Стеклокерамическая плита или индукционная плюсы и минусы: Стеклокерамическая и индукционная плита: отличия, плюсы и минусы варочных панелей — что купить?

что лучше, отличия, плюсы и минусы

Многие пользователи при замене кухонной плиты стоят перед дилеммой: что будет работать лучше — стеклокерамика или индукционная плита. Каждая из этих современных поверхностей обладает огромным набором положительных качеств, поэтому сделать окончательный выбор довольно затруднительно. Прежде всего, необходимо выяснить все достоинства и недостатки каждого варианта.

В интернете можно найти отзывы пользователей по каждому виду, но полностью доверять им не советуем, потому что иногда они пишутся по заказам производителей в целях продвижения продукции в рейтинге. Чтобы узнать все конструктивные и практические отличия, советуем внимательно прочитать эту статью.

Содержание

• 1 Конструктивные различия
  • 1.1 Стеклокерамика
  • 1.2 Индукционная модель
• 2 Практическая разница
• 3 Плюсы и минусы
  • 3.1 Стеклокерамика
  • 3.2 Индукционная панель
• 4 Что выбрать
• 5 Выводы

Конструктивные различия

Оба варианта — плита индукционного типа и электроплита с покрытием рабочей поверхности из стеклокерамики имеют специфические отличия в конструкции.

Стеклокерамика

Такая модель отличается от обыкновенной электрической плиты только идеально гладким покрытием рабочей поверхности, а нагревательные элементы спрятаны под ней и разогреваются довольно быстро при помощи трубчатого электрического нагревателя (ТЭН). Различают два вида:

• обычные;
• двухконтурные, они контролируют уровень нагревания большого диаметра, предназначенного для размещения на нем большой емкости, а также малого круга — для нестандартного размера кухонной утвари.

Стеклокерамическая панель выполнена из церана — уникального материала, обладающего большой ударной прочностью и незначительным тепловым расширением. Если вылить на нагретую поверхность холодную воду, то не будет трещин и внутренних изменений, плита свободно выдерживает статическую нагрузку до 25 кг/кв. см, а срок ее службы не менее 15 лет.

Такие модели укомплектованы галогенными конфорками или типа High Light, где нагрев происходит от ленты из особого сплава, свернутой в виде симметричных колец. Принцип работы идентичен обыкновенным электроплитам: сначала нагревается спираль, а затем тепло передается посуде, но стеклокерамика считается более эффективной и экономичной.
Схожесть с индукционным типом в том, что нагревание происходит только в зоне конфорки, остальная панель остается теплой, не выше 50 градусов, и обжечься невозможно.

Индукционная модель

Ее основное отличие — варочная панель остается холодной, потому что магнитные токи вихревого типа разогревают только дно посуды, а затем тепло передается содержимому. Такую плиту специалисты иногда называют электромагнитной, регулировка мощности здесь происходит посредством изменения величины частоты.

КПД этой новинки доходит до 90%, что намного лучше, чем у привычной для нас газовой плиты. Индукционная плита — это самое совершенное изобретение инженеров и конструкторов, сегодня она считается самой эффективной и экономичной. Естественно, что имеются плюсы и минусы, без них не существует техники, но о них мы поговорим отдельно.

Практическая разница

Если сравнивать две эти весьма прогрессивные плиты, то получим следующий реестр:

1. Индукционный вариант вскипятит воду за 2-3 минуты, а стеклокерамика такой же объем доведет до аналогичного состояния только за 5-7 минут.
2. Электромагнитная модель разогревает дно посуды, сама же рабочая поверхность не нагревается, только в зоне установки посуды тепло частично передается, но не выше 50 градусов. Стеклокерамика пропускает тепло от разогретой конфорки к посуде и нагревает ее, поэтому индукционный вариант считается более безопасным во всех отношениях.
3. Пользователи во время приготовления на стеклокерамике должны постоянно осуществлять визуальный контроль за процессом. Электромагнитной плите достаточно задать время приготовления продукта и спокойно заниматься своими делами: автоматика отключит ток, и ваш суп никогда не убежит, а жаркое не пригорит.
4. Индукционная панель помогает экономить электроэнергию, т. к. мгновенно обесточивает катушки, у нее нет процесса остывания, а стеклокерамика все-таки долго остывает, хотя и намного быстрее, чем обыкновенная электрическая плита.

Как мы видим, и здесь наблюдаются существенные отличия, но преимущества и отдельные недостатки обеих вариантов относительные и требуют специального рассмотрения.

Плюсы и минусы

Чтобы выяснить, какая же плита лучше, рассмотрим их качества по отдельности.

Стеклокерамика

Достоинства:

1. Приличная термостойкость — в процессе использования выдерживает нагрузку до +600 градусов.
2. Устойчивость к механическому воздействию.
3. Потребляет немного электрической энергии.
4. Варочная поверхность быстро остывает.
5. Контроль над зоной нагревания — можно выбрать площадь нагревания в зависимости от размера посуды.
6. Используется кухонная утварь различной конфигурации.
7. Имеется защита от детского вмешательства.

Недостатки:

• необходим специальный уход за варочной поверхностью, моющие средства должны быть без абразивных частиц;
• используется посуда с идеально плоским дном, без каких-либо надписей или выбитых изображений;
• поверхность чувствительна к воздействию алюминиевой и пластмассовой посуды, она выдерживает механические удары, но расколется при точечном воздействии, например, если уронить тяжелый кухонный нож острием вниз;
• они намного дороже аналогичных моделей электроплит с таким же набором функций.

Индукционная панель

Позитив:

1. Экономное расходование энергии.
2. КПД около 90% — главное отличие от всех моделей.
3. Мгновенное разогревание дна посуды, что существенно снижает время приготовления.
4. Уникальная безопасность — панель нагревается только от посуды до + 50 градусов.
5. Легкая уборка, т. к. на поверхности из-за малого нагрева ничего не пригорает, в сравнении с другими моделями — это огромное преимущество.
6. Может работать в автономном режиме, когда пользователь таймером задает время приготовления блюда.
7. Не включается, если поставить пустую посуду или мгновенно отключается, когда выкипит вся вода.
8. Не реагирует на мелкие столовые предметы, включение катушек происходит только после заполнения более 70% зоны, отмеченной для конфорки — отличная безопасность от возникновения возгораний.
9. Режим бустер позволяет максимально увеличить мощь одной конфорки для быстрого кипячения или снизить до минимума нагрев дна, чтобы потушить овощи.

Важно! Не создает парниковый эффект на кухне, т. к. нет нагрева поверхности панели, поэтому микроклимат более комфортный, чем при использовании других моделей.

Негатив:

• нужна специальная посуда с дном из ферромагнитных сплавов;
• плита не реагирует на кухонную утварь с диаметром менее 150 мм;
• изделие необходимо устанавливать вдали от другой бытовой техники;
• высокая стоимость;
• магнитные катушки при работе издают гудение, поэтому тонкостенная посуда будет вибрировать, создавая посторонний шум.

Как видим, оба варианта имеют свои особенности, которые необходимо учитывать, прежде чем решить вопрос с приобретением.

Что выбрать

Любая рачительная хозяйка желает приобрести надежную бытовую технику, за которой не надо усиленно ухаживать — в этом отношении идеальной будет индукционная панель, но она гораздо дороже, зато пища на ней готовится быстрее. В плане безопасности ей нет равных, но нужно использовать посуду с толстым дном.

Если говорить о кухонной утвари, то для использования на стеклокерамике нужна специальная посуда, кроме этого, она должна быть сухой снаружи, что не всегда получается. Теперь об экономии: сегодня электромагнитная варочная панель вне конкуренции, а затраты на ее приобретение компенсируются в течение полугода или первого года эксплуатации.

Для наглядности приведем таблицу, как отличить одну модель от другой, чтобы не перепутать при покупке.

Модель/Наименование	Индукционная	Стеклокерамическая
КПД, %	90	60—70
Особенность нагревания	дно посуды	панель над конфоркой
Вскипятить 1 литр воды	2—3	6—7
Система контроля	минимальная	постоянная
Безопасность	высокая	средняя
Прочность поверхности	высокая	боится царапин
Цена	больше + расходы на посуду	меньше + расходы на посуду
Экономичность	малое потребление электроэнергии	большой расход электрической энергии

При покупке специалисты по ремонту бытового оборудования советуют обращать внимание только на продукцию проверенных брендов, имеющих отличную репутацию.

Выводы

При выборе новой плиты следует обратить внимание на качество модели и производителя, а плюсы и минусы у рассматриваемых вариантов практически идентичные, за исключением экономичности. Индукционные панели выходят в лидеры продаж, т. к. они не требуют особого ухода, у них меньше недостатков, чем у изделий с ТЭН.

Посуда нужна для каждой модели своеобразная, но для первой главное, чтобы было толстое и ровное дно, потому что через него осуществляется основной нагрев.

стеклокерамика или индукционная плита?» — Яндекс Кью

Популярное

Сообщества

Бытовая техникаКухонная техника

Анонимный вопрос

30 июля 2018  ·

256,6 K

На Кью задали 4 похожих вопросаОтветить3Уточнить

М.Видео 

2,6 K

Онлайн. Быстро. Рядом.  · 19 нояб 2018  · mvideo.ru

Отвечает

Зина Асютина

Стеклокерамические панели и плиты работают более привычным для понимания способом: у них нагревается конфорка, которая затем нагревает посуду. Индукционные панели и плиты работают иначе: они нагревают сразу дно посуды, что позволяет расходовать меньше энергии во время использования. Именно поэтому выбор посуды для стеклокерамических плит более широкий, и с большой вероятностью для такой плиты подойдёт посуда, которая уже есть у вас дома. Индукционная плита требует специальной посуды, а значит есть вероятность, что кастрюли и сковороды придётся сменить или докупить. При этом, индукционная плита сокращает расходы на электроэнергию.

Что касается качества изготовления и дополнительных функций, то эти два вида техники не уступают друг другу. В обоих случаях можно найти модели с таймером, автоматическими программами, аварийным отключением, разным количеством и размером конфорок и т. д. Поэтому выбор того, что будет удобнее и экономически выгоднее для вашей кухни, только за вами.

Эксперты М.Видео всегда рады вам в наших магазинах и на сайте!

Перейти на mvideo.ru

Евгений Еремеев

28 ноября 2019

Посуда для индукционной плиты

Комментировать ответ…Комментировать…

Игорь Зубарев

878

Отвечаю на вопросы по бытовой технике, компьютерам и мобильным гаджетам. Мой сайт — TehnoE…  · 29 авг 2020

Чтобы сделать выбор в пользу одного из устройств, рассмотрим плюсы и минусы каждого. Плита из стеклокерамики Обладает преимуществами: 1. Эффективной теплопроводностью, что обеспечивает быстрое приготовление и экономию электроэнергии. Дно посуды быстро нагревается (благодаря вертикальному нагреву), а прилегающая поверхность остаётся холодной. 2. Быстрым нагревом и… Читать далее

Артемий Ник

23 октября 2021

Я впервые столкнулся с индукционной плитой в 1996 году. Это была одноконфорочная плитка, сверху на стекле было… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Андрей Кириченко

335

Эксперт в вопросах бытовой техники, гаджетов для дома и аквариумистики. Мой сайт -…  · 6 нояб 2019

Сравнивая типы плит, можно отметить следующее: 1. Подходящая посуда — для индукции только специальная посуда с ферромагнитными свойствами, для стеклокерамики — любая посуда. 2. Нагрев — индукция моментальный, для керамики — несколько минут. 3. Экономичность — индукция потребляет меньше энергии. 4. Шум — индукция более шумная, чем стеклокерамика. 5. Цена — стеклокерамик… Читать далее

31,5 K

Kosta Zzz

19 июня 2020

У индукционных часто шумит вентилятор охлаждения, но это совсем не критично, т.к. это сменная деталь, а вот… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Алексей Б.

39

Интересуюсь всем что связано с ит-технологиями и программированием.  · 7 авг 2018

Я бы выбрал стеклокерамику, такие плиты используют уже давно, они удобны в использовании, и нет таких ограничений на используемую посуду как у индукционных.

30,3 K

Алексей Нестеров

30 ноября 2019

Один из очень значимых плюсов индукции. Поверхность плиты никогда не нагревается докрасна. Ну и скорость закипания… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Технокласс

23

Бытовая техника купить в Минске по выгодной цене, рассрочка  · 20 мар 2020  · technoklass.by

Отвечает

Максим Руденко

Индукционная плита на порядок лучше стеклокерамики. Во-первых, она тратит меньше электроэнергии. Во-вторых, быстрее нагревается и нагревает содержимое посуды. Что касается посуды, то для такой плиты подходит не вся. Возможно, после приобретения такой плиты вам придется обновить всю посуду или ее часть, что ведет к дополнительным расходам.

Эксклюзивная бытовая техника для дома в Минске. Доставка по всей Беларуси

Перейти на technoklass.by

12,1 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Пётр Гуриев

13

Я — индивидуальный предприниматель в сфере поставки автомобилей марки Tesla Motors из США…  · 20 янв 2021

Стеклокерамическая варочная поверхность это более современный аналог обычной электрической плиты с чугунными блинами. Разница в том, что мыть такую плиту проще, и служит она дольше. Чугунные блины это вообще неудобно: они быстро покрываются разными налетами, и через месяц эксплуатации начинают выглядеть как маленькие канализационные люки. По крайней мере у меня так… Читать далее

Комментировать ответ…Комментировать…

Наиль И.

284

Мне интересно помогать школьникам , также практически на ЛЮБЫЕ вопросы , где МОЖНО…  · 9 нояб 2018

купите Адаптер для индукционных плит

( С отстегивающейся ручкой , оптимальный диаметр 17 см .)
 Позволяет применять посуду , которая не пригодна для индукционных плит .

45,4 K

Владимир Н.

13 ноября 2019

Полная глупость. Зачем тогда покупать индукционную плиту, что бы сделать из нее обычную. Никто уже алюмиевой… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Первый

Интернет-магазин Shop-ml

25

Фирменная студия Miele https://shop-ml. ru/  · 31 мар 2020

И стеклокерамика, и индукционная варочная панель относятся к электрическим моделям и внешне выглядят практически идентично, однако между ними есть существенная разница. У стеклокерамической плиты в качестве нагревательного элемента используется традиционный ТЭН, помещенный под гладкую рабочую поверхность. Он может иметь один или два контура разного диаметра: в… Читать далее

10,3 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Hausdorf

122

20 мар 2020  · hausdorf.ru

Отвечает

Hausdorf.ru

Дело в том, что стеклокерамика – это лишь покрытие. И оно в 90% встречается у индукционных варочных поверхностей. Также на стеклокерамике могут работать и электрические типа hi-light, и даже газовые. У последних есть разновидность «газ на стекле» и даже «газ под стеклом». Я так подозреваю, что вы всё же имели в виду под стеклокерамикой – электрическую плиту типа… Читать далее

23,0 K

тамара з.

25 марта 2020

Хороший комментарий.Полезная информаци!Спасибо

Комментировать ответ…Комментировать…

Интернет-портал Отзывы о. Честные отзывы о товарах

12

24 мар 2020  · otzivio.ru

Отвечает

Николай Петров

Безусловно индукция. Под неё не подходит лишь незначительная частьп осуды. Но именно подходит та, что магнитится! У индукции лучше и точнее регулировка мощности, быстрее скорость разогрева (а в режиме буст вообще за считанные секунды закипает вода). Самый возможо большой плюс, это легкость в очистке! К ней не прикипает и нет необходимости натирать её каждый раз после. .. Читать далее

12,5 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Ответы на похожие вопросы

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан 22 января 2018

Достоверно

Максим Кириченко

Технологии

305

Эксперт в области бытовой техники и электроники. Мой сайт — Vyborcen.com  · 13 сент 2020  · vyborcen.com

При оборудовании современных кухонь обычно устанавливают электрические варочные панели, хорошо зарекомендовавшие себя безопасностью и удобством использования по сравнению с газовыми плитами.

Но в последнее время все чаще выбор хозяек останавливается на индукционных варочных панелях. Чтобы сделать выбор, стоит оценить различия этих видов кухонного оборудования.

Принцип работы

Главное отличие панелей – это метод получения тепловой энергии.

В электрической плите энергия поступает к нагревательному элементу (резистору). Нагреваясь, он отдает тепло установленной на панели посуде. При этом сама электрическая конфорка тоже становится горячей.

Индукционная плита работает по принципу электромагнитного трансформатора – индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической панелью, создает в металлической посуде токи, которые ее нагревают.

При этом сама панель не нагревается, нагревается только посуда и то, что в ней находится.

Коэффициент полезного действия (КПД) электрической модели составляет 60%, индукционной – 90%.

Чтобы не терять кучу времени на подбор модели себе по вкусу, советую посетить данные рейтинги индукционных и электрических варочных панелей, здесь вы найдете самые лучшие модели из обоих категорий.

Скорость нагрева

Время нагрева электрической панели до максимальных значений может достигать от пяти до пятнадцати минут. Остывает она тоже в течение определенного времени, так что пища может пригореть уже после отключения плиты.

Нагрев индукционной панели происходит в течение секунд, остывает она тоже мгновенно.

Скорость нагрева панели влияет и на ее экономичность. Расход электроэнергии электрических моделей составляет 1,93 кВт за 15 минут, индукционные панели израсходуют за это же время 0,5 кВт.

Рабочая поверхность

Материалом для рабочей поверхности электрических панелей служит стеклокерамика, у более бюджетных моделей возможно использование эмали.

Индукционные панели изготавливают из стеклокерамики или закаленного стекла, что значительно увеличивает их стоимость.

Посуда

Посуда для приготовления пищи на электрической варочной панели может быть изготовлена из металла, в том числе алюминия, стекла, керамики.

При использовании индукционной панели посуда должна обладать ферромагнитными свойствами. Чтобы не ошибиться при выборе посуды, воспользуйтесь магнитом – если примагничивается, можно покупать.

Уход за варочной панелью

Уход за электрической панелью должен быть регулярным, используются специальные моющие неабразивные средства.

Протирать индукционную панель достаточно влажной мягкой тканью после приготовления пищи, специальные средства используются только в экстренных случаях.

Безопасность

При использовании электрической панели существует опасность получить ожог, так как панель сильно нагревается.

Индукционная варочная панель нагревается только при установке на нее посуды и быстро остывает, если ее убрать. Она безопасна для детей и домашних животных. Создаваемое при использование магнитное поле не опасно для здоровья. Однако людям с кардиостимуляторами такую панель лучше не использовать.

Шум

Электрическая панель работает бесшумно.

Индукционная панель может шуметь и даже издавать треск во время работы.

Заключение

При выборе оборудования для кухни требуется оценить все преимущества и недостатки варочных панелей, обращая особое внимание на безопасность использования.

2 эксперта согласны

46,6 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Что лучше — электрическая плита или индукционная панель? — 3 ответа, задан  125Z»>9 апреля 2022

Дмитрий Штепа

мечтатель писатель жеватель  · 20 апр 2022

Конечно индукционная плита бьет рекорды. Но есть и минусы например приготовление блинов. Если снять сковородку она просто отключится. А поднимать необходимо  при разгоне теста.

1 эксперт согласен

Комментировать ответ…Комментировать…

Что лучше — электрическая плита или индукционная панель? — 3 ответа, задан 9 апреля 2022

Алексей Грин

Технологии

943

ИТ-блогер и ТОП сборщик ПК =>  · 26 мая 2022  ·

Индукционная конечно лучше во всех отношениях, но электрическая гораздо дешевле. Часто в разы дешевле. 

Правда имейте в виду, что индукционная панель очень требовательна к качеству посуды. Должно быть идеально ровная поверхность и на ковшиках и другой посуде должно быть написано, что её можно использовать для индукционной панели.  

Наиболее оптимальный вариант электрических плит сейчас — это керамические э/п. Они относительно доступные и сочетают в себе большинство достоинств индукционных панелей.

Не будь редиской, если помог — подпишись😎

Перейти на vk.com/s3box

Комментировать ответ…Комментировать…

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан 22 января 2018

Надежда Астрова

2,5 K

Интересуюсь многим, а особенно, на сегодняшний день, дизайном в разном его проявлении…  · 28 сент 2018

Индукционная это тоже электрическая плита, но она нагревает металлическую посуду за счёт электромагнитной индукции, индуцированных вихревых токов. И нагрев происходит именно в соприкосновении дна посуды с плитой. А всем известная электрическая плита нагревает за счёт теплопроводности от нагревательного элемента конфорки.

46,7 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан 22 января 2018

Первый

Bertazzoni

1

Готовить красиво. Итальянская бытовая техника для кухни премиум-класса. История…  · 19 июл 2021  · ru.bertazzoni.com

Отвечает

Petr Bertazzoni

Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.

Принцип работы электрической варочной панели:

1. Поверхность разогревается до определенной температуры.
2. Только после нагрева отдает тепло кастрюле.

Индукционные варочные панели функционируют иначе. Под рабочей поверхностью находится специальный магнитный генератор. При включении он активирует магнитный ток в самой кухонной утвари (применяется посуда с ферромагнитным дном). Под действием магнитных токов посуда начинает разогреваться, а варочная поверхность остается холодной. Для электрической варочной поверхности, в отличие от индукционной, используют посуду с любым дном (эмалированное, алюминиевое, чугунное).

Главное отличие – безопасность. Если не установлена посуда, то техника не включится. Индукционные варочные поверхности опережают электрические по скорости готовки и по потреблению электричества. Такая поверхность берет в 2 раза меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.

Комментировать ответ…Комментировать…

Керамическая электроплита или индукционная плита что выбрать? — 1 ответ, задан 14 октября 2018

Александра Матвеева

1,6 K

Немножко программист, немножко флорист.   · 15 окт 2018

Каждый тип плит имеет свои плюсы и минусы.

Индукционные плиты потребляют относительно немного электричества, они безопасны для детей (сложно обжечься), их температура меняется очень быстро. К тому же, в современные модели могут быть добавлены разные полезные функции, например, автоматическое отключение после закипания. Но посуда, которая используется при готовке на индукционной плите стоит дороже обычной, потому что должна иметь специальный состав металла.

Керамические электроплиты имеют хорошую термостойкость и более дешевы, но не все модели экономны с точки зрения расхода электричества, и уход за стеклокерамикой более сложен, чем за индукционной плитой.

В общем, выбирать вам. Возможно, стоит поспрашивать у знакомых, есть ли у них на кухне такие плиты и посмотреть их в реальной работе?

Комментировать ответ…Комментировать…

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан  882Z»>22 января 2018

Первый

Катя Морозова

27 мар 2022

В первую очередь отличие в скорости нагрева и готовки. Электрическая пока думает, индукционная уже греет дно посуды. Да и симпатичнее они, в уходе простые. Посуда может и не вся подойдет, но это единственный недостаток. У меня индукционная, я довольна. Купили два года назад HANSA BHIW67323, удобная. Работает от одного касания и до сих пор как из магазина, ни одной царапины.

Комментировать ответ…Комментировать…

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан 22 января 2018

Андрей Григорьев

19

7 нояб 2020

Основное отличие индукционной варочной панели от электрической — она нагревает посуду, а не конфорку. То есть, если ее включить ненадолго, поверхность останется холодной. Если посмотреть цены на “Маркете”, индукционные панели будут дороже электрических. Но эта разница быстро компенсируется счетами за электричество — индукция потребляет вдвое меньше. А еще они нагревают только посуду, а не воздух, причем делают это намного быстрее электрических.

В итоге я все-таки выбрал электрическую плиту. Почему так? Во-первых, не хотелось менять всю посуду (для индукционной нужна специальная, ферромагнитная). Для электро подойдет любая с гладким дном (металл или керамика). К тому же в моей модели разработчики встроили умный контроль нагрева, что сократило потребление электричества на 35%, умное закипание — плита сама убавляет мощность когда блюдо закипает, и сохранение тепла.

Конечно, индукционные варочные поверхности более современные и более экономичные. Подробнее про них можно почитать вот здесь. Но у меня стояла задача вложиться в определенную сумму и при этом получить максимум функций — с этим электрическая панель Miele справилась “на ура”.

13,3 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? — 7 ответов, задан  882Z»>22 января 2018

Первый

Наталия Онищенко

-2

21 сент 2020

.Скорость нагрева и экономичность,материал поверхности, уход, безопасность,- это основные преимущества индукционной варочной панели. Благодарю за содержательное объяснение!

13,0 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Что лучше — электрическая или индукционная варочная панель? — 2 ответа, задан 22 мая 2018

Первый

Ирина Харченко

3

11 сент 2020

Я за индукционную плиту. Она у меня уже три года, вижу у нее одни плюсы: электричества потребляет мало, еда готовится очень быстро, а посуда непроблема.

Комментировать ответ…Комментировать…

Индукционная плита против керамической плиты: в чем плюсы и минусы?

Подпишитесь на нашу рассылку

Все лучшие функции, новости, советы и выгодные предложения, которые помогут вам жить лучше благодаря технологиям

Благодарим за подписку на T3. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

Если вы смотрите на элегантные современные варочные панели нового дизайна, вам может быть интересно, чем отличаются индукционные и керамические варочные панели, потому что они выглядят практически одинаково. Оба типа покрыты блестящим стеклом с керамическим покрытием, и оба часто оснащены сенсорным управлением.

Легко попасть в ловушку, думая, что «керамика» и «индукция» могут быть просто разными названиями одних и тех же основных типов систем — в конце концов, это происходит и в других областях техники. Тем не менее, две системы приготовления пищи не могли быть более далеки друг от друга с точки зрения используемой технологии.

Лучшие индукционные варочные панели оснащены усовершенствованной и быстрой системой нагрева, основанной на магнетизме, а керамические варочные панели, по сути, представляют собой причудливое обновление классической электрической варочной панели.

Мы здесь, чтобы прояснить ситуацию и рассказать вам все, что вам нужно знать о двух системах, и почему вы можете выбрать одну из них.

Индукционная плита: как это работает?

Индукционная плита выглядит практически одинаково независимо от того, включена она или выключена

(Изображение предоставлено Miele)

Впервые представленные в 1980-х годах, индукционные варочные панели произвели фурор в мире кулинарии, и теперь на их долю приходится около 35% всех покупок варочных панелей. На научном уровне индукция использует электромагнитные волны, которые возбуждают электроны в ингредиентах, нагревая их в процессе.

Чем выше уровень нагрева, тем больше электронов перемешивается до тех пор, пока ингредиенты не будут идеально приготовлены и готовы к столу. Это гениальное изобретение, достойное такой же похвалы, как посудомоечная машина, светодиодная лампочка и, э-э, комбайн.

Керамическая плита: как это работает?

В керамической варочной панели используется нагревательный элемент, расположенный под панелью из керамического стекла. Когда он выключен, он выглядит как индукционная плита.

(Изображение предоставлено Indesit)

Хотя керамические варочные панели очень похожи на свои индукционные аналоги, эти две системы совершенно разные. В керамической технологии нет никакого магнетизма.

Вместо этого используется круглый нагревательный элемент, аналогичный используемому в 19Электрические плиты 50-х годов находятся под керамическим стеклом. Включите его на полную мощность, и вы сможете легко увидеть его пылающую раскаленную форму внизу. Это так просто.

Индукционная варочная панель: преимущества

Чистые, стройные линии современной индукционной варочной панели.

(Изображение предоставлено Miele)

• Индукционные варочные панели чрезвычайно чувствительны к изменениям температуры, что делает их чрезвычайно надежными для всех типов приготовления пищи на варочной панели. Кроме того, они очень быстро нагревают ингредиенты и кипятят воду быстрее, чем чайник.

• Индукционные варочные панели чрезвычайно энергоэффективны, так как они теряют всего 15 % энергии в процессе приготовления, по сравнению с 25 % при использовании керамических варочных панелей.

• Несмотря на то, что индукционные плиты являются самыми дорогими для покупки, в долгосрочной перспективе они обычно считаются самыми дешевыми в эксплуатации.

• Индукционные варочные панели чрезвычайно безопасны в использовании, поскольку продукты нагреваются не варочной панелью, а самой посудой. Действительно, варочная панель остается не горячее радиатора сразу после использования, что делает ее гораздо более безопасным выбором для домохозяйств с детьми и кошками. Вы можете смело оставлять тряпку на поверхности, и она никогда не загорится.

• Поскольку все индукционные варочные панели имеют гладкую поверхность из стекла/керамики и обычно оснащены сенсорным управлением, их очень легко содержать в чистоте. Просто протрите влажной тряпкой.

• В большинстве бюджетных и средних индукционных плит используются специальные «конфорки», рассчитанные на разные размеры посуды. Тем не менее, многие новые индукционные варочные панели теперь оснащены функциями «перемычки», которые позволяют соединить две зоны вместе, чтобы сформировать одну большую зону. Самые лучшие и самые дорогие модели теперь также оснащены технологией «гибкой индукции», которая позволяет пользователю размещать кастрюли и сковородки в любом месте на варочной панели.

Индукционная варочная панель: недостатки

• Индукционные варочные панели могут быть дорогими, хотя в последнее время цены значительно снизились.

• Процесс индукции требует, чтобы кастрюли и сковороды были изготовлены из черных металлов, таких как сталь и чугун. Вы можете проверить, совместима ли ваша текущая посуда, поместив магнит на основание. Если он прилипает, он готов к индукции. В противном случае вам придется купить новую кастрюлю или сковороду.

• Стеклокерамическую поверхность индукционной плиты можно поцарапать, если кастрюли перетаскивать из одной зоны в другую. Поверхность также склонна к поломке, если, скажем, случайно уронить чугунную кастрюлю Le Creuset. Поэтому важно внимательно отнестись к размещению посуды.

• Индукционные плиты дороги в ремонте. В отличие от газовой плиты, которая будет продолжать работать, даже если одна конфорка отказывается зажигаться, есть вероятность, что проблема с электроникой на индукции может разрушить все планы приготовления пищи.

Керамическая варочная панель: преимущества

Столь же четкие и изящные линии керамической варочной панели.

(Изображение предоставлено Miele)

• Керамические варочные панели обычно дешевы, но при этом хорошо выглядят.

• На них можно использовать любую посуду – в конце концов, они всего лишь электронагреватели.

•Как и их индукционные аналоги, керамические варочные панели очень легко чистить, хотя сначала вам придется подождать, пока поверхность не остынет.

• Высококачественные керамические варочные панели обычно более чувствительны, чем их более дешевые собратья.

• Лучшие керамические варочные поверхности оснащены расширяемыми зонами для больших кастрюль неправильной формы.

Керамическая варочная панель: недостатки

• В целом, керамические варочные панели мучительно медленно реагируют на регулирование температуры – намного медленнее, чем даже газовые. Настолько медленно, что вам, возможно, придется поднять кипящую кастрюлю с плиты, пока вулканический потоп не утихнет.

• На некоторых керамических варочных панелях вода закипает целую вечность – до двадцати минут.

• Керамические варочные панели могут быть очень летучими. В одну минуту все идет как в тартарары, в следующую — лук сгорел или кипение прекратилось.

• Зоны керамической варочной панели более эффективны, если они используются с посудой правильного размера.

• Керамические варочные панели намного дороже в эксплуатации, чем индукционные. Они также дороги в ремонте.

• Керамические варочные панели не так безопасны в использовании, как индукционные, потому что поверхность варочной панели сильно нагревается и остается такой в ​​течение нескольких минут после выключения.

• Будьте осторожны, не оставляйте тряпки на керамической плите, так как она может загореться, если вы случайно включите одну из конфорок.

• Как и индукционные варочные панели, модели из керамического стекла могут быть поцарапаны скользящими кастрюлями.

Индукционная варочная панель в сравнении с керамической варочной панелью: вердикт

Оба стиля варочной панели добавят элегантности любой кухне.

(Изображение предоставлено Siemens)

Вы наверняка заметили, что использование керамической плиты не так много преимуществ по сравнению с индукцией. Это потому, что технология, мягко говоря, давно просрочена.

Я, к сожалению, унаследовал, хотя и дешевую керамическую плиту, когда недавно переехал, и мне не терпится увидеть ее заднюю часть. Он безвкусно медленно реагирует на мой контрольный ввод, невероятно изменчив со всеми ингредиентами, и на сегодняшний день он поджег два чайных полотенца — к счастью, пока я был на кухне. Я также боюсь, что одна из кошек прыгнет на борт и расплавит лапы.

В качестве временного решения я купил две переносные индукционные плиты, и они в миллион раз лучше плиты, с которой я сейчас сталкиваюсь. Я искренне удивлен, что даже самые престижные компании, такие как Miele, Bosch и Siemens, все еще производят керамические варианты.

Мораль этой статьи? Избегайте керамической плиты, как чумы, и немедленно покупайте лучшую индукционную плиту, которую вы можете себе позволить. Я гарантирую, что вы никогда не оглянетесь назад. Индукционные плиты более управляемы, чем даже газовые, и они намного более экологичны. Они превосходят керамические варочные панели по скорости, эффективности, простоте использования и, в общем, по всем параметрам.

Керамические и индукционные плиты — в чем разница?

Перейти к содержимому

21 ноября 2019 г. 10 сентября 2022 г.

Клиенты часто задают мне этот вопрос: чем отличается керамическая плита от индукционной? И я понимаю почему — они выглядят почти одинаково. Легко запутаться между ними и не знать основных различий.

В этом посте я расскажу о сходствах и различиях между керамической и индукционной варочными панелями, а также о плюсах и минусов по каждого.

Вооружившись этой информацией, вы поймете, какой тип варочной панели вам подходит!

Перво-наперво, быстро и просто, что такое керамическая и индукционная варочные панели?

Что такое керамическая плита?

Керамическая плита представляет собой плиту со стеклянным нагревательным элементом, работающую от электричества. Он работает, нагревая стекло и кастрюлю или сковороду, которые вы используете, передавая тепло вашей еде.

Керамическая плита со светящимся красным нагревательным элементом

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель более сложна, чем керамическая, поскольку для нагрева и приготовления пищи используется электромагнетизм, а не газ или электрический нагревательный элемент.

Для приготовления пищи используется переменное магнитное поле высокой частоты, активируемое через плотно намотанную медную катушку, которая активируется при включении электричества.

Вместо прямой передачи тепла ток передается на вашу кастрюлю для нагрева. Это то тепло, которое готовит вашу еду.

Индукционная варочная панель

Для получения дополнительной информации об индукционных варочных панелях см.
Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Сходства между керамической и индукционной варочными панелями

Сходство между керамической плитой 9 и 9 139 конфорок, вызывающих большая путаница. Многие сходства могут заставить их казаться почти одинаковыми.

Внешний вид:

Керамическая и индукционная плиты могут выглядеть почти одинаково.

Они оба имеют гладкие, плоские поверхности, которые часто изготавливаются из закаленного стекла.

На этой поверхности обычно есть круглые зоны, отмеченные белой линией. Они показывают области, в которые вы можете поставить кастрюли, чтобы нагреть их.

Управление:

Керамические и индукционные варочные панели чаще всего управляются сенсорными дисками на передней панели прибора.

Большинство моделей обеих варочных панелей также оснащены функциями блокировки и индикатора нагрева.

Замок — это функция безопасности детей , которая означает, что варочной панелью нельзя пользоваться, не разблокировав ее.

Индикатор нагрева — это предупреждение, которое показывает, остается ли после использования определенная зона горячей. Это для того, чтобы вы знали, что на него нельзя ничего класть, в том числе и руки!

Как керамические, так и индукционные плиты работают от электричества. Большинству моделей обеих варочных панелей потребуется отдельный блок питания большей мощности.

Однако, если вам не подходит дополнительный блок питания, есть несколько вариантов.0138 подключи и работай ’ Варианты на 13 усилителей, если они вам нужны.

Если вы хотите узнать больше об индукционных варочных панелях на 13 А, прочтите мой пост Можете ли вы приобрести индукционную варочную панель на 13 А?

Современная кухня с индукционной плитой

Различия между керамическими и индукционными плитами

Нагрев:

Поскольку керамические плиты работают за счет наличия нагревательного элемента под каждой зоной, нагревается вся поверхность. Это означает, что тепло теряется и тратится впустую, что делает их менее энергоэффективен, чем индукционный .

Из-за этой потери тепла и метода нагрева с помощью элемента керамические варочные панели также медленно нагреваются и медленно остывают .

Это затрудняет регулировку температуры. Это как с углями в шашлыке: раз разогрелись, то долго будут горячими.

С другой стороны, индукционные варочные панели нагревают только ту часть поверхности, которая соприкасается с кастрюлей или сковородками. Это намного быстрее — даже быстрее, чем газ.

Это также означает, что индукция очень безопасна . Поскольку утечки тепла нет, вы можете положить руку рядом с кастрюлей и не обжечься.

Индукционные варочные панели также намного быстрее остывают, так как охлаждать нужно только остаточное тепло, оставшееся в стекле, а не весь нагревательный элемент.

Думайте об этом как о лампочке — даже после выключения света лампочка остается горячей. Такое же остаточное тепло останется на поверхности вашей индукционной варочной панели.

Характеристики:

Керамические варочные панели быстро уходят, если уже не остались, в прошлом. Таким образом, функции, которые вы найдете на керамических варочных панелях, минимальны.

Индукционные варочные панели, напротив, постоянно совершенствуются, и регулярно появляются новые функции.

От гибких или соединительных зон до полноцветного встроенного дисплея, если вы ищете технологии, индукция — лучший выбор.

Ниже приведены некоторые наиболее распространенные функции индукционных плит.

Гибкая зона – Варочная панель может объединять две или более зон для создания более крупной зоны приготовления пищи для больших кастрюль, форм для выпечки или сковородок.

Варочная панель к вытяжке — Некоторые модели индукционных варочных панелей могут сочетаться с вытяжкой той же марки и общаться друг с другом. Когда вы начнете готовить, вытяжка автоматически включится и будет регулировать мощность в зависимости от того, сколько зон работает и на каком уровне мощности. Очень круто.

Powerslide – Эта функция создает разные настройки мощности для двух зон варочной панели. Более высокая (более горячая) зона на одном конце, которая затем постепенно переходит в более низкую (более холодную) зону на другом, со средним участком между ними. Это идеально подходит для более тонкого приготовления пищи, требующего точной температуры.

PowerSlide – Youtube

Сковороды:

С индукционными варочными панелями вам необходимо использовать магнитную сковороду для создания электромагнитной реакции, которая будет готовить пищу.

Подходят кастрюли, изготовленные из черных металлов или из них, такие как чугун или магнитная нержавеющая сталь. Любые сковороды, в которых этого нет, просто не будут работать.

В отличие от любая кастрюля будет работать на керамической плите . Таким образом, если у вас есть прекрасный дорогой набор сковородок, которые не подходят для индукции, их замена может показаться пустой тратой времени и затратами.

Цена:

В целом индукционные варочные панели дороже, чем керамические . Дополнительные функции, экономичный дизайн и встроенные элементы безопасности делают индукционные варочные панели популярным товаром.

Напротив, керамические варочные панели находятся на последнем месте и часто в нижней части рынка.

Цена, конечно же, будет зависеть от марки и модели/спецификации варочной панели, которую вы покупаете.

Преимущества и недостатки индукционных и керамических плит

ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТКА

PROS

• Более энергоэффективный/экологичный
• Легко чистить
• Современный и стильный
3
• 3 Быстрый нагрев1 0331
• Предлагает функцию усиления
• Безопасный на ощупь (удобен для детей)
• Дополнительные технические функции
• Не требуется подача газа0331
• Нужны магнитные противни
• Могут издавать жужжание/жужжание

КЕРАМИЧЕСКАЯ КОНФОРКА

PROS

• Дешевая покупка 3 3 3331 90 дизайн 30 Легко чистить
• Специальные емкости не требуются

МИНУСЫ

• Медленный нагрев и изменение температуры приготовления 
• Риск получения вами или вашей семьей ожогов
• Не очень точный контроль температуры
• Потребляет больше энергии, чем газ или индукция

Вам также могут понравиться:
Как защитить индукционную варочную панель (варочную панель) – удобное руководство

Заключительные мысли… их керамический аналог. Это более новый продукт с более совершенными технологиями, на разработке которых производители уделяют больше внимания в наши дни.

Так что, никогда не покупать керамическую плиту? Если есть возможность, всегда следует выбирать индукцию, а не керамику. Однако, если вы ищете дешевую варочную панель, которая выполняет свою работу, то вам подойдет керамическая варочная панель.

Помните, индукция никуда не денется и будет развиваться. Это поможет снизить цену еще больше с течением времени.

Если вы хотите узнать больше об индукционных варочных панелях на 13 ампер по принципу «подключи и работай», ознакомьтесь с моим постом . Можете ли вы приобрести индукционную варочную панель на 13 ампер? Это объяснит, что такое индукционная плита на 13 ампер, и даст несколько хороших примеров того, что лучше всего купить.

Если вы хотите узнать больше о том, какие другие типы варочных панелей доступны, ознакомьтесь с моим сообщением Различные типы плит для вашей кухни.