Как изготовить в домашних условиях коптильню: холодная, горячая. Схемы и чертежи

Коптильня своими руками – 4 простых варианта

Купить коптильню – дело нехитрое. Но зачем расставаться с деньгами, если материалы для коптильни уже есть под рукой? Домашняя коптильня, сделанная своими руками, настоящая радость для хозяина: в ней и мясо получается в 100 раз вкуснее!

Коптильня – это еще и удобно. Представьте, у вас дела садово-огородные, а вам нужно выделить пару рук на то, чтобы шашлык переворачивать. С коптильней в этом просто нет необходимости: поместили мясо внутрь и через определенное время достали лакомство. Ароматное, вкусное, а главное свое – натуральное.

Чем отличается горячее и холодное копчение

Среди всех способов копчения выделяются два, которые отличаются температурой дыма и длительностью его воздействия на продукт.

Горячее копчение – обработка мяса или рыбы при температуре 45-60⁰С в течение часа. В результате получается как будто жареный продукт, но с ароматом дыма. При холодном способе температура ниже практически в 2 раза (20-25⁰С), а сам процесс занимает до нескольких суток. Мясо после такой обработки нежное и сочное, более натуральное на вкус, пропитанное дымком.

Холодным способом коптят жирную свинину, а говядина получается сухой и жесткой. Горячий способ лучше подходит и птице. А вот пути рыбы расходятся: селедке и скумбрии по нраву горячий способ копчения, а благородной осетрине – несколько суток томления в ″холодной″ коптильне.

Очевидно, что немногие решатся несколько суток танцевать вокруг ″холодной″ коптильни, поэтому сосредоточимся на горячем способе.

Из чего нельзя делать коптильню

Можно	Из железной, нержавеющей или эмалированной посуды
Нельзя	Из оцинкованной посуды

Температура плавления цинка – 419,5⁰С, но уже при 180⁰С он выделяет пары. Вступив в контакт с влагой, они образуют вредную окись, которая оказывается в продукте.

Коптильня из ведра

Ее в любой момент можно соорудить во дворе, чтобы закоптить купленные продукты, а можно взять на рыбалку, с расчетом на улов.

Все, что понадобится для ее изготовления, это ведро, кольцо-вставка подходящего диаметра, переплетенное проволокой, и согнутые из проволоки крючки.

Коптильня из эмалированного ведра из-за тонкости стенок прослужит недолго.

Как пользоваться

В ведро положите ветки и листья сырой ольхи, внутри (на 2/3 высоты ведра) за крючки подвесьте кольцо с сеткой. Разложите промытую после засолки рыбу. Поставьте ведро на опоры из кирпичей или камней. Накройте листом железа или крышкой с отверстиями, прижмите камнем. Разведите под ведром костер на 35-40 минут.

Коптильня из листового металла

Если у вас есть сварочный аппарат, то можно сделать более основательную коптильню.

Размеры короба	400х300х300 мм
Материал	Листовой металл толщиной 2 мм, пруток диаметром 3 мм
Сварочный аппарат	″Ресанта″

Сварите короб.

Изнутри, отступив от верхнего края 13 см, приварите к каждой стенке по крючку или уголку. Они нужны для установки решетки.

Снаружи торцевых стенок приварите петли с подвижными ручками, размер которых позволяет поднять их вверх, чтобы они не так сильно нагревались от костра.

Из прутка сварите решетку 385х290 мм. Сварите крышку 407х307 мм с бортиками высотой 10 мм. По торцам – неподвижные ручки.

Сварите поддон 380х260 мм с бортиками, по углам – ножки из металлической трубы высотой 50 мм.

Как пользоваться

Уложите на дно щепу веток, установите внутрь поддон. Решетку застелите пергаментной бумагой, выложите мясо. Подвесьте решетку внутрь за крючки. Закройте короб крышкой и поставьте на горящие угли.

Коптильня из медицинского бикса

Бикс – короб из нержавейки для стерилизации медицинских инструментов.

Кроме коробки для создания этой мегакомпактной коптильни понадобится решетка из нержавеющей стали. Для сбора жира – миска, поддон или поднос из нержавейки.

Как пользоваться

На дно коптильни насыпьте щепу и небольшие куски древесины. На них – замоченную в воде и просушенную на воздухе 5-7 мин. щепу. Считается, что сырая щепа играет роль фильтра, очищая дым от канцерогенов. На щепу поставьте миску для сбора жира, потом – решетку с мясом.

Решеткой может послужить обрезанная болгаркой до подходящего размера полка из старого холодильника или духового шкафа. Если впишется по размеру, то идеально будет использовать металлическую пельменницу.

Капнувший жир может не только испортить ″вкус″ дыма, но и даже спалить мясо. В поддон для его сбора налейте воду или насыпьте песок, чтобы ничего не ″шкварчало″.

О своем варианте устройства коптильни из медицинского бикса рассказывает Геннадий Бурда.

Коптильня из бочки 

Еще одна импровизация на тему коптильни. Обрежьте в бочке дно, установите получившийся цилиндр в соответствующую его диаметру яму. Бочка должна помещаться в нее на 2/3 своей высоты.

Как пользоваться

На дне ямы разведите костер, когда будет достаточное количество углей, подвесьте внутрь бочки решетку с разложенной на ней рыбой. Цыпленка подвесьте на крюке за перекинутый поперек бочки металлический прут или лом. Накройте бочку листом железа, придавите грузом. Рыба будет готова через 40 минут, цыпленок – полтора часа.

Коптильни, сделанные своими руками, удобны не только простотой сбора, но и обратной стороной медали – демонтажем. «Наигравшись″ копченостями, как часто это бывает с любым занятием, вы легко разберете коптильню и спрячете так, что о ней даже ничего напоминать не будет.

приспособления для горячего и холодного копчения, изготовление в домашних условиях

Копченые продукты можно отнести к разряду деликатесов со специфическим ароматом и вкусом. Их магазинная стоимость довольно высокая, да и вкус иногда может желать лучшего, так как часто продаваемые копчености сделаны с помощью жидкого дыма.

Получить настоящий копченый продукт поможет коптильня, сделанная своими руками в домашних условиях из подручных средств.

• Наука копчения
  • Особенности окуривания дымом
  • Виды обработки продуктов
• Специфика обработки продуктов дымом
  • Принцип холодного копчения
  • Горячее копчение
• Изготовление коптильни своими руками
  • Оснастка для холодного копчения
  • Камера для дыма
  • Горячая коптильня
  • Камера для кухни
  • Свободное копчение
  • Старый холодильник

Наука копчения

Коптильня не является сложной конструкцией, и ее может изготовить практически любой человек, но для этого необходимо знать правила копчения, объективно определить свои способности, подготовить материал, и только после этого приступить к изготовлению приспособления.

Особенности окуривания дымом

Перед тем как приступить к изготовлению коптильни, рекомендуется познакомиться с нюансами копчения:

1. Помещенные в коптильную камеру продукты должны равномерно прогреваться и окуриваться дымом. После обработки они не должны пахнуть горелым и быть одинаковыми на вкус.
2. Окуривающий копчения дым должен иметь легкую концентрацию, а его тяжелые фракции, прежде чем он достигнет продуктов, должны выпасть в осадок. Благодаря отсутствию вредных пиролизных газов обработанные дымом продукты приобретают неповторимый аромат и специфический вкус.
3. Коптильня должна хорошо сохранять рабочий дым и обеспечивать его равномерное проникновение в камеру.

Виды обработки продуктов

Чтобы изготовить качественную коптильную установку,

стоит познакомиться с видами копчения:

1. Холодное копчение. Производиться при температуре дыма не более +50°C. Например, процесс копчения подсоленной рыбы обычно длится около 6 часов. Крупный мясной окорок может находиться в камере около 3 суток. Продукты, полученные путем холодного копчения, могут храниться в погребе около 1 года.
2. Горячее копчение. Процедура длится примерно около 15 м для рыбы и около 4 часов для окорока. Копчение проходит при температуре +70…+120°C, но продукты горячего копчения хранятся всего несколько суток, да и по вкусу на много уступают копченостям, полученным при холодной обработке дымом.

Специфика обработки продуктов дымом

Вид копчения зависит от расстояния камеры, куда заложены продукты для копчения, и тлеющего очага, где находятся опилки. Например, коптилка горячего копчения своими руками должна выделять дыма высокой температуры, для этого очаг устраивается рядом с камерой копчения. А для холодного приготовления копченостей достаточно небольшой, в пределах +35°C температуры дыма, поэтому для его охлаждения очаг устраивается далеко от коптильни.

Принцип холодного копчения

Очаг находиться на удалении и соединяется с камерой через длинный дымоход с восходящим наклоном, где он охлаждается до определенной температуры. Температуры не хватает для термообработки продуктов, поэтому закладываемое мясо рыба должны быть заранее готовыми к употреблению. В этом случае копчености приобретает только соответствующий аромат, цвет и высокие вкусовые качества.

Преимущество этого вида обработки в том, что продукты получаются плотными, и их можно без труда нарезать, а так как они были заранее готовыми к употреблению, в них нет вредных веществ и различных паразитов.

Недостаток холодного копчения в длительности процесса, который может длиться несколько суток.

Горячее копчение

Очаг для дыма расположен рядом или под камерой коптильни, за счет чего в ней формируется постоянная высокая температура, и дым не только насыщает копчености специфическим ароматом, но и производит их термообработку до полной готовности к употреблению.

Во время горячего копчения в камеру закладываются полуфабрикаты продуктов в виде подсоленного мяса, сала или сырой рыбы, которая также пересыпана солью.

На типичный вопрос, как сделать коптильню в домашних условиях, можно ответить так: оборудование горячего копчения можно сравнить с обычной жаровней с уложенными на нее опилками или щепой. Только она расположена на дне духового шкафа, в которую закладываются продукты для дальнейшего копчения. Тлеющие опилки выделяют дым и определенную температуру, благодаря которой в духовом шкафу продукты проходят термообработку и пропитываются ароматом дыма.

Изготовление коптильни своими руками

Изготовленная своими силами коптильня может иметь самую простую конструкцию, работающую по принципу конвекции. Обеспечив постоянный подвод дыма к продуктам и поддерживая его определенную температуру, можно в домашней обстановке производить копчение не только мяса и рыбы, но и овощей. При этом не нужно возводить специальные кирпичные коптильные печи или громоздкие металлические конструкции, когда все можно сделать, используя подручные материалы. Ведь принцип работы коптильного оборудования не изменяется.

Оснастка для холодного копчения

Это самая простая коптилка холодного копчения своими руками с очагом для получения дыма, расположенного на удалении от духового коптильного шкафа.

Обычная средняя длина дымохода составляет около 2,5−3 м. Для свободного прохождения дыма копается траншея глубиной около 25−30 см и шириной примерно 50 см. Ее дно вместе со стенами выкладывается кирпичом на растворе из глины. Сверху укладываются металлические листы или плоский шифер, которые затем присыпаются землей.

Если есть керамическая печная труба диаметром около 200−250 мм или аналогичная из металла, ее можно положить в выкопанную траншею вместо кирпича.

Вверху топки, для регулирования доступа воздуха к очагу и вывода лишнего дыма, обязательно нужно установить воздушную заслонку.

Место соединения трубы дымохода с коптильной камерой должно быть герметичным. Для этого можно воспользоваться раствором из глины.

Камера для дыма

Простую коптильную камеру проще всего сделать собственными силами из металлической бочки емкостью 100−200 л.

Для этого верхняя крышка на бочке полностью срезается, а в ее днище прорезается отверстие по диаметру трубы, выведенной из дымохода.

С середины бочки внизу устанавливается съемный поддон, который понадобится для сбора жира, выделяемого из продуктов копчения во время обработки. Между поддонами и стенками камеры должно быть пространство для свободного прохода дыма.

Над поддоном монтируется минимум одна решетка для закладки продуктов, а сверху, к внутренней стенке бочки, привариваются специальные упоры для укладки обрезков арматуры, на которые с помощью крючков можно будет подвесить рыбу или другие продукты, подготовленные для копчения.

Коптильную камеру можно выложить из кирпича — это будет лучим решением, но возводить ее не рентабельно, если копчение будет производиться в редких случаях.

Горячая коптильня

Схематически оборудование для горячего приготовления копченостей выглядит примерно так: над открытым пламенем устанавливается наполненная опилками жаровня. Она может ставиться и на обычную горячую печь, здесь, главное, не источник пламени, а создание температуры, от которой будут тлеть опилки.

Горячий дым опилок проходит в камеру, где размещены продукты для копчения, и, пропитывая их, одновременно производит термообработку. Продукты размещаются над поддоном, на котором собирается жир, выделяемый продуктами под действием горячего дыма, при этом излишки отработанного дыма удаляются из камеры через отдушину крышки или специальный дымоход.

Второй вариант горячего копчения — это бочка со встроенной в нее топкой. Инструкция, как сделать коптилку своими руками с топкой:

1. В дне бочки прорезается несколько продолговатых отверстий для удаления накопившейся от тления опилок золы. Одновременно эти отверстия будут выполнять роль поддувала для подачи воздуха в топку.
2. В стенке бочки внизу вырезается отверстие размером примерно 200х300 мм. Из вырезанного листа изготавливаются дверцы, которые навешиваются на вырезанный в бочке проем.
3. Над топкой помещается лист металла, диаметр которого равен внутреннему диаметру бочки. Лист приваривается к стене бочки и отделяет топку от коптильной камеры, которая должна занимать около 2/3 ее объема.
4. В приваренном листе металла, который является дном камеры, прорезается отверстие и вставляется дымовая труба.

Камера для кухни

Перед тем как своими руками сделать коптильню, необходимо совершить следующие действия:

1. Из металла, а лучше из нержавейки изготавливается ящик с крышкой. Его глубиной должна быть в пределах 400−500 мм. По периметру верхней кромки, отступив вниз примерно 40−50 мм, приваривается бортик из уголка, в который будет вставляться крышка.
2. В образовавшийся бортик заливается вода. Она будет выполнять роль затвора, не пропускающего дым из коптильной камеры.
3. В крышку вваривается железная труба для вывода дыма. На нее надевается шланг, который выводиться в форточку.
4. От дна ящика на высоте примерно 100 мм, приваривается несколько упоров, на которых будет устанавливаться поддон, собирающий жир.
5. Отступив уже от поддона вверх около 200 мм, нужно приварить упоры, которые будут удерживать решетку для закладки продуктов под копчение.
6. Дно засыпается опилками толщиной примерно около 2 см.
7. Готовая коптилка устанавливается на кухонную плиту.

Свободное копчение

Этот вариант самый простой. Если над кухонной плитой смонтирована вытяжка, на конфорку с легким пламенем ставится консервная банка с опилками. К вытяжке над банкой подвешивается заготовленный для копчения продукт, при этом не следует забывать о сборнике жира, который также можно изготовить из консервной банки.

Поднимающийся от опилок дым будет в какой-то мере охлаждаться, а капли жира, скорее всего, будут падать уже отвердевшими. Такую же процедуру можно провести и на электроплите. Правда, таким методом много продуктов не заготовить, но на маленькое застолье хватит.

Самодельную мини-коптильню можно быстро изготовить и из обычного металлического ведра:

• на его дно засыпаются опилки;
• над ними, отступив небольшое расстояние крепиться решетка, на которой устанавливается поддон для сборки жира;
• вверху ведра проделываются отверстия для вставки металлических прутиков, на которые будут подвешиваться с помощью специальных крючков продукты, приготовленные для копчения горячим дымом;
• в крышке делается небольшая отдушина, через которую будет удаляться лишний дым.

Готовая коптильня ставится на небольшой костер, когда опилки затлеют, на прутья подвешиваются заготовленные продукты, а ведро закрывается крышкой. Процесс копчения может занять 30−60 минут.

Старый холодильник

Из холодильника полностью извлекаются все внутренности, снимается облицовка и удаляется изоляция. Все освобожденное внутреннее пространство приспосабливается для коптильной камеры.

Установка решеток для продуктов, жиросборник, жаровня для опилок и подвод дыма — все делается так же, как и для бочки. Только в бочке все работы производятся через верх, а в холодильнике — через его дверцу, которая при работе закрывается.

6 Схемы коптильни своими руками / Идеи коптильни своими руками

Мы все любим мясо и рыбу, так как это одни из самых полезных продуктов на земле! Итак, если вы ежедневно употребляете рыбу, мясо и другие виды мяса, то вам следует научиться консервировать и приправлять мясо и рыбу, чтобы вы могли продолжать использовать их в качестве ежедневной дозы белка! Одним из замечательных способов сохранения мяса и рыбы является использование коптильни, работающей по принципу осмоса, с помощью которого из мяса и рыбы удаляется вся влага, а значит, они могут храниться в течение более длительного времени. !

Однако покупка коптильни на рынке может потребовать более значительных вложений, но вы можете не покупать коптильни, так как мастерство «сделай сам» вам в помощь! Сделайте свои красивые коптильни дома, как профессионал, и просмотрите эти чертежей коптильни своими руками / коптильню своими руками , которые покажут вам, как построить и установить коптильню без больших затрат и со всеми необходимыми функциями! Эти чертежи коптильни станут подарком для любителей мяса и рыбы!

Как строительство, так и установка коптильни обойдутся вам в копеечку, а еще придется нанимать профессионалов, которые установят коптильню за вас! Но эти идеи коптильни своими руками помогут вам стать вашим боссом, и вы также узнаете здесь различные умные лайфхаки, чтобы установить свои красивые коптильни дома, как профессионал! Эти самодельные коптильни также помогут вам понять, как превратить старые предметы мебели в блестящую коптильню, как вы можете превратить деревянный шкаф в великолепную коптильню.

• 15 лучших идей ковриков для ванной, которые сделают вашу ванную комнату красивой
• 16 проектов перголы своими руками | Сборка для сада с планами
• 200 дешевых и простых поделок, которые можно сделать своими руками
• 15 идей для углового стола своими руками с пошаговыми планами
• Планы стола своими руками – 44 лучших идеи для стола своими руками, которые можно сделать легко
• Планы сарая своими руками – 36 простых конструкций сарая для дома

И вы узнаете все подробности о том, как сделать очаровательную деревянную коптильню в домашних условиях! Сделайте также бесплатные деревянные коптильни, используя бесплатные поддоны, и даже проявите творческий подход с цементными блоками, чтобы построить фантастически выглядящие коптильни в кратчайшие сроки! Ознакомьтесь с образцами самодельных коптилен в приведенном ниже списке и скопируйте понравившиеся! Получите бесплатные планы коптильни и пошаговые руководства, щелкнув прикрепленные ссылки один раз!

Шкаф, сделанный своими руками, переделанный в коптильню:

Если у вас есть старый деревянный шкаф, и вы думаете его выбросить, подождите секунду, так как мы предложили вам превратить закрытый шкаф в великолепную и функциональную коптильню для вашего отдыха на открытом воздухе. пространства. Даже если у вас его нет, вы можете легко создать его, используя деревянные доски, свои инструменты и печь, прикрепленную сзади. Ознакомьтесь с полной информацией об этом проекте по ссылке, указанной здесь ana-white

Очаровательная коптильня своими руками. Учебное пособие:

Вот идея сделать вашу улицу более функциональной, так как вы можете построить там эту столь необходимую коптильню самостоятельно. С этой коптильней вы можете легко сохранить все свое мясо и продукты, чтобы использовать их на будущее, поэтому возьмите немного дерева и свои инструменты, чтобы построить их во дворе. В нем поместится не только мясная пища, но и коптильня. Полная информация об этом плане коптильни представлена ​​здесь ecosnippets

. Постройте коптильню из поддонов менее чем за 100 долларов:0027

Создание коптильни — лучшая идея для сохранения вашего любимого мяса в большом количестве, чем коптильни, купленные на маленьком рынке, у которых гораздо меньше места для хранения продуктов. Таким образом, используя самую дешевую древесину, называемую поддоном, эта великолепная и функциональная коптильня была построена, чтобы сэкономить вам много денег и добавить деревенский декор в ваши открытые пространства. Вы можете ознакомиться с подробным описанием этой коптильни из поддонов здесь diyprojects

Как сделать холодную коптильню:

Эй, любители ветчины и бекона, будьте бдительны, так как вам наверняка понравится этот проект. С этим вторым функциональным холодом и коптильней вы можете одновременно охлаждать и коптить свою свинью и, таким образом, вместе наслаждаться своей любимой ветчиной и беконом. Эту полезную двойную холодную и коптильную коптильню легко и весело установить самостоятельно дома, особенно если вам предоставлены полные инструкции и инструкции здесь. cowgirlscountry

Коптильня своими руками из цементных блоков:

Самостоятельная коптильня — лучшая идея чем покупать эти коробочные курильщики на рынке. Ваша собственная коптильня предоставит вам много места для копчения вашего любимого мяса, и это тоже в большом количестве, поэтому здесь у нас есть идея создать эту коптильню из цементных блоков. Дерево было добавлено к крыше и дверям, чтобы придать ей деревенский оттенок, и вот ссылка для полного инструктируемого степени

Простое и простое руководство по коптильне своими руками:

Коптильня может сделать вашу прогулку на свежем воздухе более увлекательной, так как вы сможете дольше наслаждаться мясом, сохраняя его в коптильне. Вот эта функциональная и прочная коптильня, созданная из старых деревянных кусков, так что она получается не только в деревенском стиле, но и в традиционном стиле, который давно использовался для той же цели. Пошаговые инструкции по строительству этой коптильни были опубликованы здесь, так что следите за ними smokingmeatforums

Домашний бекон | Коптильня Оскара | Рецепт

Игра Как сделать домашний бекон » вики полезно Коптильня Оскара

Как приготовить домашний бекон | Коптильня Оскара

Как личный тренер Боб Харпер избегает праздничного переедания

3 новых фильма, которые стоит посмотреть зимой 2022 года

Новые скидки на праздничные подарки! Ожерелье с бриллиантами и многое другое—от 50%…

Как приготовить фрикадельки из дикобраза в томатном супе| Рэйчел Рэй

Кукурузный хлеб и клюквенный коблер + Запеканка для пирога с курицей от Рача

Фильмы, которые обязательно нужно посмотреть + Предложения по праздничным подаркам, которые нельзя пропустить

Как приготовить горячие пирожные с имбирем …

Как испечь рождественские кексы

Должны ли эта мама или дочь встречать Рождество? «Горячая скамья» судей Д…

Почему Хью Бонневиль съел МНОГО пирожных во время съемок фильма «Ноттинг…»

«Горячая скамья» Судьи помогают новопомолвленной паре урегулировать рождественские дела…

Как приготовить спагетти с панчеттой и луком |

Как приготовить жаркое из пьяной свинины | Рэйчел Рэй

Пицца Рэйчел с чили + домашнее черно-белое печенье

САМЫЕ очаровательные рождественские кексы + Хью Бонн из «Аббатства Даунтон»…

Джессика Бил приступила к работе со своим мужем Джастином Тимберлейком на H…

Как сделать остаток печенья с отпечатками с отпечатками клюквенного соуса

9002

Jessica Biel на возобновляемых свадебных монтажах с Justin Timberlak Приготовьте рулет из индейки с начинкой из кукурузного хлеба и.

..

Как вы, возможно, знаете, Рэйч любит покупать копчености и сыры в коптильне Oscar’s Adirondack в Уорренсбурге, штат Нью-Йорк, недалеко от ее дома на севере штата. Она ходит туда с первого класса, и они делают ее самый любимый бекон на планете: «Это самый мясистый и ароматный бекон, который я когда-либо ела», — говорит она. Если вы не можете прийти лично, вам повезло, потому что они любезно поделились своим рецептом, и это очень просто! Просто обязательно планируйте заранее, потому что свиная грудинка должна вылечиться в течение пяти дней, прежде чем ее коптить. (Обратите внимание, что премия «Оскар» также доставляется по всей стране.)  

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о любимых местах Рэйч в северной части штата Нью-Йорк.

ингредиенты

• 1 фунт Столовая соль
• ¾ фунт гранулированного сахара
• ¼ фунт коричневый сахар
• ¼ Оклеивание унции соль
• Один 3-4-фунтовый кусок сырой, кожа свинина с кожей. : от 2 до 3 фунтов

  Подготовка

  В форме для выпечки, достаточно большой, чтобы вместить свиную грудинку, смешайте поваренную соль, сахар, коричневый сахар и соль для посолки до полного смешивания. Тщательно обмажьте свинину со всех сторон, стряхните остатки смеси для копчения и переложите мясо в чистую форму для выпечки или противень с бортиками. Накройте пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на 5 дней.

  Разогрейте коптильню до 200°F, используя вашу любимую твердую древесину, такую ​​как гикори (любимый Рэйч), яблоко или клен. Смойте смесь для посолки со свинины холодной водой, затем полностью высушите мясо. Добавьте свинину в коптильню, уменьшите температуру до 150 ° F и готовьте, пока внутренняя температура мяса не станет не менее 145 ° F.

  Переложите свиную грудинку в форму для запекания или противень с бортиками, дайте остыть, затем поставьте в холодильник до полного остывания.

  Нарезать ломтиками по желанию.

  Еще смотреть, готовить + читать

  Полное руководство по праздничным подаркам 2022: рождественские подарки, идеи и вдохновение

  Получите идеальный подарок для всех в вашем списке праздничных покупок в этом сезоне.

  Еда и развлечения

  Побалуйте себя этим черно-белым печеньем с золотыми крапинками

  Любимое черно-белое печенье Нью-Йорка получает причудливое (и необязательное!) обновление с блестящей золотой фольгой.

  3 долгожданных новых фильма этой зимой

  Джереми Парсонс из PeopleTV рассказывает о том, что стоит посмотреть как можно скорее, включая долгожданный «Аватар: Путь воды» и многое другое.

  Еда и развлечения

  Вот суп, который Рэйчел повторяет всю зиму

  Рэйчел готовит этот легкий суп с жареными помидорами и перцем для семьи и гостей всю зиму.