Чем замазать тандыр внутри: ТАНДЫР СВОИМИ РУКАМИ — Ремонт своими руками — Статьи о природном камне

ТАНДЫР СВОИМИ РУКАМИ - Ремонт своими руками - Статьи о природном камне

 

 

Ну кто не любит шашлык? Костёр, мангал, сочное мясо… Невероятная вкуснотища. Но мясо, приготовленное с помощью тандыра (специальной азиатской печи) — это что-то запредельное. Смотрите фотоотчёт одного из счастливчиков, не поленившегося соорудить тандыр и приготовить в нём мясо своими руками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А вот что получилось у меня после прочтения этой статьи, кирпич так же использовал шамотный ...

В конструкцию вмуровал два отрезка трубы для удобства, в них потом продевается прут и на него навешивается конструкция для жарки картошки и шашлыка...

Вот такая конструкция для мяса и картошки получилась ...

А вот крышку для тандыра можно сделать из старой дубовой бочки, смотрим что получилось после ее шлифовки  ...

Натуральный цвет дуба говорит сам за себя ....

Ручку сделал из обыкновенной скалки и двух деревянных обрезков ...

Давайте рассмотрим еще один выриант, когда тандыр находится в земле и не занимает место на нашем приусадебном участке

Место. Тандыр можно располагать в земле. Этот факт при дефиците свободных площадей очень важен.
Я выкопал котлован для самодельного тандыра и асбоцементной трубы, которая должна обеспечить приток воздуха для поддержания огня. Глубина котлована получилась чуть больше метра.

Кладка из кирпича тандыра. Дно тандыра выложил кирпичом в один ряд плашмя, швы засыпал глиной. Выше этого уровня на 5-6 см установил нижний край трубы, расположенной под углом 45° к поверхности площадки. Дальше укладывал кирпичи на попа по кругу без раствора. В одном ряду помещались 24 штуки. Внутренний диаметр получился немного больше 50 см — делать тандыр шире не позволили размеры выделенной площадки. Положил всего три ряда, верхний — немного расширил, в результате чего на внутренней стенке появился небольшой уступ. После этого швы с наружной стороны заполнил сухой глиной.


Обмазка тандыра. Верхний ряд кирпича изнутри планировал обмазать глиной, чтобы стенки получились ровными и более приспособленными для выпечки лепёшек. А образовавшийся выступ, по моему плану, должен был поддерживать обмазку.


Первым делом приготовил глину. Развёл её в ведре до сметанообразной консистенции и процедил через штукатурную сетку. Сейчас понимаю, что надо было сетку брать помельче — при работе с готовым раствором попадались неотцеженные комочки. После этого глину оставил отстаиваться. Через какое-то время в корыте, где кисла глина, вода поднялась наверх, а глина осела. Воду я слил, намочил кирпичи и полученной глиной начал обмазывать внутренние поверхности кирпичей верхнего ряда. Работать с глиной, могу сказать, приятно. После нанесения слоя глины армировал его полосками штукатурной сетки. На сетку наносил новый слой глины и разглаживал ладонью, смочив её в воде. Верхние края сетки надрезал, выводил их на верхние поверхности кирпичей и заглаживал глиной.

Толщина глиняной футеровки получилась около 1 см.


Купол для тандыра. Выложенную из кирпича часть тандыра нужно было перекрыть глиняным куполом с отверстием в верхней части. Уверенности в глине, которую я нашёл около участка, не было, поэтому решил её сначала проверить. Для этого слепил стопочку грамм на 30, развёл огонь в мангале, просушил заготовку и попытался её обжечь. Стопочка раскалилась докрасна (стала как спелая вишня), но в результате вся растрескалась, а когда остыла — легко ломалась.
Традиционно, как я выяснил, тандыр делают целиком из глины с добавлением овечьей шерсти. Скорее всего — для армирования. За неимением овечьей — как и верблюжьей — шерсти и не собираясь стричь свой тулуп, как кто-то советовал, я решил армировать глину стекловолокном из штукатурной сетки.

Купол нужно было изготавливать на каком-то шаблоне соответствующей формы (традиционно её лепят из глиняных колбасок, накладывая одну на другую, но опыта такого не было, и поступать так я не решился). С выбором шаблона вышли трудности — ни у меня, ни в магазинах ничего подходящего не обнаружилось. Я предполагал, что это может быть пластмассовая ёмкость нужных размеров и формы, но все горшки, тазы и вазы оказались малы, а те, что приблизительно укладывались в размер, уж никак не подходили по форме.
Наткнулся, правда, в магазине на вазу из шамотной глины. Она имела нужный диаметр, да и форма была наиболее подходящей из всего, что встретилось. Просто можно взять, отрезать дно и установить на кирпичную кладку — ни лепить, ни обжигать не надо. Идеальный вариант! Но сразу отказываться от своего плана — слепить купол самостоятельно — не хотелось. Тем более что я уже и материал заготовил, и перечитал гору литературы про лепку и обжиг глины. Да и слишком всё просто с готовым горшком. К тому же я в конце концов нашёл шаблон нужной формы. Им оказался чугунный казан на 16 л. Помогли, как всегда, товарищи.
 


Чтобы потом было легче снимать готовый купол с шаблона, обклеил казан (он был совсем новым, ещё в масле) мокрыми газетами и начал обмазывать глиной, оставляя сверху отверстие. Первый слой глины наложил миллиметров пять, потом нарезал из штукатурной сетки полоски и обклеил ими глиняную заготовку. Сетку снова замазал глиной и оставил подсохнуть немного. Потом — новый слой глины, сетка и так далее.
Я всё это лепил около недели. Глина плохо сохнет — на улице на протяжении всего времени работы было прохладно (весна выдалась холодная, как никогда, и сырая). Утром слой нанесу — даю просохнуть. Следующий слой наношу вечером. Довёл, таким образом, толщину стенок примерно до 1 см.
Сильно набирать толщину не хотел, думал, что при обжиге не смогу равномерно прогреть. И с большой толщиной стенок изделие сохнет дольше.
А вот горловину вылепил толще и, кроме того, при её изготовлении добавляя в глину волокна от сетки, нарезанной по диагонали. Чтобы с глиной легче было работать, раскатывал её тонким слоем на фанере, и когда она подсыхала немного, лепил колбаски и из них формировал горловину.
Для ускорения сушки готового купола использовал тепловой вентилятор — чугунный казан прогревался и равномерно отдавал тепло глине. Обогреватель постоянно не гонял — оставил его включённым часов 8, а на ночь выключил и укутал всё покрывалом.
На следующее утро глиняный купол отделился от казана, и дело пошло быстрее. Тем более что и погода улучшилась — выглянуло солнце.
Снятый купол промазал глиной изнутри, проармировал край. После этого примерил купол и понял, что нужно увеличить его высоту — чтобы обрез горловины был на 1-2 см выше уровня плитки, и в тандыр не попадала вода (навес защищает, конечно, от дождя, но всё же...).
Опять замесил глину со стекловолокном, накатал колбасок, налепил их на край купола, загладил слои и поставил сушить на солнце. К вечеру в результате просушки появились трещины — практически по всей поверхности купола. Но не останавливать же из-за этого процесс! Глиняным молочком загладил трещины и в таком виде купол отправил на ночь в гараж, где включил обогреватель.
К утру купол, судя по цвету, просох полностью — можно ставить на место. Для этого смочил кирпич верхнего ряда, положил слой глины и на него установил купол. После чего загладил стык с кирпичной кладкой внутри и очень нежно протопил тандыр.
 


Проверка на прочность.

 Прошло около трёх недель с того момента, как начал делать тандыр своими руками. Глина к этому времени просохла, и я решился на более жёсткую топку. Набросал в тандыр сухих щепок, поджёг. Тяга — сумасшедшая просто! Но после этого эксперимента появились трещины, которые при остывании тандыра стали практически не заметны. Пришлось стенки ремонтировать глиняным молочком. Внутри тоже образовались трещины, но незначительные. Однако через несколько подобных топок трещины внутри стали более заметны. При постукивании по стенкам купола они не звенели, как положено, а издавали «деревянный» звук.
Но нужно было довести дело до логического конца — обжечь тандыр. Для этого я его постепенно разогрел бумагой, потом начал подкидывать берёзовые щепки. Постепенно стенки нагрелись, и осевшая на них первоначально копоть выгорела. В мангале разжёг угли и ими обложил купол снаружи, на угли накидал щепок. Внутрь тандыра уложил березовые чурки.
Огонь внутри начал гудеть как в ракете! Такой тяги ни в камине не наблюдал, ни в буржуйке. В асбоцементную трубу воздух засасывало так, что если какой-то комарик вздумал бы пролететь поблизости, засосало бы и его в тандыр. Начал даже всерьёз переживать за навес — не загорелся бы. Дрова горят как порох, в метре над горловиной руку не удержать — печёт. Ради эксперимента разбил бутылку, надел горлышко на проволоку и сунул жариться в тандыр. Менее чем за три минуты стекло оплавилось!!!
В таком режиме я жёг дрова часа четыре, может, и больше. Внутри глина стала такого же цвета, что и кирпич. Было ощущение, что вся конструкция сплавилась воедино — выглядело это впечатляюще. Трещины, конечно, появились, что мне не очень понравилось.
На следующий день, когда тандыр сделаннй своими руками остыл, и можно было его рассмотреть внимательно, выяснилось, что трещины образовались и внутри, и снаружи. При лёгком постукивании вывалился кусок купола. При повторном постукивании купол рассыпался вовсе. Сетка из стекловолокна обгорела, но не выгорела. При постукивании черепков друг о друга звук — «деревянный». Черепки легко ломались. Но в воде, конечно, не размокали.


План «Б». Восстанавливать такой купол не имело смысла. Поэтому перешёл к осуществлению плана «Б» — использованию в качестве купола вазы из шамотной глины. Предназначена она изначально для уличных цветов. Купил её примерно за 40 долларов, когда понял, что опыт с глиной не удаётся.

Болгаркой отрезал у вазы дно. Отверстие промерил миской из нержавейки, которую предполагалось использовать для готовки в тандыре. Поскольку ваза недостаточно глубокая, перед её установкой кладку пришлось поднять на один ряд кирпича, укладывая их плашмя. После установки вазы обмазал глиной место стыка с кирпичом.
Оставался последний нерешённый вопрос — чем закрывать тандыр с кирпича. Читал, что на востоке при готовке в тандыре верхнее отверстие замазывают глиной. Перспектива месить глину каждый раз, когда захочется что-то запечь, мне не понравилась, поэтому я запланировал слепить крышку из глины по размеру. А чтобы сохранять тепло, можно сверху чем-то накрывать — к примеру, войлоком. Но крышку лепить не пришлось — нашёл в хозяйстве крышку от выброшенного когда-то чугунного казана. По размеру — как раз подошла.


Лючок для трубы. Он предназначен для перекрывания доступа воздуха в тандыр и защиты части трубы, выходящей на поверхность. Трубу я обрезал вровень с плиткой под углом, параллельно поверхности площадки. Рамку для лючка сварил из стального уголка. В пространство вокруг трубы насыпал песок — если сюда натечёт вода, то она в него впитается и не попадёт в трубу (конец трубы находится выше уровня песка). Для крепления рамки лючка вбил в углах четыре металлических штыря 08 мм и приварил их к рамке.
Окончательная отделка. Обмазал колпак снаружи гидроизоляционным составом Церезит ЦР 65 (после ремонта остался). Затем обсыпал колпак керамзитом, а сверху залил цементным молочком. Керамзит — помимо того что он служит утеплителем — будет играть роль демпфера при тепловом расширении тандыра. На последнем этапе заложил плиткой, где это было возможно, пространство вокруг тандыра. А где плитка не поместилась — сделал сам цементную стяжку. Старую плитку пришлось частично тоже переложить: местами поднять, а где-то — утопить.
Приспособления для готовки. Приготовление пищи в тандыре имеет свои особенности, поэтому пришлось сделать несколько специальных приспособлений.
Основным является кольцевой подвес, опирающийся на горловину тандыра тремя Г-образными зацепами: на нём будут висеть шампуры и другие принадлежности. Конструкцию сварил из прута квадратного сечения, в горловине вырезал пазы, чтобы зацепы не мешали закрывать тандыр крышкой. Внутри подвеса приварил поперечину из проволоки Ø8 мм, к которой прикрепил крюк для подвешивания мяса, и ручку (из проволоки Ø6 мм), чтобы удобно было подвес устанавливать в тандыр и вынимать из него.
После примерки шампуров понял, что мясо будет касаться горловины при загрузке. Пришлось приварить внутри основного ещё одно кольцо меньшего диаметра, на которое буду вешать шампуры.
Под миску из нержавейки сделал из проволоки Ø6 мм каркас: кольцо, которое приварил на подвесах к поперечине. Всё рассчитал так, чтобы сок от мяса при готовке стекал в миску.
Ручку подвеса пришлось впоследствии приварить к поперечине — вся конструкция без этого была неустойчивой, и при разном весе шампуров миска могла перевернуться. После примерки готового подвеса обмазал его, как и чугунную крышку, подсолнечным маслом.
Через крышку тепло частично будет уходить из тандыра. Чтобы уменьшить эти потери тепла, решил утеплить ее сверху войлоком — спасибо товарищам, которые подарили мне кусок толщиной 4,5 см. Из остатков собираюсь сделать подушки-коврики, чтобы лавки накрывать, когда осенью заседать будем на улице.
Войлок немного при готовке подгорает по краям крышки, где она неплотно прилегает. Запах очень колоритный стоит! Но зато всё натурально, и тепло сохраняется.


Тандыр опробовал неоднократно. Должен сказать, что так красиво поджарить мясо раньше мне никогда не удавалось (про вкус я и не говорю). Кроме того, тандыр своими руками позволяет готовить мясо большим куском — недавно поросёнка в 12 кг запекал целиком, а чтобы сверху не обгорал, обмазал его тестом. Полтора часа грел тандыр и два с половиной часа запекал. Пропекся поросёнок великолепно!

Содержание

Чем обмазать тандыр внутри

Изготовление тандыра, яйцеобразного кувшина из глины

Если есть желание сделать тандыр своими руками предлагаем Вам обзор изготовления тандыра из глины, собранный из опыта нескольких мастеров. В этом разделе Вы узнаете, как сделать тандыр (кувшин) из глины. Полученное изделие можно будет использовать как самостоятельно, так и для строительства более массивной печи.

Просушка и обжиг тандыра

Традиционная сушка тандыра

Далее тандыр сушат. Сушить надо не спеша и равномерно. Поэтому сначала в тени. Если погода стоит жаркая и сухая сначала сушат под слегка увлажнённой материей. Потом без неё. И только на 3-4-ые сутки выставляют на солнце. Некоторые мастера сушат в тени около месяца.

В каждом конкретном случае сушка тандыра может отличаться. Это зависит, от того насколько влажным получился раствор глины, из которого сделали тандыр, температура и влажность окружающего воздуха, и от проветривания изделия. Важно плавное и равномерное удаление влаги из него. Также влияет толщина стенок, тела осушаемого изделия. Чем толще стенки тандыра, тем дольше из них будет уходить вода и соответственно больше требуется времени для сушки.

После полного высыхания тандыра, перед обжигом, его внутри несколько раз мажут растительным маслом. Кунжутным, льняным, хлопковым или другим, советы дают разные. Нужно что бы высушенная глина пропиталась маслом. Это позволит после обжига получить гладкие стенки. Что даст возможность выпекать хорошие лепёшки. Они будут хорошо держаться, пропекаться и легко сниматься.

Как получают шамот

Перед тем как перейти к подробностям обжига давайте обратим внимание на шамот. Шамот прочный, хрупкий и жаростойкий материал выдерживающий температуру 1600°С. К тому же он пористый, очень лёгкий.

Шамот получают путём обжига каолиновой глины при температуре 1300 – 1500°С. В таких условиях из глины выводится химически связанная вода и происходит спекание материала.

Отожжённую таким образом глину, измельчают и дробят для получения одноимённого порошка. Его используют для приготовления огнеупорных изделий и глиняных растворов для кладки печей из огнеупорного кирпича, которые в свою очередь сделаны из той же глины и обработаны тем же способом.

Тут для нас важно следующее. Для тандыра мы использовали ту самую каолиновую глину. Теперь мы понимаем, до какой степени обжигают фабричные тандыры. Для их изготовления не применяют шерсть, так как после такого обжига шамот сам по себе имеет лёгкую пористую структуру.

Вернёмся к изготовлению нашего тандыра

Мастера азиатских народов по традиционной технологии сушат тандыр на солнце. В жарком климате и с применением шерсти этого оказывается достаточно. Да, и в деревне вряд ли можно найти способ отжечь тандыр до 1300°С. Деревенским жителям проще через год сделать новый тандыр, чем оборудовать печь для такого отжига.

В более прохладных климатических условиях такой жары нет, потому обжиг обязателен, насколько это возможно! Да и азиатские мастера первую топку тандыра делают сравнимую с отжигом печи в бытовых условиях.

Самое важное при обжиге тандыра это скорость его нагрева и охлаждения. Это влияет на равномерность изменения температуры и внутренние напряжения в материале после обработки изделия. Если эти напряжения будут велики, то при неосторожном обращении с тандыром или прямо в процессе обжига тандыр треснет или рассыпется.

Максимальная температура и время прогрева тоже важны, но не так критически. Температура должна превышать 1000°С. Лучше всего его делать в промышленной газовой печи при температуре 1200 – 1300°С. При таком нагреве из каолиновой глины получится огнеупорный материал. О чем упоминали выше.

Обжиг тандыра в бытовых условиях

Мы будем рассматривать вариант обжига без специального оборудования. Под временем прогрева мы понимает время, в течении которого выдерживается требуемая температура отжига. Чем больше тандыр и толще его стенки, тем больше требуется времени. Необходимо что бы каждый миллиметр изделия достиг заданной температуры. Это зависит от теплопроводности материала и наибольшего удаления от источника тепла. В таком полностью прогретом состоянии нужно выдержать изделие какое-то время, необходимое для полного превращения глины.

Длительность нагрева и остывания ещё зависит от климатических условий в месте проведения отжига. Если имеем жаркую, сухую и безветренную погоду, то перепад температур меньше, соответственно и греть меньше. Можно это делать под открытым небом. Если имеем мороз -10°С, сильный ветер и снегопад, то надо обжигать как минимум в помещении.

Нужно добиться равномерного и медленного остывания. Даже маленький сквозняк может остудить изделие в одном малом месте, что по меньшей мере изменит форму печи или вызовет серьёзные внутренние напряжения, вплоть до трещины. Которая может проявится не сразу, а спустя время или после события, например небольшого толчка.

Время прогревания и температура нагрева

Могут посоветовать для начала прогреть дымом. Стоит согласиться, что начать нагрев с лёгким обдуванием тёплым и сухим воздухом это то, что надо. Огонь разводят прямо внутри. Сначала хворост. Постепенно подбрасывая дрова осуществляют медленный нагрев в течении 8-10 часов. Некоторые советуют сутки греть, кто-то скажет 30-40 часов непрерывно. Точный рецепт даст термист-профессионал. Но нам известно, что мастера среднеазиатских народов первую топку тандыра делают целый день.

Раскалённый до красна тандыр — это прогрев где-то на 800°С. Нам же нужно довести тандыр до бела. Раскалённый тандыр нужно выдержать в таком состоянии некоторое время для прогрева тела кувшина на толщину стенок и дна. Обычно 15-30 минут будет достаточно. Потом дают остыть. Очень важно, что бы остывание было медленное и равномерное.


Появление трещин при эксплуатации тандыра

Очень часто у наших покупателей возникают вопрос о возможности появления трещин в процессе эксплуатации тандыра и что с этим делать. Мы постараемся ответить на этот и некоторые другие вопросы, которые возникают в процессе эксплуатации керамических тандыров.


Сразу хочу отметить, что говорить мы будем о тандырах заводского производства, сделанных из качественного сырья с соблюдением всех технологических этапов производства и чтобы максимально раскрыть эту тему нам понадобится рассказать об этих этапах.

Основа тандыра это шамотная глина, которая имеет обозначение огнеупорная. В зависимости от карьера, на котором добывается глина, она отличается химико-минералогическим составом и обладает огнеупорность от 1550 до 1680 градусов. Глина проходит процесс очистки, дробления, усреднения по составу, далее в нее добавляются зерна обожжённой глины (шамот) и после этого она становится шамотной массой.

Шамотная масса в специальном оборудовании доводится до пластичного состояния и из нее изготавливаются основа тандыра. Далее идет процесс технологической сушки изделия, который может занимать до трех месяцев и только после этого тандыр отправляется в печь для обжига. В печи из глиняного тандыр превращается в керамический, пройдя обжиг на температуре свыше 1000 градусов. Последний этап это оковка его металлическими ремнями.

Каждый этап очень важен и нарушение одного из них существенным образом сказывается на качестве изделия.

Поговорим о трещинах

В сети интернет очень много домыслов и слухов о том должны они появляться или нет, является это браком или это естественным процесс, о том, что если добавить в глину овечью шерсть или волос из хвоста лошади, а лучше единорога (шутка, конечно же) этого можно избежать. Давайте разбираться вместе.

Из школьной программы по физике мы знаем, что абсолютное большинство материалов при нагревании увеличивается в объеме, происходит это из-за того, что при повышении температуры увеличивается скорость движения атомов и молекул. Называется этот процесс - тепловое расширение материала или термическое расширение. Другими словами при нагреве происходит изменение линейных размеров формы и тела материала. Шамотная керамика здесь не исключение. Коэффициент теплового линейного расширения для шамотной глины равен 6*10 в минус 6 на 1 градус.

Понимая, что материал увеличивается в объеме при нагреве и, зная его размеры, мы сможем рассчитать, какие изменения с ним произойдут. Для примера возьмем тандыр Аполлон. Диаметр изделия 45 см, толщина стенки 5 см. При нагреве на 100 градусов тандыр увеличиться в объеме на 0.6 мм, при достижении рабочей температуры в 300 градусов тепловое расширение будет равно 1.8 мм.

Теперь самое главное, всё-таки из-за чего образуются трещины на тандырах.

Горящие дрова создают тепловую энергию, которая аккумулируется в стенках тандыра, происходит нагрев. При нагреве материал увеличивается в объеме и расширяется из-за того, что внутренние слоя керамического черепка уже прогрелись и увеличились в объеме, а наружные недостаточно теплые происходят внутренние напряжения, вследствие чего образуются волосяные трещины или «демпферные швы». Также возникновение внутренних напряжений может быть вследствие неравномерного прогрева верха и низа тандыра или какой-то отдельной стороны из-за неправильной эксплуатации.

Если создать идеальные для разогрева тандыра условия, когда температура снаружи равнялась температуре внутри с возможностью плавного подъема и остывания, то никаких внутренних напряжений не возникало бы и волосяные трещины не образовывались. Плавность и равномерность прогрева тандыра главным образом влияют на образование волосяных трещин их количество и величину.

При остывании тандыра, керамический черепок принимает свои исходные размеры, и волосяные трещины становятся практически невидимыми. В следующие периоды эксплуатации при нагревании тандыра волосяные трещины будут проявляться в тех местах, где появились единожды.

Самое главное, что наличие волосяных трещин на корпусе тандыра является естественным явлением.

Как говорится, «природу не обманешь».

пошаговая инструкция с фото и видео

Строительство тандыра своими руками из кирпича
Тандыр не так давно появился в наших местах, но завоевал большую популярность. С его помощью можно и тушить и жарить-преимущества от мангала или гриля очевидное. О том, как сделать своими руками такое заморское чудо как тандыр, поведаем в нашей статьи.

Готовить это мое хобби, особенно на открытом огне и углях. Но мангал уже надоел, поэтому, поэтому и возник интерес к тандырам. Изначально главное назначение тандыра — печь лепёшки. Рассказы очевидцев о супер вкусных лепёшках из тандыра не давали мне покоя. Но главное — тандыр так же можно использовать для запекания мяса, рыбы и овощей. А это уже большой выбор рецептов, которые мы можем приготовить своими руками.

Изучив основательно тему - строительство тандыра, решил возводить его из кирпича, а верхнюю часть с горловиной — слепить из глины.

Товарищ отдал давно лежавший излишек кирпичей, а глина была рядом с моим участком — кто-то привозил полмашины. Глина года два лежала, ждала своего часа. Она выветрилась, и говорят, что идеально подходит для гончарных работ.

Выбираем место под строительство тандыра


Классический тандыр строят в земле. Этот факт мне пригодился, так как участок у меня небольшой.

Место было найдено, это была площадка для автомобиля. Плюс такой площадки было то, что она была под навесом. Это значит можно готовить в тандыре и под дождем и когда снег везде.

Чертежи для тандыра своими руками лишнее, так как все насколько просто, и не составит большого труда его сделать своими руками, следуйте нашим инструкциям, смотрите фото и у вас все получиться. Поэтому чертежи тандыра мало где встретите, можете не искать, все делается, так сказать, на глаз.

Когда в своё время я мостил площадку тротуарной плиткой, то оставил свободной небольшую часть посредине, между колесами. Думал засеять здесь траву, надеясь, что через неё вода будет уходить в грунт. Но получилось, что вода в это место не стекала, да и трава не росла, а земля эта бестолково утаптывалась.

Здесь я и выкопал котлован для самодельного тандыра и асбоцементной трубы, которая должна обеспечить приток воздуха для поддержания огня. Глубина котлована получилась чуть больше метра.

Кладка из кирпича тандыра, инструкция по строительству


Дно тандыра выложил кирпичом в один ряд плашмя, швы засыпал глиной. Выше этого уровня на 5-6 см установил нижний край трубы, расположенной под углом 45° к поверхности площадки. Дальше укладывал кирпичи на попа по кругу без раствора. В одном ряду помещались 24 штуки. Внутренний диаметр получился немного больше 50 см — делать тандыр шире не позволили размеры выделенной площадки. Положил всего три ряда, верхний — немного расширил, в результате чего на внутренней стенке появился небольшой уступ. После этого швы с наружной стороны заполнил сухой глиной.

Приготовление обмазки для тандыра


Верхний ряд кирпича изнутри планировал обмазать глиной, чтобы стенки получились ровными и более приспособленными для выпечки лепёшек. А образовавшийся выступ, по моему плану, должен был поддерживать обмазку.Строительство тандыра своими руками из кирпичаСтроительство тандыра своими руками из кирпича
Первым делом приготовил глину. Развёл её в ведре до сметанообразной консистенции и процедил через штукатурную сетку. Сейчас понимаю, что надо было сетку брать помельче — при работе с готовым раствором попадались неотцеженные комочки. После этого глину оставил отстаиваться. Через какое-то время в корыте, где кисла глина, вода поднялась наверх, а глина осела. Воду я слил, намочил кирпичи и полученной глиной начал обмазывать внутренние поверхности кирпичей верхнего ряда. Работать с глиной, могу сказать, приятно. После нанесения слоя глины армировал его полосками штукатурной сетки. На сетку наносил новый слой глины и разглаживал ладонью, смочив её в воде. Верхние края сетки надрезал, выводил их на верхние поверхности кирпичей и заглаживал глиной.

Толщина глиняной футеровки получилась около 1 см.

Купол для тандыра


Выложенную из кирпича часть тандыра нужно было перекрыть глиняным куполом с отверстием в верхней части. Уверенности в глине, которую я нашёл около участка, не было, поэтому решил её сначала проверить. Для этого слепил стопочку грамм на 30, развёл огонь в мангале, просушил заготовку и попытался её обжечь. Стопочка раскалилась докрасна (стала как спелая вишня), но в результате вся растрескалась, а когда остыла — легко ломалась.

Традиционно, как я выяснил, тандыр своими руками делают целиком из глины с добавлением овечьей шерсти. Скорее всего — для армирования. За неимением овечьей — как и верблюжьей — шерсти и не собираясь стричь свой тулуп, как кто-то советовал, я решил армировать глину стекловолокном из штукатурной сетки.

Купол нужно было изготавливать на каком-то шаблоне соответствующей формы (традиционно её лепят из глиняных колбасок, накладывая одну на другую, но опыта такого не было, и поступать так я не решился). С выбором шаблона вышли трудности — ни у меня, ни в магазинах ничего подходящего не обнаружилось. Я предполагал, что это может быть пластмассовая ёмкость нужных размеров и формы, но все горшки, тазы и вазы оказались малы, а те, что приблизительно укладывались в размер, уж никак не подходили по форме.

Наткнулся, правда, в магазине на вазу из шамотной глины. Она имела нужный диаметр, да и форма была наиболее подходящей из всего, что встретилось. Просто можно взять, отрезать дно и установить на кирпичную кладку — ни лепить, ни обжигать не надо. Идеальный вариант! Но сразу отказываться от своего плана — слепить купол самостоятельно — не хотелось. Тем более что я уже и материал заготовил, и перечитал гору литературы про лепку и обжиг глины. Да и слишком всё просто с готовым горшком. К тому же я в конце концов нашёл шаблон нужной формы. Им оказался чугунный казан на 16 л. Помогли, как всегда, товарищи.

Строительство тандыра своими руками из кирпича
Чтобы потом было легче снимать готовый купол с шаблона, обклеил казан (он был совсем новым, ещё в масле) мокрыми газетами и начал обмазывать глиной, оставляя сверху отверстие. Первый слой глины наложил миллиметров пять, потом нарезал из штукатурной сетки полоски и обклеил ими глиняную заготовку. Сетку снова замазал глиной и оставил подсохнуть немного. Потом — новый слой глины, сетка и так далее.

Я всё это лепил около недели. Глина плохо сохнет — на улице на протяжении всего времени работы было прохладно (весна выдалась холодная, как никогда, и сырая). Утром слой нанесу — даю просохнуть. Следующий слой наношу вечером. Довёл, таким образом, толщину стенок примерно до 1 см.

Сильно набирать толщину не хотел, думал, что при обжиге не смогу равномерно прогреть. И с большой толщиной стенок изделие сохнет дольше.

А вот горловину вылепил толще и, кроме того, при её изготовлении добавляя в глину волокна от сетки, нарезанной по диагонали. Чтобы с глиной легче было работать, раскатывал её тонким слоем на фанере, и когда она подсыхала немного, лепил колбаски и из них формировал горловину.

Для ускорения сушки готового купола использовал тепловой вентилятор — чугунный казан прогревался и равномерно отдавал тепло глине. Обогреватель постоянно не гонял — оставил его включённым часов 8, а на ночь выключил и укутал всё покрывалом.

На следующее утро глиняный купол отделился от казана, и дело пошло быстрее. Тем более что и погода улучшилась — выглянуло солнце.

Снятый купол промазал глиной изнутри, проармировал край. После этого примерил купол и понял, что нужно увеличить его высоту — чтобы обрез горловины был на 1-2 см выше уровня плитки, и в тандыр не попадала вода (навес защищает, конечно, от дождя, но всё же...).

Опять замесил глину со стекловолокном, накатал колбасок, налепил их на край купола, загладил слои и поставил сушить на солнце. К вечеру в результате просушки появились трещины — практически по всей поверхности купола. Но не останавливать же из-за этого процесс! Глиняным молочком загладил трещины и в таком виде купол отправил на ночь в гараж, где включил обогреватель.

К утру купол, судя по цвету, просох полностью — можно ставить на место. Для этого смочил кирпич верхнего ряда, положил слой глины и на него установил купол. После чего загладил стык с кирпичной кладкой внутри и очень нежно протопил тандыр, который сделал своими руками из кирпича.


Проверка на прочность


Прошло около трёх недель с того момента, как начал делать тандыр своими руками см пошаговые фото. Глина к этому времени просохла, и я решился на более жёсткую топку. Набросал в кирпичный тандыр сухих щепок, поджёг. Тяга — сумасшедшая просто! Но после этого эксперимента появились трещины, которые при остывании тандыра стали практически не заметны. Пришлось стенки ремонтировать глиняным молочком. Внутри тоже образовались трещины, но незначительные. Однако через несколько подобных топок трещины внутри стали более заметны. При постукивании по стенкам купола они не звенели, как положено, а издавали «деревянный» звук.

Но нужно было довести дело до логического конца — обжечь тандыр своими руками. Для этого я его постепенно разогрел бумагой, потом начал подкидывать берёзовые щепки. Постепенно стенки нагрелись, и осевшая на них первоначально копоть выгорела. В мангале разжёг угли и ими обложил купол снаружи, на угли накидал щепок. Внутрь самодельного тандыра уложил березовые чурки.

Огонь внутри начал гудеть как в ракете! Такой тяги ни в камине не наблюдал, ни в буржуйке. В асбоцементную трубу воздух засасывало так, что если какой-то комарик вздумал бы пролететь поблизости, засосало бы и его в тандыр. Начал даже всерьёз переживать за навес — не загорелся бы. Дрова горят как порох, в метре над горловиной руку не удержать — печёт. Ради эксперимента разбил бутылку, надел горлышко на проволоку и сунул жариться в тандыр. Менее чем за три минуты стекло оплавилось!!!

В таком режиме я жёг дрова часа четыре, может, и больше. Внутри глина стала такого же цвета, что и кирпич. Было ощущение, что вся конструкция сплавилась воедино — выглядело это впечатляюще. Трещины, конечно, появились, что мне не очень понравилось.

На следующий день, когда тандыр сделаннй своими руками остыл, и можно было его рассмотреть внимательно, выяснилось, что трещины образовались и внутри, и снаружи. При лёгком постукивании вывалился кусок купола. При повторном постукивании купол рассыпался вовсе. Сетка из стекловолокна обгорела, но не выгорела. При постукивании черепков друг о друга звук — «деревянный». Черепки легко ломались. Но в воде, конечно, не размокали.

План «Б» по строительству тандыра.


Восстанавливать такой купол не имело смысла. Поэтому перешёл к осуществлению плана «Б» — использованию в качестве купола вазы из шамотной глины. Предназначена она изначально для уличных цветов. Купил её примерно за 40 долларов, когда понял, что опыт с глиной не удаётся.

Болгаркой отрезал у вазы дно. Отверстие промерил миской из нержавейки, которую предполагалось использовать для готовки в тандыре своими руками. Поскольку ваза недостаточно глубокая, перед её установкой кладку пришлось поднять на один ряд кирпича, укладывая их плашмя. После установки вазы обмазал глиной место стыка с кирпичом.

Оставался последний нерешённый вопрос — чем закрывать тандыр с кирпича. Читал, что на востоке при готовке в тандыре верхнее отверстие замазывают глиной. Перспектива месить глину каждый раз, когда захочется что-то запечь, мне не понравилась, поэтому я запланировал слепить крышку из глины по размеру. А чтобы сохранять тепло, можно сверху чем-то накрывать — к примеру, войлоком. Но крышку лепить не пришлось — нашёл в хозяйстве крышку от выброшенного когда-то чугунного казана. По размеру — как раз подошла.


Лючок для трубы.


Он предназначен для перекрывания доступа воздуха в тандыр и защиты части трубы, выходящей на поверхность. Трубу я обрезал вровень с плиткой под углом, параллельно поверхности площадки. Рамку для лючка сварил из стального уголка. В пространство вокруг трубы насыпал песок — если сюда натечёт вода, то она в него впитается и не попадёт в трубу (конец трубы находится выше уровня песка). Для крепления рамки лючка вбил в углах четыре металлических штыря 08 мм и приварил их к рамке.

Окончательная отделка тандыра своими руками.


Обмазал колпак снаружи гидроизоляционным составом Церезит ЦР 65 (после ремонта остался). Затем обсыпал колпак керамзитом, а сверху залил цементным молочком. Керамзит — помимо того что он служит утеплителем — будет играть роль демпфера при тепловом расширении тандыра. На последнем этапе заложил плиткой, где это было возможно, пространство вокруг тандыра. А где плитка не поместилась — сделал сам цементную стяжку. Старую плитку пришлось частично тоже переложить: местами поднять, а где-то — утопить.

Приспособления для готовки. Приготовление пищи в тандыре имеет свои особенности, поэтому пришлось сделать несколько специальных приспособлений.

Основным является кольцевой подвес, опирающийся на горловину тандыра тремя Г-образными зацепами: на нём будут висеть шампуры и другие принадлежности. Конструкцию сварил из прута квадратного сечения, в горловине вырезал пазы, чтобы зацепы не мешали закрывать тандыр крышкой. Внутри подвеса приварил поперечину из проволоки Ø8 мм, к которой прикрепил крюк для подвешивания мяса, и ручку (из проволоки Ø6 мм), чтобы удобно было подвес устанавливать в тандыр и вынимать из него.

После примерки шампуров понял, что мясо будет касаться горловины при загрузке. Пришлось приварить внутри основного ещё одно кольцо меньшего диаметра, на которое буду вешать шампуры.

Под миску из нержавейки сделал из проволоки Ø6 мм каркас: кольцо, которое приварил на подвесах к поперечине. Всё рассчитал так, чтобы сок от мяса при готовке стекал в миску.

Ручку подвеса пришлось впоследствии приварить к поперечине — вся конструкция без этого была неустойчивой, и при разном весе шампуров миска могла перевернуться. После примерки готового подвеса обмазал его, как и чугунную крышку, подсолнечным маслом.

Через крышку тепло частично будет уходить из тандыра. Чтобы уменьшить эти потери тепла, решил утеплить ее сверху войлоком — спасибо товарищам, которые подарили мне кусок толщиной 4,5 см. Из остатков собираюсь сделать подушки-коврики, чтобы лавки накрывать, когда осенью заседать будем на улице.

Войлок немного при готовке подгорает по краям крышки, где она неплотно прилегает. Запах очень колоритный стоит! Но зато всё натурально, и тепло сохраняется.


Тандыр сделанный своими руками, опробовал неоднократно. Должен сказать, что так красиво поджарить мясо раньше мне никогда не удавалось (про вкус я и не говорю). Кроме того, тандыр своими руками позволяет готовить мясо большим куском — недавно поросёнка в 12 кг запекал целиком, а чтобы сверху не обгорал, обмазал его тестом. Полтора часа грел тандыр и два с половиной часа запекал. Пропекся поросёнок великолепно!

С лепёшками опыты ещё впереди, пока руки не доходят.

О. Сивенко.

Тандыр своими руками видео

что такое тандыр и что нужно для его самостоятельной сборки

Тандыр из кирпича выполнить довольно сложно, а потому нужно очень внимательно относиться к советам специалистов.Тандыр из кирпича выполнить довольно сложно, а потому нужно очень внимательно относиться к советам специалистов.Приезжая летом на дачу, многие любят порадовать себя и своих гостей ароматными блюдами, приготовленными на жаровне. С целью их приготовления многие используют всевозможные грили, барбекю или мангалы. Но настоящие ценители восточной кухни отдают предпочтение блюдам из тандыра.

Что это за печь и как сделать тандыр своими руками для установки на даче, мы и расскажем в данном материале.

Что такое тандыр?

Что же такое тандыр? Для наших соотечественников такая печь считается более экзотичной, нежели тот же восточный мангал, на котором любят готовить восточные шашлыки. Однако в странах Азии тандыр – популярная печь в виде жаровни, с помощью которой можно приготовить большинство национальных восточных блюд, и при этом насладиться их истинным неповторимым ароматом. В числе таких блюд:

  • шашлыки;
  • самса;
  • лепешки тандыр-нан;
  • курица;
  • плов и многое другое.

Порадовать себя шедеврами восточной кухни можно, сделав тандыр своими руками.

Устройство и принцип работы такой печи

Тандыр используют в качестве печи на востоке с древних времен.Тандыр используют в качестве печи на востоке с древних времен.Тандыр – это такой глиняный сосуд, который вверху более узкий, чем в нижней части. Сверху он оснащен отверстием, куда размещается топливо и блюда, а внизу имеется поддувало с заслонкой, которые обеспечивают тягу. А чтобы улучшить теплоизоляционные свойства тандыра, его глиняную основу оснащают кирпичами. Между стенками из кирпича и глины нужно засыпать материалы для аккумуляции тепла:

  • глину;
  • соль;
  • песок.

При сгорании топлива стенки печки накапливают тепло, а затем они способны накаливаться вплоть до 400 градусов. Поскольку глина имеет хорошие теплоизоляционные характеристики, такая температура способна продержаться в печи до 4 часов. И все это время вам будет предоставлено для приготовления жареных, печеных и отварных блюд в керамическом сосуде.

Приготовление еды осуществляется за счет огромной теплоотдачи внутрь тандыра. А распределенная равномерно по всему объему печи температура позволить поджарить мясо тоже равномерно, кроме того, плов выйдет идеально рассыпчатым, а печеный хлеб и другая выпечка будут необычайно ароматными.

Как сделать глиняный тандыр своими руками

Согласно классической технологии сооружения тандыра, его не строят, а лепят на основе каолиновой глины в основном ахангарского происхождения, которая имеет отличные теплоизоляционные свойства. А чтобы такая печь не трескалась при высоких температурах, каолин следует разбавлять шерстью: верблюжьей или овечьей.

Однако сделать печи строго по классической технологии практически невозможно, поскольку многие мастера не разглашают секрет точного состава каолиновой смеси. Поэтому тут можно опираться лишь на свои силы и советы бывалых, которые успешно сделали тандыр своими руками.

Этапы работы по сборке глиняной печи будут такими:

  • По традиции тандыр лепят из специальной смеси.По традиции тандыр лепят из специальной смеси.смешайте каолин с нарезанной волокнами шерстью, чтобы смесь была вязкой и напоминала по консистенции густую сметану;
  • оставьте состав на неделю, чтобы он подсох и настоялся. Периодически ее перемешивайте за это время, чтобы высыхание было равномерным. При появлении воды вверху смеси, желательно ее тут же сливать, а не перемешивать с остальной частью состава. Чем меньше воды будет в смеси, тем больше шансов, что при обжиге и просушке печка не даст трещины. По окончании срока выдержки состав должен иметь вид плотного пластилина для лепки;
  • слепите из «пластилина» плоские листы продолговатой формы с толщиной от 5 см. На их основе сформуйте тандыр, вращая их по кругу. Его рекомендуемые параметры такие: высота до 1,5 м, диаметр до сужения 1 м, а диаметр горловины – порядка 0,5 м. Также внизу сбоку нужно продумать отверстие для поддува воздуха;
  • оставьте сохнуть готовую конструкцию на месяц в затемненное место;
  • обложите стенки из глины шамотными кирпичами, а для раствора используйте каолиновую клину или глиняный печной состав с применением кварцевого песка и пластификаторов. Между стенками их кирпичами и глины пустот следует заполнить глиной, песком или солью, не забывая о трамбовке каждого слоя;
  • внутри печь обмажьте хлопковым маслом;
  • сделайте обжиг тандыра, доведите глину до керамического состояния. Температуру нельзя повышать резко. Время обжига может достигать до суток. Помните, что если резко прогреть сырую глину, могут появиться трещины.

Сборка упрощенной версии тандыра с бочкой

Многие говорят, что сделать классический тандыр своими руками без соответствующего опыта крайне сложно, в частности, он трескается во время высыхания. Именно поэтому не имея навыков в таком деле, лучше собрать упрощенный вариант печи, где глиняные стенки кладутся вокруг бочки из дерева.

Для работы нам потребуются такие материалы:

  • Вы можете сделать глиняный или кирпичный тандыр у себя на даче.Вы можете сделать глиняный или кирпичный тандыр у себя на даче.каолин;
  • песок шамотный фракцией до 0,5 мм;
  • шерсть овечья или верблюжья;
  • бочка из дерева с металлическими обручами;
  • растительное масло.

Порядок работы будет следующим:

  • наполните бочку водой и оставьте ее на сутки, чтобы дерево пропиталось и набухло;
  • смешайте глину с песком и шерстью и оставьте на несколько дней, чтобы смесь подсохла и стала пластичной;
  • слейте воду из бочки и дождитесь, пока она высохнет;
  • на внутреннюю ее поверхность нанесите слой масла и оставьте на ночь, чтобы оно пропиталось;
  • раствор на основе глины наносим на внутренние стенки бочки слоем до 5 см;
  • выровняйте поверхность вручную влажными руками, чтобы стенки были ровными;
  • постепенно вверх слой глиняного раствора нужно увеличивать, чтобы горловина печки стала зауженной;
  • внизу оставьте отверстие для поддува воздуха при топке;
  • оставьте печь сохнуть на месяц в сухом темном и проветриваемом месте;
  • со временем клепки из дерева отстанут от глиняных боков. Когда тандыр высохнет, снимите металлические обручи с бочки и освободите от нее конструкцию.

Далее, тандыр следует поставить на толстую подушку из песка, и проведите поджиг. Разведите слабый огонь внутри и поддерживайте его в таком виде порядка 6 часов, добавляя понемногу топливо. Затем тандыр накрывается, и огонь разжигается сильнее, постепенно доходя до максимума. Потом он должен медленно остыть.

А чтобы улучшить теплоизоляционные свойства тандыра его можно утеплить кирпичными стенками и выложить между ними и глиняной стеной прослойку на основе фетра, глины, песка или ваты.

Собираем кирпичный тандыр своими руками

Как сделать тандыр: наглядная схема.Как сделать тандыр: наглядная схема.Как уже упоминалось, классический глиняный тандыр собрать в домашних условиях трудно, кроме того, он сильно подвержен растрескиванию при высыхании и обжиге. Далеко не всем удавалось сделать его своими руками правильно с первого раза. В некоторых случаях срок его службы не доходил даже до недели, поскольку он просто разбивался.

Чтобы не терять напрасно время и не рисковать, лучше всего собрать тандыр своими руками на основе огнеупорных кирпичей. Несмотря на то что внешне кирпичный тандыр будет несколько отличаться от классического варианта, блюда в нем будут получаться не менее вкусными, а сам он прослужит вам максимально долго.

Для работы вам понадобятся:

  • шамотный кирпич;
  • печная смесь;
  • каолин;
  • песок, бетон и арматурная сетка для фундамента;
  • шаблон в виде деревянной рамки.

Теперь, когда все приготовлено, можно приступать и к самой работе. Начинать следует с установки фундамента.

Сборка фундамента под тандыр

Фундамент для печи делается так:

  • Схема кладки тандыра показана на рисунке.Схема кладки тандыра показана на рисунке.выкопайте круглую яму на ровной площадке. Ее диаметр должен быть чуть больше, чем планируемое основание печи. На дне сделайте песчаную подушку толщиной примерно 10 см;
  • котлован для фундамента должен иметь глубину как минимум 50 см;
  • вверху подушки разложите металлическую сетку на основе арматуры или толстой проволоки. Это усилит прочность и надежность плиты из бетона;
  • залейте в яму бетон и выровняйте его металлическим правилом. Горизонтальность расположения следует проверить с помощью уровня.

Фундамент из бетона должен выйти идеально ровным и гладким. Следующие строительные работы нужно выполнять как минимум через неделю, бетон должен схватиться и прибрести прочность.

Формируем кирпичные стенки

Кирпичи следует укладывать по кругу по заблаговременно обозначенному диаметру, который составляет порядка 1 метра. Их нужно поставить на торец, а затем, придерживая раму-шаблон, сформировать окружность. Укладку кирпичей следует осуществлять на основе огнеупорной смеси, в которую входят:

  • шамотная глина;
  • пластификаторы;
  • кварцевый песок.

Такой раствор при обжиге не будет трескаться, он пластичный и схватывается быстро.

Восточная печь или тандыр - это уникальное изделие, в котором очень удобного готовить мясо.Восточная печь или тандыр - это уникальное изделие, в котором очень удобного готовить мясо.Внизу кирпичного тандыра, как и в других вариантах, нужно оставить небольшое отверстие для поддувала. Им может выступить дымовая труба или же окошко с металлической заслонкой.

Если высота печи будет составлять порядка метра, то будет достаточно 4 рядов кирпичей, уложенных вертикально. Последний ряд должен сформировать суженную горловину, поэтому кирпичи на нем нужно выкладывать с учетом небольшого наклона вовнутрь. Когда конструкция высохнет целиком, можно приступать к следующим этапам.

Обмазка печи глиной и отделочные работы

Далее, тандыр изнутри и снаружи нужно обмазать толстым слоем шамотной глиной в 5 сантиметров. А чтобы изделие имело привлекательный вид, его можно отделать натуральным камнем. Отделанный таким образом тандыр станет отличным дополнением вашего экстерьера на даче.

Проводим первый обжиг тандыра

Блюда в тандыре пропекаются равномерно.Блюда в тандыре пропекаются равномерно.Первый обжиг выполняется таким же способом, как в предыдущих случаях. Сначала разожгите огонь, потом медленно разогрейте стенки печи до максимальной температуры, а потом дайте ей остыть.

Конечно же, какой вариант тандыра вы бы ни выбрали, классический, упрощенный или кирпичный, вы потратите на его сборку немало времени и сил. Однако, если вы все сделаете правильно, то уже совсем скоро вы сможете удивлять своих родных и друзей невероятно вкусными блюдами восточной кухни собственного приготовления.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
Тандыр своими руками - как сделать, пошаговая инструкция (фото и видео)
Тандыр своими руками: как сделать пошагово

Тандыр – настоящая находка, которую привезли к нам народы Азии. По своей сути это печь, напоминающая шар или кувшин для приготовления еды. Сегодня мы расскажем, чем тандыр отличается от обычного мангала и как его сделать своими руками!

Виды тандыров

Тандыры отличаются от обычной печи особой конфигурацией, благодаря чему можно забыть о не прожаренном мясе и овощах. В них же готовят ароматные восточные лепешки – прямо на стенках. Внешне классический тандыр напоминает глиняный кувшин, в который укладываются дрова, а потом – свешиваются шампуры.

Узбекский тандыр

Для создания узбекских тандыров в шамотную глину добавляли песок и верблюжью шерсть. Из нее лепили объемный купол с толщиной стенок около 5 см, просушивали 3 недели и использовали, как навершие для очага. Сделать такую заготовку без опыта очень сложно, но сейчас даже продаются готовые формы.

Узбекский тандыр своими руками - как сделать

Армянский тандыр

Тандыр в Армении называется «тонир» и его используют также и для обогрева домов. Армянские тандыры делали из шамотного кирпича, потому что местная глина не такая податливая и прочная. По сути, это кирпичный цилиндр с глиняными швами и обмазанной внутренней поверхностью.

Армянский тандыр своими руками - как сделать

Земляной тандыр

Земляной тандыр делают в яме глубиной около 1-1,25 м с отверстием-воздуховодом. Стены и дно обкладывают шамотным кирпичом и глиняным раствором. Или же можно погрузить в котлован уже готовую глиняную заготовку и хорошо ее утрамбовать. Такие печи лучше всех сохраняют тепло, но их можно вырыть далеко не в каждом грунте.

Земляной тандыр своими руками - как сделать

Наземный тандыр

Как очевидно из названия, наземный тандыр полностью находится над землей и больше напоминает классическую русскую печь. Дрова закладываются в жаровню, а тягу обеспечивает отверстие внизу. Топливо загружается сверху или сбоку, и когда оно полностью прогорит – можно опускать продукты.

Наземный тандыр своими руками - как сделать

Мобильный тандыр

Компактные переносные тандыры отлично подходят для дачи и их можно возить с собой. Они сделаны в виде бочонка или кувшина из прочной огнеупорной глины с крышкой и ручками. Большие модели можно усилить стальными полосами.

Мобильный тандыр своими руками - как сделать

Дровяной тандыр

Это классический тандыр, в котором используются дрова или угли. Снизу всегда есть отверстие для притока воздуха и уборки золы, чтобы при приготовлении можно было плотно закрыть крышку. Используются только дрова лиственных пород из-за специфических смол в составе хвои.

Дровяной тандыр своими руками - как сделать

Газовый тандыр

Это современная вариация тандыров для профессиональных кухонь и пекарен. Внутри точно так же находится глиняный горшок, но основной корпус – стальной. Вместо дров используется газ, так что пользоваться таким тандыром не сложнее, чем домашней плитой.

Газовый тандыр своими руками - как сделать

Электрический тандыр

Еще одна современная вариация, в которой на дно вместо топлива укладываются ТЭН – трубчатые электронагреватели. Они не горят и не коптят, так что устройство можно использовать даже в помещении. Но имей в виду, что и вкус приготовленных продуктов будет не таким, как на дровах.

Электротандыр своими руками - как сделать

Размеры тандыра

Чтобы определиться, какого размера тандыр тебе нужен, учти сколько продуктов тебе в нем готовить. Для одного или двух достаточно простых мобильных печек, а вот для выездов компаний или семейных посиделок нужен вариант побольше. Тандыры можно условно разделить на маленькие до 40 кг, средние – до 80 кг, большие – до 100 кг и очень большие – тяжелее 100 кг.

Размеры и габариты - Тандыр своими руками как сделать

Тандыр из кирпича своими руками

Чаще всего современные тандыры делают именно из кирпича, потому что у него оптимальная огнеупорность и теплоизоляционные свойства. Кроме него тебе понадобится цемент, песчано-гравийная смесь и готовая огнеупорная кладочная смесь. А еще – сетка, асбестовое волокно, краска, арматура и проволока.

Подготовка фундамента

Кирпичный тандыр довольно тяжелый, поэтому обязательно нужен надежный фундамент. На тяжелом грунте достаточно простого столбчатого, а на легком песочном понадобится монолитная бетонная плита. Оптимальный размер – примерно метр на метр при толщине плиты от 10 см, но сначала сними слой почвы вглубь на 15 см и сделай углубления по углам для вертикалей.

Для армирования используй стеклопластиковую арматуру, а дно котлована засыпь песком. Опалубку удобнее всего делать из кровельных досок и армирующей сетки. Для заливки используй бетонную смесь консистенции густой сметаны: это песок с гравием в соотношении 3:1 и цемент марки 400 и выше.

Подготовка фундамента - Тандыр из кирпича своими руками как сделать Подготовка фундамента - Тандыр из кирпича своими руками как сделать

Укладка основания

Выкладывай основание тандыра из того же шамотного кирпича, из которого будешь делать стены. Имей в виду, что обычный красный для этой цели не подходит, потому что не переживет такие температуры. У шамотного выше огнеупорность и морозостойкость, а еще он плотнее и лучше выдерживает давление конструкции.

Перед укладкой кирпичного основания застели бетонный фундамент гидроизоляционным рубероидом. Для кладки используй специальную печную смесь. Чтобы тандыр получился круглым, используй для обрезки обычный отрезной круг.

Укладка основания - Тандыр из кирпича своими руками как сделать

Корпус тандыра

Корпус тандыра называется «правилом» и по стандарту его высота равна ширине основания. Диаметр горловины – это треть диаметра нижней подложки. Для удобства используй деревянный шест и направляющие с шагом 25 см.

Укладывай кирпичи строго вертикально и не жалей раствор для лучшего сцепления. Каждый ряд нужно стягивать проволокой по принципу колец на бочке. Внутренние грани соединяй максимально плотно, а расстояние между внешними заполняй раствором.

Корпус - Тандыр из кирпича своими руками как сделать Корпус - Тандыр из кирпича своими руками как сделать Корпус - Тандыр из кирпича своими руками как сделать

Обмазка тандыра

Когда кирпичная кладка высохнет, ее нужно проштукатурить специальной печной смесью. Наноси ее слоем от 1 см и закругли верхний край, чтобы он напоминал валик. Пока штукатурка сохнет, закрой конструкцию пленкой, чтобы защитить от влаги и солнца. После этого покрой тандыр огнеупорной акриловой краской.

Обмазка - Тандыр из кирпича своими руками как сделать

Как сделать тандыр из бочки

Очень простой тандыр своими руками можно сделать из 200-литровой металлической бочки и кирпича. Тебе еще понадобится листовой металл, колосники для печи, старая покрышка и дверные петли. И мелочи, вроде проволоки, крепежей и рабочих инструментов.

Для фундамента наполовину вкопай покрышку в землю и залей бетоном. Пока он сохнет, вырежи в бочке небольшой прямоугольник, сделай рамку из листового металла и прикрути к нему. Когда будешь заполнять бочку кирпичами, оставь ход к этому отверстию для поддува и уборки.

Выложи второй слой дна и вложи металлический колосник вместо кирпича над отверстием. Заполни бочку по стенкам доверху кирпичами и залей раствором все пустоты. Сделай крышку из листового металла, прикрути дверцу на рамку и установи бочку на фундамент.

Тандыр из бочки своими руками - как сделать Тандыр из бочки своими руками - как сделать Тандыр из бочки своими руками - как сделать Тандыр из бочки своими руками - как сделать

Тандыр из глины своими руками

Выбирай жаропрочную желтую или серую глину для печных работ с расчетом на максимально высокую температуру. В производственных масштабах в глину добавляют армирующие компоненты, раскатывают полосы и уже из них лепят тандыр. Но такую технику не удастся повторить своими руками без опыта и нужных материалов.

В домашних условиях нарежь плотный картон на полосы шириной 30 см и оберни по диаметру очага. Засыпь емкость песком внутри, а снаружи оберни специальной растворной лентой. Дальше постепенно домазывай глину, чтобы выровнять ширину и нарастить высоту.

Тандыр из глины своими руками - как сделать Тандыр из глины своими руками - как сделать Тандыр из глины своими руками - как сделать

Ямный тандыр своими руками

Чтобы сделать ямный тандыр, выкопай котлован нужного размера, добавляя по 20-30 см по периметру. Засыпь дно слоем щебня толщиной 15 см и хорошо утрамбуй. Пропитай его горячей мастикой или уложи сверху термостойкую гидроизоляцию.

Кладку по периметру рекомендуется делать в два слоя, а между ними проложить теплоизоляционный материал. Не забудь вывести в сторону трубу дымохода. Стены тандыра можешь обмазать специальной шамотной глиной или оставить кирпичными.

Ямный тандыр своими руками - как сделать Ямный тандыр своими руками - как сделать Ямный тандыр своими руками - как сделать

Как готовить в тандыре?

Сначала заложи в тандыр уголь и дождись, пока он полностью выгорит. Для удобства загрузки продуктов продаются специальные шампура, крючки, решетки и другие полезные аксессуары. В правильно сделанном тандыре одной закладки топлива хватает на 5-6 часов готовки.

Традиционные восточные лепешки приклеивают прямо к глиняным стенкам. Для этого их нужно заранее хорошо отмыть от старого нагара и дождаться, пока новая зола выгорит дочиста. Чтобы тесто лучше прилипало к поверхности, сначала его нужно хорошо смочить водой.

Как готовить в тандыре - Тандыр своими руками

Видео: Тандыр своими руками - пошаговая инструкция

Тандыр своими руками | Школа ремонта

Многие предпочитают дачный пикник в кругу семьи всем другим видам отдыха. Что может быть приятнее семейного обеда на открытом воздухе или в уютной беседке? Еда кажется во сто крат вкуснее, если она приготовлена прямо тут же, на открытом огне, под неторопливую умиротворяющую беседу.

Многие используют для посиделок-барбекю обычный мангал. Им никого уже не удивишь. Редкий глава семьи со стажем не наловчился готовить при помощи такого приспособления шашлык на шампурах или стейки на решетке, а также всевозможные вариации похожих блюд из мяса, фарша или рыбы.

Однако все чаще на приусадебных участках можно увидеть традиционную печь кочевников великой степи – тандыр. А кое-кто уже и пробовал вкуснейшую еду, приготовленную в этом удивительном и простом очаге.

Что такое тандыр?.

Тандыр (в зависимости от диалекта – тондур, дондур) – изобретение тюркских народов, которые кроме своей тяги к перемене мест всегда славились своей недюжинной изобретательностью. Некоторые приписывают именно тюркам такие судьбоносные для всего человечества открытия, как колесо и стремя. Кстати, при более пристальном взгляде на вещи тандыр вряд ли уступает по своей значимости этим двум. Ведь это с его помощью кормились те, кто пользовался первыми стременами и колесами.

tandyr.jpg

Простота изготовления.

Тандыр запросто можно соорудить в любом месте, где есть глина. То есть практически везде. Также понадобится песок. Традиционный способ предполагает добавление в раствор глины овечьей шерсти. Но не беда, если таковой вдруг не окажется под рукой, основные свойства степной чудо-печки вряд ли заметно от этого пострадают.

tandyr2.jpg

Достоинства .

Основной плюс тандыра – в способности естественным путем накапливать энергию сжигаемого топлива, а затем длительное время ее отдавать. Поэтому пища в такой печи не пригорает и не бывает сырой, в то же время по максимуму сохраняется первоначальная сочность готовящихся продуктов. В тандыре можно даже выпекать мучные блюда, такие как вкуснейшая самса или ароматные тандырные лепешки.

Читайте также

Что для этого нужно?

  • Деревянный бочонок.
  • Песок и глина.
  • Растительное масло.
  • Если каким-то образом вам попадется в руки овечья шерсть, что ж, давайте будем блюсти традиции и добавим в глину и ее.

•Этап первый.
Бочку необходимо наполнить водой до краев и оставить для полного набухания.

Из одной части глины и двух песка необходимо замесить раствор. Сюда же пойдет и овечья шерсть, которую нужно в таком случае нарезать по 10-15 см. В некоторых традициях стены тандыра укрепляют также соломой, сеном или тростником, камышом, льном и тому подобными материалами.

•Этап второй.
Из набухшей бочки нужно вылить воду, пропитать изнутри растительным маслом и дать ей просохнуть примерно сутки.

•Этап третий, он же основной
Начинаем наносить приготовленный раствор на внутренние стенки бочки слоем по 2-3 см, хорошенько уплотняя и разглаживая. С одной стороны делаем зауженную горловину.

•Этап четвертый.
Сушить тандыр нужно в сухом проветриваемом помещении неделю-две, в зависимости от влажности и температуры воздуха. По мере высыхания конструкции доски, из которых состоит бочка, отвалятся от глины.

•Этап пятый.
Освобожденный от досок тандыр помещается на слой песка горловиной вверх. Внутри него разводится слабый огонь, который необходимо поддерживать часов шесть. Это предварительный обжиг полученной печи. После него тандыр нужно накрыть крышкой, имеющей отверстие для выхода дыма и разжечь в нем огонь максимальной интенсивности.

•Этап шестой, завершающий.
Остыть тандыр должен медленно. После остывания его можно установить в отведенном месте. В идеале неплохо утеплить печь войлоком, ватой или фетром, а затем обложить кирпичом или камнем. Но это необязательно. Зато обязательно устроить небольшое поддувало в нижней части печи, которое можно будет впоследствии плотно закрывать специально подогнанной крышкой из несгораемого материала. Также понадобится приспособления для вывешивания шампуров внутри тандыра.

Правила пользования.

Когда тандыр раскален, он боится воды, от которой может треснуть. При первых розжигах температуру в нем стоит поднимать постепенно. Дрова подойдут те же, что и для мангала, то есть фруктовые или другие твердые породы дерева. Топить тандыр нужно до исчезновения копоти на внутренних стенках. После полного сгорания дров закрывается поддувало, печь накрывается крышкой и приходит в полную готовность для приготовления массы вкуснейших блюд. Лучший учитель, бесспорно – свой собственный опыт, но для справки стоит заметить, что в среднем мясо в тандыре готовится около 15-20 минут, рыба – примерно 7-10, овощи около трех.

Приятного аппетита!

Читайте на форуме как сделать мангал своими руками.

 

2020 Отзывы и руководство по покупке

Каждый любит время от времени получать горячие блюда на гриле или тандури. Но сколько бы вы ни жаждали, большинство из нас идет на угощение, потому что мы не можем приготовить его дома. Владение простым электрическим тандыром гриль может иметь большое значение для ваших вкусовых рецепторов.

Электрический гриль барбекю работает на электричестве и дает вам тот же вкус, что и любой типичный тандыр гриль. Теперь вы можете готовить аппетитные и вкусные блюда, такие как курица, баранина, овощи, паста, паратха, наанс и пицца, как тандури, так и на гриле.

Отличное дополнение к гриль-вечеринкам на заднем дворе и к вашей кухне. Электрический тандыр - экономичное решение по сравнению с обычными грилями или даже духовками.

Но подобрать идеальный электрический тандыр может быть немного хлопотно. Идеальный электрический тандыр должен быть экономичным, иметь меньшую рабочую мощность, легко обслуживаться, не нагреваться и, что самое важное, обеспечивать здоровое и безмасляное приготовление пищи.

Сегодня мы решили пристегнуться, провести тщательное исследование и разработать всеобъемлющее руководство для вас, которое поможет вам выбрать лучшее из лучшего.Наше «Руководство по покупке » (доступно в конце этой статьи) привело нас к открытию 7 лучших электрических грилей для тандыра для барбекю, доступных в Индии. Давайте посмотрим на них без дальнейших церемоний.

Лучшие электрические тандыры в Индии: обзоры 2020 года

Топ 6 лучших электрических тандыров в Индии

1. Электрический утюг Wellberg 2 в 1 с 6 подарками (черный, 10 В)

Wellberg iron 2 in 1 Electric Tandoor Кроме того, в нашем списке находится электрический тандыр Wellberg Iron 2 in 1.Простой и компактный тандыр, он обещает нам 6 подарков с каждой покупкой.

Как уже упоминалось в заголовке, он имеет уникальную функцию приготовления 2 в 1. Вы можете готовить как внутри тандыра, так и поверх него. Внутренняя часть может быть использована для глубокого приготовления любого традиционного тандури. Для верхней части нагревательной плиты, вы можете использовать ее для разогрева печенья, теста на основе теста на верхней части тандыра.

Устройство маленькое и компактное по своей природе, поэтому его удобно носить с собой на вечеринки, а также размещать в углу кухни для регулярного использования.Ручка для выдвижения гриля представляет собой упрощенную дверную ручку. Неэргономично, но работает довольно удобно. Вы можете использовать это, чтобы жарить рыбу, курицу, баранину, ноги, испечь печенье, сделать пиццу, а что нет.

Из 6 даров, упомянутых в названии, - «Теплая варежка» (одноручная), 2 пары стальных сикхов и гриль-джаали для их размещения, Книга рецептов (с несколькими великолепными рецептами тандури), волшебная ткань с антипригарным покрытием ( для размещения продуктов для выпечки) и нож для пиццы (для нарезки не только пиццы, но и для печенья и кексов или тортов с тандыром).

Wellber Iron 2 в 1 потребляет около 1500 Вт электроэнергии при мощности более 1,5 единиц в час. Сделано из большого количества ударопрочного материала, это устройство имеет достаточное количество изоляции. Но поскольку большая часть устройства изготовлена ​​из высококачественного металла и не требует предварительного нагрева, он очень быстро нагревается. Поэтому держите его подальше от детей, и рекомендуется использовать это с осторожностью.

На изделие предоставляется 2-летняя гарантия производителя на нагревательный элемент, используемый в устройстве.

Вещи, которые нам понравились:

  • Имеет функцию приготовления 2 в 1 (одну внутри и одну сверху). Верхнюю плиту можно использовать для разогрева.
  • поставляется с 6 подарками (антипригарное волшебное сукно, книга рецептов, варежка, 4 стальных сея, гриль для джали и нож для пиццы)
  • Компактный и простой в использовании
  • Имеет достаточную изоляцию
  • Соотношение цены и качества
  • 2 года гарантии производителя

Вещи, которые нам не нравились:

  • потребляет 1500 Вт
  • Может использовать больше изоляции.
    Следует использовать немного осторожно даже со всей обеспеченной изоляцией.

Купить сейчас у Amazon

2. Мини-чугунный электрический тандыр Berg

Berg Mini Cast Iron Electric Tandoor Berg Mini Electric Tandoor врывается во вторую благодаря своему компактному дизайну столешницы и невероятному качеству сборки.

Изготовлен из чугуна, конструкция этого устройства является прочным и ударопрочным. Изоляция этого устройства дополнительно усилена наличием 4 резиновых ножек.Эти ножки не только помогают в изоляции, но и в устойчивом размещении устройства на столе.

В отличие от упомянутого выше тандыра Wellberg, у которого нет стакана, чтобы смотреть на еду, этот кусок имеет вид через окно. Узкое прямоугольное окно на основе стекла, которое присутствует в отверстии устройства, позволяет вам смотреть на еду, когда она готовится. Но он не имеет двойной кулинарной функции, как wellberg, чтобы готовить и на верхней части тандыра.

Используемый противень изготовлен из высококачественного алюминия, который обещает отличное качество и здоровую пищу.Ручка лотка эргономична по своей природе. Прикрепленный к грилю, вы можете эффективно использовать его, чтобы вытащить лоток и нести его в качестве заполнителя для еды.

Как и дары Wellberg tandoor, в нем также есть варежка, кулинарная книга рецептов, 4 сееха и джали-гриль, рукавица для перчаток, нож для пиццы и 2 листа волшебной ткани с антипригарным покрытием. С помощью этого устройства вы можете легко приготовить вкусную рыбу, картофельные дольки, картофель фри, баранину, курицу и любые блюда на основе тандури или гриля.

Потребляемая мощность этого устройства здесь не упоминается, что немного касается.Но на нагревательный элемент тандыра предоставляется 2-летняя гарантия производителя. Поэтому обращайтесь с осторожностью.

Вещи, которые нам понравились:

  • Компактный дизайн
  • Эргономичная ручка
  • Резиновые ножки для дополнительной изоляции
  • Вид через прямоугольное стеклянное окно для еды.
  • Халява (2 листа волшебной ткани, нож для пиццы, 4 сиеха, один джали-гриль, рукавица для перчаток и поваренная книга)
  • 2 года гарантии производителя на нагревательный элемент.

Вещи, которые нам не нравились:

  • Не указано энергопотребление
  • Нет возможности обогрева полки

Купить сейчас у Amazon

3. Tandoor Future Home Electric с автоматическим таймером и регулятором нагрева

Future Home Electric Tandoor Футуристический электрический тандыр с огромной 3-летней гарантией производителя, будущий домашний электрический тандыр превосходит большинство упомянутых здесь тандыров по своим характеристикам.

Запуск - это опция автоматического таймера, которая позволяет пользователю установить желаемое время приготовления и оставить тандыр в покое. Он может быть автоматически отключен на одну минуту (с шагом 15 секунд). Таким образом, это делает этот тандыр идеальным не только для вечеринок с барбекю, но и для обычных домашних нужд. Установите время и займитесь своей работой, не беспокойтесь о том, что пища сгорит

Трехступенчатый регулятор нагрева, присутствующий в тандыре, дает вам возможность контролировать внутренние параметры нагрева.Это позволяет контролировать направление нагрева. Это может быть вверх, вниз от полного тандыра, т. Е. Как сверху, так и снизу. Теперь вы можете зафиксировать индивидуальные настройки температуры, необходимые для различных предметов.

Прямоугольное стекло выглядит так же, как электрический тандыр Berg Mini, который позволяет вам смотреть на еду во время ее приготовления. Таким образом, с этим, автоматическим таймером и функцией контроля нагрева, это устройство является идеальной самодельной печью, а не просто тандыром.

Хотя вам не дают варежку, нож для пиццы, волшебную ткань или какого-либо единорога, как у большинства устройств в списке, вам дают простой гриль, 4 сикха и кулинарную книгу рецептов, чтобы сделать некоторые классические тандыры для вашей еды.

Электрический тандыр

Future Home имеет разумное энергопотребление 1100 Вт, учитывая его функциональность. Как упоминалось ранее, гарантия на изделие предоставляется на 3 года, а не только на нагревательный элемент. Считается, что срок службы нагревательного элемента составляет около 10 лет.

Вещи, которые нам понравились:

  • Автоматический таймер (до одной полной минуты с шагом 15 секунд)
  • Функция контроля нагрева
  • 1100 Вт потребляемой мощности
  • Поваренная книга, 4 сееха, гриль
  • 3 года гарантии производителя
  • 10 лет срок службы нагревательного элемента

Вещи, которые нам понравились:

  • Может улучшить общее качество сборки
  • Дверь легко выходит, поэтому нуждается в улучшении
  • Нет подогревающей пластины на ней

Купить сейчас у Amazon

4.Мини-шеф-повар электрический тандыр (большой размер) с двухслойным противоскользящим лотком

Mini Chef Electric Tandoor Далее следует мощный и прочный электрический тандыр. Мини-шеф-повар электрический тандыр имеет перспективный дизайн и поставку с двумя нагревательными слоями. Один внутри и один сверху.

Мини-шеф-повар идеально подходит для средних и больших семей. Он идеально подходит для приготовления пищи и приготовления пищи. Можно готовить про овощи, мясо, а что нет.

Прямоугольное закаленное стекло, присутствующее в открывающемся лотке, позволяет смотреть на еду во время ее приготовления внутри.

Волшебная термостойкая ткань, которая поставляется в комплекте с устройством, позволяет использовать тандыр в качестве духовки для выпечки печенья и небольших продуктов на основе теста. Нагревательная плита, расположенная сверху устройства, позволяет разогревать и разогревать такие продукты, как пицца, печенье и другие продукты.

Несмотря на мощь устройства, его энергопотребление тоже самое. В целом, он потребляет около 2000 Вт энергии, что делает его самым высокопроизводительным устройством в списке на сегодняшний день.

Хотя гарантия на изделие составляет 1 год, мы обнаружили значительную положительную реакцию на долговечность устройства благодаря нагревательному элементу kanthal (импортирован из Швеции).

Вещи, которые нам понравились:

  • Громоздкое и крепкое тело
  • Нагревательные плиты с алюминиевым покрытием
  • Нагревательная панель для разогрева пищи
  • Волшебная салфетка для выпечки и кулинарная книга
  • 1 год гарантии производителя
  • Соотношение цены и качества

Вещи, которые нам не нравились:

  • Потребляемая мощность 2000 Вт
  • Нет гриля или Seekhs для гриля

Купить сейчас у Amazon

5.B.N.Brights Electric Tandoor - металлический корпус с антипригарным треем

B.N.Brights Electric Tandoor Длинный электрический тандыр с не только прочным корпусом, но и с изолированными резиновыми ножками.

Резиновые ножки эргономичны и могут быть размещены на любой плоской поверхности стола. В сочетании с этим идеально изолированы ручки для переноски устройства. Благодаря не очень тяжелому корпусу, тандыр можно назвать компактным устройством.

Электрический тандыр BN Brights отлично подходит для семей от небольших до средних.Здесь вы получите широкий выбор халявы, например электрический утюг Wellberg. Вам дается рукавица для перчаток с одной рукой, поваренная книга, гриль, 4 сееха, волшебная ткань для выпечки и нож для пиццы.

Закрывающаяся дверь тандыра с эргономичной ручкой имеет прямоугольное закаленное стекло, через которое вы можете наблюдать за тем, как готовится ваша еда. Поднос с антипригарным покрытием, присутствующий в дверце, идеально подходит для приготовления любых блюд и, таким образом, делает уборку очень легкой.

Идеально подходит для выпечки и приготовления на гриле. Вы можете не только готовить гриль или тандыры, но и делать себя здоровее благодаря тому, что вы делаете это без жирной пищи.

Продукт потребляет огромную мощность 2000 Вт, которую некоторые могут назвать условием. Но даже для этого у нас есть 2-летняя гарантия производителя на изделие в случае любых неисправностей в течение срока его гарантийного срока.

Вещи, которые нам понравились:

  • Длинная форма для хорошего хранения продуктов питания
  • Резиновые ножки и волоконные ручки для правильной изоляции
  • Корпус антипригарного лотка
  • Поставляется с кулинарной книгой, рукавицей для перчаток, грилем, 4 секами, ножом для пиццы и волшебной тканью для выпечки.
  • Экран из закаленного стекла для просмотра продуктов на гриле или при приготовлении
  • 2 года гарантии производителя

Вещи, которые нам не нравились:

  • Может улучшить качество сборки
  • Потребляемая мощность 2000 Вт.

Купить сейчас у Amazon

6. Smart Life Чугунный электрический тандыр (черный)

Smart Life Cast Iron Electric Tandoor Еще один дружественный к семье чугунный электрический тандыр, электрический тандыр Smart Life - компактное устройство небольшого размера.

Идеально подходит для внутреннего использования, этот тандыр является отличным дополнением к декору вашей кухни, а также симпатичным для использования на крошечных домашних вечеринках.

Электрический тандыр, изготовленный из чугуна, может приготовить и помочь вам с множеством блюд из тандыра, как мясных, так и вегетарианских. Вы даже можете использовать его для выпечки тоже

Поставляется с эргономичной ручкой и алюминиевой антипригарной пластиной. Закаленное стекло, которое прикреплено к двери, дает представление о том, как пища подвергается обработке или выпечке.Кроме того, он поставляется с грилем, 4 секами, волшебной тканью для выпечки и ножом для пиццы.

Резиновые ножки, которые присутствуют вместе с волоконными ручками, являются идеальными изоляторами и защищают вас от любого электричества, которое может пройти через устройство.

Помимо того, что это немного дороговато, это хороший продукт. На изделие предоставляется годовая гарантия производителя на любые неисправности, которые могут возникнуть в течение срока действия гарантии.

Вещи, которые нам понравились:

  • Изолированный корпус благодаря 4 резиновым ножкам и 2 волокнистым ручкам
  • Маленький и компактный корпус
  • Экран из закаленного стекла
  • Эргономичная ручка
  • Халява, которые идут с устройством
  • 1 год гарантии

Вещи, которые нам не нравились:

  • Не имеет опцию двойной нагревательной плиты
  • Слишком дорого, чем многие упомянутые в списке

Купить сейчас у Amazon

Основные и важные функциональные особенности электрического тандыра

Прежде всего, давайте посмотрим, какие различные функции доступны в электрическом тандыре.Как эти особенности влияют на качество гриля.

1. Термостат и его настройки:

Температура гриля очень важна в электрическом тандыре. Внутренний термостат позволяет вам контролировать, насколько может быть и может быть высокая температура внутри тандыра.

Регулятор температуры в термостате поможет вам изменить температуру гриля в соответствии с блюдом, которое вы готовите.

Здесь вы должны искать не просто термостат с максимальными настройками, но, что наиболее важно, вы должны искать что-то, что имеет большее количество настроек.

На рынке доступно множество высококлассных моделей, которые имеют более 10 шагов настройки температуры, в то время как базовые и бюджетные модели часто имеют меньшую доступность настроек. Но в зависимости от того, как часто и объем приготовления вы делаете, вы должны выбрать гриль.

2. Датчик температуры:

Расширение термостата, датчик температуры часто встроен и позволяет пользователям узнать температуру гриля и продуктов внутри него. Позволяет узнать, когда еда готова.

Для открытых электрических тандыров датчик температуры может не показаться важным, но для грилей для барбекю, на которых имеется крышка, датчик температуры важен.Это позволяет узнать уровень приготовления пищи в любой момент времени.

3. Открытие на 180 градусов:

Большинство современных электрических грилей имеют крышку на 180 градусов. Это позволяет пользователю получить доступ ко всем сторонам тандыра. Эта функция очень полезна, когда вы готовите для большого количества людей. Вы сможете разместить и извлечь еду с любой стороны.

Кроме того, функция открывания на 180 градусов упрощает очистку гриля по сравнению с другими электрическими тандырами.

4. Съемные решетки и противни для приготовления пищи:

Общеизвестно, что электрические тандыры имеют съемные решетки и противни для приготовления пищи. Это так, чтобы им было легче снимать и устанавливать еду. Кроме того, это также облегчает очистку тандыра после приготовления.

Ищите электрический тандыр, решетки и противни для которого гораздо проще снять и исправить. Существует несколько недорогих и дешевых тандыров, которые трудно снять или закрепить в природе.Это приводит к застреванию пищи и невозможности очистки. Они могут вызвать некоторые пищевые инфекции. Поэтому будьте осторожны

5. Плавающая петля:

При приготовлении толстых или покрытых коркой пищевых продуктов, таких как рыба, пицца, курица или другие дольки, вам необходимо иметь определенную свободу передвижения. Эта свобода поможет вам перемещать частицы пищи вокруг гриля для равномерного приготовления на гриле.

Убедитесь, что электрический тандыр, который вы выбираете, имеет плавающий шарнир. Плавающий шарнир способствует свободному перемещению пищи, такой как кусочки ног, пицца или что-нибудь более толстое.Это поможет в равномерном приготовлении пищи со всех сторон.

6. Внутренний материал с антипригарным покрытием:

Приготовление жирных, жирных или мясных блюд на основе веточки может быть немного беспорядочным. Пища застревает в углах или основах посуды, что затрудняет ее очистку. Кроме того, это часто уменьшает стоимость полки устройства и предмета.

В случае электрических тандыров, вы должны быть уверены, что у того, который вы выбираете, есть антипригарное покрытие.Это гарантирует, что ни один из частиц пищи не будет прикреплен к сосуду. Это также делает его очень простым для очистки после использования.

7. Паз для сбора масла:

Несколько высоких и сложных электрических тандыров высокого качества часто имеют специальные канавки под основным корпусом. Здесь, всякий раз, когда вы готовите какой-либо продукт на основе масла или жира для жарки / гриля, все или все излишки масла попадают под него.

Эта отличная и полезная функция помогает экономить масло и предотвращает любые потери.Он также отлично защищает стол и скатерть под ним от капель и любых других связанных с маслом повреждений, которые могут быть вызваны маслом.

Как выбрать лучший электрический тандыр?

Здесь давайте посмотрим на важные факторы, которые необходимо учитывать, прежде чем принимать решение о покупке электрического тандыра.

1. Особенности:

Прежде всего, вам необходимо понять ваши требования. Какой большой тандыр вам нужен? Это для регулярного собрания близких родственников или друзей, или вы планируете создать магазин / мероприятие, и электрический тандыр будет служить очень большому количеству людей.

Теперь вы знаете, каковы ваши требования, а также самые важные функции, которые включают в себя электрический гриль-барбекю для тандыра. Теперь вы должны убедиться, что почти все эти функции должны присутствовать в выбранном вами устройстве.

2. Правильная механика открытия и эксплуатации:

Что вы представляете, когда кто-то произносит слово «барбекю»? Это явно не еда, а аппарат и его открытая солнечная сторона. Электрическая машина для тандыра также решает, как вы ее открываете.

Некоторые из них имеют открывающийся на 180 градусов стиль, благодаря которому вам легче достать еду внутри. Вы можете изменить, добавить больше и технически, иметь хорошую свободу с едой. Кроме того, это облегчает ваше бремя, когда вы чистите устройство после того, как вы закончили готовить в нем.

Также попробуйте поискать гриль с плавающей петлей. Это идеальный вариант, когда вы готовите толстые блюда, такие как пицца или мясо, а также продукты, требующие длительного приготовления

3.Потребляемая мощность:

Этот может показаться нарушителем, так что держитесь крепче. Различные грили для барбекю имеют разные диапазоны мощности, необходимые для работы. В то время как некоторые будут начинать с 800 Вт, некоторым может потребоваться мощность 1200 Вт.

Чем выше энергопотребление, тем быстрее готовится еда. Идеально подходит для больших объемов приготовления. Но это подразумевает и толстый легкий счет. Электрические тандыры, которые потребляют малую мощность, готовят медленнее, чем устройства с высоким потреблением, но экономят на счетах за электроэнергию.Они идеально подходят для небольших вечеринок в помещении или на заднем дворе с близкими друзьями или семьей

Ключом к выбору идеального тандыра является поиск чего-то, что находится в диапазоне от 800 до 1200, но также имеет хороший рейтинг для экономии энергии.

4. Способность тандыра готовить еду:

Это относится к количеству приготовления пищи, которое может сделать тандыр. Сколько курицы, сэндвичей или овощей можно жарить за один раз?

Во-первых, вам нужно решить, сколько людей нужно кормить тандыром.Вы готовите гриль для своей маленькой семьи или для своего соседства на вечеринку? В таких случаях вам нужен маленький или средний по размеру тандыр. Этого должно быть достаточно.

Если вы готовите еду для людей размером с ресторан, или для людей, приезжающих на мероприятия или ярмарки, то вам нужно подумать о том, чтобы получить что-то большое. Это будет с вами для небольшого времени приготовления и для большого времени тоже.

5. Портативность и легковесность:

Типичные тандыры громоздкие и тяжелые.Раньше у вас было как минимум 2 человека, чтобы поднять и поставить гриль за пределы двора.

Электрические грили портативны по своей природе. Они легки в весе и работают очень легко. Но есть много брендов, которые порой бывают тяжелыми и громоздкими.

Лучшие из лучших электрических тандыров имеют легкий вес. Зачастую их можно носить в одной руке. Не горячие, которые подключены к розетке. Не делай этого.

6.Противоударная и правильная изоляция:

Очень важно, чтобы электрический тандыр, который вы получаете, был правильно изолирован. В то время как большинство тандыров на основе чугуна может представлять небольшую угрозу, в наши дни они идут с волокнистыми ручками, а некоторые также с резиновыми ножками. Это увеличивает ваш шанс быть изолированным от любого электрического тока, который проходит через. В любом случае, выбирайте надежные бренды, так как они проверяют достаточное количество электричества и изоляции перед отправкой своего продукта.

7. Марка гриля для тандыра барбекю электрическая

Слишком много. Слишком много брендов существует во имя продажи вам качественных электрических наборов для тандыра. Но большинство из них - либо дешевые китайские грабли, либо просто местные бренды, которые жарят проводку больше, чем продукты, наложенные на них.

Всегда выбирайте надежные и популярные бренды. Скорее всего, его не будут обманывать известные бренды и, кроме того, они обеспечат вам хорошую поддержку клиентов. Если вы не знаете, является ли компания, специализирующаяся на гриле, хорошей или плохой, вы всегда можете посмотреть их отзывы и оценки.Они широко доступны в надежных источниках, таких как Facebook, Quora и блоги, как у нас. Будь умным, магазин умный

8. Гарантия продукта:

Последний в списке, но определенно не менее важный. Электрические грили Tandoor - большие и дорогие дела. Они имеют тенденцию бегать часами при использовании. Следовательно, важно, чтобы устройство, которое вы выбираете для покупки, имело хорошую гарантию производителя.

Для любого типичного хорошего гриля для барбекю предоставляется годичный гарантийный срок производителя.Хорошие бренды выходят за рамки этого. Вы должны выбрать отличный продукт с хорошей гарантией. Иначе они могут предложить Луну, но продукт умирает на стартовой площадке.

Часто задаваемые вопросы

1. Каковы преимущества использования электрического тандыра?

Используя электрический тандыр, вы получаете удовольствие от приготовления без масла, что делает его невероятно полезным для здоровья. Кроме того, из-за его небольшой и компактной природы, вы можете легко носить его с собой на вечеринки. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о настройке или очистке, так как они просто подключаются и легко чистятся.

2. Как работают электрические грили-барбекю для тандыра?

Ответ: Внутри каждого блока электрического гриля находится встроенный нагревательный элемент. Это связано с шнуром питания. Когда мы подключаем питание, нагревательный элемент нагревается, а внутренняя часть тандыра помогает поддерживать тепло. Здесь вы можете разместить свою еду и затем ожидать, что она нагреется до ваших вкусовых ожиданий

3. Можем ли мы использовать электрический тандыр внутри моего дома?

Если это компактный гриль для семьи, то да.Однако держитесь подальше от любых детей. Настоятельно рекомендуется соблюдать осторожность при использовании устройства. Никогда не используйте открытый гриль в вашем доме.

Вывод:

Со всеми удивительными подарками для аксессуаров, двойным нагревом и долговечным качеством электрический тандыр Wellberg Iron 2 in 1 занимает первое место в нашем списке. Хотя это был наш список, мы заинтересованы в прослушивании ваших выборов

Есть ли у вас какие-либо вопросы, связанные с тандыром? Если да, напишите нам в разделе комментариев ниже, наша команда свяжется с вами как можно скорее.

,

Безопасность | Glassdoor

Мы получаем подозрительную информацию от вас или от вашего лица интернет сеть. Пожалуйста, помогите нам сохранить Glassdoor в безопасности, подтвердив, что вы реальный человек. Приносим свои извинения за неудобства. Если вы продолжаете видеть это сообщение, пожалуйста, напишите дайте нам знать, что у вас проблемы.

Новый помощник Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités подозрительно отдает предпочтение возобновить интернет.Aidez-nous é préserver la securité de Glassdoor en vérifiant Que vous êtes une vraie personne. Простите за неудобство. Si Vous продолжить сообщение, отправить посланника по электронной почте Изысканный информер.

Unterstützen Sie un beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder jemandem, der in Ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Битте Хелфен Сие Ун Глассдур цу schützen, Indem Sie bestätigen, dass Sie ein Mensch und kein Bot sind.Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten. Вен Дизе Мелдунг Вайтерхин Эршайнт, Сенден Си Битте Eine E-Mail

.

Безопасность | Glassdoor

Мы получаем подозрительную информацию от вас или от вашего лица интернет сеть. Пожалуйста, помогите нам сохранить Glassdoor в безопасности, подтвердив, что вы реальный человек. Приносим свои извинения за неудобства. Если вы продолжаете видеть это сообщение, пожалуйста, напишите дайте нам знать, что у вас проблемы.

Новый помощник Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités подозрительно отдает предпочтение возобновить интернет.Aidez-nous é préserver la securité de Glassdoor en vérifiant Que vous êtes une vraie personne. Простите за неудобство. Si Vous продолжить сообщение, отправить посланника по электронной почте Изысканный информер.

Unterstützen Sie un beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder jemandem, der in Ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Битте Хелфен Сие Ун Глассдур цу schützen, Indem Sie bestätigen, dass Sie ein Mensch und kein Bot sind.Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten. Вен Дизе Мелдунг Вайтерхин Эршайнт, Сенден Си Битте Eine E-Mail

.