Вырыть погреб: Как выкопать погреб своими руками

видео-инструкция как выкопать своими руками, чем накрыть, цена, фото

Наличие погреба на собственном участке значительно упрощает быт. В нём может храниться намного больше продуктов, чем это может обеспечить холодильник, включая консервацию и бочковые соления. Всё это прекрасно разместится в подземном помещении и будет радовать вас в зимнее время своими вкусовыми изысками.

В этой статье мы рассмотрим, как выкопать погреб своими руками. Всегда, конечно, можно нанять кого-то для земляных работ, но даже в таком случае следует разбираться в процессе, чтобы не получить в итоге некачественную конструкцию.

Фото готового погреба

Тем более, что когда вы узнаете сколько стоит выкопать погреб, то ради экономии семейного бюджета вполне возможно захотите всё-таки обойтись собственными силами. Набравшись терпения и ознакомившись с рекомендациями, можете приступать к делу.

Содержание

Ход работ

Выкопать погреб в ручную можно и без помощи специальной техники. Ведь его размеры не отличаются особой величиной, обычно это около двух метров в высоту и двух с половиной в ширину и длину. Конструктивно же помещение делится на две части: нижнюю, находящуюся полностью под землёй и погребицу, защищающую в зимний период от переохлаждения и в летний от перегрева.

Схема расположения двух помещений

Качественно выполнить задачу вам поможет следующая инструкция:

Выбор места

К подходящему месту выдвигаются немногочисленные, но очень важные требования:

• Сухая почва.Итоговая цена постройки получится значительно меньше, потому что удастся сэкономить на гидроизоляции.
• Возвышенность.
• Расстояние до грунтовых вод не менее полуметра.

Перед тем, как копать погреб, очень важно знать уровень поднятия подземных вод. Он прекрасно замеряется в любом находящемся неподалёку колодце в весенний период.

Совет: при отсутствии достаточно глубоких ям в окрестностях рекомендуется вырыть специально разведывательную шахту поблизости от запланированного места проведения работ.

Разведывательная шахта для проверки уровня грунтовых вод

В случае высокой влажности грунта потребуется создание на дне котлована специальной подушки из гравия и речного песка.

Совет: если местность сильно заболочена, а потребность в надёжном погребе велика, то в таком случае подойдёт только установка полиэтиленовой пластиковой конструкции погреба, которая полностью герметична и защищена от любой влажности.

Пластиковый готовый погреб для болотистых участков

Земельные работы

Копаем погреб своими руками в середине лета, когда вся глубинная влажность находится далеко от поверхности:

• Подготавливаем заранее все необходимые материала, чтобы не затягивать надолго рабочий процесс.
• Копаем котлован глубиной 180 см.

Совет: если вы всё-таки решите воспользоваться услугами экскаватора, то последние полметра земли всё равно рекомендуется снимать вручную.
Потому что ковш может зарыться слишком сильно и нарушить горизонталь дна, а засыпанием получившегося углубления былую прочность не восстановить.

Работы с землёй

• В ширину и длину 240 см внизу и 280 см вверху. Стены специально делаем под наклоном, чтобы исключить обсыпание грунта.
• В случае устройства в дальнейшем ступенчатого входа заранее создаём с требуемой стороны наклонный пандус, по которому и будет монтироваться лестница для входа в погреб.
• Как правильно вырыть погреб в сырой почве? В таком случае увеличиваем габариты ямы на полметра для создания внешней гидроизоляции из глины.
• Если на дне земля слишком сухая то укладываем слой мягкой глины, порезанной предварительно на десятисантиметровые куски. Кладём аккуратно, тщательно стыкуя и слепляя края.
• На глину засыпаем сырую почву. Толщина засыпки должна быть не более восьми сантиметров. Старательно утрамбовываем её.
• Сверху проводим тонкий налёт бетонирования. Состав раствора: цемент, гравий и песок в пропорциях 1:3:4.
• В том случае, когда грунт сырой, добавляем один или даже два слоя рубероида.

Оптимальный материал для защиты от влажности во время строительства погреба

• Сверху повторно заливаем всё тонкой стяжкой бетона.
• Ждём полного застывания раствора.

Совет: рекомендуется накрыть стяжку пластиковой плёнкой и поливать водой её в процессе созревания.
Это даст набрать бетону максимальную прочность.

Дренажная система

Схема дренажа подземного помещения

Выкопать погреб в ручную – это ещё далеко не все необходимые земельные работы.

На следующем этапе требуется сделать хорошую дренажную систему для защиты постройки от дождевых и сточных вод:

• Копаем по периметру сорокасантиметровую канаву глубиной немногим больше уровня фундамента.
• На дно устанавливаем дренажную трубу.

Образец дренажной трубы

• Сверху засыпаем слой щебня.
• Закапываем траншею удалённым ранее грунтом, соблюдая наклон для отвода дождевой воды.

Теперь ваше личное маленькое подземелье защищено от затопления.

Дальнейшие работы

После того как самая важная часть сделана – вы обзавелись правильно вырытым котлованом с обустроенным дном и защитной дренажной системой, можно приступать к возведению стен.

Стены

Для большей практичности рекомендуется использовать следующие материалы:

• Монолитный бетон. Достаточно трудоёмкий процесс, требующий осуществление армирования и опалубки. Да и с самим раствором возиться не очень легко. Зато в результате у вас выйдет цельный железобетонный мешок, невероятно прочный и идеально защищённый от влаги.

Бетонные стены

• Керамический кирпич. Для подземной застройки подходит только хорошо обожжённые изделия, которые не боятся сырости. Так как данные работы не облицовочные, то у вас будет прекрасная возможность потренироваться в укладке кирпичных стен.

Кирпичная кладка

• Бетонные блоки. Проще чем монолитная заливка и не менее надёжные при правильном монтаже.

Прочность и надёжность

Крыша

Чем накрыть погреб сверху? Сначала делается горизонтальное перекрытие из жердей, обмазанных глиной и засыпанных керамзитом. Можно использовать иные антисептики и материалы, понижающие теплопроводность.

Сверху устанавливается двухскатная кровля, края которой могут опускаться к самой земле и выступать от стен минимум на 50 см. Это послужит дополнительной защитой от затопления дождевой водой.

Соломенная двухскатная крыша

В качестве материала покрытия можно выбрать следующие:

• Солома. Стародавний способ защитить постройку сверху.
• Доски, защищённые рубероидом.
• Поликарбонат.
• Металлочерепица.

В крыше оборудуется люк или дверь для попадания внутрь строения, которую следует отделать изнутри утеплителем.

Вентиляция

Ещё один весьма важный момент – постоянное поступление свежего воздуха. Без этого расположенные внутри продукты станут гнить, а стены покрываться плесенью.

Чтобы избежать столь негативных последствий делаем вентиляционную систему:

• У одного угла устанавливаем вытяжную трубу из пластика, асбеста или железа так, чтобы нижний край оказался внутри помещения в двадцати сантиметрах от потолка, а верхний выступал на полметра над крышей.

Схема расположения труб

• В противоположном монтируем точно такую же приточную трубу в двадцати сантиметрах от пола.
• На трубы приделываем специальные задвижки для контроля силы сквозняка, а верхние выходы защищаем колпаками от возможных осадков.

Так мы организуем постоянный поток воздуха между приточным и вытяжным отверстиями, что обезопасит содержимое погреба.

Вход

Обычно используется два способа реализации входа:

• Вертикальная лестница и люк. Сделать такую конструкцию проще, материалов потребуется меньше. Но она не очень удобна, а иногда даже опасна.
• Ступени с дверью или люком. Требует больше места и вложений, зато абсолютно безопасная и комфортная в эксплуатации.

Заливка бетонных ступеней

Вывод

Мы разобрались, как правильно выкопать погреб. Комплекс работ не сложный, но очень ответственный, допустив ошибку уже на выборе места, можно оказаться с сырой протекающей ни на что не годной постройкой.

Поэтому очень важно перед началом каких-либо работ проверить уровень грунтовых вод с помощью специально выкопанной шахты. И сделать это следует ещё весной, в то время как к рытью земли приступать необходимо не раньше середины лета.

Далее требуется обустроить глиной, бетоном и гидроизоляцией дно котлована, а вокруг установить дренажную систему для отвода дождевой воды. Вот только после таких тщательных приготовлений и стоит приступать к дальнейшим элементам постройки.

Результат проделанных работ

Видео в этой статье предоставит вашему вниманию дополнительные материалы по теме.

Удачных строительных работ!

Как выкопать погреб своими руками: пошаговое руководство и инструкция

Владельцам приусадебных участков нужно обязательно предусмотреть место для хранения урожая и заготовок. Оптимальным вариантом считается погреб, в котором даже зимой можно сохранить овощи и фрукты свежими.

Если вы хотите построить погреб своими руками, вам нужно обязательно ознакомиться с материалом этой статьи. В ней описаны основные виды погребов, а также необходимые материалы для их строительства и внутреннего обустройства. Также вы сможете воспользоваться пошаговыми инструкциями и готовыми чертежами для строительства подземных хранилищ.

Содержание:

1. Как выкопать погреб своими руками
2. Варианты погреба
   
   1. Полузаглубленный
   2. Наземный
   3. Погреб под землей
   4. Пристенный
3. Как подбирают материал для изготовления погреба своими руками
4. Строим погреб своими руками: этапы строительства
   
   1. Выбор места и подготовка основания
   2. Возведение стен
   3. Оштукатуривание
   4. Гидроизоляция
   5. Внутренняя отделка
   6. Варианты перекрытия погреба своими руками
   7. Устройство вентиляции
   8. Погребица
5. Дверь в погреб своими руками
6. Как сделать люк в погреб своими руками
7. Как построить погреб из кирпича своими руками
   
   1. Материалы для строительства
8. Бетонный погреб своими руками
   
   1. Материалы для строительства
9. Видео: как правильно построить погреб своими руками

Как выкопать погреб своими руками

Перед началом строительства нужно изучить почву на участке и определить, насколько глубоко залегают подземные воды. От этого будет зависеть конструкция хранилища и особенности его внутреннего обустройства.

Рассмотрим детальнее основные типы погребов и их особенности, чтобы вы могли самостоятельно оценить преимущества и недостатки определенной конструкции и выбрать подходящий вариант.

Варианты погреба

Существует несколько видов подвалов. По конструкции они похожи, но все же существуют определенные отличия, которые касаются, в первую очередь, функциональности помещения. К примеру, для регионов с теплым климатом можно обустроить простой овощной лабаз – наземную конструкцию, которую легко построить своими руками из подручных материалов.

На участках с низким залеганием грунтовых вод можно возвести капитальную заглубленную конструкцию под домом, но, если подземные потоки периодически поднимаются к поверхности, лучше отдавать предпочтение полузаглубленным или наземным конструкциям.

Полузаглубленный

Подобная конструкция считается одной из самых удачных для участков с низким уровнем грунтовых вод. Как правило, основание помещения располагают на уровне 80-120 см от поверхности земли (рисунок 1).

Рисунок 1. Чертеж полузаглубленной конструкции

Стенки котлована чаще всего покрывают бетоном, выкладывают кирпичами или шлакоблоками. Перекрытие делают из горбыля, который сверху покрывают слоем глины, чтобы предотвратить попадание влаги внутрь помещения. Также желательно провести дополнительную гидроизоляцию, уложив на слой глины любой доступный рулонный материал.

Также важно учитывать, что полузаглубленным конструкциям требуется наружная гидроизоляция. Для этой цели можно использовать битумные мастики или рулонные материалы.

Наземный

Если вы не планируете хранить большое количество овощей и заготовок, можно возвести простое наземное хранилище. Оно представляет собой компактный утепленный домик с дверью.

Примечание: Такой вариант считается лучшим для участков с высоким уровнем грунтовых вод. Если вы проведете правильное утепление и обустроите качественную вентиляцию в помещении, урожай будет храниться всю зиму.

Строить наземный подвал лучше в середине лета, когда уровень грунтовых вод находится на максимальном уровне. Так вам будет проще найти самое сухое место на участке. На начальном этапе строительства на выбранной площадке снимают верхний слой почвы (примерно 70-80 см) и делают небольшое углубление в грунте (не более 70 см). Дно котлована нужно тщательно утрамбовать и присыпать слоем крупного песка, битого кирпича или керамзита. Такая подушка-дренаж будет хорошей преградой против воды, а внутреннее пространство не будет сыреть.

После слоя дренажа укладывают жирную глину, а на нее укладывают кирпичи. Из них строят и стены будущего погреба.

Также желательно сделать стены и потолок двойными: готовый каркас сначала обшивают толстыми досками, между которыми укладывают теплоизоляционный материал, а сверху выполняют кирпичную кладку. Вход лучше делать с тамбуром, внутренней и наружной дверью. Так вы создадите дополнительную воздушную подушку, которая будет предотвращать проникновение холода внутрь.

Погреб под землей

Подземные погреба отличаются простотой конструкции и удобством эксплуатации. Кроме того, при их строительстве можно использовать любые материалы, которыми в данный момент располагает владелец (рисунок 2).

Основное преимущество подобной конструкции в том, что в ней создаются самые оптимальные условия для хранения урожая. Однако обустраивать их можно только на участках с глубоким залеганием грунтовых вод. Но и в таком случае хранилище нужно дополнительно обработать для защиты от влаги.

Рисунок 2. Чертеж подземного хранилища

Для строительства необходимо вырыть котлован, причем его стены должны находиться под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Если почва на вашем участке песчаная, стены дополнительно обшивают горбылем для укрепления. Пол лучше делать глинобитным и покрывать его слоем битого кирпича, а сверху его необходимо полить горячим битумом для дополнительного укрепления и гидроизоляции.

Пристенный

Такие погреба – это не отдельные конструкции, а пристройки, расположенные рядом с домом. Для защиты конструкции от влаги и атмосферного воздействия, стены обрабатывают горячим битумом, а перекрытия покрывают рулонным материалом.

Дополнительно следует предусмотреть систему дренажа и отвода лишней влаги. Располагать стеллажи и полки внутри лучше не ставить на землю, а подвешивать на уровне 10-15 см над землей.

Как подбирают материал для изготовления погреба своими руками

В большинстве случаев для строительства используют прочные и износостойкие материалы. К примеру, для наземной конструкции делают каркас, который позже обшивают досками и покрывают кирпичом.

Если планируется возведение подземного или полузаглубленного хранилища, стены нужно дополнительно покрыть кирпичной кладкой или бетоном. Сверху можно провести гидроизоляцию мастикой или рулонным материалом (рубероидом).

Несмотря на то, что технология строительства погреба отличается в зависимости от типа конструкции, существует определенный алгоритм обустройства, который будет описан ниже.

Строим погреб своими руками: этапы строительства

Микроклимат помещения и сохранность урожая во многом зависит от соблюдения технологии строительства.

Если вы планируете заняться строительством самостоятельно, рекомендуем изучить основные этапы строительства с практическими советами и рекомендациями.

Выбор места и подготовка основания

Лучше всего располагать хранилище на небольшой возвышенности, чтобы овощи и заготовки внутри были надежно защищены от влаги.

При выборе места также учитывайте возможность строительства подвала под домом или гаражом. Такая конструкция предпочтительнее, так как она позволяет экономить свободное место на участке. Кроме того, подобные конструкции меньше подвержены атмосферным осадкам, а пользоваться подвалом, расположенным под домом или сараем, гораздо удобнее.

Возведение стен

Первый этап строительства – это рытье и гидроизоляция котлована, но гораздо большее значение имеет технология возведения стен.

В среднем, высота стен должна составлять 40-50 см (от поверхности грунта). Перед началом строительства определитесь, где будет располагаться вход в подвал. Для отдельно стоящих конструкций больше подходят двери в стене, но для погребов, расположенных под другими постройками, единственным вариантом будет обустройство входа в крыше.

Стены подвалов можно делать из любых доступных материалов: кирпича или блоков, которые крепятся друг к другу цементным раствором. Сверху готовое покрытие стен желательно побелить известью для дезинфекции и дополнительной защиты против грибка.

Оштукатуривание

Просто построить кирпичные стены – далеко не последний этап обустройства хранилища. Чтобы подвал был по-настоящему качественным и комфортным, стены нужно оштукатурить. Для этого можно использовать стандартный раствор, но гораздо эффективнее добавлять в него вяжущие элементы (гидроизоляционные растворы глубокого проникновения). Так вы не только выровняете поверхность стен, но и обеспечите хранилищу дополнительную защиту от капиллярной влаги.

Слой штукатурки сверху обязательно белят известью, причем эту процедуру необходимо повторять один или несколько раз в год для защиты против грибка и плесени.

Гидроизоляция

Просто выкопать котлован и возвести в нем стены – далеко не последний этап строительства. Помещение нужно обязательно защитить от проникновения влаги. В противном случае вы рискуете потерять урожай (рисунок 3).

Гидроизоляция погреба проводится так:

1. Наружные стены покрывают слоем битумной мастики, причем покрытие должно состоять из нескольких слоев. После нанесения каждого из них, нужно подождать, пока покрытие подсохнет и повторить процедуру.
2. Далее необходимо покрыть стены рубероидом изнутри и снаружи. Рулонный материал нагревают и укладывают внахлест, что вода не могла просочиться через стыки.
3. Перекрытие также необходимо защитить от воздействия атмосферных осадков. Для этого используют полиэтилен, который надежно прикрепляют к перекрытию.

Рисунок 3. Способы защиты хранилища от влаги

Дополнительно нужно провести изоляцию наружной части вентиляционных отверстий, обернув вокруг них любой доступный гидроизоляционный материал.

Внутренняя отделка

Внутреннее пространство хранилища также необходимо правильно подготовить. Для этого на полу делают специальную подушку, состоящую из глины, песка со щебнем и бетонной стяжки, уложенных послойно.

Стены необходимо выложить кирпичом, покрыть рубероидом, оштукатурить и побелить известью. Это поможет не только защитить помещение от влаги, но и предотвратить развитие грибка.

Читайте также: Гидроизоляция погреба — снаружи и изнутри

Внутри устанавливают стеллажи, полки и ящики для хранения свежих овощей и заготовок в банках. Изготовить подобные конструкции можно самостоятельно из металла или дерева, воспользовавшись готовыми чертежами.

Варианты перекрытия погреба своими руками

Самым практичным и недорогим материалом для создания перекрытия в подвале считается горбыль. Его укладывают поверх готового котлована со стенами. Однако важно учитывать, что этот материал легко пропускает воду, поэтому сверху на него обязательно укладывают слой жирной глины.

Дополнительно, по желанию, перекрытие можно заизолировать плотной полиэтиленовой пленкой или рулонным материалом.

Устройство вентиляции

Вентиляция, как и гидроизоляция, является важным условием успешной эксплуатации подземных хранилищ. Без притока свежего воздуха будет сложно контролировать температуру и влажность в помещении (рисунок 4).

Примечание: Отсутствие вентиляции приводит к скоплению конденсата. В результате, срок хранения свежей продукции сокращается в несколько раз.

Самым простым и удобным способом проветривания подвала считается приточно-вытяжная вентиляция. Для ее обустройства внутрь опускают две трубы, диаметром 100 мм. Приточную располагают так, чтобы ее нижняя часть находилась практически над полом, а верхний край выходил на улицу. Нижний край вытяжной трубы располагают практически под потолком, а верхний выводят на поверхность так, чтобы он выступала над грунтом примерно на 50-80 см. Так теплый воздух будет постепенно выводиться из помещения, а хранилище будет равномерно наполняться свежим кислородом.

Рисунок 4. Строительство вытяжки в подвале

Следует учитывать, что для небольших хранилищ будет достаточно двух труб, тогда как для больших потребуется установка сразу нескольких подобных систем.

Погребица

Погребица представляет собой наземную часть хранилища, поэтому ее обустраивают только в полузаглубленных конструкциях. Фактически, это небольшой домик, который позволяет создавать в самом подвале оптимальный микроклимат. Кроме того, она позволяет защитить внутреннее пространство от холода, жары и атмосферных осадков (рисунок 5).

Примечание: Если вы хотите построить земляной погреб отдельно от других построек, желательно снабдить его погребицей, которая будет надежно защищать конструкцию от негативного воздействия окружающей среды. Кроме того, ее можно использовать и в качестве подсобного помещения.

Рисунок 5. Чертеж хранилища с погребицей

Конструкция погребицы очень простая. Ее можно построить из бревен, досок или горбыля, но все деревянные элементы желательно покрасить или обработать специальными антисептиками для продления срока эксплуатации. Крышу обычно делают двускатной и покрывают шифером или рубероидом.

Дверь в погреб своими руками

Расположение двери зависит от типа выбранного погреба. В наземных и полузаглубленных конструкциях дверь делают в одной из боковых стен, причем желательно, чтобы она выходила на восток или на запад. Это предотвратит перегрев внутреннего пространства летом и переохлаждение зимой.

Дверь можно делать из любых материалов, на чаще всего устанавливают деревянные конструкции. Их обязательно красят или обрабатывают антисептиками против гниения. В холодном климате желательно пристраивать к наземному подвалу тамбур и делать две двери, чтобы внутри образовалась воздушная прослойка и температура в хранилище была стабильной, вне зависимости от температуры снаружи.

Как сделать люк в погреб своими руками

Люк для входа делают в хранилищах, заглубленных в грунт. Именно такой вариант предпочтительнее всего обустраивать в подвала, расположенных под жилыми домами или гаражами (рисунок 6).

Рисунок 6. Конструкция люка для подвала

Крышку люка, как и дверь, делают из дерева, но размер отверстия должен быть достаточно большим, чтобы человек мог свободно попасть внутрь. Под люком устанавливают лестницу. Ее лучше располагать под углом 45 градусов, чтобы было удобно подниматься по ступенькам с мешками или заготовками.

Как построить погреб из кирпича своими руками

Кирпич считается оптимальным материалом для строительства погребов. Он является прочным, экологически чистым и прочным, а построить хранилище из такого материала сможет даже новичок.

Как и в случае с земляными, кирпичные конструкции требуют соблюдения определенного алгоритма действий. В первую очередь, следует определиться с местом расположения хранилища. Желательно строить его на возвышении, чтобы внутреннее пространство было защищено от влаги.

Кроме того, нужно заранее продумать размеры помещения. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений и количества урожая, которое вы планируете хранить. Выбрать подходящий вариант помогут готовые чертежи кирпичных погребов (рисунок 7).

Материал для строительства

Строительство кирпичного подвала проводится по стандартному алгоритму. Сначала роют котлован, укладывают слой гидроизоляции на его дно и возводят стены. Далее делают перекрытие, дверь и тамбур, после чего приступают к внутреннему обустройству.

Рсиунок 6. Чертеж кирпичного хранилища

Однако следует учитывать, что для кирпичной конструкции понадобится определенный набор материалов и инструментов. В первую очередь вам понадобится кирпич (количество рассчитывают в зависимости от площади хранилища), а также цемент, щебень и песок для приготовления раствора. Кроме того, следует подготовить деревянные доски для опалубки и две трубы для обустройства вентиляции. Из инструментов вам понадобятся молоток и гвозди, шуруповерт, бензопила, мастерок, уровень и угольник для строительства стен. Также подготовьте совковую лопату и корыто для приготовления раствора.

Бетонный погреб своими руками

Основное преимущество бетонного погреба перед конструкциями из других материалов – в прочности и долговечности готовой конструкции. Кроме того, технология строительства такого хранилища гораздо проще, чем, к примеру, помещений из кирпича (рисунок 8).

Как и в случае с подвалами других типов, для строительства бетонного хранилища необходимо вырыть котлован и только после этого можно будет приступать к заливке бетона для формирования стен.

Материал для строительства

Чтобы самостоятельно построить бетонный погреб, не потребуется много материалов. Во-первых, нужно купить готовую бетонную смесь или приобрести компоненты для ее приготовления своими руками. Традиционно для этой цели используют смесь песка с цементом М-200.

Рисунок 8. Чертеж подземного хранилища из бетона

Также вам понадобятся доски для строительства опалубки, которая и будет служить каркасом для бетонного покрытия, а также арматура для укрепления готовой конструкции. Дополнительно подготовьте корыто и лопаты для приготовления раствора.

Видео: как правильно построить погреб своими руками

8 основных принципов рытья погреба

Автор: Патрик Шелли How-To 3 комментария Напечатать эту статью был столь же необходим, как наши холодильники для нас сегодня.

Хорошо сконструированный подвал может стать настоящим спасением, особенно если вы живете вне сети, в отдаленных районах или в местах, где перебои в подаче электроэнергии могут быть проблематичными. Если у вас пропадет электричество, и ваш холодильник выйдет из строя, то ваш погреб станет прекрасным резервным вариантом.

Вы также можете снизить энергопотребление с помощью корневого погреба. В зависимости от размера вашего подвала, вы можете хранить там столько же продуктов, сколько в холодильнике ресторанного типа. Тем не менее, вы не используете электричество для этого.

Как вы, наверное, хорошо знаете, подвалы — отличное место, где можно укрыться от ураганов, таких как торнадо. Ваш дом может исчезнуть или быть поврежден, но, по крайней мере, вас не было в нем, когда в него врезались.

Что такое подвал?

Погреб – это любое помещение для хранения, в котором для хранения продуктов используются естественные охлаждающие, увлажняющие и изолирующие свойства земли.

Чтобы ваш погреб работал, в нем должна поддерживаться температура от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и влажность от 85 до 95 процентов.

Лучшие предложения на семена семейной реликвии без ГМО прямо здесь!

Причина, по которой вам нужны и то, и другое, заключается в том, что температура останавливает рост микроорганизмов и замедляет выделение газообразного этилена, оба из которых способствуют более быстрому разложению пищи.

Влажность предотвращает высыхание корнеплодов, клубней и овощей, хранящихся в холодильнике, и их увядание.

Какой тип корневого погреба я должен построить?

Многие люди попытаются выкопать свой подвал прямо у фундамента своего дома — по логике вещей, если у них есть подвал, у них будет эта красивая цементная стена с одной стороны подвала. Проблема в том, что вы подрываете фундамент своего дома. Вы подорвете огромные инвестиции (свой дом) на то, что вы, вероятно, собираетесь построить бесплатно или максимум за пару сотен долларов.

Я бы порекомендовал вырыть подвал от дома как минимум на 20 футов. Причины в основном связаны с безопасностью вашего дома и любыми возможными проблемами с грунтовыми водами.

Подвалы на склоне холма работают очень хорошо. Вы выкапываете свой погреб на склоне холма и наклоняете внутренний пол к отверстию для дренажа. Да, вы можете установить дренажные трубы, и если вы хотите пойти по этому пути, вы должны это сделать. У вас наверняка получится более сухой погреб. При этом у наших предков не было ПВХ и дренажных полевых труб.

Источник изображения: permspicks.wordpress

Если вы собираетесь использовать стиль ямы, то выкопайте квадратную яму и затем наклоните один конец к ее полу, чтобы вы могли лечь на ступеньки поверх этого склона.

Слово мудрому: Есть те, кто рекомендует просто закапывать мусорный бак для хранения небольшого количества еды. Это плохая идея, так как мусорный бак не может дышать. Ваш подвал нуждается в вентиляции, чтобы избавиться от этиленового газа.

8 Основные советы

Я не буду вдаваться в подробности, как копать яму и другие подобные предметы. Я уверен, ты умеешь обращаться с лопатой. Здесь я расскажу о восьми основных советах, которые действительно могут улучшить или разрушить производительность вашего корневого погреба в долгосрочной перспективе.

1. Чтобы достичь хорошей стабильной температуры, вам нужно выкопать не менее 10 футов. В песчаных, суглинистых почвах вам, возможно, придется углубиться, чтобы получить правильную температуру.
2. Делайте полки и платформы из дерева, так как оно почти не проводит тепло и холод, как металл. Это помогает поддерживать стабильную температуру.
3. Не копайте погреб рядом с большими деревьями. Вам придется вырубать корни, пока вы копаете, а они всегда отрастают. К тому же, если дерево упадет от ветра или старости, оно может снести вместе с ним и ваш погреб.
4. Чтобы ваши стеллажи и платформы не гнили, обязательно размещайте их на расстоянии одного-двух дюймов от стен, чтобы они оставались сухими.
5. Утрамбованные земляные полы хорошо работают и являются стандартными полами на протяжении сотен лет. Однако, если вы хотите немного увеличить его, залейте бетонный пол. С таким полом на обувь не попадет грязь, чтобы отследить обратно в дом. Кроме того, он удерживает ваши деревянные полки и платформы от земли, чтобы они дольше служили и не гнили.
6. Установите выхлопную трубу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и предотвратить скопление газов. Вентиляция имеет решающее значение для поддержания температуры и влажности, без которых ваша пища вообще не будет хорошо храниться.
7. Получите термометр и гигрометр для измерения температуры и влажности соответственно. Поддержание надлежащего уровня температуры и влажности является ключевым моментом в строительстве вашего корневого погреба.
8. Следуйте всем структурным рекомендациям и рекомендациям в процессе строительства. Обязательно соблюдайте все применимые строительные нормы и правила. Кроме того, убедитесь, что вы получили все необходимые разрешения, прежде чем начать.

При этом строительство погреба для корнеплодов может быть веселым и относительно простым проектом, и вы будете наслаждаться «фруктами и корнями» от него в течение многих-многих лет.

Ваш лучший совет по созданию и обслуживанию корневого погреба? Поделитесь ею в разделе ниже:

Узнайте десятки натуральных секретов садоводства. Подробнее здесь.

© Copyright Off The Grid News

электроэнергия мощность холодильник корнеплоды овощи

Previous: Коровы, которых кормят травой или зерном, для фермы?

Далее: Запасы 101: Какие продукты ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеют самый долгий срок хранения?

Библиотека округа Спрингфилд-Грин — Сладко-горький

Том V, № 3, весна 1978 г.

---

ПРОДУКТОВЫЙ МАГАЗИН

Даррелла Поллока

---

подвал был единственным местом, где нам приходилось хранить еду, — сказали Бернис и Делмер Уэйд, когда они показывали их погреб, в котором до сих пор полно картофеля и домашних консервов.

В прошлые годы почти в каждом доме рядом с кухней был погреб для хранения продуктов в сейфе, темное место, свободное от сильного холода и летнего зноя. Хотя некоторым посчастливилось источник, достаточно удобный для дома, чтобы хранить скоропортящиеся продукты, значение для хранения корнеплодов и других продуктов, которые должны быть сухими. Но любая семья может построить погреб почти в любом месте, где они могли бы вырыть землю.

С тех пор, как электричество достигло каждой фермы в 1940-е годы, производство холодильных и бытовых морозильных камер. возможно, значение и использование подвалов снизились. Некоторые люди отказались от них полностью, другие снесли свои или засыпали их, но есть и те, кто продолжает воздвигать большие сады и занимаются консервированием, но все же используют их.

Хотя использование и внутреннее убранство подвалов не сильно различались, существовали различия в том, как они были построены. Одни были вкопаны в землю, другие — в склон холма. другие были построены под домом или другими постройками, такими как коптильня.

Первые построенные подвалы, вероятно, были просто ямами, выкопанными в земле, со сливом для стока вода. Они были грубо построены с земляными стенами или стенами из расколотых бревен, чтобы сохранить форму и сохранить форму. чтобы грязь не размывалась. Однако такие подвалы простояли недолго, потому что бревна будут гнить и падать, что делает их опасными.

[46]

Некоторые люди строили деревянные конструкции с двойными коробками. Для их утепления кладут опилки между стенами. Опилки предохраняли фрукты от замерзания в самую холодную погоду, особенно если ведро с золой поставили на ночь.

По мере постройки дома под домом были построены постоянные подвалы. Это оказалось безопаснее, удобнее и обычно устойчиво к замерзанию. Пол здания будет потолком подвал. В домах редко бывает полноценный подвал, обычно под одной комнатой размером примерно 16 на 18 футов. Однако, если строиться под коптильню, погреб обычно был такого же размера, как и здание. стены первых погребов обычно были из песчаника или известняка, найденного поблизости или даже на ферме. Камни были расколоты вручную, чтобы собрать их вместе, чтобы сформировать стены. Известка меж скал, если и были, то это были известь и песок, используемые только для уплотнения стен, а не для их укрепления, как скалы. положенный, чтобы быть их собственной поддержкой. На полу всегда был слив, и его можно было содержать в чистоте и сухости даже с грязным полом, но некоторые люди возили речной гравий, чтобы улучшить основание. Позже, когда стал доступен цемент, строители сделали стены из бетона. В некоторых домах была ловушка дверь в полу кухни, а также внешний вход. Если фундамент дома был высоким достаточно, несколько ступенек снаружи вели вниз к двери, которая вела прямо в подвал. У других было наружная деревянная дверь, наклоненная, как крыша, которая закрывала ступени, ведущие вниз к проему собственно в подвал. Иногда в фундаменте дома была еще одна дверь, но не всегда.

В 20-30-е годы многие строили подвалы из формованного бетона. Большая часть чего-либо они были частично врыты в землю с изогнутыми цементными верхушками. Затем вся конструкция была покрыт грязью для изоляции.

На постройку этих подвалов обычно уходило около трех недель от первой выкапывания до окончательной вытаптывания вниз по почве. Строительство обычно велось в сухую погоду, поэтому дыра не заполнялась. с водой. Большинство людей, у которых были подвалы, построили их сами, может быть, из одного или двух соседи в помощь. Они выбрали удобное место рядом с домом, но достаточно далеко от дерева, чтобы предотвратить растрескивание бетона корнями деревьев.

[47]

Первой задачей было выкопать подвал и сделать дренаж. Дренаж был вырыт из самой нижней точки пол подвала, чтобы выпустить воду, которая может скапливаться. Слив будет идти немного вниз по склону туда, куда нужно, чтобы слить воду. Дренаж был сделан путем рытья траншеи или глубокая канава, а затем прокладка какой-то трубы. Обычно использовалась красная черепичная труба. Как Лоррейн Дэвис выразилась так: «Соорудить форму и залить бетон было несложно, но копать дыра была чем-то другим».

Копание производилось вручную киркой и лопатой на глубину около пяти до шести футов. Некоторые подвалы были вырыты глубже, а если они располагались на склоне холма, то глубина и протяженность раскопок будет зависеть от местоположения. Размер, как правило, восемь на десять футов. Выкопанная земля была сохранена для покрытия погреба позже. Стороны были вырыты прямо с квадратом углы. Отверстие должно быть по крайней мере на двадцать четыре дюйма больше, чем внутренние размеры подвалы, чтобы обеспечить стены толщиной от пяти до шести дюймов и иметь место для работы формы. Почти такая же большая работа, как рытье ямы, может оказаться рытьем канализации, в зависимости от того, как далеко пришлось копать.

После рытья и прокладки канализации следующей работой было изготовление форм. В некоторых сообществах есть были формы, предоставленные окружной службой распространения сельскохозяйственных знаний, которые можно было взять напрокат. Большинство люди, однако, строили свои собственные, обычно из древесины зеленого дуба, обычно 1 x 6 или 1 x 8 для стороны и концы, которые нуждались как во внутренней, так и во внешней форме.

Форма изогнутой крыши изготавливалась различными способами. Один из способов заключался в использовании зеленого цвета размером 1 x 4 дюйма. доски, которые были согнуты до нужной формы и прикреплены к внутренним боковым опалубкам. Эти доски были прибиты заподлицо по всей длине, укреплены и закреплены коньком приклеен снизу. Кусок толя поверх всего этого предотвратил попадание цемента между трещины.

Некоторые люди сделали плоские крыши над своими подвалами. Хотя построить его было проще, готовый подвал не был такой прочный и не мог выдержать грязь сверху, что помогло изолировать.

Когда все формы были на месте, строители приступили к заливке бетона. Когда эти подвалы были залиты, не было готовых бетонных компаний, готовых приехать по вызову. Строителям приходилось проводить много часов, таская смесь мелкого гравия и песка, которую они выгребают вручную из гравийных отмелей ближайшей реки или ручья, часто застревая на несколько раз. Они таскали воду в бочках из ручья или родника или черпали ее ведрами из ручья. хорошо. Они засыпали одну лопату цемента и четыре песчано-гравийной смеси в большие открытые деревянные ящики в виде подносов, построенные специально для этой цели. Добавляя воду, они хорошо перемешивали ее мотыгой. В последующие годы работа стала проще и быстрее, когда бетономешалки вращались сначала вручную, а затем приводится в действие ремнем от трактора. Потом возили цемент тачками, вываливали. в формы.

Это расположение.

складские помещения в подвале. Некоторые различаются.

[48]

Ведущий в подвал под коптильней.

Над этим старым погребом, построенным в 1847 году, был построен второй дом.

Хорошо построенный бетонный подвал все еще используется.

В этом подвале были посажены жимолости.

Один из многих старых заброшенных подвалов, которые можно увидеть по всему Озарку.

Обратите внимание на имя и дату на этом подвале.

[50]

Для экономии цемента многие люди осторожно помещают влажный цемент в слои породы, которые они подхватываются почти на любом поле. Укрепляли стены железной проволокой, прутьями, старыми пружины или любой старый железный лом. Бетон был утрамбован, чтобы заполнить все пустоты. Это было особенно важно следить за тем, чтобы ни камень, ни железо не выступали против опалубки, а стены были весь гладкий бетон.

Заливать сверху было сложнее, так как форма была только одна. После укладки металла опор, рабочие загребали цемент лопатами и зачищали сверху ручными инструментами. Они обычно работал от задней части к передней, приседая на вершине формы, чтобы сгладить цемент до желаемой глубины, заканчивая над входной дверью.

После заливки крыши и стен цементу давали высохнуть в течение ночи или до тех пор, пока он хорошо не затвердеет. снимаем формы. Следующим шагом было залить пол в подвале и сделать лестницу и дверь. Как и в подвалах под домом, некоторые из них имели открытые наружные ступени, ведущие к двери, а у других были крытые ступени, или, если они были встроены в склон холма, у некоторых вообще не было ступеней, но была входная дверь.

В подвале должна быть какая-то вентиляция для циркуляции воздуха и защиты продуктов от замораживание. Для этой цели в верхней части погреба была оставлена ​​дыра примерно от четырех до шести дюймов в диаметр.

Следующим шагом было замазать открытые части подвала грязью. Чем глубже слой грязи, тем лучше изоляция в два фута глубиной сверху была адекватной. Большинство людей посеяли траву или какое-то растение сверху, чтобы удерживать грязь и предотвращать ее вымывание.

Правильно построенный и утепленный грунтом подвал оставался теплым зимой и прохладным летом. В летнее время средняя дневная температура держится от пятидесяти до шестидесяти градусов. В Ночью в особенно жаркое лето некоторые люди оставляли дверь подвала открытой, чтобы охладиться, а затем закрывал дверь рано утром следующего дня, чтобы сохранить прохладный воздух в течение дня. В зимой температура будет оставаться значительно выше нуля в нулевой день. Лоррейн Дэвис сказала о свой подвал: «Вы спуститесь в этот подвал при нулевой погоде, и термометр читать о тридцати шести градусах, в то время как весенний дом, который находится на поверхности земли, будет бегать тридцать четыре градуса. Летом будет около пятидесяти градусов. Это зависит только от того, как у вас много грязи на бетоне». 0003

Для подвалов с плохой изоляцией некоторые люди клали раскаленные угли в большую кастрюлю и помещали их в подвал зимой, чтобы погреба не замерзали. Хотя подвалы обычно не замерзали в нормальные зимние температуры, большинство людей предпочли бы быть в безопасности, чем сожалеть. В более поздние времена люди оставляли горящие лампочки или ставили обогреватели в длительные экстремально холодные периоды.

Но хорошие подвалы не замерзнут. Бернис Уэйд сказала о своем подвале, который находится в земле не менее пяти футов: «В этом погребе не мерзнет. У меня картошка в корзине рядом с дверью. Мы не закрыть дверь чем угодно и конечно у нас нет сплошной двери внизу лестницы и прошлой зимой не было морозов». [Одна из самых холодных зим за всю историю наблюдений.]

После постройки погреба он использовался для хранения различных продуктов. Лоис Бирд сказала: «Вещи, которые мы хранящиеся в подвале, были очень дороги для нас, потому что это был наш продуктовый магазин. Мы бы оценили вещи, которые мы кладем в погреб. Нет ничего вкуснее, чем яблоко, хранящееся в подполье подвал. Это придавало им вкус земли. Те из нас, у кого были подвалы, не могли представить себе детей ходить в школу без яблока».

И, как это ни странно, Лоррейн Дэвис уверяла нас: «Вы храните яблоки и картошку вместе в твой погреб, картошка не взойдет».0003

Помимо яблок и картофеля, в подвалах хранились каменные кувшины, наполненные солеными огурцами, капустой, мед, патока, яблочное масло и маринованное мясо, все придавлено камнем на деревянной крышке который держал пищу под консервирующей жидкостью. Раньше видели и каменные кувшины с молоком, сливки и масло на столах возле двери и корзины с яйцами для рынка и для домашнего использования. После разделки в подвалах хранились запасы сала, которые в жару сохранялись достаточно прохладными. лета, чтобы сало не прогоркло. Когда сахар стал дешевым и доступным, джемы, желе и всевозможные варенья покрывали полки, сначала в каменных кувшинах с крышкой, запечатанной пчелиным воском, затем в стеклянные банки. При консервировании в холодных упаковках в стеклянных банках в начале двадцатых годов и в скороварках в 1930-е сделали возможным домашнее консервирование, полки ломились от консервированных помидоров, фруктов, ягод, стручковая фасоль, горох, зелень, кукуруза, мясо, приправы и соленья.

[51]

Некоторые продукты плохо хранились в подвалах. Тыквы, лук и сладкий картофель потому что им нужно было много воздуха, которого в подвалах не было, быстро портился в подвале. Немного свежего продукты хранились в подвалах, но долго не хранились. Огородные овощи будут держать три или четыре дня — примерно столько же, сколько в современном холодильнике, но молоко «заморгает за три дня».

То, как вещи складывали в подвал, зависело от владельца. Но обычно с одной стороны есть будет ящик для яблок и ящик для картофеля. Сзади всегда будет много полок или стороны положить консервы. В некоторых подвалах также был стол для разделки мяса. и процеживание молока. Некоторые ставили у дверей каменные горшки или кувшины для хранения молока в погребе и другие хранили там ящики для яиц.

Подвалы использовались не только как места для хранения продуктов, но и для других целей, в основном для штормовой подвал. После того, как большой торнадо прошел через округа Вебстер и Лаклед в 1936, много люди на его пути строили подвалы. Находясь под землей и близко к дому, они были идеальными. защита. Многие сельские школы также построили их для детей на случай бури после того большого ураган снес один школьный дом и повредил другой. К счастью, дети не пострадали.

Когда была буря, люди часто брали с собой топор в подвал в качестве меры предосторожности, чтобы не попасть в ловушку в случае, если дерево или дом упадет на подвал дверь. Для некоторых сегодня защита от штормов — единственное, для чего они используют свои подвалы. Некоторые идут в свои подвалы каждый раз, когда усиливается ветер или по телевизору объявляют тревогу. Остальные редко ходят но согласитесь с Бернис Уэйд в том, что «приятно знать, что подвал там».

Подвалы служат убежищем как от зноя, так и от непогоды. В жаркие, сухие летние месяцы Лоис и Коул Бирд держали раскладушки в своем подвале, чтобы спать в жаркие ночи.

Животные в подвалах были не очень частым явлением, хотя у большинства людей по крайней мере одна встреча с вармитом. Лоррейн Дэвис пришлось построить забор вокруг своего подвала, чтобы сохранить его. крупный рогатый скот пасется на траве сверху и сбивает грязь. Еще одна неприятность была измельчена свиньи. Лоис Берд вспоминала: «Несколько лет назад я поймала борова в грязи возле подвала, и он выкопал ему дыра. Этот сурок выглядывал из-за угла и смотрел на меня, а потом я выстрелить в него из старого 22-го калибра. Однако никогда не убивал его».0003

Всегда беспокоили змеи. Хотя они также не были обычным явлением, некоторые полезли бы в подвалы для укрытия. Дороти МакМикен вспомнила черную змею, которая свернулась клубочком.