Компост как правильно приготовить: состав и как правильно приготовить компост

Содержание

Как правильно приготовить компостное удобрение

ЧТО ЛУЧШЕ: ХИМИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ ИЛИ НАТУРАЛЬНЫЕ?

Ответ на этот вопрос зависти от первоначального состояния почвы. Химические удобрения предназначены для быстрого оживления почвы. Благодаря сильнодействующим питательным компонентам, процесс насыщения происходит достаточно быстро. Однако с химикосодержащими добавками необходимо действовать осторожно и случайно не переборщить с количеством.

Преимущества натуральных удобрений (в частности компост) очевидны. Сбалансированные удобрения насыщены большим количеством питательных веществ и микроэлементов, которые благоприятно воздействуют на почву, улучшая ее структуру и гигроскопические качества.

Также природные удобрения имеют еще один главный плюс — возможность приготовить его самостоятельно.

САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОСТА

Для изготовления компоста подойдут:

  • продуктовые и пищевые отходы;
  • скошенный газон, сорняки, а также листья с любых пород дерева;
  • зола;
  • опилки и измельченные ветки.

Также можно использовать различные жиросодержащие компоненты, шерсть и кости небольших размеров. Однако необходимо иметь ввиду, что эти добавки гниют достаточно долго (3-4 года).

Не рекомендуется в качестве компоста использовать:

  • кожура с цитрусовых;
  • заплесневелые продукты;
  • ореховую скорлупу;
  • переболевшую ботву растений;
  • синтетические материалы и продукты.

МЕТОДИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМПОСТА

Компост можно приготовить одним из двух существующих способов:

  • аэробный способ. Средняя продолжительность изготовления компоста аэробным способом составляет 1,5 — 2 месяца. Данный метод требует постоянного притока воздуха, поэтому укладка компонентом производится без уплотнения. Обязательно необходимо следить за температурой. Компост может выделять достаточно большое количество тепловыделений, что приводит к гибели как вредных, так и полезных микроорганизмов. Поэтому компост не должен нагреваться до 60 °С. Идеальная среда для приготовления компоста аэробным методом — садовый компостер;
  • анаэробный способ. Средняя продолжительность изготовления компоста аэробным способом составляет 3,5 — 5 месяцев. При этом методе следует плотно утрамбовывать все добавляемые компоненты, чтобы исключить проникновение воздуха в толщу. Для изготовления компоста анаэробным методом как правило используется компостная яма. После добавления компонентов яма обязательно накрывается полиэтиленовой пленкой, а затем прикапываются ее края. В завершение яма засыпается землей.

Готовым можно считать компост в момент образования однородной темной массы.

РЕГУЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМПОСТА

Есть два элемента, которые влияют на процесс приготовления компоста: углерод (C) и азот (N). Чем оптимальнее соотношение между этими двумя элементами, тем выше скорость приготовления компоста. Наиболее важным элементом является азот, который необходим для питания микроорганизмов.

От нехватки азота происходит снижение производительности микроорганизмов, что влечет за собой увеличение длительности приготовления компоста (ориентировочно на 1,5 — 2 года). Ситуацию можно исправить путем добавления углеродосодержащих компонентов: птичьего помета, продуктовых отходов и навоза.

Если же в компосте не хватает углерода, то активность микроорганизмов существенно повышается. Это влечет за собой повышение температуры компоста и гибель всех микроорганизмов. В этом случае необходимо добавить азотосодержащие компоненты (например, раствор мочевины либо аммиачную селитру).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОСТА НА ОСНОВЕ ЛИСТЬЕВ

Учитывая, что листья имеют в своем составе достаточно малое количество азота, их лучше всего перемешивать компонентами, которые компенсируют недостаток этого элемента. Это может быть как скошенная трава, так и овощные отходы. Для улучшения процесса разложения, листья следует измельчить.

Наиболее подходящая листва для изготовления компоста — это листья древесных пород (клен, липа, ясень, рябина, граб) и ягодных кустарников. Листва таких древесных пород, как береза, орех и дуб перепревают медленнее из-за содержания дубильных веществ. По этой причине такую листву необходимо использовать умеренно, по возможности добавляя древесную золу. Она выступает в качестве нейтрализатора дубильной кислоты.

Если на участке есть биотуалет для дачи, результаты человеческой жизнедеятельности также можно использовать для приготовление компоста.

Как правильно приготовить компост

Чтобы получить желаемую отдачу от культурных растений, требуется обеспечить их достаточным количеством питательных веществ. Основное место в рационе любой культуры занимают органические удобрения, но покупать готовые препараты сегодня довольно затратно.


Более экономичный способ восполнить нехватку питательных веществ в почве – внести компост, который несложно приготовить самостоятельно из подручного сырья. Если приготовить это органическое удобрение правильно, можно не только сэкономить свой бюджет, но и наилучшим образом восстановить жизненные силы и плодородие почвы, истощенной ежегодной эксплуатацией, а также улучшить ее структуру. Глинистому грунту компост добавит рыхлости и воздухопроницаемости, а также сделает его более податливым для работы, песчаную почву наделит недостающим качеством – влагоемкостью.

Компост готовят по определенным правилам. Получить на выходе качественное удобрение помогут скошенная трава и листовой опад, навоз домашнего скота и птичий помет, солома, опилки и древесная стружка, лузга от семечек и торф, бумага и картон, перья и тонкие ветви кустарников и деревьев, яичная скорлупа, заварка и кофейная от спитого чая и кофе, а также очистки от сырых овощей и фруктов. Не стоит компостировать обсемененные сорные травы, а также многолетние сорняки с корнями. Лучше отказаться от закладки в компост мясных и рыбных продуктов – на этот счет нет единого мнения. Оказать медвежью услугу могут и другие пищевые отходы нерастительного происхождения. Не место в компостнице синтетическим материалам и пластику, а также глянцевым журналам.

Много споров ведется и по поводу компостирования растений и плодов, пораженных болезнями. Одни источники утверждают, что высокая температура компостной кучи позволяет погубить все споры инфекций и такое удобрение можно без опаски пускать на повышения плодородия почвы. Другие остаются непреклонны: из зараженных отходов нельзя получить экологически чистое удобрение, поскольку некоторые патогенные микроорганизмы очень живучи и не всегда температура внутри содержимого компостницы оказывается достаточной для подавления их жизнедеятельности. Более смекалистые товарищи поступают проще. Закладывают в компост, к примеру, падалицу яблок, пораженную паршой, а готовое удобрение пускают на удобрение огородных грядок – овощные культуры ведь не страдают от тех инфекций, которые докучают садовым растениям. Либо используют ботву томатов, пораженную фитофторозом, а затем вызревший компост прикапывают в приствольных кругах плодовых деревьев и ягодных кустарников. Какой вариант развития событий выбрать – решать вам.

При любом варианте правила компостирования останутся одинаковыми: содержимому компостницы на протяжении периода его созревания потребуется обеспечить приток воздуха и поддерживать его достаточную увлажненность. Свой вклад в скорость вызревания компоста внесет и температура окружающей среды: разложение органических остатков наиболее интенсивно происходит в летний период при повышенной температуре воздуха, в прохладную погоду эти процессы замедляются. Однако слишком высокая температура окружающей среды так же негативно отражается на деятельности полезной микрофлоры, которая отвечает за скорость разложения органики, поэтому компостный ящик следует располагать в рассеянной полутени и защищать от жгучих солнечных лучей.

На дно компостницы сначала выкладывают мелкие веточки, стебли кукурузы, подсолнечника, щепу, кору – это дренажный слой. Затем следуют слои мягких растительных отходов толщиной 30-50 см, которые пересыпают огородным грунтом слоем 5-10 см. Прекрасно, если к слоям грунта будут добавлены несколько совков свежего коровяка или помета. Сгладить кислую реакцию готового удобрения поможет древесная зола, известь или мел, которыми пересыпают слои органики. Сем больше будет составных частей в компостном ящике, тем качественнее получится удобрение на выходе.

Идеальный вариант – соорудить рядом 2 компостных ящика со стенками из досок, между которыми должны быть просветы для доступа воздуха к перепревающим отходам. Содержимое этих ящиков потребуется периодически перекладывать из одного в другой, чтобы насыть его воздухом. Чем чаще это делать, тем быстрее приготовится удобрение. При этом нужно поддерживать умеренную увлажненность органического сырья: пересушенная среда так же, как переувлажненная негативно отражается на деятельности почвенных микроорганизмов.

Компост готовится за 1-2 года (или более длительный период) – все зависит от условий, в которых он находится (перелопачивается ли, достаточно увлажнен, при какой температуре зреет), а также состава сырья, заложенного для компостирования. Ускорить вызревание органического удобрения помогает раствор какого-либо биологического препарата, предназначенного для компостирования, которым проливают содержимое компостницы во время перелопачивания и с интервалом согласно инструкции. Готовое удобрение должно быть рыхлым и структурированным, иметь темный цвет и истончать приятный аромат лесной земли.

Кудрина Ирина

Как сделать правильный компост своими руками: технология приготовления

Приготовить компост — лучший вариант улучшить состояние почвы, не тратя при этом средства, ведь органические отходы, собранные в вашем же саду, при небольших усилиях со временем превратятся в насыщенное питательными веществами природное удобрение. Варьируя состав компостной массы, можно приготовить удобрение как для огородных растений и плодовых кустарников, так и для более прихотливых цветов, требующих специального состава и характеристик почвы.

Компостные материалы

От выбранной основы для приготовления компостной смеси зависит не только ее текстура и необходимые для правильного разложения добавки, но и характеристики будущего удобрения с точки зрения содержания питательных веществ и пользы для растений. Одни материалы хорошо сочетаются между собой, другие — требуют особого измельчения и переработки.

  1. Самый популярный компостный материал — листья, перед добавлением к органической смеси необходимо обязательно измельчить и смешать с обогащенной азотом органикой. Листья — главный источник углерода и многих полезных веществ, отличная основа для компоста.
  2. Трава, которая осталась после стрижки газона — идеальный материал для обогащения азотом. Перед тем, как добавлять ее к остальным материалам, ей надо дать «слежаться». Выкладывать тонким слоем, чередуя со слоями смешанных растительных материалов.
  3. Другую траву следует использовать вперемешку с землей. Разлагается она почти так же хорошо, как и газонная трава, и намного быстрее других материалов, поэтому ее не следует измельчать. К ней в компостной массе необходимо прибавлять другой зеленый и коричневый материал из огородных растений и клумбовых жителей.
  4. Ветки разлагаются очень медленно и являются идеальным компонентом для приготовления компоста аэробным способом (с участием воздуха) — это более быстрый способ, но удобрения характеризуются меньшей питательностью, чем полученный безвоздушным методом компост. Их надо обязательно мелко измельчить перед добавлением к другой органике.
  5. Щепки не следует использовать в большом количестве. Они хорошо работают в смесях на основе газонной травы, увеличивая содержание углерода и способствуя развитию благоприятной микрофлоры.
  6. Опилки также относятся к насыщенным углеродом органическим материалам. Их используют так же, как и щепки.
  7. Влажность компоста лучше всего контролировать благодаря подмешиванию к органике жмыха, который насыщает смесь минералами.
  8. Особенным активным компонентом для компоста является древесная зола. Она очень богата калием и применяется в небольших количествах, так как в зрелом компосте может привести к «сжиганию» растения. Она — идеальный активатор компостного созревания, благодаря которому ваше органическое удобрение получится наиболее питательным.
  9. Кофейная гуща — нетрадиционный, но стремительно набирающий популярность компонент компоста. Один из самых быстро разлагаемых источников азота и фосфора.
  10. Банановая кожура — лучший источник кальция и фосфора для цветущих растений, перед примешиванием к компосту ее не измельчают. Ее можно также зарыть на клумбе неподалеку от цветущих кустарников.
  11. Если вы собираетесь делать компост для растений, предпочитающих грунт с кислым составом, то обязательно добавьте к компостной массе цветки азалий или иголки сосны (их общее количество не должно превышать 10% от всего количества материалов).

Кроме собранных отходов вам также понадобится закваска (в роли которой лучше всего использовать уже ферментированный компост), суперфосфат, зола или жидкий навоз, а также термометр, который поможет вам следить за стадиями созревания компоста.

Как правильно приготовить компост

  • Для начала соберите отходы и рассортируйте по типу, после измельчите (листья легче измельчить, если они отделены от веток и травы). Смешайте весь материал вместе, стараясь чтобы крупные и мелкие части распределились равномерно, при этом оставьте часть крупных материалов для нижнего слоя.
  • Подмешайте закваску к смеси материалов. На выбранное место (в контейнер или ящик, к примеру) уложите крупные материалы равномерным слоем высотой от 10 см, а сверху выложите смешанные отходы, стараясь рассыпать их таким же равномерным слоем.
  • Сверху на компостную массу выложите необходимый для увеличения питательности и компенсации отсутствия необходимых веществ в растениях слой дополнительных удобрений — золы или навоза.
  • Разровняйте поверхность и поставьте термометр, с помощью которого вы сможете проконтролировать температуру разложения компоста. На второй день после укладывания температура в середине массы должна достигнуть 70 градусов: если этого не случится, дайте массе постоять еще несколько дней. После достижения необходимой температуры полейте компостную массу водой и можете смело оставлять его дозревать.

Готовность

Узнать, готов ли компост, очень легко при помощи высадки клоповника: в зрелом компосте он даст всходы на шестой день. Если этого не случилось, дайте вашему компосту еще постоять. Кроме того, готовый к использованию в качестве удобрения компост очень рыхлый и имеет приятный темно-коричневый цвет. Пахнет компост влажной лесной почвой.

Даже зрелый компост чаще всего имеет неоднородную структуру, ведь разные растительные материалы подвергаются разложению в разные сроки. Перед использованием любой компост надо просеять и провести его аэрацию. Лучше всего просеивать компост через мелкую металлическую сетку, при этом все отходы не выбрасывайте, а верните на место дозревания компоста, где и продолжится процесс его дозревания. Если вы будете просеивать компост и продолжать подбавлять в компостную яму новые материалы, свежее удобрение будет у вас круглый год и вам не придется заботиться о дополнительной подготовке закваски.

Вам понравилась статья? Добавьте ее в свои закладки, нажав кнопку любимой социальной сети:

Как правильно сделать компост (видео)

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

как приготовить правильно и быстро

Компост в мешках – тема горячих споров между огородниками. Одни даже не признают его компостом, считая, что без кислорода органика перерабатывается “неправильными” микроорганизмами. Другие, напротив, успешно применяют удобрение из мешка для мульчирования и подкормки своих насаждений.

Истина, как это обычно бывает, где-то рядом. И тем не менее, когда места в огороде не хватает, отдавать даже небольшой участок под компостную кучу жалко. А потому компостирование растительных остатков в мешках для мусора имеет право на жизнь. Как вариант.

Сегодня рассказываем вам, как правильно приготовить компост в мешках своими руками, какие мешки для этого использовать и чем их набивать.

Преимущества и недостатки компоста из мешка


Сильные и слабые стороны при желании можно отыскать у чего угодно. У компостирования в мешке они тоже есть. И мы их перечислим, чтобы понимать, с чем имеем дело. Начнем с минусов.

Минусы

Во-первых, мусор. Для приготовления компоста обычно используют пластиковые мешки для мусора. Да, среди них есть многоразовые, но все же изнашиваются они быстро. И отправляются на свалку, пополняя и без того немаленькие мусорные горы. Конечно, можно мыть мешки и сдавать в переработку. Или использовать биоразлагаемые пакеты, если удастся таковые найти.

Во-вторых, деньги. Даже самые дешевые мусорные пакеты стоят денег. А для компостирования самый дешевый не возьмешь – надо бы поплотнее да побольше. Короб для компостной кучи можно соорудить практически бесплатно, а тут тратиться придется ежегодно.

Третий минус, количество сырья. В компостную яму или кучу мы можем постоянно подкладывать отходы. С мешком такой номер не пройдет. Его нужно набить сразу различными компонентами. А значит нужное количество придется набрать заранее.

Ну и наконец, компост из мешка это не совсем компост. Мы привыкли называть компостом продукт переработки растительных остатков аэробными бактериями. То есть теми, что живут и работают на воздухе. В мешке воздуха не предполагается. Там за дело возьмутся анаэробы – те, кому кислород без надобности. Может быть, уместнее назвать удобрение из мешка перегноем из растительного сырья.

Плюсы

Как ни называй, а достоинства у полученной из мешка подкормки тоже есть. И их немало:

  • Экономия места. Там, где любой клочок земли дорог, компостирование в мешках позволяет устроить лишнюю грядку на месте предполагаемой компостной ямы или кучи.
  • Скорость процесса. Если тепла и влаги в достатке, компост в мешке будет готов через 1,5-2 месяца. Максимум, через 3. Хотя в хороших условиях и при надлежащем уходе быстрый компост можно приготовить и в куче. Мы об этом рассказывали: Как быстро сделать компост
  • Меньше работы. А вот тут не поспоришь. Компостную кучу нужно перелопачивать для хорошей циркуляции воздуха, а мешок один раз заполнил и забыл.
  • Удобство применения. Если расположить пакет с растительным сырьем около грядки, потом не нужно будет никуда бегать. Удобрение окажется под рукой – только бери и подкармливай.
  • Минимум внешних воздействий. Компосту в мешке не страшен дождь и ветер – не размоет и не раскидает. Семена сорняков, споры патогенов, насекомые-вредители тоже в мешок не проникнут.

Если преимущества закрытого компостирования перевесили, и вы решили попробовать такой способ, рассказываем о самых подходящих для этого дела мешках.

Какие мешки подходят для компостирования


Как уже упоминалось, для приготовления быстрого компоста необходимы пластиковые мешки. Они не пропускают воздух и влагу, сохраняя внутри идеальную среду для анаэробных микроорганизмов. По большому счету, мешок для компоста должен отвечать трем критериям:
  • Большой;
  • Плотный;
  • Непрозрачный.

Можно использовать полиэтиленовые черные мешки для мусора объемом 250 литров. Дешево и сердито. К тому же, черный цвет притягивает солнечные лучи. Пакет будет хорошо прогреваться, а значит компост в нем созреет быстрее.

Подходят и мешки для строительного мусора, особенно большие белые полипропиленовые. Эти мешки очень плотные и служат дольше.

Кстати, в полипропиленовых мешках часто продают удобрения (например, куриный помет) или грунт. Открывайте их аккуратно и используйте повторно как тару под компост.

Идеальный, но недешевый вариант – специальная сумка-компостер. Типа таких:


Они довольно вместительные, закрываются крышкой и снабжены специальным “карманом” снизу, чтобы доставать готовый продукт. Купить такую сумку можно в садовом магазине или заказать через интернет, например ЗДЕСЬ.

Что можно закладывать в компост, а что нельзя


Чтобы правильно и быстро приготовить компост, в него нужно заложить разнообразные компоненты. И чем разнообразнее, тем лучше. Все растительные отходы, которые поддаются компостированию в мешке, обычно делят на две группы.

Азотистые компоненты:

  • скошенная трава,
  • мелкие сорняки с корешками,
  • ботва культурных растений,
  • листья и стебли крупных сорняков (без цветов и семян),
  • кухонные отходы,
  • дерн.

Углеродистые компоненты:

  • опавшая листва,
  • бумага,
  • хвоя,
  • сено,
  • опилки.

Желательно, чтобы все эти “ингредиенты” были в наличие. Но если чего-то не хватает, это не страшно. На самом деле компост получится даже из одной травы вперемешку с землей и золой. Компост из листьев в мешке можно получить, перемешав опад с зеленой ботвой или пролив мочевиной. Они будут не так питательны, как многокомпонентный компост, но лучше, чем ничего.

Существует также список органики, которую не стоит закладывать в наш ленивый компост. Потому что она медленнее разлагается, а скорость приготовления для нас важна. Итак, для компостного мешка не годятся:

  • ветки и крупные щепки,
  • корки цитрусовых,
  • ботва больных растений (для перестраховки),
  • стебли крупных растений (кукурузы, подсолнечника),
  • хлеб с плесенью,
  • кости и остатки животной пищи,
  • масло,
  • корни многолетних сорняков (одуванчика, осота, молочая и пр.),
  • фекалии хищных и всеядных животных.

Вот такие правила. Нетрудно заметить, что компост с самым богатым составом легко приготовить весной и осенью. Весной много сухой травы, легко собрать прелый опад листьев и хвои, появляется свежая зеленая трава и сорняки, а так же ботва ранних культур (редиски, например). Осенью растительных остатков всех мастей еще больше, но уже не так тепло. Поэтому рекомендуем набивать мешки осенью, а на компост рассчитывать весной, когда мешки успеют хорошенько прогреться под солнцем.

Приготовление компоста

Приготовление компоста в мешках начинается с измельчения всех его компонентов. Без этого никак, поскольку мелкие частички перепревают намного быстрее.

Далее начинаем укладывать органику слоями. На каждый слой азотистых остатков берем два слоя углеродистых. Можно слои пару раз землей присыпать, особенно если у вас нет сорняков с корнями. И обязательно уплотнить.

Мешок наполняем не до края, сантиметров 15-20 оставляем для завязывания. Если кажется, что маловато влаги, слегка поливаем содержимое. Окончательно утрамбовываем наш “слоеный пирог”, выпускаем из мешка воздух и завязываем его. Для пущей плотности и прочности можно перетянуть мешок скотчем.

На этом все. Не будем мешать грибкам и бактериям делать свою работу. Пусть мешок стоит рядом с грядкой месяца 2-3. Если место солнечное – отлично, тепла в процессе приготовления нужно не мало. В тени удобрение будет зреть дольше. Но созреет в любом случае.

Ускорители компостирования: проливать или нет

Ускорители компоста всех мастей, разнообразные ЭМ-препараты давно и прочно оккупировали полки садовых магазинов. Возникает резонный вопрос: чем полить компост в мешке, чтобы он созрел еще быстрее? Ответ прост: ничем.

Дело в том, что большинство биоактиваторов произведены из аэробных бактерий. Они эффективны в воздухопроницаемых компостных кучах, на грядках, в выгребных ямах. Но их применение бессмысленно в закупоренном мешке. Поэтому если очень хочется чем-то пролить или посыпать растительные отходы в мешке, рекомендуем:

  • перемешать основные компоненты с золой. Это всем известное органическое удобрение обогатит ваш компост целым комплексом питательных веществ.
  • настой навоза или помета. Достаточно совсем чуть-чуть полить растительные остатки настоем или положить внутрь немного сухого помета.
  • аммиачную селитру. Если азотсодержащих компонентов в мешке немного, можно добавить в мешок 100 грамм аммиачной селитры для восстановления баланса.

А если дополнительных добавок не будет, ну и пусть. С комочками земли на корнях сорняков вы уже поместили в компостер достаточно микроорганизмов. Компост все равно получится.

Если по истечении положенного срока вы достали из мешка влажную однообразную субстанцию с запахом сырой земли, значит компост удался. Пахнет не землей, а аммиаком? Переборщили с азотистыми компонентами и получили силосное удобрение. Не все успело переработаться? Выберем не перегнившие остатки и отправим их в следующий компост.

В любом случае у нас есть натуральное органическое удобрение, которым можно подкармливать и мульчировать без боязни переборщить.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как правильно приготовить компост

  ​На участке лучше всего разместить компостер в немного затенённом месте, хорошо защищённом от непосредственного влияния солнца и ветра. Затенение необходимо для успешного процесса разложения, поскольку в этом случае земля не будет быстро высыхать, а микроорганизмы, многоножки и дождевые черви смогут интенсивно размножаться.

  Место, где расположен компостер, должно быть легко доступно, но в глаза не бросаться (к примеру, его можно закрыть беседкой или живой изгородью).

  Продукты, пригодные для приготовления компоста, следующие: древесные опилки, сено, солома, использованная чайная заварка, кофейная гуща, отходы от овощей и фруктов, яичная скорлупа, мелко измельчённые побеги и ветки деревьев, скошенная трава, пищевые отходы. А вот продукты, не пригодные для приготовления компоста: строительные материалы, химикаты, камни, растения, опрысканные инсектидами, продукты питания и остатки еды, сорняки с хорошей корневой системой (сныть обыкновенная, вьюнок), сорняки с семенами (крапива, мокрица и так далее), больные растения (у этих растений части, поражённые грибковыми, вирусными или бактериальными заболеваниями следует сжигать, так как болезнетворные бактерии могут сохраняться в компосте после ферментации) и все предметы, которые не могут разлагаться. Чтобы в компосте сохранилось больше минералов, а сам процесс разложения протекал эффективнее и быстрее, нужно все компостируемые отходы хорошенько измельчить.

  Приведём несколько основных правил приготовления хорошего компоста:

1. Компостер можно установить в любое время года, кроме дней, в которые будут заморозки. Самое лучшее время приготовления компоста – осень, когда на участке появляется больше всего различных растительных отходов. В месте, в котором мы намереваемся установить компостер, необходимо поднять уровень грунта. Так, например, если компостер имеет размеры 0,9 метра на 0,9 метра, то слой земли, который нужно насыпать, должен быть около 10 сантиметров; если земля окажется глиняной, то следует из слоя песка сделать дренаж; если же земля окажется песчаной, то необходимо из слоя глины сделать изоляцию.

2. Площадку, на которой будем готовить компост, следует разделить на 3 части. Одна часть необходима складывания исходного материала, а две другие – для компостеров, в которых будет происходить процесс компостирования, и в которые будем перекладывать готовый компост.

3. В компостерах для дачи существуют отверстия для свободного проникания воздуха внутрь. Можно использовать два компостера вместо одного. Это 

позволит отделять готовый перегной от свежего материала.

4. Чтобы процесс компостирования протекал быстрее, нужно весь материал рассортировать и мелко измельчить. Материал следует закладывать так, чтобы высота компостной кучи была не более 1-1,5 метра. Это позволит воздуху свободно проникать в кучу. Отходы в компостере лучше прикрывать листьями, сеном или соломой.

5. Если в компостере недостаточно воздуха, то его содержимое будет гнить и издавать характерный запах. Чтобы нормализовать обмен воздуха, нужно все отходы в компостере перелопатить. Чрезмерная сухость кучи является признаком того, что в сам компост попадает слишком большое количество тепла. В жаркую погоду компостную кучу необходимо поливать, а во время долгих дождей компостер следует обязательно прикрывать.

6. Для компостируемых отходов требуется влажность, воздух и тепло. Очень важно, чтобы вода отводилась, а воздух циркулировал. Поэтому в нижнем слое должны находиться крупные куски отходов (такие, как раздроблённая древесина), а последующие слои должны попеременно состоять из хвороста и зелёных отходов в соотношении 1:2.

7. Навоз животного происхождения необходимо поместить между высокими слоями компоста (20-25 сантиметров). Навоз богат углеродом и азотом, поэтому после ферментации получится очень хороший перегной. Для компостирования можно попеременно использовать ускорители. Все это необходимо прикрыть тонким слоем прошлогоднего перегноя или земли.

8. Заложив компостер, следует подождать, когда компост «дойдёт». Примерно раз в 2-3 месяца необходимо сырой компост перемешивать. В этом случае температура внутри компостной кучи возрастёт снова. Периодически её нужно слегка поливать.

9. Через 1-2 года образуется перегной, а свежий компост получается за более короткое время. А чтобы получить готовый компост уже через 2 месяца, необходимо измельчённые компостированные материалы чередовать со слоями навоза или птичьего помёта. Все слои должны иметь толщину не более 20-30 сантиметров. Если есть необходимость, можно эту компостную кучу полить.

10. Готовый компост должен иметь приятный запах прелых листьев и земли. Его можно просеять дополнительно с помощью сита. Большие куски материала необходимо повторно компостировать. Готовый перегной рассыпается в саду и разравнивается граблями. Его не следует перекапывать.

Как правильно приготовить компост?

Компост — ценное хорошо перепревшее органическое удобрение. Для его  приготовления могут быть использованы различные отходы растительного и животного происхождения: выполотые сорняки, трава, ботва овощей и картофеля, удаленные с земляники усы, домашний мусор, испорченные корма, опилки, торф, хвоя деревьев, прудовый ил, а также органические отходы — все, то что содержит органические  вещества.

При приготовлении компостов всегда придерживаются следующих правил:

1. Компостная куча должна быть всегда влажной. Если укладываемый материал для компостирования сухой, то его увлажняют навозной жижей, разбавленной  водой. Летом в жаркую  сухую погоду компостную кучу надо поливать.

2. При разложении органических веществ, образующиеся жидкие и газообразные продукты не должны вымываться. Поэтому в пониженные  места, затопляемые водой, компостные кучи не закладывают.  Чтобы предупредить потери органических веществ в кучи добавляют землю и торф, опилки, стружки, хвою, листья деревьев и тому подобное.

3. При разложении органики образуются  кислоты, которые задерживают процесс  разложения, чтобы этого не происходило,  в компост закладывают известь(2-3% от веса компоста). Известь можно заменить  древесной золой, к травам известь можно не добавлять.

4. Органические вещества, содержащие много клетчатки и мало азота (солома, стружки, опилки, хвоя) разлагаются медленно, к ним необходимо добавить богатые азотом отбросы — навозная жижа, куриный помет и т.п. Для этого можно также использовать азотные  минеральные удобрения, лучше сернокислый аммоний в количестве 30-35кг на тонну сухой массы. Качество компоста улучшится, если в компостную кучу  добавить фосфорное удобрение. 1-2% суперфосфата от веса органического вещества. Созревание компоста ускоряется и происходит более равномерно во  всех  его частях, если летом компостную кучу  1-2 раза перелопатить, т.е. переложить лопатой  с одного места на другое рядом. Площадка должна быть окружена валиком земли, для защиты от затопления. Ширина кучи не более 2метров, высота 1-1,3метра. На приусадебных участках компостирование проводят в траншеях. Размер траншеи: глубина-0,5-0,7м, ширина 1,5м длина произвольная. Когда роется траншея, земля выкладывается вокруг нее, чтобы  в траншею не попала вода. Компост готов — когда большая часть его массы становится однородной, приобретает темный цвет и хорошо рассыпается.

Как делать компост.

Земля является необходимым компонентом компостной кучи. Если сделать компостную кучу из какого-либо одного материала(скошенная трава)процесс  компостирования не пойдет. В  куче должны быть материалы  обязательно богатые углеродом – остатки растений, и материалы богатые азотом — навоз, навозная жижа, куриный помет и т.д.  В кучу можно добавлять немного ранее приготовленного  компоста или просто плодородной земли, или органо-минеральное удобрение «Орбигум» в качестве закваски, содержащей нужные  для компостирования  микроорганизмы. Слои чередуются в следующем порядке: 1-зеленые растения-толщина 15-20см; 2-навоз+костная мука-5см сверху посыпается известью или золой; 3-слой земли-2см. Слои укладываются в такой последовательности пока не достигнут нужной высоты, затем ее укрывают слоем земли, для защиты от пересыхания землю укрывают листвой, соломой, травой, или  чем либо  подобным. Надо следить за тем,  чтобы на куче не росли  сорняки. В конечном итоге куча будет состоять:

70%- остатки растений;

10%-почва;

20%-навоз.

Куча не должна быть слишком плотной и переувлажненной, так как в ней будут жить микроорганизмы, но куча не должна быть рыхлой и сухой. Во время закладки кучи в ней делают отверстия, вставляют палки, которые потом убирают. Эти отверстия  служат для вентиляции и полива. На верху кучи делают углубление для улучшения впитывания дождевой воды. Боковые стенки  кучи делают не отвесными, а слегка наклоненными, так что куча сужается  кверху. Когда куча готова, в ней интенсивно начинают идти процессы разложения, так что она сильно разогревается. Температура внутри кучи может подниматься до 50-60градусов. Затем температура постепенно снижается, но остается несколько выше температуры окружающего воздуха. В очень маленьких компостных кучах такого не происходит. Для  приготовления компоста годятся все, органические материалы способные разлагаться. Материал для компоста, особенно грубый, желательно измельчать. Не рекомендуется  использовать обсемененные растения сорняков, чтобы компост не стал рассадником сорняков. Все больные растения  лучше сжигать и использовать в виде золы. Скошенную траву перед тем, как отправить в компостную кучу, подсушивают, иначе она образует сырой слежавшийся слой и загнивает. Доступ воздуха в кучу довольно  сложная задача, однако от ее выполнения  зависит скорость созревания  компоста. Обычно на созревание компоста требуется от одного до полутора лет.

Приготовление  хорошего  компоста-совсем не простое дело. Некоторые  садоводы и огородники компост недооценивают. Не редко по  не опытности или незнанию садовод считает своим долгом вывести за пределы своего участка скошенную траву, сорняки, опавшие листья. А вместе с тем с ними он выносит из сада ценные питательные вещества, нужные каждому растению.

Приготовление компоста и перегноя искусство и священнодействие. Запах зрелого перегноя-один из приятнейших  для « органиста». Потому что качественный перегной, по пригоршне в каждую лунку под растение, может удвоить урожай, и значительно улучшить качество овощей.

Горячие советы по приготовлению компостной кучи

Q. Уважаемая Умбра,

Я устал от того, что компост не готовится. Могу я просто закопать его вокруг своих растений и вытащить беспризорные проросшие саженцы?

Кристина
Кливленд, Огайо

А. Дорогая Кристина,

Я слышу от вас некоторое разочарование. Возможно, также разочарование, раздражение, негодование, даже приступ беспокойства — достаточно, чтобы заставить вас отказаться от всего этого предприятия по компостированию.Я понимаю, и более того, уверяю вас, что вы не одиноки. Иногда для компостирования требуется метод проб и ошибок, прежде чем вы освоитесь, и вы не первый, кто задумывается о том, чтобы выкопать яму и закопать весь сырой беспорядок.

Итак, не могли бы вы просто исчезнуть свою еще не разложенную кучу вокруг своих гладиолусов в гангстерском стиле? Ну да (и об этом ниже). Но Кристина, я призываю тебя пока не отказываться от компоста. Бьюсь об заклад, что одна из немногих проблем виновата в его непростом превращении из обрезков в садовое золото, и несколько простых исправлений могут вернуть все на круги своя.Так что давайте вытащим вилы и закопаемся.

Компостная куча требует трех основных вещей для производства богатого компоста: тепла, воды и кислорода. Аэробные бактерии (то есть те, которые нуждаются в кислороде) делают большую часть грязной работы по разложению ваших отходов, и для их функционирования им необходим достаточный поток воздуха; без надлежащих условий труда они, по сути, бастуют, и анаэробные бактерии вступают во владение. Эти анаэробные микроорганизмы по-прежнему выполняют свою работу, но гораздо медленнее, и в придачу они производят метан, так что лучше держать аэробных насекомых счастливыми.Вода также важна: слишком много — и поток воздуха задыхается, слишком мало — и бактерии не выживают. Теплота кучи зависит от кислорода и влаги, а также от смеси ингредиентов и размера. Я предполагаю, что мы имеем дело с дисбалансом по крайней мере одного из этих трех основных элементов в вашей компостной куче, Кристина.

Чтобы выяснить, какой из них, вернитесь назад и внимательно осмотрите кучу. Пошарить палкой или лопатой; возьмите пригоршню и сожмите; копаемся в середине кучи.Что ты видишь и чувствуешь?

Слишком влажно: Если вы обнаружите слизистые слои и / или можете выжать из горсти больше, чем несколько капель воды, вероятно, вам не хватает кислорода. Чтобы это исправить, возьмите лопату или вилы и хорошенько переверните кучу, взбивая ее по ходу движения, чтобы она проветрилась. Подумайте о добавлении еще сухих материалов, таких как хрустящие листья, измельченные кукурузные початки или солома; добавление ветошиных ингредиентов также поможет сохранить пространство для лучшей циркуляции воздуха.Продолжайте переворачивать кучу каждые пару недель, чтобы убедиться, что туда действительно поступает кислород. В идеале ворс должен быть похож на влажную губку. Вы также можете добавить брезент или другое покрытие, чтобы защитить его от непогоды, или следующий холодный ноябрьский дождь может свести на нет всю вашу работу (а также вызвать у вас ностальгию по эпохе повязок-бандан).

Слишком сухо: С другой стороны, если ваша куча вся сухая, древесная или рассыпчатая, вам также нужно взять вилы и развернуться.Но на этот раз используйте спринклер или капельный шланг, чтобы добавить в смесь столь необходимую воду. Также поможет добавление более влажных материалов, например, кухонных отходов или скошенной травы.

Весы выключены: Может дело не только в влажности. Может быть, это ваша смесь «зелени» (продукты с высоким содержанием азота) и «коричневых» (продукты с высоким содержанием углерода) в куче? Вы хотите, чтобы эти элементы были в правильном соотношении для оптимального компостирования; Зайдите сюда, чтобы узнать больше о том, как это осуществить. В кучах на заднем дворе часто не хватает этой азотистой зелени, поэтому добавление пищевых отходов, гранул люцерны, кровяной муки или куриного помета может дать толчок действию.Также полезно измельчать или измельчать материалы более мелко, особенно такие добавки, как яичная скорлупа или обрезки кистей, для более быстрого разложения. Используйте лопату или мачете, или переезжайте материалы с помощью газонокосилки.

Это слишком мало: Вот простой вопрос: размер компостных куч должен составлять около трех кубических футов, чтобы выдерживать желаемые более высокие температуры. Ваш маленький? Собирайте больше ингредиентов, чтобы готовить.

Или, может быть, ваш уровень недовольства своей компостной кучей настолько велик, что у вас нет средств для устранения всех этих неполадок.Это возвращает нас к вашему первоначальному вопросу: вы можете просто похоронить все это? Вы действительно можете: это отдельная форма компостирования, фактически называемая компостированием ямы. Просто выкопайте яму глубиной 12 дюймов и заполните ее своим органическим мусором (только никаких молочных продуктов, мяса или фекалий домашних животных — правило, которое распространяется и на обычные компостные кучи). При необходимости повторите, и почвенные микробы сделают свое дело. Если вы хотите немного разобраться в этом, вы также можете попробовать компостирование в траншее, где вы закапываете обрезки между рядами своего сада для внесения удобрений в следующем сезоне.

Как оказалось, сейчас прекрасное время для переделки компоста. В самые холодные месяцы разложение замедлится или прекратится, но к весне ваша недавно отремонтированная свая будет готова к новому началу. Подумайте об этом так: в этом году вы намного опередите свои новогодние обещания.

Под землей,
Умбра

Как в элитных ресторанах готовят из компоста

Пасхальный ужин — это все о ветчине. Некоторые говорят, что это потому, что набожные христиане не ели мясо на протяжении всего Великого поста, некоторые говорят, что это основано на каком-то древнем языческом боге.Но несмотря ни на что, мы предполагаем, что в это воскресенье вы увидите большой старый спиральный вырез на столе.

Но Пасха — это также праздник обновления и возрождения, возрождения щедрости природы, жизни, зарождающейся в холодных коричневых когтях зимы. Что может быть более подходящим кулинарным символом для круговорота жизни, чем печь, перевернутая из компоста?

Один большой нью-йоркский ресторан — имя еще не названный, поскольку он все еще проверяет законность всего этого — использует тепло от разлагающихся отходов для приготовления пищи.На пике своего жизненного цикла компостные кучи могут достигать внутренней температуры 160-170 градусов, что выше, чем в большинстве циркуляционных ванн с сувидом. Другими словами, приготовление с использованием компоста (если все сделано правильно) совершенно безопасно. А знаете, что лучше всего приготовить на медленном огне при постоянной температуре? Ветчина.

Сюзанна Подхайзер, шеф-повар ресторана Salt в Монтпилиере, штат Вирджиния, фактически приготовила целую еду, просто используя компостное тепло, в ноябре прошлого года, когда температура воздуха вокруг рассматриваемой кучи упала ниже нуля.

«У меня есть друзья, которые работают на компостных предприятиях, и я знал, что они закопают вещи в компост и съедят его позже», — сказал Подхайзер, — «но в основном это были остатки прошлой ночи. Это был первый раз, когда я думал об использовании компоста, чтобы готовить с нуля «.

Podhaizer приготовил еду в Центре компоста Хайфилдс отчасти для продвижения Kickstarter, который был у центра (они ищут средства на новую систему улавливания тепла компоста), но также из профессионального любопытства.Она выложила меню из бранзино, морских гребешков, радиккио, чеснока, рубленого красного перца и жасминового риса, завернула все это в полиэтиленовые пакеты и алюминиевую фольгу и положила в стопку примерно на четыре часа.

«Рыба получилась очень красивой, и я просто бросила радиккио с соусом после того, как вынула его, и получилось очень хорошо», — сказала она. «Рис был приготовлен, но он как бы потерял всю свою текстуру — он сжался под весом кучи на нем».

Самым большим ограничением, которое Podhaizer видел в методе, было отсутствие точности при приготовлении всего блюда сразу.«Каждый раз, когда мы копаемся в куче, мы теряем тепло, поэтому мы не могли вынимать вещи в разное время». она сказала. «Не было такой тонкой способности готовить блюда в самый раз».

Podhaizer экспериментировал только с приготовлением рыбы в компосте и подумал, что приготовление сырого жаркого — не лучшая идея. «Вы хотите, чтобы температура внутри мяса была примерно 125 градусов для редких продуктов, — сказала она, — поэтому вопрос в том, как долго оно находится в опасной зоне. Но мы просто не были уверены, потому что у нас недостаточно данных.»

Но благодаря отважным усилиям человека по имени Джим МакКларин, мы кое-что знаем о приготовлении мяса в компосте. Еще в 1980 году Макларин задокументировал свои эксперименты по приготовлению компоста для журнала Mother Earth News , которые проводились в компостной куче в его доме.

Первым экспериментом Макларина по приготовлению компоста было приготовление йогурта (помните: Новости Матери-Земли, ), которому требуется определенное тепло, чтобы бактерии нормально пузырились. Он знал, что его компост был теплым, но, к его удивлению, так получилось.

Оттуда он попробовал приготовить яйцо (в полиэтиленовом пакете) и получил «самое аппетитное сваренное вкрутую яйцо в моей жизни».«Но затем, что наиболее важно, он попытался приготовить сырое жаркое в своей куче.

Горячий компост: с ним можно готовить — настоящая еда

Однажды вечером — чтобы сохранить два галлона свежего молока, пока я временно не охлаждалась, — я начал сливать жидкость в йогурт. Сначала я нагрел молоко, чтобы убить большинство бактерий. Затем, когда он остыл примерно до 105 ° F, я внес в «сок муу» купленный в магазине йогурт.

Однако, когда я дошел до этого момента в процессе приготовления йогурта, меня неожиданно пригласили на ужин.Чтобы не тратить молоко (или отказаться от приглашения), мне пришлось найти теплое место для своего ведра … и вспомнить какую-то наполовину закопанную мысленную заметку о том, как древние китайцы практиковали варку яиц в компосте. .

К счастью, куча будущего садового помощника, которую я построил за несколько месяцев до этого, извергала довольно много пара, поэтому я спрятал герметичный контейнер в горячий компост … просто (я подумал), пока я не смогу вернуться домой и оснастить включил мою обычную лампочку и инкубатор со льдом.Однако, как выяснилось, я вернулся довольно поздно … и решил, что ведро может оставаться на месте до утра.

И угадайте, что!

Когда я на следующий день поднял крышку, то обнаружил … не йогурт, а сыр! Возможно, молоко изначально было недостаточно нагрето … или, может быть, куча перегноя была слишком горячей. Во всяком случае, образовался прекрасный творог.


С той первой попытки я научился тщательно исследовать теплый «рабочий» холм, пока не найду место с нужным теплом, чтобы создать успешный компостный йогурт… блюдо, которое стало постоянной частью моего рациона!

Для своего второго эксперимента я решил попробовать приготовить красивое свежее яйцо … надежно заключенное в пластиковый пакет. Я копался в разлагающемся веществе, пока не сказал «ой», когда взял горячую пригоршню, бросил в мешок с привязанной веревкой и снова накрыл его.

Затем, в начале следующего дня, я очистил от кожуры и съел самое аппетитное сваренное вкрутую яйцо в моей жизни … за исключением, конечно, вкусового угощения , которое не было сварено. мука из желтка и каучукового белого цвета, который у меня — в прошлом — ассоциировался с этим блюдом.Теперь, когда я жажду угощения на завтрак настоящих , я бросаю несколько яиц в компостную кучу вечером и с нетерпением жду утреннего застолья.

Идеальное жаркое

Вскоре я попытался готовить мясные блюда в своей органической «духовке». Первая обжарка, увы, не удалась. Моя недавно построенная компостная куча еще не достаточно прогрелась, а созданная куча была слишком прохладной. Однако я не испугался и купил еще жаркое … вместе с термометром для мяса.После того, как новая куча «нагрелась», я положил второй кусок говядины в ведро для йогурта (чтобы оно было герметично закрыто от бактерий) и закопал весь набор вместе с кучей в самой горячей части кучи (где проверялась температура. при температуре 155 ° F).

Тринадцать часов спустя краткий вкус мяса в собственном бульоне убедил меня, что компост — единственный способ запекать!

В тот день я подал нежное сочное блюдо и друзьям за обедом, и они все согласились, что это было превосходно.

В мгновение ока утка с апельсиновым соком и абрикосами оказалась в горячей куче. Он оставался похороненным в течение 23 часов при температуре 155–165 ° F … и был идеальным, когда я подавал его с вином и соусом из дикой сливы.

Некоторые ограничения

Я должен признать, однако, что у моего необычного метода приготовления есть свои пределы … как я узнал, когда пытался приготовить фасоль пинто и соевые бобы. После неоднократных проверок на «степень готовности» мне, наконец, пришлось выбросить все еще твердые бобовые… и та же участь постигла мой компост — сырой картофель и морковь.(Я предполагаю, что такая пища требует более высоких температур, чем может создать большинство «садовых курганов».)

В какой-то момент я попытался превратить свой естественный источник тепла в органический душ … пропустив садовый шланг вперед и назад через сваю, пока я ее строил. Однако эта установка производила только жалкий галлон теплой воды за раз. Недостаток можно исправить с помощью закопанного резервуара для воды, но я не уверен, что с точки зрения компостирования разумно лишить варочную кучу такого большого количества тепла.

Неизвестно, куда меня приведут мои эксперименты с компостной кухней. Я мог бы попытаться инкубировать соевый темпе … исходя из теории, что все маленькие микробы компоста генерируют столько жизненной силы, что — как, кажется, происходит с моим йогуртом — они связаны с оказывают благотворное влияние на другие ферментирующие организмы. … даже когда они изолированы от них!


Конечно, мои ограниченные познания в микробиологии не позволяют мне рекомендовать компостную кулинарию кому-либо еще.Я могу просто заявить, что он отлично работает для меня!

Первоначально опубликовано: январь / февраль 1980 г.

Идеальный рецепт компоста — как приготовить кучу компоста!

Если у вас нет компостной кучи, осень — отличное время для ее начала. Превратите мертвую и умирающую листву, сорняки и кухонные отходы в богатый питательными веществами материал, который обогатит вашу почву и подпитает ваши растения для супер-здорового роста. Компост — лучшая пища, которую вы можете дать своим растениям.Вот наш рецепт компоста.

Что такое компост?

Компост — это богатый питательными веществами органический материал, который вы добавляете в почву, чтобы обогатить ее и помочь растениям процветать. Он сделан из природы — измельченных листьев, ваших собственных растительных остатков и остатков пищи, — которые в противном случае вы могли бы просто выбросить и потратить.

  1. Очень простой компостной кучей может быть куча листьев, которую вы оставите на пару лет.
  2. Лучшая куча компоста наслоит ваши «коричневые» (например, измельченные листья) и «зеленые» (растительные остатки, стриженная трава), сохраняет кучу слегка влажной и время от времени переворачивает ее, чтобы перемешать содержимое.
  3. Но чтобы сделать действительно отличный компост, который быстро «варится» и быстро разлагается на растительную пищу, вам нужно посмотреть видео и прочитать приведенные ниже инструкции.

У некоторых людей просто большая куча в углу двора. Это нормально, но проще организовать компостный «центр», в котором будет содержаться компост и не дать листьям и мусору улететь, с помощью бункера (ов) из дерева или бетона или даже проволочной сетки на деревянных кольях.

Если у вас небольшой сад, вы можете купить контейнер для компоста в местном садовом центре или у массового продавца.

Посмотрите, как сделать мусорное ведро для компоста.

Как сделать компост

Хотя вы действительно получите компост таким образом, вы сможете производить гораздо лучший компост и получать его гораздо быстрее, если будете следовать этим простым рекомендациям для получения идеального рецепта.

Есть 4 ингредиента для хорошего компоста: 1. зелень, 2. коричневый цвет, 3. воздух и 4. влажность. Эти 4 должны быть правильно сбалансированы для достижения наилучших результатов.

Ингредиенты, которые вы добавляете в компостную кучу, содержат углерод и азот.Отношение углерода к азоту определяет, будем ли мы называть его «зеленым» или «коричневым».

  • ЗЕЛЕНЫЕ: ингредиенты с относительно высоким содержанием азота и соотношением углерода к азоту ниже 30: 1 называются «зеленью».
  • КОРИЧНЕВЫЙ: ингредиенты с более низким содержанием азота (другими словами, с более высоким отношением углерода к азоту) называются «коричневыми».

Цвет не всегда является надежным индикатором того, что такое «зеленый» или «коричневый» материал. Например, обрезки свежей травы, разложенные и оставленные для высыхания, по-прежнему считаются «зеленым» ингредиентом, даже если они приобрели коричневатый цвет, потому что на самом деле все, что они потеряли, — это вода.С другой стороны, солома всегда считается «коричневой», потому что перед срезанием основные стебли отмерли, и большая часть азота растения перешла в семена в виде белка.

1. Зелень

Хорошие примеры зелени для добавления в компостную кучу:

скошенной травы (не обработанной средством от сорняков), растительных остатков, кожуры фруктов, однолетних сорняков до появления семян и старых кустовых растений.

Не компостируйте продукты животного происхождения, такие как мясо, и старайтесь не добавлять больные растительные материалы, жиры и масла.

2. Коричневый

Хорошими примерами коричневого цвета являются опилки, солома, щепа, измельченный коричневый картон и опавшие листья.

Подстилка от травоядных домашних животных, таких как морские свинки, является идеальной, поскольку их навоз добавляет в смесь немного дополнительного азота.

Компост разлагается намного быстрее, если вы измельчаете ингредиенты, поэтому измельчение древесных материалов и разрыв картона ускоряют процесс, потому что тогда появляется большая площадь поверхности, подверженная воздействию микробов, которые разлагают компост.

Однако избегайте измельченных вечнозеленых деревьев, таких как Leylandii, потому что они плохо компостируются, а сосновая смола может препятствовать росту семян.

3. Баланс

При изготовлении компоста вы хотите, чтобы коричневого материала было в 2–3 раза больше, чем зелени, по крайней мере, на начальном этапе, хотя можно добавить еще немного зелени по мере приготовления компоста.

Поэтому для большинства садоводов самой большой проблемой является сбор достаточного количества коричневых материалов, а не просто нагромождение зелени, что приведет к мокрому и неприятному запаху.

Никогда не добавляйте много скошенной травы за один раз, так как они будут образовывать слизистый слой.

Воздух жизненно важен для процесса компостирования, поэтому важно смешивать ингредиенты вместе, а не раздавливать их.

При переворачивании или повторном перемешивании компоста вводится больше воздуха, что ускоряет разложение.

4. Вода

Четвертый жизненно важный ингредиент — вода. Если вы, как и я, запасаетесь коричневыми материалами, вам нужно будет полить кучу водой, чтобы она начала смешиваться.

Создайте компостную кучу слоями коричневых и зеленых цветов, поливая при необходимости, чтобы получилась влажная (но не сырая) смесь.

Хорошая компостная куча имеет сладковатый запах компоста. Если он пахнет кислым или гнилым, значит, в нем слишком много зелени или он слишком влажный.

В любом случае выходом является добавление большего количества коричневых материалов для компенсации.

При правильном балансе 2 или 3 частей коричневых на 1 часть зелени с влажностью и воздухом, вы создаете микробам, разлагающим материалы, наилучшие условия для работы.

Тепло

Разрушая органические вещества, они выделяют тепло, которое, в свою очередь, ускоряет разложение.

В хорошо перемешанной куче температура может легко достигать более 150 градусов по Фаренгейту или 65 градусов по Цельсию.

Куча на видео, например, была перемешана несколько дней назад и уже хорошо готовится, хотя сейчас начинает немного остывать.

Через несколько дней я сделаю ремикс, чтобы добавить больше воздуха и перенести материалы от краев к центру.

Через несколько недель куча остынет, и черви могут проникнуть, чтобы завершить процесс.

Если вы будете следовать этому рецепту, у вас должен получиться мелкодисперсный компост с рассыпчатой ​​текстурой. Любые оставшиеся крупные кусочки можно просеять и положить в следующую компостную кучу, которую вы построите, и у вас останется лучшая пища для ваших растений.

Хотите более простой метод ?

См. Как «горячий», так и «холодный» методы компостирования.

См. Компостирование на месте или в саду.

Как насчет компостирования червей?

После просмотра видео нажмите здесь, чтобы получить бесплатную пробную версию нашего Планировщика сада: https://gardenplanner.almanac.com/

Как сделать компост: горячий и холодный методы

Сделайте решительный шаг и получите компост! Вы будете чувствовать себя прекрасно, делая это. Мы покажем вам, как превращать садовые отходы и кухонные отходы в полезные вещества, богатые питательными веществами — будь то «горячее» или «холодное» компостирование. Весь этот красивый земляной компост предоставляется бесплатно, и ваши растения будут вам благодарны за это!

Что такое компостирование?

Компостирование — это просто разложение органических веществ, в основном из опавших листьев, скошенной травы, растительных остатков и дворовых отходов.То, что вы обычно выбрасываете, разлагается в почву, богатую питательными веществами, которая помогает растениям расти!

Горячий или активный компост

Лучший способ получить богатый садовый перегной — это создать горячую или активную компостную кучу. Он называется «горячим», потому что он может достигать внутренней температуры 160 ° F (лучше всего 140 ° F), и «активным», потому что он уничтожает, главным образом, путем приготовления пищи, семена сорняков и болезнетворные организмы. Размер кучи, ингредиенты и их расположение слоями являются ключевыми для достижения желаемого результата.

Размер : куча горячего компоста должна быть как минимум 3-футовым кубом; 4-футовый куб предпочтителен. По мере разложения ингредиентов ворс будет сжиматься. Подумайте о том, чтобы держать содержимое на месте с помощью куриной сетки; деревянные стенки были бы даже лучше, чтобы удерживать сваю.

Состав :

  • Коричневые: высокоуглеродистые материалы (измельченные сухие растительные вещества, такие как листья, ветки, древесные стебли, кукурузные початки, картон однотонного типа, а не глянцевый).Если ваши ингредиенты сухие, смочите их перед добавлением в стопку.
  • Свежая зелень: зеленые растительные вещества с высоким содержанием азота (зеленые растения и растительные отходы, обрезки травы, сорняки, обрезки, кухонные отходы, но избегайте мяса, молочных продуктов и жиров).
  • грунт доброкачественный

В идеале вы хотите, чтобы на одну часть «зелени» приходилось примерно две части «коричневого». На самом деле добиться точного микса сложно, но держите этот «идеальный» микс в глубине души.

Обратите внимание, что измельченные листья, щепки и измельченные остатки пищи обычно разлагаются быстрее, чем целые или крупные куски.

Проезд

Нарезка или измельчение материалов помогает ускорить процесс.

  1. Сложите ингредиенты, как слоеный пирог, с углеродным материалом на дне (веточки и древесные стебли здесь помогут воздуху циркулировать в кучу).
  2. Затем засыпьте слой грунтом.
  3. Добавьте материалы на основе азота, а затем почву. Повторяйте, пока куча не достигнет 2–3 футов в высоту.
  4. Замочите сваю в начале и периодически поливайте; консистенция должна быть как у влажной (не мокрой) губки.

Добавьте воздуха внутрь сваи, проделав отверстия в ее сторонах или вставив в нее полые трубы длиной от 1 до 2 футов.

Проверьте температуру кучи компостным термометром или старым кухонным термометром. Желательна температура от 110 ° F до 140 ° F. Если у вас нет тепла или недостаточно тепла, добавьте азот в виде мягких зеленых ингредиентов или органических удобрений.

Раз в неделю или как только центр начинает остывать, переворачивайте стопку.Переместите материалы из центра стопки наружу. (Для годного к употреблению компоста через 1–3 месяца переворачивайте его каждые две недели; для готового компоста в течение месяца переворачивайте его каждые пару дней.)

Видео: Узнайте, как сделать красивый земляной компост бесплатно — от начала до конца!

Холодный или пассивный компост

Холодное или пассивное компостирование требует меньше усилий. По сути, вы позволяете куче накапливаться и разлагаться, используя одни и те же ингредиенты.

Это требует меньше усилий от садовника, но разложение занимает значительно больше времени — год или больше.

Для холодного компоста складывайте органические материалы (листья, скошенную траву, почву, навоз — но избегайте собачьих, кошачьих и человеческих отходов) по мере их обнаружения или накопления. Закапывайте кухонные отходы в центре кучи, чтобы отпугнуть насекомых и животных. Избегайте добавления мяса, молочных продуктов и жиров. Также избегайте сорняков; холодные компостные кучи не нагреваются до высоких температур и не убивают семена сорняков. (На самом деле, в холодной куче могут прорасти сорняки.)

Компостируемые товары

В дополнение к ингредиентам, упомянутым выше, любой из этих предметов может быть добавлен в компостную кучу:

  • Кофейная гуща и рассыпной чай или компостируемые чайные пакетики (обратите внимание, что большинство чайных пакетиков нельзя полностью компостировать, поэтому разорвите их перед добавлением в компост)
  • Сухие продукты (сухари, мука, специи)
  • Яичная скорлупа
  • Волосы
  • орехов
  • Макаронные изделия (приготовленные или сырые)
  • Морские водоросли
  • Резаная бумага / газета

Узнайте больше о компостировании «на месте» или на месте.

Проблемы и решения компостирования

  1. Избегайте сырых куч, чередуя более влажные ингредиенты (например, обрезки свежей травы) с более сухими и более волокнистыми ингредиентами (такими как сухие листья, картон, более древесные растительные остатки). Полученная смесь должна быть влажной, но не промокшей. Вы также можете насыпать кучу древесной золой, но, что важно, это должна быть древесная зола, а не угольная зола.
  2. Избегайте приготовленных пищевых отходов и продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, которые привлекают крыс. Если грызуны представляют проблему, не стоит добавлять картофельные очистки, которые являются любимой закуской.
  3. Не бросайте осенние листья в кучу сразу, это замедляет работу. Добавьте их скромного качества вместе со свежими зелеными ингредиентами. Или компостируйте их отдельно в течение одного или двух лет в виде плесени. Посмотрите, как сделать форму для листьев.
  4. Сорняки — это хорошо, но убедитесь, что они не пустили семена. Избегайте инвазивных многолетних сорняков, таких как вьюнок.
  5. Если от кучи исходит неприятный запах, переверните компост, чтобы в него попало больше воздуха. Перемешивание компостной кучи не только дает ей много воздуха, но и дает более тонкий конечный продукт, который легче распределять.

Советы по зарядке компоста!

Один из способов сделать компост более насыщенным — это включить в него ингредиенты с очень высоким содержанием азота. Навоз или подстилка от цыплят или домашних животных, таких как кролики, являются мощным средством разложения. Крапива — еще один отличный стимулятор, а моча также является известным активатором компоста. Добавьте его напрямую.

Сделайте решительный шаг и получите компостирование! Вы будете чувствовать себя прекрасно, делая это. Или, если вы уже занимаетесь компостированием, поделитесь своими советами по переработке компоста!

Нравится это видео? Найдите больше видео, советов и техник, чтобы вырастить себе еду! Подпишитесь на наш онлайн-планировщик сада здесь: http: // gardenplanner.almanac.com

Статьи по теме

Компостирование: Как сделать компост с помощью стаканов и контейнеров | Руководства и статьи Eartheasy

Что делать в компост

То, что вы можете добавить в свой компост, будет в некоторой степени зависеть от того, какой у вас компостер, но некоторые общие правила все же применяются. Все компостируемые материалы в разной степени состоят из углерода или азота. Секрет здоровой компостной кучи заключается в поддержании рабочего баланса между этими двумя элементами.

Секрет здоровой компостной кучи: соотношение углерода и азота

Углерод
Богатое углеродом вещество (например, ветки, стебли, сушеные листья, кожура, кусочки дерева, корная пыль или гранулы из опилок, измельченные коричневые бумажные пакеты, стебли кукурузы, кофейные фильтры, кофейная гуща, иглы хвойных деревьев, скорлупа яиц солома, торфяной мох, древесная зола) придает компосту легкое пушистое тело.

В здоровой компостной куче должно быть намного больше углерода, чем азота.

Азот
Азот или богатые белком вещества (навоз, пищевые отходы, обрезки зеленых газонов, кухонные отходы и зеленые листья) являются сырьем для производства ферментов.

В здоровой компостной куче должно быть намного больше углерода, чем азота. Простое практическое правило — использовать одну треть зеленого и две трети коричневого материала. Плотность коричневых материалов позволяет кислороду проникать внутрь и питать живущие там организмы. Слишком много азота приводит к образованию плотной, вонючей, медленно разлагающейся анаэробной массы. Хорошая гигиена компостирования означает покрытие свежего, богатого азотом материала, который может выделять запахи на открытом воздухе, богатым углеродом материалом, который часто источает свежий чудесный запах.Если сомневаетесь, добавьте еще угля!

В этой таблице подробно описана классификация компонентов компоста:
Материал Углерод / азот Информация
Древесная щепа / гранулы Углерод Высокий уровень углерода; используйте экономно
Древесная зола Углерод Используйте только золу из чистых материалов; слегка посыпать
Чайные листья Азот Рассыпчатые или в пакетиках
Обрезки стола Азот Добавить с сухим углем
Солома или сено Углерод Лучше всего солома; сено (с семенами) менее идеальное
Обрезка кустарников Углерод Древесные обрезки медленно разрушаются
Резаная бумага Углерод Избегайте использования глянцевой бумаги и цветных чернил
Водоросли и ламинария Азот Наносить тонкими слоями; хороший источник микроэлементов
Гранулы из опилок Углерод Высокий уровень углерода; складывать слоями во избежание комкования
Хвоя сосновая Углерод Кислый; использовать в умеренных количествах
Газета Углерод Избегайте использования глянцевой бумаги и цветных чернил
Листья Углерод Листья быстрее разрушаются при измельчении
Газонные и садовые сорняки Азот Используйте только те сорняки, которые не пошли на посев
Зеленые листья окопника Азот Превосходный «активатор» компоста
Срезанная трава Азот Добавляйте тонкими слоями, чтобы они не скапливались в комки
Садовые растения — Используйте только здоровые растения
Фруктовые и овощные обрезки Азот Добавление сухого углерода
Цветы, черенки Азот Измельчите любые длинные деревянистые стебли
Яичная скорлупа Нейтральная Лучше всего измельченная
Сушилка для ворса Углерод Лучше всего из натуральных волокон
Початки кукурузы, стебли Углерод Медленно разлагается; лучше всего измельчить
Кофейная гуща Азот Могут быть включены фильтры
Куриный помет Азот Превосходный «активатор» компоста
Картон Углерод Измельчите материал во избежание матирования

Как компостировать приготовленные продукты, мясо и молочные продукты


Контейнеры с защитой от мусора облегчают компостирование приготовленных продуктов.

Большинство общих руководств по компостированию не рекомендуют компостировать приготовленные продукты. Это может показаться немного запутанным — если что-то гниет, его можно компостировать, не так ли? И это правда, есть люди, которые компостируют все и вся, от приготовленной пищи до туш животных и «человечности».

Однако некоторые продукты, в том числе приготовленные, не следует компостировать, если только вы не обладаете достаточным опытом. Вареные отходы, соскоб с тарелок, мясо, жиры и молочные продукты представляют собой проблемы, с которыми многие «обычные компостеры» не будут готовы справиться, поскольку эти продукты могут: при разложении выделяют гнилостный запах.С другой стороны, обрезки растений не вызывают такого сильного запаха.

  • Привлекайте вредителей: Крыс, пчел, кусающих мух, медведей и других надоедливых падальщиков привлекает запах, что может привести к совершенно новому набору проблем!
  • Turn to Mush: Приготовленные продукты легко разлагаются и становятся мягкими и грубыми, что не только неприятно, но и мешает правильной аэрации стопки.
  • Go Anaerobic: При разложении мяса могут образовываться анаэробные бактерии, которые являются главным врагом нормальной аэробной кучи компоста.Эти бактерии могут мешать процессу компостирования и вызывать проблемы с запахом и кислотностью.
  • Need High Heat: Чтобы убить вредные бактерии и расщепить белки и жиры, компостная куча должна правильно нагреваться, что требует внимания и ухода.

    • Если у вас есть привычка просто бросать что-то в компостную кучу, чтобы посмотреть, что происходит, вам лучше избегать приготовленных продуктов. Однако, если вы опытный компостер, попробуйте — если он сделан из (или получен) из живых существ, его можно компостировать, если вы помните следующее.

    Как приготовить компост из приготовленных продуктов

    • Приготовленные овощи: Правило «не готовить пищу» является общим руководством, потому что многие из нас добавляют жир, масло или мясные продукты в приготовленные овощи. Овощи, приготовленные на пару — без масел и соусов — должны хорошо компостироваться, особенно если они хорошо перемешаны с кучей. Не забудьте и о жидкости для готовки!
    • Приготовленные крахмалы и зерна: Если вы без проблем компостируете приготовленные овощи, подумайте о добавлении в кучу вареного риса, макаронных изделий и хлеба.Некоторые садоводы считают, что эти продукты привлекают падальщиков больше, чем их сырые аналоги, но каждый двор индивидуален.
    • Мясо, жиры, масла и молочные продукты: Если вы успешно компостируете другие приготовленные продукты в горячей, хорошо проветриваемой компостной куче, вы готовы попробовать мясо! Обязательно предварительно приготовьте сырые мясные обрезки, чтобы убить сальмонеллу и другие опасные бактерии. Для достижения наилучшего результата измельчите или протрите мясные обрезки, чтобы они смешались и распались.

    Советы по успешному компостированию

    Компостирование приготовленных продуктов требует от вас более внимательного отношения к компостной куче.Чтобы она не содержала мусорщиков и была достаточно горячей для уничтожения болезнетворных микроорганизмов, следуйте этим советам:

    • Keep It Hot: Используйте термометр, чтобы убедиться, что ваша куча достигает температуры не менее 140 ° -160 ° F в течение неделя или больше. Регулярно переворачивайте компост, чтобы поддерживать температуру.
    • Bury It: Накройте готовую пищу несколькими лопатками грязи, листьев или опилок в компостной куче, чтобы подавить запахи и отпугнуть вредителей.
    • Enclose It: Если мусор представляет собой проблему, используйте защищенную от тварей закрытую систему, такую ​​как переворачивающийся компостер или вормер.
    • Go Anaerobic: Анаэробные системы ферментации, такие как контейнеры Bokashi, используют специальные бактерии в герметичном контейнере. Эти типы систем компостирования могут быстро и эффективно разрушать мясные и молочные отходы, хотя получаемый компост более кислый, чем обычный (аэробный) компост.
    РубрикаРазное