Погреб фото наземный: без обваловки, как сделать, построить над землей, недостатки, видео-инструкция, фото и цена

Погреб наземный. Общая информация по устройству погреба

Содержание

1. Погреб наземный. Общая информация по устройству погреба
2. Как украсить погреб снаружи. Погреб на даче: подробное описание популярных проектов. 70 фото лучших идей
   • Разновидности погребов
   • Как сделать погреб на даче
3. Конструкция погреба. Пошаговое строительство погреба своими руками
   • Каким требованиям должен соответствовать погреб?
   • Разновидности хранилищ
   • Наземный лабаз
   • Полузаглубленная конструкция
   • Заглубленный лабаз
4. Как сделать погреб на поверхности. Наземный погреб своими руками — это легко!
   • Разновидности строений
   • Наземный лабаз
   • Материалы
   • Инструмент
   • Этапы строительства лабаза
5. Видео 2 года эксплуатации наземного погреба своими руками. Плюсы и минусы поверхостного хранилища овощей.

Погреб наземный. Общая информация по устройству погреба

Как мы уже сказали выше, решение вопроса, какой погреб лучше сделать, зависит от уровня грунтовых вод. Если они находятся близко от поверхности земли, то единственный выход – наземное хранилище.

Наземный погреб – оптимальный вариант для сырого грунта

Оригинальный внешний вид наземного погреба нравится любителям альпинариев и других миниатюрных «горных массивов», создаваемых на даче.

По мере удаления «верховодки» от поверхности земли, хранилище для овощей и фруктов можно опускать глубже.

Чем ниже вода, тем глубже хранилище

Вместе с увеличением глубины дачного лабаза обостряются проблемы, свойственные всем подземным сооружениям: необходимость качественного дренажа, гидроизоляции стен и перекрытия.

Для их решения по периметру котлована выкапывают траншею, наполняемую щебнем и песком. Этот резервный «карман» соберет избыточную влагу, попавшую в грунт после таяния снега или сильных дождей.

Обратную засыпку стен выполняют не землей, а щебеночно-песчаной смесью, отводящей воду в дренажную траншею.

Независимо от качества дренажа, погреб на улице нуждается в гидроизоляции. Сегодня сделать ее несложно. На рынке можно найти множество гидрофобных пропиток и мастик, защищающих дно и стены постройки от почвенной влаги.

Защита от воды нужна снаружи и внутри 

Любой дачник знает, что для длительного хранения урожая требуется определенная температура и влажность. В зимний период в дачном погребе должна сохраняться температура от +2 до +4С при влажности воздуха от 80 до 90%.

Контролировать ее несложно, используя термометр и гигрометр. А вот как добиться того, чтобы помещение было достаточно теплым и не слишком сырым?

Первая задача решается утеплением. В поверхностных и полузаглубленных хранилищах в этой роли выступает грунт, которым обваловывают стены.

Лучший естественный теплоизолятор – торфяник. К сожалению, встречается он довольно редко. Поэтому, решив построить погреб на даче своими руками, купите для утепления перекрытия и стен пенополистирольные плиты толщиной 5 или 10 см.

Сверху их засыпают землей, а к стенам фиксируют с помощью клея или битумной мастики. Для исключения размыва обваловочного грунта, его засеивают травой или обкладывают пластами дерна, срезанного с почвы.

Это не домик хоббита, а насыпной погреб, покрытый дерном

Влажность в хранилище регулирует простейшая система естественной вентиляции. Она состоит из длинной приточной трубы и короткой вытяжной.

Труба А – приток, труба Б – вытяжка

Существует весьма эффективный и дешевый способ аккумулирования холода в хранилище – ледник. Наши прадеды успешно пользовались им для хранения мясных и молочных продуктов.

Как украсить погреб снаружи. Погреб на даче: подробное описание популярных проектов. 70 фото лучших идей

Погреб, расположенный на дачном участке – незаменимая вещь для тех, кто всерьез увлекается садоводством и хочет надолго сохранить результаты своего урожая в неизменном виде. Строительство погреба своими руками – отличный шанс обеспечить себя качественно сохраненными пищевыми продуктами.

В случае соблюдения всех регламентированных норм при строительстве в помещении будет поддерживаться стабильная температура воздуха, необходимая для хранения консервированных и свежих продуктов.

Разновидности погребов

Существует несколько видов погребов, в зависимости от их конструкции и расположения относительно верхнего слоя земли. Фото погребов различных видов можно посмотреть на нашем сайте.

Наземный – название говорит само за себя. Устройство такого вида погреба обуславливается очень высоким уровнем грунтовых вод.

Погреб может быть выполнен в виде утепленной конструкции, пристроенной к капитальной стене дома и фактически представляющей собой дополнительную комнату, только с обваливанием землей. Либо это может быть хранилище, выстроенное из кирпичных стен с обваловкой.

Полузаглубленный – уходит под землю примерно на метр. Актуален для участков с полутора-двухметровым уровнем грунтовых вод относительно поверхности земли.

Для постройки погреба производится выемка почвы на глубину около метра. Фундамент сооружается из кирпичей или бетона, с подъемом стен на высоту до двух метров. Основой для перекрытия служит дерево, бетон или шифер.

Возведенное строение засыпается грунтом. Вход в помещение находится на одном уровне с землей и включает в себя тамбур, ведущую вниз лестницу и дополнительную дверь, которая должна быть утеплена.

Заглубленный – самый популярный вид погреба, уходящий под землю на глубину до двух метров. Может выступать как отдельное строение с собственной погребицей, так и находиться под капитальной постройкой

Как сделать погреб на даче

Самым удачным временем для возведения погреба является летний период, характеризующийся низким уровнем грунтовых вод. Необходимо точно обозначить предполагаемый участок в зависимости от глубины прохождения подземных вод.

Для этой цели можно прибегнуть к услугам специалистов, либо испробовать популярную в народе методику, дающую достоверный результат.

Необходимо в планируемом месте возведения погреба положить клочок шерсти, поверх него – куриное яйцо и накрыть всё это стеклянным колпаком. Путь такая конструкция простоит в течение всей ночи, а на следующий день необходимо оценить произведенный эффект.

В случае, если шерсть и яйцо покрыты росой – уровень прохождения подземных вод близок к поверхности земли, необходимо строить наземный погреб.

Шерсть в росе, а яйцо не намокло – грунтовые воды проходят на значительной глубине, можно возводить полузаглубленный погреб.

Шерсть и яйцо остались сухими – прекрасное место для возведения заглубленного погреба.

Если вы запланировали построить погреб под уже существующим строением, лучше выбрать нежилое помещение, которое не отапливается, например, веранду или летнюю кухню.

В случае, если такой вариант невозможен, и погреб будет находиться в отапливаемой части строения – необходимо позаботиться о вентиляции и произвести дополнительное теплоизолирование перекрытий. Для этих целей можно использовать пенопласт пяти сантиметровой толщины.

Конструкция погреба. Пошаговое строительство погреба своими руками

Погреб (лабаз) на даче – необходимое и обязательное помещение, строительство которого можно осуществить своими руками, при этом главное условие – это пошагово выполнять все действия, согласно инструкции.

Каким требованиям должен соответствовать погреб?

Прямым назначением погреба на даче считается хранение в нем выращенного урожая и различных продуктов консервации. Именно из-за этого многие путают его с подвалом.

Между данными помещениями хоть и существует много общего, но также имеется существенное отличие – это их размещение. Подвал располагается в цокольном этаже частного дома, в то время как погреб – это отдельно стоящее строение. Оно может быть устроено таким образом, что будет незаметным на участке, но существуют и такие разновидности, которые после возведения станут неотъемлемой частью ландшафтного дизайна.

Для того чтобы лабаз полностью соответствовал своему целевому назначению, строить данное помещение на даче следует с учетом некоторых особенностей:

• достаточно низкая температура – в пределах от +4℃ до +7℃;
• высокая влажность воздуха – 80%–90%;
• отсутствие окон для предотвращения попадания солнечного света;
• естественная циркуляция свежего воздуха.

Благодаря постоянному поддержанию таких условий овощи и фрукты в погребе будут в течение длительного периода сохранять свои полезные свойства.

Разновидности хранилищ

В зависимости от расположения на приусадебном участке различают несколько видов погребов. При этом тип будущего построения должен будет выбираться не только исходя из личных предпочтений владельца, но и из того, насколько близко к поверхности почвы проходят грунтовые воды.

Наземный лабаз

Чертеж.

Наброски погреба.

Наземный (в некоторых источниках – надземный) – наиболее распространенный вид погреба, так как такое сооружение можно возвести даже на участке, подверженном частому переувлажнению или расположенному в низменности. К тому же, наземный лабаз имеет отличительную особенность – в данном строении не предусматривается перекрытие, что делает его несложным и достаточно экономичным при строительстве своими руками.

Некоторые хозяева погребов все же ставят двускатную деревянную крышу на строении. Нередко можно встретить наземный погреб, возведенный своими руками, который внешне выглядит как небольшой деревянный домик.

Для справки! Чаще всего строение маскируется под толстым слоем земли, где остается только дверь для входа. Наверх высаживается газонная трава или другие виды растений, корни которых удерживают грунт от обсыпания.

Полузаглубленная конструкция

Чертеж.

Такой вид сооружения – наиболее оптимальный для строительства хранилища овощей и фруктов. Внешне он схож с наземным строением, но отличается тем, что только часть конструкции выступает над поверхностью почвы, а другая располагается под ней. Как правило, глубина ямы, в которую уходит строение, составляет не более 1,5 метров.

Дверь в полузаглубленный лабаз устанавливается ниже поверхности почвы и тщательно утепляется. Кроме того, выбирая для строительства данную разновидность лабаза, необходимо предусмотреть систему отвода талой и дождевой воды.

Заглубленный лабаз

Такой вид погреба больше всего подходит для строительства на участке с небольшими размерами. При этом главное условие – низкое расположение грунтовых вод. Данный вид конструкции обустраивается на глубине около 2-х метров от поверхности земли, но перед началом стройки обязательно необходимо пригласить специалистов для обследования участка, выбранного под погреб.

Как сделать погреб на поверхности. Наземный погреб своими руками — это легко!

Слово погреб, как правило, ассоциируется именно с загородным домом. Здесь на кухне или веранде находится специальный люк, который ведет в помещение подвалов, либо неглубокий приямок.

Отдельно стоящие погреба из кирпича вне дома для хранения фруктов и овощей , консервации встречаются намного реже и многие дачники с ними почти не знакомы. Оценить достоинства, изучить разновидности и понять специфику строительства подобных сооружений поможет информация ниже. 

Разновидности строений

Наземный погреб своими руками может выглядеть очень по-разному. Такие строения имеют множество различий, они различаются по уровню грунта. Существует три типа конструкций:

1. Заглубленное сооружение — характеризуется размещением в специальном углублении в земле.
2. Погреб малозаглубленных параметров. В этом случае около половины строения помещено в земле.
3. Наземный или незаглубленный погреб. Незаглублённый проект — почти все строение на земле.

Однако есть и дополнительные параметры разделения:

1. Отдельное здание.
2. Пристройка к какому-то другому сооружению.

Часто погреба наземного делают из таких строительных материалов:

• Погреб из кирпича.
• Бетон.
• Бревна.
• Погреб из пеноблоков.

Даже если у вас нет опыта, вы сможете легко сделать такое помещение своими силами. Главное — это желание. Вы должны хорошо понимать, что для строительства верхового погреба вам обязательно необходимо выбрать какое-то возвышенное место.

Ведь если вы подберете низменный участок, то ваш наземный погреб без обваловки может легко затопить. Кроме того, если вы выберите первый вариант, то вам не придется тратиться на гидроизоляцию. Построить полноценный наземный погреб можно в очень короткий срок.

Для того, чтобы здание не затопило, необходимо строить фундамент в том месте, где расстояние до него и грунтовых вод — минимум 0,5 м. При высоком уровне грунтовых вод  строительство существенно осложняется.

Однако не волнуйтесь, если у вас, увы, нет возвышенного места. В таком случае вам просто нужно настелить подушку в виде гравия и песка. Так можно избежать подобных проблем.

Наземный лабаз

Как как построить погреб насыпной из кирпича? Просто! Есть версия, которая указывает, что впервые лабаз спроектировали петербуржцы. Такое строение прекрасно подходит для хранения продуктов в таком сложном климате.

Материалы

Для его создания потребуются такие строительные материалы:

• рубероид;
• доски;
• жерди;
• битум;
• брус.

Инструмент

Необходимые инструменты:

• уровень;
• ножницы;
• молоток;
• лопата;
• ведро;
• рулетка;
• гвозди;
• топор.

В ходе постройки наземного погреба  может возникнуть нужда в различных дополнительных инструментах.

Сооружение подойдет отлично, если участок находится в низине. Можете воспользоваться данным вариантом, если климат очень влажный. На строительство такого помещения вы потратите совсем немного немного времени, примерно десять дней.

Лабаз немного отличается от обычного надземного погреба. Самое первое, чем он привлекает, это тем, что ему не нужен утепленный потолок, а значит, сможете легко сэкономить на таком сооружении.

Этапы строительства лабаза

• Вначале необходимо закопать один конец бревен на глубину 0,5 м. Деревянные продольные погоны будут у вас объединять концы бревен, которые находятся сверху. Таким образом у вас создается полноценная и целостная конструкция. Правда перед всем этим делом необходимо ошкурить бревна.
• Для того, чтобы сделать остовы, понадобятся столбы с диаметром 12-18 см. Также подходят бревна с диаметром 18-22 см. Опытные строители рекомендуют основание бревен, которые примыкают к земле заливать горячим битумом. Таким образом их можно обжечь.
• Тогда материалы, которые применяются для строительства, будут служить вам достаточно долго. Профессиональные мастера указывают, что если воспользуетесь этой рекомендацией, то подполье прослужит в полтора раза дольше.
• Крыша монтируется из досок, а для создания обрешетки понадобится обтесанная доска. После окончания работ по крыше, потребуется рубероид.
• Теперь необходимо сделать обваловку земляной прослойки. Ее толщина — 30 см. Для таких целей подойдет торфяной грунт.
• Для того, чтобы утеплить крышу естественным образом, в качестве крыши должен выступать дерен (заросшая трава, либо злаковая культура).
• Постройка будет похожа на шалаш. Не забудьте также одну сторону торца зашить сразу несколькими рядами доски (а между ними разместить рубероид). Это позволит создать хорошую теплоизоляцию.
• Теперь начинаем сооружение входа. Вам нужно вставить дверь и обязательно утеплить ее.

Источник: https://cabel-electro.ru/novosti/nazemnyy-pogreb-bez-obvalovki-svoimi-rukami-kak-postroit-nazemnyy-pogreb-bez-obvalovki

Видео 2 года эксплуатации наземного погреба своими руками. Плюсы и минусы поверхостного хранилища овощей.

пошаговая инструкция. Особенности конструкции данного строения

Kак построить погреб своими руками: пошаговая инструкция, видео обзор. Погреб – важный элемент любого загородного участка, он незаменим для хранения овощей, фруктов и консервации. В статье содержится информация о том, как построить погреб на даче своими руками: пошаговое описание поможет учесть массу нюансов, начиная от правильного выбора места и заканчивая монтажом гидроизоляции и электропроводки. Внешнее обустройство постройки также имеет большое значение, а сооружение стеллажей и ящиков поможет эффективно использовать пространство.

Процесс возведения стен погреба из красного кирпича

Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Винный погреб имеет конструктивные особенности, которые обязательно должны учитываться еще на этапе планирования постройки

Нюансы обустройства погреба своими руками при высоком уровне грунтовых вод

При выборе места под хранилище очень важно учесть такие факторы, как общая влажность грунта и уровень грунтовых вод. Чем он ниже, тем проще будет строить конструкцию, а также реже понадобится ремонт. Если речь идет об отдельно стоящем сооружении, то стоит выбрать самое высокое место на вашем участке. Определять уровень грунтовых вод лучше всего тогда, когда он максимален, то есть весной или осенью. Если на участке есть колодец или скважина, то определить максимальную отметку можно по ним, в противном случае придется бурить скважину отдельно.

Несколько сложнее будет осуществляться постройка погреба, если близко грунтовые воды. Как сделать это максимально эффективно? В первую очередь, необходимо большое внимание уделить гидроизоляции сооружения. Также при повышенной влажности грунта для лучшей гидроизоляции погреба от грунтовых вод стоит использовать строительные материалы, характеризующиеся повышенной устойчивостью к воде. В таком случае не следует использовать дерево или фанеру, а лучше отдать предпочтение бетону и кирпичу.

Схема устройства отдельно расположенного погреба: 1 — фундамент; 2 — ступени; 3 — защитное ограждение; 4 — стены; 5 — потолочный свод; 6 — вентиляция; 7 — гидроизоляция; 8 — насыпной грунт

Полезный совет! Проверить уровень грунтовых вод можно и по народным приметам. Для этого нужно оставить на месте строительства кусок шерсти и куриное яйцо, а сверху их накрыть глиняным горшком. Если утром и на шерсти, и на яйце будет роса, то грунтовые воды близко, а если только на шерсти – далеко.

Рекомендации по строительству погреба своими руками: как сделать максимально эффективно

Вне зависимости от того, какой тип конструкции вы выбрали или какие материалы собираетесь использовать, существует ряд общих рекомендаций, которых стоит придерживаться при пошаговом строительстве погреба своими руками:

• если вы собираетесь использовать деревянные элементы, то их необходимо предварительно обработать специальной пропиткой, чтобы защитить от пагубного воздействия влаги;
• строительство погреба лучше всего начинать летом, тогда уровень грунтовых вод находится на нижней отметке. В таком случае грунт будет наиболее сухим, а риск затопления конструкции – минимальным;
• для обеспечения эффективного хранения продуктов очень важно продумать систему вентиляции;
• если вы хотите, чтобы конструкция поддерживала нужную температуру, то рекомендуется при строительстве погреба своими руками сделать две двери, разделенные тамбуром;

Чтобы построить действительно хороший погреб, нужно тщательно изучить особенности материалов и типы конструкций

• особое внимание также нужно уделить теплоизоляции, тогда будет обеспечена оптимальная температура в погребе в любое время года;
• выбор инструментов и материалов для строительства является очень важным, поэтому заранее стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками различных типов.
  Саму стройку нужно осуществлять в четко рекомендуемом порядке.

Особенности использования различных материалов

Чаще всего при постройке используются такие материалы, как кирпич или бетонные блоки. Они лучше всего переносят повышенную влажность и низкие температуры, а также характеризуются долговечностью, надежностью и относительно невысокой стоимостью. При строительстве своими руками погреба из кирпича стоит учитывать особенности эксплуатационных характеристик каждой из разновидностей данного материала:

• шлакоблок или вспененный кирпич отличается повышенной хрупкостью, поэтому данные разновидности не рекомендуется применять при строительстве подземного хранилища;
• силикатный кирпич более прочный, но очень плохо реагирует на повышенную влажность. Это значит, что постройка из него не сможет похвастаться длительным сроком эксплуатации;

Идеальным материалом для возведения стен погреба является красный кирпич

• красный кирпич является идеальным вариантом для погреба в частном доме. Как сделать постройку из этого материала максимально эффективной, можно узнать из многочисленных пошаговых инструкций от специалистов.

Если же вы решили использовать при постройке бетонные блоки, то вам определенно понадобится специализированная строительная техника, так как они характеризуются большим весом. Погреб из них прослужит долго и хорошо сохранит температуру.

Также при строительстве погреба в доме своими руками можно использовать кирпич, уже бывший в употреблении, если это позволяет его состояние. А в том случае, если вы собираетесь просто обшить земляную яму деревянными досками, их необходимо тщательно обработать антисептиками для предотвращения гниения.

Обратите внимание! Использование бетонных плит, армированных металлом, тоже возможно. Но в таком случае поддерживать нужную температуру будет достаточно сложно, поэтому данный материал не стоит использовать для постройки, в которой вы собираетесь хранить продукты.

Схема устройства полузаглубленного погреба из кирпича

Погреб на даче своими руками: пошаговое руководство для строительства

Четкое соблюдение последовательности действий является залогом правильного погреба. Как сделать постройку максимально эффективной, потратив на это минимум времени и усилий? Для этого монтажные работы нужно выполнять в определенном порядке.

Обустройство ямы

С выбранного участка снимается дерн, после чего земля разравнивается и выполняется разметка. На многих фото погреба своими руками видно, что для обустройства котлована часто используется специализированная строительная техника, но если нет такой возможности, то можно использовать лопаты и заступы. Преимущество работы ручным инструментом состоит в том, что это позволяет сохранить структуру грунта. Если земля на выбранном участке рыхлая, то стены ямы должны идти под уклоном, чтобы избежать осыпания.

Строительство погреба своими руками. Шаг 1: выкапывание ямы

Габариты погреба зависят исключительно от ваших потребностей, но помните, что размер ямы должен быть на 0,5 м больше, чем размер самой конструкции. В процессе того, как вы строите погреб своими руками, выкопанную плодородную землю можно распределить по дачному участку. Ровность дна после окончания работ нужно замерить уровнем и подправить, если это необходимо.

Возведение фундамента

Хотя без этого этапа можно и обойтись (просто засыпав дно котлована щебнем или залив битумом) обустройство фундамента позволит повысить уровень гидроизоляции погреба от грунтовых вод. Как сделать фундамент максимально эффективным, но не особо дорогим? Для этого можно использовать армирующий каркас, поверх которого заливается бетонная смесь. Рекомендуемая высота фундамента составляет около 40 см. Монтаж фундамента является обязательным условием при строительстве погреба на даче своими руками, если грунтовые воды близко. Как сделать фундамент правильно – подскажут тематические видео в интернете.

Строительство погреба своими руками. Шаг 2: обустройство фундамента

Возведение стен

Если вы используете для строительства погреба под домом своими руками кирпич, то вам понадобится ряд специализированных инструментов. К ним относится мастерок, строительный шнур, молоток каменщика, строительный уровень и ведро для раствора. Для большей эффективности работ следует воспользоваться помощью еще одного человека.

В качестве соединяющего кирпичи раствора можно использовать смесь глины с песком или же цемент. При строительстве подземного или наземного погреба своими руками кладку следует начинать с углов, а первый ряд укладывается без использования раствора, чтобы точнее спланировать положение стены. Кирпичи следующих рядов в раствор нужно утапливать до того момента, пока толщина шва не станет равна примерно 12 мм.

Строительство погреба своими руками. Шаг 3: возведение стен

Полезный совет! Обязательно используйте при укладке стен строительный уровень и отвес. При помощи первого проверяется, насколько ровно уложен кирпич, а при помощи второго – правильность углов.

Монтаж перекрытия погреба своими руками

При строительстве потолка лучше всего использовать деревянные доски. Если сооружение строится под домом, то в качестве перекрытия можно использовать балки, а потолок наземного погреба на даче своими руками пошагово делается из плит ПКЖ или шифера. При этом поверхность может быть плоской или двускатной.

Теплоизоляция потолка делается по тому же принципу, что и теплоизоляция обычной кровли – промежуток между деревянными балками и кровельным материалом заполняется слоем теплоизоляции.

Строительство погреба своими руками. Шаг 4: монтаж перекрытия

Виды и особенности монтажа пола в погребе

Существует множество различных вариантов обустройства пола в погребе, какой лучше – зависит от ваших предпочтений, целевого назначения постройки, особенностей грунта и других факторов. Следует также заранее ознакомиться со спецификой каждого способа, это поможет быстро и качественно построить погреб своими руками. Как видео, так и фотоинструкции смогут значительно облегчить процесс монтажа.

Земляной пол – самый простой и дешевый вариант. Существует заблуждение, что правильный пол в погребе должен быть только земляным, однако это не так. Даже хорошо уплотненный грунт не защитит помещение от сырости и плесени.

Если вы все-таки решили сделать в погребе грунтовый пол, то основание необходимо тщательно выровнять и утрамбовать, после чего засыпается слой гравия толщиной примерно в 10 см. Преимущество такого варианта – нулевая стоимость монтажа, а вот недостатков гораздо больше. К ним относится высокий риск затопления помещения и высокая вероятность того, что металлические элементы будут ржаветь, а деревянные – гнить.

Погреб с насыпным песчаным полом

Бетонный пол – хороший вариант защитить помещение от высоко расположенных грунтовых вод. Бетонная стяжка может выступать не только в качестве напольного покрытия, но и в качестве основания для монтажа других материалов.

Для строительства бетонного пола очень важно выровнять поверхность, после чего монтируется подушка из щебня и песка толщиной в 15-20 см. Песок необходимо тщательно увлажнить и утрамбовать, а сверху залить битумом. Для того чтобы бетонное основание было максимально прочным, сверху на слой битума можно установить металлическую решетку.

После этого можно приступать к заливке бетона.

Слой гидроизоляции вы можете монтировать как на песчаную подушку, так и поверх бетона. Во втором случае сверху необходимо залить еще один бетонный слой.

Пол из глины – надежный, но очень трудоемкий в плане монтажа вариант. Требует большого количества высококачественного материала, поэтому используется достаточно редко. Глина считается одним из самых экологичных материалов. Укладывается она на основание из щебня толщиной в 10-15 см, которое можно пропитать битумом. Под глину стоит монтировать слой гидроизоляции из рубероида или другого материала, а трещины, которые могут образоваться после высыхания, заделываются глиняно-известковой смесью.

Пол в погребе, построенном собственноручно, обустроен из бетона

Кирпичное покрытие – прочное, долговечное и отличающееся привлекательностью внешнего вида. К тому же материал является достаточно дешевым и простым в монтаже. Кирпичный пол укладывается на подушку из мелкого щебня или гравия, сверху заливается раствор из глины. Кирпичи слегка утапливаются в раствор вплотную друг к другу. Также в швы между кирпичами можно забивать при помощи жесткой щетки цементный раствор.

Деревянный пол – используется в наземных вариантах погреба или там, где грунтовые воды расположены очень глубоко. Перед монтажом дерево необходимо обрабатывать специальными пропитками для продления срока службы. Деревянные доски монтируются сверху на лаги из бруса, которые, в свою очередь, укладываются на основание из щебня и глины. Прикручивать доски лучше всего при помощи саморезов, но можно и просто прибить гвоздями.

Обратите внимание! Для каждого из материалов вам понадобится отдельный набор инструментов, приобретением которого лучше озаботиться заранее.

Пример устройства вентиляции: 1 — для погреба под домом; 2 — для отдельно стоящего погреба

Проектирование и монтаж системы вентиляции погреба

Если вы строите наземное сооружение, то приток воздуха в погреб может осуществляться естественным путем через небольшие отверстия. Для подземной конструкции вентиляция должна быть приточно-вытяжной. Выход вытяжной трубы должен быть расположен возле потолка, а всасывающей – возле пола. На многих фото погреба на даче своими руками видно, что выходные отверстия вентиляции оборудуются специальными шторками, это позволяет точнее контролировать температуру в помещении.

Монтаж лестницы и дверей

Если погреб строится под домом или при необходимости сэкономить место, стоит делать практически вертикальную лестницу в погреб своими руками. Как сделать ее максимально безопасной для спуска? Рекомендуется использовать поручни. Фото лестницы в погреб своими руками показывают, то она может быть построена из деревянных досок, закрепленных прямо в земле, а также из кирпича или других материалов.

Двери монтируются в наземных вариантах конструкции, в остальных случаях используется люк. Сделать люк в погребе своими руками достаточно просто.

В погребе оборудована лестница из металла

Изготовление люка

Если погреб расположен под домом или хозяйственной постройкой, то в качестве входной перегородки используется люк. Вы можете купить люк для погреба, а можете сделать его своими руками. Второй вариант позволит получить конструкцию, в точности соответствующую вашим потребностям. Самостоятельный монтаж люка включает в себя следующие этапы:

• выбирается место для будущего входа. Очень важно, чтобы доступ к нему был максимально простым и не загромождался полками, ящиками и другими предметами;
• определяются габариты люка. Тут все зависит от ваших потребностей, но его параметры не должны быть меньше чем 75х75 см. Для того чтобы помещение было герметичным, боковые грани люка необходимо обшивать уплотнителем;
• изготавливается крышка люка в погреб. Как сделать ее легкой и прочной? Для этого лучше всего использовать пропитанные олифой деревянные доски. Они соединяются между собой рейками, а с одной стороны крышки прибивается лист фанеры. Если речь идет о погребе в жилом доме, то сверху крышку люка можно обшить тем же напольным покрытием, что и пол вокруг нее. Стоит учитывать, что если планируется обустройство люка для погреба под плитку, его конструкция должна быть выполнена из достаточно прочных материалов, способных выдержать весь керамики. Если же вы предпочитаете использовать сталь, то для крышки понадобится лист толщиной не менее 3 мм, который приваривается на металлическую раму;

Схема устройства люка для погреба

• прикрепляется ручка. Лучшим вариантом станет специальная скрытая или откидная конструкция. Если погреб находится в нежилом помещении или есть необходимость сэкономить, то можно использовать обычную дверную ручку;
• прикручиваются петли. Это могут быть обычные дверные петли или автомобильные с пружинами. Последний вариант позволит легче открывать крышку и фиксировать ее в любом положении.

Ответов на вопрос о том, как сделать люк в погребе своими руками, существует множество, поэтому стоит выбирать вариант, наиболее подходящий в вашем конкретном случае.

Проводка и освещение

Ввиду того, что конструкция погреба предусматривает повышенную влажность, проводка в нем обязательно должна быть надежно изолированной. Оптимальным вариантом для проводки являются медные провода с двойным слоем изоляции. Лампочки стоит размещать в самых сухих местах и дополнительно оборудовать защитными колпаками. Категорически запрещается делать розетки при постройке погреба. Как правильно сделать проводку максимально безопасной можно посмотреть на обучающих видео от специалистов.

Лампочки в погребе необходимо размещать в сухих местах и обязательно оборудовать колпаками

Монтаж гидроизоляции в погребе

Как уже было сказано, изоляция от влаги является очень важным моментом при строительстве погреба на даче своими руками. Как сделать гидроизоляцию наиболее эффективной – существует масса вариантов, а выбор оптимального из них зависит от уровня влажности грунта и конструктивных особенностей постройки.

Гидроизоляция может быть внешней или внутренней. Внешняя делается еще на этапе строительства, при этом стены снаружи обшиваются изолирующими материалами, а также монтируются водостоки, дренажные колодцы и другие конструкции. Внутренняя изоляция делается уже после того, как погреб построен. В таком случае перед использованием изоляционных материалов следует осуществить отвод грунтовых вод, иначе работы будут неэффективными.

Типы материалов, использующихся для внутренней гидроизоляции

Если вы сделали погреб на даче своими руками из водонепроницаемого бетона, то вам вряд ли понадобиться дополнительная обшивка изоляционным материалом. А вот для конструкции из кирпича можно использовать следующие варианты гидроизоляции:

• мастика или битум – используются в тех случаях, когда уровень грунтовых вод находится ниже уровня пола. Раствор разогревается и тонким слоем наносится на стены, в результате чего образуется надежная водонепроницаемая пленка;

Гидроизоляционный материал мембранного типа

• проникающая гидроизоляция – наиболее дорогостоящий, но и самый эффективный вариант. Он хорош тем, что повышает не только уровень устойчивости стен к влаге, но и их морозостойкость. Также проникающая гидроизоляция надежно заделывает все трещины и микропоры, характеризуется длительным сроком службы и быстро монтируется;
• полимерный раствор на базе цемента – является одним из самых надежных и простых в нанесении материалов для гидроизоляции. Он плотно прилегает к стенам и надежно защищает их от механических повреждений;
• влагоизоляция мембранного типа – состоит из различных полимеров, среди которых большой популярностью пользуется жидкая резина на основе битума.

Обратите внимание! Очень важно наличие эффективной вентиляции для надежной гидроизоляции погреба на даче своими руками. Как построить систему вентиляции так, чтобы в хранилище не конденсировалась лишняя влага? Для этого лучше всего подходит монтаж приточно-вытяжной системы.

Схема устройства тепло- и гидроизоляции погреба

Порядок монтажа гидроизоляции

На многочисленных фото погреба в частном доме видно, что гидроизоляция может быть скрыта под декоративными настенными панелями. Это не является обязательным условием, а влияет только на внешний вид стен. Нюансы монтажа гидроизоляционного слоя зависят от типа выбранного материала.

Гидроизоляцию с использованием битума или мастики для стен погреба под домом сделать своими руками, как правило, не составит особого труда. Для этого стены нужно предварительно оштукатурить, а саму гидроизоляцию лучше всего наносить в два слоя. Перед окончательным высыханием покрытия его рекомендуется посыпать мелким сухим песком.

Перед монтажом проникающей влагоизоляции, поверхность стен необходимо тщательно очистить от грязи и пыли, после чего смочить водой. После нанесения слоя изоляции в течение нескольких дней его также необходимо постоянно увлажнять. Бетонные стены перед монтажом проникающей гидроизоляции обрабатываются металлической щеткой.

Один из самых эффективных вариантов защиты от влаги — проникающая гидроизоляция

Для нанесения жидкой резины, стены необходимо обязательно выровнять и очистить. После этого поверхность грунтуется и на нее при помощи кисти, шпателя или валика наносится гидроизоляционный материал. Отделочные материалы можно монтировать прямо на слой жидкой резины после ее высыхания. На фото винных погребов, к примеру, видно, что стены обшиты деревянными панелями.

Цементно-полимерная смесь наносится на хорошо увлажненные стены при помощи зубчатого шпателя или кисти. Лучше всего делать это в несколько слоев.

Монтаж полок в погребе своими руками: фото и инструкция

Полки и стеллажи – неотъемлемые элементы любого погреба и подвала. Существует несколько видов стеллажей для погреба, купить которые можно в специализированных магазинах, однако гораздо проще и экономнее сделать их своими руками. Самыми популярными вариантами являются следующие:

• стеллажи из дерева – один из самых распространенных ответов на вопрос, из чего сделать полку в погребе. Материал отличается экологичностью и простотой в работе, а для стеллажей лучше всего использовать брус сечением 100х100 мм и доски толщиной 3-4 см. Схема монтажа очень простая – из бруса делаются стойки, в которых пропиливаются гнезда для фиксации полок. Для того чтобы полки из дерева прослужили дольше, их пропитывают специальными составами;

Монтажные размеры деревянного стеллажа для погреба

• бетонные стеллажи – хороший вариант, если вы хотите знать, как сделать полки в погребе максимально долговечными и устойчивыми к влажности. Для создания бетонных полок можно использовать плиты из армированного бетона или ниши в стенах, которые заливаются бетонной стяжкой;
• полки из стального уголка – используются в помещениях с низким уровнем влажности, иначе конструкции очень быстро могут начать ржаветь. Для того чтобы сделать полку в погребе для банок, как правило, используется сварочный аппарат, но можно обойтись и простыми саморезами. Сначала из металлических реек изготавливаются рамы, затем к ним крепятся полки;
• пластиковые стеллажи – один из самых экономных и простых вариантов, который отличается привлекательностью внешнего вида и устойчивостью к влаге. Однако пластик довольно плохо переносит низкую температуру, поэтому не может похвастаться долговечностью.

Полезный совет! Задаваясь вопросом о том, как сделать полку в погреб своими руками, и какой материал для этого выбрать, учитывайте уровень влажности в помещении, а также средний вес банок и ящиков, которые будут храниться на стеллажах. Бетон отлично выдерживает даже очень большую нагрузку, а вот пластик не может этим похвастаться.

Вдоль стен погреба обустроены полки из дерева

Из этих же материалов можно сделать в погреб ящики для картошки. Как правило, они оборудуются съемными крышками, которые устанавливаются при необходимости. Независимо от того, какой материал вы выберете, в теплое время года полки и ящики рекомендуется выносить для просушки на улицу. Это позволит избежать возникновения плесени и размножения болезнетворных микроорганизмов.

Когда строительство и внутреннее обустройство погреба будет завершено, можно задуматься о внешней отделке наземного сооружения. Ее вариант зависит исключительно от ваших предпочтений – можно просто насыпать земляной холм, а можно украсить его дерном или декоративной травой, превратив в элемент ландшафтного дизайна. Используйте в процессе строительства погреба своими руками видео- и фотоинструкции, которые помогут учесть все нюансы и обустроить практичное и функциональное помещение.

Погреб на даче сложно заменить холодильником: только специальное помещение вместит овощные запасы и десятки баночек с салатами, вареньями и соленьями, которые с любовью приготовили рачительные хозяйки. Один из популярных вариантов – не использовать подвал жилого здания, а построить погреб своими руками неподалеку от дома, сделав оригинальную внешнюю отделку и оборудовав по своему вкусу внутреннюю часть.

Следует отличать два понятия – погреб и подвал. Помещение, которое находится в доме под первым этажом, то есть ниже уровня земли, обычно называют подвалом. Площадь его чаще всего равна площади дома, поэтому он с легкостью вмещает несколько хозяйственных блоков. Там могут располагаться кладовые (в том числе и погреб), бойлерная, прачечная, а при продуманной теплоизоляции – дополнительная комната или бассейн. Распространенный вариант – просторный гараж, объединенный с мастерской.

Погреб имеет более конкретное назначение – он служит только для хранения продуктов: сезонного дачного урожая или консервированных запасов. Помещения оборудованы большим количеством удобных полок, стеллажей, подставок, а также вентиляционной системой и спланированной теплоизоляцией, создающий наиболее подходящий режим для хранения свежих овощей. Для некоторых продуктов предусмотрен ледник (природный морозильник). Погреб может располагаться как в подвале жилого дома, так и на отдельной территории, в землянке или надземном строении. Возвести погреб на даче своими руками не сложнее, чем построить беседку или баню.

Отдельно стоящий погреб – возможность украсить приусадебную территорию оригинальным строением самой невероятной конструкции, отражающей стилевую направленность всего участка

Каменная кладка, необычная форма, тяжелые двери с железными петлями и засовами – и перед нами не простой деревенский погреб, а фрагмент старинного замка

Самостоятельное строительство полузаглубленного погреба

Самый распространенный вариант дачного погреба – полузаглубленный. Он дает возможность одновременно убить двух зайцев: украсить территорию оригинальной постройкой и создать оптимальные условия для хранения овощей и фруктов.

Особенности конструкции данного строения

Все строение делится на две разные по размерам части, одна из которых находится над землей, вторая – полностью в земле. Заглубление нижней части во многом зависит от уровня грунтовых вод. Если он позволяет, то глубина хранилища достигает 2,3-2,5 м. Высота верхней части зависит от назначения. Если это просто декоративный тамбур, то он невелик по площади и ограничивается высотой входной двери, равной росту человека. Если надземная часть играет роль летней кухни, столовой или гостевого домика, то высота потолков может равняться 2,5 м.

Желание построить полузаглубленный погреб как правило возникает тогда, когда подвал дома не предназначен для хранения продуктов, к тому же есть необходимость в возведении дополнительной постройки, например, летней кухни. Безусловно, нужен подробный план работы и схема будущего строения. Для стен погреба можно использовать любые материалы, так как его строительство аналогично возведению обычного дома с подвальным помещением. Как правило, применяют кирпич, бетон, камень, а для надземной части отлично подходит дерево.

Прекрасный образец полузаглубленного дачного погреба: небольшой каменный тамбур с деревянной крышей возвышается над землей, а хранилище находится под землей

Полузаглубленный погреб: а – вид сверху; б – в разрезе; 1 – теплоизоляционный слой; 2 – финишная побелка; 3 – верхний слой – плитка; 4 – битумная обмазка; 5 – фиксация глиняным замком; 6 – основание

Пол в подземной части заливают бетоном, иногда останавливаются на утрамбованной глине. Для перекрытий идеально подходят деревянные балки. Все части строения: стены, пол, перекрытия – покрывают теплоизоляцией из подручных материалов, например, глиняной смазки. Идеальный вариант – использование современной гидроизоляции: минваты, битумных и полимерных покрытий.

Соединяет оба яруса удобный люк, размеры которого определяются с учетом переносимой тары – мешков, ящиков, ведер, банок.

Лестница, ведущая в погреб, обычно выглядит как обыкновенная стремянка. Если наземное помещение дополнительно не отапливается, верхняя часть оборудуется люком

Общие правила строительства независимого погреба:

• Строительство ведется в теплое время года.
• Для возведения погреба идеально подходит возвышенность.
• Обязательное условие – оборудование помещений погреба вентиляцией.
• Деревянные детали дополнительно обрабатываются антисептиком.
• Входная дверь располагается с северной стороны.

Подземная часть – погреб

Для начала необходимо вырыть котлован, который на полметра в каждую сторону больше погреба. Запасные 50 см пригодятся, когда потребуется сделать гидроизоляцию стен или провести коммуникации. Стены выкладывают из кирпича, бетонных блоков или камней. Если в ход идут деревянные бревна или брус, то каждую деталь следует обработать специальными средством от гнили и плесени. Часто делают монолитное бетонное строение в виде цоколя: подготавливают опалубку, сооружают из арматуры некое подобие сетки и заливают его бетонным раствором. Для защиты углов и стыков используют рубероид. После демонтажа опалубки стены с обеих сторон штукатурят цементным раствором.

Есть решение как не ждать длительного высыхания бетона. Вместо монолитной заливки можно использовать асбестоцементные листы, зафиксированные на деревянной обрешетке. С внешней стороны установленную конструкцию следует покрыть битумной мастикой.

Штукатурка для гидроизоляции стены с внешней стороны отличается от обычной: в ее состав входит битумная масса, которая является отличным водоотталкивающим материалом

Защитой от грунтовых вод, способных не только увеличить влажность внутри помещения, но и разрушить стены, служит дренажный слой. Он может сообщаться с водосборным колодцем, вырытым вблизи погреба. В качестве дренажного материала используют гравий, кирпичный бой, камень небольшой фракции, щебень.

Если погреб строится на косогоре или в траншее, обязательно нужно позаботиться об отводе воды, вырыв выше по склону небольшие канавки

Основание строения защищают влагонепроницаемой подушкой: высыпают слой битого кирпича или щебня, утрамбовывают его и заливают разогретым битумом.

Монтаж вентиляции

Чтобы в подземном помещении не скапливались опасные газы и не появлялась лишняя влага от конденсата, необходимо устроить вентиляцию – примитивную систему, состоящую всего из одной трубы. Подойдет недорогая оцинкованная труба диаметром 10-15 см. Один ее конец выходит в помещение, где хранятся овощи, второй – на улицу. Более совершенное решение подразумевает наличие двух труб: одна, находящаяся под потолком, предназначена для вытяжки, вторая, над полом, – для свежего воздуха.

Надземное сооружение – погребница

Надземная часть сооружается в последнюю очередь, когда полностью завершены работы по оборудованию погреба, сделан глиняный замок и обратная засыпка. Она должна быть шире нижней части, чтобы с верхней стороны защитить подполье от низких температур, дождей и таяния снега.

Вариантов строительства погребницы несколько – от миниатюрного тамбура до просторного помещения. Если ее основное назначение состоит в защите люка, ведущего под землю, то достаточно сделать хорошую гидроизоляцию и плотно прилегающую дверь. Если планируется сделать полноценное помещение, подходящее для частого пребывания, например, летнюю кухню, то к благоустройству придется отнестись более серьезно. Особое внимание нужно уделить обустройству кровли, теплоизоляции и облицовке стен. Заключительный этап строительства погреба касается внутренней отделки.

Погребница, находящаяся частично или полностью под землей, естественным образом сохраняет температуру, оптимальную для хранения свежего урожая и консервов

Внутренняя отделка погреба включает не только настил пола и облицовку или штукатурку стен, но и установку стеллажей, коробов и ящиков для хранения урожая

Дизайн надземной части

Существует множество идей по строительству погребницы. Иногда ее сложно отличить от обыкновенной беседки или летней кухни: неподалеку от дома стоит аккуратный домик с окошечками, и никто не скажет, что под ним находится объемный подвал с десятком стеллажей.

Часто для строительства погреба используют не подвал дома, а просторное подземное помещение под летней кухней – удобно и практично

Многие строения иначе, как погреб, и не назовешь. Весь их внешний вид говорит о том, что за дверью скрываются богатые продовольственные запасы на зиму, а возможно, и винные погреба. Такие постройки отличаются оригинальным дизайном: нарочито грубоватой каменной кладкой, необычной конфигурацией крыши, мощными дубовыми дверями.

Погреб, окруженный со всех сторон землей, легче всего построить на территории, которую пересекает небольшой овраг, канава или искусственно вырытая траншея

Земляные погреба с так называемой обваловкой определить легче всего: со всех сторон они окружены земляной насыпью, покрытой дерном или цветником.

Сохранить свежие овощи до нового урожая — основная задача каждого владельца дачного участка. В этом помогут погреба для хранения овощей, которые отличаются от обычных подвалов тем, что в них необходимо создать оптимальный микроклимат, чтобы продукты оставались свежими и не подвергались гниению. Кроме того, урожай нужно защитить от грызунов и болезней, которые могут начать развиваться при повышенной температуре или влажности.

Из этой статьи вы узнаете, как построить погреб для хранения овощей своими руками и как обустроить овощехранилище внутри. Кроме того, в статье будут приведены примеры обустройства ящиков и контейнеров для хранения овощей, а фото и видео помогут правильно обустроить погреб под домом.

Погреб для хранения овощей: как построить и обустроить

Существует несколько видов погребов для хранения овощей. Самыми популярными считаются подземный, наземный и полузаглубленный.

Если вы планируете обустроить помещение под жилым домом или гаражом, вам подойдет подземная конструкция. Наземные и полузаглубленные, как правило, являются отдельными постройками и возводятся в том случае, если грунтовые воды на участке расположены слишком близко к поверхности.

Оценка местности и состава грунта

Перед строительством погреба на участке необходимо объективно оценить особенности участка, состав грунта и уровень залегания грунтовых вод, так как от этого будет зависеть не только тип хранилища, но и особенности его строительства.

Оценка уровня грунтовых вод — одно из важнейших условий строительства. Если подземные потоки расположены рядом с поверхностью, сильно углублять погреб не рекомендуется, так как весной помещение будет подтапливаться водой. В данном случае лучше отдать предпочтение наземному хранилищу.

Примечание: При близком расположении грунтовых вод строить погреб лучше на естественной возвышенности, или небольшом холмике, насыпанном вручную. Это защитит овощи и заготовки от влаги.

Если грунтовые воды находятся низко, подвал можно сделать и под домом или гаражом. Но в этом случае нужно обязательно оценить состав грунта. От этого будет зависеть, какие гидроизоляционные материалы и утеплители придется применять для создания оптимального микроклимата в хранилище. Лучшим считается глинистый грунт, который обладает высокой плотностью и не пропускает влагу внутрь хранилища. Если на вашем участке песчаная почва, яму, вырытую под подвал, нужно дополнительно уплотнить, а лучше всего — забетонировать.

Выбор оптимальных материалов

Выбор материалов для строительства в первую очередь относится к покрытию пола и стен ямы. Самый простой способ — забетонировать подвал, но существуют и другие варианты, которые не требуют покупки дополнительных материалов (рисунок 1).

Рисунок 1. Обзор популярных материалов для строительства погреба

В первую очередь погреб можно сделать земляным. Но такая конструкция подходит только для участков с плотным грунтом. В данном случае на участке просто вырывают яму, но стены делают под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Пол тщательно утрамбовывают, добавляя примерно 10-15 см битого кирпича или мелкого щебня. Потолок укрепляют подпорками и покрывают глиняной смесью.

Примечание: Земляной вариант лучше всего подходит для хранения картофеля. В таком подвале создается оптимальный для клубней микроклимат, и они практически не увядают в течение зимы.

Если вы располагаете финансовыми ресурсами, внутреннее пространство можно выложить камнем или кирпичом. Такая конструкция является более долговечной, чем земляной или бетонный погреб, а также позволяет легко создавать подходящий для свежих овощей микроклимат. Однако строительство такого подвала требует определенных навыков по укладке камня или кирпича.

Технологии и нюансы строительства

Строительство подвала своими руками проводится по определенной технологии. Во-первых, нужно правильно выбрать участок. Вне зависимости от типа погреба, для него больше всего подходит сухой участок на небольшом возвышении. Так вам будет проще защитить внутреннее пространство помещения от влаги и сэкономить на гидроизоляции помещения (рисунок 2).

Если погреб будет находиться под домом, старайтесь строить его на участке, где грунтовые воды залегают не более, чем в полуметре от основания подвала. Если подходящего участка не нашлось, и строить хранилище приходится в низменном месте, пол хранилища дополнительно уплотняют с помощью прослойки из песка и гравия.

Примечание: Оптимальная форма подвала — квадратная и прямоугольная. В таком помещении удобнее всего размещать полки, стеллажи и контейнеры.

Часто погреб представляет собой отдельное строение, состоящее из двух частей: заглубленного в землю хранилища и погребницы — небольшого домика, который выполняет защитную функцию. Ее также можно использовать для хранения инструментов и инвентаря.

Рисунок 2. Схема строительства подвала для овощей своими руками

Чтобы погреб был надежным, и овощи в нем долго сохранялись свежими, необходимо учитывать такие особенности строительства хранилища:

• Стены лучше делать из прочного материала: дерева, кирпича или бетона;
• Дверь делают с северной стороны, чтобы ограничить приток свежего воздуха летом;
• Стены утепляют сразу же после строительства, а крышу покрывают материалом, плохо пропускающим тепло.

После выбора места для строительства, приступают к рытью котлована. Лучше заранее определиться, какое количество продуктов будет храниться в помещении, и рассчитать его площадь так, чтобы внутри свободно помещались все овощи и заготовки на стеллажах и полках, а также оставалось свободное пространство для проходов.

Готовый котлован необходимо уплотнить, выложив слой жирной глины на пол и утрамбовав его. Глину укладывают отдельными слоями, и каждый из них уплотняют. Такие же манипуляции следует провести и со стенами котлована. Сверху пол и стены покрывают деревянными досками или тонким слоем бетона.

Над котлованом делают перекрытие из деревянных досок или брусьев. Сверху укладывают слой теплоизоляции (глину, керамзит или плотный грунт), а также обустраивают утепленный люк. Кроме того, внутри необходимо обустроить приточную вентиляцию, проделав в одно из стен отверстие на уровне земли.

Обустройство погреба для хранения овощей

После того, как котлован будет вырыт и уплотнен, необходимо приступить к внутреннему обустройству подвала и обшивке наружных стен и крыши.

Обустройство погреба включает обшивку наружных и внутренних стен для теплоизоляции и защиты от влаги. Для наружного утепления можно использовать обычный пенопласт или рубероид, но сверху такой утеплитель нужно обязательно обшивать фанерой или листами ДВП.

Кроме того, гидроизоляцию и утепление нужно сделать и внутри помещения. Также необходимо предусмотреть стеллажи для хранения заготовкой, ящики, контейнеры и отсеки для свежих овощей.

Чем обшить

Внутри стены погреба нужно обязательно утеплить, чтобы внутри поддерживалась оптимальная температура. Как уже говорилось выше, наружное утепление можно сделать пенопластом или минеральной ватой. Однако следует учитывать, что пенопласт легко повреждается грызунами, поэтому материал нужно обязательно обработать специальными пропитками и прикрыть снаружи листами фанера или ДВП (рисунок 3).

Рисунок 3. Способы наружной и внутренней обшивки

Кроме того, наружное и внутреннее утепление стен проводится только по предварительно подготовленной поверхности. Для этого нужно выровнять их поверхность, зашпаклевать и побелить стены гашеной известью для защиты от грибка.

В некоторых случаях утепления стен недостаточно для поддержания оптимальной температуры. В данном случае нужно дополнительно утеплить пол: сделать бетонную стяжку, уложить поверх нее плотную полиэтиленовую пленку, установить лаги, а в пространство между ними выложить утеплитель. Сверху пол зашивают досками и покрывают их масляной пропиткой и краской.

Контейнеры и ящики для хранения овощей

Для хранения овощей можно купить готовые ящики, но, если у вас есть доски и брусья, вы сможете сделать их своими руками (рисунок 4).

Примечание: Желательно делать контейнеры и ящики из планок, расположенных на небольшом расстоянии друг от друга. Это обеспечит необходимую циркуляцию воздуха и не допустит преждевременного гниения продуктов.

Размещение ящиков и контейнеров в подвале нужно заранее спланировать, чтобы можно было точно рассчитать их размеры и расположение.

Если вы планируете размещать контейнеры друг над другом, старайтесь, чтобы нижняя полка находилась на расстоянии 10 и более сантиметров от пола. Так вы сможете легко убирать в помещении, не передвигая ящики.

Рисунок 4. Виды ящиков для хранения овощей

Располагая ящики друг над другом, укладывайте между ними деревянные брусья, которые будут создавать свободное пространство для циркуляции воздуха. При напольном хранении овощей делают разделительные перегородки из досок. Это условие особенно актуально, если в одном погребе будут храниться и фрукты, и овощи. Разделительная перегородка не даст запахам разных овощей смешиваться, а продукты будут медленнее портиться.

Желательно обустроить отдельные подвалы для овощей и фруктов, но, если это невозможно, их можно разместить в одном хранилище, но на максимально возможном расстоянии друг от друга.

Автор видео расскажет больше полезной информации о внутреннем обустройстве погреба для хранения овощей.

Оптимальная температура в погребе для хранения овощей

Оптимальной температурой для хранения овощей считается ноль градусов, но при закладке продуктов в подвал нужно учитывать, что каждому виду овощей и фруктов требуются свои температурно-влажностные условия (таблица 1).

Примечание: Традиционно считается, что при нулевой температуре влажность должна сохраняться на уровне 70-95%. Если температура будет ниже, овощи могут подмерзнуть, а если выше — начнут гнить.

Таблица 1. Оптимальная температура хранения различных овощей в подвале

Если вы планируете использовать одно помещение для хранения всего урожая, обязательно обустройте систему приточно-вытяжной вентиляции и проведите утепление стен и пола. Это поможет создать оптимальный микроклимат и не допустить развития бактерий, провоцирующих гниль.

Картофель и морковь

Перед закладкой этих овощей на хранение, нужно внимательно осмотреть урожай и удалить все поврежденные и подгнившие плоды. Если этого не сделать, в процессе хранения пораженные экземпляры будут вызывать порчу остальных.

Для длительного хранения картофеля нужно сделать следующее (рисунок 5):

• Убрать остатки земли и просушить клубни в темном прохладном помещении;
• Температуру поддерживают на уровне +2+4 градуса при относительной влажности не более 90%;
• Все клубни сортируют на крупные и мелкие и высыпают в отдельные ящики или корзины с отверстиями, расположенными на некотором расстоянии от пола. Нельзя допускать, чтобы ящики или сам картофель соприкасались с полом или стенами. Это ухудшит циркуляцию воздуха и сократит продолжительность хранения.

Рисунок 5. Способы хранения картофеля и моркови в погребе

Морковь можно хранить несколькими способами, но в первую очередь у нее обрезают ботву, а сами корнеплоды слегка подсушивают. В дальнейшем морковь можно послойно выложить в ящики, пересыпая каждый слой песком или хвойными опилками. Также можно хранить морковь в открытых полиэтиленовых мешках. Но, если у вас немного урожая, каждую морковь можно обмакнуть в глиняный раствор и дать ему подсохнуть.

Свекла и капуста

Чтобы свекла дольше сохранялась, с нее также нужно срезать ботву и подержать несколько часов на открытом воздухе, чтобы корнеплоды обсохли (рисунок 6).

Примечание: Главное условие для успешного хранения свеклы — прохлада, поэтому в подвале нужно обязательно обустроить вентиляцию и регулярно контролировать уровень влажности.

Для хранения свеклы лучше всего подходят деревянные ящики с промежутками между планками. Но их следует устанавливать не на пол, а на небольшое деревянное возвышение на расстоянии 15-20 см от пола и стен.

Рисунок 6. Варианты хранения капусты и свеклы в подвале

Сохранить капусту в обычном погребе достаточно сложно, так как для этого овоща требуется сравнительно высокая влажность — 90-98%. Лучше всего сразу после сбора урожая подвесить кочаны за корень на сквозняке, чтобы они подсохли. Когда наступят заморозки, капусту можно перенести в подвал, но хранить лучше в таком же подвешенном состоянии.

Лук и чеснок закладывают на хранение в высушенном состоянии. Их можно сплести в косы и развесить по стенам. Но можно поступить и по-другому: обрезать ботву, поместить головки в старый чулок и подвесить к стене (рисунок 7).

Рисунок 7. Способы хранения лука и чеснока

Опускать лук и чеснок в подземное хранилище нельзя, так как повышенная температура помещения вызовет быстрое гниение овощей.

Особенности хранения различных овощей в подвале показаны в видео.

Дезинфекция погреба для хранения овощей

Перед закладкой овощей на хранение, подвал нужно обязательно осмотреть, чтобы вовремя принять меры по устранению грибков, плесени или признаков бактериального поражения (рисунок 8).

Примечание: Если проигнорировать дезинфекцию, в хранилище начнут активно развиваться грибки, которые приведут к быстрой порче урожая в условиях повышенной влажности.

Первым этапом дезинфекции является обработка стен медным купоросом. Далее нужно убрать все остатки плесени шпателем или скребком, повторно зашпаклевать стены и покрасить их.

Также необходимо осмотреть подвал на наличие повреждений грызунами. Щели в стенах и полу нужно заделать стекловатой и бетоном, а по всей площади хранилища разложить отраву для мышей и крыс или установить специальные ловушки.

Чем обработать погреб для хранения овощей

Подземное хранилище для овощей нужно ежегодно обрабатывать против бактерий и грибков. Если не проводить эти мероприятия, стены будут покрываться плесенью, а урожай гнить.

Существует несколько способов обработки погреба, предназначенного для хранения овощей. Для этого можно использовать как специальные химикаты, так и народные средства, имеющиеся под рукой.

Специальные средства

Существуют специальные химические средства, которые помогут быстро устранить грибок и предотвратить распространение грызунов. К примеру, чтобы не допустить повреждения овощей грызунами, проводят окуривание помещения серными шашками.

Примечание: Для обработки среднестатистического погреба достаточно двух серных шашек, которые устанавливают на металлической поверхности, поджигают и оставляют в закрытом помещении на сутки. После этого помещение нужно тщательно проветрить для устранения неприятного запаха.

Дезинфекция касается не только стен и пола помещения, но и стеллажей и ящиков. Если они сделаны из дерева, их нужно вынести на солнце, просушить и обработать специальными антисептиками.

Рисунок 8. Способы дезинфекции погреба: гашеной известью, медным купоросом и серными шашками

Стены хранилища моют 10-процентным раствором медного купороса. Он позволяет избавиться от всех признаков грибка и плесени. Но после такой обработки все поверхности нужно обязательно побелить гашеной известью.

Народные средства

Самый простой способ дезинфекции стен погреба — побелить их раствором гашеной извести. Предварительно все поверхности очищают от пыли и мусора, а потом покрывают толстым слоем извести. В качестве дополнительного обеззараживающего компонента в ведро с известью можно добавить немного медного купороса или марганцовки. Также можно обрабатывать участки, сильно поврежденные грибком, раствором соды и уксуса.

Основное назначение погреба – хранение консервации, овощей и фруктов. Но не каждый погреб может гарантированно сохранять годность продуктов. Поэтому постройке своего подпола стоит уделить особое внимание. Главное решить, для каких целей он необходим.

В погребе с температурой от -7 градусов около одного года можно хранить различные продукты. Поэтому многие хозяйки ценят и используют такие помещения для длительного хранения овощей и фруктов. Ведь его основное преимущество перед холодильником – вместительность.

Такое строительство – серьёзный шаг, поэтому в работе необходимо опираться на схемы и чертежи погребов. Чтобы понять какой вариант больше всего подходит, можно посмотреть фото погреба. В интернете находится множество вариантов. На картинке будет готовый макет постройки, остаётся только соответствовать.

Что важно при строительстве?

При строительстве погреба своими руками стоит придерживаться следующих рекомендаций:

• применение материалов из дерева требует предварительной обработки специальными средствами. Эта процедура защищает помещение от влаги;
• лето – идеальное время для установки погреба, так как грунтовые воды находятся на низком уровне;
• желательно сразу оборудовать систему вентиляции;
• лучше всего соорудить две двери внутри хранилища. Это позволит сохранить правильный температурный режим;
• для оптимальной температуры рекомендуется обеспечить теплоизоляцию;
• заранее подумать обо всём оборудовании, чтобы потом не задерживать строительные работы из-за их отсутствия.

Инструкция как сделать погреб

Место

Необходимо выбрать место для будущего погреба. Лучше всего подходят сухие возвышенные места, в дальнейшем не придётся устанавливать гидроизоляцию. В таком случае нет риска попадания влаги. Выбор глубины зависит от желания хозяина, примерно на 2-3 метра.

Следует обеспечить определённое расстояние между основанием погреба и грунтовыми водами (50 см), иначе может случиться затопление.

Материал

К строительству погреба следует отнестись ответственно, учитывая все нюансы, в противном случае неприятности неизбежны. Ещё одним главным пунктом считается выбор материала для строительства.

Природный камень, древесина, красный кирпич и другие подходят для таких целей. Необходима обшивка деревом при постройке земляного погреба. Металлические конструкции лучше избегать, так как они привередливы к климатическим условиям.

Вентиляция

Такой элемент необходим для того, чтобы бороться с влагой и скоплением газов. Чаще всего используют трубу, которая соединяет внутреннюю часть и поверхность погреба. Но можно устанавливать две трубы, которые будут выполнять функцию вытяжки.

Преимущества

Погреб под домом, построенный своими руками имеет немало достоинств:

• экономия участка;
• удобство в использовании. Особенно в зимнее время, можно быстро спуститься и также быстро подняться;
• гидроизоляция и устройство подземного дренажа помогают забыть о сырости;

Характеристика наземного погреба

При стройке наземного погреба важно учесть уровень почвы. Подобное помещение строится на поверхности земли, в отличие от подземных конструкций. Наземный погреб занимает меньше места, не затапливается, функционирует круглый год, имеет внушительный размер и очень удобен в применении.

Однако такая пристройка требует гидротехнических работ. Хранилище нуждается в уходе: периодической уборке, дезинфекции.

Наземный погреб бывает трёх видов: наземный, полузаглублённый, заглублённый. Такие помещения можно построить своими руками, используя кирпичи, брёвна или бетон.

Особенности строительства винного погреба

Винные напитки нуждаются в особом хранении, ведь это влияет на их вкусовые характеристики. Постройка винного погреба очень популярна.

В таком помещении важно обеспечить систему термоизоляции. Закрыто-пористые материалы идеальны для строения винного погреба. Они отвечают за поддержание температуры.

Входная дверь должна быть хорошо уплотнена. Обильное проникновение воздуха негативно скажется на качестве вина. Для пола подойдут любые материалы, лишь бы от них не исходили вредные химические элементы.

Бутылки с напитком хранятся в горизонтальном положении и передвигать их не рекомендуется. Всё необходимое оборудование должно быть хорошего качества с использованием натуральных материалов.

Строительство должно проходить с соблюдением всех необходимых инструкций, чтобы избежать дополнительных работ и порчи продукта.

Фото погреба своими руками

Строительство погреба своими руками — этапы постройки, виды конструкций

Ох, и живучи в нашем народе всякие поговорки! Некоторые уже давно превратились в жизненные принципы для многих россиян. «Запас беды не чинит», – изрек народ… и вырыл погреб. Или не вырыл, потому что погреба бывают разные:

• наземные;
• полузаглубленные;
• полностью заглубленные.

Конструктивные особенности, эксплуатационные характеристики погребов и процесс возведения  своими руками мы и рассмотрим в этой статье.

Содержание

• 1 Виды погребов: наземные погреба
• 2 Полузаглубленные погреба
• 3 Как построить полностью заглубленный погреб своими руками

Виды погребов: наземные погреба

Такие погреба лучше всего устраивать на участках с очень высоким уровнем грунтовых вод или если вы готовы сделать свой погреб одним из ключевых элементов ландшафтного дизайна усадьбы. Так вот, если вы выбрали именно такой тип погреба, то должны непременно выполнить ряд условий для его полноценного функционирования в качестве хранилища овощей, консервации, прочего скарба, требующего стабильных температурных условий круглый год.

И начать нужно с выбора места. Лучшим вариантом будет расположение наземного погреба на самом высоком и сухом участке двора и, если позволяют условия, вход расположить с наименее освещаемой солнцем стороны. Если последнее условие невыполнимо, то нужно будет позаботиться о наилучшей теплоизоляции этой открытой стены и наличии энергоэффективного тамбура. Конструктивно такие сооружения условно подразделяются на два типа:

1. наземные хранилища – овощные лабазы;
2. наземные погреба.

Первые представляют собой простые сооружения типа шалашей с горбылевой крышей, обработанной каким-нибудь антисептиком, обмазанной глиной, покрытой двумя-тремя слоями рубероида и засыпанной землей слоем не менее 40 см, засеянной густой травой или покрытой дерном. Столбы-подпорки, установленные внутри, поддерживают всю эту массу земли, к которой зимой добавляется еще и приличная снеговая нагрузка.

Родиной подобных сооружений считается Петербург, но значительно ранее подобные сооружения использовались на юге Российской империи для зимнего хранения овощей в упрощенном виде: вырывался достаточно глубокий земляной кагат, устилался соломой, и ею же, иногда вперемешку с землей накрывался. Устраивалась примитивная система вентиляции из снопов камыша или сжатой серпом соломы, вкапываемых вертикально. Так хранили борщ (он же буряк, а по-современному – свекла), а позже и другие овощи.

Наземный погреб представляет собой отменно утепленный, как правило — деревянный, ящик с не менее утепленной двускатной крышей, иногда облицованный кирпичом или природным камнем, или такой же, но хорошо гидроизолированный и как лабаз засыпанный (обвалованный) землей.

1 – дренажный слой; 2 – двускатная крыша; 3 – кирпич; 4 – отмостка; 5 – глиняный замок; 6 – внутренняя обшивка; 7 – утеплитель; 8 – наружная обшивка; 9 – дверной блок.

Подготовительные этапы работ для обоих типов наземных погребов практически одинаковы:

1.  Снимаем верхний плодородный слой грунта, который можно будет использовать для дернования насыпного верха, на глубину 30 – 60 см с уширением по периметру до полуметра от габаритов сооружения.
2.  Укладываем геотекстиль для предотвращения прорастания растений и лучшего дренажа.
3.  Делаем дренажный слой из песка или щебня с песком толщиной 10 – 15 см.
4.  Выполняем глиняный замок приблизительно такой же толщины и укладываем на пол красный глиняный обожженный кирпич либо плашмя, либо на ребро на глиняном же растворе с заходом по бокам на высоту отмостки.

Также общим для этого вида погребов будет обязательное наличие водоотводной канавы, располагающейся на расстоянии от метра до двух вокруг погреба, глубиной до полуметра.

Для необвалованных погребов обязательным будет устройство широкой отмостки, покрываемой галькой, природным камнем т.п. Толщина стен таких погребов варьируется в зависимости от типа утеплителя, который закладывается между двух дощатых плит. Если это пенополистирол, то его должно быть не менее 200 мм, если древесная щепа, то обязательно пересыпанная известью и ее должно быть не меньше 500 мм по толщине. Минеральные ваты для таких сооружений не используют – они неминуемо просядут от влаги, и погреб перестанет выполнять свои функции. Наружная деревянная стена закрывается любым влагонепроницаемым материалом: от рубероида и пергамина до пластиковых панелей. Если снаружи у вас будет кирпич или камень, то при использовании любого утеплителя кроме пенопласта, изолируйте его от этой стены полиэтиленовой пленкой.

Входная дверь в наземный погреб делается двойной и расстояние между дверьми в зимнее время дополнительно утепляется. Для вентиляции предусматриваются окошки с густой сеткой в верхнем и нижнем уровне стены.

Полузаглубленные погреба

Очевидно, что это переходной вариант между наземными и полностью заглубленными погребами. Он устраивается, когда это позволяет уровень залегания грунтовых вод и погреб строится как отдельное сооружение, что все-таки лучше, чем устройство его под домом.

Такие погреба, как правило, углубляются на метр – полтора и обязательно засыпаются землей. Их стены делают из кирпича, шлакоблоков или бетонных блоков. Иногда льют из монолитного бетона. Из легких бетонных подходят только гидрофобные полистиролбетонные блоки. Котлован роется на полметра шире наружных габаритов погреба.

Это делается для удобства гидроизоляции снаружи и устройства хорошего дренажного слоя и глиняного замка. Выполняется это так же, как и для наземного погреба и из тех же материалов. Иногда глубина полузаглубленного погреба делается и до 2 метров, верх при этом также обваловывается землей.

Если потолок такого погреба вы будете делать из дерева, а можно это сделать как в землянке, из нескольких накатов не толстых бревен, то дерево обязательно должно быть тщательно ошкурено, обработано эффективным антисептиком, закрыто сверху надежным глиняным замком. Он же в свою очередь должен быть накрыт двумя – тремя слоями рубероида или плотной полиэтиленовой пленкой. Хотя, сейчас наилучшим будет использование геомембраны.

Также в качестве перекрытия самые продвинутые самодельщики достаточно часто используют арочные своды.

Они не настолько сложны в изготовлении, сколько требуют тщательности в работе, чтобы выдержать вес земли и снега, находящихся над ними и возню ребятни, как правило, устраивающей ледяные горки на скатах такого погреба долгими российскими зимами.

Эффективная вентиляция любого погреба является обязательным условием его нормального функционирования. В полузаглубленных и полностью заглубленных погребах она делается двумя трубами диаметром не менее 100 мм, расположенными, как показано на схеме. Лучше их располагать в противоположных углах – по диагонали.

Если есть опасность подтапливания погреба грунтовыми водами, стоит предусмотреть в одном из углов углубление для сбора воды с небольшим уклоном пола к нему. Лучше – ближе к выходу, чтобы удобнее было использовать насос для ее отвода.

Как построить полностью заглубленный погреб своими руками

Эти погреба чаще всего устраивают под другими сооружениями:

• домами;
• летними кухнями;
• гаражами.

Это в первую очередь выгодно с точки зрения экономии земли, но при этом нужно серьезно побеспокоиться о теплоизоляции погреба от находящихся над ним помещений, если они отапливаются в зимнее время. Иначе условия хранения продуктов будут не наилучшими.

Какие бывают подземные погреба:

• кирпичные;
• блочные;
• бетонные;
• стальные;
• пластиковые.

Устройство первых двух мы не будем описывать подробно. Требования к ним сходны с описанными в предыдущих разделах. Добавим только, что часто в погребах не делают пол, если грунт достаточно плотный. Для хранения овощей – это плюс. Под стены из кирпича или блоков лучше заложить мелкозаглубленный (200 – 300 мм) фундамент и перед возведением стен гидроизолировать его двумя слоями рубероида.

Если вы захотите делать стены своего погреба монолитным бетоном и в качестве наружной опалубки использовать стену котлована, то обязательно проложите по ней плотный полиэтилен, спаянный на стыках, или геомембрану. Бетон очень гидрофилен, поэтому, если вы этого не сделаете – будете постоянно иметь в погребе избыточную влажность, с которой не справится даже принудительная вентиляция, которую обычно в погребах не делают.

Теперь поговорим об оставшихся двух типах заглубленных погребов. Стальные кессонные погреба стали особенно востребованы в последнее время. К их плюсам относятся:

• невозможность проникновения грызунов;
• простота монтажа;
• долговечность.

Если грунтовые воды гарантировано не поднимаются на отметку вкапывания кессона, можете отрывать котлован чуть больше его ширины и на заданную глубину. Перед установкой стального погреба, тщательно, в несколько слоев, обработайте его снаружи битумным праймером с послойным увеличением густоты. Полость между грунтом и стенкой кессона заполните песком с проливкой водой, и долгие годы пользуйтесь замечательным погребом.

Если есть опасность подтопления – лучше такой погреб не делать, его может просто выдавить из земли с разрушением всего, находящегося сверху, а способы борьбы с этим явлением настолько дороги, что нивелируют целесообразность использования кессона.

Это же касается и пластикового погреба. От стального он отличается меньшей прочностью, но зато не требует гидроизоляции и более долговечен, так как не подвержен коррозии, а пластик в земле разлагается не одну сотню лет. Правда для таких погребов есть ограничения по размерам.

Пару слов скажем о погребах из готовых железобетонных конструкций, таких как железобетонные кольца больших диаметров, прямоугольные железобетонные элементы водоводов большого сечения, которые домашние умельцы уже давно приспособили для строительства погребов.

Причем, известны случаи, когда кольца укладывались горизонтально, пол выравнивался небольшой высоты стяжкой, торцы заделывались кирпичом или блоками и все засыпалось слоем земли по гидроизоляции. В торцах монтировались вентиляционные трубы, и погреб был готов.

Также для этого вполне подходят готовые комнатные железобетонные коробки, которые продолжают выпускать построенные в советские времена по всей России домостроительные комбинаты.

Наземный погреб | Дома на века

Главная » Наземный погреб

30.12.2019 в 14:56

Когда котлован готов, можно приступать к устройству пола. Пол должен хорошо защищать внутреннее помещение от попадания влаги, быть ровным и удобным. Дно котлована перед укладкой пола необходимо предварительно аккуратно выровнять лопатой. На стыках пола и стен не должно быть осыпавшейся земли.

Для отвода лишней влаги из погреба дно котлована засыпается 20-сантиметровым слоем щебенки или гравийной крошки. Затем нужно смешать жирную глину с водой до получения однородной густой консистенции. Глина аккуратно выливается на щебенку. Слой глины должен равномерно покрывать дренажную подушку.

30.12.2019 в 00:41

Единственными причинами, вынуждающими устраивать погреб наземным, следует считать высокий уровень грунтовых вод и невозможность земляных работ на участке из-за свойств грунта. Поверх коммуникаций, разумеется, погреб устраивать нельзя.

Погреб, даже наземный, не должен задерживать сток атмосферных осадков особенно весной по неоттаявшему грунту и вблизи других строений. Это должно быть обеспечено организацией рельефа и отмосткой. Вход в наземный погреб своими руками лучше ориентировать на север. Котлован отрывается до максимально возможно глубины – насколько высоко поднимется вода весной, лучше расспросить соседей.

28.11.2019 в 10:32

Если глубина фундамента дома достаточна для устройства подвала, то внутри старого фундамента нужно отрыть котлован, не забывая, что при этом необходимо отступить от имеющегося фундамента не менее чем на 1 – 1,2 м. А если дом двухэтажный, то и 2 м. Это необходимо для того, чтобы осыпающийся со стенок ямы грунт не повлиял на устойчивость фундамента.Дно получившегося котлована нужно тщательно утрамбовать.

17.01.2020 в 11:26

На самом деле, у меня ситуация не совсем в построенном и завершенном строительстве. Чтобы понять из сюжета — дом на ленточном фундаменте, затем поднят цоколь 5 рядов (на фото ниже можно будет видеть), и потолки настелены.  И в одной половине дома мы уже живем, а во второй как раз под полом спланировали погреб. Простыми словами — одна половина дома скажем так — с мелким ремонтом, а вторая в которой находится погреб — стены ещё не штукатурены, и даже окна не все вставлены. А на момент копания земли, даже пола в этой части не было, что также можно наблюдать по фото ниже…

Пошаговое описание с фото

16.01.2020 в 23:03

Традиционное использование подвала как хранилища продуктов уже полезнее, чем погреба: микроклимат в нем стабильнее, проще регулируется, а вредителям попасть в подвал гораздо труднее, чем в погреб. Под мастерскую и др. подсобные помещения подвал также пригоднее: он электрифицируется, газифицируется и отапливается заодно с домом.

04.01.2020 в 18:08

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству.

Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр.

Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

03.01.2020 в 23:17

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству.

Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр.

Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

02.01.2020 в 08:57

Если погреб в частном доме делается своими руками, то устройство теплоизоляции перекрытия многим кажется лишним. Это мнение ошибочно, потому что внутри погреба должна поддерживаться стабильная температура в пределах +2, +5 градусов, что позволяет продуктам на протяжении многих месяцев сохраняться в первозданном виде.

Если воздух в погребе прогреется слишком сильно, то провизия мигом испортится, причем практически вся. Кроме того, в зимнее время без качественно изолированного перекрытия тепло будет уходить именно в погреб, тем самым возрастут затраты на отопление.

Перекрытие вполне можно сделать своими руками из древесины, но как же его утеплить?

01.01.2020 в 05:58

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству.

Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр.

Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

01.01.2020 в 01:57

На самом деле, у меня ситуация не совсем в построенном и завершенном строительстве. Чтобы понять из сюжета — дом на ленточном фундаменте, затем поднят цоколь 5 рядов (на фото ниже можно будет видеть), и потолки настелены.  И в одной половине дома мы уже живем, а во второй как раз под полом спланировали погреб. Простыми словами — одна половина дома скажем так — с мелким ремонтом, а вторая в которой находится погреб — стены ещё не штукатурены, и даже окна не все вставлены. А на момент копания земли, даже пола в этой части не было, что также можно наблюдать по фото ниже…

Пошаговое описание с фото

11.12.2019 в 11:18

Несмотря на одинаковое назначение, отдельностоящий погреб конструктивно отличается от подвала. Размещение хранилища под открытым небом требует надежной крыши и мощного утепления.

Необходимость в строительстве погреба на территории дачи возникает в двух случаях:

При высоком уровне грунтовых вод. Для хранения большого объема плодоовощной продукции.

Вид сооружения зависит от водонасыщенности грунта. Поверхностное хранилище строят в тех случаях, когда в землю нельзя заглубиться больше, чем на два-три «штыка» лопаты.

07.12.2019 в 21:20

На этапе закладки фундамента необходимо произвести разметку котлована и выкопать его. Земляные работы проводятся с соблюдением правил и мер безопасности. Общая глубина котлована должна оставлять порядка 2,7-3 м, а диаметр — не менее 2,5 м. Круглая форма для заглубленного сооружения является оптимальной и обеспечивает максимальную его прочность. С другой стороны, закругление стены требует от каменщика достаточно высокой квалификации.

03.12.2019 в 04:23

Заглубленные сооружения нуждаются в качественной защите от проникновения влаги сквозь строительные конструкции. Наиболее вероятные пути попадания воды в погреб или подвал:

02.12.2019 в 12:21

Несмотря на одинаковое назначение, отдельностоящий погреб конструктивно отличается от подвала. Размещение хранилища под открытым небом требует надежной крыши и мощного утепления.

Необходимость в строительстве погреба на территории дачи возникает в двух случаях:

При высоком уровне грунтовых вод. Для хранения большого объема плодоовощной продукции.

Вид сооружения зависит от водонасыщенности грунта. Поверхностное хранилище строят в тех случаях, когда в землю нельзя заглубиться больше, чем на два-три «штыка» лопаты.

30.11.2019 в 21:24

На этапе закладки фундамента необходимо произвести разметку котлована и выкопать его. Земляные работы проводятся с соблюдением правил и мер безопасности. Общая глубина котлована должна оставлять порядка 2,7-3 м, а диаметр — не менее 2,5 м. Круглая форма для заглубленного сооружения является оптимальной и обеспечивает максимальную его прочность. С другой стороны, закругление стены требует от каменщика достаточно высокой квалификации.

27.11.2019 в 19:08

На самом деле, у меня ситуация не совсем в построенном и завершенном строительстве. Чтобы понять из сюжета — дом на ленточном фундаменте, затем поднят цоколь 5 рядов (на фото ниже можно будет видеть), и потолки настелены.  И в одной половине дома мы уже живем, а во второй как раз под полом спланировали погреб. Простыми словами — одна половина дома скажем так — с мелким ремонтом, а вторая в которой находится погреб — стены ещё не штукатурены, и даже окна не все вставлены. А на момент копания земли, даже пола в этой части не было, что также можно наблюдать по фото ниже…

Пошаговое описание с фото

Финские погреба Hovikellari

Главная \ Строительство \ Погреба

Финский погреб Hovikellari – лучшее хранилище сельскохозяйственных продуктов!

В разрезе

План и размеры

Размер	Толщина стенки	Вес
4400*2360*2500 mm	80-150 mm	10 т.

Цените здоровье и стремитесь употреблять только собственноручно выращенную и приготовленную пищу? Но не знаете, куда складировать бесчисленные запасы экологически чистых продуктов? Тогда вам пригодится финский погреб, изготовленный из прочного материала – бетона. Рекомендуем обзавестись именно такой постройкой, так как она обладает массой плюсов.

СК «Людмила» работает по всем районам города и области.

Погреба создаются по эксклюзивной технологии и чертежам, придуманным лучшими инженерами-проектантами. Не обходится и без участия опытных мастеров из Финляндии. Единственная компания в России, которая поставляет монолитные блоки, имеет название «Hovikellari». Все остальные фирмы являются лишь ее жалким подобием. Они нагло копируют созданные нашими умельцами проекты. Лишь мы обладаем опытом воссоздания настоящих финских погребов.

14 веских причин, почему стоит предпочесть земляной погреб, созданный по финской технологии:

1. Незаменимый элемент хозяйства. Об этом вы поймете сразу после первого сезона эксплуатации.
2. Цена монолитного изделия доступна широкому кругу потребителей. Она соответствует отменному качеству, позволяет сохранять продукты питания. Это надежное и сухое место для складирования провианта.
3. Универсальность использования. Бетонную конструкцию можно использовать как в городской, так и загородной местности.
4. Долговечный, герметичный, прочный монолит. Не требуется дополнительная фиксация, бетонирование, укрепление стен. Стены в погребе отличаются массивностью и крепостью. Это способствует их устойчивости к давлению. Исключена деформация или выдавливание из грунта.
5. Вариативность. Помещения разного объема, конфигурации, экстерьера и интерьера.
6. Практичность. Конструкция превосходно противостоит факторам окружающей среды и позволяет удерживать необходимую температуру в помещении, формировать оптимальный климат. Благодаря этому срок годности провианта увеличивается.
7. Защита от затопления подземными водами.
8. Эргономичность. Удобная и рациональная форма.
9. Готовый модуль не требует каких-либо затрат и доработок после установки.
10. Монтаж за день позволяет вам не выбиваться из привычного рабочего графика.
11. Наличие погреба на участке способствует увеличению стоимости недвижимости, поскольку постройка является полезной и нестандартной составляющей ландшафтного дизайна.
12. Экономия энергии. Отпадает необходимость потребления электроэнергии. Модуль может эксплуатироваться без нее. Он никогда не выходит из строя в отличие от недолговечных холодильников.
13. Конструкция не боится крепкого мороза и грунтовых вод.
14. Экологически чистые продукты станут доступными круглый год!

Стоимость погребов в разных комплектациях

Цена на погреба

 

Эксклюзивные Финские погреба

№ п.п.	Наименование позиции:	Стандарт	Премиум	Дополнительно
1	Готовая железобетонная конструкция HOVIKELLARI	218 700 руб	218 700 руб
2	Электропроводка	5 400 руб	5 400 руб	По желанию
3	С розетками выключателями, монтажными работами	5 400 руб	5 400 руб	По желанию
4	Отверстия для вентиляции	Да	Да
5	Штукатурка	20 500 руб	Да	По желанию
6	Гидроизоляция	Да	Да
7	Двери финского производителя KASKI	70 000 руб	Нет
8	Транспорт	Нет	Нет
9	Монтаж	Нет	Нет	По желанию
10	Подготовительные работы	Нет	Нет	По желанию
11	Скидки по цене	Нет	Нет	Да
12	Посещение объекта представителем фирмы (консультация на месте)	Да	Да	7 000 руб
13	Двери ручного изготовления	Нет	155 000 руб	По желанию
14	Шеф-Монтаж	Нет	Нет	По желанию
15	Разные изменения по желанию клиента	Нет	Да	По желанию
16	Кованные ручки, петли, гвозди	Нет	Да	По желанию
17	Массивные полки для складирования	Нет	78 000 руб	По желанию
18	Покраска полок	Нет	3 800 руб	По желанию
19	Технический надзор (поездка)	Нет	Нет	7 000 руб +
20	Тротуарный камень для установки на пол	Нет	4 800 руб	По желанию
21	Транспортные услуги	Нет	Нет	По желанию
22	Светильники снаружи	Нет	2 800 руб	По желанию
23	Светильники внутри	Нет	1 800 руб	По желанию
24	Фартук	Нет	Нет	97 200 руб
25	Крылья	Нет	Нет	98 400 руб
26	Тамбур	Нет	Нет	138 420 руб
27	Установка	Нет	Нет	По желанию
28	Амбарный замок	Нет	Нет	28 000 руб
29	Коробка	Нет	Нет	270 000 руб
30	Изменения в проекте по договорённости	Да	Да	Да
31	Услуги ландшафтного дизайнера	Нет	Нет	По желанию
32	Проект под ключ	Нет	Нет	По желанию
	Итого	309 000 руб	595 000 руб

Фото пример подготовки и установки погреба

Фото пример погреба

Фото построенных погребов

Заказать финский погреб Hovikellari можно на сайте компании или позвонив по телефону

Наши контакты

Тел. /факс: 8(813)717-76-56
Моб. тел.: 8(921)309-88-36
Моб. тел.: 8(812)906-86-51
E-mail: [email protected]

Часы работы

Офис
ПН-СБ
с 10:00 до 19:00
Выезд прораба на объект
ПН-ВС
с 00:00 до 00:00

• Погреб Tingard

Наземный погреб своими руками — полезная статья от СептикПро

ГАРАНТИЯ
НА РАБОТЫ

Гарантия на септик 3 года, на комплектующие 1 год

СЕРТИФИКАТЫ

Мы являемся официальным дилером заводов производителей продукции, представленной на сайте

28 мая 2018

Содержание

• Выбор места под установку
• Наземный погреб своими руками — варианты конструкций
  • Обычный лабаз с обваловкой
  • Погреб без обваловки
  • Наземный пристенный погреб
• Наземный погреб фото

Городские жители при упоминании погреба чаще всего представляют себе глубокую яму в земле. Однако все большую популярность у дачников и владельцев загородных домов приобретают наземные погреба, которые не только служат отлично альтернативой «стандартным» заглубленным погребам, но и дополнительно может послужить украшением для участка.

Наземный погреб отличается большой вместимостью и микроклиматом, оптимальным для сохранения продуктов питания в свежем виде в течение длительного времени. Также верховой погреб требует меньше вложений в сравнении в подземным вариантом. Строительство наземных погребов можно проводить на участках с любым типом почвы и любым уровнем грунтовых вод.

Выбор места под установку

Сохранность размещенных продуктов питания и долговечных самой постройки зависит от места для размещения. Наземный погреб на даче или загородном участке лучше всего устанавливать на сухой возвышенности с грунтовыми водами, которые пролегают на 50-60 сантиметров ниже уровня пола будущей постройки. Если на участке высокие грунтовые воды, то под погребом необходимо создать песчано-гравийную подушку.

Наземный погреб своими руками — варианты конструкций

Обычный лабаз с обваловкой

Такая конструкция является самым простым вариантом, если Вы ходите сделать наземный погреб. Строение напоминает скорее шалаш, а для его постройки используются бревна или доски, причем не обязательно новые.

Этапы постройки:

• Ошкурить бревна с максимальным диаметром не более 25 сантиметров и покрыть их битумом или обжечь их на высоту 50-60 сантиметров. Это позволить увеличить срок их эксплуатации в 2 раза.
• Вкопать заготовки (обработанным краем в землю) по периметру будущего погреба. Верхние концы крепко связываются между собой при помощи длинных жердей. Так создается цельная конструкция.
• Из «горбыля» сделать обрешетку, а из досок — крышу.
• Покрыть сооружение рубероидом, создавая необходимую гидроизоляцию.
• Выполнить теплоизоляцию — торцевая сторона зашивается досками в два ряда, между слоями укладывается слой рубероида.
• Обваловать (засыпать) конструкцию торфяным грунтом. Посеять на него стелящиеся или низкорослые растения.
• Выход сделать с северной стороны с утепленной дверью и навесом.
• По всему периметру погреба выкопать неглубокую канаву.
• Обустроить вентиляцию — функцию вытяжки будет выполнять деревянный короб, оборудованный регулируемой задвижкой и двумя трубами — вытяжная размещается под потолком, а проточная — на 50 сантиметров выше пола.

Оптимальные размеры такого погреба 4х8 метров. Срок службы лабаза — около 10 лет.

Погреб без обваловки

Погреб из кирпича наземный не вызовет трудностей в том случае, если у Вас есть хотя бы небольшой опыт в строительстве, достаточно соблюдать последовательность работы:

• Выполнить разметку будущего погреба и снять дерн. После чего выкопать яму с максимальной глубиной от 50 до 60 сантиметров, а землю собрать в одном месте (не выбрасывать). Дно и стенки котлована выровнять и качественно утрамбовать.
• Сделать гидроизоляцию — подушку из мелкого гравия, керамзита или крупнозернистого песка.
• Сделать защиту от грызунов — на подушку (гидроизоляцию) уложить слой толщиной 10-12 сантиметров из хорошо размоченной и размятой глины.
• В слой из глины утопить плашмя красные кирпичи с минимальным зазором.
• Выложить боковые стены из кирпича, ставя его на ребро. В качестве раствора нужно использовать смесь из извести, глины и песка. Высота кладки над уровнем грунта — на штук лопаты.
• Сделать потолок и стены из толстых досок (сороковки или пятидесятки), нашитых в два слоя, каждый из которых прокладывается слоем теплоизоляции (мох, пенопласт, керамзит и так далее).
• Готовые стены обшить рубероидом. это позволит избежать сквозняков в помещении.
• С одной из торцевых сторон погреба нужно сделать вход с наружной и внутренней дверцами. В холодное время года между ними размещается утеплитель. Оптимально предусмотреть в конструкции погреба тамбур, который будет служить дополнительной теплоизоляцией. На этой же стороне устанавливается вентиляционная труба.
• Соорудить крушу (одно- или двускатную) с шифером или рубероидом в качестве кровельного материала.
• Сделать защиту погреба от затопления — прокопать по всему периметру наземного погреба дренажную канаву максимальной глубиной 50 сантиметров и выполнить отмостку шириной 1 метр с небольшим уклоном от хранилища.

Наземный пристенный погреб

Пристенные погреба являются неплохим решением, если Вы хотите сэкономить площадь участка. На постройку такого погреба необходимы минимальные материальные затраты.

Порядок выполнения строительных работ:

• Обозначить периметр будущей постройки.
• Выложить стены погреба из обожженного кирпича или монолитного бетона (раствор заливается в опалубку сразу на всю высоту стены). Кладка выполняется в 1 кирпич, закрепляется при помощи смеси из песка и цемента в пропорции 3:1. Готовая стана штукатурится внутри и снаружи при помощи цементного раствора. Такой же наземный погреб из пеноблока изготавливается по аналогичной технологии.
• Снаружи стену необходимо покрыть двумя слоями битумной смазки, создавая гидроизоляцию.
• Сделать пол, выровняв земляную поверхность, зачистив ее и залив бетонную подложку с максимальной толщиной в 20 сантиметров и дать ей просохнуть в течение 7-10 дней. Следующим слоем в 5-6 сантиметров залить цементно-песчаный раствор. Каждый из слоев необходимо заливать одним днем, чтобы они равномерно просохли.
• Крышу делают многослойную из горбыля, глины и двух слоем рубероида.
• Сделать обвалку сухой (лучше всего плодородной) землей, после чего засеять ее низкорослыми многолетниками.
• По всему периметру погреба выполняем отмостку с небольшим уклоном от постройки, после чего копаем канаву глубиной 20-25 сантиметров, которая будет использоваться для отвода талой или дождевой воды.

Наземный погреб фото

Пример 1

Пример 2

Пример 3

Пример 4

Пример 5

Пример 6

Популярные септики

«Септик Про» — официальный дилер

Компания «Септик Про» является официальным дилером ведущих брендов септиков:

КАЛЬКУЛЯТОР СЕПТИКА (9 вопросов)

Подвалы: типы подвалов и советы по хранению

Подвалы снова «крутые» (каламбур). С современным охлаждением подвалы казались устаревшими. Однако с возрождением интереса к садоводству, продовольственной безопасности и даже устойчивому образу жизни погреба вернулись! Вот некоторые преимущества хранения корнеплодов в погребе и рассмотрим несколько типов погребов.

До появления холодильников подземный погреб был важным способом хранения моркови, репы, свеклы, пастернака, картофеля и других корнеплодов. Сегодня погреба вернулись, чтобы продукты не замерзали зимой и охлаждались летом, чтобы предотвратить порчу.

Что такое подвал?

Технически подвал — это любое место хранения, в котором используются естественные охлаждающие, изолирующие и увлажняющие свойства земли. Независимо от того, храните ли вы в погребе свои собственные домашние продукты или щедрость с местного фермерского рынка, это проверенный временем метод хранения.

Корнеплоды, такие как морковь, картофель, свекла, пастернак, брюква и репа, обычно хранятся в погребе. Окружающая среда идеально подходит для хранения банок с консервированными или маринованными овощами, а также луковицами или корневищами многолетних цветов. Вторичное использование погреба – это место для хранения вина, пива или других алкогольных напитков домашнего приготовления.

Преимущества подвалов

Хотя корнеплоды недорогие, качество картофеля или свеклы, выращенного в домашних условиях, намного выше, плюс в продуктовых магазинах не всегда есть овощи круглый год (или вы покупаете овощи, которые не сезон и не очень вкусно!). Иметь погреб — это все равно, что иметь под рукой шестимесячный запас качественных овощей.

Кроме того, есть определенная уверенность в том, что у вас достаточно продовольственной безопасности, и вы не зависите от продуктовых магазинов и потенциальных перебоев в цепочке поставок.

Наконец, бонусом является то, что вам не нужно платить такие большие счета за электроэнергию для охлаждения или охлаждения продуктов, поскольку температура земли сделает это за вас естественным образом.

Требования к подвалу

Для правильной работы подвал должен поддерживать температуру от 32º до 40ºF (от 0° до 4,5°C) и уровень влажности от 85 до 95 процентов. Это означает, что корневые погреба могут не работать в теплом южном климате.

• Низкие температуры замедляют выделение газообразного этилена из сельскохозяйственных культур и останавливают рост микроорганизмов, что замедляет созревание и разложение.
• Высокий уровень влажности предотвращает потерю влаги из-за испарения и сопутствующего этому увядающего вида.

Обратитесь в местный строительный отдел, чтобы узнать, какие юридические требования вам могут потребоваться, прежде чем приступить к строительству.

Учитывайте свое местоположение. Подвалы нельзя строить в местах с высоким уровнем грунтовых вод или рядом с септической системой. Кроме того, вам понадобится близкое и легкодоступное место. Некоторые люди построили их под садовым навесом, чтобы им не приходилось убирать снег, чтобы добраться до них зимой.

Вам понадобится конструкция, позволяющая контролировать влажность, температуру, вентиляцию и дренаж. Они влияют на то, как долго вы можете хранить свою продукцию на складе.

Типы подвалов

Подвал Подвал

Сегодня подвалы часто пристраиваются к домам для легкого доступа, хотя для создания холодного угла подвала могут потребоваться некоторые усилия.

• Лучше всего использовать стены фундамента в северо-восточном углу как две стороны вашего подвала.
• Постройте две другие стены в подвале из стоек и досок.
• Утеплите внутренние стены, потолок и дверь (а также любые трубы или воздуховоды), чтобы не допустить проникновения тепла.
• Обеспечьте наличие системы вентиляции, которая позволяет подавать прохладный свежий воздух извне в подвал, а застоявшийся воздух выводить наружу. Это помогает предотвратить появление плесени и грибка.

Подвал с дырой в земле

Другой вариант за пределами дома — копать землю или горизонтально на склоне холма.

• Этот вариант требует хорошего дренажа; песчаная почва работает лучше. Приподнятый уклон помогает, потому что вода будет убегать из вашей ямы, когда она движется вниз.
• Если зимняя температура опускается ниже 25 ° F (-4 ° C), выкопайте яму достаточно глубоко, чтобы все культуры находились под поверхностью почвы.
• Когда вы копаете яму в земле, расширьте ее стороны, чтобы она не провалилась. 
• Выстелите яму соломой и сушеными листьями, накройте яму толстой деревянной крышкой и засыпьте ее землей.

Старомодный подвал в Ньюфаундленде, Канада

Мусорный бак

Зимой использование металлического мусорного бака или бочки в подвале с дырой в земле помогает предотвратить попадание воды.

• Выкопайте яму немного больше диаметра мусорного бака и достаточно глубокую, чтобы крышка бака находилась на 4 дюйма выше уровня почвы.
• Насыпьте землю по окружности, добавьте солому внутрь банки с посевами и накройте крышку соломой или мульчей и листом пластика, чтобы все оставалось сухим.
• Корнеплоды хорошо хранятся даже в самую холодную погоду.

См. нашу статью о том, как построить небольшой погреб.

Как поддерживать прохладу в корневом погребе

Чтобы создать наилучшую атмосферу в корневом погребе, воспользуйтесь следующими советами:

• Полная температурная стабильность достигается на глубине около 10 футов (3 метра).
• Не копай погреб возле большого дерева; корни дерева может быть трудно прокопать, и в конечном итоге они вырастут и треснут стены подвала.
• Внутри деревянные полки, ящики и платформы являются нормой, так как дерево не проводит тепло и холод так быстро, как металл .
• Циркуляция воздуха имеет решающее значение для минимизации переносимой по воздуху плесени, поэтому полки должны находиться на расстоянии от 1 до 3 дюймов (от 3 до 8 см) от стен.
• Для наружных подвалов предпочтительнее использовать утрамбованную землю. Бетон хорошо подходит и удобен для погреба в подвале.
• В каждом подвале необходимы термометр и гигрометр (для измерения температуры и влажности соответственно), которые следует проверять ежедневно, если это возможно.
• Тепло обычно регулируется с помощью вентиляции снаружи или выхлопной трубы — обычно для пропуска холодного воздуха, часто осенними ночами для снижения температуры .

Фото Дарасп Кран/Shutterstock

10 советов по хранению урожая

1. Запаситесь корнеплодами как можно позже в сезон. Если возможно, охладите продукты в холодильнике, прежде чем положить их в подвал.
2. Некоторые овощи, такие как картофель, зимние кабачки, тыквы и лук, необходимо «вылечить» в течение нескольких дней при теплых температурах перед отправкой на хранение. Посмотрите, как вылечить кабачки и тыквы.
3. Стряхните грязь, а не смывайте ее. Многие корнеплоды таким образом хранятся лучше, а если оставить их влажными, это может спровоцировать гниение. Морковь и свеклу особенно легко хранить: просто стряхните с них рыхлую грязь, обрежьте листву примерно на дюйм выше корня и храните корни в ящиках с влажным песком или торфяным мхом.
4. Всегда обращайтесь с овощами с большой осторожностью; даже слегка грубое обращение может привести к появлению невидимых кровоподтеков, из-за которых продукты начинают разлагаться.
5. Храните капусту и репу в отдельном погребе, чтобы их запах, который может быть неприятным, не распространялся по дому.
6. Подумайте о том, где вы размещаете продукты: самый сухой и теплый воздух находится у потолка, более влажный воздух находится ниже и дальше всего от двери. Посетите нашу страницу о хранении сельскохозяйственных культур без погреба, чтобы узнать, какие овощи предпочитают те или иные условия.
7. Большинство фруктов «дышат», а некоторые, особенно яблоки и груши, следует заворачивать в бумагу, чтобы замедлить выделение газа этилена, который может привести к порче других продуктов.
8. Не рекомендуется делать в гараже погреб или использовать обработанную под давлением древесину.
9. Сложенные вместе овощи выделяют тепло, что может привести к их порче. Разложите овощи на полках близко к полу и время от времени переворачивайте полки.
10. Регулярно проверяйте овощи и немедленно удаляйте все с признаками гниения. Из уроков погреба пришла поговорка: «Одно гнилое яблоко всю бочку портит!»

Попробуйте эти методы независимо от того, собираете ли вы урожай самостоятельно или покупаете его на местном фермерском рынке!

Что делать, если у вас нет возможности построить погреб? См. нашу статью о хранении урожая без погреба.

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в серию пошаговых инструкций, призванных помочь вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — и все это бесплатно! От выбора правильного места для сада до выбора лучших овощей для выращивания — наши эксперты по садоводству Альманаха рады научить садоводству всех — будь то ваш первый или 40-й сад.

1. ОБЩИЙ ВИД НАЗЕМНОГО ВХОДА В ПОДВАЛ, К ЮГУ ОТ ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЗАДНЕЙ ЧАСТИ ДОМА — Craven Hall, Spring House (подземный), юго-восточный угол Street Road и Newton Road (Warminster), Johnsville, Bucks County, PA

Библиотека Конгресса не владеет правами на материалы в своих коллекциях. Поэтому он не лицензирует и не взимает плату за разрешение на использование такого материала и не может предоставлять или отказывать в разрешении на публикацию или иное распространение материала.

В конечном счете, исследователь обязан оценить авторские права или другие ограничения на использование и получить разрешение от третьих лиц, когда это необходимо, прежде чем публиковать или иным образом распространять материалы, найденные в коллекциях Библиотеки.

Информацию о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к исходным материалам см. в: Коллекция Historic American Building Survey/Historic American Engineering Record/Historic American Landscape Survey (HABS/HAER/HALS) — Информация о правах и ограничениях

• Консультация по правам : Нет известных ограничений на изображения, сделанные правительством США; изображения, скопированные из других источников, могут быть ограничены. https://www.loc.gov/rr/print/res/114_habs.html
• Репродукционный номер : —
• Телефонный номер : HABS PA,9-JOHNV,1A-
• Информация о доступе : —

Получение копий

Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно. (Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.

1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность. Если поле «Репродукционный номер» выше включает репродукционный номер, начинающийся с LC-DIG…, то есть цифровое изображение, которое было сделано непосредственно с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
2. Если в поле Номер репродукции выше указана информация: Вы можете использовать репродукционный номер для покупки копии в Duplication Services. Это будет сделано из источника, указанного в скобках после номера.

   Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

3. Если в поле Номер репродукции выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Duplication Services. Назовите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Пожалуйста, выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонке в разделе «Распечатки». и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение). доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

1. Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)

   • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленьких) изображений, когда вы находитесь вне Библиотеки Конгресс, потому что права на предмет ограничены или не были оценены на предмет прав ограничения.
     В качестве меры по сохранению мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)
   • Нет, товар не оцифрован. Перейдите к #2.

2. Указывают ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?

   • Да, другой суррогат существует. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
   • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к #3.
3. Если вы не видите уменьшенное изображение или ссылку на другой суррогат, пожалуйста, заполните бланк вызова в читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют назначения на более позднее время в тот же день или в будущем. Справочный персонал может проконсультировать вас как по заполнению бланка заказа, так и по срокам подачи товара.

Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.

История Cliff House — Винные погреба Arbor Crest

 Пейзаж гордости

Производство вина — наша страсть и цель, но совместное использование жемчужины сообщества, нашей штаб-квартиры, помогает дарить вино в Arbor Crest действительно уникальный и особенный аромат. Поэтому мы с большой гордостью делимся новостями о нашей недавней награде:

На четвертой ежегодной церемонии Награды за сохранение исторического наследия , проведенной в ноябре 2017 года Spokane Preservation Advocates, Arbor Crest была вручена награда Stewardship Award for Historic Landscape . Эта награда присуждается 90 207 образцовым долговременным сохранением одного или нескольких исторических зданий или ландшафтов Спокана или округа Спокан.

Мы все разделяем цель нашей компании по сохранению и уходу за нашими садами и территориями, но наша сказочная обстановка не была бы такой, какой она есть, без личной заботы и усилий некоторых ключевых сотрудников: Билл Хофер, Пэтти Фэй и Стивен Кнапп .

Отдельное спасибо им, Защитникам сохранения за признание и всем, кто разделяет нашу признательность за это историческое поместье!

Немного истории поместья Cliff House Estate, первоначально спроектированного и построенного изобретателем Ройалом Н. Риблетом в 1924 году, в настоящее время являющегося штаб-квартирой винных погребов Arbor Crest.

Вид на долину Спокан через арки особняка, около 1920-х годов

Расположенный на высоте 450 футов над долиной реки Спокан, Royal Newton Riblet основал эту ныне историческую достопримечательность Спокан в 1924 году. Изобретатель и новатор в области механики, Риблет не только разработал множество запатентованных устройств, в том числе трактор с квадратными колесами, систему полива и механический гараж, он также был главным инженером и дизайнером своего прекрасного дома и поместья. На момент его постройки в начале 1920-х годов это был один из самых «зашитых» домов в стране.

Посетителей поместья встречали арочные базальтовые ворота, ведущие к трехэтажному особняку во флорентийском стиле. Воображаемая ландшафтная архитектура и территория Риблета включают в себя шахматную доску в натуральную величину, четыре акра террасных садов, уникальный бассейн, высеченный в базальте, закрытую крокетную площадку и «Орлиное гнездо», каменную беседку с красной крышей с эпическим видом.

На протяжении многих лет Риблет и его жена Милдред приветствовали друзей, родственников и других гостей в своем поместье, и только за первые восемь лет здесь побывало около 7000 посетителей. Гости добирались до усадьбы на пятиместном трамвае  (предшественник компании Riblet Tramway Co.)  , которая пересекала реку Спокан, собираясь за мороженым в каменной беседке под открытым небом или играя в крокет на мощеной площадке, которая выступает над речной долиной внизу.

Первая жена Риблета умерла в 1903 году, всего после 8 лет брака, оставив его отцом-одиночкой с тремя маленькими детьми. В поисках общения и помощи он женился и развелся еще пять раз, прежде чем стал партнером Милдред, своей седьмой жены. Они жили вместе в поместье до самой его смерти в 1960. Она продолжала жить в особняке до своей смерти в 1978 году (она была моложе мужа на 32 года).

Очаровательная шахматная доска в натуральную величину

Бывшая мастерская Риблета, ныне штаб-квартира винодельни

В начале 1980-х годов Гарольд и Марсия Мильке начали предприятие, которое должно было превратить поместье изобретателя в первоклассную винодельню нашего региона. После покупки винодельни в Калифорнии они перенесли операции в долину Спокан, чтобы воспользоваться преимуществами многообещающей винодельческой промышленности Вашингтона, основав винные погреба Arbor Crest в качестве 29-й винодельни штата.й винодельне (число, которое с тех пор выросло до более чем 980). В качестве новой штаб-квартиры винодельни они приобрели идиллическое поместье Риблет, которое в 1979 году было признано национальным историческим памятником. В бывшей мастерской изобретателя теперь размещаются административные помещения винодельни.

К 1999 году семейный бизнес расширился до следующего поколения, когда дочь Мильке, Кристина Мильке ван Лёбен Селс , оставила свою должность помощника винодела на виноградниках Ferrari-Carano Vineyards в округе Сонома, Калифорния, чтобы занять пост главы винодел для Arbor Crest.

Вместе со своим мужем Джимом ван Лёбеном Селсом , виноградарём Arbor Crest, Кристина празднует более 20 лет ручного производства элегантных отмеченных наградами сортов для Arbor Crest. Они по-прежнему привержены производству исключительных вин с использованием лучших фруктов Вашингтона, полученных с некоторых из самых известных и уважаемых лоз в штате.

Наследие творческого изобретателя живет, поскольку Кристина и Джим продолжают развивать винодельню на прочном фундаменте семейных ценностей и острого чувства ответственности за свою жемчужину сообщества. Поместье Cliff House Estate стало главным местом на внутреннем Северо-Западе для исключительных винных дегустаций, частных встреч, деловых мероприятий, фестивалей искусств, круглогодичных музыкальных концертов и концертов под открытым небом, юбилейных торжеств, свадеб и многого другого. Ежегодно поместье принимает около 65 000 посетителей. со всего мира.

Кристина и Джим прогуливаются по винограднику Arbor Crest

Интересную, всестороннюю экологическую и юридическую историю Ройала Риблета и его поместья можно прочитать в этом эссе  из Сборника истории народа на сайте historylink. org.

аэрофотоснимок бывшего особняка Риблет

бывший особняк Риблет

пейзажный снимок с красивым голубым небом, невысокими горами, небольшим городом и рекой

Вид из Орлиного гнезда

фотография исторического трактора с уникальным квадратным колесом

Трактор с квадратными колесами Риблета

историческая фотография территории Cliffhouse Estate с крокетной площадкой

Крокетная площадка

историческое фото поместья Cliff House Estate с шахматной доской в ​​натуральную величину в нижней части кадра правильно

Шахматная доска — все еще очаровательна!

современная фотография сторожки с прекрасным голубым небом и зелеными лозами, растущими по всей структуре левая сторона, палатка справа и сады на переднем плане

21st Century Cliff House & Courtyard

ранних горных виноградников: Виноградник Вирджинии

Потрясающие оценки от Wine Advocate и Джеймса Саклинга отмечают многие из наших новых и будущих релизов.

‍

96 баллов. JS — Quaker Run Chardonnay 2019 – 100 лучших вин США

Прекрасный и манящий аромат нарезанного зеленого яблока, засахаренного лимона и свежих садовых трав. Среднетелые, такие длинные и гибкие. Здесь превосходная деликатность и нюансы, с тонкой пряностью белого чая. Просто такой очаровательный.

94 балла JS — Shenandoah Springs Cabernet Franc 2019

Измельченные темные фрукты, перевернутая земля и раковина устрицы на носу. Полнотелое с шелковистыми танинами. Скорее динамичный. В более темном профиле есть деликатность, которая грациозно и элегантно раскрывается во вкусе. Растопленный шоколад, молотая гвоздика и сосна. Это очень хорошо состарит.

94 балла JS – Petit Manseng 2019 (Распродано)

Приятный ореховый аромат с нотами поджаренных трав, запеченных цитрусовых и оттенком мокрой косточки. Тело от среднего до полнотелого, легкие на лапах. Он танцует во вкусе со зрелыми нотами косточковых фруктов, мускатного ореха и свежей лаванды. Сложный и сбалансированный.

94 балла JS – RISE 2019 (релиз 22 сентября)

Мокрый гравий, слива и спелая красная вишня в аромате. Полнотелый. Ярко-красные и черные фрукты обволакивают бархатистые танины, после чего вкус становится более пикантным с соленым темным шоколадом и гвоздикой. Утонченный и сосредоточенный. Очень долгое завершение. Вкусный. Лучше после 2024 года.

94 балла JS – Eluvium 2019

Свежие красные и черные фрукты, гравий и черная лакрица в аромате. Полнотелое, с мягкими шелковистыми танинами. Яркий и сочный вкус с нотами эспрессо и ежевики. Проходит белый дым. Красиво доработан. Очень хорошо сейчас, но будет хорошо с некоторым возрастом.

93 балла JS – Quaker Run Cabernet Franc (Продано)

Аромат спелой малины, сливы и лесной подстилки. Полнотелое, с шелковистыми танинами и задумчивой нотой какао-порошка. Кислотность помогает осветлить и сбалансировать более темный профиль вкуса в послевкусии. Хорошая специя.

92 балла WA – RISE 2017

Элегантный и идеально сбалансированный бордовый купаж с бархатистой текстурой и аккуратной отделкой. Танины твердые, но зрелые, что позволяет легко приблизиться к ним сейчас, предполагая, что они могут улучшиться в течение следующих нескольких лет. Послевкусие прекрасно сохраняется, хорошо выражая свои спелые фрукты. Несмотря на все, что он делает хорошо, его общая изящная презентация — его лучшая особенность. Ничто не ударит вас по голове, но оно просто кричит о «классе» и «утонченности».

92 балла WA – Petit Manseng 2019 (Продано)

Большой и мощный, этот интенсивный Petit Manseng не берет пленных на пути к тому, чтобы покорить ваш вкус. Яркий и аппетитный с сочным послевкусием, он отлично концентрирует внимание и точность. Профиль вкуса склоняется к грейпфруту. Есть и воодушевление, и вкус. Это могло бы использовать год или два в подвале. Если его открыть сейчас, ему, безусловно, также понадобится сочетание продуктов питания. Между тем, сегодня он кажется переполненным потенциалом и способен развиваться со временем. Он должен хорошо держаться, но пока мы будем делать это поэтапно.

92 балла JS – Quaker Run Tannat 2019 (релиз 22 февраля)

Черная смородина, жареные травы и копченый миндаль в носу. Полнотелое с бархатистыми танинами. Чернильный и эластичный, но сфокусированный на долгом послевкусии. Влажный камень и какао-крупка в конце.

91 балл WA – Eluvium 2019

Элегантный, точный и сфокусированный, это купаж с надписью «Бордо», как и его родной брат Rise. Преимущество Rise в том, что он пролежал еще два года в бутылке, поэтому он лучше развит, но на данный момент я не вижу между ними большой качественной разницы, кроме этого. Винтажи разные, конечно, но они оба заявляют об элегантности и балансе, прекрасно выражая свои фруктовые качества. Посмотрим, что произойдет, когда они оба станут старше, так как я подозреваю, что Rise может иметь немного более высокий потенциал роста, но сейчас я бы просто сказал «выбери их».

91 балл JS — Shenandoah Valley Cabernet Franc 2020

Спелая клубника, запеченная клюква и специи для выпечки в носу. Среднетелое, с хорошо интегрированными танинами. Яркое и приятно терпкое во вкусе с приятной сочностью в конце. Проходит бузина.

90 баллов WA – Quaker Run Chardonnay 2019

Великолепно свежий, живой мангольд демонстрирует некоторое влияние древесины, но он также демонстрирует тонкую структуру, способность к старению и солнечный характер. Кислотность прорезает древесину. Приятно задерживаясь на умеренно напряженном послевкусии, это не большой и толстый стиль Шардоне, но для тех, кто больше любит элегантность и свежесть, он отлично подходит. Он должен стареть достаточно хорошо… Всего было выпущено 110 корпусов.

The Cellar Pub & Grill

Большой выбор вин. У нас есть удивительный и обширный выбор вин. Мы поможем подобрать идеальную пару!

Посмотреть наше меню

Большой выбор вин — У нас есть удивительный и обширный выбор вин. Мы поможем подобрать идеальную пару!

Ужины для репетиций — Узнайте сегодня, как провести у нас репетицию ужина и другие свадебные торжества!

Забронируйте свою вечеринку

Репетиции ужина — Узнайте сегодня о проведении репетиции ужина и других свадебных торжеств у нас!

Офисные функции — Планируете офисное мероприятие / счастливый час? Мы вас прикрыли!

Забронируйте вечеринку

Офисные функции — Планируете офисное мероприятие / счастливый час? Мы вас прикрыли!

НФЛ возвращается! — Смотрите каждую большую игру НФЛ вместе с нами!

Предстоящие события

НФЛ возвращается! — Смотрите каждую большую игру НФЛ вместе с нами!

Юбилеи — Если вы хотите устроить вечеринку в честь своего юбилея, наш замечательный персонал сделает все возможное!

Забронируйте вечеринку

Юбилеи — Если вы хотите устроить вечеринку в честь своей годовщины, наш замечательный персонал сделает все, чтобы все было идеально!

Baby Showers — Планируете Baby Shower? Давайте сделаем это идеально. Вы можете взять на себя все заслуги, а мы сделаем всю работу 🙂

Забронируйте вечеринку

Baby Showers — Планируете Baby Shower? Давайте сделаем это идеально. Вы можете взять на себя все заслуги, а мы сделаем всю работу 🙂

Шашлык медленного копчения — Вы не можете торопиться с совершенством. Мы часами медленно коптим наше барбекю, чтобы убедиться, что оно в самый раз!

Посмотреть наше меню

Шашлык медленного копчения. Совершенство нельзя торопить. Мы часами медленно коптим наше барбекю, чтобы убедиться, что оно в самый раз!

Отличные бургеры. Наши огромные сочные бургеры ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!

Посмотреть наше меню

Отличные бургеры. Наши огромные сочные бургеры ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!

Семейные праздники — The Cellar — идеальное место для проведения вашей следующей встречи, вечеринки или мероприятия! Свяжитесь с нами как можно скорее, чтобы забронировать группу.

Забронируйте вечеринку

Семейные встречи. The Cellar — идеальное место для проведения вашей следующей встречи, вечеринки или мероприятия! Свяжитесь с нами как можно скорее, чтобы забронировать группу.

Кейтеринг — Устройте день рождения, праздник, корпоратив, свадьбу и многое другое!

Позвоните, чтобы узнать

Кейтеринг — Обеспечьте свой день рождения, праздничную вечеринку, корпоративные мероприятия, свадебные торжества и многое другое!

Отличные бутерброды. Мы известны своими потрясающими бутербродами. Который твой любимый?

Посмотреть наше меню

Отличные бутерброды. Мы известны своими потрясающими бутербродами. Который твой любимый?

Крафтовое пиво — У нас есть отличный выбор крафтового пива! Приходи и узнай, что сегодня в моде!

Посмотреть наше меню

Крафтовое пиво — У нас есть отличный выбор крафтового пива! Приходи и узнай, что сегодня в моде!

Ресторан Cellar Pub & Grill, расположенный на Оквуд-роуд, уже много лет является известным и общительным символом Оук-Крик. История подвала восходит к 1860-м годам и когда-то называлась «Оуквуд-холл».

Узнайте больше о нас

Возможна организация частных вечеринок, и мы уделяем большое внимание тому, чтобы частные вечеринки стали незабываемым и расслабляющим времяпрепровождением для всех.

Забронировать сейчас Забронировать вечеринку

The Cellar Pub & Grill хорошо известен своей вкусной пиццей, горячими бургерами, аппетитными закусками и восхитительными супами. Наша кухня готовит со страстью, и мы гордимся тем, что подаем свежую домашнюю еду.

Наше меню еда меню

Горбатый день — винная среда! Присоединяйтесь к нам на открытом патио и проверьте это. С винными рейсами, бутылками со скидкой 1 доллар, колбасными изделиями, морскими гребешками, макаронами и другими специальными предложениями!

17:00 — 20:00

ВСЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

обзор — Yelp

Брианна С:

На охоте за вкусной рыбой. Подвал не разочаровал! Рыба была хрустящей и маслянистой, но не жирной. Палочки с моцареллой тоже были огненными…

обзор — Yelp

Кен Т:

Множество развлечений, отличная еда, дешевые напитки! А когда на улице приятно, потрясающий внутренний дворик с баром под открытым небом!

отзыв от — Yelp

Дженнифер М:

Здесь отличные гамбургеры и официанты. Жареная рыба хороша, но пропустите картофельные оладьи, картофель фри намного лучше, обязательно вернусь!

отзыв от — Yelp

Дэвид Б:

Одно из лучших пятничных мальков, которые я ел за долгое время. Хороший небольшой бар с отличным обслуживанием клиентов.

следите за обновлениями

Проекты, рекомендации по планированию, таблица хранения и другая необходимая информация для начала работы

1358 акции

Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

Содержание

• 1 Что такое корневой погреб?
  • 1.1 Почему он вам нужен?
  • 1.2 Недостатки
  • 1,3 Альтернативы
    • 1.3.1 1: похоронить старый холодильник
    • 1.3.2 2: Холодный погреб
    • 1.3.3 3: Земля
• 2 Станки в корневой почелоне.
  • 2.1 Что можно хранить?
    • 2. 1.1 Верхний наконечник
  • 2.2 Подготовка продуктов к хранению
  • 2.3 Условия хранения продуктов
  • 2.4 Предварительная очистка овощей?
  • 2,5 Материалы для наполнителей в контейнерах для хранения (песок, сено и т. Д.)
  • 2.6. Фрукты и овощи этилена
• 3 Типы корневых погребов
  • 3,1 под землей
  • 3,2 на холме
  • 3.3. Пристроен к дому
• 4 Планирование подвала
  • 4.1 Доступность
  • 4.2 Размер
  • 4.3 Материалы
    • 4.3.1 Пол
    • 4.3.2 Верхний наконечник
    • 4.3.3 Стены
    • 4.3.4 Потолок
    • 4.3.5 Дверные и полки
  • 4.4 Температура, влажность и вентиляция
    • 4.4.1 Температура
    • 4.4.2 Должна
    • 4.4 4.4. .3 Вентиляция
  • 4.5 Освещение
  • 4.6 Дренаж
• 5 Проекты и планы

Что такое подвал?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома. Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это фото семьи 1800-х годов. Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — невероятно простые конструкции, которые довольно легко сделать. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как писала Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и в самое продолжительное отключение электричества. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше зависят от сети, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми обладали наши бабушки и дедушки.

Но есть откат. Традиционные навыки, такие как выращивание корнеплодов, снова возвращаются.

Некоторые из причин, по которым погреба приобрели популярность, включают:

• Хранение продуктов собственного производства
• Снижение затрат на электроэнергию
• Держите запас еды дома
• Отключение от сети
• Больше места в кладовой
• Связь с наследием
• Самодостаточность
• Место для посадки семян в помещении перед весенней посадкой
• Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Как ни хороши погреба для хранения продуктов без электричества, у них есть и недостатки. Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете заниматься корневым погребом, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты там хранить (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного обслуживания, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности некоторых овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а затем тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать. Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательства…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и кладете в нее холодильник горизонтально. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Незавершенную часть подвала можно использовать в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру. Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист. Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Погреба обычно должны храниться при температуре чуть выше нуля (0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как выбросить корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают:

• Свекла
• Пастернак
• Морковь
• Сельдерей
• Хрен
• Зимний редис
• Корень козлобородника

Другие фрукты и овощи также можно хранить в подвалах, но они требуют другой температуры и влажности. Поэтому, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Совет

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребах

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, сладкий картофель, фасоль, лук и кабачки) слишком влажные для хранения в погребах. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой листвы (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам нужно будет срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными вершинами? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

Продукты питания	Температура (F)	Влажность	Срок годности
Яблоки	32-40	80-90%	2-7 месяцев
Фасоль сухая	32-50	65-70%	1 год
Свекла	32	95%	1-3 месяца
Брюссельская капуста	32	90-95%	3-5 недель
Капуста	32	90-95%	3-4 месяца
Морковь	32	90-95%	4-6 месяцев
Цветная капуста	32	90-95%	2-4 недели
Сельдерей	32	90-95%	3-4 месяца
Сельдерей	32	90-95%	2-3 месяца
Чеснок	32	65-70%	6-7 месяцев
Хрен	30-32	90-95%	10-12 месяцев
Кале	32	90-95%	10-14 дней
Лук-порей	32	90-95%	1-3 месяца
Лук репчатый	32	65-70%	5-8 месяцев
Пастернак	32	90-95%	2-6 месяцев
Груши	32-40	80-90%	2-3 месяца
Перец, сухой	32-50	60-70%	6 месяцев
Картофель	38-40	90%	5-8 месяцев
Тыквы	50-55	70-75%	2-3 месяца
Сальсифи	32	90-95%	2-4 месяца
Батат	55-60	85-90%	4-6 месяцев
Помидоры, зеленые	55-60	85-90%	2-6 недель
Репа	32	90-95%	4-5 месяцев
Зимний редис	32	90-95%	2-4 месяца
Зимний сквош	50-55	70-75%	3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в подвале, когда продукты с одинаковыми требованиями к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодный, очень влажный0-95% влажности)	Холодный и влажный 32-40F/80-90% влажности	Холодный и сухой (32-50F/60-70% влажности)	Теплый и влажный (50-60F/85 -90% влажности)	Теплее и сухо (50-60F/60-70% влажности)
Свек Брюссельская капуста Морковь Cauliflower Celeriac Heardish KALE LEAK0214 Яблоки Груши Капуста	Чеснок Лук Сухая фасоль Сушеный перец	Сладкий картофель Помидоры, зеленые	Зимняя тыква Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в том, что является «наилучшей» температурой и влажностью для многих культур. При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед отправкой в ​​погреб или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Однако некоторые люди предпочитают чистить их перед тем, как убрать в подвал для удобства. Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы достанете их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть, или которая попадет в ваш дом.

Наполнители в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя это и не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневого погреба.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в корзине. Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин использования наполнителей:

• Сохранение или увеличение влажности
• Защита от вредителей
• Ограничение гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить порчу других слоев

Опять же, это не обязательно. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали незрелые помидоры и клали их на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор все еще может созреть даже после того, как его сорвали, — это этилен.

Этилен — это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях. Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить некоторые продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами. Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А). В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вам нужно знать линию промерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать). Ожидайте копать по крайней мере от 4 до 6 футов в землю, чтобы получить прохладную постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Pros

• Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность

Минусы

• Вертикальную дверь трудно найти в снежную погоду
• Доступ по крутой лестнице или лестнице
• Аренда экскаватора может стоить дорого
• Может потребоваться дренаж для предотвращения затопления

 

На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холме, чтобы сделать погреб. Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб, возможно, придется утопить в земле, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме, вероятно, доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице. С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах. Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Минус в том, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

Профи

• Надземный вход
• Без крутых лестниц или стремянок
• Дренаж обычно не проблема
• Менее вероятно затопление

Минусы

• Требуется холм на участке
• Может находиться не рядом с домом
• Крыша должна быть закреплена против веса холма

Надземный

Если на вашем участке нет холма (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

Обычно для этого нужно построить бетонную конструкцию и покрыть ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Главной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

Температура в надземном погребе может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

Pros

• Можно установить рядом с кухней
• Обычно дешевый и простой в сборке
• Надземный вход
• Без крутых лестниц или стремянок

Минусы

• Слив часто вызывает проблемы
• Трудно поддерживать низкую температуру

Примыкает к дому

В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

• Пространство под вашим крыльцом или террасой
• Часть подвала
• Часть гаража
• Комната, которую вы копаете рядом с подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает доступ к подвалу очень удобным. Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Однако будьте осторожны, превращая часть своего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Плюсы

• Доступное место
• Удобство
• Можно быстро и легко построить

Минусы

• Может привести к проблемам с плесенью
• Требует особого внимания к вентиляции и изоляции

Планирование корневого погреба

Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы убедиться, что ваш погреб доступен, учтите:

• Близость к вашей кухне или саду
• Как вы туда войдете (ступеньки, лестница, вход)
• Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд станет скользким
• Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
• Нужен ли вам навес над входом

Размер

Не требуется много места, чтобы поместить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму. Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

В некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в корневой погреб, вы можете использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность. Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

Пол

Грунтовый пол — самый простой и дешевый вариант, особенно вкопанный в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

Гравийные полы также дешевы и просты в использовании. В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди засыпают песком пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

Top Tip

Помните, что пол в вашем подвале может быть двух разных типов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

Стены

Стены подвала являются подпорными. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях для стен наиболее целесообразно использовать бетонные блоки. Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически стены можно сделать из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

Некоторые люди закапывают в землю целые транспортные контейнеры, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем. Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

Потолок

Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее в качестве внутреннего дворика или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея. Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы он работал. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

Проблема дерева в том, что оно рано или поздно сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность имеют ключевое значение для успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура. Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддерживать низкую температуру. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться. Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам. В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

В подвалах, встроенных в холмы, легко установить приточно-вытяжные вентили. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы поступал достаточно воздуха.

Советы:

• Важно не ставить полки прямо на стены. Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
• Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
• Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

Очевидно, вам понадобится какой-нибудь свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

Если вы устанавливаете свет, рассмотрите возможность включения таймера. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Затопление становится все более распространенным явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба. Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

Чертежи и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов приведены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.