Как сделать решетку: Декоративная решётка из дерева для беседки своими руками: варианты, фото, видео

Изготовление деревянных решеток: как правильно собрать конструкцию своими руками?

Декоративные решетки широко применяются в садовом строительстве в качестве стен и цокольных забирок для деревянных беседок, используются как перголы и шпалеры, опора для вьющихся растений. Самостоятельное изготовление решетки из дерева — это занятие, которое по силам и мужчине, практически незнакомому со столярным искусством, и женщине, пожелавшей своими руками создать необходимый элемент декора в саду. Изготовить декоративные деревянные решетки можно из тонких планок, бруска или веток деревьев.Все зависит от фантазии создающего ее и назначения готового изделия.

Перед началом работ обработайте древесину антипиренами и антисептирующими составами.

Содержание

• 1 Как собрать решетку с ромбическим переплетением?
• 2 Другие варианты декоративных решеток
• 3 Как собрать решетку с ромбическим переплетением?
• 4 Другие варианты декоративных решеток
• 5 Изготовление решетки из дерева
• 6 Особенности изготовления
• 7 Установка на место

Как собрать решетку с ромбическим переплетением?

Подготовить нужно не очень многое:

брусок 3х5 см;планка 1,5х5 см;пила-ножовка;стамеска;измерительные инструменты;клей столярный;саморезы или гвозди.

Прежде всего, нужно изготовить рамы для решетки нужного размера и формы.

Придется собирать 2 одинаковые конструкции из бруска 3х5 см. Нарезанные по меркам бруски на торцах надпиливают на половину их толщины и на расстоянии от конца, равном ширине бруска. Часть древесины при помощи стамески выбирают от торца до пропила, формируя «ус», посредством которого и будут соединены продольные и поперечные части рам.

Конструкция деревянной решетки.

Смазывают клеем места выборки древесины и складывают рамы, стягивая стыки струбцинами до высыхания клея. Когда клей высохнет, струбцины убирают и для большей надежности соединения фиксируют бруски саморезами.

Готовые рамы заполняют рейками, крепя их к раме гвоздями или саморезами так, чтобы они были строго параллельны друг другу и располагались с постоянным шагом.

Для облегчения этого процесса нужно изготовить шаблон-кондуктор. Это может быть кусок доски или бруска, ширина которого равна желаемой величине шага планок, а стороны равны и параллельны друг другу. Торец кондуктора размечают и отрезают под углом 45°.

Прикладывая срезанный торец к краю решетки, первую планку устанавливают вплотную к продольной стороне кондуктора и закрепляют на раме. Шаблон переносят, вновь выравнивая кромку рамы и его торец, плотно прижимают к пришитой на раму планке и ставят следующую, выравнивая ее и закрепляя. Так заполняют все внутренне пространство каждой из 2-х рамок.

Готовые половины будущей решетки разворачивают по отношению друг к другу так, чтобы планки могли перекрещиваться в виде ромбов, и соединяют рамы между собой. Выступающие за внешние края рам концы планок спиливают заподлицо. Если планируется установить раму так, что внешний край рамок будет открыт, то весь ее периметр зашивают фланцем из планки 1,5х3.

При необходимости защиты внутреннего пространства, огороженного такими решетками, от насекомых или воздействий ветра и дождя, между половинами решетки при соединении рам можно проложить сетку или тонкий лист поликарбоната.

Готовые решетки устанавливают на нужные проемы.

Другие варианты декоративных решеток

Для изготовления решетки из веток лучше брать древесину лиственных пород.

Решетку с прямоугольным или квадратным переплетением изготавливают по такому же принципу. Отличие будет только в размещении планок: на одной половине рамы их монтируют в вертикальном направлении, а на другой — в горизонтальном. Для равномерного шага и параллельности планок применяют шаблон со срезанным прямо торцом, в отличие от предыдущего варианта.

Если требуется более массивная и прочная деревянная решетка, то для элементов наполнения и рамы применяют брусок и рейку большей толщины. Изготовление такого изделия можно производить по указанной выше технологии либо сделать только одну раму, пропиливая в размеченных местах выемки под планки глубиной, равной толщине этих деталей. После этого древесину из выемок убирают, а планки крепят в отверстиях на клей и саморезы.

Очень необычно будет выглядеть решетка, сделанная из срезанных во время садовых работ веток деревьев. Изготовление ее начинается с рамы из толстых веток, соединенных между собой саморезами достаточной длины. После этого внутренне пространство рамы заполняют ветками потоньше, располагая их так, как подскажет фантазия и форма.

Прикрепить их к раме можно саморезами. При достаточной толщине веток саморезами можно скрепить их и между собой для обеспечения жесткости конструкции. Если же ветки тонкие, можно туго связать их проволокой в местах перекрещивания.

Ажурные элементы из дерева придадут легкость садовым постройкам и послужат надежной опорой для лиан. Объединяя вьющиеся растения и декоративные решетки, можно оформить зону отдыха в саду во множестве различных вариантов.

Декоративные решетки широко применяются в садовом строительстве в качестве стен и цокольных забирок для деревянных беседок, используются как перголы и шпалеры, опора для вьющихся растений. Самостоятельное изготовление решетки из дерева — это занятие, которое по силам и мужчине, практически незнакомому со столярным искусством, и женщине, пожелавшей своими руками создать необходимый элемент декора в саду. Изготовить декоративные деревянные решетки можно из тонких планок, бруска или веток деревьев.Все зависит от фантазии создающего ее и назначения готового изделия.

Перед началом работ обработайте древесину антипиренами и антисептирующими составами.

Как собрать решетку с ромбическим переплетением?

Подготовить нужно не очень многое:

брусок 3х5 см;планка 1,5х5 см;пила-ножовка;стамеска;измерительные инструменты;клей столярный;саморезы или гвозди.

Прежде всего, нужно изготовить рамы для решетки нужного размера и формы.

Придется собирать 2 одинаковые конструкции из бруска 3х5 см. Нарезанные по меркам бруски на торцах надпиливают на половину их толщины и на расстоянии от конца, равном ширине бруска. Часть древесины при помощи стамески выбирают от торца до пропила, формируя «ус», посредством которого и будут соединены продольные и поперечные части рам.

Конструкция деревянной решетки.

Смазывают клеем места выборки древесины и складывают рамы, стягивая стыки струбцинами до высыхания клея. Когда клей высохнет, струбцины убирают и для большей надежности соединения фиксируют бруски саморезами.

Готовые рамы заполняют рейками, крепя их к раме гвоздями или саморезами так, чтобы они были строго параллельны друг другу и располагались с постоянным шагом.

Для облегчения этого процесса нужно изготовить шаблон-кондуктор. Это может быть кусок доски или бруска, ширина которого равна желаемой величине шага планок, а стороны равны и параллельны друг другу. Торец кондуктора размечают и отрезают под углом 45°.

Прикладывая срезанный торец к краю решетки, первую планку устанавливают вплотную к продольной стороне кондуктора и закрепляют на раме. Шаблон переносят, вновь выравнивая кромку рамы и его торец, плотно прижимают к пришитой на раму планке и ставят следующую, выравнивая ее и закрепляя. Так заполняют все внутренне пространство каждой из 2-х рамок.

Готовые половины будущей решетки разворачивают по отношению друг к другу так, чтобы планки могли перекрещиваться в виде ромбов, и соединяют рамы между собой. Выступающие за внешние края рам концы планок спиливают заподлицо. Если планируется установить раму так, что внешний край рамок будет открыт, то весь ее периметр зашивают фланцем из планки 1,5х3.

При необходимости защиты внутреннего пространства, огороженного такими решетками, от насекомых или воздействий ветра и дождя, между половинами решетки при соединении рам можно проложить сетку или тонкий лист поликарбоната.

Готовые решетки устанавливают на нужные проемы.

Другие варианты декоративных решеток

Для изготовления решетки из веток лучше брать древесину лиственных пород.

Решетку с прямоугольным или квадратным переплетением изготавливают по такому же принципу. Отличие будет только в размещении планок: на одной половине рамы их монтируют в вертикальном направлении, а на другой — в горизонтальном. Для равномерного шага и параллельности планок применяют шаблон со срезанным прямо торцом, в отличие от предыдущего варианта.

Если требуется более массивная и прочная деревянная решетка, то для элементов наполнения и рамы применяют брусок и рейку большей толщины. Изготовление такого изделия можно производить по указанной выше технологии либо сделать только одну раму, пропиливая в размеченных местах выемки под планки глубиной, равной толщине этих деталей. После этого древесину из выемок убирают, а планки крепят в отверстиях на клей и саморезы.

Очень необычно будет выглядеть решетка, сделанная из срезанных во время садовых работ веток деревьев. Изготовление ее начинается с рамы из толстых веток, соединенных между собой саморезами достаточной длины. После этого внутренне пространство рамы заполняют ветками потоньше, располагая их так, как подскажет фантазия и форма.

Прикрепить их к раме можно саморезами. При достаточной толщине веток саморезами можно скрепить их и между собой для обеспечения жесткости конструкции. Если же ветки тонкие, можно туго связать их проволокой в местах перекрещивания.

Ажурные элементы из дерева придадут легкость садовым постройкам и послужат надежной опорой для лиан. Объединяя вьющиеся растения и декоративные решетки, можно оформить зону отдыха в саду во множестве различных вариантов.

Решетка для беседки из дерева

Решетка для беседки из дерева делается довольно часто. Ее можно установить и по периметру строения в качестве стенок.

Так же можно сделать и отделку по верхнему контуру. Решетки деревянные для беседки так же и смотрится довольно оригинально и красиво.

Здесь вы можете и сделать индивидуальный узор, который сделает конструкцию привлекательной. Сегодня мы расскажем, как делаются решетки из дерева для беседок.

На видео в этой статье вы сможете посмотреть на их изготовление и по фото подобрать нужное оформление.

Изготовление решетки из дерева

Решетка из дерева для беседки подбирается индивидуально. Все зависит о типа строения.

Так же вы можете самостоятельно и придумать узор. Цена изделия не высокая, но зато ее можно сделать своими руками, правда придется немного и повозиться.

Это довольно объемная работа, с точки зрения затрат времени. Деревянная решетка для беседки делаются практически из всех пород древесины и здесь вы уже решаете сами.

Внимание: Есть разные по простоте обработки породы дерева. Если будет делаться решетка для беседки деревянная из дуба, тогда здесь надо знать, что это не просто дорогой материал. Но он и довольно сложно обрабатывается И это надо учесть.

Особенности изготовления

Сделаем деревянную решетку на беседку по схеме

Говоря в целом о таких изделиях, как обрешетка деревянная для беседки, то можно смело заявить, что они являются незаменимыми, когда есть желание, возвести на участке легкое и изящное строение, которое будет отличаться оригинальными элементами конструкций.

Например, если вы желаете создать пергола самостоятельно, или красивый элемент крыльца, то теперь вы обязательно сделаете это, ведь сделать это не так сложно, как кажется, кроме того это не дорого, поэтому вы оцените это в любом случае.

Если говорить о таких изделиях, как решетки в целом, то знайте, что они представляют собой раму, которая способна придать конструкцию прочность, жесткость, а ведь это так важно. Начиная возводить то или иное сооружение, вы должны отчетливо понимать, какие именно решетки необходимо использовать.В том случае, если вы не можете соединить шиповым соединением, то знайте, что всегда можно сделать на торцах брусках выборки, после чего стыкуем детали, фиксируя с помощью клея, все легко и просто, если разобраться. Соединять можно и гвоздями, но предварительно нужно откусить им шляпки, ведь в противном случае, они испортят внешний вид конструкции.Сначала делается каркас нужного размера.

Сборка каркаса боковины

Внимание: При сборке каркаса надо обязательно проверить диагонали. Надо чтобы у нас получилась идеальная геометрическая форма конструкции.

По бокам брусков, необходимо набить рейки нужного сечения, так можно получить фальц. В том случае, если рейки будут установлены таким образом, чтобы стыки брусков перекрывались кончиками реек, то знайте, что конструкция будет служить долгие годы.Можно смело переходить к заполнению, для этого нужно воспользоваться рейки того же, сечения, что и для фальца, помните это важное условие.

Заполняем пространство

Если вы будете устанавливать деревянные решетки для такой конструкции, как беседка, в проем, закрытый со всех сторон, то фальцы на кромке рам не потребуется, и этот вариант заполнения считается простым.Остается собрать правильно решетку, для этого нужно будет сложить половинки рамы так, чтобы рейки могли перекрещиваться, учитывайте это.Теперь необходимо обработать поверхность специальными декоративно – защитными составами, причем сделать это нужно обязательно, целесообразно проводить такую работу еще до этапа сборки, причем каждую половинку отдельно, учитывайте это условие в любом случае. Кроме того, выполнить такую работу удобнее, проще, у вас не останется тех мест, которые не будут обработаны, а ведь это так важно. Всегда можно при желании выбрать наиболее подходящий вариант морилки, поэтому следует помнить об этом.

Делаем покраску решетки

Важно учесть, что решетку данного типа всегда можно установить и по низу беседки, такое строение действительно теперь будет выглядеть оригинально и изящно, а решетка станет выступать в качестве защитного экрана, которая препятствует попаданию грызунов и насекомых в пространство. Естественно, важно понимать, что проведение этого этапа работы считается важным условием, ведь вы сможете сделать все, чтобы пространство было защищено, как следует, обеспечивая тем самым нужную циркуляцию воздуха. Чтобы сделать это между рамами обязательно, нужно проложить сетку, менять ее можно по мере необходимости, главное помнить, что сделать это нужно обязательно. Также хочется добавить, что этот вариант деревянных решетокможно без проблем разбирать и собирать снова, на это не уходит много времени.

Именно поэтому такие изделия действительно распространены и популярны на данный момент, ведь вы сами убедились, что они отличаются важными преимуществами.

В том случае, если есть желание изготовить массивную шпалерную решетку, то знайте, что сделать это можно из планок, толщина которых будет немного больше, но здесь уже нельзя использовать вариант с двойной рамой, это так важно.

Внимание: Деревянная решетка для беседки своими руками смело можно использовать в качестве стен открытой беседки и многие хозяева часто поступают именно так, ведь она крепится к каркасу, кроме того может выступать в качестве составной части перголы, предназначенной для винограда.

Для решетки можно использовать планки, сечение которых будет составлять – 20х40 мм. Они в свою очередь используются в качестве рамы, в качестве заполнения, но для начала вы должны подготовить все элементы решетки, ведь их необходимо тщательно отшлифовать.Для соблюдения точного и нужного расстояния между планками, вы можете применять и шаблон из дерева, ведь это важный и необходимый в некоторых случаях элемент.Планки в свою очередь нужно крепить к горизонтальным брускам, остается перевернуть конструкцию лицевой стороной, собирая вторую сторону конструкции. Выполнять действия нужно аккуратно и качественно, закрепляя планки встык к вертикальным брускам, не забывайте, что все места пересечений планок нужно укрепить дополнительно, для этого используются саморезы.

Все что остается сделать во время выполнения такой работы, так это занести на деревянную шпалерную решетку, специальное декоративно – защитное покрытие.

Установка на место

Как только будет изготовлена такая конструкция, ее нужно инсталлировать самостоятельно, поэтому не забывайте об этом.

Установка решетки

В самом начале нужно вставить изделие в проем беседки, а значит, нижняя часть вгоняется внутрь. Если есть необходимость, то нужно выполнить подбивку, в этом поможет вам молоток, делается это для того чтобы на лицевой поверхности не было следов от забивного инструмента, помните об этом обязательно.Теперь конструкцию нужно выровнять относительно несущих стен, здесь не должно возникнуть проблем тогда работа будет выполнена правильно, качественно и эффективно. Выполняя такую операцию, нужно использовать обычный молоток, производить подбивку необходимо до того момента, пока края решетки не сравнятся с лицевой стороной вертикальных столбов, помните, что это важно.Как только выравнивание будет произведено, можно начинать выполнять процесс крепления конструкции к горизонтальным и вертикальным перекладинам, они в свою очередь, выступают в качестве опорных компонентов строения.Для этого нужно прикрутить саморезы к несущим балкам через боковые бруски, а что касается крепежных деталей, то их нужно утопить внутрь древесины, в последующем замазывая специальной шпаклевкой.

Решетка деревянная на беседке, изготовленная своими руками, будет прекрасно смотреть и украсит любую конструкцию.

Деревянная решетка для беседки своими руками — это увлекательное и простое занятие для домашнего мастера. К тому же это еще красиво и недорого.

Для мастера не составит особого труда изготовить деревянную решетку для беседки, а декорирование территории сооружения будет радовать всех членов семьи.

В сегодняшнем мире мы стремимся сделать свой быт более комфортным. Для этого нужно не только отказаться от пагубных привычек и использовать правильное, полезное питание.

Следует думать о комфортном проведении времени на свежем воздухе с пользой для всей семьи. Наилучший выход — это беседка на приусадебном или дачном участке, которая может защитить от изнуряющего солнца, непогоды и ветра. Самостоятельно можно изготовить симпатичную и удобную беседку.

Это не только функционально, но и действительно привлекательно. А если добавить к ней своеобразные декоративные решетки, которые будут выполнять роль не только визуальной ограды, но и декорированных элементов постройки, то вам будут завидовать ваши соседи, знакомые и друзья. Как правильно изготовить деревянные решетки для беседки или веранды самостоятельно, своими собственными руками?

Многие называют такие элементы декоративного оформления шпалерами. Можно выполнить такие изделия для беседки или из таких конструкций собрать декоративные, оплетенные красивыми растениями перегораживающие стенки для сада или симпатичные небольшие заборы вокруг цветочных клумб.

Иногда допускается вставка в декоративную конструкцию элементов из пластика, что тоже может внести оригинальность в окончательный вид изделия.

Варианты деревянной решетки для беседки.

Оформление беседок решетками зависит как от планируемой вами функциональности изделия, так и дизайна самой беседки. Он может быть ограничен только вашей фантазией: нет пределов разнообразию конструкций, которые можно воплотить, изготовив решетки для беседки своими руками.

В зависимости от внешнего вида беседки, обрешетка может быть арочной, заполняющей верхнюю часть пролетов беседки, или полностью заполнять проемы. Даже вместо крыши беседки можно сделать ажурную и легкую конструкцию, спасающую летом от палящего солнца. Чтобы декоративное оформление беседки получилось красивым, не лишним будет предварительно нарисовать ее предполагаемый внешний вид и изготовить чертежи решетки, по которым в дальнейшем легко будет собирать конструкции.

Сами декоративные рейки, несущие основную дизайнерскую тему беседки, могут быть соединены 2 способами: просто внахлест, образуя крестообразную конструкцию, и также внахлест, но с обязательным изготовлением пазов. В последнем случае решетка получается более эстетичной, выполненной как бы из 1 цельного листа древесины.

Элементы решеток могут пересекаться и под прямым углом, можно рисунок изделия воплотить в виде ромбов, можно между рейками делать различные расстояния на увеличение и т. д.: все зависит от вашего вкуса и фантазии. Более художественно и изящно выглядят решетки, изготовленные не просто из прямоугольных брусков, а выполненные с надрезами и выемками в определенных местах.

Вернуться к оглавлению

Конструкции решетки для беседки своими руками.

Декоративная решетка для беседки требует для изготовления совсем немного материалов и инструментов. Это бюджетный вариант, который придаст вашей беседке симпатичный и эстетичный вид. Вам потребуются:

Ножовка по дереву.Гвозди.Саморезы.Пропитка.Лак по дереву.Бруски.Рейки.

Нужно очень внимательно подбирать пиломатериалы для решетки. Рейки и планки не должны иметь трещины и сколы: такая древесина вам не подойдет, не покупайте ее.

Деревянные решетки на сегодня являются самым популярным и востребованным элементом оформления садовых беседок. Подбирают для их изготовления обычно самые лучшие сорта древесины:

бук, древесина которого имеет приятный розовый оттенок;дуб — очень прочный и долговечный материал с четко выраженной структурой;лиственница — не боящийся гниения материал, прекрасная древесина для использования в условиях воздействия внешней среды;ясень — прочный материал с отличной структурой светлого цвета;сосна, которая прекрасно обрабатывается.

Можно использовать и другие породы деревьев, если структура дерева не важна и конструкция будет покрываться слоем краски, а не прозрачным лаком, проявляющим и усиливающим структурный эффект деревянного изделия.

Вернуться к оглавлению

Для изготовления решеток используют дуб, лиственницу, сосну и др.

Для изготовления рамы понадобятся 4 бруска сечением 20х45 мм.

Габаритные размеры собранной рамы должны позволять вставить ее в проем, который мы хотим украсить декоративной решеткой. Лучше всего соединять бруски между собой, используя систему пазов и шипов «гребенка» или более сложную — «ласточкин хвост». Если у вас нет подходящего опыта для столярной работы, можно соединить бруски, просто запилив их торцы под углом 45°, и соединить их с помощью клея и саморезов или гвоздей.

Далее по внутреннему периметру рамки устанавливаем планки сечением 10х20 мм. На 1 раму понадобится 8 таких планок.

Они будут визуально закрывать торцы самой решетки, выполняя при этом роль фальца для ее укладки. Можно не устанавливать фальцевые планки с 2 сторон, если вам не требуется закрывать торцы реек решетки. Для одной декоративной решетки нужны 2 рамы одинакового размера.

Необходимо отметить, что все детали будущего изделия необходимо обработать пропиткой, предназначенной специально для дерева, увеличивающей долговечность материала.

Вернуться к оглавлению

Классификация атмосферостойкой краски по дереву для покрывания решетки.

Приступаем к заполнению. Для этого понадобятся такие же, как и на фальц, рейки.

Их нужно располагать по диагонали на произвольном, но одинаковом расстоянии. Чтобы соблюсти точное расстояние между рейками, удобно использовать деревянный шаблон. Аккуратность и тщательность выполнения этого этапа работы придаст изделию красоту и изящество, подчеркнув правильную геометрию элементов.

2 изготовленные таким образом рамки соединяем друг с другом так, чтобы рейки решетки крестообразно пересекались и плотно прижимались друг к другу. Рамы скрепляем между собой клеем и саморезами либо гвоздями.

Если вы решили сделать более массивный шпалер для основы вьющимся растениям, а тем более, если решили полностью перегородить проем или несколько проемов беседки решетками, то раму делать не обязательно: решетка сама по себе уже является каркасом, дающим конструкции прочность и нужную жесткость от инсталляции пересекающимися между собой фрагментами. Выбрав более крупные бруски сечением 20х40 мм, их можно крепить сразу к основному каркасу беседки, тщательно торцуя и подгоняя размеры брусков по месту.

После того как решетка собрана, при необходимости ее поверхности обрабатываются наждачной бумагой, а затем вся решетка покрывается лаком. Очень часто решетки на беседке отлично сочетаются с окружающим ландшафтом и строениями выделением другим цветом. Поэтому вместо лака можно использовать любую атмосферостойкую краску по дереву.

http:

Вернуться к оглавлению

Заполнение решеток из дерева можно выполнить еще одним способом — не накладывая рейки друг на друга, а как бы утапливая одну в другую. Для этого нужно на каждом элементе заполнения выпилить, а лучше профрезеровать пазы на половину толщины рейки в глубину и шириной по ширине рейки.

Проще всего изготовить такие рейки с пазами, предварительно профрезеровать пазы на цельной широкой доске, а потом распустить ее вдоль на циркулярной пиле. Вставляя одну планку в другую, добиваемся эффекта цельного деревянного полотна с вырезанными в нем квадратами или ромбами. Этот способ дает возможность существенно увеличить ощущение легкости и ажурности изделия.

Вернуться к оглавлению

Беседки с изготовленными своими руками декоративными решетками — самый прекрасный и красивый элемент дизайна ландшафта, придающий легкость и ажурность этой садовой постройки.

http:

Деревянные декоративные решетки сегодня очень востребованы.

Они придают загородному строению на даче, в саду или на приусадебном участке симпатичный и презентабельный вид. Изготовление своими руками таких конструкций не вызовет каких-либо трудностей. Ваши настойчивость, трудолюбие и желание привнесут неповторимую индивидуальность в ландшафтный дизайн вашей садовой территории и придадут чувства гордости, удовлетворения и комфорта вам и вашей семье на отдыхе за городом.

Оцените статью:

Источники:

• 1poderevu.ru
• dekormyhome.ru
• nasha-besedka.ru
• dizaindachi.ru

Шпалера для беседки своими руками: чертеж, фото

БеседкиБест » Этапы строительства дома, беседки, веранды » Деревянные решетки для беседок — изготовление своими руками

Этапы строительства дома, беседки, веранды

Автор Сергей Петрович На чтение 4 мин. Опубликовано 19. 04.2016

Легким и воздушным получится строение на садовом участке, если использовать для возведения стен декоративные решетки. Приобрести такие изделия не составляет никакого труда, различные варианты представлены на рынках и в строительных супермаркетах. Отказаться от покупки можно не только по соображениям цены (а она довольно высокая), но и по следующим причинам. Сделать решетки самостоятельно по силам каждому человеку, при этом работа необременительна, приносит удовольствие и позволяет сэкономить деньги. Покупка материалов обойдется несоизмеримо дешевле, чем приобретение готового изделия.

Шпалеры для террасы

Изготовленная своими руками решетка для беседки будет эксклюзивной, не похожей ни на какие другие аналогичные изделия.  Процесс сам по себе несложный, и приступить к нему могут все желающие, «лишний» опыт, полученный при конструировании, обязательно пригодится в жизни.

 

 

Тут требуется сделать простенький проект, отображающий желаемый результат. На одном листе достаточно начертить все стороны беседки, на другом – конструктив, то есть, как будет выглядеть декоративная часть сооружения. Проект также позволит определить количество материала, метод крепления, размер решетки. Изготавливают декоративную часть конструкции из бруса небольшого сечения, подойдут тонкие планки, а также ветки деревьев.

Шаблон для изготовления решеток

Сделать указанный элемент беседки поможет нехитрый инструмент, имеющийся в каждом загородном домике:

• ножовка;
• стамеска;
• нож;
• рулетка;
• угольник;
• клей по дереву;
• гвозди, саморезы для древесины.

Нехитрый инструмент предполагает и проведение таких же несложных работ, зато возможность своими руками облагородить экстерьер – лишний повод для гордости.

Сборка

Перед началом производства деревянные части обрабатывают. Для продления срока службы на изделие наносят средства, защищающие от гниения, грибка, вредителей. Процесс несложен, ведь проектная документация готова и там все предусмотрено. Любой, даже дизайнерский вариант изделия, предполагает необходимость сначала изготовить раму. Для этого подойдут бруски из дерева три на пять сантиметров и других размеров.

Сборка шпалеры

Их соединение между собой выполняют шиповым способом, а крепление на последующих стадиях реек обеспечит необходимую жесткость конструкции. В торцах одного бруска делают паз, другой – оборудуют шипом. В обоих случаях достаточно линейки, ножовки, стамески. Соединение готово. Шип вставляют в паз, предварительно обработанный клеем, проверяют угольником размер угла – вот и получилась рама. Для прочности полученное соединение закрепляют саморезами. Можно гвоздями, но тогда придется откусывать шляпку, портящую поверхность.

Чтобы внешний вид был гармоничным, лучше для одного изделия изготовить две рамы.

Тогда решетка визуально и фактически симметричная (если смотреть сверху). Да и профиль (с обоих боков) выглядит привлекательнее.

Самый простой и непритязательный вариант – расположение реек перпендикулярно друг к другу и под сорок пять градусов к горизонтали. Сначала размечают раму, обеспечив постоянный шаг и параллельность элементов. Пренебрегать разметкой не стоит даже несмотря на то, что погрешность в два-три миллиметра не будет явно бросаться в глаза. После проведения разметки прикладывают заранее подготовленные рейки и прикручивают саморезами.

Выступающие за границы рамы части отпиливают ножовкой. Получившуюся конструкцию сверху накрывают второй приготовленной рамой. Рейки внутри, рама снаружи – как и должно быть. Очередная часть беседки готова занять свое место.

Быстро, просто и удобно

С помощью описанного способа изготавливают декоративные элементы для беседки с незатейливым дизайном.

В процессе работы над изделием часто приходят удачные идеи, реализация которых позволяет разнообразить конструкцию.

Решетки – простой, но при этом популярный способ декорирования беседок. Шпалеры привносят в зону отдыха комфорт и домашний уют, а их изготовление не потребует специальных навыков и не займет много времени.

Оцените автора

Деревянные решетки для беседки своими руками ВИДЕО, как сделать ограждение из реек и сетки, декоративная обрешетка для беседки [47 ФОТО] из дерева для дачи

При составлении проекта беседки нужно тщательно продумать, в том числе, и ее дизайн. Чаще всего эти небольшие сооружения украшают красивыми деревянными решетками.

Сегодня при желании можно приобрести или заказать готовый вариант такого декора. Однако, к сожалению, стоит он довольно-таки дорого. Поэтому, возможно, кому-то будет интереснее изготовить его своими руками. О том, какими могут быть деревянные решетки для беседок, и какова технология их сборки, читайте в этой статье.

Содержание

1. Как самостоятельно изготовить решетку из дерева
2. Конструктивные особенности
3. Как сделать рамы?
4. Изготовление решетки
5. Решетчатые беседки: каким может быть дизайн
6. Каким может быть рисунок
7. Какой может быть форма
8. Каким должен быть цвет

Как самостоятельно изготовить решетку из дерева

Качественно изготовленная деревянная решетка позволит сделать беседку эстетичной и привлекательной. Использование этого декоративного элемента, несмотря на его кажущуюся простоту, обязательно внесет в ее дизайн нотку изящества и легкости.

Invalid Displayed Gallery

Конструктивные особенности

Итак, давайте разберемся с тем, как делается деревянная решетка для беседки своими руками. Конструктивно она состоит из следующих элементов:

• Двух деревянных рам, придающих конструкции жесткости.
• Вставленных между ними перекрещивающихся реек.

Основными элементами деревянной решетки являются рейки и рама из брусков

Как сделать рамы?

Рамы обрешетки для беседки своими руками чаще всего изготавливаются из брусков сечением 20х45 мм. Соединять их проще всего «в шип».

Своими руками при сборке рамы проще всего использовать метод «сквозной шип» (первый рисунок)

Делается такое крепление так:

• Деревянные бруски размечают по толщине на три равные части.
• В двух выбирают шип, в двух – паз.

На концах брусков по разметке нужно выбрать пазы и шипы

• Соединяют пазы с гребнями с помощью клея.
• Дополнительно замок шип-паз скрепляют двумя гвоздиками. Их шляпки можно откусить кусачками или утопить в древесину с последующей заделкой получившихся гнезд шпаклевкой.
• Желательно в каждое соединение вкрутить еще и по саморезу.

Вторую раму делают одновременно с первой, пользуясь ее элементами, как шаблоном. Это необходимо для того, чтобы две эти конструкции получились абсолютно одинаковыми по размерам.

Изготовление решетки

Изготовление деревянных решеток для беседок продолжают набивкой собственно самой сетки. Собирают ее из реек небольшой толщины и ширины. Их нужно закрепить к каждой из двух рам диагонально (под углом в 45гр). Расстояние между рейками обычно составляет около 5см.

Набивка реек и соединение рам в единую конструкцию

В том случае, если декоративная сетка будет закрывать стены сверху донизу, шаг можно сделать побольше (около 10 см).

На следующем этапе обе рамы с рейками следует покрыть лаком на масляной основе. Наносят его минимум в два слоя с предварительной грунтовкой. Далее рамы просто накладываются друг на друга таким образом, чтобы рейки пересеклись. В результате получается решетка с ромбовидными ячейками. Скрепляют рамы четырьмя саморезами по углам. После того, как декоративная решетка для беседки будет полностью готова, ее покрывают лаком еще раз.

Обычно обрешетки беседок покрывают лаком

При желании можно заменить лак на масло для наружных работ. Оно гораздо лучше переносит перепады температур и при этом совершенно не боится воды.

Решетчатые беседки: каким может быть дизайн

Способов оформления беседок с помощью решеток существует множество. Такие ограждения, парапеты и карнизы могут иметь разные размеры, рисунок, форму и цвет.

С использованием решетки можно соорудить очень красивую беседку

Каким может быть рисунок

Выше мы рассмотрели технологию изготовления самой простой решетки для беседок. Однако существуют и другие варианты этого декора. Ромбы могут быть, к примеру, двойными. Иногда рейки посередине рам располагают чаще, чем по краям (или наоборот). Это также позволяет сделать дизайн решетки оригинальным.

Достаточно необычно могут выглядеть двойные деревянные сетки

Иногда такая обшивка для беседки изготавливается из реек с вырезанными по краям зубчиками. Такой вариант также выглядит достаточно эстетично.

Часто решетки сочетают с резными и фигурными деревянными элементами. Однако делать это следует осторожно. Зачастую такие комбинации выглядят излишне вычурно.

Какой может быть форма

Готовые решетки крепятся на опорные столбы каркаса беседки, а поэтому обычно имеют прямоугольную или квадратную форму. Однако и в этом случае можно проявить немного фантазии. К примеру, сделать верх решетки-парапета не прямым, а выгнутым или изломанным. Реечные карнизы часто выполняются в виде арки.

Фото беседки с сеткой необычной формы

Каким должен быть цвет

Сетка деревянная для беседки не обязательно должна быть покрыта именно лаком. При желании ее можно и окрасить. Очень стильно и современно, к примеру, смотрятся белые варианты этого декора.

Конструкция с белой сеткой смотрится очень современно

Конечно же, красиво может выглядеть решетка и другого цвета. Главное – постараться гармонично сочетать ее с оттенками других конструктивных элементов беседки.

изготовление декоративной решетки из реек на видео

Беседка будет изысканно выглядеть, если ее достойно украсить. Проводить приятные летние деньки можно в легкой прохладе тени, которую дает густая заросль вьющихся растений. Но чтобы они смогли оплести беседку из дерева, необходимо сделать для них специальную решетку. Существует много чертежей, в которых данное украшение из реек присутствует.

Виды решеток

Любая решетка является в первую очередь рамой, которая придает всей конструкции надежность и прочность. К тому же открытая деревянная беседка с таким элементом будет смотреться очень изящно и интересно (показано на фото).

Создание решеток из реек

Первым этапом в изготовлении решетки своими руками является создание крепкой и надежной рамы. Для этого необходимо применить жесткие небольшие брусья с сечением 20х45мм. Сделать их крепление можно с помощью шипов или соединяя «на ус» с применением дополнительной вставной рейки.

Процесс монтажа

Для работы вам понадобятся такие инструменты, как:

• Пила. С ее помощью вы сможете отрезать брусья нужного вам размера. Желательно, чтобы она была с мелкими зубьями.
• Шлифовальная машинка. С помощью этого аппарата даже низкопробную древесину можно отшлифовать до идеального состояния.
• Молоток. Он понадобится для заколачивания гвоздей в деревянную конструкцию.
• Щипцы – нужный инструмент, которым можно отделять шляпки от гвоздей.
• Столярный клей необходим для склеивания реек.

• Наждачная бумага нужна для устранения незначительных шероховатостей.
• Острый нож для резьбы по дереву может понадобиться тогда, когда нужно будет подгонять рамы для состыковки.
• Рулетка.
• Шуруповерт – для вкручивания саморезов.

Алгоритм создания конструкции

Если у вас очень мало столярных инструментов или из них присутствует только обычная ножовка, то соответственно шиповое соединение у вас не получится. Тогда на торцах деревянных брусков нужно сделать небольшие выборки. Немного после их нужно состыковать и хорошо зафиксировать с применением обычного, но надежного столярного качественного клея, ну или простыми металлическими гвоздями, но перед этим им обязательно нужно удалить щипцами шляпки, иначе рама будет некрасиво выглядеть.

1. Для верности еще можно дополнительно укрепить каждый угол, вогнав в них по одному саморезу средней длины.
2. Чтобы выполнить одну решетку, следует сделать две рамы из дерева, причем идеально одинаковые. Следует их готовить, одновременно пользуясь деталями одной рамки как шаблонами для другой, тогда все будет более чем верно и правильно.
3. После этого к каждому боку бруса, из которого состоит деревянная рама, присоединяется множество реек с приблизительным сечением 10х20 мм (это значение может варьироваться, главное чтобы все рейки были одинаковой толщины).

В результате у вас должен получиться фальц. Рейки нужно крепить таким образом, чтобы их кончики перекрывали стыки брусков. Это будет дополнительным креплением для рамы, и уже нет необходимости в саморезах.

Заполнение

Далее переходим к заполнению. Для этого нужны рейки такого же сечения, что для тех, из которых состоит фальц. Рейки следует размещать по диагонали на равных расстояниях между собой.

Для правильности и аккуратности внешнего вида, планки на обеих рамах следует размещать идентично. Хорошо при изготовлении элементов придерживаться параметров на чертежах.

После можно выполнить сборку декоративной решетки из дерева. Очень важно две сделанные заранее рамы сложить таким образом, чтобы в результате этого рейки перекрещивались (как на фото). Для необходимости рамы можно слегка острогать для хорошей стыковки. Теперь нужно всего лишь скрепить их саморезами.

Обработка решеток из реек для декоративных беседок

Для сохранения дерева от атмосферных явлений нужно использовать любой возможный лак или по желанию краску. Желательно выполнить обработку своими руками еще до сборки. При таком подходе не останется непокрытых мест в стыках. Для улучшения эффекта следует нанести лак несколько раз. Чтобы дерево приобрело благородную красоту, можно применить морилку.

Желательно на решетку установить противомоскитную сетку, которую можно приобрести в рулонах. Тогда вам в вашей беседке не будут надоедать комары. По желанию можно украсить решетку каким-либо видом резьбы по дереву. Это сложно, но выглядеть будет очень эффектно и эксклюзивно (на фото).

Изделия разного размера

Массивную решетку из реек можно сделать из планок более широких, без применения варианта двойной рамы. Данная декоративная конструкция будет служить стенами в беседке открытого типа. Можно применять их к предложенному эскизу на чертежах. Ее крепят прямо на каркас и используют как перголу для вьющихся растений.

Изготовление своими руками сетки деревянной для беседки

Автор На чтение 5 мин Просмотров 3.6к. Опубликовано 05.08.2021

Уютная беседка из дерева, крыльцо или веранда, пергола, безусловно, это разные строения. Но все их объединяет одна функционально-декоративная деталь, зачастую в их конструкции используются деревянные сетки. Сложно сказать, когда пришла мода украшать таким способом садовые участки, но абсолютно точно можно утверждать, что декоративная решетка для беседки и сегодня на пике популярности.

Есть спрос, а значит, есть и предложение. Но готовые изделия стоят очень дорого, и покупать решетки для беседок не всегда целесообразно, поэтому эта статья посвящена теме, как сделать сетку из дерева своими руками.

Invalid Displayed Gallery

Содержание

1. Конструктив
2. Изготовление решетки
3. Рама
4. Обвязка
5. Заполнение
6. Сборка
7. Немного эстетики
8. Функционал

Конструктив

Любые деревянные решетки для беседок представляют собой двойную раму, которая придает изделию прочность, и отвечает за жесткость формы и ее геометрию. Внутри каждой рамы под определенным углом размещаются рейки. Когда два элемента складываются в единую конструкцию, получается декоративная сетка с взаимно перекрещивающимися элементами.

[su_label type=»success»]На заметку:[/su_label] [su_highlight background=»#E0FEC7″]Чем тоньше рейки и больше расстояние между ними, тем ажурней и воздушней решетка для беседки.[/su_highlight]

Изготовление решетки

Беседка  — это уличное строение, которое находится под беспрерывным воздействием агрессивной среды, поэтому дерево для строительства и отделки следует выбирать качественное и стойкое к атмосферным, химическим и биологическим атакам. Решетка для беседки своими руками изготавливается из разных пород дерева, из недорогих материалов как нельзя лучше подойдет лиственница и сосна, подороже – бук или дуб. Но в любом случае, все детали необходимо обработать огнестойкой пропиткой и антисептиками.

Решетчатые ограждения для беседок не препятствуют естественному освещению и  деликатно защищают от посторонних глаз

Что потребуется:

• Для рамы брус с поперечным сечением 45*20 мм.
• Рейка с сечением 10*20 мм, 20*20 мм, 30*20 мм – для внутреннего заполнения. Чем толще планка, тем массивней решетка.
• Брусок для окантовки по периметру, его толщина должна равняться толщине рейки для изготовления решетки.
• Клей ПВА (не обязательно), крепеж: гвозди, скобы или саморезы.
• Инструменты: ножовка, наждачка, сверла и дрель, молоток, уголок.

Рама

Изготовление деревянных решеток для беседок начинается с изготовления двух рам, которые, как правило, имеют прямоугольную форму. Рамы одной решетки должны быть абсолютно равны. Поэтому, прежде всего, необходимо выпилить в размер 4 боковых бруска, а так же 2 верхних и 2 нижних. Соединить бруски можно шип-паз, «на ус», на шканты и ПВА, просто на саморезы. Обязательно проверьте углы в 90^о и диагонали, которые должны быть равны.

Примеры, как стыковать детали рамы

Обвязка

Далее делается обвязка рамы по периметру, ширина рейки должна быть равной половине ширины бруса или чуть меньше, толщина такая же, как у рейки для решетки. Получится своеобразный фальц. Этот этап можно и пропустить, но тогда при стыковке двух готовых элементов сбоку по контуру образуется щель. Если решетка будет вставляться в закрытый проем, то в фальцах вообще нет смысла.

Заполнение

Рамы необходимо разметить в соответствии с выбранным узором, чем точнее вы перенесете рисунок, тем аккуратней будет решетка для беседки. Остается напилить рейки в размер, и прибить их. Если фальц не предусмотрен, рейки набиваются поверх рамы, а затем просто спиливаются по контуру.

[su_label type=»info»]Полезно:[/su_label] [su_highlight background=»#D9F0F9″]Если решетка с одинаковыми ячейками, то шаблон – брус по толщине равный расстоянию между планками, значительно облегчит и ускорит работу.[/su_highlight]

Рейки на рамки одного элемента необходимо набивать в зеркальном отражении

Сборка

В заключении две рамки складываются межу собой и скручиваются, если они подошли не идеально, и образовался небольшой порожек, то его можно сострогать рубанком. Затем рамы раскручиваются и красятся, а когда высохли, собираются заново. Места пересечения реек рекомендуется скрутить саморезами.

[su_label type=»success»]Совет:[/su_label] [su_highlight background=»#E0FEC7″]Внутри рамы дополнительно можно поместить москитную сетку или декоративный текстиль.[/su_highlight]

Обрешетка для беседки своими руками может изготавливаться как отдельные элементы, а затем устанавливаться по месту, или монтироваться непосредственно в проемах строения

Немного эстетики

Рисунок решетки для беседки зависит от того, каким образом будут размещены рейки внутри рамы. Например, самый простой узор получится, если на одной раме прибить рейки вертикально, на другой – горизонтально, при стыковке элементов получится решетка в клеточку.

Самый распространенный вариант – это прибить рейки по диагонали с одинаковым расстоянием друг от друга, начиная от угла. Но не забудьте, чтобы получилась решетка, сначала оформляется одна рамка, а затем в зеркальном порядке другая.

Решетчатые беседки выглядят ажурно, легко и изящно, при всей своей простоте являются настоящим украшением участка

Рейки можно прибивать через одинаковое расстояние, тогда получится решетка с одинаковыми ячейками. Или можно продумать интересный орнамент, в углах планки бить почаще, и увеличивать расстояние между ними к центру рамы, в этом случае получится решетка с визуальным 3Д эффектом.

Орнаментов для решетки очень много, как простых, так и изысканно-замысловатых, какой именно выбрать, зависит от ваших эстетических предпочтений, ну и, конечно, мастерства.

Решетчатые ограждения для беседок, на фото хорошо видно, что сетки могут иметь разный орнамент

Функционал

Сетка деревянная для беседки обычно изготавливается для ограждения пристройки по периметру, либо ей полностью зашивают бока пристройки, такая отделка позволяет создать своеобразный экран для защиты от ветра, солнца, и посторонних глаз. Если участок имеет наклон и постройка разместилась на высоких столбах или сваях, то декоративная решетка из реек может послужить цокольной забиркой.

Чтобы элементы ландшафта перекликались между собой, из решеток можно сделать перголы

Деревянная решетка для беседки своими руками: размеры фото

У вас уже есть своя беседка? Отлично – теперь давайте займемся ее оформлением. Чтобы оформить конструкцию максимально недорого и красиво, попробуйте сделать обрешетку из дерева. Можно заказать уже готовые конструкции или сделать их самостоятельно. Статья посвящена оформлению беседки при помощи реек.

Содержание:

• Самостоятельное изготовление решетки
• Подбор материалов
• Как собираются решетчатые панели?
• Как собрать решетку на уже готовом каркасе?
• Как украсить решетку?
• Рекомендуем также прочитать
• Беседки решетчатые: разнообразие форм и рисунков
• Вместо вывода

Показать все содержание

Самостоятельное изготовление решетки

Прежде чем ответить на вопрос, как сделать решетку, важно понимать, что представляет собой данная конструкция. По сути, это рамка, которая заполнена перекрещенными элементами. Благодаря ей, сооружение становится прочнее и жестче. Делаться «стена с ячейками» может не только из дерева, но и камня, стали, пластика. Однако кованый вариант обойдется в разы дороже деревянного. К тому же, он далеко не такой легкий, как дерево.

Как известно, решётка на дачную беседку выполняет несколько функций:

• Является оградой для стен, позволяя закрыть или украсить непрезентабельную внешность.
• Является основанием для вьющихся представителей флоры. Такую конструкцию иногда называют шпалерой.
• Увеличивает прочность навеса, делает сооружение закрытым и вместе с тем воздухопроницаемым.
• Защищает от лучей в солнечную погоду.

Размеры ячеек, способ установки в беседке могут существенно отличаться. Если это декоративный тип, ячейка делается миниатюрной, позволяя по максимуму скрыть обзор. Более крупный вариант подойдет для растений, чтобы обеспечить их свободный рост.

Подбор материалов

Пожалуй, самый ответственный момент – подбор пиломатериалов для будущей решетки. Абсолютно все доски и рейки должны быть абсолютно гладкими. Даже малейшие трещины исключены. Увидев такую древесину, советуем воздержаться от покупки.

Поскольку декоративная решетка для беседки является «лицом» конструкции, материал должен подбираться с особой тщательностью. Если речь идет о сортах древесины, их следует делать самыми лучшими. Давайте их перечислим:

• Бук. Дерево, которое имеет нежный, слегка розоватый оттенок.
• Дуб. Славится своей прочностью и долговечностью, имеет четкую, выраженную структуру.
• Лиственница. Уникальная порода дерева, которая практически не гниет. Часто используется там, где влияние внешней среды особенно активно.
• Ясень. Характеризуется прочностью и привлекательным внешним видом. Имеет шикарный светлый оттенок.
• Сосна. Ее козырь – простота обработки.

В принципе, решетка для беседки своими руками может быть изготовлена из других пород. Однако в этом случае конструкцию крайне желательно покрыть слоем краски вместо прозрачного лака.

Как собираются решетчатые панели?

Начнем с более сложного способа изготовления решетки для беседки самостоятельно. Он понравится всем, кто заинтересован в красивом и аккуратном результате работы. Готовые панели можно будет установить практически везде.

Из инструментов вам понадобится фрезерный станок (сойдет и ручной), рейсмус и циркулярный стол. Заменить любой из перечисленных предметов нельзя. При их отсутствии вы всегда сможете обратиться в столярную мастерскую и оформить заказ на решётку.

Если вкратце, то вам нужно выполнить шлифовку досок, а затем сделать в них поперечные пазы на ½ глубины. Доски распиливаются на рейки, каждая прогоняется на рейсмусе. Это позволит добиться одинаковой толщины изделий.

Далее происходит стыковка реек под углом сорок пять градусов, чтобы получилась абсолютно ровная сетка. Чтобы расстояние между пазами было равномерным, на подошву фрезы нужно прикрутить самодельный шаблон из фанеры. Отступив расстояние, равное шагу нарезки, вы приклеиваете направляющую к шаблону. Впоследствии можно будет водить фрезой, чтобы каждый новый ряд был одинаковым.

Дальнейший процесс изготовления выглядит следующим образом:

1. Воспользуйтесь струбцинами, чтобы крепко-накрепко зафиксировать доску на столе. Сделайте поперечные позы по всему шаблону. Каждая рейка выпиливается из доски. Направляющий брусок устанавливается на циркулярный станок. Доска проводится вдоль него и распиливается.
2. Следите за тем, чтобы брусок был закреплен параллельно лезвию. Так рейки получатся идеально ровными. Соблюдайте осторожность, не кладите руки возле острого лезвия.
3. Планки пропускаются через рейсмус или шлифуются вручную для придания нужной толщины. Готовая конструкция собирается перпендикулярно – один паз в другой. Дополнительно пазы проклеиваются клеем ПВА, чтобы крепление было качественным и надежным.

Как собрать решетку на уже готовом каркасе?

Описанный выше способ считается сложным и под силу не всем, особенно если нужного инструмента под рукой не оказалось. В таком случае, можно попробовать сделать деревянную решетку на циркулярном станке. Тонкие рейки размером 20 на 5 мм напиливаются, после чего под перилами прибивается обрешетка для беседки по периметру.

Соблюдая 45 градусов, нужно подрезать уголки рамы для стыковки.

Чтобы закрепить планки, на обрешетке делается разметка простым карандашом. Рейки прибиваются с обратной стороны. Поскольку доски достаточно тонкие, гвозди могут испортить деревянную решетку для беседки. Решить проблему легко, если просверлить отверстия или затупить головки гвоздей точным ударом молотка. Когда монтаж реек закончен, они закрываются рамой по периметру со второй стороны.

Как украсить решетку?

Декоративные решетки потому так и называются – они должны быть не только надежными, но и привлекательными внешне. Проще и быстрее всего посадить рядом с конструкцией вьющееся и обязательно пышное дерево. Поскольку лето в нашей стране относительно короткое, желательно использовать быстрорастущие и неприхотливые в уходе вьюны. Например, актинидию, плетущуюся розу, девичий виноград, плющ и хмель. Весной на растение не должна литься вода с крыши, иначе оно не выживет.

Рекомендуем также прочитать

Чтобы добиться дополнительного эффекта, деревянная решетка для вашей беседки может быть покрашена в цвет, который оптимально сочетается с растением. Вы однозначно угадаете, если возьмете за основу черный, бронзовый, оттенок «ржавчины».

Розовые розы, ярко-желтые цветы интересно смотрятся на фоне синей решетки из дерева. Цветы светлых оттенков хороши на темном фоне, темно-красных оттенков – на светлом.

В завершение хотим дать вам такой совет. При посадке девичьего винограда особое внимание уделите креплению. Растение абсолютно нетребовательно в уходе, из-за чего может разрастись даже больше, чем нужно. С наступлением осени и созреванием ягод решетка становится такой тяжелой, что может попросту сломаться.

Беседки решетчатые: разнообразие форм и рисунков

Существуют десятки способов красиво оформить беседку при помощи решётки. Более того, вы можете придумать свой собственный вариант дизайна. Мы рассказали вам о технологии изготовления простейшей конструкции, но ведь бывают и другие варианты декора!

Например, ромбы можно сделать двойными или расположить рейки посередине рам чаще, чем по краям. Возможен вариант, когда обшивку изготавливают из реек с вырезанными зубчиками. Выглядит эстетично и оригинально!

Что касается формы, прямоугольная и квадратная – не предел. Как вам верх решетки, сделанный изломанным или выгнутым вместо традиционной прямой формы? Что касается реечных карнизов, их нередко делают в виде арки.

Вместо вывода

Декоративная решетка позволяет недорого и быстро закрыть беседку своими руками, посадить симпатичные вьюны вокруг основания. В конечном счете, это защитит вас от яркого солнца в летний период, а холодной осенью ослабит порывы ветра. Как сделать деревянную конструкцию максимально надежной? Дерево покрывается пропиткой в несколько слоев. Вместо нее можно взять лак – он не менее эффективен.

Когда альтанка открытого типа имеет обрешетку беседки, сделанную своими руками, ее внешний вид мгновенно преображается. Пожалуй, это самый роскошный вариант дизайна, который придает садовой постройке невероятную легкость и ажурность.

Сказать, что деревянные решетки для садовой беседки своими руками очень востребованы – все равно что ничего не сказать. Их можно увидеть практически везде. Загородное строение приобретает эффектный и презентабельный вид, а изготовление не вызывает особых трудностей даже у новичка. Настойчивость и трудолюбие смогут привнести в ландшафтный дизайн свою «изюминку». Вы ведь хотите гордиться своей беседкой, не так ли?

Как приготовить корж для пирога с решеткой (простой видеоурок)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить потрясающую решетчатую корочку для пирога, используя эту полезную информацию и простой видеоурок. Раскатывать тесто для пирога намного проще, чем кажется!

Пироги — мой любимый десерт. Не только потому, что они НАСТОЛЬКО ХОРОШИ на вкус, но и потому, что их очень приятно делать. Пироги с нуля требуют тщательной точности, а конечный результат на вкус еще слаще, потому что вы знаете, сколько любви и усилий вы вложили в него.

Я получаю много вопросов о том, как сделать тесто для пирога, поэтому я решил собрать все свои советы и информацию на одной странице. Надеюсь, после прочтения и просмотра вы почувствуете себя более *УВЕРЕННЫМ*!

Создание корочки для пирога — это искусство. Есть так много разных форм коржей для пирога, но классическое плетение решетки — мое любимое. Простой, но потрясающий дизайн решетки никогда не выйдет из моды. Несмотря на то, что это очень распространенный способ приготовления теста для пирога, решетчатая корочка для пирога кажется довольно пугающей. Сегодня я делюсь полным руководством с полезным видео, чтобы вы могли быть уверены в своем следующем кусочке пирога.

Поверь мне, это проще, чем кажется!

Что такое решетчатая корочка для пирога?

Решетчатое тесто для пирога представляет собой плетеное тесто для пирога. Полоски теста кладут поверх начинки для пирога, наслаивая друг на друга и друг под другом, чтобы создать вид плетения корзины. Мало того, что решетка — прекрасный способ украсить пирог, отверстия между полосками позволяют выходить пару. Без этих вентиляционных отверстий начинка для фруктового пирога может вызвать мини-взрыв в вашей духовке. Это некрасиво!!

Вот что вам нужно:

• Качественная кора пирога
• Дополнительная мука
• Прокатный штифт
• Ruler (или только глазное яблоко!) Решетка не сработает, если вы не начнете с качественного теста для пирогов. Не саботируйте свои усилия с самого начала. Я рекомендую свою любимую корку для пирога, в которой используется как масло, так и шортенинг для вкуса и стабильности, или мою корку для пирога, полностью состоящую из масла. Любой из них — отличный выбор для вашего решетчатого пирога, потому что он крепкий, но выпекается невероятно легким и слоеным.

  На этих фотографиях я использовал масло и тесто для пирога.

  Тесто для пирога Устранение неполадок

  • Чтобы рассыпчатое тесто для пирога не порвалось при его раскатывании, убедитесь, что при приготовлении теста для пирога используется достаточное количество ледяной воды. Слишком мало воды делает тесто непригодным для работы.
  • Предотвратить жесткую корку пирога . Жесткие корочки являются результатом недостаточного количества жира в корке, а также чрезмерной обработки теста. Используйте мою корочку для пирога со сливочным маслом или мою корку для пирога с жиром и маслом, чтобы получить слоеную и нежную корочку для пирога. Кроме того, не переусердствуйте с тестом.
  • Предотвратить пригорание корки  с помощью щитка для корки пирога. Экран удерживает край корки закрытым, что защищает ее от слишком быстрого подрумянивания или, что еще хуже, подгорания. Используйте регулируемую силиконовую накладку для корочки, которую можно подогнать под размер нежной корочки для пирога. Металл может сломать корку. Кроме того, вы можете накрыть пирог куском алюминиевой фольги. Вырежьте большой круг в центре квадрата, чтобы открыть центр пирога.

  Как приготовить корж для пирога с решеткой

  1. Раскатайте тесто для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Мои круги никогда не бывают идеальными. Ну что ж.
  2. Нарезать тесто полосками. Для простоты я рекомендую полоски шириной 12-1 дюйм.
  3. Положите 6 полосок вертикально на равном расстоянии друг от друга поверх пирога с начинкой. Используйте более длинные полоски в центре пирога и более короткие полоски на концах.
  4. Каждую вторую полоску (всего 3) загните назад так, чтобы они почти выпадали из пирога. Положите одну из 6 неиспользованных полос перпендикулярно сверху. Разверните 3 вертикальные полосы назад, чтобы они легли на перпендикулярную полосу. У вас осталось 5 полосок.
  5. Отогните остальные 3 вертикальные полоски назад. Положите одну из 5 неиспользованных полос перпендикулярно сверху. Разверните 3 вертикальные полосы назад, чтобы они легли на перпендикулярную полосу. Теперь вы начинаете видеть красивый тканый узор!
  6. Повторите то же самое с последними 4 полосками, переплетая полоски друг над другом и под ним.
  7. Отогните излишки теста, выступающие за края пирога, и защипните их нижней коркой пирога. Выровнять края пирога, затем смазать яичной смесью (яйцо + молоко) и посыпать небольшим количеством крупного сахара. Это добавляет прекрасный блеск и хруст!
  8. Охладите невыпеченный пирог в течение 30 минут перед выпечкой. Этот шаг часто упускают из виду, но холодное тесто гарантированно сохранит форму решетки.

  Видеоруководство: решетчатая корочка для пирога

  Если вы визуал, используйте это видеоруководство, чтобы понять процесс.

  Мой трюк с «толстым краем»

  Возможно, я единственный пекарь, который говорит вам НЕ обрезать тесто для пирога, но не обрезать тесто для пирога . Позволь мне объяснить. После того, как вы создадите решетку, у вас будет лишнее тесто для пирога по всей окружности пирога. Это хорошая вещь! Мне нравится иметь много дополнительного теста для пирога, чтобы создать великолепный рифленый край корочки пирога, поэтому я никогда не обрезаю его. Вместо этого сложите полоски обратно на пирог и соедините вместе с нижней коркой пирога. Я понимаю, что это может не иметь особого смысла, но видеоурок выше показывает, как я это делаю.

  Вы также можете посмотреть, как я обрабатываю края большим и указательным пальцами одной руки и суставом указательного пальца другой руки. Вздутое тесто для пирога скрепляет верхнюю и нижнюю корочки красивым узором в виде гребешка.

  2 Заключительных совета по успеху

  1. Держите тесто для пирога холодным: Теплое тесто для пирога непригодно для обработки. Если тесто слишком теплое, прекратите свои действия, заверните его или накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. На самом деле, одним из важнейших шагов в приготовлении теста для пирога с решеткой является охлаждение незапеченного пирога перед выпечкой. Большинство пироговых катастроф, которые я вижу, происходят из-за того, что тесто для пирога было слишком теплым.
  2. Не переусердствуйте:  Ваш пирог будет красивым и вкусным, даже если ваша решетка кривая или неровная. Решетка требует практики. Чем больше вы это делаете, тем лучше вы становитесь!

  Рецепты домашних пирогов

  У каждого пирога сверху решетчатая корочка.

  • Яблочный пирог в глубокой тарелке
  • Яблочный пирог с соленой карамелью
  • Персиковый пирог – включает плетеное тесто
  • Карамельный грушевый пирог
  • Яблочный пирог с чеддером
  • Вишневый пирог
  • Клубничный пирог с ревенем
  • Черничный пирог
  • Яблочный пирог с клюквой

  Печать

  color h3-transform.text-transform»> Как приготовить корж для пирога с решеткой

  ★★★★★ 5 из 6 отзывов

  • Автор: Салли
  • Время подготовки: 45 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 45 минут
  • Выход: 1 пирог
  • Категория: Десерт
  • Метод: украшение
  • Кухня: Американская

  ---

  Описание

  Следуйте этому руководству, чтобы приготовить красивую решетчатую корочку для пирога. Посмотрите видеоурок выше и прочитайте все мои советы, прежде чем начать.

  ---

  • Домашняя корочка для пирога (или используйте мою корочку для пирога со сливочным маслом)
  • универсальная мука для рабочей поверхности
  • яичная смесь: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
  • крупный сахар для посыпки коржей

  Инструменты

  • Скалка
  • Линейка (или просто на глазок)
  • Нож для пиццы или острый нож
  • Кисть для выпечки яиц

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Посмотрите видеоруководство выше, чтобы наглядно увидеть каждый шаг. (Решётку лучше увидеть, чем объяснить!)
  2. Заранее приготовьте тесто: Приготовьте тесто по моему рецепту, выполнив шаг 5. Охладите в холодильнике на ночь.
  3. После того, как вы раскатаете нижний корж и наполните пирог, пора готовить решетку. На слегка посыпанной мукой поверхности с помощью скалки раскатайте верхнюю корку пирога в круг диаметром 12 дюймов. Ничего страшного, если это не идеальный круг, если его диаметр составляет 12 дюймов.
  4. Нарежьте тесто полосками. Для простоты я рекомендую 12 1-дюймовых полосок.
  5. Положите 6 полосок вертикально и на равном расстоянии друг от друга поверх пирога с начинкой. Используйте более длинные полоски в центре пирога и более короткие полоски на концах.
  6. Согните каждую вторую полоску (всего 3) назад так, чтобы они почти выпадали из пирога. Положите одну из 6 неиспользованных полос перпендикулярно сверху. Разверните 3 вертикальные полосы назад, чтобы они легли на перпендикулярную полосу. У вас осталось 5 полосок.
  7. Отогните остальные 3 вертикальные полоски назад. Положите одну из 5 неиспользованных полос перпендикулярно сверху. Разверните 3 вертикальные полосы назад, чтобы они легли на перпендикулярную полосу. Теперь вы начинаете видеть красивый тканый узор!
  8. Повторите то же самое с последними 4 полосками, переплетая полоски друг под другом.
  9. Отогните излишки теста, выступающие за края пирога, и защипните их нижней коркой, чтобы запечатать. Сформируйте края пирога, затем смажьте их яичной смесью и посыпьте небольшим количеством крупного сахара. Это добавляет прекрасный блеск и хруст!
  10. Охладите невыпеченный пирог в течение 30 минут перед выпечкой. Этот шаг часто упускают из виду, но холодное тесто гарантированно сохранит форму решетки.
  11. Испеките пирог по вашему рецепту. Я рекомендую свой яблочный пирог в глубокой тарелке.

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Ключевые слова: тесто для пирога, яблочный пирог

  Подписаться

  Baking Made Easy

  Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

  Как сделать решетку для корочки для пирога

  Вот ваш новый способ приготовить корж для решетчатого пирога! Получите пошаговые инструкции и полезные фотографии. Используйте эту решетчатую начинку для яблочного, персикового, черничного или других любимых пирогов.

  По

  Элиза Бауэр

  Элиза Бауэр

  Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

  Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

  Обновлено 07 мая 2022 г.

  18 оценок

  Салли Варгас

  В этом рецепте

  • Лучшие глазури для решетчатой ​​корочки

  • Предохранение вашей решетчатой ​​​​корочки от горения

  Плетеная решетчатая корочка для пирога может сделать домашний пирог таким красивым. Как бы пугающе это ни выглядело для не-ткачей среди нас, соткать решетчатую корочку для пирога на самом деле довольно легко. Однако будьте осторожны, вы можете испытать воспоминания о поделках в детском саду и плотной бумаге.

  Салли Варгас

  Смотреть этот рецепт корочки для решетчатого пирога

  Лучшие глазури для корочки для решетчатого пирога

  Чтобы получить красиво подрумяненную корочку для пирога, смажьте решетку молоком, сливками или яичной смесью (яйцо, взбитое вместе со столовой ложкой воды). Вам нужно, чтобы яичный желток полностью растворился в жидкости, а яичная смазка была достаточно жидкой, чтобы стекать с кисточки на полоски теста.

  Какую бы глазурь вы ни использовали, вы можете посыпать всю решетчатую поверхность пирога небольшим количеством песка или сахара-турбинадо. Он придает выпечке блеск и хруст.

  Как сохранить корку пирога с решеткой от подгорания?

  Вам нужна красиво подрумяненная корочка пирога, но края пирога могут подрумяниться быстрее, чем остальная часть пирога. Вы можете купить защитный экран для пирога, но его легко сделать самостоятельно из алюминиевой фольги. Отрежьте кусок, достаточно большой, чтобы покрыть весь пирог. Сложите и вырежьте кусок, чтобы закрыть края. Простое пошаговое руководство доступно здесь.

  Выпекайте пирог, как указано, но снимите фольгу в течение последних 20 минут выпекания, чтобы края тоже подрумянились.

  Если верхняя часть вашего решетчатого пирога слишком подрумянится до того, как начинка полностью пропечется, накройте пирог большим куском фольги и проткните отверстие в середине для выхода пара. Вы хотите, чтобы корочка вашего пирога все еще была красивой и слоеной, а не пропаренной!

  Время подготовки 20 минут

  Общее время 20 минут

  Порция 1 порция

  Выход 1 пирог

  Наш идеальный рецепт теста для пирогов идеально подходит для решетчатых коржей. Но в целом подойдет почти любой рецепт коржей для пирога.

  • 1 замес теста для пирога, достаточный для верхнего и нижнего коржей

  1. Приготовить тесто:

     Прежде чем начать решетку, раскатайте половину теста для пирога и застелите им форму для пирога. Тесто должно выступать за край формы для пирога примерно на 1/2 дюйма. Поместите его в холодильник, чтобы охладить, пока вы работаете над решеткой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте вторую половину теста для пирога так же, как и первую половину (примерно на 3 дюйма больше диаметра формы для пирога). С тестом легче работать, если оно охлаждено, поэтому, если оно слишком размягчилось, положите раскатанный кусок на плоский противень и охладите его в холодильнике или морозильной камере в течение нескольких минут.

  2. Нарезать тесто ровными полосками:

     Нарежьте тесто на ровные полоски шириной от 1/2 до 3/4 дюймов, в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить решетчатые полоски. Вы можете использовать тупой нож с линейкой или линейкой или без них, чтобы направлять вас, или вы можете использовать колесо для пиццы или колесо для выпечки, если оно у вас есть.

     Салли Варгас

  3. Наполнить пирог, разложить полоски:

     Наполните форму для пирога начинкой для пирога. Выложите от 4 до 7 параллельных полосок теста для пирога, в зависимости от толщины ваших полосок, поверх начинки с расстоянием от 1/2 до 3/4 дюймов между ними. Сложите каждую вторую полоску.

     Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас

  4. Начало плетения поперечных полос:

     Поместите одну длинную полоску теста перпендикулярно параллельным полоскам, как показано на рисунке. Разверните сложенные полоски поверх перпендикулярной полоски.

     Салли Варгас

  5. Сложите и сплетите параллельные полосы:

     Теперь возьмите параллельные полоски, идущие под перпендикулярной полосой, и сложите их поверх перпендикулярной полоски, как показано на рисунке. Положите вторую перпендикулярную полосу теста рядом с первой полосой, оставив между полосами расстояние. Разверните сложенные параллельные полоски поверх второй полоски.

     Салли Варгас Салли Варгас

  6. Продолжить плетение и закончить:

     Продолжайте этот процесс, пока не завершите переплетение верхней части пирога.

     Салли Варгас Салли Варгас

  7. Обрезать тесто и защипать края:

     Обрежьте края полосок на одном уровне с тестом нижележащей формы для пирога, которое должно быть примерно на полдюйма выше краев. Отогните край раковины по краю решетчатых полос и сожмите, чтобы закрепить.

     Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас

  8. Выпекать до румяности:

     Испеките пирог, как указано в вашем рецепте. Дайте вариться не менее часа перед подачей на стол.

     Салли Варгас

  Как сделать решетчатую корочку для пирога

  7 комментариев / 0 отзывов

  Перейти к рецепту + видео

  Добавление решетчатой ​​корочки на верх пирога может показаться немного сложным, но на самом деле это довольно просто . Вот как мы это делаем. Посмотрите короткое видео ниже или Перейти к рецепту, чтобы получить пошаговые инструкции по приготовлению корочки для решетчатого пирога

  Как мы делаем решетчатую корочку для наших пирогов

  Инструкции ниже Сопоставьте фото слева направо:

  1. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте из корки пирога в 13-дюймовый круг. Нарежьте круг на полоски шириной 3/4 дюйма. Для этого отлично подойдет нож для пиццы, но подойдет и острый нож. №
  2. Положите пять полосок теста на пирог с начинкой параллельно друг другу и через равные промежутки. Используйте более длинные полоски в середине и более короткие к краям пирога.
  3. Поместите пирог перед собой так, чтобы полоски теста были обращены наружу. Аккуратно отогните вторую и четвертую полоски к себе, затем положите более короткую полоску теста перпендикулярно другим полоскам теста.
  4. Разверните вторую и четвертую полоски теста поверх новой полоски.
  5. Отогните первую, третью и пятую полоски к себе, затем положите другую полоску теста поперек пирога. Разверните первую, третью и пятую полоски поверх новой полоски.
  6. Повторяйте шаги с 3 по 6, пока пирог не покроется решетчатой ​​корочкой.
  7. Обрежьте полоски теста, выступающие над пирогом, на 3/4 дюйма. Ножницы помогут в этом.
  8. Пальцами загните края теста под себя так, чтобы образовался более толстый край толщиной 1/4 дюйма, который опирался на край формы.
  9. Обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы и слегка прижав двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Затем охладите тесто как минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой. (Для блестящей корочки смажьте яичной смесью перед выпечкой).

  Держите вещи в холоде

  Важно, чтобы тесто для пирогов оставалось холодным, пока вы с ним работаете, — это делает его очень слоеным после выпечки. Если в какой-то момент тесто станет непослушным или теплым, сделайте перерыв и поставьте в холодильник на 20 минут или заморозьте на 5 минут, затем продолжайте добавлять решетку сверху.

  Вам также может понравиться

  Попробуйте добавить решетку к нашему рецепту пирога с вишней или черники. Оба идеально подходят для этого. Кроме того, вы можете взглянуть на наш любимый рецепт корочки для пирога здесь (он идеально подходит для приготовления решетчатой ​​корочки). Или посмотрите наш видео-рецепт ниже.

  7 Комментарии / 0 Обзоры

  Как сделать решетчатую кору пирога

  • Prep 20mins
  • Всего 20mins

  Добавить лат. но на самом деле это довольно легко.

  На 1 пирог

  Вам потребуется

  Тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога, охлажденное (см. наш рецепт слоеного теста для пирога)

  Начинка для пирога

  1 яичный желток

  1 столовая ложка густых сливок

  1 столовая ложка крупного сахара для украшения

  Указания

  Раскатайте половину теста для пирога, чтобы оно поместилось в форму для пирога диаметром 8 или 9 дюймов. Чтобы тесто не прилипало и чтобы оно было одинаковой толщины, раскатывайте его от центра к краям, поднимая и поворачивая тесто на четверть оборота по мере раскатывания. Проверьте правильный размер, перевернув форму для пирога на тесто. Тесто должно быть примерно на 2 см больше формы.

  Следя за тем, чтобы тесто не растянулось, поместите его в форму для пирога, а затем обрежьте тесто в пределах 3/4 дюйма от края формы. Охладите, пока будете делать начинку для пирога.

  Сделайте начинку для пирога, затем наполните пирог.

  Раскатайте вторую половину теста такого же размера, как и раньше. Нарежьте полосками шириной 3/4 дюйма. Положите пять полосок на заполненный пирог, параллельно и на одинаковом расстоянии друг от друга. Аккуратно отогните вторую и четвертую полоски, затем положите еще одну полоску теста перпендикулярно им. Разверните вторую и четвертую полоски поверх новой полоски.

  №

  Отогните первую, третью и пятую полоски, затем положите еще одну полоску теста перпендикулярно им. Разверните первую, третью и пятую полоски поверх новой полоски. Повторяйте, пока пирог не покроется решетчатой ​​корочкой. (Смотрите наше видео выше).

  Обрежьте полоски теста до 3/4 дюйма от края формы. Сложите края полосок и нижнего теста под себя, создавая более толстую границу, которая опирается на край тарелки. Обожмите края.

  Приготовьте яичную смесь, взбивая яичный желток и сливки, а затем смажьте тесто для пирога. Посыпать корж столовой ложкой крупного сахара. Охладите пирог 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

  Советы Адама и Джоанны

  Защипывание краев: Чтобы защипнуть края пирога, прижмите указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны формы, одновременно слегка прижимая двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Чтобы увидеть, как мы это делаем, посмотрите наше видео выше.

  АВТОР:  Адам и Джоанн Галлахер

  Не пропустите наши последние рецепты

  Куриные кесадильи с зеленым чили

  Как приготовить нежные сочные фрикадельки

  Наши любимые шоколадные кексы (естественно веганские)

  Невероятно простой салат с фасолью

  Чимичурри Стейки из цветной капусты

  Чечевичный суп с лимоном и куркумой

  Обзор нашей новой кухни

  Наша новая кухня

  Предыдущий пост: Рецепт лосося, натертого кедровой доской со сладкими цитрусовыми Следующее сообщение: Легкое, жевательное двойное шоколадное печенье

  Как приготовить решетчатую корочку для пирога (шаг за шагом)

  0003

  Узнайте, как сделать решетчатую корочку для пирога с помощью этого простого пошагового фотопроцесса! Я показываю вам КАЖДЫЙ шаг, чтобы вы не запутались, от раскатывания теста до защипывания краев. Решетчатые коржи для пирога такие красивые, что поднимут ваш пирог на новый уровень. Как только вы освоитесь, это действительно очень весело!

  «Приготовить корж для решетчатого пирога намного проще, чем вы думаете! Говорят, легко, как пирог!»

  Типа того, как намного проще есть чипсы из капусты весь день вместо чипсов Cheetos.

  Ложь. Это все ложь, мой друг.

  Я довольно опытный пекарь, испекла сотни пирогов, и до сих пор борюсь с неуловимой решеткой. Возможно, во мне просыпается кулинарный шарлатан.

  Но послушай. Иногда хочется произвести впечатление. Иногда так хочется испечь. Иногда вы просто хотите, чтобы люди сказали: «Вау, ты действительно сделал это??» Это хорошее чувство!

  Я искал пироги на решетке и нашел инструкции от Пекаря Радости. Вот как она говорит это делать:

  Шаг первый: задержите дыхание. Шаг второй: скрестите пальцы. Шаг 3. Плотно закройте глаза. Шаг четвертый: надейтесь на лучшее.

  Мне нравится твой стиль, Джой!

  Начнем!

  Как приготовить тесто для пирога с решеткой

  Первый шаг — приготовить действительно вкусное тесто для пирога. Прочтите мой пост о том, как приготовить слоеное тесто для пирога, чтобы узнать все подробности!

  Начните с того, что раскатайте охлажденное тесто примерно до 10-11 дюймов. Вы не должны раскатывать его слишком тонко, иначе полоски будут таять в ваших пальцах, и с ними будет очень трудно справиться. Используйте нож для пиццы, обваляв его в муке, чтобы он не прилипал. Вы можете сделать свои полоски такими широкими или тонкими, как вам нравится! Я сделал мой шириной около 1 и 1/4 дюйма.

  По возможности освободите место в холодильнике или морозильной камере. Если ваше тесто начинает становиться мягким и теплым на вас в какой-то момент, бросьте все это в холодильник на несколько минут, прежде чем продолжить. Вот почему я люблю раскатывать коржи для пирога на кондитерском полотне. Раскатывание на пергаментной бумаге работает так же хорошо.

  Наполните форму для пирога начинкой. Практически невозможно приготовить решетчатый пирог с теплой начинкой для пирога, например, с приготовленной начинкой для яблочного пирога. Вы должны охладить начинку, пока она не станет как минимум комнатной температуры; холодный или замороженный еще лучше, чтобы помочь вашим решетчатым полосам оставаться холодными, когда вы их маневрируете. Раздражающий шаг, я знаю, но это ты решил сделать решетчатую корочку. Ты знала, на что идешь, Белоснежка.

  Возьмите каждую вторую полоску теста для пирога и положите ее, как показано на фото выше. Нужно пройти весь путь, один полностью согнуться, следующий сложить, следующий согнуть.

  Возьмите краевую полоску теста для пирога и положите ее перпендикулярно другим полоскам, вплотную к краю. Представьте, что я сделал снимок до того, как положил полоску теста справа на место.

  Потратьте немного времени, чтобы подвернуть первую перпендикулярную полоску вниз так, чтобы она располагалась прямо у края пирога. Верните согнутые полоски на место поперек пирога.

  Затем сложите каждую ДРУГУЮ полоску теста. Отогните полоски под (ту, на которую я указываю). Помните, если у вас появится слеза, как у меня, просто заклейте ее пальцем, смоченным в ледяной воде. Не плачь. Положите все это в морозильник на минуту, если вы расстроены.

  После того, как все нижние полоски загнуты, положите следующую полоску теста поперек, при необходимости немного заправляя ее под согнутые полоски. Установите отогнутые полоски на их обычные места.

  Сложите полоски теста для пирога, которые внизу.

  Поместите следующую полоску теста для пирога перпендикулярно, затем верните согнутые полоски на их нормальные места. (Эрик вошел, пока я редактировала это фото, и сделал двойной дубль, потому что он выглядит так, будто этот пирог дает вам птичку. Я думал о том же!! Ха!) …

  Положите следующую полоску теста для пирога перпендикулярно.

  Отогните нижние полоски в последний раз и добавьте последнюю полоску теста, после чего все замените. И вуаля! Идеально сплетенная решетчатая корочка для пирога! Ты сделал это!

  Как обжать корж для решетчатого пирога?

  А как же края? Некоторые люди скажут вам обрезать края. Ересь, говорю. Ты слишком усердно работал над этим тестом для пирога, чтобы просто выбросить его, как вчерашнее варенье. (IT Ссылка толпы? Кто-нибудь? Кто-нибудь???) Я предпочитаю просто складывать более длинные куски решетки обратно в край теста.

  Чтобы сформировать корж, я люблю загибать края пирога вверх и вниз, вот так:

  Вы можете загнуть края снизу, если хотите.

  Вы можете видеть, что тесто для пирога выглядит довольно рассыпчатым, потрескавшимся и грустным. Представьте, что это тесто для лепки, сложите и сформируйте его обратно, чтобы оно было гладким, например:

  Когда корочка станет гладкой и красивой, пальцами или костяшками пальцев (или вилкой!) защипните края теста. как вы хотите. Мне нравится делать это просто, помещая большой палец между двумя пальцами, например так:

  Теперь пора печь! Не забудьте смазать яйцом или молоком (или и тем, и другим) и посыпать сахаром. Подробнее о выпечке теста для пирога см. в моем посте «Как приготовить слоеное тесто для пирога».

  Сделано лучше, чем идеально

  Вот моя первая решетка, которую я сделал для этого поста. Не так уж плохо, верно? Я был очень расстроен тем, что полосы решетки продолжали рваться. Но я научился их немного латать.

  Я показываю вам фотографии этой первой «неудачной» решетки, чтобы показать вам, что даже если она не идеальна, она все равно выглядит великолепно после того, как вы ее испечете, и никто не узнает, что вы собирались это сделать. рвать на себе волосы, пытаясь сплести все эти полоски теста вместе. Готово лучше, чем идеально, и я обещаю, что любой, кому вы подадите свой пирог, будет очень впечатлен тем, что вы сделали решетчатую корочку! Отличная работа!

  Вот рецепт моей любимой корочки для пирога:

  Как приготовить слоеную корочку для пирога (шаг за шагом) << она такая ароматная и с ней легко работать!

  Как испечь корж для пирога вслепую << Пирожки вслепую — то, что нужно для кремовых пирогов. Они такие легкие!

  Двойной пирог с решетчатой ​​корочкой:

  • Пирог с клюквенным заварным кремом << Это один из моих любимых пирогов, которые я готовлю в праздничные дни!
  • Пирог с заварным кремом и ревенем << Наверное, мой любимый пирог всех времен. Не лги. Ревень, ты драгоценная вещь.
  • Клюквенно-вишневый пирог << вишневый пирог с начинкой из клюквы. Что может быть лучше этого сладкого творожного комбо?
  • Яблочный пирог << Это единственный яблочный пирог с двойной корочкой, который я буду есть. Так хорошо!
  • Вишневый пирог к 4 июля! << Без вишневого пирога не лето.
  • Ежевичный пирог << рецепт моей мамы. Я, наверное, съел это больше, чем любой другой пирог в детстве!
  • Запеченный клубничный пирог << Тот, что изображен на всех этих решетчатых картинках. Рецепт скоро :)
  • Рецепт пирога с черникой от Natasha’s Kitchen
  • Пирог с четырьмя ягодами от FoodieCrush

  Пикантные пироги тоже можно жарить на решетке!

  • Классический пирог с курицей в горшочках с двойной корочкой << Лучшая еда для комфорта, скажу я вам!
  • Ростбиф, морковь и картофельный пирог со сливками << Это как ужин из ростбифа, завернутый в корочку для пирога. Ням!
  • Пирог с говядиной от Good Dinner Mom

  Вот

  Распечатать рецепт

  4.80 от 5 голосов

  Как приготовить корж для пирога с решеткой

  Порций: 1 пирог с решеткой

  Время подготовки: 30 минут

  Время охлаждения: 30 минут

  Общее время: 1 час 9000 решетчатая корочка пирога с этим простым пошаговым фотопроцессом! Я покажу вам КАЖДЫЙ шаг, чтобы вы не запутались, от раскатывания теста до защипывания краев. Решетчатые коржи для пирога такие красивые, что поднимут ваш пирог на новый уровень. Как только вы освоитесь, это действительно очень весело!

  • ▢ 1 двойная корочка для пирога, 2 листа теста для пирога
  • ▢ начинка для пирога комнатной температуры, даже лучше, если она холодная или замороженная
  • ▢ много терпения
  • ▢ холодильник или морозильная камера с освобожденным местом
  • ▢ ледяная вода, чтобы заделать трещины
  • ▢ мука, чтобы облегчить раскатывание

  • Обязательно начните с охлажденной корочки для пирога. Перед раскатыванием он должен постоять в холодильнике не менее 30 минут. Перед раскатыванием дайте ему постоять при комнатной температуре пару минут, чтобы он стал мягким. Подробную информацию о том, как приготовить лучшую корку для пирога и успешно ее раскатать, можно найти в моем посте «Как приготовить слоеную корку для пирога».

  • Раскатайте первый корж для пирога в круг диаметром примерно 13 дюймов и положите его на несмазанную жиром 9-дюймовую тарелку для пирога. с краями, нависающими над краем. Поместите форму для пирога в холодильник или морозильную камеру, если есть какое-то время до следующего шага.

  • Заполните. Наполните корж ХОЛОДНОЙ начинкой для пирога, сделав горку посередине. Вашу решетку будет намного легче сформировать, если начинка будет холодной или замороженной. (По крайней мере, начинка комнатной температуры.) Решетку практически невозможно сделать с теплой начинкой для пирога, потому что она растопит масло в вашей корке и заставит ее развалиться. Поместите начиненный пирог в холодильник или морозильную камеру, если есть какое-то время до следующего шага.

  • Посыпать рабочее место мукой. Крайне рекомендую раскатывать решетку на кондитерском полотне или на пергаментной бумаге. Таким образом, все это легко переместить в холодильник или морозильную камеру, если оно станет теплым и мягким.

  • Раскатайте вторую корку для пирога в круг диаметром около 10 дюймов. Вы хотите, чтобы этот раскатался толще, чем первый. Во-первых, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать его достаточно большим, чтобы он подходил к краям формы для пирога (он просто ровно лежит сверху), а во-вторых, толстые полоски гораздо легче маневрировать в решетчатой ​​​​ситуации, чем тонкие. хлипкие полоски. Держите их крепкими; не раскатывайте слишком тонко.

  • Нарезать полосками. Используйте нож для пиццы, который вы обваляли в муке, чтобы нарезать тесто для пирога на ровные полоски. Вы можете сделать полоски настолько широкими или тонкими, насколько хотите; если вы новичок, вы можете сделать толстые полоски, чтобы упростить себе жизнь. Я сделал полоски шириной около 1 и 1/4 дюйма.

  • Помните, что если в ЛЮБОЙ момент ваше тесто для пирога начнет размягчаться, поместите все это обратно в холодильник или морозильник на несколько минут. Я поднимаю всю свою кондитерскую ткань и переношу все это в морозильник.

  • Сплетите свою решетку. Возьмите каждую вторую полоску теста для пирога и положите ее поперек пирога, оставляя между ними небольшое пространство. Смотрите фотографии. Отогните все остальные полоски пирога до самого края.

  • Крайний кусок теста положите перпендикулярно другим, подогнув прямо к краю. Смотрите фото! Замените отслоившиеся полоски теста, чтобы они ровно лежали поверх пирога.

  • Возьмите полоски по 9 штук.0050 под и снимите их. Выложите следующую полоску теста. Замените отслоившиеся полоски.

  • Продолжайте, пока пирог не будет полностью сплетен. Я знаю, что это трудно понять без наглядности, поэтому обязательно посмотрите фотографии в посте! Помните, если в ЛЮБОЙ момент ваше тесто для пирога станет мягким, бросьте все это в холодильник или морозильник. Если у вас есть полоска, которая рвется, используйте немного ледяной воды, чтобы залатать ее пальцами.

  • Подогните края. Вы можете обрезать любые очень длинные куски решетки, которые свисают с края, если хотите, но я обычно просто оставляю их и встраиваю в корж. Для решетчатых пирогов мне нравится складывать края вверх и над на себя. Он может выглядеть потрескавшимся и хлипким. Все нормально. Представьте, что это тесто для лепки, и просто сформируйте из него гладкие края.

  • Обожмите край. Пальцами защипните края корочки для пирога. Мне нравится использовать 3 пальца (многие используют костяшки), чтобы сделать изогнутый край. Смотрите фото!

  • Охладите или заморозьте весь пирог, чтобы тесто для пирога отправлялось в духовку полностью холодным. Вот что делает корочку слоеной!

  • Не забудьте смазать верх пирога яйцом или молоком (или их смесью, мой любимый) и посыпать гранулированным или сырым сахаром перед тем, как поставить его в духовку. Это сделает ваш пирог красивым и румяным.

  • В середине выпекания накройте края пирога фольгой, чтобы защитить края от подгорания. Все подробности смотрите в моем посте о слоеном пироге.

  Порция: 1 г, Калории: 2011 ккал, Углеводы: 214 г, Белки: 27 г, Жиры: 115 г, Насыщенные жиры: 36 г, Полиненасыщенные жиры: 14 г, Мононенасыщенные жиры: 54 г, Натрий: 1800 мг, калий: 427 мг, клетчатка: 11 г, витамин А: 4 МЕ, кальций: 84 мг, железо: 11 мг этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @TheFoodCharlatan или отметьте #thefoodcharlatan!

  Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

  Как сделать корж для пирога с решеткой

  Перейти к рецепту

  Научиться делать решетку — важный навык, необходимый для овладения искусством выпечки пирогов. Это может показаться пугающим, но это довольно легко сделать! Следуя этим простым указаниям, вы сможете стать экспертом в кратчайшие сроки!

  Лучший способ сделать решетчатую корочку для пирога

  Если вы хотите, чтобы ваш домашний пирог получил классическую американскую отделку, вам обязательно нужно научиться мастерству плетения решетчатой ​​корочки. Многих пугает приготовление решетчатой ​​корочки для пирога, но на самом деле это довольно просто сделать, если следовать нескольким простым советам и хитростям.

  Помимо того, что решетка чрезвычайно красива, она еще и служит цели! Некоторые пироги, особенно пироги с фруктами, должны иметь средства для выхода пара, образующегося при выпечке. Решетчатый пирог — это по сути встроенная вентиляция!

  Необходимые инструменты

  Вот список некоторых основных инструментов, которые я использовал в этом рецепте. Вы не обязательно захотите использовать их все, но это именно то, что я использовал здесь. Ссылки могут содержать партнерские ссылки.

  • скалка
  • форма для пирога
  • линейка (полезно, если у вас есть линейка того же размера, что и решетка)
  • колесо для выпечки, нож для пиццы или острый нож
  • кухонные ножницы или острый нож
  • скребок для скамейки
  • Кисть для выпечки (для нанесения яичной массы)

  Лучшее тесто для решетчатого пирога

  Пожалуй, самый важный аспект приготовления корочки для решетчатого пирога – начать с хорошо приготовленного домашнего пирога! Хотя вы, безусловно, можете сделать решетку из купленной в магазине корочки, вам может показаться, что это немного сложно, в зависимости от марки, качества и толщины раскатанной корочки.

  Если вы попытаетесь сделать решетку из плохо приготовленной корочки для пирога, битва может закончиться проигрышем. Ваша корка для домашнего пирога должна быть хорошо увлажнена. Если на нем есть сухие места, кусочки решетки могут легко развалиться.

  Необходимо охладить и дать отдохнуть. Я рекомендую оставить его на ночь для достижения наилучшего результата.

  Вы можете использовать любой из этих рецептов корки для пирога, чтобы сделать решетку:

  • Корочка для масляного пирога
  • Корка для пирога со сливочным сыром
  • Корка для пирога из спельты
  • Корочка для пирога из цельнозерновой муки a6 Корочка для пирога a6 Решетчатый пирог?

    Гораздо сложнее приготовить решетчатую корочку для пирога с безглютеновым тестом для пирога. Это потому, что в нем отсутствует клейковина, которая необходима для сохранения теста для пирога. Кроме того, тесто для пирогов GF намного более темпераментно с точки зрения температуры, поэтому вы можете обнаружить, что если оно слишком холодное, оно трескается, а если слишком теплое, оно распадается.

    С учетом сказанного, я испекла множество решетчатых коржей для пирогов из этого безглютенового теста для пирогов, но вам нужно набраться терпения и работать аккуратно.

    Этапы плетения решетки для пирога

    У каждого пекаря есть свой способ сделать решетку для пирога. Я так взволнован, чтобы поделиться своим с пошаговыми фотографиями.

    Я не знал, что мой способ приготовления решетчатого пирога несколько уникален; несколько лет назад кто-то увидел, как я это делаю, и сказал мне, что никогда раньше не видел, чтобы это делалось таким образом! Конечно, я думаю, что это самый простой способ плести решетку, но знаю, что есть и другие способы.

    Я использую один и тот же метод с самой первой решетки, которую я сделал более 13 лет назад, и мне кажется, что это самый простой способ. Как и все, практика делает совершенным.

    Мне нравится думать о создании решетки таким образом, как о построении ее от центра к краям.

    Шаг 1: Поместите горизонтальный кусок теста в середину пирога.

    Шаг 2: Поместите вертикальную полоску теста посередине горизонтальной полоски.

    Шаг 3: Поместите одну горизонтальную полосу выше и одну под первой горизонтальной полосой. Теперь у вас должно получиться 3 горизонтальные полоски теста.

    Шаг 4: Возьмите правый конец средней горизонтальной полосы и переверните ее. Поместите вертикальную полосу рядом с первой вертикальной полосой. Сложите горизонтальную полосу назад и поверх вертикальной.

    Шаг 5: Повторите эти шаги с левым концом средней горизонтальной полосы. К этому моменту вы должны сплести 6 частей решетки.

    Шаг 6: Возьмите нижний конец средней вертикальной полоски и переверните ее. Поместите горизонтальную полосу и поместите ее ниже последней. Переверните вертикальную полоску поверх горизонтальной.

    Шаг 7: Повторите это с верхним концом средней вертикальной полосы.

    Шаг 8: Отогните левый конец 2-й и 4-й горизонтальных полос. Поместите последнюю вертикальную полосу на левый конец. Переверните горизонтальные полоски.

    Шаг 9: Повторите эти действия с правым концом 2-й и 4-й горизонтальных полос. Теперь у вас должно быть сплетено 10 полос теста, чтобы сформировать решетку.

    Используя эту базовую формулу, вы можете сплести большую решетку, используя меньшие полоски теста, или даже меньшую решетку, состоящую из 6 больших кусков теста.

    • 0039

      Советы для достижения успеха

      Как и в случае с любым навыком, который вы изучаете, чем больше вы им пользуетесь, тем больше вы получаете советов и подсказок на этом пути. Вот мои советы, которые я усвоил после изготовления решеток за последнее десятилетие:

      1. Вы должны начать с высококачественной домашней корочки для пирога. Качественный – это значит, что он должен быть правильно изготовлен и правильно увлажнен. Плохо увлажненный пирог треснет, если вы попытаетесь сделать решетку. Пожалуйста, ознакомьтесь с этим рецептом теста для масляного пирога, чтобы узнать больше о том, как приготовить тесто для масляного пирога!
      2. Вы можете сделать дополнительное тесто для пирога! В зависимости от типа решетки, которую вы хотите сделать, количества складок и ширины вам может понадобиться дополнительное тесто. Я всегда обнаруживал, что использование только одного диска из теста для пирога для решетки требует, чтобы он был раскатан довольно тонко, что может немного усложнить процесс плетения. Я предпочитаю использовать 3 теста для пирога, чтобы сделать решетку именно такой, какой я хотел бы ее видеть. Вам действительно нужно всего около 2-1/2, так что вы можете запланировать сохранить другую половину теста для будущего использования для вашей следующей решетки.
      3. Используйте линейку для ровной решетки. Линейка хороша по двум причинам. Во-первых, это дает вам прямую линию, чтобы разрезать кусочки теста. И во-вторых, вы можете использовать линейку, чтобы выяснить, где должны быть полоски теста для пирога, чтобы они были ровными. Я не так сильно беспокоюсь о последнем, так как обычно просто смотрю на него. Однако, если вы беспокоитесь об очень аккуратной решетке, вам подойдет линейка.
      4. Держите решетки в холоде! Если тесто для пирога станет слишком горячим, вы рискуете сломать его. Если у меня есть время, я заранее раскатываю нижний корж и полоски решетки. Я нахожу это полезным, чтобы клейковина могла расслабиться (что делает решетку более красивой), и чтобы она была полностью холодной, когда я плету решетку. Если в какой-то момент тесто станет слишком теплым, поместите его на противень в холодильник для охлаждения.
      5. Изготовьте решетчатые полоски разного размера для создания уникального дизайна. Вы также можете включить в свою решетку оплетку или другие уникальные элементы. Проявите творческий подход!

      Выпечка пирога с решеткой

      Выпечка решетчатого пирога ничем не отличается от выпечки пирога с обычной верхней корочкой. Основное правило выпечки красивого пирога – поставить очень холодный пирог в очень горячую духовку! Это гарантирует, что тесто сможет схватиться, не провиснет и не растает, а также создаст достаточно пара, чтобы тесто образовало красивую слоеную корочку.

      Поскольку тесто для пирога, скорее всего, было нагрето, когда оно было сплетено в решетку, всегда можно положить незапеченный пирог в морозильную камеру на 10-20 минут перед выпечкой, чтобы убедиться, что он полностью охлажден.

      После того, как пирог охладится, его следует смазать яичной смесью и, при желании, посыпать сахаром.

      Решетку, как и большинство пирогов с масляной корочкой, следует выпекать на самой нижней полке при температуре 425ºF. Тем не менее, лучше свериться с рецептом пирога, который вы готовите, чтобы убедиться, что это рекомендуемая температура.

      Рецепты пирогов с решеткой

      Фруктовые пироги лучше всего подходят для выпечки с решеткой сверху. Однако стоит отметить, что если в начинке для пирога используется тапиока быстрого приготовления, вам придется сделать плотную плетеную решетку. Причина этого в том, что тапиока быстрого приготовления может затвердеть, если ее выпекать без верхней корочки, а широкая решетка может спровоцировать это.

      Вот несколько рецептов, чтобы потренироваться в плетении решетки:

      • Apple Pie Filling
      • Джинджер -клубничный пирог с ревенем
      • Spareed Blackberry Pie
      • Сладкий вишневый пирог
      • Cranberry and Bluenberry Pie

      Watch The Video:

      9003

    . как сделать решетку — это важный навык, которым нужно овладеть в искусстве приготовления пирогов. Это может показаться пугающим, но это довольно легко сделать! Следуя этим простым указаниям, вы сможете стать экспертом в кратчайшие сроки!

    • Автор: Келли Авила
    • Время подготовки: 00:15
    • color»> Общее время: 15 минут
    • Выход: 1 пирог с решеткой
    • Категория: Основы выпечки
    • Тесто для домашнего пирога
    • Мука универсальная, для раскатывания
    • Яичная промывка

    Необходимые инструменты:

    • Скалка
    • Линейка
    • Кондитерское колесо или нож
    • Форма для пирога
    • Кухонные ножницы (для обрезки лишней решетки)
    1. Раскатайте одно тесто для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Поместите тесто в 9-дюймовую тарелку для пирога, убедившись, что тесто прижато к бокам и дну, заправляя и формируя край, и обжимая, если это необходимо. Наполнить пирог желаемой начинкой.
    2. Раскатайте тесто для второго пирога в круг диаметром 12 дюймов. С помощью линейки и кондитерского колеса вырежьте 10 полосок шириной 1 дюйм или желаемую ширину и количество. (См. примечание о дополнительных вариантах решетки)
    3. Теперь пора приступить к решетке: поместите горизонтальный кусок теста в середину пирога. Поместите вертикальную полоску теста посередине горизонтальной полоски. Линейка поможет вам точно определить среднюю точку.
    4. Поместите одну горизонтальную полосу выше и одну под первой горизонтальной полосой. Теперь у вас должно получиться 3 горизонтальные полоски теста.
    5. Возьмите правый конец средней горизонтальной полосы и переверните ее. Поместите вертикальную полосу рядом с первой вертикальной полосой. Сложите горизонтальную полосу назад и поверх вертикальной. Повторите эти действия с левым концом средней горизонтальной полосы. К этому моменту вы должны сплести 6 частей решетки.
    6. Возьмите нижний конец средней вертикальной полоски и переверните ее. Поместите горизонтальную полосу и поместите ее ниже последней. Переверните вертикальную полоску поверх горизонтальной. Повторите это с верхним концом средней вертикальной полосы.
    7. Отогните назад левый конец 2-й и 4-й горизонтальных полос. Поместите последнюю вертикальную полосу на левый конец. Переверните горизонтальные полоски.
    8. Повторите эти действия с правым концом 2-й и 4-й горизонтальных полос. Теперь у вас должно быть сплетено 10 полос теста, чтобы сформировать решетку.
    9. Используя эту базовую формулу, вы можете сплести большую решетку, используя меньшие полоски теста, или даже меньшую решетку, состоящую из 6 больших кусков теста.
    10. При желании края решетки можно подвернуть под пирог. Или накиньте их на край и обрежьте лишнее, а корочку защипните.
    11. Перед выпечкой заморозьте решетчатый пирог на 10-20 минут.
    12. Испеките пирог, как указано в рецепте начинки.

    Примечания

    Оставьте охлажденное тесто для пирога при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы оно размягчилось и его было легче раскатывать.

    Я предпочитаю иметь под рукой дополнительное тесто для пирога, чтобы иметь дополнительные решетчатые полоски или иметь возможность делать любые узоры, которые я хочу. Это означает, что нужно сделать двойную порцию связанного теста для пирога (которого хватит на 4 нижних коржа) и сохранить оставшееся тесто для пирога на другой день.

    Ключевые слова: Как сделать решетку

    Вы делали этот рецепт?

    Отметить @everydaypie в Instagram и поставить хештег #everydaypie

    Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими. Everyday Pie является участником программы Amazon Associates Program. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    проще, чем кажется! -Выпечка Момента

    Это может выглядеть причудливо, но сплести решетчатую основу для пирога на самом деле довольно просто! Следуйте моему пошаговому видеоуроку, чтобы создать великолепную презентацию пирога.

    Нет ничего более домашнего и старомодного, чем свежеиспеченный пирог с решетчатой ​​корочкой, остывающий на подоконнике. Я прав?

    Держу пари, вы уже много раз восхищались этим видом, но, возможно, вы думали, что он выглядит слишком замысловатым и сложным в исполнении.

    Ну, знаешь что? Это действительно очень просто. Сегодня я покажу вам, как это делается!

    В последнее время у меня был настоящий кайф. Буквально за последние несколько недель мы поделились пирогом с лаймом, пирогом с банановым кремом и уникальным пирогом Палома (приготовленным с грейпфрутом и текилой). Что-то в лете просто вдохновляет на выпечку пирогов!

    А теперь, когда мы переходим в настоящие теплые погодные месяцы, все сезонные фрукты просто взрываются, и это идеальное время, чтобы испечь сочный фруктовый пирог.

    ЗАЧЕМ ПЛАТЬ РЕШЕТОЧНУЮ ВЕРХНЮЮ КОРочку НА ПИРОГ?

    Конечно, решетчатая корочка для пирога выглядит великолепно, но знаете ли вы, что на самом деле она служит реальной функциональной цели?

    Когда пирог наполнен сочной, пузырящейся фруктовой начинкой, пар должен как-то выходить, иначе может случиться настоящая беда!

    Все эти маленькие окошки в решетчатой ​​корочке пирога образуют идеальные вентиляционные отверстия. Это гениальное решение!

    ШАГ ЗА ШАГОМ: КАК СДЕЛАТЬ РЕШЕТЧАТЫЙ ПИРОГ

    Если вы хотите испечь решетчатый пирог, сначала нужно начать с корочки. У меня есть 2 рецепта корочки для пирога, которые, я думаю, вам понравятся: просто идеальная корка для домашнего пирога и корка для шоколадного пирога. Любой из них прекрасно подойдет для решетчатого пирога.

    Самое главное при работе с тестом для пирогов – сохранять его холодным. Так что работайте быстро, и если вы заметите, что что-то становится мягким, прекратите то, что вы делаете, и переместите все в холодильник или морозильник, чтобы охладить и затвердеть. Это гарантирует, что корочка вашего пирога выпекается слоеной и нежной.

    Первый шаг — раскатать нижний корж. Используйте половину теста, чтобы раскатать круг примерно на 3 дюйма больше формы для пирога. Поместите его внутрь и слегка прижмите, чтобы излишки стекали по бокам кастрюли.

    Затем добавьте начинку.

    Затем раскатайте вторую половину теста. Он также должен быть примерно на 3 дюйма шире, чем ваша тарелка для пирога.

    Теперь можно нарезать полосками. Насколько тонкими или толстыми должны быть ваши полоски, полностью зависит от вас. Вы даже можете изменить ширину для действительно крутого взгляда. Для изображений, которые вы видите здесь, я выбрал среднюю ширину около 1 дюйма.

    Расположите половину полосок на заполненном пироге параллельными линиями. Опять же, вам решать, как вы хотите разместить их. Они могут быть близко друг к другу, далеко друг от друга или где-то посередине.

    Теперь каждую вторую полоску сложите примерно до середины пирога.

    Положите полоску теста для пирога перпендикулярно остальным примерно по центральной линии пирога.

    Сложите полосы обратно вниз…

    …и затем все остальные вверх, туда, где была уложена перпендикулярная полоса.

    Положите еще одну перпендикулярную полосу.

    Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не будут использованы все полоски и верх пирога не будет покрыт решетчатой ​​корочкой.

    Чтобы запечатать края, сначала обрежьте все длинные куски, которые могут свисать с края пирога. Вам нужно всего около 2 дюймов лишнего. Затем сложите/сверните лишнее тесто вверх и за край пирога. Дайте ему немного нажмите, чтобы он склеился.

    Существует множество способов защипать края коржа. Вы можете использовать вилку или ложку, чтобы запечатать его декоративным образом, или вы можете защипнуть его кончиками пальцев. Но мой любимый способ — протолкнуть его в рифленый край костяшками пальцев. Получается красивая зигзагообразная форма. Посмотрите видео ниже, чтобы точно понять, что я имею в виду! №

    Чтобы придать вашему решетчатому пирогу великолепную золотисто-коричневую блестящую поверхность, смажьте его небольшим количеством яичной смеси. Яичный смыв — это просто яйцо, взбитое со столовой ложкой воды, молока или сливок, чтобы разбавить его.

    А для придания текстуры и блеска можно посыпать щепоткой прозрачного сахарного песка. Совершенно необязательно, но это действительно добавляет много пиццы!

    Если вы заметили, что какая-либо часть вашего пирога становится слишком коричневой во время выпечки (часто это происходит по краям), просто накройте ее небольшим количеством фольги. Таким образом, корочка вашего решетчатого пирога пропечется идеально ровной и золотистой.

    Надеюсь, теперь вы чувствуете себя уверенно и готовы приготовить пирог с решеткой! Если нет, и у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях ниже. Или, если вы уже являетесь профессионалом в области решетчатого пирога, и у вас есть несколько полезных советов, мы будем рады услышать о них!

    Этот пост содержит ссылки на партнерские продажи.

    5 из 4 голосов

    Распечатать

    25 минут

    25 минут

     

    Это может выглядеть необычно, но на самом деле сплести решетчатую корку для пирога довольно просто! Следуйте моему пошаговому видеоуроку, чтобы создать великолепную презентацию пирога.

    Курс: Десерт

    Кухня: Американский

    Ключевое слово: Корж, Решетка Пирог Корж, Пирог

    Порций: 8

    Калорийность: 26 ккал

    • 1 партия корка пирога
    • мука для обеспыливания рабочей поверхности во избежание прилипания
    • 1 яйцо взбить столовой ложкой воды
    • прозрачный газированный сахар для украшения

    Стандарт США — метрическая система

    1. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте половину теста для пирога на ширину примерно 3 дюйма, чем ширина формы для пирога.

    2. Переложите тесто на форму для пирога и слегка прижмите его, позволяя излишкам стечь по бокам формы.

    3. Наполнить начинкой для пирога.

    4. Раскатайте другую половину теста примерно на 3 дюйма шире, чем ширина формы для пирога.

    5. Нарежьте тесто полосками.

    6. Разложите половину полосок на пироге параллельными линиями.

    7. Сложите каждую вторую полоску примерно до середины пирога.

    8. Положите полоску на середину пирога перпендикулярно остальным.

    9. Сложите параллельные полоски вниз, затем сложите все остальные полоски.

    10. Положите еще одну перпендикулярную полоску вниз и повторяйте, пока не будут использованы все полоски.

    11. Обрежьте излишки теста примерно на 2 дюйма.

    12. Сложите лишнее, прижав, чтобы приклеить.

    13. Обожмите край пирога.

    14. Смажьте пирог яичной смесью и украсьте сахарной пудрой.

    15. Выпекать в соответствии с указаниями рецепта.

    Обязательно держите тесто для пирога холодным! Если он начинает казаться мягким, прекратите свои действия и поместите его в холодильник или морозильную камеру, пока он не затвердеет.

    Этот рецепт хорошо сочетается с корочкой для идеального домашнего пирога или корочкой для шоколадного пирога.

    Если вы ищете, что подавать к пирогу, обратите внимание на это старомодное ванильное мороженое или на это мороженое без взбивания.