Погреб в сарае своими руками: Погреб в сарае своими руками
Как сделать погреб своими руками в сарае: проект погреба под сараем
Строительные материалы
Строительные материалы
Время на чтение: 4 минуты
АА
10384
Нет времени читать?
Отправим материал вам на:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных
На даче и в частном доме просто необходимо подсобное помещение. Ведь хранить хозяйственный инвентарь и утварь нужно где-то. А под сараем можно выкопать погреб – тогда вы сможете хранить продукты и урожай.
Содержание статьи
- Виды конструкций погреба под сараем
- Инструменты для строительства своими руками org/ListItem»>
- Вентиляция
- Лестница
- Место для хранения
- Вход в строение
- Освещение
- Полезное видео
- Итог
Загрузка …
Реально сэкономить и все эти работы сделать самому. Нужно только правильно подобрать строительные материалы и ознакомиться с технологией строительства. Рассмотрим проект сарая с погребом.
Виды конструкций погреба под сараем
Перед тем, как начать процесс строительства подвала, нужно выбрать правильный вид сооружения, который будет отличаться практичностью и эффективностью. Сарай с погребом может выглядеть различно.
Заглубленный вариант выгодно сооружать на возвышенностях, при этом важно, чтобы полотно грунта было сухим. Будущий погреб похож на яму глубиной два метра, с крышей, которая находится практически на уровне земли. Вы можете хранить закупоренные овощи, свежие овощи, компоты и так далее.
Вы можете обшивать стены следующими материалами:
- доски;
- кирпич/шлакоблок/пеноблок;
- плетень;
- фундаментные блоки.
Пол можно залить битумом, предварительно сделав настил из щебня. А потолок может быть сделан из балок, бревен, жерди, которые будут обработаны смесью глины и соломы. В заключение нужно установить двускатную крышу, соответственно сверху. Если вам это вам нужно, возведите надземную часть (погребица).
Это экспресс-вариант.
Полузаглубленный и ледник – это еще один вариант конструкции. Идеальное место размещения – это косогор или склон холма. Именно в него буквально и монтируется сооружение. Для отделки используется шлакоблок, бетон или кирпич, если погреб будет монолитным. Для изготовления перекрытия применяют горбыль, покрытый глиной. А этот материал покрывает толь или рубероид. В составе ледника надземная и подземная часть.
Вот и полузаглубленный погреб и наземный или насыпной – это способы, практически аналогичные. Практичное и вместительное сооружение для хранения овощей – это овощной лабаз. Обычно это бревенчатый или дощатый шалаш.
Проекция погреба – это важная часть, которой стоит уделить должное внимание. Необходимо учитывать рядом стоящие постройки. Обращайте внимание на пролегание подземных вод. Ведь в помещении должно быть влажно (важно, чтобы уровень влаги не колебался).
А чтобы не пришлось сталкиваться с чрезвычайными ситуациями, следует делать стены котлована под малым уклоном.
Предусматривайте канаву вокруг, ведь должны быть отводы от дождевой и талой воды.
Инструменты для строительства своими руками
Как построить погреб без надежных материалов? Никак! Нужно располагать лучшим сырьем и инструментами. Вам следует знать, что для сооружения здания вам необходимо иметь необходимые инструменты и сырье. Так, вам при самостоятельном строительстве пригодится следующее:
- уровень для стройки;
- пила;
- лопата;
- пила;
- болгарка;
- ведро;
- лом;
- бетономешалка;
- аппарат для сварки;
- ведро.
Это только инструменты. А еще вам требуются материалы.
Вам 100% пригодится песок, цемент, кирпич, арматурные прутья. Не стоит забывать о брусьях и досках. Если вы хотите сделать здание на века, вам нужно покупать только высококачественные материалы.
Если вы еще не выбрали местоположение погреба, то определитель, будет ли у вас отдельное сооружение или оно будет расположено под гаражом или сараем.
Вы узнаете, как сделать погреб в сарае своими руками в максимально короткие сроки. Надежность превыше всего.
Строим погреб под сараем своими руками
Погреб под сараем – это практично и удобно. Первым делом нужно заняться рытьем котлована. Конечно, для выполнения землеройной работы такого плана лучше найти мастера, который сможет вам помочь.
Вдвоем процесс будет идти быстрее. Один человек роет яму, а второй погружает грунт в ведра и вытаскивает. А твердые слои требуется разбивать ломом. Но если нет никаких вариантов, можно постараться и сделать все одному.
Оптимальная глубина ямы для вашего сооружения составляет 2-2,5 м. В эти размеры укладывается в проектные помещения. Учитывайте, что вам потребуется проход между полками для беспрепятственного перемещения между полками. Ширина не должна быть меньше метра.
Вход – это важная часть строительного процесса. Он может быть наклонным или отвесным. Если вы предпочли применение капитальной лестницы, значит, вам подойдет наклонный вход.
Имейте в виду, что края ямы должны быть на расстоянии от фундамента на полметра минимум. Ведь вам же необходимо крепкое строение. В противном случае постройка может попросту рухнуть.
Для создания надежного сооружения вам необходимо прислушиваться к простым рекомендациям.
Итак, стены монтируются глиняным замком. Он находится между землей и кладкой. Ленточное основание – это лучшее место для расположения. Осуществлять кладку можно и на твердом грунте. Если на днище погреба размещается песок, то основание под внутреннюю стену сооружается 100%. Расстояние от стен должно составлять 40 см. Без этого невозможно сделать глиняный замок.
После того, как вы сделаете все это, вам можно начать кладку кирпичей. Первым делом делают 4 ряда. Жирная глина прокладывается между стенами и кирпичом. С помощью этого получается сделать глиняный замок. Каждые 3 ряда нужно засыпать глину между кладкой и грунтом. Это защищает здание от дождевой воды в период сильных дождей.
Уровень – это полезный инструмент, который поможет вам укладывать ровные кирпичные ряды.
А вот если вертикальность кладки сделана неправильным образом, она может заваливаться. Следует уделить внимание специальным крюкам, ведь на них крепятся в будущем стеллажи и полки.
Следующим шагом вам нужно засыпать дно ямы песком высотой 30 метров. Эту подушку можно сразу залить бетоном. Но есть и другой шаг – положить кирпичный пол. В любом случае вам нельзя использовать древесину, это настоятельно не рекомендуется. Ведь во влажном помещении такой материал быстро придет в негодность.
Перекрывать погреб можно подготовленным полом сарая. Вам только нужно его усилить. А это говорит о том, что вам потребуется не только монтировать балки, но и прикреплять опоры. Последние делаются из металлического швеллера или кирпича.
Самостоятельное перекрытие здания подразумевается на основе сварной рамы, сделанной из швеллера. А расстояния нужно заделать арматурой. В то же время должен быть разъем для вентиляционных труб, который учитывают при возведении рамы.
На раму в последствие нужно положить дощатый материал.
Отлично подходят листы ДСП. После накройте их землей.
Вентиляция
Когда вы проделали все вышеописанные действия, переходите к вентиляционным работам. Вам понадобится для этих целей 2 трубы. Одна труба вводит воздух, другая выводит. Трубы могут быть выполнены из пластика или асбестоцемента. Для их крепления к стенам применяют анкеры или хомуты.
Труба, вводящая воздух, помещается низко к полу (выше на 30 см). А труба, выводящая воздух, располагается на 20 см ниже от потолка и выше на 1,5 м верха трубы для ввода воздуха.
Еще стоит обратить внимание, что между емкостями для хранения продуктов и полом должно быть расстояние не меньше 10 см. Ведь воздух должен непрерывно поступать к ним.
Лестница
Вы можете предпочесть капитальную или приставную лестницу. Последняя делается намного быстрее. Ведь капитальная лестница должна отличаться прочностью и долговечностью. Для ее сооружения потребуется кирпич и бетон. Первым делом нужно сделать ее каркас.
Вообще, такая вещь делается таким способом, как вариант:
- Обустраивают кирпичную кладку.
- Усиливают сварной рамой.
А если у вас отвесной спуск, вам подойдет приставная лестница. Для ее сооружения понадобятся металлические углы. Еще можно сделать ее из бруса.
Приставная лестница должна быть длиной, как яма сооружения. Корабельные сходни – это отличное решение для постройки такого плана.
Место для хранения
Как правило, короба и стеллажи ставят в низ погреба. Они созданы для хранения овощей. А банки с заготовками и фрукты кладут на верхние полки. Вы можете самостоятельно сделать стеллажи и коробы. Материал для их изготовления – листовой металл.
Отличный вариант – навесные полки. Их помещают на крюки, которые следует подготовить заранее.
Вход в строение
В качестве входа часто выступает люк и дверь. Дверь должна быть изготовлена из металла.
Освещение
Свет – это необходимое дополнение погреба.
Вам необходимо подключить ветку освещения к сети и укрепить электрокабель, прикрепленный к потолку.
Плафон будет находиться сверху, над входом. Это оптимальное размещение.
Полезное видео
Задать вопрос автору
А теперь рекомендуем посмотреть полезное видео по строительству погреба:
Итог
Теперь вы знаете, как можно сделать погреб своими руками в сарае. Это достаточно просто. Вам нужно составить грамотно проекты и следовать им. Тщательно продумайте чертеж. Оборудуйте погреб капитально и с удовольствием пользуйтесь им.
Строить сарай над погребом – значит экономично расходовать территорию участка.
Кроме того, погреб также можно построить и под верандой или беседкой и даже в доме на балконе, было бы желание, как говорится!
Задать вопрос автору
Рейтинг автора
Написано статей
Об авторе
винного, со смотровой ямой, видео-инструкция по монтажу своими руками, фото и цена
Если у вас в хозяйстве есть огород и сад с надворными хозяйственными постройками, вам просто необходим проект погреба под сараем.
Именно такое сооружение является надежным и проверенным способом сохранить урожай.
Чертеж вентиляции подземного погреба
Есть разные варианты его создания, например, проект сарая с погребом, устройство его под домом или гаражом, а можно построить и отдельностоящий вариант.
По своему типу они бывают подземными, полуподземными и наземными. Дополнительно можно выделить ледник, бурт, яму, которые являются простейшими хранилищами овощей и фруктов.
Содержание
Подземные
Первыми рассмотрим проекты погреба, который полностью расположен под землей. Прежде чем возводить такие постройки, убедитесь, что горизонт грунтовых вод проходит ниже 2 м, а лучше 2,5 м, так как высота погреба от пола до перекрытия около 1,8 м. В крайнем случае, можно сделать песчаную подсыпку для поднятия дна подвала.
Земляной
Простая конструкция, но имеющая хорошие эксплуатационные характеристики. Цена на устройство минимальная, так как для сооружения применяют главным образом местные стройматериалы.
При устройстве сооружения стены котлована сделайте с небольшим наклоном от центра. Тогда грунт с них будет меньше осыпаться.
Устройство подземного погреба
Для гидроизоляции и чтобы избежать капиллярного увлажнения дна уложите на него щебень с горячим битумом слоем 50 мм и утрамбуйте его. Следующим будет глинобитный слой с мелким кирпичным щебнем толщиной 80~100 мм.
Стены лучше обшить досками своими руками, которые потом можно снять и просушить летом на солнце. Так они дольше прослужат, а продукты улучшат свое качество.
Потолок обычно изготавливают из подтоварника или жердей, а затем покрывают глиносоломенной смазкой и засыпают сверху землей слоем 300-400 мм. Крышу земляного погреба делают двухскатной, при этом ее опускают до земли так, чтобы она перекрывала его с каждой стороны на 500 мм.
Материалом для нее может быть притесанный горбыль, камыш, ветки и все, что есть рядом. Утепляют ее обычно сухой листвой или торфом. Конек изготавливают из обрезных досок, а под него подкладывают рубероид.
Схема земляного хранилища сельхозпродукции
В любом погребе необходима правильно установленная вентиляция. Здесь это одна вытяжная труба, которую можно изготовить из плотно пригнанных друг к другу досок. Внутри делают полки и закрома высотой 1 м для хранения сельхозпродукции и консервации.
Пол в закромах обычно решетчатый для улучшения вентиляции. Для отвода воды от подвала необходимо выкопать по его периметру канаву глубиной примерно 500 мм.
Погреб в гараже
Данная конструкция даст возможность сэкономить пространство загородного участка.
Проект гаража с погребом и смотровой ямой почти уникальный вариант сделать подвал в городских условиях.
Проект подвала под автогаражом
- Стандартная глубина такого сооружения до 2 м.
- В условиях близких к грунтовым водам или с влажным грунтом, стены необходимо делать из монолитного водонепроницаемого бетона или повышенной плотности.
- В сухом грунте достаточно изготовить облегченные стены из стандартных асбестоцементных волнистых листов кровельного шифера.
Их устанавливают в 2 слоя и прикрепляют к деревянному каркасу саморезами или шурупами, что повышает прочность. Между собой их склеивают битумной мастикой или клеем на цементно-казеиновой основе. - Для гидроизоляции помещения подготовьте горячий битум, которым необходимо обмазать дважды ограждающие конструкции. Не забудьте перед этим обработать поверхности грунтом.
- Циркуляцию воздуха можно обеспечить с помощью люка с решеткой или установкой вентиляционной трубы с двумя каналами. В период низких температур для утепления решетки используйте старое ватное одеяло или что-то подобное.
На фото – погреб под гаражом
Подвал из камня
Самое долговечное и надежное хранилище, которое можно использовать для разных видов сельхозпродукции. Такие погреба раньше делали почти в каждом крестьянском дворе. Известны случаи, когда их эксплуатировали без капитального ремонта более века.
Ниже предлагается инструкция основных этапов проекта.
Вход и крыша каменного погреба
- Лучший материал для устройства погреба из камня – плитняк или известковый камень, широко распространенный в центральной части страны, где его цена доступная большинству населения.
- Для кладки применяют глиняный раствор с добавлением мякины и извести в небольшом количестве. Прочность раствора проверена временем, он становится таким прочным, что в него трудно вбить гвоздь.
- Для обеспечения долговечности сооружения необходимо его устройство на сухом участке. Здесь грунтовые воды не должны достигать уровня пола не менее чем на 700 мм.
Совет: строительство сооружения необходимо начать и закончить в сухое время года, чтобы котлован не напитался дождевой влаги и не был ей размыт.
- По периметру фундамента и стен сделайте глиняный замок, действующий как гидроизоляция, толщиной 200-250 мм.
- Для пола подготовьте глину со щебнем или с карьерным камнем, фракцией 20-80 мм.
- Перекрытие подвала нужно сделать сводчатым, используя специальную деревянную опалубку с кружалами. Она имеет арочную форму, а ее опорой служат специально вырезанные доски размером в пролет.
Свод выкладывайте одновременно с 2-х сторон, двигаясь к центру от краев.
Учтите, что в кладке используется нечетное количество кирпичей, а завершает ее замковый камень, расклинивающий свод, обеспечивая надежность и прочность конструкции.
Снаружи перекрытие залейте густым раствором извести, сверху положите слой глины толщиной 80 мм, потом древесную золу – 100 мм для теплоизоляции, завершите глиной или сухой землей.
Совет: лестницу в подвал сделайте из камней (кирпичей) или прочного пиломатериала.
Помимо обычного погреба, укрытого слоем земли, над ним можно сделать погребицу, которая добавит дополнительные удобства его использования. Делают ее из известкового камня, используя глиняный раствор. Она защитит сооружение и будет дополнительным помещением, где можно также хранить продукты и инвентарь.
Кирпичный погреб
Не забудьте сделать дренажную систему из неглубоких водоотводных канавок по периметру, которые защитят проникновения дождевых и талых вод. Кроме того, необходимо устроить широкую глинощебневую или песчаную отмостку.
Сегодня чаще всего камень заменяют красным кирпичом, а перекрытия сооружают из горбыля.
Проект размещения погреба под небольшим сараем на загородном участке
Наземные
Такие конструкции возводят в том случае, когда грунтовые воды расположены выше 500 мм от уровня земли.
Пристенный
- Одной из стенок данного сооружения является капитальная стена дома.
- Для его возведения используют красный обожженный кирпич или монолитный бетон или плитняк. Толщина стен – 250 мм, для кладки применяют раствор из смеси песка и цемента.
- Стенки штукатурят снаружи и внутри цементным раствором, плюс проводят наружную гидроизоляцию с использованием горячего битума (2 слоя). Черновой пол бетонный, толщиной 100-150 мм, чистовой цементный – 50 мм.
- Перекрывают помещение толстым горбылем с притесанными кромками. Поверх укладывают слой глины и 2 слоя рубероида. После делают обваловку сухой землей или торфом.
- Обязательно нужно сделать по периметру подвала отмостку и дренажную канавку, расстояние от стен 1-1,5 м.

Совет: поднимите овощные закрома над полом на 100 мм и установите полки для несыпучих продуктов.
Схема пристенного погреба
Создание винного погреба
Настоящие ценители знают, что хранить напиток следует с соблюдением определенных условий. Обеспечить их может только правильно спроектированный и оборудованный погреб.
Условия
- Температура должна быть в диапазоне 10-14°С.
- Влажность – 60-80%, чтобы не пересыхали пробки.
- Требуется защита бутылок от УФ-излучения, чтобы вино не испортилось.
- В помещении не должно быть никаких вибраций. В противном случае из-за движения жидкости вино преждевременно постареет и испортится.
Помещение
- Определите источники тепла и другие факторы, которые могут влиять на температуру и влажность.
- Осмотрите вентиляционную систему, можно ли интегрировать в нее или установить новые установки за наблюдением за климатом.
- Установите термостойкую дверь, которая позволит сохранять температуру стабильной.
Лучшее решение – тамбур. - Инженерные коммуникации – обязательный пункт погреба. Подвод электропитания, технологические проемы в стенах, нагрузка на них – предоставьте разработку данного этапа специалистам.
Выбор оборудования
- Проект винного погреба требует специального кондиционера, бытовой не подходит, так как он рассчитан на +18°С. Связано это с тем, что необходимое оборудование способно снижать температуру помещения до +5°С.
- Кондиционер должен поддерживать заданный уровень влажности.
- Система слива. Она необходима для поддержания оптимального уровня в резервуаре испарения. Лучший вариант – отвод конденсата в канализацию.
Стеллажи винного погреба
Стеллажи
Обязательный элемент, оптимально, когда в них есть ячейки для хранения бутылок. Это позволяет их легко доставать, а конструкция обеспечивает горизонтальное положение с небольшим наклоном. Тогда вино постоянно смачивает пробку, защищая ее не только от пересыхания, но и препятствует поступлению кислорода внутрь, что может испортить напиток.
Самыми удобными считаются ячейки крестообразной формы, позволяющие хранить бутылки нестандартной формы, но можно хранить вино и в ящиках. Тогда стеллажи для подвала должны иметь соответствующий размер.
Изготавливают конструкции не только из дерева. Например, это могут быть кирпичные или каменные варианты с украшением художественной ковкой. Все зависит от владельца сооружения.
Вывод
Существуют разные проекты погребов, отличающихся своим назначением. В статье были представленные некоторые из них, начиная от самого простого и заканчивая технически сложным винным, которые дают понятие об их устройстве (узнайте здесь, как построить погреб в частном доме).
В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.
Запуск погреба под амбаром
18.01.2015
2 комментария
Вот уже три года у нас урожайный сад.
Каждый год наблюдались небольшие изменения в размере сада, его внешнем виде и общем составе. Каждую осень мы собирали урожай, выращенный в холодное время года, и искали идеи и способы сохранить часть урожая в холодные зимние месяцы.
В первый год мы пробовали хранить морковь в холодильнике, смешанном с грязью в сарае. В нашем сарае было слишком холодно, чтобы они не замерзли, и мы потеряли этот урожай.
Наш первый годовой урожай моркови до того, как ее погубили морозы.
В следующем году мы использовали нашу переборку в подвале, складывая выращенные в этом году морковь, картофель и свеклу в пятигаллонные ведра, покрытые торфяным мхом. Затем мы разместили ведра на ступеньках переборки.
На самом деле это сработало довольно хорошо, так как тепло от дровяной печи в подвале нагревало переборку ровно настолько, чтобы поддерживать температуру выше нуля, а снег изолировал переборку сверху.
Но потом у нас была январская оттепель, унесшая большую часть снега, а затем сильные морозы, из-за которых переборка опустилась ниже нуля (около 25F в самое холодное время).
Этого было достаточно, чтобы многие моркови подверглись циклу замораживания и оттаивания, что испортило их свежесть. У нас еще было немного, ну, довольно много, чтобы использовать. Но новизна простого решения для нашего зимнего хранения иссякла. Кроме того, я все время знал, что переборка просто недостаточно велика, если мы когда-нибудь захотим увеличить наше производство.
Вот и я со свеклой, которая пережила вторую зиму в переборке.
У нас есть очень аккуратный уголок под нашим сараем. Поскольку наш сарай построен на естественном склоне, под основным этажом есть полость, которая увеличивается по мере продвижения к северной стороне. На северной стороне амбара есть маленькая дверца, предназначенная для доступа к опорным столбам и балкам под ним. Через него вы можете войти в эту маленькую область и увидеть основу сарая.
Это не подвал, но вдоль северной стороны есть около пяти футов пространства над головой, которое уменьшается по мере того, как вы переходите на другую сторону сарая, пока примерно на полпути остается всего около трех футов для работы.
Я всегда представлял себе эту область как возможное место для холодного/зимнего хранения (т.е. погреб).
Когда я впервые попал в этот район летом 2012 года, я заметил, насколько здесь прохладнее по сравнению с температурой снаружи. Это заставило меня задуматься о том, чтобы выкопать участок размером 10 на 12 футов или около того на высоте около 6 футов (у меня 5 футов 7 дюймов, поэтому мне не нужно больше), поставить каркасные и изолированные стены и посмотреть, может ли это просто послужить. как постоянное место для хранения наших овощей – как летом, когда нам нужна холодная комната для свежесобранных овощей, так и зимой, когда нам нужно хранить все замечательные холодостойкие культуры.
Однако, как и все в сельском хозяйстве, мысль остается просто мыслью, пока вы не начнете действовать. Осенью поехал копать. Лопатой, киркой, монтировкой и тачкой я собирал грязь и камни на своем пути. К счастью, у меня есть сарай, примыкающий к задней (северной) стороне сарая — примерно в 40 футах — он построен на том же естественном склоне, что и основной сарай, за исключением того, что в сарае нет ровного пола.
У него просто грязный пол, который опускается примерно на три фута из стороны в сторону. Эта установка позволила мне заполнить тачку под основным амбаром, толкнуть ее вниз по склону к стойловому амбару, а затем выгрузить ее на нижнюю часть земляного пола, таким образом медленно создавая ровную поверхность.
Я проделывал это бог знает сколько раз. Я также построил опорную стену с двух сторон сарая из грубых бревен, собранных в лесу, соединив их в стиле бревенчатой хижины, чтобы поддерживать друг друга и, что наиболее важно, грязь, которую я опускал.
Я не ожидал, что мне также придется выковыривать огромные полевые камни, которые, должно быть, были частью первоначального фундамента амбара, скрытого под поверхностью земли. Я вытащил около десяти таких камней, некоторые побольше, некоторые поменьше. Я думаю, что самый большой из них весил около пятисот фунтов, а самый маленький — около ста фунтов. Разговор о тренировке!
Некоторые из последних полевых камней убраны.
Мы подошли к моменту, когда я наконец закончил раскапывать территорию, выравнивать землю (и амбар), и начал обрамлять и утеплять. Мне потребовалось две попытки, растянувшиеся на два года, чтобы сделать это. Я прекратил свои первоначальные усилия, потому что меня частично устраивала переборка как вариант хранения. Я придерживаюсь убеждения, что чаще всего самое простое решение является лучшим, если оно эффективно. Но зная, что в этом году я снова потеряю продукты, которые в противном случае мог бы оставить себе и использовать, я снова начал. Что еще более важно, теперь мы планируем расширять и выращивать наши огородные участки. Нам понадобится место для хранения свежесобранных продуктов перед их доставкой на рынок. Этот погреб послужит идеальным решением.
Подвал сам по себе не будет энергозатратным. Мы используем энергию земли как кондиционер (за неимением лучшего термина) летом и как изолятор зимой. Удобно, что в этой области есть два небольших окна, которые пропускают свет, циркулируют воздух, а также могут содержать блок переменного тока, который можно обмануть, чтобы регулировать температуру воздуха ниже типичного диапазона.
Зимой для той же цели можно использовать какой-нибудь обогреватель (еще не решил какой) — поддерживать температуру на уровне нуля или выше. Опять же, это земля, изолированные стены и потолок, которые будут выполнять основную часть контроля температуры, блок переменного тока и обогреватель должны делать все остальное. Будет интересно посмотреть, сколько на самом деле, но идея такова.
Глядя через дверь прямо вперед и глядя на южную и северную стены с окнами. Я также раскопал то, что, как мне кажется, является водопроводом в сарай.
Погреб может быть разных форм и форм. Первое, что я увидел, было на ферме, на которой мы с семьей жили в Триформе, штат Нью-Йорк. Однажды мой друг детства Маркус показал мне его — я понятия не имел, что он там есть. Это была квадратная яма, вырытая прямо в землю футов на пятнадцать. Наверху висела небольшая лампочка, которую можно было включить, и лестница, ведущая в центр подвала, по которой мы с Маркусом спустились. В семь лет это было похоже на вход в недавно открытый подземный мир.
Было прохладно, слегка влажно и темно, если не считать тусклого желтого света сверху. Земляной пол, деревянные полки и деревянные бочки с овощами. Я не могу вспомнить, какой тип, но все сразу щелкнуло в моей голове, когда мы были там. Какое замечательное место для хранения продуктов!
Вместе с моим другом Сэмом Систмой и его женой Джесс я вместе со многими другими помогали строить еще один погреб в более позднем возрасте. У этого был немного другой дизайн — он был встроен в склон небольшого холма, как и мой, но затем был засыпан землей, как только строение было построено. Он был красиво оформлен и блестяще работал. Я не ожидал меньшего от Сэма и Джесс. Если вы когда-нибудь слышали, как они вместе играют на своих инструментах или поют, вы поймете, о чем я.
Надеюсь, наш новый погреб будет работать почти так же хорошо. Я буду обновлять ход корневого погреба по мере его завершения. К весне наши должны заработать. Подвалы для корнеплодов — это эффективный и экономичный способ хранения овощей как в краткосрочном, так и в долгосрочном плане.
Их совсем не сложно построить. Просто нужно быть готовым к работе. Теперь, когда тяжелая работа завершена, нужно закончить стены, построить люк, который обеспечит доступ на главный этаж амбара зимой, провести линию электропередач и еще несколько вещей, в которых я уверен. Всегда приятно любоваться готовой работой. Я надеюсь на это лето, когда увижу прохладную свежую зелень в деревянных ящиках, стоящих в подвале и ожидающих доставки на рынок.
Давид
Вот я стою на готовом выкопанном месте. Далее — стены и утепление.
2 комментария
Нужен ли мне погреб в приусадебном хозяйстве? • Хозяйка приусадебного участка
Вы обработали свой приусадебный огород и посетили фермерские рынки, и теперь у вас есть все эти продукты. Но куда ты все это положишь? Под кроватью, в кладовке? Может быть, пришло время спросить себя: «Нужен ли мне приусадебный погреб?» Мы можем помочь вам ответить на этот вопрос, указав точки для рассмотрения, другие варианты, помимо погреба, и, да, строительство погреба!
Каждый сезон сбора урожая я борюсь с пространством.
У меня есть овощи и фрукты на столешницах, на полу, в кладовой, в сарае, под кроватями и даже в шкафу. Как бы я ни старался сохранить все это, я просто физически не в состоянии консервировать, обезвоживать, замораживать и вымораживать все, что я выращиваю или приношу домой с местных рынков.
Кроме того, есть некоторые овощи и фрукты, которые зимой я предпочитаю есть сырыми. Такие вещи, как яблоки, морковь и картофель. Что делать домовладельцу?
Может быть, наконец пришло время для корневого погреба.
Садовник видит ценность в сезонном употреблении свежих продуктов по мере их созревания, потому что аромат и свежесть превращаются в восхитительные домашние блюда каждый месяц. Как напоминает нам Герре Геттл в своей книге Heirloom Life Gardener ,
«…До 1960-х годов большинство свежих фруктов и овощей были доступны только с апреля по ноябрь, примерно. Когда виноград созрел, люди ели виноград… Даже самые выносливые овощи уже не выглядели такими горячими в старом погребе к тому времени, когда наступил март».
Однако, поскольку мы так любим свежие продукты, мы хотим как можно дольше обманывать зиму, сохраняя эти осенние яблоки и раннезимний пастернак хрустящими и сырыми. Выделить место на своей усадьбе для хранения свежих фруктов и овощей — мудрое решение. Даже если учитывать только вкус, полностью игнорируя превосходную питательную ценность сырых продуктов, свежие продукты всегда вкуснее!
Избавление от стресса, связанного с хранением продуктов
Дополнительным преимуществом является то, что, используя среду корневого погреба (также называемого «холодным хранением»), мы можем каждый год выдерживать небольшую нагрузку по сохранению продуктов питания на наших плечах. Как говорит Нэнси Бубель в своей книге Подвал , мы не отказались от консервирования и заморозки в нашем доме.
Как и Нэнси, мы бы пропустили эти предметы — соленые огурцы, кетчуп, соус для барбекю — если бы у нас их не было. Тем не менее, большая часть нагрузки по сохранению продуктов питания, которая обрушивается на нас в августе, может быть снята с наших плеч с помощью правильно хранящихся в корнеплодах фруктов и овощей.
Первый погреб для корнеплодов
Вы можете создать погреб в своем доме, гараже, сарае или даже в своем саду, если вам не посчастливилось иметь настоящий погреб. Ключевые факторы, о которых следует помнить, когда вы читаете эту тему:
- Какое место у вас есть в вашем доме/гараже для импровизированного погреба; или на вашем участке для погреба в земле
- Средняя температура в этом помещении
- Уровни влажности окружающей среды в этом помещении
Космос
Некоторые продукты просто больше других, например, тыквы. Другие продукты выращиваются оптом, например, лук. Внимательно отнеситесь к своему урожаю.
- Какая часть будет сохранена каким-либо методом, например консервированием?
- Что останется хранить в холодильнике?
- У вас есть место в вашем гараже, чтобы создать подвал для того, что осталось?
- Или достаточно места в старой морозилке, которую вы закопали на заднем дворе?
Температура и влажность
Некоторые продукты просто не подходят для хранения в свежем виде, особенно в течение нескольких месяцев.
Каждый свежий продукт, от помидоров до репы, имеет свои требования к уровню влажности и контейнеру или среде для хранения.
- Например, капуста имеет особенно сильный запах, который может передаться другим предметам, поэтому ее следует завернуть в газету.
- В то время как морковь лучше хранить во влажном песке.
- Некоторые продукты, такие как лук и чеснок, хранятся лучше, если их высушить на летнем солнце в течение примерно двух недель, прежде чем положить на хранение.
- Еще есть газ этилен, который в больших количествах вырабатывается яблоками и помидорами, из-за чего другие предметы быстро портятся, если их положить рядом с ними.
- Некоторые овощи, такие как пастернак, необходимо хранить при температуре чуть выше точки замерзания, в то время как другие, такие как кабачки, лучше подходят для комнатной температуры.
Суть в том, что не думайте, что все предметы, которые вы хотите хранить, будут прекрасно сочетаться друг с другом всю зиму, без предварительного определения их потребностей и их размещения.
Для большинства из нас, если нам не посчастливилось иметь настоящий погреб, это будет означать творческий подход к нашему пространству для хранения и наличие нескольких мест в доме и вокруг него, предназначенных для хранения урожая. Мы будем теми модными родственниками с картошкой, хранящейся в шкафу в самой прохладной угловой спальне. Мы, поселенцы, передовые, скажу я вам.
Читайте!
Для получения дополнительной информации о корневых погребах и зимовке свежих продуктов, пожалуйста, прочитайте Корневые погреба: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике Майка и Нэнси Бубель, а также несколько других книг на эту тему — зачем читать одну книгу, если вы мог читать пять, не так ли?
Я призываю вас узнать как можно больше о требованиях сохранения вашего урожая в его первоначальном виде как можно дольше в следующем году. Если возможно, посетите подвал каждого друга или даже смутного знакомого, у которого он есть.
Вы также можете прочитать в конце статьи дополнительные ссылки, которые могут оказаться полезными.
Хранение корнеплодов не является вариантом долгосрочного хранения, но он чрезвычайно ценен и заслуживает тщательного изучения.
Подвалы как импровизированные погреба
Чтобы консервированные продукты оставались в хорошем состоянии как можно дольше, вам понадобится прохладное темное место. Если они не слишком влажные, подвалы и подвалы являются идеальными местами для хранения продуктов, потому что их температура частично регулируется землей, в которую они были вырыты.
Если у вас есть удобное подвальное помещение с каналом для обогрева в зимнее время, просто закройте его или заткните каким-либо образом. Закройте все окна светоотражающим материалом и несколькими слоями тяжелых одеял, чтобы защитить помещение от тепла и света.
Если вас беспокоит влажность в имеющейся у вас комнате, можно приобрести коммерческие осушители объемом от 50 до 70 литров. Вы также можете купить простые адсорбционные осушители, которые уменьшат влажность окружающей среды с помощью материала с высокой абсорбирующей способностью, такого как кремнезем.
Материалы
- Кристаллы кремнезема
- Муслиновый мешок или квадрат и шнурок
- Лоток
Инструменты
- Ножницы
Инструкции
- Поместите кристаллы кремнезема* в муслиновый мешочек и плотно затяните шнурок.
- Аналогичным образом поместите кристаллы в середину муслинового квадрата и соберите ткань вокруг кристаллов. Привяжите сверху веревку, чтобы закрепить кристаллы внутри связки ткани.
- Поместите пакет на поднос со сторонами.
- Силикагель можно легко подзарядить, как только он достигнет значительной водоудерживающей способности, составляющей 40% от своего веса, поместив его на противень в духовку при температуре 250°F/121°C на несколько часов.
Примечания
Кристаллы кремнезема можно приобрести в отделе сухоцветов в местном магазине товаров для рукоделия.
Силикагель, хотя и удерживает влагу в своей кристаллической структуре, не намокает, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что в подносе может образоваться лужица воды.
Купите кристаллы кремнезема с индикаторами влажности, которые меняют цвет, когда достигают своего предела.
Большинство современных домов, которые регулируются центральными системами отопления и вентиляции, на самом деле не нуждаются в контроле влажности. Однако влажность может беспокоить тех, кто живет в старых домах или в особенно влажных районах, таких как южные штаты Америки.
Самый простой способ контролировать температуру — это купить простой термометр для вашей кладовой. Кроме того, вы можете купить гигрометр для измерения влажности.См. список статей в конце, чтобы узнать о других импровизированных идеях для холодного хранения. Вы можете сделать погреб своими руками, проявив немного творчества!
Строительство погреба в приусадебном хозяйстве Чего у нас нет, мы можем построить! Если у вас есть место на вашей собственности и законное право на это в вашем округе / городе, я призываю вас, наконец, изучить вопрос о строительстве собственного погреба.
С чего мы с мужем начали фактическое планирование нашего погреба, так это с простой, но тщательной публикации, Строительство погреба в усадьбе , Тери Пейдж и Брайан Томас (www.homesteadhoney.com).
—>>>Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как построить погреб на даче<<<—
В этой книге содержится основная информация о том, что такое погреб, а также о том, какие вещи можно хранить в одной. Эта информация для начинающих великолепна, но моя любимая часть — это подробности того, как они построили свой погреб.
Настоящий опыт!
В этой небольшой книжке они дают размеры, списки материалов, оценки стоимости, временные рамки и много других полезных таблиц и инструментов. Они также говорят о вещах, которые сделали бы по-другому — мне нравится учиться на чужих ошибках, поэтому я делаю меньше своих.
В настоящее время мы с мужем планируем наш погреб, и волнение по поводу него еще свежо в моей памяти. Возможность хранить урожай, над которым я так усердно работаю, изменит питание моей семьи, как свежие, так и консервированные продукты!
Я знаю, что это будет полезный опыт, но я учился годами, храня урожай в разных местах.

Предусматривайте канаву вокруг, ведь должны быть отводы от дождевой и талой воды.