Схема коптильни: Коптильня горячего копчения своими руками: чертежи + фото

Содержание

чертежи, фото, размеры, пример, инструкция по изготовлению

Умопомрачительный аромат дымка, приятный золотистый цвет, и вкуснейшая и нежнейшая мякоть мяса или рыбы. Все это относится  к продуктам, приготовленным способом копчения. Не сомневаюсь, мало найдется людей, которые бы не получали удовольствия от поглощения продуктов, приготовленных на коптильне. Есть множество способов приготовления мяса или рыбы, но с применением коптильни один из самых вкусных и, что немаловажно, простых способов обработки и получения вкуснейшей пищи.

Копчение, один из самых древних, если не древнейший способ консервации продуктов питания, придуманный нашими далекими предками. Добытая с трудом пища, должна была как-то сохраняться, хотя бы короткий промежуток времени, пока не будет добыта другая пища. В зимнее время помогал холод и лед, а вот летом наступали проблемы. И копчение решало эту проблему, при этом придавая пище отличный вкус и аромат. Вероятно, наша тяга к копчению и приготовлению пищи на огне или от жара от горячих углей, идет именно с тех времен. Но, вернемся в наше время.
 В этой статье мы расскажем вам о видах копчения, его особенностях и о том, как сделать коптильню своими руками.

Технология копчения на коптильне

Суть копчения заключается в том, что продукты, самые популярные, это рыба и мясо, готовятся с использованием горячего дыма, выделяемого тлеющими (но, ни в коем случае не горящими) кусочками дерева. В свою очередь, тление вызывает открытый огонь, находящийся под днищем коптильни. Для копчения, т.е. для получения дыма, используются только древесина плодовых деревьев – яблони, сливы, груши. И, ни в коем случае, не смолистых деревьев – сосны, ели, пихты, и т.п. Также, нельзя использовать для копчения древесину плодовых деревьев прошедшую технологическую обработку. Приобрести щепу можно в любой садовом магазине. Не экономьте на своем здоровье. Покупайте то, что не нанесет вам вреда.  

Вот стандартная схема коптильни.

1- коптильня
2- крышка
3,9 – система отвода дыма
4 – решетка для продуктов копчения
5 –  противень для сбора жира
6 – опилки или кусочки дерева
7 – бортики
8 – продукт копчения
10 – огонь

При копчении, компоненты дыма придают копченостям золотистый или красноватый оттенок, придают им особые ароматические и вкусовые качества, повышают их бактерицидные свойства, препятствующие гниению, и обеспечивающие их длительное хранение, упрочняют белковый слой, предотвращая порчу жирового слоя. В зависимости от температуры дыма, копчение делят на горячее и холодное.

Горячее копчение с помощью коптильни

Приведенная стандартная схема коптильни, как раз и используется для приготовления продуктов горячего копчения. Огонь, нагревающий дно коптильни, должен нагревать ее до 300-350 градусов Цельсия. При такой температуре, происходит качественный пиролиз, или, другими словами, тление стружки или опилок плодовых деревьев, с выделением дыма необходимой температуры. Для горячего копчения, температура дыма составляет 80-100 градусов Цельсия. Более высокая температура огня под днищем коптильни, может вызвать обугливание опилок или стружки, и будут выделяться канцерогенные вещества и сажа, портящие вкус продукта. Мастерство коптильщика, как раз и заключается в умении поддержать необходимую для копчения температуру дыма. Это самый сложный момент в процессе копчения.
 Как это не покажется странным, но в объемных коптильнях, от 40 литров и выше, получить качественно прокопченный продукт значительно легче, чем в малогабаритной коптильне, в которой даже минимальный перегрев может испортить продукт.

Холодное копчение с помощью коптильни

Холодное копчение отличается от горячего, тем, что продукты приготавливаются при температуре дыма 20-25 градусов Цельсия. И поэтому процесс копчения может длиться несколько дней.

Для того, чтобы охладить дым, очаг с платформой, на которой находятся опилки, стружка, относится на некоторое расстояние от самой коптильни. Обычно это расстояние составляет 2-3 метра. Также при холодном копчении, используется тлеющий костер. Он состоит на 20% из дров,  а 80% составляют тех же опилки и щепа. Дрова располагаются в центре костра, и засыпаются опилками, стружками, щепой. Костер не горит, а именно тлеет, создавая дым, поступающий в коптильню. 

Коптильня своими руками

Размеры коптильни:
высота – 120 см, ширина – 60 см, глубина – 40 см. Берется лист железа, толщиной 3 мм.

Размечаются и разрезаются стенки и днище согласно размерам (высота – 120 см, ширина – 60 см, глубина – 40 см) Металл можно резать электролобзиком, пилкой по металлу или болгаркой.


 
В лицевой части коптильни, размером 120 х 60 см, внизу вырезается отверстие для ящика с опилками. Заусенцы убираем болгаркой. 

Свариваем детали коптильни. Вначале все стенки кроме передней. Затем ребра жескости … 


 
… снизу привариваются направляющие для ящика с опилками, квадратная труба 5 х 2 см.

Привариваем лицевую панель с ребрами жесткости.

(Вид на коптильню сделанную своими руками сверху. Внизу видны направляющие для ящика, по бокам ребра жесткости стенок.)

Изготавливается ящик для опилок и щепы. 

 

Сверлим дырки для улучшения тяги.

Привариваем ножки – 30 см.


 
Для эстетики внешние стенки коптильни можно окрасить огнестойкой краской. Но это на ваш вкус. 

Затем изготавливается станина для подвешивания продукции в коптильне.

Размерность: высота – 110см, ширина – 56 см, глубина – 34см. (то есть несколько меньше габаритов коптильни, для того чтобы без проблем установить ее внутрь)

Ну, и завершающий этап – изготовление крышки. Используется лист металла толщиной 1 мм. Крышка делается на 10 см больше размерности коптильни и, кроме того, привариваются ограничители закрывания крышки – 2-3 см.  Ограничители и увеличенные зазоры обеспечат выход излишнего дыма из камеры коптильни

В качестве источника огня в коптильни, в данном случае используется газовая горелка. Горелка устанавливается под ящик с опилками.

Газ к горелке в коптильне подводится по гибкому шлангу

Осталось подвесить рыбу или мясо, засыпать щепу и получит вот такой результат.

В зависимости от высоты подвеса и интенсивности огня горелки, можно приготовить продукты и горячего и холодного копчения. И, как говорят, в таких случаях – приятного вам аппетита!

🍖 Коптильня горячего копчения своими руками: пошаговые инструкции

Вот и наступили тёплые деньки, которые так и манят провести выходные на природе. А что может быть лучше, чем вкусная еда, приготовленная на свежем воздухе. Разнообразить меню вы сможете, сделав на дачном участке коптильню горячего копчения своими руками. Готовые конструкции стоят довольно дорого, а покупать часто такие продукты накладно. Редакция Homius подготовила несколько мастер-классов с пошаговыми рекомендациями по изготовлению камер, с помощью которых у вас на столе регулярно будут изысканные блюда с аппетитным ароматом всего за пару часов.

В коптильне горячего копчения можно быстро приготовить разнообразные блюда

Содержание статьи

  • 1 Основные узлы и принцип работы коптильни горячего копчения
  • 2 Как сделать своими руками коптильню горячего копчения из металла
    • 2.1 Коптильня из стальных листов
      • 2.1.1 Что потребуется для работы
      • 2.1.2 Схема коптильни
      • 2.1.3 Пошаговая инструкция изготовления коптильни горячего копчения своими руками
    • 2.2 Коптильня из металлической бочки
      • 2.2.1 Что нужно подготовить для работы
      • 2.2.2 Чертёж коптильни из бочки
      • 2.2.3 Пошаговая инструкция
    • 2.3 Как сделать коптильню за 5 минут из ведра
      • 2.3.1 Какие материалы понадобятся для работы
      • 2. 3.2 Чертёж коптильни
      • 2.3.3 Пошаговая инструкция
  • 3 Изготовление стационарной коптильни горячего копчения из кирпича
    • 3.1 Какие материалы и инструменты понадобятся для работы
    • 3.2 Чертёж и порядовка
    • 3.3 Пошаговая инструкция
      • 3.3.1 Заложение фундамента
      • 3.3.2 Выкладка коптильни
  • 4 Заключение

Основные узлы и принцип работы коптильни горячего копчения

Горячее копчение – это приготовление блюд под температурным воздействием в пределах 100ºС. Длительность процесса зависит от вида продуктов и их размеров, а для ароматного дыма потребуется всего лишь купить щепу. Устройство коптильни очень простое. Разобравшись в основных узлах, можно сделать камеру из многих доступных средств, которые всегда есть в арсенале дачников. Рассмотрим общий принцип работы и базовые элементы.

  • топка, она расположена под камерой и предназначена для нагрева щепы;
  • камера – герметичная ёмкость, которая отвечает за равномерное распределение горячего воздуха и достижение требуемых температур. Она располагается непосредственно над топкой;
  • гидрозатвор препятствует попаданию холодного воздуха снаружи внутрь, а также уменьшает объём канцерогенных веществ. Он представляет собой углубление, которое заполняется водой;
  • решётки и крючки необходимы для размещения продуктов на нужной высоте для дальнейшего копчения;
  • поддон или отражатель – съёмная конструкция, его устанавливают для сбора соков и жира, которые при попадании на дно начинают гореть. Выделяемый дым портит вкусовые качества продуктов;
  • градусник – это необязательный элемент, но с его помощью легче проконтролировать работу коптильни.
Схемы вертикальных коптиленРешёток в коптильне может быть несколькоУстройство коптильни

Как сделать своими руками коптильню горячего копчения из металла

Металл – это наиболее оптимальное решение для коптильни горячего копчения. Для этого подойдут листы, а также старая бочка и даже ведро. Остановимся на каждом варианте более подробно.

Коптильня из стальных листов

Для коптильни лучше всего использовать листы толщиной 2 мм, тонкая сталь быстро прогорит, но с другой стороны, через пару лет можно за пару часов сделать аналогичное или более модернизированное устройство.

Оптимальная толщина стали – 2 мм
Что потребуется для работы

Для работы нам понадобится следующий материал и инструменты:

  • стальной лист толщиной 2 мм;
  • стальной уголок;
  • аппарат для сварки;
  • арматура;
  • столярный угол и метр;
  • болгарка.
Схема коптильни

Перед работой обязательно нужно составить чертёж будущей конструкции. Так будет проще подобрать материал и, исходя из ассортимента блюд, которые планируется в ней готовить, определить оптимальные параметры.

Совет! Размеры коптильни можно изменять, главное требование – соблюдать герметичность конструкции.

Чертёж коптильни из металлических листовСхема коптильного ящика из металла толщиной 1-1,5 см
Пошаговая инструкция изготовления коптильни горячего копчения своими руками

Рассмотрим пошагово весь процесс изготовления коптильни из листов металла своими руками.

ИллюстрацияОписание действия
Сделать разметку деталей на листе стали и вырезать их болгаркой.
4 элемента из арматуры длиной 3-4 см приварить посередине длинных стенок – это будет крепление для решётки. Затем приварить одну боковую стенку к основанию.
Приварить последовательно к основанию все остальные стенки. Проверить геометрию столярным углом.
Соединить сваркой боковые швы снаружи.
Из стального уголка сделать гидрозатвор, для этого предварительно снять замеры и разрезать составляющие болгаркой.
Приварить уголок к каркасу на расстоянии, равном ширине полосы.
Для поддона вырезать болгаркой лист размером 20×40 см и нарезать арматуру аналогичных размеров.
Приварить арматуру по периметру листа.
Подготовить решётку по размерам камеры.
Приварить к поддону ножки и ручки.
Два листа размером 45,3×15 см сварить домиком и приварить с каждой стороны по полосе шириной 4-5 см.
Сделать разметку боковин крышки, распилить их болгаркой и приварить к стенкам.
Приварить ручку, для неё можно использовать арматуру.
Вырезать отверстие для отвода дыма и приварить в него отрезок трубы.
Коптильня готова, в желобки налить воду, на дно положить щепу, сверху разместить поддон с решёткой. После этого камеру поставить на огонь. Для стравливания давления нужно открутить шайбу и просто положить её сверху.

Совет! Во время копчения нужно следить за уровнем воды в гидрозатворе и, при необходимости, подливать её.

Коптильня из металлической бочки

Если у вас есть металлическая бочка, из неё получится превосходная вместительная камера для горячего копчения.

Основную часть бочки будет занимать камера горячего копчения
Что нужно подготовить для работы

Для работы, кроме бочки, нам понадобятся:

  • небольшой лист металла толщиной около 4 мм;
  • сварочный аппарат.
Для коптильни подойдёт любая металлическая бочка
Чертёж коптильни из бочки

Схема бочки очень простая, можно установить внутрь несколько решёток или продумать размещение мяса или рыбы на крючках.

Пошаговая инструкция

Изготовление коптильни из бочки с топкой внутри состоит из следующих этапов.

  1. Вырезать из металла круг диаметром, равным диаметру бочки.
  2. Условно разделить бочку на 3 части, треть её будет занимать топка. Приварить круг в этом месте изнутри к стенкам.
  3. В днище проделать несколько отверстий, они необходимы для продува топки, а также через них будет высыпаться зола.
  4. В топочной части вырезать в стенке небольшую дверцу размером 20×30 см.
  5. Приварить ручки-задвижки и петли к дверце.
  6. В днище проделать отверстие для дымовой трубы небольшого размера.
  7. Зафиксировать трубу в отверстии.
  8. Приварить к бочке ножки, они приподнимут устройство над землёй, что даст возможность беспрепятственного доступа воздуха в топку.
  9. В качестве поддона подойдёт крышка от бочки. Её нужно установить внутрь на крестообразной подставке высотой до 20 см. Обязательно приварить к ней ручку, чтобы удобнее было доставать.
  10. В верхней части необходимо сделать крепление для решётки. Для этого подойдёт арматура, сваренная в виде петелек и установленная с 4 сторон. Расстояние между решётками должно быть не менее 15 см.
  11. Решётку можно сварить из металлических прутьев.
  12. Крышку можно сделать из древесины или металла. Многие используют обычный джутовый мешок.

Важно! Топка может находиться и вне бочки. Для этого нужно, например, соорудить небольшую кирпичную кладку. Благодаря этому увеличится полезное пространство коптильни.

На видео можно наглядно посмотреть принцип работы коптильни из бочки.


Watch this video on YouTube

Статья по теме:

Коптильня своими руками: отличия процессов горячего и холодного копчения; варианты стационарных, складных, переносных коптилен; пошаговые инструкции изготовления с подробным описанием — в нашей публикации.

Как сделать коптильню за 5 минут из ведра

Даже старое металлическое ведро можно приспособить под коптильню. Работы всего на 5-10 минут, зато потом весь сезон вы будете коптить не только мясные и рыбные деликатесы, но и овощи, грибы и даже фрукты.

Какие материалы понадобятся для работы

Для работы нужно подготовить:

  • ведро или выварку с крышкой. Подойдёт любая эмалированная ёмкость или изделие из нержавейки. Использовать оцинкованную посуду для горячего копчения нельзя;
  • металлический профиль;
  • прут из стали или металлическая сетка, также подойдёт решётка от холодильника.
Чертёж коптильни

Для наглядности можно использовать один из чертежей, самое главное, закрепить решётки на определённой высоте.

Пошаговая инструкция

На изготовление коптильни из старого ведра понадобится около 5 минут, рассмотрим весь процесс более подробно.

  1. Закрепить металлический прут или решётку в верхней части ведра.
  2. Из металлического профиля сделать подставку под поддон.

Теперь, когда коптильня готова, нужно правильно загрузить в неё все компоненты. На дно засыпается щепа слоем в 2-3 см. На неё сверху ставится подставка из профиля и миска-поддон для сбора сока и жира. В верхней части устанавливается решётка или прут, на который подвешивают мясо, птицу или рыбу. Затем коптильню из ведра размещают над огнём, желательно на подставке из кирпича.

Совет! Вместо подставки из профилей можно использовать обыкновенную металлическую миску. Её следует разместить на пустой консервной банке, установленной на основании вверх дном. В стенках банки предварительно делаются отверстия для выхода дыма.

Изготовление стационарной коптильни горячего копчения из кирпича

После того, как вы потренировались на изготовлении простых коптилен, можно приступать к выкладке монументальной конструкции из кирпича.

Какие материалы и инструменты понадобятся для работы

Для возведения коптильни горячего копчения нам понадобятся:

  • огнеупорный кирпич, подойдёт и керамический, а вот силикатный использовать нельзя;
  • глина;
  • ёмкость для раствора;
  • строительные инструменты: уровень, шпатель, молоток, кельма, лопата;
  • решётка и прутья;
  • металл для дверцы и крыши;
  • стальная сетка;
  • бетон;
  • щебень и песок;
  • рубероид и битумная мастика.

Важно! Для коптильни основной компонент – глина, это природный материал, который положительно влияет на аромат продуктов, размещённых для копчения.

Чертёж и порядовка

Для горячего копчения очаг необходимо расположить непосредственно под камерой. Дымоход предпочтительнее сделать из кирпича или металла, поскольку это также влияет на вкус продуктов. Для защиты от осадков сверху нужно установить стальной колпак. Ещё одну важную деталь потребуется предусмотреть заранее – съёмный поддон, в который стекают соки и жир во время копчения. Это даст возможность вовремя очищать его, что позволит избежать образования нагара.

Чертёж коптильни горячего копчения из кирпичаПодробная порядовка кирпичной кладки

Пошаговая инструкция

Поскольку коптильня из кирпича – это стационарная конструкция и переместить её не получится, необходимо тщательно выбирать место для возведения. Желательно расположить её подальше от деревьев и строений, чтобы не нанести им урон. Площадка должна быть ровной. Можно дополнительно подвести водопровод и установить небольшой столик. Рассмотрим весь процесс строительства коптильни более подробно.

Заложение фундамента

Этапы возведения фундамента следующие.

  1. Вырыть неглубокую яму около 30-40 см.
  2. На дно уложить песок и щебень, утрамбовать их и выровнять.
  3. Уложить сверху стальную сетку.
  4. Залить бетонной смесью.
  5. После полного застывания бетона уложить на битумную мастику рубероид для гидроизоляции.
Для семьи достаточно небольшой коптильни, площадь основания которой 1м²
Выкладка коптильни

После завершения работ по возведению фундамента, приступают к выкладке основной части.

ИллюстрацияОписание действия
Нанести на основание мастерком раствор из бетона, намазать тычок кирпича раствором и уложить первый ряд по схеме. Кирпич вдавить в бетон, слегка ударить резиновым молотком и убрать мастерком раствор, который выйдет наружу.
Согласно схеме уложить второй ряд кирпича, проверяя каждый угол кладки строительным уровнем. Толщину швов следует делать около 12 мм. В углах кирпич должен накрывать швы предыдущего ряда, поэтому порядовку следует начинать с угла.
С третьего ряда нужно закрепить дверцу.
После пятого ряда устанавливают решётку над топочной камерой и продолжают выкладывать вытяжной канал.
После шестого ряда следует оставить место для дверцы основной камеры.
После выкладки десятого ряда закрыть топочную камеру металлическим листом с отверстием.
С одиннадцатого ряда кладка выполняется только по периметру.
Установить вторую дверцу.
После двенадцатого и шестнадцатого ряда установить скобы для крепления решётки. После девятнадцатого ряда уложить перемычки из уголка.
Все этапы работ постоянно проверять уровнем.
Двадцатый ряд выкладывается на перемычку.
Установить дымоход и обложить его кирпичом.
Для копчения на металлическую заглушку насыпается щепа, на нижние скобы следует установить поддон для сбора жира, а на верхние – решётку или мангалы с продуктами.
Установить дверцу.
Вот такая печь-коптильня получилась за два дня.

Более подробно весь процесс можно посмотреть на видео:


Watch this video on YouTube

Чтобы проверить, насколько правильно возведена коптильня, нужно выполнить тестовую закладку небольшого количества продуктов. По цвету и качеству приготовленных блюд можно судить о результате. Для начала, необходимо закрыть выходное отверстие трубы, прогреть камеру в течение получаса, затем открыть выход и дать устройству  поработать ещё 30 минут. Если от коптильни не идёт дым, значит, все швы герметичны, в противном случае, следует сразу справить недочёты. Подкопчённые продукты должны быть горячими, иметь румяную корочку и золотистый вид.

Заключение

Сделать коптильню горячего копчения можно из многих предметов, например, для дома подойдёт небольшой контейнер с гидрозатвором, который будет препятствовать распространению дыма. На газовой конфорке процесс приготовления займёт не более получаса. Какой бы вариант вы для себя не выбрали, всегда нужно помнить о технике безопасности во время изготовления и эксплуатации устройства. А вам знаком процесс изготовления коптильни своими руками? Поделитесь в комментариях результатами ваших работ. Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш журнал, чтобы быть в курсе самых свежих обзоров. Напоследок предлагаем посмотреть видео о том, как можно сделать коптильню горячего копчения из газового баллона:


Watch this video on YouTube

 


Обсудить1

Предыдущая

Бытовая техникаШтроборез по бетону – ремонт должен быть быстрым и эффективным

Следующая

Бытовая техникаКак выбрать холодильник: полезные и бесполезные опции, которые влияют на стоимость

Правила по изготовлению коптильни своими руками из кирпича

Оглавление:

  • Материалы и инструменты для изготовления коптильни
  • Подготовительные операции перед монтажом коптильни
  • Коптильня своими руками: порядок изготовления
  • Несколько советов, которые помогут изготовить качественную коптильню

Дом за городом располагает к релаксу и неспешному потреблению всевозможных житейских удовольствий. Этому, между прочим, в большой степени способствует сад за домом, лес, полный дичи и грибов, и речка невдалеке, в которой плещутся жирные караси.

Схема монтажа мангала-коптильни из кирпича по рядам.

Хорошим подспорьем каждому любителю свежего мяса и рыбы, приготовленным по оригинальным рецептам «с дымком», станет выложенная во дворе коптильня своими руками из кирпича. Конечно, можно сделать это кулинарное приспособление из каких-либо подручных средств, но коптильня из стальной бочки, старого корпуса отработавшего свой век холодильника или еще чего-либо в этом роде явно уступает по качеству и возможностям в приготовлении неповторимых блюд традиционной, испытанной временем обожженной глине.

Материалы и инструменты для изготовления коптильни

Для постройки стационарной коптильни из кирпича потребуется следующее:

Схема устройства кирпичного мангала-коптильни.

  • специальный кирпич,
  • запас глины,
  • набор металлических прутьев,
  • металлическая решетка,
  • стальная крышка,
  • дверца из дерева,
  • лопата,
  • штукатурная кельма,
  • молоток,
  • шпатель,
  • измерительные приспособления (строительный уровень, отвес, измерительная рулетка),
  • ведро для цементного раствора.

Подготовительные операции перед монтажом коптильни

Прежде чем начать выкладывать кирпичную коптильню, необходимо выбрать место для ее размещения и соответствующим образом подготовить его. Разумеется, должны быть учтены все возможные мелочи. Ведь после окончания работы, когда во дворе или в саду появится стационарное приспособление для копчения, переместить его уже будет невозможно.

Схема коптильного процесса.

Поскольку приготовление копченого мяса или рыбы сопряжено с довольно большим количеством огня, дыма и копоти, его следует поместить на небольшой площадке, равноудаленной от жилого дома и прочих надворных объектов, которым противопоказано близкое соседство с источником огня. То же касается и деревьев в саду, поэтому по возможности стоит подумать о том, чтобы на них не попадал дым от коптильни. Когда место с учетом всего вышесказанного выбрано, приступают к его подготовке. С будущей площадки убирают все лишние предметы, очищают от мусора и травянистого покрова.

Затем на очищенном участке делают цементный фундамент. Для сравнительно небольшого объекта будет достаточной толщина слоя фундамента до 40 см, для большой по размерам площадки делают более глубокое бетонной основание с металлическим армированием.

Коптильня своими руками: порядок изготовления

Чаще всего на частных подворьях для копчения продуктов питания строят относительно небольшие объекты из кирпича. Несмотря на то, что работа с малыми формами занимает, естественно, меньше времени и усилий, чем постройка больших и «навороченных» печей, принцип изготовления для обоих случаев один и тот же. Поэтому, рассматривая здесь проект создания небольшой коптильни, стоит помнить, что он может быть смело применен и при строительстве крупного объекта. Прежде всего закладывается место в земле под коптильню, где будет в будущем находиться дымоход шириной 35 см, высотой 25 см и длиной от 250 см до 300 см. Для этого необходимо вырыть траншею длиной не менее 300 см, шириной 55 см и глубиной 35 см.

Дно углубления основательно трамбуют, потом закладывают каменным слоем таким образом, чтобы по длине располагались два кирпича встык. Чтобы сохранить целостность и прочность кирпичного основания, его делают с применением раствора на основе глины.

Схема самодельной коптильни горячего копчения.

Затем выкладывают кирпичный дымоход из красного кирпича (отметим, что силикатный камень для этих целей не подходит). Согласно правилам, камера для копчения должна находиться в конце дымоходного канала. При этом коптильный отдел всегда должен располагаться выше (хотя бы минимально) печки, которую следует разместить в начале канала. Поэтому при монтаже указанного объекта следует предусмотреть, чтобы канал дымохода от топки к коптильной камере восходил под углом 8-9°. При кладке стенок дымоходного канала кирпич ставится на ребро с одинаковой перевязкой швов по всем рядам. В результате должны получиться два вертикальных кирпичных ряда высотой 25 см. Затем полученный канал перекрывают сверху.

Лучше сделать это не каким-либо подсобным и не очень подходящим для данной роли металлическим листом, а тем же кирпичом. Для упрощения задачи рекомендуется сделать верхнее перекрытие в виде домика. Следует помнить, что дымоходный канал не должен входить в коптильную камеру, установленную в конце цепочки «печка-канал-камера», более чем на 25-30 см. После выполнения всех операций согласно принятым правилам кирпичный дымоход засыпают землей. Присыпка должна выйти на уровень камеры копчения, при этом ее толщина должна составить примерно 14-16 см.

Что касается изготовления большой по габаритам коптильни, то специалисты советуют делать ее в виде декоративного домика.

Состоит она также из печи, коптильной камеры с рамкой для раскладки мяса и рыбы и дымохода. Холодное копчение обеспечит дополнительный генератор дыма.

Чертеж мангала-коптильни с водяным затвором.

В верхней, наружной части приспособления можно устроить мангал для приготовления шашлыков. Данный элемент может быть как независимым от источника нагрева коптильни, так и получать жар непосредственно от коптильной камеры. Для этого мангал придется расположить строго над камерой и предусмотреть в схеме прямое нагревание днища мангала от камеры копчения.

Нелишним будет предусмотреть в проекте и наличие в районе дымохода специального отсека для сушки дров горячим дымом. В самом дымоходе следует вмонтировать задвижку. Закрывая или открывая ею проход дыма в канале, можно будет соответственно регулировать температуру дыма и скорость его прохождения в трубе. Благодаря этому можно добиться равномерного цветового оттенка аппетитных копченостей.

Так как сравнительно большая коптильня, как правило, рассчитана на большие объемы мясных или рыбных деликатесов, при их приготовлении будет образовываться внушительное количество растопленного жира. Он будет стекать вниз под коптильную рамку, поэтому в данном месте настоятельно рекомендуется поместить специальный поддон для накопления и удаления отработанного жира.

Несколько советов, которые помогут изготовить качественную коптильню

Уличную коптильню не стоит размещать ближе 15-16 м к жилым постройкам. При отсутствии глины в качестве составной части раствора для монтажа коптильного приспособления можно воспользоваться обыкновенной землей (цемент для этих целей не подойдет). Чтобы добиться нужного результата, достаточно всего лишь присыпать кирпич грунтом между рядами.

Схема коптильни холодного копчения.

Металлическая решетка для раскладки мясных или рыбных заготовок, которая помещается в коптильню, должна иметь не менее 8 прутьев. Одна половина прутьев размещаются на высоте 65-70 см (для осуществления горячего копчения), другая половина на уровне, который располагается на расстоянии 25 см от верхней кромки коптильной камеры (здесь будет осуществляться холодное копчение).

Капитальная коптильня может быть дополнена фильтром. Для ее изготовления обыкновенную мешковину натягивают на самодельный круг из проволоки и помещают под нижние прутья решетки. Но для установки фильтрующего элемента следует заранее предусмотреть в камере 4 дополнительных прута. Для закладки коптильной камеры мясными или рыбными полуфабрикатами в камеру должен быть обеспечен свободный доступ. Эту возможность предоставит специальная боковая дверь, которую следует заранее учесть в чертежах объекта. При этом она должна быть изготовлена из древесины. От возгорания ее защитит специальная глиняная обмазка.

Так, постепенно осваивая отдельные операции, прислушиваясь к советам бывалых мастеров-каменщиков и печников, не торопясь делать решительные шаги, анализируя каждый из них, любитель ароматных вкусностей «с дымком» сможет самостоятельно построить себе такой центр притяжения друзей и источник кулинарного восхищения.

Другие статьи

чертежи, схема, фото и видео пошаговая инструкция

Много людей обожает копченые деликатесы – они действительно имеют необычный и приятный вкус. Однако стоимость магазинных продуктов довольно высока, к тому же, они не всегда безопасны, поскольку при их приготовлении используются разнообразные добавки и примеси, способные нанести вред здоровью.

Если вы любите копчености, у вас имеется дачный участок или вы живете в собственном доме, рекомендуем сделать устройство для копчения продуктов самостоятельно – так вы сможете приготовить вкусные и приятные деликатесы, всегда свежие и совершенно точно безопасные для вас и ваших домочадцев.

Сегодня мы поговорим о том, как делается  коптильня из нержавейки своими руками, а чертежи помогут лучше усвоить наши советы и рекомендации. Также мы поговорим о многом другом – интересном и полезном, касающемся данной темы.

Копченые продукты, предлагаемые покупателям в магазинах, сегодня производятся по особым технологиям, подразумевающим использование жидкого дыма. Обусловлено это тем, что на фабриках и в пищевкусовых цехах стараются приготовить как можно больше мяса и рыба, чтобы обеспечить потребности всех желающих. Однако в таком дыме присутствуют различные негативные добавки. В частности, речь идет фенолах и бензапиренах.

Особенно опасен бензапирен – химическое вещество I класса опасности. Опасность заключается в воздействии на организм человека и окружающую среду, при этом вызванные им изменения необратимы и не подлежат восстановлению. Это один из самых распространенных канцерогенов, устойчивых к предельно низким и высоким температурам и способный к биоаккумуляции. При попадании в организм оказывает мутагенное, гематотоксическое и эмбриотоксическое действие.

Самостоятельный процесс приготовления копченостей имеет ряд неоспоримых преимуществ, среди которых:

  • приготовление производится по выбранному вами рецепту;
  • можно за один раз приготовить много продуктов, обеспечив себя деликатесами на длительный срок – ведь они хорошо хранятся;
  • степень прокопченности продуктов определяется самостоятельно;
  • выбор дров и щепы также осуществляется самостоятельно, что определяет вкусовые особенности мяса или рыбы;
  • это всегда свежие продукты, ведь неизвестно, сколько хранилась на складах пища, предлагаемая в магазинах;
  • используется обычный, «натуральный» дым, без каких-либо добавок и присей.

Почему именно нержавеющая сталь?

Идеальными считаются коптильни, изготовленные из нержавеющей стали, поскольку она безопасна, а также долговечна, то есть, будет служить вам продолжительное время даже при условии регулярного ее использования.

Форму, а также размер агрегата выбирайте в зависимости от того, насколько часто вы собираетесь его использовать и сколько продукта за один раз хотите получить. Так, небольшие прямоугольные устройства рекомендованы для маленьких семей. А вот большие, круглые, в виде бочки подойдут тем, кто желает за один раз получать много пищи – например, тем, у кого большая семья. Или предприниматели, занимающиеся продажей копченостей.

Учитывайте и тот факт, что существуют особые виды нержавеющей стали. Например, упоминания заслуживает AISI 304 – это пищевая разновидность металла, который отличается следующими характеристиками:

  • отлично выдерживает перепады температуры, то есть, приспособлением можно пользоваться даже зимой, при морозах;
  • предназначен для контакта с солями и различными агрессивными средами.

Есть два типа копчения – холодное и горячее. Первое – более длительный процесс, позволяет получить продукты, предназначенные для длительного хранения, но они чуть жестковаты, хотя обладают отменным вкусом. Второе – более быстрый процесс, на который понадобится всего лишь пару часов. Такие продукты сочные, с привлекательным внешним видом.

Создаем коптильню самостоятельно

Теперь, когда вы знаете все преимущества собственноручного приготовления, а также положительные характеристики нержавейки, поговорим о том, как самостоятельно сделать агрегат для создания вкусностей.

При обустройстве такого прибора важно учитывать главное правило – внутрь не должен проникать кислород, иначе в таком случае опилки будут не тлеть, а полноценно гореть, что негативно отразится на всей технологии приготовлении рыбы или мяса.

Как сделать коптильню из нержавейки своими руками – видео инструкция

переносная маленькая коптилка для дома холодного копчения своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция

Содержание

  • 1 В чем основные преимущества мини коптильни
    • 1.1 Недостатки мини коптильни
  • 2 Разновидности коптилен по способу копчения
    • 2.1 Из чего сделать коптильню для горячего копчения
    • 2.2 Из чего изготовить коптильню для холодного копчения
  • 3 Простейшая переносная коптильня из ведра своими руками для г/к
    • 3.1 Схема и чертежи
    • 3.2 Описание изготовления
    • 3.3 Принцип действия
  • 4 Как сделать мини коптильню из кастрюли для холодного копчения
    • 4.1 Схема в разрезе
    • 4.2 Процесс изготовления
    • 4.3 Как работает коптильня
  • 5 Мини коптильни, представленные на рынке
    • 5.1 Коптильня Браво 10 литров
    • 5.2 Коптильня Ханхи 10 литров
    • 5.3 Коптильня Меркель

Совершенно все люди любят вкусные копчености. Нельзя устоять перед невероятным ароматом и вкусом. Если иметь в своем распоряжении мини-коптильню, то готовить вкуснейшие деликатесы без проблем можно в домашних условиях. Такие коптильни не будут занимать много места, а сделать их можно собственными руками из подручных материалов.

В чем основные преимущества мини коптильни

Мини-коптильни считаются весьма распространенным оборудованием. Они достаточно компактные и облают небольшим весом. Также такое устройство очень простое в использование. Коптильни такого типа могут еще называться переносными.

Условно можно разделить конструкции на коптильни для горячего способа копчения и для холодного. Использовать их можно не только на приусадебном участке, но и в помещении.

Из-за того, что устройство будет постоянно нагреваться, к материалу, который используется для изготовления коптильни, применяются специальные требования. Обязательным условием есть то, что конструкции такого типа должны изготавливаться из качественной листовой стали.

Переносные коптильни обладают огромным количеством преимуществ, к основным из которых можно отнести следующее:

  • Не нужно много места для того, чтобы их установить;
  • Они имеют небольшой вес, поэтому их можно легко переносить в руках;
  • Конструкция достаточно простая, поэтому изготовить коптильню можно очень быстро своими руками;
  • Эксплуатировать устройство можно в любом удобном для копчения месте.

В коптильнях для горячего способа копчения можно быстро приготовить вкусные копчености. Обычно, процесс копчения отнимает не более получаса. Единственным условием при этом есть то, что крышка должна достаточно плотно прилегать к стенкам корпуса. Мини-коптильни для горячего копчения обладают следующими преимуществами:

  • Продукты не нужно дополнительно обрабатывать термическим способом;
  • Копчености готовятся очень быстро;
  • Конструкция легко собирается из подручных материалов.

Коптильни небольшого размера позволяют на протяжении долгого времени сохранят готовые копчености, а также их приятный аромат и вкус.

Недостатки мини коптильни

Переносные конструкции кроме множества преимуществ обладают также некоторыми недостатками, о которых стоит помнить.

  • Продукт не будет равномерно обрабатываться дымом, который поступает внутрь корпуса.
  • За один раз можно приготовить небольшое количество копченостей.
  • Во время сгорания опилки могут выделять некоторые патогенные вещества, которые будут отрицательно сказываться на состоянии здоровья человека.

Разновидности коптилен по способу копчения

Коптильни делятся на два типа. Одни используются для холодного способа копчения, другие для горячего. Каждый вариант имеет свои недостатки и преимущества, о которых стоит узнать заранее, чтобы подобрать наиболее подходящую в каждом индивидуальном случае модель переносной коптильни.

Из чего сделать коптильню для горячего копчения

Для самодельной коптильни можно использовать подручные материалы, которые, скорее всего есть в каждом хозяйстве. Например, неплохой вариант мини-устройства получается из ведра или кастрюли.

Можно использовать медицинский бикс. Для того, чтобы сделать своими руками мини-коптильню, не нужно никаких специальных знаний или инструментов. На сборку конструкции понадобится максимум полчаса.

Из медицинского бикса

Переносную коптильню небольшого размера можно без проблем сделать с такого устройства, как медицинский бикс. Данное компактное приспособление, за счет своей универсальности и практичности, может пригодиться в каждом хозяйстве. Использовать такую переносную коптильню можно как в домашних условиях, так и во время отдыха на природе.

В устройстве присутствуют специальные накладки, которые позволяют крышке максимально плотно прилегать к коробке. К крышке для удобства крепится ручка, изготовленная из металла.

В стенках или дней есть специальные отверстия. Во время стерилизации в них поступает пар. Для того, чтобы изготовить из медицинского бикса коптильню, лучше всего подготовить устройство, которое будет иметь размеры 390х190 мм. Также понадобятся решетки, которые будут иметь разную высоту. Они должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Отличие по высоте при этом должно составлять примерно 80 миллиметров.

Дополнительно подбирается поддон, в который будет стекать жир во время копчения продуктов.

Медицинский бикс нужно вымыть. Затем вырезается кусок сетки или берется решетка, которая сможет вплотную поместиться внутрь конструкции. На дно устанавливается поддон для сбора жира, затем сетки для продуктов. Мини-коптильню можно начинать использовать для копчения.

Из ведра

Сделать коптильню из ведра невероятно просто. Для этого нужно насыпать на дно подготовленной емкости небольшое количество щепы. Вполне достаточно будет слоя в два сантиметра. Дальше устанавливается небольшая решетка чуть выше щепы. На нее ставится емкость, в которую будет стекать жир из продуктов во время приготовления. На следующей решетке будут располагаться непосредственно сами продукты. Ведро закрывается плотно крышкой или листом металла, чтобы дым не выходил наружу.

До того момента, как закончится копчение, не стоит снимать крышку. Для того, чтобы контролировать температуру, достаточно капнуть на крышку немного воды. Если она будет шипеть, а не кипеть, то значит все в порядке. Мясо будет постепенно коптиться, а не вариться.

После того, как процесс копчения будет закончен, нужно подождать пока ведро остынет. Дальше готовые копчености достаются и остаются на некоторое время, чтобы они успели подсохнуть и немного выветриться.

Из чего изготовить коптильню для холодного копчения

Коптильню для холодного копчения можно сделать из подручных материалов. В некоторых случаях даже не придется дополнительно ничего покупать. Использовать можно, например, пленку или же старую кастрюлю, которая больше не пригодится.

Из пленки

Необходимо подготовить два метра плотного полиэтилена, который, как правило, используется для возведения парников. С одного конца пленку нужно аккуратно зашить, чтобы получилось что-то похожее на мешок.

Дальше нужно подготовить место, где будет установлена мини-коптильня. Земля тщательно выравнивается и очищается от травы и мусора. Для конструкции будет вполне достаточно участка 1х1 метр. Во все углы участка загоняются колышки, длина которых составляет два метра. Верху все они объединяются с помощью поперечных перекладин. За счет этого устройство будет более устойчивым.

Те колья, которые находятся друг напротив друга, необходимо аккуратно соединить рейками в несколько рядов. На этих рейках будут развешиваться продукты для копчения. Полиэтилен надевается на готовую установку примерно до середины высоты. Под продуктами, которые уже находятся на рейках, необходимо высыпать примерно полведра раскаленных углей, сверху они присыпаются свежей травой.

Затем пленка опускается до самой земли и надежно фиксируется. Конструкция должна быть полностью герметичной.

Из кастрюли

Коптильня от кастрюли, вне зависимости от того какой именно размер она имеет, должна включать в себя такие элементы, как:

  • Корпус. В этом случае будет использоваться кастрюля.
  • Решетки. Будут использоваться для поддона и для продуктов.
  • Крышка, которая позволит сделать конструкцию герметичной и не будет пропускать дым наружу. Для того, чтобы процесс копчения был стабильным и равномерным, стоит проследить, чтобы крышка максимально плотно прилегала к корпусу мини-коптильни.
  • Поставка. На нее будет устанавливаться кастрюля. Использовать можно железные прутья или кирпичи.
  • К корпусу мини-коптильни нужно подключить дымогенератор, который можно сделать как самостоятельно, так и приобрести уже готовую конструкцию.

Простейшая переносная коптильня из ведра своими руками для г/к

Для того, чтобы стать обладателем мини-коптильни для горячего копчения, не обязательно приобретать дорогие модели заводского производства.

Сделать конструкцию вполне можно самостоятельно из старого ведра и других подручных материалов. Это позволит не только сэкономить финансы, но и приготовить очень вкусные копчености.

Схема и чертежи

Схема коптильни из ведра

Для того, чтобы рабочий процесс отнимал меньше времени, можно воспользоваться специальными схемами и чертежами, которые без проблем можно найти в Интернете в свободном доступе.

Описание изготовления

Как говорилось выше, на дно такой мини-коптильни кладется определенное топливо для копчения продуктов. Желательно класть сразу столько, чтобы хватило на все процесс копчения и не нужно было разбирать конструкцию, чтобы докинуть еще щепы.

Нижняя часть используемого ведра в данном случае является самым простым вариантом дымогенератора.

Над ним нужно с помощью специальной решетки установить небольшую емкость, в которую будет стекать жир из тех продуктов, которые коптятся. Использовать можно емкость из качественного железа или небольшой противень. Также неплохим вариантом считается розетка из толстого слоя фольги с резными краями. Купить такую розетку можно по доступной цене в любом специализированном магазине.

Уловитель жира должен находиться сантиметров на 7-10 выше топлива. Стоит проследить, чтобы используемая емкость не касалась стенок конструкции. Это нужно для того, чтобы дым мог равномерно распространяться по всему корпусу мини-коптильни.

Вместо подставки для уловителя жира подойдут два электрода, которые будут иметь небольшой размер. Важно только предварительно удалить из них слой флюса. Размещаться электроды обязательно должны на одинаковом расстоянии от дна конструкции. Для этого в стенках ведра делается четыре отверстия друг напротив друга. В данные отверстия вставляются электроды, а их концы немного загибаются, чтобы сделать прочную и надежную подставку.

https://www.youtube.com/watch?v=1CvB16zZRsE

На некотором расстоянии от уловителя жира устанавливается первая решетка для продуктов. На нее нужно будет положить те будущие копчености, которые имеют небольшой размер. Сделать решетку можно точно так, как и подставку для уловителя жира, но лучше использовать больше электродов или шампуров. Еще выше устанавливается либо второй ярус, либо крючки, на которых будут находиться куски покрупнее.

Крышка

Очень важно, чтобы крышка плотно прилегала к корпусу мини-коптильни. За счет этого плотность дыма будет достаточной для равномерно копчения, а процесс приготовления будет стабильным и правильным.

Если в комплекте с ведром нет специальной крышки, то вполне можно воспользоваться листом железа. Перед использованием его для конструкции, желательно приварить ручку, чтобы эксплуатация была более удобной.

Решетка

Решетки можно купить готовые или же изготовить их своими руками. Для коптильни из ведра подойдут изделия из дерева или металла. Какой вариант выбрать, решать уже вам.

Металлическую решетку можно изготовить из проволоки или воспользоваться листом нержавейки. В первом случае из проволоки делается сетка с небольшими ячейками, диаметр которой будет соответствовать размерам ведра. Во втором случае из нержавейки вырезается соответствующий круг, в котором нужно сделать максимально много отверстий, через которые сможет проходить дым.

Деревянная решетка делается очень просто. Для нее подойдут обычные деревянные палки, которые будут достаточно толстыми и прочными. Не стоит использовать тоненькие веточки, которые могут не выдержать вес продуктов или температуру внутри мини-коптильни. Палки складываются в решетку и тщательно связываются проволокой. Размер палок должен соответствовать диаметру корпуса самодельной коптильни.

Принцип действия

Такая коптильня работает невероятно просто и позволяет получить вкусные домашние деликатесы.

В ведро насыпается топливо, на решетку устанавливается уловитель для жира. Дальше нужно установить решетку с подготовленными заранее продуктами. Конструкция плотно закрывается крышкой и устанавливается на подставку из кирпичей. Под ведром разводится небольшой костер. Мини-коптильня будет постепенно нагреваться, что приведет к тлению щепы, которая начнет выделять дым и коптить продукты.

Как сделать мини коптильню из кастрюли для холодного копчения

Для того, чтобы стать обладателем домашней коптильни и регулярно готовить вкусные копчености, можно использовать обычную кастрюлю большого размера.

Собрать конструкцию не составит никакого труда. С поставленной задачей сможет легко справиться любой человек.

Схема в разрезе

Для того, чтобы на изготовление мини-коптильни из кастрюли потребовалось минимальное количество времени, стоит изучить схему конструкции в разрезе. Найти ее можно в Интернете и подобрать наиболее подходящий вариант.

Схема коптильни из кастрюли

Процесс изготовления

Для сооружения конструкции для копчения из кастрюли предварительно стоит подготовить две емкости одинакового диаметра. Верхняя кастрюля вставляется в нижнюю. Между ними не должно быть ни единой щели, чтобы дым не просачивался в помещение.

В днище верхней емкости нужно сделать достаточное количество отверстий, через которые будет проходить дым с нижней кастрюли. В нижнюю емкость засыпается топливо. Чем больше отверстий сделать, тем больше дыма попадет в емкость с продуктами.

Несколько замечаний к видео —

— У нас осталась тонна лома 2×6 с шипами и канавками, оставшимися от нашей постройки кабины (все эти искривленные и искривленные вещи, как весело, правда?), поэтому мы использовали это. Планы, которые следуют ниже, требуют фанеры и оптимизированы для полных листов фанеры. Если вы хотите использовать язык и канавку, как мы, вы можете использовать 1×6 (есть полный кадр) или 2×6, но вам нужно будет внести некоторые коррективы в планы.

— Если вы хотите получить похожий вид, но упростить, используя фанеру (как показано на чертежах), просто сделайте двери из шпунта и паза. Передняя часть — это то, что вы в конечном итоге видите.

— У нас была куча 2×3, которые просто занимают место в гараже, поэтому мы использовали их в видео вместо 2×4 (как это предусмотрено в планах и чаще).

— У нас ужасный пчелиный год (это то, что вы видите на видео), и мы используем дым, чтобы отпугивать пчел от лосося, но они пылесосят как можно ближе к рыбе.

— Лосось вкусный.

Ну, я позволю вам вернуться к этому — здесь же! Наслаждайтесь оставшейся частью выходных!

XO Ana + Family

Размеры

Указанные выше размеры оптимизированы для листов фанеры размером 4×8 футов

Подготовка

Список покупок

2 — листы 1/2″ фанеры (НЕ включает материал для дверей)

12 — 2×4 @ 8 футов в длину

6 — Петли для ворот

2 ручки и защелка

Оцинкованные гвозди для крепления фанеры или наружных винтов

Кровля для крыши 48″ x 26-1/2″

Дополнительный материал, необходимый для дверей и полки

Обычные материалы

Шурупы с потайными отверстиями 2-1/2″

Клей для дерева Elmer’s

Список разрезов

БОКОВЫЕ ПАНЕЛИ

2 — 2×4 @ 70-3/8″ самая длинная точка измерения, один торец срезан под углом 15 градусов

2 — 2×4 @ 75-7/8″ самая длинная точка, один конец срезан под углом 15 градусов

2 — 2×4 @ 17-5/8″ длинная точка к короткой точке, оба конца срезаны под углом 15

6 — 2×4 @ 17″

 

ДЕТАЛИ РАМЫ

6 — 2×4 @ 44″

2 — 2×4 @ 21-3/4″ длинное и короткое измерение, оба конца срезаны под углом 15 градусов (стропила)

3 — 2×4 @ 75″ (дверные опоры)

 

ФАНЕРА

2 — 1/2″ фанера @ 24″ x 75-7/8″ (урезанный с одного конца до 69-1/2″)*

1 — 1/2″ фанера @ 48 » x 69-1/2″

1-1/2″ фанера @ 48″ 26-1/2″ (используйте обрезки сзади)

 

ДВЕРИ — ~21-1/2″ x ~68″ — Сделайте комбинезон толщиной 1-1/2 дюйма в местах размещения петель. Следует обрезать по размеру.

 

*Разрежьте целый лист фанеры пополам по длине, затем из этих кусков вырежьте две боковые панели. Кусочки должны быть вырезаны в зеркальном отображении для готовой стороны.

Общие инструкции

Пожалуйста, прочитайте весь план и все комментарии, прежде чем приступить к этому проекту. Также рекомендуется ознакомиться с разделом «Начало работы». Примите все необходимые меры предосторожности, чтобы построить безопасно и разумно. Работайте на чистой ровной поверхности без дефектов и мусора. Всегда используйте прямые доски. Проверяйте квадрат после каждого шага. Всегда предварительно сверлите отверстия перед креплением шурупами. Используйте клей с финишными гвоздями для более прочной фиксации. Сотрите излишки клея с голой древесины для окрашенных изделий, так как высохший клей не впитает пятно. Будьте в безопасности, получайте удовольствие и обращайтесь за помощью, если вам это нужно. Удачи!

Инструкции

Шаг 1

Сделайте две боковые панели с карманными отверстиями 1-1/2″ и винтами с карманными отверстиями 2-1/2″. Поместите карманные отверстия снаружи. Встройте зеркало так, чтобы карманные отверстия были снаружи на обеих частях рамы. Дополнительные опоры могут быть добавлены для большего количества стеллажей.

Шаг 2

Соедините две части рамы вместе с 2x4s @ 44 дюйма длиной.  Можно прикрепить с помощью карманных отверстий или винтов снаружи. Обратите внимание, что верхние доски рамы никогда не должны выступать над боковыми частями рамы. В противном случае внешние края все на одном уровне

Шаг 3

Добавьте стропила либо с карманными отверстиями, либо с шурупами. Стропила должны располагаться на той же высоте, что и боковые части.

Шаг 4

Доски будут использоваться для поддержки дверей. Центральная доска не требуется, но она дает дверям возможность закрываться (этого также можно добиться с помощью доски сверху и снизу или стеллажа).  

Шаг 5

Шаг 6

по бокам. Крепится гвоздями.

Шаг 7

Используйте обрезки с обратной стороны изделия, чтобы покрыть верхнюю часть изделия. Для большей прочности рекомендуется кровельное покрытие. Шаг 8 Нанесите дополнительные слои шпатлевки по мере необходимости. Когда шпатлевка полностью высохнет, отшлифуйте изделие в направлении волокон древесины наждачной бумагой с зернистостью 120. Отшлифуйте изделие вакуумным способом, чтобы удалить остатки шлифовки. Удалите все остатки шлифования. на рабочих поверхностях.Протрите изделие влажной тряпкой.

Всегда рекомендуется наносить пробный слой на незаметный участок или на обрезки, чтобы убедиться в однородности цвета и адгезии. При необходимости используйте грунтовку или кондиционер для дерева.

Тип проекта

Наружные проекты

Здания

Другие проекты

Комнаты

Наружные

Коптильня (SW 7040) Цветовые палитры, Комбинация цветов

2 Дом > Цвет > Коптильня (SW 7040) > Палитра > Коптильня (SW 7040) Цветовая комбинация



Монохроматическая цветовая палитра

Монохроматические цвета относятся к одному цветовому углу, но имеют разные оттенки и оттенки. Монохроматическая цветовая палитра может быть создана путем сохранения точного оттенка основного цвета, а затем изменения насыщенности и яркости.

#191613

#363029

#54493E

#716354

#8E7D6A

#A59686

#BBAFA3

#D1C9C0

#E6E2DE

#FCFCFB

Аналоговая цветовая палитра

Аналогичные цвета — это группа цветов, расположенных рядом друг с другом на цветовом круге. Группа этих смежных цветов образует аналогичную цветовую схему Палитра. Аналогичную палитру можно создать, увеличив или уменьшив значение оттенка на 30 пунктов.

#715462

#715554

#716354

#717154

#627154

Вот триадная и тетрадная цветовая схема коптильни (SW 7040). Триадная цветовая палитра состоит из трех цветов, разделенных на 120° в цветовом круге RGB, и тетрадной цветовой схемы, состоящей из двух наборов дополнительных цветов в прямоугольной форме на цветовом круге.

Палитра Triadic Color Scheme

#716354

#547163

#635471

Палитра Tetradic Color Scheme

#716354

#547155

#546271

#715470


Шестнадцатеричная цветовая палитра

Шестнадцатеричная цветовая палитра получена путем рисования шестиугольника на цветовом круге. Палитра содержит три пары дополнительных цветов, каждый цвет разделен углом оттенка 120 градусов.

#716354

#627154

#547163

#546271

#635471

#715462

Палитра дополнительных цветов

Комбинация дополнительных или диадных цветов состоит из двух цветов, расположенных напротив друг друга на цветовом круге. Затем создается цветовая палитра путем изменения светлоты/яркости этих двух цветов.

#584D41

#716354

#E9E6E2

№ 414C58

#8E9CAB

#E2E5E9

Сплит-дополнительная цветовая палитра

Сплит-дополнительная цветовая комбинация содержит три цвета, основной цвет и вторичные цвета дополнительного цвета.

#547171

#716354

#545471


Коптильня (SW 7040) Цвета и оттенки

Коптильня (SW 7040) #716354 Плафоны

№716354

#66594С

#5A4F43

#4F453B

#443B32

№38322А

#2D2822

#221Е19

№171411

#0B0A08

#000000

Smokehouse (SW 7040) #716354 Tints

#716354

#7F7365

#8D8276

#9C9287

#AAA198

#B8B1AA

#C6C1BB

#D4D0CC

#E3E0DD

#F1EFEE

#FFFFFF






Название цвета: Коптильня (SW 7040)
Шестнадцатеричный код цвета: #716354
Цветовой код RGB: RGB(113, 99, 84)

Щелкните правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как», чтобы загрузить «палитру цветовых схем коптильни (SW 7040)».





Исследуйте именованные цвета

#716354
Коптильня (SW 7040)

Краска — Шервин Уильямс

#A18D7D
Сухой док (SW 7502)

Краска — Шервин Уильямс

#373A3A
Зелено-черный (SW 6994)

Краска — Шервин Уильямс

#3B373C
Богемский черный (SW 6988)

Краска — Шервин Уильямс

#2F3D4C
Морской (SW 6244)

Краска — Шервин Уильямс

#868578
Горная дорога (ЮЗ 7743)

Краска — Шервин Уильямс

#827466
Предгорья (ЮЗ 7514)

Краска — Шервин Уильямс

#564536
Ван Дайк Браун (SW 7041)

Краска — Шервин Уильямс

#826F5E
Хижина Тики (SW 7509)

Краска — Шервин Уильямс

#434341
Железная руда (SW 7069)

Краска — Шервин Уильямс

#3A373E
Черный лебедь (SW 6279)

Краска — Шервин Уильямс

#2B3441
Анкеры взвешиваются (SW 9179)

Краска — Шервин Уильямс



А Б С Д Е Ф грамм ЧАС я Дж К л М Н О п Вопрос р С Т U В Вт Икс Д Z


Генератор оттенков и оттенков

Генератор случайных цветов и средство выбора

Редактор цветовой палитры

Мы используем файлы cookie для обеспечения необходимой функциональности сайта, улучшения просмотра, аналитики и рекламы. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Эта страница может содержать партнерские ссылки. Когда вы совершаете покупку по этим ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.


© 2022 — colorxs.com

appsious.com (платформа обнаружения приложений) hashtagmenow.com (Генератор хэштегов) quotewis.com (Популярные цитаты)

Свяжитесь с нами О нас Политика конфиденциальности и файлов cookie Положения и условия

фейсбук ссылка инстаграм Твиттер


21 Самодельные коптильни, которые легко сделать

Что такое коптильня? Это гараж, который используется для копчения мяса, птицы, рыбы, фруктов или овощей — практически всего, что можно приготовить на открытом огне. Хотя это может быть не так приятно визуально, как более традиционные здания, коптильня может добавить деревенский штрих вашему дому. Вы когда-нибудь хотели коптильню, но не могли оправдать стоимость? Или, может быть, он у вас уже есть, и вы ищете обновленный вид. Коптильни необходимы как заядлым, так и случайным любителям гриля; они уберегут ваш дом от запаха костра, не мешая вам наслаждаться той же едой. Получите очень впечатляющее и увлекательное руководство «Сделай сам» по созданию собственных планов коптильни. Знание того, как правильно коптить мясо, является бесценным навыком в этой все более популярной кулинарной тенденции. Вам понравится это простое руководство о том, как легко построить дома коптильню своими руками.

Коптильня своими руками Чертежи:

Я вас не виню – деревянные конструкции могут очень быстро прийти в негодность и не всегда являются самым привлекательным вариантом. Пополнение в семье может потребовать новых требований к вашей коптильне, и для этой цели мы подготовили список из 21 чертежа новой коптильни. Этот список планов коптильни своими руками поможет вам найти что-то, что вписывается в ваш бюджет, и в то же время обеспечивает все удобства, которые вы ожидаете от качественного проекта по деревообработке. Кроме того, мы предоставим вам всю необходимую информацию, чтобы построить коптильню на заднем дворе.

Зачем вам коптильня своими руками? Некоторым людям нравится идея иметь костровую яму на заднем дворе. Другим нравится идея приготовить еду на гриле, не беспокоясь о том, что она сгорит. Вы, вероятно, могли бы получить здесь приличные чертежи коптильни своими руками по дешевке, если бы знали, где искать, но, вероятно, есть несколько более сложных причин. Потому что покупка коптильни коммерческого уровня с расходными материалами и оборудованием для костра на заднем дворе очень дорогая. Кроме того, если у вас есть хорошая установка, вы, возможно, не сможете использовать ее для успешного приготовления на гриле, поскольку для этого потребуется отрегулировать высоту и расположение очагов для костра и т. д., что может стоить вам больше, чем просто материалы.

  • Бесплатные чертежи домика на дереве своими руками
  • Идеи игрового домика своими руками для ваших детей

Узнайте, как построить коптильню:

Если вы любите жарить на гриле, нет ничего лучше копченой пищи. Аромат, вкус и то, как он просто тает во рту, просто восхитительны. Есть коптильни, которые представляют собой большие конструкции с причудливым оборудованием и множеством наворотов, но ни одна из них не стоит дешево. Вот почему вы должны рассмотреть эту более простую конструкцию коптильни, которую вы можете построить за день, если у вас есть правильные планы. Это также не будет стоить дорого, и как только оно будет готово, вы сможете использовать его снова и снова.

Этот план коптильни сродни вашему собственному мастер-классу по приготовлению барбекю. Вы научитесь готовить на гриле на уровне чуть ниже соревновательного уровня с этой хорошо спроектированной коптильней. Вы узнаете все, что вам нужно знать о строительстве, управлении древесиной и даже об истории барбекю в Америке. От ребрышек до грудинки и копченого лосося, вы скоро станете мастером приготовления ароматного мяса и морепродуктов, приготовленных на медленном огне, которые буквально таят от костей. Добро пожаловать в круг мясоедов!

Проверьте этот план

Коптильня менее чем за 100 долларов:

Получите очень информативное видео о проектировании и строительстве коптильни своими руками на популярном канале YouTube PermacultureHaven. Он разработан, чтобы быть недорогим и сделан почти полностью из переработанных материалов. Это видео также расскажет вам о том, что можно коптить и как это сделать, прежде чем закончить тем, как начать работу над собственной коптильней — отлично подходит как для новичков, так и для людей, ищущих вдохновения для своей существующей уличной кухни.

Вы найдете прекрасную возможность научиться строить коптильню, если хотите заняться копчением собственного мяса или сохранить продукты для будущего использования. У вас будет отличный шанс войти в чей-то процесс и увидеть, как они его устраивают, чтобы вы могли понять, что в него входит и подходит ли он вам. Это видео также больше предназначено для тех, кто ищет вдохновения при проектировании своей коптильни на заднем дворе, или для тех, кто хочет подробно ознакомиться с планированием и соображениями, которые были сделаны.

5 советов по строительству коптильни:

Вам понравится, что это замечательное маленькое сооружение станет прекрасным дополнением к вашему сказочному саду. Эта коптильня, построенная из сосны, имеет дверь и треугольное окно, из которых открывается великолепный вид во время копчения лосося, мяса и многих других продуктов. Использование правильных инструментов и материалов имеет важное значение для быстрого и эффективного выполнения работы. Так что, если вы хотите построить его, все готово для вас! Прежде чем вы начнете работать над своим проектом, первый и самый важный совет о том, как построить коптильню, заключается в том, что вы должны начать свой проект с изучения коптильни.

Это поможет вам узнать основные инструменты и расходные материалы, необходимые для выполнения вашего проекта. Затем, когда будете рисовать план своей коптильни, обязательно сделайте его максимально простым. Этот проект будет очень легким и веселым выбором. Коптильня — это самая простая небольшая коптильня: нужно всего несколько досок, несколько шурупов и пучок хороших дров, чтобы наслаждаться часами курения вместе с коптильней! Кроме того, для этого проекта вам не потребуется никакого специального оборудования. Просто следуйте прилагаемой инструкции шаг за шагом, и ваша коптильня будет готова в кратчайшие сроки! Плодом вашего упорного труда станет коптильня ручной работы, которая поможет вам создать собственную копченую рыбу.

Проверить этот план

Натуральная деревянная коптильня Еда Копчение рыбы Мясо:

Деревянная коптильня — отличный способ более естественно приготовить рыбу или мясо перед приготовлением. Этот процесс также придает ему прекрасный вкус, и это видео покажет вам, как легко сделать его самостоятельно. Эта коптильня своими руками сделана из доски; можно увидеть многослойную структуру. Это натуральное дерево, которое впитывает запах пищи и делает ее вкусной. Кроме того, винтажный вид делает его красивым. Вы можете коптить рыбное филе или толстое мясо прямо в этой коптильне без каких-либо приспособлений! Следуйте видео шаг за шагом, чтобы закончить этот замечательный шедевр; это выведет ваши кулинарные навыки на совершенно новый уровень.

Как построить коптильню из цементных блоков:

Коптильня — отличное вложение, если вы любите копчености. Но правильный дизайн жизненно важен: он должен сохранять тепло внутри, позволяя вам легко получить доступ к еде; храните его безопасно и защищайте от элементов. Один из вариантов — построить обнесенную стеной конструкцию из цементных блоков, используя изолирующий вкладыш и несколько слоев пластиковой пленки для улавливания влаги внутри. Это руководство проведет вас через все шаги, необходимые для создания собственного, включая советы по установке двери, дымохода и системы водосбора. Готовый продукт будет иметь высоту три фута и ширину два фута, и его можно будет построить внутри или снаружи.

Проверить этот план

Как построить коптильню для своей усадьбы:

Как построить коптильню для своей усадьбы — это видео, которое поможет вам сделать коптильню и научит вас копчению мяса. Здесь вы увидите, как использовать переработанные материалы, такие как старые поддоны или даже картон, для создания коптильни, идеально подходящей для копчения дичи, рыбы и овощей. С подробными инструкциями, охватывающими все, от начальных этапов планирования до окончательных деталей конструкции, включая такие простые вещи, как просверливание отверстия в древесине с помощью ручной дрели.

Коптильня Из Instructables:

Если вы когда-нибудь хотели попробовать коптить мясо или рыбу высоко над землей, чтобы убедиться, что они прожариваются равномерно, эта коптильня своими руками — то, что вам нужно! Эта деревянная коптильня своими руками проста и легка в изготовлении, и для ее изготовления требуется всего несколько инструментов. Его можно установить на любой стандартный гриль с помощью регулируемых направляющих, так что вы сможете быстро приступить к приготовлению великолепных копченых блюд! Это простой способ упростить приготовление пищи на открытом воздухе. Это простая, но прочная конструкция, которая вмещает большое количество мяса и поддерживает его при нужной температуре, пока оно не будет готово к употреблению.

Проверить этот план

Как построить коптильню из деревянных поддонов:

Копчение мяса — отличный способ насладиться летними пикниками с друзьями и семьей, так почему бы не построить функциональную коптильню на улице. старых поддонов? Это видео проведет вас через шаги, необходимые для самостоятельного изготовления с использованием этих доступных и универсальных строительных материалов. О чем вы узнаете из этого видео: Как построить каркас для коптильни, Как прикрепить крышу, Как прикрепить дверцу, Как сделать полку, в которую можно поставить деревянные поддоны с мясом на них, Как соединить ваша самодельная коптильня с электричеством и водой. Вы будете гордиться этим продуктом и будете восхищаться его использованием в течение многих лет.

Как построить коптильню на заднем дворе:

Хорошая коптильня может стать отличным хобби для всей семьи и началом приготовления многих вкусных блюд. Этот простой в исполнении план — именно то, что вам нужно, чтобы построить собственную коптильню на открытом воздухе. Если вы хотите сэкономить на мясе, подумайте о копчении на собственном заднем дворе.

В этом плане вы получите все детали, необходимые для создания простой, но прочной и долговечной коптильни, которую вы сможете использовать для удовлетворения своих повседневных потребностей в коптильне. Как проект «сделай сам», построить коптильню на заднем дворе относительно легко. Следование такому простому плану, как этот, занимает всего несколько выходных и приводит к привлекательной коптильне, которая столь же функциональна, сколь и красива.

Проверить этот план

Как построить коптильню:

Маркировка — важный шаг в обеспечении вашей семьи безопасной альтернативой приготовлению пищи — иметь собственную коптильню проще, чем вы думаете. В этом видео мы покажем вам, как заложить фундамент для собственной уличной коптильни. Наличие коптильни на вашем участке дает много преимуществ, не в последнюю очередь возможность хранить копченое мясо для последующего употребления.

Если у вас есть собственный земельный участок и вы хотите построить его самостоятельно, но не знаете, с чего начать, это видео поможет вам заложить основы. В этом видео мы расскажем, как построить коптильню, используя простые инструменты, шлакоблоки и другие материалы. Мы также расскажем о том, какую древесину следует использовать, и о чем следует помнить при строительстве коптильни.

Коптильня From BC Outdoors:

Вы решили, что пора строить коптильню, но не знаете с чего начать? Вот подробный план, который проведет вас на всем пути от этапа планирования до завершения строительства. Подробные пошаговые инструкции и полезные фотографии помогут вам в каждом процессе. Этот план строительства шаг за шагом проведет вас через весь процесс создания собственной коптильни.

Вы начинаете с планирования, где лучше всего расположить коптильню, насколько она должна быть велика и хотите ли вы ее покрасить или отделать другим материалом. Планы хорошо проиллюстрированы в полном цвете и содержат все советы и приемы, необходимые для самостоятельной постройки коптильни. его дизайн основан на внутренней структуре из кедра с металлической пластиной наверху для защиты мяса от дождя.

Проверить этот план

Коптильня от повара с мясом:

Неприятно, но приятно знать, когда вы хотите приготовить копченое мясо дома, не читая сложных планов, содержащих множество деталей и измерений. Мы не шутим, когда говорим, что каждый может построить коптильню своими руками. Придется потрудиться, но оно того стоит. Вот пошаговое руководство о том, как создать свой собственный. Всего за пять минут они покажут вам пошаговое руководство, которое поможет вам построить собственную коптильню. Мы уверены, что вы найдете это видео полезным и интересным для просмотра — отличная идея для создания коптильни вашей мечты!

Коптильня из кедра с пристроенными дровами Место для хранения:

Коптильня – прекрасное дополнение к любой усадьбе, так почему бы не построить ее самостоятельно? Эта коптильня своими руками от экспертов The Family Handyman идеально подходит для сохранения свежести мяса без использования химикатов. Вы захотите построить его в кратчайшие сроки! Если вы всегда хотели сделать коптильню своими руками, но не знали, как это сделать – теперь есть способ, как все это можно сделать. Это полезное сооружение даст вам место для хранения дров для сжигания в коптильне, а также место, где можно повесить готовое изделие. Этот проект своими руками для тех, кто хочет построить коптильню на своем участке. В нем есть дровяной склад и место с дымоходом, жестяной крышей и несколькими окнами. Это отличный проект, и мясо, которое вы коптите, обязательно оценят дома.

Посмотреть этот план

Как построить потрясающую коптильню и барбекю:

В этом видео показано, как построить простую коптильню. Ваш дизайн, конечно, будет другим; различные виды курильщиков можно бесконечно настраивать. Также можно положить на дымоход шлакоблок размером больше человеческого роста, чтобы он выступал над линией крыши. Из описания видео: «Эта коптильня совершенно потрясающая и отлично подходит для копчения большого количества мяса. Это даст вам представление о том, как построить небольшую коптильню. По сути, она сосредоточена на использовании того, что у вас есть».0003

Домашняя коптильня своими руками:

Домашняя коптильня своими руками — отличное решение для многих мелких производителей мяса. Это не только поможет вам контролировать качество вашего мяса, но также позволит вам сэкономить деньги и даже заработать деньги, продавая свою продукцию соседям или на местном фермерском рынке. Так что, если это один из видов проекта, который вы ищете, обязательно ознакомьтесь с этим планом, который показывает вам, как вы можете построить собственную коптильню на заднем дворе.

Чертеж коптильни на заднем дворе своими руками доступен в виде профессионально нарисованного набора с полными размерами. В нем показано, как с нуля построить коптильню, которая позволит вам приготовить высококачественные копчености дома или в дороге. Если вы любитель мяса, но у вас нет места, чтобы купить или построить дорогую коптильню, это для вас.

Проверить этот план

Коптильня от Shalom Acres:

Это видео от Shalom Acres проведет вас через все, что вам нужно знать, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от вашей коптильни от Shalom Acres! Эту коптильню своими руками легко построить, и копчение мяса станет легким делом. Если вы новичок в копчении мяса, это полезное видео даст вам всю необходимую информацию, чтобы убедиться, что ваша первая партия копченого мяса будет успешной. Это видео, которое идет вместе с планами коптильни для барбекю. Это может быть полезно, если вы не знаете, как использовать коптильню, или если вы планируете построить свою собственную.

Как построить коптильню:

Существует множество рецептов коптильни, но многие люди просто не знают, что делать в первую очередь. В этой статье вы найдете подробную информацию, необходимую для того, чтобы понять, как построить коптильню, и отметьте все пункты списка дел, чтобы вы могли начать наслаждаться всеми этими вкусными рецептами, о которых вы читали. Этот план строительства заключается в том, чтобы построить собственную коптильню для круглогодичного копчения рыбы, мяса, колбасы, сыра и других продуктов.

Включены детали для сборки коптильни; с помощью ручного насоса; проектирование внутренних решеток, перегородок и стеллажей для хранения коптильных продуктов; способы разжигания огня; многочисленные советы по консервации и хранению; и более. Это пошаговое руководство проведет вас через строительные процессы от фундамента из бетонных блоков до пола, крыши, внутренних стен и, наконец, самой коптильни. Результатом стало подробное руководство, в котором содержится вся информация, необходимая для создания собственной коптильни. Если вы хотите использовать его для копчения мяса или длительного хранения мяса, эта книга расскажет вам, как его построить.

Проверить этот план

Как построить коптильню в южном стиле:

Коптильня — прекрасное место для отдыха, так как при правильных условиях запах готовящегося мяса сохраняется в воздухе часами. . В этом иллюстрированном дизайне все материалы были бесплатными или стоили очень недорого. Он идеально подходит для небольших семей, которые хотят коптить мясо, когда у них мало свободного времени. Собрать рецепт вкусных копченостей в этой компактной коптильне? Привлекательное здание полностью построено из древесных отходов.

Его может построить любой человек, обладающий базовыми навыками столярного дела, и его строительство не требует больших затрат. Он поставляется в комплекте с верандой, где можно посидеть и полюбоваться видом, пока еда дымится. Дизайн довольно простой, и весь процесс займет у вас не больше выходных. Хорошей идеей было бы работать с другом, чтобы у вас был кто-то, кто поможет вам построить его.

Строительство коптильни для тех, кто живет на природе:

Нет ничего лучше блюда, приготовленного на открытом огне. Подарите себе возможность насладиться чем-то особенно вкусным после охоты с помощью этого руководства по созданию собственной коптильни. Если вы заядлый охотник, желающий самостоятельно приготовить мясо к столу, то вам будет интересен этот бесплатный план по строительству коптильни прямо на заднем дворе.

Идеально подходит для тех, кто живет на лоне природы и любит делать что-то своими руками. Это руководство проведет вас через все этапы процесса, от простого проектирования до сборки, и даже добавит некоторые штрихи своими руками. Этот план поможет вам построить коптильню, которая идеально подходит для тех, кто живет за счет земли и любит охотиться. Это также дает вам ценные советы о том, как создать лучшую коптильню из возможных.

icreatived

Поиск экологичного мяса для копчения

В Wiltshire Smokehouse мы особенно гордимся тем, что мясо, используемое для копчения, получено из экологически безопасных источников. Мы стремимся помнить о влиянии, которое мы оказываем на окружающую среду и дикую природу, вкладывая свое время и внимание в правильные схемы и поддерживая передовые методы ведения сельского хозяйства по всей Великобритании. Узнайте больше о нашем стремлении к экологически безопасным источникам мяса в этом руководстве.

Что означает устойчивый источник мяса?

Обеспечение устойчивого производства продуктов питания означает получение их от переработчиков и фермеров, которые прилагают сознательные усилия для определения приоритетов таких факторов, как здоровье почвы, биоразнообразие, благополучие животных, сохранение водных ресурсов и права своих работников. Компании, с которыми вы решите работать, должны прилагать ответственные, экологически чистые и сознательные усилия, чтобы отдавать приоритет планете и животным в течение периода поиска поставщиков. Примеры устойчивого мяса включают:

  • Мясо, производимое и продаваемое на месте, чтобы минимизировать продовольственные мили.
  • Мясо с низким воздействием — мясо с меньшим воздействием (например, курица и индейка), которое производит меньше метана и требует меньше пищи или воды для поддержания.
  • Мясо диких животных, а не выращенных на ферме.
  • Мясо с ферм, занимающихся «целостным земледелием» — процессом, который позволяет животным пастись на одном пастбище, прежде чем переходить на другое, и позволяет почве восстанавливаться естественным путем.
  • Мясо, в котором используется меньше химикатов, антибиотиков, пестицидов.
  • Животные, питающиеся травой.

Почему это важно?

Наше поколение все больше и больше осознает, какое влияние мы оказываем на окружающую среду. Мы все больше узнаем о негативном воздействии производства мяса на окружающую среду, когда более 120 000 человек в Великобритании приняли участие в программе Veganuary в январе 2020 года. Фабричное животноводство — один из самых вредных способов производства мяса. Эти фабрики построены так, чтобы быть максимально эффективными, ориентированными на производство как можно большего количества мяса для продажи. Их цель не в том, чтобы обеспечить безопасную и приятную жизнь для животных, о которых идет речь. В результате этого процесса в окружающую среду выбрасывается большое количество углекислого газа и метана, что способствует увеличению выбросов парниковых газов. Он также загрязнил окружающую среду, наполнив атмосферу смертельными токсинами, которые могут привести к тому, что некоторые виды потеряют свою среду обитания или даже вымрут, что повлияет на биоразнообразие нашей дикой природы.

Поддерживая фермеров и рыболовецких промыслов, ориентированных на устойчивые методы, вы снижаете спрос на промышленное животноводство. В свою очередь, это уменьшает влияние всех этих негативных факторов на окружающую среду.

Частью каких схем является коптильня Уилтшира?

В Великобритании существует несколько различных программ, предназначенных для поддержки устойчивых фермеров. К ним относятся:

  • Красный Сертифицировано для тракторов.
  • Лучшие практики аквакультуры (BAP).
  • Сертификат RSPCA.

Red Tractor Assured

Программа Red Tractor Assurance является единственной программой обеспечения продуктами питания в Великобритании. Он охватывает как можно больше стандартов и секторов, обеспечивая ответственное использование пестицидов и антибиотиков. Это знак, который показывает, что продукты питания были получены ответственно, произведены в безопасной среде и что о продуктах питания и урожае, которые употребляются в пищу, хорошо заботились.

Это флагманский логотип британской пищевой промышленности и сельского хозяйства, который дает ощущение уверенности от фермерства до упаковки. Все продукты, отмеченные британским красным трактором, можно отследить до фермы, с которой они были получены, и все вовлеченные животные были выращены в здоровом жизненном пространстве с доступом к хорошей пище и воде.

Лучшие практики аквакультуры

Эта глобальная схема является единственной программой сертификации аквакультуры , которая сертифицирует каждый этап производственной цепочки. Он охватывает безопасный, ответственный и этичный характер выращенных на ферме морепродуктов, гарантируя, что на всех этапах соблюдаются четыре столпа устойчивого развития — экологическая ответственность, сосредоточенность на здоровье и благополучии животных, безопасность пищевых продуктов и социальная ответственность. Подобно логотипу Red Tractor Assured, это знак того, что рыба и морепродукты, поставляемые этими поставщиками, поставляются экологически безопасным способом — от моря до упаковки.

RSPCA-Assured

RSPCA посвящен благополучию животных со стандартами, которые охватывают все аспекты жизни животного от рождения до убоя. Он охватывает все, от условий их жизни до транспорта. Все сертифицированные фермеры, перевозчики и скотобойни были проверены на соответствие этим стандартам. Это благотворительная организация, созданная не для получения прибыли с целью улучшения благосостояния сельскохозяйственных животных.

Важность хороших условий для рыбной ловли

Как поставщики копченой рыбы, мы тесно сотрудничаем с рыбными хозяйствами, стремясь поддерживать хорошие условия для рыбалки. Во многих районах океана чрезмерный вылов рыбы вызвал такие проблемы, как чрезмерная эксплуатация рыболовных угодий, вспышки территориальных конфликтов и обеднение морей. Вместе с этим растет незаконный промысел, который приводит к деградации морских экосистем и ставит под угрозу продовольственную безопасность.

Усилия по устойчивому рыболовству помогают сохранить популяции морских и пресноводных диких животных в будущем. Рыболовство 2021 — это долгосрочное видение Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства устойчивого рыболовства в Великобритании. Он направлен на установление необходимого баланса между экономическими, социальными и экологическими приоритетами, в целом поощряя рациональное использование морской среды.

Поиск лучших продуктов для вас

В Wiltshire Smokehouse , мы всегда стремимся предоставить вам лучшие копчености. От вашего кухонного стола до пикников с близкими, ужинов под звездами и быстрого перекуса, чтобы зарядиться энергией на предстоящий день, мы хотим, чтобы у вас был лучший жилет. Мы продолжаем использовать старинные методы для обработки и копчения экологически чистого мяса и рыбы, которые помогают поддерживать нашу местную экономику и снижают воздействие на окружающую среду.

С широким выбором продуктов на выбор, включая копченую рыбу , копченое мясо , копченый сыр и даже копченый паштет , мы обещаем, что вы найдете сочные и вкусные дополнения к своему следующему блюду прямо здесь. Просмотрите наш выбор продуктов или свяжитесь с сегодня для получения дополнительной информации об услугах, которые мы предлагаем.

Как построить коптильню: 19+ чертежей своими руками — MyMyDIY

Я люблю готовить и есть мясо. Мне также нравится идея, что я могу приготовить себе еду с нуля.

А 9Коптильня 0182 «Сделай сам» — это недорогой и простой способ самостоятельно приготовить бекон, ветчину, колбасу и другие вкусные мясные изделия. (Посмотрите на нашу самодельную коптильню, если хотите что-то поменьше!)

В последние несколько лет люди готовили себе еду с нуля, а не покупали ее в магазине. Некоторые люди начали заменять купленный в магазине хлеб домашним хлебом, в то время как другие начали делать свой собственный соус для пасты, используя свежие помидоры, выращенные на их заднем дворе.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Южным Техасом | Кулинария на свежем воздухе (@jbb_meat_co)

Я люблю готовить мясо в своей самодельной коптильне, потому что хочу наслаждаться более здоровой и вкусной едой.

Я тщательно готовлю мясо, и мои дети всегда готовы помочь.

Когда я решил построить свой собственный, я провел много исследований. Посмотрите некоторые из моих любимых планов. Все они содержат пошаговые инструкции, с помощью которых вы сможете создать свою собственную домашнюю коптильню на заднем дворе!

Посмотрите мой список чертежей печи для пиццы своими руками, если вы заинтересованы в приготовлении пищи за кулисами!

Содержимое

  • 19+ бесплатных планов и идей самодельной коптильни
    • #1. Сборка коптильни из поддонов своими руками
    • #2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками
    • #3. Коптильня из сетки своими руками Чертеж
    • #4. Коптильня из трубы своими руками
    • #5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками
    • #6. Коптильня из шлакоблоков своими руками
    • #7. Коптильня своими руками
    • №8: Коптильня
    • №9. Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов
    • #10. Как построить коптильню
    • #11. Как сделать коптильню – коптильня своими руками
    • #12. Коптильня своими руками
    • #13. Как построить коптильню
    • #14. Как построить коптильню для своей усадьбы
    • #15. Коптильня своими руками
    • #16. Как построить коптильню
    • #17. Как построить коптильню в южном стиле!
    • #18. Как построить потрясающую коптильню
    • №19. Идеи коптильни для вашего двора
  • Заключение

19+ Бесплатные планы и идеи самодельной коптильни

#1. Коптильня из поддонов своими руками Build

Для этого проекта вам понадобится восемь поддонов одинакового размера и дизайна, другими словами, они должны быть полностью идентичны друг другу. Вам также понадобятся гвозди или шурупы для сборки, а также пила.

Сначала поставьте четыре поддона друг на друга так, чтобы углы соприкасались. Теперь поместите два других поддона поверх них, убедившись, что угол соприкасается.

Прибейте или прикрутите их все вместе, чтобы они оставались устойчивыми во время транспортировки (или строительства). На этом этапе вы можете покрасить или окрасить новую коптильню в соответствии с вашими дизайнерскими предпочтениями.

Если вы планируете красить, первым делом нужно покрыть все поддоны средством для защиты древесины. Этот процесс полностью герметизирует и защитит вашу коптильню от влаги и плесени.

Теперь, когда вы собрали поддоны в одну большую коробку, вы можете начать добавлять некоторые функции! Например, давайте продолжим, используя еще два поддона, чтобы построить входную дверь. Затем поставьте на него два дополнительных поддона, но на этот раз оставьте между ними зазор для открытия.

Прибейте или привинтите дверцу, чтобы она оставалась прочной и закрытой во время копчения. Если вы хотите, вы можете сделать еще одну рамку вокруг новой собачьей двери, что придаст ей вид настоящей двери.

Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять последние штрихи. Если вы планируете добавить крышу (совершенно необязательно), используйте еще два поддона и положите их поверх вашей конструкции.

Теперь у вас есть очень красивая коптильня с крышей, которую вы можете покрасить или окрасить, как и остальные ваши поддоны, если захотите; отшлифуйте все шероховатости на вашей коптильне, прежде чем покрасить ее новым выбранным цветом.

#2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками

Это масштабная конструкция для тех из вас, кто серьезно относится к копчению мяса и сыров. Во-первых, вам нужно разрезать три деревянных полозья на двадцать восемь отдельных частей, то есть семь частей размером двенадцать дюймов каждая.

С помощью пилы отрежьте восемь кусков фанеры того же размера, что и полозья (семь двенадцатидюймовых блоков и один лист размером четыре на восемь). Прибейте или прикрутите кусочки фанеры к полозьям, выровняв их по краям.

Расположите их соответствующим образом, чтобы сформировать коробку, с одним из двенадцатидюймовых блоков на всех четырех сторонах и двумя на двух противоположных сторонах.

Наконец, верхняя часть: используя другой лист фанеры, отрезанный на шесть дюймов меньше высоты коробки, прибейте его к верхней части конструкции. Чтобы придать вашей новой коптильне крышу, добавьте еще один кусок фанеры, обрезанный на шесть дюймов короче, чем длина и ширина вашей конструкции.

Теперь, когда у вас есть готовая рама, вы можете начать добавлять всевозможные функции! Вы можете раскрасить коптильню, как вам нравится, а затем добавить несколько последних штрихов. Если вы планируете добавить крышу, положите сверху еще два куска фанеры, вырезанных по размеру вашей конструкции.

Помимо прекрасного внешнего вида, эта коптильня обладает огромной вместимостью! Это все, что нужно для создания прочной, привлекательной конструкции, которая прослужит долго.

№3. Чертеж сетчатой ​​коптильни своими руками

Этот проект занимает мало места и идеально подходит для тех, кому нужна коптильня, которую можно легко разобрать и хранить, когда она не используется. Он включает в себя только один лист фанеры, три деревянных полозья, пятьдесят четыре пластиковых сетчатых штакетника и пилу.

Сначала вырежьте три деревянных полозья по двенадцать дюймов каждая. Затем с помощью пилы отрежьте полоски фанеры шириной четыре с половиной дюйма и длиной полтора фута — всего потребуется пять полос.

Вы можете сделать их все одного размера, если хотите; они должны измерять семь с половиной дюймов в самом широком месте. Наконец, разрежьте все свои пятьдесят четыре штакетника забора пополам, чтобы у вас получилось сто шесть штук.

Прибейте или прикрутите пять полос фанеры к верхней части каждой деревянной полозья, оставив по дюйму с каждой стороны для размещения деталей штакетника. Прежде чем добавлять пикеты, вы можете покрасить или окрасить свою конструкцию по своему усмотрению.

Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять остальные функции! По одной наденьте каждую половинку штакетника на каждую полосу фанеры, а затем прикрепите их гвоздями или шурупами, чтобы убедиться, что они не соскользнут со временем. Вы также можете украсить свою коптильню краской или морилкой. №

Вот и все, что нужно, чтобы сделать очень простую и привлекательную коптильню из сетки своими руками, которая прослужит вам долгие годы!

№4. Дизайн коптильни из трубы своими руками

Это самый простой метод, требующий всего сто футов алюминиевой трубы, один лист фанеры и один галлон наружной краски. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число.

Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось две части размером четыре на восемь футов.

Возьмите алюминиевую трубу и разрежьте ее пополам, чтобы получилось пятьдесят два куска по четыре дюйма каждый.

Расположите четырнадцать кусков фанеры и тридцать шесть секций труб, чтобы сформировать коробку, выровняв их по концам и прикрепив гвоздями или шурупами. Вы также можете покрасить или окрасить, как вам нравится.

Чтобы придать вашей алюминиевой коптильне крышу, вырежьте еще два куска фанеры по размеру вашей конструкции и прикрепите их сверху. Чтобы завершить свою коптильню, вы можете украсить ее краской или морилкой и добавить дверцу, если хотите.

Вот и все, что нужно для изготовления очень простой портативной коптильни, которая прослужит долгие годы для копчения вкуснейшего мяса!

#5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками

Для тех из вас, кто ищет прочную и красивую коптильню, которую легко сделать, этот проект (для которого требуется один лист фанеры и четыре деревянных полозья) отвечает всем требованиям.

Сначала разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число. Затем с помощью пилы разрежьте каждый кусок пополам, чтобы у вас получилось два куска размером четыре на восемь футов.

Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.

Теперь, когда полозья прикреплены к одной половине фанерного листа, отметьте карандашом букву «X» от угла к углу на каждом конце — сюда вы добавите проволочную сетку.

После разметки углов отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять на место между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).

Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.

Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверца, отмерьте отверстие спереди или сзади и прикрепите ее петлями. Чтобы завершить свой проект, покрасьте или окрасьте, как вам нравится.

Ваша привлекательная, прочная деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!

#6. Коптильня из шлакоблоков своими руками

Если вы любите проводить время на свежем воздухе и не боитесь испачкать руки, то этот проект (для которого требуется шестнадцать шлакоблоков и четыре деревянных полозья) для вас. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось пять блоков, убедившись, что их количество четное.

Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы у вас получилось две части размером четыре на восемь футов.

Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.

Теперь, когда вы прикрепили полозья к одной половине фанерного листа, используйте карандаш, чтобы отметить «X» от угла к углу на каждом конце — это то место, куда вы добавите проволочную сетку.

Отметив углы, отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).

Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.

Теперь вы готовы построить каркас коптильни из шлакоблоков своими руками. Для этого поместите четыре шлакоблока по бокам в форме буквы «L» рядом с одним углом вашего листа фанеры, оставив восемь дюймов между стеной и краем дерева.

Повторяйте этот процесс, пока не сделаете квадрат вокруг всех четырех сторон фанерного листа.

Теперь поместите еще два шлакоблока по бокам вдоль более коротких краев фанерного листа так, чтобы они были на одном уровне с нижним краем. Поместите еще один блок поверх вершин, чтобы скрепить все вместе.

Прибейте или прикрутите четыре горизонтальных шлакоблока к каждой стене вашего квадрата, обязательно оставляя двухдюймовый зазор между каждым.

Вы также можете сложить шлакоблоки, чтобы сделать торцевые стены, если вы хотите, чтобы оба конца были закрыты; это приведет к тому, что внутри коптильни останется больше дыма, но также потребуется больше проволочной сетки.

Наконец, просверлите или вырежьте отверстие в одной стороне самодельной коптильни из шлакоблоков в верхней части и прикрепите створку из проволочной сетки. Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверца, отмерьте отверстие спереди или сзади и соедините ее петлями.

Чтобы завершить свой проект, покрасьте или заштрихуйте его по своему усмотрению. Ваша привлекательная, крепкая деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!

Посмотреть планы

#7. Коптильня своими руками

Посмотреть планы

#8: Коптильня

Посмотреть планы

#9.

Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов

#10. Как построить коптильню

#11. Как сделать коптильню – коптильня своими руками

#12. Коптильня своими руками

#14. Как построить коптильню для своей усадьбы

#15. Коптильня своими руками

#16.

Как построить коптильню

#17. Как построить коптильню в южном стиле!

#18. Как построить потрясающую коптильню

#19.

Идеи коптильни для вашего двора

Заключение

Всем привет! Добро пожаловать на сайт. В этой статье мы рассмотрели несколько очень гладких и одинаково эффективных планов коптильни своими руками, которая обязательно добавит впечатляющий штрих в ландшафт вашего двора… не говоря уже о качественном мясе и сырах!

Они быстрые и простые, так что вы можете сразу приступить к работе!

Если вы когда-нибудь хотели узнать, как построить коптильню, это руководство должно предоставить вам знания, необходимые для завершения проекта, который на долгие годы превратится в дымящееся сокровище.

Обязательно воспользуйтесь этими инструкциями и советами при сборке коптильни своими руками и прежде чем приступить к работе, обдумайте, какие факторы имеют наибольшее значение в вашей конкретной ситуации.

Кроме того, начните с базовой конструкции коптильни и сначала постройте ее, а затем, при необходимости, продолжайте расширять свой проект. Если у вас еще нет всех упомянутых выше инструментов, со временем вы можете рассмотреть возможность их приобретения; это поможет вам оставаться в рамках бюджета.

Однако, если вы хотите сэкономить больше денег, вы также можете арендовать строительную технику, что позволит вам вместо этого тратить больше на материалы.

MyMy Team

Привет, меня зовут Елена Кулидж. Я энтузиаст DIY, который любит строить забавные чертежи по дереву. Эти чертежи «сделай сам» — это забавные хобби для энтузиастов или даже более продвинутых строителей, которые хотят создавать такие вещи, как двухъярусные кровати, приставные столики или даже коробку для уток!

Как начать небольшой бизнес по производству барбекю | Малый бизнес

Тебе все говорили, что ты готовишь лучший шашлык? Если у вас возникло искушение начать свой собственный небольшой бизнес по продаже ваших знаменитых жареных на гриле ребрышек, обязательно тщательно спланируйте свой бизнес, чтобы он не пошел прахом. Хороший бизнес-план, разумное расходование средств и маркетинговая стратегия, позволяющая привлечь к вам внимание общественности, приведут вас к успеху.

Выберите способ предоставления услуги

Барбекю, по самой своей природе, дает вам много возможностей предложить свою еду публике. Вы можете открыть традиционный ресторан в магазине, но вы не ограничены обслуживанием в стационарном заведении. Многие предприятия по производству барбекю работают, используя эти дополнительные места:

  • На открытом пространстве или на пустыре с использованием портативной коптильни или гриля
  • На ярмарках или спортивных мероприятиях из фудтрака
  • На винных или пивных фестивалях с полноразмерным прицепом
  • На чужом объекте общественного питания для частных лиц вечеринки или корпоративные мероприятия.

Ваши потребности в оборудовании и рабочий план будут различаться в зависимости от того, как вы решите подавать еду, но для любого метода обслуживания вы должны продумать все свои расходы, включая потребности в оборудовании, лицензионные сборы и персонал. Заранее разработайте полный бизнес-план, чтобы держать себя в курсе, когда вы открываете свой бизнес.

Напишите бизнес-план

Четко определите свою бизнес-модель и точно узнайте, что влечет за собой ваш метод обслуживания, как с точки зрения того, сколько это будет стоить вам, так и с юридической точки зрения. Масштаб вашей операции, естественно, будет определять первоначальные затраты на запуск. Например, если вы планируете работать на выходных на пустыре в вашем районе, вы можете обойтись одной портативной коптильней и простой упаковкой. Если вы надеетесь подать большее количество барбекю и гарниров на региональных фестивалях, вам понадобится более крупный фудтрак, чтобы вместить больший объем.

Ваш бизнес-план должен содержать как можно больше подробностей. Области для обращения:

  • Пункты меню, включая основные блюда и любые гарниры
  • Бюджет, включая цены на оборудование, пищевые ингредиенты и расходные материалы
  • Доступное финансирование или варианты получения средств для стартапа
  • Варианты расположения и связанные с этим расходы на аренду или разрешение
  • Лицензии на деятельность, правила и сборы в сфере общественного питания
  • Потребности в персонале
  • Маркетинговая стратегия

Магазин оборудования и поставщиков

Вам также нужно будет указать цену на все оборудование, необходимое для приготовления и подачи барбекю. Коптильни, грили, охлаждение, хранение, посуда и изделия из бумаги должны быть включены в ваши прогнозы. Возможно, вы сможете найти подержанное оборудование для начала работы или начать с небольших единиц, пока не создадите свой бизнес.

Если вы будете заниматься кейтерингом, вы можете приготовить еду дома или, возможно, арендовать помещение в ближайшем продовольственном инкубаторе. В любом случае вам нужно будет инвестировать в дополнительное сервировочное оборудование для транспортировки и поддержания блюд в тепле. Если в ваших планах фестивальная трасса, фудтрак или трейлер большего размера потребуют гораздо больших вложений. Не забудьте поискать поставщика мяса, который может предоставить высококачественное мясо по хорошей цене.

Получение лицензий и сертификатов

Для того, чтобы заниматься пищевым бизнесом, вам необходимо получить идентификационный номер работодателя в IRS, а также зарегистрироваться в своем штате. В некоторых штатах запрещена продажа продуктов питания, если они приготовлены на домашней кухне, поэтому ознакомьтесь с законодательством вашего региона. Кроме того, проконсультируйтесь с органами власти вашего штата и местными властями относительно требований к лицензированию и подаче пищевых продуктов.

Большинству предприятий общественного питания необходимо пройти какое-либо обучение и сертификацию по технике безопасности при обращении с пищевыми продуктами. Страхование бизнеса также необходимо, чтобы защитить себя в финансовом отношении.

Нанимайте сотрудников, ориентированных на клиента 

Независимо от того, какую операционную модель вы выберете, вы, вероятно, не сможете справиться со всем в одиночку. Вам нужно будет нанять дополнительную помощь, вероятно, как для работы на гриле, так и для приема заказов. Убедитесь, что ваши сотрудники ориентированы на клиента и могут обеспечить превосходное обслуживание клиентов, поскольку успех пищевого бизнеса во многом зависит от общего опыта клиента, а не только от вкуса еды.