Плита индукционный: Индукционные плиты — купить — интернет-магазин СебеВДом.ру

Содержание

Индукционные плиты

Прогресс не стоит на месте и затрагивает все области деятельности человека. Сейчас многие производители предлагают владельцам ресторанного бизнеса различное оборудование для быстрой и качественной организации приготовления блюд.

Если Вы задумались над такими вопросами «Что такое индукционные плиты?» и «Какие преимущества данного оборудования?», то данная статья поможет Вам разобраться в этом.

Компания ЦМИ г. Волгоград является производителем индукционных плит с 2013 года и за это время мы смогли добиться оптимального соотношения цена-качество. Благодаря полной сборке изделия на нашем производстве мы контролируем качество на всех этапах производства, а также обеспечиваем полную сервисную поддержку, как в гарантийный период, так и после.

Общий принцип работы индукционных плит ЦМИ.
В основе работы индукционной конфорки лежит явление электромагнитной индукции – возникновение электрического тока в замкнутом контуре вследствие изменения магнитного потока, проходящего через контур.

Поверхность конфорки изготовлена из стеклокерамики, под которой располагается индукционная катушка. Индукционная катушка является первичной обмоткой, а посуда, которую ставят на конфорку – вторичной обмоткой. В дно посуды подаются токи индукции, которые нагревают посуду, а вместе с этим и продукты, находящиеся в ней.

Экономичность индукционных плит ЦМИ.
Во-первых, для разогрева конфорки понадобится 0 минут против 30 минут на разогрев чугунной конфорки с ТЭНами. Процесс нагрева в дне посуды начинается моментально и с заданной мощностью, как только посуда оказывается в зоне нагрева. Во-вторых, КПД индукционной конфорки около 90% (для сравнения, КПД традиционных плит 60-70%, КПД газовых плит 30-60%). Таким образом, индукционная конфорка экономит и Ваше время, и Ваши деньги.

Удобство индукционных плит ЦМИ. Благодаря электронной начинке индукционную конфорку очень легко и удобно настраивать под различные процессы приготовления блюд. Возможность регулировки мощности конфорки, либо определенной температуры позволяет очень точно задать нужный уровень нагрева посуды.

Наличие таймера отключения конфорки позволяет забыть о процессе и свободно переключиться на другие задачи (чистка, нарезка и другие действия на кухне). Ваша голова не болит о том, что Вы могли забыть выключить плиту, т.к. при снятии посуды с конфорки прекращается процесс нагрева, а спустя некоторое время после охлаждения внутренней части конфорка сама отключается.

Безопасность индукционных плит ЦМИ. Индукционные конфорки оснащены несколькими датчиками. Один из датчиков отвечает за максимальную температуру поверхности стеклокерамики. При достижении значения более 270°С конфорка автоматически выключится, а на табло появится код соответствующей ошибки. Данная функция обеспечивает пожарную безопасность в случае, когда пустая посуда осталась на работающей конфорке. Также конфорка имеет защиту от слишком высокого или низкого напряжения в сети. В случаях проблем с напряжением конфорка автоматически выключится, а на табло появится код соответствующей ошибки. После устранения перечисленных выше проблем, плита сможет продолжить свою работу в обычном режиме.

Наверняка, при работе с электроплитами, сотрудники не однократно получали ожоги в результате контакта с конфоркой или основанием корпуса, который располагается рядом с конфоркой. При работе на индукционных плитах ЦМИ получение ожогов сводится к минимуму. Это связано с тем, что нагрев происходит непосредственно в дне посуды и только некоторое количество тепла от посуды передается стеклокерамике. При этом большая часть стеклокерамической поверхности, не говоря уже о самом корпусе плиты, остается едва теплой.

Эстетика индукционных плит ЦМИ. Сочетание стеклокерамики и нержавеющей стали на индукционных плитах придадут Вашей кухне более современный и технологически продвинутый вид. Установка стекол в один уровень с корпусом плиты и отсутствие, каких либо зазоров, обеспечивают сплошную ровную поверхность, которую легко содержать в чистоте. За счет низкого нагрева рабочей поверхности плиты, на ней мало что пригорает. Вашим сотрудникам не составит большого труда обеспечить надежный уход за плитой, а Вам не надо будет беспокоиться о чистоте на кухне.

Конечно, у индукционных плит есть свои недостатки. Основные из них, это наличие соответствующей посуды (говоря простым языком, дно посуды должно обладать магнитными свойствами) и цена по сравнению с традиционными электроплитами. Но, если Вы хотите экономить время и деньги в дальнейшей перспективе, если Вы хотите, чтобы Ваши сотрудники сократили время на приготовление различных блюд, если Вы хотите максимально обезопасить свою кухню от несчастных случаев, и наконец, если Вы просто хотите идти в ногу со временем и использовать в своем деле современное оборудование, то Вам нужно выбрать нужную модель индукционной плиты в нашем КАТАЛОГЕ и разместить заказ, отправив запрос на почту [email protected], либо разместив заказ у одного из наших ДИЛЕРОВ.

Профессиональные индукционные плиты hotberg.

option-span

Без импульсные плиты

Индукционная плита Hotberg 3500F, 3000 Вт.

Без импульсная

7200 руб 7500 руб

Электрическая плита Hotberg 3500Y Без импульсная

10850 руб 11200 руб

25%

Плита индукционная Hotberg 3500L, 3500Вт. Без импульсная

12700 руб 17000 руб

20%

Плита индукционная Hotberg X-33, 3500 Вт. Без импульса

12700 руб 15900 руб

Плита индукционная Hotberg 5000A, Без импульсная

17920 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S-33, 3500 Ватт. Без импульсная

13500 руб

11%

Плита индукционная Hotberg 5000AW Wok 5 кВт., Без импульсная

16800 руб 18800 руб

19%

Индукционная плита Вок Hotberg 3500DW Без импульсная

13800 руб 17000 руб

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

26660 руб

2 конфорочная индукционная вок плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

27280 руб

Для самогоноварения

Электрическая плита Hotberg 3500Y Без импульсная

10850 руб 11200 руб

25%

Плита индукционная Hotberg 3500L, 3500Вт. Без импульсная

12700 руб 17000 руб

Плита индукционная Hotberg 3500A, 3500 Вт.

7600 руб 8300 руб

Индукционная плита Hotberg 3500F, 3000 Вт. Без импульсная

7200 руб 7500 руб

Плита индукционная Hotberg 5000A, Без импульсная

17920 руб

20%

Плита индукционная Hotberg X-33, 3500 Вт. Без импульса

12700 руб 15900 руб

38%

Плита индукционная Hotberg 3500C v 3.0, 3500 Вт. Плавный шаг 100 Вт.

8950 руб 14500 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S, 3500 Ватт

8500 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S-33, 3500 Ватт. Без импульсная

13500 руб

41%

Плита индукционная Hotberg 3500B, 3500 Вт.

8500 руб 14500 руб

Плоские плиты

19%

Индукционная плита Hotberg 2500A, 3000 Вт.

5400 руб 6700 руб

38%

Плита индукционная Hotberg 3500C v 3.0, 3500 Вт. Плавный шаг 100 Вт.

8950 руб 14500 руб

25%

Плита индукционная Hotberg 3500L, 3500Вт. Без импульсная

12700 руб 17000 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S, 3500 Ватт

8500 руб

Плита индукционная Hotberg 3500A, 3500 Вт.

7600 руб 8300 руб

Электрическая плита Hotberg 3500Y Без импульсная

10850 руб 11200 руб

Индукционная плита Hotberg 3500F, 3000 Вт. Без импульсная

7200 руб 7500 руб

Плита индукционная Hotberg 5000A, Без импульсная

17920 руб

20%

Плита индукционная Hotberg X-33, 3500 Вт.

Без импульса

12700 руб 15900 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S-33, 3500 Ватт. Без импульсная

13500 руб

Плиты Вок

Индукционная плита Вок Hotberg 5000BW, 5000 Вт. Без импульсная

29000 руб

Плита индукционная Hotberg 3500CW Вок

9600 руб

Плита индукционная Hotberg 3500S Wok

9600 руб

19%

Индукционная плита Вок Hotberg 3500DW Без импульсная

13800 руб 17000 руб

11%

Плита индукционная Hotberg 5000AW Wok 5 кВт., Без импульсная

16800 руб 18800 руб

20%

Плита индукционная Hotberg 5000CW Wok

14260 руб 17800 руб

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

26660 руб

2 конфорочная индукционная вок плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

27280 руб

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R-2, 7000 Вт.

28000 руб

Плита индукционная Hotberg 3500BW Wok

9000 руб

5000 Ватт (5 кВт.)

Плита индукционная Hotberg 5000A, Без импульсная

17920 руб

11%

Плита индукционная Hotberg 5000AW Wok 5 кВт., Без импульсная

16800 руб 18800 руб

20%

Плита индукционная Hotberg 5000C

13650 руб 17000 руб

20%

Плита индукционная Hotberg 5000CW Wok

14260 руб 17800 руб

Индукционная плита Вок Hotberg 5000BW, 5000 Вт. Без импульсная

29000 руб

2-конфорочные плиты

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

26660 руб

2 конфорочная индукционная вок плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

27280 руб

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R-2, 7000 Вт.

28000 руб

2 конфорочная индукционная плита Hotberg 3500R, 7000 Вт. Без импульсная

26240 руб

Обратный звонок

Включите в вашем браузере JavaScript!

Индукционная плита OceanChef 3 — GN Espace — Системы кухни для яхт

Идеальное решение для приготовления пищи для моряков, которые хотят полностью использовать электричество на борту. OceanChef 3 сочетает в себе преимущества индукционной плиты с практичными функциями многофункциональной духовки. Результатом стала специальная морская электрическая плита на карданном подвесе, которая устанавливает новые стандарты на камбузе и обеспечивает возможности приготовления пищи «дома вдали от дома» на борту.

Варочная панель оснащена функциями, которые превращают приготовление пищи в настоящее удовольствие, включая функцию Boost мощностью 2,5 кВт и функцию двухзонного моста для приготовления больших рыбных котлов.

Многофункциональная духовка быстрого нагрева на базе Gastronorm полностью изолирована и в сочетании с системой управления энергопотреблением варочной панели обеспечивает максимальную мощность плиты всего 4,9 кВт.

Размеры / технические характеристики / подробную информацию – загрузите брошюру GN Espace…

Загрузите брошюру GN Espace

Категория: Морские электрические плиты Тег: Морская индукционная плита

Описание

Сковорода шириной 50 см
Карданная электрическая индукционная плита с одной камерой и многофункциональной духовкой
Поворотные регуляторы
Индукционные плиты. 2 зоны Octa (1,85 кВт/2,5 кВт Boost), 1 зона диаметром 145 мм (1,1 кВт/1,75 кВт Boost)
Встроенная система управления энергопотреблением варочной панели
Функция моста двух зон
Функция подогрева 44°C, 70°C, 94°C
Обнаружение горшка
Предупреждение об остаточном тепле
Светодиодный дисплей варочной панели, дисплей кода неисправности
Многофункциональная электрическая духовка – ECO Горячий воздух, Горячий воздух, Гриль с горячим воздухом, Стандартный гриль, Разморозка, Только свет духовки
Светодиодная сигнальная лампа
Термостатическая печь с быстродействующим вентилятором 1800 Вт и кольцевым элементом
Мощный электрогриль 1550 Вт
Съемная крыша духовки для легкой очистки
Галогенная лампа для духовки 25 Вт
Прочная съемная окантовка варочной панели и регулируемые зажимы для посуды
Варианты со сплошной дверью или стеклянной дверью
Дверные и портовые замки
Внутренняя часть духового шкафа из нержавеющей стали, которую легко чистить
Полки для духовки с защитой от опрокидывания предназначены для надежного удержания посуды GN.
1 лоток GN 2/3, 1 решетчатая подставка, 1 решетчатая полка. Двойная система полок для посуды Gastronorm или стандартной посуды
Конструкция из нержавеющей стали морского класса
Вес: 42 кг (49,5 кг, включая аксессуары)
Сделано в Великобритании. Одобрено CE
Размеры прибора: Ш50см В58,7см Г51,4см
Установочные размеры: Ш54см В55см Г55см
Подключенная нагрузка: 4,9 кВт, 230 В/50-60 Гц, двухчастотный

Свяжитесь с нами…

Посмотрите наше видео на YouTube…

Контактное лицо:

Адрес:

Unit 1, Church Barns, Ware Road, Widford, Hertfordshire, SG12 8RL, United Kingdom

Телефон:

+44 (0)1992 893713 90 003

Электронная почта:

info@gn -espace.com

Как заказать

Морские плиты и камбузное оборудование GN-Espace можно приобрести у нас или у выбранных агентов.

Информация для заказа…

Новости / Блог

Карта сайта
Уведомление о конфиденциальности

Контакт

Адрес:

Unit 1, Church Barns, Ware Road, Widford, Hertfordshire, SG12 8RL, United Kingdom

Телефон:

+44 (0)1992 893713

Электронная почта:

90 002 info@gn-espace.

com

Как заказать

Морские плиты и камбузное оборудование GN-Espace можно приобрести у нас или у избранных торговцев.

Информация для заказа…

Посмотрите наше видео на YouTube…

Карта сайта
Уведомление о конфиденциальности

Твиттер

GN Espace Galley Solutions Ltd. Зарегистрировано в Англии – Номер компании: 6501202 | Номер плательщика НДС: 924 116 743
GN Espace Ltd. Зарегистрирована в Англии – Номер компании: 7750646 | Номер плательщика НДС: 234 9147 03

Юридический адрес: 1 & 2 Thorley Hall Stables, Thorley, Bishop’s Stortford, Essex, CM23 4BE

Что такое индукционная плита и чем она лучше электрической или газовой?

Индукционная кулинария уже много лет является неуклонно растущей тенденцией на кухне, а в некоторых местах это гораздо больше, чем просто тенденция. Почему популярность? Индукционные варочные панели — мастера быстрой замены. Они достаточно мягкие, чтобы растопить масло и шоколад, но достаточно мощные, чтобы довести до кипения 48 унций воды менее чем за три минуты.

Кроме того, с ростом разговоров о запрете газовых плит из соображений безопасности и защиты окружающей среды индукция становится еще более привлекательной альтернативой.

Несмотря на то, что технология индукционного приготовления пищи уже популярна в других странах, до недавнего времени она была трудно продаваемой в Соединенных Штатах. Тем не менее, растущая осведомленность потребителей помогает индукционным плитам и плитам с этой превосходной технологией приготовления пищи закрепиться.

Что такое индукционная кулинария?

Кредит: Бош

Загляните под колпак индукционной варочной панели, и вы увидите электромагнитные катушки, которые взаимодействуют с железом в вашей посуде, выделяя тепло.

Несмотря на то, что они напоминают электрические конфорки с гладким верхом, индукционные варочные панели не имеют конфорок под варочной поверхностью. Индукционная кулинария использует электромагнитную энергию для прямого нагрева кастрюль и сковородок. Для сравнения, газовые и электрические варочные панели нагревают косвенно, используя горелку или нагревательный элемент, и передают лучистую энергию вашей еде.

Как вы понимаете, намного эффективнее нагревать посуду напрямую, чем косвенно. Индукция способна обеспечить примерно 80% до 90% своей электромагнитной энергии к еде в кастрюле. Сравните это с газом, который преобразует всего 38% своей энергии, и электричеством, которое может управлять только примерно 70%.

Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются намного быстрее, но и обеспечивают гораздо более точный контроль температуры. «Это мгновенная реакция в посуде, — говорит Роберт МакКечни, менеджер по разработке продуктов в Electrolux. «С Radiant вы этого не получите».

Индукционные варочные панели могут работать в широком диапазоне температур, и для кипячения им требуется гораздо меньше времени, чем для их электрических или газовых аналогов. Кроме того, поверхность варочной панели остается прохладной, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечься.

Бумажное полотенце можно даже положить между разбрызгивающейся сковородой и индукционной горелкой, хотя вам следует следить за этим. Помните, что плита не нагревается, а сковорода нагревается.

Практически по всем параметрам индукция быстрее, безопаснее, чище и эффективнее, чем газовая или электрическая. И да, мы провели всесторонние испытания духовки в наших лабораториях, чтобы подтвердить это утверждение.

Почему индукция лучше?

Кредит: Электролюкс

Индукционные «конфорки» не нагреваются на ощупь, так что не бойтесь обжечь пальцы.

В Reviewed мы тщательно протестировали большинство самых продаваемых варочных панелей и плит на рынке, включая многие индукционные модели. Давайте углубимся в цифры.

В наших лабораториях мы записываем время, которое требуется каждой горелке, чтобы довести пинту воды до температуры кипения. Среди всех газовых плит, которые мы тестировали, среднее время закипания составляет 124 секунды, в то время как для лучистых электрических варочных панелей среднее время составляет 130 секунд — едва заметная разница для большинства пользователей. Но индукция является явным королем скорости, в среднем она составляет 70 секунд, а новейшие индукционные варочные панели могут кипеть еще быстрее.

В ходе испытаний мы также собираем данные о температурных диапазонах газовых, электрических и индукционных горелок. В среднем индукционные варочные панели достигают максимальной температуры 643 ° F, по сравнению с 442 ° F для газа. В то время как излучающие электрические варочные панели могут нагреваться сильнее (в среднем 753 ° F), им требуется намного больше времени для охлаждения при переключении с высокой температуры на низкую.

Индукционные плиты также без проблем готовят медленно и медленно. Убавьте индукционную «горелку», и в среднем она опустится до 100,75 ° F, а новые индукционные варочные панели и плиты могут быть еще ниже. Сравните это с газовыми варочными панелями, которые могут нагреваться только до 126,56 ° F.

Хотя мы обнаружили, что электрические варочные панели с инфракрасным излучением могут нагреваться до 106°F, им не хватает точного контроля температуры, необходимого для более деликатных задач. Для индукции это не проблема. Прямой метод нагрева электромагнитным полем не колеблется, поэтому вы можете поддерживать постоянное кипение без подгорания пищи.

С индукционной плитой вам не придется тратить слишком много времени на уборку. Поскольку сама варочная панель не нагревается, ее легко чистить. «Когда вы готовите, вы не получаете много запеченной пищи», — говорит Пол Бристоу, менеджер по продукции для варочных панелей в GE Appliances.

Почему индукция еще не стала нормой?

Индукция уже популярна в Европе. И его популярность в США растет. По словам экспертов по ремонту дома Sebring Design Build, интерес к коммерческим газовым плитам, похоже, угасает, в то время как все больше ремонтируемых кухонь включают индукционные плиты.

Бристоу из GE Appliances говорит: «Если вернуться к 2008 году, индукция составляла около 5% рынка электрических варочных панелей, но со временем она медленно выросла примерно до 15%». (Обратите внимание, что, поскольку индукция основана на электричестве, варочные панели, использующие эту технологию, классифицируются как электрические).0003

«Я действительно думаю, что со временем, когда затраты снизятся, а люди станут лучше осознавать это, индукция займет гораздо большую часть рынка.»

Будут ли мои кастрюли и сковороды работать на индукционной плите?

Кредит: Фригидер

В индукционной плите можно использовать только чугунные или некоторые кастрюли и сковороды из нержавеющей стали. Вы можете протестировать имеющуюся посуду с помощью магнитов. Если магнит прилипнет, кастрюля или сковорода будут работать на индукционной плите.

Проблемы с посудой могут быть одной из проблем, мешающих некоторым американцам перейти на индукционную плиту. Поскольку индукция основана на электромагнетизме, только горшки с магнитным дном — из стали и железа — могут передавать тепло.

Но это не значит, что вам нужно покупать совершенно новую посуду. Если магнит прилипнет ко дну, ваши кастрюли и сковородки будут работать на индукции.

(Если вам нужна новая посуда, победители наших обзоров лучших сковород из нержавеющей стали и лучшей чугунной посуды подходят для индукционных плит.)

«О специальных кастрюлях существует много недоразумений, — говорит Бристоу. «Да, дно должно быть магнитным, но сейчас есть много кухонной посуды, которая удовлетворяет этот спрос. И дело в том, что они не предназначены для индукции, поэтому вы можете использовать эти сковороды на другом топливе».

Еще одним большим камнем преткновения была цена. Хотя индукционные плиты по-прежнему занимают меньшую долю рынка, они становятся все более доступными. Уже одно это может убедить домашних поваров, которые долго сидели на заборе.

Например, индукционная серия Frigidaire Gallery FGIh4047VF продается по цене 1899,99 долларов США.

Различные производители представили индукционные плиты, что свидетельствует об их уверенности в скорости внедрения в США. Многие добавили привлекательные функции, такие как автоматическое определение размера посуды, когда плита автоматически определяет площадь поверхности посуды и нагревает только контактирующую с ней область.

Например, технология Bosch FlexInduction в индукционных варочных панелях серии Benchmark позволяет комбинировать зоны приготовления в соответствии с размером, формой и расположением используемой посуды.

Кредит: Самсунг

У вас больше контроля над температурой на индукционной варочной панели, чем на газовой, но есть кривая обучения. На индукционных варочных панелях Samsung отображается синее «виртуальное пламя», которое может помочь новому пользователю визуализировать количество тепла, поступающего на сковороду.

Понимая, что потребители полагаются на визуальные подсказки, Samsung предлагает светодиодное освещение для своих индукционных плит, функцию, которая создает ярко-синее «виртуальное пламя».

Будущее индукции

Поскольку наука доказывает, что индукционное приготовление пищи быстрее, безопаснее и эффективнее, чем газовое или электрическое, то почему вы сомневаетесь? Как указал Маккечни, микроволновые печи страдали от такого же медленного внедрения в 1970-е годы по той же причине: люди просто не понимали науку, лежащую в основе приготовления пищи в микроволновой печи, или то, какую пользу она может принести им.

В конечном счете, распространение технологии обеспечили рекламные кулинарные демонстрации, телешоу и магазины микроволновых печей. Индукционная кулинария может потребовать аналогичной стратегии.

Если это так, МакКечни считает, что небольшой стратегический ребрендинг может иметь большое значение. «Слово «индукция» не помогает», — объяснил он. «Это научное название — технология индукционного поля — но многие люди не могут на самом деле понять ее. Номенклатура, вероятно, не помешает».

Остались вопросы? Посмотрите всю нашу серию Induction 101 и получите ответы.

РубрикаРазное