Барная стойка для кафе и ресторанов фото чертежи: Барная стойка для кафе и ресторанов фото чертежи

Как сделать барную стойку в кафе или ресторане: правила, которые важно знать!

Барная стойка является одним из основных элементов в создании имиджа ресторана, бара, кафе или клуба. Впечатление посетителя формируется с первых минут пребывания в вашем заведении.

Если интерьер ресторана будет выполнен в определенном стиле, а барная стойка ему соответствовать, то гости вашего заведения благожелательно воспримут предложенные блюда и напитки, оценят качество обслуживания и обязательно посетят вас еще.

Организация бара

Правильная организация бара может приносить заведению до 60% прибыли, даже если это не ночной клуб или коктейль-холл, а обычный ресторан. Продумайте дизайн, учтите параметры барной станции, установите качественное оборудование, и результаты усилий вас несомненно порадуют.

Барная стойка находится в центре внимания гостей ресторана, и именно здесь проводит время большая часть посетителей. Стойка должна быть привлекательной, стильной и функциональной с продуманной эргономикой.

Так как техника редко вписывается в стильный интерьер (исключением могут стать стили hi-tech и лофт), то все оборудование встраивают в конструкцию барной стойки.


Рабочее место бармена

Рабочее место бармена — зона особого внимания гостей заведения. Здесь должно быть комфортно всем: посетителям — отдыхать, а барменам и администратору — работать.

Чтобы посуда, приборы и напитки для изготовления коктейлей были под рукой и располагались в определенном порядке, барная стойка должна иметь множество полок и отсеков для хранения.

Проектировать и изготавливать барную станцию доверьте специалистам. Выбирая красивую и стильную стойку, вы можете упустить из вида важные профессиональные нюансы, которые скажутся на качестве и скорости обслуживания клиентов, а значит и на прибыли.

Идеально, если в выборе барной стойки примет участие и бармен будущего ресторана. Доставка и установка стойки процесс длительный, поэтому закажите ее заранее.

Важно:

  • предусмотреть место для хранения посуды(бокалы,тарелки)
  • выделить место для чайников
  • оборудование для бара должно быть привлекательным и надежным
  • размеры столешницы должны позволять разместить на ней бокалы и не стеснять движений гостя и бармена
  • правильно организовать пространство

Ширина барной стойки – 70-80см, толщина столешницы не менее 5см. Оптимальная высота барной стойки не должна превышать 150см, высота профессиональных стоек составляет 114см.

Эти цифры связаны со стандартной высотой барного стула. При таких параметрах барной стойки условия работы бармена наиболее благоприятны, так как ему не приходится постоянно поднимать руки.

Правильно организованное пространство внутри стойки повышает производительность в 2-3 раза. Планируйте расстановку шкафов, оборудования и мест хранения так, чтобы до любого предмета можно было дотянуться, стоя на месте.

Реально добиться такого размещения, когда бармен не отходит от рабочего места при заказе 70–80% напитков, работая одновременно с кофе-машиной, с блендером и с пивным краном.

Оборудование

Количество напитков для каждого бара индивидуально и зависит от концепции ресторана. Ассортимент должен быть достаточно разнообразным. При этом представленные алкогольные напитки должны быть востребованы, а не стоять для красоты.

Не экономьте на оборудовании для оснащения бара. Выбирайте профессиональную технику и вы никогда не пожалеете о таком вложении. Что выбрать?

Спидрек — навесная или встраиваемая полка для алкоголя, «карман для бутылок». Обеспечивает быстрый доступ к главным ингредиентам, при приготовлении напитков или коктейлей.

Контейнер для нарезанных фруктов.

Гласстэйшен – стойка для посуды от более низкой и часто используемой, до более высокой. Обычно располагается слева.

Айсбакет — большое ведро для льда.

Мощный льдогенератор. Приготовление некоторых напитков требует большого количества льда, который всегда должен быть в наличии.

Кофемашина и блендер, выполненные из металла.

Профессиональные холодильники разумно установить у задней витрины внизу, чтобы посетители их не видели

Как разместить?

По правилам эргономики всю технику и оборудование надо размещать в тех местах, где будет удобно ею пользоваться и где вы ее рассчитываете найти.

Основные правила:

  • все, что кладется или наливается, должно располагаться справа от бармена, а то, куда это кладется или наливается — слева
  • те позиции, которые заказывают наиболее часто, выставляются в спидрек перед барменом.
  • слева – шейкер и посуда, затем – трубочки и другие декоративные элементы
  • гарниш-бокс: контейнер с нарезанными фруктами для украшения коктейлей. Располагается рядом с бутылками
  • слева от бармена — мойка, а справа — пивной кран
  • за краном установите кофемашину.

Размещение оборудования зависит от специализации заведения, например, пивной кран в пабе занимает центральное место, а вот в кофейне на передний план выходит кофемашина.

Грамотная расстановка оборудования учитывает расположение инженерных коммуникаций ресторана.

Подведение электроэнергии и монтаж электропроводки производятся из расчета мощности, которую будет потреблять оборудование бара.

От количества потенциальных гостей бара зависит выбор оборудования с оптимальной производительностью. Определившись заранее в этом вопросе, вы сможете спроектировать барную стойку подходящей формы и размеров.

Материалы

Материалы для изготовления барной стойки могут быть разными, но обязательно износоустойчивыми. Например:

  • дерево(дуб, бук)
  • натуральный камень
  • акриловый и искусственный камень
  • металл
  • пластик
  • стекло

Барная стойка из искусственного камня идеально подходит для ресторанов, клубов и кафе. Из искусственного камня возможно выполнить стойку любой конфигурации и при этом она будет практичной, удобной и легкой в обслуживании.

Благодаря непористой поверхности она не впитывает влагу и загрязнения. Такую стойку легко отремонтировать и восстановить ее внешний вид.

В дорогих элитных заведениях устанавливают барные стойки из дерева — это классический вариант. За такой стойкой посетитель невольно проводит гораздо больше времени, чем планировал. Как вариант, актуальная сейчас комбинация дерева и эпоксидной смолы.

Дерево долговечно и имеет красивую фактуру, что придает всей конструкции респектабельный и изысканный вид. В результате такого подхода создается атмосфера наиболее приятная и гармоничная, что и привлекает посетителей.

Винный шкаф

Винный шкаф для хранения напитков – высокотехнологичное современное изделие. Винные шкафы поддерживают оптимальный для хранения вина микроклимат и устанавливаются в любом отапливаемом помещении со стабильным электроснабжением.

Шкаф для вина, шкаф для виски или шкаф для коньяка отвечают за длительное хранение и отлично справляются с демонстрацией напитков в торговом помещении. Именно поэтому их дизайну уделяется особое внимание.

Дорогие рестораны с репутацией отдают предпочтение винным шкафам с отделкой из натурального дерева (бука, тополя, вишни, дуба) или натуральной кожи. Безупречное поддерживание нужной температуры внутри холодильного шкафа — основная характеристика шкафов для элитного алкоголя.

Винный шкаф для бутылок оборудован несколькими температурными зонами:

  • для хранения
  • для придания необходимой температуры перед разливом в бокалы

Большинство винных шкафов оснащены угольными фильтрами. Они не позволяют резким запахам проникать внутрь и влиять на качество вина. Заметим, что некоторые шкафы для вин не имеют компрессоров и оборудованы термоэлектрическим охлаждением, что позволяет избежать вибрации и хранить вино в идеальных условиях.

Мебель

Позаботьтесь о приобретении качественных шкафов, полок, тумбочек и прочих мебельных аксессуаров. Это поможет скрыть продукты, материалы и компоненты, которые используются на кухне и возле стойки для приготовления тех или иных блюд и напитков, от взглядов клиентов.

Барные стойки на заказ — изготовление мебели из дерева заказать в Краснодаре

Для кухни в вашей городской квартире, обустройства кафе, ресторана или закусочной мы делаем на заказ барные стойки по индивидуальным размерам.

Сейчас сложно купить готовую барную стойку, которая без проблем впишется в пространство. Поэтому чаще всего их изготавливают по индивидуальному дизайн-проекту. Дизайнер при разработке закладывает необходимый функционал и стиль, чтобы барная стойка органично смотрелась в общем дизайне помещения.

Мы выполняем барные стойки на заказ в разных конфигурациях:

  • прямые;
  • радиусные;
  • Г-образные;
  • П-образные;
  • круглые.

Финальный ценник барной стойки зависит от следующих факторов:

  • габаритных характеристик;
  • сложности конфигурации;
  • объёма предстоящей работы;
  • выбранного вами материала.

Всего 2 дня — и расчёт вашего заказа готов.

Ждём вашу заявку!

У вас нет продуманного плана, чертежа, видения или концепта будущей барной стойки? Специалисты ООО “Гранит” помогут разобраться во всех нюансах в индивидуальном порядке и подготовят дизайн-проект.


Примеры работ, изготовленных нашей компанией:

Барная стойка «шведкая линия» отель «Цитрус» Адлер (реальное фото)

Барная стойка «шведкая линия» отель «Цитрус» Адлер (3D проект)

Барная стойка в лобби баре отеля «Alex Beach» Гагра (реальное фото)

Барная стойка в лобби баре отеля «Alex Beach» Гагра (3D проект)

Барная стойка в отеле «Аврора» Витязево

Барная стойка в отеле «Аврора» Витязево

Барная стойка в отеле «Аврора» Витязево

Барная стойка загородный клуб отдыха «Фамилия» (реальная фотография)

Барная стойка загородный клуб отдыха «Фамилия» (3D проект)

Барная стойка в холле тренировочной базы ФК Краснодар

Барная стойка в холле тренировочной базы ФК Краснодар

Наши выполненные работы

Все работы

Академия ФК

Отель LAVICON Небуг

10 причин заказать мебель у нас

Опыт в мебельном производстве с 2007 г.

Собственное производство

Немецкое и итальянское оборудование

Разработка мебели по индивидуальным проектам

Срок изготовления заказа от 21 дня

Вся мебель сертифицирована

Работаем с частными и корпоративными клиентами

Доставка и сборка по России

Система скидок и бонусов

Гарантийное и постгарантийное обслуживание

Рекомендации наших клиентов

Все отзывы

Мегафон

Благодарственное письмо

МТС

Благодарность

Инвестстрой

Благодарственное письмо

Заказать производство мебели

Ваше имя

Телефон

Email

Описание производства

Файл

Выберите файл

Размер файла не более 20Мб. Допустимые расширения *.doc, *.docx, *.zip, *.rar, *.7z, *.jpg, *.jpeg, *.png

Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27. 07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных

Еда и напитки | The Metropolitan Museum of Art

 

Все участники и покровители получают 10% скидку во всех общественных ресторанах The Met Fifth Avenue и The Met Cloisters.
В следующий раз, когда вы посетите The Eatery и The Met Dining Room, обратите внимание на меню, вдохновленное выставкой.

Обратите внимание: для входа в музей требуется входной билет.

The Met Fifth Avenue

The Eatery, первый этаж

$$

Чего ожидать: Повседневная семейная столовая, предлагающая вкусные блюда на любой вкус, включая пиццу, бутерброды, салаты, супы, десерты, эспрессо и другие напитки.

Часы работы
Понедельник–вторник и четверг–воскресенье: с 11:00 до 16:00
Среда закрыто

Адрес:
Галереи Robert Lehman Collection, первый этаж. Посмотреть на карте.

Меню просмотра

The American Wing Cafe, этаж 1
$$

Чего ожидать: Этот парящий павильон с видом на американские шедевры — отличное место, чтобы насладиться кофе, вином, пивом или другим напитком с закуской.

Часы работы
Воскресенье-вторник и четверг: с 11:00 до 16:00
Пятница и суббота: с 11:00 до 20:00

Посмотреть меню

Большой зал Балкон Кафе, Этаж 2

$

Что ожидать:  Удобные закуски. Сезонное меню легких закусок включает разнообразные напитки, включая пиво, вино, коктейли, выпечку, сэндвичи и десерты. По пятницам и субботам живая музыка с 18:00 до 20:30 до 6 мая.

Hours
Воскресенье–вторник и четверг: с 11:00 до 16:15
Пятница и суббота: с 11:00 до 16:15 и 17–20:15
Закрыт по средам
Закрыт в течение сезона в воскресенье, 7 мая.

Расположение
Балкон Большого зала, 2-й этаж. Посмотреть на карте.

Посмотреть меню

Гостиная с балконом, этаж 2

$$ $

6

6 Что ожидать: Участники уровня «Вечерние часы» и выше могут наслаждаться локальными и сезонными управляемая табличка с меню. В четверг насладитесь кофе и выпечкой в ​​утренние часы для участников. Коктейли и вина искусно сочетаются с непринужденным меню по пятницам и субботам. Бронирование настоятельно рекомендуется. Звоните (212)-650-2910, чтобы забронировать желаемую дату и время.

Hours
С воскресенья по вторник: с 11:00 до 16:45 (последнее посещение: с 15:45)
Четверг: с 9:00 до 16:45 (последнее размещение: с 15:45)
Пятница и суббота: 11:00–20:45 (последняя посадка: 19:45)
Закрыто по средам

Расположение
Балкон Большого зала, этаж 2. Посмотреть на карте.

Столовая Met, этаж 4

$$ $

Чего ожидать: Наслаждайтесь высококлассной едой с видом на Центральный парк и сезонным меню от шеф-повара Билла Телепана. Бронирование настоятельно рекомендуется. Используйте OpenTable, позвоните по телефону (212) 570-3975 или отправьте электронное письмо по адресу [email protected] , чтобы забронировать желаемую дату и время. Ужин подается только в пятницу и субботу.

Часы работы
Понедельник, вторник и четверг: 11:30–15:15
Пятница и суббота: 11:30–15:15 и 17–19:45
Закрыто: среда и воскресенье

Адрес
Доступен на лифте в галереях Европейской скульптуры и декоративного искусства возле галерей 555 и 399 (1-й этаж) или на лифте в Галереях модерна и современности возле галереи 999 (2-й этаж), 4-й этаж. Посмотреть на карте.

Посмотреть меню

The Cantor Roof Garden Bar, этаж 5

$$

Чего ожидать: Наслаждайтесь коктейлями и закусками с потрясающим видом на Центральный парк в пятницу и субботу, а также на закате вечера летом и ранней осенью. Сад на крыше может быть закрыт в короткие сроки из-за плохой погоды. Пространство ограничено; первым прибыл — первым обслужен Эквивалент в русском языке: поздний гость гложет и кость.

Hours
Сад на крыше Cantor вновь открывается во вторник, 18 апреля. Бар вновь открывается в четверг, 18 мая. 11:00–20:15

Расположение
Cantor Roof Garden, этаж 5. Посмотреть на карте.
Воспользуйтесь лифтом на 1 этаже Европейской галереи скульптуры и декоративного искусства 555, 5 этаж.

Кафе Петри Корт, 1 этаж

$$

Чего ожидать:  Открыто по пятницам и субботам вечером для свиданий, это кафе, расположенное в живописной галерее скульптур, предлагает напитки и легкие закуски.

Часы работы
Временно закрыто, откроется в понедельник, 8 мая.

The Met Cloisters

 

Таверна короля Джона

$

Чего ожидать:  Кафе Met Cloisters’ Trie Cafe будет преобразовано в таверну King John’s Tavern со специальной едой и напитками, вдохновленными выставкой Rich Man, Poor Man .

Часы работы
С четверга по вторник: с 11:00 до 16:00

Адрес:
Монастырь Трие, первый этаж. Посмотреть на карте.

 

 

 

 

 

Для получения дополнительной информации о протоколах охраны здоровья и безопасности при посещении музея, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Правилами для посетителей.

Вверху: блюда из меню The Eatery и The Balcony Lounge, фото Энтони Тальера Photography. Двор Чарльза Энгельхарда в Американском крыле, фото Бретта Бейера. Три монастырь и кафе, фото Джона М. Холла.
Сад на крыше Cantor, фото Паулы Лобо.

Арт Бар

Основное содержание начинается здесь, вкладка для начала навигации
  • Слайд 1 из 3
  • Слайд 2 из 3
  • Слайд 3 из 3

    • Арт-бар, который уже более 30 лет является основным продуктом питания в Вест-Виллидж, является удобным местом как для жителей, так и для туристов.

    Если вы ищете оживленную толпу и дружескую атмосферу, займите место в передней части бара. Чтобы расслабиться в более уютном месте, расслабьтесь на мягком диване в задней гостиной, где вы сможете посидеть у работающего камина и полюбоваться галерейными экспонатами местных художников.

    Арт-бар предлагает ежедневный «счастливый час», фирменные сезонные коктейли и цифровой музыкальный автомат с тысячами вариантов музыки. Меню блюд содержит широкий выбор блюд (включая вегетарианские), а кухня всегда открыта допоздна.

    «Это уютное убежище в Вест-Виллидж — любимое место… явно мрачное, супер-крутое место встречи.»

    — Новый путешественник

    «Говорите о романтике, говорите о метафизике или не говорите вообще: уютная атмосфера арт-бара позволяет вам делать это.» — Путеводитель по бару, клубу и лаунджу Shecky’s

    Посмотреть арт-бар на 8-й авеню, 52 (между улицами Джейн и Горацио),
    , Нью-Йорк, NY 10014, на Картах Google.
    Позвоните в Art Bar по телефону: 212-727-0244

    Проложить маршрут до Art Bar через Google Maps

    Ежедневно счастливого часа с 16:00 до 19:00

    $ 5 Драфт пиво, напитки для скважины, домашнее вино и сверкающий

    часы:
    Каждый день: 4 вечера-14:00

    Часы работы:
    Воскресенье. 2:00
    Пятница и суббота:

    16:00-3:00

    3

    3 8 Ближайшее метро: 14-я остановка на линии A-C-E-L-1-2-3  

       

    Доступен бесплатный WIFI
    6 90 Цифровой музыкальный автомат 90 Бесконтактный AMI

    (скачать из магазина приложений на телефон)

    Доступны подарочные сертификаты и товары Art Bar

    Для получения дополнительной информации или приобретения подарочных сертификатов и товаров:
    Звоните по телефону 212-727-0244 или пишите по электронной почте info@artbar. com

     По всем вопросам, пожалуйста, заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.

    Узнать сейчас

    Что-то забыл? Заполните форму ниже, и кто-то свяжется с вами.

    Имя — Необходимый Электронная почта — Необходимый Номер телефона — Необходимый О чем вы связываетесь? — Необходимый

    По какому поводу вы связываетесь?Общая информацияПоиск находок

    Адрес сайта И.А. — Необязательный Ваше сообщение — Необходимый

    Пожалуйста, проверьте ошибки в форме выше

    Спасибо за ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

    РубрикаРазное