Правильный погреб для частного дома: Делаем погреб в доме — строительство хранилища под полом

Содержание

Хороший и правильный погреб — хранение овощей, строительство и подготовка | Своими руками

Содержание ✓

  • ✓ Два правила сушки погреба
  • ✓ Подготовка овощей для хранения в погребе
  • ✓ Подготовка картофеля перед спуском в погреб – как правильно?
  • ✓ Картофель перед спуском в погреб
  • ✓ Отдельно о хранении моркови в погребе
  • ✓ Температура в погребе
  • ✓ Устройство погреба – чертеж
  • ✓ ПОГРЕБ СВОИМИ РУКАМИ – СОВЕТЫ И ИДЕИ, КОНСТРУКЦИИ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ
  • ✓ ПОГРЕБ СВОИМИ РУКАМИ – ВИДЕО
  • ✓ ПОГРЕБ В ХОЗПОСТРОЙКЕ

Устройство погреба показано на рис.1 Обязательными элементами являются две трубы диаметром 100 мм. Низкая труба – приточная, высокая – вытяжная. Исключительно полезно покрыть потолок и стены погреба пенопластом толщиной 50 мм, который выполняет сразу две функции. Во-первых, является прекрасным теплоизолятором. Если в Средней полосе и южных регионах это не столь актуально, то в северных, где глубина промерзания грунта находится в пределах 1,7-2 м, эта мера является единственной возможностью, позволяющей в зимнее время сохранять в погребе плюсовую температуру. Во-вторых, на поверхности пенопласта не конденсируется водяной пар, поэтому погреб всегда будет сухим.

Следует отметить, что естественным нагревательным элементом в погребе является пол, который нельзя покрывать доской, пленкой или другими теплоизоляционными материалами. Пол может быть грунтовым, бетонным или кирпичным.

Еще один вопрос, который необходимо учитывать при строительстве погреба: где глубже промерзает грунт – под домом или на участке рядом с домом? Так вот, под домом глубина промерзания грунта на 25-30% больше, чем на участке, где снеговой покров является хорошим теплоизолятором. Какова же длительность периода, когда имеется опасность подмерзания овощей в погребе? Самая низкая температура в погребе почти всегда совпадает с окончанием схода снежного покрова. В 2014 году я всю зиму не включал обогреватели, и только 25 апреля температура опустилась ниже +2°. На улице уже растаял снег, а мне пришлось включать обогреватель, который я выключил только 28 мая.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Дно и боковые стенки закромов для хранения овощей должны быть выполнены из деревянной решетки или металлической сетки, желательно оцинкованной (защита от коррозии). Пол закрома должен быть расположен на высоте 8-10 см от пола погреба для проветривания овощей. Ведь овощи – это живые организмы с присущей им ассимиляцией и диссимиляцией, и они должны дышать.

Отдельной темой является сушка подвала, и на ней я остановлюсь подробнее, тем более что я работал специалистом по кондиционированию воздуха в подземных сооружениях и этот вопрос знаю не понаслышке.

Чего только не делают дачники, пытаясь просушить подвал! Одни в самую жару летом открывают погреб и с удивлением обнаруживают, что в нем стало еще сырее. Другие в отчаянии спускают туда многокиловаттные электронагреватели, в результате чего температура в погребе до января держится в пределах +20-25°, овощи начинают прорастать, гнить, становятся вялыми.

Ссылка по теме: Строительство хорошего погреба своими руками

Два правила сушки погреба

Отсюда два правила поддержания в погребе нормального климата.

1.Никогда не пытайтесь сушить подвал летом, этим вы только усугубите положение! Дело в том, что в теплом воздухе содержится много водяного пара, это знают даже двоечники из курса школьной физики. При поступлении теплого воздуха в погреб он охлаждается, и водяной пар конденсируется, образуя капли на потолке и потеки на стенах.

В закрытом подвале по мере прогревания грунта в течение лета воздух в погребе тоже прогревается, и его относительная влажность снижается, т.е. сырости там не будет.

2.Сушить погреб начинайте, когда температура воздуха на улице опустится ниже температуры воздуха в погребе. В это время необходимо обеспечить максимальный приток воздуха в погреб, полностью открыв трубы. При поступлении холодного воздуха в погреб его температура повышается, в результате чего относительная влажность резко снижается. Таким образом, погреб просыхает за 10-15 дней, особенно во время заморозков. Да, обычно сушку приходится производить уже после спуска в погреб овощей, но ничего страшного в этом нет.

Следует отметить, что увлекаться глубокой осушкой погреба не следует, потому что овощам при хранении необходима относительная влажность воздуха примерно 90%. В сухом воздухе они теряют воду, начинают вянуть, теряют вкусовые качества и хранятся хуже. Я лично определяю момент окончания просушки погреба по исчезновению капелек воды на металлических предметах или на стенках стеклянных банок. После этого я прикрываю приточную трубу, оставив на всю зиму примерно 30% от ее сечения. D Внимание! Категорически нельзя закрывать трубы полностью! Дело в том, что при хранении овощи выделяют углекислый газ, и погреб может полностью заполниться им.

У меня такой случай был: при опускании в погреб горящая керосиновая лампа гасла. Это значит, что содержание кислорода было ниже 18%, что является смертельным для человека. И вообще, если я не спускался в погреб длительное время (более месяца), то перед спуском обязательно опускаю в него на веревке горящую керосиновую лампу (свечу, бумажку). Если огонь не гаснет, можно смело спускаться.

Читайте также: Погреб-холодильник своими руками

Подготовка овощей для хранения в погребе

Как бы ни был хорош погреб, от подготовки овощей перед хранением тоже многое зависит. Недавно водном из журналов я прочитал, как один труженик протирал от грязи тряпочкой несколько мешков картошки и советовал это сделать второму. Когда я читал, как дачник протирал картошку тряпкой, у меня на языке вертелся вопрос: а не пробовал ли вымыть грязную картошку чистой водой?

В своей богатой практике я тоже прошел эти незабываемые страницы. Как правило, в нашем районе (Север Западной Сибири) время уборки картофеля совпадает с длительным дождливым периодом. Вот и встает вопрос: копать картошку или не копать? Если сейчас грязно, то через неделю-другую ударит мороз и выпадет снег. Однажды при такой погоде выкопали с женой картошку и методом «протирки тряпкой» очистили ее, как могли, и спустили в погреб. Конечно, к весне вся картошка сгнила. Углекислого газа выделялось столько, что горящая лампа после спуска в погреб гасла мгновенно, и спуститься в погреб было невозможно.

На следующий год при уборке картофеля дождливая погода опять повторилась. На этот раз я поумнел и решил мыть картофель, хотя от людей не раз слышал, что мытый он не хранится.

Я наполнил бочку водой, перемыл в ней весь картофель, просушил его, как мог, и опустил в погреб. Через два месяца я обратил внимание, что появилось много клубней, больных фитофторой. Пришлось срочно перебирать 50 ведер картофеля, половину которого пришлось выбросить, а оставшийся хранился плохо.

Окончательно я поумнел на третий год перед уборкой картофеля. Моя ошибка заключалась в следующем. Я понял, что во время мойки картофеля в бочке я вымыл несколько клубней, больных фитофторой, в результате чего в воде осталось много спор грибка Phytophthora

infestans, которыми заразились здоровые клубни. Взвесив все за и против, я разработал следующие правила подготовки картофеля перед спуском в погреб, которые четко выполняю уже более 20 лет, и ни разу об этом не пожалел.

Подготовка картофеля перед спуском в погреб – как правильно?

  1. На берегу водоема устанавливаю насос. Розетку для его включения устанавливаю рядом с бочкой для мытья картофеля.
  2. Наполняю бочку водой на 3/4.
  3. Рядом с бочкой копаю яму для отвода воды, над которой на досках кверху дном устанавливаю деревянный ящик с решетчатым дном.
  4. Выкопанный из грядки картофель высыпаю в сетку с ячейками 10-15 мм (не более одного ведра за один раз).
  5. Методом последовательного окунания в бочку сетки с картофелем он промывается. При этом у некоторых сортов довольно сильно повреждается кожура, но это не беда. После загрузки в подвал быстро нарастает новая.
  6. Извлекаю из бочки сетку с промытым картофелем и устанавливаю ее на ящик.
  7. Включаю насос и струей воды из шланга дочиста обмываю картофель.
  8. Сетку с картофелем помещаю на кучу картофельной ботвы, чтобы стекла вода. Пока вода стекает, я мою вторую сетку с картофелем и ставлю ее рядом с первой.
  9. Картофель из первой сетки высыпаю на ранее подготовленную пленку на просушку. Следует отметить, что вымытый картофель обсыхает в несколько раз быстрее немытого (я специально засекал время сушки). В солнечный день при температуре воздуха +12-15° картофель высыхает за два часа, только для ускорения процесса его необходимо почаще перемешивать.
  10. Просушенный картофель затариваю в мешки, спускаю в погреб и засыпаю в закрома.

Ссылка по теме: Обустройство погреба

Картофель перед спуском в погреб

Я читал в нескольких источниках, что после просушки картофель необходимо засыпать в сетки и сложить в сарай для досушивания дней на 10-15. Полная ерунда! При этом можно прозеленить клубни или пересушить, в результате чего они станут вялыми. Такой картофель теряет вкусовые качества и хуже хранится (убедился на собственном опыте).

Очень важный момент. Перед спуском картофеля (да и всех овощей) я проверяю температуру воздуха в погребе и на улице. Овощи спускаю в погреб только в том случае, если температура воздуха на улице (т.е. температура овощей) выше температуры воздуха в погребе.

Если в теплый погреб спустить холодные овощи, на них конденсируется водяной пар и они становятся мокрыми. В скором времени на них появляется плесень, и они начинают гнить. Просушить овощи, спущенные в погреб, очень проблематично.

Закром с овощами обязательно закрываю сверху дорнитом. Если этого не сделать, верхний слой в скором времени станет мокрым. Дело в том, что холодный воздух, опускаясь от потолка, соприкасается с верхним слоем картофеля, и на нем конденсируется водяной пар. Дорнит препятствует этому процессу.

После засыпки картофеля в погреб температура в нем устанавливается в пределах 14-16°, в Средней полосе и в южных регионах – еще выше. При такой температуре картофель необходимо выдержать 15 дней – это лечебный период. На поврежденной поверхности клубней образуется слой суберина, а под ним – слой перидермы. Эти два слоя исключают проникновение в клубень болезнетворных микроорганизмов.

Затем необходимо полностью открыть обе трубы и выполнить охлаждение картофеля. Темп снижения температуры обычно составляет один градус в сутки. Одновременно со снижением температуры происходит сушка подвала. В течение периода хранения температуру в погребе я поддерживаю в пределах +2+3°.

О качестве такой подготовки свидетельствует непреложный факт: чтобы посчитать клубни, испорченные за одну зиму, мне хватает пальцев на одной руке.

Аналогичным образом я готовлю и остальные овощи перед спуском в погреб.

ПОГРЕБ ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ / HOW TO BUILD CELLAR /КАК ПОСТРОИТЬ ПОГРЕБ / ПОГРЕБ СТРОИМ САМИ


Watch this video on YouTube

Отдельно о хранении моркови в погребе

Я читал несколько статей, где описывались различные способы хранения моркови: в песке, в мелу, в золе, в глине, в хвойных опилках и даже в пакетах из-под молока. Да чего греха таить, я и сам опробовал несколько способов, о которых стыдно вспоминать… А самый лучший способ оказался и самым простым.

Морковь имеет одну особенность: ее корнеплоды очень быстро теряют воду и становятся вялыми. В таком виде она долго не хранится. По этой причине я стараюсь убрать морковь очень быстро, не допуская ее пересыхания. Ботву и хвостики корнеплодов обрезаю радикально, прихватывая мякоть, чтобы в период хранения не появлялись ростки.

Почти во всех рекомендациях пишут, что от ботвы нужно оставлять короткие кончики. Полная чепуха! Это пишут двоечники, которые списывают друг у друга. Если от ботвы останется хотя бы маленький пенек, этот корнеплод обязательно даст ростки и долго храниться не будет! Хвостик я тоже обрезаю посильнее, поскольку заметил, что загнивать морковь начинает, как правило, именно с хвостика. На фото показано, как я обрезаю морковь. После обрезки я ее мою в бочке и промываю чистой водой из шланга, а затем высыпаю ее на пленку для просушки.

Здесь важно не пропустить момент: как только морковь высохнет, надо сразу же затарить ее и спустить в погреб. В закрома я ее засыпаю навалом – как она высыпалась из мешка, так и оставляю. При таком способе укладки образуется много пустот и с учетом решетчатых стенок и дна обеспечена хорошая вентиляция, что способствует лучшему хранению моркови. Сверху закрываю дорнитом.

О качестве этого способа подготовки и хранения говорит такой факт. В 2013 году, в августе месяце я решил выбросить пять ведер прошлогодней моркови в мусорную яму, поскольку уже выросла новая. Сосед по даче увидел, что я несу морковь на мусорку, обругал меня за нерадивость и забрал все пять ведер себе на второй год хранения.

Точно так же я подготавливаю к хранению репу, редьку, свеклу, дайкон, капусту кольраби. Для хранения белокочанной капусты по периметру погреба на расстоянии 25 см от стенки приварил стальную трубу диаметром 20 мм, на которую на петлях за кочерыжку развешиваю кочаны. После уборки капусты с грядки ножовкой по металлу отпиливаю только корневую часть, полностью оставляя кочерыжку, за которую и подвешиваю кочан. Поздние сорта (Зимовка, Каменная голова и Сахарная голова) без проблем хранятся до нового урожая. В 2014 году последние кочаны (еще хорошие!) я выбросил из подвала в июле, когда подошла ранняя капуста. Таким образом, уже много лет я обеспечиваю свою семью свежей капустой круглый год.

Температура в погребе

В погребе обязательно должен быть термометр, подвешенный посредине между потолком и полом. При каждом посещении не-обходимо проверять температуру. Самая низкая допустимая температура в погребе +2°. Если станет холоднее, в клубнях начнется защитная реакция от замерзания, и часть крахмала превратится в глюкозу (сахар). Картофель становится сладким, но повышение концентрации сахара в клеточном соке позволяет снизить температуру замерзания клубней до -3-4°. Если же в вашем погребе температура снизилась ниже нормы и картофель стал сладким, не спешите его выбрасывать. При повышении температуры выше +2° происходит обратный процесс – сахар превращается в крахмал и картофель перестает быть сладким, но процесс этот длительный.

В морозные зимы для поддержания температуры в погребе я использую простейший и дешевый обогреватель – две электрические лампы, соединенные последовательно. Это повышает надежность (лампы никогда не перегорают) и очень мало светят. Чтобы лампы не светили сильно и не прозеленили картофель, я поместил их в большие консервные банки, подвешенные на стене (рис. 2).

Повысить или понизить температуру в погребе можно путем замены лампочек. Я обычно использую две 100-ваттные лампочки, которые при последовательном соединении дают 50 ватт.

Читайте также: “Монастырский” погреб ледник своими руками

Устройство погреба – чертеж

© Борис Андреевич ЕРМОЛОВ, г. Нижневартовск

Погреб своими руками


Watch this video on YouTube

ПОГРЕБ СВОИМИ РУКАМИ – СОВЕТЫ И ИДЕИ, КОНСТРУКЦИИ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ

МИНИ-ПОГРЕБ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА СВОИМИ РУКАМИ

Чтобы сохранить небольшой урожай овощей и фруктов до глубокой зимы, из старого нерабочего холодильника смастерил мини-погребок.

Погреб из холодильника своими руками
  1. От холодильника отсоединил все электрические элементы — двигатель, компрессор, а также заднюю решетку.
  2. На участке выбрал самое сухое место и выкопал яму по размеру холодильника. Перед установкой в дне и верхней части емкости просверлил отверстия и зафиксировал через тройники пластиковые трубы для циркуляции воздуха.
  3. Опустил холодильник в подготовленный котлован дверью вверх (фото 1) Со всех сторон присыпал землей и обложил камнями. В получившийся погребок сложил ящики с картошкой (фото 2).

Если в вашем регионе нет сильных заморозков, можно заложить крышку (дверцу) слоем соломы, тем самым утеплив ее, и тогда урожай без проблем пролежит всю зиму.

ПОГРЕБ СВОИМИ РУКАМИ – ВИДЕО

Погреб своими руками. Строительство погреба. Погреб стены материалы. Часть 1 .


Watch this video on YouTube

ПОГРЕБ В ХОЗПОСТРОЙКЕ

Погреб в хозпостройке своими руками


Watch this video on YouTube

© Автор:  Владимир Рора, Торонто. Фото автора

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»
  • Правильный погреб своими руками – советы мастера
  • Винный подвал своими руками – как обустроить и чем отделать
  • Погреб своими руками своими руками в частном доме – бетонирование
  • Необычный погреб из кирпича своими руками – фото строительства
  • Как избавиться от воды, скапливающейся в погребе, если пол с уклоном
  • 3 способа сохранить урожай, если нет погреба
  • Хороший и правильный погреб – хранение овощей, строительство и подготовка
  • Как сделать вентиляцию в подвале
  • Вентилировать ли холодное подполье, подвал и погреб
  • Погреб в стиле «Домика хоббита» своими руками – строительство своими руками

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

О том, как правильно построить погреб, нужно знать домашним мастерам, желающим возвести хранилище для овощей и фруктов

Папа мастер! > На дачном участке > О том, как правильно построить погреб, нужно знать домашним мастерам, желающим возвести хранилище для овощей и фруктов

Погреба издавна строились на Руси. Они служили кладовой и, своего рода, холодильником. Одно время такое помещение оборудовалось прямо под домом и называлось подпол. Затем такие кладовые начали строить в подсобных помещениях, сараях, летних кухнях, под гаражами. Неплохо зарекомендовали себя полузаглубленные и пристенные хранилища.

Многие семьи начали пользоваться такими закромами в любое время года, по достоинству оценивая преимущества таких построек. Оцените и вы разнообразие хранилищ на фото 1-4. В таком прохладном помещении комфортно хранятся фрукты, консервация, растительное масло, картофель для еды и под посадку, свекла, морковь. Считается, что у каждого хозяйственного мужчины во дворе должен быть надежный погреб.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Как установить вентиляцию в погребе

Важные моменты

Но как правильно построить погреб, чтобы в процессе эксплуатации не выискивать причин неудач и путей для их решения. Лучше сразу учесть все нюансы и особенности строительства. Специалисты отмечают, что для правильности строения нужно учитывать:

  • качественные строительные материалы и утеплитель;
  • тип почвы и степень нахождения подземных вод;
  • правильную вентиляцию;
  • отсутствие вблизи колодцев, канализационных ям, других строений, корней деревьев;
  • глубину закладывания;
  • надежную теплоизоляцию входных дверей или тамбура.
Фото 1 — Варианты дачных кладовок
Фото 2 — Интересный дизайн погреба

Фото 3 — Дизайн с полукруглым сводом
Фото 4 — Отделка камнем

 

Как правильно построить погреб, ход строительства

1.

Подготавливаем место под хранилище. В этом случае исходят из удобности места, относительно других построек, и от уровня залегания подземных вод. Погребок лучше устраивать на возвышенности или в том месте, где нет канализационных труб, колодца, сточных ям. Для проверки уровня вод необходимо вырыть буром углубление на 2,5 метра вглубь и анализировать на протяжении недели его заполнение водой (ф.5). Такие эксперименты проводят весной или в сезон дождей.

Если вода находится на метровой глубине, лучше отказаться от строительства подземного хранилища в выбранном месте. Когда высота подземных вод 1,5 метра, нужно проводить дренаж почвы. Если воды близко нет, можно проектировать хранилище в данном месте.

Фото 5 — Этапы строительства своими руками. Основные моменты
Фото 6 — Правильная организация вентиляции

 

Внимание! Практичнее всего углублять погреб на глубину 2 и более метра. Такая практика обеспечит стабильную температуру круглый год.

2 .В выбранном месте, где грунтовые воды находятся в нижних слоях почвы и не поднимаются высоко, роем котлован. Такие работы лучше всего выполнять экскаватором или другой землеройной техникой. Некоторые умельцы возлагают этот тяжелый физический труд на себя и на своих помощников. И оказывается, что они правы. Выполнение работ лопатами способствует получению ровных углов и стен (ф.5) При рытье котлована учитывают толщину стен подвала и устройство песчано-щебневой подушки на полу.

Стены возводят из кирпича, блоков или других материалов (ф.5) В последнее время практикуется бетонирование с применением арматуры и съемной опалубки. Для правильного возведения погреба необходимо обеспечить плотную связку между фундаментом и стенами, а также качественную гидроизоляцию стен. Она осуществляется битумом, мастикой или проникающей гидроизоляцией.

3. Важным условием при возведении хранилища для овощей является удобная лестница и утепленная дверь или тамбур.

4. Особенное место следует уделить вентилированию помещения.

Вентиляция

Грамотно устроенная вентиляция считается важным условием сохранности продукции, длительности применения помещения. Для нормального движения воздуха внутри погреба устраивают две асбоцементные, оцинкованные или полипропиленовые трубы. Их монтируют с противоположных сторон, на разном уровне от пола. Одна труба, выполняющая роль приточной, выводится наружу. Ее нижняя часть не доходит к полу на 20-30 см. Вытяжную трубу монтируют под потолком. Ее основание выводится на крышу. Концы труб лучше закрыть металлической сеткой. Простая естественная вентиляция работает нормально, если все будет устроено правильно (ф. 6). Принудительная вытяжка обеспечивается специальными вентиляторами, изготовленными домашними мастерами, и покупными моделями, не боящимися эксплуатации во влажных помещениях.

ЧИТАТЬ ПО ТЕМЕ:
Пластиковый погреб для дачи: характеристики производителей и отзывы владельцев

Вывод

Многие мужчины самостоятельно строят погреба под гаражом, домом, на даче, не испытывая больших проблем. Чтобы не было неприятностей, они хорошо исследуют почву и выполняют все работы, согласно с рекомендациями специалистов.

Похожие записи

Интересные идеи для ремонта дачи своими руками не иллюзия, а воплотимая реальность!

Для большинства дачников земельный надел с постройками – место земледелия,…

Основные пути решения проблемы для избавления от жука-короеда в доме

Дом из дерева прельщает людей своим величием, практичностью и экологичностью,…

Выбирай несложный детский домик из дерева своими руками!

Детям очень нравится играть, сооружая свой домик из коробок, табуреток, диванных…

Что может быть лучше при длительном пребывании на природе, чем палатка-баня походная?

Людям, постоянно живущим дома, не понять того «кайфа», который получают. ..

Интересное на сайте

  • Технология кладки стен из газобетонных блоков

    По эксплуатационным характеристикам газоблоки в разы лучше кирпича. Процесс их кладки настолько прост, что с ним справится даже полностью далёкий от стройки человек. Не являются …далее… »

  • Преображение за неделю или можно ли использовать гипсокартон в ванной

    Несмотря на заявления производителей гипсокартонных листов о прекрасных влагостойких свойствах, большинство всё же не решается использовать их в местах повышенного риска, то бишь в кухне …далее… »

  • Преимущества домов из СИП-панелей

    Дома, построенный по канадской технологии, удобны для проживания зимой и летом. Они теплые, практичные и подходят даже для сурового климата. Это обусловлено особенностями технологии. При …далее… »

  • Альтернатива блокам питания для шуруповерта 12в и 18в. Замена своими руками

    Шуроповерт считается незаменимым аппаратом для специалистов, работающих им постоянно и для любителя, выполняющего отдельные виды работ. Этот инструмент стал лучшей альтернативой для отвертки, которая очень …далее… »

  • Станок для блоков своими руками – простое оборудование для изготовления керамоблоков, шлакоблоков, арболитовых, газосиликатных и других строительных блоков

    В наше стремительное время на рынке стройматериалов появляется все новая продукция, преуспевающая по многим показателям своих предшественников. Интересным фактом является то, что некоторые стройматериалы можно …далее… »

10 правил идеального винного погреба у вас дома – Марко Болдрини Консультант по еде и вину

Реализация мечты о жизни страсти в вашей частной среде; удивить своего партнера во время романтического ужина, отпраздновать профессиональное достижение, инвестировать в альтернативный актив, украсить необычным и забавным предметом мебели: наличие индивидуального винного погреба дома может удовлетворить множество потребностей.

Будучи студентами или бизнесменами, новичками или экспертами в отрасли, кто не хотел бы иметь возможность выбирать вина из индивидуального обширного ассортимента, чтобы дополнить каждое блюдо дома?

Как бы вы собрали винную коллекцию, подходящую для любого случая, способную удовлетворить даже самые изысканные вкусы, с бюджетом, который не обязательно должен быть миллионным?

1-Сначала погреб, затем вина и их прослеживаемость.

Еще до покупки вин убедитесь, что у вас есть подходящее место и инструменты для их идеального хранения.

Вам подойдет подвал, обеспечивающий идеальные условия температуры, влажности, освещенности; еще более эффективным, но более дорогим решением является покупка современного холодильника с разными секциями и регулируемой температурой.

С обсуждаемым выше вопросом тесно связана тема «отслеживаемости».

Очень важно знать всю «жизнь» бутылки, которую вы хотите купить, особенно если вы думаете с точки зрения инвестиций и, следовательно, ее потенциальной стоимости при перепродаже.

Учитывая его важность и наследие, я посвящу целую статью теме мест и идеальных условий сохранения; на данный момент мы будем считать это требование выполненным, чтобы погрузиться в оставшиеся девять пунктов.

© Heritage Vine Inc.
2-Диверсификация превосходит количество .

Помните, что это все еще «домашний» погреб, 100 бутылок представляют собой удовлетворительную основу, если их правильно выбрать.

Количество и оборот бутылок будут зависеть от ориентации подвала. Тенденция к сбору приведет к постоянному увеличению складируемых количеств с низкой скоростью оборота.

Однако, если вы заинтересованы в удобстве использования, скорость оборота увеличится, а общее количество бутылок останется неизменным.

3-Все категории.

Пузырьки, сухие и ароматные белые, розовые, питьевые и насыщенные красные, но не забывайте об альтернативах в конце трапезы. Десертные вина, «благородные гнили», спиртные напитки и граппа также играют первостепенную роль.

4-Охватывают различные географические районы и даже менее благородные виноградные лозы.

Хороший выбор вин должен быть в состоянии путешествовать по Италии с севера на юг, выявляя по крайней мере один репрезентативный сорт для каждого региона.

Если мы говорим о местных белых винах, мы не можем обойти вниманием отличное Вердиккио из Мателики, но почему упускать возможность попробовать нетипичную истрийскую мальвазию или белое вино с Этны?

Среди красных не может не быть вечного Санджовезе, принца центральной Италии, но вам также придется найти место для Тинтилии из Молизе, Альянико из Стервятника, Пиньоло из Фриули.

5-Международность делает скачок в качестве .

Интеграция с 10-15% иностранных лейблов представляет собой огромную добавленную стоимость.

Рислинг из Мозеля, Шардоне из Бургундии, Совиньон из Луары, купаж Бордо из региона Медок — вот лишь некоторые примеры бутылок, которые украсят ваш погреб.

© Heritage Vine Inc.
6. Чередование небольших производителей с известными именами — ваша уникальность .

Возможность включить в свой выбор знаменитую бутылку «супертосканского» всегда имеет свое очарование, но не делайте ошибку, превращая свою гостиную в банальную витрину винного магазина, подобные тем, которые есть в каждом аэропорту.

Так что не пропустите бутылки, которые связывают вас с вашей территорией, мелких производителей, которые удивили вас в этом конкретном винтаже этим конкретным продуктом, неизвестным широкой публике.

7-Экстремальные вина не могут быть пропущены .

Оставьте немного места в своем погребе для игристого вина, произведенного по наследственному методу, для белого вина, полученного в результате 40-дневной мацерации на кожуре и приобретающего чарующий оранжевый цвет; не забывайте об органических и натуральных винах.

8-Без исключения.

Большинство бутылок, которые остаются в памяти людей, — это те, о существовании которых они раньше не подозревали.

Поэтому обратите внимание на «лимитированный выпуск», чтобы было понятно те производства, выпуск которых не превышает 1000 бутылок в год.

9-Придать динамизма выбору .

Будьте любопытны, узнайте о качестве последних урожаев, о новых производителях, мир вина постоянно развивается, и ваш погреб должен отражать новые тенденции.

10-Отдайтесь очарованию «винтажа» .

Бутылки с большим потенциалом старения не должны отсутствовать в вашем списке. Инвестируйте в бароло своего «надежного погреба», дайте ему отдохнуть и состариться вместе с вами 10, 15, 20 лет. Вы разовьете с этой бутылкой эмоциональную связь, а не материальную. После открытия глоток будет почти мистическим опытом.

Теперь ваша очередь: выберите человека, который вместе с вами откупорит первую бутылку вашего личного винного погреба. Для этого нет правил.

Вдохновение для интерьера: домашние винные погреба

Вдохновение для интерьера: домашние винные погреба

Создайте свой дионисийский храм

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Узнать больше

к София Тиндалл

Жизнь идет по спирали? Вы также можете получить домашний винный погреб; Вот 19 лучших домашних винных погребов, о которых мы мечтаем.

Полное руководство по гардеробным шкафам / Дизайн интерьера / Роскошь

19 лучших домашних винных погребов

  От современных творений, поднимающихся от пола по спирали, до «винных стен» и традиционных пещер в этрусском стиле — эти сделанные на заказ винные погреба станут идеальным местом для хранения вашей коллекции .

Фото 1 из

На открытом воздухе

Спиральные подвалы

Полностью гибкая конфигурация винного погреба — это означает, что он подойдет для любого дома, от самого современного до старинного дома — Spiral Cellars только что запустили новый UnSpiral Cellar, состоящий из сменных модулей, чтобы удовлетворить любые потребности в хранении вина. Это означает, что вы можете свободно выставлять свое вино на полную высоту во всю длину стены или создавать уголок для своего погреба. В нем также используется известняк вместо традиционной древесины, создавая те же условия, что и в подземном винном погребе, без необходимости копать землю. Не говоря уже о том, что он выглядит оооооооочень стильно.

£ POA, www.spiralcellars.co.uk

Игра с узором

Подвалы настоящего вина

Подвалы Genuwine за последние 25 лет сделали себе имя, обслуживая лучших знатоков. Изготовленная на заказ модель может стоить до 3,5 миллионов фунтов стерлингов. Кроме того, как и выдержанное прекрасное вино, любой винный погреб, который вы покупаете, имеет пожизненную гарантию на все стеллажи, столярные изделия и конструкцию для владельца.

Как это работает? Вы начнете с консультации, где обсудите свой бюджет, вина и пространство, и, конечно же, стиль. В Genwine Cellars есть собственная команда дизайнеров, специально предназначенная для домашних винных погребов, которая воплотит ваше видение в реальность. Затем идет сборка и установка: Genuwine проведет вас через оба этих процесса.

genuwinecellars.com, цена по запросу

 

Думай в розовом

1909 Кухни

Эта тысячелетняя розовая тумба для джина из кухонь 1909 года является идеальным источником вдохновения для домашнего бара. Сделанный на заказ с практичным хранилищем для ваших любимых винтажных напитков и спиртных напитков, он также является отдельно стоящим, что обеспечивает гибкость при перепланировке вашей кухни. фото: © Пол Крейг

1909 Шкаф для джина. от 3500 фунтов стерлингов. 1909kitchens.co.uk

Жизнь по спирали? Получите винный погреб, соответствующий набору

.
Спиральный погреб

Мало места? Жизнь в Лондоне не означает автоматически, что о домашнем винном погребе не может быть и речи — как доказывает недавний рост популярности спиральных погребов. Идеально подходит для тайника энофила, его можно установить менее чем за девять дней, и в качестве бонуса он создает поразительную особенность кухонного пола.

Спиральный погреб, от 24 550 фунтов стерлингов. www.spiralcellar.com

Sleek ‘n’ Slick Dark Wood Пожалуйста

Мелкая кость

Винная комната Смоллбоуна с дегустационным залом и большим количеством мест для хранения подходит для членов королевской семьи. Особенности дизайна включают мореный серый дуб, латунные ручки и регулируемые полки. Элегантная подсветка также идеально подходит для демонстрации лучших вин и хранения стеклянной посуды для домашних дегустаций.

Винная комната Smallbone. smallbone.co.uk

Для фанатиков техники

ЛГ

Незаменимая вещь для технаря-любителя вина — винный погреб LG Signature оснащен светодиодной подсветкой полок, технологией SmartThinQ с голосовыми командами и контролем влажности. Кроме того, он устойчив к ультрафиолетовому излучению, чтобы защитить вкусовые характеристики вашего вина.

Винный погреб LG Signature от 5 999 фунтов стерлингов. lg.com

 

Для традиционалистов

Архитекторы Альхадефф

Этот традиционный винный погреб спроектирован миланской и лондонской архитектурными бюро Alhadeff Architects и находится в бывшей маслобойне в Тоди. Умбрийский известняк и потолки двойной высоты создают именно такую ​​обстановку, в которой мы с удовольствием провели бы несколько часов, попивая Кьянти.

Alhadeff Architects, Тоди. alhadeff.com

Коллекции вин традиционно прятали в погребах, чтобы сохранить вкусовые характеристики, но благодаря новым технологиям теперь гораздо проще хранить вашу коллекцию над землей. Этот изогнутый стеклянный дизайн в SW4 от Cellar Maison является непревзойденным шоу-стопом.

Погреб Дом, SW4. www.cellarmaison.com

Винная стенка Smallbone Macassar. smallbone.co.uk

Нужен быстрый доступ к Шабли? Винная стена — это путь вперед. Удовлетворение потребности в пространстве для демонстрации изысканных вин и одновременного хранения их под рукой для развлечения — винная стена Smallbone Macassar оснащена системой хранения, которая воспроизводит условия традиционного погреба. Этот элегантный дизайн включает в себя сделанные на заказ винные полки из окрашенного черного дерева и сделанные на заказ подносы для напитков с зеркальной задней стенкой. Также встроен блок кондиционирования Wine Guardian и тонированное безрамное стекло, устойчивое к ультрафиолетовому излучению.

Винные кабельные системы. cablewinesystems.com

Этот умный дизайн от Cable Wine Systems служит перегородкой со стеклянными дверями от пола до потолка, органично вписываясь в современную открытую планировку.

Винный погреб LG Signature от 5 999 фунтов стерлингов. lg.com

Винный холодильник LG Signature

идеально вписывается в более современные интерьеры, такие как городские пригороды и пентхаусы.

Погреб Дом. Cellarmaison.com

Если в вашем распоряжении есть квадратные метры (и вы истинный винофил), то предел мечтаний — этот винный погреб, окруженный собственной дегустационной зоной. Винная комната, созданная для того, чтобы по-настоящему поднять вечеринки на новый уровень.

Cellar Maison, Суррей. www.cellarmaison.com

Созданная для частного поместья в графстве Суррей, эта винная комната на заказ рассчитана на 1300 бутылок. Люси Суоллоу разработала интерьер отеля с использованием серого вымытого дуба, нержавеющей стали, белого полированного мрамора, которые перекликаются с дизайном винного погреба и стеной с подсветкой. Также встроены средства контроля температуры и влажности, а также специальная изолированная дверь в подвал, которая была изготовлена ​​в соответствии со столярными изделиями.

Погреб Дом. www.cellarmaison.com

Еще немного места не хватает? Нам нравится умное использование мертвого пространства под лестницей в этом компактном подвале. Окончательный дизайн также оказывает визуальное воздействие, демонстрируя, как вызвать интерес к пространству, которое в противном случае могло бы остаться незамеченным.

Винные кабельные системы. cablewinesystems.com

Дизайн винного погреба сталкивается с оптической иллюзией в этой стеклянной витрине. Достаточно гладкий, чтобы вписаться в гостиную открытой планировки, используя при этом пространство и масштаб.

Погреб Дом. www.cellarmaison.com

Пытаетесь превратить винный погреб в современный амбар? Возьмите пример с этого проекта Cellar Maison. Стеллажи двойной высоты и вертикальные линии гармонируют с естественными пропорциями помещения — балки в стиле сарая встроены в дизайн и стеллажи.

Винные кабельные системы. cablewinesystems.com

Подсветка, стекло и проволочные кабели — все это элементы, которые помогают создать драму и интригу в этой винной комнате в стиле современного искусства, а также создают иллюзию того, что бутылки парят в воздухе.

Винный и сигарный салон Smallbone. smallbone.co.uk

Нам нравятся винтажные акценты 1920-х годов в этом частном винном и сигарном лаундже, спроектированном Смоллбоуном. Вызывая эстетику частного бара, столярные изделия изготовлены из черного ореха черного цвета, а в дизайн искусно интегрированы двойные холодильники для вина и холодильники для напитков. Превосходный отшлифованный мрамор Calacatta Venato Bianco был использован для эффектной барной стойки, которая контрастирует с бархатной обивкой цвета индиго в сделанной на заказ банкетной зоне.

РубрикаДом