Индукционные варочные панели – Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Содержание

Выбор индукционной варочной панели – особенности нагрева и нюансы эксплуатации

Те, кто решил установить на своей кухне новую варочную панель, часто задумываются о покупке индукционной модели. Многие пользователи слышали о том, что такие поверхности более экономно расходуют электроэнергию, не нагреваются при работе и позволяют готовить очень быстро. Но останавливает высокая цена этого технического чуда и множество мифов о вреде электромагнитной индукции для человека. Давайте попробуем разобраться с особенностями работы индукционной варочной поверхности, ее преимуществами и недостатками перед обычными электрическими плитами, а также основными параметрами, которые стоит учитывать при ее покупке.

Особенности нагрева индукционных варочных панелей

В чем же заключается принцип работы индукционной варочной панели? В его основе лежит явление электромагнитной индукции, открытое в 1831 году британским ученым Майклом Фарадеем. Под стеклокерамической поверхностью расположены катушки из медного провода. Когда электрический ток проходит через их витки, он трансформируется в переменное электромагнитное поле, создающее индукционный ток. Если поставить на поверхность плиты кастрюлю с магнитным дном, она становится проводником с замкнутым контуром. Вихревой индукционный ток, который производит плита, приводит в движение электроны магнитного дна. При их движении выделяется тепло, нагревающее посуду.

Что касается вреда, о котором так много говорят, то эта информация не соответствует действительности. Магнитное поле, которое появляется во время работы прибора, совсем небольшое. Оно проникает только в самый верхний слой дна посуды. Поэтому никаких изменений, кроме температурных, в приготавливаемом блюде не происходит.

С осторожностью следует использовать индукционные приборы людям с кардиостимуляторами, на которые может негативно повлиять генерируемое электромагнитное поле.

Катушка не начнет работать, если на поверхность не будет установлена посуда с дном из ферромагнитного материала и подходящего диаметра. В продвинутых моделях имеются датчики, которые распознают степень заполнения емкости, не давая включиться конфорке под пустой кастрюлей.

В связи с особенностями нагрева, для индукционной поверхности требуется специальная посуда. Она отмечена соответствующим значком. Но и та утварь, которая у вас уже имеется, тоже может пригодиться. Поднесите магнит ко дну кастрюли или сковородки. Если он прилип, посуду можно использовать. Главное, чтобы дно было идеально ровным, иначе конфорка может просто не включиться.

Несколько советов при выборе индукционной варочной поверхности

Перед тем как выбрать индукционную варочную панель в магазине, определитесь с ее размером и количеством конфорок. Эти параметры зависят от состава вашей семьи и привычек питания. Если вы живете вдвоем или предпочитаете питаться вне дома, нет смысла тратить деньги на полноразмерный прибор. Вам будет вполне достаточно компактной поверхности или даже небольшой настольной плитки.

Обратите внимание и на диаметр конфорок, их форму и наличие зон расширения. От этого зависит мощность прибора, а также скорость приготовления блюд. Не лишним будет узнать и об энергопотреблении. Ну и конечно же, выбрать подходящий дизайн. А теперь обо всем подробнее.

Панели могут оснащаться разным количеством конфорок

Как и обычные электрические плиты, индукционные варочные поверхности могут иметь разное количество конфорок – от 2 до 6. Модели с 1 конфоркой – это, как правило, компактные переносные плиты или встраиваемый модуль системы «домино». Приборы с двумя конфорками обычно покупаются для 1-2 человек или для дачи. Поверхности на 2-3 зоны нагрева выбирают те, кто хочет сэкономить пространство кухни и уделяет готовке немного времени. На такой поверхности можно разместить все необходимое, не загромождая интерьер.

Если семья больше, выбирайте варочную поверхность, на которой имеется не меньше 4 зон нагрева. Такие модели являются самыми популярными. Вы одновременно можете готовить первое и второе блюдо, а также вскипятить чайник.

Если кулинария – это ваше хобби, или в вашей семье больше 5 человек, приобретайте варочную панель с 5-6 зонами нагрева. Но учтите, что для размещения такой техники потребуется довольно много свободного пространства.

Что касается расположения зон нагрева на поверхности, то производители уже давно отошли от стандартов размещения их квадратом или ромбом. В зависимости от формы прибора, конфорки могут располагаться в один ряд, в виде треугольника или полукруга. Но, выбирая нестандартное расположение, подумайте, насколько удобно вам будет использовать технику. К посуде, стоящей на любой из зон нагрева, должен быть свободный доступ. При этом емкости, находящиеся на соседних конфорках, не должны мешать.

Конфорки могут быть разной формы и разного диаметра

Размеры конфорок – еще один важный критерий выбора. Не только потому, что от диаметра зон нагрева зависит их мощность. Параметр должен соответствовать размерам вашей посуды. Если дно емкости не покроет 70% конфорки, она не включится. Стандартный диаметр конфорок индукционных панелей – от 14 до 21 см. В самых продвинутых моделях зоны нагрева автоматически подстраиваются под диаметр посуды.

Лучше, чтобы на варочной панели были конфорки разного диаметра, предназначенные для разных емкостей.

Форма конфорок также не обязательно должна быть круглой. В продаже можно найти модели с квадратными, шестиугольными и ромбовидными – все зависит от фантазии дизайнера. Кстати, форма значения не имеет и несет исключительно декоративную функцию. Внимание нужно обращать на размер.

Отличается и обозначение рабочих зон. На некоторых поверхностях конфорки выделены другим цветом, на других стоят крестики, отмечающие середину зон нагрева, а есть и такие, у которых вся поверхность однотонная. На самые дорогие варочные панели устанавливаются даже дисплеи по контуру конфорок. С их помощью можно сразу увидеть, какую мощность на данный момент имеет зона нагрева и сколько осталось до конца приготовления.

Размер всей варочной поверхности

Размер индукционной варочной панели должен идеально подходить под ваш кухонный гарнитур. Минимальная ширина, предлагаемая производителями – 30 см. Как правило, это поверхности с двумя конфорками. Для маленькой кухни – идеальное решение.

Если кухня средних размеров, а членов семьи 4-5, обратите внимание на модели шириной 45-60 см, на которых устанавливается 3-4 конфорки. Пять конфорок имеют приборы размером от 60 см. А если ширина панели 80 см, на ней может поместиться целых 6 зон нагрева.

Отличается и толщина варочных поверхностей. Она может колебаться в пределах 40-100 мм. Средний показатель – 60-80 мм.

Диапазоны регулировки степени нагрева

Основной недостаток электрических плит – отсутствие плавной регулировки степени нагрева конфорок. Как же обстоят с этим дела у индукционных варочных панелей? Конечно, плавно регулировать температуру вы не сможете. Но большое количество температурных режимов решает эту проблему. В самых продвинутых моделях их может быть до 20. Чтобы упростить использование техники и установку нужной для приготовления температуры, выбирайте варочную поверхность, у которой будет не менее 14 режимов мощности. Для очень требовательной хозяйки вполне достаточно 16 режимов.

Рациональное использование электричества

Энергопотребление индукционной варочной панели зависит от количества конфорок и их мощности. Как правило, если их четыре, одна из них повышенной мощности (до 3 кВт), две – средней (до 1,5 кВт) и одна – низкой (до 1 кВт). Примерно такие же показатели имеют и электрические плиты с другими типами конфорок (галогенными, рапидными и т.д.). Но есть одно «но». Чтобы вскипятить кастрюлю с водой на индукционной варочной панели вам потребуется около 5 минут. А обычным электрическим конфоркам, в зависимости от типа, понадобится на это от 10 до 20 минут. Поэтому при одинаковой мощности расходы электроэнергии при использовании индукционных приборов будут в несколько раз меньше.

Благодаря высокому коэффициенту полезного действия, индукционная варочная панель позволяет сделать больше процессов за короткий промежуток времени, чем ее электрический аналог. КПД всех моделей равняется примерно 90% (у электрических плит –60%, у газовых – 30%). Почти все тепло, выделяемое нагревательным элементом, идет на обогрев посуды, а не поверхности плиты и окружающего пространства.

К тому же, конфорка сразу отключается, как только вы убираете с нее посуду. При готовке на обычных электроплитах многие сначала отодвигают кастрюлю, и только потом отключают нагрев. Казалось бы, что могут значить эти секунды? Тем не менее, за месяц может набежать приличная сумма.

Отличия в плане дизайна

При выборе индукционной варочной панели следует учитывать и ее дизайн. Большинство устройств выпускаются в темном цвете, который прекрасно подходит к большинству стилей интерьера. Если кухня оформлена в стиле кантри, можно подобрать модель, в которой конфорки украшены цветочным узором. А для интерьера хай-тек подойдет панель без обозначения зон нагрева.

Варочные поверхности белого или серебристого цвета встречаются реже, но смотрятся очень интересно. На светлом фоне пятна от жира менее заметны, поэтому привлекательный вид панели сохраняется даже во время приготовления. Что касается очистки, то стеклокерамика не впитывает в себя загрязнения, поэтому большинство из них легко удаляются как с темной, так и со светлой поверхности.

На некоторые модели производители наносят различные узоры, а также надписи и пиктограммы, облегчающие управление прибором. Большинство устройств имеет поверхность из стеклокерамики, но встречаются индукционные панели, покрытые закаленным стеклом. Стоят они немного дешевле, но пользоваться ими нужно осторожнее – стекло более хрупкое.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель для кухни?

Отличие индукционной панели от электрической заключается в принципе ее работы. Встроенный ТЭН электрического прибора нагревает поверхность, которая передает тепло посуде. Индукционная катушка нагревает непосредственно посуду, поверхность при этом остается холодной.

Но в отличие от электрической панели, на которой можно готовить в любых емкостях, индукционная предъявляет требования к посуде. Керамическая, стеклянная, алюминиевая утварь для нее не подходит. Дно сковородок и кастрюль должно быть из ферромагнитного материала, иначе панель просто не включится. Не будет прибор работать и в том случае, если диаметр дна посуды меньше 12 см.

Для любой хозяйки очень важна скорость приготовления блюд, ведь проводить все свободное время на кухне совсем не хочется. Если у вас установлена электрическая варочная поверхность, придется запастись терпением. В зависимости от вида нагревательных элементов, кастрюля с водой (1,5 л) на ней закипит за 10-20 минут, причем конфорка разогреется до 400 градусов. Индукционная панель нагреет воду примерно за 5 минут, а температура конфорки будет в среднем 60 градусов. При этом она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.

Электроконфорки сильно разогреваются и достаточно медленно остывают, что увеличивают вероятность получения ожога. В индукционных варочных панелях нагревается только зона, находящаяся непосредственно под дном посуды. Как только вы убираете емкость, нагрев прекращается и поверхность быстро остывает.

Индукционная варочная поверхность экономнее электрической, позволяет быстрее готовить блюда, более безопасна. Но покупая ее, следует быть готовым к тому, что придется потратиться еще и на новую посуду. Электрическая панель обойдется дешевле, не требует специальной посуды, но проигрывает в плане безопасности и энергосбережения.

Что стоит помнить при использовании индукционной панели?

Правильно подключить индукционную варочную панель сможет только специалист. Если вы решили устанавливать ее сами, помните, что в случае ошибки вы теряете право на бесплатный гарантийный ремонт. Нельзя располагать прибор рядом с другой бытовой техникой – стиральной машиной, духовкой, микроволновкой и т.д. За счет воздействия магнитного поля работа устройств может нарушаться.

Для активации прибора нужно на несколько секунд зажать кнопку включения. О своей готовности к работе он оповестит звуковым сигналом. Как уже было сказано выше, придется позаботиться о выборе подходящей посуды для приготовления, дно которой будет полностью покрывать зону нагрева. Не используйте металлические предметы для перемешивания содержимого кастрюль и сковородок.

Поверхность индукционных варочных панелей изготавливается из стеклокерамики или закаленного стекла. Эти материалы нуждаются в особом уходе. Для их очистки лучше использовать отдельную мягкую губку, а для удаления сильных загрязнений рекомендуется приобрести специальный скребок. В качестве моющего средства выбирайте специальные растворы на основе силикона, создающие защитную пленку. Можно использовать и обычное средство для мытья посуды, а вот порошковых составов нужно избегать. Варочную панель лучше мыть сразу после приготовления пищи, а затем вытирать мягкой тряпкой.

Преимущества индукционных варочных панелей Franke

Индукционные варочные панели Franke сочетают в себе ультрасовременный дизайн и передовые технологии, которые обеспечивают надежность и долговечность приборов.

Варочные панели Franke характеризуются экономным энергопотреблением, высоким уровнем КПД (до 90%), простотой установки, интуитивно понятным управлением, стильным оформлением и оптимальной стоимостью.

Функциональные возможности

Все индукционные варочные панели Franke имеют систему управления потребляемой мощностью. Если проводка вашей квартиры не рассчитана на большие нагрузки, можно ограничить максимальную мощность прибора до 2,8 кВт, что позволяет полноценно использовать две конфорки. Функцию можно активировать, если вместе с варочной поверхностью включена другая бытовая техника.

В большинстве моделей присутствует функция Booster – передняя и задняя катушки связаны парами и могут «делиться» своей мощностью. При активации функции сила нагрева на одной из конфорок вырастет за счет другой. Как правило, Booster применяют для быстрого кипячения воды в большой емкости.

Текущий уровень мощности (всего доступно 9 режимов) выводится на небольшой цифровой экран. После выключения конфорок на нем горит индикатор остаточного нагрева, пока поверхность не остынет.

В индукционных варочных панелях Franke предусмотрена функция распознавания посуды. В некоторых моделях конфорки оснащены индивидуальным сенсорным слайдером, позволяющим устанавливать параметры напрямую, а не через панель управления. При помощи таймера с автоматическим отключением можно установить продолжительность работы каждой из зон нагрева. Когда время выйдет, устройство издает звуковой сигнал.

С помощью функции «Мост» можно объединить две конфорки, получив зону нагрева длиной 37 см и шириной 22 см. Это очень удобно, если вы готовите в утятнице. Опция Stop&Go позволяет сделать паузу на несколько минут, сохранив все текущие настройки. Некоторые модели оснащены функцией «Подогрев».

Безопасность

Блокировка варочной панели от детей не позволит непрошенным помощникам случайно включить прибор, сбить настройки или превратить устройство в площадку для игр. Предотвратить поломку из-за перегрева позволит функция защитного отключения варочной панели. В каждом приборе имеется автоматически включающийся охлаждающий вентилятор. Но если его мощности оказывается недостаточно, система уменьшает мощность или совсем отключает конфорку до тех пор, пока ее температура не достигнет приемлемого уровня.

Желающих приобрести современную индукционную варочную панель Franke приглашаем ознакомиться с ассортиментом нашего интернет-магазина. Мы предлагаем доступные цены на бытовую технику швейцарского бренда, доставку в любой регион страны, а также полную сервисную и гарантийную поддержку.

franke-studio.ru

Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционные панели – благоприобретение современности, хотя само явление электромагнитной индукции открыл еще в 1831 году Майкл Фарадей.

Основное принципиальное отличие индукционных плит от своих «коллег» в том, что тепло, необходимое для обработки продуктов, формируется в самой посуде. Отсюда – экономия энергии, быстрый и эффективный нагрев.

Как выбрать индукционную варочную панель? Для этого нужно знать критерии выбора и особенности этой техники.

Содержание:

Индукционные панели: плюсы и минусы

Выбирая новую технику, мы, в первую очередь, задаемся вопросом: что в ней хорошего, и насколько она нам нужна. У индукционных варочных панелей есть свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

  • КПД нагрева при использовании индукционной плиты составляет 90%. Для газовой плиты этот показатель приближается к 60%, а для стеклокерамической – к 50%.  Кстати, для электроплиты он равен 30%. То есть, эффективность индукционной плиты гораздо выше – энергии тратится меньше, а приготовить можно больше.
  • Приготовление пищи начинается очень быстро, практически, сразу после установки посуды на поверхность. Опять-таки, энергия на разогрев поверхности не расходуется.
  • Так как сама поверхность не греется, то частицы пищи, упавшие на нее, не пристают и не пригорают. Так что уход за индукционной панелью состоит в протирании ее влажной салфеткой или губкой.
  • Безопасность. Чадам и домочадцам ничем не грозит контакт с панелью. Нагрев посуды прекращается с момента ее снятия с поверхности.
  • Окружающий воздух не нагревается. Если на кухне есть кондиционер, то расход его энергии снижается, а если кондиционера нет, то такое свойство индукционной плиты приобретает особое значение.
  • Возможность передачи энергии от одной конфорки к другой помогает рационально распределить энергию между разными объемами приготавливаемой пищи.
  • Легкость управления панелью – посуду поставили – пища готовится, посуду сняли – индукция остановилась, панель неактивна.

Минусы:

  • Все индукционные панели – довольно дорогое удовольствие, а наличие в них дополнительных функций, например, автозакипания, индикатора остаточного тепла и так далее,  ведет к еще большему удорожанию.
  • Не всякая посуда подойдет для такой поверхности. Только та, которая имеет дно из материала с четко выраженными ферримагнитными характеристиками. Для проверки вполне подойдет обычный магнит. Если он держится на дне посуды, то она подходит для индукционных панелей.
  • Такие панели нельзя смонтировать над устройством с металлическими поверхностями. Например, привычная для многих связка: поверхность, а под ней духовой шкаф, невозможна в случае с индукционной панелью.

 

Чем отличаются индукционные варочные поверхности друг от друга?

Когда вопрос о приобретении индукционной панели решен окончательно положительно, встает необходимость выбора из всего ассортимента панелей, которые предлагают различные производители. Есть ли принципиальные различия между индукционными варочными панелями?

  1. Принцип индукции работает во всех панелях одинаково – она либо есть, либо ее нет. А вот надежность панелей, их дополнительные функции и дизайн могут серьезно разниться.
  2. Выбирать панель лучше от известного производителя. Традиционно европейские бренды, особенно с немецкими корнями,  вызывают большое доверие в нашей потребительской среде. Перед выбором панели можно ознакомиться с отзывами пользователей. Обращайте внимание на практические отзывы.
  3. Если ваша семья состоит из двух человек или вы живете в одиночестве, можно остановиться на поверхности с двумя зонами нагрева. Для семьи из трех и более человек предпочтительнее будет панель, состоящая из четырех таких зон. Кстати, ранее во всех индукционных панелях число конфорок всегда было кратно двум. Сейчас появились панели с тремя и пятью зонами.
  4. Функция «защита от детей» удобна в тех семьях, где есть малыши. Если же ваше чадо уже подросло, то такая функция не является обязательной.
  5. Функция изменения интенсивности зон нагрева есть у большинства современных моделей. Разница состоит в количестве зон интенсивности, их может насчитываться почти два десятка. Выбирая поверхность, стоит задать себе вопрос, каким количеством вы можете обойтись?
  6. Функция «Таймер» для зон нагрева позволяет задать нужную температуру, которая будет поддерживаться во время готовки. Функции автозакипания и поддержания температуры есть не во всех моделях, но очень удобны, если вам приходится часто отлучаться от плиты, например, чтобы подойти к маленькому ребенку.
  7. Индукционные поверхности различаются и системой управления. Где-то реализована сенсорная система, в некоторых моделях – магнитная, а в некоторых – с помощью переключателей, хотя таких моделей остается все меньше.

Каждую новую модель производитель старается оснастить дополнительными функциями, которые и составляют главное отличие таких панелей друг от друга. Выбирая поверхность, просто задайте себе вопрос – нужна ли вам та или иная функция и будете ли вы ей пользоваться.

 

Особенности эксплуатации варочных панелей

При всей простоте управления и удобстве эксплуатации, все же есть важные моменты, которые нужно помнить, устанавливая индукционную варочную панель на кухне. Какие особенности использования есть у этих чудо-плит?

  1. При работе зон нагрева могут появляться помехи в работе радиоприборов из-за электромагнитного поля, генерируемого панелью.
  2. Сама поверхность не нагревается, однако, температура нагрева посуды может быть очень большой. Кроме того, нагревшаяся посуда может нагревать саму панель под собой.
  3. На зоне нагрева нельзя оставлять приборы с магнитной информацией. Кредитным карточкам и пропускам это на пользу не пойдет.
  4. Мелкие металлические поверхности тоже не стоит оставлять на панели, рядом с нагревающейся посудой, потому что они тоже могут нагреваться.

 

Индукционные панели в интерьере

Благодаря тому, что индукционные панели имеют сдержанный дизайн в стиле хай-тек, они отлично вписываются в любой интерьер кухни. Выбирая эти варочные панели, достаточно придерживаться общих правил:

  • Подавляющее большинство индукционных панелей темного цвета, поэтому они отлично смотрятся как в светлом, так и насыщенном интерьере.
  • Дизайнерское различие может состоять в обозначении зон нагрева. Обычно они выделяются светлыми кругами разного размера. Маленькие круги для кастрюль меньшего диаметра, большие окружности – для посуды покрупнее. 
  • Однако, есть панели, на которых зоны нагрева выделены цветными кругами, например, красного цвета. Существуют и такие, на которых зоны не обозначены вовсе. Этот дизайн используют в тех моделях, где нагрев осуществляется по всей поверхности – где поставил кастрюлю, там и готовится еда.
  • Сейчас все большую популярность приобретают панели, на которые нанесены различные фоновые рисунки. Есть модели, которые украшены орнаментом в стиле ретро или флористическими мотивами, изображениями в древнеегипетском стиле и так далее. 
  • Интегрировать индукционную панель в интерьер следует, учитывая общую концепцию пространства. Так, для дизайна в стиле хай-тек подойдет поверхность с едва заметными окружностями или вовсе без них. В кухню в стиле кантри можно купить панель, украшенную цветами, а в интерьере стиля ретро отлично будет смотреться поверхность с бронзовыми рисунками старинных механизмов.

 

Выбирая индукционную панель, руководствуйтесь принципами рациональности, практичности, необходимости функций и надежности производителя. В таком случае ваша покупка станет выгодным вложением средств, и прослужит вам много лет, даря только положительные эмоции.


mymansion.ru

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки


Одно из направлений технического прогресса связано с облегчением процесса готовки. И профессионалы, и труженики домашнего фронта могут вздохнуть свободно — на современном рынке есть много предложений по таким «помощникам». Особый интерес вызывает индукционная варочная панель. Придуманная почти три десятилетия назад, она обретает новую популярность в наши дни. Как у каждого ноу-хау продукта, свои особенности имеют и индукционные варочные панели, преимущества и недостатки которых стоит подробнее рассмотреть перед приобретением товара.

Как работают индукционные варочные панели (преимущества и недостатки процесса готовки)

Чтобы понять, подходит или нет такая плита именно к вашей кухне, прежде всего, стоит знать принцип ее действия — исходя из этого и будем ориентироваться на актуальность такого устройства. Под самой стеклокерамической поверхностью расположены катушки, представляющие собой первичную обмотку трансформатора. Термическая обработка пищи в индукционной варочной плите возможна только при условии правильной посуды (это относится ко вторичной обмотке):

  1. Она должна быть из ферромагнитного материала.
  2. Посуда правильно установлена на конфорке.

Только при соблюдении всех вышеуказанных условий в днище начнут проводиться токи индукции. Именно они и вызывают тепло, используемое при приготовлении пищи.

К основным преимуществам можно отнести и такие факты:

  1. Высокий КПД (90% индукционного тепла перейдет именно к пище). А это увеличивает эффективность работы по сравнению с газовыми (КПД от 30 до 60%) и электрическими (КПД 55-70%) плитами.
  2. Экономия энергопотребления (быстрый разогрев пищи — до 80% быстрее по сравнению с показателями другой кухонной техники).
  3. Невозможность обжечься о поверхность плиты (все тепло уходит сразу в посуду). Однако это правило зависит от того, какая температура выбрана для приема пищи (если жарился картофель при 200 градусах Цельсия, то есть смысл подождать, пока индикатор проинформирует об остывании прибора).
  4. На поверхности индукционной варочной панели не пригорает «убежавшее» молоко и прочая еда. Достаточно просто будет стереть её салфеткой.

У прибора есть и определенные недостатки:

  1. Высокая стоимость такой техники (обусловлена не только природой самой техники, но и большим разнообразием функций).
  2. Необходимо будет приобрести специальную посуду для приготовления пищи на подобном приборе.
  3. В качестве средств ухода следует использовать специальные щадящие неабразивные средства.

Каждый из указанных фактов можно дополнить более детальной информацией.

Индукционные варочные панели: преимущества в момент использования

Одним из главных бонусов индукционной варочной панели является её заявленная безопасность. Среди полезных функций (кроме нагрева только посуды) выделяют следующие:

  • блокировка режимов включения устройства;
  • принудительное отключение нагрева;
  • наличие индикаторов остаточного тепла;
  • возможность моментального разогрева (Power Booster).

О последнем пункте стоит сказать подробнее — тем более что прописанная возможность есть в большинстве из представленных устройств. На практике это реализуется таким образом: в плите есть основные и зависимые конфорки. При включении Power Booster первые на определенное время (чаще всего несколько минут) отберут часть мощности у вторых — этого хватит для супербыстрого кипячения воды или разогрева.

Для тех потребителей, кто еще не готов стать полноценным фанатом таких новшеств, предлагаются комбинированные варианты поверхностей, где совмещены еще и традиционные конфорки (газовые или электрические). Встречаются даже одноконфорочные варианты (предназначены, например, для вока).

Существуют ли недостатки у индукционных варочных панелей?

Конечно, дополнительные «навороты» будут серьезно влиять и на стоимость товара, которого нельзя назвать дешевым. Однако стоит отказаться от лишних функций, чтобы остановиться на приемлемой по ценовой категории модели.



Покупка специальной посуды — недостаток индукционных варочных панелей?

Многих заинтересовавшихся серьезно останавливает такой момент, как приобретение (как следствие, дополнительные расходы) на покупку надлежащей посуды. Главной характеристикой, обуславливающей выбор, будут являться удельное сопротивление и магнитная проницаемость — оба этих показателя влияют на глубину проникновения в скин-слой.

Здесь можно поспорить. Если нет возможности выделить дополнительную статью расходов на приобретение такой посуды, то можно проинспектировать всю имеющуюся в доме (можно путем поднесения к ней магнитов). Да и сама «умная» техника автоматически распознает «профпригодность» и переходит в рабочий режим. А для этого подойдет посуда из таких материалов, как:

  • сталь;
  • эмалированное железо;
  • нержавеющая магнитящаяся сталь;
  • чугун.

Если опять же покупка всего вышеперечисленного грозит серьезно ударить по «карману», то можно приобрести специальный стальной диск, на который ставится уже имеющиеся в доме кастрюли и сковородки. Подобное приспособление выровняет колебания нагрева-охлаждения.

Еще один очень важный момент — нагрев просто не будет происходить из-за того, что днище посуды не покрывает большую часть площади от конфорки. То есть просто так с утра уже не удастся вскипятить турку с кофе.

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки в отзывах пользователей

Лучше всяких теоретических рассуждений расскажет практический опыт использования подобных устройств:

Мы купили домой подобную поверхность и пришлось выкинуть две сковороды и кастрюлю — бугристое дно не позволяло нормально готовить в них. Зато новая посуда очень приятна и удобна для готовки.

Не всегда спасает «проверочный» магнит. Мы решили сделать омлет, взяли старую эмалированную кастрюлю и проверили при помощи магнита. Тогда казалось, что подходит, но на самом деле потом испортилась поверхность на самой плите. Следовательно, не стоит использовать абы какую посуду.

Автор статьи: Елена Новикова


Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы:

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

duhovoj-shkaf.ru

Что такое индукционная варочная панель? Что значит и как работает?

Варочная панель на кухне – это необходимый атрибут для комфортной жизни каждой хозяйки. Устанавливая новую кухню, необходимо позаботиться о поверхности, на которой можно будет быстро и комфортно готовить пищу. Она должна быть надежной, безопасной и эффективной. Все эти качества характерны для индукционной варочной панели. Ее установка на кухне способна значительно упростить и ускорить процесс приготовления пищи.

Все чаще можно слышать информацию о том, что индукционные технологии являются наиболее надежными и оптимальными для установки на кухне. Чтобы понять, так ли это, необходимо разобрать в том, что такое индукционная варочная панель и как она работает.

Индукционная поверхность содержит в своей основе магнитное поле. Нажимая на кнопку включения плиты, магнитное поле активируется и начинает генерировать вихревые токи. Однако этого не произойдет, если на устройстве ничего не будет установлено. Магнит реагирует сразу на два фактора: включение плиты и установка металлической посуды. Только выполнение обоих условий способно привести в действие поверхность для приготовления пищи, работающую за счет индукции. При отсутствии выполнения одного из необходимых условий, ни одна поверхность работать не будет.

Хозяйкам на заметку: эмалированная посуда идеально подходит для приготовления пищи на данной поверхности. Она содержит в своем составе металл, на который индукционная панель передает импульс.

Чтобы понять, что значит индукционная варочная панель, необходимо разобраться в принципе ее работы.

Как работает индукционная варочная панель?

Чтобы понять, как работает индукционная варочная панель, необходимо сначала включить плиту без посуды, а, затем, установить на нее кастрюлю с небольшим количеством воды. В первом случае, пользователь не увидит и не почувствует никаких изменений, по сравнению с выключенным состоянием плиты. Конфорка не будет нагреваться. Если же поставить на поверхность небольшую кастрюлю с водой, можно увидеть, как нагревается и начинает закипать вода.

Особенность данного типа поверхностей состоит в том, что вихревые токи, которые генерирует магнитное поле, передаются исключительно на дно металлической посуды. Это позволяет экономить электроэнергию, по сравнению с другими плитами, которые долго разогреваются и выпускают тепло в воздух, пока нагревается поверхность для варки.

Использование индукционной варочной панели на кухне – это гарантия равномерного разогрева пищи. Хозяйки хорошо знают, что иногда, при разогреве продуктов питания лучше всего разогреваются или продукты, которые находятся с краю, или те, которые расположены по центру. Это не проблема устаревшей сковородки или кастрюли, а именно неправильно подобранной варочной поверхности.

В случае установки индукционной поверхности, таких проблем с приготовлением или разогревом пищевых продуктов не возникает. Равномерно подавая тепло на дно посуды, данная плита способствует быстрому и одновременному разогреву всех частей пищи.

Варочная панель для безопасности

Понять, что такое индукционная варочная панель и как она важна, довольно просто. Достаточно помнить о том, что у каждой поверхности есть свои ограничения по диаметру посуды. Так, для панелей индукционного типа стандартным является ограничение в 8 мм. Меньше этого диаметра даже установленная посуда не будет нагреваться. Это значит, что, если поставить небольшой металлический предмет на поверхность печки, она не будет работать. Так, если ребенок случайно поставит на печку машинку с металлическим дном, она не будет нагреваться, потому что варочная поверхность просто не воспримет ее.

Нельзя преуменьшить то, что значит индукционная варочная панель, установленная в доме, где есть дети и пожилые люди. Такая плита – это гарантия безопасности того, что, даже играя, дети, при включении печки, не смогут обжечься или устроить пожар. Пожилые люди могут случайно включиться печку и поставить на него пластиковый электрочайник. В случае с обычной панелью – пластик расплавится и загорится. Индукционная варочная панель не передаст тепло пластику, поэтому пожароопасной ситуации не возникнет.

Стоит заметить, что индукционная поверхность для кухни является наиболее дорогой среди других электрических панелей. Однако она потребляет меньше электричества за счет того, что работает только при установленной на нее металлической посуде. Это позволяет сэкономить тепло и электроэнергию, что выражается меньшими затратами на электроэнергию по сравнению с другими плитами и поверхностями.

Покупка индукционной варочной панели – это всегда выгодное вложение денег. Такая поверхность является отличным помощником хозяйке на кухне. Не стоить забывать о том, что индукционная панель – это гарантия безопасности на кухне!

Что такое индукционная варочная панель?

5 (100%) 1 голос[ов]

expert-byt.ru