Электрическая индукционная варочная панель: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

Содержание

индукционная или электрическая, чем отличается, что лучше

Содержание
  • 1. Принцип работы электрической панели
    • 1.1 Плюсы
    • 1.2 Минусы
  • 2. Особенности индукционных варочных панелей
    • 2.1 Достоинства
    • 2.2 Недостатки
  • 3. Панели комбинированного типа

Варочная панель является незаменимым прибором на кухне. Она может помочь хозяевам серьезно сэкономить на готовке и уборке поверхности ценное время, которое можно провести с родными и близкими. Ценители современной кухонной техники все чаще отдают предпочтение варочным панелям индукционного или электрического типов, поскольку считают их более удобными и безопасными. Предложить широкий выбор панелей вам может известный бренд Körting. Чтобы понять, чем различаются приборы и какой лучше выбрать, стоит рассмотреть механизм работы каждого вида.

Принцип работы электрической панели

Электропанели появились относительно давно, поэтому начнем мы именно с них.

Принцип действия таких поверхностей довольно простой. В основе конфорки лежит нагревательный элемент, быстро раскаляющийся под действием электрического тока. Он может находиться в открытом виде или быть скрытым. Тепло передается посуде или любым предметам, находящимся на панели. Приборы могут быть оборудованы двумя конфорками, например, модели HK 32033 в двух цветовых исполнениях: белая и черная стеклокерамика. В каталоге также представлены трехконфорочные (HK 42031 B и BW; HK 6351 B3) и четырехконфорочные приборы. Самая большая модель HK 93551 оборудована 5 конфорками и составляет 90 см в ширине.

Плюсы

Среди достоинств электрических варочных панелей можно выделить следующие.

  • Бесшумная работа конфорок. Вы сможете готовить в любое время, не боясь разбудить своих домочадцев.
  • Возможность использования любой посуды.
    Готовить любимые блюда можно в стеклянной, керамической, глиняной, стальной, чугунной и алюминиевой утвари.
  • Особые нагревательные элементы HiLight. Конфорка равномерно прогревается в считанные секунды.
  • Автоматическое отключение. Прибор отключится самостоятельно, если пользователь забудет сделать это.
  • Индикация остаточного тепла. Световой индикатор конфорки будет светиться, пока она не остынет до 60 °C. В это время ее можно использовать для подогрева или томления блюд.
  • Защита от детей. Сенсорные кнопки будут заблокированы, и даже самые любопытные малыши не смогут включить панель без ведома родителей.
  • Стильный дизайн. Приборы изготовлены из стеклокерамики, вписывающейся в любой интерьер.

Минусы

Минусов у электрических панелей немного, но упомянуть их все же стоит. Основной ‒ это относительно высокие затраты на электричество. Средняя потребляемая мощность приборов с 4 конфорками составляет от 6 до 7,2 кВт. Стеклокерамика, лежащая в основе панели, накладывает определенные ограничения по массе, которую поверхность может выдержать.

Техника производится в двух цветах: белая и черная стеклокерамика. Это может ограничить пользователя при выборе.

Особенности индукционных варочных панелей

Механизм работы индукционных поверхностей можно смело назвать холодным. Встроенная в конфорку катушка не нагревается при прохождении тока. Она создает магнитное поле, из-за которого в посуде начинают вырабатываться токи, разогревающие материал. Сама поверхность при этом остается полностью холодной. В ассортименте бренда «Кертинг» вы найдете приборы с двумя (HI 32003 B и BW), тремя (HI 42031 B и BW), четырьмя и даже пятью (HIB 95750 B и HIB 95760 BB Smart) конфорками с возможностью объединения зон конфорок.

Достоинства

Индукционные варочные панели обладают рядом серьезных достоинств. Они:

  • быстро нагревают посуду, что позволяет приготовить еду за короткий промежуток времени;
  • дают возможность контролировать температуру с максимальной точностью;
  • нагреваются лишь от посуды и быстро остывают, снижая травмоопасность;
  • просты в уходе и не требуют дополнительных чистящих средств, что экономит семейный бюджет;
  • автоматически отключаются, если пользователь не выключил панель самостоятельно;
  • не гаснут, пока конфорка не остынет;
  • блокируются, чтобы предотвратить включение детьми;
  • представлены в большем количестве цветовых исполнений: белая, черная, стальная и бежевая стеклокерамика, «серый графит» и «шампань».

Индукционная панель требует чуть больших затрат. Во-первых, сами панели обычно стоят дороже своих предшественников. Во-вторых, они подразумевают наличие специальной посуды из ферромагнитного материала. Также при эксплуатации прибор может издавать специфические шумы, вызванные работой вентиляторов, которые охлаждают катушки.

Панели комбинированного типа

Körting также предлагает комбинированные варочные поверхности. Они объединяют в себе функции индукционных и электрических панелей. Модель HI 62022 B изготовлена в черном цвете и оборудована 4 конфорками, способными нагреваться как от электрических нагревательных элементов HiLight, так и от индукционных катушек. Обладает 9 уровнями мощности, двойной зоной расширения и дисплеем для каждой зоны нагрева. Управляется сенсорными кнопками.

Уточнить наличие модели в вашем городе вы сможете в фирменном интернет-магазине Körting Store или у официальных дилеров.


что это, плюсы и минусы, какая посуда нужна

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы

Фото: shutterstock

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

  • Что такое индукционная плита: виды и дизайн
  • Как работает
  • Как подключить
  • Плюсы и минусы индукционной плиты
  • Посуда для индукционной плиты
  • Индукционная или электрическая плита?

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

www. adv.rbc.ru

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

Фото: shutterstock

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

  • встроенная вытяжка;
  • датчик распознавания посуды;
  • режим Booster, или временное усиление нагрева;
  • защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
  • индикация остаточного тепла;
  • автоматическое отключение по таймеру;
  • возможность объединения варочных зон.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Фото: shutterstock

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

  • Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
  • Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
  • Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
  • Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
  • Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

  • Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
  • Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
  • Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
  • Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Фото: shutterstock

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью. Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

  1. Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

  2. Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

  3. Переходник должен быть в размер конфорки, хотя допускается использование адаптера чуть меньшего размера.
  4. Перед покупкой следует изучить маркировку на посуде. Для индукционных плит она содержит специальный знак в виде спирали или слово induction.
  5. Особого ухода такая посуда не требует, ее можно мыть так же, как и любую другую.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

Цвета, размеры и розетки: 10 типичных ошибок при ремонте кухни

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Читайте также: Как выбрать холодильник: 7 советов от экспертов

ELECTRIC COOKER WITH INDUCTION HOB HI65222BB

TOP FEATURES

EVEN BAKE

A rounded shape for an Even Bake

SOFT CLOSE

Silent, effortless closing

Induction Hobs

Connect Zone

Highlights

Округлая форма для равномерной выпечки

Равномерная выпечка

Равномерная форма позволяет идеально приготовить любое блюдо. Основанная на традиционных дровяных печах, эта закругленная конструкция обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха и равномерный нагрев пищи, чтобы все, что вы готовите, было идеально приготовлено — хрустящим снаружи и сочным внутри.

ЭКСТРАПРОЧНАЯ, ЭКСТРАБЕЗОПАСНАЯ

Сверхпрочная эмаль

Благодаря прочной эмали, устойчивой к пару, микроволнам и температурам до безопасное и стерильное место для достижения наилучших результатов приготовления пищи. Эта эмаль без микропор, используемая также для покрытия противней, создает среду для самых вкусных блюд.

БЕСШУМНОЕ ЗАКРЫТИЕ

Плавное закрывание

Закройте дверцу духового шкафа практически без усилий и без шума. Достаточно легкого прикосновения, чтобы эта дверь полностью закрылась без звука.

Паровая очистка Быстро и легко удаляет грязь

Паровая очистка

Быстро и легко удаляет жир и пятна. Поместите наполненный водой противень в духовку, выберите «Очистка паром», и уже через 30 минут жир и пятна можно будет легко стереть с грязеотталкивающей эмали.

Наилучший способ нагрева

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели нагреваются в два раза быстрее, чем газовые, нагревают только дно индукционных кастрюль, оставляя остальную поверхность варочной панели прохладной и безопасной для прикосновения. Температуру можно отрегулировать мгновенно одним прикосновением, ограничивая опасность выкипания. Это делает создание чувствительных к температуре шедевров, таких как голландский соус или плавление шоколада, простой задачей.

Быстрый и мощный нагрев

Быстрое кипячение

Идеально подходит для блюд, требующих быстрого приготовления при высоких температурах. Этот режим подходит не только для обжаривания стейков и быстрого обжаривания морепродуктов, но и позволяет сэкономить время на разогреве сковородок для других продуктов. Через 5 минут в этом режиме температура автоматически снизится.

Flex Your Hob’s Heat with Bridge Zone

Connect Zone

Сохраняйте еду в идеальном состоянии при постоянной температуре 70°C, пока вы не будете готовы к подаче. На вкус он будет как свежеприготовленный.

Спецификация

Теперь, вот технический бит…

Объем пригодности для духовки:

71L

емкость: (W*H*D)

600 x 850 x 600 (мм)

Класс

A

Тип варочной панели:

Индукционная варочная панель

Цвет:

Черный

Подробнее

Все описания продуктов, цены и размеры являются приблизительными, наличие продуктов, технические характеристики и функции могут быть изменены в любое время и время от времени. , и без уведомления.

Индукционная плита | Whirlpool

Внедрите передовые технологии на свою кухню с помощью нашей линейки индукционных варочных панелей. Наши индукционные плиты включают в себя различные размеры и конфигурации, чтобы соответствовать вашей кухне и стилю приготовления пищи. Исследуйте и откройте для себя индукционную варочную панель, которая подходит именно вам.

Показ 0 из Результаты

Содержание страницы было изменено

Сортировать по

При изменении сортировки по параметру страница обновится, обновив содержимое

В настоящее время показаны товары В наличии Для просмотра всех товаров, в том числе тех, которых сейчас нет в наличии, отключите фильтр In-Stock.

Извините, по этим критериям нет товаров.

Обновите свою кухню с помощью гидромассажной ванны

® Индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели уже много лет пользуются популярностью в Европе. Наша линейка индукционных варочных панелей также предлагает такие опции, как сенсорное управление на стекле и функция ускоренного нагрева для более быстрого нагрева, когда вам это нужно больше всего. Готовы ли вы принести эту технологию варочной панели в свой дом? Ознакомьтесь с нашей коллекцией индукционных варочных панелей, чтобы выбрать ту, которая подойдет для вашей кухни.

Что такое индукционная варочная панель?

Технология индукционной варочной панели использует электромагнитную энергию для нагрева посуды, что обеспечивает быстрый нагрев и кипячение, оптимальный контроль температуры и гладкую стеклянную поверхность для легкой очистки.

Почему стоит выбрать индукцию?

Выбор между индукционной варочной панелью и газовой или индукционной или электрической варочной панелью может быть аналогичен выбору между конвекционной или обычной духовкой. Учтите, что индукционное приготовление пищи предлагает точный нагрев газа с легкой очисткой стеклянной поверхности варочной панели, и что для индукционных варочных панелей требуются магнитные кастрюли и сковороды, чтобы электромагнитная энергия передавалась непосредственно в посуду.

Часто задаваемые вопросы по индукционной варочной панели

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной варочной панели?
Индукционная технология работает только с магнитной посудой — вы можете проверить, будет ли ваша посуда работать, посмотрев, прилипает ли магнит ко дну кастрюли или сковороды.

Можно ли использовать чугун на индукционной варочной панели?
Да, как чугун, так и эмалированный чугун подходят для индукционной технологии.

Можно ли использовать нержавеющую сталь на индукционной варочной панели?
Большая часть кухонной посуды из нержавеющей стали совместима с индукцией, но сначала проведите магнитный тест, чтобы быть уверенным.

Можно ли использовать алюминиевую посуду на индукционной плите?
Алюминиевая посуда сама по себе не совместима с индукцией, но будет работать, если на дно кастрюли или сковороды нанесено магнитное покрытие.

Использует ли индукционная плита газ?
Нет, для индукционных плит требуется электричество.

РубрикаРазное