Вес красного кирпича печного: Масса печного кирпича — Справочник массы

Содержание

Вес кирпича печного

Рынок стройматериалов предлагает достаточно широкий ассортимент кирпича, но для возведения печей, каминов и печных труб требуется материал, способный многократно выдерживать прямое воздействие огня. Специальный кирпич для печи производится с целью эксплуатации при температуре не менее 1000°С – таковы условия горения дров в топке.

Какие существуют виды печного кирпича

Ассортимент этого стройматериала состоит из нескольких видов:

  • Красного печного кирпича (смесь кварца или песка с глиной)
  • Тугоплавкого красного кирпича (смесь кварца или песка с тугоплавкой глиной)
  • Углеродистого кирпича
  • Кирпича основного

Из них в бытовом строительстве используется красный печной и тугоплавкий красный кирпич; красный печной – для возведения тела печи, камина, дымохода, а тугоплавкий – для внутренних нагреваемых поверхностей топки.

Как не ошибиться в выборе

Приступая к выбору кирпича для печи, необходимо знать некоторые его особенности, ведь не секрет, что даже у одного завода-изготовителя продукция в разных партиях может отличаться:

  • Весом. Чем больше вес, тем плотнее кирпич при тех же габаритах. Известно, что вес напрямую влияет на количество накапливаемого кирпичом тепла и его отдачу. Вес материала также важен при расчете нагрузки сооружения на фундамент.
  • Внешним видом. Кирпич должен иметь правильную форму и соответствовать указанным размерам с погрешностью до 2 мм. Поверхность материала может быть с тоненькими трещинками, не влияющими на его качество, но пленка слюды, являющейся признаком брака, недопустима. Цвет кирпича должен быть однородным по всей поверхности, а размер одинаковым, с ровными ребрами и стенками.
  • Звуком. Прихватив с собой маленький молоточек, можно проверить звучание кирпича резко ударив по нему. Качественный материал издает чистый звук, молоток от него отскакивает.
  • Внутренней структурой. Для этой проверки кирпич необходимо расколоть надвое. Если цвет материала однородный без темных пятен и чуждых примесей, кирпич стоит внимания.

Разумеется, что проверка материала на качество должна производиться не в магазине, а на складе около поддонов с кирпичом.

Как определить вес материала на поддоне

Вес печного кирпича – это стандартная величина, напрямую влияющая на общий вес материала на поддоне или грузовом автотранспорте. Исходя из ее значения, можно легко вычислить, какая нагрузка будет на фундамент возводимой конструкции, сколько весит кубометр материала, какой грузоподъемностью должен обладать транспорт для его доставки.

Красный печной полнотелый кирпич весит:

  • Размером 250х120х65мм – 4.2 кг
  • Размером 228х115х64мм – 3.6-3.8 кг

Кирпич тугоплавкий красный имеет вес:

  • Размером 250х123х65мм – 3.4 кг
  • Размером 230х113х65мм – 2.9 кг

Для того чтобы вычислить, сколько весит поддон кирпича, необходимо знать, сколько единиц материала на него помещается. Известно, что на поддон размером 770х1030 мм укладывается 275 единиц кирпича весом 4.2 кг, это означает, что вес всего материала составляет 4.2 Х 275 = 1155 кг. Таким методом можно вычислить вес кирпича на поддоне любого размера

lode.ru

красного полнотелого, масса белого силикатного и облицовочного

Для расчета ряда необходимых параметров знать вес кирпича может оказаться достаточно важным в работе многих строителей. Существует специальные сводки с приведенными статистическими данными.

При строительстве домов, имеющих более одного этажа, нужно рассчитывать общую массу кирпичных стен.

Значения по разновидностям

Как узнать, сколько весит кирпич?

Ниже представлены основные статистические данные по этому вопросу и краткое описание каждой разновидности по отдельности.

Вес красного кирпича зависит от его разновидности, каждая из которых отличается своей плотностью:

  1. Полнотелый отличается отсутствием пустот внутри. Это наиболее плотный, более прочный и, соответственно, более тяжелый вариант.
  2. Пустотелый обладает пустотами различной формы. Это и круглые, и щелевидные, и квадратные, и вертикальные/горизонтальные пустоты. Считается более легким вариантом. Неплохо используется, например, в целях отопления.

Характеристики красного кирпича.

Сам по себе данный вид очень востребован на рынке в первую очередь благодаря небольшой цене. Изготавливается традиционным способом, где в качестве материала служит глина. Обжигается в печах при большой температуре (иногда до 1000 °C). К этому продукту предъявлены требования ГОСТ 53- 2007.

Так, вес кирпича красного полнотелого также зависит от того, к какой именно подкатегории из трех перечисленных ниже он относится:

  • вес 1 кирпича одинарного находится в диапазоне от 3,3 кг до 3,6 кг (при габаритах 250x120x65 мм).
  • 1 шт. полуторного — в среднем 4,0-4,3 кг.
  • двойного — от 6,6 кг до 7,2 кг

Вес одного красного печного кирпича пустотелого может равняться:

  • для одинарного — 2,3-2.5 кг (для лицевого — 1,32-1,6 кг) при габаритах (250x120x65 мм ).
  • для полуторного — 3,0-3,3 кг (для лицевого — 2,7-3,2 кг).
  • вес одного кирпича двойного — 4,6-5,0 кг.

Следует узнать вес силикатного кирпича.

Это особая разновидность, преимущественно белого цвета, предназначенная для кладки стен. Сделан он, как правило, из следующего набора ингредиентов: строительной извести, песка для производства силикатных изделий, белитового шлама, песка шлакового, щелочеустойчивых пигментов и воды.

Чтобы узнать, сколько составляет вес белого силикатного кирпича, обратимся к данным, представленным ниже.

Вес и размеры стандартного кирпича.

Вес полнотелого кирпича будет принимать следующие значения. Столько весит силикатный кирпич:

  • одинарный — в среднем 3,7 кг.
  • масса полуторного может колебаться между 4,2 и 5 кг.

Для пустотелого значения будут более точные. Так, одинарный — в среднем 3,3 кг, полуторный — 3.7 кг, двойной — 5,4 кг.

Вес облицовочного кирпича подразделяется по его основным разновидностям.

Его отличает от всех остальных не только его вид, но и его предназначение, а именно декорирование фасада и оберегание его от пагубного воздействия среды. На сегодняшний день на рынке можно найти очень много предложений.

Каждый вид обладает своими собственными характеристиками. Определяющий параметр при этом — масса одного экземпляра.

В качестве предотвращения нежелательной нагрузки на фундамент и стены объекта, но должна быть изначально известна его масса, которая зависит от конкретного вида изделия:

  • керамический (для пустотелого — 2,3-2,7 кг, полнотелого — 3,6-3,7 кг).
  • клинкерный (соответственно 2,2 кг и 4,2 кг).

Расчет общей массы кладки

Вес кирпичной кладки можно рассчитать, руководствуясь несложной формулой.

Для чего все эти знания?

Качество и долгосрочность служения кладки будет зависеть именно от того, сколько именно материала нужно распределить на 1 куб кладки. Нам нужно знать значения предельной и оптимальной нагрузки. Это число будет зависеть от ряда параметров.

Рассчитывается по следующей упрощенной формуле: умножаем удельный вес кирпича на количество их в кладке. Но не забываем про массу раствора (цемента), количество швов и ряд других дополнительных характеристик. Полученное значение считается в 1 кг/ 1 м3.

Поскольку значения для многих видов могут варьироваться в несколько десятых килограмма, то полученное значение должно считаться ориентировочным.

По закону вес поддона не должен быть больше 850 кг.

Теперь известная масса каждого изделия, и можно с легкостью выбрать подходящий вариант для строительства.


размеры, характеристики, описание и отзывы

Выкладывая печь, каждый мастер непременно должен помнить о том, что все в этом деле имеет значение, включая качество материала, а также профессионализм печника. Если вы хотите, чтобы у печи была хорошая тяга, а изделия в основе удерживали и интенсивно отдавали тепло, то пренебрегать даже самыми незначительными нюансами никак нельзя, сюда следует отнести еще и выбор кирпича. Поэтому перед созданием печи необходимо разобраться с тем, какой материал лучше выбрать, а также с тем, какие размеры он имеет, чтобы сделать расчет.

Описание печного кирпича

Кирпич печной, размеры которого упоминаются в статье, может быть каминным или керамическим. В последнем случае речь идет об изделиях, для изготовления которых используется красная глина, выполняются такие блоки по технологии обжига. Среди преимуществ данного материала — полное соответствие государственным стандартам.

Этот кирпич может использоваться для возведения верхней части дымохода, где печной жар не будет столь интенсивным. Если же вас интересуют каминные кирпичи, то вы должны знать о том, что они подразделяются еще на 4 вида:

  • кварцевый;
  • основный;
  • углеродистый;
  • огнеупорный шамотный.

Описание видов

Кварцевый изготавливается из кварцевой крошки, песчаника и некоторого количества глины. Основный выполняются из магнезитной и известковой смеси. Если речь идет об углеродистом кирпиче, то он изготавливается по технологии прессования графитовой и коксовой крошки.

Наиболее распространён сегодня шамотный огнеупорный кирпич, в качестве основы этого материала выступает глина. При кладке каминов и печей используются лишь шамотные и кварцевые кирпичи. Проводя сравнение между первыми и керамическим блоком, можно отметить, что печники наиболее часто отдают предпочтение шамотным изделиям.

Отзывы

Кирпич печной, размеры которого упомянуты в статье, имеет множество достоинств и некоторые недостатки, о которых можно узнать, ознакомившись с отзывами. Среди плюсов потребители отмечают способность материала к долгому удержанию тепла.

Теплоотдача происходит медленно, что объясняется длительным сохранением тепла шамотной печью. Пользователи отмечают и недостатки, которые выражены в способности быстро набирать и удерживать внутри себя влагу в течение долгого времени. Поэтому шамот не рекомендуется хранить на улице под открытым небом.

Основные характеристики

Кирпич печной, размеры которого будут упомянуты ниже, имеет две главные характеристики, которые необходимо учитывать при выборе изделий. К ним относятся марка по морозостойкости и марка по плотности. Эти особенности влияют на качество блока. Марка по плотности – это не показатель низкого или высокого качества, но показатель, который позволяет получить следующую информацию: чем более высокой окажется плотность, тем медленнее кирпич будет нагреваться.

Печной кирпич, вес, размеры которого должны интересовать любого мастера, может иметь следующие показатели плотности: от 100 до 500, в качестве промежуточных значений выступают: 150, 200 и 250. Не стоит полагать, что чем выше плотность, тем больше подходит материал. Определенный параметр кирпичного блока будет подходить для возведения отдельных объектов. Если вам необходим кирпич для печи, то следует остановить свой выбор на марке плотности не больше, чем М-250. Если предпочесть изделия с более высокой плотностью, то растопка печи окажется настоящим испытанием.

Зачем обращать внимание на морозостойкость

При выборе материала важно учитывать не только размеры кирпича печного стандартного, о котором пойдет речь ниже, но и марку морозостойкости, которая позволяет получить информацию о способности к отдаче и поглощению влаги.

Эта характеристика важна для изделий, которые будут использоваться для обустройства печной трубы. Для проведения подобных работ следует выбирать кирпич, который имеет довольно внушительные показатели морозостойкости.

Размеры и вес

В продаже сегодня можно встретить красный печной кирпич, который может иметь разные размеры. Например, параметры стандартного блока ограничиваются следующими показателями: 250 x 120 x 65 мм. Клин торцевой имеет такие же параметры, как и боковой клин, который, в свою очередь, имеет следующие размеры: 230 x 114 x 65 x 55 мм.

Если же предпочесть плиту, то она может иметь два размера, среди них: 460 x 230 x 75 или 600 x 230 x 90 мм. Выбирая размер печного кирпича для дымохода и самой печи, следует предпочитать стандартную форму. С помощью бокового клина можно сформировать фигурную кладку, тогда как торцевой применяется для зауженного тычка. Перекрыть топку можно будет с помощью плиты.

Размер печного кирпича может быть разным. Таким образом, стандартный материал делается немного длиннее, что позволяет использовать его, несмотря на внушительную массу. Выделяют еще полуторный и двойной размеры стандартного кирпича. Во втором случае речь идет об изделиях, длина которых больше в два раза по сравнению с длиной стандартного кирпича. Если же вас интересуют размеры печного красного кирпича полуторного, то вы должны помнить о том, что его длина в полтора раза больше, чем длина стандартного изделия.

Размеры и характеристики витебского кирпича

По той причине, что для кладки печей рекомендуется использовать исключительно качественный материал, который хорошо обожжен и поддается обработке, следует обратить внимание на витебский кирпич, который обладает достаточной прочностью.

В широком ассортименте вы сможете отыскать несколько разновидностей изделий данного производителя. Например, керамический печной рядовой полнотелый одинарный кирпич, размеры которого составляют 250 x 120 x 65 мм, может иметь марки прочности 85 или 200. Что касается морозостойкости, то материал может относиться к F15, F25 или F35. Водопоглощение данного материала составляет 8%, а теплопроводность варьируется в пределах 0,529 Вт/(м•К). Масса одного изделия составляет 3,7 кг.

Размеры витебского печного кирпича изменяются в зависимости от вида изделия. Например, керамический рядовой полнотелый утолщенный кирпич будет иметь следующие размеры: 250 x 120 x 88 мм. Его водопоглощение варьируется в пределах от 13 до 14%. Масса достигает 4,8 кг, а изготавливается блок по ГОСТ 530-2012. В продаже можно встретить керамический рядовой полнотелый кирпич с фасками. Его размеры остаются такими же, как и в первом из упомянутых случаев, как и масса, а также теплопроводность и водопоглощение. Несколько меньше весит рядовой полнотелый профильный одинарный кирпич – 3,6 кг, а вот теплопроводность и водопоглощение остаются прежними, как и размеры.

Размеры печной трубы

При кладке печной трубы необходимо помнить о том, что ее вертикальные размеры будут оказывать наибольшее влияние на тягу. Правильный дымоход не должен иметь высоту меньше 5 м. Помимо прочего, решающее значение имеет перепад высот между поверхностью кровли и оголовком. Таким образом, верхняя точка трубы должна находиться на уровне конька или быть немного выше при расстоянии до него не больше 3 м. Если же речь идет о плоской крыше, то возвышение над ней должно составить 1 м или больше. Когда обустраиваются печные трубы, кирпича размеры необходимо учитывать. Таким образом, толщина стенок должна составить 10 см, что касается жилых домов.

По всей длине кирпич необходимо выложить таким образом, чтобы площадь внутренней части трубы была постоянной. Размеры дымохода зависят еще и от габаритов постройки. Так, если труба будет большой, а установите вы ее на маленьком доме, то смотреться это будет комично. Наименьшего расхода кирпича можно добиться, когда труба имеет внутренние размеры в 260 x 130 мм. Такая конструкция получится, если вы будете выкладывать каждый ряд из 5 кирпичей.

Можно встретить трубы и более внушительных размеров, это касается русских печей с большим порталом. В этом случае рекомендуется выбирать кирпич печной, размеры которого позволят сформировать сечение канала в 260 x 260 мм.

Заключение

Укладываться печные трубы могут из полнотелого керамического кирпича, марка которого обозначается как М-150, это приравнивается к печному кирпичу. Использовать для этого необходимо печной глиняный раствор, заполняя швы полностью. Толщина последних должна составить 10 мм или меньше. Когда укладывается труба в области чердака и над крышей, к ингредиентам печного раствора необходимо добавить цемент. Специалисты в последнее время советуют использовать для кладки трубы над крышей облицовочный кирпич, так как он имеет высокую морозостойкость.

Персональный сайт — Вес печного кирпича

Все знают, что от веса печного кирпича зависит теплоотдача печки. Ведь что такое вес — количество вещества. И качество самого кирпича можно оценить этим самым весом печного кирпича. Т.е. если он соответствует некоему эталону, так сказать, ГОСТу, то и тепло он отдавать будет оптимальное время. Как раз такое, что бы печка была теплой весь день. Это может показаться вам удивительным, но комфорт в вашем доме может зависть именно от веса печного кирпича.

Вес кирпича полуторного

Как и все другие виды кирпичей, вес кирпича полуторного должен строго соответствовать стандартам. Ведь эти самые кирпичные стандарты не просто так придумали. Их старались сделать универсальными, что бы и для прямого назначения и для транспортировки и для укладки он был приемлем. Поэтому строго следите за весом кирпича полуторного. Иногда по весу можно узнать о качестве кирпича. Если он слишком сильно отличается как в одну так и другую сторону это может быть причиной для беспокойства. Одним словом, проверьте вес кирпича полуторного перед тем, как закупать большую партию. Вам же спокойнее будет.

Вес кирпича облицовочного

А вот тут может быть не всё так просто. Вес кирпича облицовочного, конечно, должен строго гарантировать вам качество. Но в данном виде кирпича ещё не маловажную роль играет внешний вид. Ведь раз он облицовочный кирпич, то его будут класть в кладку для красоты. И, кстати, по весу кирпича облицовочного можно определить долговременность его службы. Так что будьте внимательны, некоторые кирпичные заводы могут халтурить и добавлять ингредиентов меньше, чем положено. Как раз это и можно вычислить по весу кирпича облицовочного.

Вес кирпича шл

Не будем забывать о том, что вес кирпича шл это эталон, на который должны равняться все производители кирпича шл. Потому что таков закон. Да и если не придерживать нормативов невозможно будет полностью выдержать соответствие свойств этого кирпича шл. Кстати, вес кирпича шл должен всегда измеряться у готового изделия. И никогда у заготовки. Можно, конечно, поверить на слово, что вес кирпича шл соответствует норме, но хотите ли вы брать на себя такую большую ответственность? Сомневаюсь.

Вес кирпича 100

Как вы уже догадались, вес кирпича 100 это условное обозначение. Даже можно сказать что это специальный слэнг. Да, да, не меньше и не больше. Кстати, если уж мы заговорили о соответствии веса кирпича 100 его настоящему прототипу, то не лишним будет упомянуть и тот факт, что этот самый вес кирпича 100 идеален только на документах. На самом деле вес каждого кирпича индивидуален. И нет двух одинакого весящих кирпичей даже в одной партии. Да, это так. Но нужно всегда следить за тем, что бы разница в весе кирпича 100 была небольшой.

Вес белого кирпича

Что можно добавить о весе белого кирпича, кроме того, что знать его нужно в обязательном порядке? Транспортировка, компоновка и прочие операции довольно сильно зависят от верного соответствия веса белого кирпича фактического и документального. Скажу больше, иногда от этого может зависеть и исход всей операции. Да и какой серьезный производитель на сегодняшний день будет скрывать, что вес белого кирпича не соответствует нормам. Гораздо проще делать нормальный кирпич, чем позже с испорченной репутацией пытаться найти покупателей.

Особенности печного кирпича и рекомендации по его выбору

Самая полная информация по теме: «особенности печного кирпича и рекомендации по его выбору» с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Основным атрибутом жилища для обогрева зимой в любом сельском или загородном доме, являются печь или камин.

От чего зависит тепло и уют в вашем доме? Если печь правильно сделана, из качественного материала, вы зимой будете на высоте. Она в вашем доме будет выглядеть красиво, быстро нагреваться и долго держать тепло, а также использовать при этом не большое количество топлива, если вы выберете правильный материалы для ее укладки. Он должен быть качественным и подходить для возведения печей.

Рынок сбыта предлагает такое разнообразие материалов для строительства печей, что его лучше выбирать по виду изделия, придерживаясь технической характеристики печного кирпича.

Сколько времени прослужит обогреватель вашего дома и как будет функционировать, зависит от качества материала, с которого вы его соорудите.

красный печной кирпич

Основным материалом, как видите, является печной керамический кирпич полнотелый марки не нише М-150. Лучшим вариантом в укладке печи или камина, есть использование материала нескольких производителей.

Рассмотрим кирпич керамический одинарный его технические характеристики. Они соответствуют следующим стандартам:

  1. Печной кирпич красный. Шамотом называют глиноземные материалы, которых в составе находится до 70 %. Нужно обязательно проверять качество, покупаемого изделия. Вот несколько советов:

А).Постучите твердым предметом по изделию, если слышно металлический звук- вы на правильном пути.

Б). Тестируемый экземпляр имеет блеклый цвет-это признак того, что продукт не качественный.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

В). Нужно сильно ударить по кирпичу, чтобы он рассыпался, но так, чтобы получились крупные куски без пыли. Это говорит о высоком качестве продукта.

Г). Если он покрыт стекловидным налетом, это означает, что его пережгли, и к нему во время строительства печки не сможет прилипать раствор. Качество его никудышнее.

Д).Разбив с помощью молотка кирпич пополам, и цвет внутри поменялся на более темный- это брак. Он пережженный.

лицевой печной кирпич

2.Печной лицевой кирпич. Отличается он строгим соблюдением геометрии, многообразной цветовой гаммой и оттенками.

  1. Двойной силикатный М -150. Нужно учитывать степень нагрева будущей печи.

Производством огнеупорного кирпича в России занялись в 19 веке. Тогда решался вопрос об плавке стали. А сталь, как известно, плавится при высоких температурах. Чтобы наладить производство, нужен был материал, выдерживаемый такие температуры. Тугоплавкие сорта огнеупорной глины стали основой для производства огнеупорного кирпича.

двойной силикатный печной кирпич

Глину обжигают, измельчают и добавляя разного рода материалы, получают :

  • шамотный кирпич имеет в своем составе больше глины. Из-за простоты изготовления, он имеет большой спрос при кладке печей в частном строительстве. Чтобы придать материалу пористость, в состав шамотного кирпича добавляют окись алюминия. Чем легче саман, тем эффективнее он проводит тепло. Качественно обожженный шамотный кирпич имеет желтый оттенок, а белый цвет говорит о браке.
  • Кварцевый, получается при соединении шамота с кварцевым песком. Его применяют в тех местах, где огонь на прямую воздействует на него. Имеет зернистую структуру.
  • Основной изготовляется на основании известково-магниевых огнестойких масс.
  • Углеродистый кирпич- это прессованный кокс или графит, применяемый при строительстве доменных печей.

изготовление печного кирпича на немецком оборудовании

И, так разберемся, как можно изготовить кирпич для печей?

Керамический делают методом обжигания, двумя способами. А именно:

  1. Полусухое прессование. Этот метод интересен тем, что глиняный раствор, попадая в барабан, проходит частичную просушку, и лишь потом перетирается в дробилке в песок.

Затем, попадая в пресс, формируется кирпич определенных размеров. Конечным этапом есть обжиг формированных брусков.

  1. Пластичное формирование. При этом смесь глины, будучи мокрой, проходит в ленточный пресс, имеющий форму продольного бруса, приобретая такую же форму. Потом этот брус разрезают на кирпичи, нужных размеров. Потом обжигают.

Такой кирпич применяют при кладке дымоходов, так как при нагревании он разрушается.

Почему обыкновенный красный кирпич нельзя использовать при строительстве печей?

  1. При повышении температуры до 800 градусов он начинает плавиться. А топка от дров, не говоря об углях, нагревается до более высоких температур.
  2. После остывания он начинает трескаться и рассыпаться.

При выборе печного кирпича нужно знать, что качество вашей печи в конечном итоге, зависит еще от марки и формы материала.

При этом обозначается прочность (М) и нагрузка, которую выдерживает брус на 1кв.см. Если указано М-150, это значит, что 1 кв. см. кирпича выдерживает нагрузку в 150 кг. В сертификате указано, что он предназначен для печных работ.

формы печного кирпича

Класс кирпича обозначает, какую температуру он выдерживает при контакте с огнем .

  • А-до 1400 градусов.
  • Б- до 1350 градусов.

Теперь разберемся, какие же формы имеет кирпич печной . А именно:

  1. Стандарт- 250х120х65 мм.
  2. Для фигурной кладки применяют зауженный один ложок кирпича.
  1. При зауженном тычке, называется торцевой клин.
  2. Шамотные плиты используют для перекрытия топок.

По размерам, учитывая вес, бывает :

  1. Стандартный.
  2. Двойной. Часто применяют двойной силикатный.
  1. Полуторный.

Плотность печного кирпича должна быть 1500 кг/м3. Если этого не учесть, то

плюсы и минусы печного кирпича

нагреваться и остывать ваша печка будет очень долго. Чтобы процесс нагреваться ускорить, а тепло дольше держалось, он должен иметь высокую плотность.

Плюсами печного кирпича есть:

  • выносливость высоких температур.
  • способность накапливать тепло и долго его отдавать.

Недостатки:

  • втягивает влагу и плохо ее отдает. На улице, особенно в сырую погоду, держать его не рекомендуют, это навредит потом качеству будущей печи.
  • Свойства его теряются при не правильной технологии обжога.

Процесс строительства печи очень сложный, и для этого нужен не только качественный материал, но и опыт. Чтобы соорудить зольник и топливник используют иногда особый строительный кирпич желтой окраски.

Существуют стандарты – печной кирпич лицевой ГОСТ 530-2007 и ГОСТ 390-96, они регламентируют его прямоугольные размеры. Но, некоторые производители изменяют размеры и конфигурации.

печка из клинкерного кирпича

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Одним из самых универсальных кирпичей является клинкерный. Он подходит для печных работ наружного и внутреннего типов. Он содержит все свойства, подходящие для строительства печей. А именно:

  1. Ударостойкость.
  2. Высокая экологичность.
  3. Привлекательный вид.
  4. Стойкость к износу.
  5. Невосприимчивость к перепаду температур.
  6. Водонепроницаемость.
  7. Длительный срок службы.
  8. «Дышащий» кирпич, понижает риск образования конденсата.

глина для печного кирпича

Качество печи зависит и от выбора глины, из которой будут делать раствор. Она бывает:

  • жирной. Здесь соотношение песка 1:10.
  • Средней-1:8.
  • Тощей-песка больше, чем 1:3.

Проверяют глину на жирность таким способом: Скатывают из нее колбаску толщиной с палец. Если она гнется и не ломается, и после высыхания не потрескалась- это жирная глина. Тощая в колбаску не скатается.

Для постройки печи нужна жирная или средняя глина.

лицевой красный кирпич

Для сооружения печи в доме необходимо приобрести полнотелый керамический и печной кирпич. Печную трубу сверху можно сделать с силиката. Печным, с уверенностью можно назвать кирпич, который выдерживает температуру до 1000 градусов.

Какие же бывают виды полнотелого красного кирпича? . Они бывают:

  1. Лицевые имеют однородную структуру и по цвету, и по качеству.

Они могут быть угловыми, с округленными углами и с рельефной поверхностью.

2.Не лицевые. Здесь чаще можно увидеть всякого рода вздутия.

Огнеупорных кирпич состоит из тугоплавких сортов глины, коксового и кварцевого порошков или графитной крошки.

Не все строительные магазины держат на складах огнеупорный кирпич, потому часто заказывают его на предприятии, где изготовляют.

поддоны для хранения кирпича

ЗАО «Боровичский комбинат строительных материалов» производит печной кирпич боровичи М-250, кирпич огнеупорный, шамотный Ш-5, Ш-8, кирпич полнотелый боровичи и кирпич красный боровичи.

Для хранения огнеупорного кирпича нужны настилы из деревянных досок. Его укладывают в штабеля на ребро, с последующей перевязкой. Высота такой укладки должна быть не более 1.6‑м.

Перевозку осуществляют на поддонах, уложив «елочкой». Разгружают кирпич рабочие, передавая друг другу в руки.

Для кладки печи можно использовать кирпич, бывший уже в употреблении. Перед этим очищают старый раствор и сажу.

Одним из старых способов сооружения очага была укладка печи. Изделия при изготовлении каждый хозяин производства, помечал специальным фамильным клеймом. Сейчас очень много, можно увидеть объявлений, что продается старый кирпич с клеймом «москва» и много других печатей имеется на старом кирпиче.

Печной кирпич: виды, особенности и рекомендации по выбору

Во многих загородных домах источником обогрева является печь, которая способна быстро нагреваться и долго сохранять тепло.

На эффективность функционирования конструкции и срок эксплуатации влияет вид кирпича, который выбран для сооружения и правильность укладки. Стоит ознакомиться с техническими качествами нескольких типов, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант.

Для укладки рассматриваемого сооружения, подходит специальный полнотелый керамический кирпич, марка которого не ниже М-150. Материал выпускают многие производители, вот можно перейти на сайт и купить печной кирпич высокого качества. Рассмотрим основные виды печного кирпича:

  1. Красный керамический кирпич, его часто еще называют шамотом, должен соответствовать определенным стандартам. Основные преимущества – прочность, надежность, стойкость к высоким температурам. Качественные изделия должны иметь однотонный цвет, если в середине цвет темнее, то это бракованный кирпич.
  2. Печной лицевой кирпич, цветовая палитра достаточно широка, отличается правильной формой.

Также, к огнеупорным кирпичом относят следующие виды:

  1. Шамотный, содержит достаточное количество глины, бывает пористым.
  2. Кварцевый, отличается зернистой структуре, укладывают непосредственно в местах, которые будут контактировать с огнем.
  3. Углеродистый, подходит для возведения доменных печей.

В свою очередь керамический печной кирпич могут производить способом полусухого прессования и методом пластичного формования, второй тип используют для кладки дымоходов.

Обратите внимание, в продаже печной кирпич есть двух типов, а именно А – выдерживает до 1400 градусов и Б, данный показатель составляет 1350 градусов. Что касается формы, то большинство видов представляют собой прямоугольные изделия, но есть и зауженные кирпичи. В зависимости от размеров выделяют стандартный, двойной и полуторный печной кирпич.

Наиболее востребованным кирпичом для строительства печи есть клинкерные изделий, материал обладает стойкостью к механическим ударам, экологически безопасен, износостойкий, водонепроницаемый, неуязвим к резким перепадам температур, служит долгие годы. Немаловажное значение на качество печи оказывает вид глины, с которой будет приготовлен кладочный раствор, идеальный вариант – жирная или средняя глина, разводить нужно согласно определенному рецепту.

Печной красный кирпич: обзор материала и технологии производства

Красный кирпич – популярный среди потребителей материал. Он имеет достаточно широкую сферу применения, что обусловлено его высокими показателями свойств, внешними качествами и, отчасти, универсальностью.

Одной из таких сфер является строительство печей. Однако кирпич для этого требуется не совсем обычный, так как такая конструкция подвергается воздействию крайне высоких температур, которые выдержать может не любое изделие.

В данной статье мы поговорим о специализированном материале, предназначенном для возведения подобного сооружения. Давайте разбираться, печной красный кирпич: чем же он отличается от схожих материалов и в чем заключаются основные особенности производства?

Как уже говорилось, печной кирпич – изделие особенное. Оно отличается, главным образом, повышенной устойчивостью к воздействию высокой температуры. А каковы другие отличия, мы сейчас и рассмотрим.

Как и любое керамическое изделие, кирпич печной красный изготавливается из глины. Это – его основной компонент. Но глина эта должна быть огнеупорной. Помимо нее в состав входит, разумеется, вода и некоторые специализированные добавки, повышающие свойства готовых изделий.

Содержание в составе прессованного графита, кварцевого или кокосового порошка обеспечивает устойчивость к накаливанию. Воспользуемся таблицей и, с ее помощью, рассмотрим основные показатели свойств печного кирпича.

Таблица 1. Красный печной кирпич: основные технические и эксплуатационные характеристики:

На заметку! Некоторые показатели качеств печного кирпича могут значительно отличаться в зависимости от производителя. Одни изделия будут с трудом дотягивать до нормы, а другие – значительно ее превышать. Поэтому, при выборе, обязательно знакомьтесь с характеристиками материала конкретного изготовителя.

  • Для строительства печи могут быть использованы несколько типов красного кирпича: печной обычный и тугоплавкий огнеупорный.

Кирпич тугоплавкий огнеупорный
  • Последний изготавливается из высокопрочной глины. Воздействия высоких температур он не боится. Отличается, как правило, высокими показателями прочности. Используют такие изделия при кладке наружных и внутренних частей печей и каминов. Также применять его можно при сооружении производственных технических конструкций, таких как, например, доменная печь.
  • Простой красный кирпич для печи имеет свои преимущества: он достаточно быстро нагревается и способен в короткий срок отдавать тепло помещению. Также он достаточно устойчив к перепадам температуры.
  • Для кладки печей используется кирпич полнотелый, не имеющий пустот.
  • Вес печного кирпича красного, обладающего стандартными размерами, равен 4.2 кг.

На заметку! Стоит отметить, что огнеупорный кирпич, используемый при кладке печи, бывает нескольких видов: шамотный и кварцевый. Последний используется реже, так как он характеризуется небольшим коэффициентом расширения (температурного).

  • Помимо рядовых изделий, производители предлагают к покупке и лицевые. Они отличаются повышенными внешними характеристиками. Для создания особых архитектурных форм применяются фасонные изделия.

Гладкий печной кирпич

А теперь давайте рассмотрим, какими же преимуществами и недостатками обладает кирпич красный для печи.

Начнем с положительных качеств:

  • Высокая прочность и плотность изделий;
  • Долговечность и высокие эксплуатационные характеристики;
  • Повышенная морозостойкость;
  • Эстетический внешний вид. Ниже на фото представлены готовые варианты кирпичных печей;
  • Широкий выбор производителей;
  • Наличие в ассортименте лицевых изделий;
  • Способность выдерживать крайне высокие температуры;
  • Экологичность;
  • Имеется возможность кладки своими руками.

Недостатки кирпича – следующие:

  • Высокая цена изделий;
  • Гигроскопичность;
  • Наличие на рынке определенного количества некачественных изделий;
  • При несоблюдении технологии при строительстве возможны отрицательные последствия.

Для того, чтобы избежать покупки бракованной и некачественной продукции, необходимо, при выборе, руководствоваться определенными правилами.

Также рассмотрим некоторые практические советы, которые можно применить перед покупкой:

  • Цвет изделия. Если он слишком блеклый, то предварительно можно сделать вывод, что изделие – некачественное.
  • Если по изделию сильно ударить, то оно не должно рассыпаться. Кирпич, обладающий высоким качеством, расколется.
  • Если внутри изделие более темное – то это брак. Скорее всего изделие пережженное.
  • На кирпичах иногда встречается специфический стекловидный налет. В этом случае, опять же, кирпич скорее всего пережжен. Адгезия с раствором у такого изделия будет никудышной.
  • Обязательно обратите внимание на заявленную морозостойкость.
  • Показатель плотности и теплопроводности также не менее важен.
  • Также внимательно исследуйте внешний вид изделий. На них не должно быть трещин, сколов, цвет должен быть ровным, без следов выделения при обжиге газа.

Бракованный кирпич

На заметку! Наверняка многие зададутся вопросом: так почему нельзя использоваться обычный керамический кирпич при кладке печи? Ответ крайне прост. Все дело в том, что такие изделия не рекомендуется нагревать свыше 800 градусов. В противном случае, при большем нагреве, он будет плавиться, а в процессе остывания — рассыпаться и трескаться.

Кирпич красный может быть изготовлен несколькими способами: полусухое прессование и методом пластичного формирования. Печной кирпич, как правило, изготавливается при помощи последнего способа.

Технология включает в себя определенные этапы:

  1. Первым этапом является подготовка сырья, главным образом глины.
  2. Следом происходят замешивание растворной массы и ее формовка.
  3. Завершительным этапом является сушка изделий в специальных камерах и их последующий обжиг.

Сушат кирпич путем использования тепла отработанного пара. Подъем температуры в камере обеспечивает образование водяных испарений, движения воздуха при этом –отсутствуют. Кирпич нагревается в условиях влажности и равномерно высыхает. Обжиг производится при температуре равной около 1000 градусов.

Такой способ производства является наиболее распространенным на данный момент и это касается не только печного кирпича. Он позволяет изготавливать высококачественные изделия, обладающие высокими показателями качеств.

Видео в этой статье — «Инструкция по производству кирпича красного печного» — содержит некоторую информацию об этапах изготовления изделий.

Печной красный кирпич – востребованный материал. Он обладает особым набором свойств, главным из которых является устойчивость к высокой температуре. При выборе изделий необходимо внимательно ознакомиться не только с характеристиками, но и внешним видом продукции, с целью предотвращения приобретения некачественного товара.

Печной кирпич — виды, технические характеристики и правила выбора

Изготовление печи или камина начинается с выбора подходящего материала. Основой для подобных конструкций служит печной кирпич, изготавливаемый по особой технологии. Для него применяют не простую глину, а сложную смесь, от состава которой зависят физические свойства готового изделия.

В настоящее время существует несколько разновидностей печного кирпича:

  • Кварцевый. В состав добавляется некоторое количество песка.
  • Шамотный. Изготавливается из огнеупорной глины.
  • Основной. Отличается большим содержанием известняково-магнезиальной массы.

Для определенной части конструкции применяют различные типы огнеупорных кирпичей.

Тугоплавкий кирпич способен выдержать продолжительное температурное воздействие до 900°С.

Он изготавливается из шамотной глины и не имеет полостей внутри. Несмотря на небольшие габаритные размеры, он идеально подходит для кладки основных стен в печи (камине). В зависимости от геометрической формы он может быть прямоугольным, клиновидным, трапециевидным.

Его можно легко отличить от остальных видов кирпичей. При постукивании по поверхности будет издаваться металлический звук. Если же его разбить, то он расколется на большие фрагменты, без мелкой крошки. Шамотный кирпич обладает хорошими прочностными характеристиками, что затрудняет его механическую обработку.

Общепринятая маркировка — ША-5 и ША-8. Технические характеристики:

  1. Показатели огнеупорности – не разрушается при температуре до 1690°С.
  2. Габаритные размеры составляют – ША-5 — 230*114*65 см., ША-8 – 250*124*65
  3. Плотность — 1800 кг/м³.

Для внешнего слоя печи можно использовать керамический кирпич.

Его физические характеристики несколько хуже, чем у шамотного, но есть и ряд преимуществ:

  • Оптимальные габаритные размеры для кладки – 250*120*65.
  • Он легок в обработке. С помощью молотка можно уменьшать размеры кирпича до требуемых.
  • Предел огнеупорности – до 1200°С.

При выборе красного кирпича следует обратить внимание на его структуру и поверхность. На ней не должны быть трещины, геометрические размеры соответствуют стандарту. Цвет должен быть однородным по всей площади изделия.

Для того, чтобы исходный материал печи соответствовал стандарту, а изделие после кладки и проверки не стало разваливаться, следует очень внимательно отнестись к выбору кирпича. Приведем несколько советов:

  1. Подделка имеет в своем составе посторонние примеси – отдельные элементы известняка или камни.
  2. Приобретать лучше всего сразу весь требуемый объем кирпичей, одного завода изготовителя. Желательно, чтобы все изделия были из одной партии.
  3. Недожженный кирпич имеет светлый оттенок, а его габаритные размеры могут отличаться от стандартных.

Надеемся, что все вышеописанные советы пригодятся при самостоятельной кладке печи. Стоит акцентировать, что этот процесс весьма сложен и для его выполнения необходимы не только материалы, но и большой опыт.

Кирпичные печи пользуются особой популярностью еще с давних времен. Красивое, а главное надежное, отопительное устройство можно выложить самому. Для этого нужны некоторые навыки кладки и качественный материал – кирпич.

Для строения печи, которая послужит вам не один год, нужен хороший материал. В первую очередь это касается кирпича. Существует огромное количество данного стройматериала, который различается по цвету, размеру и форме.

Маркировка такого продукта обозначается заглавной буквой М. Возле нее обычно указаны цифры, которые показывают тот вес, который может выдержать деталь. Этот расчет сделан для одного квадратного сантиметра. Числовое значение возле буквы М может быть таким различным, но для печи наиболее подходящими будут: 150, 160, 170, 180, 190, 200, 250. Если при покупке вы обнаружили отметку М190, это значит, что кирпич для печи данной маркировки может выдержать около 190 кг.

Также обратите внимание на другие обозначения. Если вы увидели на продукте буквы У, П или Г, то приобретать их не стоит. Они обозначают, что данный стройматериал утолщенный, пустотелый или имеет внутри горизонтальные пустоты соответственно. Кирпичи, которые используют для кладки печного устройства, должны быть полнотелыми. Они имеют высокую плотность, а значит медленно нагреваются и также медленно остывают, сохраняя нежную температуру в помещении. Такие изделия никак не маркируются.

Еще одной важной характеристикой является морозостойкость продукта. Если на изделии присутствует обозначение F и рядом стоит числовой показатель, то устойчивость к морозу равна его значению. Цифры могут быть от двадцати пяти до трехсот. Но именно для кладки печного устройства наиболее оптимальными считаются варианты от 75 до ста.

На строительном рынке вы можете найти несколько типов кирпичных деталей различного размера. Стандартным, который используют практически все мастера, является материал размером 250x120x65.

Но встречаются еврокирпичи 250x88x65, утолщенные и модульные варианты. Для удобства строительства лучше всего использовать материал стандартного размера. Когда вы определитель со схемой порядовки, нужно проверить, что она подходит именно для размеров вашего кирпича.

Для кладки печного устройства используют объёмные прямоугольные детали. Но для оформления различных изгибов производители представляют изделия неправильных форм:

  • клинообразные;
  • ребровые;
  • торцевые кирпичи.

Их используют при кладке арок. Некоторые примеры вы можете увидеть на фото ниже:

Окраска кирпича для строительства печи тоже играет немаловажную роль. Для кладки всей конструкции следует использовать красный огнеупорный кирпич. Он обладает стойкостью к перепадам температур, может выдерживать высокие показатели, не растрескается и не деформируется в процессе эксплуатации.

Для кладки отдельных деталей, таких ка топка и зольник, которые больше всего подвержены действию огня и жара, используется специальный шамотный кирпич, который имеет желтый цвет.

Иногда для построения печного устройства используют белый кирпич, который более известный под названием шамотный. Он отличается огнеупорностью, но стоит существенно дороже красного кирпича. Поэтому использовать его для построения всего изделия неэкономично.

Какой по цвету кирпич вы бы не выбирали, обязательно обратите внимание на равномерность окраса: темные или светлые участки на поверхности деталей свидетельствуют об их низком качестве.

На вопрос «Из какого кирпича лучше сложить печь из кирпича» не существует однозначного ответа. Для каждой части печи нужно использовать определенный тип.

Основание печи – одна из наиболее важных частей. Ведь оно должно выдерживать всю конструкцию. Кроме прочности, такой материал должен обладать влагоотталкивающими и морозостойкими характеристиками, ведь он находится возле земли. Такими качествами обладает керамический кирпич первого сорта. Он очень прочный и способен выдержать даже массивную конструкцию. Иногда для кладки фундамента используют клинкерный кирпич. Он тоже прочный и морозостойкий.

Для фундамента используйте керамический кирпич

Наиболее подходящий кирпич для топки печи — это шамотный. В своем составе он имеет частицы шамота, которые обладают огнеупорными качествами. Таким материалом выкладываются внутренние стенки топки, а для наружных берется простой керамический.

Выкладывать основание топки обычным кирпичом не следует, так как температура в этом отделении порой превышает тысячу градусов, и в этом случае такой материал деформируется и не прослужит долго.

Для топки — шамотный кирпич

Горячий воздух с топки переходит по дымовым каналам к трубе. А значит, температуры здесь тоже высокие. Эту часть печи также кладут шамотным огнеупорным кирпичом.

На эту часть печного устройства воздействуют атмосферные осадки и ветер, а с низу от топки идет горячий воздух. Кирпич для трубы должен быть термостойким и морозостойким, ведь он выдерживает скачки температуры от минус сорока до трехсот градусов. Выбрать для кладки печи в этой области стоит керамический кирпич с наибольшим показателем морозостойкости.

Для дымохода подойдет морозостойкий керамический кирпич

Делать наружную кладку можно фасадным или лицевым материалом. К нему выдвигаются не такие строгие требования, как к остальным, так как он подвергается существенно низким температурам.

Клинкерный кирпич подойдет для облицовки и кладки

Единственная его роль – удерживание температуры и ее отдача в помещение. Для этой цели подойдет строительный керамический, облицовочный или клинкерный варианты.

Кладка печей в этих помещениях имеет некоторые отличия:

  • для топки используют не шамотный — этот кирпич нужен для кладки печи в доме. Вместо него следует взять керамический огнеупорный. Шамотный может выдержать влажность не более 60 процентов, а у керамики этот показатель выше;
  • клинкерный стройматериал даст большую теплоотдачу, что в бане намного уместнее;
  • в ходе работы использовать нужно только первосортный кирпич. Класть печь или какие-то ее детали из второсортного недопустимо.

к содержанию ↑

Для строительства устройства, которое практически ежедневно подвергается действию высоких температур, не следует использовать следующие виды материала:

  • Силикатный. В эго составе есть компоненты извести. При нагревании они испаряются и выделяют вещества, которые опасны для здоровья окружающих. Еще такой стройматериал не очень долговечный. Уже после нескольких дней эксплуатации он начнет крошиться и деформироваться.
  • Керамический с низкой морозостойкостью и термоустойчивостью. Такой материал идеально подходит для строительства стен и других конструкций, но для каминов и печей его использовать не стоит.
  • Декоративный. Эго используют только для внешней отделки. Делать всю кладку на таком материале нельзя – ведь он предназначен только для малых температурных показателей.
  • Пустотелый. Такой материал не является огнеупорным, он не выдержит высоких температур. При постоянном нагревании деформируется и оседает.

к содержанию ↑

Для определения наиболее подходящего материала присмотритесь к его поверхности. Если на ней имеются сколы, трещины, темные вздутые места или пятна – откажитесь от покупки. Гладкий, правильной формы и без видимых дефектов – такой кирпич используют для печей.

Качество материала можно определить на звук. Для этого ударьте по нему каким-то предметом. Хороший материал издает звонкий звук. Если он тихий или глухой – то это низкокачественное изделие или то, которое прошло неправильную сушку и обжиг.

Выбор качественного кирпича – довольно хлопотное дела. Для кладки можно использовать только плотный, не имеющий дефектов материал. Следует знать, что для каждой детали печи используется свой вид. Для топки, зольника, дымоотводов – шамотных, для дымохода – морозостойкий, для отделки – облицовочный керамический или клинкерный. Низкокачественный материал хоть и стоит дешевле, но для строительства печи он не пригоден. Сэкономив на качестве, вы получите недолговечную и хрупкую конструкцию, которая прослужит максимум один сезон.

Автор статьи: Борис Купинов

Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 3.4 проголосовавших: 21

Сколько весит кирпич красный строительный. Сколько весит кирпич

Именно кирпич чаще всего применяется в сфере строительства при возведении многих зданий и строений, чаще, чем все остальные строительные материалы. Из него выгоняют стены и перегородки, кладут камины и печи, облицовывают им фасад – сфер применения для кирпича много.

Но нередко многие любознательные особы задаются вопросом – а сколько же весит кирпич? Прежде всего, стоит отметить, что в сфере строительства существует немало разновидностей данного строительного материала – белые и красные, силикатные и так далее, разнящиеся не только по цвету, но и по своим характеристикам. И именно последние – свойства и характеристики, материал и состав из которого сделан кирпич и определяют на выходе его вес.

Сколько весит кирпич?

Многие закономерно могут спросить – зачем нужна такая информация? Прежде всего, ее стоит учитывать при организации транспортировки стройматериала до строительного участка. Далее данная информация учитывается для предварительного расчета веса всего возводимого строения, что играет ведущую роль при расчете его основы, фундамента.

Говорить однозначно о том, сколько же он весит – невозможно, так как на итоговый вес влияют многие факторы. Это и материал, из которого его отливали и размер, объемы пустот. Далее постараемся разобрать, сколько может весить тот или иной кирпич, отталкиваясь от его разновидности.

Если говорить о весе стандартного кирпича, даже не зная никаких дополнительных параметров и критерием расчета – вес будет равным 3.7 килограмм. В этом случае за основу расчета берут стандартный, одинарный силикатный, полнотелый вид, со стандартными размерами 250 на 120 на 65 мм.


В большинстве своем применяют при возведении зданий одинарный либо же полуторный вид – они могут иметь в своей структуре пустоты или же идти полнотелыми. Полнотелый силикатный кирпич весит порядка 3 кг – с учетом их числа на поддоне его вес варьирует от 750 и до 1400 килограмм.

Полуторный полнотелый вид – весит в среднем от 4.2 и до 5 килограмм, а вот поддон в весе может варьировать от 850 идо 1 400 килограмм. Ведь многое зависит и от численности кирпича на поддоне.

Если говорить об одинарном, пустотелом виде кирпича – его вес составляет 3.2 кг., в поддоне соответственно показатели увеличиваются до 800-1100 кг. Полуторный тип пустотелого кирпича весит 3.7 кг, а рассчитать вес поддона несложно – он будет варьировать от 850 и до 1150 кг.


Керамический кирпич и его вес

Красным в простонародье называют именно керамический кирпич – он может быть рядовым, а также облицовочным или же огнеупорным. Плюс стоит учесть и тот момент, что они может отливаться и разных размеров, где пустоты могут занять до 15 и до 43 % объема, соответственно влияя на размер.

Так полнотелый тип одинарного красного кирпича весит 3.5 кг., в то время как полуторный тип – 4.2 кг. В тот же момент вес пустотелого типа одинарного кирпича равен 2.4 кг., а вот полуторного – 3.1 кг. Соответственно лицевой пустотелый тип будет весить 1.5 кг., а аналогичный полуторный вид – 3 килограмма.


Вес шамотного типа кирпича

Именно этот вид кирпича – устойчив к влиянию и перепадам высоких температур, потому именно его применяют для кладки печей и каминов. Вес данного вида стройматериала варьирует от 3.5 и до 4 килограмм.

Вес полнотелого красного кирпича 250х120х65 сформировался строительными нормами. Некогда кирпичи, обычные для сегодняшней стройки, были роскошью. Не каждый мог позволить себе строительство из него.

К счастью, экологически чистый материал сейчас доступен. Причем подвидов кирпича создано много. Но рассмотрим дельно главный – обычный полнотелый красный кирпич.

Как задают параметры веса


Без знаний о массе такой строительной единице ни в проектировке, ни на стройплощадке делать нечего. А задают параметры для кирпича по разработанным стандартам. Хотя, если и исключения (не стандарт).

Нормы следующие:

  1. Длиной 25 мм.
  2. Шириной 12 мм.
  3. Толщиной 65 мм.

Именно изделия из красной глины, выполненные по таким размерам, пользуются большим спросом.

Классификация

Раз рассматриваем обычный керамический вид, стоит сказать, что самый распространенный вид имеет следующие признаки:

  • морозостойкость;
  • прочность;
  • внушительная прочность.

К сведению: именно цельный, а не пустотелый тип кирпича лучше по плотности.

Внешнюю сторону выполняют таким образом, чтобы в процессе клади было оптимальное сцепление с раствором цемента. Поэтому, правильно выложенные стены из полнотелого кирпича устойчивы к перепаду температур, не крошатся, да и разбирать такие кладки достаточно тяжело.

Габариты по ГОСТу

Габариты в самом ГОСТе: 250х120х65. Величины в миллиметрах. Реализуются под маркировкой:

  1. М 075.
  2. М 100.
  3. М 125.
  4. М 150.
  5. М 175.

С показателем морозоустойчивости до F50.

Для справки: полнотелые кирпичи по норме содержат не более 12 процентов внутренних пустот, отсюда и внушительная масса каждой единицы.

И самое главное – это конкретный параметр веса. ГОСТом 379-95 подтверждено, что в полнотелый красный кирпич весит от 3,4 до 3,8 килограмм. Это норма для стандартного размера.

Критерии выбора

Выбирают именно красный вид кирпича из-за следующих свойств:

  1. Прочности. Кирпич придуман и протестирован специально для внушительных нагрузок. Причем, в кладке такие единицы не теряют формы. И вышеуказанная маркировка (М) — это и есть степень прочности. Проще говоря, чем больше число, тем выше допустимая нагрузка на каждый кирпич.
  2. Морозостойкости. Здесь не столько страшны крепкие морозы, сколько цикл «замерзло-расстаяло». И для него как раз есть другая буква маркировки. Это «F». Где цифра – это количество циклов по заморозке и оттаиванию.
  3. Проводимости тепла. Для жилых помещений – важнейший критерий. Кирпичи на теплопроводность также тестируют на производстве, назначая коэффициент, и чем он ниже, тем качественнее.
  4. Огнеупорности. Это уже важно при строительстве элементов обогрева или промышленных цехов, ведь несгораемые материалы тоже именно пик для воздействия высокой температуры.

Красный полнотелый кирпич чаще идет в кладку для внутренней составляющей конструкции, а лицевые площади или, к примеру, топки для печей лучше строить из других видов.

Преимущества и недостатки

Начнем с положительного:

  1. Осилить черновую кладку без опыта можно за несколько минут.
  2. Срок службы строения, выполненного по всем нормам, превосходит дерево и блоки на основе цемента.
  3. Экология. В нем не может быть примесей, красителей или добавок. Обожженная глина не портит природу.
  4. Звукоизолирующий материал. Стены из такого материала приглушают шумы.
  5. Доступность. Если сравнить с клинкерным, то керамика – это почти даром.

Из неидеального:

  1. Возможны отклонения в плане геометрии. А также некоторые другие производственные браки. Но это все сугубо индивидуально.
  2. Если изначально на производстве нарушили пропорции или допустили остаток известняка, то процесса разрушения не миновать.
  3. Новая кладка может осыпаться, если не рассчитан коэффициент прочности.
  4. Свежий кирпич, собранный в стену, иногда дает разводы. Их принято называть высолами. Это верный признак химического осадка, и либо продукция стройматериала сомнительная, либо где-то рядом беда с экологией.

Судя по изложенной информации, как таковых недостатков у полнотелого кирпича нет. Есть лишь рядовые случаи, связанные с халатностью и разгильдяйством производителей. Сам материал до гениального прост. Но расчет веса при постройке из такого материала – это далеко не пустяки.

Подробнее о строительном кирпиче и его видах смотрите следующее видео:

Красный кирпич является одним из основных строительных материалов для масштабного возведения тех или иных объектов. Наряду с белым своим собратом, красный кирпич имеет почти те же свойства и характеристики, за исключением того, что изготавливается с применением глины и иных смесей.

Стоит сказать о том, что общего с силикатным кирпичом ничего нет, даже размеры и масса различные.

Сколько весит кирпич красный?

Для применения этого строительного материала, незаменимыми свойствами являются теплоудержание, влагостойкость, прочность и, несомненно, его масса. Существует несколько типов красного кирпича, но самой оптимальной его формой и размерами являются данные 250 * 120 * 65 миллиметров.

При таких параметрах, масса одного кирпича варьируется в пределах 4,3 килограммов. Но при всем этом, более громоздкие кирпичи, которые имеют внешний вид блока, могут достигать массу в 25 килограмм. Ведь вес кирпича зависит напрямую от состава смеси и габаритов строительного материала.

Не стоит также утверждать, что, если кирпич имеет более громоздкий и тяжелый вес, то его прочность наиболее высокая. Это абсолютно не так, ведь каждый тип кирпича изготавливается по особенной технологии производства и имеет определенный состав.

К тому же, большинство кирпичей имеют различную обжиговую температуру, которая также существенно влияет на массу кирпича. Несомненно, масса кирпича не является основной его характеристикой, но и не является самой последней.

Сколько весит красный полнотелый кирпич?

Такой тип кирпича применяется в основном в облицовочных работах. К примеру, в возведении цокольных строительств, кладки каминного оборудования и иных объектов.

Очень редко красный полнотелый кирпич используется в возведении несущих стен за счет того, что имеет плохую функциональную твердость и прочность.

Ко всему прочему, полнотелый красный кирпич имеет низкий уровень теплоудержания.

По этой причине, при возведении стен, необходимо утолщать их слой в несколько кирпичей, что является существенным давлением и нагрузкой на основу дома — фундамент.

Масса такого кирпича варьируется от его габаритов и предназначения. В своем среднем значении она имеет результат в 3,3 — 4,2 килограмм.

Рынок строительных материалов очень часто изобилует и пустотелыми красными кирпичами. Такой кирпич абсолютно не пригоден для несущих конструкций. Используется он лишь для декоративных и облицовочных работ фасада того или иного сооружения. Вес такого строительного материла может быть от 1,5 до 2,5 килограмм.

Сколько весит красный печной кирпич?

Печной тип кирпича является достаточно распространенным среди строительства помещений. Его можно использовать в более распространенных сферах, так как физические характеристики кирпича вполне позволяют такое применение.

Печной кирпич может быть использован для конструирования несущих стен и декоративным работ по отделке фасада дома. Масса такого кирпича может быть от 3,6 до 4 килограмм.

Характеристики основных видов строительных материалов

Для характеризации всех строительных материалов имеется своя классификация, которая довольно обширн а:

  1. Первым делом, любой строительный материал подразделяется на искусственное и природное получение.
  2. Далее деление происходит на органическое и неорганическое вещество.
  3. Следом, любой строительный материал подразделяется на способ реализации (полимерный, комплексные, естественный).
  4. Самым последним пунктом в классификации материала является его тип (камень, песок, цемент).

Конечно же, между этими типами классификаций имеется и промежуточная иерархия, которую описать для общего вида строительных материалов невозможно.

Удельный вес кирпича

Следуя тому, что оптимальные размеры для кирпича равны 250 * 120 * 65 миллиметров, то его удельная масса будет также равна 1600 — 1900 килограмм в одном кубическом метре.

Самым минимальным показателем удельного веса для кирпича будет считаться масса 3,2 килограмм, а максимальной массой при таком соотношении — 3,8 килограмм.

Самым распространенным строительным материалом является красный керамический камень — специалисты оценивают его долю в сегменте штучных элементов в 90%. Такая популярность объясняется прекрасными техническими характеристиками. Важным параметром, который нужно учитывать при покупке, является вес кирпича красного.

Разновидности

Он представляет собой уплощенный прямоугольник, изготовленный из глины с различными примесями путем обжига в специальной печи. Для того чтобы определить, сколько весит красный кирпич, нужно знать его другие характеристики, в первую очередь — размер и пустотность, а также его предназначение. С учетом этого он классифицируется следующим образом:

1. По назначению бывает:

  • Рядовой – используют при возведении внутренних и внешних стен с их последующим оштукатуриванием, для чего имеет специальные бороздки на ложковой стороне.
  • Лицевой (облицовочный) – применяется при строительстве фасадных стен, столбов, арок и прочего.
  • Специальный (огнеупорный) — предназначен для помещений, испытывающих большие температурные нагрузки или с агрессивной средой (щелочь, кислота, радиационный фон и так далее). Масса одинарного печного кирпича составляет 3,6–3,8 кг.

2. По размеру различают:

  • Одинарные – самый распространенный типоразмер. Один красный керамический кирпич 250х120х65 весит от 1,8 до 4,0 кг.
  • Полуторные имеют высоту 88 мм.
  • Двойные – высотой 138 мм.

3. По структуре рядовые и облицовочные элементы делятся на:

  • Полнотелые, которые имеют минимум пустот в структуре – до 13%. Используются для возведения опорных конструкций (фундаментов, несущих стен). Вес красного полнотелого кирпича, в зависимости от его размера, колеблется от 3,6 до 4,5 кг.
  • Пустотелые (теплые). Благодаря пустотам (их часть составляет от 20 до 45% от объема изделия) они создают прослойку воздуха, которая позволяет удерживать накопившееся в здании тепло. Пустотелый кирпич весит около 2,5 кг.

В таблице представлена масса различных видов:

Вес одного кубометра кирпича рядового и лицевого составляет от 675 до 1848 кг, специального печного – 1 700 – 2 050 кг.

Красный кирпич производят уже несколько сотен лет. Этот материал является универсальным и применяется во время строительства многоэтажных домов, зданий общественного типа, дач, хозяйственный пристроек и гаражей. Поскольку используется материал достаточно широко, то и вес и размер играют значительную роль во время кладки.

Красный цвет выводят благодаря содержанию в материалах оксидов железа, которые вступают в химические реакции. В ходе этих реакций клинкер становится красного цвета. Во время осуществления строительства дома и кладки необходимо обращать внимание на главные характеристики стандартного клинкера:

  • Прочность – первая характеристика материала, благодаря которой можно определить сопротивляемость внутренним разрушениям. В зависимости от уровня прочности при сжатии марка клинкера может быть разной. Марка обозначается буквой М с приписанными к ней цифрами, которые оказывают возможную нагрузку на 1 см2. Марка М100 показывает, что кирпич выдержит нагрузку в 100 кг на 1 м2. Для постройки многоэтажки нужно использовать клинкер не ниже м150, для постройки обычного загородного дома достаточно и М100.
  • Стойкость к морозам – способность клинкера в водонасыщенном виде выдержать замораживание и оттаивание без снижения прочности, веса, расслаивания и трещин. Данный показатель обозначается буквой «F». Во время проверки материала его опускают под воду на 8 часов, далее морозильная камера на такое же время. Испытания продолжаются до тех пор, пока материал не начнет крошиться или терять массу, после этого оценивают его стойкость к низкой температуре.
  • Пустотность. Существует полнотелый и пустотелый вид кирпича. Полнотелый керамический клинкер является самым распространенным и широко использованным в возведении несущих стен, кладки печей и сводов, цоколей и заборов. Пустотелый кирпич – облегченная версия клинкера, которая имеет пустоты внутри. В сравнении этот тип имеет множество достоинств. Показатель теплоизоляции стены из пустотелого кирпича несколько выше, что дает возможность сэкономить на материале во время кладки. Во время строительства зданий из такого кирпича облегчается нагрузка на фундамент, к тому же уменьшенный вес способствует простоте работы с материалом. Несмотря на видимые достоинства, применять такой тип материала во время строительства фундамента, подземной кладки или зданий с высокой влажности противопоказано по инструкции.

Размеры одинарного кирпича унифицированы, его длина составляет 250 мм, ширина – 120 мм, а высота – 65 мм, каждая из сторон имеет свое название. Расписывается оно так: постель – 250х120мм, ложок – 250х56мм,тычок – 120х65мм.

Вес полнотелого красного одинарного кирпича составляет 3,300 – 3,600 кг. Колебание массы зависит от сырья, которое использовалось при изготовлении, а также от количества образовавшихся пор. Масса пустотелого кирпича несколько меньше из-за образованных внутри поперечных или сквозных пустот и колеблется в районе 2,300 – 2,500 кг.

При покупке большого количества материала необходимо уточнять вес одного кирпича. У покупателя есть право на взвешивание этого самого клинкера в его присутствии. Приобретать кирпич лучше блоками одного изготовления. При покупке небольшого количества можно наткнуться на остатки производства, соответственно масса полнотелого или пустотелого кирпича будет колебаться в диапазонах указанных цифр.

Сколько весит красный кирпич.

Сколько весит красный кирпич?

Наряду с другими характеристиками вес кирпича имеет важное практическое значение. Он учитывается при расчете нагрузки возводимого строения на фундамент. Вес 1 шт кирпича красного складывается из материала изготовления, размера, плотности, назначения изделия.

Классификация по показателям

По виду материала делится на:

  • Керамический — из глины
  • Силикатный — из кварцевого песка, извести

Керамический красный кирпич — востребованный недорогой строительный материал. Его изготавливают традиционным способом из глины посредством обжига в печах при температуре, достигающей 1000 градусов. Кирпич керамический должен соответствовать требованиям ГОСТ 53- 2007.

По плотности подразделяется на:

  1. Полнотелый, пустоты в нем отсутствуют. Вес кирпича красного полнотелого 250х120х65 нормального формата равен 3,510 кг.
  2. Пустотелый — имеет щелевидные, круглые, квадратные, вертикальные или горизонтальные сквозные пустоты.

От количества и размера пустот и зависит вес красного кирпича пустотелого. У разного вида изделий он колеблется в небольших пределах.

По размеру (длине, ширине, высоте) кирпич выпускается:

  • Одинарный 250х120х65
  • Полуторный 250х120х88
  • Двойной 250х120х138

Как видно их показателей, возрастает только высота изделия. Пропорционально ей увеличивается масса красного кирпича. Длина и ширина остаются неизменными.

Вес в зависимости от показателей

По назначению кирпич керамический выпускается двух видов:

  • Рядовой или строительный – подходит для возведения как внутренних стен, так и наружных под отделку, фундамента.
  • Лицевой или облицовочный имеет гладкую поверхность, на которую в эстетических целях иногда наносят рельефный рисунок.

Чтобы узнать, сколько весит красный кирпич, достаточно воспользоваться представленной ниже таблицей.

Наименование Вес 1 кирпича кг Кол-во в 1 тонне
Обычный полнотелый :
одинарный 3,3 – 3,6 513
полуторный 4,0 – 4,3 379
двойной 6,6 – 7,2 242
Обычный пустотелый
Одинарный 2,3 – 2,5 То же
Полуторный 3,0 – 3,3
Двойной 4,6 – 5,0
Лицевой пустотелый
одинарный 1,32 – 1,6 То же
полуторный 2,7 – 3,2

Стандарт распространяется на такую важную характеристику изделий, как прочность. Предел прочности на сжатие и изгиб применяется к маркам в диапазоне от М100 до М300. Цифра является показателем нагрузки, которую выдерживает 1 кв.см кирпича. Чем выше марка изделия, тем больше его прочность.

Например, производители гарантируют, что кирпич М125 выдерживает нагрузку, равную 125 кг на см. кв. Соответственно кирпич М150 более прочный. Справляется с нагрузкой 150 кг на см.кв.

Важнейшая характеристика любого строительного материала — это его вес. Вес кирпича, обязательно нужно знать при использовании его в строительстве и при отделке, это позволит выполнить все необходимые расчеты нагрузок, которые могут оказывать на основание (фундамент) стены выложенные из кирпича.

Кирпич — это очень популярный строительный материал, используется как для строительства стен (несущих в том числе). так и для выполнения облицовочных работ, при отделке здания.

Какие бывают кирпичи

Перед тем как определить вес кирпича, нужно узнать, а какие они вообще бывают и чем они друг от друга отличаются.

Тут следует понимать, что по технологии производства, кирпичи делятся на 2 категории:

  • Керамические
  • Силикатные

Так же подразделяются на такие виды:

  • Облицовочный кирпич
  • Полнотелый кирпич
  • Пустотелый кирпич

Важно понимать, что вес облицовочного кирпича, отличается от веса силикатного / керамического кирпича и веса полнотелого кирпича.

Керамический кирпич

Керамический кирпич — самый стандартный и очень популярный вид кирпича. Производится керамический кирпич из нескольких разновидностей глины или их смеси, с помощью обжига в печи. Такой кирпич имеет много достоинств, в том числе такие важные как способность сохранять тепло, способность противостоять воздействию окружающей среды, высокая прочность, низкая цена, не большой вес, который может не значительно изменяться в зависимости от технологии его производства, и что очень важно для многих — это его экологическая чистота. Жить в доме построенном из такого кирпича, очень комфортно и абсолютно безопасно для вашего здоровья.

Вес керамического кирпича

Вес керамического кирпича составляет около 4 кг. Эта цифра может изменяться в зависимости от его типа, например пустотелый керамический кирпич внутри много пустот, что в результате приводит к уменьшению его веса. Форма и размеры жтих пустот зависят от производителя кирпича.

Вес керамического кирпича 250х120х65 (пустотелого) составляет 2.5 кг.

Вес керамического кирпича 250х120х65 (полнотелого) составляет 3.4-3.8 кг.

Существую и другие размеры керамических кирпичей, соответственно имеющие другой вес, например полуторный керамический кирпич 250х120х88 мм, с другой структурой внутренних полостей. Не смотря на то, что такие кирпичи весят больше примерно в 1.5 раза больше обычных кирпичей, вы построите значительно быстрее, в связи с тем, что на один м3 вы положите 378 таких кирпичей, для сравнения вам пришлось положить бы 512 обычных кирпичей.

Бывает еще двойной кирпич, весит он соответственно в 2 раза больше обычного. Размеры его 250х120х103 мм.

Один м3 кирпичной кладки весит около 1500-1800 кг.

Удельный вес кирпичной кладки 1 м3 зависит от веса кирпича, и изменяется в пределах от 700 до 1800 кг. Этот параметр нужно обязательно знати при расчете фундамент дома.

Силикатный кирпич весит больше 1м3 1800-2000 кг.

Силикатный кирпич

Силикатный кирпич — идет следом за керамическим кирпичом и становится все популярнее в последнее время. Такой кирпич производится в автоклавах под действием избыточного давления и добавления пара, в отличие от производства керамического кирпича в высокотемпературных печах обжига. Силикатный кирпич содержит в себе около 92-94% песка, все остальное это известь 3-5% и различные добавки 1-2% для улучшения качеств. За счет данной технологии производства, силикатный кирпич набирает высокую прочность, становится хорошим звуко-тепло-изолятором, срок эксплуатации такого кирпича увеличивается. Морозостойкость такого кирпича, является гарантированной от 15 до 50 циклов заморозки и разморозки.

Вес силикатного кирпича

Вес силикатного кирпича зависит от его типа:

  • Вес 1 пустотелого полуторного силикатного кирпича 250х120х88 составляет 3.8-4 кг
  • Вес 1 полнотелого полуторного силикатного кирпича 250х120х88 составляет 5 кг

Силикатный кирпич произведенный в соответствии с ГОСТом #379-53, будет размером 250X120X65 мм, и может иметь разный степени прочности: 75, 100, 150. Вес такого одного кирпича составляет 1.8-3.2 кг.

Силикатный кирпич хорошо поддается раскраске, путем добавления в его состав различных красителей, что позволяет получить такой тип кирпича, практически любого цвета.

Но из силикатного кирпича, нельзя строить фундамент,т.к. он не устойчив к воздействию влаги, нельзя строить печи, т.к. это приведет его разложению, и его достаточно тяжело штукатурить, т.к. такой кирпич очень ровный и гладкий, благодаря чему хорошо поддается окраске.

Вес кирпича, получается зависит сразу от нескольких параметров, в первую очередь это его состав, из чего он сделан и технологии производства. Если вы не желаете вдаваться в подробности данного вопроса, а желаете узнать средний вес кирпича, то он равен 2.5 кг.

Объемный вес кирпича

Объемный вес кирпичей нужно так же знать при строительстве. Ведь в действительности ведь, большие размеры кирпичей, не гарантируют его большого веса. Стандартный керамический кирпич 250X120X65 мм весит 3.5 кг. Стандартный керамический кирпич с пустотам 250X120X65 мм весит 2.3 кг.

В таком случае удельный вес составляет 2600 кг/м3, объемный же вес будет 1800 и 1200 кг/м3 соответственно.

Для выбор оптимальной прочности нужно узнать объемный вес. Для того что бы определить вес кирпичей без учета объемов пустот — нужно подсчитать удельный вес.

С помощью характеристики удельного веса кирпичей характеризуется его прочность, потому что он а не учитывает пустые полости, для примера если взять кирпич имеющий 3/4 удельного веса, это значит что прочность будет снижена почти на 1/4

Силикатный кирпич относится к прочным строительным материалам, которые используются для строительства ограждающих вертикальных конструкций. Кирпичные изделия данного типа изготавливают в разных геометрических размерах, форма товара может быть разной. В процессе производства продукции основа подвергается повышенному воздействию нагрузок, поэтому готовый кирпич выдерживает необходимые параметры относительно веса и размера.

Ценные характеристики изделий

Белый силикатный кирпич обладает целым рядом преимуществ по сравнению со своими аналогами. Он имеет:

  • низкую теплопроводность;
  • хорошую морозостойкость;
  • оптимальное водопоглощение;
  • в качестве основы используются натуральные, природные вещества;
  • отменные свойства звукоизоляции.

По прочности белый кирпич уступает красному аналогу, это же касается сферы применения строительного материала. То есть первый вариант силикатного изделия разрешается использовать при возведении стен и перегородок, но его не рекомендуют применять при монтаже цоколя, возведении фундамента, при укладке каминов, печей и дымоходов.

Компоненты, входящие в основу кирпичной продукции

Силикатный кирпич, как говорилось ранее, производится из натуральных компонентов. Для его изготовления используют следующие экологически безопасные материалы:

  1. Речной очищенный песок.
  2. Обычную известь.
  3. Проточную воду.

Все необходимые компоненты в нужном количестве соединяется. Их помещают в производственный автоклав. Там происходит обработка компонентов при помощи пара, градус которого превышает показатель в 220. При добавлении к основе натуральных красящих добавок можно изменять окрас изделия.

Какие виды белого кирпича бывают

Потребитель может приобрести данный вид строительного материала в двух вариациях:

  • кирпич полнотелый;
  • пустотелый вид кирпича. В данном варианте на поверхности строительной продукции имеются специальные пустоты, которые расположены перпендикулярно. Такие пустоты могут быть в сквозном или несквозном исполнении.

Белые силикатные изделия изготавливают с разными размерами. Также не всегда кирпич остается белым, красители способны изменить его оттенок. Идеальная форма продукции позволяет с легкостью изменять окрас изделия, поэтому его цвет может быть белым, серым, розовым.

Разный рельеф материала помогает перевоплощать стандартные строения, придает стенам или перегородкам вид натурального обработанного камня. Благодаря этому внешний вид фасада значительно улучшается, можно создать эффектный дизайн.

Сколько весит кирпичное белое изделие

Чтобы ответить на вопрос, сколько весит 1 силикатный кирпич, следует понять, что на этот показатель влияет структура основы, его форма и тип. В основном силикатное изделие весит примерно 4-4,2 кг, однако этот показатель будет значительно ниже у «полых» изделий, так как они обладают дополнительными пустотами.

Чтобы точно узнать, сколько весит нужный образец силикатного изделия, следует ознакомиться с таблицей удельного веса строительного материала.

Залог успешной постройки помещений — это проведение правильных расчетов. Большое значение имеет то, сколько весит кирпич , который будет выступать в качестве материала, только рассчитав полный вес постройки, можно приступать к заливке фундамента.

При расчетах нужно учитывать вид кирпича. Относительно технологии и материала изготовления кирпича, он бывает:

  • керамический;
  • силикатный.

Красный и силикатный кирпич разделяется так:

  • полнотелый;
  • пустотелый.

Вес кирпича керамического

Керамический или красный кирпич — это стандартный и наиболее широко используемый вид. Его делают из разновидностей глины, методом обжигания в печи. Этот вид имеет очень хорошие характеристиками. Дома из такого материала комфортные и безопасные.

Красный кирпич весит немного, но его вес может колебаться. В среднем — это 4 кг .

Пустотелый кирпич весит меньше. Это связано с пустотами внутри его, которые могут быть совершенно разной величины в зависимости от производителя.

Керамический пустотелый кирпич:

  • одинарный — 2.5 кг;
  • полуторный — 3.3 кг;
  • удвоенный — 5 кг.

Керамический полнотелый кирпич:

  • одинарный — 3.6 кг;
  • полуторный — 4.3 кг;
  • удвоенный — 6.6 кг.

Облицовочный кирпич:

  • полуторный — 1.32 — 1.6 кг;
  • удвоенный — 2.7 — 3.2 кг.

Сколько весит кирпич силикатный

Такой кирпич очень практичный, он имеет отличную звукоизоляцию. Поэтому пользуется большим спросом для возведения стен. Такой кирпич изготовляют под действием давления и пары. Основная его составляющая — песок. Кроме него, в состав входят небольшой процент извести и специальные добавки.

Максимально точные числовые показатели по каждому типу:

Силикатный пустотелый кирпич:

  • одиночный — 3.2 кг;
  • полуторный — 4.2 кг;
  • удвоенный — 5.4 кг.

Полнотелый силикатный кирпич:

  • одиночный — 3.7 кг;
  • полуторный — не больше 5 кг.

Облицовочный силикатный кирпич:

  • полуторный — 4.2 кг;
  • удвоенный — 5.8 кг.

В строительстве нельзя не учитывать объемный вес кирпичей. Кирпич большого размера не всегда имеет большой вес.

Как рассчитать вес кирпича

С высокой точностью можно рассчитать вес только полнотелого вида такого строительного материала, опираясь на его размеры и плотность. Но если кирпич имеет рельефную поверхность или есть какие-то отверстия — это значительно уменьшит его вес.

Например, используется кирпич параметрами 250×120×65, а плотность равна 1.8 г/см3 .

Для расчета веса нужно сначала перевести миллиметры в сантиметры, так как плотность дается в см3. Получится 25×12×6.5 см. Потом следует воспользоваться формулами и провести такие расчеты:

  1. Определяют объем одного кирпича с помощью математического перемножения ширины высоты и длины — 25 ×12×6.5 = 1950 см3.
  2. После этого, рассчитанный уже объем нужно умножить на плотность — 1950 ×1.8 = 3510 г = 3.510 кг.

Этот способ расчета веса достаточно точный. Но абсолютно точно рассчитать вес планируемой постройки с его помощью не получится. Это вызвано тем, что разные партии могут иметь кирпич неодинакового размера. Таким образом, вес будет разный.

Рассчитывая вес кладки, нужно учитывать наличие строительного раствора между кирпичами. При, уже рассчитанном объеме для 1 м2 кладки и известной плотности раствора можно рассчитать его вес. Получится приблизительно 1300 кг в 1м3 .

Таким образом, вес кирпича может отличаться. Кроме размера самого кирпича, на его вес влияют материалы изготовления. В среднем, стандартный керамический весит 3 — 3.5 кг . Такая вариация в весе часто является предметом недоразумений и просчетов. Поэтому неразумно и неэффективно не учитывать это в процессе работы.

Что касается силикатного кирпича, то его вес определяет не только размер, а и наличие в нем пустот. Для того, чтоб строительный процесс был максимально удачным, необходимо правильно определить вес кирпича, опираясь на вышеперечисленные факторы.

P.S. Статья — сколько весит кирпич, опубликована в рубрике — .

При строительстве домов и хозблоков чаще всего применяют красный полнотелый кирпич. Он обладает высокими эксплуатационными характеристиками и обеспечивает зданиям долговечность. Перед тем как начинать постройку этим материалом, необходимо знать не только его свойства, но и уметь правильно рассчитывать весовые параметры и расход.




Сколько весит один кирпич?

Полнотелый красный кирпич представляет собой объемный строительный материал, который изготовляют по специальной технологии из высокосортной тугоплавкой глины. Он имеет внутри минимум пустот, их эквивалент обычно составляет 10-15%. Чтобы определить вес одной штуки красного полнотелого кирпича, важно учесть, что он может производиться трех видов:

  • одинарный;
  • полуторный;
  • двойной.


Средний вес одинарного блока составляет 3,5 кг, полуторного 4,2 кг, а двойного 7 кг. При этом для строительства домов чаще всего выбирают материал стандартных размеров 250х120х65 мм, его масса 3,510 кг. Облицовку же зданий выполняют специальными одинарными блоками, в данном случае один кирпич весит 1,5 кг. Для постройки каминов и печей рекомендуется использовать материал с маркировкой М150, он обладает отличной тепловой сохранностью и при стандартных размерах масса одного печного блока может составлять от 3,1 до 4 кг.

Кроме этого, для наружной отделки применяется рядовой кирпич марки М100, он морозоустойчивый, обеспечивает зданию хорошую шумоизоляцию и защищает его от проникновения влаги. Вес одного такого блока 3,5-4 кг. Если же планируется сооружение многоэтажных построек, то необходимо приобретать материал с классом прочности не менее 200. Кирпич с маркировкой М200 отличается повышенным уровнем прочности, характеризуется отличной термоизоляцией и весит в среднем 3,7 кг.


Расчет суммарной массы стройматериала

Чтобы построенное здание надежно прослужило долгий срок, при его сооружении огромную роль играет качество кладки кирпича. Поэтому чтобы материал смог выдержать оптимальную и предельную нагрузку, необходимо правильно делать расчет массы материала на 1 м3 кладки. Для этого мастера применяют простую формулу: удельный вес красного полнотелого кирпича умножают на его количество в укладке. При этом нельзя забывать еще и о массе цементного раствора, а также учесть число рядов, швов и толщину стен.

Полученное значение ориентировочно, поскольку может иметь незначительные отклонения. Чтобы при строительстве не допускать ошибок, необходимо при создании проекта заранее определиться с маркой кирпича, способом кладки и правильно рассчитать вес и ширину стен.

Упростить расчет суммарной массы материала можно и при помощи вычисления отдельных площадей.




1 поддон

Перед тем как приобрести стройматериал, нужно также знать его расход. Кирпич транспортируется в специальных поддонах, где блоки размещают под углом 45, в виде «ёлочки». В одном таком поддоне, как правило, помещается от 300 до 500 единиц фрагментов. Общий вес материала легко рассчитать самостоятельно, если знать количество блоков в поддоне и вес одной единицы. Обычно для транспортировки применяют деревянные поддоны весом до 40 кг, их грузоподъемность может составлять 900 кг.

Чтобы упростить подсчеты, покупателю и продавцу необходимо также учесть то, что одинарный красный полнотелый кирпич весит до 3,6 кг, полуторный 4,3 кг, а двойной до 7,2 кг. Исходя из этого получается, что на одной деревянной подложке в среднем размещается от 200 до 380 кирпичей. Выполнив простые расчеты, определяется примерная масса материала на поддоне, она составит от 660 до 1200 кг. Если прибавить вес тары, то в итоге получится искомое значение.



Куб. м

Для строительства зданий следует также иметь информацию и том, сколько потребуется кубических метров материала для кирпичной кладки, сколько он будет весить. В 1 м3 одинарного полнотелого красного кирпича помещается до 513 блоков, поэтому масса составляет от 1693 до 1847 кг. Для полуторного кирпича это показатель изменится, так как в 1 м3 его количество может достигать 379 штук, следовательно, вес будет от 1515 до 1630 кг. Что же касается двойных блоков, то в одном кубическом метре их примерно 242 единицы и масса от 1597 до 1742 кг.


Примеры расчетов

В последнее время многие владельцы земельных участков предпочитают заниматься строительство домов и хозпостроек самостоятельно. Конечно же, данный процесс считается сложным и требует наличия определенных знаний, но если правильно составить проект и рассчитать расход кирпича, то в итоге получится соорудить красивое и прочное здание. Начинающим мастерам в расчете стройматериалов помогут следующие примеры.

Расход красного полнотелого кирпича для строительства двухэтажного дома 10×10 м. В первую очередь необходимо знать всю длину наружных перекрытий. Так как постройка будет иметь 4 стены, то общая длина составит 40 м. При высоте потолков 3,1 м площадь наружных стен двух этажей будет 248 м2 (s=40×6.2). Из полученного показателя придется вычесть отдельные участки, отдаленные под дверные и оконные проемы, поскольку они не будут выложены кирпичом. Таким образом, получается, что площадь стен будущего дома составит 210 м2 (248м2-38м2).



Баллы Weight Watchers Plus за пиццу Red Brick

Свежие нарезанные салаты Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Китайская заправка для курицы При подаче 90 5 9 0 0 2 2
Китайский салат с курицей, без заправки, большой При подаче 150 3 17 3 11 3 4
Китайский салат с курицей, без заправки, средний При подаче 200 7 23 5 14 4 6
Китайский салат с курицей, без заправки, маленький При подаче 230 8 26 5 16 4 6
Рубленая заправка «Цезарь» При подаче 130 13 1 0 1 4 4
Салат «Цезарь» без заправки, большой При подаче 90 4 13 1 4 2 3
Салат «Цезарь» без заправки, средний При подаче 120 5 17 2 6 2 4
Салат «Цезарь» без заправки, маленький При подаче 100 4 16 2 6 2 3
Салат «Цезарь» с рубленой курицей, без заправки, большой При подаче 120 3 10 1 10 2 3
Салат «Цезарь» с рубленой курицей, без заправки, средний При подаче 150 6 17 2 13 3 5
Салат «Цезарь» с рубленой курицей, без заправки, маленький При подаче 160 5 17 2 16 3 5
Садовая повязка При подаче 80 7 4 0 0 2 2
Садовый салат, без заправки, большой При подаче 110 3 14 2 5 2 3
Садовый салат, без заправки, средний При подаче 150 5 19 2 7 3 4
Садовый салат, без заправки, маленький При подаче 150 5 18 2 7 3 4
Греческая заправка При подаче 80 9 2 0 0 2 3
Греческий салат, без заправки, большой При подаче 110 3 15 2 5 2 3
Греческий салат, без заправки, средний При подаче 140 5 21 3 6 3 4
Греческий салат, без заправки, маленький При подаче 150 4 21 3 6 3 4
Итальянская заправка При подаче 110 11 2 0 0 3 3
Итальянский салат, без заправки, большой При подаче 50 3 3 1 6 1 2
Итальянский салат, без заправки, средний При подаче 70 4 6 2 6 1 2
Итальянский салат без заправки, маленький При подаче 80 14 6 2 5 2 5
Пицца для гурманов Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Сырная пицца, большая При подаче 130 6 14 0 6 3 4
Сырная пицца, Мед При подаче 130 6 13 0 6 3 4
Сырная пицца, маленькая При подаче 100 3 12 0 5 2 3
Детский сыр При подаче 50 1.5 6 0 3 1 1
Детский сыр и пепперони При подаче 60 2,5 6 0 3 1 2
Маргарита, большая При подаче 150 6 14 0 8 4 4
Маргарита, Мед При подаче 150 6 14 0 8 4 4
Маргарита, Малая При подаче 130 5 12 0 7 3 3
Средиземноморский — греческий, большой При подаче 150 7 13 0 8 4 4
Средиземноморье — Греческий, Med При подаче 150 7 13 0 8 4 4
Средиземноморье — греческий, малый При подаче 130 6 12 0 7 3 3
Пепперони Супрема, большая При подаче 150 7 14 0 7 4 4
Пепперони Супрема, Мед При подаче 150 7 13 0 7 4 4
Пепперони Супрема, маленькая При подаче 110 4.5 12 0 6 3 3
Пицца Американо с чизбургером с беконом, большая При подаче 160 7 14 0 9 4 4
Пицца Американо — Чизбургер с беконом, Мед При подаче 150 7 14 0 9 4 4
Пицца Американо — Чизбургер с беконом, маленькая При подаче 140 6 12 0 8 3 4
Pizza Banchetto — барбекю с курицей, большая При подаче 160 5 18 0 9 4 4
Pizza Banchetto — Курица барбекю, Мед При подаче 160 5 19 0 9 4 4
Pizza Banchetto — Курица барбекю, маленькая При подаче 140 4.5 17 0 12 3 4
Pizza Bianco™ с курицей, большая При подаче 150 7 14 0 7 4 4
Pizza Bianco™ Chicken, Med При подаче 150 7 14 0 7 4 4
Pizza Bianco™ с курицей, маленькая При подаче 130 6 12 0 6 3 3
Пицца Бьянко™ Колбаса, Большая При подаче 170 8 14 0 7 4 4
Пицца Бьянко™ Колбаса, Мед При подаче 170 8 11 0 7 4 4
Пицца Бьянко™ Колбаса, маленькая При подаче 150 7 12 0 6 4 4
Пицца с бразильской курицей – жареная курица с чесноком, большая При подаче 200 15 16 0 9 5 6
Пицца с бразильской курицей — Жареная курица с чесноком, мед При подаче 200 16 16 0 9 5 7
Пицца с бразильской курицей – жареная курица с чесноком, маленькая При подаче 170 13 14 0 7 4 5
Пицца с бразильскими креветками – жареные креветки с чесноком, большая При подаче 190 15 14 0 10 5 6
Пицца Бразильские креветки — Жареные креветки с чесноком, Мед При подаче 190 15 11 0 10 5 6
Пицца с бразильскими креветками — Жареные креветки с чесноком, маленькая При подаче 160 12 13 0 8 4 5
Pizza Bufalo™, большая При подаче 150 6 13 0 10 4 4
Pizza Bufalo™, Мед При подаче 140 6 13 0 9 3 4
Pizza Bufalo™, маленькая При подаче 130 5 12 0 8 3 3
Карибская пицца — Гавайская, большая При подаче 170 9 22 0 8 4 5
Карибская пицца — Гавайская, Мед При подаче 180 9 22 0 8 4 5
Карибская пицца — Гавайская, маленькая При подаче 150 7 20 0 7 4 5
Pizza Carné — Meat Works, большая При подаче 200 11 14 0 11 5 5
Pizza Carné — Meat Works, Med При подаче 190 10 14 0 10 5 5
Pizza Carné — Meat Works, Small При подаче 180 10 12 0 9 4 5
Pizza Giardino — Вегетарианский, большой При подаче 160 7 16 1 7 4 4
Pizza Giardino — Вегетарианская, Медицинская При подаче 160 7 16 1 7 4 4
Pizza Giardino — Вегетарианский, маленький При подаче 140 6 14 1 6 3 4
Пицца Милано с грибами прошутто и рукколой, большая При подаче 160 8 13 0 9 4 4
Пицца Милано — Грибы прошутто и руккола, Мед При подаче 160 8 13 0 9 4 4
Пицца Милано — Грибы прошутто и руккола, маленькая При подаче 140 6 11 0 12 3 4
Пицца Портофино — Пепперони, колбаса и грибы, большая При подаче 160 8 14 0 7 4 4
Пицца Портофино — Пепперони, Колбаса и Грибы, Мед При подаче 150 8 14 0 7 4 4
Пицца Портофино — Пепперони, Колбаса и Грибы, Маленькая При подаче 130 7 12 0 6 3 4
Pizza Siciliana — колбаса и перец, большая При подаче 160 8 14 0 6 4 4
Pizza Siciliana — Колбаса и перец, Мед При подаче 150 8 13 0 6 4 4
Пицца Сицилиана — Колбаса и перец, маленькая При подаче 140 7 12 0 6 3 4
Pizza Thai-Chi — Тайская курица, большая При подаче 200 9 22 1 8 5 5
Пицца Тай-Чи — Тайская Курица, Мед При подаче 200 9 22 1 8 5 5
Pizza Thai-Chi — Тайская курица, маленькая При подаче 180 7 20 1 7 4 5
Quattro Formaggí — Четыре сыра, большая При подаче 130 5 14 0 7 3 3
Quattro Formaggí — четыре сыра, мед При подаче 130 5 13 0 7 3 3
Quattro Formaggí — Четыре сыра, маленькие При подаче 110 4.5 12 0 6 3 3
Rbp Specialé — Redbrick Works, Большой При подаче 180 10 15 1 9 4 5
Rbp Specialé — Redbrick Works, Med При подаче 180 10 15 1 9 4 5
Rbp Specialé — Redbrick Works, Small При подаче 160 9 13 0 8 4 4
Rustica™ Margherita, большая При подаче 90 3 11 0 5 2 2
Rustica™ Margherita, Med При подаче 80 3 8 0 4 2 2
Rustica™ Margherita, маленькая При подаче 90 3 10 0 4 2 2
Rustica™ Mediterranean, большая При подаче 140 9 11 0 5 4 4
Rustica™ средиземноморский, мед При подаче 150 10 9 0 5 4 4
Rustica™ Mediterranean, малый При подаче 150 10 11 0 4 4 4
Rustica™ Pepperoni Suprema, большая При подаче 110 5 10 0 5 3 3
Rustica™ Пепперони Супрема, Мед При подаче 90 5 8 0 4 2 3
Rustica™ Pepperoni Suprema, маленькая При подаче 100 5 10 0 4 2 3
Rustica™ Pizza Americano – чизбургер с беконом, большая При подаче 120 5 11 0 7 3 3
Rustica™ Пицца Американо — Чизбургер с беконом, Мед При подаче 110 5 8 0 7 3 3
Пицца Rustica™ Американо с чизбургером с беконом, маленькая При подаче 110 4.5 10 0 7 3 3
Rustica™ Pizza Banchetto с курицей барбекю, большая При подаче 120 3,5 14 0 7 3 3
Rustica™ Pizza Banchetto — Курица барбекю, Мед При подаче 100 3.5 11 0 6 2 3
Rustica™ Pizza Banchetto — куриное барбекю, маленькое При подаче 110 3,5 13 0 6 2 3
Пицца Rustica™ Bianco™ с курицей, большая При подаче 110 5 11 0 5 3 3
Пицца Rustica™ Bianco™ Курица, Мед При подаче 110 5 9 0 5 3 3
Пицца Rustica™ Bianco™ с курицей, маленькая При подаче 110 4.5 10 0 0 3 2
Колбаса Rustica™ Pizza Bianco™, большая При подаче 120 6 11 0 5 3 3
Rustica™ Pizza Bianco™ Колбаса, Мед При подаче 110 6 9 0 5 3 3
Колбаса Rustica™ Pizza Bianco™, маленькая При подаче 110 6 10 0 5 3 3
Пицца Rustica™ с бразильской курицей — жареная курица с чесноком, большая При подаче 150 8 11 0 7 4 4
Пицца Rustica™ с бразильской курицей — жареная курица с чесноком, мед При подаче 130 8 9 0 6 3 4
Пицца Rustica™ с бразильской курицей — жареная курица с чесноком, маленькая При подаче 150 8 11 0 7 4 4
Пицца Rustica™ Бразильские креветки — Жареные чесночные креветки, большая При подаче 140 7 13 0 6 3 4
Пицца Rustica™ Бразильские креветки — жареные креветки с чесноком, мед При подаче 130 7 11 0 5 3 3
Пицца Rustica™ Бразильские креветки — жареные креветки с чесноком, маленькие При подаче 140 7 13 1 6 3 4
Rustica™ Pizza Bufalo™, большая При подаче 100 4.5 11 0 5 2 3
Rustica™ Pizza Bufalo™, Мед При подаче 90 4 8 0 4 2 2
Rustica™ Pizza Bufalo™, маленькая При подаче 100 4,5 10 0 5 2 3
Пицца Rustica™ Карибская, большая При подаче 130 6 12 0 6 3 3
Пицца Rustica™ Карибская, Мед При подаче 120 7 10 0 6 3 3
Пицца Rustica™ Карибская, маленькая При подаче 130 6 12 0 6 3 3
Rustica™ Pizza Carné — Meat Works, большая При подаче 150 8 11 0 8 4 4
Rustica™ Pizza Carné — Meat Works, Med При подаче 140 8 8 0 8 3 4
Rustica™ Pizza Carné — Meat Works, малый При подаче 150 8 10 0 8 4 4
Rustica™ Pizza Giardino, большая При подаче 100 4 13 1 4 2 3
Rustica™ Pizza Giardino, Med При подаче 90 4 11 1 4 2 3
Rustica™ Pizza Giardino, маленькая При подаче 90 4 13 1 4 2 3
Пицца Милано Rustica™ с грибами прошутто и рукколой, большая При подаче 100 4.5 10 0 5 2 3
Rustica™ Pizza Milano — Грибы прошутто и руккола, Мед При подаче 90 4,5 8 0 5 2 2
Пицца Милано Rustica™ с грибами прошутто и рукколой, маленькая При подаче 100 4 10 0 5 2 3
Rustica™ Pizza Portofino — Пепперони, колбаса и грибы, большая При подаче 130 7 11 0 6 3 4
Rustica™ Pizza Portofino — Пепперони, Колбаса и Грибы, Мед При подаче 110 6 8 0 5 3 3
Rustica™ Pizza Portofino — Пепперони, колбаса и грибы, маленькая При подаче 130 7 10 0 5 3 3
Rustica™ Pizza Siciliana — колбаса и перец, большая При подаче 110 6 11 0 5 3 3
Rustica™ Pizza Siciliana — Колбаса и перец, Мед При подаче 100 5 8 0 4 2 3
Rustica™ Pizza Siciliana — Колбаса и перец, маленькая При подаче 110 6 11 0 5 3 3
Пицца Rustica™ Thai-Chi с курицей по-тайски, большая При подаче 130 6 13 0 6 3 4
Пицца Rustica™ Thai-Chi — Тайская курица, Мед При подаче 130 5 11 0 5 3 3
Пицца Rustica™ Thai-Chi с курицей по-тайски, маленькая При подаче 120 5 13 0 5 3 3
Пицца Rustica™, большая При подаче 110 5 10 0 5 3 3
Пицца Rustica™, Мед При подаче 100 5 8 0 5 2 3
Пицца Rustica™, маленькая При подаче 120 6 10 0 6 3 3
Rustica™ Quattro Formaggí — Четыре сыра, большая При подаче 90 3 10 0 5 2 2
Rustica™ Quattro Formaggí — четыре сыра, мед При подаче 80 3 8 0 4 2 2
Rustica™ Quattro Formaggí — Четыре сыра, маленький При подаче 90 3 10 0 4 2 2
Rustica™ Rbp Specialé — Redbrick Works, большой При подаче 150 9 12 1 7 4 4
Rustica™ Rbp Specialé — Redbrick Works, Med При подаче 140 9 9 1 7 3 4
Rustica™ Rbp Specialé — Redbrick Works, Small При подаче 150 8 12 1 7 3 4
Жареные бока Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Fire-Roast Toast™ и соус для макания Chipotle, (соус) При подаче 35 0 1 0 0 1 0
Fire-Roast Toast™ и соус для макания Chipotle, мед При подаче 80 3 11 0 2 2 2
Итальянские хлебные палочки и соус для макания (соус) При подаче 10 0 3 1 0 0 0
Итальянские хлебные палочки и соус для макания, большие При подаче 140 2.5 24 1 4 3 4
Итальянские хлебные палочки и соус для макания, маленькие При подаче 140 2,5 24 1 4 3 4
Pizzetta Con Aglio, Med При подаче 210 9 9 1 9 5 4
Хлебные палочки Suprema и соус для макания (соус) При подаче 10 0 3 1 0 0 0
Хлебные палочки Suprema и соус для макания, большие При подаче 190 6 27 1 8 4 5
Супрема Хлебные палочки и соус для макания, маленькие При подаче 190 6 27 1 8 4 5
Сэндвич с лепешкой фхазани Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Сэндвич с куриными лепешками барбекю При подаче 130 2 20 0 8 3 3
Сэндвич с куриной лепешкой песто При подаче 170 5 20 1 11 4 4
Сэндвич с клубной лепешкой При подаче 240 10 20 0 16 6 6
Сэндвич с ветчиной и сыром При подаче 170 6 19 0 10 4 5
Итальянский чизбургер При подаче 190 8 19 1 11 4 5
Сэндвич с итальянской лепешкой При подаче 200 9 19 0 12 5 5
Сэндвич с прошутто по-милански При подаче 220 11 19 0 13 5 6
Детский бутерброд с лепешкой фхазани Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Сэндвич-барбекю с курицей и лепешкой для детей При подаче 200 6 13 0 10 5 4
Сэндвич с лепешкой для детей с песто и курицей При подаче 200 6 13 2 12 4 4
Club Kids Flatbread Sandwich При подаче 260 9 12 0 18 6 5
Сэндвич с ветчиной и сыром для детей При подаче 200 7 12 0 12 5 4
Итальянский детский чизбургер При подаче 220 8 12 0 12 5 4
Сэндвич с итальянской детской лепешкой При подаче 260 12 12 0 12 6 5
Прошутто Милано Сэндвич с лепешкой для детей При подаче 240 10 12 0 14 6 5
Джелато для гурманов Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Ягодный йогурт, Бамбини При подаче 90 4 13 0 2 2 3
Ягодный йогурт, большой При подаче 350 15 50 0 9 8 10
Ягодный йогурт, Медио При подаче 260 12 38 0 7 6 8
Ягодный йогурт, мини-конус При подаче 50 2 7 0 1 1 1
Ягодный йогурт, пиколо При подаче 180 8 25 0 4 4 5
Кокосовое мороженое, Bambini При подаче 100 5 11 0 2 2 3
Кокосовое джелато, Гранде При подаче 380 19 43 0 9 9 10
Кокосовое джелато, Medio При подаче 290 15 33 0 7 7 8
Кокосовое джелато, мини-рожок При подаче 60 2.5 6 0 1 1 1
Кокосовое джелато, пиколо При подаче 190 10 22 0 4 5 5
Cookies And Cream Gelato, Bambini При подаче 60 4 12 0 2 2 3
Cookies And Cream Gelato, Grande При подаче 220 15 47 0 9 6 10
Печенье и сливочное мороженое, Medio При подаче 170 12 37 0 7 4 8
Печенье и сливочное мороженое, мини-конус При подаче 35 2 6 0 1 1 1
Cookies And Cream Gelato, Picolo При подаче 110 8 24 0 4 3 5
Дульсе Де Лече, Бамбини При подаче 90 4 12 0 2 2 3
Дульсе Де Лече, Гранде При подаче 350 15 47 0 9 8 10
Дульсе Де Лече, Медио При подаче 270 12 36 0 7 6 8
Дульсе Де Лече, Мини Конус При подаче 50 2 6 0 1 1 1
Дульсе Де Лече, Пиколо При подаче 180 8 24 0 4 4 5
Лимоне Сорбетто, Бамбини При подаче 60 0 15 0 0 1 2
Лимоне Сорбетто, Гранде При подаче 220 0 56 0 0 4 6
Лимоне Сорбетто, Медио При подаче 170 0 43 0 0 3 5
Лимонное сорбетто, мини-конус При подаче 35 0 8 0 0 1 1
Лимоне Сорбетто, Пиколо При подаче 110 0 28 0 0 2 3
Манго Сорбетто, Бамбини При подаче 60 0 15 0 0 1 2
Манго Сорбетто, Гранде При подаче 230 0 56 0 0 5 6
Манго Сорбетто, Медио При подаче 180 0 43 0 0 4 5
Сорбетто из манго, мини-конус При подаче 35 0 8 0 0 1 1
Манго Сорбетто, Пиколо При подаче 120 0 28 0 0 2 3
Мятный шоколад, Бамбини При подаче 90 4 12 0 2 2 3
Мятный шоколад, Гранде При подаче 360 15 47 0 9 8 10
Мятный шоколад, Медио При подаче 270 12 36 0 7 6 8
Мятный шоколад, мини-конус При подаче 50 2 6 0 1 1 1
Мятный шоколад, пиколо При подаче 180 8 24 0 4 4 5
Нутелла, Бамбини При подаче 100 4.5 13 0 2 2 3
Нутелла, Гранде При подаче 370 17 50 0 9 9 11
Нутелла, Медио При подаче 280 13 38 0 7 7 8
Нутелла, мини-конус При подаче 60 2.5 7 0 1 1 1
Нутелла, Пиколо При подаче 190 5 25 0 4 4 4
Фисташка, Бамбини При подаче 100 6 12 0 3 3 3
Фисташка, Большой При подаче 400 22 45 0 11 10 12
Фисташка, Медио При подаче 300 16 35 0 8 7 9
Фисташка, мини-конус При подаче 60 3 6 0 2 1 2
Фисташка, Пиколо При подаче 200 11 23 0 5 5 6
Малиновый сорбет, Бамбини При подаче 60 0 14 1 0 1 2
Малиновый сорбет Гранде При подаче 220 0 52 4 0 4 6
Малиновый сорбет, Медио При подаче 170 0 39 3 0 3 4
Малиновый сорбет, мини-конус При подаче 35 0 7 0 0 1 1
Малиновый сорбет, Пиколо При подаче 110 0 26 2 0 2 3
Страчателла, Бамбини При подаче 100 4 13 0 2 2 3
Страчателла, Гранде При подаче 390 15 50 0 9 9 10
Страчателла, Медио При подаче 290 12 38 0 7 7 8
Страчателла, мини-конус При подаче 60 2 7 0 1 1 1
Страчателла, Пиколо При подаче 200 8 25 0 4 5 5
Таитянская ваниль, Бамбини При подаче 90 4 11 0 3 2 2
Таитянская ваниль, Гранде При подаче 340 15 43 0 11 8 10
Таитянская ваниль, Медио При подаче 260 12 33 0 8 6 7
Таитянская ваниль, мини-конус При подаче 50 2 6 0 2 1 1
Таитянская ваниль, пиколо При подаче 180 8 22 0 5 4 5
Тирамису, Бамбини При подаче 90 4 12 0 3 2 3
Тирамису, Гранде При подаче 350 15 47 0 11 8 10
Тирамису, Медио При подаче 270 12 36 0 8 6 8
Тирамису, мини-конус При подаче 50 2 6 0 2 1 1
Тирамису, Пиколо При подаче 180 8 24 0 5 4 5
Торта Ди Меле, Бамбини При подаче 90 4 11 0 2 2 2
Торта Ди Меле, Гранде При подаче 340 15 43 0 9 8 9
Торта Ди Меле, Медио При подаче 260 12 33 0 7 6 7
Torta Di Mele, мини-конус При подаче 50 2 6 0 1 1 1
Торта Ди Меле, Пиколо При подаче 170 8 22 0 4 4 5
Трипло Чокколато, Бамбини При подаче 90 3.5 12 1 2 2 2
Трипло Чокколато, Гранде При подаче 340 13 45 2 9 7 9
Трипло Чокколато, Медио При подаче 260 10 35 2 7 6 7
Triplo Cioccolato, Mini Cone При подаче 50 2 6 0 1 1 1
Трипло Чокколато, Пиколо При подаче 170 7 23 1 4 4 5
Вита Эйс, Бамбини При подаче 60 0 15 0 0 1 2
Вита Эйс, Гранде При подаче 230 0 58 0 0 5 6
Вита Эйс, Медио При подаче 170 0 44 0 0 3 5
Vita Ace, мини-конус При подаче 35 0 8 0 0 1 1
Вита Эйс, Пиколо При подаче 110 0 30 0 0 2 3
Жареный брауни Бхразани с джелато Сервировка
Размер
калорий
(ккал)
Жир
(г)
Углеводы
(г)
Волокно
(г)
Белок
(г)
Баллы®*
(оригинал)
балла
Plus®*
Ванильный бразани с шоколадным соусом, большая порция При подаче 100 4.5 14 0 2 2 3
Ванильный бразани с шоколадным соусом, мини-порция При подаче 230 10 31 1 4 5 6

Полупереносная дровяная печь для пиццы, вес: 1500 кг,

Полупереносная дровяная печь для пиццы, вес: 1500 кг, | ID: 206262

Спецификация продукта

0 0 0 0 0 0
емкость
Power
Power дерева Fierd
Материал Кирпичная печь
Brand Pizza Weapens от Saif
Максимальная температура 200-400
Вес 1500 кг
Изоляция Керамические одеяла Керамические одеяла
Размеры Внутренняя 100 см, внешний 135см, Рот 55 х 23 см
Формы Купол
Отделка Камень, красный кирпич, битая мозаичная плитка, мозаичная плитка или эпоксидная краска.

Описание продукта

Благодаря огромному промышленному опыту и пониманию в этом бизнес-секторе, мы предлагаем огромную коллекцию полупортативных дровяных печей для пиццы .

Наша переносная печь из нержавеющей стали с огнеупорным дном для приготовления пищи отличается хорошей производительностью и быстрым нагревом.Из-за его меньшего размера, легкого веса и устойчивой конструкции многие предприятия общественного питания, фудтраки, бары, кафе и места доставки успешно используют этот мобильный телефон. Мы можем быть отправлены на ваш сайт. Эта печь поставляется с эпоксидной краской синего, красного, черного или зеленого цвета. Стандартная печь подходит для одновременного приготовления 2 пицц. Большой подходит для приготовления 4 пицц за раз. Система газовой горелки Вентури С нашей системой газовой горелки Вентури вы можете заменить или дополнить дрова или ускорить процесс нагрева.


Информация о продукте:

  • 90 000 INR без системы газовой горелки
  • 1 20 000 INR с системой газовой горелки

Заинтересованы в этом товаре?Уточнить цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта


О компании

Год основания2018

Юридический статус фирмыФизическое лицо — собственник

Характер деятельностиПроизводитель

Количество сотрудниковДо 10 человек

Годовой оборотДо рупий.50 лакхов

IndiaMART Участник с сентября 2017 г.

GST07EIKPS7583G1ZI

Код импорта-экспорта (IEC) EIKPS*****

Основанная в 2018, The Pizza Ovens By Saif зарекомендовала себя как производитель и оптовик из Дровяная печь, Верона Дровяная и газовая печь, Печь для пиццы, Дровяная одинарная печь Тележка, кирпичная печь

Видео компании

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Лучшая цена

1

Есть потребность?
Лучшая цена

Гид по замороженной пицце Weight Watchers с баллами

Иногда самая трудная часть пути к похудению — это понять, с чего начать.Вычисление количества баллов и количества калорий может быть ошеломляющим, поэтому мы вас обеспечим. Ознакомьтесь с этим списком продуктов, полезных для людей, следящих за фигурой, которые вы можете приобрести во время следующего похода в продуктовый магазин. После первой поездки с этим списком вы можете считать свой первый шаг на пути к снижению веса завершенным!

Ознакомьтесь с приведенным ниже списком отличных замороженных пицц, подходящих для тех, кто следит за фигурой!

7 умных точек

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

8 умных точек

  • Замороженная пицца Wolfgang Pucks, грибы и шпинат: по 1/2 части
  • Замороженная пицца Freschetta, курица в тайском стиле: по 1/4 части

9 Smartpoints

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

10 умных точек

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

11 смартпойнтов

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере.Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

12 умных точек

  • Замороженная пицца Tombstone с корочкой, поднимающейся в духовке, пепперони: за 1 порцию
  • Замороженная пицца Tony’s Super Rise, пепперони: за 1/4 порции Замороженная пицца Super Rise, колбаса: за 1/4 порции
  • Пицца Tombstone, тесто, поднимающееся в духовке, замороженное, 3 сыра: за 1 порцию
  • Lean Cuisine Culinary Collection, традиционная пицца Pepperoni Deluxe: за 1 упаковку
  • Freschetta Brick Oven Pizza, Пепперони и сыр по-итальянски: за 1/4 пиццы
В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript.Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

Я надеюсь, что этот список станет для вас отличной отправной точкой в ​​вашем путешествии по программе Weight Watchers. Посетите нашу страницу Weight Watchers , чтобы получить больше вдохновения, или щелкните любую из статей ниже:
Заинтересованы в другом варианте здорового образа жизни? Ознакомьтесь также с нашими статьями Keto и Whole 30!
Магазин Weight Watchers Amazon page для более удобных продуктов и закусок для вашего путешествия Weight Watchers . JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

8 советов по приготовлению более здоровой пиццы от зарегистрированных диетологов

Ничто не кричит: «Скоро выходные!» больше, чем пицца в пятницу вечером. Или, может быть, вы предпочитаете пиццу в понедельник, чтобы начать неделю с чего-нибудь вкусненького. Независимо от того, какой вечер (или вечера, мы не будем говорить) вы предпочитаете есть кусочек, есть хорошие новости для любителей пиццы: пицца может быть здоровой, хорошо сбалансированной едой.

«Пицца, если подумать, состоит из углеводов из корочки, белка из сыра и жира из сыра и начинки, и все это компоненты того, что обычно содержит еда», — говорит Эми Кимберлейн. , RD, представитель Академии питания и диетологии в Майами. «Не говоря уже о том, что он дает энергию и вкус, и в целом может действительно попасть в точку».

Хотя некоторые считают пиццу баловством, это не всегда так.«Часто считалось, что пицца может быть не самым здоровым выбором, поскольку обычно считается, что она содержит большое количество натрия, калорий и насыщенных жиров, однако не все ломтики одинаковы», — говорит Кимберлейн.

Главное — подумать о начинке, корочке и даже гарнирах, — отмечает Кимберлейн. «Как и в случае с любой другой едой, все зависит от того, как вы ее готовите», — говорит Анджела Лемонд, RDN, совладелица Lemond Nutrition в Плейно, штат Техас.

СВЯЗАННЫЕ: 5 рецептов здоровой пиццы, которые стоит попробовать сегодня вечером

Если, например, вы заказываете 12-дюймовую пиццу пепперони на панировочном тесте в Pizza Hut, вы получаете 286 калорий, почти 14 граммов (г). ) жиров (в том числе 5 г насыщенных жиров) и более 29 г углеводов на ломтик, согласно U.С. Министерство сельского хозяйства (USDA). Удвойте эти цифры, если у вас есть второй кусочек (что, будем честны, многие из нас сделали бы), и вы, возможно, переусердствуете с насыщенными жирами в течение дня. Согласно MedlinePlus, чтобы поддерживать здоровый вес и сердце, если вы потребляете 2000 калорий в день, ограничьте потребление насыщенных жиров до 16–22 г в день. Это означает, что один кусочек дает вам почти треть вашего дневного лимита.

Вот почему вы можете приготовить пиццу дома. «Есть много разных способов, которыми пицца может быть полезной.Во-первых, делая его дома, вы можете контролировать, как, в конечном счете, это делается — и это первый шаг», — говорит Кимберлейн.

Читайте дальше, чтобы узнать о других способах сделать вечер с пиццей более здоровым, чтобы вы могли сидеть сложа руки и наслаждаться пирогом без капли вины или беспокойства.

1. Добавьте в пиццу овощи, чтобы получить дополнительные питательные вещества

Думайте о пицце как о восхитительном способе собрать кучу овощей на одной сковороде. «Добавьте столько овощей, сколько сможете. Они богаты витаминами и минералами, а также клетчаткой!» говорит Кимберлейн.

Не знаете, какие овощи хорошо сочетаются с пирогом? Попробуйте любимое сочетание Кимберлейн: «Для традиционной пиццы с красным соусом я добавляю все овощи — помидоры, перец, лук, грибы, артишоки, оливки, базилик. Мне нравится их сочетание», — говорит она. Таким образом, вы получите еду, насыщенную питательными веществами, необходимыми вашему организму для процветания.

Грибы, например, являются отличным способом получить витамин B3 (ниацин), согласно Harvard Health Publishing и USDA; 1 чашка сырых грибов содержит 3 миллиграмма (мг), что составляет 21 процент от вашей дневной нормы (DV).И этот многозадачный витамин помогает поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы, кожи и нервной системы, отмечает клиника Майо.

Между тем, болгарский перец содержит клетчатку: по данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка содержит более 3 г, что составляет почти 11 процентов от вашей суточной нормы. По данным клиники Майо, клетчатка насыщает и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Болгарский перец также дает вам витамин С, Harvard Health Publishing и примечание Министерства сельского хозяйства США — вы получаете 190 мг на чашку, что составляет 211 процентов от суточной нормы.

Так что, если вы сомневаетесь, добавьте больше овощей для сытного, богатого витаминами пирога.

СВЯЗАННЫЕ: Какие продукты богаты витамином С?

2. Выбирайте пиццу на тонком тесте, чтобы сократить количество калорий

Независимо от того, заказываете ли вы пиццу или готовите ее сами, по возможности выбирайте пиццу на тонком тесте. Почему? «Тонкая корочка означает, что вы можете съесть больше овощей, прежде чем насытитесь», — говорит Лемонд.

Выбирая вариант с тонким тестом, основное внимание в еде уделяют овощам, а не хлебу.Почему это важно: диета, основанная на большем количестве растительной пищи, является универсальным здоровым способом питания.

Например, исследование, опубликованное в августе 2019 года в Журнале Американской кардиологической ассоциации   , показало, что у людей, питающихся в основном растительной пищей с упором на овощи, орехи, цельные зерна, фрукты и бобовые, шансы умереть от сердечного приступа, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, которые ели больше продуктов животного происхождения.

У тонкой корочки есть и другие преимущества.«Выбирайте тонкую корочку вместо толстой или даже корочки с начинкой, чтобы снизить общее количество калорий и натрия», — говорит Кимберлейн.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один кусочек небольшой пиццы на тонком тесте без сыра содержит 141 калорию и 282 мг натрия. Между тем, по данным Министерства сельского хозяйства США, небольшой кусочек пиццы с толстым тестом без сыра содержит 239 калорий и 422 мг натрия.

Итак, чтобы насытиться овощами — лучшими продуктами вашей пиццы — и снизить потребление калорий и натрия, лучше всего подойдет тонкая корочка.

3. Будьте внимательны к сыру, который вы выбираете, чтобы ограничить насыщенные жиры

Большинство любителей пиццы скажут вам, что сыр необходим для хорошего пирога. Но все же важно быть умным в том, какой сыр вы добавляете.

«Сыр содержит белок и кальций; просто помните, сколько вы добавляете, так как в нем тоже есть насыщенные жиры», — говорит Кимберлейн. «Выберите 2-процентную или частично обезжиренную моцареллу или обезжиренную рикотту».

Вот информация о пищевой ценности этих сыров, которые, как правило, содержат меньше жира, чем их аналоги из цельного молока:

Моцарелла с частичным обезжириванием
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 1 унция (унция) содержит:

  • 72 калории
  • 4.51 г общего жира
  • 2,87 г насыщенных жиров
  • 222 мг кальция, что составляет 17 процентов от дневной нормы

Такая же порция цельномолочной моцареллы содержит 85 калорий, 6 г общего жира, 4 г насыщенных жиров и 143 мг кальция, что соответствует 11 процентам суточной нормы.

Сыр рикотта с частичным обезжириванием
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 унция содержит:

  • 39,1 калорий
  • 2,24 г общего жира
  • 1,4 г насыщенных жиров, что составляет около 6 мг кальция, дневная норма кальция 7718 9528

Для сравнения, 1 унция рикотты из цельного молока содержит около 50 калорий, 4 г общего жира, 2 г насыщенных жиров и 72 мг кальция, что составляет 6 процентов суточной нормы.

Как и Кимберлейн, Лемонд любит рикотту на пироге. «Сейчас мой любимый способ приготовления пиццы — это делать эти овощи поверх слоя сыра рикотта, а затем запекать или жарить их на камне для пиццы», — объясняет она.

СВЯЗАННЫЕ: 5 видов сыра, которые можно есть на кето-диете, и 5 видов, которые нельзя

вы готовите пиццу дома или заказываете пиццу, важно подумать не только о тонком или толстом тесте, но и о типе теста.«Если вы можете приготовить цельнозерновую корочку, это поможет вам увеличить количество клетчатки», — говорит Кимберлейн.

Рассмотрим это послойное сравнение. По данным Министерства сельского хозяйства США, небольшая цельнозерновая пицца на тонком тесте с сыром содержит более 3 г клетчатки. Между тем, небольшая обычная пицца на тонком тесте с добавлением сыра содержит 1,5 г клетчатки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Это почти 11 процентов от вашей суточной нормы клетчатки в цельнозерновой муке по сравнению с 5 процентами в обычной корке. «Хотя вам все равно нужно обращать внимание на общую потребляемую порцию, начало с более здоровой корочки может иметь значение», — добавляет она.

Вегетарианские коржи также являются отличным вариантом. «Мне нравятся альтернативные корочки для пиццы на рынке или те, которые можно приготовить дома, такие как цветная капуста, брокколи и свекла, как способы дополнить вечер пиццы, которые вы можете съесть в дополнение к своим традиционным коркам, чтобы увеличить количество овощей». говорит Кимберлейн. Это означает, что вы можете, например, съесть кусочек традиционного пирога с корочкой, а также кусочек пирога с вегетарианской корочкой, чтобы все смешать!

Вы также получите клетчатку из вегетарианской корочки, и в ней тоже мало углеводов.По данным Министерства сельского хозяйства США, замороженная корочка цветной капусты, например, содержит около 3 г углеводов на ломтик и чуть менее 1 г клетчатки.

Вы также получите другие питательные вещества из корки цветной капусты, например, 9 г белка (отчасти из-за яйца, которое также входит в рецепт), согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

5. Выбирайте нежирные белки, такие как курица, а не пепперони с высоким содержанием натрия и высоким содержанием жира

Благодаря сыру ваша пицца уже будет содержать белок, но многие любители пиццы добавляют еще один источник белка, так что помните о том, что иначе вы положите на свой пирог.

«Избегайте жирного мяса. Либо сделайте вегетарианство, либо придерживайтесь более постного мяса, такого как куриная грудка, морепродукты или очень постное мясо», — говорит Лемонд.

Кимберлейн добавляет: «Текущие рекомендации заключаются в том, чтобы ограничить потребление переработанного мяса, такого как бекон, колбаса и пепперони, которые содержат не только много натрия, но и насыщенных жиров». Американская кардиологическая ассоциация рекомендует свести к минимуму переработанное красное мясо, такое как бекон, салями и сосиски.

Большой кусок пиццы на тонком тесте с дополнительными овощами, например, имеет 5.5 г насыщенных жиров и 703 г натрия, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в то время как большой кусок пиццы на тонком тесте с дополнительным мясом содержит более 8 г насыщенных жиров и 850 мг натрия, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

СВЯЗАННЫЕ: 6 способов, которыми плотоядные могут добавить больше растений в свою тарелку

6. Намазать красный соус — он полон незаменимых питательных веществ . «Традиционный красный соус содержит витамины А и С, а также антиоксидант ликопин», — говорит Кимберлейн.Например, ¼ чашки томатного соуса дает вам более 7 мг витамина С, что составляет около 7,8 процента вашей суточной нормы, а также 21 микрограмм RAE витамина А, что составляет около 2 процентов суточной нормы, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Между тем, по данным клиники Майо, витамин А важен для всего: от зрения до поддержания работы иммунной системы в лучшем виде.

Кроме того, ликопин является антиоксидантом, который придает красным фруктам и овощам их оттенок, и, по данным Harvard Health Publishing, он даже снижает вероятность некоторых видов рака, а также снижает риск инсульта.

«Красный соус лучше, чем сливочные соусы, такие как белая пицца, — говорит Кимберлейн. Например, Кливлендская клиника отмечает, что соус Альфредо богат насыщенными жирами и натрием, и хотя его можно включать в здоровую диету в умеренных количествах, производители пиццы, как правило, широко используют соусы и начинки.

Если вы не любитель красного соуса, есть и другие варианты. «Вы можете использовать соус песто, приготовленный из полезных для сердца орехов и масел», — говорит Кимберлейн. По данным клиники Майо, песто готовят из кедровых орехов (хотя вы также можете заменить миндаль или грецкие орехи), а орехи потенциально могут делать все: от снижения уровня холестерина ЛПНП («плохого») до улучшения здоровья слизистой оболочки ваших артерий. .Песто также готовят с оливковым маслом, которое, по данным Американской кардиологической ассоциации, может снизить риск сердечных заболеваний. Песто придает вкус базилика и орехов. «Просто следите за количеством, которое вы используете — немного на самом деле имеет большое значение для вкуса», — говорит Кимберлейн.

7. Дополните свой пирог полезной стороной, чтобы завершить трапезу

Вечер пиццы — это не только пирог, но и то, что вы сочетаете с кусочками . «Гарнир из может сыграть большую роль в создании сбалансированного блюда», — говорит Кимберлейн.

Попробуйте вегетарианскую закуску. «Я люблю жевать нарезанные овощи перед пиццей — например, сельдерей, огурец и морковь — в сочетании с дип-соусом на основе йогурта», — говорит Кимберлейн.

Затем, когда дело доходит до ужина, она предлагает насладиться двумя ломтиками пиццы на тонком тесте с салатом. «Овощи содержат клетчатку, которая помогает вам чувствовать себя сытым», — говорит Кимберлейн.

Например, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сырой капусты содержит 1 г клетчатки. Добавьте сверху несколько других овощей (например, нарезанную морковь и огурцы), затем смешайте их с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и небольшого количества соли, и вы получите одно сытное, богатое клетчаткой блюдо.

СВЯЗАННЫЕ: 14 полезных овощей для салата в порядке от лучшего к худшему

8.  Ешьте медленно, чтобы наслаждаться едой, и наслаждайтесь компанией

во время вечера пиццы, но также подумайте о темпе, в котором вы едите. «Наслаждайтесь вкусом еды. Вместо того, чтобы поглощать еду за считанные минуты, притормози и наслаждайся пиццей», — предлагает Кимберлейн. «Это тоже может помочь с вашими порциями.«Если вы будете есть медленно, то поймете, когда сыты, не переусердствуя. Лемонд добавляет: «Ваш белок, зерно и овощи находятся в пицце, так что вы можете просто есть медленно, пока не насытитесь».

Кроме того, не забывайте радовать людей, с которыми вы обедаете. «Возможно, в вашем доме вечер пятницы теперь вечер пиццы — подумайте обо всех воспоминаниях, которые могут и будут созданы», — говорит Кимберлейн. Почему это может иметь значение? «Исследования продолжают показывать пользу для здоровья от дружбы, социальных связей и создания семейных уз», — объясняет она.

По данным Harvard Health Publishing, крепкие отношения и социальные связи могут улучшить здоровье и увеличить продолжительность жизни — беспроигрышный вариант. Другое небольшое исследование, опубликованное в июне 2019 года в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения , предполагает, что социальные связи помогли улучшить самочувствие людей, живущих с хроническими заболеваниями.

«Иногда более важной, чем еда, является сама созданная традиция», — говорит Кимберлейн.

Как приготовить пиццу дома: эксперты оценивают пиццерии и инструменты

Си-Эн-Эн —  

Неудивительно, что люди любят пиццу. Непревзойденная еда для комфорта, сырная пицца сытная и вкусная, но она также недорогая, непринужденная и грязная, что делает ее идеальной едой для встречи с ближайшими родственниками или с несколькими социально удаленными друзьями.

«На эмоциональном уровне пицца — это одно из тех блюд, которые приносят удовольствие, комфорт и хорошее самочувствие», — говорит Энтони Манжьери, основатель и шеф-повар Una Pizza Napoletana, которая имеет филиалы в Нью-Йорке и Нью-Джерси.«Большинство людей связывают какую-то часть своего детства с пиццей — с пиццей связаны все! Это заставляет их чувствовать себя в безопасности. И, честно говоря, даже плохая пицца имеет прекрасный вкус».

Нэнси Сильвертон, шеф-повар и совладелец Mozza Restaurant Group, лауреат премии Джеймса Бирда, добавляет: «Я люблю пиццу, потому что люди любят пиццу. Это объединяет людей».

Но проведение вечера пиццы не является надежным.Манжери говорит: «Вам нужно свести к минимуму стресс». Если вам доставляют пиццу или берут ее на вынос, вам захочется разогреть ее дома на камне для пиццы. «Подогрейте камень в духовке и положите на него приготовленную пиццу на несколько минут, чтобы она подрумянилась и снова стала горячей», — говорит он. «Камни для пиццы потрясающие, они лучше разогревают пиццу, имитируя пол печи вашей местной пиццерии».

Для Сильвертона уличная печь для пиццы просто необходима. «Когда я думаю о домашней вечеринке с пиццей, я думаю о вечеринке на открытом воздухе и о печи для пиццы, которая привлекает людей к печи, как это делает гриль для барбекю на заднем дворе», — говорит она.«Это обеспечивает разговор».

По словам Мангьери, когда дело доходит до подачи еды, чем меньше суеты, тем лучше. «Это не должно быть формальным — нарежьте пиццу на кусочки, и ваши гости смогут брать все, что захотят. Люди ищут простые, веселые, легкие вещи для своей жизни».

По словам Сильвертона, вам действительно не нужно много, чтобы хорошо провести вечер с пиццей.«Уличная печь (дровяная или газовая). Тесто и начинка, — говорит она. «Друзья. И музыка. Соедините все вышеперечисленное и получите универсальный рецепт хорошего времяпрепровождения».

Вот оно, ребята. Ознакомьтесь с нашим списком всего остального, что вам понадобится — от приборов для приготовления пиццы до инструментов для сервировки и деталей атмосферы — ниже.

Газовая печь для пиццы Ooni Koda на открытом воздухе (329 долл. США; ooni.com )

Ooni Koda определенно переживает момент, когда люди от побережья до побережья, оставаясь дома из-за пандемии, требовали, чтобы в их руки попала газовая печь на открытом воздухе, которая в течение всего дня выпускает неаполитанскую пиццу ресторанного качества.Портативному прибору требуется 15 минут для нагрева (он достигает 932 градусов по Фаренгейту), а затем каждые 60 секунд он может готовить идеально приготовленный пирог. Оформите предзаказ на Koda сейчас, и он будет доставлен в конце июля.

Breville Smart Oven Pizzaiolo (1000 долларов США, первоначально 1500 долларов США; surlatable.com )

Для горожан, которым не хватает места на открытом воздухе, Mangieri предлагает эту настольную печь.«Это действительно потрясающе, приносите ли вы пиццу домой, разогреваете замороженную или готовите пирог с нуля», — говорит он.

С этой печью вы можете добиться качества кирпичной печи на своей кухне, поскольку она достигает колоссальных 750 градусов по Фаренгейту, не нагреваясь на внешней поверхности, когда она находится на столешнице. Выпекая великолепную пиццу всего за две минуты, печь имеет три типа нагрева, которые имитируют условия в кирпичной печи.

Настройки Pizzaiolo включают варианты пиццы в нью-йоркском стиле, тонкой и хрустящей, дровяной и замороженной пиццы.Наша любимая деталь — это то, как камень в духовке поднимается навстречу вам, когда вы открываете дверцу. Слон в комнате, конечно, — это цена, но если учесть, сколько вы потратили бы на постройку настоящей кирпичной печи на заднем дворе, чтобы добиться тех же результатов, тысяча долларов вдруг не кажется такой уж плохой.

Вращающаяся духовка Presto Pizzazz Plus (46,34 долл. США, первоначально 49,99 долл. США; amazon.com )

Непрерывно вращаясь для обеспечения равномерного пропекания, Presto Pizzazz нагревает сверху и снизу — температура для обоих регулируется отдельно — и может готовить как свежую, так и замороженную пиццу.Дополнительная информация: съемный противень с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине.

Betty Crocker Pizza Maker (44,14 долл. США, первоначально 59,95 долл. США; amazon.com )

Еще одним более доступным устройством является производитель пиццы от Betty Crocker. Он известен тем, что готовит хрустящие корочки на замороженных или свежих пирогах за 15 минут, а также готовит множество других блюд, от булочек с корицей и печенья до омлетов и начос.

All-Clad Pizza Baker & Stone (124,95 долл. США; surlatable.com )

Этот набор All-Clad включает в себя диск для выпечки из натурального мыльного камня, который равномерно распределяет тепло, противень из нержавеющей стали с ручками и нож для пиццы. Это гламурный способ приготовить пиццу. Бонус: его можно использовать как великолепный поднос для сыра.

Emile Henry 14,5-дюймовый камень для пиццы (50 долларов; amazon.ком )

Сделанная во Франции коллекция глазурованных керамических камней для пиццы Эмиля Анри — лучший вариант для приготовления пирогов в духовке или на гриле.

Вот почему мы их любим: во-первых, это глазурь: помимо того, что ее очень легко стирать без пятен (ее можно мыть в посудомоечной машине!), гладкая поверхность позволяет легко доставать пиццу. Затем вы можете разрезать пиццу прямо на камне, не царапая.И еще тот факт, что все три стиля — круглый камень с гладкой поверхностью, круглый камень с выступами и квадратный камень — имеют ручки, благодаря чему их намного легче вынимать из духовки или гриля. Для получения наилучших и хрустящих результатов бренд рекомендует нагревать камень перед тем, как класть на него пиццу.

Lodge 14-дюймовая чугунная противень для выпечки (45,54 долл. США, первоначально 60 долл. США; amazon.com )

Если вы ищете сверхпрочный чугунный камень для пиццы, на котором также можно приготовить все, от овощей до рыбы, эта классическая плита от Lodge — ваш выбор.Приправленную сковороду можно использовать в духовке, на гриле или даже на костре. Бонус: ручки-петли облегчают переноску.

Классическая форма для выпечки Cuisinart Chef’s с антипригарным покрытием, 14-дюймовая форма для пиццы (26,75 долл. США; amazon.com )

Основным преимуществом этой сковороды является перфорированная поверхность, которая создает такую ​​хрустящую корочку, что можно подумать, что она готовится прямо на решетке духовки. Изготовленная из толстой алюминированной стали, сковорода также равномерно распределяет тепло, а антипригарная поверхность позволяет легко чистить и выкладывать продукты.Дополнительная информация: толстые закругленные края предотвращают деформацию, а сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Металлическая сковорода для пиццы с глубокой тарелкой Chicago (18,99 долл. США; amazon.com )

Если вы поклонник чикагской пиццы, эта сковорода сделает ваши мечты о глубоких блюдах реальностью. Изготовленная из сверхпрочной углеродистой стали, 14-дюймовая сковорода имеет антипригарное покрытие и подходит для мытья в посудомоечной машине.

Кухонные принадлежности LloydPans Сковорода для пиццы в стиле Детройт ($38.99; amazon.com )

Любители детройтской пиццы, не бойтесь, мы поддержим вас этой глубокой прямоугольной сковородой с предварительной приправой, которая была изготовлена ​​в соответствии со спецификациями Motor City. Изготовленная в США сковорода с твердым анодированием имеет нетоксичное покрытие, благодаря которому сковорода выглядит как новая даже после сотен использований. Вас ждут глубокие пироги с корочкой, хрустящей снаружи и мягкой и воздушной внутри.Сделано и сделано.

Клетчатый нож для пиццы от шеф-повара (13,95 долл. США; amazon.com )

Сделанный из нержавеющей стали товарного сорта, качающийся нож нарезает прямо вниз, оставляя начинку и сыр на месте. За четыре быстрых прохода по пицце у вас получится восемь ломтиков — самый быстрый вариант нарезки.

Нож для пиццы Dexter 4 дюйма (15 долларов США.99, первоначально 32 доллара; amazon.com )

Тем не менее, мы также согласны с тем, что в дисковом резаке есть что-то ностальгическое и олдскульное. А этот, написанный Декстером, — фаворит Манжери. «Они действительно хорошего качества, и преимущество этого бренда в том, что настоящее лезвие можно снять, поэтому, когда оно затупится, вы можете купить новое лезвие — это кухонный инструмент на всю жизнь», — говорит он.

Ножницы Dreamfarm Scizza ($29.95; amazon.com )

Dreamfarm Scizza скользит под пиццу, прорезая ее на всем протяжении — от тонкой корочки до глубокого блюда — и оставляя начинку на месте. Немецкие ножницы из нержавеющей стали также могут брать и подавать каждый ломтик, и они не царапают поверхности, что делает их незаменимым кухонным инструментом.

Norpro Wood Pizza Roller (4,95 долл. США, первоначально 9,99 долл. США; amazon.ком )

Если в вашем меню есть свежие пироги, скалка является ключом к формированию теста, и этот вариант «два в одном» от Norpro — фаворит Amazon. Благодаря двум роликам, маленькому и большому, инструмент равномерно разглаживает тесто, а также заполняет края и разглаживает края.

Вилка для вращения пиццы с кирпичной печью Chicago, 2 упаковки (15,99 долл. США; amazon.ком )

Идеальное приспособление для Ooni, этот спиннер с вилкой позволяет переворачивать пирог, чтобы добиться равномерного приготовления, и избавляет ваши руки от пребывания в горячей духовке. Дополнительная информация: спиннер также можно использовать для подъема пирога и проверки корочки, для перемещения начинки и лопатки любых пузырьков теста или сыра, которые возникают.

Деревянная корка для пиццы New Star Foodservice (от 19 долларов США.97; amazon.com )

Независимо от того, как вы готовите пиццу — в помещении на камне или на улице в духовке или на гриле — вам понадобится кожура, чтобы поднять пирог с поверхности для приготовления пищи. И поверьте нам, когда мы говорим, что не все пилинги одинаковы. Эта деревянная легко скользит под пиццу (не причиняя никаких повреждений, как это могут сделать некоторые стальные кожуры) благодаря своему широкому скошенному краю.Он также доступен в различных размерах с короткими и удлиненными ручками.

Набор для приготовления пиццы Cuisinart из 3 частей (27,78 долл. США, первоначально 39,99 долл. США; amazon.com )

Удовлетворите все свои потребности в пицце с помощью этого набора, который включает в себя любимый 13-дюймовый камень для пиццы Cuisinart, кожуру и дисковый нож. Керамический камень, который можно использовать как в помещении, так и на улице, термостойкий до 800 градусов, в то время как сверхгладкая алюминиевая корка не прилипает, а дисковый нож впоследствии нарежет идеально приготовленный пирог.

Захват противня для пиццы Winco Premium (9,35 долл. США, первоначально 10,53 долл. США; amazon.com )

Один из способов быстро испортить вечер пиццы — получить сильный ожог. Избегайте этого с помощью этого удобного (и доступного) инструмента для захвата, который зажимает горячую сковороду любого размера, которую вы вытаскиваете из духовки или гриля.

Oxo Good Grips Сервер для пиццы из нержавеющей стали ($10.25, первоначально 11,99 долларов; amazon.com )

После того, как вы приготовите свои пироги, приготовите их до совершенства и нарежете, наступает самое приятное — их съесть! Но чтобы избежать распространения микробов, вам следует избегать непосредственного контакта с едой. Вместо этого обратите внимание на этот сервер из нержавеющей стали от Oxo, который может легко скользить как под тонкими корками, так и под глубокой пиццей.

Портативная беспроводная Bluetooth-колонка Ultimate Ears Boom 3 (119 долларов США.99, первоначально 149,99 долларов; amazon.com )

Помимо самой еды, оба шеф-повара согласны с тем, что атмосфера вашего дома одинаково важна, особенно музыка. «Если у вас что-то есть дома, вы хотите повеселиться, вы хотите включить отличную музыку — я, американец итальянского происхождения, обычно попадаю в зону и включаю Фрэнка Синатру или Дина Мартина», — говорит Манжери. «Будь то романтическая ночь или вечер семьи и друзей, музыка сделает все лучше.”

И если ваша группа течет из кухни наружу и обратно, вы хотите, чтобы музыка была непрерывной повсюду. Обратите внимание на Boom 3 — защищенную от атмосферных воздействий и падений портативную колонку с питанием от батареи, которая обеспечивает превосходный звук до 15 часов без подзарядки.

Набор столовой посуды Nova Deruta из 16 предметов (279,95 долл. США, первоначально 320 долл. США; surlatable.com )

Подчеркните итальянскую атмосферу вашего стола с помощью этого великолепного набора столовой посуды ручной работы.«Еще одна замечательная вещь, которую можно сделать в вечер пиццы, — это получить действительно красивые тарелки в стиле, который вы найдете в Италии, с яркими цветами, которые заставляют вас думать об побережье Амальфи», — говорит Мангьери. «Они добавят атмосферы».

Мы не могли не согласиться, и этот набор глиняной посуды прекрасно справится с этой задачей.

Бокал Bormioli Rocco Romantic, набор из четырех штук (19,99 долл. США; amazon.com )

Если в меню есть пицца, вы захотите сочетать ее с вином.Манжьери говорит, что Gragnano (игристое красное) и Aspirino (белое) всегда присутствуют в его винной карте — не забывайте подавать их охлажденными! — и он рекомендует подавать их в стаканах в стиле траттории, таких как этот набор, который бывает прозрачным, розовым, синим или зеленым. Нам нравятся винтажные детали на бокалах, а также тот факт, что они выпускаются в версии из бокалов.

Прямоугольная скатерть в красно-белую клетку Hiasan (от 14,59 долларов США; amazon.com )

Если вы стремитесь к эстетике пиццерии на полную мощность, красная клетчатая скатерть просто необходима.

MyGift Металлические подставки для пиццы из розового золота, набор из 2 шт.

Демонстрация ваших пирогов и создание буфета, который позволяет гостям обслуживать себя, — еще один вариант, и эти красивые подставки из розового золота — элегантный способ сделать это.

«Мистическая пицца» (от 3,99 долларов США; amazon.com )

Посмотрим правде в глаза: пицца и кино идут рука об руку.Итак, если вы просматриваете фильм до, во время или после вечеринки, лучший фильм 80-х — «Мистическая пицца».

Примечание. Приведенные выше цены отражают цены розничных продавцов на момент публикации.

Рецепт пиццы в детройтском стиле

Почему это работает

  • Использование теста с высоким содержанием влаги, приготовленного из хлебопекарной муки, позволяет получить пиццу с нежной, но очень хрустящей корочкой.
  • Распределение сыра до краев формы для пиццы позволяет ему таять на краях, образуя хрустящую румяную корочку.

Весь прошлый год я был по шею в хрустящих сырных корочках. Имейте в виду, это неплохое место.

Когда детройтская пицца стала модной? Я имею в виду, я знаю, что пиццу на прямоугольной сковороде подают в Motor City по крайней мере с 1946 года, когда, согласно Pure Michigan, владелец бара Гас Гуэрра и его жена Анна решили бросить партию сицилийского теста своей матери в голубая стальная сковорода, первоначально использовавшаяся для перевозки автозапчастей, и запекайте ее с сыром и соусом.Пицца появилась с почерневшей, кружевной, хрустящей сырной корочкой по всему периметру, и так родился новый стиль пиццы. С тех пор его обслуживает ресторан Buddy’s, открытый Герра.

Но это не то, что я имею в виду. Когда это стало вещью ? Начиная с начала 2016 года или около того, все, казалось, говорили об этом, писали об этом или открывали рестораны, посвященные этому. Я впервые узнал об этом в 2008 году, когда бывший редактор Serious Eats и нынешний специалист по пирогам в баре Адам Кубан включил его в свое исчерпывающее руководство по стилю пиццы, но только в следующем году, во время моей ежегодной охотничьей поездки в Мичиган, я попробовал его в первый раз, в Бадди в Детройте.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Честно говоря, я не знаю, почему он не взорвался раньше. Вещь чертовски вкусная. Начнем снизу и будем двигаться вверх: корочка получается хрустящей и золотистой на дне, с легкой поджаренной текстурой, которую она получает от шипения в топленом жире, капающем с сыра. Затем мы переходим к мякишу, который жевательный, со средней мелкой структурой пузырьков. Не такой деревенский, как, скажем, фокачча, но и не такой мягкий и пушистый, как сицилийский ломтик в нью-йоркском стиле.

Выше этого места все становится немного шиворот-навыворот. Вместо того, чтобы использовать типичный порядок пиццы «соус, сыр, начинка», детройтская пицца построена в обратном порядке. Сливочный, острый сыр Brick из Висконсина нарезают кубиками и наносят прямо на верхнюю часть теста, где он запекается, становится липким, маслянистым и толстым в середине, хрустящим и темно-коричневым по краям. Поверх сыра кладут сладкий густой томатный соус, приправленный большим количеством чеснока и специй, который часто наносят толстыми параллельными полосами.Если вы заказываете пиццу с пепперони (наиболее распространенная начинка), в зависимости от того, где вы находитесь, вы можете обнаружить, что она свернутая и хрустящая поверх соуса или, иногда, спрятана под сыром, где его аромат просачивается и проникает в каждое блюдо. укусить. * Это хрустящий, жирный, сырный, острый и великолепный, особенно те желанные угловые кусочки, которые придают вам дополнительный хруст.

*Должны ли мы называть их «середнячками» вместо «начинки», если они застряли посередине?

Это не повседневная пицца.Это не пицца каждую неделю. Это может быть даже не каждый месяц, если вы хотите дожить до разумного возраста. Но блин, неужели хорошая пицца. Настолько хорош, что стоит съездить в Детройт, чтобы попробовать его. Настолько хорошо, что стоит потратить месяцы времени, недели на исследования и десятки и десятки экспериментов, чтобы разработать рецепт, чтобы воспроизвести его дома. Так я и сделал. Вот что я нашел.

Корка

Я решил начать свое тестирование, сосредоточившись на корке.Для этих тестов я использовал моцареллу с низким содержанием влаги и банку Рао для соуса. Поскольку у меня уже есть простой рецепт надежной пиццы на сковороде, я начал с него, полагая, что смогу изменить его, чтобы он работал для детройтского пирога. В этом рецепте используется базовый метод без замеса: мука и вода смешиваются с дрожжами (1% муки по весу) и солью (2,5% муки по весу) и смешиваются вместе в миске, пока не образуется рыхлое тесто. . Затем миску накрывают и оставляют на ночь. Во время этого ночного отдыха дрожжи размножаются и производят пузырьки углекислого газа, которые медленно расширяются и поднимаются вверх, фактически замешивая тесто для вас.Утром вы получите эластичное, расслабленное тесто с большим количеством глютена.

Как оказалось, слишком много развития глютена.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Хорошее развитие клейковины и хорошо расслабленное тесто с высокой влажностью приводят к очень простоватой структуре отверстий, с плотным жеванием и смесью больших, маленьких и средних пузырьков. Это вкусно, но детройтская пицца должна быть более однородной. Тем не менее, мне понравилась идея теста без замеса, поэтому я попробовала его еще несколько раз, используя разное соотношение муки и воды.На языке пекарей это называется «уровень гидратации»: «тесто с 60% гидратацией» — это тесто, в котором на каждые 100 граммов муки используется 60 граммов воды. Моя оригинальная пицца на сковороде имеет уровень гидратации около 70%. Я попытался уменьшить его до 60%, что сделало тесто с более тонкой структурой отверстий (хорошо!), но также с более плотной и жесткой текстурой (плохо!).

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

После еще нескольких экспериментов (в основном связанных с добавлением жира в тесто с идеей сделать его немного более нежным) я решил отказаться от метода без замеса и переключиться на более традиционный подход, основанный на замешивании. .**

** NB: Без замеса — это по-прежнему фантастический способ приготовления пиццы или хлеба, если вам нужна деревенская крошка!

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что несколько лет назад Адам Кубан пошел по тому же пути, исследуя уровни гидратации в тесте в детройтском стиле. По его словам, ключевым моментом является использование универсальной муки и сверхвысокий уровень гидратации 75%. Я замесила еще одну партию, на этот раз с помощью стационарного миксера. Я начал с того, что объединил ингредиенты и смешал их, пока они не начали собираться вместе, затем дал им отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем продолжить месить.

Это метод, называемый автолизом, во время которого происходит ферментативное расщепление белка муки***, что облегчает последующее образование глютена. Думайте об этом как о превращении космического корабля Lego в замок: проще всего его полностью разобрать, прежде чем начинать строить заново. После того, как тесто было замешано, я дал ему подняться на пару часов при комнатной температуре, прежде чем переложить его в смазанную маслом сковороду (подробнее об этой сковороде позже). Я дал ему еще раз отдохнуть, чтобы глютен расслабился, затем растянул его, пока он не заполнил сковороду до краев, прежде чем покрыть его и запечь в горячей духовке.

*** Технически автолиз проводится до добавления соли, но я никогда не находил большой разницы между добавлением соли в начале и добавлением ее в конце.

Адам прав в том, что высокое увлажнение — отличный способ (хотя в итоге я уменьшил количество воды примерно до 73% вместо 75%), но я не был полностью уверен в универсальной муке. Поскольку универсальная мука содержит относительно мало белка, из нее получаются легкие, очень нежные крошки, которые не жуются и не тянутся так, как мне хотелось.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Замена этой универсальной муки на муку для хлеба (я использовала муку для хлеба короля Артура) была настоящим ключом к получению структуры мякиша, которая была относительно открытой и жевательной, но все же прямо на конце шкалы детройтской пиццы, в отличие от фокаччи. конец.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

В прошлом я восторженно писал о тесте, приготовленном в кухонном комбайне, и я рад сообщить, что это тесто также отлично работает в кухонном комбайне.Просто засыпьте ингредиенты, запустите машину, пока не сформируется шарик теста (обычно это занимает около 15 секунд), затем дайте этому шарику теста прокатиться по лезвию еще 30 секунд. Вы будете поражены тем, как быстро он развивает невероятно гладкую, шелковистую структуру глютена. Если у вас есть мощный кухонный комбайн (наш обзор лучших кухонных комбайнов находится прямо здесь) и вы делаете только пару партий теста, он оставит миксер в пыли.

Сыр

Убрав тесто с дороги, я обратил внимание на сыр.Детройтская пицца необычна по двум причинам, когда дело доходит до сыра. Во-первых, это использование сыра Brick, выдержанного сыра с высоким содержанием жира из Висконсина с уникальным острым, соленым, маслянистым вкусом, который трудно заменить чем-либо другим. Второе — края. Если вы когда-нибудь были в Pequod’s или Burt’s Place в Чикаго или, что еще лучше, ели пиццу из Windy City Pie в Сиэтле (кстати, это лучшая пицца в чикагском стиле, которую я когда-либо ел где угодно, в том числе в Чикаго), тогда вы знакомы с понятием хрустящей, почерневшей сырной корочки — полки из хрустящего кружевного сыра, окружающего край пиццы.Вот где кроется настоящая магия пиццы в детройтском стиле, и, как я выяснил, достать ее не так-то просто.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Для тестирования я заказал тонну сыра Brick на Amazon. Если вы заказываете оптом, это относительно недорого и того стоит, если вам нужна подлинность. (Не волнуйтесь, я также нашел несколько жизнеспособных альтернатив, продаваемых в супермаркетах.) Когда я посетил Дейва Лихтермана, человека, создавшего пирог «Город ветров», на его кухне в Сиэтле несколько месяцев назад, он показал мне, как он делает сырную корочку.Он начинает с заполнения сковороды тестом, затем кладет внахлест ломтика сыра (не тертого сыра!) сверху, позволяя каждому сойти с края сковороды, чтобы выровнять края, где они хрустят и запекаются в форме.

Я попробовал этот метод со своей пиццей в детройтском стиле, но проблема заключалась в том, чтобы нарезать сыр «Брик» — он очень мягкий, что делает нарезку почти невыполнимой задачей. Ради интереса я попробовал использовать предварительно нарезанные сыры из супермаркетов с разными вкусами. Ни один из них, казалось, не стал таким хрустящим, как у Дейва.

Я задавался вопросом, была ли форма сыра не единственной проблемой. До сих пор я готовил пиццу на стандартных противнях с алюминиевыми бортиками. Может быть, есть доля правды в том, что люди говорят о том, что эти специальные детройтские сковороды являются секретным ингредиентом детройтской пиццы?

Классическая сковорода для пиццы из Детройта представляет собой глубокий металлический прямоугольник размером 10 на 14 дюймов с черными поверхностями (для лучшей проводимости) и боковыми сторонами, плавно расширяющимися от дна. В то время как оригинальные сковороды были сделаны из синей стали, большинство современных сковородок сделаны из анодированного алюминия и имеют антипригарное покрытие.Я протестировал несколько этих сковородок и обнаружил, что да, черные поверхности действительно влияют на то, насколько хорошо сыр подрумянится.

Лучшее, что я пробовал, было от LloydPans. Они делают эти кастрюли с 80-х годов. Это, безусловно, особый предмет, но как только вы попробуете этот рецепт, я могу гарантировать, что вы будете использовать его регулярно. Тем не менее, если вам не нужна специальная форма для пиццы, я обнаружил, что вы можете получить достойные результаты от пары глубоких, хорошо приправленных или антипригарных форм для выпечки размером 8 на 8 дюймов.****

**** Корочка получается не такой красивой, если вы используете пару форм для кекса, но в итоге ее получается больше из-за двух дополнительных краев, так что это довольно честная сделка.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Растянув тесто, я добавил слой нарезанного кубиками сыра Брик, который я обязательно распределил по всему противню до самых краев формы. Buddy’s в Детройте утверждает, что использует целый фунт сыра для каждой пиццы. Я видел несколько рецептов, которые требуют восьми унций или меньше.В итоге я разделил разницу, добавив 12 унций нарезанного кубиками сыра. Не поймите меня неправильно: это все еще тонны ***** сыра, но не настолько, чтобы его есть было больно.

***** Буквально не тонна.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Видишь, как хорошо получается это сочетание сыра и сковороды? Для справки, сырная корка может выглядеть черной, но я могу вас заверить, что она не имеет пригоревшего или горького вкуса. Я не могу это объяснить. Говоря мудрыми словами Оскара Гэмбла, они не думают, что это так, как есть, но это так.

Замена этого сыра Brick на другой сыр оказалась на удивление сложной. Мало того, что сыр Брик имеет свой собственный вкус, он еще и очень жирный, что немаловажно. Когда этот молочный жир стекает на сковороду, он поджаривается прямо в корке. Многие люди отмечают, что детройтская пицца имеет маслянистый вкус, несмотря на то, что в ней вообще нет масла; этот аромат исходит от жира кирпичного сыра.

В Tony’s Pizza Napoletana в Сан-Франциско владелец и знаток пиццы Тони Джеминьяни использует чеддер по краям.Чеддер получается довольно кружевным и хрустящим, но вкус больше напоминает мне жареный сыр с хрустящими краями. Я попробовал нарезанную и нарезанную кубиками моцареллу с низким содержанием влаги и молодые, мягкие джеки. Я даже попробовал Хаварти. В конце концов, самая близкая замена, которую я смог найти, была смесью 50/50 моцареллы с низким содержанием влаги (которая обеспечивает часть этого чистого, маслянистого молочного вкуса) и Джека (у которого много жира, а также острота).

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Это как настроиться на марафон Bill Nye , когда вы настроены на Mr.Волшебник , это не совсем то же самое, но в основном вас это удовлетворит.

Соус

По сравнению с трудностями, через которые мне пришлось пройти, чтобы приготовить корочку и сыр, соус был проще простого. В отличие от обычно скудного соуса для пиццы в неаполитанском или нью-йоркском стиле, соусы для пиццы в детройтском стиле обычно сильно приправлены ароматическими веществами. Чтобы приготовить свой, я начал с обжаривания свежего чеснока, небольшой щепотки хлопьев перца и большого количества сушеного орегано в оливковом масле первого отжима перед добавлением помидоров.Обычно я рекомендую использовать целые очищенные помидоры, которые вы можете раздавить вручную, так как целые очищенные помидоры обладают большей консистенцией, чем другие виды обработанных помидоров. Но в этом случае, без пищевой мельницы, трудно получить однородную измельченную текстуру, которую вы хотите получить в соусе для пиццы в детройтском стиле, поэтому вместо этого я выбрал консервированные измельченные помидоры. ***** При условии, что вы используете хороший — качественный бренд, такой как Muir Glen, Bianco DiNapoli или Cento DOP Сан-Марсанос, измельченный, вполне подойдет.

****** Небольшое хвастовство из CA-living: Самый лучший соус, который я приготовил, был из Сан-Марцано, который я вырастил и консервировал прошлым летом.Thpbhbpbhpbphpbtbh.

Некоторые рецепты требуют консервированного соуса для пиццы или томатной пасты. Я считаю, что оба могут слишком сильно притупить вкус, поэтому я предпочитаю варить помидоры до тех пор, пока они не станут приятно уменьшенными и приобретут интенсивный аромат.

Мой соус был вкусным, но чего-то в нем все же не хватало. Обычно я сторонник свежего чеснока, но я не мог избавиться от ощущения, что гранулированный чесночный порошок может быть недостающим элементом. Оказывается, я был прав.

Ключевым моментом было добавление небольшого количества гранулированного чеснока и гранулированного лука вместе с небольшим количеством сахара.Так вот, я знаю по опыту, как наглые люди могут относиться к сахару в томатном соусе, поэтому я скажу вам прямо сейчас: мне все равно. Если добавление сахара в томатный соус вас оскорбляет, во что бы то ни стало держите его без сахара. Я обещаю, что не буду останавливать тебя. А пока я буду здесь, буду есть свою вкусную пиццу, и нет, тебе нельзя.

Есть школа мысли, которая предлагает подождать, чтобы добавить соус в детройтскую пиццу до тех пор, пока после не выйдет из духовки. Это неплохой способ сделать это, но я предпочитаю космическое единство, которого достигает пицца, когда сыр и соус готовятся вместе.

Топпинг и выпечка

Осталось только решить, как добавить начинку и испечь эту штуку. Вы можете свободно использовать любые начинки, которые вам нравятся, но, на мой взгляд, пепперони — единственный реальный выбор.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Я упоминал ранее, что некоторые рестораны любят класть пепперони под сыр, а другие кладут его сверху. Мне действительно нравится, как аромат смешивается с тестом, когда вы кладете пепперони под него, но отказываться от этих хрустящих, обугленных краев пепперони, приготовленных поверх пирога, мне физически больно, поэтому я подумал: Por que no los dos?

Серьезная еда / Дж.Кенджи Лопес-альт

Выкладывая пепперони под номерами и поверх пирога, вы получаете лучшее из обоих миров. Кстати, убедитесь, что вы используете высококачественную пепперони в натуральной оболочке, такую ​​как Vermont Smoke & Cure или даже «Кабанья голова» (версия на палочке, , а не , предварительно нарезанная!). Так вы гарантируете, что ваша пепперони превратится в хрустящие маленькие жирные чашечки, которые так любит Адам Кубан.

******* Вы можете прочитать немного об увлекательной науке о том, что заставляет пепперони скручиваться прямо здесь.

Единственное, что осталось проверить, это выпечка, и, к сожалению, здесь все становится немного сложнее. Проблема в том, что печи не очень точны или даже однородны. Большинство духовок имеют тенденцию нагревать больше снизу, чем сверху, но некоторые наоборот. Некоторые печи поддерживают постоянную температуру, в то время как другие сильно колеблются вверх и вниз.

У меня есть несколько советов. Во-первых, разогрейте духовку настолько, насколько это возможно. В домашней духовке это от 500 до 550 ° F (от 260 до 290 ° C).При таких температурах вы получаете хорошее подрумянивание и хрустящую корочку, прежде чем тесто высохнет слишком сильно. Но даже в этом случае вы можете обнаружить, что верхняя часть пиццы приготовится раньше, чем нижняя. Если вы знаете, что ваша духовка не сильно нагревается снизу, или если вы готовите по рецепту и обнаруживаете, что дно не такое хрустящее, как вам хотелось бы, у вас есть пара вариантов.

Во-первых, поместите сковороду поверх предварительно разогретой стали для выпечки, которая поможет накачать тепло в основание пиццы, где оно больше всего необходимо.Второй вариант — поставить пиццу прямо на пол предварительно разогретой духовки, что также даст ей приятный и быстрый заряд энергии.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

В горячей духовке пицца готовится примерно от 12 до 15 минут. Вы узнаете, что блюдо готово, когда сыр по краям станет черным и шипящим, а верх слегка подрумянится.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как только он выйдет из духовки, используйте тонкую металлическую лопатку, чтобы осторожно отогнуть края от сковороды, несколько раз встряхнув все это, пока оно не начнет свободно двигаться.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Оттуда переложите пиццу на разделочную доску, и изо всех сил старайтесь не утыкаться в нее сразу лицом. Это грубо. А также может привести к сильным ожогам глазных яблок. Это то, что никому не нравится.

Знаете, что нравится всем ? Вкусная пицца. Как тот, который вы собираетесь сделать на этой неделе.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Я имею в виду, просто посмотрите на эту крошку.Ох ох! И позвольте мне показать вам лучшую часть:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Теперь что? Это то, из чего сделаны мечты. Добро пожаловать в Детройт, друзья мои.

Изоляция или тепловая масса? — Мугнаини

Изоляция или тепловая масса — что у вас под духовкой?

В ходе строительства дровяной печи выбор материалов, которые вы выбираете для поддержки и окружения компонентов печи, будет играть ключевую роль в общих характеристиках этой печи.В этой статье мы обсудим два основных варианта строительства основания печи для пиццы и аспекты, определяющие безопасную и долговечную конструкцию.

Полярные противоположности, изоляция отводит тепло, а тепловая масса сохраняет тепло

Когда мы смотрим на разные роли, которые играют различные компоненты печи для пиццы, становится легче понять, где размещать изоляцию, а где включать тепловую массу. Руководствуясь здравым смыслом, мы можем признать следующее.

Горячее следует за холодным: Мы сталкиваемся с этим каждый раз, когда холодную кастрюлю ставят на горячую конфорку.Тепло от горелки поступает в кастрюлю и проходит через нее посредством процесса, который мы называем проводимостью .

Горячий воздух поднимается: а холодный опускается. Это природное явление ежедневно проявляется в нашей жизни, когда мы пытаемся поддерживать комфортное жизненное пространство.

Проводники зависят от плотности для перемещения и удержания тепла: Чугун, тяжелый и плотный металл, хорошо известен своей способностью невероятно нагреваться (проводить тепло) и удерживать это тепло в течение длительного времени.Легкая алюминиевая посуда, помещенная в ту же духовку, будет терять тепло значительно быстрее, чем чугунная посуда, когда она выключена.

Изоляторы используют запертое воздушное пространство и отражение, чтобы остановить тепло: Мы знаем, что чердаки заполнены легкой пушистой изоляцией, чтобы либо удерживать тепло, либо отводить его наружу. Наука говорит нам, что замкнутое воздушное пространство (по сути, нулевая плотность) является основным источником этого изолирующего эффекта. Алюминиевая фольга используется для защиты пищи внутри духовки, отражая тепло.Обратите также внимание на то, что эта легкая фольга с низкой плотностью остается прохладной на ощупь, даже если ее сразу вынуть из духовки.

Пол в дровяной печи выполняет две работы, чтобы успешно готовить

Адекватная поддержка : A Пол из огнеупорного кирпича используется благодаря своей прочности и долговечности, чтобы выдерживать температуры 1400F, достигаемые слоем раскаленных углей.

Приготовление посредством нагревания : Пол — это рабочая поверхность, поэтому каждый раз, когда пища помещается в духовку, тепло передается от пола к пище.

Внутренний купол также выполняет различные задачи, необходимые для эффективного приготовления пищи

Адекватная поддержка : Отдельные компоненты, из которых состоит купол, также должны выдерживать жар от пожара и функционировать при температуре 1000F.

Приготовление с конвекцией: Форма купола определяет поток воздуха в пекарной камере, но на него не влияет изоляция или тепловая масса.

Приготовление с помощью лучистого тепла: Глубокое тепло в куполе излучается обратно в печь независимо от того, есть огонь или нет.Удержание этого тепла внутри печи имеет решающее значение для достижения постоянства температуры и времени выдержки, которое может предложить только хорошо спроектированная дровяная печь.

Собираем все вместе

Помня обо всем этом, давайте посмотрим, как можно оптимизировать структуру печи, чтобы поддерживать динамику приготовления внутри печи для пиццы.

Пол печи для пиццы должен поддерживаться на удобной для приготовления пищи высоте. Стенд строится либо с каменной конструкцией (обычно из бетонных блоков), либо с использованием стального стенда.Затем требуется основание для удержания компонентов печи с использованием либо бетонной плиты над стойкой из бетонных блоков, либо стального поддона поверх стальной стойки.

Следующим шагом будет размещение дна духовки на основании.

Мы знаем, что сильное тепло от огня пройдет через пол из огнеупорного кирпича и переместится в основание. Но добавляем ли мы изоляцию или тепловую массу между основанием и полом?

Метод термической массы

Каждый раз, когда мы кладем еду на дно печи для пиццы, часть тепла от дна передается пище.Если вы планируете испечь несколько пицц или жарить их в течение нескольких часов, вам необходимо поддерживать достаточное количество тепла для пола, чтобы компенсировать то, что теряется при приготовлении. Поскольку мы знаем, что тепло поднимается и перемещается за счет теплопроводности, имеет смысл разместить резервуар с теплом под полом печи.

Термическая масса — это термин, используемый для описания метода пассивного удержания тепла. Хороший способ представить тепловую массу — использовать аналогию с батареей. Тепло – это энергия. Батарея D-элемента большего размера имеет большую емкость для хранения энергии, чем меньшая батарея AAA.Добавляя больше теплоудерживающей массы под пол, мы увеличиваем время выдержки и повышаем постоянный нагрев внутри духовки.

Mugnaini следует традиционным методам увеличения тепловой массы, которым мы научились у итальянских производителей печей. Слой кварцевого песка (белый песок для пляжа/игровой площадки) помещается между опорным основанием и дном печи. Используя проводящую природу песка (представьте себе прогулку по пляжу в жаркий день), мы создаем этот резервуар, который обеспечивает равномерный глубокий нагрев и более быстрое время восстановления для пола.

Включение тепловой массы в каменную основу имеет следующие характеристики:

  • Требуется система из двух плит с опорной бетонной плитой 4–6 дюймов + 4-дюймовый слой песка, удерживаемый бетонными блоками по периметру + бетонная плита 2 ½ дюйма.
  • Тепло легко проходит через плиту толщиной 2 ½ дюйма и впитывается в слой песка.
  • Песок также действует как термический барьер, защищающий опорную плиту от высоких температур, а нижняя плита достигает температуры всего 120F.
  • Песок, а не пол из огнеупорного кирпича, будет впитывать любую влагу, просачивающуюся через кладку.
  • Температура пола будет оставаться более стабильной благодаря сильному теплу внизу.
  • Выпечка хлеба, обжаривание при высокой температуре и производство большой пиццы будут улучшены благодаря резервуару тепла, доступному под полом.
Метод изоляции

Жесткая изоляционная плита из керамического волокна (не бытовая жесткая изоляция) может обеспечить соответствующую защиту от жара при пожаре, если ее поместить между полом из огнеупорного кирпича и бетонным основанием (опорной плитой).Как и ожидалось, керамическая плита легкая и не пропускает тепло.

В качестве изоляции эта жесткая плита отводит тепло, направляя его обратно в том направлении, откуда оно пришло. Хотя это защищает основание, оно сильно ограничивает пол. При изоляции пола снизу единственным источником тепла является огонь. Если пол покрыт едой, он не сможет восстановить потерянное тепло до тех пор, пока этот участок пола снова не станет видимым для пламени.

Использование изоляционной плиты под полом из шамотного кирпича даст следующие результаты:

  • Время запуска кажется быстрым, так как тепло проходит через пол, но затем останавливается на изоляционной плите, так как отсутствует тепловая масса.
  • Высокая температура быстро теряется, как только начинается приготовление, что приводит к сильному разбросу по варочной поверхности в зависимости от того, где находилась пища.
  • Отсутствие тепловой массы означает отсутствие резервуара тепла под полом для рекуперации.
  • Тепловой потенциал пола ограничен исключительно толщиной огнеупорного кирпича. Поскольку температура пола меняется, создается дисбаланс между куполом и полом. Постоянный поиск приятного места — это типично.
  • Изоляционная плита должна быть изолирована от воды — большая часть изоляции впитывает воду, как губка.
  • Кирпичная кладка по своей природе пористая и пропускает воду.
  • Вода – враг дровяной печи и особенно огнеупорного кирпича. Любая влага, попавшая в огнеупорный кирпич или под ним, может достичь точки кипения и превратиться в пар. Это действие сломает любой огнеупорный кирпич.

Таким образом, несмотря на то, что вы можете пропустить шаг при строительстве каменного основания печи для пиццы, вы упускаете из виду ключевые элементы, повышающие долговечность конструкции, и характеристики, которые сделали дровяные печи столь популярными.

Огнеупорный термомассовый метод

Огнеупорный литейный/бетон — это промышленный жаргон для глины с высоким содержанием естественного глинозема и кремнезема.