Беседка с коптильней и мангалом – идеи для дачи, строительство своими руками

Содержание

Барбекю — мангал-коптильня из кирпича своими руками

Создание мангала на загородной территории — мечта многих владельцев частных домов. При возведении жаровни часто используют металл — работать с этим материалом легко, но конструкция получается простой и малофункциональной. Если же хочется сделать печь, позволяющую и готовить барбекю, и коптить мясо, лучше воспользоваться кирпичом. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологии и внимательности при работе — любая ошибка может свести все усилия на нет. Но достоинства такой печи стоят того.

Проектирование мангала-коптильни

Прежде чем приступать к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принимать. Кирпич позволяет реализовать наиболее полный спектр задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильня и отдельный очаг для казана. В такой печи готовят любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и плова. Даже если сейчас вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангала пригодятся, и уже не придется достраивать конструкцию. Вы сэкономите время, место и материалы.

Также определитесь, какие вспомогательные компоненты сооружения станут для вас полезными. Кирпичный мангал легко дополнить:

дровяником;
разделочным столом;
мойкой;
полками для посуды и другой кухонной утвари.

Таким образом, жаровня состоит из следующих элементов:

Мангал — емкость для углей с креплениями для шампуров и решетки гриля.
Очаг и отсек для копчения.
Топка с варочной поверхностью. Конфорки плиты делаются съемными и такого размера, чтобы в отверстии помещался казан на 2/3 его глубины.
Дымоход (один для всех составляющих жаровни).
Вспомогательные компоненты.

После определения необходимых элементов и общего дизайна мангала-коптильни строится подробный чертеж с указанием расположения и размеров частей конструкции. Исходя из проекта рассчитывается количество материала, примерная масса сооружения и параметры фундамента.

Возвести мангал с коптильней сложнее, чем металлическую печь, но конечный результат оправдает затраченные усилия и средства. Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит загородный участок, но и обеспечит более высокие вкусовые качества приготавливаемых блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, безопасность продукта и полноценную пропитку дымом.

Создание фундамента

Даже компактный мангал из кирпича имеет большую массу, поэтому основание конструкции делают из армированного бетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца. Если допустить ошибки во время заливки смеси или попытаться самостоятельно ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

Пошаговая инструкция по строительству основания:

Согласно чертежу, размечают участок. Оптимальная площадь мангала — 3 м².
Выкапывают котлован соответствующего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы сооружения, характеристик почвы и других особенностей.
Делают опалубку выше уровня грунта на 50 мм. Изнутри доски обшивают гидроизоляционным материалом — например, рубероидом.
На дно котлована насыпают мокрый песок слоем 100 мм.
Вяжут армирующую сетку. Для этого используют прутья толщиной 10–12 мм, которые укладывают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготавливают две сетки, которые соединяют вертикальными прутьями длиной 50 мм.
Армирующую решетку укладывают в котлован и заливают слоем цементно-песчаной смеси. Раствор готовится из ¾ песка и ¼ цемента, для прочности добавляют щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с промежутком в сутки.
Последний слой выравнивают и гидроизолируют полиэтиленовой пленкой.

Строительство мангала из кирпича

Когда фундамент наберет прочность, приступают к возведению наземной части конструкции. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Для сборки мангала используют красный печной кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температуры. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не треснет. Силикатный кирпич для возведения жаровни не подойдет.

Перед началом строительства составляется порядовка — схема укладки кирпичей. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности конструкции мангала-коптильни.

Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до старта строительства материал вымачивают в воде. К началу кладки с наружной стороны кирпичи высохнут, а внутри влага задержится, что предотвратит впитывание воды из раствора.

Для скрепления кирпичей используют смесь песка, цемента и гашеной извести в пропорциях 3:1:1. Первый ряд мангала делают насухо, чтобы наметить кладку, подогнать размеры кирпичей и избежать ошибок в дальнейшем. Для первого ряда подходят как целые кирпичи, так и половинки.

Начиная со второй линии кирпичи укладывают со смещением на полкамня, чтобы стыки не совпадали. Начинают работу от угла, затем выкладывают перегородки. Через каждые два ряда ровность линий проверяют строительным уровнем. На высоте жаровен устанавливают железные уголки для закрепления базы топки, которую изготавливают из толстостенного металла. Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей под жаровней укладывают без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо разгорался.

Таким образом, главное — в точности следовать чертежам. Сначала из кирпичей выкладывают цоколь, затем делают стенки жаровен, мангала, коптильной камеры и, наконец, сооружают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливают металлические дверцы, крепления для шампуров, варочную поверхность и другие элементы.

Доработка конструкции

На завершающем этапе проводят облицовку печи декоративным кирпичом, укладывают на земле перед мангалом тротуарную плитку для обеспечения пожарной безопасности и сооружают навес над всей конструкцией. Также проводят внутреннее обустройство: устанавливают разделочный стол, мойку, полки и другие полезные приспособления. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда готовить мясные блюда разных видов.

Тематический материал:

Коптильню оснащают термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 °С для мяса и 75 °С — для рыбы. В таком случае продукт будет наиболее долго храниться. Если поднять температуру дыма до 100 °С, процесс приготовления пойдет быстрее. Холодное копчение проводится при 23 °С — при таких условиях мясо получается наиболее нежным и приобретает красивый бордовый оттенок. Регулируется температура изменением длины дымохода, а также перекрытием трубы металлической пластиной — чем шире щель, тем больше горячего дыма поступает в коптильный отсек и тем жарче в камере.

Для использования казана понадобится отдельный очаг из кирпича, который накрывается железной плитой толщиной 20 мм. При помощи горелки в металлической поверхности вырезают отверстие такого диаметра, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев блюд. Для использования очага в качестве обычной конфорки для варки супа или жарки овощей отверстие накрывают изделием из стальных колец разного диаметра.

Таким образом, возвести мангал-коптильню самостоятельно не так сложно, главное — тщательно продумать конструкцию и составить подробный чертеж. Внимательное следование проекту во время работы поможет построить красивую и эффективную печь для готовки мяса на открытом огне.

besedkibest.ru

Закрытая беседка с барбекю и мангалом + проекты

Одним из атрибутов, без которого дача не представляется полноценной, является беседка. Провести время на свежем воздухе с друзьями или с семьей полезно как для физического, так и для эмоционального здоровья. Открытые конструкции имеют ограничение по погоде при использовании, поэтому можно подумать о строительстве закрытой беседки. Отличным дополнением к конструкции беседки станет барбекю и мангал. Проекты таких строений будут рассмотрены в статье.

Особенности конструкции

Сооружение обычной открытой беседки, обычно, не вызывает особых сложностей, т. к. принцип конструкции довольно прост и не требуется брать учитывать спорные или сложные моменты. Дело в отношении закрытой беседки обстоит несколько иначе, особенно если внутри планируется размещение барбекю и мангала. Это связано с наличием открытого огня, а значит рядом с подобного рода изделиями не должно находиться легко воспламеняемых материалов. Важно также предусмотреть кирпичные или металлические заградительные щиты, которые будут компенсировать тепловое воздействие.

Открытая беседка, построенная из древесины, имеет небольшой вес, что снижает расходы на возведение фундамента. В отношении закрытой конструкции придется все хорошо продумать. Это касается веса не только самого строения, но и барбекю, которое будет собрано из кирпичей. Потребуется также создание эффективной системы удаления дыма, чтобы угарный газ не скапливался внутри помещения беседки. При проектировании и строительстве закрытой беседки важно правильно подойти к планированию и застройке территории. Это связано с тем, что на одной площадке будет находиться зона приготовления пищи, а также столовая, которая одновременно служит и зоной отдыха для гостей и семьи. Такой подход требует наличия участка соответствующего размера. При его отсутствии лучше подумать о возможности строительства другого варианта беседки.

Размеры конструкции во многом зависят от того, какое количество людей одновременно будет находиться внутри. Для комфортного размещения необходимо предусмотреть площадь, которая будет превышать квадратный метр на человека. Допускается строительство мангала и барбекю вне помещения, что позволит не только сэкономить пространство внутри, но и решит вопрос с отводом дыма и продуктов горения. Но такой вариант не всегда удобен, т. к. будут ограничения в приготовлении в зависимости от погоды. Оптимальным считается вариант, где площадь, отведенная для зоны приготовления равна пространству, которое выделено для обеденной зоны.

Проще выполнять зонирование беседки, которая выполнена в форме прямоугольника или многоугольника. Первый вариант является универсальным и подходит для большинства типов участков. Второй вид беседки потребует наличия большого участка, т. к. беседку не получиться вытянуть по форме. Качественное строительство не обходится без создания соответствующих чертежей.

Варианты проектов

В качестве основного строительного материала для возведения закрытой беседки может быть выбрана древесины, блоки или металл. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому есть смысл рассмотреть их отдельно.

Из дерева

Древесина может быть использована для закрытых конструкций с мангалом и барбекю, но есть определенные ограничения. Этот строительный материал используется благодаря такому набору положительных качеств:

доступность;
удобство обработки;
высокая скорость возведения;
экологическая чистота.

Если есть элементарные навыки работы с древесиной, то построить беседку из этого материала не составит особого труда. Сама древесина является довольно доступной, можно заготовить отдельные элементы по личным чертежам, что ускорит процесс сборки. Обработка древесины по месту осуществляется проще, чем любого другого материала, поэтому в процессе строительства некоторые узлы можно доработать или полностью изменить. Материал является природным, поэтому не идет речи о вреде, который он может причинить организму человека. Кроме того, тактильно древесина является одним из самых приятных основ. Это также важно для эмоциональной составляющей.

Есть у основы и свои недостатки, которые важно учитывать перед выбором. Одним из них является необходимость обработки различными составами, которые призваны продлить срок службы древесины. Одним из них является антисептик, наносится он для того, чтобы обеззаразить древесину от спор грибков, а также сделать ее непривлекательной для различного рода вредителей. Другим видом составов, которые потребуются в процессе подготовки являются антипирены. Их задачей является увеличение температурного порога, который приводит к возгоранию.

Выше показан вариант беседки, которая может быть построена из бруса. Ее форма является прямоугольной. Все размеры указаны на приведенном чертеже. Такая конструкция добавит колорит экстерьеру на даче или в загородном доме. Сборку можно производить из оцилиндрованного или клееного бруса. Если будет использован последний, то чаще всего дополнительная обработка не требуется, т. к. она выполняется в процессе изготовления. На заказ можно изготовить элементы с готовыми запилами, что позволит собрать конструкцию как готовый конструктор. Видео об интересном проекте закрытой беседки из бруса есть ниже.

Вариант, который приведен на чертеже выше, может быть собран каркасным методом. Его преимуществом является восьмиугольная форма, которая позволит разместить барбекю и мангал посередине, а обеденную зону обустроить вокруг этих приборов. В этом случае открытый огонь будет находиться далеко от стен, что повышает безопасность строения. Еще одним преимуществом такого решения является то, что в холодную погоду всем будет комфортно, т. к. тепло будет распределяться равномерно. Оконные проемы для такой конструкции можно уменьшить, чтобы снизить теплопотери, а стены хорошо утепляются базальтовой ватой, которая монтируется между отделочным материалом.

Из металла

Металл более устойчив к воздействию огня, чем древесина, поэтому он может послужить хорошей основой для закрытой беседки, в которой будет установлен мангал. Основными преимуществами использования металла при строительстве беседки являются:

доступная цена;
разнообразие вариантов материала;
возможность придания требуемой формы;
возможность покраски в любой оттенок;
длительный срок службы.

Металлический профиль, который используется при возведении беседок также является доступным и в продаже есть широкий выбор форм и размеров, что упростит процесс создания чертежа, т. к. существует стандартизация. Материал является довольно пластичным, поэтому не возникнет проблем при желании создать конструкцию беседки, которая будет полностью состоять из арочных модулей. Металл требует определенного обслуживания, которое заключается в необходимости смены лакокрасочного покрытия, но этот факт можно считать плюсом, т. к. появляется возможность выбора любого доступного оттенка, что невозможно в отношении беседки из древесины. В металлических беседках проще реализовать панорамные окна, т. к. стойки можно сделать минимального сечения, но при этом они будут достаточно жесткими.

Совет! Если конструкция закрытой беседки должна получиться максимально легкой, то можно пустить в ход алюминиевый профиль. Он несколько сложнее в обработке, но позволит добиться требуемого результата.

Выше показан один из чертежей закрытой беседки, которая может быть собрана из металла. Он может быть выполнен четырехугольными или многоугольным. Во втором варианте появляется возможность монтажа мангала непосредственно посередине. Основным нюансом металлической конструкции является ее утепление. Металлические стойки в беседке будут выполнять роль мостиков холода, что создает определенные трудности, поэтому с двух сторон они должны быть закрыты подходящим видом утеплителя. Хорошо утеплена должна быть также и крыша закрытой беседки. Можно полностью собрать вариант из металлопластиковых модулей. В этом случае беседка получится панорамной, а в теплое время года ее можно будет открыть для свободной циркуляции воздуха.

Из блоков

Беседки из блоков являются наиболее прочными и хорошо противостоят воздействию ветровых нагрузок. Бюджет у такой беседки, скорее всего, превзойдет два перечисленных выше. Это связано с тем, каким именно образом будет осуществлена отделка строения. Из плюсов можно выделить наиболее длительный срок службы такой беседки, т. к. блоки не подвержены воздействию коррозии или вредителей. Блоки не возгораются и сохраняют свою структуру даже при пожаре, что особенно важно для беседки, в которой будет расположен мангал или барбекю. Конструкция из блоков менее требовательна к обслуживанию, не требуется периодическая замена лакокрасочного покрытия.

Для беседки из камня или блоков проще выбрать любой желаемый стиль оформления, т. к. подразумевается возможность использования различных отделочных материалов, что сложно для конструкции из металла и практически невозможно для деревянной беседки. Конструкция из блоков является уменьшенной копией дома, что создает особую атмосферу уюта. Недостатком конструкции можно считать необходимость закладки более прочного фундамента, который будет удерживать вес блоков, а также длительное время возведения и отделки.

В отношении закрытой беседки из блоков проще составить чертеж самостоятельно или заказать готовый проект. Чаще всего реализуются варианты, в которых основой являются каменные опоры, между которыми монтируется панорамное стекло, как показано на фото выше. Барбекю в такой беседке может быть смонтирован в любом удобном месте. По внешнему виду он может соответствовать общей конструкции. Именно в таком варианте проще всего сочетать стиль мангала и беседки. Для беседки из блоков есть широкий выбор отделочных материалов для стен снаружи. Благодаря более мощному фундаменту дополнительный вес не станет проблемой. Кровля такой конструкции может быть оформлена в едином стиле с домом, поэтому сочетать ее с экстерьером не составит особого труда.

Резюме

Как видно, закрытая беседка является отличным дополнением для дачного или загородного домика. Выбор материала неограничен каким-либо классом. Все будет зависеть от бюджета или личного желания. Всегда можно выстроить комбинированный вариант, в котором будет использованы как блоки, так и древесина в качестве отделки или опорных элементов. Выбор участка под беседку во многом будет зависеть от того, какой планируется фундамент. Также важно учитывать преимущественную направленность ветров, чтобы минимизировать количество продуктов горения, которые могут попадать в дом с потоком воздуха.

Отправить комментарий

2proraba.com

Stroyka-House » Строим беседку с мангалом и коптильней своими руками

Беседка с мангалом и коптильней

Создание инфраструктуры для отдыха на участке включает обустройство мест, где вы можете не просто посидеть, но и принять гостей и приготовить пищу. Беседка с мангалом — одно из таких решений. Но всегда есть возможность сделать гораздо больше, совместить несколько вариантов, например, добавить функции — коптильня горячего копчения своими руками может быть составной частью мангала в беседке.

Где и из чего строить беседку с мангалом

Схема мангала-коптильни с разделочным столом из кирпича

Реализация этого плана потребует некоторых навыков, прежде всего, тщательного планирования, поскольку в проекте следует учесть несколько важных аспектов:

выбор места — он зависит от расположения зоны отдыха на вашем участке, но необходимо учесть направление ухода дыма. Во время использования коптильни и мангала дым не должен наполнять комнаты в вашем доме и у соседей;

конструкция беседки должна соответствовать требованиям пожарной безопасности и давать возможность встроить в основание фундамент для мангала и коптильни;
беседка должна оборудоваться местом для хранения дров и надежным электрическим освещением;
в беседке необходимо создать место для размещения гостей и приема пищи.

Беседку можно строить из бетонных деталей, кирпича, дерева, при этом вес сооружения будет сильно различаться, а это значит, что потребуется создавать под него фундаменты разного типа. Еще одна деталь — в беседке с мангалом и коптильней нужно оборудовать дымоход или по крайней мере приемную воронку для дыма, а деревянную конструкцию придется дополнительно защитить от возгорания стальными листами. Устройство открытой части мангала должно исключать разлет искр и углей, особенно после после использования, когда вы покидаете место отдыха.

Для сооружения кирпичной беседки, строения достаточно тяжелого, потребуется создать фундамент:

свайный — это даже не фундамент в полном смысле слова, а опорная несущая конструкция из заглубленных в землю столбов из железобетона. Для сооружения этой связки потребуется техника, способная поднять железобетонные детали и установить вертикальные столбы. Мангал и коптильня в таком строении потребуют создания отдельного фундамента;
ленточный — фундамент, рассчитанный на установку кирпичной или сложной деревянной конструкции, принимающий нагрузку по периметру строения и частично, при необходимости, по диаметру круглой беседки. Позволяет обойтись без использования техники и заливки большой массы бетона, но под мангал с коптильней придется выкладывать дополнительное основание;
плиточный — создание на месте сплошного бетонного основания либо методом заливки, либо укладкой готовой железобетонной плиты. Серьезное преимущество такого решения — плита является фундаментом для тяжелого мангала и коптильни.

к содержанию ↑

Варианты конструкции и фундамента беседки с коптильней и мангалом

Опишем особенности конструкций подробнее — нас интересует строительство беседки с мангалом своими руками и возможность обустроить в ней коптильню горячего копчения.

Создание каркаса для беседки (бетон или дерево)

Для сооружения свайной конструкции выкапываются в грунте углубления, в которые устанавливаются бетонные столбы, подобранные по высоте под уровень нижней части крыши беседки. После установки столбов-опор их соединяют в верхней и нижней части бетонными деталями, подобно обвязке деревянной беседки, так, чтобы сформировать каркас строения. Детали соединяются сваркой с использованием готовых прутов или с установкой скоб из металла. Нижний горизонтальный каркас служит опорой для балок и досок пола, к верхнему крепится брус, который становится основанием конструкции крыши. На горизонтальные балки можно произвести и кладку стен, если вы решили сделать беседку закрытой, можно обшить полученный каркас досками. Очень большой плюс такого решения — бетонные опоры можно установить не только прямоугольником, главное — подобрать длину горизонтальных балок.

Плитный фундамент при строительстве беседки с мангалом своими руками создается заливкой сплошного бетонного основания на подушке из гравия и песка с гидроизоляционной прокладкой. Эта конструкция позволяет разместить в беседке коптильню горячего копчения без дополнительного основания. Сначала готовится котлован глубиной примерно в 30 сантиметров, на дне которого создается подушка из щебня и песка. На утрамбованные слои подушки устанавливается опалубка для заливки бетона, причем между поверхностью бетона и опалубкой следует разместить толстый полиэтилен. Для формирования плиты следует приготовить смесь из расчета: цемент — 1 часть, песок — 3 части, щебень — 5 частей. Заливка должна быть одновременной. После полного высыхания бетонной плиты на ней можно произвести кладку самой беседки, мангала и коптильни из кирпича. Под первый ряд кладки стен укладывается рубероид. Вполне достаточно высоты стен до полутора метров. Крыша держится на выложенных по углам кирпичных столбах.

Фундамент ленточный — для его сооружения по периметру будущего сооружения выкапывается траншея примерно до 50 сантиметров в глубину, на дне которой создается слой из песка и щебня, как было описано для плитного фундамента. Устанавливается опалубка, заливается бетонная смесь с описанными выше пропорциями. На месте будущего мангала создается небольшой фундамент, который может не связываться с основным, а может быть пристроен к нему — удобное расположение мангала в беседке своими руками с краю, так он занимает меньше места.
Конструкция из дерева может быть очень схожей со свайной бетонной — те же столбы, практически та же схема обвязки по горизонтали, только все это делается из дерева. Рекомендуется перед установкой столбов в шурфы основательно обработать дерево битумом или толстым слоем масляной краски для защиты от воды. Этот слой должен немного выступать над грунтом. Деревянные стены беседки в месте установки мангала обязательно обшиваются листовым металлом, такой же лист кладется и на деревянный пол!

Плитный фундамент для беседки с кладкой из кирпича

Беседка всегда накрывается крышей — тут самым простым решением будет создание легкой кровли из битумной черепицы или рубероида. Для того, чтобы не проделывать в крыше отверстие под дымоход, мангал или коптильню располагают поближе к краю, откуда дым можно направить наружу с помощью металлического конуса или короткого дымохода.

Сооружение самой беседки не отличается от обычного процесса, но важно учитывать место для мангала или коптильни. Соорудить их можно из металла или кирпича, тут всегда есть выбор. Есть разработки

коптильни из холодильника своими руками, но тут рекомендуем учесть, что этот способ больше подходит для холодного копчения. Внутренняя пластмассовая обшивка холодильника не должна подвергаться воздействию высоких температур, чтобы запах горячего пластика не проникал в продукты при копчении. Для того, чтобы получилась беседка с мангалом своими руками и пристроенной коптильней, нужно рассчитывать на горячее копчение — оно происходит быстрее, это больше подходит для приема гостей размещения в зоне отдыха.

к содержанию ↑

Коптильня из холодильника, мангал и коптильня в беседке

Металлическая коптильня-мангал

Коптильня горячего копчения своими руками пристраивается к мангалу — так можно сделать одно сооружение с широкой функциональностью. Если проявить фантазию и ознакомиться с нашей статьей про создание коптильни холодного копчения — можно соорудить целый комплекс, связанный с одной беседкой. Тут может пригодиться и

коптильня из холодильника своими руками. Длина мангала с коптильней окажется примерно полтора-два метра, в зависимости от длины мангала и вместимости закрытой части. По ширине мангал займет около полуметра, часть, предназначенная для коптильни, будет на 20-30 сантиметров шире. По высоте подбирается оптимальный уровень для использования мангала.

Коптильня из старого холодильника

Для создания этого комплекса потребуется кирпич и глина — она позволяет предотвратить разрушение коптильни от перегрева. В основании мангала можно использовать обычный кирпич, для создания коптильни следует позаботиться об огнеупорном кирпиче. Если мангал — это короб из кирпича, в который можно вставить металлическую топочную часть, то коптильня горячего копчения своими руками делается либо полностью кирпичной с двумя емкостями, любо из металла. В устройстве коптильни обязательно наличие:

топки в нижней части;
коптильного отделения с решеткой или листом металла для сбора жира;
дымохода и проема для загрузки, обязательно закрытого дверцей.

При расчете дымохода важно учитывать способ его запирания — дым должен задерживаться в камере и покидать ее постепенно через небольшие отверстия!

stroyka-house.ru

Как сделать печь-барбекю с казаном и коптильней своими руками

Сегодня часто можно услышать модное слово «барбекю». Так называется жаренное на открытом воздухе мясо, процесс его приготовления, соус к нему, а также вечеринка с готовкой и поеданием этого блюда. Всё это требует соответствующего оборудования, которое получило такое же название. Обычная кухня для него не подходит. Как правило, его монтируют вместе с плитой для варки первых блюд и плова. Всё вместе это называется барбекю с казаном.

Так выглядит построенное из кирпича барбекю с казаном

Многие любители мяса с дымком строят на своём участке комплексы, чтобы приготовить не только мясные, но и другие экзотические блюда. Они обращаются в специализированные фирмы, которые предлагают клиентам самые разнообразные проекты. Они, как правило, включают чертёж всей системы. Минимальный перечень её элементов – это плита из кирпича под казан, печь для приготовления барбекю и мангал для жарки шашлыков.

Вернуться к оглавлению

Содержание материала

Барбекю с казаном

Домашнему умельцу, если у него есть навыки кладки кирпича, построить барбекю с печью или стационарный мангал не так уж трудно. Однако самостоятельно возводить сложный многомодульный комплекс, да ещё с коптильней, не рекомендуется. Нужны специальные навыки. Иначе в процессе эксплуатации замучают проблемы, для устранения которых всё равно придётся приглашать квалифицированных специалистов.

Без специальных знаний нереально построить пожаробезопасную печь.

Вариант устройства барбекю с казаном на фундаменте из кирпича

Если возводить её из кирпича, то вдобавок к проекту нужна порядовка – это пошаговое описание последовательности кладки, а также дельные советы по выполнению каждого шага. А устройство дымоходов – целая наука. Переносной мангал не требует его установки. Но там, где он нужен, при нарушении правил монтажа дым будет валить не через трубу, а через дверцу топки. Даже если за основу работы взят чертёж, а неопытный исполнитель строго выполнял все указанные на нём размеры.

Если посещение дачи не так уж частое, то сложная кухня с множеством различных жаровен из кирпича там не нужна. Достаточно поставить комбинированную печь с металлической решёткой и съёмными конфорочными дисками, которые являются необходимыми аксессуарами барбекю с казаном. А если систему дополнить стационарным мангалом, то это будет в самый раз, чтобы готовить вторые восточные блюда.

Пример барбекю со смонтированным мангалом

Однако многих любителей отдыха на природе не удовлетворяет такая летняя трапезная. Им подавай комплексы

с печью для казана;
шашлычницей;
стационарным мангалом;
грилем;
варочной плитой;
коптильней;
духовкой.

В дополнение ко всему должна быть столешница, мойка, топливный отсек, даже ниша с необходимой кухонной утварью.

У всех печей комплекса облицовка снаружи из шамотного кирпича желтовато-коричневого цвета. Его хорошо продуманная порядовка обеспечивает гармоничное сочетание постройки со всеми деревянными элементами приусадебного участка. Садовая летняя кухня должна вписываться в общий ландшафтный дизайн.

Оригинальный дизайн и интерьер садовой летней кухни с барбекю

Здесь широкое поле для фантазий архитектора, печника и, конечно же, для повара с опытом приготовления восточных блюд. Готовить на открытом воздухе одно удовольствие. А если к ней будет присоединена летняя беседка с барбекю, столом и стульями, то угощать компанию можно будет прямо здесь, с пылу жару.

Главное её достоинство – приготовление пищи способом, который использовали наши далёкие предки.

Мясо, запечённое над открытыми углями, сохраняет все полезные свойства и приобретает удивительный вкус.

Как любая кухня, она должна быть оборудована так, чтобы готовить самые разнообразные блюда. Кроме многофункциональности и надёжности, не следует забывать о таком характеризующем печь факторе, как пожаробезопасность.

Вернуться к оглавлению

Печь под казан

Её устанавливают на фундамент. Главное, что она должна иметь, так это толстую, обычно, квадратную чугунную плиту с набором конфорочных дисков разного диаметра. Тогда готовка возможна в казане или чугунке любого размера.

Мангал используется в основном для шашлыков. А в казане готовят плов, шурпу, другие восточные блюда. Он бывает из меди, алюминия, с антипригарным или эмалированным покрытием. Но чтобы готовить настоящий восточный плов кухня должна иметь чугунный казан. Он очень практичен. Его невозможно испортить. Со временем он становится только лучше. В процессе использования растительное масло через поры чугуна хорошо пропитывает стенки, улучшая их противопригарные свойства.

Совершенно новый купленный казан надо подготовить к эксплуатации. Следует поставить его на сильный огонь печи, чтобы выжечь всё лишнее.

Процесс постройки барбекю с печью под казан и тандыром

Затем в него наливают стакан растительного масла и, покрыв им всю внутреннюю чугунную поверхность, опять ставят на огонь. Примерно через 20 минут содержимое выливают, а остатки выжигают. Затем казан тщательно моют, после чего он готов к первому использованию.

Кирпичный очаг для казана многофункционален. Его легко превратить в шашлышницу, сняв чугунную ёмкость с конфорки. А использование конфорочных колец разного диаметра позволяет готовить пищу в кастрюлях и на сковородках.

Немаловажен рациональный отвод дыма. Опытным печникам известно, что при сооружении любой печи между дымоходом и площадью открытой топочной дверцы должна соблюдаться определённая пропорция. Иначе возможны нежелательные последствия. Это соотношение просчитывают, когда готовят чертёж будущей системы.
Плиту обычно пристраивают к печному оборудованию барбекю.

Подробный чертеж с размерами для монтажа барбекю с казаном

Поэтому у них может быть общий дымоход, к которому подводят дымоотводы каждого устройства. Для поочередной работы они могут иметь перекрывающие заслонки.

Температура в топке доходит до 670 градусов. В связи с этим для защиты её внутренних стенок необходима облицовка из огнестойкого кирпича, который используется при возведении подобных печей.

Весь комплекс дополняется металлическим стационарным мангалом, которому нужна такая же плита, как и под казан. Жаровни барбекю имею одно принципиальное отличие. Они не используется без металлической решётки, на которой жарят мясо. Если на открытый сверху мангал положить сетку из металлической проволоки, он тут же превращается в печь барбекю.

А если вместо неё коробку мангала закрыть металлической крышкой, то это уже будет летняя печь-гриль. Принцип её работы: в закрытой сфере жар отражается от всех поверхностей, и мясо подвергается воздействию температуры со всех сторон.

Вариант летней печи вписанной в дизайн участка

Оно нисколько не пригорает, поскольку нет открытого пламени, а обретает вкус жареного продукта.

В продаже есть множество различных устройств барбекю: одноразовые, складные, переносные. Покупателям предлагаются также барбекю-котёл с куполообразной крышкой, барбекю-тележка, настольное электробарбекю для использования в городской квартире. Но в комплексе с плитой для казана лучше установить стационарную печь. Её по заказу опытные печники сложат любой формы и размера.

Порядовка жаровни для приготовления мяса барбекю бывает разной. Важно выбрать подходящий вариант и соблюдать те пропорции, которые отражает чертёж. Сама конструкция состоит из трёх стенок толщиной в одну кирпичину. Они соединены буквой П, образуя нишу для жаровни. Если первый ряд начинается с целого кирпича, то следующий из половинки.

Процесс постройки барбекю из кирпича

Такое шахматное чередование обязательно. После завершения каждого звена уровнем проверяется его горизонтальное положение. Укладка углов требует повышенного внимания.

На противоположных стенках делают выступы. Поэтому один кирпичный ряд выкладывают поперечными кирпичами. На них будет держаться решётка и поддон для углей. Эти приспособления должны размещаться на двух уровнях с разницей примерно в 10 кирпичных венцов.

Вместо выступов по обе стороны иногда используют металлические стержни, которые вставляют во время кладки. С их помощью можно сделать трёхуровневую нишу с двумя решётками. Опытный повар найдёт им эффективное применение.
Есть ещё один материал, из которого строят печи под казан – песчаноцементные блоки.

Варианты оформления печи под казан

Однако необходима обкладка очага обязательно огнеупорным кирпичом.

Вернуться к оглавлению

Мангальные комплексы

Мангал – это особый вид жаровни. Так, арабы называют всякое приспособление для приготовления мяса на открытых углях. Он бывает переносной или стационарный, металлический или кирпичный, с вертелом или без него. Располагается на высоте, удобной хозяину дома. Рядом монтируется разделочный столик. Над ним полка со специями, а под ним корзина с твёрдым топливом.
Кроме этого, в мангальные комплексы входят:

плита со съёмными кольцами, необходимых при использовании разных размеров чугунков и сковородок;
казан, предпочтительно не алюминиевый, а чугунный, потому что в нём благодаря толстым стенкам пища не пригорает даже на сильном огне;
печь-барбекю с коптильней холодного или горячего копчения;
восточный тандыр.

Вернуться к оглавлению

Коптильня

Она понравится тем, кто любит копчёности, но ревностно следит за своим здоровьем. Указанные продукты, купленные в магазинах в готовом виде, всегда вызывают сомнения в их безопасности. Ведь покупателю неизвестна технология их копчения. Владея собственной коптильней, пользователь все процедуры холодного и горячего копчения выполняет своими руками. Поэтому недоверие к конечному продукту исключается.

На изготовление коптильной камеры идёт нержавеющая сталь. Стенки из неё обычно толстые, отчего они долговечны. Кроме того, они не позволяют пище пригорать при обработке рыбы или мяса высокой температурой. Процесс копчения домашней коптильней осуществляется за счёт отдельной, независимой топки. Рабочая камера оснащена съёмными решёточными полками для мяса и рыбы.

Процесс кладки коптильни с барбекю

Их дополняют крючки из нержавейки, на которые подвешиваются продукты для термообработки. Закрывается она герметичной дверцей со смотровым окошечком.

Рассмотренные летние комплексы рекомендуется создавать под крышей или в беседке для защиты их от дождя и снега. Какой бы надёжной ни была гидрозащитная отделка печей, от прямого воздействия осадков сокращается срок их эксплуатации. К тому же летняя дачная постройка для приготовления пищи будет успешно использоваться при любой погоде.

proekt-sam.ru

Беседки с мангалом барбекю и печкой своими руками

Беседку с мангалом барбекю и печкой желает иметь на собственном участке каждый хозяин загородной недвижимости. Нельзя устоять перед тихим потрескиванием поленьев в мангале, приятному расплывающемуся теплу и запахом аппетитной еды, которая уже практически готова в небольшой, но функциональной печке.

Это небольшое сооружение становится местом семейного отдыха, идеально для проведения выездных официальных мероприятий, подходит для индивидуального времени препровождения. Как обустроить барбекю в беседке ввиду минимальных денежных затрат?

Виды беседок

Идеальным временем для планирования беседки с мангалом является этап разработки проектного документа будущего дома. Схематично выбирается место возведения дополнительного строения, учитываются тонкости расположения на участке относительно остальных построек.

Масса преимуществ планирования постепенно воплощается в жизнь, но, кроме определения месторасположения зоны отдыха, следует выбрать вид беседки.

Существует несколько разновидностей построек для семейного отдыха:

беседки, выполненные целиком из дерева;
долговечные кирпичные аналоги;
строения комбинированного вида.

Деревянная конструкция характеризуется экономической выгодой и эстетичностью внешнего вида, эти факторы для большинства хозяев становятся главными преимуществами. При создании строения из древесины следует помнить о поддержании уровня высокой пожаробезопасности. Для обработки применяются антипиреновые растворы, они ограничивают вероятность возгорания.

Дерево требует повышенного ухода, дополнительно следует учесть необходимость проведения систематического обслуживания и небольших по размаху ремонтных работ, этот материал характеризуется небольшими эксплуатационными показателями прочности.

Беседки с мангалом часто выполняются преимущественно из кирпича. Этот материал существенно превосходит дерево по прочности, долговечности и огнестойкости. Такие строения выглядят достойно, говорят о материальной обеспеченности хозяина и его солидном статусе. По продолжительности эксплуатации такая постройка считается самой долговечной.

Существуют варианты обустройства зоны отдыха, часто применяются комбинированные виды. При строительстве применяются деревянные элементы, чередуясь с кирпичной кладкой. Эти постройки характеризуются высокой эстетичностью, длительным сроком эксплуатации.

Схема конструкции комбинированной беседки с мангалом

Используемые конструкции печей и мангалов в беседках

Для обустройства беседок часто используются как современные варианты печей, так и классические массивные мангалы. Особенно выгоден этот вариант для поддержания общей стилистики дополнительного помещения. Рассматривая разновидности внутреннего оснащения строения для отдыха, следует выделить несколько различных вариантов.

Схема печи обустроенной мангалом

Печь, совмещенная с мангалом. Поддерживается готовка при помощи шампуров, печь выделяет большое количество тепла, оно отлично отапливает все помещение в прохладную погоду. Часто совмещается с коптильней, конструкция позволяет повысить функциональность.

Проект обустройства часто базируется на стационарной установке печи из кирпичной кладки, которая по внешнему облику напоминает обычный мангал. Предполагается готовить еду с использованием решетки, а не шампуров. Это упрощает процесс приготовления мяса благодаря отсутствию необходимости нанизывания.

Часто применяется конструкция классической русской печки для беседок. Главное преимущество – многофункциональное использование. Владельцы могут тушить, запекать блюда, готовить блины, супы.

Повышенным комфортом обладает стационарная печь для готовки мяса с оборудованной рабочей зоной. Обустройство в беседке столешницы и отдельной раковины существенно облегчает процесс готовки. Существуют конструкции для приготовления мяса переносного вида, они по необходимости могут убираться из беседки.

Установки могут укомплектовываться специальными вытяжками для отведения дыма из помещения. Беседка с печкой по функциональности опережает альтернативные варианты, такая особенность делает ее популярной среди возводимых конструкций.

Выбор места и материалов для строительства беседки

Комфорт от нахождения в зоне отдыха во многом зависит от ее расположения относительно остальных построек. При выборе оптимального расположения беседки необходимо учитывать несколько факторов:

Один из вариантов планировки участка примерного расположения беседки от дома

Планирование постройки необходимо производить вдали от проходящих газопроводов и электрических кабелей.
Необходимо размещать строение в максимальном приближении к основному жилищу, но с учетом невозможности попадания дыма в дом.
Идеальным считается более затемненное место, куда попадает тень.
Следует выдержать необходимое расстояние от хозяйственных построек.
Размещение в центральной части и на пути наиболее проходимого маршрута также характеризуется определенными недостатками.
Близость к соседнему забору обязана сглаживаться глухими стенами с этой стороны.

Материалы для деревянной беседки следует проверять на возможность возгорания от открытого огня, кирпичные строения более устойчивы к этому. При их выборе следует учитывать денежную составляющую и размеры строения, поскольку это существенно влияет на конечную цену.

Строим беседку с мангалом своими руками

Подготовительные работы для постройки беседки с мангалом начинаются с очистки заранее выбранного места. Следующей задачей строителей является обустройство надежной основы для строения – производится заливка фундамента. Поскольку вес беседки имеет минимальные значения, существенных затрат на этом этапе не потребуется.

Материалы и инструменты для создания беседки

Как только фундамент схватился, можно приступать к возведению стен и обустройству главной части строения – мангала. Проектные расчеты требуются не только для обеспечения местоположения зоны отдыха в подходящем секторе. Благодаря плану легко рассчитать количество материалов, примерную стоимость всех операций.

Поэтапное планирование позволяет существенно снизить временные затраты на реализацию проекта, а также полностью исключить поиск необходимого инструмента и закупку дополнительных материалов.

Фундамент беседки

Даже при возведении совмещенной с основным домом зоны отдыха необходимо особое внимание уделить заливке фундамента. Строительство кирпичной беседки требует создания прочной основы для основной конструкции. Традиционной особенностью фундамента под этот тип постройки является превосходство прочности относительно деревянных вариантов.

Связка двух фундаментов при относительной близости к главному дому на участке недопустима. Неравномерность нагрузки со временем вызовет деформацию стены и ее проседание. С моментом окончания заливки бетона и полного его высыхания необходимо переходить к выкладке печи. Главная конструкция для готовки должна выкладываться строго на фундамент, чтобы исключить нагрузку на напольное покрытие.

Устройство фундамента для беседки с мангалом

Максимальной прочностью и устойчивостью к нагрузкам характеризуется вариант создания монолитной плиты в качестве основы. Она способна выдерживать довольно большую массу. А именно большой массой и обладают комбинированные павильоны для всесезонной эксплуатации.

Готовая монолитная плита может укладываться непосредственно на грунтовое покрытие, даже без предварительной подготовки земли. Единственной рекомендацией является необходимость создания небольшой ямы для выравнивания плоскости монолита к основному уровню грунта.

Дно этой ямы следует выложить щебнем и покрыть несколькими слоями гидроизоляционного материала, чаще всего применяется рубероид. Но, при повышенной влажности местности, близком выходе грунтовых вод на поверхность тяжелая беседка с печкой обязательно поплывет со временем.

Для перестраховки при таких условиях применяется технология дощатого короба с укрепляющей арматурной сеткой. Такой фундамент отличается повышенной стабильностью и устойчивостью к подтоплению.

Возведение мангала

Технология кладки кирпича для мангала

Кладку мангала необходимо производить из специализированного, но огнеупорного кирпича, изделия надо брать стандартных размеров, часто совместно с этим материалом применяется шамотный камень.

Поскольку площадь мангала небольшая, на этом элементе не следует экономить. Следует использовать даже дорогостоящие материалы, причем это не принесет существенных увеличений общей стоимости.

При возведении мангала используются небольшие швы между кирпичами. Минимальные расстояния между элементами печи способствуют повышению жаростойкости, кирпич не растрескивается от температурных перепадов, менее подвержен разрушению.

Своевременно следует ликвидировать излишний раствор из швов, допускать их засыхание нежелательно. Качественная беседка с печкой должна укомплектовываться соответствующим мангалом, чтобы создать прочную основу безопасности времяпрепровождения.

Строение мангала

Существует несколько особенностей, согласно которым необходимо строить мангал:

Устройство стандартной модели кирпичного мангала

Нижние 6 рядов выкладывают для создания печного основания. Дополнительно в этой зоне располагается ниша для дров.
Седьмой ряд возводится в качестве перекрытия.
Обязательно использовать металлические уголки, они придают прочность формы этому элементу мангала.
На перекрытии размещается 2 ряда шамотного кирпича, формирующих главную печь.
Важно обеспечить наличие между шамотными камнями и печным корпусом прослойки из асбестовой ткани.
Выкладывается жаровня. Для этого сдвигаются внутрь из второго ряда кирпичи, расположенные в мангале.
Следует избегать большой глубины жаровни, в процессе жарки мясо сильно пересушивается.
Начиная с 9 ряда строителями укладывается свод строения, продолжительность которого часто варьируется до 20 ряда.
Последней частью печи является перекрытие камеры для готовки мяса.

Более сложной конструкцией с увеличенным числом рядов является печь барбекю для беседки. Высота кладки может достигать 28–30 рядов, такой диапазон обуславливается внедрением в конструкцию жарочной решетки и специального пространства для жарки.

Устройство пола

Для обустройства напольного покрытия необходимо использовать прочные материалы. Большой популярностью пользуются: тротуарная плитка либо альтернативный по прочности природный камень.

Схема обустройства пола беседки с мангалом

Укладка часто производится непосредственно на ленточный фундамент либо установленную монолитную плиту. Применение керамической плитки и похожих по прочности материалов не рекомендуется, поскольку любое падение на эту поверхность тяжелого предмета влечет за собой его раскол.

Для многих хозяев, не желающих выходить за рамки определенного бюджета, вышеперечисленные варианты будут дорогостоящими. Но существует несколько альтернативных более дешевых разновидностей обустройства пола.

Беседку с печкой мастера могут выкладывать внутри обычной влагостойкой фанерой. Необходимо выбирать наиболее толстые листы этого материала, манипуляция позволит создать оптимальную прочность.

На монолитной плите либо альтернативной подложке закрепляется деревянный каркас, на этом же уровне размещаются массивные лаги. После этого они обшиваются любыми досками.

Последний вариант отличается своей эстетичностью, а при должной обработке досок является долговечным покрытием.

Некоторые предпочитают создавать теплые зоны повышенного комфорта. Отличительной чертой таких строений считается присутствие дорогостоящего напольного покрытия – ламината, паркета и других вариантов. Если денежный вопрос не является существенным ограничение, мастера могут даже выполнить укладку теплого пола.

Схема теплой беседки с мангалом

Монтаж крыши

Основным элементом любой постройки является покрытие и вид крыши. Необходимо использовать вариант конструкции, который бы обеспечивал пологий скат капель дождя, не давал им проникать внутрь.

Стандартной моделью для обустройства беседок является коньковая крыша либо вариант односкатной конструкции с небольшим уклоном (до 10 градусов). Пологий склон в процессе возведения не имеет серьезных конструкторских сложностей, что позволяет качественно выполнить монтаж кровельного покрытия на новой беседке.

Стропильная система для удобства монтажа должна собираться в непосредственной близости к строению. Перед установкой каждого элемента необходимо предварительно обработать их влагозащитными растворами. При создании беседок с мангалом важно проводить дополнительную комплексную обработку всей конструкции средствами, повышающими огнеупорные свойства.

Установленный основной каркас крыши необходимо обшить обрешеткой, закрепить на ней несколько слоев гидроизоляционного материала. Последний этап – крепеж кровельного покрытия. В качестве наружной кровли могут использоваться следующие материалы:

распространенная металлочерепица;
более инновационный поликарбонат;
иногда применяется ондулин.

Покрытие закрепляется после вырезания отверстия для отведения дымохода. Все щели и вырезы обязательно прокладываются асбестовой тканью. В декоративных вариантах летних беседок для отдыха в качестве кровельного покрытия может использоваться решетчатый тип крыши. Ее часто украшают виноградом либо другими растениями с вьющимися корнями.

Отзывы

Алексей Олегович, 43 года: «Решил соорудить на собственном участке зону отдыха для большой компании. Советовали установить обычный натяжной тент, но выбрал именно идею сооружения отдельной беседки. Кирпичный каркас по всем правилам строительства мне поставили за 2 месяца весны. Все лета использовали беседку для шашлыков. Могу выделить отличную циркуляцию воздуха при относительной защищенности от порывов ветра. Мясо получилось идеальным благодаря точно выверенной глубине мангала».

Виктор Сергеевич, 39 лет, прораб: «Получаем заказы на строительство дачных беседок довольно часто. Выполнить все работы даже по сложному проекту бригаде удается за 3 недели, что весьма ценится заказчиками. Особой популярностью пользуются кирпичные беседки с многофункциональным мангалом».

Видео по теме: Барбекю с беседкой в загородный дом

teplyhouse.ru

Беседка с мангалом, барбекю, печкой гриль из кирпича: проекты, фото

Приготовление пищи на открытом воздухе увлекательное занятие и одновременно отличный отдых. В лексиконе любителей такого отдыха можно часто услышать слова мангал, барбекю, беседка. Что они означают? Разберемся по порядку.

Мангал

Мангал, (от арабского mankal) пришел к нам с Ближнего Востока в виде круглой медной жаровни на ножках. Внутри размещался горшок с углями, на которых готовилась пища. В основном, на мангалах готовилось мясо, но применяли их и для приготовления супов.

Мангал в беседке

Современные мангалы изготавливают в виде металлического короба, в которых размещаются тлеющие угли. На мангалах готовят блюда из мяса, рыбы или овощей. Есть в продаже мангалы и традиционной сферической формы из листовой нержавеющей стали или чугуна, такие мангалы снабжаются решеткой для барбекю и сферической крышкой.

Примечание: Мангал может использоваться как отдельная жаровня на ножках, так и в составе печи барбекю для дачи.

Барбекю

Барбекю — это технология приготовления пищи на тлеющих углях и оборудование для такого приготовления. Печь барбекю объединяет в себе варочную панель, гриль, мангал. Может включать тандыр и коптильню. Конструкция печи отличается большим разнообразием, и зависит от фантазии автора проекта барбекю. В строительстве печи используют кирпич, природный камень и специальные термостойкие материалы. Термин барбекю относится также и к мероприятию на природе, это пикник с шашлыками и отдыхом на свежем воздухе.

Мясо, приготовленное на барбекю

Беседка

В нашем контексте, беседка это площадка, защищенная от дождя крышей, без стен или с ними, внутри которой размещена печь барбекю и оборудованы места для отдыха. Барбекю в беседке стало популярным в последние годы. Более распространенный вариант беседка с мангалом, когда мангал не стационарный, его размещают на лужайке перед домом во время пикника на даче.

Проектов садовых беседок великое множество, выбор конкретного проекта определяется пожеланиями заказчика и ограничениями по финансовым средствам. Рассмотрим основные типовые проекты.

Беседка с мангалом

Беседка с мангалом может быть представлена двумя основными проектами: первый вариант беседки с мангалом стационарного типа: второй вариант — проект универсальной беседки для отдыха, а мангал для пикника может устанавливаться на лужайке дачи рядом с ней.

Беседка с мангалом

Эти варианты менее затратные, чем беседка с барбекю, выполненная в виде печи. Качество приготовления блюд на них не отличается от приготовления в стационарной печи барбекю. По сути, это наилучший вариант барбекю для дачи. Проекты беседки с мангалом также менее затратные.

Беседка с мангалом на природе

Для использования не стационарного мангала, проект беседки может быть выполнен даже без фундамента, с деревянным настилом на лагах, уложенных на песчаную подушку. Не исключается вариант комбинированного типа, когда беседка с барбекю дополняется выносным мангалом. Этот вариант подходит для случаев, когда надо быстро, «на скорую руку» приготовить шашлык для гостей, не затеваясь на довольно длительную подготовку его приготовления в стационарной печи. На среднем фото представлена мобильная конструкция из трех мангалов для одновременного приготовления разных блюд.

Беседка с барбекю

Беседка с барбекю, выполненной в виде стационарной печи, требует более серьезной подготовки, так как такие сооружения обязательно выполняются на основании проекта со строительной частью, проектом электроснабжения, а иногда водоснабжения и газоснабжения. Иногда выбирают беседку закрытого типа, тогда встает вопрос о выборе стеновых материалов, окон и специальном фундаменте для стен беседки.

Беседка с барбекю

Примечание: Печи выполняются в соответствие с действующим ГОСТ IEC 60335-2-78-2013 (Часть 2-78 «Частные требования к уличным барбекю»). ГОСТ применяется если нагревательный элемент печи электрический или в проекте планируется установить уличный электрический гриль барбекю для дачи.

Выше на фото представлены капитальные сооружения барбекю, эти беседки с мангалом, печами и коптильнями, представляют собой довольно сложные конструкции, которые могут быть выполнены по дизайнерским проектам специалистами, знающими особенности технологии установки печей и дымоходов. Очень важен и выбор места установки барбекю для дачи на участке.

Вариант беседки с барбекю

Печи являются источником открытого огня, они не должны располагаться вблизи деревянных построек, искры из труб печей не должны их достигать. Одновременно, беседка с мангалом является местом отдыха, поэтому она не должна размещаться на задворках садового участка. Более того, если дизайнерский проект беседки с мангалом удался, то она украсит ландшафт садового участка своим внешним видом.

Особенности возведения барбекю с беседкой

Типы печей барбекю в беседках

Основными типами печей барбекю являются:

финская беседка барбекю;
барбекю с мангалом;
барбекю с мангалом и камином;
русская печь с духовкой;
барбекю с коптильней и казаном;
барбекю с варочной плитой;
комплекс барбекю.

Финская беседка барбекю округлой формы выполнена из стали и чугуна и монтируется в беседке за несколько часов. Она удобна тем, что на ней можно индивидуально приготовить себе блюдо из различных продуктов как в фондю.

Финская беседка

Кирпичная печь барбекю с мангалом самый распространенный вариант барбекю. Это печь с дровяницей, поддоном для угля и дымоходом, снабжена чугунной решеткой, расположенной над поддоном с углем. Иногда над мангалом монтируют вертел для приготовления мяса, дичи или более крупных кусков мяса.

Барбекю с мангалом

Печь с мангалом и камином отличается от предыдущего варианта наличием каминной топки, характерной для садовых каминов. Выкладывается такая печь в закрытых беседках и в холодное время года служит для ее обогрева.

Барбекю с мангалом и камином

Барбекю — русская печь дополнена жаровой камерой, что позволяет готовить в ней пироги, тушить мясо или сушить фрукты. Эта конструкция обычно используется в закрытых помещениях.

Русская печь с духовкой

Печь с коптильной и казаном имеет коптильную камеру для копчения мяса или рыбы, а также может иметь казан, вставляемый в отверстие печи для приготовления среднеазиатских блюд: плова, шавля, бешбармака и других национальных кушаний.

Барбекю с коптильней и казаном

Барбекю с варочной плитой представляет собой любой из предыдущих вариантов печей с пристроенной дровяной плитой для готовки всевозможных блюд. Варочная плита изготавливается из чугуна, также как и дверцы к ней.

Барбекю с варочной плитой

Комплекс барбекю это объединение предыдущих вариантов печей в один. Для таких комплексов требуется достаточно много места, соответственно помещение для него трудно назвать беседкой. Скорее всего, это летняя резиденция или летняя кухня, совмещенная с площадкой для отдыха.

Комплекс барбекю

Конечно, такой комплекс многофункционален, но эффективность его использования сомнительна. Одновременное приготовление всех блюд на его участках маловероятно. Многие из них редко используются, а занимают полезное пространство садового или загородного участка.

Лучший вариант выбора печи барбекю связывают с любимыми и часто приготавливаемыми блюдами хозяев дома. Для облегчения комплекса и его нагрузки на фундамент некоторые элементы печи могут выполняться в виде съемных конструкций. Например, коптильня или казан могут быть съемными, а мангал может быть заменен портативным.

Особенности строительства беседки барбекю

Если вы хотите быстро построить барбекю на своем участке, проще всего воспользоваться готовой печью, которую вам поставят, и смонтирует компания продавец в вашу беседку. В продаже имеются сборные печи, изготовленных из крупных бетонных блоков, наполненных щебнем или речной галькой. Такие уличные печи не нуждаются в фундаменте и могут монтироваться на огнеупорной плите непосредственно в беседке.

Комплекс с барбекю и прочими элементами

Очаг разжигается на металлической плите с решеткой, а вытяжка обеспечивает выход дыма за пределы беседки. Аналогично может быть установлена финская печь барбекю. Они устанавливаются в середине беседки, что повышает пожаробезопасность и удобно для выполнения кулинарных операций на круглом столе вокруг печи. Труба от вытяжки проводится сквозь крышу беседки, увеличивая тягу печи, и не дает скопиться дыму внутри беседки.

Изготовление деревянной беседки с кирпичным мангалом

Если вы затеваете строительство стационарной печи барбекю, то следует выполнить ряд подготовительных операций:

тщательно выбрать место строительства на участке — оно должно быть вблизи дома, лучше в затененном месте участка, на безопасном расстоянии от деревянных конструкций и вдалеке от плодовых деревьев и кустарников, вдалеке от цветочных клумб и детской площадки. Также надо учитывать розу ветров, преобладающее их направление, наличие строений на соседних садовых участках во избежание возможного их загорания от искр мангала. Грунтовые воды в выбранном месте должны быть не высокие, а место не затапливается в весенне-осенние паводки;
заказать проект у специалистов по проектированию малых архитектурных форм или подготовить эскизный проект самому;
на выбранную площадку необходимо провести электричество, воду и канализацию, а при использовании газа провести газ или подготовить место для газовых баллонов;
подготовить фундамент для печи и начать монтаж беседки. Беседку лучше всего возводить из кирпича;
начать монтаж полового покрытия беседки из плит или армированного бетона по уровню фундамента для печи, пол делать с небольшим уклоном для предотвращения скапливания дождевой воды внутри беседки;
для кладки камина, варочной панели, коптильни и собственно печи используют шамотный (огнеупорный) кирпич, для отделки природный камень или отделочный кирпич. Огнеупорный кирпич выкладывают не только в печи, но также отделяют им фундамент от печи барбекю в один-два ряда во избежание растрескивания фундамента от высоких температур;
в процессе кладки печи монтируется оборудование для выполнения ею основных функций: монтируют чугунные решетки, коптильню, казан, чугунную варочную панель, чугунные дверцы и поддувала в дополнительную печь;
провести электропроводку и монтаж водопровода и канализации к мойке, установить электрооборудование и все сантехнические приборы;
произвести отделочные работы.

Все работы лучше производить летом или ранней осенью, в теплую сухую погоду. После окончания работ дать выстояться комплексу барбекю несколько дней, после этого провести пробную топку кирпичной печи, проверить тягу и поджарить пробный шашлык или бифштекс с кровью. Не забудьте приобрести или изготовьте сами аксессуары для барбекю. Аксессуары включают: шампура для шашлыка, решетку гриль, лопатку, щипцы и вилку, кочергу для углей или полный каминный набор и щетку для чистки барбекю. Аксессуары можно приобрести одним набором, а лучше подбирать отдельно под выбранный стиль барбекю.

Крупная беседка на участке

Материал для строительства беседки лучше выбрать невозгораемый, кирпич наилучший материал для этого. Можно использовать газосиликатные блоки, но они хуже смотрятся, и их поверхность не имеет твердости кирпича. Кирпич существенно утяжеляет всю конструкцию беседки барбекю с печкой, это надо иметь в виду еще при их проектировании и проверить геоподоснову участка размещения всей конструкции. Если грунты будут слабыми, не исключается саморазрушение конструкции.

Лучшим подходом к строительству такого комплекса будет обращение в специализированную проектную организацию за проектом беседки с комплексом барбекю, в который входит и определение геоподосновы места строительства. Это предохранит от ошибок в строительстве и позволит на проектной стадии отобрать подходящий дизайнерский проект.

Самостоятельное возведение беседки с мангалом

opechi.com

Удовольствие и комфорт – беседка с барбекю на вашем дачном участке

Сегодня среди дачников и владельцев частных домов все большую популярность приобретают не обычные беседки с традиционным столом, стульями или лавками, а целые комплексы, объединяющие в себе место для отдыха, принятия пищи, садовую печь, казан или мангал.

Посмотреть фото наших красивых и готовых проектов барбекю можно в разделе наши работы! Там же есть и видео.

Задавшись целью выстроить на своем участке это чудо, не стоит сразу кидаться в строительные магазины и закупать материалы. Для начала необходимо определиться с:

местом расположения;
дизайном и типом беседки;
размерами печи;
материалом, из которого будет выполнено строение;
конструкцией печи для барбекю;

Место расположения

Для максимального удобства и в целях безопасности комплекс барбекю лучше располагать на участке, которое соответствует следующим требованиям:

Так как такое строение, безусловно, относится к пожароопасным, то рядом с ним не должны находиться деревья, временные постройки, обилие кустарников, да и непосредственно рядом с домом его строить тоже нецелесообразно. Все это справедливо для открытых строений, при этом закрытую беседку можно сооружать где угодно.
Желательна, но не обязательна возможность подключения к коммуникациям (электричество, водопровод и канализация).
Естественно при приготовлении пищи на открытом огне от углей будет, выделятся дым. Этот момент необходимо тоже учитывать при планировании места, согласитесь не очень приятно, когда в окна вашего дома втягиваются клубы пусть вкусно пахнущего, но все-таки дыма.
Безопасное расстояние от газопроводов и линий электропередач.

Дизайн и тип беседки

Будет ли это большое или маленькое, каменное или деревянное строение, обычный навес или капитальное сооружение каждый решает сам, в зависимости от своих вкусов и предпочтений. Главное, чтобы постройка нравилась вам и гармонично вписывалась в окружающий ландшафт, а также не входила в диссонанс с остальными зданиями, расположенными на участке.

Размер и конструкция печи

Размер стационарной печи барбекю тоже напрямую зависит от ваших желаний. Чем больше вы хотите получить возможностей, тем, больше должны быть ее размеры и сложней конструкция. И как следствие увеличение расходных материалов, значительные финансовые затраты на его покупку и оплату строительных работ. Поэтому стоит заранее подсчитать, сколько вы готовы потратить на строительство барбекю в беседке, продумать все необходимые функции, внешний вид и форму, которые устроят по всем параметрам.

Отдельно стоит поговорить о конструкции барбекю. Вполне возможно построить простейшую печь самостоятельно. Если же такой возможности или желания нет, то лучше заказать ее у проверенных профессионалов, которые все просчитают (высоту жаровни, установку рассекателя пламени и вертела и т. д.), а перед началом строительства предоставят на одобрение разработанные проекты барбекю, с которыми можно согласиться, либо внести поправки.

Самостоятельное строительство барбекю

Самое главное при строительстве беседки с барбекю – это конечно, правильно выбранный и выполненный фундамент, как под строение, так и под печь. Будем исходить из того, что беседка у нас не большая с обычной без каких либо сложностей печью.

Ленточный фундамент.

По всему периметру будущей постройки и в месте, где предполагается размещение печи для барбекю, производится разметка и выкапываются траншеи глубиной ~ 45-50 см. Для предотвращения возможных сезонных деформаций грунта, их дно засыпается смесью гравия и песка.
Затем сооружается съемная опалубка. Самый простой способ – это установить на расстоянии около полу метра друг от друга в подготовленные траншеи колышки (бруски) и к ним прикрепить саморезами листы толстой фанеры. При таком методе намного облегчается последующий съем опалубки – когда придет время, саморезы элементарно выкручиваются и вся конструкция легко разбирается. Внутрь опалубки помещаются сварные арматурные сетки и заливаются раствором из щебня, песка и цемента. После полного застывания. Через 5-6 дней опалубка снимается.
В качестве гидроизоляции используется обычный рубероид, который расстилается на весь фундамент.
Пустотелая внутренняя часть фундамента, отведенная под настил беседки, укрывается геотекстилем и засыпается щебнем, слой должен быть ~ 5-10 см.
Затем производится монтаж лаг на фундамент. Для этого берутся брусья с сечением 20/20 см и устанавливаются на бетонное основание, в них дисковой пилой делаются пропилы нужного размера, поперечные лаги (обрешетка) соединяются способом «паз в паз».
Прежде чем приступать к возведению пола для беседки с барбекю следует обработать все деревянные поверхности грунтовкой, она предотвратит появление грибка и растрескивание древесины.
На подготовленное основание стелется и закрепляется половая доска.

Вот и все! Основа под будущую беседку с барбекю готова, теперь дело только за вашей фантазией и финансовыми возможностями.

Барбекю на даче

Многие люди не понаслышке знают о таком прелестном блюде как жареное мясо. И почти каждый любитель такой пищи скажет, что нет ничего вкуснее, чем мясо, зажаренное на углях. «Поездка на шашлыки» — пожалуй, один из самых известных и популярных видов отдыха. И, наверное, каждый, кто имеет загородный участок, хочет, чтобы в его владениях была возможность в любой момент приготовить добротное мясо на углях. Для этого на дачах зачастую строят кирпичные печи барбекю.

Стационарная конструкция гораздо более функциональна, чем любой казан-мангал, металлический гриль или варочная печь. Однако зачастую путают такие понятия как барбекю, гриль и садовый камин. Последний, надо признать, не имеет вообще никакого отношения к приготовлению пищи. Он служит исключительно для эстетического удовольствия и обогрева окружающего пространства. Гриль же отличается от стационарных печей барбекю тем, что он гораздо менее функционален. С помощью него можно, разве что, пожарить мясо, положив его на решётку. Для больших дачных барбекю это лишь один из пунктов, который они могут сделать. При желании хозяина, такая конструкция может содержать как гриль, так и рамки для шампуров, и печь для варки, и даже подставки для вертела с электроприводом. Всё это делает комплекс барбекю незаменимым устройством на территории любого дачного участка.

Само по себе, слово «барбекю» происходит из английского языка и обозначает процесс приготовления мяса. Английское же слово «barbecue» происходит из языка древнего Карибского племени, где его прародитель значил «яма священного огня». И, пожалуй, они были правы, ведь хорошо приготовленное мясо на углях может принести поистине неземное удовольствие.

Для начала следует определиться со своими желаниями. Садовые печи барбекю отнюдь не одинаковы и могут быть исполнены, в зависимости от самых необычных прихотей человека, который будет впоследствии владеть ей. Как уже говорилось выше, такая конструкция может иметь множество приспособлений для приготовления пищи. При задумке комплекса барбекю стоит понять, что вы хотите в ней видеть. Возможно, вам нужен только гриль, так как все остальные виды жарки мяса не приемлите. Или же нужен и гриль, и мангал для шашлыка. Вероятно, что только шашлычный мангал. Быть может, вам нужен вертел, чтобы жарить огромные куски мяса или же целые туши над углями. Не исключено, что может понадобиться и устройство для варки. Никто ни в праве запретить вам выбрать всё и сразу, и придумать что-то своё сверху. Однако не стоит забывать, что чем больше комплектующих будет встроено в такую печь барбекю, тем больше по размеру она окажется. А ведь это не всё, что стоит размещать в такой конструкции.

Процесс приготовления пищи достаточно занимателен, но от этого не менее трудоёмкий. Каждый, кто хоть раз жарил шашлык, знает, что его нельзя просто закрепить над углями и забыть про него на полчаса. Важно постоянно контролировать процесс жарки мяса. Но, зачастую, в процессе приготовления требуются различные вспомогательные предметы. Даже просто блюдо, на котором можно разместить зажаристые ароматные кусочки продукта. И желательно, чтобы за ним не пришлось бегать каждый раз в дом.

Для этого, как правило, в проектах барбекю предусмотрены специальные полки и поверхности. Это могут быть и полки для посуды, и крючки для щипцов или ножей, и поверхность для разделки мяса или овощей, и даже раковина для мытья рук и посуды. Также желательно предусмотреть какое-либо пространство для хранения запасов угля или дров. Зачастую барбекю для дачи делают с небольшим дымоходом, что повышает удобство приготовления пищи. От того, как будут размещены все эти комплектующие стационарной барбекю, будут зависеть и её размер, и внешний вид, и удобство.

Придумав, что и как будет размещено в вашей конструкции, стоит задуматься о расположении ее самой на участке. Важно помнить, что стационарную печь для барбекю не так-то просто будет переместить куда-либо, а значит, надо очень ответственно подходить к этому шагу. Не стоит размещать такую конструкцию очень далеко от дома, или, точнее, – кухни. В процессе приготовления может понадобиться доступ к кухонным принадлежностям или продуктам. Нельзя размещать беседки с барбекю рядом с деревьями, горячий воздух может обжечь их листья и привести к гибели. Опасно размещать кирпичные печи барбекю очень близко к деревянным поверхностям, так как это может привести к возгоранию. Следует заметить, что при размещении такой печи на траве площадка вокруг этого строения будет изрядно вытоптана. Поэтому, в идеале, пространство непосредственно рядом с нею стоит покрыть камнем или плиткой. Часто встречается установка печей барбекю в беседке. В таком случае даже дождь не будет помехой для приготовления пищи.

После того, как было выбрано самое оптимальное место для расположения и комплектация, можно приступать к строительству барбекю. Лучше всего доверить это профессионалам. Однако, если вы хотите самостоятельно поставить такую печь, стоит понимать, что необходим хотя бы минимальный опыт в ее строительстве. В противном случае может произойти разрушение конструкции в процессе её использования.

Феномен барбекю, или почему стало так приятно отдыхать на даче?

На смену неудобным мангалам давно пришли печи барбекю, которые устанавливаются на фундамент и могут похвастаться значительным весом. Такие приспособления включают в себя жаровню с вытяжкой, столик, а также место для хранения дров. Перед обычным мангалом садовая печь обладает несколькими очень важными преимуществами: прежде всего, благодаря вытяжке, горение происходит равномерно, конструкция эргономична и удобна, а благодаря дополнительным приспособлениям можно приготовить большое количество разных блюд. Узнав об этом замечательном приспособлении, владельцы дач и загородных домов тут же бросились искать такую услугу, как строительство барбекю.

Основные преимущества барбекю из кирпича для дачи:

У вас появится самое лучшее место для пикников. С помощью барбекю в беседке можно отметить тихий семейный праздник, или устроить шумную вечеринку с друзьями. Лучшего отдыха и не придумаешь!
Благодаря этому приспособлению вы сможете приготовить самые вкусные блюда, ведь все знают, что еда, приготовленная на свежем воздухе, обладает особым вкусом. В печи для барбекю вы приготовите самое сочное мясо, самый ароматный печеный картофель и самую изысканную рыбку.
Это устройство – многофункционально. Кто бы мог подумать, что здесь столько различных приспособлений? Оно может по желанию своего владельца превратиться в коптильню, нишу для дров, духовку – главное, подумать об этом заранее, перед строительством. При грамотном подходе ваш комплекс барбекю будет решать много задач.
Барбекю прекрасно украсит ваш участок – если вы при строительстве включите фантазию.

Барбекю – это уже давно не мангал с решетками, где можно пожарить мясо на углях. Сейчас барбекю может превратиться даже в садовый камин, рядом с которым будет так приятно выпить бокал пряного глинтвейна теплым вечером. А еще можно установить на нее вертел или решетку для приготовления пиши, или оборудовать для того, чтобы была возможность отапливать помещение.

Как построить барбекю самостоятельно?

В большинстве своем для барбекю используют материалы, которые будут жаропрочны — например, это камень или кирпич. Для отделки можно использовать различные облицовочные камни – мрамор, кварцит или гранит. Хорошим творческим решением будет использование гальки, известняка и сланца. А чтобы защитить устройство от дождя и ветром, неплохой идеей будет строительство беседки с барбекю. Барбекю можно сделать как из обычных элементов или по специальному проекту.

Для того чтобы построить на участке такую печь, лучше всего будет обратиться за помощью к нашим специалистам. За 7 лет работы у нас накопилось большое количество самых разных готовых проектов барбекю, имеется большой опыт и мы можем дать много полезных советов для лучшего воплощения Ваших желаний в жизнь. Звоните +7 (495) 973-51-55. Такие компании имеют свои наработки в области такого типа строительства и поэтому, подобрать нужные конструкцию, материалы и дизайн для них не составит большого труда. Конечно, вы можете и заняться строительством самостоятельно – прочитав специализированную литературу, если чувствуете в своих действиях уверенность.

Особой популярностью пользуются барбекю из кирпича – из-за своего легкого устройства и знакомого всем материала. Строительство такого вида барбекю не требует знаний особых тонкостей, а также соблюдения особых технологий и классических стандартов. Следуя поговорке про то, что должен сделать каждый мужчина, он с легкостью должен справиться с такой задачей. Однако если вы все же не уверены в себе и боитесь допустить ошибку – лучше не рисковать и довериться профессионалам. Поверьте на слово, что исправлять ошибки будет гораздо хлопотнее и дороже, чем делать изначально без них.

Садовая печь барбекю: конструкция и устройство

Барбекю отличается от таких видов устройств приготовления пищи на улице, как гриль, казан, мангал и прочие. Наверное, прежде всего в том, что оно с легкостью может совмещать в себе характеристики всего вышеперечисленного. Стоит более детально рассмотреть, чем обязательно должно быть оснащено ваше барбекю, чтобы оно отвечало положительным характеристикам и приносило вам только самые приятные эмоции от его использования.

Прежде всего, барбекю стационарные обязательно содержат вытяжку, которая расположена прямо над решеткой для жарки – это эффективно распределяет жар над ней. Помимо этого, у него обязательно должна быть задняя стенка – она теплоизолирует топку, что позволяет жару сохраняться наибольшее время. В конструкции должны быть полочки для всего необходимого – кухонной утвари, специй, а также для возможности разместить здесь готовые блюда.

Барбекю для комфортного и вкусного отдыха. Барбекю из кирпича является превосходным устройством для удобного приготовления пищи на горячих углях. Барбекю — это также прекрасное украшение приусадебного участка, патио, бара, ресторана и т. д. Что нужно предусмотреть, осуществляя строительство барбекю? В первую очередь, важно учесть проблемы, которые возникают при расположении печей барбекю в отдельных беседках и навесах.

Фундамент по высоте под печь барбекю должен быть выше уровня стояния талых весенних вод, а также дождевых проливных. Садовая печь по своей сути — считается многофункциональной и, как правило, для уменьшения себестоимости по материалам и работе кладется на растворе из песка и глины, подверженному подмыванию водой. По такой же причине нужно защитить барбекю-печь от попадания воды во время «косых» дождях.

Уличные открытые мангалы подвержены сквознякам. От порывов ветра вероятен выход дыма. Но если изготовить беседку со снимающимися или открывающимися окнами эта проблема вполне решается.

Зачастую привыкая приготовлять пищу в печных уличных комплексах в теплый сезон, сложно отказаться от этого и зимнее время. Поэтому нужно предусмотреть, как защититься от холодов, это могут быть жалюзи или что-нибудь другое.

Величина беседки должна позволять готовить пищу, а также размещаться необходимому числу людей. Мясные блюда кушать приятно возле очага горячими. Тем более, если открытая природа вокруг или непогода бушует за стеклом.

Чем больше вы хотите получить функций от печи, тем больше ее величина и расходы на работу и материал соответственно. Важно заранее выбирать, что вам нужно и чем в большей степени вы намерены пользоваться. К примеру, для горячего копчения лучше всего подходит герметичный съемный бак, поскольку металлическая духовка, которая встроена в тело печи, способствует увеличению величине печи и, в последующем приводит к неторопливому, но методичному разрушению печи.

Важно также учитывать правильное расположение на участке. Достаточно сложно подыскать идеальное место, но главные правила нужно соблюдать: безопасное расстояние от газопроводов и линий электропередач; наименьше возможное местоположение от линии забора. Рядом стоящие деревья или ветки, нависающие над трубой, способны оказаться причиной пожара.

Сегодня проекты барбекю разрабатываются специалистами с любым функционалом и любой конфигурации в зависимости от пожеланий владельца. Все компоненты печи для барбекю, подвергающиеся нагреву, изготавливаются из особых огнеупорных материалов.

Беседки с барбекю — это индивидуальный компонент ландшафтного дизайна. Будь-то дача, приусадебный участок, вилла, ферма — беседка, зачастую изготовленная по эксклюзивному проекту владельца, разработанному специалистами, становится прекрасным украшением участка. Применяя беседки в создании собственной уникальной ландшафтной архитектуры, владелец гарантированно получает ощущение комфорта и уюта.

Барбекю в беседке позволяет спрятаться от палящего солнца или дождя. В беседке можно расположить барбекю, печь и сделать вкуснейшие блюда непосредственно на открытом огне, при этом не взирая на любые погодные условия. В беседке можно приятно провести уик-энд на открытом воздухе с друзьями или, уютно расположившись, просто почитать книгу.

Барбекю для дачи великолепно подходит большим семьям, а также любителям веселых и зажигательных вечеринок.

Барбекю стационарные — это мангалы металлические — неразборные устройства. Обычно, такие жаровни используют для загородных домов, для уличных ресторанов и кафе. Они могут быть оборудованы топливными емкостями, навесом от дождя, полочками для посуды, для создания углей — отдельным механизмом топки дров.

Комплекс барбекю включает в себя барбекю-камин вместе с мини печью, казан мангал, коптильню, и мойку с разделочным столиком.Он ставится в садовых беседках и предназначается:

в барбекю — чтобы готовить гриль-мясо, шашлыки и другие продукты;
на плите для казана — чтобы готовить плов и другую еду;
в коптильной камере — чтобы коптить продуктов;
в жаровой камере печи барбекю — чтобы выпекать мучные изделия, тушить (в том числе консервировать), сушить грибы и иные продукты.

Вам нужен садовый камин или печь, шашлычница или садовый или уличный гриль? В этом случае прекрасным решением считается садовая печь барбекю. В зависимости от требующейся модели, таковая комплектуется разнообразными принадлежностями: чугунной жаровней-гриль, решёткой-гриль, каминным набором, а заодно рамкой для шампуров. По желанию клиента возможно изготовление барбекю вместе с посадочными местами специально для вертела, снабженного электромотором.

Понятие «Барбекю» имеет английское происхождение и означает, что различное мясо приготавливается особым открытым способом – на металлической решетке, которая устанавливается над горящими углями. Такой метод готовки получил широкое распространение, т.к. ни один любитель мяса не может относиться равнодушно к такому блюду. Печи барбекю позволяют сделать из мяса множество вкуснейших блюд, в которых сохраняются полезные вещества. Для того, чтобы разнообразить мясное меню, в комплекс барбекю могут входить различные дополнительные устройства – электрический вертел, духовой шкаф, коптильня.

Особенности строительства печи для барбекю

Как правило, услугами строителей печей такого вида пользуются в ресторанной сфере и при создании проектом коттеджей и приусадебных участков. Впрочем, барбекю для дачи зачастую хозяева делают самостоятельно.

Классический вариант строительства печи – под навесом или в беседке, что предполагает дегустацию приготовленных блюд на открытом воздухе. Естественно, что проекты барбекю содержат определенные требования, чтобы в будущем конструкция служила долго и качественно.

Главные правила при возведении барбекю не отличаются особенностей строительства обычной печи. Первым делом сооружается бетонное основание. После этого делается кирпичная или каменная кладка. Для уникальности дизайна иногда используют валуны или булыжники. Однако самым популярным материалом, из которого создается печь, является огнеупорный прочный кирпич. Он способен долго оставаться теплым при нагреве и медленно отдавать свое тепло.

Крайне важен выбор места под строительство барбекю из кирпича. В этой области должны быть оптимальные ландшафтные условия и определенные коммуникации. Желательно установить печь на небольшой возвышенности, окруженной ровной землей. К тому же, это место не должно быть далеко от дома, в идеале – в углу участка. Ведь во время приготовления еды часто нужно будет заходить в дом за различными необходимыми вещами. Печь нельзя строить под большими деревьями с развесистыми ветками, т.к. жар, который исходит от барбекю, им со временем навредит. А если конструкция установлена на лужайке, то следует вымостить пространство вокруг нее и дорожку к ней плиткой, чтобы не вытаптывать газон. Не стоит забывать и о пожарной безопасности, даже если садовая печь открытого типа. Не нужно устанавливать ее рядом с деревянными постройками.

Очаг следует оборудовать автономным дымоходом, который обеспечит хорошую тягу. Этой части строительства нужно уделить особое внимание, чтобы тяга определялась круговоротом горячего и холодного воздуха естественным путем.

В топливник устанавливается решетка или мангал. Не стоит недооценивать важность решетки для печи барбекю. Лучшим вариантом является чугунная, ведь она способна длительное время не остывать, и практически не подвержена ржавлению. Располагать решетку лучше таким образом, чтобы человеку готовящему еду не нужно было наклоняться. Если по проекту в печь необходимо встроить мангал или гриль, то для этого необходимо заранее продумать выступы в кладке кирпича, чтобы на них прочно закрепились металлические детали. Если при строительстве барбекю использовался обычный кирпич, то добавить внешнему облику конструкции более эстетичный вид поможет легкий слой штукатурки.

Об инфраструктуре барбекю в беседке следует сказать отдельно. Чтобы позднее при ее использовании не было неудобств, следует заранее продумать и выстроить отсек для хранения дров, разделочный стол в шаговой доступности, полки для посуды. Внутреннюю отделку печи следует сделать с использованием шамотного камня, а для топки очага наилучший вариант – фирменные готовые элементы. Когда проектируется садовая печь барбекю, необходимо учесть, что детали из металла лучше всего не закреплять намертво. Ведь, когда закончится теплый сезон, печь следует законсервировать до прихода весны.

Как правило, для печей барбекю в качестве «готовящего» мяса элемента используют простой древесный уголь, который можно купить в магазине.

Самостоятельное строительство вполне допустимо, при условии соблюдения определенных норм и техники безопасности. Главное, что в итоге у вас будет отличная возможность пробовать любимые мясные блюда и приглашать гостей!

Сегодня существует множество компаний, которые занимаются проектирование и возведением печей или целых беседок с барбекю. Как правило, у них всегда есть готовые проекты для клиентов. Остается лишь выбрать функциональные и эстетические особенности будущей конструкции. Вместе с этим такие компании предлагают и оснащение для печей, которое повысит уровень комфорта при готовке блюд.

Если у вас есть вопросы о строительстве барбекю на вашем дачном участке или нужна консультация – звоните +7 (495) 973-51-55!

Ниже представлены наши проекты барбекю, также вы можете спроектировать барбекю самостоятельно в нашем конструкторе:

Остались вопросы? С радостью поможем!

Поделиться ссылкой:

kaminochag.ru

РубрикаРазное

Беседка с коптильней и мангалом – идеи для дачи, строительство своими руками

Барбекю — мангал-коптильня из кирпича своими руками

Проектирование мангала-коптильни

Создание фундамента

Строительство мангала из кирпича

Доработка конструкции

Закрытая беседка с барбекю и мангалом + проекты

Особенности конструкции

Варианты проектов

Из дерева

Из металла

Из блоков

Резюме

Отправить комментарий

Stroyka-House » Строим беседку с мангалом и коптильней своими руками

Где и из чего строить беседку с мангалом

Варианты конструкции и фундамента беседки с коптильней и мангалом

Коптильня из холодильника, мангал и коптильня в беседке

Как сделать печь-барбекю с казаном и коптильней своими руками

Барбекю с казаном

Печь под казан

Мангальные комплексы

Коптильня

Беседки с мангалом барбекю и печкой своими руками

Виды беседок

Используемые конструкции печей и мангалов в беседках

Выбор места и материалов для строительства беседки

Строим беседку с мангалом своими руками

Фундамент беседки

Возведение мангала

Строение мангала

Устройство пола

Монтаж крыши

Отзывы

Видео по теме: Барбекю с беседкой в загородный дом

Беседка с мангалом, барбекю, печкой гриль из кирпича: проекты, фото

Мангал

Барбекю

Беседка

Беседка с мангалом

Беседка с барбекю

Типы печей барбекю в беседках

Особенности строительства беседки барбекю

Удовольствие и комфорт – беседка с барбекю на вашем дачном участке

Место расположения

Дизайн и тип беседки

Размер и конструкция печи

Самостоятельное строительство барбекю

Ленточный фундамент.

Барбекю на даче

Феномен барбекю, или почему стало так приятно отдыхать на даче?

Как построить барбекю самостоятельно?

Садовая печь барбекю: конструкция и устройство

Особенности строительства печи для барбекю

Остались вопросы? С радостью поможем!

Добавить комментарий Отменить ответ