Плитка индуктивная: Плитка настольная индукционная ORE IM, 1 конфорка, цвет чёрный

Содержание

Плитка индукционная настольная. Как выбрать?

Плитка индукционная настольная. Как выбрать?


Сейчас существует много разнообразных электроприборов для приготовления пищи: аэрогрили, мультиварки и прочее. Но на любой кухне есть плита. И многие выбирают настольные индукционные плитки.

Немного истории о настольных индукционных плитках

В основе работы плиты заложен открытый Фарадеем в 1831 году принцип электромагнитной индукции. Он хорошо известен многим ещё из курса школьной программы по физике. Нагрев здесь происходит посредством взаимодействия индукционной катушки, скрывающейся под стеклокерамической поверхностью и металлического дна посуды.

Компания AEG была первой, применившей этот принцип, и в 1987 годы на рынок впервые попали индукционные плиты. Предназначались они только для рестораторов, так как цена этого товара была слишком высока. Но технологии развиваются достаточно быстро, и вот, спустя 25 лет, индукционную настольную плиту может позволить себе купить любой потребитель.

Чем отличается настольная индукционная плитка от других электроплит?

Индукционная плитка – это техника нового поколения. Она украсит любую кухню. Простота, безопасность предоставляют ей преимущество перед другими электроплитами. Наличие таймера, сенсорный дисплей и возможность установки точной температуры делают индукционную электроплитку лучшей помощницей на кухне. Приготовление еды с её помощью доставляет массу удовольствия. А наличие в некоторых моделях программ для приготовления конкретных блюд делает процесс готовки ещё проще, а результат лучше.

Да и стеклокерамическая поверхность выгодно отличает индукционные плиты от «собратьев». Такой электроприбор будет украшением любой кухни. Как правило, в дизайне преобладает чёрный цвет, но есть и белоснежные модели. К тому же настольная индукционная плитка неприхотлива в эксплуатации. Её стеклокерамическую поверхность легко очистить.

Индукционная плита нагревает сразу дно кастрюли, не тратя времени и энергии на разогрев собственной поверхности. Это свойство помогает экономить электричество и ускоряет время приготовления. Например, для закипания воды объёмом в один литр потребуется не больше четырёх минут.

У настольной индукционной плитки есть несколько уровней защиты. Это делает её наиболее безопасной среди электроплит. Законы физики не позволяют ей нагреваться, когда на поверхности нет кастрюли или сковороды. А после приготовления она быстро остывает. Случайно упавшие на конфорку продукты никогда не пригорят, а значит, и долгой очистки и неприятного запаха не будет.

Но у таких электроприборов есть одна существенная особенность. Они способны работать только с определенными видами посуды. Кастрюли из стекла, керамики, алюминия не подойдут. Для процесса нагрева дно посуды должно магнититься. А значит, кастрюли и сковороды должны быть чугунными или эмалированными. Сегодня на рынке появилась и специальная посуда для таких плит с ферромагнитным дном.

Популярные модели настольных индукционных плиток

Индукционные плитки производятся как с одной конфоркой, так и с двумя. Первый вариант более дешёвый и занимает мало места. Второй требует большего пространства, но зато удобнее, можно одновременно приготовить полноценный обед. Конечно, двухконфорочная плитка стоит дороже. Сегодня на рынке среди настольных индукционных плит лидирующие позиции занимают следующие производители:

  • Clatronic;
  • Kitfort;
  • Дарина;
  • Oursson;
  • Kenwood;
  • Saturn;
  • Orion.

Плиты этих производителей потребители выбирают наиболее часто. Рассмотрим подробнее несколько моделей.

Clatronic DKI 3184

Эта настольная индукционная модель с двумя конфорками произведена в Китае (но бренд немецкий). У неё 10 уровней мощности, а максимальное потребление 3,3 кВт. Есть все необходимые опции: таймер, сигнал об окончании, регулирование температуры, автоотключение, защита от перегрева. Но предустановленными режимами приготовления производители не наделили данную модель. Зато такой недостаток компенсируется очень демократичной ценой в 2500 р.

Те, кто уже пользуется моделью DKI 3184, говорят о простоте ухода за плиткой и удобной транспортировке. Например, её легко можно взять с собой на дачу, даже без машины. Ведь весит прибор всего пару килограммов.



KITFORT КТ-101

Это очень компактная модель с размерами 28х36х6, весом не больше 2 кг. Управление кнопочное с цифровым дисплеем, имеется 10 режимов нагрева. Есть таймер, функция защиты от перегрева и автоотключение. Если электроплите не подаются команды в течение 2 часов или при достижении температуры в 320 градусов, она отключается самостоятельно. Стоимость составляет около 2 тыс. р.

По отзывам хозяек плитка очень быстро справляется с поставленными задачами. Например, 2 литра воды, разогреваемые на этой модели, закипят всего через 5 минут. Ей очень удобно пользоваться: приготовил, снял посуду, подождал минуту, чтобы поверхность остыла, затем прибор можно протереть тряпочкой и убрать в шкаф. Но некоторые отмечают недостаток у данной модели – она немного шумит.

Дарина XR 20/A8

Это настольная плитка с серебристым основанием и чёрной стеклокерамической поверхностью с одной конфоркой на 2 кВт. Электронное управление с сенсорными переключателями и дисплеем позволяет легко пользоваться плитой. Наличие таймера даёт возможность заняться другими делами и вернуться к приготовлению, когда это будет необходимо. Стоимость – 1600 р.

В числе достоинств покупатели этой модели называют быстроту приготовления и энергосбережение. А как об отрицательном моменте говорят про шум от вентилятора и бесполезность алюминиевой посуды. Хотя наши умельцы нашли выход из такой ситуации. Чтобы на индукционной плите можно было нагреть алюминиевую сковороду, нужно между ней и конфоркой положить металлическую пластину, которая выступит в качестве проводника.

Oursson IP 1200 T/S

Это модель с одной конфоркой немного меньшей мощности – 1,8 кВт. Плитка защищена от высокого и низкого напряжения. Оснащена таймером, регулировкой мощности нагрева и функцией поддержания заданной температуры. Имеет 10 степеней нагрева и 6 уровней защиты. Вес – 2,7 кг. А стоимость – около 1700 р.

Рассмотрев преимущества этих настольных плиток, можно сказать, что они подходят для современной кухни, да и для нынешней жизни в целом. Ведь настольная индукционная плитка достаточно компактна. Она позволяет существенно сберечь время и электричество, что на сегодня актуально для многих.

Автор статьи: Маркова Е.


Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Плитка индукционная настольная. Как выбрать?


Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования , их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также

Индукционная плитка Leben — большие возможности!

 Вкусно готовить стало еще проще. Компактная, стильная, безопасная и очень удобная индукционная плитка Leben разбудит тягу к кулинарным экспериментам даже в самых ленивых поварах. Прибор нагревает только посуду, а не воздух вокруг. Представьте, насколько экономнее такая настольная плитка по сравнению с газовыми и электрическими аналогами. Устройство исключает получение ожогов во время готовки, что делает ее безопасной для пожилых людей и детей. Стеклокерамическая поверхность легко чистится, а сенсорная панель делает процесс управления невероятно легким. Покупка настольной индукционной плиты Leben — идеальное решение для тех, кто хочет экономить время и ресурсы.

Как работает индукционная плита? Основные принципы работы

Данный прибор функционирует на основе магнитного поля, которое взаимодействует с дном посуды. Стеклокерамика остается холодной, а кастрюля быстро нагревается. Кухонная бытовая техника подстраивается под диаметр посуды и равномерно направляет к ней энергетические потоки. Однако устройство чувствует только специальный материал. Плитка не реагирует на продукты, керамические чашки, стеклянные тарелки и руки хозяйки, а потому вы можете взаимодействовать с техникой, не опасаясь получить ожог или испортить кухонный инвентарь. 


Еще одно преимущество настольной индукционной плитки Leben — быстрый нагрев. Ее КПД существенно выше, чем у газовых и электрических устройств. Кухонный гаджет направляет энергию только на сковороду, не растрачивая мощность впустую. Вот почему при одинаковых условиях блюда готовятся быстрее именно на индукционной плите, да еще и при меньших затратах электроэнергии. 

Какая посуда подходит для индукционной плиты?

Вместе с новым гаджетом необходимо купить посуду для готовки на индукционных плитках. Узнать такую кухонную утварь легко — к ее дну должен липнуть магнит. Обязательно обращайте внимание на маркировку кастрюль, сковородок, чайников и сотейников. Сегодня производители выпускают универсальную посуду, которая подходит для всех видов варочных панелей. Если же вы хотите рискнуть и купить посуду для индукционной плиты на стихийном рынке, обычный магнит вам в помощь. Благодаря этому лайфхаку ни один продавец не сможет вас обмануть. 

Правильно выбирайте и размер кастрюль. Диаметр не должен быть меньше 12 см, толщина дна — в пределах 2-6 мм. Выбирайте модели с идеально ровным дном, которое будет максимально прилегать к конфорке. Материал кастрюль не важен. 

Читайте также: Стальные чайники Vetta: 15 идеальных моделей для вашей плиты


5 причин купить настольную индукционную плитку от производителя Leben

• Быстрый нагрев посуды уменьшает расход электроэнергии, избавляет от жара и духоты во время готовки.
• Стеклокерамическая поверхность не нагревается, а потому даже самые неопытные кулинары не получают ожоги.
• Магнитная индукция защищает от пожаров. Как только вы снимите сковородку с конфорки, она автоматически перестанет работать. 
• Кусочки пищи, которые выпадают из сотейника во время перемешивания блюда, не пригорают на плите. А так как поверхность холодная, их легко убрать руками. 

• Для чистки настольной плитки со стеклокерамической поверхностью не нужно использовать металлические скребки и агрессивные моющие средства. Достаточно протереть панель салфеткой. 


Кому выгодно приобрести настольную индукционную плиту Лебен

Если в маленькой квартирке нет возможности установить полноценную плиту или вы живете один и не нуждаетесь в масштабной кухонной технике, тогда определенно стоит заказать настольную плитку на индукции. Ее удобно использовать дома и брать на дачу. При минимальных размерах она выдает 2000 Ватт мощности, имеет регулировку температуры нагрева и встроенный таймер. Здесь есть все, не хватает только вашего кулинарного вдохновения. 

Интересует покупка индукционных плит оптом от бренда Leben? На сайте Гала-Центр оформление заказа займет всего пару минут. 


Плитка индукционная HCI-205  GiNZZU

Тип устройства

Тип устройства Настольная индукционная

Общие

Дисплей 4 цифры

Тип управления Псевдосенсорное

Материал рабочей поверхности Закаленное стекло

Количество индукционных конфорок 2

Технические характеристики

Мощность, Вт 1400+2000

Макс. общая мощность 3400 Вт

Дополнительно

От перегрева Есть

Цвет Черный

Таймер 24 часа

Блокировка Да

Масса, размер и EAN продукта

Масса нетто, кг 5

EAN13: 4892238101415

Высота, см 7,3

Ширина, см 60

Глубина, см 36,5

Питание

Макс. общая мощность 3400 Вт

Напряжение,В 220-240 В

Масса и размер упаковки

Высота упаковки, см 9

Ширина упаковки, см 70

Глубина упаковки, см 40

Масса брутто, кг 5,6

Индукционная плита для самогоноварения какую лучше выбрать

Индукционная плита для самогоноварения незаменима при изготовлении домашнего алкоголя. Уровень КПД индукционной плитки 90%, если сравнивать с газовым нагревом это только 50%, таким образом почти вся энергия потраченная на нагрев расходуется по назначению.

Преимущества

Вместо спирали которая используется в электроплитах используется индукционная катушка, при включении которой по ней проходит электрический ток и создается магнитное поле. При взаимодействии этого поля с металлической посудой возникают вихревые потоки, которые нагревают посуду, в свою очередь посуда нагревает содержимое.

Индукционная катушка

Индукционная плитка обладает большей безопасностью, нежели электроплита, потому что уровень нагрева конфорок не столь высок. Если произойдет утечка браги на газовую или электрическую плиту, то возможно воспламенение, при использовании индукционной плиты такого не произойдет.

Также индукционная плитка для самогоноварения имеет преимущества перед газовой горелкой. Главным неудобством горелки является пожароопасность, в ней нет точной регуляции мощности, поэтому выставить одинаковые показатели дважды сложно, а это уже отрицательно сказывается при дистилляции или ректификации когда необходимо выставить точные настройки.

Максимальная механическая нагрузка

Максимальная нагрузка на плиту зависит от ее габаритов и прочности конструкции. Куб самогонного аппарата наполненный брагой может достигать массы в 50 и более килограмм, что уже много для маленькой индукционной плитки (обычно мощностью до 2 кВт), поэтому рекомендуется при весе более 40-50 кг использовать специальную подставку, опирающуюся на стол или пол, но не на плиту. Такую подставку легко сделать самостоятельно, не забыв при этом оставить под ней место для свободного передвижения аппарата. Индукционный нагрев не требует обязательного контакта дна посуды и конфорки, но при этом расстояние между ними должно составлять всего несколько миллиметров. Устанавливая тяжелый бак, следует избегать механического повреждения стеклокерамической поверхности.

Мощность

Различные модели индукционных плит отличаются друг от друга мощностью, которая бывает от 1800 до 8000 Вт. Чем больше мощность тем больше и крепче конструкция плитки и способна выдерживать большие нагрузки на поверхность. Большие плиты идеально подходят для самогоноварения, так как способны выдерживать большой вес емкости с брагой.

Более мощные плиты быстрее осуществляют нагрев, тем самым позволяют вам сократить время перегонки в разы. Например разница нагрева плитки  2 кВт и 3.5 кВт почти в два раза, на нагрев того же объема потребуется в два раза меньше времени, но и стоимость плитки 3.5 кВт в 4 разы выше.

Материал посуды

Самогонный аппарат для индукционной плиты должен быть сделан из метала который магнитится. Возьмите магнит и проверьте, если магнитится, то все хорошо, если нет, то использовать такой бак нельзя. Например емкости из алюминия или меди не подойдут для использования. Так же желательно что бы дно было толстое.

Ферромагнитное дно

Уход

Индукционные плиты не требуют специального усиленного ухода. Достаточно периодически очищать стеклокерамическую поверхность и корпус аппарата от загрязнений, а также прочищать от пыли вентиляционные отверстия.

Функции

Индукционные плиты обладают таймером автоотключения. Он предусмотрен для отключения плитки, если в течение определенного времени не были заданы никакие другие команды. Запланирована данная функция в целях обеспечения безопасности, если на включенной плите  вы что то забыли. Таймер большинства плиток срабатывает через 2-3 часа, для того что бы готовить самогон на индукционной плите не совсем нужная функция, так как если выключение произойдет при ректификации или второй дробной дистилляции, то процесс надо будет заново настраивать, поэтому через каждые 2 часа придется задавать таймер по новой. Но в тоже время таймер напоминает о необходимости постоянного контроля за  процессом.

При работе на низкой температуре применяется импульсно-периодический режим, принцип его работы заключается в следующем – при мощности 500 Вт одну секунду нагрев осуществляется на 1000 Вт, а затем на секунду выключается. У каждой модели свой нижний порог когда включается импульсный режим.

Индукции облают ступенчатой регуляцией мощности, размер одного шага составляет от 200 до 300 Вт.

Управление бывает кнопочного и сенсорного типа. Сенсорное управление встречается у аппаратов со стеклокерамической поверхностью, которая удобна в мытье и обладает большой грузоподъемностью.

При подборе плиты для самогонного аппарата обязательно следует обращать внимание на толщину, так как тонкая плита, помимо ограниченной максимальной нагрузки, также плохо справляется с охлаждением.

Какую индукционную плитку выбрать

Давайте же определим какая должна быть индукционная плита самогонщика.

  • Если вы используете куб объемом до 36 литров и требуется невысокая скорость перегона, то вам подойдет плитка мощностью 2 кВт.
  • Если вы используете куб более 36 литров или вам нужна высокая скорость перегона, лучше берите плитку мощностью 3,5 кВт. и выше, но придется значительно переплатить.

Индукционная плита экономична, безопасна и проста в эксплуатации. Основной недостаток это то что нужно использовать специальную посуду с толстым феромагнитным дном.

Популярные модели

Индукции различаются друг от друга мощностью, габаритами и максимальным весом используемой тары. Каждая из них обладает определенными преимуществами и недостатками.

GASTRORAG TZ BT-180K

Мощность от 500 до 1800 Вт. Максимальная нагрузка – 15 кг, а объем перегонных кубов – 36 л. В данной модели предусмотрена цифровая панель управления, световой индикатор, режим автоотключения и защита от перегрева.

Iplate YZ-C20

С двумя конфорками и максимальной нагрузкой до 70 кг. Общая мощность двух конфорок составляет 3100 Вт: 1800 Вт на левой конфорке и 1300 на правой. Импульсный нагрев начинается с 800 Вт, а постоянный – с 900 Вт.

INDOKOR IN3500

Отличная плитка мощностью 3,5 кВт быстрый нагрев больших объемов браг,  управление с помощью экрана в передней части панели, диапазон температур от 60 до 240 градусов, таймер 0 до 180 минут, прочный нержавеющий корпус.

INDOKOR IN8000

Очень большая настольная плита и очень мощная 8 кВт, обладает шестью уровнями регулировки мощности, начиная с 500 Вт. Рекомендуемый вес нагрузки на поверхность – 100 кг, но при необходимости его можно увеличить. К функциям данной модели относится датчик наличия посуды, защита от перегрева и функция мощной обработки. Основной недостаток это высокая стоимость.

Посмотрите видео про выбор индукционной плиты для самогоноварения.

Щелкает индукционная плита: основные причины

Многие до сих пор с настороженностью относятся к электроиндукционным плитам: технология «холодного» нагрева непривычна для обычного пользователя. К тому же разобраться, как должна правильно работать такая техника, может далеко не каждый. Поэтому пользователи часто не понимают, вызывать ли мастера, если индукционная плита щелкает при работе. Единого ответа в этой ситуации нет, щелчки при работе индукционной плитки могут быть как нормальным явлением, так и серьезной проблемой.

Если вам требуется ремонт индукционной плиты в Санкт-Петербурге, обращайтесь в компанию «ЛенБыт». Наш сервисный центр работает во всех районах города и предлагает услуги по восстановлению бытовой техники на дому. Заказать выезд мастера можно по телефону +7 (812) 324-97-77 каждый день с 7:00 до 23:00. При подаче заявки до 12:00, специалист может выехать уже в день обращения.

Почему плитка издает щелчки

Все индукционные панели действуют на энергии магнитного поля. В основании лежит медная спираль, к которой подается энергия. Она покрыта листом стеклокерамики. Вихревой ток поступает через него ко дну посуды и нагревает именно его, а не поверхность плитки. В конструкции электроиндукционной техники есть несколько узлов, которые при работе могут щелкать:

  • Импульсный регулятор. Технология электроиндукции позволяет контролировать температуру приготовления блюда вплоть до градуса. Но добиться такой точности, учитывая нагрев посуды сложно, поэтому в приборе предусмотрен импульсно-периодический режим. Например, если в системе заданы параметры «слабого огня» (мощность 2-3), температура поддерживается тем, что прибор отключается от перегрева и включается снова с помощью регулятора. Пользователь в этом случае заметит, что прибор работает рывками, и услышит щелчки каждые 3-7 секунд. Если в настройках стоит использование импульсного режима, щелкание — это нормально.
  • Вентилятор охлаждения. Сама по себе пластина не греется, но высокая температура от дна кастрюли или сковороды через варочную панель передается и на нее. Чтобы поддерживать температурный режим и сохранить исправность важнейшей детали, устанавливается вентилятор, который остужает пластину во время работы. Во многих моделях он крутится, пока включена плитка и еще несколько секунд после выключения.

Если с первого дня использования устройство щелкает и работает, особенно на слабых режимах нагрева, переживать не стоит. Но если звук стал громче или появился новый треск, скрежет или щелчки участились, возможно, какая-то деталь вышла из строя.

Основные поломки

Существует несколько характерных повреждений, которые могут вызвать громкое пощелкивание:

  • Сломалось реле регулятора. Реле включает и выключает подачу тока к пластине. Именно эта деталь и включается со щелчком, когда конфорка работает импульсами. Если реле повреждено, износилось или контакты рядом с ним окислились из-за попадания воды, прибор будет щелкать и не нагреваться. Или же вы будете слышать частые громкие хлопки, а потом прибор совсем перестанет включаться. В обоих случаях реле нужно заменить, а заодно и почистить проводку рядом. Для этого нужно обратиться в сервис. Самостоятельный ремонт техники Hansa, Gorenje, Bosch и Zanussi запрещен производителями и крайне опасен.

  • Вентилятор. Еще один случай, когда щелкает индукционная плита громче обычного, связан с кулером. Если одна из лопастей деформировалась, на нее налипла грязь или кулер сошел с нормальной оси, он начнет вращаться с более громким звуком, идет «тяжело» и вообще становится более заметен. Чаще всего починить эту деталь не получится, лопасти точно придется поменять. Бренды Ariston, Indesit и Kaiser рекомендуют использовать только оригинальные запчасти.
  • Термодатчик. Это сенсор, который отслеживает температуру на поверхности конфорки. В обычном режиме именно этот датчик передает информацию модулю управления, что реле должно включить или отключить ток. Если термодатчик сломан, он будет постоянно слать случайные сигналы управляющему блоку. Эта поломка может быстро привести к сбою регулятора и даже серьезным повреждениям медной катушки. Чаще всего эта проблема встречается в технике Gefest.

Не восстанавливайте работоспособность плиты самостоятельно. Вызовите специалиста, так вы сможете быть уверенными, что ремонт пройдет успешно. «ЛенБыт» выдает гарантию на все виды услуг. Чтобы оформить заявку, позвоните по телефону +7 (812) 324-97-77 или воспользуйтесь формой обратной связи онлайн.

рейтинг 2021 года по цене и качеству

Настольные индукционные плиты уже давно пользуются у потребителей большим спросом.

Связано это, в первую очередь, с многофункциональностью устройства, которое позволяет приготовить еду быстро, не тратя при этом много электричества.
Мобильность позволяет переносить плиту с места на место, а компактность – установить её практически на любой поверхности.

Рейтинг ТОП-11 настольных индукционных плит 2020-2021 года

Устройство и принцип действия

Индукционная плита является переносной мобильной панелью, которая и по эксплуатационным характеристикам своим, и по принципу действия от полногабаритных аналогов сильно отличается.

Поверхность плиты изготовлена из стеклокерамики. Нагревательного элемента под ней нет, но есть электромагнитные катушки, отвечающие за создание магнитного поля. Они, в свою очередь, провоцируют возникновение наведенных токов.

Силовые линии изменяются, происходит образование токов, которые проходят через посуду и нагревают еду. Это и есть основная особенность плиток, поскольку варочная панель не нагревается. При этом требуется минимальное количество энергии.

Еще одна особенность: уникальный элемент безопасности. При создании устройства был предусмотрен минимальный диаметр предмета, который способен нагреваться (чаще всего – не менее 12 см).

И если вы любитель сварить кофе в турке, вам стоит приобрести плоский диск из металла – адаптер, который будет нагреваться. Наличие его, кстати, позволит использовать уже имеющуюся посуду, а не покупать новую.

Подключать индукционную плиту можно только к розетке, оснащенной предохранителем и заземлением.

Если вы хотите, чтобы ваш прибор служил вам как можно дольше, ухаживайте за ним правильно.

После каждой готовки протирайте поверхность мягкой тряпочкой или губкой, используя жидкий гель для мытья посуды. Никаких жестких средств! Следите, чтобы влага не попадала внутрь корпуса во время мытья – в противном случае устройство может выйти из строя. Вентилятор и воздухозаборное устройство можно очистить пылесосом.

Достоинства и недостатки

Плюсы

  • Экономичность и быстрота процесса. Вскипятить кастрюлю жидкости можно в три раза быстрее, чем на газовой плите, поскольку скорость нагрева в несколько раз выше. При этом электроэнергии тратится в 1,5 раза меньше, чем электрическими плитами.
  • Безопасность процесса. Об индукционную плиту невозможно обжечься, поскольку при снятии посуды поверхность автоматически отключается.
  • Уход за индукционной плитой прост. Не нужно отдирать от нее пенки пригоревшего молока или присохший рис, ведь поверхность не нагревается. Самое простое моющее средство и губка – этого достаточно.
  • Красивый внешний вид. Удобные, гладкие конфорки, не выступающие над варочной панелью. Посуду можно двигать как удобно.
  • Несколько режимов готовки. На одной конфорке можно и тушить овощи, и кипятить воду. Вам не нужно стоять над плитой и контролировать процесс.
  • Экологичность.

Минусы

  • Поскольку индукционная плита работает только от электричества, вам придется следить за состоянием розеток в доме. Если в вашем доме стояла газовая плита – замена ее может быть занятием довольно долгим.
  • Людям с кардиостимуляторами от использования такой техники придется отказаться. Причина – электромагнитное поле, способное оказать негативное влияние на их самочувствии.
  • Требуется особая посуда из металла. Посуда из неметалла нагреваться не будет. Проверить пригодность той или иной емкости поможет обычный магнит (кстати говоря, их вкладывают в коробки с плитками). Если его примагнитит к посудине – использовать ее можно. Еще один вариант: использовать специальный адаптер-переходник дешевле и удобнее, чем закупать новую посуду.
  • Высокая стоимость.
  • Если пользователь хочет реализовать идею встраиваемой техники – придется полностью менять весь кухонный гарнитур.

Как выбрать и на что обратить внимание?

Габариты варочной панели

Плита с одной конфоркой имеет размер альбомного листа. Ею и пользоваться легко, и спрятать просто. Модели с 2-3 конфорками подойдут для маленькой семьи.

Количество температурных режимов

В отличие от старых плит, у индукционных может быть несколько режимов.

У вариантов попроще их 6-7, у дорогих – до двух десятков.

Функции

Может быть, большая цена и будет равна качеству, но спросите себя – а нужны ли вам все те режимы, о которых рассказывает реклама? Расставьте приоритеты.

Основные:

  • Пауза (плита будет работать по одной из запрограммированных программ, но если владельцу нужно будет уйти – достаточно нажать на кнопку и продукты не испортятся).
  • Функция контроля (звуковые оповещения и таймер не дадут вашей каше подгореть, а супу перекипеть).
  • Сохранение тепла (в плите предусмотрен не только режим готовки, но и режим медленного подогрева. Так еда будет иметь тот же вид и аромат, что и несколько часов назад.

Помимо основных, в индукционных плитах присутствуют и дополнительные функции.

Например, если вы стремитесь к экономии и хотите отслеживать количество затраченного электричества, вам стоит приобрести устройство со специальным счетчиком потребления энергии. Если вы не хотите переплачивать за сверхмощные режимы, обратите внимание на плитки, способные увеличивать мощность одной конфорки за счет другой.

Еще одна крайне полезная инновационная разработка: появление конфорки в том месте, куда вы поставили кастрюлю или сковороду.

Эта технология экономит место варочной панели.

Производитель

Общепризнанные мастодонты в этой области – бренды Bosch (Германия) и Electrolux (Швеция). Техника этих компаний отличается высокими стандартами качества и соответствующими ценами.

Швейцарская компания Oursson предлагает модели оригинального дизайна и высокого качества сборки. Российская компания Smile – однокомфорочные маломощные модели.

Китайские компании Midea и Ricci – стильные модели по доступной цене.

Еще несколько советов:

  • Собираясь за покупкой, уделите время изучению информации, и делайте это не в магазине, а дома – так вы сможете сэкономить.
  • Заранее определите, на какое место в кухне (или другой комнате) вы поставите вашу плитку. Измерьте ее – полученный результат используйте при покупке.
  • Привычная посуда (керамическая, стеклянная, алюминиевая) для индукционной плиты не подойдет. Приобретите необходимый комплект вместе с плитой.

Современные модели индукционных плит хорошо впишутся практически в любой интерьер, но лучше всего они смотрятся в кухне стиля модерн, хай-тек и лофт.

ТОП-5 настольных индукционных плит на 1 конфорку

Какая настольная индукционная плита на одну конфорку по вашему мнению лучше? Вы можете проголосовать 1 раз.

Oberhof Ein S11

Компактная одноконфорочная индукционная плита Oberhof Ein S11 от немецкого

производителя отличается эстетичным дизайном и подходит даже для небольших помещений.

Плита Оберхоф имеет высокий КПД 90%, моментально нагревается и быстро готовит разнообразные блюда, при этом потребляя минимальное количество электроэнергии.

Для удобства пользователя предусмотрена сенсорная панель управления и 8 предустановленных программ.

Технические характеристики:

  • Сенсорное управление.
  • Цвет – черный.
  • Гарантия – 2 года.
  • Вес – 3,3 кг.

Плюсы

  • Есть цифровой дисплей;
  • Компактные габариты;
  • Приемлемая цена;
  • Блокировка от случайного старта;
  • Есть таймер и функция отложенного старта;

Минусы

  • Используется только с посудой с ферромагнитными свойствами, как и любые другие индукционные плиты.

ENDEVER IP-51

Компактная многофункциональная плита, удобная для тех, кто часто бывает в разъездах. Это одна из самых качественных моделей на 2021 год.

Стеклокерамическая поверхность легко очищается от жира и иных загрязнений.

Сенсорное управление.

Цвет – черный.

Гарантия – 1,5 года.

Вес – 1,9 кг.

Плюсы

  • Есть таймер
  • Легкая по весу
  • Отличный КПД
  • Разогрева конфорки не требует

Минусы

  • Допускается использование посуды только из ферромагнитного материала
  • Заявленная мощность несоответствует действительности

Kitfort KT-113-1

Размеры: 30.3x29x6.6 см. Максимальная потребляемая мощность — 1600 Вт. Гарантийный срок

– 1 год.

Энергопотребление – 1,6 кВт.

Прорезиненные ножки придают плите дополнительную устойчивость.

Если посуду с конфорки убрать – плита автоматически выключится.

Плюсы

  • Быстрый нагрев
  • Поверхность легко чистится
  • Есть звуковая индикация
  • Плавная регулировка мощности
  • Небольшой вес (1,9кг)

Минусы

  • Отсутствует блокировка от детей
  • Вентилятор шумноват
  • Индикатор мигает в режиме ожидания

Galaxy GL3054

Размеры: 5x30x36 см, вес – 1.7 кг.

Есть таймер.

Стеклокерамическая поверхность выдерживает массу до 8 кг.

При отсутствии посуды автоматически отключается.

Плюсы

  • При перегреве срабатывает автоматический датчик и плита отключается
  • Есть 7 программа автоприготовления («Жарка», «Молоко», «Блины», «Каша» и прочие)
  • Ножки покрыты специальным противоскользящим составом
  • Быстро моется обычной влажной губкой

Минусы

  • Большой шаг регулировки (невозможно отрегулировать плавно)
  • В первые несколько часов после включения чувствует запах пластика
  • На корпусе нет выключателя
  • Не соответствует заявленной мощности (вместо заявленных 2000 ватт примерно 1100-1200 на максимуме)
  • Отсутствуют резиновые вставки на ножках

REDMOND RIC-4601

Стильная индукционная плитка с 6-тью встроенными программами, которая существенно

экономит электроэнергию.

Гарантия от производителя – 12 месяцев.

Заявленная мощность – 1600 Вт. 8 уровней мощности.

Максимальное время работы таймера – 3 часа.

Габариты: 28×36×7 см. Вес – 2,2 кг.

Плюсы

  • Покрытие устойчиво к царапинам
  • Есть встроенный дисплей и автоматическое отключение при снятии посуды с конфорки

Минусы

  • Не предусмотрена защита от маленьких детей
  • Не указан диапазон температур

Zigmund & Shtain ZIP-554

Компактная, элегантного дизайна плита с электронным управлением.

Размер: 29x35x6 см.

Номинальная потребляемая мощность — 2 кВт.

Гарантийный срок – 365 дней.

Плюсы

  • Защитное отключение при снятии посуды с конфорки
  • Блокировка системы управления
  • Доступная по цене

Минусы

  • Шнур коротковат
  • Сильный гул во время работы
  • Во время выключения все настройки сбрасываются

ТОП-5 настольных индукционных плит на 2 конфорки

Какая настольная индукционная плита на две конфорки по вашему мнению лучше? Вы можете проголосовать 1 раз.

Ginzzu HCI-241

Материал рабочей поверхности – закаленное стекло. Управление – сенсорное. Данная модель отличается высокой надежностью на 2021 год.

Мощность 3100 Вт.

Имеет две автоматические и две полуавтоматические программы работы, четырехзначный дисплей и таймер на 3 часа.

Размеры: 35х27,5х7,5см

Плюсы

  • Быстро нагревается
  • Возможно использовать как самостоятельную плиту на ножках (ножки откручиваются при монтаже в столешницу)

Минусы

  • Присутствует шум
  • Нужна специальная магнитная посуда с плоским дном диаметром от 12 до 26 см.
  • В режиме «тушение» отсутствует информация по типу пищи, времени приготовления и весу
  • При длительном включении на 2000вт плитка перегревается и отключается выдавая ошибку Е6
  • Регулировка мощности в плитке производится импульсным методом

Kitfort КТ-105

Размеры плиты: 60x36x7 см. Управление электронное, поверхность из стеклокерамики,

сенсорное управление.

Максимальная потребляемая мощность — 4000 Вт.

Гарантийный срок – 1 год.

Цвет – черный.

Плюсы

  • Есть защита от детей
  • Разнообразие программ для готовки
  • Мощность конфорок регулируется от 120 до 2000 Вт
  • Дополнительная функция позволяет рассчитать энергопотребление
  • Капли еды не присыхают и не пригорают
  • Есть функция отложенного старта

Минусы

  • Неприятный звук кнопок
  • Нужно приобретать специальную посуду
  • Катушки индукционные расположены не точно под кругами, нанесенными на поверхности
  • Поскольку вентиляторы находятся снизу, всё, что может быть рядом с печкой — втягивается внутрь (крошки налипают на решетку и ее необходимо каждую неделю мыть).

Kitfort КТ-104

Стильная модель из средней ценовой категории, позволяющая быстро приготовить еду.

Размеры: 60 x 35.5 x 5.5см.

Есть аварийное отключение и функция мгновенного изменения мощности нагрева.

Стеклокерамическая поверхность способна выдержать средней силы удар.

Гарантийный срок – 1 год.

Плюсы

  • Добавлена функция «автоповар»
  • Невозможно обжечься о поверхность плиты
  • Еда, попав на плиту, не пригорает

Минусы

  • Сильно шумит
  • Панель кнопочная, а не сенсорная

Kitfort КТ-109

Качественная, функциональная и недорогая плита со стеклокерамической поверхностью и

блокировкой системой управления (для защиты от детей).

Размеры: 58.8×34.8×6.8 см.

Гарантийный срок – 1 год.

Плюсы

  • Есть индикатор остаточного тепла
  • Прорезиненные вставки на ножках
  • Легко моется

Минусы

  • Отсутствует сенсор
  • Не всякая посуда к ней подходит
  • Система охлаждения заметно шумит

Iplate YZ-QS

Ультратонкая, компактная плита с экономичным расходом энергии и быстрым нагревом.

Первая модель на российском рынке такого плана с двумя конфорками. Управление при помощи сенсорных кнопок.

Мощность – 2900 Ватт.

Вес – 4,16 кг.

Размеры: 59х4,5х31 см. Гарантия 3 года.

Поверхность – стеклокерамика.

Плюсы

  • Выдерживает скачки напряжения до 280 V
  • Автоматическое отключение при обнаружении пустой посуды на конфорке
  • Поверхность легко чистится от жира и масла

Минусы

  • Шум во время работы
  • Необходимо покупать специальную посуду
  • При скачках напряжения иногда сбрасываются настройки

Заключение и выводы

Переносная индукционная плита идеально подойдет небольшой семье, это оптимальный вариант для выезда на природу, да и по деньгам можно подобрать бюджетную модель с достаточным количеством функций.

Современный рынок бытовой техники предлагает большой ассортимент аналогов, но, выбирая устройство, отталкивайтесь не только от низкой цены. Отдавайте предпочтение проверенному производителю.

Полезное видео

Из видео вы узнаете все о настольной индукционной плите:

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и обычные повара могут воспользоваться индукционной плитой. Он не только защищает от беспорядка, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, они не используют излучающую катушку для нагрева.В отличие от газовых моделей, им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Здесь лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа повара.

Окончательный вердикт

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает четыре конфорки, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева. Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Подключение устройств) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Portable vs.встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей. Портативную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другой небольшой прибор, что делает ее отличным выбором для любого домашнего хозяйства, которое хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. Встроенная варочная панель впишется прямо в вашу столешницу и устранит необходимость в полном ассортименте.Варочная панель этого типа может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок. Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные — более четырех или пяти. Делая покупки, вы должны учитывать, что вы собираетесь готовить на своей плите, и тип посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи.Это будет идеально в ситуации, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Количество мощности вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд.Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем. Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Чтобы разместить посуду большего размера, на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи.Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях, а также в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Готовка с инструкциями

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за определенным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо.Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококачественную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревается сковорода. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

FAQ

  • Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла. Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор. Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса.Дополнительные советы по очистке см. В нашем руководстве по очистке стеклянной варочной панели.

  • Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам. Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы сковорода передавалась теплом. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя. Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если вы нанесете на нее чугун.Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель. Подробнее об этом читайте в нашем руководстве о том, чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью.

  • Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей. Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления в том, что очень быстро .Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не сжигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Индукционные плиты и варочные панели — Newegg.com

Индукционная плита Rosewill мощностью 1800 Вт, индукционная плита, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 дюймов, 3,5 QT 18-8, RHAI-16001

НЕТ В НАЛИЧИИ

  • Характеристики: 8 Уровни мощности (в ваттах) от 300 до 1800: 300, 500, 700, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800 Полированная поверхность кристаллической пластины Светодиодный экран с большим экраном, 4 цифры 8 температурных настроек от 150 до 450 градусов по Фаренгейту: 150 градусов по Фаренгейту, 200 градусов по Фаренгейту, 260 градусов по Фаренгейту, 300 градусов по Фаренгейту, 350 градусов по Фаренгейту, 400 градусов по Фаренгейту, 425 градусов по Фаренгейту, 450 градусов по Фаренгейту. Золотая печать Установка трехчасового таймера Сенсорная панель управления Определение пригодности посуды Кастрюля из нержавеющей стали в комплекте Функция защиты от перегрева В комплект входит тестовый магнит, чтобы проверить работу посуды с индукционной варочной панелью Rosewill. Горшок из нержавеющей стали Размер отверстия в горшке: 10.83 дюйма Размер дна горшка: 7,60 дюйма Глубина горшка: 3,54 дюйма
  • Цвет: Черный + Золотой
  • Потребляемая мощность: 1800 Вт
  • Источник питания: 120 В 60 Гц
  • Номер модели: RHAI-16001
  • Номер позиции: N82E16896268111
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
  • [DIGITAL HOT PLATE] Большой экран, 4 цифры; встроенный цифровой 3-часовой таймер; сенсорная панель управления
  • [ВВЕДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ] Без традиционного нагревательного элемента эта варочная панель остается прохладной, повышает ее эффективность и снижает риск ожога.
  • [ПЕРЕНОСНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СТОЙКА] Легко перемещайте конфорку со столешницы на столешницу — готовьте где угодно в доме!
  • [8 НАСТРОЙКИ ТЕМПЕРАТУРЫ] Диапазон температур от — 150 до 450 ° F: 150 ° F, 200 ° F, 260 ° F, 300 ° F, 350 ° F, 400 ° F, 425 ° F, 450 ° F
  • [8 УРОВНЕЙ МОЩНОСТИ] Диапазон от 300 до 1800 Вт: 300 Вт, 500 Вт, 700 Вт, 1000 Вт, 1200 Вт, 1400 Вт, 1600 Вт, 1800 Вт
Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, индукционная плита, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 дюймов 3,5 QT 18 -8, RHAI-13001
  • Характеристики: 8 уровней мощности (в ваттах) от 300 до 1800: 300, 500, 700, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800 Полированная поверхность кристаллической пластины Светодиодный экран с большим экраном, 4 цифры 8 температурных настроек от 150 до 450 градусов по Фаренгейту: 150 градусов по Фаренгейту, 200 градусов по Фаренгейту, 260 градусов по Фаренгейту, 300 градусов по Фаренгейту, 350 градусов по Фаренгейту, 400 градусов по Фаренгейту, 425 градусов по Фаренгейту, 450 градусов по Фаренгейту. Установка трехчасового таймера Сенсорная панель управления Определение пригодности посуды Кастрюля из нержавеющей стали в комплекте Функция защиты от перегрева
  • Цвет: Черный
  • Потребляемая мощность: 1800 Вт
  • Источник питания: 120 В — 60 Гц
  • Номер модели: RHAI-13001
  • Номер товара: N82E16896268058
  • Возврат Политика: Стандартная политика возврата
  • $ 99 .99
  • Бесплатная доставка
Sunpentown SR-343R Индукционная плита на столешнице 3400 Вт (коммерческое использование)
  • Характеристики: Настройте свое предприятие общественного питания и произведите революцию в приготовлении пищи с помощью самого современного промышленного индукционного оборудования. Идеально подходит для демонстрационного приготовления пищи, обслуживания люксов, кейтеринга и фуршетов. Доступны два уровня мощности. Оснащен улучшенным SmartScan и режимами ПРИГОТОВЛЕНИЕ и ТЕМПЕРАТУРА. Отдельное управление для удаленного монтажа.Только рестораны. Функции: Технология SmartScan: распознавание напряжения, размера и типа посуды Варочная панель из закаленного стекла толщиной 5 мм Выбор мощности или температурного режима Режим мощности: 1-20 уровней (2000-3400 Вт) Температурный режим: 90-440 градусов по Фаренгейту (32-226 градусов по Цельсию) Большой светодиодный дисплей мощности / температуры Отображается в градусах F или C Простое управление термостатом с ручкой Сенсорный блок управления с рамой из нержавеющей стали Сенсорная панель включения / выключения питания со световым индикатором Индикаторы режима Cook & Temp Защита от повышенного или пониженного напряжения CETL /…
  • Модель №: SR-343R
  • № товара: N82E16896100170
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
Supentown SR-964TS Индукционная варочная панель 1300 Вт, серебро
  • Характеристики: Микроиндукционная Варочная панель обеспечивает максимальную производительность, безопасность и эффективность. Индукция нагревается, когда электричество проходит через катушку, создавая магнитное поле под керамической пластиной. Когда ферромагнитная посуда помещается на керамическую поверхность, в посуде индуцируются токи и мгновенно выделяется тепло из-за сопротивления сковороды.Тепло вырабатывается только сковородой, и тепло не теряется. Поскольку открытого огня нет, индукционные горелки безопаснее использовать, чем обычные горелки. После удаления посуды вся молекулярная активность прекращается, и нагревание немедленно прекращается. Особенности и функции Двойные функции: приготовление и разогрев 7 настроек мощности (100-300-500-700-900-1100-1300 Вт) 13 настроек сохранения тепла (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-300-350-390 градусов F) Сенсорная панель с блокировкой управления Таймер до 8 часов Микрокристаллическая керамическая пластина …
  • Модель №: SR-964TS
  • Номер позиции: N82E16896100136
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
Портативная индукционная настольная горелка Rosewill, электрическая индукционная плита мощностью 1500 Вт с 15 настройками температуры, 15 мощностью Уровни, 8 предустановленных режимов, светодиодная панель управления, сверхтонкий дизайн — RHAI-19002
  • Характеристики: Легкий и компактный: Разработан для портативности и удобного хранения; отлично подходит для небольших кухонь, когда вам нужна дополнительная горелка, для приготовления пищи на открытом воздухе и в кемпинге Светодиодная сенсорная панель: различные настройки для удовлетворения всех ваших потребностей в приготовлении пищи с 15 уровнями температуры от 140 до 460 градусов по Фаренгейту, 15 уровнями мощности от 100 до 1500 Вт, 4 температурными плюс 4 предустановками мощности и таймером от 1 минуты до 3 часов Большая зона нагрева: имеет более широкую зону нагрева по сравнению с традиционными варочными панелями, предлагая гибкость при использовании кастрюль и сковородок с 4 конфорками.Диаметр от 7 до 11 дюймов
  • Цвет: Черный
  • Потребляемая мощность: 1500 Вт
  • Источник питания: 120 В 60 Гц
  • Номер модели: RHAI-19002
  • Номер позиции: N82E16896268145
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
  • $ 59 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 119,99
  • $ 89 .99
  • Сохранить: 25%
  • Бесплатная доставка
  • $ 31,99
  • $ 25 .99
  • Сохранить: 19%
  • Бесплатная доставка
Sunpentown SS- 303 Electric Shabu Shabu Pot (2 отсека)
  • Характеристики: Чаша из нержавеющей стали 18/8 (304) емкостью 5 квартов — превосходная коррозионная стойкость, безопасна для парохода Специально разработанная миска в миске — два отделения для разных супов Съемная чаша, проста в очистке и использовании Эргономичные ручки и ручка с прохладным прикосновением для удобного размещения и предотвращения попадания пара во время приготовления Крышка из высококачественного закаленного стекла Быстрый и равномерный нагрев Защита от перегрева — автоматическое отключение питания ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: в двух отсеках НЕОБХОДИМО одинаковый уровень супа, чтобы выровнять осмотическое давление с обеих сторон.(Естественное явление, когда вода просачивается на другую сторону, если давление неравномерно). Это предотвратит смешивание суповых основ друг с другом.
  • Потребляемая мощность: 1500 Вт
  • Источник питания: 120 В / 60 Гц
  • Размеры: 5,95 x 14,96 x 12,20 дюйма
  • Номер модели: SS-303
  • Номер позиции: 2B8-001S-00022
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
Индукционная варочная панель Sunpentown 1650 Вт с ручкой управления, черная SR-1884SS
  • Особенности: Отдельно стоящее (на столешнице) применение Двойные функции: готовка (питание) и нагрев 13 уровней мощности (100-200-300-400-500-650-800-950-1100-1250-1400-1550-1650 Вт) * 13 настроек Keep Warm (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-320-350-390 ° F) Сенсорная панель с ручкой управления Функция блокировки панели Таймер отключения до 9 часов 59 минут Микрокристаллическая керамическая пластина Автоматическое определение посуды Светодиодная панель ETL
  • Цвет: Черный
  • Энергопотребление: 1650 Вт
  • Источник питания: 120 В / 60 Гц
  • Номер модели: SR-1884SS
  • Номер позиции: 2B8-0009-00002
  • Политика возврата : Стандартная политика возврата
  • $ 51 .90
  • Специальная доставка
  • Оптовые скидки: 46,71 $ — 51,90 $
  • $ 159 .90
  • Объем специальной доставки
    Скидки: $ 143,91 — $ 159,90
Индукционная варочная панель Sunpentown SR-964TB
  • Характеристики: Микроиндукционная варочная панель обеспечивает наилучшие рабочие характеристики, безопасность и эффективность.Индукция нагревается, когда электричество проходит через катушку, создавая магнитное поле под керамической пластиной. Когда ферромагнитная посуда помещается на керамическую поверхность, в посуде индуцируются токи и мгновенно выделяется тепло из-за сопротивления сковороды. Тепло вырабатывается только сковородой, и тепло не теряется. Поскольку открытого огня нет, индукционные горелки безопаснее использовать, чем обычные горелки. После удаления посуды вся молекулярная активность прекращается, и нагревание немедленно прекращается.Особенности и функции Двойные функции: приготовление и разогрев 7 настроек мощности (100-300-500-700-900-1100-1300 Вт) 13 настроек сохранения тепла (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-300-350-390 градусов F) Сенсорная панель с блокировкой управления Таймер до 8 часов Микрокристаллическая керамическая пластина …
  • Номер модели: SR-964TB DUP
  • Номер позиции: N82E16896100135
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
  • $ 60 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 17 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 33 .99 —
  • Бесплатная доставка
Продукты Avanti Ih2800L1B-IS Портативная индукционная варочная панель
  • Характеристики: Мощность 1800 Вт Портативный, безопасный и удобный Быстрая и простая работа Уникальный современный дизайн сенсорного управления Шесть (6) предустановленных настроек температуры Готовьте по мощности или температуре Полнодиапазонный контроль температуры (регулируется от 140 до 460F) Таймер (2 минуты 59 секунд) Датчик совместимости посуды Датчик безопасности с автоматическим отключением Легкая очистка ** Сковорода в комплект не входит ** ПРОДУКТ УПАКОВАН ДЛЯ ПОСЫЛКИ Размеры: 4.5 дюймов В x 14 дюймов Ш x 17,25 дюйма Г Вес: 8 фунтов.
  • Цвет: Черный
  • Энергопотребление: 1800 Вт
  • Время работы: 1 год
  • Номер модели: Ih2800L1B-IS
  • Номер товара: 9SIA6632VF0670
  • Политика возврата: Просмотр Политика возврата
  • $ 139 .00
  • Бесплатная доставка
  • $ 141 .00
  • Бесплатная доставка
  • $ 21 .99
  • Бесплатная доставка
Cuisinart ICT-60P1 Двойная индукционная варочная панель
  • Особенности: This Cuisinart ICT-60P1 Индукционная варочная панель оснащена двумя конфорками с индукционной технологией для максимально быстрого нагрева, при этом потребляя на 70% меньше энергии по сравнению с обычными варочными панелями. Идеально подходит для развлечений или в любое время, когда вам нужны дополнительные горелки! Индукционная технология для максимально быстрого нагрева Потребляет до 70% меньше энергии по сравнению с обычными варочными панелями Яркие светодиодные дисплеи Левая конфорка: вкл. / Выкл., 8 ступеней нагрева, 150-минутный таймер Правая конфорка: вкл / выкл, 5 ступеней нагрева, 150-минутный таймер Нагреватель автоматически отключается через 30 секунд после подъема посуды. Безопасное приготовление пищи без выхлопных газов и пламени Равномерное отопление — без горячих точек Необходимо использовать с посудой для индукционного нагрева * * Чугун, нержавеющая сталь 18/0
  • Размеры: 2.50 «x 23,50» x 14,25 «
  • Вес: 14,20 фунта
  • Номер модели: ICT-60P1
  • Номер позиции: 9SIAFVDE8A0524
  • Политика возврата: Посмотреть политику возврата
  • $ 326 .95
  • Бесплатная доставка
  • $ 520 ,73
  • Бесплатная доставка
Двойная индукционная плита LOYALHEARTDY Варочная панель цифровая электрическая плита
  • Характеристики: 1.ДВОЙНАЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА — Ветряная турбина имеет большую ветровую мощность и быстрое рассеивание тепла. 2. СЕНСОРНОЕ СЕНСОРНОЕ И ДАЛЬНЕЕ ИНФРАКРАСНОЕ НАГРЕВАНИЕ. Кнопки сенсорного экрана прочны и легко интегрируются со стеклянной крышкой, что увеличивает площадь поверхности для приготовления пищи и их легко чистить после использования. Даже при длительном использовании кнопка не потускнеет и не потеряет чувствительность. Теплопередача длинных инфракрасных световых волн имеет оба тепловых эффекта. 3. ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ — Защита окружающей среды, отсутствие явления горения, открытого пламени и окиси углерода.4. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ — Высокие технологии, нагрев в дальней инфракрасной области спектра, передача тепла с помощью волны дальнего инфракрасного диапазона, оба эффекта нагрева. 5. ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ — Управление микрокомпьютером, автоматическое регулирование температуры, простота в эксплуатации.
  • Цвет: Черный
  • Материал: Металл
  • Потребляемая мощность: 1200 Вт …
  • Модель №: OT-ZJGJ-3145-US
  • Номер позиции: 9SIAXT9EDW5040
  • Политика возврата: Посмотреть политику возврата
  • $ 149 .96
  • Бесплатная доставка
Supentown SR-964TB Индукционная варочная панель 1300 Вт, черная
  • Характеристики: Микроиндукционная варочная панель обеспечивает лучшие рабочие характеристики, безопасность и эффективность. Индукция нагревается, когда электричество проходит через катушку, создавая магнитное поле под керамической пластиной. Когда ферромагнитная посуда помещается на керамическую поверхность, в посуде индуцируются токи и мгновенно выделяется тепло из-за сопротивления сковороды.Тепло вырабатывается только сковородой, и тепло не теряется. Поскольку открытого огня нет, индукционные горелки безопаснее использовать, чем обычные горелки. После удаления посуды вся молекулярная активность прекращается, и нагревание немедленно прекращается. ОСОБЕННОСТИ Двойные функции: приготовление и разогрев 7 настроек мощности (100-300-500-700-900-1100-1300 Вт) 13 настроек Keep Warm (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-300-350-390 ° F) Сенсорная панель с блокировкой управления Таймер до 8 часов Микрокристаллическая керамическая пластина Автоматическое определение панорамирования…
  • Модель #: SR964TB
  • Политика возврата: Посмотреть политику возврата
Цифровая индукционная варочная панель Tayama мощностью 1500 Вт с кастрюлей и крышкой SM15-16A3
  • Характеристики: Цифровая панель управления Предварительно запрограммированные настройки температуры Умная технология защиты от перегрева и автоматического отключения Верхняя часть плиты A Grade Black Crystal Plate 8 различных функций приготовления и настроек мощности 4-значный дисплей Таймер на 4 часа и предустановка на 24 часа Защита от перегрева Автоматическое отключение без посуды
  • Цвет: Черный
  • Рабочая поверхность: A Grade Black Crystal Plate Cooker Top
  • Потребляемая мощность: 1500 Вт
  • Номер модели: SM15-16A3
  • Номер позиции: 9SIA62V32A8095
  • Политика возврата: Посмотреть политику возврата
  • $ 79 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 54 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 116 .64
  • Бесплатная доставка
SPT SR-1883G Индукционная варочная панель мощностью 1650 Вт с золотой отделкой
  • Характеристики: Отдельностоящее приложение Двойные функции: готовка (питание) и нагрев 9 настроек мощности (100-300-500-700-900-1100-1300-1500-1650 Вт) * 13 настроек Keep Warm (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-300-350-390 градусов F) Сенсорная панель с блокировкой управления Таймер отключения до 9 часов 59 минут Микрокристаллическая керамическая пластина Автоматическое определение посуды Светодиодная панель ETL
  • Цвет: Gold Trim
  • Потребляемая мощность: 1650 Вт
  • Источник питания: 120 В / 60 Гц
  • Номер модели: SR-1883G
  • Номер позиции: 0BM-006J-00006
  • Политика возврата: Стандартная политика возврата
  • $ 16 .60
  • Бесплатная доставка
  • $ 59 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 56 .99 —
  • Бесплатная доставка
  • $ 48 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 48 .99
  • Бесплатная доставка
  • $ 25 ,99
  • Бесплатная доставка

Лучшая портативная индукционная варочная панель для приготовления пищи без плиты

Есть есть что полюбить в индукционной готовке, особенно когда вы можете заняться ею в любом месте, где есть доступ к розетке. Вооружившись лучшей портативной индукционной варочной панелью, вы можете превратить любую стойку или стол в плиту и варить, поджаривать, тушить и жарить так же, как на полноразмерном приборе.Портативные индукционные варочные панели имеют элегантный дизайн, их легко чистить и безопасно использовать без дополнительного риска возникновения открытого пламени. Они очень быстро достигают нужной температуры и обеспечивают гораздо большую точность и контроль температуры, чем стандартные электрические или газовые плиты. Кроме того, они эффективны: благодаря тому, что варочная емкость является источником тепла, индукционные варочные панели потребляют примерно на 10 процентов меньше энергии, чем электрические конфорки, и до половины энергии газа.

Портативная индукционная горелка может подойти вам, если вы хотите добавить дополнительные поверхности для приготовления пищи на небольшую кухню или часто проводите большие собрания и обнаруживаете, что у вас заканчивается место на плите.Они идеально подходят для оснащения комнаты в общежитии колледжа или для вашего следующего уединения в дикой природе (намного лучше, чем стандартная плита). А если в вашем прокате плохая электрическая плита, они станут удобной альтернативой для хранения. Но знание того, что вам нужна индукционная варочная панель, — это только начало. Знание, какую модель купить, является основным препятствием. Мы протестировали четыре портативные индукционные горелки с высокими рейтингами и нашли двух победителей: лучшую в целом и бюджетный вариант, если 60 долларов — ваш предел. Найдите победителей ниже, а для получения дополнительной информации о том, как работает индукционное приготовление пищи, а также о нашем методе тестирования, прокрутите страницу вниз.


Содержание

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Duxtop, модель 9600LS
Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Isiler
Как работает индукционная варочная панель?
Как мы тестировали каждую портативную индукционную варочную панель
Другие портативные индукционные варочные панели, которые мы тестировали
Вывод на вынос


Лучшая портативная индукционная варочная панель: Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

С 20 различными настройками мощности и температуры При настройке (от 200 до 1800 Вт и от 100 ° F до 460 ° F) Duxtop предлагает больший контроль нагрева, чем любая другая модель, которую мы тестировали.Он также лучше всех регулировал свою температуру. Все индукционные варочные панели, которые мы тестировали, поднимали температуру, когда вы их впервые нагревали, но Duxtop быстро регулировал — как после этого первоначального скачка, так и в тех случаях, когда температура снижалась, например, после добавления ингредиентов в горячее масло.

Duxtop также имеет очень простой интерфейс с легко читаемым светодиодным дисплеем, таймер, который можно установить на срок до 10 часов (если таймер не установлен, включается автоматическое отключение машины. через 2 часа), а также функции безопасности, такие как кнопка блокировки для безопасности детей — полезно, если поблизости есть дети, которых соблазняют кнопки.Как и в случае со всеми индукционными варочными панелями, внутри машины присутствует слабый шум вентиляторов, но Duxtop оказался самой тихой из протестированных моделей. Он также был одним из самых простых в очистке не только потому, что в нем нет щелей, в которые могли бы застрять масло и мусор, но и потому, что его стеклянную поверхность было проще всего протереть, не оставляя разводов.

Duxtop — одна из самых дорогих варочных панелей, которые мы тестировали, хотя она предлагает двухлетнюю гарантию, тогда как на все другие модели — один год.Это также одна из самых громоздких моделей — самая тяжелая (5 фунтов 12 унций) и самая большая по размеру, примерно 11 на 14 дюймов в ширину и 2,5 дюйма в глубину.


Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Isiler Induction Cooktop

Портативная индукционная варочная панель iSiLER

Эта модель, немного более чем вдвое дешевле, чем у Duxtop-победителя, имеет элегантный минималистский дизайн, проста в использовании и точна. настройки температуры. Панель управления немного труднее читать на расстоянии, потому что она не установлена ​​под углом, как Duxtop, и имеет стандартный цифровой дисплей, а не светодиодный.Есть только девять температурных настроек по сравнению с 20 у Duxtop, и он заметно медленнее саморегулируется во время тестов во фритюре, требуя в два, а иногда и в три раза больше времени, чтобы вернуться к нужному нагреву после масла. остывает после добавления картофеля. Его поверхность, хотя и плоская и гладкая, сделана из стекла, как и у других, на ней видны полосы, и для ее тщательной очистки требуется больше усилий, чем кажется необходимым. Тем не менее, это отличная бюджетная индукционная плита.


Как работает индукционная готовка?

При тепловой индукции пламя или электрический прибор выделяют тепло и, в свою очередь, нагревают посуду, когда она находится сверху.Напротив, индукционная варочная панель использует электромагнитную индукцию, чтобы превратить сковороду в источник тепла. (Сама варочная панель почти не нагревается — после того, как вы достанете кастрюлю с кипящей водой, она станет теплой на ощупь, но не обжигающей, как газовая плита или электрическая плита для сравнения.) Она работает следующим образом: медь скручивается в спираль. индукционная плита пропускает электрический ток к утюгу в посуде (обратите внимание, что не вся посуда работает на индукционных плитах), и поскольку железо, в отличие от меди, плохо проводит электричество, это электричество выделяется в посуде в виде тепла.

Как выбрать портативную индукционную плиту (настольную горелку)

Duxtop 9600LS


Эта статья разделена на три раздела. В зависимости от того, сколько вы уже знаете об индукции, вы можете перейти ко второму или третьему разделу.

Что такое индукция?

Если пропустить электричество через катушку, можно генерировать магнитные волны. Если эти волны соединяются, скажем, с магнитной посудой, они вызывают в посуде электрические вихревые токи, которые выделяют большое количество тепла.Чем ближе посуда к змеевику, тем сильнее индукция и, следовательно, больше выделяется тепла. На практике вам нужно, чтобы посуда находилась в пределах пары сантиметров от защитного керамического листа, который находится непосредственно над индукционной катушкой.

Зачем покупать индукционные?

  • Энергоэффективность. Индукция имеет КПД ~ 80%; это не 100%, потому что некоторые магнитные волны не связаны с посудой, и вам все равно придется запускать вентилятор и электронику отдельно от индукционной катушки.Но 80% так же эффективен, как электрическая катушка / радиант, и намного эффективнее, чем ~ 41% природного газа
  • .
  • Меньше отходящего тепла. Благодаря индукции сковорода нагревается больше, чем нагревается воздух на кухне, что особенно приветствуется жарким летом.
  • Скорость / отзывчивость. Посуда мгновенно реагирует на увеличение / уменьшение мощности — даже быстрее, чем газ. Электрические катушки имеют большую тепловую массу, поэтому вам нужно нагреть или охладить катушку до того, как посуда последует за ней — вот почему электрические катушки настолько медлительны, чтобы предварительно разогреть сковороду или среагировать на то, что вы выключаете питание, когда пытаетесь сэкономить. обед от горения.
  • Повторяемость. Цифровые числа упрощают повторение результатов приготовления, чем угадывание тепловой мощности с помощью аналоговых регуляторов.
  • Простая очистка. Керамическая поверхность над индукционными катушками остается холодной. Он не настолько горячий, чтобы на нем пригорела обугленная грязь, как в газовых или электрических змеевиках. С помощью индукции вы даже можете накинуть бумажные полотенца поверх керамики, чтобы уловить любые пролитые продукты или брызги жира, а также сократить время, которое вы тратите на очистку варочной панели и дна кастрюль.Бумажное полотенце также предотвращает истирание, так что дно кастрюль выглядит практически новым даже после тысяч блюд на индукционных плитах.
  • Безопасность. Горячая электрическая катушка или газовое пламя обожгут детей намного хуже, чем относительно холодная керамика над индукционными горелками; также отсутствуют побочные продукты сгорания, поэтому при приготовлении на индукции отпадает необходимость в вентиляции.
  • Цифровые таймеры позволяют «поставить и забыть» готовить, готовить на пару и другие задачи. Вы даже можете использовать свою индукционную варочную панель в качестве мультиварки, если не будет автоматического отключения через 120 или 180 минут, как у большинства дешевых устройств.
  • Экологически чистый. Индукция более экологична, чем газ, благодаря более высокой эффективности и тому, что электричество однажды может стать более возобновляемым, чем природный газ.

Почему бы не купить индукционную?

  • Более высокая начальная стоимость
  • У вас есть необходимая кухонная посуда, несовместимая с индукцией, и вы возражаете против использования отдельных конфорок для этих предметов; индукция работает с посудой только в том случае, если магнит сильно прилипает к дну посуды
  • Ваша посуда особенно плохая (плохо проводит тепло и слишком широкая для индукционной горелки)
  • Вы обычно поднимаете кастрюлю во время приготовления (например,g., соте или вок-жаркое движение) — однако некоторые индукционные плиты не отключаются автоматически, если вы поднимаете сковороду, и эта функция распространяется на более дешевые устройства, такие как этот

Если вы решите купить портативную индукционную плиту по какой-либо причине (например, для вашего дома на колесах, погрузив палец в индукционную плиту, чтобы увидеть, чем она отличается от вашего существующего ассортимента, и т. Д.), Вот что нужно искать. при покупке индукционной плиты:

Факторы, которые следует учитывать при выборе переносной индукционной плиты (настольная горелка):

Самое важное:

  • Количество настроек мощности — Дополнительные настройки означают более тонкое управление и возможность делать такие вещи, как кипячение супа, вместо того, чтобы индукция поджигала его сотнями ватт энергии, а затем несколько секунд ничего не делала в течение нескольких секунд
  • Диаметр змеевика — Чем больше, тем лучше, чтобы размер горелки лучше соответствовал диаметру дна большинства кастрюль; имейте в виду, что круглая горячая точка будет составлять только половину диаметра катушки (см. ниже)
  • Качество вентилятора — Долговечные вентиляторы с двумя шарикоподшипниками предпочтительнее дешевых, недолговечных вентиляторов с подшипниками скольжения
  • Индукционный шум — Дешевые устройства, как правило, издают более громкий визг, особенно при высокой мощности; визги звучат как высокие колебания металла о металл
  • Угловая панель управления — Не покупайте индукционные плиты, похожие на планшеты; Сковорода большого диаметра может слишком легко нагреть электронику панели управления, поскольку эти элементы управления находятся на одном уровне с посудой.Вместо этого купите индукционные плиты с наклонными передними панелями управления, которые не будут готовить вместе с едой.

Важно:

  • Уровень шума вентилятора — Чем тише, тем лучше
  • Таймер — функция экономии времени и безопасности; это позволяет вам делать такие вещи, как приготовление пищи на пару или приготовление бульона и уходить, возвращаясь только после того, как устройство будет готово, не беспокоясь о том, чтобы забыть о плите.
  • Качество сборки корпуса — В идеале вам нужна большая керамическая верхняя пластина с нержавеющей сталью или другой прочной рамой.Пластиковая рамка — показатель экономии. Если бы они были готовы сократить расходы на внешний вид, они могли бы немного сократить и качество внутренних компонентов.
  • Термометр — Некоторые устройства позволяют задавать определенную температуру. Плохие блоки будут иметь огромные промежутки между целевыми значениями температуры; лучшие юниты дадут вам более точный контроль. В любом случае термометр находится на нижней стороне керамики над индукционной катушкой, НЕ касаясь дна самой посуды.Следовательно, это несовершенное измерение и может отставать от фактической температуры посуды, если она повышается или понижается. Я не считаю, что целевые значения температуры так важны или точны, но иногда они могут пригодиться, например, при варке бульона.
  • Гарантийный срок — Это сигнал от производителя для вас, показывающий, насколько он доверяет продукту. Даже не думайте покупать что-либо с гарантией менее 1 года.

Наименее важный:

  • Длина шнура питания — Можно закрепить с помощью удлинительного шнура для тяжелых условий эксплуатации или хорошего устройства защиты от перенапряжения.(Избегайте дешевых удлинителей; вам нужно что-то, способное выдерживать не менее 1800 Вт, желательно больше, если вам нужен запас прочности. Самые дешевые удлинители рассчитаны только на 13 А при 125 В = 1625 Вт. (Удлинитель, на который я ссылался выше, может ручка 15A @ 125V = 1875 Вт.)
  • Трехконтактная розетка — Не обязательно, но хорошо для безопасности, поскольку защищает от поражения электрическим током при коротких замыканиях; кроме того, если производитель экономит на этом, что еще они экономят на внутри машины?
  • Максимальная мощность — Высокая мощность имеет значение только тогда, когда вы пытаетесь нагреть что-либо как можно быстрее; обычно при попытке вскипятить воду как можно быстрее.Индукционной плиты на 1400 ватт достаточно, чтобы нагреться до 430 градусов по Фаренгейту.
  • Циферблат и кнопки управления — Циферблаты могут быть более отзывчивыми, чем нажатие кнопок, которые увеличивают уровни мощности один за другим, но вы также можете полностью снять перегретую сковороду с конфорки, если спешите спасти еду от пригорания

Вернуться к началу страницы.


Мифы и факты об индукционном приготовлении:

Миф: Индукция небезопасна.

Факт: Индукция — самый безопасный метод нагрева плиты. Электрические катушки могут сильно нагреваться и оставаться очень горячими в течение длительного времени. При сжигании газа образуется очень горячее пламя, которое имеет очевидные риски, а также небольшое количество побочных продуктов сгорания, которые плохо вдыхаются, и их следует удалять. В отличие от электрической катушки и газа, индукция производит самые низкие температуры — ничто не может быть горячее, чем дно сковороды, поскольку дно сковороды является источником тепла (в отличие от горячей электрической катушки или газового пламени, которые становятся намного горячее, чем дно кастрюли).При коротких приготовлениях керамика не нагревается даже до дна сковороды. Кроме того, индукция работает с помощью магнитных полей, которые ударяются о дно посуды и выделяют тепло. Нет риска поражения электрическим током; Вы можете буквально положить руку на дно холодной сковороды, поскольку она нагревается за счет индукции. Но не держите там руку, потому что горячая сковорода — это горячая сковорода, независимо от источника тепла, и горячая сковорода может вас обжечь.

Миф: Посуда из меди и алюминия несовместима с индукционным нагревом.

Факт: Это верно, если под медью или алюминием нет ничего. Если ко дну медно-алюминиевой посуды прикреплен магнитный материал (например, тонкий лист магнитной нержавеющей стали), этого достаточно для индукционной совместимости. Существуют также экзотические сверхдорогие индукционные нагреватели, которые настолько мощны, что могут нагревать медь и алюминий, хотя и очень неэффективно. Такие экзотические и сверхдорогие индукционные плиты — это в основном промышленное или научное лабораторное оборудование, а для большинства людей это не вариант.

Миф: Вы можете использовать диски индукционного преобразователя для передачи индукционного тепла на посуду, не совместимую с индукционным нагревом.

Факт: Технически это правда, но зачем беспокоиться, если только не ради того единственного предмета, от которого просто невозможно отказаться? И даже в этом случае просто купите переносную бутановую горелку или конфорку для этого предмета. Если вы используете преобразовательный диск, такой как теплоотражатель индукционной варочной панели VonShef (который, по-видимому, имеет проблемы с долговечностью, но все же лучший из тех, что я пробовал), вы в основном превращаете свою индукционную плиту в неработающую конфорку, которую вы могли бы купить за много. меньше денег, e.г., это портативная одинарная горелка Waring SB30 мощностью 1300 Вт. Если вы используете диск преобразователя с индукционной плитой, он будет действовать как тепловая заслонка и нагреваться сильнее, чем сковорода / кастрюля над ней. Если диск преобразователя становится слишком горячим, это приводит к выключению горелки. В любом случае высокая температура определенно не способствует долговечности электроники, поскольку способствует электромиграции, когда электроны отклоняются от курса и вызывают отказ цепи. Итог: не используйте конвертерные диски, если в этом нет крайней необходимости, и даже в этом случае старайтесь не использовать их для высокотемпературных операций, таких как жарка.

Миф: Для индукции необходимо покупать посуду определенной марки. Например, если вы покупаете индукционные плиты марки X, вам также необходимо покупать посуду марки X.

Факт: Неверно. Некоторые производители индукционных плит говорят, что вы должны использовать посуду их конкретной марки, но это неправда. Если магнит сильно притягивается ко дну посуды, то эта посуда совместима с индукционным нагревом, точка. Поскольку изготовление магнитной нержавеющей стали обходится дешевле, чем немагнитная нержавеющая сталь (никель стоит дороже, чем железо), производителям посуды на самом деле НРАВИТСЯ делать свою посуду из нержавеющей стали индукционной! Единственным недостатком является то, что магнитная нержавеющая сталь менее устойчива к коррозии, чем немагнитная нержавеющая сталь.Поэтому многие производители посуды используют магнитную нержавеющую сталь для нижней поверхности сковороды и нержавеющую сталь SAE 304 (18/8 или 18/10) для рабочей поверхности сковороды.

Миф: Диаметр индукционной катушки равен диаметру круглой горячей точки в кастрюле, нагретой над катушкой.

Факт: Неправильно. Магнитные волны достигают максимума примерно в середине индукционной катушки в форме пончика. Итак, если у вас 12-дюймовая катушка, вы можете ожидать, что круглая горячая точка будет около 6 дюймов в диаметре (не совсем, но это грубое приближение).

Миф: Индукционный нагрев настолько равномерный, что отпадает необходимость в качественной посуде.

Факт: Верно обратное. В большинстве случаев индукция на больше, чем на напряжений, чем газовая и электрическая катушка / излучатель с точки зрения равномерного распределения тепла:

  • Индукция: Во всех существующих портативных индукционных плитах и ​​в большинстве непереносимых индукционных варочных панелей и плит используются большие индукционные катушки. Эти индукционные катушки образуют горячую точку в форме буквы «О» в посуде выше.Это создает огромную нагрузку на посуду, потому что для того, чтобы уйти от круглой горячей точки, требуется очень много энергии.
  • Газ: Газовые горелки имеют очень горячее видимое пламя и образуют аналогичную O-образную форму, но в процессе сжигания природного газа также образуются горячие молекулы углекислого газа и воды (например, водяной пар), помимо нагрева воздуха. . Эти горячие газы также нагревают сковороду, поэтому, в отличие от индукции, газ создает горячую O-образную форму, а также создает горячую волну тепла через остальную часть дна сковороды, что способствует более равномерному нагреву, чем индукционные катушки.
  • Электрическая катушка / излучающая / сплошная металлическая конфорка: Что касается электрической катушки / излучающего элемента, область горячего змеевика / нагревательного элемента представляет собой спираль или закрашенный круг, а не пустую форму буквы «О», поэтому можно получить даже нагрева до тех пор, пока площадь нагревательного элемента не слишком мала по сравнению с дном сковороды над ним.

Исключение из правил: индукционные варочные панели с множеством маленьких катушек, такие как CIT36XKB Masterpiece Series 36 ″ Wide Freedom за 6000 долларов Индукционная варочная панель с полной поверхностью Таймер автоматического отключения Блокировка от детей Индикатор горячей поверхности: нержавеющая.Он имеет 48 маленьких 3-дюймовых индукционных катушек. Вы можете разместить посуду в любом месте на поверхности, и все индукционные катушки, которые окажутся под ними, станут активными и нагреют посуду. Гораздо проще равномерно распределить тепло с помощью кучи крошечных спиралей, чем с одной большой горячей буквой «О». Что касается сковородок меньшего диаметра, то им вообще не нужна помощь для равномерного нагрева.

Миф: Количество или тип магнитного материала имеет значение.

Факт: За исключением крайних случаев, таких как лист чугуна толщиной всего несколько миллиметров, количество магнитного материала не имеет значения.Например, толстый чугун потребляет столько же мощности, что и тонкий чугун. И пока дно посуды сделано из чугуна, углеродистой стали или магнитной нержавеющей стали (также известной как нержавеющая сталь серии 18/0 или 400, вероятно, нержавеющая сталь 430), все три будут потреблять очень похожую мощность. Таким образом, на практике большая часть посуды, совместимой с индукционным нагревом, обладает такими же магнитными свойствами, как и чугун.

Но есть исключения. Мои сковороды Demeyere Proline примерно на 10% эффективнее обычных. Demeyere Atlantis, возможно, на 5% эффективнее.Демейер это хорошо знает; на самом деле они сознательно сконструировали свои сковороды таким образом и рассматривают это как аргумент в пользу продажи; они утверждают, что их сковороды Proline на 30% эффективнее по индукции, чем сковороды конкурентов. «До 30%» дико оптимистично, но я могу поручиться за ~ 10%. Я также видел несколько предметов посуды, которые были МЕНЬШЕ эффективными, чем обычная чугун / углеродистая сталь / магнитная нержавеющая сталь 430, но они встречаются редко и могут возникать из-за металлических примесей или производственных проблем.

Возможный миф: Если вы носите кардиостимулятор, вы не сможете готовить с помощью индукции.

Факт: Возможно, это правда, но существует достаточно вариантов кардиостимуляторов, и вам следует проконсультироваться с кардиологом в отношении ваших конкретных обстоятельств.

Миф: Индукция должна быть громкой.

Факт: Нет. Дешевые индукционные плиты — часто дешевая электроника и небольшие радиаторы. В результате получается высокочастотный визг, напоминающий по звуку, когда два куска стали очень быстро трутся друг о друга. Иногда мне удавалось заглушить визг, помещая бумажные полотенца между индукционной плитой и посудой, так что, возможно, часть шума связана с вибрацией металлической посуды о твердую керамику плиты.

У дешевых индукционных плит также есть дешевые и громкие вентиляторы. Вы ничего не можете с этим поделать, кроме как убедиться, что ничто не блокирует впуск или выпуск воздуха, поскольку все, что задыхает вентилятор, будет иметь тенденцию усиливать шум вентилятора и снижать эффективность охлаждения. Снижение эффективности охлаждения означает большее тепловыделение, что говорит кухонной плите о необходимости увеличить скорость вращения вентилятора и вызвать еще больший шум.

Индукционные плиты более высокого класса, как правило, имеют лучшую электронику и вентиляторы, а также большие радиаторы, что приводит к меньшему шуму.

Миф: Для использования на индукционной плите посуда должна быть идеально плоской.

Факт: Слегка покоробленная сковорода все еще может эффективно работать на индукции. Магнитные волны очень быстро теряют мощность на расстоянии — настолько быстро, что поднятия сковороды всего на один дюйм от индукционной плиты может быть достаточно, чтобы полностью разорвать индукционное звено. Но нескольких миллиметров недостаточно, чтобы разорвать связь. Вы можете перемещать тонкие предметы, такие как бумажные полотенца, термостойкий силикон, влажные тканевые полотенца и т. Д.между индукционной плитой и посудой, и при этом получить большую часть энергии. Если у вас почти не покоробленная сковорода, рассмотрите возможность размещения ее поверх небольшого количества материала, который немного поддается, например, влажного тканевого полотенца, чтобы придать посуде устойчивость и избежать скопления масла только с одной стороны. Сковорода.

Вернуться к началу страницы.


A Руководство по переносным индукционным плитам

Если вы уже знаете все об индукции, это мои личные рекомендации для портативных индукционных плит на 120 В (такие, которые вы подключаете к обычной розетке), основанные на личном опыте и многолетнем опыте приготовления пищи на различных индукционных плитах, таких как Tatung TICT- 1500 Вт (снято с производства), Tru Eco 1400 Вт (снят с производства) и индукционная горелка All-Clad (снята с производства):

Лучшая покупка по цене около 100 долларов = Duxtop LCD 1800-ваттная портативная настольная горелка для индукционной варочной панели 9600LS

Duxtop 9600LS

Как я уже упоминал в своем обзоре 9600LS, Duxtop 9600LS превосходит все остальные в своем ценовом диапазоне.Он имеет 20 уровней мощности, а также таймер с шагом в одну минуту, который достигает 10 часов, поэтому его можно использовать как мультиварку. Конечно, вы можете найти немного более дешевые индукционные плиты, но они обычно имеют 10 или меньше ручных уровней мощности, что приводит к гораздо меньшему контролю. Очень раздражает потребность в уровне мощности, который находится между двумя предустановками, так что это устройство — большой шаг вперед.

Этот аппарат ни в коем случае не идеален; у него типично небольшая катушка для портативной индукционной плиты (менее 4 дюймов в круге горячих точек), громкий вентилятор, громче среднего индукционного визга, а двухконтактная вилка заставляет меня задуматься, какие еще углы они срезают.Но почти все индукционные плиты в этом ценовом диапазоне имеют сомнительную долговечность, громкий визг, маленькие катушки и громкие вентиляторы, поэтому по сравнению с аналогичными по цене единицами 9600LS 100MC является весьма конкурентоспособным продуктом.

Лучшая покупка от 125 до 400 долларов = профессиональная портативная индукционная варочная панель Secura Duxtop (коммерческий диапазон)

Большинство вариантов в диапазоне от 100 до 400 долларов имеют худшую стоимость: многие индукционные плиты стоимостью 200 и более долларов по-прежнему имеют только 10 уровней мощности. Некоторые бренды ничего не производят; они просто импортируют из Китая дешевые потребительские индукционные устройства и называют их «коммерческими», чтобы сделать их более долговечными.Если вы присмотритесь, то увидите, что у них есть только 6-месячная гарантия и внутренние компоненты такие же, как у дешевых бытовых кухонных плит, что, вероятно, объясняет, почему у них такие короткие гарантии — если они вообще будут соблюдать гарантии. (Те же немногие китайские производители индукционных плит разрабатывают и производят такие же дрянные индукционные плиты для импортеров. Вот почему вы видите так много индукционных плит с аналогичными функциями и 10 или менее уровнями мощности. Рынок индукционных плит выглядит более разнообразным, чем он есть на самом деле.)

Тем не менее, если вам нужна более мощная индукционная плита, попробуйте профессиональную портативную индукционную варочную панель Secura Duxtop (коммерческий диапазон). Я все еще испытываю его, но в основном это 9600LS со стальным корпусом, а не пластиковым, поэтому он может выдерживать 65-фунтовые нагрузки. Этого достаточно для коммерческих запасов на 30 литров. (Большинство кастрюль для домашнего использования имеют объем от 6 до 12 кварт, с которыми 9600LS может справиться при 25 фунтах.) Стальной Duxtop в остальном не намного прочнее, чем 9600LS; на них обоих распространяется двухлетняя гарантия.

Я раньше рекомендовал Vollrath Mirage Cadets за 300 долларов, которые я рассмотрел здесь, до того, как Duxtop сделал стального конкурента Duxtop. Я бы не стал платить за Cadet больше стального Duxtop; они на одном уровне, но Cadet стоит намного дороже и немного менее энергоэффективен (75% против 83% у Duxtop).

Кроме того, я бы предостерегал от мошеннических индукционных плит, таких как портативные индукционные плиты NuWave (PIC). У продуктов NuWave, как бы сказать, чрезмерно восторженных маркетинговых заявлений.В продукте PIC компании заявлено 52 ступени регулирования температуры (начиная с 100F и повышаясь с шагом 10 градусов). Тем не менее, он предлагает лишь жалкие шесть уровней ручного управления уровнем мощности. Почему несоответствие? Нет никаких расхождений: их блоки PIC имеют всего шесть уровней мощности. Число 52 — это просто количество предустановок температуры , что бессмысленно, если базовая машина не справляется с задачей точного регулирования температуры до целевого значения. Даже если мы примем эти 52 шага температуры за чистую монету, проблема с попыткой приготовления путем перемещения целевого значения температуры состоит в том, что термометры находятся под керамикой, поэтому они отстают от фактической температуры дна сковороды, и вы легко можете получить ситуация, когда плита думает, что сковорода холоднее, чем она есть, и выстреливает в сковороду гораздо больше энергии, чем необходимо, при этом часть пищи сжигается.Как и большинство дешевых бытовых портативных индукционных плит, NuWave отключается через 2 часа. По мнению многих пользователей, качество сборки NuWave оставляет желать лучшего, и тот факт, что их устройство имеет круглую форму, экономит затраты на строительство, но, вероятно, способствует еще меньшему потоку воздуха и, следовательно, более горячей электронике и сокращению срока службы. Наконец, практика продаж NuWave принесла ей множество отрицательных отзывов; просто прочтите, например, множество обзоров с одной звездой на Amazon.

Если вы действительно хотите знать, как работает таргетинг по температуре, это будет примерно так:

Допустим, вы готовите густое рагу.Вы устанавливаете индукционную плиту, скажем, на 200F. Устройство проверяет ваше тушеное мясо при комнатной температуре (70F) и решает, что разница в 130F означает, что ему нужно поторопиться и сократить разрыв. Таким образом, устройство нагревает кастрюлю до тех пор, пока его датчик температуры не покажет 200F, а затем потребляет достаточно энергии, чтобы поддерживать температуру 200F неопределенно долго. (Устройства более высокого уровня имеют более плавный переход между полной и минимальной мощностью.)

Проблема заключается в том, что индукция отличается от электрической катушки / лучистых плавников / газа, потому что самая горячая часть системы — это , а не плита, а дно кастрюли.Поэтому, если вы направите максимальную мощность на дно кастрюли, это быстро нагреет кастрюлю, но только медленно нагреет датчик температуры под керамикой. Ваш невнимательный датчик температуры может подумать, что тушеное мясо только 150F, хотя на самом деле оно уже 500F и пригорает.

Обходной путь — избегать использования заданного значения температуры до тех пор, пока керамика не нагреется. В приведенном выше примере тушеного мяса вы можете использовать низкую или среднюю мощность в течение нескольких минут при перемешивании, прежде чем установить целевую температуру 200F или что-то еще.Дайте этому температурному датчику под керамической плиткой время, чтобы догнать реальную температуру кастрюли. Именно здесь варочные панели, которые не пульсируют слишком часто, являются отличными: вам не нужно полагаться на ошибочные целевые значения температуры и у вас меньше шансов поджечь пищу во время «включенных» частей пульсации.

Лучшая покупка на сумму более 400 долларов = Индукционная серия для столешниц Vollrath 59500P Mirage Pro, 14 дюймов

Vollrath Mirage Pro 59500P

Я написал обширный обзор своего Mirage Pro.За 450 долларов это не дешево, но вы получаете индукционную катушку большего размера, 100 уровней мощности для чрезвычайно точного контроля мощности / температуры и даже некоторые изящные функции, такие как память мощности (устройство включается при последней мощности уровень мощности, который вы оставили, и если вы поднимете сковороду для таких приемов, как жарка с перемешиванием, устройство не будет сбрасывать уровень мощности, пока ваша сковорода находится в воздухе), динамическое масштабирование мощности с учетом сковород меньшего диаметра и автоматическое дросселирование если вы перегрузите его цепи (вместо того, чтобы просто выключить).Сверху керамика обрамлена нержавеющей сталью 18/8. Как коммерческое устройство, Vollrath не выключается через 2 часа, как большинство бытовых индукционных плит, поэтому вы можете объединить его с кастрюлей, чтобы сделать мультиварку.

Единственная портативная индукционная плита на 120 В, которая лучше, — это Cook-Tek Apogee, которая стоит вдвое дороже, но лучше построена и имеет дополнительный год гарантии (3 года вместо 2). Но если вы домашний повар, который готовит всего несколько часов в день, у вас вряд ли возникнут проблемы с долговечностью Mirage Pro.Даже если ваш Mirage Pro каким-то образом рано или поздно сломается, вы можете купить два Mirage Pro по цене одного Apogee.

Есть устройства на 220 вольт, которые, возможно, лучше — например, они будут кипятить воду быстрее — но в некоторых домах есть розетки на 220 вольт, а 220 вольт обычно стоят еще дороже.

Вернуться к началу страницы.

СНОСКИ

Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?

Индукционное приготовление пищи сильно отличается от обычного газового или электрического приготовления пищи, и только определенные типы сковородок будут работать с индукционной варочной панелью или горелкой.Итак, как узнать, совместима ли ваша посуда?

Есть несколько способов убедиться, что вы покупаете подходящую посуду, и определить, подойдут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды. Есть даже способ заставить несовместимые сковороды работать на индукционной плите.

Ель / Алекс Дос Диас

Наука приготовления пищи на индукционной плите

Индукционная готовка работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью. Энергия, создаваемая в электромагнитном поле, нагревает содержимое кастрюли.Многие домашние повара предпочитают индукционное приготовление, потому что:

  • Это более энергоэффективно, чем газовые или электрические варочные панели.
  • Пища нагревается быстрее.
  • Варочная поверхность остается прохладной, что делает ее более безопасной.
  • Варочная панель лучше реагирует на изменение температуры.

Чтобы посуда работала на индукционных плитах (или портативных индукционных горелках, например, от Fagor), она должна содержать ферромагнитные материалы: либо она содержит железо, либо имеет слой с магнитными свойствами.

Совместимая посуда

Чугун, эмалированный чугун и многие типы посуды из нержавеющей стали совместимы с индукционным нагревом. Но есть исключения. Например, линия MC2 от All-Clad, изготовленная из алюминия и нержавеющей стали, не совместима с индукцией. Нержавеющая сталь вызывает наибольшую путаницу, потому что она может быть изготовлена ​​из самых разных металлов; высокое содержание никеля блокирует магнитное поле.

Алюминиевая, полностью медная или стеклянная посуда не подойдет , если на дне нет слоя с магнитными свойствами.Многие производители начали добавлять магнитный слой на дно этих сковородок, но старые немагнитные сковороды просто не работают. Алюминий и медь требуют гораздо более высоких частот для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи.

Тестирование на совместимость

Чтобы определить совместимость кастрюли или сковороды с индукционной плитой, поднесите магнит ко дну.

  • Если магнит будет цепляться за нижнюю часть, посуда будет работать на индукционной варочной панели.
  • Если магнит мягко захватит сковороду, у вас может не получиться установить его на варочной панели.
  • Если магнит не будет тянуть, он не будет содержать нужных металлов и не будет выделять тепло.

Примечание. Многие производители начали размещать на дне посуды символ «индукционная совместимость» или отмечать совместимость на упаковке. Символ часто выглядит как горизонтальный зигзаг или спираль.

Адаптеры для посуды

Если у вас есть индукционная плита, но с ней не работает любимая посуда, вы все равно сможете ее использовать.Такие изделия, как этот диффузор тепла для индукционной варочной панели из нержавеющей стали, можно разместить на варочной панели под кастрюлей; при нагревании содержимое сковороды нагревается.

Индукционная варочная панель

против электрической — какая лучше?

Новая эра принесла с собой новые технологии, помогающие нам в приготовлении пищи. Начиная с доисторической эпохи, когда человек использовал открытый огонь в джунглях и горах, эволюция принесла с собой электричество, газ и электромагнитную индукцию для облегчения приготовления пищи.

Теперь индукционная и электрическая варочные панели звучат одинаково (и если вы увидите и то, и другое, вы не сможете сразу заметить разницу.

)

В принципе, они похожи, поскольку оба используют электрический ток от розетки.

Прежде чем я перейду к вопросу о том, какая из них лучше, позвольте мне кратко дать вам обзор как электрических, так и индукционных варочных панелей.

 Связанное чтение: Индукционная варочная панель против газовой варочной панели 

Электрическая варочная панель

Первая электрическая плита пропускала ток через большие железные пластины, которые затем передавали тепло кастрюлям и сковородкам.

Много лет спустя змеевик заменил железные пластины, а посуда стояла прямо сверху. Со временем производители поместили стеклокерамику поверх электрических конфорок. Это создало плоскую поверхность для приготовления пищи.

Механизм действия варочной панели Электрические варочные панели

доступны в двух формах.

Варочная панель из стеклокерамики со скрытым нагревательным элементом или змеевиком сверху.

Под стеклокерамической поверхностью электрический ток течет через уникальную металлическую катушку.Электрическое сопротивление нагревает металлическую катушку, заставляя ее выглядеть как светящаяся металлическая катушка.

Это тепло передается стеклокерамической поверхности посредством конвекции, а тепло передается кастрюлям и сковородам посредством инфракрасной энергии. Инфракрасные галогенные лампы также используются вместо металлических спиралей в качестве нагревательных элементов.

Теперь, поскольку стеклокерамика обладает характеристиками передачи и излучения инфракрасного излучения, кастрюля или сковорода на конфорке равномерно нагреваются за счет энергии, передаваемой через стеклокерамику на посуду.Пища готовится за счет передачи тепла от посуды.

Из-за низкой теплопроводности стеклокерамики тепло ограничивается кастрюлями и сковородками в зоне приготовления. Это локализует тепло в зоне для приготовления пищи, а остальная часть остается прохладной

Стеклокерамическая варочная панель продолжает выделять тепло даже после прекращения подачи электричества. Остаточное тепло можно использовать для продолжения приготовления или для разогрева пищи. Электрический свет на плите показывает, остаются ли конфорки горячими после приготовления.

Стеклокерамическая варочная панель также называется излучающей варочной панелью.

Индукционная варочная панель

В индукционной варочной панели тепло выделяется в самой посуде, а не в нагревательном элементе. И, по сути, это самая большая разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью.

Индукционные варочные панели работают от электричества. Он использует переменный ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создавать колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

Работает по принципу электромагнетизма.

В основном он генерирует электричество с помощью магнетизма. Он генерирует постоянно изменяющееся магнитное поле и не выделяет тепло напрямую.

Механизм действия индукционной варочной панели

Элемент, который находится под керамической или стеклянной поверхностью, представляет собой катушку из меди.

Из-за того, что через него проходит переменный ток, он создает мощное магнитное поле вокруг и над ним.Поэтому, когда посуда помещается над индукционной варочной панелью, магнитное поле проникает в металл сковороды.

И это заставляет электрический ток течь через сковороду. Таким образом, этот закрученный вихревой ток рассеивает энергию в кастрюле.

Это заставляет сковороду нагреваться и нагревать пищу внутри за счет конвекции и теплопроводности.

Индукционная варочная панель против электрической варочной панели

А теперь давайте погрузимся в разницу между индукционными и электрическими варочными панелями.

Нет правильного ответа на вопрос, какой из них лучше всего подходит для вас, и вам придется решать, основываясь на всех факторах и вашем доме / кухне.

Разница в тепловыделении

Как электрические, так и магнитно-индукционные варочные панели получают энергию от электричества.

В стандартной электрической варочной панели тепло, излучаемое проволокой из нихромовых элементов, передается железной катушке, которая нагревается в случае электрической варочной панели. Этот нагревательный элемент нагревает горелку, которая затем передает тепловую энергию сковороде для приготовления пищи.

В индукционной плите электрический ток проходит через катушку, которая создает магнитное поле вокруг посуды и внутри нее.

Это вызывает протекание вихревых токов из-за электромагнитной индукции в посуде. Эти токи нагревают и готовят пищу.

На самом деле варочная панель не выделяет тепло, а направляет его в посуду.

Вердикт : Хотя оба используют электричество для выработки тепла, индукция работает только на нагрев посуды, что лучше, чем электрическая, которая нагревается сама, а затем передает это тепло.

КПД

Электрические варочные панели

обеспечивают постоянный тепловой поток и 70-процентную энергоэффективность. Это означает, что около 70% электроэнергии, потребляемой электрической плитой, используется для приготовления пищи.

Согласно популярной механике, около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Тепловая энергия не попадает в атмосферу. Поскольку нагрев происходит мгновенно и его можно регулировать по температуре, это помогает приготовить более точно.

Вердикт : Индукционные варочные панели более энергоэффективны

Стоимость варочной панели

Обе варочные панели не требуют специальных розеток — кроме розеток 220–240 В.

По оценкам популярных механиков, электрическая варочная панель использует 320 ватт-часов электроэнергии для кипячения 2 литров воды по сравнению с 225 ватт-часами для индукционной варочной панели.

Стоимость покупки электрической варочной панели ниже по сравнению с индукционной варочной панелью.До недавнего времени индукционные курсы было трудно продать в США.

Теперь, однако, покупатели стали более осведомленными, и падение цен помогает индукционной плите прочно закрепиться на рынке варочных панелей благодаря превосходной технологии приготовления пищи.

Если мы посмотрим на потери энергии электричества, то индукционная варочная панель выигрывает с точки зрения экономии. Это связано с тем, что индукция не использует избыточное электричество, а вся энергия, которую она производит, используется для приготовления пищи.

Теперь, поскольку на индукцию работают только определенные материалы, если только не приобретена высокочастотная цельнометаллическая индукция, приходится покупать посуду, содержащую черные металлы, такие как железо и нержавеющая сталь.

И это может быть дорогостоящим.

Для ремонта индукционной варочной панели также требуются специальные инструменты и оборудование. Он полностью полагается на твердотельную схему. Электрическая плита, с другой стороны, менее сложна и использует простую электронную схему, которую легко отремонтировать.

Электрические варочные панели с нагревательными змеевиками снаружи легко отремонтировать или заменить.

Вердикт : Индукционные варочные панели требуют более высоких начальных вложений, а также подходят для индукционной посуды.Электроиндукция дешевле и работает со всей посудой.

Тип посуды

Для индукционной варочной панели в основном требуется посуда из черных металлов, таких как чугун и нержавеющая сталь. Это связано с тем, что индукционные варочные панели не могут нагревать медь, алюминий, стекло или керамику из-за того, что магнитное поле не создает концентрированный ток.

Посуда также должна иметь плоское дно, чтобы полностью соприкасаться с поверхностью. Хороший способ проверить — подложить под основание посуды металлический предмет.

Если он прилипнет, его можно использовать на индукции.

В настоящее время на рынке также доступны цельнометаллические индукционные вершины, в которых используются более высокие частоты.

Другой вариант — приобрести преобразователи.

Конвертеры

представляют собой железные пластины, которые устанавливаются между верхней частью индукционной плиты и неферромагнитным днищем посуды.

Для электрической посуды не требуется специальной посуды.

Вердикт : электрические варочные панели имеют преимущество, поскольку они работают со всеми типами посуды, в то время как для индукции требуется только посуда, подходящая для индукционных.

Уровень комфорта

Индукционные варочные панели сразу нагреваются и быстро остывают. Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться и остыть

Induction имеет лучший контроль температуры по сравнению с электрической варочной панелью. Это причина, по которой, хотя температура в электрической плите может достигать самой низкой (92 градуса по Фаренгейту), благодаря точному контролю температуры индукцию можно использовать для приготовления при низких температурах (на медленном огне) в течение более длительного времени, и она не будет гореть.

Металлическая поверхность для электрической варочной панели лучше, чем гладкая стеклокерамическая поверхность для электрической варочной панели. Стеклокерамическая поверхность является плохим проводником тепла, поэтому отдает тепло посуде медленнее, чем электрические варочные панели с металлической поверхностью.

Индукционная варочная панель создает ощущение прохлады во время готовки по сравнению с электрическими варочными панелями. Это потому, что электрические элементы могут сильно нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения.

Максимальная температура индукционной варочной панели достигает 665 ° C.5 градусов по Фаренгейту, в то время как максимальная температура, которую могла достичь электрическая варочная панель, составляла 741,8 градусов по Фаренгейту.

Потребовалось очень много времени, чтобы охладить электрическую варочную панель и переключиться с сильного на слабый огонь.

Вердикт : Индукционные варочные панели намного удобнее для приготовления пищи

Скорость приготовления

С индукционной варочной панелью вы можете готовить пищу намного быстрее (по сравнению с электрической варочной панелью).

Вода на индукционной плите закипает в два раза быстрее, чем на электрической.

Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться до желаемой температуры. Требуемое время на 30% меньше, чем при индукции.

Согласно тесту, проведенному в лаборатории, время, необходимое для кипячения шести чашек воды, составляло 5 минут 47 секунд с лучистой электрической варочной панелью. Время, необходимое для кипячения того же количества воды в режиме индукции, составило 3 минуты 7 секунд.

Вердикт : Индукционные варочные панели быстрее готовят пищу

Безопасность от ожогов и несчастных случаев

Индукционные варочные панели безопаснее.

Это связано с тем, что нагревательный элемент не излучает тепловое излучение на посуду. Сама посуда — единственный источник тепла.

Вокруг зоны приготовления есть небольшие следы остаточного кратковременного тепла, которое быстро рассеивается. Если на индукционной плите нет посуды, то нагрев не производится, что делает ее наиболее безопасным вариантом.

Поскольку электрическая варочная панель остывает долго, существует вероятность случайного ожога. На железный змеевик или стеклокерамическую поверхность могут внезапно пролиться жидкости, так как в электрических варочных панелях трудно контролировать температуру.

С другой стороны,

Induction остывает за секунды. Некоторые из них имеют функцию автоматического выключения, когда на плите нет посуды. Безопаснее использовать рядом с детьми, так как индукционная панель остается прохладной на ощупь, за исключением тех мест, где посуда находится сверху.

Хотя риск возгорания ниже, чем у газовых варочных панелей, как у электрических, так и у индукционных варочных панелей, риск еще ниже у индукционных варочных панелей.

Вердикт : Индукционные варочные панели имеют здесь огромное преимущество (перед электрическими и газовыми варочными панелями).Это достаточно веская причина для выбора индукционной варочной панели, несмотря на немного более высокую стоимость и потребность в индукционной посуде.

Очистка варочных панелей

Индукционная варочная панель легко чистится благодаря гладкой стеклокерамической поверхности наверху без вмятин и щелей.

Достаточно простого протирания влажной тканью, а затем сухой тряпкой.

То же самое можно сказать и об электрической варочной панели со стеклокерамической поверхностью наверху (однако вам нужно подождать, пока варочная панель остынет, прежде чем чистить ее, в то время как вы можете очистить индукционную варочную панель сразу после приготовления).

Очистить варочную панель с электрическим змеевиком сложно. Однако, поскольку тепло излучается к поверхности, могут возникать внезапные разливы, что может потребовать специальных чистящих средств.

Пятна на элементе за пределами варочной панели может быть трудно очистить, требуя снятия нагревательных элементов и т. Д.

Из-за излучающего тепло нагревательного элемента керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее горячей.

Индукционные плиты легче чистить из-за недостатка тепла.

Гладкие поверхности чувствительны к царапинам на обеих варочных панелях.Следует проявлять осторожность, чтобы не перетащить посуду и не поставить ее слишком грубо.

Вердикт : Индукционные варочные панели легче чистить

Заключение

Варочные панели набирают популярность. Они стали новой модой в домах и регулярно публикуются в журналах.

Если вас беспокоит бюджет, то электрические варочные панели будут стоить меньше. Но помните, что потери электроэнергии будут больше.

Также нет необходимости покупать специальную посуду в случае электрической плиты.

Электрическим варочным панелям потребуется много времени, чтобы изменить температуру нагрева, и невозможно установить точную температуру. Это даст повару меньше контроля. У них также низкий уровень нагрева.

Если вам нужна скорость и хороший контроль температуры, тогда варочная панель — это индукционная плита.

Если цена не является проблемой, знайте, что король варочных панелей — индукционные. Он эффективен, безопасен, легко чистится, и вероятность несчастных случаев и ожогов очень мала.

Я лично не считаю, что варочные панели остаются горячими даже после длительного приготовления перед остыванием.Это может быть опасно для повара, горничной, детей, которые могут неосознанно или игриво прикасаться к варочной панели, чтобы играть, чистить, закрывать, мыть швабру и т. Д.

Кроме того, если для приготовления одного и того же блюда требуются две разные температуры, значительное количество времени будет потрачено на электрическую варочную панель, из-за чего блюдо будет терять аромат или вкус. Пример — жареный рис или отварной рис.

Из-за неравномерного регулирования температуры также высока вероятность пригорания продуктов.

Перед покупкой неплохо было бы спросить семью или друзей, у которых одинаковый стиль приготовления, об их опыте использования обеих варочных панелей.Возьмите варочную панель или приготовьте ее дома, чтобы проверить, подходит ли она вашему стилю приготовления.

Выберите тот, который соответствует вашему бюджету, стилю приготовления и личным предпочтениям. Помните, что хорошее здоровье зависит от правильного выбора продуктов питания. Хороший выбор блюд обусловлен хорошим стилем приготовления.

И, наконец, хороший стиль приготовления зависит от правильного выбора варочной панели. Это важнее хорошей мебели, поэтому приобретение самой лучшей варочной панели — мудрое решение, о котором никогда не пожалеешь.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Что такое индукционная плита? | Кулинарная школа

От Fraya Berg для Food Network Kitchen

Фрая — шеф-повар и писатель в Food Network.

Если вы подумываете об индукционной варочной панели для своей следующей новой плиты, вы, вероятно, захотите узнать, что это такое, как они работают и, самое главное, придется ли вам покупать все новые кастрюли и сковороды, если они у вас появятся. Мы можем ответить на большинство ваших вопросов, кроме вопроса о кастрюлях и сковородках — мы не знаем, что у вас уже есть. Но вы сможете сами ответить на этот вопрос, когда будете читать дальше.

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель — это стеклянный магнитный источник тепла для приготовления пищи.Это может быть плоский блок, который легко вписывается в вашу прилавок, отдельно стоящую плиту или плиту или выдвижной. В любом месте, где у вас есть газовый или стандартный электрический агрегат, можно установить индукцию. Индукционные варочные панели доступны для домашнего использования с начала 1970-х годов, и сейчас они составляют около 10% проданных новых плит.

В колонке плюсов: варочные панели изготовлены из плоского стекла, которое легко чистить, они более энергоэффективны, чем газовые или электрические, и обеспечивают чрезвычайно точный и постоянный контроль температуры.Сама варочная панель не нагревается, а это значит, что плита безопаснее, чем газовая или стандартная электрическая. Вместо этого нагреваются только кастрюли и сковороды, и они сразу же нагреваются. Это означает, что вода закипает вдвое быстрее, чем на газовой или электрической плите.

В столбце «минус»: первоначальная солидная цена варочной панели, тот факт, что стеклянная поверхность может (и, скорее всего, будет) поцарапаться, необходимость возможной замены кастрюль и сковородок, если они не магнитные, и период регулировки. Провожу вас научиться готовить на новой поверхности.Хотя последний недостаток имеет место при переходе с газа на электричество или наоборот, поэтому мы не можем полностью выделить индукцию для этого.

Как работает индукционная плита?

Вкратце: индукционные горелки работают с помощью электронов и магнитной магии. Вот более длинная история. Индукционные варочные панели пропускают электричество через медные катушки, которые расположены под кругами, указывающими, где находятся конфорки.Электричество создает магнитное поле. Когда магнитные кастрюли и сковороды ставятся на варочную панель, молекулы в них перемещаются так быстро, что кастрюля или сковорода (а не конфорка) становятся горячими. Если вы поставите очень маленькую кастрюлю с водой на самую большую конфорку, сковорода станет горячей и вода закипит, но область вокруг маленькой кастрюли внутри большой конфорки не будет горячей. Снимите сковороду с варочной панели, и молекулы в ней немедленно замедлятся, а это значит, что сковорода быстро остынет, и вы сможете очень точно контролировать температуру.

Kinga Krzeminska / Getty Images

В чем разница между электрическими, газовыми и индукционными варочными панелями?

Газовые и электрические плиты передают тепло кастрюлям и сковородкам, и еда внутри становится горячей.

Когда тепло передается через газовое пламя, не все тепло попадает на сковороду — большая часть теряется в воздухе вокруг кастрюли.Вот почему вам следует поворачивать газовую горелку только до такой степени, чтобы пламя было того же размера, что и ваша кастрюля: все, что выходит и поднимается по бокам, тратится впустую. Преимущество газовых плит заключается в простом регулировании температуры, потому что вы можете сразу же отрегулировать размер пламени и, соответственно, количество тепла, передаваемого.

Стандартная электрическая горелка — это спиральный нагревательный элемент, который находится либо под стеклянным, либо керамическим верхом. Он нагревается, когда вы включаете его, светясь красным от тепла.Электрические горелки могут быть очень горячими, часто даже более горячими, чем стандартные газовые горелки. Недостатком электрической горелки является то, что она дольше нагревается и остывает при изменении температуры. Время нагрева не так тревожно, как время охлаждения: переключение электрической конфорки с высокого на низкий не означает, что вы мгновенно перейдете на низкий уровень. Чтобы добраться туда, нужно время, потому что конфорка сохраняет так много тепла, и вы можете пережарить или сжечь то, что готовите.

Индукционная варочная панель — это то же самое, что и стеклянная варочная панель?

Все индукционные варочные панели являются стеклянными, но не все стеклянные варочные панели являются индукционными.Есть много стандартных электрических варочных панелей с гладким черным стеклом. Способ узнать, какой у вас есть, — это включить конфорку. Электрическая горелка загорится красным, и вы почувствуете исходящий от нее тепло. Индукционная горелка не нагревается, и светодиод на панели управления, вероятно, мигает, предупреждая об опасности.

Какие сковороды работают на индукции?

Сковороды, которые работают с индукционными варочными панелями, должны быть магнитными.Как правило, эти типы кастрюль работают с индукцией: чугун (включая эмалированные чугунные детали, такие как голландская печь Le Creuset), сталь, магнитная нержавеющая сталь (со слоем железа) и углеродистая сталь. Все, что вам нужно, чтобы определить, совместимы ли ваши кастрюли и сковороды с индукционной варочной панелью, — это магнит. Если он прилипнет, все готово. В противном случае ваши сковороды, вероятно, алюминиевые и не подойдут. Многие сковороды с антипригарным покрытием имеют алюминиевое дно и не работают на индукционной плите.

Что такое индукционная горелка?

Индукционная горелка обычно относится к одной переносной горелке, которую можно использовать везде, где есть электричество.Покупка индукционной горелки — отличный способ решить, нравится ли вам индукционная готовка. Блоки мощностью 1800 Вт легко доступны по цене менее 60 долларов, и их удобно иметь при себе. Наличие дополнительной горелки для подключения полезно, когда вы перегружаете плиту большим количеством готовки, или вы также можете поставить ее в центре обеденного стола, включить ее на низкий уровень и поддерживать суп или тушеное мясо в тепле на протяжении всего дня. еда.

Рецепты для любой варочной панели

Вот идеальный первый рецепт, который нужно приготовить, когда у вас есть индукционная горелка: она готовится на медленном огне, но не требует много времени, потому что это морепродукты.

В буквальном переводе с итальянского название этого блюда означает «паста с сыром и перцем». Еще немного сливочного и оливкового масла.

Вот старый метод приготовления бульона из кукурузных початков с тайским вкусом новой школы. Определенно в списке почета.

Более 200 человек оставили отзывы о наших креветках с чесночным соусом и им понравились. Мы хотели бы добавить ваш отзыв в список.

Мэтт Армендарис, 2013 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены

В некоторых рецептах строганова томатная паста отсутствует — всего 1 столовая ложка.