Схема дымогенератора для холодного копчения своими руками: Схема и чертеж дымогенератора | Огнетушитель, Коптильня, Уличные камины

Страница не найдена — Дача cадовода

По Вашему запросу ничего не найдено. Может быть, попробуйте поискать заново?

Найти:

Или Вы можете посмотреть нужную Вам информацию ниже.

[ads-pc-1]

[ads-pc-1]

[ads-pc-1]

Почва и удобрения

все

[ads-pc-1]

Болезни и вредители

все

[ads-pc-1]

Живой уголок

все

[ads-pc-1]

Дом

все

Забор / Ландшафтный дизайн / Полезные технологии, советы и поделки

Из чего и как сделать живую изгородь на даче?

21 апреля, 202127 апреля, 2021 — by Dachnik

Много слов было посвящено различным видам ограждений – деревянным, каменным, металлическим… Однако есть и еще один, который является не менее привлекательным и декоративным – это живая изгородь. Невзирая на сложность …

Подпорная стенка из камня, бута, кирпича, бруса, шпал, габионов

8 марта, 202021 мая, 2021

[ads-pc-1]

Быт и технологии

все

Быт и технологии / Дачный инструмент / Картофель / Садовая и полевая техника

Как сделать окучник для картофеля своими руками

2 марта, 202015 февраля, 2022 — by Yana

Технологии во всех сферах деятельности человека стремительно развиваются, прогресс не обошел стороной и сельское хозяйство. Проектируется новая агротехника, создаются новые методики посадки той или иной культуры, с каждым днем нового …

[ads-pc-1]

Календарь

все

Быт и технологии / Календарь

Календарь садовода-огородника на февраль: работы на участке

29 января, 202330 января, 2023 — by Dachnik

Чем ближе весна, тем больше работы в саду: февраль – самое время проверить теплицы, позаботиться о подготовке открытого грунта, подправить побелку деревьев, подкормить птиц, провести ревизию сеянцев картофеля, заняться выгонкой …

[ads-pc-1]

Последние публикации

все

• Популярное
• Комментарии
• Tags

Мы в соц.

сетях
Связаться с нами

Полезно знать

Овощи на клумбе: декоративная капуста
Ограждение из деревянного штакетника: фото красивых вариантов, цены, монтаж
Хавортия уход в домашних условиях
Роза черная магия, фото цветка, и его описание, советы по уходу
Катран – растение, заменяющее хрен. Выращивание из семян
Когда пикировать помидоры после всходов
Выращивание дайкона в открытом грунте, тонкости агротехники в Подмосковье

Дополнительно

Особенности создания дымогенератора своими руками

Готовка копчений – это не только вкусный итог, но и интересный процесс, требующих творческого подхода, умений и опыта. Многие люди не хотят покупать уже готовые системы для копчения, поэтому решаются создать дымогенератор своими руками. На первый взгляд, может показаться, что это довольно сложная задача, но на самом деле это не так. При наличии желания и небольшого перечня материала и инструмента можно самостоятельно соорудить отличную установку для копчения, с помощью которой вкус праздников приобретет совершенно новые оттенки.

Интересно, что закопченные продукты могут пригодиться не только для непосредственного употребления на праздниках, проведенных на природе. Копчение известно и как отличный метод консервации. Обработанные таким способом продукты (мясо, сало, рыба) могут отлично сохранять свои полезные и вкусовые качества на протяжении длительного периода времени. Именно поэтому многие люди часто хотят получить дымогенератор для коптильни, чтобы с его помощью заготовлять на хранение продукты.

Содержание

• Устройство и процесс работы дымогенератора
• Основы изготовления
• Несложный дымогенератор своими руками
• Изготовление дымогенератора из электроплитки

Устройство и процесс работы дымогенератора

Перед тем как взяться за работу, рекомендуется разобраться в том, что же собой представляет рассматриваемый агрегат. Дымогенератор – это приспособление, с помощью которого создается направленный поток дыма, появляющийся в процессе горения топлива, которым в преимущественном большинстве случаев выступают дрова. Примерная структура типичного генератора дыма выглядит следующим образом:

• В устройстве должен быть предусмотрен вход для потока дыма, исходящего от сгораемого топлива.
• К нему подводится соединение, через которое подается воздух с повышенным давлением. Он создается благодаря использованию компрессора.
• Под воздействием компрессора поток дыма устремляется в другую часть устройства и выходит в коптильню.

Дымогенератор — схема работы

Дымогенератор для копчения – это небольшой прибор цилиндрического размера, задача которого состоит в перегонке дыма от сгораемых дров в коптильню. Устройство совершенно простое и несложное в изготовлении, его конструирование не потребует больших затрат и использования сложных инструментов.

Особенность такого типа аппарата состоит в его очень высоком значении ПКД. Так как дым устремляется за потоком воздуха от компрессора (который должен быть не слишком большим), то здесь не происходит практически никакой потери полезного рабочего вещества. В качестве резервуара для перегонки дыма можно использовать все что угодно:

• корпус старого огнетушителя;
• старый алюминиевый бидон из-под молока;
• нерабочий термос.

Лучшим вариантом будет применение стальной трубы с диаметром приблизительно 8–10 сантиметров и длиною не более полметра. На слишком большой длине дым будет терять свою температуру, скорость движения, рассеиваться и приводить к неэффективной работе устройства.

Схема работы дымогенератора из трубы

Основы изготовления

В общих чертах процесс создания генератора дыма со стальной трубой выглядит так:

1. Сначала она закрывается с обеих сторон заглушками. С одной стороны можно заварить трубу наглухо, с другой же оставить плотную крышку, через которую в установку будет загружаться топливо для горения.
2. В одной стороне сбоку (там, где будет лежать горючее) делается большое отверстие (прямоугольное или круглое), через которое должен совершаться поджог дров и щепы.
3. С другой стороны трубы делается отверстие и к нему подсоединяется патрубок. Он нужен для подачи воздуха под давлением от компрессора, благодаря чему дым будет вытягиваться из аппарата и подаваться в нужное место.

Пример чертежа дымогенератора для холодного копчения

Чтобы созданный таким способом дымогенератор для коптильни работал хорошо, нужно расположить патрубок для выхода рабочего вещества в оптимальном положении. Рекомендуется, чтобы он находился выше зоны горения, так как это поможет преодолеть несколько существенных негативных эффектов:

Размещение дымогенератора

• Размер камеры сгорания не будет ограничен по высоте, будет возможность заложить большее количество щепы или дров.
• Быстрое сгорание топлива из-за слишком сильной тяги.
• Регулировать тягу с находящимся выше уровня горения патрубком будет значительно проще и эффективнее.
• Попадание несгоревшей щепы в патрубок, благодаря чему может случиться его засорение и потребуется чистка.
• Рабочий ресурс патрубка будет значительно снижен, если он расположиться в зоне горения.

Постоянное воздействие высокотемпературного пламени способствует быстрому износу материала и потери его рабочих и прочностных характеристик.Если выполнить указанные рекомендации, то у хозяина обязательно получится отличный дымогенератор своими руками, способный работать долгое время и приносить своему владельцу пользу.

Несложный дымогенератор своими руками

Чтобы изготовить хороший аппарат, с помощью которого можно будет выполнять холодное копчение продовольствия, нужно совсем немного материала и подручного инструмента. Из обычной стальной трубы диаметром в 10 см получится отличная камера сгорания. С одной стороны у нее должна быть заваренная часть, с другой – открывающаяся крышка. Со стороны заваренной части делается небольшое отверстие для поджога топлива, со стороны крышки – отверстие для присоединения патрубка, с помощью которого дым будет направляться в коптильню.

Еще следует изготовить другие ключевые компоненты установок.

Компрессор

Дымогенератор для коптильни не требует компрессора высокой мощности. Здесь достаточно использовать простейшее устройство мощностью всего в 4–5 Вт. Такие компрессоры активно применяются для аквариумов. Их стоимость невысока, а эффективность работы вполне достаточна для создания полнофункционального генератора дыма.

Для желающих сэкономить еще и здесь и создать свой компрессор варианты тоже есть, и вот один из них. Для его реализации понадобиться обычный компьютерный вентилятор и пластиковая бутылка на пять литров. Процесс разработки компрессора выглядит следующим образом:

• В бутылке нужно вырезать дно и вставить в отверстие кулер с ПК. Закрепить его можно саморезами или кусочками обычной проволоки.
• В месте закручивания крышки бутылки нужно приделать шланг.
• Важно сделать это так, чтобы соединение получилось герметичным, иначе его работа может оказаться под сомнением.

Компрессор для дымогенератора

Вот и все. Самодельный компрессор готов и коптильная установка станет еще более бюджетной.

Камера для копчения

Важно продумать и конструкцию самой коптильни, где будут находиться продукты, которые нужно обработать. В качестве нужного резервуара может выступать что угодно:

• сваренный с листов металла прямоугольный ящик с дверцей;
• старая металлическая бочка.

Если в хозяйстве завалялся никому не нужный нерабочий старый холодильник, то он идеально подойдет в качестве коптильни. Чтобы пустить в это приспособление дым, можно просто повести к нему от патрубка шланг.

Камера для копчения — схема

Важные нюансы

Чтобы дымогенератор для коптильни функционировал как надо, нужно внимательно отнестись к некоторым особенностям его работы. Это касается в первую очередь таких вещей, как регулировка тяги горения, сбор золы и борьба с нежелательным конденсатом.

В простой конструкции генератора для копчения может возникнуть одна существенная проблема – в ней сложно регулировать интенсивность процесса горения. Основные варианты воздействия на этот параметр: регулировка мощности работы компрессора и обустройство так называемого поддувала. Первый вариант часто невозможен, так как в системе будет использоваться простейший или самодельный компрессор. Остается только потратить некоторые усилия на сооружения поддувала.

Делая дымогенератор своими руками, лучшим способом регулировки тяги будет создание заслонки переменной площади. Делается это так:

1. В нижней части корпуса стальной трубы (корпуса дымогенератора) проделывается отверстие и к нему приваривается недлинный кусок трубы.
2. В этой трубе нужно проделать два параллельно находящихся отверстия, в которые вставится стальной пруток.
3. К самому прутку следует изготовить пластинку круглой или квадратной формы (в зависимости от используемой для поддувала трубы) и установить ее внутри конструкции.

Схема режима копчения

Теперь тяга в устройстве регулируется – достаточно просто проворачивать пруток в поддувале, увеличивая или уменьшая уровень открытия пластинки.

Дополнительные установки

Если планируется регулярное использование коптильни, то нелишним будет предусмотреть зольник для того, чтобы периодически, без лишних усилий, убирать остатки после сожженного топлива. Сделать его можно из трубы немного большего диаметра, чем используемой в аппарате, со смонтированной сбоку дверцей. Между камерой сгорания и зольников располагается металлическая сетка, через которую зола опадает вниз и периодически убирается.

Когда нужно использовать коптильню в холодное время года, то придется столкнуться с проблемой выделения конденсата в патрубке. Это можно обойти следующим образом. Патрубок, вместо того чтобы выводиться перпендикулярно корпусу устройства, опускается до земли, там к нему приваривается пара трубок:

Дымогенератор с зольником

• одна смотри вниз и выводит сконденсированную жидкость с устройства;
• другая снова подымается вверх и пропускает дым дальше в коптильню.

Собираясь делать дымогенератор своими руками, об этом момент рекомендуется подумать заранее. Холодный дым легко подымится по трубке вверх и попадет в камеру обработки продукта, а остаточная влага просто стечет по нижней трубке в предусмотренную емкость и не будет создавать никаких проблем.

Изготовление дымогенератора из электроплитки

Для тех, кто не любит сложных решений, всегда есть варианты попроще. Самый элементарный дымогенератор своими руками можно сделать с использованием простой электрической плитки. Делается он так:

Схема полноценной сборки коптилки

• На электроплитку ставится металлическая емкость (которая больше не потребуется в хозяйстве) с насыпанными в нее опилками.
• Поверх плитки устанавливается широкий металлический «корпус», к примеру, из бочки без дна и верха.
• В верхней части бочки создается примитивное крепление для размещения продуктов (натянутая проволока, скрещенные прутья и т. п.).
• Плитка включается, начинает выделяться дым.

Копчение проходит примерно 3–4 часа. Плюсы метода – отсутствие проблем изготовления коптильного шкафа, вся конструкция предельно проста и очень дешева.

Если собираетесь сделать дымогенератор для копчения собственными руками, то в этом нет ничего сложного. Достаточно запастись небольшим запасом материала, стальной трубы, а еще сварочным аппаратом и задумка за считаные часы воплотиться в жизнь.

Видео по теме: Дымогенератор для холодного копчения

Поделиться с друзьями:

Рубрики

Cтатьи

• Новые
•  / 
• Популярные

[block]

Рубрики

[block]

Cтатьи

• Новые
•  / 
• Популярные

Рубрики

Cтатьи

• Новые
•  / 
• Популярные

Adblock
detector

Дымогенератор своими руками (83 фото)

Мясо и рыба для многих являются традиционным блюдом на столе. Готовят его самыми разными способами, но самым популярным является вариант термической обработки, известный как копчение, а приспособление для этого случая называется дымогенератором для копчения.

Способ позволяет приготовить долго хранящееся блюдо из продукта, не хранившегося длительное время, с получением прекрасного аромата и неповторимого вкуса, которые невозможно получить другими способами обработки.

Хотя в продаже бытовой техники можно встретить все больше и больше различных приспособлений, копчение своими руками остается востребованным занятием.

Содержимое:

Назначение и работа дымогенератора

Процедура холодного копчения проводится в течение нескольких дней. Обработанные таким методом продукты имеют самый превосходный запах и вкус.

В процессе приготовления болезнетворные бактерии погибают. Срок годности продуктов, приготовленных в аппаратах холодного копчения, достигает одного года, что дает большое преимущество конструкции аппарата.

Неотъемлемая особенность этой процедуры требует использования специальных устройств. Главное место в этой ситуации имеет генератор, производящий дым.

К указанному устройству предъявляются некоторые требования. Его устройство должно способствовать созданию большого количества дыма, а также контролировать его насыщенность.

Аппарат автономного типа, во многом облегчает процесс создания копченостей. Чтобы сделать работающее устройство, советуют освоить его устройство и узнать, как оно работает.

Любой дымогенератор имеет аналогичный алгоритм работы. Все они используются для создания дыма и помогают передать его в нужном направлении. Сырье, используемое для производства дыма, поставляется в виде дров или древесной щепы.

Какой принцип работы дымогенератора при холодном копчении рассмотрим подробно:

1. При сгорании топлива выходит дым, который приближается к входу данного агрегата. Далее она под действием компрессора поступает во вторую секцию агрегата, в итоге попадает в коптильный бак.
2. Компрессор выполняет важнейшую роль, т.к. передает воздух под высоким давлением в дымоходный пласт. Специалисты заметили, что такие устройства обладают высоким КПД.
3. Для сборки камеры дымогенератора, где будет концентрироваться дым, можно взять любую подходящую для таких целей емкость. Часто для этой цели используют алюминиевую банку из-под молока, бочку от огнетушителя или термос. Лучше всего использовать трубку из металла. Из нее можно будет сделать дымогенератор для копчения холодного и горячего типа.
4. Стоит отметить, что удлинение контейнера должно быть не более 1 метра. При создании устройства большей длины — снизится его производительность. Дым, проходящий через очень длинную трубу, уменьшит его движение и температуру.

Принцип работы устройства прост — он основан на пиролизном разложении древесины с ничтожно малой подачей воды.

Проще говоря, в дымогенераторе щепа нагревается и медленно тлеет в отсутствие воздуха.

При неправильном выборе мощности дымогенератора получаются невкусные копчености.

Схематические чертежи и рабочие инструменты

Процедуру сборки можно облегчить, если подробно рассмотреть чертежи дымогенератора. На схеме корпус аппарата должен быть изображен в виде круга или квадрата.

Продолжительность использования устройства определяется выбором сырья для корпуса, для этого можно взять нержавеющую или оцинкованную сталь. Для стенок устройства устраивается хорошее уплотнение.

Если вы сделаете наоборот, дым будет выходить в окружающий воздух. В схему важно включить эжектор с габаритами, ко всему нужен компрессор. Для обустройства собственного агрегата по производству дыма вам потребуются следующие материалы и инструменты:

• Труба стальная, d — 10 см;
• Труба пластиковая — длина не более 3-х метров, или можно взять металлорукав;
• компактный компрессор, подходящий для аквариума;
• отрезок металлической трубы, на расстоянии 40 см друг от друга, d — 2,5-4 см;
• муфта для фитинга, имеющего диаметр, аналогичный диаметру дымохода;
• стартер и электрические провода;
• термометр.

Подготовить инструменты для работы: сварочный аппарат, болторез. Хорошо иметь навыки работы с этими инструментами, чтобы во время процедур сборки дымогенератора не выйти больно и сделать все правильно и аккуратно.

Как создать дымогенератор своими руками?

Основным функциональным органом курильщика является дымогенератор, его можно организовать из того, что есть под рукой. Резервуар для провизии можно создать, дав вторую жизнь сломанному холодильнику, баллонам и бочкам, плите для газа.

Конструкция малогабаритной коптильни разборно-мобильного типа наиболее удобна в использовании. Его можно разобрать и хранить и перевозить на рыбалку, охоту и застолье.

Сборно-разборная конструкция дает возможность улучшать агрегат, менять детали и резервуары. Есть также крупногабаритные, стационарные агрегаты. В конструкцию коптильни входит заслонка, позволяющая увеличить приток воздуха в камеру с топливом.

Из старого холодильника

Сначала нужно подготовить холодильник. Со старого аппарата сняты все неметаллические элементы, в том числе и изоляция на двери. Ведь при нагревании эти элементы будут выделять вредные вещества, способные сделать пищу непригодной.

Для обеспечения герметичности нужно оставить резиновый уплотнитель, который будет выполнять его роль. После удаления ненужных элементов останутся отверстия, которые следует заклеить скотчем или скотчем.

По возможности желательно установить сверху холодильника вентилятор для рассеивания дыма, а по бокам сделать отверстия для будущего расположения решеток для продуктов.

Холодильные дымовые трубы бывают двух типов: наружные или переносные, стационарные типы:

1. В уличной модели понадобится не только холодильник, но и дымогенератор. Для дымогенератора понадобится кастрюля с толстым дном и крышкой. Для сборки дымогенератора в дне кастрюли проделываются отверстия, а в крышке врезается шланг длиной 1 метр. Его второй край соединяется с камерой холодильника в месте расположения компрессора. На днище холодильника установлены электрические ТЭНы мощностью 1200 Вт, которые будут поддерживать температуру 80 градусов, пока готовится блюдо. Вместо обогрева подойдет установка электрической горелки. В самодельный дымогенератор нужно положить сырье для приготовления: фруктовые опилки. Мясо подвешивают на крючки или размещают на полках холодильника. Кушать лакомства можно будет уже через несколько часов.
2. Для домашней модели коптильни понадобится холодильник, который освобождается от всего лишнего и устанавливается на балконе, лоджии, кухонном помещении возле вытяжки. Кроме холодильника берется и устанавливается на открытые конфорки электрическая плита – кастрюля, металлический лист. Закрытый тип горелки будет еще лучше. Перед установкой убедитесь, что вставленная печка не будет мешать закрыванию дверей. На плиту ставится сковорода или поднос с намазанными фруктовыми чипсами. Ароматные фруктовые опилки кладут на разогретую сковороду или угли, топку закрывают крышкой. Теперь происходит курение. Деликатесы можно повесить на крючки или поставить на полки.

Из металлической бочки

Разборная конструкция позволяет вносить улучшения, менять элементы и контейнеры:

• Для формирования такого аппарата можно использовать устаревший баллон из-под газа, пару металлических бочек, бруски и пластины из стали, пять отрезков трубы по 50 см, дрель d — 10 см с дрелью, болгарку и устройство для сварки.
• Баллон из-под газа послужит топкой, из бочек вырезаются и изготавливаются емкости для копчения, куда монтируются решетки из металла и прутья для провизии.
• Из труб устроен дымоход, в него втыкается самодельный дымогенератор. При этом температура дыма задается длиной съемного штуцера.
• Корпусом устройства для создания дыма послужит высокая кастрюля или банка, в их крышке необходимо сделать отверстие для патрубка, который подключается к дымоходу.
• На дно резервуара дымовой трубы опущены щепки.
• Снаружи на расстоянии 3 см от дна нужно сделать отверстие для розжига.
• Затем в корпусе создается штуцер для компрессора, взятого из аквариума, а напротив топки — отверстие для дымохода, которое соединяется с камерой с провизией.

Вариант из трубы

1. Сначала стоит сделать камеру. Средняя высота генератора 70-80 см.
2. В верхней части должна быть съемная крышка. Это требуется для того, чтобы легко засыпать в середину устройства топливное сырье.
3. В нижнем отсеке создано небольшое приспособление для попадания туда зольных продуктов.
4. В простеньких формирователях стружка насыпается на дно устройства, которое намертво приварено к концу трубы. В этом случае — блок для уборки перевернуть вверх дном. В такой упрощенной модели зольный ящик не устроен.
5. Еще один сорт. Щепа высыпается на решетку, закрепленную на определенном расстоянии от дна устройства. После сгорания топлива зола высыпается через решетку. Дно в этих моделях съемное.
6. Вне зависимости от выбранного типа, в нижнем участке генераторного устройства устроено отверстие d — 5,6 мм. Через него в устройство будет поступать небольшое количество воздуха, необходимого для тления опилок.
7. На участке вверху, на 7-9 см ниже верха, делается еще одно отверстие. От него к дымогенератору будет закреплена и трубка вывода дыма.
8. Выполнено создание эжектора. Приспособление необходимо для отсасывания дыма из генератора и передачи его дымоотводу. Это трубка небольшого сечения, в нее будет поступать давление от компрессора, заходит в два сантиметра в трубу дымохода, которая имеет больший диаметр. За счет того, что воздушная масса будет мало-помалу двигаться, возникнет мини-вакуум и дым из камеры начнет выходить в дымоход.

На данном этапе основные узлы объединены и усилены, осталось соединить узлы дымогенератора и определить эффективность его функций.

Дымогенератор холодного копчения

Просмотр видеороликов по обсуждаемой теме, даст любому владельцу, не приобретшему специальных знаний, основу для изготовления этого устройства. Чтобы собрать приспособление для холодного копчения своими руками, вам понадобится:

• Кусок металлической трубы. Неважно, какой формы трубка – круг или квадрат, ее d – 10-14 см. Трубка будет средой, где происходит тление щепы и образование дыма;
• трубка меньшего сечения для образования эжектора;
• пружина, расположенная посередине патронника. Он служит для легкого подъема дыма от опилок снизу вверх;
• нагнетатель для подачи воздуха в эжектор
• Термометр — его можно использовать для контроля температуры в середине генератора, чтобы предотвратить охлаждение или перегрев контейнера, в котором образуется дым.

Особенности

Холодное копчение занимает 2-3 дня, что затрудняет его, так как нужно периодически следить за поддержанием нужной температуры, не допуская ее слишком сильного повышения или понижения.

Дымогенератор для холодного копчения – вырабатывает необходимое количество дыма, необходимого для успеха процедуры, а также подает дым в емкость для копчения.

Основное его преимущество – возможность работы в автоматном режиме и не требует круглосуточного присмотра.

Для правильного копчения не нужна щепа из хвойных пород, но подходят лиственные, фруктовые породы древесины.

Сборка

Основными составными частями дымогенератора являются: кусок трубы, служащий камерой; трубка курительная; заслонки с компрессором. Важно собрать в такой последовательности:

• камера устроена. Высота устройства 70-80 см. Сверху на него сделана съемная крышка для засыпки в середину стружки и для чистки;
• на дне есть устройство для накопления золы. В простых моделях зольный ящик не делается, а крышка внизу приваривается наглухо. Для удаления золы прибор наклоняют. В тщательно изготовленных устройствах опилки насыпают на решетку, закрепленную в зазоре снизу. Дно создается путем вынимания типа чашки. Предусматривается, что чашка ставится на дно и крепится болтами;
• в нижней части дымогенератора просверливается отверстие 5-6 мм для прохода воздуха;
• В верхней части камеры просверлено отверстие на расстоянии 7-8 см от верха. Затем на него насаживается пластиковая трубка, подводящая к курильщику;
• Выталкиватель собран. Это устройство всасывает дым из дымогенератора и пропускает его в дымоход.

Дымогенератор дает возможность простым способом влиять на процесс копчения. Для создания этого устройства своими руками потребуется сделать чертеж, где нужно определить размеры отдельных деталей.

Видео и инструкция помогут создать этот товар. Как видите, устройство вполне реально сделать своими руками, для этого нужно терпение, стремление к цели и некоторое время. В этом случае все выйдет идеально!

Фото самодельных дымогенераторов

 

Главная | ДРЕВОС

Главная | ДРЕВОС

ПРОСТО КУРИТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

СКИДКА НОВИНКИ 2023
СКИДКА 10% НА КЛАССИЧЕСКУЮ СЕРИИ

Зимние скидки продлеваются до 28 февраля
Откройте для себя мир коптилен №1 по лучшим ценам

СЕРИЯ CLASSIC

Создайте идеальные копчености для себя, своей семьи, своего ресторана или продажи вкусных продуктов

CLASSIC 15

Разовая загрузка 15 кг

CLASSIC 30

Разовая загрузка 30 кг

CLASSIC 50

Разовая загрузка 50 кг

СЕРИЯ SMART

Создавайте продукты холодного и горячего копчения для себя или своих клиентов с максимальной автоматизацией

SMART 15

Разовая загрузка 15 кг

SMART 30

Разовая загрузка 30 кг

SMART 50

Разовая загрузка 50 кг

ВСЕГО ЗА 1 МИНУТУ
ВЫБЕРИТЕ СВОЙ КОПТИЛЬ

Здесь вы можете выбрать любую коптильню с учетом всех ваших пожеланий и наслаждаться натуральным курением.

ПОЧЕМУ ДРЕВОС?

Когда вы получите свою коптильню, вы будете в восторге. Вкус, аромат, цвет, легкость приготовления — вы достойны самого лучшего.
ПРОСТО ВЫКУРИ

АВТОМАТИЗАЦИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
И ПРОФЕССИОНАЛОВ

Контроль температуры в камере и продукта. Создание и хранение лучших рецептов. Ручное или автоматическое переключение циклов сушки, копчения, жарки и копчения.

ТЕРМОСТОЙКИЙ
КАМЕРНЫЙ

Удерживает тепло как термос. Стенки коптильни состоят из 5 слоев, общей толщиной 55 мм. Согреться просто.

КОНВЕКЦИЯ
И СУШКА ПРОДУКТА

Все коптильни имеют встроенный вентилятор для сушки продукта и конвекцию для равномерного распределения тепла и дыма по камере. Ваши деликатесы будут равномерно прокопчены и будут иметь равномерный золотистый цвет.

ХОЛОДНОЕ И
ГОРЯЧОЕ КОПИЛЕНИЕ

Дымогенераторы для непрерывного холодного или горячего копчения до 16 часов. Новая система охлаждения и фильтрации дыма. Контроль дыма.

Часто задаваемые вопросы

Часто задаваемые вопросы

У каждой коптильни есть душа, и мы разделяем ее по всему миру. Вы можете присоединиться к дружному сообществу курильщиков, не имеющему границ. Тысячи наших клиентов курили в самых разных уголках земного шара. Мы сочетаем классику и современность.

Как происходит курение? ↓

Щепа тлеет в дымогенераторе и дым попадает в камеру. Конвекция равномерно распределяет его по пище, после чего дым выходит через трубу. Происходит непрерывная циркуляция дыма.

Можно ли курить холодным? ↓

Да, мы всегда открыты для нового творчества. Вы также можете оборудовать свою коптильню парогенератором и другими аксессуарами.

Можно ли использовать коптильню в ресторане? ↓

Да, многие наши клиенты украшают свои заведения коптильней Древос. Он очень герметичен, и мы можем сделать гофрированный выход в дымоходе. Ваши клиенты испытают экстаз вкуса, а ваши сотрудники ощутят простоту использования.