Кухня в зале: как сделать своими руками, инструкция, фото и видео-уроки

Содержание

как сделать своими руками, инструкция, фото и видео-уроки

Площадь кухни в большинстве типовых квартир оставляет желать лучшего. Вот почему многие хозяева, затеяв ремонт, начинают планировать перенос кухни в зал – так и планировка квартиры улучшается, и готовить можно будет с комфортом.

Однако, в отличие от совмещения кухни с залом путем удаления межкомнатных перегородок (тоже, к слову, довольно непростая задача), перенос кухни сопряжен со значительным количеством трудностей. Потому браться за это нужно только в том случае, если вы точно знаете, что вам это действительно необходимо!

Схема кухни, совмещенной с залом

Технические аспекты переноса кухни

Юридическое согласование

Первое, о чем необходимо задуматься, планируя «переезд» кухни в зал или гостиную – можно ли перенести кухню в зал вообще?

Основная загвоздка состоит в том, что нормативные документы в некоторых ситуациях прямо запрещают перенос кухни, а в ряде других случаев содержат весьма существенные ограничения:

  • СНиП 31-03-2003 и СаНПиН 2.1.2.2645-10 не допускают перенос кухни, при котором кухня располагается под ванной или туалетом квартиры, размещенной этажом выше – это считается ухудшением жилищных условий, поскольку кухня оказывается в так называемой «мокрой зоне».

Обратите внимание! Ранее такой перенос был возможен при условии, что собственник квартиры подписывал заявление о сознательном ухудшении жилищных условий. На сегодняшний день даже такое заявление не будет достаточным основанием для разрешения.

  • Постановление Правительства РФ №47 от 26.01.2006 (пункт 22) запрещает переносить кухню таким способом, при котором она будет расположена над жилым помещением. Учитывая это, кухню придется переносить так, чтобы она размещалась над кладовой или другой нежилой зоной – или же комната соседей будет признана нежилой.

План кухни-зала

  • Объединение кухни с жилым помещением возможно только в том случае, если на кухне установлена электрическая плита. Установка любых газовых приборов в жилых помещениях не допускается.
  • Вентиляционный короб кухни, соединенной с залом или перенесенной в зал, необходимо соединить с тем же вытяжным отверстием вентиляции, к которому он был присоединен ранее. Присоединять вентиляционные короба кухни к другим вентиляционным отверстиям запрещает СНиП 31-03-2003 (пункт 9.7), поскольку в этом случае загрязненный воздух может попасть в жилые помещения других квартир.

Как видите, сложностей даже на первом этапе возникает довольно много. Именно поэтому перенос кухни своими руками весьма затруднен – ведь учесть все нюансы сможет лишь профессиональный архитектор.

Но если все же вас не пугают трудности, связанные с перемещением кухни, и у вас на руках есть утвержденный план с разрешением на перенос – можно переходить к прокладке коммуникаций.

Читайте также статью “Дизайн гостиной-кухни в частном доме: идеи для вашего интерьера”.

Коммуникации для новой кухни

Перенос кухни в жилое помещение – даже если он узаконен – представляет собой довольно масштабную задачу. Поэтому реализовать его можно только вместе с капитальным ремонтом – ведь для размещения кухни в новом месте нужно будет прокладывать новые коммуникации.

Ниже приводится пошаговая инструкция, следуя которой вы сможете спланировать все работы по прокладке коммуникаций при переносе кухни в жилую комнату:

Прокладка проводки в штробах

  • Первое, что необходимо сделать  – это протянуть электрическую сеть к месту, где будет размещен кухонный гарнитур. Поскольку все кухонные приборы потребляют большое количество электроэнергии даже в фоновом режиме, проводка должна быть с запасом по мощности. Старой проводки, которая обеспечивала электроснабжение зала, скорее всего, не хватит.
  • Проводку для кухни прокладываем в штробах, проделанных в стене. Дополнительно защитить провода можно пластиковыми кожухами из гофрированной трубы.

Совет! Ветку проводки, обеспечивающую питание новой кухни, необходимо подключать к распределительному щитку через УЗО – автоматическое устройство защитного отключения.

  • Следующий этап  – организация водоснабжения. Трубы горячей и холодной воды проще всего подвести от стояка, скрыв их в стяжке пола. Оптимальный выбор материала – металлопластик: эти трубы обладают достаточной гибкостью и прочностью, и потому обеспечивают высокий уровень надежности.

Прокладка труб водоснабжения

  • Наиболее сложной задачей является прокладка канализации от стояка до нового места слива. Если использовать безнапорную канализацию, то скрыть канализационные трубы в стяжке не получится, поскольку для эффективного удаления стоков трубы нужно прокладывать с уклоном, и перепад высот будет составлять около 200 мм.
  • Для оптимального решения этой задачи специалисты предлагают установку канализационных насосов, которые под давлением удаляют сточные воды. При этом канализационную трубу можно проложить горизонтально и замаскировать стяжкой пола.

Укладка канализации

  • Вытяжной короб необходимо прокладывать через всю старую кухню. Если вы хотите скрыть его, то проще всего это сделать, установив подвесной или натяжной потолок. Однако этот вариант можно реализовать только в достаточно высоком помещении.
  • Альтернативой вытяжному коробу может быть выведение вентиляции прямо на улицу – при этом необходимо разместить вытяжную трубу таким образом, чтобы она не создавала неудобств соседям сверху.

Как видите, объем работ предстоит достаточно серьезный. Но при правильном подходе, а также – при использовании современных инструментов и строительных материалов (к примеру, самовыравнивающихся стяжек для пола) подготовку к переезду кухни можно завершить достаточно быстро.

Совет! Если вы не планируете нанимать мастеров, а будете делать все эти работы самостоятельно – советуем вам изучить видео инструкции, наглядно демонстрирующие нюансы каждого этапа.

Когда коммуникации подведены, и отделка помещения завершена, можно приступать к созданию интерьера в новом помещении.

Дизайн кухни объединенной с гостиной – смотрите здесь.

Интерьер кухни в зале

Особенности кухни в зале

Рассказывая о  том, можно ли кухню перенести в зал, мы уже упоминали некоторые ограничения, с которыми придется считаться. Так какие же требования выдвигаются к кухне, совмещенной с жилым помещением?

Мощная вытяжка – обязательный атрибут!

  • Первое требование – это отсутствие газового оборудования. В кухне, перенесенной в зал, необходимо устанавливать либо электрическую, либо индукционную плиту. И здесь дело не столько в законодательных ограничениях, сколько в вашей личной безопасности!
  • Следующее, без чего невозможна такая кухня – это качественная вытяжка. Если в отдельной кухне можно было просто закрыть дверь, то в кухне, совмещенной с залом, необходимо удалять воздух со всеми кухонными ароматами непосредственно в процессе готовки – иначе через несколько недель ваша мягкая мебель будет пахнуть смесью перегоревшего масла, жареной рыбы и т.д.
  • Для кухни в зале очень важно качественное освещение – как искусственное, так и естественное. Поэтому, если у вас есть возможность расширить оконные проемы или объединить их между собой – воспользуйтесь ею! Это не только пойдет на пользу внешнему виду помещения, но и облегчит вам работу на кухне.

Большие окна в зале  – гарантия хорошего освещения

Совет! Чем больше оконный проем, тем больше теплопотери в зимний период. Поэтому при расширении окон необходимо установить качественное энергосберегающее остекление.

Разделение пространства на функциональные зоны

Чтобы кухня в зале не просто выполняла свои обязанности, но и полноценно «вписалась» в интерьер, ее нужно визуально отделить от основной части помещения.

Такое отделение дизайнеры называют «зонированием», при этом большая комната условно разделяется на две зоны – зону отдыха и зону приготовления пищи.

Способов отделения зон друг от друга существует несколько:

  • Самый простой способ – установить подвижные ширмы, которые при необходимости надежно скроют кухню от посторонних взглядов. Это решение является еще и наиболее экономичным, поскольку никаких ремонтных работ проводить не придется.
  • Следующий способ  – установка на границе между жилой зоной и кухней стола, барной стойки или кухонного острова. В этом случае мы превращаем кухню еще и в импровизированную столовую, ведь за барной стойкой или достаточно большим столом сможет собраться вся семья.

Стол на границе кухни и зала

Совет! Если в качестве разделителя вы планируете кухонный остров – т.е. столешницу, опирающуюся на кухонные шкафчики – лучше не устанавливать на ней мойку или варочную поверхность.

  • Хорошим способом зонирования будет установка подиума, т.е. подъем высоты пола в зоне кухни на 10-15 см. Кроме всего прочего под подиумом будет легче скрыть коммуникации так что, возможно, при переносе кухни не придется вскрывать стяжку.
  • Также существуют чисто дизайнерские способы разграничения пространства с использованием различной отделки пода, потолка и стен, а также – с применением разного освещения.

Подвесной потолок над кухней

В любом случае, какой способ зонирования кухни вы бы ни выбрали, необходимо помнить о стилистическом единстве всего помещения: кухня и жилая часть зала должны отличаться друг от друга визуально, но в тоже время быть выдержаны в одном дизайне.

Читайте также статью “Дизайн кухни-гостиной-столовой в готовом проекте”.

Плюсы и минусы кухни, совмещенной с залом

Резюмируя все вышесказанное, хотелось бы отметить, что у переноса кухни зал есть как положительные, так и отрицательные стороны.

  • Главный плюс – это, конечно же, увеличение свободного пространства на кухне, что можно увидеть на фото в данной статье. Вместо тесной комнатки мы получаем достаточно обширную площадь, поэтому при готовке даже вдвоем или втроем тесниться не придется.
  • Кроме того, помещение, в котором кухня располагалась ранее, также можно переоборудовать. Согласно нормативам, жилым это помещение сделать нельзя – но кто запретит нам назвать его в документации, к примеру, кабинетом?

Просторная кухня, совмещенная с залом – мечта любой хозяйки

Что же касается минусов такого конструктивного решения, то их несколько:

  • Во-первых, процесс переноса сам по себе довольно сложен, а цена всех необходимых для этого материалов способна пробить серьезную брешь в бюджете.
  • Во-вторых, сложности представляет юридическое оформление.
  • В-третьих, кухня в зале должна поддерживаться в идеальной чистоте – иначе грязь и неприятные запахи быстро распространятся на всю большую комнату.

Вывод

Но если сложности переоборудования вас не пугают, а уборке вы готовы уделять должное внимание – то перемещение кухни можно начинать. Во всяком случае, как перенести кухню в зал правильно, вы уже знаете!

Дизайн кухни-столовой в частном доме – смотрите здесь.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Отличная статья 0

Статьи по теме

Все материалы по теме

Перенос кухни в зал (40 фото)

Типовые квартиры оборудованы маленькими кухнями, поэтому владельцы решаются перенести кухню в комнату. При этом улучшается качество планировки.

Красивое объединенное помещение актуально в наши дни

К данному вопросу стоит подойти серьезно, ведь перенос кухни в зал сопровождается сносом стен. На данную процедуру требуется получить специальное разрешение.

Чтобы сделать помещение просторным, необходимо перенести бытовое оборудование в другую комнату или переместить из кухни коммуникационные схемы и вентиляцию.

Зачем нужно узаконить перенос кухни?

Объединение зала и кухни считается оригинальным решением. Потребуется узаконить перенос кухни в жилую комнату. Подобные ремонтные работы сопровождаются перепланированием квартиры.

При перестановке подключаются коммуникационные конструкции, и оборудуется вентиляция в созданном помещении.

Увеличение кухни за счет жилой комнаты считается нетрадиционным подходом. К нему прибегают, если невозможно использовать балкон или коридор.

На перемещение требуется специальное разрешение. Документы производятся на основе нормативных актов.

Запрещается переносить кухню в комнату в следующих случаях:

  • при нарушении удобств жилищных условий;
  • если при выполнении планирования затрагиваются электросети или система водоснабжения;
  • при совмещении комнат, которые имеют различные температурные показатели.

Если перенос кухни в гостиную выполнить незаконно, то переделанную квартиру не получиться переоформить.

Кухня в зале — оригинальное решение

Соблюдение юридических правил

Требуется согласование переноса кухни в комнату в специальных инстанциях, так как в некоторых случаях нормативные документы запрещают данную перепланировку.

Запрещается перемещать кухню в место, где этажом выше располагается ванная или туалет. Нельзя перенести кухню в комнату, если этажом ниже находится жилая комната.

Подобный способ переноса возможен, если в жилой комнате будет монтироваться электрическая плита.

Вентиляция при перемещении в зал, остается соединенной с существующим вытяжным отверстием.

Объединить кухню и зал можно, если не предполагается демонтаж несущих конструкций.  Не разрешается перенос газовой плиты в другую комнату. При наличии газового оборудования потребуется установить перегородку или раздвижные конструкции вместо двери.

Подведение коммуникаций в новое помещение

Перемещение кухни в зал предполагает перенос коммуникаций из кухни в комнату. Данные монтажные работы считаются самыми сложными.

Перед перепланировкой выполняется проект. Он необходим  для получения специального разрешения и для планировки ремонта.

В проекте отображается нахождение коммуникационных линий, а также условия перепланировки.

Проект предусматривает перенос сантехники с кухни в другую комнату, что вносит изменения в схемы канализации и водопровода:

  1. План перемещения утверждается до начала монтажных работ. Новая канализация предварительно планируется и рассчитывается.
  2. Новая разводка выполняется от ближайшей точки водопровода.
  3. Трубы прокладываются под напольной стяжкой. При этом не соблюдается уклон магистрали, так как монтируется насосное оборудование.
  4. Водопроводная конструкция учитывает точки подачи воды. При этом стоит предусмотреть мойку и стиральную машину.
  5. Используются трубы из меди, металлопластика или специальной стали.

Грамотное проведение коммуникаций имеет большое значение в объединении помещений

Прокладка канализации своими руками проводится с переносом мойки и с заменой смесителя.

Насос для канализации в кухню требуется, если от расположения кухонных устройств и до стояка слишком большое расстояние.

Предполагается обустройство вентиляционной схемы. Правильная конструкция поможет поддерживать оптимальную влажность в помещении.

Монтаж вентиляционной конструкции имеет следующие особенности:

  1. Оборудование новой вентиляционной схемы проводится через прежний выход.
  2.  Воздух из новой кухни не должен поступать к соседям.
  3. Нельзя подключаться к воздухоотводу в санузле.
  4. Если вентиляционный короб протяженный, то внутри устанавливаются дополнительные вентиляторы.

Вентиляционную конструкцию можно прятать в натяжные потолки.  Если проделываются отверстия в несущих стенах, то потребуется разрешение.

СНиП рекомендует использование источников естественного света  в кухонной зоне.

Если выполняется перенос кухни в жилую комнату, где нет естественного освещения, то выполняется установка стеклянных перегородок и изменения дверных проемов.

В проекте перепланировки учитывается необходимое количество источников питания. После этого производится схема электропроводки в квартире.

Особенности планировки интерьера объединенного пространства кухни и зала

Чтобы перенести кухню в жилую комнату потребуется установить мощную вытяжку, а также индукционную или электрическую плиту. Важно оборудовать широкие оконные проемы, которые влияют на качество освещения.

Сделать из зала кухню и гостиную можно с помощью зонирования. При этом кухня отделяется от остального помещения. Большое пространство подразделяется на зону отдыха и кухонную зону.

Зонирование выполняется следующими способами:

  1. Разделение с помощью мебельных конструкций. При этом используются столы, барные стойки или островные композиции. Барная стойка применяется как дополнительная рабочая поверхность и как стол для обедов.
  2. Применяются ширмы, раздвижные конструкции, стеллажи или шторы.
  3. Выполняется разграничение при помощи подиума или навесного потолка. Стяжка выполняется с приподниманием одной ступени.
  4. Применяется выделение зон отделочными материалами, разнообразными напольными покрытиями или с помощью освещения.
  5. Используется зонирование с помощью арочных конструкций. При этом арки выполняются из гипсокартона.

Зонирование обеденной зоны требует особого подхода

Кухня и зона зала различаются визуально, но при этом выполняются в едином стиле.

Разделить интерьеры жилых помещений позволят разные материалы напольных покрытий. Зона отдыха декорируется ламинатом, а кухонное пространство плиткой.

Подиум в кухонной зоне характеризуется удобством и в него прячутся проведенные коммуникации.

Барная стойка применяется в качестве обеденного стола или рабочей поверхности.

Чтобы правильно перенести кухню в зал нужно разумно использовать цветовые решения.

Для создания функционального интерьера при оформлении соблюдаются следующие правила:

  1. Кухня в зале оформляется в спокойной цветовой гамме, расцветки дух помещений не должны контрастировать. Оттенки плавно сочетаются, чтобы получилось ощущение единого пространства.
  2. Поверхности декорируются пастельными оттенками. Нейтральные оттенки подходят для оформления гармоничного интерьера и создания единого пространства.
  3. Перенос кухни в комнату выполняется с учетом цветовой гаммы. Подходят мягкие и теплые оттенки. От темных расцветок стоит отказаться.
  4. Цветовая гамма подбирается с учетом выбранного интерьерного стиля. Классический стиль и прованс оформляются без использования ярких расцветок. При применении арт-деко подбираются разные орнаменты и цветовые решения. Интерьер в винтажном стиле известен использованием бежевых, молочных и темно-коричневых оттенков. При оформлении комнаты в скандинавском стиле применяются светлые расцветки.

Выполняется ремонт в зале своими руками и монтируется правильное освещение.

Монтаж освещения выполняется с учетом рекомендаций:

  1. Оборудование кухни требует большего количества освещения. Более яркий свет размещается над раковиной, столешницей и плитой.
  2. Используются точечные светильники, которые помогают зонировать пространство.
  3. Если для разделения помещения применяется барная стойка, то ее оборудуют подсветкой.

Чтобы сделать кухню в зале требуется расширить пространство. При этом необходимо правильно расставить мебель в зале.

Применяется мебель в соответствии с выбранным стилем. Скандинавский стиль в интерьере предполагает применение простой и лаконичной мебели, которая выполнена из натуральных материалов. Для прованса подходят резьбленные конструкции. Для совмещенного помещения не рекомендуется устанавливать мебель по периметру комнаты. Оригинальным решением может стать диван посередине комнаты.

При ремонте учитывается прокладка проводки своими руками. Провода прячутся в плинтуса или под напольные покрытия. Выполненная канализация своими руками также маскируется.

Все провода, коммуникации, соединения должны быть аккуратно спрятаны, чтобы не портить внешний вид

Достоинства и недостатки объединения двух комнат

Перемещение кухни в зал имеет положительные стороны и отрицательные моменты. Подобный перенос выполняется для увеличения пространства и для создания оригинального и стильного дизайна.

Так как перепланировка требует документального подтверждения, то подобное решение принимается в случае крайней необходимости.

Перенос кухни в жилую комнату имеет следующие преимущества:

  1. Два маленьких помещения трансформируются в одну просторную комнату, в которой принимаются гости и проводятся праздники. При этом увеличивается количество окон, что добавляет свет в помещение.
  2. Занимаясь приготовлением пищи, хозяйка может общаться с гостями.
  3. Приобретается один большой телевизор, вместо двух маленьких для комнат.
  4. Легче разносить блюда на стол.
  5. Предоставляется возможность контролировать перемещения маленького ребенка, не отрываясь от деятельности.
  6. Появляется возможность использовать обеденный стол как рабочий уголок. При этом экономится пространство.

У данной планировки есть минусы:

  1. Уменьшается количество комнат. Это ощутимо в малогабаритных квартирах. При этом отсутствует возможность уединиться.
  2. Процесс приготовления пищи и мытья посуды будут наблюдать гости.
  3. В зоне кухни быстро пачкается пол. Чтобы поддерживать порядок потребуется часто делать уборку и в зоне гостиной. Придется чаще мыть посуду, чтобы она не портила вид во время отдыха.
  4. Приготовление пищи сопровождается различными запахами. Для их устранения понадобится качественная вытяжка. При этом следует выбирать бесшумные конструкции, которые не помешают общению гостей.
  5. При обустройстве совмещенного помещения стоит учитывать, что холодильник производит шум в ночное время. Издают звуки при работе такие приборы как миксеры, микроволновки и электрочайник.

При грамотном планировании совмещенного пространства повышается функциональность помещения, и появляются комфортные условия проживания.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

Продуманный дизайн создаст просторную и эргономичную комнату, поделенную на отдельные зоны.

Кухня-гостинная – плюсы и минусы совмещенной кухни

Зачем стоит объединять кухню и гостиную

Если владелец частного дома может выбирать размеры и планировку комнат по своему желанию, то для живущих в квартире, вопрос о габаритах помещения, порой становится довольно острым. До сих пор, при строительстве современных домов используются стандарты советского времени. Одной из распространённых конфигураций считается буквально крохотная кухня и довольно просторная гостиная.

Те, кого это не устраивает, задумывается о том, несколько целесообразна планировка кухни гостиной, ведь претворение этого решения в жизнь требует существенных финансовых трат, сил и времени. Советуем вам ознакомиться с каталогом больших кухонь в нашем каталоге.

Причинами объединения этих двух комнат чаще всего становятся:

  • желание реализовать собственные оригинальные идеи интерьера — разместить на кухне многокомпонентный гарнитур, не только стулья, но и диван, другую мебель и т. д.;
  • большие масштабы жилья — в этом случае расширение зоны, где собираются все домочадцы, видится логичным решением;
  • стремление к более частому общению с семьёй — совмещение позволит делать это в процессе приготовления блюд.

Такое объединение напрашивается и в том случае, когда хозяева квартиры любят часто принимать гостей, собирают многочисленные компании. Порой, масштабы гостиной не позволяют разместить праздничный стол, а если это и удаётся, то для прохода остаётся мало места. 

Варианты совмещения кухни и гостиной

При объединении, комнаты должны сохранять свои функции. Зона кухни разделяется на три части, а в зале выделяется зона отдыха и обеденная. При планировке, выбор дизайнерского решения и вариантов зонирования зависит от формы, которую принимает совмещённая кухня гостиная и некоторых других факторов. Примеры:

  1. Прямоугольная. Несмотря на, казалось бы, не слишком эстетичный внешний вид такой комнаты, выбор правильного варианта оформления позволит превратить её в элегантное помещение. Здесь подойдёт дизайнерское решение, подразумевающее выделение центра с акцентированием на нём внимания. Для этого необходимо размещение мебели и бытовой техники в линию у одной из стен. Получается, что другая стена остаётся абсолютно свободной. Удачным станет п-образное расположение, использующее углы и сохраняющее полезные метры.
  2. Квадратная. В этом случае удачным решением станет кухня с островом гостиная. Расстановка элементов интерьера небольшими блоками позволит не только принять во внимание конструктивные особенности объединённой комнаты, но и тщательно распланировать полученное пространство. Мебель также можно расположить у одной иди двух стен, находящихся параллельно, с применением полуостровного метода или способа размещения в форме букв «П» или «Г».
  3. С двумя окнами. Основной критерий, который необходимо учитывать при оформлении подобного помещения — симметричность. Пространство будет гармонично смотреться в любой стилистике, предполагающей присутствие симметричных элементов и конструкций. Элементы мебели и оформления, составляющие интерьер кухни гостиной, лучше выполнить на заказ.
  4. С одним окном. Здесь требуется организация дополнительного освещения. Встроенные, точечные источники света можно расположить над зоной мойки, предусмотреть их над плитой, столешницей. Удачным вариантом оригинального зонирования кухни и гостиной станет использование перегородки из стекла. Конструкция позволит свету беспрепятственно проникать во все уголки помещения.
  5. Нестандартная. Подобная совмещённая комната предполагает наличие одного или нескольких необычных углов. Если это помещение трапециевидной формы, то вариантом оформления может стать выделение функциональных участков контрастным оттенком или сооружение подиума. Сформировать обычные углы в треугольной комнате помогут элементы интерьера.

Вариацию открытой планировки можно назвать универсальной. Она гармонично вписывается в любоё жильё, и создаёт в помещении атмосферу свободы и простора.

Зонирование кухни можно осуществить при помощи расстановки на границе мягкой мебели, столовой группы, расположения так называемого острова или барной стойки.

Все плюсы объединения

Их довольно много, однако из главных стоит выделить следующие:

  • расширение пространства, а, следовательно, и функционала помещения;
  • удобство — принимая гостей, нет необходимости перемещаться из помещения в помещение;
  • появление свободного пространства для устройства, например, кладовой или ниши под холодильник;
  • возможность присмотра за детьми, играющими в гостиной, не отходя от плиты;
  • реализация оригинальных интерьерных решений;
  • большая освещённость за счёт естественных источников (наличия двух окон).

Минусы совмещенной кухни-гостиной

К наиболее значимым недостаткам стоит отнести:

  • Появление запаха и дополнительного мусора. Если с первым вполне успешно справится хорошая вытяжка (однако она не сможет избавить от аромата, готовящихся в духовке блюд), то второй так и будет ненароком перемещаться из кухни в зал. Поэтому частота уборки гарантированно увеличится.
  • Недостаток свободных стен. Неизбежный итог объединения, который непременно проявит себя при расстановке мебели и размещения декора.
  • Звуки кухни могут мешать просмотру телевизора. Чем дальше он будет размещён от этой зоны, тем более несущественным будет казаться этот недостаток.
  • Неудобства, связанные с отсутствием уединённой зоны отдыха. Ощущаются, когда хотелось бы расположиться на раскладывающемся диване вдали от посторонних глаз. Это актуально также при размещении на ночёвку гостей, когда приходится проходить через гостиную по естественным надобностям. Для многих этот нюанс считается несущественным.
  • Расходы, связанные с созданием проекта и получением разрешения на перепланировку.

Советы и рекомендации от специалистов компании «Лавелла»

Чтобы избежать разочарования от неудачной перепланировки или минимизировать минусы объединения комнат, стоит воспользоваться некоторыми рекомендациями:

  1. Избежать лишних трат времени и средств при перепланировке поможет вариант не полного разрушения стены, а лишь её частичной «модернизации». Можно увеличить проём или сделать арку.
  2. Сделать уборку менее трудоёмкой поможет отсутствие ковра, который неизбежно будет сильно загрязняться мусором из кухни. Если без него никак не обойтись, то стоит выбирать коротковорсовые варианты.
  3. Не стоит пренебрегать зонированием. Функциональные участки в большом помещении должны быть разделены.
  4. Дизайн кухни гостиной не терпит смешения стилей. Объединение помещений требует соблюдения одной интерьерной направленности.

Учитывая все нюансы, плюсы и минусы объединения. А также ориентируясь на собственные предпочтения будет легче принять решение о том, необходимо ли совмещение комнат в вашей квартире или доме. Еще больше советов в нашей статье как выбрать кухню – советы и рекомендации.


Освещение на кухне, совмещенной с гостиной :: PlazaReal в Санкт-Петербурге

 «Да будет свет», – сказал монтер, вкручивая лампочку на кухне. И это самое простое в процессе монтажа освещения на кухне, совмещенной с гостиной. Финальному аккорду предшествует не только выбор светильников, соответствующих стилю и размерам кухни-студии. Правильное их размещение позволит отделить домашний очаг от жилой, по сути, комнаты. Но обо всем в деталях.

Особенности планирования освещения на кухне

Во всех функциональных зонах кухни должны быть источники света. Это аксиома. Ведь сколько бы ни было дневного света, его все равно не хватает. А еще есть вечера, зима с осенью с их пасмурными днями. И кухня должны быть не местом отбывания повинности по приготовлению пищи для домочадцев, но уютным и хорошо освещенным оазисом.

Самое важное правило в проектировании кухонного освещения – кухня должна звучать в унисон с гостиной, не прятаться в тени, но и не затмевать собой жилую комнату. Ведь это одно помещение, зрительно или фактически разделенное на две зоны. Поэтому делать все будем с умом.

По яркости или приглушенности, по дизайну, типу светильников и кухня, и гостиная должны сочетаться между собой. Но это не значит, что все должно быть выдержано в одном стиле или цвете. Напротив, эклектика весьма приветствуется, как и использование потолочных, настенных, точечных и светодиодных ламп одновременно.

Кухня в теплых коричневых оттенках гармонирует с белой гостиной

Кухня и гостиная выдержаны в едином стиле – отличное решение

И еще один совет. Касается он сочетания тона, выдержанного в интерьере, и света. Так, в кухне, отделанной в холодных оттенках, теплый спектр света потеряется или сделает ее похожей на медицинское учреждение, а не на квартиру. А холодный свет на «теплой» кухне понизит градус уюта.

Какие зоны на кухне нужно осветить?

Какие же места на кухне нуждаются в освещении?

  • Обеденный стол. Он может стоять на кухне или выполнять зонирование кухни и гостиной.
  • Рабочая столешница.
  • Зона приготовления пищи – там, где расположена плита, духовой шкаф.
  • Кухонная раковина.
  • Центр кухни, если ее площадь это позволяет.
  • Граница между кухней и гостиной, чтобы разделить визуально эти два помещения. Особенно, если не используются ни перегородки, ни ширмы, ни арки.

Свет есть во всех необходимых зонах, включая декоративную подсветку шкафов.

Рабочая зона достаточно освещена точечными светильниками.

Можно установить светильники по периметру потолка кухни. Тогда они будут играть не столько функциональную, сколько декоративную функцию. Если продумать вариант с изменением яркости свечения, то подсветка может быть и круглосуточной.

Типы светильников для кухни, совмещенной с гостиной

В кухне-студии можно использовать те же виды ламп, что и на обычной кухне:

  • бра или настенные светильники;
  • точечное освещение;
  • светодиодную подсветку;
  • люстры и другие разновидности потолочных ламп.

Если это лампы, важно, чтобы плафоны не боялись повышенной температуры и влажности – их регулярно придется протирать или мыть. Желательно, чтобы лампочка была над абажуром, а не под ним. Если вы используете лампы накаливания, это убережет вас от стеклянных брызг, если лампочке вдруг придет в цоколь мысль лопнуть.

Варианты осветительных приборов для кухни-гостиной – бра, люстры, потолочные и точечные светильники.

Размещая светильники, задумайтесь, какую роль они играют? Будут только освещать требуемый участок или выполнять иные функции: для разделения зон, для красоты и пр.

Функциональное освещение

Освещение делится на общее и зонное. При этом касательно именно кухни локальный свет играет менее важную роль, нежели местный. Связано это с назначением помещения. В идеале используют несколько вариантов освещения, стилистически связанных друг с другом: подвесные лампы, точечные светильники, подвижные плафоны и даже светодиодное освещение.

  • Для обеденной зоны подойдут свисающие с потолка лампы в стиль интерьера кухни. Это может быть хрустальная люстра, лампа с деревянным или тканевым абажуром (есть ткани, способные отталкивать пыль, грязь, жир и копоть), светильник с металлическим абажуром или из стеклянной мозаики.
  • Светильник над общим столом может быть и одиночным, и состоящим из нескольких плафонов, размещенных в одну линию или образующих круг, квадрат или произвольную фигуру.
  • Если обеденный стол является объектом зонирования, то есть стоит между кухней и гостиной, имеет смысл повесить центральную люстру. Требования к материалу и стилю те же.
  • Точечная подсветка хорошо зарекомендовала себя  над рабочей столешницей. Она достаточно яркая, чтобы разделывать продукты, и одновременно дает рассеянный свет, не раздражает глаза. Обычно точечные светильники крепят под нижней полкой навесного шкафа.
  • Еще один вариант освещения зоны подготовки продуктов – настенная лампа дневного света.
  • Если над рабочей зоной навесных шкафов нет, лампы крепят к потолку. Расстояние от стены – минимум 50 см, чтобы луч света охватывал всю глубину столешницы.
  • Если в гостиной, совмещенной с кухней, низкий потолок, светильники и на кухне, и в зале используют точечные (для гостиной люстры-розетки). Если высокие – можно подвесить ниспадающие лампы и люстры.
  • Точечные плоские светильники – также отличное решение для зоны готовки и раковины. Их можно прикрепить или под шкафом, вытяжкой или над плитой на потолке.

Светильники в ряд над обеденным столом.

Удачное размещение рабочей зоны – максимум дневного света.

Подсвечивая ту или иную зону, помните, что уровень освещенности обеденной и рабочей зоны должен быть разным. Если мягкий свет превращает обычный прием пищи в романтическую трапезу, то для приготовления пищи нужен яркий свет, иначе можно пропустить косточку в рыбе или недоглядеть степень прожарки стейка. Колюще-режущие кухонные инструменты, горячие сковороды, противни, чайники тоже не терпят неаккуратности, а яркий, но не слепящий свет позволит вам вовремя заметить их.

Декоративное освещение

Освещение можно монтировать и для красоты. Почему бы и да? На кухне тоже должно быть радостно.

  • Для красоты в шкафах со стеклянными дверцами монтируют светодиодные ленты или специальные мебельные светильники.
  • Точечный свет по периметру потолка также играет декоративную роль.
  • Современные идеи – если установить экономичные светодиоды, то расходы за электроэнергию существенно не увеличатся даже при круглосуточной их работе. А срок службы позволит надолго забыть о замене лампочек.
  • Заказывая мебель по индивидуальному дизайну и размерам, можно попросить, вмонтировать светодиоды в фасады, открытые полки.

Декоративная подсветка и классическая кухня – отличное сочетание.

Точечное освещение – экономично и так по-современному.

Не переусердствуйте с дизайнерскими идеями. На кухне должны быть освещены функциональные зоны. И слепо следовать модным интерьерным веяниям не стоит. Как и вешать, ставить, монтировать светильники везде, где только можно. Или только потому, что такого варианта нет ни у кого. Функциональнее освещение при хорошо продуманном размещении вполне может выполнять и декоративную функцию. Может быть одновременно и светло, и уютно.

Зонирование при помощи освещения в кухне-гостиной. Фото

Разделять зал и кухню может не только барная стойка, оставшаяся после сноса стены, или ширма, перегородка. Перепад высоты пола – тоже не лучший вариант с точки зрения безопасности членов семьи.

При помощи освещения можно зрительно разделить кухню и гостиную.

  • Разная яркость свечения. Кухня априори должна быть более яркой. Тогда как освещение гостиной, совмещенной с кухней (смотрите фото), – приглушенное, будуарное.
  • Тепловой спектр. Можно использовать в гостиной люминесцентные лампы с белым свечением, а для обеденной зоны, в гостиной – мягкий свет желтого спектра.
  • Поставьте стол между кухней и жилой комнатой. Небольшие подвесные светильники, выстроенные в ряд, разграничат эти два помещения.
  • Если на месте стены стоит барная стойка нелишним будет на ней в потолок вмонтировать точечную подсветку.
  • Разноуровневые потолки. Встроенная в них подсветка ненавязчиво подчеркнет зонирование.

Освещение барной стойки – как вариант зонирования.

Вмонтированные светильники в потолок – и зонирование, и интересное дизайнерское решение.

Освещение может и объединить оба помещения в одно.

Одинаковая отделка стен, потолка и пола, невыразительное отличие в дизайне светильников для гостиной и кухни, одинаковый стиль этих двух помещений…эти приемы позволят не зонировать, а объединить эти две комнаты в одно большое пространство.

Расчет мощности ламп на кухне, совмещенной с гостиной

Излишне яркий свет на кухне, как и слишком мягкий – не лучший вариант для этого помещения. Подбирая освещение в кухне-гостиной, необходимо учитывать нормы освещенности. Поручить расчет мощности и подбор светильников лучше квалифицированным электрикам. Но можно немного подумать и сделать все самим. Сделаем это на примере площади в 1 кв. м. Чтобы привести расчеты в соответствии с площадью своей кухни, умножьте данные на свою квадратуру.

  • Для ламп накаливания – мощность 12-40 Вт на 1 кв.м.
  • Для ламп дневного света – мощность 8-10 Вт на 1 кв.м.
  • Для галогенных ламп – мощность 30-35 Вт на 1 кв.м.

Для зоны столовой, расположенной между кухней и гостиной:

  • 10-35 Вт для обычных лампочек;
  • 7-9 Вт для светильников с лампами дневного света;
  • 25-35 Вт для галогенных светильников.

В итоге кухня будет освещена немного ярче, чем гостиная. Но это уже функциональные требования помещения.

Коротко о главном

Какие же требования предъявляются к освещению кухни-гостиной?

  • Более всего должны быть освещены плита, рабочая зона и раковина.
  • На кухне должно быть много света.
  • Освещение в гостиной, совмещенной с кухней, должно быть ярким, но более мягким.
  • Точечные светильники на потолке могут разделить две комнаты.
  • Если используются многоуровневые потолки для зонирования, встроенные в них светильники не будут лишними.
  • На кухне стоит использовать свет, максимально приближенный к дневному.
  • Декоративная подсветка может привнести изюминку в кухонный интерьер.
  • Планировать освещение и места размещения осветительных приборов стоит до ремонта и расстановки мебели.

Галерея – варианты использования светильников в декоративных и практических целях.

Как сделать освещение кухни-гостиной? Самостоятельно или при помощи электрика 5-го разряда, но любые электромонтажные работы необходимо сделать до окончания ремонта. Еще лучше, сначала продумать дизайн освещения кухни-гостиной и расстановку мебели. Затем воплотить проект в жизнь. И только потом покупать или заказывать шкафы, столы.

Вполне может случиться, что понадобится монтаж мебельных или точечных светильников или стеклянные дверцы на шкафах, так как именно внутренней подсветки в комодах как раз и не хватает для завершения гениального по своей красоте и функциональности интерьера.

Планируйте освещение с позиции практичности и функциональности. А подобрать стильные модели светильников уже не составит труда.


Вернуться к списку советов

100 фото дизайна интерьера с диваном, идеи оформления

Объединение функциональных пространств в одной комнате — задача довольно сложная, когда речь идет о небольшой площади. Но именно ее предстоит решить обладателям малогабаритной квартиры — такой, как хрущевка. Скромная кухня здесь часто объединяется с балконом или, что гораздо эффективнее, с гостиной. Впрочем, совместить на 10 кв. м два помещения придется и обладателям апартаментов, где не хватает комнат всем членам семьи. Тогда именно кухню с гостиной можно поместить в отведенном для первой пространстве.

Независимо от причин объединять помещения нужно продуманно, особенно на ограниченной в 10 кв. м площади.

Для этого нужно определить:

  • Какая зона играет главную роль?
  • Как часто в семье готовят и как много?
  • Будет ли гостиная использоваться в качестве спального места?
  • Нужна ли полноценная столовая?

Это основные вопросы, которые помогут разработать планировку совмещенной комнаты, ее функциональность, оснащение. Дизайн кухни-гостиной на 10 кв. м должен быть подчинен интересам и потребностям семьи.

Планировка кухни-гостиной 10 кв. м

Планирование пространства на столь ограниченной площади подчиняется простым законам лаконичности, функциональности, эргономичности. В такой комнате присутствует как минимум две зоны — кухня и непосредственно гостиная, но может быть включена столовая. Хотя для нее остается совсем мало места, поэтому вместо обеденной группы часто используют барную стойку, полуостров — это лаконичная альтернатива столовой, которая одновременно служит инструментом зонирования.

Планировка кухни с гостиной зависит от формы помещения и расположения окон.

  • При совмещении изначально разделенных комнат для кухни отведена определенная рабочая зона с подведенными коммуникациями, которые определяют приблизительное ее расположение. Для нее уже отведено как минимум 3-4 квадратных метра. Зонированием может выступать остаток стены (сверху или снизу — вместо барной стойки), расширенный проем между помещениями, поворот коридора. Тогда кухонное пространство представляет собой «уголок», нередко скрытый из вида со стороны гостиной. Фактически в таком помещении каждая зона находится на своем месте, только между ними нет стен. Именно так что выглядит совмещенное пространство в хрущевке.
На фото — кухня и гостиная в едином пространстве на 10 кв. м.
  • В прямоугольной удлиненной комнате часто зона отдыха располагается под окном в торце. Кухня занимает более темную долю помещения, где в любом случае нужен дополнительный свет. Кухонный гарнитур может быть параллельным, угловым. Органично отделит эту часть небольшая барная стойка, которая займет меньше места, чем обычный стол со стульями или даже табуретками.

  • Стандартная прямоугольная комната до 10 кв. м и чуть больше — 3 на 4 метра — позволяет обустроить достаточно комфортную гостиную с диваном, небольшой столовой зоной, полноценной мебелью на кухне. Гарнитур подойдет угловой или линейный, если дверь не мешает его поставить. Обеденную группу можно организовать напротив угловой рабочей зоны или же в виде полуострова, который завершает кухонную мебель и делит помещение на две функциональные зоны. Место для приема пищи будет маленьким — пропорциональным остальным участкам комнаты.
  • В квадратном помещении, конечно, не будет 10 метров — это может быть комната 3 на 3 или 4 на 4 метра. 9 квадратов — совсем мало для полноценной гостиной, совмещенной с кухней, а вот 16 — уже полноценная студия, поэтому здесь можно выбрать любой дизайн. Единственное правило, к которому часто прибегают дизайнеры в правильном по форме пространстве, — это симметрия. С ней проще организовать несколько функциональных зон. Например, можно предпочесть диагональную симметрию. Тогда кухня располагается в одному углу (соответственно, с угловым гарнитуром), а гостиная — в противоположном.
На фото — дизайн гостиной около 10 кв. м в квадратной комнате с диагональной симметрией.
  • Параллельное планирование уместно в комнате любой формы, где есть несколько окон. В этом случае обычно присутствует три зоны — кухня, гостиная и столовая. Они располагаются одна за другой — рабочий гарнитур под глухой стеной, затем остров или барная стойка, дальше —  зона отдыха с диваном, который отделяет гостиную спинкой. Как правило, получается, что как минимум в двух участках комнаты будет по окну. Столовая в этом случае будет использоваться как инструмент зонирования.
На фото — параллельная планировка кухни с гостиной и диваном.

Зачастую планировка определяется только формой помещения и подводом коммуникации, когда иначе расположить гарнитур и мебель для отдыха просто невозможно. Выбирать получается лишь при наличии правильной формы комнаты — 3 на 4 (или 4 на 3), 4 на 4 м.

Интересно можно расположить функциональные участки в помещении с эркером. В таком выступе можно разместить столовую группу. Если позволяет площадь, то иногда эркер заполняют кухонной мебелью без верхних ящиков. Такой вариант гармоничен в частном доме, где можно на свое усмотрение проводить коммуникации, подводить воду, газ, электричество и отводить канализацию, не привязываясь к стоякам многоэтажного здания. Гостиная в эркере вряд ли будет удобной, но зону отдыха в виде диванчика или тахты соответствующей формы можно организовать в дополнение к основной планировке.

На фото — дизайн гостиной, совмещенной с кухней, на десяти кв. м.

На организацию пространства может повлиять необходимость оборудования гостиной раскладывающимся диваном, чтобы получить гостевые спальные места. Для этого нужно оставить свободное пространство перед ним. А вот сколько — зависит от механизма трансформации.

Варианты обустройства гостиной в объединенном пространстве на 10 кв. м

Зона отдыха может служить только для семейного времяпрепровождения, а может быть одновременно спальней, гостевой, столовой и др. В зависимости от этого выбирают мебель — диваны и/или кресла, журнальный и/или обеденный стол, шкафы для вещей, комод, телевизор, тумбы, серванты и т.п. Очевидно, что 10 и даже 11 кв. м с диваном и кухней — насыщенное пространство, в котором сложно найти место для корпусной мебели для хранения вещей. Но если в ней есть необходимость, придется продумывать лаконичные решения и использовать дизайнерские хитрости.

Обустроить половину комнаты для отдыха можно с разным количеством мебели:

  • Минимум, что здесь нужно, — диван и традиционный телевизор. Они располагаются друг напротив друга.
  • Перед диваном нередко ставят журнальный столик — здесь можно перекусить за просмотром фильма. А под телевизором органичной будет тумба для мелочей, декора.
  • Вокруг ТВ уместными будут полки. Если выбрать их одного цвета с отделкой стены, они визуально сольются с ней и не будут казаться громоздкими. Легко смотрятся и открытые полки, но, если их наполнить пестрыми предметами, они станут акцентом в любом дизайне.
  • При скромной кухне будет уместной более просторная гостиная, где, возможно, найдется место для комода или шкафов. Чтобы они занимали много места, целесообразно выбрать однотонные фасады в одном оттенке со стенами. Оптимально выбирать светлые пастельные тона. Идеальным, конечно, считается белый. В такой палитре вся мебель кажется невесомой и практически незаметной.
На фото — дизайн гостиной в помещении площадью 10 метров с корпусной мебелью.

Для оборудования совмещенного интерьера лучше выбрать вместительный один шкаф с неброскими фасадами, чем много небольших. Ощущению свободного пространства также способствует выбор в пользу навесных полок.

Стиль оформления совмещенной с кухней гостиной на 10 кв. м

Оформление и отделка лаконичной многофункциональной комнаты, площадь которой не превышает 11 кв. м, не должны быть пестрыми или чересчур яркими. Сочные цвета, большое их количество наполняют пространство, как и детали — декор, аксессуары, личные мелочи на виду. Идея экономии свободного места сводится к тому, чтобы в помещении было как можно меньше мелких и навязчивых деталей. И речь идет не только о том, что здесь нужно поддерживать порядок. В большей степени ощущение свободного пространства зависит от оформления — стиля, палитры, материалов.

Скандинавский стиль

Один из самых популярных, светлых и просторных вариантов — скандинавский стиль. Здесь дизайн всегда базируется на белом фоне. Причем в однотонной молочной гамме оформлено преимущественно большинство поверхностей — стены, мебель, аксессуары. Дополнением служит серый и натуральный древесный. Деревянным будет пол и, возможно, несколько полок. Пепельными будут аксессуары — пледы, подушки на диван, гардины, стекло в фасадах мебели. Дымчатая палитра играет роль тени, подчеркивающей обилие солнечного света (его роль играет белый цвет в оформлении).

При совмещении кухни с гостиной дизайн в скандинавском стиле становится оптимальным решением — пространство получается светлым, свободным, уютным, ведь все аксессуары призваны сделать интерьер теплым и комфортным. Для зала выбирают вязаные или шерстяные пледы, пушистые ковры, подушки.

На фото — дизайн гостиной в 11 кв. м, совмещенной с кухней и выполненной в скандинавском стиле.

Кухня будет такой же светлой, просторной и, конечно же, белой. Фасады и стены здесь выполняются в молочном цвете, поэтому они кажутся единым целым. Такая мебель кажется малозаметной, поэтому визуально практически не занимает места в помещении.

При выборе этого стиля важно сократить количество деталей и декора. В скандинавском стиле приветствуются картины на стенах, коллажи из фотографий, открытые полки с книгами, пестрыми мелочами. В небольшом совмещенном помещении лучше отказаться от разноцветных деталей. Можно выбрать несколько цветовых акцентов, но в одной палитре, и использовать их не только в гостиной, но в рабочей зоне. В бело-сером оформлении достаточно 3-4 сочных детали, чтобы композиция была завершенной.

Минимализм

Еще один лаконичный вариант дизайна, в котором нет места лишнему декору и навязчивым деталям, поэтому его часто используют для оформления малогабаритных помещений. Интерьер в этом стиле выполнен из натуральных материалов, но полностью подчинен современным требованиям комфорта и функциональности.

Идеи минимализма сводятся к нескольким простым решениям, которые, правда, не всегда стоят дешево:

  • Интерьер кухни формирует вместительный гарнитур, который позволяет спрятать максимум деталей за простыми лаконичными фасадами. Можно выбрать мебель до потолка для хранения утвари, посуды и продуктов. Рабочий уголок может состоять из пары пеналов, тумбой под мойкой и плиты. Важно лишь обустроить хотя бы один стол для разделки продуктов. Это может быть и барная стойка, и небольшой столик, который будет служить и столовой группой.
На фото — дизайн рабочей зоны в стиле минимализм в части совмещенного пространства.
  • Трансформируемые конструкции — удобное решение для экономии пространства. А это одна из первостепенных задач на площади в 10 метров квадратных. Проще всего организовать раскладывающийся стол вместо обеденной группы, выдвижную столешницу для разделки. Гостиная также может быть оборудована трансформируемыми предметами интерьера.
На фото — дизайн зала и кухни на 10 кв. м с трансформируемой мебелью.
  • Приятная глазу ненавязчивая палитра древесины, натуральной керамики и камня — именно так выглядит минимализм в идеальном его исполнении. Для природных минералов нужно немало пространства — это монументальная отделка, которая делает оформление достаточно «тяжелым», поэтому в 10 кв. м камень нельзя назвать оптимальным решением. А вот светлая древесина, кафель в пастельной и натуральной гамме будут оптимальными для отделки помещения небольшой площади. В совмещенной комнате можно использовать оба материала в качестве зонирования — дерево в гостиной части, керамику — в рабочей зоне.
На фото — интерьер гостиной и кухни с зонированием.

В минимализме гостиная не должна быть пестрой — здесь допускается 3 цвета, в которых один будет акцентным. Как правило, первый — это фон. Чаще всего он белый или кремовый. В том же оттенке может быть выполнена мебель в кухне, прямой диван в зале. Второй цвет — древесины. Обычно коричневый присутствует в таком оформлении и в рисунке на кафеле, и в деталях мебели из натурального массива.

Классика

Можно выбрать для объединенного пространства в 10 кв. м или даже кухни с гостиной в 11 кв. м или 4 на 4 м и классический дизайн. Но в данном случае здесь не будет лепнины, позолоты, вычурной резьбы. Оптимально предпочесть:

  • белую гамму, но без позолоченного покрытия рельефных деталей;
  • простые — не резные, без молдингов — фасады рабочего гарнитура, которые могут быть в виде деревянных жалюзи, решетчатыми, из натурального неокрашенного массива;
На фото — гостиная, дизайн которой выполнен в классическом стиле, совмещенная с кухней.

Вместо традиционного классицизма гармоничным в лаконичном помещении будет стиль контемпорари — современное видение классического оформления. Здесь используется белая гамма в сочетании с древесными покрытиями. Характерные черты этого дизайна — свободное пространство, мебель, сливающаяся с отделкой стен, много света. Это идеальное решение для комнаты в 10 или 11 кв. м, в которой совмещено несколько функциональных зон.

Как сделать кухню в совмещенном пространстве компактной и функциональной

Для обустройства объединенных кухни и гостиной на лаконичной площади — а это и 10, и 11 метров квадратных — большое значение имеет выбор таких же скромных решений в оборудовании, меблировке, декорировании. Рабочая зона — функциональное пространство, поэтому здесь можно отказаться от декора, деталей, навязчивых узоров и лишней утвари. Главное — удобное перемещение между значимыми агрегатами, рабочей поверхностью, мойкой. Когда для этой части помещения выделяется немного места, нужно найти наиболее компактные, возможно, трансформируемые решения. Это и выдвижные столешницы, и раскладывающиеся столы.

Но в кухне всегда остаются сложности. Например, холодильник — он всегда остается таким же большим, каким его сделал производитель. Такая техника занимает немало места в любом помещении, поэтому многие хотят спрятать его, убрать поблизости, но в другую комнату. Оптимальный способ — замаскировать оборудование за одинаковыми с гарнитуром фасадами, тогда холодильник не будет казаться громоздким, неуместным прибором. Примером может служить интерьер совмещенной гостиной с кухней на 10-11 кв. м на следующем фото.

Для лаконичного пространства выбирают раскладную мебель, малозаметные узоры и желательно однотонную отделку. Органично будет смотреться такое оформление с аналогичным диваном — детали интерьера и обстановка в одном цвете всегда кажутся одним целым. В процессе ремонта кухня может стать лишь частью общей обстановки, но все же можно выделить ей отдельный уголок и оформить рабочую зону немного иначе, чем остальную часть комнаты. Другой цвет стен поможет зонировать пространство, возможно, даже «спрятать» один участок от другого. Здесь всегда есть место фантазии и реализации дизайнерских концепций.

Детали объединенного пространства

Выбор аксессуаров зависит от палитры оформления, стиля, количества мебели. На 10 кв. м с диваном в ограниченной гостиной стоит выбирать минимум деталей. Это касается и рабочей зоны в непосредственной близости от зоны отдыха. Например, при выборе штор стоит учесть количество окон — если оно одно в помещении, то гардины могут задавать тон цветовым акцентам. А вот при наличии 2-3 окон в скромной комнате в 10 или 11 кв. м лучше предпочесть сдержанные рулонные полотна, легкие занавески или римские шторы.

Аналогично стоит поступить и с выбором светильников — чем их больше в комнате, тем проще они должны быть на такой площади. Не стоит переусердствовать на десяти квадратных метрах с любыми деталями — независимо от их цвета, важно лишь количество. Простые гладкие поверхности помогают оформить пространство максимально свободным и гармоничным.

Дизайн кухни совмещенной с залом

Сегодня, как никогда, актуален вопрос, связанный с тем, какой дизайн кухни совмещенной с залом лучше всего выбрать. Ведь такого рода объединение представляет собой достаточно распространенное дизайнерское решение, успешно применяющееся не только в хрущевке, но и в роскошных апартаментах.

Главная задача объединения кухни с залом для приема гостей заключается в визуальном увеличении помещения.

Чтобы добиться желаемого результата следует подробно разобраться со множеством нюансов, чем мы сейчас и займемся.

Кухня в хрущевке и ее особенности

Кухонная зона, которая была объединена с гостиной, многим полюбилась из-за:

  • существенного расширения пространства;
  • удобства организации приема гостей, а также проведения разнообразных торжеств;
  • получения хорошо освещенного и обставленного помещения;
  • возможности обеспечения свободного перемещения по комнате;
  • привлекательного, инновационного дизайна интерьера;
  • предоставления возможности маме, занятой готовкой на кухне, приглядывать за малышами, играющими посреди гостиной.

На что нужно обратить особое внимание во время планирования?

Стоит отметить, что процесс обустройства большой по габаритам комнаты, где будут объединены три различные функциональные зоны достаточно сложен. Конечным результатом должна быть комната, которая целиком и полностью будет справляться со своими задачами. Помещение должно быть удобным, максимально комфортным, а также отличаться гармоничностью, уникальностью и сбалансированностью дизайна интерьера.


Во время планирования нужно не только подобрать подходящую цветовую палитру, а также стиль, который будет использоваться для интерьера зала, но и тщательно продумать, как будет располагаться (компоноваться) мебельный гарнитур и предметы декора.


Во время ремонта кухни-гостиной необходимо обратить внимание на некоторые факторы. Потому как для создания максимально практичного, функционального, а также комфортного помещения следует учесть:

  • габариты и форму комнаты;
  • количество дверных и оконных проемов.

Данный фактор оказывает существенное влияние не только на место расположения мебели или предметов декорирования, но также на выбор основной цветовой палитры, и на требуемое количество приборов освещения:

  • размещение относительно других помещений;
  • бюджет, который вы можете потратить на реконструкцию;
  • присутствие людей преклонного возраста, инвалидов или же маленьких деток в доме.


Не зависимо от того, какой бюджет вы можете вложить в ремонт, какими габаритами обладает комната, где вы желаете расположить несколько различных функциональных сегментов, а также насколько сложна ваша переделка во время ее реализации, будьте уверены, что огромное количество различных подборок из Интернета сможет помочь с этим и вы не остановите поиски подходящего дизайна интерьера.

Способы зонирования

Для четкого разграничения функциональных зон применяются разнообразные колонны, балки, арки, опоры, дающие четкое понимание, где располагаются границы зоны, но никоим образом не скрывают ее. В подавляющем большинстве современных домов и квартир такого рода разделению подвергается кухня.

Прекрасным решением для разделения кухни, совмещенной с гостиной, будет установка ширмы.

Да, несомненно, ширма представляет собой систему, предназначенную для хранения вещей, но за счет этого можно как разграничить различные зоны, так и обзавестись практичными, вместительными шкафчиками, где удобно хранить множество различного кухонного инвентаря.


Следующим распространенным методом создания невидимых границ зала и кухонного пространства является выделение их с помощью подвесного потолка. Чаще всего над зоной, предназначенной для приготовления пищи, устанавливаются более низкие потолки, где будет монтироваться освещение.
Следует отметить, что кроме функциональной нагрузки, такого рода детали также могут выполнять декорирующую роль. Особенно, если потолок имеет какую-либо необычную форму, на него нанесен рисунок или он окрашен яркой текстурной краской.


Один из наиболее очевидных и распространенных вариантов разделения пространства на сегменты заключается в выборе разного напольного покрытия для каждого из них. Важный нюанс состоит в том, что для кухонной зоны следует выбирать легко вымывающиеся материалы, отличающиеся устойчивостью к физическим повреждениям и воздействию влаги. В данном случае прекрасным выбором будет линолеум, керамогранит или же каменная плитка. Что касаемо напольного покрытия гостиной, то она может быть оформлена в абсолютно любом варианте, начиная от ковролина и заканчивая паркетом из дерева или же плиткой.


Последним распространенным способом отделения зоны кухни и столовой от зала является установка барной стойки. Данный элемент может использоваться как место для приема пищи, опора для дивана из зала. Основное достоинство такого метода расположения мебели заключается в экономном использовании комнатного пространства.

Вариации расположения кухни в зале

Сегодня наиболее распространенный дизайн кухни, совмещенной с залом, в хрущевке заключается в размещении кухонной зоны у одной из стен помещения. В данном случае используется Г-образные компоновки мебели или же вся кухонная гарнитура располагается в один ряд.


Неплохим решением будет размещение кухонной зоны в углу гостиной. Отличительной особенностью данного метода расположения кухни является универсальность, потому как прекрасно подходит для просторных крупногабаритных комнат и для хрущевок. Очевидно, что для расположения кухни лучше всего использовать Г-образную или угловую мебельную планировку.


Если комната, которую вы собираетесь разделить на несколько различных сегментов, достаточно длинная, то идеальным решением будет размещение кухни у одной из наибольших сторон. Достоинство такого способа расположения заключается в его удобстве. К примеру, хозяйка, занимающаяся готовкой на кухне, может беспрепятственно общаться с гостями, а во время организации вечеринок и различных праздников можно будет удобно подавать закуски, «не выпадая» при этом из круга общения.

«Кухня в шкафу»

Отдельного внимания заслуживает весьма оригинальный способ маскировки кухонного сегмента, совмещенного с залом, который называется «кухня в шкафу». Данная методика подразумевает расположение относительно компактного кухонного гарнитура внутри ниши, которая закрывается дверью створчатого типа. Такого рода конструкции можно удобно прятать, если к вам пришли гости или если вы решили устроить вечеринку или торжество. В любое другое время дверь импровизированной ниши может быть распахнута.


Следует отметить, что если плита или варочная панель располагается (встроена) внутрь кухонного острова, то вытяжку нужно размещать непосредственно над ней, вмонтировав ее в потолок. Лучше отдавать предпочтение бесшумному, но в тоже время и мощному устройству, так это позволит не мешать домочадцам проводить свой досуг в гостиной и уберечь мягкую мебель от пропитывания запахами кухни.

Калейдоскоп стилистических решений

Для гармоничного и комфортного дизайна кухни, совмещенной с залом, в хрущевке важно придерживаться какого-либо определенного стиля во всех функциональных зонах или же подбирать подобные и близкие по концепции. Неплохим решением будет как основание взять один стиль и позже к нему добавлять некоторые элементы из других дизайнерских решений. Но учтите, что делать это нужно или в качестве единичного акцента, или же повсеместно, не выделяя при этом особенности при помощи яркого цвета или способа исполнения.


Также хорошим дизайнерским решением будет классическое оформление. Ведь классика всегда будет пользоваться баснословной популярностью и уважением, особенно если это касается кухни совмещенной с залом. На сегодняшний день популярен белоснежный вариант ее исполнения. Достоинство стиля заключается в простоте сочетания отделки и мебели гостиной.

Богатство цветовых решений

В просторном помещении, где совмещено несколько различных функциональных сегментов, совсем просто запутаться и ошибиться с цветовыми решениями. Дабы избежать этого лучше подобрать один какой-либо нейтральный светлый тон для окраски всех стен комнаты, после чего в дальнейшем разбавлять полученную палитру, используя для этого яркие элементы декора и необычную мебель.


Гармонично и весьма оригинально будет смотреться комната, где цветовые оттенки перекликаются в различных функциональных сегментах.  К примеру, журнальный столик, выполненный из неокрашенного дерева и размещенный в гостиной, будет прекрасно дополнять столовую группу, которая была выполнена в подобном стиле.

Кухня гостиная в трехкомнатной квартире (60 фото)

Планировка кухни-гостиной


Малогабаритная трешка


Трехкомнатная квартира с кухней гостиной


Дизайнер Денис Серов проекты


Кухня-гостиная 60 кв м


Кухня с гостиной в квартире


Кухня гостиная в кофейных тонах


Интерьер трёхкомнатной квартиры 80 кв.м в светлых тонах


Перепланировка двухкомнатной хрущевки


Кухня совмещенная с гостиной в панельном доме


Кухня гостиная в бежевых тонах


Трешка планировка кухня с гостиной


Кухня гостиная в двухкомнатной квартире


Кухня гостиная 80 кв м


Трешка в скандинавском стиле


Перепланировка зала в кухню и гостиную


Перепланировка в хрущевке


Интерьер однокомнатной квартиры 60 кв м


Трехкомнатная квартира в современном стиле


Кухня Объединенная с гостиной в панельном доме


Перепланировка кухни с гостиной


Светлая кухня гостиная


Гостиная в молочно шоколадных тонах


Однокомнатная квартира в стиле арт деко


Зал дизайн интерьер в обычной трешке


Интерьер трехкомнатной квартиры


Кухня студия с гостиной 18 кв


Потолок в кухне студии


Дизайнерский проект трехкомнатной квартиры


Дизайнерские проекты гостиной


Кухня с гостинной 30кв м интерьер


Интерьер трехкомнатной квартиры


Проект кухни в современном стиле


Трешка с гостиной кухней


Интерьеры хрущевок 3 комнаты


Кухня-гостиная в трешке


Евродвушка кухня-гостиная 16кв


Перепланировка кухни с гостиной


Интерьер 3 комнатной квартиры 80 кв.м


Декор 3-х комнатной квартиры


Дизайн квартиры в хрущевке 2 комнатной


Гостиная совмещенная с кухней в панельном доме


Кухня гостиная в трехкомнатной


Гостиная студия хрущевка


Кухня гостиная студия 80кв


Дизайнер трехкомнатной квартиры


Интерьер трехкомнатной квартиры


Интерьер двухкомнатной сталинки


Интерьер двузкомнатнвй квартир


Перепланировка хрущевки


Перепланировка кухни с гостиной


Интерьер кухни в двухкомнатной квартире


Дизайнерский проект квартиры


Гостиная совмещенная с кухней аркой


Зонирование гостиной и обеденной зоны


Интерьер двузкомнатнвй квартир


Дизайн проект трехкомнатной квартиры


Кухня гостиная в двухкомнатной квартире


Кухня гостиная в эко стиле


Перепланировка зала в кухню и гостиную

В новой кухне The Hall работают молодые люди из групп риска и бездомные в возрасте от 18 до 24 лет

Hall в The Foundry оживляет старое здание в Valley Junction

Hall в The Foundry готовится к торжественному открытию 28-го числа. Загляните внутрь и загляните в некоторые блюда из одного из фургонов с едой, которые будут постоянными посетителями заведения.

Брайан Пауэрс/The Register

Когда владелец Ник Кун прогуливается по гигантской сверкающей новой кухне, он до сих пор не может поверить своим глазам.Это воплощение мечты, которая началась в 2016 году.

Зал литейного цеха вот-вот претерпит значительные изменения, хотя большинство клиентов не сразу заметят серьезность изменений.

Стиль обслуживания остается прежним. Непринужденная еда остается прежней. Система заказа через приложение осталась прежней.

Но вы не увидите грузовиков с едой, а бездомная молодежь будет готовить и подавать еду. И если план сработает, у клиентов должно быть больше выбора продуктов питания.

Интересуетесь продовольственными новостями Айовы? Подписывайтесь на @briantaylorcarlson в Facebook, @BriinDSM в Twitter и @briindsm в Instagram.

С 2017 года: Айова никогда не видела такого пивного зала для грузовиков с едой

«Мы пытаемся изменить жизнь без благотворительности», — сказал Кун, совладелец The Hall и президент Лиги Справедливости Еда. «Речь идет о расширении прав и возможностей людей».

С тех пор, как The Hall в The Foundry в Valley Junction открылся с большой помпой в 2017 году, он дал грузовикам с едой в Де-Мойне еще одно место, где они могут предложить клиентам свое меню.

Пивной зал на 400 мест внутри и снаружи в пивном саду и полный бар с 54 сортами разливного пива.

Но 23 апреля началась новая эра. The Kitchen at The Hall провела торжественное открытие, чтобы познакомить публику с новым кухонным пространством площадью 2500 квадратных футов. Четыре полностью оборудованных одинаковых кухонных станции — пять, включая дровяную печь для пиццы, — включают в себя все, что нужно команде поваров для приготовления всех блюд. Есть даже пекарня с полным спектром услуг и учебный класс.

На кухне, которую могут арендовать продовольственные предприниматели, будет работать команда из групп риска, бесправных и бездомных молодых людей в возрасте от 18 до 24 лет. Это сердцевина миссии Продовольственной Лиги Справедливости, новой программы профессионального обучения, проводимой The Hall.

Расширение прав и возможностей молодежи

Год назад Холл нанял первую бездомную молодежь. Кун был так доволен, что был готов приступить к расширению кухни.

Теперь есть шесть подтвержденных молодых людей, участвующих в годичной программе из Центра бездомной молодежи штата Айова, Альтернативной школы Уолнат-Крик и IJAG (Работа в Айове после окончания учебы).Цель — восемь выпускников в год, но Кун считает, что это число удвоится.

Выбранные социальными работниками и Куном кандидаты получают 14 долларов в час, проходят обучение на рабочем месте и помогают с трудоустройством после завершения. Кандидаты будут иметь возможность работать и учиться у шеф-поваров из ресторанов по всему метро и за его пределами.

Кун сказал, что бесплатный транспорт для рабочих предоставляется в виде пожертвованного фургона. «Водитель-пенсионер пообещал пожертвовать своим временем», — сказал Кун.«Он сказал мне: «Я только что вышел на пенсию, и все, чем я хочу заниматься на пенсии, — это водить машину».

Кун сказал, что церковь водителей пожертвовала фургон для программы. «Я сказал: «Добро пожаловать в команду». Здесь так много случайностей, что это просто сумасшествие. 

«Наши сотрудники здесь будут обучены всеми продавцами и операторами грузовиков с едой, – сказал Кун. – У нас будут сертифицированные кухонные менеджеры, обученные безопасности пищевых продуктов, поэтому всегда есть кто-то здесь, кто возьмет на себя эту ответственность». — Освободите округ Полк.

Студенты-повара будут постоянно меняться, чтобы работать с разными поварами и типами блюд каждую смену, что позволяет проводить много времени с наставниками.

И Кун уже с нетерпением ждет этого. «Обучать профессиональным навыкам легко. Труднее всего жизненные навыки».

The Hall теперь является ресторанным инкубатором

Hall был открыт в 2017 году в основном как торговый центр грузовиков с едой. Голодные посетители использовали приложение для сортировки меню фудтраков.

Это по-прежнему будет работать, но если вы снова увидите свой любимый фургон с едой на улице, возможно, они все еще подают еду в The Hall благодаря новой коммерческой кухне.

Кухня Холла надеется стать инкубатором для ресторанов. Это может включать в себя все типы пищевых предпринимателей от грузовиков с едой до предприятий общественного питания и всего, что между ними. Кун сказал, что его цель — иметь 10 поставщиков, и он больше не будет называть их всех «фургонами с едой».

The Hall будет арендовать помещение за небольшую часть стоимости аренды или строительства легального коммерческого помещения — 1500 долларов в месяц. Затем арендаторы продают свои меню в огромном обеденном зале The Hall, создают свои бренды и помогают обучать студентов-поваров, которые будут работать в качестве их персонала.

Kuhn сказал, что это позволит людям, у которых нет первоначального капитала, инвестировать в грузовик с едой или ресторан. Эти первоначальные капитальные вложения могут составлять от 100 000 до 2 000 000 долларов США в отрасли с 85% отказов в первый год.

«По сути, каждый может использовать Холл и эту кухню как собственный ресторан», — сказал Кун. «Цель состоит в том, чтобы быть кухней-инкубатором, инкубатором малого бизнеса».

Арендная плата в размере 1500 долларов США дает предпринимателю 20 часов работы на кухне в неделю с использованием всего кухонного оборудования и возможность помочь в обучении кандидатов, которые действуют в качестве внутренней рабочей силы.Кухонные помещения сдаются помесячно. Затем продавцы готовят и продают свою еду на территории отеля клиентам The Hall — более 200 000 в год.

The Hall также обеспечивает централизованную доставку ингредиентов от дистрибьюторов, что означает более низкие цены. Каждый продавец несет ответственность за свою стоимость еды, но The Hall заботится об управлении запасами. И у каждого поставщика есть свои складские помещения.

«Вот, вы можете арендовать эту кухню и разместить там свой продукт, чтобы посмотреть, будет ли он работать», — сказал Кун.«И самое худшее, что вы теряете, это полторы тысячи баксов в месяц».

А если у вас возникли проблемы с продажей вашей продукции?

«В конечном счете The Hall хочет помочь каждому бизнесу добиться успеха, — сказал Кун. «Если у них проблемы с продажами, это происходит по двум причинам: продукт не очень хорош или они просят за него слишком много. Зал всегда готов протянуть руку помощи вместе с большим количеством персонала. Это бесплатная консультация в офисе».

Следите за Des Moines Зарегистрируйтесь на Facebook | Загрузите приложение Des Moines Register

The Hall DSM

Адрес: 111 S.11th St., West Des Moines

Время работы: с понедельника по среду с 15:00 до 22:00; четверг с 11:00 до 23:00; пятница и суббота с 11:00 до 12:00; Воскресенье, с 11:00 до 22:00.

Контактное лицо:  (515) 608-4100; thehalldsm.com; Facebook

Новая кобальтово-синяя кухня Люка Эдварда Холла и Дункана Кэмпбелла

Однажды вечером в будний день на севере Лондона в начале этого года друзья дизайнеров Люка Эдварда Холла и Дункана Кэмпбелла поднялись по лестнице в викторианскую квартиру пары, двигаясь на безошибочно узнаваемый шум вечеринки.

Внутри, мимо горы пальто на старинной кровати-санях, Стиви Парл — шеф-повар таких лондонских горячих точек, как Пастайо и Палатино, — раздавал брускетту. ELLE Decor Дизайнер A-List Мартин Брудницки растянулся на бархатном диване и пил из розово-желтого купе. Под зеркалом FontanaArte владелица галереи Виктория Уильямс болтала с иллюстратором Фи Грининг, одетой с ног до головы в зеленое, в то время как основатель Plain English Кэти Фонтана нырнула в драку.

Ведущие вечеринки Дункан Кэмпбелл ( вверху слева ) и Люк Эдвард Холл ( вверху справа ) присоединяются ( слева вверху ) модельер Хэни Ким, актриса Элис Фелгейт, владелица галереи Виктория Уильямс и художница Фи Грининг.

Джеймс Харви-Келли

Дом Холла и Кэмпбелла в Камдене — это всего лишь три опрятные комнаты и коридор цвета горчицы Колмана, но все же нечто вроде чуда — ярко раскрашенные стены, увешанные гравюрами Жана Кокто, керамические диковинки из Венеции и коллекция бабочек на лошадях. подробно освещалась в британской прессе.Это постоянно развивающееся пространство, и сегодня вечером лист был брошен, чтобы показать новую кобальтово-синюю кухню от British Standard by Plain English, увенчанную привлекательным фронтоном и деревянными навершиями. Тем временем неподалёку ванна была переполнена шампанским.

British Standard — доступная по цене часть Plain English, компании из Саффолка, Англия, известной своими изысканными строгими краснодеревщиками в георгианском стиле. Обе марки производятся в одной и той же сельской мастерской, но агрегаты British Standard изготавливаются в готовом виде, что снижает цену.Plain English, уже пользующаяся успехом в Соединенном Королевстве, вскоре запустит British Standard Stateside, а в октябре откроется специальный выставочный зал в Нью-Йорке.

Эскиз кухни Холла.

Предоставлено Люком Эдвардом Холлом

С помощью Мерлина Райта, директора по дизайну Plain English, Холл и Кэмпбелл экспериментировали с масштабом на своей кухне. «Мы поэкспериментировали с размером, заменив навершие молочными бутылками, а фронтон — вырезом из картона», — говорит Райт.«Тогда мы отступали в самый дальний угол, чтобы посмотреть, как это выглядит».

Ссылки на дизайн варьировались от палладианской архитектуры до Эмилио Терри. Результат получился игривым и неожиданным, с невидимыми практичными элементами, такими как встроенная бытовая техника и выдвижные ящики.



Открытие новой кухни должно было стать званым ужином. Гости теснились вокруг стола с мраморной столешницей за артишоками, анчоусами и розовым радиккио, которые гармонировали со стенами гостиной. «От керамических рыбных тарелок до кухни с фронтоном — все это доставляет удовольствие», — говорит Брудницкий.Речь шла об эскизах Холла для Hôtel Les Deux Gares, парижского отеля, который скоро откроется. Перед шкафчиком для напитков из розового дерева Paolo Buffa с ведерком для льда с ананасами мы с дизайнером A-List Беатой Хьюман поделились кусочком кроваво-оранжевого crostata и задались вопросом, спят ли наши малыши. Кто-то запел на краешке балкона. Ванна была еще наполовину заполнена, да и сейчас на улице было слишком холодно, чтобы уходить.

Эта история впервые появилась в выпуске ELLE Decor за сентябрь 2020 года. ПОДПИСАТЬСЯ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Следующая большая технология для виртуального фуд-холла

Вот концепция, которая кажется до глупости простой, но на самом деле представляет собой технологически сложный подвиг: позволить клиентам делать заказы из нескольких виртуальных ресторанов с помощью одной цифровой транзакции.

По мере того, как количество кухонь-призраков увеличивается, идея размещения нескольких концепций ресторанов под одной крышей становится все более распространенной, будь то платформа Mix от Kitchen United, виртуальный фуд-холл Crave Collective или отдельные рестораны, готовящие более одного меню на своих кухнях.

До недавнего времени клиенты, желающие сделать заказ в таких заведениях, должны были делать это через сторонние службы доставки, такие как Uber Eats и DoorDash, совершая отдельную транзакцию для каждого бренда, у которого они заказывали, несмотря на то, что эти бренды физически размещались под одной крышей.Хотя это не самая большая проблема, с которой когда-либо сталкивался мир, она добавляет так называемых трений в процесс заказа клиентов. И в наши дни ресторанный бизнес направлен на избавление от трений.

Из этого следует, что некоторые работают над изменением этого разрозненного процесса заказа для клиентов. Во-первых, все больше организаций-призраков/виртуальных фуд-холлов имеют свои собственные свойства цифрового заказа. У Kitchen United есть платформа Mix, где клиенты могут делать заказы от нескольких разных брендов через веб-сайт KU.Crave Collective имеет 16 различных брендов, доступных через одно приложение. Компания Lunchbox, занимающаяся технологиями для ресторанов, поддерживает виртуальные фуд-холлы C3, делая все варианты доступными из единого интерфейса.

В дополнение к тому, что клиенты могут отказаться от сторонних служб доставки и сделать заказ непосредственно из кухни-призрака или виртуального фуд-холла, эти цифровые свойства (и другие) также позволяют клиентам смешивать и сочетать блюда из разных ресторанов разных брендов.

В недавней беседе со мной для отчета Spoon Plus главный бизнес-офис Kitchen United Атул Суд назвал эту идею «заказом с несколькими концепциями» и предположил, что вскоре ее будут предлагать многие другие виртуальные операции.

Идея проста: взять кучу разных виртуальных ресторанов, размещенных на одной кухне-призраке, и сделать их доступными через единый интерфейс (например, приложение или веб-сайт). Потребители могут смешивать и сочетать заказы от разных предприятий, оплачивать их одной транзакцией и получать все продукты сразу.

Реализация этой идеи менее проста. Как объяснил Сул, «объединение» различных концепций — это технологически сложный подвиг и, следовательно, дорогостоящая и трудоемкая попытка для бизнеса.

Представьте себе семью, где один человек хочет гамбургер, другой хочет китайской кухни, а третий предпочитает пиццу. Они хотят заказать все свои товары сразу и чтобы они были доставлены одним и тем же курьером в одно и то же время.

Чтобы сделать это, есть несколько различных соображений. Прежде всего, концепции должны быть под одной крышей — отсюда появление кухонь-призраков и виртуальных фуд-холлов а-ля Kitchen United Mix. Кроме того, время возгорания должно быть согласовано между этими различными концепциями.Поке-боул и набор ребрышек готовятся по-разному, и, по словам Суда, согласование этих частей является «технологической задачей».

Компания

KU Mix решила эти и другие проблемы, создав собственную технологическую систему. Компания даже запустила его версию за пределами собственных мощностей. Например, в Westfield Malls он установлен, чтобы обеспечить более цифровую и удобную работу с фуд-кортом за пределами помещения. «Ресторану не имеет смысла разрабатывать этот тип технологий [самим]», — сказал Суд.«Для них просто имеет смысл получить лицензию от кого-то еще».

Kitchen United Mix — один из примеров применения этой технологии. Это также кажется очевидной возможностью для компаний, занимающихся ресторанными технологиями в целом, поскольку пока не так много платформ, специализирующихся на этом типе функциональности. Я сомневаюсь, что игровое поле останется пустым надолго. Спрос на цифровой заказ будет только расти, и даже за пределами виртуального фуд-холла существует множество соответствующих контекстов для этого мультиконцептуального заказа: спортивные объекты.фуд-корты аэропорта, вышеупомянутый торговый центр. Эти области жизни, возможно, еще не вернулись в полную силу, но когда они вернутся, они будут включать в себя гораздо больше цифровых процессов, в том числе то, как мы получаем продукты питания.

Brooklyn Dumpling Shop, своего рода автомат для 21-го века, подписал франчайзинговое соглашение о доставке восьми новых единиц своей концепции в штат Нью-Джерси. Первое заведение откроется этим летом в Хобокене.

Pizza Hut добавила полосы для проезда в более чем 1500 своих U.С. рестораны. Опция, получившая название «The Hut Lane», доступна для заказов, размещенных через веб-сайт сети и мобильное приложение, а также по телефону в некоторых местах.

Говоря о пицце, ресторанная компания Slice недавно запустила POS-систему исключительно для пиццерий. Согласно пресс-релизу компании, это «предоставит те же технические инструменты и анализ данных, которые франчайзи Domino’s получают непосредственно в руки независимых владельцев пиццерий».

Связанные

Лучшая еда в Де-Мойне в The Hall

Fish and Chips — Домашнее пивное филе трески в кляре, подается с картофелем фри, салатом из огурцов и домашним соусом тартер.$12,99

Айова Стандартная вырезка — Обжаренная свиная вырезка в панировке, листья салата, помидоры, красный лук, маринад и картофель фри. $9.99 Спросите об этом в венецианском стиле для настоящего удовольствия.

Венецианская вырезка — Обжаренная в панировке свиная вырезка, обжаренная в белом уксусе с добавлением проволоне, рукколы, маринованного красного лука и жареного красного перца. Подается на поджаренном на чесночном масле ролле Телера с картофелем фри. Поверьте нам в этом. 10 долларов.99

Курица с беконом и авокадо — Жареная куриная грудка, бекон, листья салата, помидоры, авокадо и ранчо на булочке бриошь. $10,99

Cordon Bleu — Куриная грудка в кляре панко и обжаренная до золотисто-коричневого цвета, с ветчиной, швейцарской рукколой, кленовой дижонской горчицей на свежеиспеченном рулете Telera. Подается с картофелем фри. $11,99

Куриный пармезан — Куриная грудка, покрытая панко/пармезаном, с проволоне и маринарой, подается на поджаренном чесночном масле рулет Телера.Подается с картофелем фри. $11,99

Итальянский жеребец — Ветчина, салями, пепперони, сыр проволоне, помидоры, руккола, красный лук, банановый перец, итальянская заправка, подается на свежеиспеченной и поджаренной булочке Телера. Подается с картофелем фри. $10,99

Cubano — Жареная свинина со сладким перцем чили, ветчина, салями, швейцарский перец, красный лук, помидоры, соленые огурцы, дижонская горчица, майонез с тмином на свежеиспеченном поджаренном рулете Telera. Подается с картофелем фри. $11,99

Корзина для тендеров Yardbird — 3 больших куриных тендера, обжаренных в кляре.Подается с картофелем фри и соусом Ранч, барбекю, медово-горчичным или баффало на ваш выбор. $9.99

Рубен — Мраморная рожь, КУЧА пастрами, швейцарская, домашняя квашеная капуста, соус 1000 островов. $10,99

Панини с сыром на гриле — Хлеб на закваске, американский сыр, швейцарский сыр, чеддер и свежая моцарелла. $5.99

Бока брюссельской капусты — Жареная брюссельская капуста с чили, чесноком, тмином, кинзой айоли. $2,49

Сторона луковых колец — Луковые кольца в кляре, приготовленные в домашних условиях.Режьте толсто. $2,49

Картошка фри — Картошка фри. 1,99 доллара

Oakley Kitchen Food Hall предлагает больше, чем просто еду

A после почти трех лет планирования и большого количества ремонтов, частично увязших в пандемических задержках, задержках из-за пандемии, Oakley Kitchen Food Hall свои двери этим летом. Это последняя из постоянно растущего числа концепций фуд-холла в городе, предлагающая несколько вариантов ресторана в одном месте.

ФОТОГРАФИЯ ДЕВИНА ГЛИСТА

По сути, Oakley Kitchen — это бизнес-инкубатор. Цель пространства — предоставить кулинарным предпринимателям доступ к полностью оборудованной кухне, а также оказать им помощь в маркетинге и упаковке. «Одна из вещей, которую мы определили, заключается в том, что у нас есть отличные инкубаторы и несколько общественных кухонь, чтобы заинтересовать предпринимателей, но в городе не было места, где они могли бы сделать следующий шаг», — сказал Тайлер Мартин, один из партнеров-основателей Oakley Kitchen. мы в марте.«Мы хотели создать это». На данный момент восемь ресторанов называют фуд-холл домом:

Jimmie Lou’s предлагает полное меню луизианской кухни, включая настоящие креветки и крупы, гамбо и бенье.

La Petite Frite предлагает бельгийские вариации картофеля фри, вафель и тушеного мяса.

Индийский гриль Khana Gourmet готовит мясо на угольном барбекю с различными смесями специй и приправами вместо карри.

Onolicious Hawaii подчеркивает разнообразие гавайской кухни.

Parts & Labor выходит из кухни-призрака в За-Рейне, чтобы предложить новый взгляд на барбекю.

Падрино привозит свои итальянские блюда из Милфорда в Окли, что делает его третьим рестораном в этом районе.

Olive Tree предлагает традиционные блюда средиземноморской кухни, в том числе хумус, баба гануш и кебабы.

В меню Loakley, ориентированном на доставку еды и напитков с фермы, входят бутерброды, салаты и небольшие тарелки, приготовленные из местных продуктов.

Посетители могут выполнять свои заказы или занять место в зале для мероприятий площадью 10 000 квадратных футов наверху, которое также можно арендовать.Кроме того, у продавцов будет возможность предлагать некоторые из своих упакованных продуктов в местных торговых точках через каналы сбыта Campfire Foods Group.

«Мы через многое прошли, чтобы добраться сюда, — говорит Дрю Оксли из Campfire. «Но мы рады показать, над чем мы работаем».

Oakley Kitchen Food Hall , 3715 Madison Rd., Oakley

Ведущий виртуальный ресторанный зал Канады расширяется во время пандемии

Торонто, 23 марта 2021 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Промышленный революционер Kitchen Hub расширяется: сегодня открывается новейшее заведение в Cabbage Town в Торонто по адресу 234 Parliament Street, а в ближайшие несколько месяцев откроется еще больше заведений.Ямайская кухня Chubby’s (входит в группу ресторанов Gusto 54), закрепившая за собой это место, позволяет местным жителям насладиться своей фирменной карибской кухней, а также основными продуктами Kitchen Hub, такими как Greenhouse Juice Co., Daan Go Macarons, пекарня The Cheesecake Factory Bakery, Ben & Jerry’s и S’More Convenience. .

 

«Мы очень рады сотрудничать с Chubby’s Jamaican Kitchen в нашем парламенте, — говорит Адам Армеланд, генеральный директор и соучредитель Kitchen Hub. «Огромная часть нашей миссии состоит в том, чтобы предложить широкий выбор любимых фанатами ресторанов и сделать их доступными в более широком географическом диапазоне в пределах города.Chubby’s хорошо зарекомендовал себя в центре города, и теперь жители востока также могут насладиться их культовыми блюдами».

 

Поскольку некоторые рестораны Торонто на этой неделе открывают свои внутренние дворики с разной степенью осторожности, а обслуживание в ресторане остается приостановленным из-за протоколов COVID-19, рестораны продолжают полагаться на еду на вынос, чтобы выжить. Kitchen Hub позволяет ресторанам обслуживать рынки, где в противном случае это может быть непомерно дорого или за пределами традиционных границ доставки. С точки зрения потребителя, домохозяйства выигрывают, имея возможность заказывать продукты разных брендов (вспомните знаменитую вяленую курицу от Chubby, культовую упаковку чизкейков из 4 ломтиков от Cheesecake Factory и камбучу от Greenhouse Juice Co.все в одном заказе), экономия на нескольких услугах и сборах за доставку и обслуживание различных палитр в пределах одного домохозяйства.

 

Орен Борович, главный операционный директор и соучредитель Kitchen Hub, рассматривает виртуальные фуд-холлы или кухни-призраки как симбиотическое решение, приносящее пользу как индустрии общественного питания, так и потребителям.

 

«Спрос на услуги доставки продолжает быстро расти, — говорит Борович. «Поскольку ресторанная индустрия адаптируется к пандемии, наше второе расположение Kitchen Hub и дальнейшее расширение предоставят ресторанам столь необходимую возможность продолжать работать по доступной цене, удовлетворяя растущие потребности и взыскательные вкусы клиентов.”

 

Поскольку дата окончания пандемических ограничений остается неясной, культура еды на вынос продолжает развиваться и расти, прокладывая путь для инновационных предприятий, таких как Kitchen Hub.

 

«Kitchen Hub — отличный пример креативности ресторанной индустрии Канады в удовлетворении растущих потребностей потребителей в доставке», — говорит Тодд Барклай, президент и главный исполнительный директор Restaurants Canada. «Инфраструктура и текущие услуги, которые предоставляет Kitchen Hub, окажут долгосрочное влияние на отрасль в ближайшие годы.”

 

Для шеф-повара Chubby’s Jamaican Kitchen Андреа Ди Мауро все сводится к приготовлению вкусных, высококачественных блюд и возможности поделиться ими с другими жителями Торонто.

 

«Мы рады возможности вдохновлять и развивать Chubby’s Jamaican Kitchen, поскольку мы начинаем работать с Kitchen Hub», — говорит Ди Мауро. Как шеф-повар, он считает, что готовая установка Kitchen Hub позволяет ему заниматься тем, чем он больше всего увлекается, — готовкой. «Многие ежедневные головные боли, связанные с ведением бизнеса, уже решены, и повара могут сосредоточиться на том, что у нас получается лучше всего — готовить потрясающие блюда для людей, которые в восторге от нашей еды.Поклонники ямайской кухни Chubby’s в восточной части города могут с нетерпением ждать возможности попробовать свои культовые блюда, такие как вяленая курица Chubby’s, ямайские котлеты Likkle и рагу из бычьего хвоста.

 

Виртуальные фуд-холлы состоят из нескольких ресторанов, которые предлагают только доставку и еду на вынос. Он предоставляет ресторанам кухню «под ключ» со всей необходимой инфраструктурой и полностью оптимизирован для работы на вынос и доставки. Являясь лидером в области кухни-призрака или виртуального фуд-холла в Канаде, Kitchen Hub прочно закрепилась на этом рынке с момента открытия своего первого заведения всего за несколько недель до первых ограничений, связанных с пандемией, в Торонто более года назад.С их первым рестораном по адресу 935 The Queensway в Этобико, они курировали звездный состав известных шеф-поваров и брендов, включая Pai от шеф-повара Nuit Regular, Carbon Bar, пекарню The Cheesecake Factory и Fresh Restaurants.

 

«Спрос на виртуальные фуд-холлы уже существовал до COVID-19, а пандемия просто ускорила осведомленность общественности и принятие этой удобной концепции», — говорит Мэтью Абрамски, соучредитель, финансовый директор и руководитель отдела недвижимости, Кухонный узел.«Произошел значительный культурный сдвиг, связанный с едой на вынос, и виртуальные фуд-холлы будут продолжать процветать после пандемии».

 

Последнее место, Kitchen Hub на 234 Parliament Street, открывается сегодня, во вторник, 23 марта, для доставки и самовывоза через KitchenHub.ca или сторонних партнеров по доставке, таких как UberEats, SkiptheDishes и DoorDash.

 

###

О Kitchen Hub

Kitchen Hub — это объект общего пользования, предоставляющий выделенное кухонное пространство «под ключ», оптимизированное для доставки и выноса.Эти виртуальные фуд-холлы, расположенные в двух местах в GTA, произвели революцию в индустрии доставки еды в Канаде, предлагая разнообразные кухни для потребления вне помещения. Клиенты могут заказать блюда из каждого ресторана в отдельности или комбинированное меню, состоящее из самых популярных ресторанов города.

 

Контактное лицо для СМИ: Дженни Шин T. 1-647-286-8584 E. [email protected]

 

Изображения с высоким разрешением доступны по запросу.

Проекты

Доступны для интервью:

ADAM Armeland, Генеральный директор и соучредителя, Кухонный хаб

Орен Borovitch, Coo и соучредителем, Кухонный хаб

MOTHEW ABRAMSKY, соучредителей, Финансовый директор и руководитель отдела недвижимости, Kitchen Hub

 

Кэтрин Ребело, менеджер по развитию и партнерству, Kitchen Hub

 

Фиона Уиндрим, менеджер по стратегии и операциям, Kitchen Hub

 

 

Веб-сайт

: 90food.3.ca

 

IG: @ KitchenHub

 

Андреа Холл – Кухня Стоунволл

Кто знал, что желание продавать варенье из дикой черники из штата Мэн в 1991 году перерастет в быстро развивающийся бизнес с технологическими требованиями 21-го века на каждом этапе своей деятельности?

Это история Stonewall Kitchen, где первые продукты были проданы на фермерском рынке в Портсмуте, штат Нью-Гемпшир. Основателям Джиму Стотту и Джонатану Кингу пришлось позвать своих племянниц, племянников и бабушку, чтобы они наполнили и запечатали банки на семейной кухне.

К 1995 году основатели открыли магазин в Йорке, штат Мэн, и теперь есть девять фирменных магазинов, склад, кафе и кулинарная школа, а продукция Stonewall Kitchen продается в Интернете и в магазинах по всей территории США.

Несмотря на то, что Stonewall Kitchen продает все смеси для выпечки, кетчуп и чатни, она сохраняет связь со своими маленькими кухонными корнями.

«Это по-прежнему очень мелкосерийное производство, где качество всех процессов подвергается критике, — говорит Андреа Холл, директор по информационным технологиям Stonewall Kitchen Kitchen, — и мы живем в мире Amazon: «Я хочу качественной еды». и я хотел бы это сейчас.’”

Холл работает в Stonewall Kitchen более 20 лет, и ее талант к технологиям такой же отечественный, как и кулинарные продукты компании.

«Я живу этим», — говорит Холл. «Мои взгляды ценны, потому что ИТ полностью переплетены во всей организации, а не просто разрозненная группа».

Заглядывая дальше Компания

Hall недавно обновила систему планирования корпоративных ресурсов Microsoft Dynamics NAV, или ERP, от Stonewall Kitchen, которая объединяет операции компании через 20 различных отделов.

«Ему уже 20 лет, — говорит Холл. — Удивительно, что он идет в ногу с нашим постоянно развивающимся бизнесом».

На палубе для модернизации находятся телефонная система компании, системы торговых точек и система управления документами компании. В целом Холл говорит, что у нее есть пятилетний цикл обновления технологий в компании.

«У нас нет лишнего времени или денег, поэтому мы не занимаемся технологиями ради технологий. У всего, что мы делаем, есть цель», — говорит она.

Телефоны направляются в облако, как и система продажи билетов, используемая для создания запросов на ИТ-услуги, но Холл говорит, что Stonewall Kitchen не торопится размещать свои серверы и оборудование в облаке.

«Мы думаем, что это будущее, и в этом есть преимущества, — говорит она, — но мы также своего рода помешаны на контроле. Мы знаем, что если это в наших руках, мы можем это исправить».

В начале

Технология была в их руках практически с тех пор, как Stonewall Kitchen перешла из кухни на свой завод в Йорке.

«Когда мы открывали наш первый магазин, когда мы открывали наш первый склад, для всего этого требовались технологии, — говорит Холл.

Также требовалось, чтобы кто-то управлял этой технологией и определял, какие операции лучше всего подходят.Так Холл начал учиться. По ее словам, после четырех лет работы в сфере продаж и продвижения продуктов Stonewall Kitchen она «перепрыгнула через забор», чтобы заняться ИТ.

По словам Холла,

IT отслеживает контроль качества на производстве, который отслеживает использование сырья, температуру при приготовлении пищи и управляет производственными линиями, и распространяется на отгрузку, а затем на дебиторскую задолженность и выставление счетов.

Закупки обрабатываются автоматическими заказами на покупку и получением. Доставка осуществляется большими и малыми путями, через системы, которые доставляют продукты на поддонах или по почте.

Некоторые работы проще и активнее.

«Нам нравится быть в курсе текущих версий программного обеспечения и обновлений. В противном случае это может помешать бизнесу», — говорит она.

Некоторые догадки.

«Мы даже не обязательно знаем, как будет выглядеть наша компания через четыре года или какие технологии будут выглядеть через четыре года, — говорит Холл. — Поэтому мы исходим из наилучшего предположения и пытаемся представить, как это может выглядеть». ».

На детской площадке

Описывая деятельность Stonewall Kitchen как «игровую площадку для работы с ИТ», Холл говорит, что все, что устанавливается или внедряется, всегда определяется потребностями бизнес-подразделения.ИТ-команда и руководители бизнес-подразделений всегда совместно работают над техническими решениями и способами их использования

«Мы сотрудничаем в процессе проектирования, а затем в процессе тестирования и обучения», — говорит Холл. «IT не просто доставляет его с бантом, а работает вместе с ними, чтобы обеспечить наилучший возможный результат».

В августе 2019 года Stonewall Kitchen была приобретена бостонской компанией Audax Private Equity. Холл говорит, что покупка поможет Stonewall Kitchen не сбиться с пути развития бизнеса.

«Мы очень рады распродаже, — говорит она.«Это наш второй раз в процессе, по замыслу. Мы рассчитываем, что нашли партнера, который верит в наш план на следующие 5–10 лет и что он их вдохновляет».

Жительница южного штата Мэн, 46-летняя Холл, и ее жена держат двух собак и наслаждаются прогулками на свежем воздухе. По ее словам, они проводят время на пляже, часто катаясь на байдарках.

Ей также нравится говорить с группами пользователей и другими людьми об ИТ и о том, как это работает в Stonewall Kitchen, а также проводить мозговые штурмы с другими компаниями посредством телеконференций.

Холл по сути является самоучкой и говорит, что разнообразие ИТ-команды Stonewall Kitchen является преимуществом, поскольку ее образование и опыт добавляют глубины общему подходу.