Как выбрать шлифмашинку: Как выбрать эксцентриковую шлифмашинку

Содержание

Как выбрать эксцентриковую шлифмашинку

Читайте также

Как выбрать сетевую электропилу?

С чего начать выбор

При выборе эксцентриковой шлифовальной машины (ЭШМ) нужно знать, в каких условиях она будет использоваться. Важно также определить, какими основными параметрами и дополнительными функциями должен обладать инструмент.

ЭШМ предназначена для шлифовки деревянных поверхностей, а также для полировки и создания качественной основы под лак и краску. Эта статья поможет понять, какая эксцентриковая машинка лучше подойдет для решения ваших задач.

 

Читайте также

Какая бензиновая газонокосилка лучше: с передним или задним приводом

Основные характеристики эксцентриковой шлифмашинки

При выборе ЭШМ важно сразу понимать, как часто вы рассчитываете ее использовать.

Если предстоят краткосрочные непостоянные работы, следует рассмотреть бытовой инструмент. Если планируются регулярные интенсивные нагрузки, лучше выбрать профессиональные модели.

Когда вы решите, для каких работ будет предназначена машинка, останется только определить основные технические характеристики.

Мощность

Это основная характеристика при выборе ЭШМ. От мощности зависит скорость и качество обработки, а также вес инструмента. Для дома вполне будет достаточно эксцентриковой шлифмашинки на 160–500 Вт. Профессионалу в области строительных работ нужны модели мощностью не ниже 500 Вт. Для длительной и эффективной эксплуатации рекомендуем рассматривать более мощные модели.

Скорость вращения

Эта характеристика влияет на результат и удобство работы с ЭШМ. Большие обороты будут полезны только при выполнении черновых задач. Для финишной отделки необходимы малые обороты, позволяющие выполнять более тонкую обработку. Скорость вращения напрямую зависит от мощности инструмента.

Например машинка с мощностью 750 Вт имеет обороты 1500–6000 об/мин, а с мощностью 250 Вт — 7000–11500 об/мин.

Диаметр тарелки

Производительность шлифмашинки напрямую зависит от диаметра опорной тарелки. Чем выше эта характеристика, тем большую площадь вы сможете обработать за один проход. Самый распространённый диаметр тарелок находится в интервале 125–150 мм. Название каждой конкретной модели ЭШМ, как правило, содержит цифровой индекс, обозначающий этот параметр.

Вес инструмента

Чем больше мощность двигателя, тем больше весит ЭШМ. Вес напрямую не влияет ни на качество, ни на скорость обработки. Однако его важно учитывать для удобства оператора, который будет использовать инструмент в различных плоскостях. К примеру, тяжелой шлифмашинкой неудобно работать в вертикальном положении или при обработке потолка. Для горизонтальных работ этот параметр не имеет особого значения.

 

Читайте также

Как выбрать мотоблок: несколько советов

Дополнительные функции

Инструмент может иметь дополнительные функции:

  • регулировка числа оборотов;

  • пылесборник;

  • возможность подключения к пылесосу;

  • дополнительная рукоятка.

Эти функции мало влияют на производительность, но могут существенно повысить уровень комфорта при эксплуатации.

 

Читайте также

Скарификатор и аэратор — необходимое оборудование для идеальной лужайки

Вывод

Определив круг основных задач, основные технические характеристики и вспомогательные функции, вы сможете легко выбрать шлифовальную эксцентриковую машину. Подобрать конкретную модель, подходящую именно под ваши задачи, вы можете в разделе каталога Эксцентриковые шлифовальные машины.

 

Читайте также

Рейтинг лучших аккумуляторных шуруповертов по итогам сезонов 2018 и 2019 годов

Шлифовальная эксцентриковая машина RedVerg RD-OS30-125 для шлифовки различных поверхностей, в том числе деревянных, пластиковых, металлических деталей, а также синтетических и композитных материалов, снятия старых покрытий. Предназначена для сухой обработки поверхностей. Инструмент является бытовым и предназначен для выполнения небольших объемов работ.

3 290c

Машина плоско-шлифовальная эксцентриковая Makita BO5031 отличается от конкурентов повышенным уровнем комфорта при работе. Она надежно защищена от попадания внутрь сторонних частиц и прослужит своему владельцу в течение продолжительного времени. Системы контроля сводят на нет вероятность образования вмятин на обрабатываемой поверхности. Плоскошлифовальная эксцентриковая машина Makita гарантирует вам превосходный результат своей работы. Механизм регулировки количества оборотов даст оператору возможность подбирать оптимальный режим взаимодействия с конкретным материалом.

Лучшая цена

    11 490c 12 190c

     

    Популярные эксцентриковые

    • Мощность, Вт

      300

      Амплитуда колебаний, мм

      2

      Диаметр круга, мм

      125

      • Перейти к отложенным
      • Удалить из отложенных

      8 отзывов

      3 290 c

      • Перейти к сравнению
      • Удалить из сравнения

    • Мощность, Вт

      450

      Амплитуда колебаний, мм

      2

      Диаметр круга, мм

      125

      Частота колебаний, кол/мин

      12000

      -20%

      • Перейти к отложенным
      • Удалить из отложенных

      4 отзыва

      2 792 c 3 490 c

      • Перейти к сравнению
      • Удалить из сравнения

    • Мощность, Вт

      500

      Амплитуда колебаний, мм

      2

      Диаметр круга, мм

      150

      • Перейти к отложенным
      • Удалить из отложенных

      7 отзывов

      4 090 c

      • Перейти к сравнению
      • Удалить из сравнения

    • Мощность, Вт

      270

      Амплитуда колебаний, мм

      2. 2

      Диаметр круга, мм

      125

      • Перейти к отложенным
      • Удалить из отложенных

      8 отзывов

      3 390 c

      • Перейти к сравнению
      • Удалить из сравнения

    • Мощность, Вт

      240

      Амплитуда колебаний, мм

      2.7

      Диаметр круга, мм

      125

      Частота колебаний, кол/мин

      22000

      • Перейти к отложенным
      • Удалить из отложенных

      8 отзывов

      8 999 c

      • Перейти к сравнению
      • Удалить из сравнения

    Другие статьи

    • Моет быстро и легко! Какая мойка высокого давления лучше?

    • Выбор ленточной пилы – это просто!

    • Как выбрать и приобрести надежный фрезер?

    • Стандартные и ленточные шуруповерты для работы с гипсокартоном

    • Всё, что нужно знать о заточных станках

    • Скобозабивной пистолет – выбираем лучший степлер для любой работы!

    • Гид по клеевым пистолетам.

      Подбираем подходящий инструмент!

    • Быстро наколоть дров можно только дровоколом! Выбираем лучшую модель

    • Циркуляционный насос – виды, характеристики, производительность

    • Как выбрать пусковое, зарядное и пуско-зарядное устройство?

    Как выбрать эксцентриковую шлифмашину: 5 советов

    Когда нужно купить эксцентриковую шлифовальную машину, сходу определиться, какую выбрать, бывает не так просто. Чтобы не потратить деньги на ненужные функции, стоит разобраться с его особенностями и характеристиками. Как грамотно осуществить подбор в соответствии со своими потребностями, описано далее в обзоре.

    Может пригодиться: Как выбрать шуруповерт для дома, дачи: 10 важных критериев

    Что такое эксцентриковая шлифовальная машина?

    Отличие от других подобных устройств – конструкция с эксцентриками. Она дает возможность круглой тарелке с размещенным на ней диском для шлифовки двигаться не только по кругу, но и смещаться в стороны. Благодаря одновременному совершению движений по кругу, в сторону и обратно, удается идеально гладко отполировать поверхность.

    Траектория полировки имитирует движение космических объектов вокруг светил, поэтому такую машину еще называют орбитальной. Ее конструкционные особенности улучшают качество полировки. Особенно явно это проявляется при работе с выступающими участками и деталями, имеющими сложную структуру с изгибами и другими неровностями. Такие машины, как Bosch PSM 10.8 Li, лучше подходят для деликатной, завершающей шлифовки. 

    Где используют эксцентриковые шлифмашины?

    Ими обрабатывают поверхности разнообразных форм (как плоских, так и выпуклых), шлифуют детали. Сфера применения – строительство, сервисы по ремонту автомобилей, реставрационные или декоративные работы с мебелью, домашнее хозяйство. 

    Инструмент используют не только для доводки при шлифовке дерева, но и для конечной отделки, чтобы затем вскрыть лаком или покрасить. ЭШМ справится с пластиком, металлом, деревом, обработает гипсокартонные стены.

    По сравнению с другими видами – ленточной, вибрационной, угловой – использование эксцентриковой шлифовальной машины гарантирует более деликатную полировку. Это обусловлено ее конструкционными особенностями и тем, как она работает.

    Условно различают агрегаты, предназначенные для профессионалов, и устройства бытового применения. Подошва в форме круга несколько сужает границы сферы применения. Если нужно обработать углы, небольшие углубления, выемки, то лучше воспользоваться чем-то другим.

    Как выбрать эксцентриковую шлифовальную машину?

    Чтобы правильно подобрать агрегат, нужно в первую очередь четко выяснить задачи, для которых он будет покупаться. Когда перед покупкой люди просят: «Помогите выбрать эксцентриковую шлифовальную машину», рекомендуется прежде всего разобраться в их различиях. Они могут отличаться:

    • скоростью вращения;
    • мощностью;
    • типом;
    • диапазоном амплитуды колебаний;
    • диаметром подошвы (тарелки).

    Читайте также: Как выбрать болгарку правильно?

    Скорость вращения ЭШМ

    То, сколько раз за 60 секунд в устройстве оборачивается платформа с диском, определяет сферу его использования. Платформа в разных моделях может делать от 190 до 26000 оборотов. Чтобы грубо обработать металлические поверхности – зашлифовать швы после сварки, убрать заусенцы, задирающиеся элементы – требуется от 13000 оборотов. Такие устройства также предназначены для твердых деревянных изделий. 

    Мягкой древесине или фанере необходима средняя скорость. Для проведения более тонкой обработки хватает ЭШМ с минимальными показателями. Для домашнего использования достаточно будет пяти или шести тысяч оборотов.

    Мощность ЭШМ

    Выбор инструмента определяется его преимущественной сферой использования. На рынке представлены варианты с показателями от 220 до 900 Вт. Более грубая обработка твердых поверхностей требует мощных устройств. Для деликатной шлифовки подойдут маломощные модели. Чем устройство мощнее, тем оно тяжелее и менее удобно в использовании. Для решения повседневных задач подойдут машины небольшой мощности, отличающиеся легкостью и компактностью.

    Тип ЭШМ

    По типу питания различают сетевые (например, GRAPHITE 59G343) и работающие от аккумулятора варианты. Первые отличаются мобильностью и возможностью использования там, где нет электроэнергии. Однако вторые мощнее и обладают более широким функционалом. 

    Ниже представлено сравнение их особенностей:

    Крепление абразивного диска бывает 2 типов – зажимное или на липучке. Второй вариант несколько удобнее, но и стоимость таких устройств – выше.

    Шлифмашины разделяют на профессиональные и бытового назначения (пример последней – Einhell TC-RS 38 E). Однако такое разделение весьма условно. Изделиями для любителей считаются маломощные модели с низкими скоростями вращения, но такой машинкой регулярно пользуются и профессионалы. Инструмент востребован в сфере дизайна, при реставрации или изготовлении эксклюзивной мебели.

    Амплитуда колебаний ЭШМ

    Один из важных показателей, которым обязательно нужно поинтересоваться. Продуктивность, как и уровень обработки поверхности, напрямую зависят от амплитуды. Для тонкой окончательной отделки достаточно небольшой амплитуды хода эксцентрика – от 2 до 3 мм. Для грубой шлифовки материалов повышенной твердости требуется инструмент с высокой амплитудой и, соответственно, продуктивностью.

    Диаметр тарелки ЭШМ

    Наиболее распространены устройства двух типоразмеров – 125 и 150 мм. Меньший диаметр облегчает работу в местах с ограниченным доступом. Однако увеличенные размеры повышают эффективность шлифования. 

    Интересно почитать: Как пользоваться электролобзиком: 5 особенностей работы с инструментом

    Дополнительный функционал

    Правильней говорить не «Какая эксцентриковая шлифмашина лучше?», а «Какие дополнительные возможности и приспособления нужны конкретному пользователю?». Их наличие делает работу более удобной и приятной.  

    Когда не планируется регулярное использование машины, можно купить устройство с меньшей стоимостью без функциональных дополнений. А вот людям, постоянно работающим с агрегатом, стоит присмотреться к более эффективным моделям, оснащенным разными вспомогательными приспособлениями:

    • регулированием оборотов;
    • еще одной рукояткой;
    • адаптером, чтобы подключать пылесос во время шлифовки;
    • возможностью ограничить пусковой ток.

    Теперь рассмотрим вышеперечисленные пункты детальнее.

    Регулировка оборотов

    Регулировкой оборотов можно выбирать требуемые качество и деликатность обработки. Для шлифовки различающихся по твердости материалов есть возможность подобрать наиболее подходящую скорость вращения и изменять ее при необходимости. Как правило, оснащают такой возможностью машины, применяемые для тонкой шлифовки. Мощные высокооборотные устройства не нуждаются в таком приспособлении.

    Может заинтересовать: Нетрадиционное использование дрели — 4 интересных лайфхака

    Вторая рукоятка

    ЭШМ небольшого размера и не обладающие большой мощностью оснащаются одной рукояткой. Многие держат инструмент и за корпус. Более мощные и крупные орбитальные машины, как Makita BO6050J, имеют вторую рукоятку. Она или продолжает первую, или расположена в передней части корпуса. Производят модели с возможностью снимать рукоятку, и несъемные варианты.

    Подключение к пылесосу

    Работа со шлифмашиной не обходится без образования больших объемов пыли и отходов. Оснащение инструмента адаптером, через который можно подсоединить пылесос, значительно облегчает процесс отвода пыли. Работать с устройством становится намного комфортней. 

    Работая без пылесоса, можно не только повредить агрегат. Такие действия небезопасны для здоровья человека. Еще один плюс – использование подключенного пылесоса сэкономит время на проведение последующей уборки.

    Ограничение пускового тока

    Практичное и важное приспособление поможет установить ограничение пускового тока и таким образом уберечь инструмент от выхода из строя. При возможности лучше отдать предпочтение таким моделям.

    Интересная статья: ТОП-10 бюджетных перфораторов — рейтинг недорогих перфораторов

    Если нужна эксцентриковая шлифмашина (к примеру, VERTO 51G750), выбрать покупателю поможет сравнение характеристик и понимание особенностей каждой модели. Чтобы сделать оптимальный выбор, нужно четко определиться со:

    1. Сферой применения и условиями использования такого инструмента;
    2. Регулярностью выполнения работ;
    3. Требуемыми главными параметрами – амплитудой, мощностью, типом и т.д;
    4. Необходимостью присутствия тех или иных опций – второй рукоятки, регулятора оборотов и т.д;
    5. Бюджетом покупки.

    Это даст возможность выбрать нужные параметры, не переплачивая за неиспользуемый функционал.

    Руководство по покупке кофемолки

    : Как выбрать кофемолку

    Любители кофе знают, что вкусная чашка начинается с качественных зерен и идеального помола кофе. Помол зерен дома поможет убедиться, что ваша гуща самая свежая, а размер помола лучше всего подходит для типа кофе, который вы варите.

    Когда дело доходит до покупки кофемолки, соответствующей вашим вкусовым предпочтениям, правильная кофемолка может иметь решающее значение. Это руководство по покупке кофемолки поможет вам определить, какая из них подходит именно вам.

    На что следует обратить внимание при выборе кофемолки?

    Тип кофемолки, наиболее подходящий для вас, зависит от предпочитаемого вами метода заваривания и вкуса. Двумя основными типами кофемолок являются кофемолки с жерновами и кофемолки с лезвиями. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, почему жерновые кофемолки обеспечивают больший контроль, а также о других факторах, которые следует учитывать при выборе кофемолки.

    1. Размер помола

    В каждом методе заваривания используются различные методы экстракции, в том числе время и давление, при которых помол подвергается воздействию воды. Размер помола должен соответствовать способу заваривания. Например, более крупный помол имеет меньшую открытую поверхность и должен подвергаться воздействию воды в течение более длительного периода времени, чтобы извлечь достаточно аромата — это делает его лучшим для капельного или иммерсионного методов, таких как френч-пресс или пуровер. Более мелкий помол лучше всего подходит для быстрого заваривания под высоким давлением, которое используется в эспрессо-машине. Убедитесь, что ваша кофемолка способна произвести размер помола, необходимый для вашего метода заваривания.

    2. Настройки

    Настройки кофемолки позволяют настроить помол в соответствии с методом заваривания и раскрыть истинный вкус кофейных зерен. Ножевая кофемолка использует операцию «одним касанием» для измельчения зерен. Вы можете пульсировать зерна, чтобы создать правильную консистенцию помола для вашего метода заваривания. Эта кофемолка хорошо работает, если вы используете автоматическую капельную машину для своего кофейного ритуала.

    Большинство кофемолок с жерновами имеют ряд настроек, позволяющих измельчать кофе от грубого до очень мелкого, в зависимости от типа напитка, для которого вы перемалываете зерна. Если вам нравится пробовать разные способы заваривания, кофемолка с жерновами предлагает гибкость в выборе размера помола, чтобы поэкспериментировать и создать свою идеальную чашку кофе. Кухонная помощь 9Кофемолка Burr 0019 ® с 70 точными настройками обеспечивает исключительно равномерный размер помола для всех методов заваривания.

    3. Вместимость

    Вместимость ножевой кофемолки зависит от размера чаши кофемолки. Некоторые кофемолки позволяют перемолоть до 12 чашек кофе. Жерновая кофемолка обычно оснащена большим бункером, который подает зерна в контейнер и позволяет вам установить мощность от 1 до 12 чашек кофе. Вы можете выбрать размер контейнера, который вы используете, в зависимости от количества помола, включая перемалывание зерен непосредственно в портафильтр эспрессо-машины. Жерновая кофемолка KitchenAid® с технологией автоматического интеллектуального дозирования позволяет выбрать желаемые чашки или порции, а время помола регулируется соответствующим образом, независимо от размера помола или метода заваривания.

    4. Скорость

    Скорость измельчения измеряется в об/мин. Низкоскоростные шлифовальные машины работают с более низкими оборотами, что обычно приводит к меньшему накоплению статического электричества и тепла. Высокоскоростные шлифовальные машины обычно имеют более мощные двигатели и работают на более высоких оборотах, что может обеспечить более постоянный размер помола, но это также может привести к большему шуму и большему нагреву. Нагрев кофейных зерен может сделать кофе горьким. Большинство бытовых жерновных кофемолок низкоскоростные с коническими жерновами.

    5. Размер продукта

    Выбирая кофемолку, учитывайте место на рабочей поверхности и в шкафу. Благодаря компактному дизайну большинство кофемолок поместятся под кухонными шкафами или могут храниться отдельно для быстрого доступа, что делает их удобными для повседневного использования. Кофемолки с лезвиями обычно меньше, чем кофемолки с жерновами, и их можно спрятать в ящике стола, если у вас мало места на столешнице.

    6. Шум

    Шум может быть или не быть фактором в зависимости от вашей чувствительности к нему, но лучше помнить об этом. Кофемолки с коническими жерновами, как правило, самые тихие, за ними следуют кофемолки с плоскими жерновами. Ножевые кофемолки — самые громкие из трех вариантов.

    7. Материал

    Ножевые кофемолки обычно имеют чашу и лезвия из нержавеющей стали, а жерновные кофемолки могут быть изготовлены из различных материалов, включая керамику и нержавеющую сталь. Нержавеющая сталь является наиболее часто используемым материалом для борфрез. Существует два основных типа жерновных кофемолок: конические и плоские.

    8. Очистка

    Очистка жерновной или лезвийной кофемолки раз в неделю-две недели обычно является стоящей задачей, требующей лишь немного времени. Чистая кофемолка сделает кофе вкуснее. Чтобы узнать больше о процессе очистки жернововой или ножевой кофемолки, ознакомьтесь с руководством по очистке кофемолки.

    9. Эстетика

    Если ваша кофемолка появится на вашей столешнице, вам следует подумать об этом. В то время как общая функциональность и качество важны, внешний вид машины также имеет значение. Есть много вариантов, которые позволяют найти эстетический дизайн, соответствующий вашей кухне.

    Магазин KitchenAid

    ® Кофемолки

    ККГ8433МХ

    БКГ111ЕР

    BCG211OB

    Имеет ли значение тип кофемолки?

    Выбранная вами кофемолка может повлиять на вкус вашего кофе в зависимости от ваших предпочтений. Лопастные кофемолки могут быстро перерабатывать небольшое количество зерен с помощью простого управления. Тем не менее, вы можете обнаружить, что ваши помолы менее однородны по размеру, что может привести к неравномерному извлечению. Жерновые кофемолки, как правило, имеют больше настроек, что дает вам точность для достижения различных результатов для различных методов заваривания. Некоторые жерновые кофемолки также позволяют вам выбрать именно то количество помола, которое вам нужно, что позволяет пропустить измерение и избежать остатков помола.

    Какая кофемолка лучше всего подходит для помола кофе в домашних условиях?

    Жерновые и лопастные кофемолки позволяют приготовить свежий вкусный напиток. Жерновые кофемолки имеют преимущество перед ножевыми кофемолками, когда дело доходит до получения однородного помола с меньшим нагревом и меньшим количеством беспорядка. Более того, измельчение зерен в жерновах помогает высвобождать масла, в результате чего получается насыщенный и однородный напиток.

    Подробнее о KitchenAid

    ® Кофейные продукты

    Секрет свежего и ароматного кофе заключается в приготовлении зерен. Как только вы откроете для себя лучший KitchenAid ® Кофемолка в зернах, соответствующая вашему вкусу, поднимет качество кофе на новый уровень. Они созданы для идеального помола каждый раз. Просмотрите коллекцию кофе KitchenAid ® , чтобы найти все инструменты, необходимые для приготовления отличной чашки кофе.

    ККГ8433БМ

    ККМ1208ДГ

    KES6403MH

    Узнайте больше о приготовлении кофе с помощью KitchenAid

    • 8 идей подарков для любителей кофе и чая в 2022 году Кофеварки холодного заваривания, кофемолки, чайники на гибком штативе и классические кофеварки — все это отличные идеи подарков для любителей кофе и чая в вашей жизни.

    • Эспрессо и кофе: в чем разница? От латте до автоматического капельного полива: узнайте разницу между эспрессо и кофе, способы их приготовления, эспрессо и кофе в зернах и многое другое, прежде чем наслаждаться следующей заваркой.

    • Как приготовить лучшую чашку кофе дома Приготовление идеальной чашки кофе в домашних условиях может быть пугающим, но наши советы помогут вам приготовить чашку кофе на уровне бариста в домашних условиях. Узнайте, как сегодня.

    ` функция pdpSignUpRedirect (storageItem, обратный отсчет) { пусть элемент = элемент хранения пусть pdpSignUpUrl = sessionStorage.getItem(item) || localStorage.getItem(элемент) если(!pdpSignUpUrl){ возвращаться }еще{ пусть cd = обратный отсчет.время document.body.prepend (pdpTyModal.content.cloneNode (true)) пусть redirectMsg = document.querySelector(‘.redirect-msg’) функция обратного отсчета(){ если (кд >= 0) { redirectMsg.textContent = redirectMsg.textContent.split(`в ${cd + 1} секунд`)[0] + `в ${cd} секунд` CD— }еще{ clearInterval (обратный отсчет) } } обратный отсчет() localStorage.removeItem(‘pdpSignUp’) sessionStorage. removeItem(‘pdpSignUp’) setTimeout(()=>{ navigator.navigate(navigation.navigate(location.origin+pdpSignUpUrl)) }, 2800) setInterval (обратный отсчет, 1000) } } document.addEventListener(‘readystatechange’,()=>{ if(document.readyState === ‘interactive’ || document.readyState ===’complete’){ if(!window.location.href.includes(‘/your-account/dashboard’)) return pdpSignUpRedirect(‘pdpSignUp’,{время: 3}) } })

    Руководство пивовара по выбору (хорошей) кофемолки

    Вы ищете еще более вкусную чашку кофе? Тогда, возможно, пришло время инвестировать в новую кофемолку. Но со всеми вариантами на рынке может быть трудно выбрать лучшую машину для вас.

    Никогда не бойтесь — я здесь, чтобы поделиться с вами самой важной информацией, которую вам нужно знать перед покупкой кофемолки. Я объясню все, от того, почему кофемолки важны до жерновов и лезвий. Давайте начнем!

    Lee este artículo en español Guía Para El Usuario: ¿Cómo Elegir un Buen Molino?

    Кофейные зерна перед помолом.

    Зачем покупать (лучше) кофемолку?

    1. Молотый кофе недостаточно хорош

    Пакет с молотым кофе испортился задолго до того, как вы его купили. Когда вы перемалываете кофе, он сразу же начинает выделять ароматы — и вы заметите разницу в чашке. Напиток, сваренный из кофе, который был смолот всего пятнадцать минут назад, не будет иметь того же вкуса и запаха, что и хорошие свежемолотые зерна. И если вы покупаете спешелти кофе, вы хотите, чтобы он был наилучшего вкуса.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как варить кофе дома: руководство для начинающих

    1. Вам нужен размер помола, подходящий для вашей пивоварни

    Знаете ли вы размер помола, необходимый для вашего любимого метода заваривания и рецепта? Каждый метод заваривания имеет идеальный профиль помола. Молотый кофе не просто будет несвежим; он также может быть слишком грубым или тонким. (Стоит также упомянуть, что, хотя большинство кофемолок предлагают хороший выбор размеров, некоторые из них не будут варить достаточно мелко для турецкого кофе.)

    1. Вы хотите переключаться между способами заваривания или рецептами

    Допустим, у вас есть несколько способов заваривания: V60, френч-пресс и домашняя эспрессо-машина. Зачем покупать отдельный кофе для разных способов заваривания, если можно купить один пакетик и правильно смолоть дома?

    Более того, крупность помола является ключом к экстракции, и, экспериментируя с небольшими вариациями, вы можете контролировать вкус своего кофе. Это особенно верно, если вы завариваете с помощью аэропресса, который хорошо работает с широким спектром размеров помола, времени заваривания и рецептов.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Руководство по приготовлению кофе AeroPress: как заваривать кофе с разными профилями вкуса

    Кофе в бункере, готовый к помолу.

    1. Вам надоел непостоянный или плохой кофе

    Неравномерный помол может привести к плохому напитку, будь то горечь, кислинка или просто невозможность получить один и тот же вкус дважды. Но когда вы используете некачественную кофемолку, вы, вероятно, будете смешивать более крупные и мелкие частицы («валуны» и «мелочь») с вашей гущей. Валуны будут недоэкстрагированы, создавая кислый и несбалансированный вкус; мелочь будет чрезмерно экстрагироваться, добавляя горечь.

    Только представьте: вы купили исключительный кофе (и, вероятно, заплатили за него немало). Но теперь вы просто не можете попробовать его так, как в кафе, и все из-за вашей кофемолки.

    1. Вы хотите лучше контролировать приготовление эспрессо

    Хотите улучшить свой эспрессо? Тогда пришло время получить немного техники! Температура и влажность, время суток и даже возраст ваших обжаренных зерен могут повлиять на идеальный размер помола для вашей эспрессо-машины и рецепта. Например, когда влажность выше, кофейные зерна будут поглощать часть этой влаги.

    Имея хорошую кофемолку, вы сможете более точно перемолоть кофейные зерна, а это значит, что вы сможете приготовить один и тот же великолепный кофе, несмотря на погоду, время суток или если ваши зерна старше на несколько дней.

    Свежемолотый кофе, готовый к завариванию. Предоставлено: Рафаэлла Н. Росси — Aventuras da Barista

    Как выбрать кофемолку: Burr vs Blade

    Теперь мы знаем, почему кофемолка имеет значение, давайте начнем рассматривать различные варианты. И первое, что вам нужно учитывать, это то, хотите ли вы кофемолку с жерновами или с лезвиями.

    Ножевые кофемолки:

    Ножевые кофемолки — это именно то, на что они похожи: у них есть лезвия, которые разрезают кофейные зерна на несколько частей. Однако помните, что помол — это всегда жестокая операция, а ножевые кофемолки сильно ударяют по кофейным зернам. Вы можете ожидать много валунов и штрафов.

    С помощью этого типа кофемолки вы контролируете размер помола за счет времени. Чем дольше работает кофемолка, тем мельче будет помол. Некоторые модели имеют таймеры, которые помогут вам контролировать это.

    Преимущества: Они дешевы, что делает их доступными для начинающих пивоваров.

    Недостатки: Они производят неравномерный помол, что может стать серьезной проблемой, особенно если вы любите кофе по-турецки или эспрессо.

    Жерновая шлифовальная машина

    У них есть две жерновки, одна из которых остается неподвижной, а другая прикреплена к двигателю и вращается. Вместо того, чтобы нарезать кофейные зерна, этот тип кофемолки измельчает их. Поскольку сила удара не концентрируется в одной конкретной точке, помол становится более последовательным. Вы по-прежнему будете получать мелкие частицы и валуны, но меньше, чем при использовании шлифовального станка.

    Преимущества: Точность, постоянство и лучший контроль. Если вы любите просеивать бобы, вам придется выбрасывать меньшее их количество.

    Недостатки: Цена. Некоторые жерновые кофемолки больше и тяжелее, чем ножевые, и они также могут потреблять больше энергии.

    Использование шлифовального станка. Предоставлено: Рафаэлла Н. Росси — Aventuras da Barista

    Типы жерновов: плоские или конические

    Допустим, вы выбрали жерновную кофемолку. Однако на этом принятие решений не заканчивается! Теперь вам нужно выбрать тип заусенца.

    Плоские жернова

    Плоские жернова используют центробежную силу для продвижения зерен к зубьям жерновов. Вы настраиваете профиль помола, перемещая диски ближе друг к другу (для более мелкого помола) или дальше друг от друга (для более грубого помола). Согласно Аннетт Молдавер в своей книге Das Kaffee Buch , плоские боры дешевле, чем конические, но их необходимо заменить после 250–600 кг кофе.

    Конические жернова

    Некоторые знатоки кофе считают, что конические жернова более точны, поскольку их можно регулировать постепенно. Тристан Стефенсон пишет в The Curious Barista’s Guide to Coffee конические жернова обеспечивают режущую поверхность под углом около 60 градусов, в отличие от плоских жерновов, которые расположены параллельно. Более того, по словам Молдавера, они нуждаются в замене только после того, как весят от 750 до 1000 кг.

    Внутренняя часть шлифовального станка с плоскими жерновами. Предоставлено: Rafaella N. Rossi – Aventuras da Barista

    Материалы жерновов: сталь и керамика

    Жернова, как правило, изготавливаются из двух основных материалов: стали и керамики. Хотите верьте, хотите нет, но выбор может быть спорным – и он (в основном) сводится к теплопроводности. Сталь является хорошим теплопроводником, а значит, жернова быстрее нагреваются и остывают. Керамические жернова имеют меньшую теплопроводность; им потребуется больше времени, чтобы нагреться, но и дольше остыть.

    Более того, керамические боры, как правило, имеют более длительный срок службы и стоят дороже. Однако они также более ломкие. Это вряд ли станет проблемой, если только вы не положите в бункер небольшой камень, но это заставляет некоторых владельцев кофеен предпочитать сталь.

    Стальной бор. Предоставлено: Mettricks Woolston

    Другие моменты, на которые следует обратить внимание

    Мы рассмотрели основы, но при покупке кофемолки необходимо учитывать множество других факторов: размер, количество настроек помола, варианты дозирования, размер бункера (где находятся зерна), скорость помола, цена, напряжение…

    Важным моментом является то, нужна ли вам специальная кофемолка для эспрессо или нет: она, как правило, более надежная (и дорогая!) ​​Точно так же некоторые кофемолки предлагают стандартную дозировку; другие дозируют по времени.

    Идеальной кофемолки не существует. Тем не менее, на рынке есть много фантастических машин, предлагающих широкий спектр возможностей. Производители кофемолок прилагают все усилия, чтобы постоянно разрабатывать новые предложения.

РубрикаРазное