Чем отличается электрическая плита от индукционной: Страница не найдена — Remoo.RU

Содержание

Чем отличается индукционная плита от других электрических моделей

Содержание статьи:

Вступление

Индукционная плита и индукционные варочные панели это отдельные типы электрических плит. Однако особенности технологии нагрева выделяют индукционные плиты в отдельный специфический тип бытовой техники. В этой статье обсудим, почему и чем отличается индукционная плита от других электрических плит кухни.

Принцип работы индукционной плиты

Задача приготовления пищи способом нагрева посуды, в которой пища находится, решается в индукционной плите принципиально другой технологией по сравнению с другими типами электрических варочных панелей.

В блинных, рапидных, галогеновых, ленточных нагревательных элементах электроплит, происходит непосредственный нагрев посуды передачей тепла от нагревательного элемента корпусу посуды. Данная технология очень похожа на приготовлении пищи в котелке на костре.

В индукционной плите, тепло для приготовления пищи вырабатывает не нагревательный элемент, а корпус посуды за счет взаимодействия корпуса посуды с индукционными токами элементов плиты. Корпус посуды становится замкнутым электрическим контуром и взаимодействие этого контура с индукционным током, вырабатывает тепло на корпусе.

Что это значит? Это значит, что использование, скажем полимерной посуды или любой посуды, не проводящей токи нагрева происходить не будет. В сети вы можете найти массу роликов, с половинкой сковородки, где видим, что на половинке сковородки всё готовится, а на самой индукционной панели нагрева не происходит.

Работа индукционной плиты

Отсюда два первых отличия индукционной плиты:

1. Поверхность индукционной плиты остается практически холодной во время готовки. Это делает её безопасной для людей и животных (невозможны ожоги) и безопасной для жизни (невозможны пожары от неаккуратности). 2. Для индукционной плиты нужна «специальная» посуда. На самом деле эта посуда не должна быть такой уж специальной. Важно, чтобы материал, из которого изготовлена посуда, обладал ферромагнитными свойствами. На бытовом уровне, это значит, что на корпус такой посуды вы можете прикрепить магнит, например магнит с холодильника.

То есть, если магнит держится на корпусе кастрюли, сковородки, то такую посуду можно использовать для приготовления пищи на индукционной плите.

Кстати, не спешите выбрасывать посуду для простых плит, есть адаптеры для индукционных панелей.

О хорошем я сказал, теперь о минусах. Если вам не знакома физика, то напомню, магнитные поля, а именно они вырабатывают индукционный ток в ферромагнитном корпусе посуды, не имеют направленного действия, а распространяются, как вверх, так и вниз.

3. Это значит, в теории, что если под варочной панелью положить, скажем, молоток или ту же сковородку, то она начнет греться. В теории это так. Однако, на практике, во-первых, «нагревательные» элементы индукционной плиты с конструкции имеют теплоотвод, который, не дает магнитным полям распространятся вниз плиты. Во-вторых, индукционные поля плиты, не распространяются дальше 2-3 см. Кстати, последний нюанс нужно учитывать при поднимании и опускании посуды. В момент подъема плита будет отключаться. 4. Но не всё так радужно. Магнитные поля индукционных плит, особенно эконом класса, могут оказывать влияние на чувствительные электроприборы и кабели связи. Например, на мобильные телефоны или телевизионные антенны.

Распространение магнитных полей, привело нас к четвёртому отличию индукционной плиты. Индукционная плита начинает потреблять энергию, только тогда, когда на ней стоит посуда. Отсюда некоторая экономия электроэнергии.

Установка индукционной плиты

Установка индукционной плиты ничем не отличается от установки любой электрической плиты.

Установка индукционной панели

При установке встраиваемой индукционной панели, под ней нужно оставить пространство для вентиляции, шириной 2-3 см. Впрочем, это правило работает для установки электрических варочных панелей всех типов.

Чем отличается индукционная плита от других электрических плит: выводы

Итак, выделяю четыре основных отличия:

Индукционная плита (панель) более экономичны;

Поверхность индукционной панели безопасна;
Посуда для индукционной плиты должна быть ферромагнитной;
Размер посуды, должен быть равен или быть больше диаметра магнитного элемента панели. Если на индукционную панель D28см поставить железный стакан (кружку), она греться не будет.

Наверное, есть и другие бытовые отличия, о них вы можете написать в комментариях.

Видео работа индукционной варочной панели

©remont-kuxni.ru

Еще статьи

Похожее

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда. У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Выбрать панель конфорок

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Варочная панель является необходимым атрибутом любой кухни, поэтому к ее выбору следует подходить максимально внимательно. Это позволит значительно повысить эффективность приготовления пищи, а также регулярно экономить энергоресурсы. Сейчас наибольшую популярность приобрели электрические и индукционные панели, которые имеют принципиальные отличия. Данный материал будет посвящен вопросу о том, какую варочную панель выбрать: электрическую или индукционную.

Какие бывают панели по способу нагрева

Все варочные поверхности подразделяются на 3 большие группы, в зависимости от способа нагрева:

Газовые. Они применяются в квартирах и домах, оборудованных системами газоснабжения и являются достаточно экономичными. Ко всем конфоркам плиты подведен газ, который и служит для нагрева пищи. Разогрев происходит быстро, а степень разогрева можно регулировать вручную, уменьшая или увеличивая напор газа.
Электрические. Могут быть чугунными, в виде нескольких блинов, а могут представлять собой единую стеклокерамическую поверхность с различными нагревательными элементами под ней. Расходуют много электроэнергии, особенно в чугунном исполнении. Являются экологически безупречными. Экономичным вариантом электрических плит является их индукционная разновидность.
Комбинированные. Обычно используются совместно газовые и электрические конфорки. Их соотношение может быть различным. Такие конструкции удобны, если случаются периоды отсутствия газа.

Комбинированная варочная панель, индукционная и электрическая являются более современными. Именно такими плитами оборудуются квартиры в новостройках.

Зависимые и независимые панели

Варочные поверхности подразделяются также на такие виды:

Зависимые от идущего в комплекте духового шкафа. Обычно продаются уже готовые комплекты от одного производителя. Панель управления расположена, как правило, на духовом шкафу.
Независимые от духового шкафа. Удобны тем, что можно приобрести панель без духовки, либо же установить духовку другого производства. Управление такой панелью находится прямо около конфорок.

Какую выбрать варочную панель, исходя из перечисленных видов? Если у вас уже имеется духовой шкаф, то лучше предпочесть независимый вариант. Такая панель будет работать сама по себе. Если же покупаете оборудование с нуля, то готовый комплект может оказаться дешевле, да и выглядеть будет лучше.

Материал варочной поверхности, элементы нагрева

Варочные панели различаются материалами изготовления:

Эмалевое покрытие. Это недорогие модели, которые производятся в нескольких цветовых вариантах. Поверхностям не страшны высокие температуры, но эмаль боится ударов, способных привести к возникновению сколов. При изготовлении плит применяется горячее эмалирование и порошковое покрытие из полимера. Порошковый полимер не такой хрупкий, но и не слишком долговечный. К тому же, он боится воздействия кислот.
Алюминий. Это также недорогие плиты, обладающие долговечностью. Покрытие успешно выдерживает высокие температуры и механические воздействия. Для чистки поверхностей не рекомендуется применять абразивные материалы, так как они могут оставить царапины.
Нержавеющая сталь. Наиболее распространенный вариант, обладающий долговечностью и устойчивостью ко всем видам воздействий. Имеют невысокую стоимость. Могут быть глянцевыми или матовыми. Последние являются более практичными.
Стеклокерамика. Наиболее дорогие панели. Они красиво выглядят, легко чистятся, но обладают повышенной хрупкостью. От воздействия сахара, соли и абразивных веществ на стеклокерамической поверхности могут появиться царапины. Раскаленный сахар может вызвать изменение структуры поверхности.

Различие элементов нагрева:

Металлические блины с находящимися внутри электроспиралями. Долго нагреваются и остывают.
Рапидные конфорки. Используются на стеклокерамических панелях. Это обычные спирали, выделяющие тепло. Время нагрева 10-12 сек.
Hi-Lite конфорки. Используется ленточный нагреватель в асбестовом основании. Регулируются плавно, нагреваются быстрее рапидных, за 5-7 сек.
Галогеновые конфорки. Помимо основной спирали, на конфорке присутствует галогеновая лампа, позволяющая быстро разогревать всю панель. Преимущества — очень быстрый нагрев за буквально 1-2 секунды. Недостаток — лампы имеют небольшой срок службы, часто требуя замены.
Индукционные конфорки. Катушка генерирует индукционный ток, воздействующий только на дно установленной на панель посуды. Конфорка при этом не нагревается.

Отличия индукционных панелей от электрических

Давайте посмотрим, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной.

Электрическая панель

Нагревательные элементы электрической плиты разогреваются от воздействия на них электротока. После разогрева уже сами нагревательные элементы отдают тепло всем предметам, контактирующим с варочной панелью.

Преимущества электрической панели:

Не выделяются продукты горения, как на газовой горелке;
Бесшумная работа;
Удобство и простота использования; огромный ассортимент позволяет выбрать не только тип нагревательного элемента, но также расцветку, количество конфорок, тип управления; приемлемая стоимость;
Обладает инертностью, дольше остывает. После отключения еще некоторое время пища продолжает разогреваться.

Недостатки электрических поверхностей:

Повышенный расход электричества, так как конфорка нагревается до 400 градусов; происходит нагрев самой плиты, в результате которого можно обжечься при прикосновении к варочной панели;
Долгое время нагрева. Сама конфорка нагревается до 4-5 минут в зависимости от ее типа. Находящаяся в посуде вода способна закипеть лишь спустя 10-12 минут.

Индукционная панель

Чтобы понять, какие варочные панели лучше — электрические или индукционные, приведем принцип работы индукционной панели. Ее работа принципиально отличается от действия нагреваемых электричеством конфорок. Плита имеет встроенную катушку, через которую циркулирует переменный ток. В результате образуется магнитное поле, в котором возникают токи, воздействующие на посуду, установленную на варочной поверхности. Однако не на всякую. Посуда должна иметь дно, обладающее определенными ферромагнитными свойствами. Такое дно разогревается, происходит нагревание посуды, а также находящейся в ней пищи.

Преимущества индукционной панели:

Маленькое потребление электричества. Конфорка разогревается лишь до 60 градусов;
В процессе разогрева посуды варочная поверхность не нагревается
Безопасность. Помимо того, что панель не накаляется, так она еще и не включится в работу, если установленная на ней посуда не займет более 70 % площади конфорки. То есть, случайно попавший на плиту столовый прибор не спровоцирует включение панели;
Имеет много режимов функционирования;
При наличии на плите пустой посуды панель работать не будет или автоматически отключится при выкипании воды;

нагрев пищи происходит очень быстро, так как энергия не расходуется на разогрев нагревательных элементов и варочной поверхности. Посуда способна разогреться за 1 минуту, а вода в ней закипает в течение 2-3 минут.

Недостатки индукционной панели:

В процессе работы издает небольшой шум, исходящий от вентилятора охлаждения;
Имеет более высокую стоимость;
Для приготовления пищи требуется посуда со специальным магнитным дном.

Чтобы решить для себя, какую варочную панель лучше выбрать — электрическую или индукционную, взвесьте все положительные моменты данных поверхностей, обязательно принимая в расчет стоимость изделий. Если какие-то из недостатков кажутся вам критичными, то выбирайте вариант без них.

Совет!
Можно обойтись без покупки специальной посуды для индукционной панели, если купить адаптер, на который будет ставиться обычная посуда. Данный адаптер обладает магнитными свойствами. Он будет разогреваться, и нагревать стоящую на нем посуду.

Управление панелью

Перед тем, как выбрать электрическую варочную панель, желательно поинтересоваться ее типом управления. Он может быть механическим или сенсорным:

Механическое управление. Это наиболее простой и надежный способ включения и отключения варочной панели. Для управления достаточно повернуть ручку конфорки, либо нажать и повернуть;
Сенсорное управление. Это более современный вариант, к которому быстро можно привыкнуть. Для какого-то действия с плитой необходимо просто приложить палец к определенному сенсору. Такой тип управления хорош тем, что управляющую поверхность очень удобно мыть, в отличие от механических ручек.

Дополнительные опции

Некоторые полезные дополнения способны повысить комфортность и безопасность использования варочной панели:

Автоматическое отключение при выкипании жидкости из посуды;
Работа по программе. Таймер подает сигнал через определенное время, а также способен отключать плиту;
Наличие функции блокировки от маленьких детей повысит безопасность использования плиты;
Защита от перегрева сработает при достижении поверхностью максимальной температуры;
Цифровая индикация работы каждой конфорки повысит удобство пользования плитой.

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Мечта каждой хозяйки – красивая современная кухня, на которой приятно находиться. Технические разработки последних лет значительно упрощают процесс приготовления пищи и других домашних процессов. Особую популярность сейчас приобрели индукционные варочные поверхности. В чем же их преимущество? Чем индукционные плиты отличаются от электрических?

Основное достоинство индукционных варочных поверхностей – безопасность. Многочисленные исследования доказали, что прибор создает минимальное электромагнитное поле. Кроме того, при эксплуатации не происходит нагрева самой плиты. Приготовление пищи осуществляется за счет повышения температуры используемых емкостей. Поэтому риск получения ожогов или пригорания продуктов исключен. Также производители позаботились о том, чтобы в большинстве моделей была установлена функция автоматического отключения прибора при отсутствии посуды должного размера. Иными словами, обмануть индукционную плиту не получится.

К основным недостаткам подобной техники относят высокую стоимость и трудности ухода. Так, для индукционных плит подходит не каждая посуда. Емкости должны быть выполнены из материала с ферромагнитными свойствами. Такие кастрюли и сковороды не относятся к эконом-сегменту. Кроме того, чистка индукционных варочных панелей может проводиться только с помощью специальных средств, без использования воды. Хозяйки, уже испытавшие новинку, отмечают проблемы с очисткой от сахара и других плавящихся продуктов, попавших на плиту.

Электрические плиты широко распространены на российских кухнях. Объясняется это удобством эксплуатации и большим выбором моделей в различных ценовых категориях. Производители позаботились о разнообразии цветов и дизайнов, подходящих для любой кухни. Важно, что электрические варочные поверхности легко встраиваются над духовым шкафом или посудомоечной машиной, чего не скажешь об индукционных плитах. Кроме того, чистка приборов осуществляется при помощи обычных средств, что значительно упрощает и удешевляет эксплуатацию. Электрические плиты также не требуют особой посуды. Как преимущество отмечается и наличие остаточного теплового эффекта, позволяющего поддерживать температуру блюда некоторое время после выключения.

К недостаткам электрических плит относят ограничения на весу нагрузки и отсутствие прогиба. Первое не позволяет готовить большие порции блюд, а второе создает дополнительные сложности во время чистки. К тому же, электрические плиты потребляют большое количество электроэнергии.

Выводы:

Индукционные плиты дороже электрических.
Об индукционную плиту нельзя обжечься, в отличие от электрической.
Индукционная плита требует специальной посуды, электрическая – нет.
Уход за индукционной плитой требует применения специальных средств, электрическая чистится обычной бытовой химией.
Индукционная варочная панель имеет особые требования по встраиванию.
У электрических плит больший расход электроэнергии.

Индукционная варочная панель или электрическая что лучше

Все большую популярность приобретают индукционные плиты, заменяя или работая совместно с электрическими.

Порой, по внешнему виду варочные плиты трудно отличить друг от друга, однако, между ними существует огромная разница.

Чем отличается индукционная плита от электрической? Какая плита лучше – индукционная или электрическая? Эти и другие вопросы будут рассмотрены ниже.

Отличие индукционной варочной панели от электрической

Сравнение можно проводить по разным параметрам, в том числе и стоимости каждого вида. Но для начала, прежде чем рассматривать отличие индукционной плиты от электрической, рассмотрим их принцип действия. Ведь именно в этом кроется их основное различие.

Хотя у них есть и общее – назначение и источник энергии. Оба вида имеют корпус, нагревательный элемент, схему управления, а также способ установки:

переносной;
встраиваемый.

На этом сходства заканчиваются и начинаются отличия.

В чем заключается принцип действия

В электрических плитах для нагрева используются нагревательные элементы, превращающие электрическую энергию в тепловую. Обычно для этого берется проволока с большим омическим сопротивлением. При прохождении тока через сопротивление вырабатывается тепло. Поскольку сам нагреватель является токопроводящим, его помещают в изоляционный корпус.

Сверху на нагреватель устанавливают варочную плиту, которая получает тепло и затем передает установленной на ней посуде.

Для регулирования мощности используют несколько спиралей, которые подключаются поочередно. Чем больше подключено спиралей, тем большая температура вырабатывается плитой. Для автоматического регулирования температуры применяют биметаллические пластины, которые при достижении определенной температуры отключают конфорку.

Когда температура понижается ниже установленной, пластина срабатывает и вновь подключает конфорку. На современных варочных панелях используется сенсорное управление.

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается в использовании другой энергии. При прохождении электрического тока через проводник вокруг него образуются магнитные волны.

Если ток переменный, то и магнитные волны будут менять направление. Если в переменное магнитное поле поместить материал, обладающий ферромагнитными свойствами, то он будет нагреваться.

Происходит это потому, что магнетики, находящиеся в этом материале, будут менять свое направление под воздействием переменных магнитных волн. Нагрев будет происходить сильнее с повышением частоты электромагнитных волн. Вот почему индукционные плиты работают на частоте несколько десятков кГц.

Для получения такого поля используют плоскую катушку, содержащую несколько витков провода. Называется она индуктором. Индуктор размещается непосредственно под стеклокерамической панелью, что позволяет максимально использовать мощность индуктора.

Когда на панель устанавливают специальную посуду, то магнитные волны, проходя через дно посуды, встречают сильное сопротивление, что заставляет их работать, то есть вырабатывать тепло.

Теперь, когда понятно, чем отличается индукционная плита от электрической, сравним их между собой. Это поможет ответить на вопрос, какую плиту выбрать: индукционную или электрическую.

Скорость нагрева плиты

Рассмотрим, как использование разной энергии влияет на скорость нагрева кухонной посуды. В электрических панелях передача тепла происходит по следующей схеме: спираль – изоляция – плита – посуда.

Промежуточные составляющие между спиралью и посудой замедляют нагрев последней. Даже если поставить спираль в непосредственной близости от панели, панель все равно остается посредником, забирая часть тепла и тем самым, замедляя процесс нагрева.

Посмотрим, чем отличается индукционная плита от электрической? В первых видах нет передачи тепла, в то время как в электрических присутствует. Магнитные волны не несут в себе тепловой энергии, поэтому пронизывая панель, они оказывают влияние только на саму посуду.

Получая требуемую энергию, нагрев посуды начинается сразу, как только включается конфорка. Из этого можно сделать вывод, что нагрев в индукционных плитах происходит гораздо быстрее.

Расход электрической энергии

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается также в расходе электричества. Это связано не только в посредниках передачи тепла, но и в источнике такой энергии.

Индукционные плиты обладают большим КПД, примерно 90%. В электрических аппаратах он колеблется от 60 до 80%. Известно, чем выше КПД, тем более эффективным является устройство. Поэтому первенство по экономии электроэнергии по праву принадлежит индукционным плитам.

Как регулируется мощность каждой плиты

Еще чем отличается индукционная плита от электрической, так это способом регулировки мощности. В электрических плитах регулировка мощности всегда производится отключением и включением нагревательного элемента.

Это приводит к тому, что температура представляет кривую, похожую на синусоиду: сначала нагревается до определенной заданной температуры, а затем плавно остывает.

Индукционные плиты на малой мощности работают тоже с отключением конфорок, но встроенные датчики позволяют выдерживать температуру в более ровной прямой.

На больших мощностях регулировка мощности осуществляется изменением частоты индуктора, чем меньше частота, тем меньше происходит воздействие на дно посуды, и меньше вырабатывается тепло.

Какой должна быть посуда

Если сравнивать требования к посуде, используемой на плитах, то электрические устройства в этом вопросе выигрывают. Для них не имеет значения, из какого материала изготовлена утварь, они способны нагреть любой теплопроводящий материал.

У индукционных все наоборот, именно от качества посуды зависит производительность плиты. Кроме того, некоторые малогабаритные устройства имеют конфорку вогнутого типа, для них посуда с плоским дном совершенно не подходит.

Площадь дна посуды не должна сильно отличаться от площади конфорки. Некоторые модели не включаются, если площадь дна меньше половины площади конфорки. Поэтому нагреть воду в кружке на большой конфорке вряд ли удастся, даже если материал кружки соответствует требованиям.

Для индукционной плиты нужна посуда, у которой хорошо магнитится днище. Для сравнения алюминиевая сковородка не подойдет для использования на такой плите, так как алюминий не магнитится и нагреваться индукционными токами он не будет. Немагнитные металлы плита просто не распознает.

В какой плите выше скорость приготовления блюд и почему

Пища быстрее приготавливается в индукционных плитах. Связано это с быстротой нагрева конфорки и поддержанием постоянной температуры.

Как уже было рассмотрено, электрические плиты не способны удерживать температуру постоянной, так как они имеют инерционность в отношении передачи тепла. У индукционных плит такой зависимости нет, поэтому пища готовится при почти что постоянной температуре.

Как долго остывает каждая плита после отключения питания

Та же самая инерционность не позволяет конфорке на электрической плите быстро остыть, отдавая ненужное тепло окружающему воздуху. Это особенно не нужно в жаркие летние периоды. В индукционных устройствах нагрев панели происходит исключительно от посуды, а поскольку нагрев сравнительно незначительный, тепло быстро растекается по панели.

Шум и звуки при работе

При правильно подобранной посуды сильных шумов в индукционной плите не должно быть слышно. Гудение, которое может быть слышно, чаще всего говорит о невыполнении этого условия.

Щелчки, прослушиваемые на малой мощности, связаны с работой силового реле, коммутирующего индуктор. Эти же щелчки прослушиваются и на электрических плитах во время срабатывания биметаллической пластины. Также в индукционных плитах могут быть установлены некачественные вентиляторы, которые также могут создавать шумы.

Уход и обслуживание

Что касается ухода, то индукционные панели в этом выигрывают. Отсутствие высоких температур на конфорке защищает панель от пригоревшей пищи, чего нельзя сказать про электрические виды. Для обслуживания достаточно пользоваться салфеткой, протирая плиту.

В электрических моделях пригоревшая пища может принести дополнительные расходы на покупку моющих средств.

Плюсы и минусы индукционной плиты перед электрической

Настало время подвести итог для индукционных версий. Очевидные плюсы таких плит:

быстрый нагрев;
высокий КПД;
экономия электроэнергии;
хорошая автоматика;
простой уход.

К недостаткам можно отнести:

стоимость;
воздействие электромагнитного излучения;
подбор посуды;
в некоторых моделях предусмотрено автоматическое отключение через три часа работы.

Чем отличаются электрические виды?

Плюсы и минусы электрической плиты

Если говорить о достоинствах электрических плит, то первое превосходство заключается в использовании любой посуды. Благодаря чему у таких плит не возникает посторонних шумов, которые наблюдаются у индукционных.

Отсутствие электромагнитного поля делает их безопасными для бытовой техники, используемой на кухне. Они дешевле своих оппонентов и не отключаются во время работы.

Однако есть и существенные недостатки. Сбежавшая пища обязательно будет пригорать на конфорке. Их пониженная стоимость быстро сходит на нет из-за повышенного расхода электроэнергии. И связано это не только с пониженным кпд, но и возможным расходом электроэнергии на охлаждение помещения в летнее время из-за дополнительного нагрева от долго остывающих конфорок.

Безопасность эксплуатации

При рассмотрении отличий индукционной плиты от электрической не стоит забывать о безопасности. Это важный фактор, влияющий на жизнь любого человека. Рассмотрим несколько направлений.

Продолжительность охлаждения нагревательного элемента

Из-за инертности конфорка электрической плиты остается какое-то время с повышенной температурой, о которую можно обжечься, если не быть осторожным.

В индукционной плите такой опасности нет, так как нагретая от посуды поверхность быстро остывает, да и температура плиты не так сильно повышается, как у электрической.

Защита от несанкционированного включения

При включении электрической плиты конфорка начинает работать независимо от того, есть на ней посуда или нет. В индукционной плите, даже если плиту случайно включить, она не будет работать до тех пор, пока на нее не поставят подходящую посуду.

Особенности работы автоматики

В индукционных плитах есть замечательная особенность. При достижении температуры дна посуды 250 оС, автоматика отключит конфорку. Это предотвращает от пожара или плавления посуды, если в ней выкипела вся вода. У электрических плит такой функции нет.

Особенности ухода и обслуживания

Все электрические плиты, независимо от способа получения тепла, требуют соблюдения пожарной и электробезопасности. Они обязательно должны быть заземлены или иметь УЗО (устройство защитного отключения) на питающей цепи.

Подключение мощных плит осуществляется через специальные разъемы или напрямую. При этом кабель выпускается из стены для дальнейшего его подключения непосредственно к клеммам плиты. Подводимый кабель также должен соответствовать необходимым требованиям.

Плиты должны эксплуатироваться в помещениях с нормальным содержанием влаги. Содержатся в чистоте. Недопустимо попадание воды внутрь корпуса. Удалять неисправности должны квалифицированные рабочие. Необходимо помнить, что электрический ток, используемый в домах, смертелен для человека.

Магнитное излучение индукционных плит и его вред на организм человека

Небольшая мощность магнитных полей не оказывает на человека существенного действия, не может пагубно сказаться на электронных устройствах.

Поэтому, если у человека имеется наружный или вживлен кардиостимулятор, общение с таким устройством нежелательно, хотя он и имеют свою защиту. Электромагнитные волны быстро рассеиваются и на расстоянии 50 см от источника не представляют никакой угрозы.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья — поделись с друзьями!

панель и что лучше, отличие инфракрасной плитки

Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической, необходимо узнать еще перед покупкой

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Содержание материала:

Виды варочных панелей: какая экономичнее

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

Это:

Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Электрическая варочная панель с каждым днем пользуется все большей популярностью

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Индукционные варочные панели совершенно безопасные

Положительные:

Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

На варочной поверхности посуда со специальным магнитным дном нагревается очень быстро

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Стеклокерамическое покрытие варочной панели выглядит очень эффектно, однако за ним следует правильно ухаживать

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Для инфракрасной плиты можно использовать абсолютно любую посуду

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

Что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, их отличительные особенности

Современная стильная варочная печь – вот, о чем сегодня мечтают хозяйки. Поэтому производители предлагают огромнейший ассортимент данного вида кухонного оборудования, где хотелось бы выделить электрические варочные панели. В домах и квартирах, где отсутствует газ, как источник энергии для приготовления пищи, это самые инновационные устройства. Но необходимо оговориться, что в настоящее время производители предлагают две разновидности данного кухонного оборудования. Это печи, работающие по технологии непосредственного электрического нагрева и так называемые индукционные. Поэтому основная задача этой статьи – разобраться, что лучше индукционные или электрические варочные панели.

Начнем с того, что их объединяет лишь категория, в которую они входят. То есть, это панели, которые работают от сети электрического тока. По всем остальным позициям это совершенно разные устройства.

Принцип работы

Начнем разбор именно с принципа работы каждой панели, потому что это самая большая отличительная их особенность в плане отличий друг от друга. Если говорить об электрической панели, то сначала нагреваются ее элементы, напрямую соединенные с питанием, и только затем температура подается на конфорки. Соответственно в последнюю очередь тепло воздействует и на посуду.

Индукционные приборы работают совершенно по-другому. В нижней части под конфорками располагаются катушки, с помощью которой на поверхности самой посуды активируются магнитные токи. То есть, получается так, что нет промежуточного элемента, через который производится нагрев. Посуда нагревается напрямую, отсюда минимум затрат электроэнергии и максимальный КПД устройства.

Другие отличительные особенности

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается и в других факторах. Но давайте все по порядку. Итак, начнем с того, что для использования индукционной модели необходима специальная посуда. Ведь катушка может нагревать ее только с учетом, если сама посуда изготовлена с установкой магнитного участка или использования специального сплава. Правда, сегодня производители предлагают бюджетные варианты. Это когда на металлическую посуду прикрепляется специальная наклейка, сделанная из ферромагнитного сплава. В этом плане электрический вариант панели может нагревать любую кухонную утварь, изготовленную из металла.

Необходимо отметить, что индукционные панели никогда сами не включатся вхолостую. То есть, если на нее не поставить, к примеру, кастрюлю или сковородку, она работать не будет. Это критерий безопасной ее эксплуатации, что является на сегодняшний день одним из самых важных критериев выбора. Кстати, устанавливать посуду на плиту надо только полной (вода, масло, продукты и так далее).

Теперь о скорости приготовления блюд. Здесь лидирует индукция. Как уже было сказано выше, в них нет промежуточных элементов. Воздействие магнитных токов происходит напрямую. Тем более, это вихревые потоки, скорость которых намного выше, чем влияние самого электрического тока.

Учитывая скорость приготовления, можно сказать и об экономичность индукционной панели. Конечно, в этом плане большую роль играет и устройство воздействия токов на посуду. Специалисты говорят о том, что по экономичности потребления электроэнергии индукционные модели на 50% используют ее меньше.

И еще один очень интересный момент, который также отвечает на вопрос, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной. Если на электрическую поверхность падает часть пищи, то при несвоевременном ее удалении она просто пригорит, источая неприятный горелый запах. Да и с чисткой поверхности в дальнейшем возникнут проблемы. С индукционным вариантом этого никогда не произойдет, потому что пища не обладает магнитными свойствами, а значит, на нее магнитные токи воздействовать не будут.

Если обобщить все вышесказанное, то можно дать своеобразное определение индукционным панелям. Они как бы обладают умом. При всем при этом они будут потреблять столько электричества, чтобы его в точности хватило на разогрев посуды и приготовления пищи. Ни больше, ни меньше.

Недостатки индукционной панели

Но есть у индукционных конструкций и свои достаточно серьезные недостатки.

Магнитное излучение, которое исходит от катушки, негативно воздействует на другие бытовые приборы. Особенно на те, которые установлены вблизи варочной панели.
Говорят, что эти волны негативно сказываются и на организме человека. Хотя ученые это не подтверждают.
Если в панели установлен один высокочастотный генератор, то есть вероятность, что он не потянет сразу все включенные конфорки.
На самом деле это достаточно мощный электроприбор, поэтому советуют тянуть к нему отдельную питающую линии с установкой в распределительном щитке отдельного УЗО и автоматического выключателя.
Если сравнивать две позиции, что дешевле – индукционная или электрическая варочная панель в плане их цены, то выигрывает вторая.

Электрические варочные панели отличаются от индукционных более доступной ценой

Кстати, об электрических плитах, как о приборах, которые сегодня свои позиции еще не сдали. Конечно, многие стремятся получить в свое распоряжение оборудование, которое стоит на более высокой ступени эволюции. Но, как показывает статистика продаж, электрические панели своих приверженцев не растеряли. Почему?

В настоящее время производители стали предлагать модели, в которых присутствует так называемый энергосберегающий режим работы. А это уже экономия электричества, а соответственно и денежных средств.
Они соответствуют всем требования электробезопасности. Главное – правильно провести подключение к сети.
И, конечно, при их эксплуатации в атмосферу не будет выбрасываться угарные газы и другие виды продуктов сгорания топлива.
Цена ниже, чем у индукционных.

Внешний вид

С техническими и эксплуатационными характеристиками разобрались, теперь надо рассмотреть внешний вид двух типов панели. Чем отличается индукционная плита от электрической в плане используемых для их производства материалов. Кстати, это касается не только внешнего вида приборов, но и такой категории, как практичность использования.

В принципе, здесь все гораздо проще, потому что электрические плиты изготавливаются из стали, покрытой эмалью, или из нержавейки. Поверхность индукционных моделей – это стеклокерамика. По понятным причинам первый вариант – это классика и традиции. Второй – это новаторство. Необходимо отметить, что стеклокерамические поверхности обозначают место установки посуды. На них просто нанесены окружности, которые при включении панели начинают подсвечиваться. Это не только красиво и стильно, но и очень удобно.

Но, к сожалению, стеклокерамика не может выдержать больших нагрузок. На каждую конфорку можно установить груз, не превышающий 2 кг. Не говоря уже о более серьезных нагрузках. Что касается управления индукционной панели, то производители сегодня предлагают два варианта: механическое и сенсорное. Во втором случае это и удобно, и проще в плане уборки.

Заключение по теме

Итак, что должно стоять на кухне – варочная панель индукционная или электрическая? Вопрос для многих злободневный. Решить его можно очень просто – смотрите на свои финансовые возможности. Но специалисты уверяют, что выбранная индукционная модель – это наилучший вариант практически по всем позициям. Это касается не только быстроты приготовления блюд, но и экономия потребления электроэнергии, плюс презентабельный внешний вид прибора.

Индукционная варочная панель

против электрической варочной панели

Если вы слышали об индукционном приготовлении пищи, вам, вероятно, интересно узнать больше о различиях между индукционными и электрическими варочными панелями.

В этой статье мы сравниваем индукционную и электрическую варочные панели.

Индукционная варочная панель

и электрическая варочная панель

Если вы хотите купить новую варочную панель, у вас есть выбор. Существует множество различных методов нагрева, используемых для варочных панелей, и тот, который подойдет вам лучше всего, будет определяться вашими потребностями и вашими предпочтениями.

Несмотря на то, что у каждой варочной панели есть свои преимущества, добавление этого устройства к вашему кухонному репертуару означает, что вы нашли ту, которую готовы использовать каждый день. Конечно, чтобы принять это решение, неплохо иметь некоторое понимание, когда дело доходит до каждого выбора.

Сегодня мы хотим взглянуть как на электрическую варочную панель, которая существует уже много лет, так и на индукционную плиту, которая становится все более популярной в мире кухонной техники.

Как работают электрические варочные панели?

Электрические варочные панели

обеспечивают централизованное нагревание ваших кастрюль и сковородок.Под поверхностью стекла (или керамики) вы обнаружите, что через металлическую катушку протекает электрический ток. Эта катушка нагревается и светится благодаря электрическому сопротивлению. Затем он может передавать свое тепло через стекло (или керамику) с помощью инфракрасной энергии.

Характеристики инфракрасной энергии означают, что горелка, в которой находится ваша кастрюля или сковорода, равномерно нагревается передаваемой энергией. Затем ваша еда готовится за счет передачи тепла между варочной панелью на кастрюлю или сковороду, а затем на пищу внутри.

После выключения нагреваемой конфорки стеклянная (или керамическая) варочная панель будет оставаться горячей даже после прекращения подачи электрического тока. Он выделяет остаточное тепло в течение неопределенного времени. Довольно часто у большинства электрических варочных панелей (особенно тех, которые производятся сегодня) есть индикатор, сообщающий вам, когда конфорка остыла.

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели являются электрическими, поскольку они не используют газ или другое пламя для нагрева.Однако то, что отличает их от обычных электрических варочных панелей, — это способ их нагрева.

Индукционные варочные панели сильно отличаются от электрических. Они тоже отдают тепло через змеевики под поверхностью. Однако они используют медные катушки. Индукционный нагрев происходит с помощью электромагнитного излучения. Видите ли, индукционное приготовление пищи использует магниты для распределения тепла. Электрический ток попеременно проходит через медную катушку прямо на посуду. В результате возникает колебательное магнитное поле, вызывающее электрический ток в кастрюле или кастрюле.В результате кастрюля или сковорода начинают нагреваться. И, в свою очередь, ваша еда начинает готовиться.

Воздух между варочной панелью и сковородой никогда не нагревается. Таким образом, нет необходимости в сигнальной лампе, поскольку нет остаточного тепла.

Преимущества электрических варочных панелей.

Иногда есть что сказать о старых проверенных методах приготовления. Это включает в себя использование электрической варочной панели. Они существуют уже много лет и являются варочными панелями, на которых большинству из нас удобнее всего готовить.Что касается преимуществ, обратите внимание на эти:

Электрические варочные панели просты в установке и использовании. Поскольку они являются наиболее распространенными, большинство людей умеют ими пользоваться и пользоваться ими.
Электрические варочные панели обеспечивают остаточное тепло. Выключив конфорку, вы всегда можете использовать остаточное тепло, чтобы согреть пищу, или даже немного продолжить приготовление.
Так как тепло контролируется и регулируется в определенном пространстве, вы потенциально можете сократить расходы на электроэнергию.

Недостатки электрических варочных панелей.

Конечно, при всем хорошем должна быть и обратная сторона. У электрических варочных панелей много преимуществ, но они подходят далеко не всем. Фактически, некоторые люди быстро указывают на свои недостатки. Вот лишь несколько наиболее частых жалоб:

Хотя остаточное тепло иногда может приветствоваться, не всегда нужно, чтобы плита была горячей на ощупь после приготовления. Это особенно актуально, если у вас дома есть маленькие дети или домашние животные.
Многие люди жалуются, что они слишком долго нагреваются. Змеевики должны нагреться, а затем передать это тепло через варочную панель, затем на сковороду и, наконец, на пищу. Это увеличивает время приготовления.
Еще одна распространенная жалоба — неравномерное распределение тепла по змеевикам.

Преимущества индукционных варочных панелей.

Индукционные варочные панели становятся все популярнее. Итак, у них должно быть немало преимуществ, не так ли? Абсолютно. И вот наиболее распространенные характеристики этой варочной панели, которые, кажется, вызывают восторг у покупателей:

Тепло передается от змеевика к самой посуде.Это означает, что варочная панель остается прохладной на ощупь. Фактически, во время готовки вы можете поднять кастрюлю с кипящей водой и безопасно положить под нее руку, не чувствуя тепла.
Поскольку поверхность не нагревается, пролитая пища не может пригореть на варочной поверхности. Это означает, что очистка — это легкий ветерок.
Отсутствие остаточного тепла означает снижение затрат на электроэнергию и более прохладную кухню.
Кажется, что индукционные варочные панели готовят намного быстрее, чем электрические, что сокращает время приготовления.

Недостатки индукционных варочных панелей.

Вы не поверите, но у индукционной варочной панели очень мало недостатков. Они становятся все более популярными, и, возможно, именно поэтому отсутствие негативов. Тем не менее, есть пара. Вот они:

Индукционные варочные панели часто считаются высококлассными. Они значительно дороже электрических варочных панелей.
Из-за метода индукционного нагрева требуются специальные кастрюли и сковороды.Если у вас нет подходящего металла, тепло не может передаваться.

Заключение

Когда дело доходит до электрической или индукционной варочной панели, выбор за вами.

Да, это зависит от ваших предпочтений и ваших приоритетов. Если вы не хотите меняться, независимо от того, насколько лучше они могут быть, выберите электрическую варочную панель. Но если вы ищете варочную панель, которая обеспечит быстрый и равномерный нагрев, снизит затраты на электроэнергию и повысит безопасность благодаря прохладной поверхности, тогда индукционная варочная панель именно для вас.

Разница между электрической и индукционной духовками

При таком большом разрыве цен при выборе варочной панели часто задают вопрос: в чем разница между электрической и индукционной?

Электрические и индукционные варочные панели — это умное и вневременное дополнение к кухне. Обе варочные панели с современными цифровыми функциями просты в использовании и обеспечивают точность измерения температуры.

Большинство электрических и индукционных варочных панелей имеют дополнительные функции, такие как блокировка от детей, таймеры и кнопки паузы.Их плоские поверхности также позволяют легко чистить и обслуживать.

Так в чем разница?

Электрические варочные панели состоят из спиральных металлических элементов, расположенных под керамической поверхностью, которая нагревает поверхность электронным способом до желаемой температуры. Вырабатываемое тепло нагревает сковороду, готовую к приготовлению.

В индукционных варочных панелях

вместо металлических катушек используются электромагниты, которые непосредственно нагревают сковороду, а не поверхность. Для работы индукционных варочных панелей требуется специальная посуда.

Почему выбирают электрический?

Цена! Существует большая разница в цене, поэтому, если вам нужна умная альтернатива газу, электрический вариант — отличный вариант. Электрические варочные панели способны поддерживать желаемую температуру за счет автоматического регулирования нагрева, и на них можно использовать почти все кухонные сковороды. Хотя электрические варочные панели сохраняют больше тепла после использования, обычно есть индикатор нагрева, который четко показывает, какие зоны еще горячие.

Почему выбирают индукцию?

Индукционные варочные панели имеют тенденцию быть более эффективными, поскольку поверхность остается более холодной во время использования, поскольку тепло передается непосредственно сковороде.Это также делает индукцию более безопасной альтернативой, поскольку поверхность остывает быстрее, а электрическая энергия сохраняет до пяти раз больше тепла. Это связано с тем, что варочная панель нагревается только после того, как кастрюля будет поставлена на поверхность. Индукционные варочные панели обеспечивают мгновенный нагрев, в то время как электрические нагреваются дольше.

Какая посуда будет работать с индукцией?

При выборе посуды для новой индукционной варочной панели важно выбирать кастрюли и сковороды, изготовленные из материала на магнитной основе.Это включает магнитную нержавеющую сталь или чугун. Мы рекомендуем чугунную посуду Le Creuset.

В чем разница между индукционной плитой и электрической плитой? | Руководства по дому

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 27 января 2021 г.

Индукционные плиты и обычные электрические блоки различаются по способу выработки тепла, необходимого для приготовления пищи. Поскольку индукционные плиты холодные на ощупь, даже когда они включены, ими также безопаснее пользоваться, особенно когда в вашем доме есть маленькие дети.Электрические плиты, с другой стороны, являются основным источником серьезных ожогов в доме.

Электроплиты

В электроплитах используются печные нагревательные элементы, состоящие из нихромовой проволоки нагревательного элемента, залитой фарфоровой изоляцией. Затем заключенный в оболочку провод элемента помещается в полую железную катушку. Тепло, выделяемое проволокой из нихромового элемента, передается железной катушке, которая нагревается. Затем тепло передается к горшку, который вы используете.

Индукционные плиты

Индукционные плиты готовят с использованием электромагнитного поля.Электромагниты индуцируют тепловые вихревые токи в ферромагнитных электролизерах, чугунных котлах или электролизерах из нержавеющей стали. Вихревой ток, протекающий по дну кастрюль, генерирует тепло, которое готовит пищу, а также может издавать раздражающий жужжащий звук.

Плита, сделанная из неферромагнитных материалов, остается прохладной на ощупь. Индукционные плиты, в отличие от электроплит, работают только с посудой из железа или нержавеющей стали. К неферромагнитным материалам относятся металлы, не содержащие в своем составе железа или стали, такие как алюминий, медь или бронза.

За и против

Индукционные печи потребляют меньше электроэнергии и, следовательно, более экономичны в использовании. Обратной стороной индукционного приготовления является то, что вам придется покупать посуду из железа или нержавеющей стали. Поэтому, если вся ваша посуда медная или алюминиевая, вам придется заплатить за ее замену.

Менее дорогой альтернативой замене всех кастрюль и сковородок является покупка преобразователей. Преобразователи представляют собой железные пластины, которые устанавливаются между верхней частью индукционной плиты и неферромагнитным днищем сковороды.Вероятно, самым большим недостатком индукционной плиты является ее стоимость, которая может быть в три-четыре раза выше, чем у обычной электрической плиты.

Техническое обслуживание

Индукционные печи требуют специальных инструментов и испытательного оборудования для ремонта. Большинство домовладельцев, которые делают это своими руками, не имеют знаний, опыта или инструментов для работы с этой сложной схемой, и им придется вызывать экспертов, когда что-то пойдет не так. В отличие от обычных электрических плит, в которых используется минимальное количество электроники, индукционные плиты полностью полагаются на твердотельные схемы.При установке индукционных плит следует ожидать дорогостоящих счетов за ремонт.

Разница между газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Варочные панели — отличное дополнение к кухне любого размера и предлагают универсальные кухонные гарнитуры. Если вы хотите добавить варочную панель к столешнице острова или у вас есть встроенная духовка и вам нужно другое решение для приготовления пищи, варочные панели станут идеальным дополнением к вашей кухне.

При выборе варочной панели у вас есть три основных варианта на выбор: газовая, электрическая и индукционная.Прочтите ниже, чтобы узнать разницу между ними и определить, что лучше всего подходит для вашей кухни и образа жизни.

Газ

Газовые варочные панели разогревают пищу пламенем. Эти варочные панели обеспечивают быстрый нагрев и исключительный контроль, позволяя быстро переключаться с сильного на слабый. Пламя также позволяет легко определить уровень тепла.

Подумайте о покупке газовой варочной панели с герметичными газовыми конфорками, которые предотвращают попадание пищи под конфорку и упрощают уборку.Сплошные решетки позволяют легко перемещать тяжелые кастрюли и сковороды по варочной панели. Для дополнительной безопасности ищите варочные панели с защитой от пропадания пламени, которые обеспечивают автоматическое повторное зажигание, если пламя случайно погаснет, и автоматическое отключение для предотвращения утечки газа.

Некоторые газовые варочные панели также имеют конструкцию с нисходящим потоком, в которой вентилятор работает, чтобы вытягивать дым и запахи из вашей кухни. Варочные панели с нисходящим потоком исключают необходимость покупки вытяжного шкафа и идеально подходят для островной установки.

Электрический

Электрические варочные панели разогревают пищу без пламени. Электрические катушки нагревают поверхность варочной панели. Эти варочные панели лучше поддерживают слабый нагрев.

Существует два типа электрических варочных панелей: змеевиковые варочные панели и гладкие варочные панели.

Змеевик : Змеевики располагаются на верхней части поверхности варочной панели или в углублении. Катушки более уязвимы для разливов, но в поддонах под катушками будет больше всего мусора.У них также самая низкая цена.
Smoothtop : Эти варочные панели имеют излучающие элементы, похожие на змеевики, установленные под гладкой, легко очищаемой стеклянной поверхностью. Элементы с гладким верхом нагреваются равномерно и быстро. Они также обеспечивают гладкий интегрированный вид.

Приобретая электрическую варочную панель, следует помнить о нескольких важных особенностях, которые сделают приготовление пищи простым. Конфорки с двойным элементом имеют внутреннее кольцо для посуды меньшего размера и внешнее кольцо для посуды большего размера.Элементы перемычки — это дополнительный элемент между двумя основными элементами, который может быть активным для создания длинной поверхности для посуды, такой как сковороды. В целях безопасности ищите световые индикаторы горячей поверхности, которые сообщают вам, что поверхность варочной панели все еще горячая, даже если она выключена.

Индукционная

Индукционные варочные панели — это разновидность электрических варочных панелей. Эти варочные панели имеют электромагнитные катушки под поверхностью стеклокерамики и передают энергию непосредственно металлическим предметам.При прямом нагреве посуды приготовление пищи происходит намного быстрее, при этом варочная панель не становится горячей на ощупь. Благодаря индукции вы можете наслаждаться точным и равномерным приготовлением.

В отличие от других электрических варочных панелей, для индукционных варочных панелей можно использовать только индукционную посуду. Вы можете легко найти и купить посуду, готовую к индукционной работе. Кроме того, если ко дну кастрюли или сковороды прилипнет магнит, эта посуда будет работать с индукционной варочной панелью. Поскольку индукционные варочные панели нагревают только ту область, которая соприкасается с посудой, они являются более безопасным вариантом для загруженных домов.

индукционная и электрическая варочная панель | Отличия и лучший выбор

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Сегодня варочные панели становятся очень популярными, и мы видели, как большинство из них появляются на разных кухнях, а также публикуются в журналах.

В дополнение к этому, недавние разработки в технологии варочных панелей сделали варочные панели более привлекательными для домовладельцев.

Однако не все знают об этой новой революционной технологии в производстве варочных панелей.

Вот почему в этом посте мы больше сосредоточимся на различиях между индукционными и электрическими варочными панелями.

Хотя эти две варочные панели похожи друг на друга, они совершенно разные. Итак, давайте подробнее рассмотрим каждую из этих варочных панелей и посмотрим, что отличает их друг от друга.

В этой быстрой справочной таблице у меня есть лучшее из обоих, а также я читаю больше о точных различиях и подробных обзорах:

В этом посте мы рассмотрим:

В чем разница между индукционными и электрическими варочными панелями ?

Как отмечалось ранее, как электрические, так и индукционные варочные панели похожи друг на друга. Одно из основных сходств между этими двумя варочными панелями заключается в том, что они обе используют электричество в качестве источника топлива.

Основное различие между электрической варочной панелью и индукционной варочной панелью — это технология приготовления.Индукционные варочные панели работают иначе, чем электрические.

Ниже приведены основные различия между этими двумя варочными панелями.

Также прочтите: индукционные и газовые варочные панели

Электрические варочные панели

Приготовление пищи

Электрическое приготовление пищи популярно у большинства из нас, так как многие люди использовали его в течение многих лет. Электрические варочные панели оснащены нагревательным элементом, который нагревает сковороды и кастрюли.

Существует два основных типа электрических варочных панелей — варочная панель со змеевиком и варочная панель из стеклокерамики.

Варочная панель со змеевиком — эти типы электрических варочных панелей имеют открытый нагревательный змеевик, как и обычные кухонные плиты.
Стеклянные керамические варочные панели — нагревательные элементы этих варочных панелей спрятаны внутри варочной панели, а затем покрыты стеклом, и это дает им гладкую поверхность. Варочные панели из керамического стекла также известны как излучающие варочные панели.

После появления стекла электрические варочные панели полностью скрыли элемент змеевика на варочной панели — и это то, что предпочитают многие потребители.

Сравнение варочной панели с электрическим змеевиком и индукционной варочной панели похоже на сравнение апельсина и яблока.

Элементы электрической катушки нагреваются медленно, и они не могут поддерживать постоянный нагрев. С другой стороны, индукционные варочные панели нагреваются очень быстро и равномерно с отличным контролем.

Индукционная варочная панель

Приготовление пищи

Приготовление пищи с помощью электрической варочной панели — это традиция, которая длилась годами до появления индукционных варочных панелей, которые являются символом передовых технологий.

Многие считают индукционное приготовление пищи революцией в технологии приготовления пищи.

Самое лучшее в индукционной варке — это то, что она обеспечивает безопасность, а также замечательные характеристики готовки, которые нельзя сравнить с другими варочными панелями, в том числе электрическими.

Для приготовления пищи в индукционной печи используется электромагнитная технология, при которой электромагнитные катушки под поверхностью стекла передают энергию в емкость для приготовления пищи, производя таким образом тепло.

В индукционных варочных панелях тепло передается варочной емкости, и варочная панель остается прохладной.Это не только делает индукционную варочную панель безопасной во время использования, но и придает ей замечательную готовность.

Поскольку сковорода или кастрюля нагреваются во время, индукционная готовка позволяет быстрее достичь более высоких температур.

Индукционная посуда

Перед покупкой индукционной варочной панели важно отметить, что вам нужна индукционная посуда. Существует вероятность того, что ваша обычная посуда не будет работать с этими варочными панелями.

Для совместимости с варочной панелью посуда должна быть магнитной.Чтобы проверить, совместима ли ваша посуда с индукционной варочной панелью, вам нужно посмотреть, может ли магнит приклеиваться к ее дну.

Если магнит не может прилипать к посуде, вам необходимо купить новый набор посуды, совместимый с вашей индукционной варочной панелью.

Хотя замена посуды может быть проблемой, преимущества индукционного приготовления окупятся.

Очистка

Очистка варочных панелей с электрическим змеевиком — сложная задача.Пролитые продукты и продукты не только пригорают на элементах змеевика, но и падают на сковороды под элементами.

Это означает, что вам придется снимать кастрюли и элементы змеевика, если вам нужно их тщательно очистить — это большая проблема для многих людей.

Чистка стеклокерамических электрических варочных панелей, с другой стороны, очень проста. У этих варочных панелей гладкая и плоская поверхность, что упрощает их очистку.

Однако следует учитывать, что, поскольку варочная панель обычно нагревается, продукты и пролитая жидкость могут пригореть, поэтому очистка пригоревшей пищи будет для вас сложной задачей.

Очистка индукционной варочной панели — самая простая задача. Эти варочные панели гладкие, как и стеклянные электрические, что позволяет легко протирать их поверхность.

Самое интересное в этих варочных панелях то, что их поверхность не нагревается, а это значит, что вероятность пригорания пищи минимальна. Вот почему чистка индукционных варочных панелей проста.

Подробнее: лучшие наборы посуды для индукционных варочных панелей

Лучшие электрические варочные панели

Лучшая электрическая варочная панель в целом: GE Profile PP7036SJSS

Электрическая варочная панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″ — это лучшая электрическая варочная панель в целом, которую вы найдете в магазин.

Эта варочная панель напоминает индукционную варочную панель, за исключением кнопок управления, а не кнопок управления с мягким прикосновением. Профиль GE PP7036SJSS 36 ″ имеет размеры 36 x 20,38 дюйма x 6 дюймов, и он бывает только одного цвета — из нержавеющей стали.

Эта варочная панель будет занимать 36 дюймов на вашей столешнице. Тем не менее, вам нужно убедиться, что вы сохраняете хорошее расстояние между варочной панелью и остальной бытовой техникой на вашей кухне.

Когда вы покупаете электрическую варочную панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″, вы заметите, что она поставляется с 5 элементами для приготовления пищи, которые различаются по своим размерам.

Размер нагревательных элементов составляет 6, 7, 8,5 и 13,5 дюймов, и у каждого элемента разные требования к мощности. Потребляемая мощность этой варочной панели составляет от 1200 Вт до 3000 Вт.

Одна удивительная особенность электрической варочной панели GE Profile PP7036SJSS 36 ″ заключается в том, что она имеет несколько функций, которые делают приготовление пищи очень простой задачей.

Электрическая плита имеет настройку сохранения тепла, которая позволяет сохранять еду в тепле, пока плита включена.

Достаточно поставить кастрюлю на варочную панель, и еда будет теплой и готовой к сервировке.В дополнение к этому, устройство также имеет настройку для растапливания любых продуктов, которые на нем размещены.

Электрическая варочная панель GE Profile PP7036SJSS 36 ″ поставляется с двумя синхронизирующими конфорками, что означает, что они автоматически подстраиваются под вашу посуду. Кроме того, у него стеклянная варочная панель, а это значит, что вам следует использовать чугунные кастрюли и сковороду.

Посмотрите здесь, на Amazon.

Лучшая бюджетная электрическая варочная панель: Whirlpool W5CE3024XB

Электрическая варочная панель Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ выделяется двумя основными чертами — дизайном и ценой.При поиске электрической варочной панели вам следует подумать о приобретении Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ по различным причинам, перечисленным ниже.

Во-первых, эта варочная панель имеет площадь 30 дюймов, что означает, что ей потребуется всего лишь около 30 дюймов, то есть 29,5 x 20,5 дюймов. Варочная панель оснащена 4 нагревательными элементами размером от 6 до 9 дюймов.

Его энергопотребление немного ниже, оно составляет от 1200 Вт до 2500 Вт, но это зависит от элементов, которые вы используете в данный момент.

Whirlpool добавил к этой варочной панели еще одну удивительную особенность — световой индикатор холодной-горячей поверхности, который предупреждает людей, если поверхность горячая.

Это замечательная функция, которая удерживает пользователей от варочной панели, когда они ее не используют.

Электрическая варочная панель Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ экономична, что делает ее идеальной электрической варочной панелью для всех, у кого ограниченный бюджет. Он стоит несколько сотен долларов и работает нормально.

Но у варочной панели не так много функций.Управлять электрической варочной панелью Whirlpool W5CE3024XB 30 ″ очень просто благодаря ручкам управления. Многие говорят, что плиту легко включить даже в перчатках.

Его установка очень проста, но вам понадобится профессионал, который поможет вам в установке. При использовании 30-дюймовой электрической варочной панели Whirlpool W5CE3024XB не требуется никакой специальной посуды, в отличие от индукционной варочной панели.

Наконец, в его самую большую горелку поместится любая большая кастрюля.

Ознакомьтесь с последними ценами на Amazon

Лучшие индукционные варочные панели

Лучшая в целом индукционная варочная панель: Bosch FlexInduction NITP068UC

Индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC — это потрясающая варочная панель, которая оснащена рядом дополнительных функций, а также дизайн, который отличает ее от других варочных панелей.

Поставляется с четырьмя конфорками мощностью от 1400 Вт до 3300 Вт.

Кроме того, индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC обладает еще одной удивительной особенностью — функцией Power Boost для ее четырехконфорок.

Когда вы увеличиваете мощность конфорок, варочная панель позволяет нагревать воду быстрее, чем любая другая варочная панель.

Но, хотя все четыре горелки имеют функцию повышения мощности, они разделены на две группы, что означает, что только один элемент может использовать функцию повышения мощности каждый раз.

В отличие от других индукционных варочных панелей, которые оснащены тремя небольшими конфорками и одной большой конфоркой, индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC поставляется с одной маленькой конфоркой и тремя большими конфорками.

Диапазон размеров горелки от 6 до 11 дюймов в диаметре. Его 11-дюймовая конфорка — это самый большой нагревательный элемент, который вы когда-либо найдете на индукционной варочной панели. Конструкция нагревательных элементов увеличивает возможности этой индукционной варочной панели.

2 его круглых нагревательных элемента в сочетании с прямоугольной перемычкой элементов — что дает вам пространство, необходимое для сковороды.

Индукционная варочная панель Bosch FlexInduction NITP068UC оснащена усовершенствованным таймером, который включает отдельное время для каждого нагревательного элемента.

Когда заканчивается отсчет времени для определенного элемента, время выключает этот элемент и оставляет другие в использовании. Это удивительная функция, которой вы не найдете ни в одной другой индукционной варочной панели.

Варочная панель также оснащена функцией поддержания температуры пищи, которая позволяет блюдам оставаться горячими до тех пор, пока они не будут поданы на стол.

Еще одна интересная особенность индукционной варочной панели Bosch FlexInduction NITP068UC заключается в том, что она имеет 17 настроек, которые позволяют выбирать различные варианты, в том числе настройку, предотвращающую недо- или переваривание продуктов.

Индукционная варочная панель также отличается удивительными функциями безопасности, такими как блокировка управления, которая гарантирует, что варочная панель выключена, когда она не используется.

Кроме того, он также оснащен детектором посуды, который отключает конфорки всякий раз, когда обнаруживает, что на конфорке нет кастрюли или сковороды.

Ознакомьтесь с последними ценами и доступностью здесь, на Amazon.

Лучшая бюджетная индукционная варочная панель: True Induction TI-2B с двойной горелкой

True Induction TI-2B с двойной индукционной варочной панелью — это идеальная индукционная варочная панель для тех, у кого небольшой бюджет. а также меньшую кухню.Эта варочная панель имеет длину 24 дюйма и оснащена двумя 10-дюймовыми нагревательными элементами.

В отличие от других недорогих индукционных варочных панелей, индукционная плита True Induction TI-2B с двумя конфорками идеально подходит для использования на столешнице.

Это означает, что вы можете использовать ее в качестве переносной варочной панели в вашем доме на колесах, в общежитии или во время путешествий — вам понадобится только стандартная розетка на 110 В для использования варочной панели. Поэтому для установки вам не нужен профессионал.

Одна удивительная особенность индукционной варочной панели True Induction TI-2B с двойной горелкой заключается в том, что ее нагревательные элементы оснащены технологией разделения мощности TrueInduction, и они могут разделять до 1800 Вт.

Например, один нагревательный элемент может работать на полную мощность 1800 Вт, в то время как другой элемент выключен. Кроме того, один элемент может работать с мощностью 1000 Вт, а другой — с мощностью 800 Вт, или оба нагревательных элемента могут работать с мощностью 900 Вт.

Индукционная варочная панель True Induction TI-2B с двумя конфорками имеет 10 различных режимов нагрева. При работе на полной мощности этой индукционной варочной панели требуется всего 70 секунд, чтобы вскипятить одну чашку воды.

Кроме того, на варочной панели есть датчики, которые предотвращают нагрев варочной панели, когда на ней нет посуды.

Многим нравится индукционная плита True Induction TI-2B с двумя конфорками, так как это лучший вариант для небольших помещений, она быстро нагревается и легко очищается.

Проверьте это здесь, на Amazon

На что обращать внимание на электрическую варочную панель

Простая очистка — всегда обращайте внимание на варочные панели со съемными ручками, которые можно мыть в посудомоечной машине, а также на загнутый вверх край или выступ, чтобы удержать возможные разливы. Если вы решите купить варочную панель с электрическим змеевиком, обратите внимание на откидную крышку, которая позволит вам мыть под варочной панелью, а также съемные и заменяемые поддоны для сбора капель.Если вы покупаете гладкую верхнюю модель, вам могут понадобиться специальные чистящие средства, но это обычно рассматривается в руководстве пользователя.
Размер — также необходимо учитывать размер варочной панели. Самые маленькие варочные панели поставляются с двумя конфорками — максимум, а самые большие электрические варочные панели — с 4 или 5 конфорками. Если вы хотите заменить старую варочную панель, убедитесь, что вы проверили место на кухонной столешнице и посмотрите, поместится ли ваша новая плита на стол.Обратите внимание, что размеры электрических варочных панелей изменились, поэтому проверьте, не слишком ли велика или мала варочная панель, которую вы хотите купить, для того места, которое есть на вашей кухне.
Конфорки — варочные панели шириной 60 см оснащены 4 конфорками, которые идеально подходят для тех, кому нужно готовить основные семейные блюда. С другой стороны, широкие варочные панели оснащены дополнительными конфорками и идеально подходят для людей, которые готовят большое количество еды. С широкими варочными панелями можно легко и безопасно работать с большими кастрюлями и кастрюлями, и эти варочные панели идеально подходят для людей с растущими семьями или тех, кому нужно готовить много еды.

На что обращать внимание при работе с индукционной варочной панелью

Управление питанием — поскольку некоторые конфорки имеют высокую мощность, индукционные варочные панели должны иметь систему управления питанием, поскольку она разделяет мощность между конфорками.
Датчик безопасности — он играет важную роль в контроле температуры под вашей посудой, если пустая сковорода или кастрюля остается на варочной панели, когда она включена. Датчик регулирует выходную мощность, чтобы предотвратить повреждение варочной панели или посуды.
Автоматическое отключение — это важная функция, которая отключает или отключает элемент в случае удаления посуды или перегрева. Хорошая индукционная варочная панель должна иметь эту функцию.
Автоматический нагрев — позволяет разным конфоркам нагреваться на более высоком уровне, а затем вернуться к предустановленным параметрам по истечении установленного времени. Это важная особенность, особенно если вы готовите рис методом абсорбции и хотите, чтобы рис сначала закипел, а затем закипел.
Booster — точно так же, как функция автоматического нагрева, конфорки быстро нагревают жидкость в продукте при максимальной настройке, а затем автоматически понижают температуру до предварительно установленного более низкого уровня.
Защита от переполнения — хорошая варочная панель должна отключиться или подавать звуковой сигнал в случае перелива жидкости на элементы управления. Это важная функция, которая помогает защитить вашу варочную панель.

Bottom Line

Когда дело доходит до выбора между индукционной и электрической варочной панелью, все сводится к предпочтениям.Однако есть некоторые факторы, которые мы выделили выше, которые помогут вам принять правильное решение.

Но помните, что энергоэффективность должна быть вашим определяющим фактором, поскольку обе варочные панели используют электричество.

и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

Плюсы и минусы индукционных плит

Покупка новой кухонной плиты или варочной панели достаточно устрашающая, но особенно если вы подумываете о переходе на индукционную плиту. Новый, модный тип кухонной плиты завоевал популярность благодаря быстрому приготовлению, энергоэффективности и безопасности: но как именно работает индукция и стоит ли она такой высокой цены? Правда в том, что это зависит от обстоятельств.

Индукционное приготовление пищи происходит на плоской стеклянной поверхности, оборудованной нагревателями. Нагревательные змеевики питаются от электромагнитной энергии, которая активируется только утюгом в посуде.Когда утюг соприкасается с активными нагревателями, частицы железа перемешиваются, вызывая быстрый нагрев посуды. Это отличается от того, что происходит с электрической или газовой плитой, потому что передачи тепла от конфорок к посуде не происходит: вместо этого кастрюля или сковорода нагревается, а варочная панель остается остывать — и прикасаться к ней безопасно! Этот процесс происходит быстрее, чем электрический или газовый, потому что не нужно ждать, пока горелка сначала нагреется. Вот что вам нужно знать, прежде чем переключаться:

Плюсы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее, чем электрические и газовые аналоги.Это потому, что с индукцией вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент перейдет на сковороду. Вместо этого сковорода нагревается сразу и очень быстро — наши тесты показали, что индукционные варочные панели могут вскипятить шесть литров воды менее чем за 15 минут.

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают точный контроль температуры. Электрическим варочным панелям требуется много времени для нагрева и охлаждения, и трудно достичь точной температуры с помощью газовых диапазонов. Но с индукцией вам предоставляется сверхточный контроль температуры, который позволяет более тщательно контролировать приготовление пищи.Когда вы выключаете конфорку, теплообмен немедленно прекращается, поэтому вероятность того, что продукты выкипят или перевариться, меньше.

Индукционные плиты и варочные панели на более энергоэффективны , чем электрические или газовые, потому что тепло не теряется в процессе передачи. При использовании газовых и электрических плит много энергии теряется в воздухе вокруг кастрюль и сковородок. Благодаря индукции нагревается только посуда, что в конечном итоге приводит к экономии энергии и затрат (и, конечно, сокращению времени приготовления).

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают охлаждение поверхности для приготовления пищи. Поскольку нагревается только сковорода, горячий элемент никогда не будет подвергаться воздействию, что в первую очередь предотвращает опасность возгорания и риск ожогов. Это также позволяет ускорить очистку. Некоторые люди утверждают, что так безопаснее готовить в присутствии детей, но имейте в виду, что посуда (и еда в ней) все еще остается очень горячей.

Индукционные плиты обеспечивают более безопасный способ готовки, чем электрические или газовые.Он не выделяет газ в воздух и не подхватывает предметы, например кухонные полотенца, на огонь, потому что нагревает только те предметы, в которых есть частицы железа. Он также отключается, когда посуда снимается с нагревательного элемента, поэтому существует небольшой риск случайно оставить его включенным, когда вы закончите готовить.

Минусы индукционной варки

Индукционные плиты традиционно дороже, чем их электрические и газовые аналоги, поскольку технология относительно новая. Это инвестиции, но если вы хотите купить новую линейку, это окупится в долгосрочной перспективе: индукционная модель потребляет на 10% меньше энергии, чем электрическая плита с плавным верхом.Кроме того, по мере того, как индукция становится все более распространенной, стоимость начинает снижаться.

Для индукционных плит и варочных панелей требуется специальная посуда . Хотя большая часть посуды, особенно посуда из нержавеющей стали, совместима с индукцией, может потребоваться замена старой посуды, если вы собираетесь использовать индукцию. Индукционная посуда содержит частицы железа, которые активируются и выделяют тепло при взаимодействии с индукционными нагревателями. Убедитесь, что новые кастрюли и сковороды имеют маркировку «индукционная безопасность».Если вы не уверены насчет старых, проведите тест с магнитом: если магнит прилипает ко дну, его можно использовать с индукцией.

Индукционным плитам и варочным панелям нужно научиться. Посуда подходящего размера должна быть размещена в центре нагревательного элемента, чтобы он мог правильно включиться. Кастрюля не может быть слишком маленькой, смещенной по центру или шаткой, поэтому лучше всего подходят кастрюли и сковороды с плоским дном. В то время как большинство индукционных варочных панелей имеют настройку блокировки, которая позволяет вам свободно встряхивать сковороду во время приготовления, во время тестирования мы обнаружили, что кривая обучения немного расстраивает: нагревательный элемент иногда преждевременно отключается или отключается без предупреждения.

Индукционные плиты и варочные панели могут сначала пережарить пищу , потому что они нагревают пищу быстрее, чем традиционные методы приготовления. Помните, что при приготовлении на индукции посуде не нужно столько времени для предварительного нагрева, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Компромисс — быстрое время приготовления.

Индукционные плиты и варочные панели иногда издают дребезжащий звук, который является результатом передачи высокой энергии от змеевика к сковороде.Этот жужжащий звук часто исчезает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду, но некоторых пользователей он может раздражать.

Индукционные варочные панели легко поцарапать. В то время как электрические и газовые плиты имеют решетку или нагревательный элемент, который может выдерживать больший износ, индукционные плиты выполнены из гладкого стекла, что делает их более подверженными царапинам. Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с чистым гладким дном и избегать скольжения кастрюль и сковородок по поверхности.Также не рекомендуется использовать острые инструменты или абразивные чистящие средства на вашем кухонном столе.

Стоят ли индукционные варочные панели?

Итог: Несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, мы любим непревзойденные индукционные варочные панели с контролем температуры. По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше приспосабливаются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и бесспорно безопаснее, чем газовые и электрические.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Все, что вам нужно знать
Газовая, электрическая, индукционная, о боже! В какой-то момент газовые и электрические печи были единственными вариантами выбора, но после того, как они приобрели популярность в Азии и Европе, индукционные плиты стали популярными среди американцев, которые хотят купить новую плиту. У выбора одного из них есть свои плюсы и минусы, но, в конце концов, все будет зависеть от вашего бюджета, потребностей, частоты приготовления, стиля приготовления, важности легкой уборки и того, является ли ваш дом газом. главный.Перед тем, как прочитать все, что вам нужно знать о газовых, электрических и индукционных плитах, перед покупкой следует рассмотреть несколько вопросов:
Если у вас нет газопровода, готовы ли вы заплатить за его установку и прохождение процесса установки?
Будет ли ваш выбор соответствовать текущему стилю и тематике вашей кухни?
Есть ли у вас подходящие сковороды для индукционных плит или вы собираетесь их покупать?
Насколько важна простота очистки?
Вы всегда готовите в спешке и у вас нет времени ждать, пока нагреется электрическая плита?
У вас дома есть маленькие дети?
Каков ваш бюджет на фактическое устройство, а также ежемесячные расходы, которые вы понесете за газ или электричество?
Газ Газовые плиты обычно присутствуют в старых, традиционных домах, и некоторые люди все еще предпочитают их сегодня, поскольку они мгновенно нагреваются, когда вы их включаете, в отличие от электрических плит.Многие повара предпочитают газ, потому что вы можете легко измерить количество выделяемого тепла по размеру пламени, что дает им точный контроль над приготовлением. Вы также можете использовать все виды кухонной посуды на газовой плите, например чугунную, нержавеющую и вок. Газ также является более дешевым вариантом, если у вас уже есть газовая линия на кухне. В некоторых домах этого не делают, вынуждая либо выбирать электрическую или индукционную плиту, либо платить деньги за установку баллонного газа или подключение к газовой сети. Однако недостатком газовых плит является то, что они более подвержены случайным пожарам, утечкам газа или возгоранию. Убедитесь, что у вас дома есть детектор угарного газа, если у вас есть газовая плита. Учитывая открытое пламя, вам также потребуется больше вентиляции, а также большее расстояние между плитой, шкафами и вытяжным вентилятором. Газовые плиты также сложнее чистить, так как вам нужно будет снять решетки с плиты, почистить их отдельно, а затем очистить саму плиту. Родители с маленькими детьми должны внимательно следить за ними, когда плита включена.Газовая плита может работать двумя способами. Первый — это электронная система зажигания, которая работает как искровой механизм пьезоэлектрической зажигалки. Когда горелка активирована, вы услышите серию щелкающих звуков, которые создают небольшие искры, чтобы включить горелку. Второй способ работы газовой плиты — это пилотный свет (синее пламя, которое постоянно горит у горелки). Эта пилотная лампа поддерживает подачу газа с небольшим пламенем, и когда вы включаете плиту, вы открываете газовый клапан, чтобы позволить природному газу течь через горелку, заставляя ее полностью воспламениться.Вы должны повторно зажечь контрольную лампу, если она когда-либо погаснет, что может произойти, если вы случайно пролили воду на плиту или если газовый переключатель, который управляет вашей плитой, выключен. Поскольку контрольная лампа горит постоянно, она расходует больше газа, чем электронная система зажигания. Стоимость газовых плит колеблется от 300 до 3000 долларов в зависимости от марки, и в целом газ дешевле, чем электричество, что позволяет сэкономить деньги на счетах за электроэнергию.
Электрический Вы обычно найдете электрические плиты в квартирах и объектах аренды, потому что они дешевле и проще в обслуживании, что является преимуществом для управляющих недвижимостью и домовладельцев.Большинство людей делают простые повседневные блюда, например, электрические плиты, особенно стеклокерамические варочные панели, потому что их плоскую поверхность легко мыть. Электрические спиральные варочные панели, однако, придется протирать с большим усилием, а вот катушки при необходимости легко поменять недорого. Обратной стороной электрических плит является то, что они не нагреваются мгновенно, как газовая горелка, поэтому вам придется ждать, когда вы изменяете температуру вверх или вниз. Это дает вам меньше возможностей контролировать выделяемое тепло и время, необходимое для изменения температуры, что делает эту варочную панель менее подходящей для профессиональных поваров и заядлых поваров дома.Электрические конфорки также имеют тенденцию оставаться горячими дольше, даже когда они выключены, поэтому содержимое кастрюли, оставленной на плите, все равно будет готовиться и в конечном итоге сгорит. Стоимость электроэнергии дороже природного газа, поэтому в конечном итоге вам придется платить больше. Электрическая плита работает через набор катушек, которые либо открыты, либо находятся внутри варочной поверхности (если у вас гладкая стеклокерамическая поверхность). Когда вы включаете его, электричество проходит через катушки и нагревает металл, превращая катушки в ярко-оранжевый цвет.Трудно точно сказать, насколько горячая поверхность, и иногда ручки, установленные на низкий, средний или высокий уровень, не так точны, как фактическое пламя на газовой плите. Вам определенно нужно уделять больше внимания приготовлению пищи при использовании электрической плиты. Электрические плиты, как правило, дороже газовых, но ненамного — от 300 до 6000 долларов.
Индукция Индукционные плиты были прежде всего популярны в Азии и Европе, но сегодня американцы все больше осознают преимущества индукционных варочных панелей, и их цены тоже снижаются, что делает их более доступными для потребителей.Преимущества индукционных плит в том, что они очень быстро нагреваются, их легко чистить, и на них нельзя обжечься. В индукционных плитах используется электромагнитная технология для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок, если они магнитные. Под каждой варочной зоной находится катушка из металла, и когда вы ее включаете, через катушку течет ток, создавая невидимое магнитное поле. Если сверху поставить кастрюлю из чугуна, черного металла или нержавеющей стали, магнитное поле пронизывает сковороду электрическим током, делая ее горячей.Это прямой способ разогреть пищу через сами горячие сковороды, в то время как газовые и электрические плиты нагревают пищу косвенно через горелку. Конечным преимуществом этого является то, что варочная панель всегда остается прохладной на ощупь. Этот фактор определенно делает его безопасным выбором для семей с детьми дома, поскольку печи не вызовут ожогов или возгораний. Единственное тепло, которое остается на самой варочной панели, — это небольшое тепло остаточного тепла, когда вы сразу же снимаете сковороду. Многие демонстрации подтверждают эту инновационную технологию, используя половину сковороды для приготовления яйца или плавления шоколада.Вы даже можете положить бумагу между варочной панелью и сковородой, и она будет в безопасности, а сковорода будет нагреваться. Индукционные плиты также очень эффективны, поскольку они сразу нагреваются и не расходуют тепловую энергию, что позволяет сэкономить деньги на счетах за электроэнергию. Индукционные плиты всегда популярны в Европе, особенно в скандинавских странах, таких как Швеция, где затраты на электроэнергию высоки, поэтому пользуются спросом энергоэффективные приборы. Учитывая, что плоские варочные панели тоже никогда не нагреваются, уборка — это легкий ветерок, так как пролитая еда не слеживается, как на горячей плите.Вы также сможете сразу же убрать разливы, что упростит поддержание его гладкого вида. В отличие от электрических плит, индукционные позволяют точно контролировать нагрев от низкой до высокой температуры, поскольку вы нагреваете сами кастрюли и сковороды.

РубрикаРазное

Чем отличается электрическая плита от индукционной: Страница не найдена — Remoo.RU

Чем отличается индукционная плита от других электрических моделей

Вступление

Принцип работы индукционной плиты

Работа индукционной плиты

Установка индукционной плиты

Установка индукционной панели

Чем отличается индукционная плита от других электрических плит: выводы

Видео работа индукционной варочной панели

Еще статьи

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Недостатки стеклокерамики

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

Минусы панели

Выводы

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Какие бывают панели по способу нагрева

Зависимые и независимые панели

Материал варочной поверхности, элементы нагрева

Различие элементов нагрева:

Отличия индукционных панелей от электрических

Электрическая панель

Индукционная панель

Управление панелью

Дополнительные опции

Популярные производители

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Индукционная варочная панель или электрическая что лучше

Отличие индукционной варочной панели от электрической

В чем заключается принцип действия

Скорость нагрева плиты

Расход электрической энергии

Как регулируется мощность каждой плиты

Какой должна быть посуда

В какой плите выше скорость приготовления блюд и почему

Как долго остывает каждая плита после отключения питания

Шум и звуки при работе

Уход и обслуживание

Плюсы и минусы индукционной плиты перед электрической

Плюсы и минусы электрической плиты

Безопасность эксплуатации

Продолжительность охлаждения нагревательного элемента

Защита от несанкционированного включения

Особенности работы автоматики

Особенности ухода и обслуживания

Магнитное излучение индукционных плит и его вред на организм человека

панель и что лучше, отличие инфракрасной плитки

Виды варочных панелей: какая экономичнее

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

Что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, их отличительные особенности

Принцип работы

Другие отличительные особенности

Недостатки индукционной панели

Внешний вид

Заключение по теме

против электрической варочной панели

и электрическая варочная панель

Как работают электрические варочные панели?

Как работают индукционные варочные панели?

Преимущества электрических варочных панелей.

Недостатки электрических варочных панелей.

Преимущества индукционных варочных панелей.

Недостатки индукционных варочных панелей.

Заключение

Разница между электрической и индукционной духовками

При таком большом разрыве цен при выборе варочной панели часто задают вопрос: в чем разница между электрической и индукционной?

Так в чем разница?

Почему выбирают электрический?

Почему выбирают индукцию?

Какая посуда будет работать с индукцией?