Своими руками печь с котлом: Access denied | ogon.guru used Cloudflare to restrict access

Как сделать печь с котлом водяного отопления своими руками

Содержание

• 1 Котел водяной из чугунных радиаторов
• 2 Сборка радиаторов
• 3 Расположение котла
• 4 Помещение котла в печь
• 5 Кладка

Для ускорения нагрева любого помещения, а это может быть как жилой дом, так и баня, вы можете самостоятельно построить печь с котлом водяного отопления. Такое оборудование поможет вам сэкономить дрова и время для растопки. Главная идея такой конструкции заключается в том, что встроенный в отопительную печь водяной котел, даже если он имеет небольшие размеры, способен обеспечивать высокий уровень теплоотдачи.

Котел водяной из чугунных радиаторов

Для такого типа котлов подойдут радиаторы М-140. Их весьма легко отыскать, так как они в больших объемах отправляются в утиль, когда меняют радиаторы на более современные или сносят старые здания. Каждая из секций такого радиатора имеет емкость в 1,5 литра, а площадь их составляет 0,254 квадрата. То есть, если объединить 12 секций, то объем теплообменника составит 18 литров, а площадь — 3 квадрата. Такой котел имеет производительность на площадь до 100 квадратов. Так что для жилого дома вполне хватит.

Для того чтобы использовать радиатор, необходимо его немного переделать.Изначально следует убрать прокладки из картона, расположенные между секциями. Лучшей заменой для них станет шнур из асбеста, который необходимо пропитать олифой с добавлением графита. Таким образом, прокладки будут защищены от прогорания при высокой температуре. 

Кроме этого, перед началом сборки секции следует промыть изнутри с использованием 6-процентного раствора соляной кислоты, а после — вымыть их еще и водой. Это очистит трубы от загрязнений и ржавчины, которая там собралась за время эксплуатации.

Сборка радиаторов

Собирать радиаторы не сложно, потому как это действие полностью повторяет процесс их разборки. Соединяются секции ниппелями, которые имеют левую и правую резьбу с обеих сторон. Таким образом, секции сверху и снизу притянутся плотно одна к другой при прокручивании ниппеля. Когда зазор становится шириной в 2 см., следует намотать асбестовый пропитанный шнур, и только потом до конца затягивать ниппели.

Когда вся конструкция собрана, следует дождаться, пока высохнет олифа, а потом проверить стыки на герметичность, то есть подать в радиатор воду под большим давлением. Это обезопасит последующее использование радиатора, и протечек не будет.

Подсоединять трубы обратки и подачи теплоносителя нужно по диагонали радиаторов. Отверстия, которые остались открытыми, нужно закрыть заглушками. Лучше брать дюймовые трубы. С одной из сторон на радиаторе будет правая резьба, так что с подключением сложностей не будет. С противоположной стороны используйте муфту со сгоном и ниппель.

Расположение котла

Расположение радиатора должно быть таким, чтобы трубы, выходящие из него, находились перпендикулярно полу. Можно еще место подводки обратки опустить ниже уровня полов, то есть, в пространство под ним.

Помещение котла в печь

Самым лучшим вариантом печи станет тот, который предусматривает кладку, и при этом встраивается уже заранее подготовленный котел. Тогда печь с котлом водяного отопления будет иметь некоторые особенности в своей конструкции, обеспечивающие более высокую степень эффективности и небольшие размеры.

Кладка

Кладка кирпича для печки с котлом своими руками включает в себя следующие этапы:

• Закладка бетонного фундамента с армированием.
• Кладка производится с использованием песчано-глиняного раствора. Хорошо будет, если песок с глиной замочить в воде на ночь. Таким образом, если протереть глину с песком и оставить их на ночь, они лучше перемешаются, а смешивать необходимо две порции песка к одной порции глины.
• На фундамент необходимо выложить гидроизоляцию, самым практичным вариантом будет рубероид.
• Слой раствора необходимо распределить равномерно своими руками на гидроизоляцию, используя уровень. Только после этого начинается кладка первого ряда кирпича.
• Первым следует сформировать контур самого поддувала и установить для него дверцы. Потом сверху на несколько рядов кладки кирпичей поместить решетку, которая разделяет поддувало и топку.
• Во время формирования топки своими руками необходимо учесть размеры котла и подготовить зазоры, которые должны быть между внешними стенками самого котла и кладкой по всему периметру топки. В первом ряду кирпичей по периметру топки необходимо сделать бортик для того, чтобы установить уголок. На этих уголках будет закрепляться котел. Стоит помнить и про проемы по бокам топки для того, чтобы вывести трубы для подачи и обратки.
• Кладка стенок дымохода своими руками должна предусматривать формирование каналов для того, чтобы рассеивалось лишнее тепло, и можно было сбрасывать золу и гарь.
• В конце всей работы следует выкложить дымоход. После окончания всех работ вы можете подключить систему отопления к котлу и проверить ее работоспособность.

 

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома: особенности и разновидности

Для отопления дома с большой площадью, состоящего из нескольких комнат, стоит выбирать максимально экономичный вариант, например, печь с котлом. Современная кирпичная печь с водяным контуром дает возможность обогревать все помещения из одной точки. Тепловой носитель в ней способен равномерно распределять тепло и поддерживать нужную температуру на всей площади. Перед покупкой такого агрегата необходимо подробно изучить принцип его работы, все плюсы и минусы, а также способ подключения и тип системы.

Содержание

1. Способ работы и конструкция
2. Плюсы и минусы отопления с водяным контуром
3. Типы систем
4. Принудительная циркуляция
5. Естественная циркуляция
6. Подключение печи к системе водяного отопления
7. Расчет мощности и размеров теплообменников
8. Как сделать печь своими руками

Способ работы и конструкция

Печь с водяным контуром, встроенным на этапе кладки

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома работает по стандартному принципу. Для ее установки необходимо создавать систему для водяного отопления, с помощью которой тепло поступает от печных стенок и отопительных радиаторов, подключенных к основному контуру. Контурные трубы подсоединяют к котлу либо регистру, встроенному в печь. Тепловой носитель нагревается путем прохождения сквозь горячий регистр, потом он переходит к трубам и радиаторам.

Пройдя сквозь контур, температура теплоносителя понижается и он снова поступает в теплообменник, где заново прогревается. Для идеальной циркуляции топлива в контур встраивают специальный насос. Важным элементом системы является бачок расширительного типа. Если речь идет о закрытой системе с герметичным контуром, такой элемент можно поставить в любом месте. В рамках открытой системы резервуар ставят в наиболее высокой контурной точке, это может быть чердак либо другое помещение.

Расширительный бачок – емкость для излишков нагретого теплоносителя. Он имеет разнообразную конструкцию, размер и объем, подбирать его необходимо с учетом типа отопительной системы и количества носителя тепла.

Плюсы и минусы отопления с водяным контуром

Зимой печь нужно топить непрерывно, закладывая дрова в ручном режиме

У кирпичных печей с водяным контуром, используемых для отопления частного дома, есть свои преимущества и недостатки. Их нужно учесть при выборе подобного прибора для бани или жилого помещения. Выбирать подходящую модель нужно с учетом конкретных параметров дома. Лучшим вариантом станет печь длительного горения, способная работать по 12-14 часов после одной закладки топлива.

В перечень преимуществ печи с водяным контуром входит:

• экономичный расход топлива по сравнению с системами, работающими на других энергоносителях;
• возможность установки печи в комплекте с остальными системами отопления;
• способность печки удачно вписаться в любой дизайнерский проект по оформлению интерьера.

Из минусов таких агрегатов отмечают необходимость отапливать печь зимой в режиме беспрерывной топки. В противном случае помещения не будут прогреваться до оптимальной температуры.

Печь с водяным контуром не является автоматизированной системой, поэтому топливо для обогрева в некоторых моделях агрегатов нужно загружать в ручном режиме.

Типы систем

Печь с принудительной циркуляцией эффективнее и быстрее прогревает помещение

Печь из кирпича с котлом водяного отопления, сделанная своими руками или покупная, может работать на системе с принудительной или естественной циркуляцией. У каждого из двух типов есть свои особенности и различия, которые нужно учитывать.

Принудительная циркуляция

Система такого типа дополняется циркуляционным насосом, который отвечает за перемещение носителя тепла по печным трубам. Благодаря подключению системы к электричеству уровень напора в радиаторе можно контролировать при помощи вентилей. Это также дает возможность снижать количество топлива для нагревания теплоносителя. Принудительная циркуляция достаточно экономична, но ее главный недостаток — зависимость от электропитания. В случае отключения электричества она не будет работать.

Естественная циркуляция

При естественной циркуляции нельзя регулировать температуру, вдобавок система сложна в монтаже

Система с естественной циркуляцией работает на основе применения законов физики. В процессе функционирования теплоноситель перемещается по трубам из-за различий плотности холодной и горячей воды. Главное преимущество системы — энергонезависимость, поэтому ее часто создают в домах, где возникают перебои с электроэнергией. Из ее недостатков отмечают необходимость использовать тяжелые трубы из металла, например, чугунные, которые сложно монтировать. Также в системе нет возможности регулировать уровень прогрева каждого помещения.

Печь либо камин с водяным контуром может быть сделана из чугуна, стали либо кирпичной кладки. Подходящий вариант выбирает владелец дома. Во время выбора принимают во внимание общую площадь помещений, которые нужно отапливать, мощность прибора, объем места, выделенного под печь, расположение каждого элемента контура, функции агрегата и его дизайн. Помимо этих параметров нужно помнить о необходимости устанавливать под печкой специальный фундамент.

Подключение печи к системе водяного отопления

Водяной контур обкладывают шамотным кирпичом, чтобы не прогорал раньше времени

Для полноценного подключения прибора к общей системе понадобится приобрести змеевик в печку для водяного отопления. Его устанавливают внутрь топливника. При его выборе учитывают толщину стенок печи, если речь идет о приборе, работающем на дровах, стенки могут быть тоньше.

Агрегаты, которые топят угольными брикетами, могут иметь более плотные стенки. Это условие нельзя игнорировать, в противном случае котлы будут быстро прогорать, и их придется менять раньше истечения положенного срока эксплуатации.

Расчет мощности и размеров теплообменников

Мощность теплового обменника зависит от материалов, из которых он изготовлен. Если деталь чугунная, лучшим выбором станут модели серий МС-110-300 и МС-90-300. Благодаря небольшим размерам они легко помещаются в топку, площадь их нагрева для каждого ребра составит 0,14-0,16 м2. Если учесть эти цифры, можно рассчитать, сколько секций нужно, чтобы обогреть каждый контур. Для каждых 10 квадратных метров помещения понадобится 1 кВт, равный примерно 0,1 м2 площади от общего нагрева теплового обменника.

Как сделать печь своими руками

Схема узлов кирпичной печки со сварным водяным контуром

Иногда возникает необходимость оборудовать кирпичную печь своими руками и встроить ее в нишу или установить на квадратный или прямоугольный фундамент. В первую очередь делают разметку для печи и заливают фундамент. После его высыхания выкладывают два ряда кладки из кирпича по схеме порядовки с целью выровнять неровный фундамент и сделать основание для агрегата. Далее понадобится выложить ряды на глиняный раствор и закончить выкладку, учитывая в процессе толщину швов между рядами.

Когда корпус будет готов, останется установить дверцы, топку, варочную панель, теплообменник и другие детали. После окончания работ печь обязательно протапливают полностью и проверяют ее работоспособность.

Чертежи для печи можно разработать самостоятельно либо обратиться за помощью к профессионалам. При отсутствии опыта лучше доверить эту работу специалистам, которые подготовят подробную схему с учетом требований к отопительной системе и конкретному помещению. В этом случае готовый агрегат будет полностью соответствовать требованиям безопасности и критериям, предъявляемым к системе отопления.

Котел в кирпичную печь для загородного дома своими руками

В последние годы все большую популярность набирает частное домостроение, так как городские жители переезжают в пригород, чтобы наслаждаться свежим воздухом и чистой природой. Однако не все пригороды обеспечены магистральным газоснабжением, а потому при постройке загородного дома возникает вопрос: как организовать его отопление? Применение электрического отопления тоже не всегда целесообразно, так как электрическая цепь бывает не в состоянии выдержать столь большие нагрузки.

Прежде чем возводить котёл в печи, сначала необходимо почистить от загрязнения радиаторы и тщательно промыть горячим раствором соляной кислоты 6%.

В таких случаях практически идеальным вариантом является кирпичная печь с водяным котлом отопления.

Такая печь способна без проблем обогреть дом любой конфигурации с площадью до 100 м². Принцип работы такой схемы заключается в том, что тепло для отопления дает печь, а непосредственный обогрев комнат производят трубы отопления, которые нагреваются под действием жидкостного теплоносителя из котла в печи. Такая система обеспечивает довольно высокий КПД и теплоотдачу.

Содержание

1. Простые правила эффективного теплообменника
2. Необходимые материалы
3. Сооружение теплообменника
4. Котел для кирпичной печи из радиаторов
5. Кладка кирпичной печи с водяным котлом

Простые правила эффективного теплообменника

Принцип работы печного отопления.

Если в доме есть готовая кирпичная печь, то организация водяного отопления своими руками — довольно несложная задача. Для этого достаточно поместить в топку самодельный котел в виде змеевика или любой другой формы. Главное, что необходимо учитывать при этом:

• Перепад высоты между выходом жидкости из теплообменника и входом в него;
• Необходимо обеспечить максимально возможную площадь его поверхности;
• Теплообменник не должен мешать загрузке и горению топлива.

Если же сооружается печь своими руками, то котел для кирпичной печи можно сделать максимально эффективным. Для этого необходимо соблюсти несколько важных условий:

• Продукты сгорания должны выходить из дымохода максимально холодными;
• Большая теплоотдача печных газов внутри печи повышает ее КПД;
• Теплообменник лучше всего помещать в дымоходе, а не в топке.

Возможно, эти правила покажутся несколько странными, ведь по логике лучше всего теплообменник должен нагреваться на открытом пламени топки. Однако необходимо учитывать и другие процессы, происходящие в печи. С точки зрения физики, пламя — это сгорающие частицы топлива. И если мы будем отбирать у этих частиц тепло, тогда они не будут сгорать полностью, что снизит полезность печи.

Схема подключение котла к отопительной системе.

Кроме того, для лучшего нагрева теплоноситель должен двигаться навстречу потоку тепла. Только таким образом сохраняется разница температур между разными частями теплоносителя, повышая эффективность нагрева и обеспечивая лучшую его циркуляцию внутри системы.

Еще одним плюсом такого расположения нагревательного бака является то, что на нем образуется меньше конденсата, что способствует отсутствию коррозии.

Вернуться к оглавлению

Необходимые материалы

Для сооружения кирпичной печи с котлом обогрева понадобится:

• котел отопления или радиаторы;
• схема кладки;
• кирпич для печи;
• колосники;
• трубы, для того чтобы вводить и выводить теплоноситель внутрь котла;
• необходимый инструмент.

Вернуться к оглавлению

Сооружение теплообменника

Схема монтажа теплообменника и накопительного бака.

Можно легко соорудить эффективный котел своими руками. Если он будет выполнен в виде бака, то необходима высококачественная сталь, которая хорошо переносит тепловые нагрузки и коррозию из-за теплоносителя. Кроме того, материал изготовления должен обладать высокой теплопроводностью, чтобы повысить эффективность системы.

Толщина стенок бака должна быть в пределах 4-5 мм, что обеспечивает его прочность с одновременным быстрым прогревом. Стандартных размеров для такого теплообменника не существует, все зависит от конфигурации существующей или планируемой печи. Главное, чтобы высота бака была не менее 500 мм для лучшей циркуляции.

Если же теплообменник будет представлять собой змеевик или другой контур из труб, то тут также есть некоторые нюансы. Трубы для изготовления подобных конструкций должны быть толстостенными и не иметь швов. Если же бесшовную трубу найти затруднительно, то необходимо проварить уже имеющиеся швы, чтобы предотвратить возможную утечку теплоносителя.

Входную трубу лучше всего располагать у верхней части конструкции, а обратка располагается в любом удобном месте. Трубы свариваются не встык, а с фасками, чтобы избежать непроваренных участков, которые будут течь в дальнейшем. Минимальное расстояние между коленями конструкции 5-6 см, чтобы нагрев каждого колена был максимальным. Перед тем как поместить такой котел непосредственно в печь, необходимо наполнить его водой и проверить наличие течей, которые оперативно устраняются.

При помещении котла непосредственно в печь стоит придерживаться уровня, однако допускаются незначительные отклонения.

Вернуться к оглавлению

Котел для кирпичной печи из радиаторов

Чертеж водяного котла для отопления.

В качестве теплообменника могут быть использованы старые чугунные радиаторы отопления. Площадь поверхности каждого такого радиатора составляет 0,25 м², что в несколько раз больше прямоугольного бака, занимающего такой же объем.

Перед тем как помещать систему радиаторов непосредственно в печь, необходимо убрать с них всю грязь, промыть сначала теплым раствором 6% соляной кислоты, а затем — водой. Картонные прокладки между секциями удаляются, так как в печи они выгорят, и через них будет вытекать жидкий теплоноситель. Все прокладки заменяются асбестовыми нитями, пропитанными графитовым порошком.

Необходимое количество секций радиаторов скрепляются между собой. Входную и выходную трубы располагают по диагонали, остальные отверстия заглушаются пробками. Вся конструкция проверяется на наличие течи.

Если при работе установка не протекает, то она помещается непосредственно в печь. При этом, как уже говорилось ранее, располагается она не в самой топке, а в дымоходе. В данном случае это обусловлено еще и тем, что чугун нельзя нагревать на открытом огне, что чревато его разрушением. Входные и выходные трубы должны располагаться перпендикулярно полу. Для улучшения естественной циркуляции трубу-обратку можно пропустить через подпольное пространство, что увеличит разницу температур теплоносителя в системе.

Вернуться к оглавлению

Кладка кирпичной печи с водяным котлом

Схема устройства твёрдотопливного котла.

Кладка кирпичной печи с водяным котлом производится в следующей последовательности:

1. Заливается фундамент под местом расположения печи.
2. Пока фундамент сохнет, смешивается раствор глины и песка в соотношении 1:2. В зависимости от жирности глины эту пропорцию можно изменять. До начала приготовления смеси глина отмокает в воде в течение 10-12 часов (большие комки глины необходимо при этом размять руками). Перед началом кладки песок и глина тщательно перемешиваются.
3. На высохший фундамент выкладывается гидроизоляция — обычно рубероид с размером будущей печи.
4. Поверх гидроизоляции наносится слой раствора, выравнивается и укладывается первый слой кирпича. Следует учесть, что для внешнего слоя лучше использовать красивый кирпич, он будет выглядеть более эстетично. Внутренние слои можно формировать из бракованных или битых кирпичей.
5. Каждый слой кирпича тщательно покрывается раствором.
6. На необходимой высоте делается отделение для золы и непосредственно топка.
7. В отделении для золы размещается лист металла, для того чтобы в дальнейшем удобно было выгребать зольные остатки. Тут же устанавливается дверца поддувала.
8. За топкой, в передней части дымохода, устанавливается водяной котел. Для него сооружаются кирпичные выступы с металлическими уголками. Необходимо использовать уровень, чтобы предотвратить образование воздушных пробок. В самой топке закрепляется дверца для загрузки топлива.
9. Поверх котла ставится металлическая плита, формируется дымоход и система прочистки. Будет нелишним сделать отдельную дверцу для чистки котла от нагара.
10. На полу перед топкой закрепляется металлический лист, чтобы соблюсти правила противопожарной безопасности.

https://1popechi.ru/www.youtube.com/watch?v=f2kPfaiW3A4&feature=player_detailpage#t=36

Схема устройства котла.

При первой растопке сделанной печи необходимо следить за исправностью системы и отсутствием течи. Помещение необходимо проветривать, так как зачастую при первой протопке возникают неприятные запахи выгорающих промышленных смазок и нагревающейся глины. Она производится не менее часа с максимально возможным количеством топлива.

Кирпичная печь с самодельным котлом — это один из лучших способов обогрева небольших загородных домов, который позволит насладиться теплом холодными зимними вечерами и сохранит ваш бюджет.

Печь с котлом водяного отопления своими руками: конструктивные особенности

Отличный вариант организации автономной системы отопления в частном доме или бане – стационарная печь с котлом водяного отопления.

Подобное устройство отличается практичностью и экономичностью, высокой теплоотдачей и КПД, что позволяет эффективно отапливать помещения различной площади в короткий промежуток времени.

Подобную систему достаточно просто организовать собственноручно, не привлекая дорогостоящих специалистов.

Содержание статьи

• Конструктивные особенности печи с контуром
• Разновидности теплообменников для печи
  • Теплообменник плоского типа
  • Теплообменник трубчатого типа
• Основные эксплуатационные характеристики печей
• Правила безопасности эксплуатации печей с водяным контуром
• Возведение кирпичной печи с отопительным котлом

Конструктивные особенности печи с контуром

Печка с отопительным контуром обеспечивает равномерный и быстрый нагрев помещения благодаря теплоносителю (вода или другая жидкость), который находится внутри системы. Тепловая энергия, выделяемая при топке, используется для обогрева помещения и нагрева воды в системе.

Отопительное оборудование такого типа оснащается металлическим нагревательным контуром. Он представляет собой резервуар со штуцерами и подведенными к ним трубами.

Современные печи с контуром для отопления выполняются из металла или огнеупорного кирпича, с различным размещением каменки, а также с водяной емкостью.

Конструктивно печной котел представлен двумя видами:

• Котел в дымоходе. Подобное устройство отличается высокими эксплуатационными характеристиками, продолжительным сроком службы и простотой использования. Единственный недостаток конструкции – невозможность обогреть большие помещения.
• Котел в топке. Он предназначается для обогрева больших площадей, отличается доступностью и долговечностью. К недостаткам можно отнести близкий контакт с открытым огнем, что приводит к сильному перегреву и разрушению металлических элементов конструкции. Кроме того, высокая температура отопительного контура приводит к быстрому образованию сажи и снижению КПД устройства.

Разновидности теплообменников для печи

При создании автономной системы отопления используется два типа теплообменников: плоские и трубчатые.

Теплообменник плоского типа

Печные котлы с теплообменником плоской конфигурации – практичный вариант для загородных домов, частных дач и бань. Их легко изготавливать, устанавливать и обслуживать.

Такие устройства монтируются вертикально и горизонтально, имеют высокий коэффициент полезного действия. Плоская конструкция котла отличается большим объемом камеры, что обеспечивает быстрый нагрев воды, необходимой для отопления и проведения водных процедур.

Существенным недостатком оборудования является снижение тепловой отдачи от стеновых конструкций печи. Теплообменник представлен в П-образной форме, монтируется по всему периметру топки. Это приводит к снижению температуры нагрева внешних стен печи и увеличению времени на обогрев помещения. Это проблематично только в тех случаях, когда отопительная печь установлена внутри жилых помещений, где процесс топки осуществляется постоянно.

Увеличить скорость нагрева плоского котла можно несколькими способами: удлинить каменку и расположить ее над топкой или использовать дымоход из металла, предварительно увеличив его длину.

Теплообменник трубчатого типа

Трубчатый котел в печку отличается типом и размерами конструкции, способом монтажа. При необходимости ремонта или замены теплообменник можно легко демонтировать из печи.

Чтобы изготовить трубчатый регистр для печи из кирпича, используются бесшовные водяные трубы, поэтому он считается самым надежным, безопасным и долговечным.

При выборе или изготовлении теплообменника нужно помнить, что его конструкция и габариты должны полностью соответствовать форме топки, что позволит нагревать максимальное количество воды. Качественно выполненный регистр обеспечивает большую площадь теплового обмена.

Основные эксплуатационные характеристики печей

Обустроенная печь с котлом водяного отопления своими руками предназначена для выполнения двух важных функций: обогрева помещений и нагрева воды. К тому же она может быть оборудована варочной поверхностью и духовкой, что позволит использовать ее для приготовления еды.

Отопительное оборудование обладает рядом преимуществ:

• Традиционная печь за 1 час работы выделяет до 7 тысяч Ккал тепловой энергии, которой достаточно для обогрева дачного домика. Котел отопления имеет более высокий КПД, что позволяет обогреть большой жилой дом и баню. При этом низкий расход топлива приводит к существенной экономии.
• Комбинированная система отопления, состоящая из печи и котла, обеспечивает максимальную производительность при минимальных расходах.
• Основным топливом является древесный уголь, дрова или пеллеты. Подобные материалы доступны в цене, удобны в транспортировке и хранении.
• Печи, оснащенные водяным контуром, не требуют беспрерывной топки. Достаточно одной закладки топливного материала в сутки, чтобы обеспечить быстрый прогрев помещений и горячее водоснабжение.
• КПД комбинированных устройств по сравнению с традиционными печами достигает 85 %.
• Организовать автономную систему отопления, комбинированную, с водяным контуром, под силу любому домовладельцу, подготовив необходимые инструменты и материалы.

Правила безопасности эксплуатации печей с водяным контуром

Чтобы обеспечить исправную работу печи с котлом, рекомендуется соблюдать важные правила безопасности, а также рекомендации по уходу за оборудованием:

• Устройства с водяным отоплением должны эксплуатироваться под надзором человека. Это относится к закладке топлива и регулярной чистке камеры от сажи и золы.
• Безопасная работа печи предусматривает контроль над дымоотводными каналами. Перед началом топки необходимо проверять техническое состояние каналов и положение задвижек. В момент разведения огня задвижки должны быть полностью открытыми.
• Подобная система рекомендована к использованию в зимний период, когда требуется обеспечить быстрый нагрев помещений и горячее водоснабжение. Использование печи с водяным контуром летом только для приготовления пищи и подогрева воды нерационально. В этом случае рекомендуется выбрать более экономные тепловые источники.
• Открытый огонь приводит к чрезмерному нагреву печной конструкции, что может стать основной причиной поломки теплообменника.
• При использовании самодельной системы отопления можно установить насосную установку для нагнетания жидкости и приборы для контроля над уровнем давления.

Возведение кирпичной печи с отопительным котлом

Строительные работы начинаются после подготовки типового проекта и изготовления теплообменника, по габаритам которого выполняется кирпичная кладка печи.

Печь с водяным контуром может размещаться в удобном для эксплуатации и обслуживания месте.

После строительства фундамента готовится порядовка печи с учетом водяного контура – план расположения поддувальной и топливной камеры, дымоотвода и варочной поверхности (если она присутствует).

Для возведения печи с котлом используется жаростойкий кирпич без сколов, трещин и повреждений.

Возведение печи проводится поэтапно:

1. Подготовка печного раствора из глины, песка и воды. Можно приобрести готовую смесь, но опытные мастера замешивают раствор для кирпичной кладки собственноручно.
2. На фундамент укладывается слой гидроизоляции из рубероида или пленки.
3. На гидроизоляцию равномерно наносится печной раствор и укладывается начальный кирпичный ряд. Далее согласно схеме выполняются последующие ряды, а в топку монтируется теплообменник.
4. Обустраивается зольник и топочное отделение. Правильность кладки проверяется строительным уровнем.
5. Фиксируется дверка в топочное отделение, выкладывается печной свод и дымоотвод. Для обкладки внутренних стен топки и дымоотвода применяются скругленные кирпичи.
6. После завершения кладки выполняется монтаж водяного контура. К теплообменнику подводятся водяные трубы, соединенные с радиатором отопления. Монтируется расширительный резервуар, а готовая система наполняется водой или другой жидкостью.

Завершающий этап – декоративная отделка печи штукатурным составом или изразцами, а также тестовая топка, чтобы выявить и устранить недостатки конструкции.

Экономичную печь с отопительным контуром можно возвести собственноручно. Такая конструкция безопасна, практична и долговечна, с высоким КПД, к тому же независима от централизованных источников энергии.

Особенности кладки печи с водяным отоплением

Кирпичная печь с водяным отоплением совмещает в себе особенности двух отопительных систем. Подобная конструкция имеет достоинства и недостатки, однако ее эффективность для большого дома бесспорна.

Перемываем косточки печи с водяным контуром, или «плюсы» и «минусы» системы

К главным достоинствам такой печи относят…

Способность обогреть дом большой площади. Обычная кирпичная печь за один раз выделяет примерно 6500 Ккал тепла. А эффективность конструкции с водяным отоплением выше этого показателя примерно в два с половиной раза. И это при одинаковом количестве топлива! Так что еще один «плюс» этой печи – невероятная экономичность.

Среди недостатков этого варианта отопления в доме числятся…

• Принципиальная важность контроля над печью. Это касается и загрузки топлива, и очистки камеры, где скапливается зола. Также внимания требуют и дымовые каналы: перед тем как затапливать печь, необходимо убедиться, что задвижки этих каналов открыты.
• Нецелесообразность использования для приготовления пищи. Летом вы вряд ли будете готовить кушать на печи с водяным контуром, так как это экономически нецелесообразно. Для «кулинарных» целей, скорее всего, придется завести альтернативный источник тепла.
• Сложность ремонта. Со временем котел прогорает. От этого не застрахована ни одна печь. А вот замена теплообменника довольно сложный процесс. Чтобы осуществить это, придется разобрать внушительную часть конструкции.

Устанавливаем котел

Котел размещается так, чтобы он полностью находился в топочном отсеке и в самом центре очага. Форма котла должна напоминать букву «П». Именно такая форма и месторасположение позволяет добиться максимальной эффективности печи. Идеальным материалом для изделия считается листовое железо или труба. Все компоненты водонагревательного котла делаются пустотелыми, так как они предназначены для отбора теплоэнергии.

Если вы стоите перед выбором, купить котел из листового металла или из труб и цена для вас не имеет большого значения, отдайте предпочтение второму варианту. Среди «Плюсов» этого оборудования — большая площадь конвекции, а также возможность готовить на такой печи пищу, потому что пламя будет достигать варочной поверхности.

Котел ни в коем случае не должен соприкасаться с кладкой. Зазор, который оставляется в передней части компенсируется за счет расширения материала во время нагрева.

ВАЖНО! Неверно считать, что для отопления большого дома необходимо приобретать котел больших габаритов.

Вот лишь один пример: для дома с площадью в 200 м.кв. вполне подойдет оборудование с размерами 75х50х30 см. Но если нужно повысить его производительность, лучше докупить насос для принудительной циркуляции теплоносителя.

Особенности кладки

На вопрос, как сделать кирпичную печь с котлом своими руками, невозможно дать однозначного ответа, так как существует множество схем изготовления. Однако приведем для вас объяснения для одной из популярных порядовок.

1-й ряд выполняется сплошной кладкой за исключением одного стесанного кирпича, необходимого для образования незначительного уклона к зольнику.

Во 2-м ряду (и во всех последующих) аккуратно выполняется перевязка швов, а также монтируется дверца поддувала.

3-й ряд – это уровень, на котором устанавливается первая дверка поддувала.

4-й ряд сложно выложить, опираясь лишь на порядовку. Во-первых, тут устанавливается еще одна прочистная дверца с правой стороны печи. Во-вторых, здесь необходимо сделать опору под духовой шкаф из половинки кирпича, а также монтировать пару колосниковых решеток.

На 5-м ряду оставляются прочистные отверстия или даже дверцы. Если вы остановились на прочистных дверцах, то они закрепляются в кладке одновременно с установкой котла. Вершина котла должна приходиться на место выхода трубы, через которую «подается» горячая вода. Это месторасположение не случайно: так вы сможете снизить риск завоздушивания системы.

На 6-м ряду закрепляется топочная дверца, а на 7-м перекрываются прочистные дверцы.

8-й ряд кладется с чередованием швов и он же закрывает два дымохода, находящиеся за котлом.

С 9-го по 12-й ряды кладутся одинаково. Единственное, о чем вам стоит помнить, — это перевязка швов.

13-15-й ряды выкладываются из огнеупорного кирпича. Это условие обязательно! Эти три ряда кладки перекрывают камеру отопления, а 16-й ряд служит дополнительным перекрытием.

На 17-м ряду стоит определиться с размерами горизонтальных рядов верхней камеры отопления. И на этом же уровне нужно монтировать четыре прочистных дверцы.

18-м рядом окончательно перекрывается горизонтальный канал.

А 19-й ряд прикрывает ранее монтированные прочистные дверцы.

Важность 20-го ряда в том, что тут определяются габариты дымохода.

Далее вплоть до 30-го ряда кладка выполняется согласно предложенной порядовке с перевязкой швов.

На 37-м или 38-м ряду нужно перекрыть перекрышу печной конструкции и монтировать дымовую задвижку.

С 39-го ряда можно начинать класть дымовую трубу.

Отлично зарекомендовали себя печи с двухтрубными системами водяного отопления, в которых в верхней точке монтируется расширительный бак. Дело в том, что расширительный бак компенсирует увеличение объема теплоносителя при температурных скачках в нем.

Особенности кладки, о которых вам нужно знать

• Соблюдение порядовки – обязательное условие при возведении кирпичной печи с водонагревательным котлом. В противном случае вы можете некачественно перекрыть те или иные каналы и т.д.
• Толщина швов должна составлять от 3-х до 5мм. Важно, чтобы эта толщина была одинаковой везде. Кроме того, следите, чтобы швы располагались строго по горизонтальной прямой.
• Выполнение перевязки швов – такое же обязательное условие, как и четкое следование порядовке.
• Все элементы печи из металла монтируются одновременно с кладкой кирпича. Если оставить это на потом, то есть попытаться сделать это после окончания кладки ряда, у вас может не получиться установить те или иные детали.
• Закрепление дверцей в кладке осуществляется с помощью металлической проволоки. Протянув ее через отверстия в самой дверце, концы монтируются прямо в шов кирпичной кладки. Когда раствор застынет, соединение будет максимально прочным.
• Уложив 2-3 ряда, оставьте их на сутки для высыхания. Лучше не торопиться и сделать все качественно, чем сложить печь за сутки, а затем обнаружить в ней массу изъянов.

На финишной прямой: возводим дымоход

При возведении дымохода учтите, что расстояние от этой части печи до деревянных стен постройки (дома и т.д.) должно превышать 40 см. Это обусловлено требованиями противопожарной безопасности.

Размер части дымохода, выходящей за пределы крыши, составляет примерно 38х38 см. А его внутренний диаметр равен половинке кирпича.

Кстати, допускается заменить выступающую над крышей часть дымохода обычной трубой. Это существенно облегчит задачу печнику, ускорит процесс кладки печи и даже снизит стоимость работ.

Еще один важный нюанс: места, где кровля соприкасается с нагревающимися элементами, нужно обработать асбестосодержащими составами.

Разобраться с особенностями кладки кирпичной печи с водяным нагревательным котлом поможет видео. Обязательно посмотрите его перед началом работ.

Котел в печь своими руками. Установка.

16.08.2015

В последнее время многие жители все чаще задумываются о приобретении уютного домика за городом, поэтому индивидуальное строительство с каждым годом приобретает все большую популярность. Чтобы проживание в частном строении было максимально комфортным в любое время года, необходимо на начальных этапах возведения дома продумать отопительную систему. Жилье можно обогревать самыми различными способами – отапливать при помощи дров, угля, установив котел, использовать дополнительные или альтернативные варианты отопления. При этом многие владельцы дач и загородных строений предпочитают отапливать жилище при помощи кирпичных печей с водяным котлом, поэтому рассмотрим в этой статье, как сделать котел в печь своими руками.

Функции печи с водяным котлом

Монтаж печей с водяным контуром можно устанавливать без подключения к центральной газовой магистрали. Помимо этого печное отопление с водяным контуром своими руками, из всех существующих вариантов можно назвать самым экономичным, поскольку можно сэкономить средства на приобретение дорогостоящего котла. Такой вариант печей позволяет равномерно распределить тепло по всей площади помещений, одновременно отапливать несколько комнат, рационально расходовать топливные ресурсы, к тому же они удобны в обслуживании и имеют длительный эксплуатационный ресурс. Печки можно применять не только для обогрева помещений, но и для подогрева воды и варки пищи. Печки с водяным котлом являются системой замкнутого типа, где проводником тепла является вода. Вода поступает в котел, где электронасосы осуществляют ее подогрев до нужной температуры, после чего вода подается ко всем установленным отопительным агрегатам. Радиаторы или другие установленные отопительные приборы отвечают за обогрев комнат и обеспечивают равномерное распределение тепла. После снижения температуры, вода для нагрева возвращается в котел.

Основное отличие печек с водяным отоплением от традиционных русских печей — наличие регистра (змеевика), который называют теплообменником. Именно по змеевику происходит беспрерывная циркуляция воды. То есть, к этому элементу подключают полностью всю систему отопления. Регистр изготавливают из высококачественной литой стали или прочного металла. Данный элемент обеспечивает нагрев воды до нужной температуры и ее беспрерывное функционирование. Имея опыт в выполнении печных работ или навыки кирпичной кладки, можно соорудить печь с котлом водяного отопления своими руками. Прежде чем приступить к обустройству и монтажу печки, первым делом нужно заготовить или приобрести регистр (змеевик), который может иметь любую конструкцию. Специалисты рекомендуют для его изготовления использовать прочную, толщиной 3-5 мм листовую сталь. Змеевик, изготовленный из такого материала намного легче в процессе эксплуатации очищать от гари и продуктов горения.

Как обустроить

кирпичные печи с водяным отоплением своими руками

При обустройстве печного отопления данного типа можно выбрать один из двух вариантов:

1. Провести укладку с нуля печки, учитывая размер теплообменника и систему разводки труб к радиаторам.

2. Установить змеевик, (регистр) в действующую печь. Змеевик изготавливают с учетом конструкционных особенностей печки.

Чтобы не допустить закипания воды в регистре, внутренний размер водяной камеры теплообменника должен быть три сантиметра. Если будет использован электронасос, размер змеевика может быть меньшим – 2.5-3 см. Толщина стенок теплообменника — 3-5 мм. Если взять меньшую толщину, под воздействием высоких температур может происходить их прогорание, что в дальнейшем приведет к необходимости замены регистра. При определении оптимальной толщины в учет нужно брать тип твердого топлива, которое используют для нагрева. К примеру, при использовании угля, для стен выбирают материал большей толщины, чем при нагреве дровами. Для обеспечения теплового расширения расстояние между теплообменником и стенками топки должно быть два сантиметра. Можно применять однотрубную или двухтрубную систему отопления. Если вы решили применять однотрубную систему, лучше всего использовать тубы из меди или прочной стали, так как пластиковые под давлением и высокими температурами могут деформироваться.

 

Установка кирпичной печки с водяным отоплением разрешена в хорошо вентилируемых помещениях и с дополнительным источником поступления воздуха. Если печь возводят с нуля, для ее укладки потребуется только огнеупорный качественный кирпич. Кладка осуществляют на огнеупорных и простых смесях. Конструкцию печки можно выбрать по своему усмотрению: в виде вытяжного канала, духового шкафа, камина. Процесс укладки начинают с первого сплошного ряда. Во втором ряду кладку перевязывают, а на третьем устанавливают поддувальную дверцу. На четвертом ряду проводят подготовку для духового шкафа. На пятом ряду оборудуют прочистные отверстия. На шестом ряду, швы кладки перевязывают. Седьмой ряд должен перекрыть прочистные дверцы, а восьмой — дымоход. Обустраивая отопительную систему в доме важно помнить о нормах пожарной безопасности.

 

Мини печь своими руками из настенного газового котла

Газовый котел вещь несомненно нужная и полезная, но увы не вечная. К сожалению, многие современные бытовые приборы производятся с расчетом на то, что их ремонт обходится потребителю дороже, чем приобретение нового устройства, и газовый котел является одним из таких устройств. Если у вас на даче или в домашней котельной этот вышел из строя, не спешите его выбрасывать или выбрасывать после замены на новый. В его системе много нужных и полезных в быту механизмов; различные двигатели, насосы, клапаны, вентиляционные отверстия и тому подобное. Среди всего этого есть камера сгорания и труба для отвода продуктов сгорания. Это именно то, что нам нужно для изготовления мини-печки. Такая печка может очень пригодиться в палатке при поездках с ночевкой, например на рыбалку, охоту или просто отдых на берегу озера или реки, чтобы не сжигать дорогой бензин в машине для обогрева.

Также эта печь может пригодиться на даче, для обогрева теплицы в морозы (при соответствующей модернизации теплицы, конечно!).

Потребуется

Потребуются следующие инструменты и материалы:

• Отвертка (соответствует винтам, используемым в устройстве).
  
• Шлифовальный станок с отрезным кругом.
  
• Линейка.
  
• Маркер.
  
• Маленькая петля (дверная).
  
• Шурупы для дерева.
  
• Дрель.
  
• Файл.

Изготовление мини-печи из газового котла

Чтобы добраться до камеры сгорания, пришлось разобрать почти весь котел на составляющие и вынуть все содержимое. Однако для этого мне понадобилась только крестовая отвертка! А вот если работать отверткой, то времени потребуется совсем немного. Камера сгорания настенного котла достаточно мала, относительно самого котла. Например, у меня он с габаритами всего 35 х 25 х 25.

Кроме того (что особенно удобно) такие камеры уже имеют выход трубы.

Сама камера сгорания также разбирается. Он крепится шурупами и состоит из съемных стенок, водонагревательных элементов, противопожарной защиты из асбестовых щитов и газовых форсунок.

Разбираем камеру сгорания, убираем все внутренне, ненужное нам содержимое, и собираем стенки с огнеупорными щитами обратно.

Теперь нам нужно вырезать дверцу для подачи топлива (поленьев, щепы или угля) в топку. Для этого на передней стене с помощью линейки и маркера делаем разметку необходимого участка.

Для точного определения передней стенки я учел ее наиболее удобное боковое расположение от выхода трубы, а также наличие глазка из термостойкого стекла, наблюдающего за горением топлива. Теперь берем полировальную машинку (не забываем про защитные очки!) и аккуратно вырезаем дверь по разметке.

Добросовестные производители, как правило, изготавливают такие камеры сгорания из специальных, тугоплавких металлов, например титана, поэтому при резке придется запастись терпением и на всякий случай подготовить запасной отрезной круг. После того, как дверца вырезана, даем всему этому делу остыть самостоятельно. Ни в коем случае не поливать! Это важно! Резкое охлаждение может нарушить структуру сплава, из которого состоит камера, что приведет к ее деформации при дальнейшей эксплуатации! Сплав для таких изделий рассчитан на автономное, естественное охлаждение. После того, как металл остынет, зачищаем края дверцы и отверстие для нее в стенке камеры напильником от заусенцев. Далее на дверце и стенке маркером отмечаем под петлей. Сверлим отверстия.

Так же сверлим отверстия на двери для крепления задвижки. Еще нужны отверстия внизу, под дверью. Они будут служить для подачи воздуха в топку (своего рода поддув). При необходимости устанавливаем ножки, в дне камеры по углам также сверлим отверстия необходимого диаметра.

Еще нам понадобится прямоугольный кусок металла, чтобы сделать полосу, которая будет закрывать щель между дверью и стеной изнутри, чтобы дверь не уходила в топку, когда она закрыта. Для этого отрезаем кусок металла нужных параметров, в котором также сверлим отверстия для крепления к стене изнутри.
После того, как сверло закончено, собираем все в единое целое, при помощи маленьких болтиков с гайками, отвертки и гаечного ключа соответствующего номера.

Теперь подойдите к трубе. Такие трубы для отвода продуктов сгорания от газовых котлов, как правило, идут двойными. Это так называемая «турботруба». То есть внутри трубы есть еще одна — по внутренней трубе выходит выхлоп, а по внешней трубе в котел поступает холодный воздух для охлаждения системы. В данном случае он нам очень пригодится, для дополнительной теплоизоляции. Для этого просто заполните пространство между трубами каким-нибудь термостойким наполнителем. Теперь можно не бояться, что жар от трубы расплавит потолок палатки или теплицы.

Как я уже говорил, выход для трубы в камере сгорания уже есть, так что нам остается только закрепить его соответствующим образом.

Легко устанавливается и так же легко снимается, что очень удобно при транспортировке. При желании можно установить защиту от дождя в верхней части трубы, чтобы она не лилась в топку, когда она не будет использоваться. Такая печь легко поместится в багажнике любого автомобиля, она нетяжелая, компактная. Он согреет в непогоду и подарит уют в вашей палатке.

Как жарить в духовке для быстрого вкуса

Чтобы быстро приготовить мясо или овощи яркого цвета и хрустящей корочки, включите жаровню. Нажмите кнопку «жарить» на консоли, подождите около пяти минут, а затем загрузите блюдо — ближе к верхней части духовки для более тонких продуктов и дальше для более толстых и жестких продуктов. Очень внимательно следите за процессом приготовления: этот метод сильного нагрева может сжечь пищу, если оставить ее слишком долго.

 

Вы также можете использовать бройлер для подрумянивания или добавления хрустящей корочки к уже приготовленным блюдам, таким как макароны с сыром или пицца. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этой полезной настройке, чтобы вы могли максимально использовать ее в будущих блюдах.

• ЧТО ТАКОЕ БРОЙЛИНГ?

• ТЕМПЕРАТУРА ЖАРКИ

• ЖАРОЧНЫЕ СКОВОРОДЫ

• ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Что такое бройлер?

Жарочный гриль, обозначенный настройкой «Жарка», использует нагревательный элемент в верхней части духовки, нагревая поверхность посуды до высокой температуры для быстрого приготовления при высокой температуре. Выпечка, с другой стороны, использует как верхние, так и нижние элементы при более низкой температуре. Таким образом, приготовление на гриле ближе к приготовлению на гриле, когда высокая температура сосредоточена на одной стороне продукта за раз.

Какая температура жарки?

Некоторые духовки будут иметь один вариант жарки, который обычно составляет от 500°F до 550°F, в то время как другие позволяют выбирать между низкой, средней и высокой температурой или даже вводить температуру самостоятельно. Низкий обычно составляет 400°F, средний 450°F и высокий диапазон от 500°F до 550°F.

Что такое жаровня?

Некоторые печи могут поставляться с металлическим противнем для гриля, состоящим из решетки сверху и поддона снизу. Прорези в верхней части сковороды позволяют воздуху циркулировать вокруг пищи, не позволяя ей выделяться в собственном соку, что способствует хрустящей корочке. Если у вас нет противня для жарки, вы можете добиться того же эффекта, поместив подходящую для духовки решетку для охлаждения или жарки поверх стандартного противня или противня из металлического листа. Противни с приподнятыми краями помогают предотвратить капание сока или других загрязнений на дно духовки.

Как пользоваться жаровней, шаг за шагом

Жаровни могут различаться в зависимости от духовки, поэтому обратитесь к Руководству по эксплуатации и уходу за более подробной информацией о том, как работает ваша жаровня. Если вы готовите по рецепту, ознакомьтесь с ним перед началом.

Шаг 1: Разогрейте жаровню

Найдите настройку «Жарка» на консоли духового шкафа и включите ее. Если доступно, выберите настройку температуры в зависимости от того, что вы готовите: выше для более тонких продуктов быстрого приготовления и ниже для более толстых продуктов, приготовление которых может занять больше времени. Дайте жаровне прогреться не менее 5 минут.

Шаг 2: Поставьте посуду под жаровню

Найдите подходящую посуду для ваших блюд. Сковороды-бройлеры и чугунные сковороды — хорошие варианты, но подойдет любая неглубокая металлическая сковорода. Расположите решетку духовки в углублении прямо под жаровней или на пару углублений ниже, в зависимости от того, что вы готовите: ближе к огню для продуктов, которые просто нужно быстро обжарить, и дальше, если им нужно некоторое время, чтобы полностью приготовиться.

Шаг 3. Внимательно следите за процессом жарки

Внимательно следите за блюдом во время его приготовления. Высокая температура жаровни может легко сжечь пищу, если оставить ее слишком долго. В зависимости от блюда, вы можете отрегулировать его по всей длине, чтобы получить равномерную прожарку и цвет со всех сторон. Если вы заметили, что оно подрумянивается слишком быстро, переместите решетку вниз, уменьшите температуру или даже переключитесь на режим выпекания, чтобы немного приготовить пищу, а затем снова переключитесь на гриль.

 

Следуйте этим основным рекомендациям при жарке мяса, овощей, хлеба и запеканок, помня о том, что вам может понадобиться перевернуть некоторые продукты в середине их приготовления: также используйте режим жарки, чтобы разогреть остатки, чтобы еда оставалась хрустящей, а не сырой.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ГОТОВКИ

• Что такое конвекционная печь? Узнайте, что такое конвекционная печь, и сравните ее преимущества с традиционными печами. Наш путеводитель поможет вам выбрать подходящую духовку для вашего дома.

• Как пользоваться духовкой: подробное руководство Изучите все тонкости использования и ухода за духовкой, чтобы обеспечить стабильную работу от еды к еде.

• Что такое Симмер? Что значит варить? Узнайте определение, как выглядит варка на медленном огне и как использовать эту технику приготовления супов, тушеных блюд и других блюд на основе бульона.

Просмотреть все статьи Info Hub

БЫЛА ЭТА СТАТЬЯ ПОЛЕЗНОЙ? ПЕРЕЙДИТЕ

Руководство по выбору покупателя паровой печи

• Фейсбук
• Электронная почта

Сегодня для вас немного другое: я получаю много вопросов от людей на этапе перед покупкой. Итак, я думаю, пришло время поговорить о выборе кухонной техники. Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок во всей этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще рассматривать паровую печь, я также рекомендую вам взглянуть на этот пост «Что такое паровая печь и почему я должен ее купить?».

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете выпить кофе (или бокал вина!) и сделать несколько заметок для себя, пока читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники является крупным капиталовложением, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника прослужит долго. Так что это отличная идея, чтобы подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят для вашей ситуации или места.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить паровую печь или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней. Многие важные вопросы, которые нужно задать себе при покупке кухонной техники в целом — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку это помогает прояснить, что они действительно ищут.

1. Должен ли я покупать только паровую, комбинированную/конвекционную или паровую духовку? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства в использовании, потому что прибор будет работать только на пару; комбинированный/конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Я бы не рекомендовал комбинированную пароварку только тем, кто действительно планирует готовить большую часть своей пищи на пару. Вы можете многое сделать с помощью духовки, работающей только на пару (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о крупах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и расстойке теста для хлеба, и это лишь некоторые из них), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он делал как можно больше. А комбинированная или конвекционная паровая печь выполнит все эти обязанности по приготовлению на пару, а также будет работать как вторая* конвекционная печь, когда вы готовите для большой компании. Он также имеет фантастические комбинированные режимы, благодаря которым продукты подрумяниваются снаружи и становятся очень влажными и нежными внутри.

*Обратите внимание, что для многих кухонь одной пароварки будет недостаточно, так как многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы регулярно готовите для более чем 2 человек, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. В настоящее время есть несколько брендов, предлагающих полноразмерную, полнопаровую/комбинированную паровую/конвекционную печь в одном (я знаю AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug, но я уверен, что их больше) , но большинство паровых духовок — это устройства меньшего размера. Я бы все равно хотел две духовки, даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе одновременно, готовя разные компоненты еды.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это духовка с паровым нагревом. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая печь, потому что вы не можете готовить полный пар, но вы можете добавлять влагу (часто с разной степенью интенсивности) к вашему обычному приготовлению в режиме конвекции. Они очень помогают, если вы готовите много жаркого, больших пирогов и хлеба, поскольку они помогут сохранить эти продукты вкусными и влажными во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции. AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, возможно, другие, о которых я не знаю!) Все они имеют ту или иную форму паровой печи.

2. Каков ваш бюджет на паровую печь?

Я знаю, деньги всегда возвращаются, верно? Что ж, если вам посчастливилось исследовать покупку паровой печи, я полагаю, вы не находитесь на черте бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства не ограничены, повезло вы — купите модель Gaggenau с полностью проточной водой и вернитесь за вдохновением, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых печей делают капитальный ремонт/ремонт кухни, а не просто добавляют этот единственный прибор в существующее пространство, поэтому я собираюсь рассмотреть вопрос бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам придется придерживаться общего кухонного бюджета, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто паровая печь – возможно, какая-то комбинация обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Так что это может быть вопрос перераспределения средств, чтобы получить все, что вы хотите. Если вы хотите потратиться на бытовую технику премиум-класса, можете ли вы где-нибудь сэкономить на шкафах? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этого премиального бренда, чтобы по-прежнему иметь свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить там немного денег (конвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — задач, которые сейчас выполняет ваша микроволновая печь, и я знаю многих людей, которые не кладут микроволновые печи в духовку). свои новые кухни).

Здесь я отмечу доступность паровых духовок – это относительно дорогие устройства, и в основном вы получаете то, за что платите. Если для вас действительно важны качество сборки и эффективность приготовления пищи, не покупайте самую дешевую плиту, которую только сможете найти. Экономия средств сейчас может аукнуться позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи/распределения тепла.

Другим важным моментом в отношении стоимости является установка. Паровая печь без водопровода (или модели резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб. Это может сильно различаться в зависимости от того, где расположены ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену перед покупкой духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой печью?

Если вы умеете готовить, вы можете использовать паровую печь. Но здесь необходимо некоторое обучение, и вам нужно будет посвятить хотя бы немного времени тому, чтобы опробовать рецепты, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в духовке на пару происходит быстрее, чем в обычной духовке, а некоторые духовки на пару имеют переменные параметры пара, которые можно использовать, когда духовка находится в режиме комбинированного/конвекционного пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «уменьшите 20% от обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, вам понравится паровая печь. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно симпатичных рецептов, чтобы продержаться в течение первых нескольких недель, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать делать это в одиночку (вы можете найти вдохновение в каталоге рецептов или на моей доске в Pinterest!). В противном случае вы можете в конечном итоге готовить только овощи на пару в своей новой модной духовке.

Если вы решили купить паровую печь, отличный способ начать обучение — проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и/или урок после покупки для обучения основам использования вашу духовку после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в остальном их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом городском районе, но знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают демонстрации приготовления пищи в паровой печи в моем городе. Я бы даже сказал, что если вам нужно ехать пару часов, чтобы попасть на демонстрацию, это все же стоит, прежде чем вы потенциально потратите несколько тысяч долларов на покупку.

4. Вам нравится обслуживать и чистить паровую печь?

Я первый признаю, что внутренняя часть моей паровой духовки не всегда выглядит безупречно, однако чистка — это не то, чем можно полностью пренебречь, иначе вы получите вонючий прибор, который не работает.

Очистка варьируется в зависимости от вашей марки и модели, но, как правило, ваши обязанности по очистке включают в себя протирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстрой протирки впитывающей тканью) и время от времени удаление накипи с прибора, как если бы вы кофемашина (большинство моделей сообщит вам, когда пришло время удалить накипь, так что вам не придется гадать, а само удаление накипи довольно автоматизировано).

В дополнение к вышесказанному, если ваша паровая печь оснащена испарителем в нижней части, вам нужно будет впитывать оставшуюся воду после каждого использования, чтобы она не пахла и не загрязнялась без необходимости. Эти работы выполняются в дополнение к общей очистке духовки, но плюсом очистки паровой духовки является то, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая размягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из паровых духовок более высокого класса теперь имеют функции самоочистки, которые великолепны, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю камеру после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также чтобы свести к минимуму частоту необходимости очистки. запустить настройку очистки.

5. Подойдет ли паровая печь для вашей кухни?

Теоретически вы можете установить пароварку в любом месте на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время приготовления пищи, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним. По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухонь должен знать и рекомендовать вам размещать паровую печь только в верхней части «стопки» приборов. Мой находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я мог бы запотеть в очках, если бы стоял перед ним, когда открываю дверь, но основная часть этого горячего пара просто устремляется прямо надо мной и исчезает. И он никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть ее, пока не станут достаточно взрослыми, чтобы понять опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, установленные под столешницей, но только в исключительных случаях – в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенной установки (и где нет детей, о которых нужно беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вам нужны предварительно запрограммированные настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций в своих пароварках, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете. Однако, если честно, они не очень вам помогут, если вы хотите изучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы на самом деле не знаете, какая функция, а иногда даже и при какой температуре работает духовка. Таким образом, вы можете получить, скажем, фантастическую программу жареного цыпленка, в которой вы просто добавляете вес еды и нажимаете «Старт», но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые используют свои настройки программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые повара в США, Великобритании или Австралии/Новой Зеландии никогда не готовят. У меня, например, есть настройка для свиной рульки, а другая — для фазана. Ни то, ни другое я вряд ли сделаю.

7. Если вы покупаете более одного прибора, есть ли у интересующих вас марок паровых духовок хороший общий выбор приборов?

Вы обнаружите, что бренды премиум-класса имеют более широкий выбор техники по всем направлениям, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете целую кухню. Вам может сойти с рук использование другой марки для вашей варочной панели и вашей духовки, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали. Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и в других устройствах бренда.

Вот и все. Если вы хотите купить пароварку, комбинированную паровую или конвекционную духовку, я надеюсь, что вышеизложенное помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я думаю, что паровые печи — это фантастика, но я также знаю, что они не для всех. Только вы будете знать, стоит ли покупать паровую печь для вашего дома и какая марка лучше. Убедитесь, что вы делаете свою домашнюю работу, и если вы решите пойти на это, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем вы отправитесь в магазины и начнете получать предложения от продавцов.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на рассылку Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и периодическую информацию об использовании вашего замечательного нового прибора только для подписчиков! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вас.

• Фейсбук
• Электронная почта

Решено! Для чего нужен ящик под духовкой?

Фото: istockphoto.com

В: Я недавно переехала в новую квартиру, и маленький ящик под духовкой меня озадачивает. Это дополнительное место для хранения кастрюль и сковородок, или у него есть какое-то другое назначение?

A: Изучение всех тонкостей новой бытовой техники может оказаться непростой задачей, особенно если у вас нет руководств по эксплуатации, что часто случается при переезде в аренду или в дом, где предыдущие владельцы оставили большую часть кухни. позади. Так что в случае с духовкой, конечно, легко предположить, что нижний ящик духовки предназначен для хранения — в конце концов, его размер идеально подходит для хранения противней, форм для выпечки и сковородок! Хотя в некоторых случаях этот ящик духовки предназначен для хранения, чаще всего он служит либо жаровней, либо грелкой.

В некоторых ящиках духовки можно жарить

Фото: istockphoto.com

Вы не замечали дополнительную функцию жарки в своей духовке? Присмотритесь к панели управления, чтобы убедиться, что ящик под вашей духовкой на самом деле является жаровней.

Выдвижной ящик духовки, который служит жаровней, обеспечивает сильный, концентрированный, прямой жар.

В большинстве газовых плит ящик под духовкой представляет собой жаровню. В то время как типичная печь жарит и выпекает, используя тепло окружающей среды, окружающее пищу, бройлер нагревается пламенем сверху. Проверьте панель управления: рядом с ручками или кнопками для настроек духовки вы должны заметить элемент управления с надписью «БРОЙЛЕР» или «БРОЙЛ». Иногда для интенсивности пламени может быть низкая и высокая настройка, но многие печи не предлагают никакого управления бройлерами, кроме включения или выключения.

Загляните внутрь ящика духовки, и вы должны увидеть небольшую встроенную полку, на которой стоит жаровня. Большинство поддонов для бройлеров состоят из двух частей: решетчатая верхняя часть надевается на нижний поддон. Если в вашей духовке больше нет оригинальной формы для гриля, вы можете купить новую менее чем за 25 долларов на Amazon или в магазине кухонных принадлежностей. Многие из них имеют антипригарное покрытие для легкой очистки.

Объявление

Как правило, сам гриль не требует особой очистки, только сковорода, которую можно мыть, как и любую другую посуду с антипригарным покрытием. Но если пища пролилась в жаровню, подождите, пока она остынет, а затем вытрите ее влажным бумажным полотенцем или тканью.

На улице дождь? Используйте жаровню в качестве гриля в обратном порядке.

Если вы когда-либо пользовались уличным грилем, то знаете, что его пламя готовится прямо из-под продуктов. Жаровня очень похожа на гриль, только пламя идет сверху. Положитесь на жаровню, когда вам захочется жареных гамбургеров, стейков или других блюд — это удобно, когда погода не способствует приготовлению пищи на открытом воздухе. Гриль также идеально подходит для быстрого поджаривания или подрумянивания таких блюд, как макароны с сыром, пицца, запеканки или пироги. Просто имейте в виду, что вам нужно будет часто проверять свою еду, чтобы избежать переваривания или подгорания.

Фото: istockphoto.com

Некоторые ящики духовки могут поддерживать температуру продуктов

Готовите блюда из нескольких частей? Подогреватель может стать вашим спасением. Он просто сохраняет уже приготовленные блюда теплыми, пока вы заканчиваете другие части трапезы или ждете, пока дети, наконец, вернутся домой с футбольной тренировки.

Ящик для подогрева под духовкой пригодится при приготовлении нескольких блюд.

Если у вас электрическая духовка, нижний ящик, скорее всего, предназначен для поддержания температуры приготовленных блюд. Обычно нагревательный элемент ящика для подогрева духовки находится под ним и отделен от основного нагревательного элемента духовки.

Ящик для подогрева очень полезен, когда вы хотите поддерживать температуру одного блюда во время приготовления остальных блюд или подогреть сервировочные блюда перед тем, как наполнить их приготовленной пищей. Некоторые ящики для подогрева представляют собой просто неглубокое пространство, в то время как в других есть проволочная решетка, которая позволяет складывать два или более предметов.

Реклама

Посмотрите на панель управления вашей духовки на наличие ручки или кнопки с надписью «ЯЩИК ДЛЯ ПОДОГРЕВА». Если вы его не видите, проверьте рамку самого ящика для подогрева духовки, где некоторые бренды размещают элементы управления. Многие духовки обеспечивают низкие, средние и высокие настройки нагрева, а также контроль влажности, чтобы предотвратить высыхание пищи.

Фото: istockphoto.com

Обязательно используйте ящики для подогрева по назначению.

Обратите внимание, что ящик для подогрева предназначен только для поддержания температуры горячих блюд до подачи на стол; это , а не для приготовления пищи, и даже при самой высокой температуре не будет достигнута температура, достаточная для безопасного приготовления мяса или других сырых продуктов. Хотя элементы управления варьируются от бренда к бренду, в качестве грубого ориентира вы можете ожидать температуру около:

• от 80 до 165 градусов по Фаренгейту при низкой температуре 9.0012
• от 165 до 200 градусов по Фаренгейту на среднем уровне
• от 200 до 240 градусов по Фаренгейту на высоком уровне

Хотя можно накрыть продукты алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу, никогда не выстилайте ящик для подогрева духовки алюминиевой фольгой, потому что это препятствовать равномерному нагреву ящика духовки. И хотя ящик не нагревается так сильно, как ваша духовка, он все же достаточно теплый, поэтому никогда не используйте в нем пластиковые или бумажные предметы сервировки или посуду. В ящик для подогрева следует помещать только пригодные для использования в духовке миски, посуду и столовые приборы.

Если ящик духового шкафа нуждается в чистке, просто протрите его влажной тканью или бумажным полотенцем, когда он остынет. Жесткие разливы могут нуждаться в небольшом количестве средства для мытья посуды, чтобы смягчить их.

Фото: istockphoto.com

Некоторые ящики для духовых шкафов можно просто хранить

На некоторых плитах этот ящик под духовым шкафом может быть просто ящиком. Используйте его для хранения форм для печенья или сковородок. Просто не кладите пластиковые или легковоспламеняющиеся предметы в новое место для хранения.

Иногда этот маленький ящик под духовкой действительно предназначен только для хранения.

Независимо от того, газовая у вас духовка или электрическая, в некоторых моделях этот маленький ящик действительно предназначен для удобного хранения формочек для кексов, противней для печенья и других кухонных принадлежностей, которые трудно поместить в ваши обычные кухонные шкафы. Если вы не видите никаких элементов управления ящиком на его раме или на основной панели управления духовкой, у него нет стойки или рамы для поддержки стойки, и нет нагревательного элемента, можно с уверенностью предположить, что ящик предназначен только для хранения.

Реклама

Однако имейте в виду, что ящик будет нагреваться, когда духовка включена, ведь он расположен прямо под духовкой. Не храните пластиковую/бумажную посуду или столовые приборы, поваренные книги, тканевые кухонные рукавицы, чистящие средства или любые легковоспламеняющиеся или небезопасные для духовки предметы внутри ящика.

Фото: istockphoto.com

Часто задаваемые вопросы о ящиках под духовками

Какова температура нагревательного ящика?

Подробные сведения о вашей конкретной духовке с выдвижными ящиками для подогрева см. в информации производителя, но, как правило, выдвижные ящики для подогрева могут быть настроены на температуру в диапазоне от 80°F до 240°F.

Выдвижной ящик под духовкой предназначен для поддержания температуры пищи?

Может быть, в зависимости от модели духовки. Некоторые ящики под духовкой служат для подогрева пищи, другие — для жарки, а третьи — просто ящики для хранения.

Что можно положить в ящик под духовкой?

Противни для печенья, чугунные сковороды и другую металлическую посуду можно хранить в ящике под духовкой. Не храните в этом пространстве ничего из бумаги или пластика, так как жар духовки может их повредить.

Как использовать ящик для подогрева в духовке?

Просто включите регулятор ящика и отрегулируйте температуру по желанию. Поместите продукты (в контейнере, пригодном для использования в духовке) в выдвижном ящике.

Можно ли печь в ящике для подогрева?

Скорее всего нет. Ящики для подогрева обычно нагреваются до 240 ° F, что недостаточно для выпечки большинства блюд.

Можно ли разогревать еду в ящике для подогрева?

Вы, конечно, можете! Вы, вероятно, захотите отрегулировать температуру ящика для подогрева ближе к верхнему пределу его диапазона. Убедитесь, что еда находится в безопасном для духовки контейнере, и вставьте ее!

Заключительные мысли

Если вы только что переехали в новый дом, возможно, вы пытаетесь выяснить, для чего именно предназначен ящик под духовкой. Если у вас есть газовая духовка, скорее всего, это жаровня. Если у вас есть электрическая духовка, это может быть ящик для подогрева. Или это может быть просто место для хранения кастрюль и сковородок. Тщательно изучите кнопки и циферблаты на духовке, которые могут дать некоторые рекомендации, или поищите в Интернете копию руководства пользователя, которое может помочь вам разобраться в секретном ящике.

Реклама

Что такое пароварка и как с ней готовить

Пароварка, производимая и продаваемая производителями посуды, является очень специализированным кухонным оборудованием. Коммерчески производимая пароварка состоит из простой двух- или трехлитровой кастрюли с прямыми стенками и еще одной вставной кастрюли со слегка закругленным дном, которая плотно прилегает к верхней части нижней кастрюли.

Часто пароварка поставляется с крышкой. Никогда не используйте крышку — если вы когда-нибудь будете использовать только нижнюю кастрюлю, не стесняйтесь использовать крышку, но большинство продуктов, которые нужно готовить в пароварке, требуют постоянного перемешивания.

Теперь возникает вопрос: действительно ли вам нужно покупать специальный набор посуды?

Нет. Пароварку можно легко смонтировать в домашних условиях. Все, что вам нужно, это глубокая и широкая кастрюля и большая стеклянная или металлическая миска, дно которой войдет в кастрюлю.

Если кастрюля слишком маленькая или чаша слишком большая, тепло будет концентрироваться прямо на самом дне чаши. Вы хотите, чтобы как можно большая часть чаши находилась внутри кастрюли, чтобы способствовать равномерному распределению тепла. (см фото)

На мой взгляд, самодельная пароварка работает лучше, чем купленная в магазине. Часто дно вставки немного плоское снизу, но с закругленными сторонами, которые затем имеют обод, вдавленный в кастрюлю.

Этот маленький бортик удерживает вставку от падения в нижний поддон. Это также место, где еда может застрять.

Форма этих кастрюль не очень удобна для взбивания, а взбивание — это то, что вы обычно делаете в пароварке. Так что пропустите купленную в магазине версию и сделайте свою собственную пароварку, используя удобную для взбивания металлическую или стеклянную чашу для верхней части.

Вам нужен двухконтурный котел?

Теперь, когда вы знаете, что такое пароварка и что вы можете сделать ее сами, давайте поговорим о том, зачем она вам нужна и как ее использовать. Честно говоря, на домашней кухне не так уж часто вам понадобится пароварка для приготовления повседневных рецептов.

Однако бывают случаи, когда вам нужно растопить шоколад или приготовить кондитерский крем или лимонный творог, и вам пригодится пароварка. Пароварка обеспечивает мягкое косвенное нагревание всего, что вы готовите.

Тепло от горелки передается не непосредственно пище, а воде в нижней кастрюле, а затем через пар. Пар омывает дно пароварки очень равномерным нежным теплом, которым легко управлять на домашней плите — просто снимите кастрюлю с огня, если вода начнет бурно кипеть.

Мой вариант пароварки с кастрюлей для пасты и чашей для смешивания из нержавеющей стали

Как пользоваться пароваркой

Чтобы правильно использовать пароварку, налейте около 1-2 дюймов воды в нижнюю кастрюлю и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Убедитесь, что дно верхней кастрюли не касается воды, когда она вставлена ​​в нижнюю кастрюлю.

Затем поместите верхнюю сковороду на нижнюю и добавьте ингредиенты. Постоянно взбивайте ингредиенты и контролируйте огонь, чтобы вода кипела, а не сильно кипела.

Заметным исключением из этого метода является плавление шоколада. Чтобы растопить шоколад, не пригорая, поместите нарезанный шоколад в верхнюю часть пароварки, доведите воду до кипения и выключите огонь. Позвольте мягкому теплу растопить шоколад, периодически помешивая, чтобы убедиться, что он тает равномерно.

При плавлении шоколада следите за тем, чтобы вода не попала в верхний поддон. Если это произойдет, шоколад превратится в комковатую зернистую массу. Вы по-прежнему сможете использовать его в рецептах, но если вы планировали темперировать шоколад, вы не сможете этого сделать.

Так как вода и шоколад действительно не уживаются, я больше не советую растапливать шоколад на водяной бане, а лучше в микроволновой печи в стеклянной посуде, используя короткие импульсы на средней мощности и перемешивая между импульсами.

Когда использовать пароварку

Рецепты, которые чаще всего требуют использования пароварки, включают все заварные кремы (заварной крем, пудинг, сабайон, забаглионе и т. д.), а также лимонный творог и нежные эмульсии, такие как голландский соус. Хотя некоторые из этих рецептов можно приготовить на прямом огне, использование пароварки обеспечивает более равномерный и мягкий нагрев и может предотвратить пригорание.

Способность мягко нагревать – основное преимущество использования пароварки. Большинство недостатков возникает при покупке специализированного оборудования: проблемы с хранением, покупка универсального пони, расходы. Эти недостатки не действуют, если вы используете чашу и кастрюлю, которые у вас уже есть, для создания собственной пароварки.

Не забывайте о водяных банях

«Подождите! Как насчет водяной бани?

Пароварка похожа на пароварку, так как обе они обеспечивают более мягкое нагревание того, что вы готовите. Однако в чем-то они различаются.

При использовании пароварки (купленной или самодельной) уровень воды не должен доходить до дна верхней кастрюли — тепло полностью передается паром. Пароварки также используются на плите.

Паровая баня или водяная баня используется при выпечке в духовке для защиты нежных продуктов на яичной основе от перегрева и свертывания. При использовании водяной бани или водяной бани кастрюли с едой помещаются в кастрюлю большего размера.

Затем эту кастрюлю осторожно наполняют горячей водой, обычно примерно наполовину. Вся установка часто покрыта фольгой.

Паровая баня обеспечивает влажный и бережный нагрев яичных блюд. Поскольку посуда для приготовления пищи помещается непосредственно в горячую воду, пока уровень воды остается постоянным, температура, подаваемая сбоку, никогда не превышает 212 градусов по Фаренгейту (на уровне моря). №

Это обеспечивает равномерное бережное приготовление и предотвращает свертывание яиц, что происходит, когда яйца готовятся слишком быстро или в слишком суровых условиях.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, повара на профессиональных кухнях часто помещают металлические цилиндры с супом или соусом в большие кастрюли с горячей или кипящей водой. Эти цилиндры называются «банями».

Несмотря на то, что это метод с использованием плиты, поскольку горячая вода вступает в непосредственный контакт с посудой для приготовления пищи, он считается паровой баней, а не пароваркой.

 

 

Как чистить бойлер и зачем это нужно

Есть ли в вашем доме бойлер? Если он есть, вы знаете, насколько это важно для вашего дома. Котел нагревает жидкость , которую он перекачивает в устройства, обогревающие ваш дом.

Чтобы поддерживать тепло в вашем доме, ваш котел должен работать эффективно. Чтобы он работал безопасно, его нужно периодически чистить, чтобы он работал без проблем и служил дольше.

Читайте дальше, чтобы узнать, как очистить бойлер, следуя пошаговой инструкции, которой легко следовать.

Зачем чистить бойлер

Чистый бойлер работает лучше, чем грязный. Грязные котлы неэффективны и могут увеличить ваши счета за электроэнергию.

Грязный котел также может сделать дом холоднее. Это связано с тем, что котел не может правильно обслуживать систему отопления, когда она загрязнена. Вы также можете обнаружить, что система чаще выходит из строя.

Очистка котла крайне важна для его службы. Наличие сажи в котле может привести к проблемам, увеличивая вероятность того, что ваш котел сломается. Нет никаких сомнений в том, что замена котла стоит дорого.

Будьте осторожны и чаще чистите котел. Очистка улучшит его работу.

Как чистить бойлер

Вы должны очищать бойлер ежегодно. Вот советы, которым вы должны следовать, чтобы почистить бойлер самостоятельно:

1. Перед разборкой отключите электричество и топливо

Перед тем, как начать разборку котла, отключите подачу электроэнергии и подачу топлива. Не забудьте сделать это. Забыть опасно и может привести к поражению электрическим током или пожару.

Отключите электропитание главным выключателем. Затем обратите внимание на клапан отсечки топлива.

Возможно, вам удастся отсоединить линии питания и топлива от котла. Если вы сделаете это, поместите топливопровод в контейнер на случай, если топливо вытечет из трубопровода. Это поможет поймать его.

Подождите не менее трех часов, пока котел остынет. Как только он перестанет быть горячим на ощупь, вы можете приступить к открытию вентиляционного отверстия. Используйте отвертку для этой части работы.

После этого вы можете открыть дверцу камеры сгорания. Вы найдете эту дверь перед котлом. Снимите гайку на двери с помощью гаечного ключа, чтобы открыть ее.

2. Очистка котла

Теперь, когда электричество и подача топлива отключены, пришло время почистить котел. Для этой задачи вам понадобится проволочная щетка. Этот тип щетки достаточно силен, чтобы удалить даже самую стойкую сажу со стенок камеры сгорания.

Копоть – побочный продукт топливно-воздушной смеси. Накопление сажи может вызвать коррозию стенок этой камеры.

Удалите как можно больше кистью. Затем вы можете удалить оставшуюся сажу с помощью пылесоса. Если у вас есть средства, подумайте об аренде промышленного пылесоса в местном хозяйственном магазине.

У вас есть котел, работающий на жидком топливе? Если вы это сделаете, вам нужно будет заменить воздушный фильтр. Чтобы заменить грязный воздушный фильтр, закройте масляный клапан.

Открутите масляный фильтр и замените грязный фильтр на новый, чистый. Этот фильтр должен быть чистым, чтобы задерживать примеси. Загрязнения могут засорить форсунку для сжигания масла и привести к пропуску зажигания.

Пропуски зажигания могут привести к отключению системы. Это приведет к необходимости замены котла. Вы не хотите проходить через это.

3. Сборка бойлера

Теперь, когда бойлер чист, пора его собрать. Закройте дверцу камеры сгорания, навернув на нее гайку. Используйте гаечный ключ, чтобы затянуть гайку на месте.

Затем снова подключите электрические и топливные линии к котлу. Затем включите электроэнергию и подачу топлива.

Сначала нужно оставить топливный клапан открытым. Закройте топливный клапан после того, как топливо потечет внутрь. Вы делаете это для того, чтобы любой воздух, попавший туда, вышел.

4. Техническое обслуживание котла

Чтобы убедиться, что ваш котел работает на оптимальном уровне, требуется надлежащее техническое обслуживание. Часто проверяйте показания температуры и давления. Посмотрите на датчики, чтобы узнать, находятся ли показания в правильных пределах.

Это частое выполнение может помочь вам определить возможные проблемы с котлом.

Циркуляционный насос в котле. Он перемещает нагретую воду к радиаторам. Вы должны смазать его, чтобы предотвратить серьезный сбой системы.

Также проверьте уровень воды в расширительном бачке. Он должен быть заполнен наполовину. Если вы заметили, что уровень воды не находится на соответствующем уровне, вы должны открыть резервуар и слить его, чтобы он находился на нужном уровне.

Профессионалы могут почистить котел

Вам не нужно быть ученым-ракетчиком, чтобы узнать, как работает котел, и почистить его. Но если вы обнаружите, что не можете сделать это самостоятельно (или не хотите делать это самостоятельно), просто вызовите мастера по котлам.

Профессионалы знают, как очистить все части котла. Вы можете быть спокойны, зная, что с вашим котлом будет работать лицензированный профессионал.