Из 200 литровой бочки коптилка: Как сделать коптильню из 200 литровой бочки своими руками

Содержание

Коптильня из бочки 200 литров без сварки / Cамоделки для дачи / Самоделка.net — Сделай сам своими руками

Сегодня посмотрим как делается коптильня из бочки 200 литров без применения сварки.

Почему именно без сварки, потому что часто наличие сварки и умение ей владеть служит серьезным препятствием для самодельщиков при начале каких-либо проектов.
В общем вот отличный пример как обойтись без сварных работ при изготовлении коптильни.

В итоге у нас должна получиться универсальная «штука» в которой можно делать шашлык, жарить курицу на решетке или производить горячее копчение.
Главный отличие и плюс этого мастер-класса — вам не нужны будут сварочные инструменты и навыки.

Все что вам потребуется это
— Стальная 200 литровая бочка, лучше с толстыми стенками.
— Болгарка, она же угловая шлифовальная машина, с дисками для резки и насадками для шлифовки
— Пистолет и заклепки к нему
— Набор болтов с гайками
— Стальные петли для крышки.

Ручка на крышку
Фитинг для дымохода
— Набор гаечных ключей, дрель с битами и насадкой для шлифовки с 80-й наждачкой.
— Термостойкая черная краска по металлу.

Прежде всего еще раз остановлюсь на технике безопасности — надевайте очки и респиратор, работайте в перчатках. Иначе пыль и летящие от щеток частицы могут нанести травмы!!!

Для начала нужно зачистить бочку удалив краску и если есть ржавчину снаружи (про внутреннюю поверхность чуть ниже) Для этого используем насадку на дрель или болгарку со щеткой или шкуркой с 80-м зерном. В результате зачистки у нас должна получиться вот такая бочка.

Переходим к изготовлению коптильни

1. Сначала размечаем крышку — люк на бочке и прорезаем его с помощью болгарки с кругом.
Размер крышки можно выбирать любым, единственное из чего тут нужно исходить это удобство. Постойте перед будущей коптильней, посмотрите как будете пользоваться ей, и как будет удобнее.

Также учтите что с боков на стенках бочки (под крышкой) будут крепиться полосы для опоры. Так что нужно оставить хотя бы небольшую часть стенок. Затем произведите разметку и резку.

2. Переходим к опорам для крышки. Чтобы вырезанная крышка не проваливалась в коптильню и не так сильно проходил дым под ней необходимо сделать опоры из металлической полосы. Можно взять обрезки от другой бочки, можно купить полосу в магазине. В общем замеряем, обрезаем по размеру болгаркой, выгибаем.

3. Крепим полосы под крышкой. Для этого обрезанные и выгнутые полосы прижимаем зажимами на месте, а затем сверлим в них и стенках бочки сквозные отверстия под заклепки. После чего клепаем.

Повторяем процедуру с другой стороны крыши. Потом укладываем люк на сделанные ограничители, выравниваем зазоры со всех сторон и намечаем места для петель в верхней части.

4. Ставим петли в верхней части крышки по той же технологии и на те же заклепки что и и полосы. Совет: прикрепите петли на пару заклепок, а затем проверьте все ли нормально с зазорами и ходом крышки. Если все хорошо, поставите остальные клепки, если нет нужно поправить сдвинув петли.
Получается вот такая конструкция

5. Крепим ручку. В качестве ручки подойдет практически любая удобная железяка или б/у ручка от мебели или дверей. На фото ручка от старого шкафа. Сверлим отверстия и крепим ее на винты.

6. Делаем дымоход. В качестве дымохода можно использовать детали от выхлопной системы автомобиля или другие крупные фитинги и трубы, например, канализационные. Тут главное размер и удобность их крепления на болтах, ведь мы делаем все без сварки.

7. Осталось добавить направляющие для решетки гриля и опоры для шампуров. Их делаем из резьбовых стрежней (берите не самый маленьких их диаметр). Но перед сверлением отверстий в стенках под стержни нужно примерить вашу сетку для гриля и шампура. Выберите необходимые места для стержней креплений, чтобы было удобно и практично жарить и коптить.

Затем сверлим отверстия под опоры, вставляем примеряем и если все хорошо переходим к обработке поверхности бочки. Прежде всего внутренней т. к. снаружи мы уже зачистили и нужно только покрасить. Итак тут есть два варианта можно опять поработать щеткой, чтобы убрать всю краску внутри коптильни, а можно пойти легким путем — запалить огонь и дать краске обгореть, после чего опустошить коптильню и пройтись дрелью со щеткой, чтобы снять остатки краски.

После чего нужно обезжирить и покрасить коптильню снаружи специальной термо устойчивой краской, покрывать же бочку внутри даже термокраской не имеет смысла т. к. она все равно обгорит и покроется сажей.

Поэтому нам осталось поставить стержни — опоры на место и коптильня готова.

Еще пара слов про раму держатель. Тут все просто — форма видна на фото, а собираем ее из уголков и скрепляем на болтах.

Вот и все, будем считать что тема как делается коптильня из бочки 200 литров без применения сварки закрыта. Успехов в коптилко строительстве!

(Просмотров 974 , в т.ч. 1 сегодня)

Мангал из бочки своими руками (147 фото) — фото

Печь для пиццы на даче

Мангал плитка из ресивера

BBQ из бочки

Жаровня из бочки

Коптильня из 100 л бочки

Коптильня из бочки 200 литров холодного копчения

Keg мангал гриль

Смокер-гриль из ГАЗ баллона

Вытяжка из 200 литровой бочки для мангала

Тандыр из бочки 200 литров

Гриль из бочки вертикальный

Барбекюшница из бочки

Смокер из бочки 200 литров

Коптилка в гараже

Коптильня холодного копчения из 200 л бочки

Мангал из большого ведра фото своими руками

Мангал из бочки 200 литров

Коптильня горячего копчения из 200л бочки

Из бочки 200 литров своими руками

Смокер-гриль из бочки

Мангал из железной бочки

Печь мангал из бочки

Коптильный мангал Barrel

Мангал из баллона в виде ракеты

Смокер из 200 литровой бочки

Гриль из бочки

Мангал из бочки

Мангал для костра из колесного диска

Гриль из бочки 60 литров

Очаг для костра из бочки

Шашлычница из железной бочки

Мангал из 200л бочки и кирпича

Очаг из бочки

Печь и мангал из металлической бочки

Железная бочка мангал

Печь для сжигания мусора ПСМ-1

Корыто из бочки

Колосники для копчения в 200 литровой бочке

Мангал гриль барбекю из бочки 200л

Гриль-смокер из бочек

Изделия из деревянных бочек

Электрокоптильня из стиральной машины

Стойка для мангала из газового баллона

Мангал из бочки

Барбекю из бочки 200

Мангал из обычной бочки

Смокер гриль бочка

Гриль из бочки 200 литров

Мангал из двух бочек

Коптилка с 200 литровой бочки

Коптилка холодного копчения из 200 литровой бочки

Гриль из бочки

Смокер коптильня из бочки 60 литров

Мангал из 200л бочки

Гриль из бочки вертикальный

Барбекю из водонагревателя

Смокер из бочки 200

Печь для казана 16л из бочки 200 литров

BBQ Barrel

Серебряные ручьи Киров база отдыха

Жаровня из бочки

Гриль из бочки

Вытяжка из 200 литровой бочки над мангалом

Парилья гриль своими руками

Садовая печь из бочки и бетона

Барбекю из фляги

Барбекю из металлической бочки

Барбекю из подручных материалов

Broil King® Smoke® Offset, угольный гриль коптильня

Мангал барбекю из трубы

Кострище для дачи из металла

Нержавеющий бак от старой стиральной машины

Коптильный мангал Barrel

Бочка для чего используется

Мангал из бочки

Как сделать мангал из газового баллона своими руками видео

Барбекюшница из бочки своими руками

Необычный мангал своими руками из

Зацени мангал

Камин-мангал из 200л бочек

Очаг из железной бочки

Вытяжка для мангала из бочки 200

Мангал из бочки вертикальный

Самодельная коптильня из бочки

Мангал из газового бочка

Мангал из бочки

Мангал из бочки 60 литров

Барбекю из металлических бочек

Мангал гриль барбекю из бочки 200л

Мангал из бочки вертикальный

Гриль из маленького бочка из под краски

Мангал iz bochki

Мангал из бочек

Коптильня из старой ванны

Мангал барбекю и коптильня из бочки

Мангал из ведра своими руками фото

Мангалы кованые паровоз

Мангал из бочки 200

Барбекю из трубы

Шашлычница из бочки

Мангал смокер YS BBQ

Костровая чаша Спартак

Мангал iz bochki

Коптилка горячего копчения из бочки 200 литров

Печка для веток из бочки

Очаг из бочки

Гриль из бочки

Мангал из металлической бочки

Коптильня из бочки 200 литров горячего копчения

Мангал сундук пирата

Уличный очаг из бочки

Подказанник 360мм

Римский мастер мангалы

Мангал из бочки 60 литров

Барбекю из трубы

Гриль из металла

Гриль -барбекю go Garden Chef Smoker 60 с коптильней

Мангал коптильня из бочки

Печь длительного горения ПКЗ

Мангал из баллона в серебристом цвете

Барбекюшница из бочки

Смокер гриль бочка

Шашлычница из бочки

Мангал из бочки вертикальный

Походная коптильня холодного копчения

Barrel коптильня мангал

Очаг для казана из бочки

Коптильня горячего копчения из 200 литровой бочки

Бочка Barrel смокер

Смокер из бочки 200 литров

Гриль из пивной кеги

Мангал из бочки 50 литров

Костровище из диска автомобиля

Мангал из старой бочки

Железяка. своими руками мангал

Шампуры бочка

как сделать коптилку из 200 литровой бочки своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция

Продукты холодного копчения обладают утонченным запахом и вкусом в отличии от мяса, приготовленного на горячем дыму.

Поэтому многие хозяева частных домов и садоводческих участков предпочитают устраивать своими руками коптильни не горячего, а холодного или комбинированного копчения. Такое устройство удобно тем, что оно является универсальным.

Odnoklassniki

Вывод

Прочитав статью, теперь вы знаете, как сделать коптильню для холодного или горячего копчения из бочки. Особый интерес представляет универсальный вариант, который позволит наслаждаться двумя видами копчения, имея только одно приспособление. Всегда можно изготовить походный вариант коптильни из маленького бочонка, который можно будет взять с собой, выезжая на природу с друзьями или семьей.

Как готовить в коптильне из бочки

Готовить копчености в самодельной коптильне очень легко. Достаточно разместить подготовленные продукты на решетки или крюки, закрыть конструкцию и подпалить через дверцу используемое топливо.

Подготовка коптильни и закладка продуктов

В нижнюю часть готовой конструкции засыпаются опилки или щепа. Дальше выставляется поддон, в который будет стекать жир из продуктов. Сами продукты, предварительно замаринованные и подготовленные, выкладываются на решетку или же подвешиваются с помощью крючков.

Конструкция закрывается крышкой, а дрова под бочкой поджигаются. Когда дно коптильни нагреется до нужно температуры, щепа начнет постепенно дымить. Процесс копчения запущен, осталось только немного подождать.

Какую щепу лучше использовать

Идеально для копчения в домашних условиях подойдут опилки фруктовых деревьев или ольхи. Нельзя использовать щепу из хвойных деревьев, ведь готовые копчености будут иметь горький вкус и неприятный запах.

Для того, чтобы продукты получались еще более вкусными и ароматными, в используемую щепу можно добавить небольшое количество можжевельника. Дым, который будет от него исходить, придаст копченостям изысканный и оригинальный вкус.

Разновидности изготовления

Изготовить коптильню из бочки можно несколькими разными способами. Все они имеют свои преимущества и недостатки, с которыми стоит ознакомиться до начала сборки оборудования для копчения. Это позволит подобрать наиболее приемлемый в каждом индивидуальном случае вариант.

Горизонтальное расположение коптильни

Для того, чтобы изготовить такую коптильню, емкость располагается горизонтально. Если у нее нет верха, то предварительно бочка заваривается с помощью листового железа. После этого нужно действовать по следующей инструкции.

В бочке вырезается крышка. Емкость будет открываться кверху, поэтому верхняя часть крышки должна находиться по верхнему краю емкости. Вырезанная крышка затем крепится к конструкции с помощью петель. Для удобства дополнительно приваривается ручка. Также можно сделать задвижку или небольшой замок.
Края люка нужно закрепить с помощью листового железа, которые должны немного выходить за края полученного отверстия. Это не позволит крышке проваливаться внутрь устройства.
С любой стороны аппарата нужно сделать небольшое отверстие и сделать дымоход, используя для этого трубы или фитинги.
Внутри конструкции, немного ниже нижней части люка, необходимо приварить или же прикрепить болтами направляющие, на которые будут устанавливаться решетки во время копчения.
Для того, чтобы чистить конструкцию было проще, необходимо сделать поддон, в который будет собираться жир. Для него также предварительно делаются направляющие внутри устройства.
Щепу можно насыпать непосредственно на дно емкости.

Конструкция полностью готовая. Ее можно ставить на огонь, загружать продукты и приступать к процессу копчения.

С внутренней топкой

Такую конструкцию можно использовать исключительно для горячего метода копчения. Для сборки стоит выполнить следующие действия.

Бочка устанавливается в вертикальном положении.
В дне емкости делается несколько отверстий, чтобы в готовом устройстве получилась функция поддува.
В нижней части корпуса необходимо вырезать небольшой фрагмент прямоугольной формы. Сквозь полученный люк можно будет загружать топливо. Вырезанный кусок крепится сбоку на петли. Свободные края конструкции дополнительно укрепляются с помощью небольшой полоски железа.
От дна емкости нужно отступить примерно треть всей высоту и сделать еще одно дно, которое должно иметь достаточно большую толщину.
В боковой части корпуса устанавливается дымоход. Для этого нужно сделать отверстие и провести сквозь него трубу.
В верхней части бочки необходимо сделать крепления, на которых будут находиться решетки.
Дальше изготавливается из листа металла или деревянного круга перфорированная крышка.

С применением паяльной лампы

Схема коптильни с применением паяльной лампы

Устройство невероятно простое, а паяльную ламу нужно использовать исключительно во время процесса копчения. Для того, чтобы получить самодельную коптильню, достаточно выполнить следующие действия.

Подготавливается бочка. Если она цельная, то предварительно срезается верхушка.
В верхней части емкости нужно приварить прутья, с помощью которых будут подвешиваться подготовленные продукты для копчения.
В дней бочки делается небольшое отверстие. Затем приваривается муфта, которая имеет внутреннюю резьбу.
Затем подготавливается соответствующая по размеру труба. Один ее конец заваривается наглухо, а на втором делается резьба.
Из листового железа делается крышка для конструкции. Круг желательно вырезать чуть больше, чем диаметр используемой бочки. Перпендикулярно нужно приварить полоску металла. Для более удобной эксплуатации делается ручка.

Коптильня такого типа устанавливается или на кирпичи, или же на специальную подставку.

Коптить продукты очень легко. Их нужно поместить внутрь конструкции, в трубу засыпается топливо. Для того, чтобы начал выделяться дым, на трубу направляется паяльная лампа.

Из двух бочек

В этом случае одна из бочек будет устанавливаться вертикально и выполнять роль топки. Вторая бочка становится горизонтально и является корпусом готовой конструкции. Для изготовления такой коптильни стоит выполнить следующие действия.

У вертикальной бочки срезается верхушка. Элементы, которые выступают кверху, лучше оставить.
В нижней части горизонтальной емкости необходимо сделать отверстие. Дальше обе бочки свариваются между собой.
В нижней части вертикальной емкости делается дверца. Для этого вырезается квадратный кусок и вешается с помощью петель. После того, как задвижка будет готова, края закрепляются с помощью тонкой полоски железа.
В горизонтальной бочке делается люк по такому же принципу, как во время изготовления горизонтальной коптильни.

Отличительной чертой этого устройства есть то, что дополнительно устанавливается фильтр. Установить его нужно в то место, где бочки соединяются между собой. Использовать можно мешковину или самую обычную мокрую ткань.

Электрическая коптильня

Кроме обычных инструментов и материалов, в этом случае нужно будет использовать специальный нагревательный элемент, термостат с регулировкой температуры, кабель и штепсель. Изготавливается электрическая коптильня по следующему принципу.

Бочка ставится вертикально. От низа емкости нужно отступить около 10 см и сделать несколько отверстий по всей окружности бочки. Диаметр отверстий должен быть не более одного сантиметра.
Внутри емкости крепится нагревательный элемент в центральной части корпуса. Дальше он подсоединяется к термостату. Датчик необходимо установить немного ниже верхнего края емкости. Рядом с ним крепится термометр.
Для емкости, в которую будет засыпаться щепа, можно использовать старую чугунную сковородку или кастрюлю.
В центральной части корпуса необходимо сделать крепления, на которых будет находиться поддон для жира.
Чуть выше делаются крепления для решеток.
В крышке делается небольшое отверстие, в которое помещается труба или фитинг для дымоотвода.

Чтобы готовая коптильня была более мобильной, дополнительно можно прикрепить к корпусу колесики.

Универсальная коптильня

Для изготовления универсальной коптильни, которую можно использовать как для холодного метода копчения, так и для горячего, можно использовать исключительно металлическую бочку. Делать необходимо все точно так, как в случае с вертикальным вариантом копчения, но не нужно добавлять топку.

В стенке корпуса необходимо сделать небольшое отверстие, сквозь которое можно будет провести трубу, идущую от дымогенератора. Если универсальная коптильня будет устанавливаться на специальную площадку, то отверстие для трубы дымогенератора можно будет сделать в нижней части корпуса.

Выбор конструкции очага

Если коптильню предполагается изготовить надолго, то и топка должна быть сделана основательно. Поэтому лучше использовать кирпич либо сваренную печь из металла. Возможен и более простой вариант топки — выкопать прямоугольную яму в земле глубиной 40 см. Сама коптильня будет иметь следующий вид: очаг в земле, траншея под дымоход, укрытая сверху каким-либо материалом и бочка, помещенная над траншеей.

Зачем нужно коптить мясо

Копчение рыбы и мяса способствует улучшению вкусовых качеств и делает продукт уникальным. Во время копчения уничтожаются бактерии, которые сокращают срок хранения мяса. Продукт, приготовленный холодным копчением, способен сохранять свою свежесть на протяжении нескольких месяцев.

Если при горячем копчении мясо пропекается, то при холодном – вялится. В первом случае температура достигает +100°С, во втором составляет не более +30°С. Из-за низкой температуры продукция холодного копчения проходит глубокую обработку и может готовиться в течение нескольких дней, что зависит от размеров куска мяса.

Как правильно сделать коптильню из бочки

Для того, чтобы сделать коптильню из бочки, не нужно иметь никаких специальных знаний. Достаточно подготовить все необходимые инструменты и материалы, которые могут понадобиться во время выполнения работ.

Схемы и чертежи с размерами

Схема коптильни из бочки

Для того, чтобы сборка отнимала меньше времени и при этом была более легкой, можно воспользоваться специальными схемами и чертежами с размерами.

Их без проблем можно найти в Интернете и выбрать наиболее подходящий вариант в каждом индивидуальном случае.

Инструменты и материалы

Чтобы во время рабочего процесса не возникало остановок, стоит заранее подготовить все, что может понадобиться.

Болгарка и аппарат для сварки;
Лист железа;
Уголки, с которых можно будет сделать направляющие;
Арматура;
Петли, ручки, замки для дверок;
Муфта, труба и фитинг для устройства дымохода;
Линейка, мел или специальный карандаш для того, чтобы проще было делать разметку;
Термометр.

Список инструментов и материалов может немного меняться в зависимости от того, какой именно вариант коптильни из бочки будет изготавливаться.

Изготовление крышки

В конструкции без крышки не получится коптить продукты, ведь дым не будет держаться внутри емкости. Использовать для крышки можно лист прочного металла или же сбить ее из небольших кусков древесины.

Как сделать дымоход

Дымоход может идти под землей или над ней. Сделать дымоход можно из обычной металлической трубы. Также можно сделать траншею, которая укрывается досками или грунтом. Дымоход с долгим сроком эксплуатации изготавливается из камня или же кирпича.

Выбирать какой вариант дымохода подходит больше всего, необходимо с учетом типа коптильни. Важно помнить о том, что длина дымохода может достигать трех метров, а высота до 30 см, ширина – не более полуметра. За счет такой длины дым будет успевать охлаждаться до нужной температуры, что позволит приготовить вкусные и ароматные копчености.

Как сделать топку

Щепу можно насыпать непосредственно на дно конструкции или же использовать для этого старую кастрюлю, сковородку. Также можно применить любую другую емкость из прочного металла.

Подготовка основания камеры

Сначала бочка тщательно вымывается и очищается от продуктов, которые хранились в ней ранее. Проще всего оставить бочку такой, какая она есть. Достаточно сделать внутри крепления, на которых будут находиться емкость для топлива и для сбора жира, а также решетки, на которые будут ставиться решетки.

Как сделать поддон для сбора жира

В любой коптильне, вне зависимости от того, самодельная это конструкция или покупная, обязательно должен присутствовать поддон, в который будет собираться жир. В противном случае он попадает на топливо, что приводит к постоянному затуханию. Самым простым вариантом считается использование металлической емкости подходящего размера или противня. Также можно воспользоваться обычным железным диском, которому предварительно придается немного вогнутая форма. Посередине диска нужно дополнительно сделать небольшое отверстие, в которое закрепляется болт. За счет этого поддон будет удобнее вынимать из готовой самодельной коптильни.

Изготовление опоры

Установить используемые емкости можно непосредственно на топливо, но такой способ не считается самым лучшим. Лучше всего потратить еще немного времени и сделать простую опору для поддона, который должен располагаться немного выше тлеющей щепы.

На дно конструкции выкладывается три кирпича и на них устанавливается емкость для сбора жира.
На высоте 15 сантиметров от дна в стенках делаются три отверстия, в которые вставляются длинные болты. Их нужно дополнительно зафиксировать гайками. На такие болты и устанавливается поддон.
Можно сделать четыре отверстия и в них протянуть прутья из арматуры. Они будут выступать в качестве надежной опоры для используемого поддона.
Непосредственно к поддону можно приварить ножки и установить его на дно самодельной коптильни.

Приспособления для крепления продуктов

Самым простым вариантом считаются обычные палки или же прутья, которые располагаются в верхней части конструкции.

Также в стенках можно сделать отверстия, в которые протягиваются пруты.

На них кладется сетка или решетка. Еще один вариант – сделать крепеж для решетки, предполагающий крепление нескольких крючков по окружности используемой бочки.

Как сделать собственную бочку для барбекю за несколько простых шагов

Если вы ищете практичное и простое в изготовлении барбекю на заднем дворе, бочка для барбекю — это один из самых простых проектов, которые вы можете сделать своими руками. Дешевая в изготовлении и практичная в использовании, бочка для барбекю может быть изготовлена всего за один день, а энтузиасты-сделай сам могут превратить бочку объемом 55 галлонов в барбекю, которым мог бы гордиться любой задний двор. Обычная бочка для барбекю может превратить старую бочку на 55 галлонов в супер практичное барбекю, которым вы можете наслаждаться в летние месяцы, не тратя много денег на купленное в магазине оборудование для барбекю. В этой статье мы поделимся с вами тем, как сделать идеальную самодельную бочку для барбекю за несколько простых шагов, используя простые инструменты и материалы, которые вы можете найти дома.

Необходимые материалы:

Старая бочка для масла
Краска для барбекю
Стальные петли
Дюбель для ручки
Вентиляционные отверстия
Старые столбы для забора из рабицы (для ножек)
Регулятор температуры барбекю
Стальная сетка для гриля

Гайки и болты для петель и рамы
Маска для аэрозольной окраски

Инструменты для бочек барбекю:

Угловая шлифовальная машина, включая набор дисков
Сварщик со всем необходимым оборудованием для обеспечения безопасности
Молоток
Ножовка
Рулетка
Ручка
Линейка
Инженерная площадь

Всегда помните о надлежащем защитном оборудовании, когда вы беретесь за проект «Сделай сам», включая оборудование для глаз. Изготовление металла может быть опасным, поэтому безопасность глаз, когда вы начинаете проект изготовления бочки для барбекю своими руками, является абсолютной необходимостью.

Шаг 1: Измерьте бочку, чтобы решить, какой высоты вы хотите, чтобы она была, когда вы стоите у нее

Измерьте расстояние от земли до бочки, чтобы понять, какой высоты вы хотите для барбекю. Это позволит вам гарантировать, что при добавлении ножек у вас будет идеальная высота без необходимости наклоняться над барбекю.

Источник: johnnyblegs

Шаг 2: Очистите бочку изнутри

Важно убедиться, что вы работаете с бочкой для барбекю, чистой и свободной от каких-либо старых остатков. Хорошо очистите внутреннюю часть перед тем, как начать свой проект «Сделай сам», и в идеале используйте только старые бочки, в которых хранилась еда, поскольку бочки, в которых хранилось масло или топливо, будут проблематичными. Попробуйте найти бочку, в которой хранилось зерно или даже мед, для достижения наилучших результатов.

После того, как вы очистите бочку, с помощью угловой шлифовальной машины вырежьте желаемое отверстие для вашего нового барбекю.

Источник: johnnyblegs

Шаг 3: Создайте подставку для вашей бочки для барбекю

Затем, после того, как вы вырезали отверстие для барбекю, пришло время сделать подставку или ножки для бочки, на которые она будет опираться, используя любой ножки, которые лежат у вас в шкафу или в гараже.

Если вы хотите, чтобы ваше барбекю было портативным, вы можете обрезать стойки на пару длин, две по длине бочки и четыре дополнительных стальных ножки, которые будут служить подставкой.

Две стойки будут удерживать бочку, а остальные четыре ножки нужно будет прикрепить к бочке, просверлив пару отверстий на обоих концах бочки. Если вы хотите, чтобы ножки были очень прочными, закрепите их на месте с помощью нескольких кусков фанеры, которые могут быть у вас под рукой. Как только вы закончите, поставьте бочку сверху, чтобы убедиться, что она хорошо сбалансирована.

Источник: johnnyblegs

Шаг 4. Прикрепите новую крышку бочки для барбекю и решетку

Чтобы крышка была надежно закреплена и не упала внутрь бочки для барбекю, вам нужно прикрепить пару скоб для крепления решеток, а также закрепить крышку. Кроме того, теперь вам нужно будет добавить нижний камень, чтобы удерживать угли для барбекю и способствовать циркуляции барбекю.

Купите кронштейны и петли из нержавеющей стали, чтобы убедиться, что, когда вы зажигаете барбекю, кронштейны остаются в хорошем состоянии. Если в вашем ящике для инструментов нет петель и винтов, вы можете найти их в ближайшем хозяйственном магазине.

Источник: johnnyblegs

Шаг 5. Зажгите новую бочку для барбекю и быстро сожгите ее

Вы никогда не знаете, что хранится внутри вашей бочки. необходимо сжечь любую старую краску или покрытие, чтобы мясо для барбекю не осталось со старыми парами или химическими веществами, покрывающими его. Зажгите свою новую бочку и дайте всему сгореть перед вашим первым барбекю.

Источник: johnnyblegs

Шаг 6. Нанесите полироль на бочку для барбекю

Последний шаг — нанесите полироль на новую бочку для барбекю. Если он есть у вас в куче DIY, добавьте ручку с помощью дюбеля, а также несколько вентиляционных отверстий и датчик температуры. Все это можно купить в местном хозяйственном магазине или использовать что-то подобное из вашей коллекции DIY.

Чтобы придать барбекю действительно гладкий вид, покройте новую бочку жаростойкой краской — выберите любой цвет, который вам нравится, чтобы добавить немного индивидуальности вашему новому барбекю. Краска не только добавит немного уникальности вашему грилю, но и предотвратит появление ржавчины внутри и снаружи бочки.

Источник: johnnyblegs

Идеально подходит для летнего барбекю или согревания зимой, ваша бочка для барбекю будет в центре внимания при следующем приготовлении пищи и предоставит уникальную возможность насладиться корягой, стейком или гамбургером во время общения с вашими друзьями. друзья.

ToolMates Hire — это универсальная онлайн-платформа для обмена инструментами, не выходя из дома. Если вы хотите сделать проект «сделай сам» с помощью циркулярной пилы, дрели, сварочного аппарата, электроинструментов и у вас нет подходящих инструментов или у вас есть тонны инструментов и нет времени их использовать, мы можем связать вас с людьми, которые ищут нанять в вашем районе, чтобы вы могли зарабатывать деньги на инструментах, которые пылятся дома.

Просто зарегистрируйтесь, добавьте инструмент, детали и фото, укажите даты, когда инструмент будет доступен, и подтвердите, и ваш инструмент появится в списке на сайте ToolMates Hire как доступный.

6 лучших курильщиков барабана [2022]

390 акции

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i

, если вы покупаете по ссылке на этой странице. Учить больше.

Барабанные коптильни дают выдающиеся результаты с меньшими усилиями, чем большинство других типов угольных коптилен.

Независимо от того, копите ли вы ребрышки, грудинку или курицу, барабанные коптильни обладают высокой производительностью и более быстрым, чем обычно, временем приготовления. Некоторые люди находят большой успех в приготовлении горячей и быстрой пищи в барабане, где вы можете приготовить целую грудинку за короткое время.

Если у вас мало времени, наша самая любимая барабанная коптильня (барабанная дробь) Classic Pit Barrel Cooker. Если вы можете потратить немного больше, Oklahoma Joe’s Bronco Pro больше, имеет лучший контроль температуры и включает в себя боковой столик и колеса.

Лучшие барабанные коптильни 2022 года

Вот наш выбор самых лучших барабанных коптилен на рынке. От наборов для самостоятельной сборки барабанных коптильных аппаратов до премиальных версий — здесь вы обязательно найдете то, что вам идеально подходит.

1. Лучший в целом – 18,5-дюймовая классическая плита с ямой

Прочитайте наш полный обзор плиты с ямой.

Самая продаваемая 18,5-дюймовая бочка Classic Pit Barrel — наша любимая барабанная коптильня. Компания Pit Barrel Cooker Company, принадлежащая ветеранам американской компании, уделяет особое внимание простоте использования этой популярной барабанной коптильни по принципу «установил и забыл».

Изготовлен из высокопрочной нержавеющей стали 18-го калибра, внутренняя часть покрыта фарфоровой эмалью, что обеспечивает отличные результаты каждый раз и легкую очистку. Не нужно ополаскивать или мыть внутреннюю часть, просто высыпьте пепел, и все готово.

The Pit Barrel готов к использованию прямо из коробки, просто прикрепите ручки, и вы можете приступать к курению, это так просто.

Без сложных датчиков или элементов управления, просто следуйте инструкциям и зажгите барабанную коптильню. Благодаря большому вертикальному пространству для подвешивания вы даже можете коптить до восьми решеток за раз — идеально, когда у вас есть друзья или семейные встречи.

Доступно множество дополнительных аксессуаров, позволяющих настроить вашу установку, включая вешалки для индейки, вешалки для кукурузы, навесные решетки и многое другое.

Благодаря 360-градусной всесторонней тепловой динамике Pit Barrel эта коптильня обеспечивает непревзойденный вкус: сок из мяса капает на угли, создавая нежнейшее мясо с характерным копченым вкусом . Это, прежде всего, делает его нашим лучшим выбором, наряду с его непревзойденной простотой использования, настройки и огромной емкости, и все это по очень разумной цене.

Если вам нужно больше места, вы также можете перейти на 22,5-дюймовую АТС.

Что нам нравится:

Простота использования . Простой дизайн делает его отличным вариантом как для начинающих, так и для опытных пользователей.
Высококачественная сборка – Прочная нержавеющая сталь 18 калибра с покрытием из фарфоровой эмали.
Простая настройка – Для запуска этой модели не требуется много времени. Инструкции просты, и он готов к использованию прямо из коробки.
Большая вместимость – Большая вместимость позволяет легко разместить 8 корзин ребрышек.
Легко чистить – Просто высыпьте пепел и готово. Не требует смывания.

Что нам не нравится:

Крышка сильно нагревается – Подковообразные ручки выглядят великолепно, но будьте осторожны, ручка крышки может сильно нагреваться. Обязательно наденьте перчатки, прежде чем поднимать крышку!

Проверьте последнюю цену в Pit Barrel Cooker

2.

Выбор обновления – Oklahoma Joe’s Bronco Pro

Прочитайте наш полный обзор Bronco Pro от Oklahoma Joe.

Барабанная коптильня Oklahoma Joe’s Bronco Pro почти в два раза дороже кухонной плиты Pit Barrel Cooker. Она предлагает больше места для приготовления пищи, большую корзину для древесного угля для более продолжительного приготовления пищи и боковой столик для облегчения приготовления пищи.

Вы также получаете колеса, что делает Bronco Pro намного более портативным, чем PBC.

Гриль поставляется с одной решеткой для приготовления пищи площадью 366 квадратных дюймов, которую можно установить на двух разных уровнях. У вас есть возможность купить дополнительную решетку и удвоить площадь вашего гриля.

Как и в случае с PBC, у вас есть возможность использовать решетку для приготовления пищи или повесить мясо на один из 9 крючков для мяса.

Благодаря регулируемым впускным и выпускным патрубкам эта модель обеспечивает отличный контроль температуры. Это позволяет готовить как медленно и медленно, так и быстро и быстро, в зависимости от ваших потребностей.

Корзина для угля горит до 16 часов, так что это также хороший выбор для курения в течение всего дня.

Среди других приятных дополнений — приставной столик, который очень помогает, когда вы загружаете его грудами мяса.

Большие колеса облегчают перемещение к идеальному месту для курения, а индексированные скобы для вешалок для продуктов позволяют установить вешалки на идеальной высоте, предотвращая их раскачивание — идеально подходит для крупных и тяжелых кусков мяса, таких как грудинка.

Более того, Bronco позволяет вам развивать большую степень контроля, чем у большинства других барабанных коптилен, а также обеспечивает отличное соотношение цены и качества.

Существует непрофессиональная версия, которая немного меньше, если вам не нужно все это пространство.

Что нам нравится:

Большая корзина для древесного угля – вмещает до 17 фунтов древесного угля, что очень удобно, когда вы готовите долго или готовите ночью.
Точный контроль температуры – Регулируемая впускная труба проходит вверх по боковой стороне барабана и отмечена различными настройками, что упрощает изменение температуры приготовления.
Портативность – Он достаточно легкий, чтобы его можно было довольно легко транспортировать, плюс, в отличие от большинства бочковых коптилен, он оснащен колесами для перемещения на место.
Удобный приставной столик – Расширяет доступное пространство для подготовки, облегчая загрузку.

Что нам не нравится:

Замена древесного угля – Хотелось бы, чтобы был способ добавить дополнительное топливо в середине приготовления. Если вы дойдете до точки, когда вам нужно добавить топливо (что маловероятно из-за большого запаса топлива), вам придется снять решетку и тепловой дефлектор, чтобы сделать это.

Bronco Pro разработан с учетом потребностей гонщиков. Он достаточно прочный, чтобы выдержать соревновательную трассу, но при этом имеет достаточно малые габариты, чтобы поместиться практически на любом заднем дворе, что делает его отличным выбором для пит-мастеров всех уровней квалификации.

Проверьте последнюю цену на Amazon.

Специально разработанная для максимальной влажности и нежности вашего мяса коптильня на древесном угле Gateway Drum на 55 галлонов занимает второе место.

Сочетая исключительный вкус с простотой использования и высококачественными материалами, эта коптильня едва не уступила Pit Barrel из-за гораздо более высокой цены при сопоставимых, хотя и отличных результатах копчения.

Тем не менее, нельзя отрицать, что это по-прежнему одна из самых лучших коптилен для барабанов, если у вас есть лишние деньги.

Что действительно отличает эту барабанную коптильню от других, так это ее первоклассная конструкция. Изготовленный из прочной стали, он имеет окраску промышленного класса, которая может выдерживать температуры до 1000 градусов по Фаренгейту.

Эта коптильня определенно рассчитана на долгую жизнь. Поставляется в сборе со сварными элементами; даже ручки надежно приварены.

Вы можете увидеть Gateway в действии в этом видео, где Дин из Schuey’s BBQ (и нашего собственного канала на YouTube) готовит полную грудинку за пять часов.

Быстрое и горячее приготовление грудинки в барабане Gateway

Посмотрите это видео на YouTube

Благодаря большой съемной жаровой корзине эта коптильня может гореть до 14 часов на одной корзине с углем — намного дольше, чем большинство других коптилен . Это дает вам больше времени, чтобы заниматься мясом и наслаждаться общением.

В этой коптильне большой емкости также достаточно места: 462 квадратных дюйма площади для приготовления пищи на решетке, которую можно увеличить до 1386 квадратных дюймов за счет дополнительной покупки двух дополнительных решеток.

Даже если вам нужно накормить огромное количество людей, коптильня на древесном угле Gateway Drum более чем справится с этой задачей благодаря своей выдающейся мощности, длительному времени горения и прочной конструкции.

Несмотря на то, что он не самый легкий, его съемные колесики позволяют легко перемещать его. К тому же, в отличие от Pit Barrel Cooker, он также оснащен датчиком температуры, установленным в центре, а также регулируемыми воздухозаборными и верхними выхлопными трубами для лучшей температуры. контроль.

Что нам нравится:

Большая мобильность – Съемные колесики облегчают перемещение этой модели.
Создан на века – Прочная стальная конструкция с окраской промышленного класса.
Длительное время приготовления – Время копчения до 14 часов на одной корзине древесных углей.
Большая рабочая поверхность – Благодаря трем уровням приготовления она имеет большую площадь приготовления 462 квадратных дюйма, которую можно дополнительно увеличить за счет дополнительных решеток.
Датчик температуры центрального монтажа – 9 шт.0074 Следите за температурой с помощью этого большого, удобно расположенного термометра.

Что нам не нравится:

Дорого – Эта модель дорогая. Но если вы ищете большую долговечность и премиальную конструкцию, вы согласитесь, что это того стоит.

Уточняйте последнюю цену в BBQ Guys

4.

Соберите свою собственную барабанную коптильню с помощью комплекта для переделки барабана — Big Poppa’s DIY Drum Smoker Kit
кучу денег в процессе, тогда этот набор для копчения барабана своими руками от Big Poppa Smokers вполне может стать для вас лучшим барабанным коптильным аппаратом.
Все, что вам нужно, это этот набор, пищевая бочка на 55 галлонов, дрель, некоторые основные ручные инструменты и, возможно, некоторые дополнительные детали, чтобы создать свою собственную коптильню Ugly Drum Smoker по выгодной цене, не тратя время на поиски. на детали или пытаясь усовершенствовать свой собственный дизайн.
Вы можете видеть на изображении выше все различные элементы набора. Есть даже открывалка для бутылок, так что вы можете освежиться во время курения.
Если вы хотите увидеть, на что похожа сборка, в этом видео показано все, что вам нужно сделать.
Видео по сборке: Набор для самостоятельной сборки барабанной коптильни от Big Poppa Smokers

Посмотрите это видео на YouTube
Что нам нравится:
Простота установки — Этот набор позволяет легко создать собственную коптильню с помощью нескольких инструментов. требуется.
Набор для экономии денег – Кто не любит экономить? Этот комплект предлагает отличный способ получить собственную коптильню без больших затрат.
Высокоэффективные результаты – После сборки этот комплект создает коптильню, которая может работать до 30 часов при температуре 200 градусов по Фаренгейту.
Широкий выбор дополнений – После сборки вы можете модифицировать свою коптильню различными крутыми аксессуарами.
Что нам не нравится:
Нужно найти свой собственный барабан – Хотя вы можете купить барабан на веб-сайте, гораздо лучше найти свой собственный барабан, иначе вы не сэкономите деньги по сравнению с другим курильщикам в этом руководстве.
5. Лучший маленький барабан – 14-дюймовая плита Pit Barrel Cooker Junior
14-дюймовая плита Pit Barrel Cooker Junior – это наш лучший малый барабан, дающий такие же отличные результаты, как и наша самая любимая барабанная коптильня Classic Pit Barrel Cooker, но с меньшая мощность и большая мобильность.
Если вы ищете хорошо сделанную барабанную коптильню по отличной цене, которую легко упаковать и взять с собой, куда бы вы ни отправились, в гости к другу или на пляж, то Pit Barrel Junior — это то, что вам нужно. лучшая модель для выбора.
Обладая теми же характеристиками, что и Classic, модель Junior легче, и ее гораздо проще поднимать и транспортировать. Junior работает около шести часов при температуре 225 градусов по Фаренгейту при полной нагрузке, по сравнению с восьмичасовым временем работы Classic.
Несмотря на меньшие размеры, Junior может приготовить одну целую индейку или шесть решеток за один раз, что идеально подходит для групп членов семьи или друзей.
Известный своим ароматным и нежным приготовлением, Pit Barrel Junior станет отличным выбором, если вам нужны все возможности Classic, но вам не нужна такая большая вместимость.
Его легко настроить и использовать, он готов к работе прямо из коробки, просто закрепите ручки и зажгите его, чтобы начать курить. Как только он нагреется до нужной температуры, вы можете просто «настроить и забыть» для беспроблемного и легкого курения, где бы вы ни находились. 9№ 0003
Эта высококачественная и простая в использовании барабанная коптильня на сегодняшний день является лучшей моделью небольшого барабана. Это также отличное соотношение цены и качества, и его можно настроить с помощью широкого спектра дополнительных надстроек и фирменных товаров.
Более того, это один из самых простых способов очистки: просто удалите золу, и все готово — промывка не требуется. Это делает его лучшим курильщиком в задней части дома, в кемпинге или в однодневной поездке.
Что нам нравится:
«Установил и забыл» — очень прост в использовании — Простой дизайн делает его отличным вариантом для новичков.
Высококачественные материалы – Прочная и надежная конструкция рассчитана на долгий срок службы.
Большая вместимость – Может принимать до шести корзин с ребрышками за один сеанс.
Легко моется – Не требует ополаскивания. Просто выбросьте пепел, и вы снова готовы к работе.
Быстрая и простая установка – Эта модель готова к приготовлению сразу после распаковки, так что вы можете сразу приступить к копчению, не теряя времени.
Что нам не нравится:
Ручка очень сильно нагревается – Как и у старшего брата, модели Classic, ручка крышки в виде подковы сильно нагревается, поэтому всегда держите наготове перчатки, когда проверяете процесс готовки.
Кому стоит купить барабанную коптильню
Барабанные коптильни очень просты в использовании, что делает их отличным выбором для тех, кто только начинает курить.
Они также являются отличным выбором для опытных профессионалов или тех, кто любит наслаждаться их компанией и не быть привязанным к проверке мяса каждую минуту дня.
Благодаря большим корзинам для угля большинство барабанных коптилен достаточно зажечь только один раз, что дает вам больше времени, чтобы сосредоточиться на других элементах, а также на ваших гостях.
Барабанные коптильни с впечатляющей производительностью станут естественным выбором для тех, кто регулярно готовит для больших компаний. Поскольку они, как правило, готовятся быстрее, чем многие другие стили, они также могут быть хорошим вариантом, если вы больше не можете проводить все выходные, куря грудинку.
Барабанная коптильня по-прежнему будет производить ароматное и нежное мясо, но намного быстрее, чем на стандартном гриле.
На самом деле, их конструкция специально предназначена для приготовления более нежного мяса в соковыжималке, так как влага от вашего мяса капает прямо на угли и создает увлажняющий дымный ароматный туман, который предохраняет мясо от высыхания.
Тушеная свинина на барабанной коптильне

Посмотрите это видео на YouTube барабанный курильщик.
Как работают барабанные коптильни?
Конструкция аналогична vetical «пулевидным» коптильням, таким как Weber Smokey Mountain, но вам не нужен поддон для воды.
Большинство коптильных барабанов оснащены небольшим вентиляционным отверстием внизу, которое снабжает горящие угли кислородом.
Bronco Pro из Оклахомы Джо использует конструкцию трубы, чтобы сделать ее более доступной для пит-мастера.
Размер этого вентиляционного отверстия можно регулировать для изменения температуры внутри коптильни.
Когда воздух нагревается, он поднимается вверх, проходит над мясом и выходит через маленькое вентиляционное отверстие в верхней части коптильни. Это приводит к тому, что больше воздуха поступает в барабан снизу, и процесс повторяется.
Это происходит потому, что мясной сок, жиры и приправы капают на угли, где они сливаются, образуя увлажняющий туман, сохраняющий мясо влажным и придающий дополнительный вкус.
В чем разница между барабанной коптильней и бочковой коптильней, такой как Weber Smokey Mountain?
Оба являются вертикальными коптильнями, похожими по форме и размеру, но на самом деле существует множество различий между барабанными коптильнями и коптильнями из бочек, такими как Weber Smokey Mountain.
WSM имеет поддон для воды и предназначен для медленного и медленного приготовления пищи. Барабанные коптильни готовят горячими и быстро, используя прямой нагрев. Это существенное отличие, которое определенно повлияет на то, как вы используете коптильню, а также на время приготовления.
Чаша для воды в WSM помогает поддерживать низкую и стабильную температуру
Барабанные коптильни дают более сильный аромат, так как мясной сок капает на угли и снова пропаривается, придавая мясу аромат. Однако вы можете вынуть чашу для воды из WSM и использовать ее так же, как барабанную коптильню.
Коптильни из барабана, как правило, более мобильны и их легче перемещать, чем коптильни из бочек. Обычно ваш средний бочковой коптильня разбирается на несколько частей, тогда как ваш барабанный коптильня представляет собой один большой барабан. Это облегчает настройку, перемещение, а также значительно упрощает очистку. 9№ 0008
Благодаря большому вертикальному пространству барабанные коптильни идеально подходят для подвешивания больших отрубов, особенно ребер.
Копчение говяжьей рульки в барабане Gateway
Благодаря более быстрому приготовлению коптильни вы также можете предпочесть использовать коптильню в барабане, если у вас нет свободного дня для копчения, но вы все же хотите насладиться вкусными ребрышками домашнего копчения, приклад или грудинка.
На что обратить внимание перед покупкой
Готовы купить себе барабанную коптильню? Вот все, что вам нужно учитывать, прежде чем сделать свой выбор.
Долговечность и конструкционный материал
Вы хотите, чтобы барабанная коптильня прослужила вам долгие годы, поэтому важно найти очень прочную модель, изготовленную из прочных материалов.
Большинство из них изготовлены из высокопрочной стали, часто обработанной атмосферостойкой отделкой, чтобы ваша барабанная коптильня могла выдержать погодные условия.
В Bronco Pro используется толстая сталь для дополнительной прочности.
Некоторые версии поставляются с внутренним покрытием, популярным выбором является фарфоровая эмаль. Это защитит барабан, улучшит сохранение тепла, а также облегчит чистку коптильни.
Вы также должны проверить, из чего сделаны различные ручки, решетки и подвесные стержни, чтобы убедиться, что они такого же высокого качества.
Размер
Поскольку барабанные коптильни основаны на барабанах, наиболее популярными размерами являются барабаны на 55 галлонов и 30 галлонов. Однако вы также можете найти модели меньшего размера, такие как Pit Barrel Junior, в котором используется барабан на 16 галлонов.
Несмотря на то, что модели меньшего размера имеют меньшую вместимость, их легче перемещать, и они могут стать отличным выбором для поездок на природу и кемпинга, а также для поездок на пляж или в гости к другу.
Еще одно соображение, о котором следует помнить, заключается в том, что более крупные модели будут иметь большие пожарные корзины, в которые можно вместить больше углей. Это означает, что некоторые из более крупных версий будут гореть значительно дольше.
Цена
Несмотря на недавний всплеск популярности, большинство барабанных коптилен доступны по цене.
Хотя вы можете заплатить больше за дорогие модели, вы не получите такого же улучшения производительности с ценой, как в случае с обычными коптильнями. Хотя более дорогие модели могут иметь дополнительные функции, обычно вы можете курить так же хорошо и легко, как и с моделью среднего или более дешевого класса.
Если вас не устраивает цена, вы всегда можете сделать свою собственную барабанную коптильню и сэкономить несколько сотен долларов. Учитывая их простую, но эффективную конструкцию, барабанные коптильни являются одним из немногих устройств для приготовления пищи на открытом воздухе, где цена не определяет уровень производительности.
55-галлонная барабанная коптильня для мяса, сборка

Посмотрите это видео на YouTube
Для большинства моделей также можно приобрести дополнительные аксессуары для коптильни, такие как навесные решетки, вешалки для корзин и даже решетки для гриля, чтобы вы могли настроить барабанную коптильню по своему вкусу. привыкните использовать его для высоко персонализированной модели, которая полностью адаптирована к вашим потребностям.
Подведение итогов
Лучшей барабанной коптильней с точки зрения простоты использования, мощности и цены, без сомнения, является Pit Barrel Classic.
Готов к использованию прямо из коробки, вы можете просто установить его и забыть о нем для получения выдающихся результатов. Его 360-градусная всесторонняя тепловая динамика обеспечивает превосходный вкус и нежное, сочное мясо. Кроме того, его очень легко чистить благодаря внутренней поверхности, которую не нужно смывать.
Если у вас ограниченный бюджет, то лучшая модель Bronco Pro с большим барабаном станет хорошим выбором для приготовления пищи на большую компанию. Это очень стильная модель, изготовленная из высококачественной стали и окрашенная в промышленный цвет с матовым покрытием.
При бюджетном выборе Pit Barrel Junior является самым мобильным, идеальным для того, чтобы брать с собой на борт или ездить к друзьям и родственникам, сочетая в себе высокую производительность и простоту использования более крупной версии Classic.
Коптильня из бочки – Садовый участок
Здесь мы представим способ построить простую и практичную коптильню. Наградой за небольшие усилия станут вкусные копченые рыбные и мясные продукты. Говоря о копчении, все связывают его с необходимостью отдать рыбу в профессиональную коптильню. Между тем, обычная, Таня, функциональная и прочная металлическая бочка окажется — после прочтения этого текста — отличным решением. Владелец коптильни может с успехом выкурить в ней всю свою добычу.
Снимите крышку ствола с помощью молотка и зубила. Из-за возможности травм следует надевать рабочие перчатки.
Сняли кожух ствола. Теперь файл вступает в игру. Все острые края следует очень тщательно подпилить.
Наметьте форму и размер отверстия для пода на стволе перед нарезкой.
Сверлим в отмеченных углах отверстие под топку.
С помощью ножовки вырежьте отверстие. Предварительно сделанные отверстия окажутся очень полезными в этой работе.
Теперь нужно только напильником сгладить края листа, чтобы дверцы после этого закрывались очень аккуратно.
Хорошим материалом для дверцы топки является предварительно вырезанная крышка ствола. Соедините дверь с бочкой с помощью петли. Защелка позволяет их плотно закрыть.
На вкус копченой рыбы во многом влияет тщательный обжиг и очистка бочек. Внимание: если мы используем металлическую крышку, ее также следует хорошо очистить.
Размещаем нашу коптильню на четырех кирпичах в укромном месте сада.
МАТЕРИАЛЫ
Для постройки коптильни нам потребуются: бочка металлическая (напр. после масла), инструменты (мтотек, стамеска. дрель, напильник, ножницы по металлу или ножовка, отвертка и т.д.), простая простая петля и засов. Старые масляные бочки можно дешево купить на свалке или получить в другом месте. Лучше всего для наших целей подойдет 50-литровая бочка. В ней можно коптить за один раз 20-25 рыб среднего размера. Обычно это достаточное количество. При необходимости можно использовать, например, больший. 200-литровая бочка. Тогда он удержит от 3 до 4 раз больше рыбы или несколько мелких экземпляров.
Чтобы зазор между подвесной рыбой и топкой был достаточным, лучше всего применить 2 бочки (50 л), поставленные друг на друга. Так что обратите внимание при покупке бочек, чтобы они были одного типа. Это позволит легко выровнять их по вертикали.
Молотком и зубилом вырежьте дно и крышку у одной бочки. Эта бочка будет верхней частью коптильни. У другого, нижнего ствола, снимаем только верхнюю часть, а затем в его «ободке» вырезаем отверстие ок. 20 см (чуть выше дна бочки). Через это отверстие мы будем добавлять дрова в очаг. Вырезанный из верхней крышки бочки листовой металл послужит материалом для изготовления дверцы, закрывающей этот проем. В нашей коптильне дверца будет распашной и закрываться на защелку. Напильником разгладьте все обтрепанные части листа, чтобы не порезать руки.
Бочки, поставленные друг на друга, выглядят почти как готовая коптильня. Перед использованием их следует тщательно очистить. Наполните бочки дровами наполовину и хорошенько протопите. После такой обработки с внутренней стороны стволов необходимо тщательно удалить остатки копоти и краски. Лучше всего для этого подойдет проволочная щетка. Чистка бочек «с головы» отразится на вкусе копченой рыбы.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Установите коптильню на кирпичный фундамент. Мы будем использовать металлический клапан, чтобы закрыть его. Кокосовая циновка также очень хороша для этой цели, возможно, брезент, который равномерно закрывает отверстие, и, кроме того, немного пропускает дым. Это необходимо для того, чтобы рыба хорошо прокоптилась.
Мы используем для подвешивания рыбы в коптильне 5 или 6 железных стержней диаметром ок. 10 мм, как можно более угловатыми, чтобы они не съезжали и не падали со ствола, на котором должны лежать. Рыбу лучше всего подвешивать на крючки. Одна модель крючка работает особенно хорошо и подходит для копчения рыбы всех видов и размеров. Это очень легко сделать из 20 см проволоки из нержавейки диаметром 2 мм. Согните концы проволоки в одной плоскости. Затем отогните нижний крючок под прямым углом в сторону, и готово! Чтобы рыба надежно висела на крючке, втыкать его следует у основания головы рыбы, вплотную к хребту.