Как нагреть: Журнал о дизайне интерьеров и ремонте Идеи вашего дома — IVD.ru

Содержание

способы подогрева бассейна на улице и в доме

Купание в бассейне на участке или в доме — один из лучших способов времяпрепровождения. Однако процесс не доставит максимум удовольствия, если вода в чаше будет холодной. Рассмотрим способы, средства и устройства для подогрева бассейна, а также основные особенности расчета водогрейного оборудования.

Производители предлагают специальное оборудование для подогрева воды и поддержания ее температуры на заданном уровне. Обычно оно подбирается на этапе проектирования стационарного бассейна. Принцип работы такого оборудования — передача тепла от нагретого элемента холодной воде.

Использование электрического водонагревателя — популярный и простой метод обогрева бассейна до желаемых температурных значений воды. Способ применяется для бассейнов с небольшими чашами. Их максимальная вместимость составляет 30 м³. Ведь для нагрева большего объема воды в бассейне придется затратить огромное количество электроэнергии и нести ежесезонно существенные затраты, что не является разумным.

Принцип действия любого проточного электронагревателя состоит в том, что нагрев воды происходит, когда она проходит через трубчатые ТЭНы оборудования. Сами трубки устройства нагреваются диэлектриком. Температура ТЭН всегда постоянна. Это не позволяет с их помощью регулировать нагрев, но его можно корректировать путем изменения скорости движения воды. Чем она ниже, тем выше будет температура в бассейне.

Использование электронагревателя имеет целый ряд преимуществ:

низкая цена оборудования;
простая эксплуатация;
оптимальный вариант для маленьких бассейнов.

Монтаж проточного электронагревателя тоже не вызывает затруднений, но вместе с ним всегда используется насос. Водогрейное оборудование всего лишь нужно подключить после насосного агрегата в трубопроводную систему бассейна. Однако для его работы требуется электрическая энергия, количество которой зависит от мощности устройства.

Такой вид водогрейного оборудования применяется для отопления бассейна, если имеется возможность его подключить к другому источнику горячей воды. Это, например, отопительная система частного дома или отдельная газовая колонка. В теплообменнике тепло передается от одной к другой жидкости через стенку. Ведь они движутся по разным каналам. Он подойдет и для небольших водоемов, но и бассейны больших размеров обычно подогреваются с помощью теплообменников.

Теплообменник оснащен спиралью. По ней движется горячая вода от стороннего источника. Жидкая среда из бассейна омывает спираль. Благодаря большой площади контакта с горячей поверхностью происходит ее нагрев.

Обычно монтаж теплообменника выполняется после насоса. При недостаточном нагреве возможна установка сразу двух водогрейных устройств. В любом случае достоинством является отсутствие необходимости подключения к электрической сети и возможность нагрева большого количества воды. Однако летом не всегда удается использовать теплообменник для бассейна, потому что на этот период останавливается работа отопительного оборудования дома.

Для работы этого вида оборудования требуются природные источники тепла. Тепловой насос выкачивает его, например, из прогретого воздуха, земли или водоема. Данный способ является инновационным но дорогим методом ввиду высокой стоимости теплонасоса, поэтому его редко выбирали для системы подогрева бассейна. Но он получает все более широкое распространение, благодаря экономичности в использовании, поэтому он быстро окупается, особенно на фоне постоянно растущих цен на электроэнергию.

В зависимости от используемого природного источника тепла, оборудование размещают на поверхности земли или глубоко в почве. В конструкции теплового насоса присутствуют трубки, предназначенные для циркуляции специальной жидкости. Именно ей передается тепло от природного источника, так как она чувствительна даже к незначительному повышению температуры.

После нагрева хладагент закипает и из жидкого состояния превращается в пар, который сжимается компрессором до 25 атм. В результате происходит выделение тепла. Именно оно нагревает циркулирующую по трубопроводу воду из бассейна.

К плюсам теплового насоса относится:

минимальное электропотребление;
универсальность оборудования;
способность нагревать большое количество воды.

Однако тепловой насос используется только при теплой погоде. При этом его стоимость может начинаться от 15 тыс. до 200 тыс. грн. и выше. Поэтому лучше уточнить у специалистов интернет-магазина 8×4, как тепловой насос лучше выбрать именно Вам.

Это еще один современный способ нагрева воды в бассейне солнцем. Ее температура повышается за счет солнечного тепла. Процесс выполняется поэтапно благодаря специальным панелям, нагревающимся на солнце до 140℃.

Вода из бассейна подается насосом в трубки коллектора. После нагрева она возвращается в чашу. После этого очередная порция бассейной воды поступает на подогрев в коллектор.

Важно! Только солнечные панели размером 50-70% от объема чаши способны подогреть воду до необходимой температуры в закрытом бассейне, а для открытого гидротехнического сооружения уже нужны коллектора, габариты которых составляют 70-100%.

Оборудование устанавливается под углом 45⁰ в южном направлении. Для его монтажа требуются большие площади. Проблему решают путем установки солнечных коллекторов на домовой крыше и/или других постройках.

Панели просто монтируются и обслуживаются. Из солнечных коллекторов нужно лишь сливать воду, когда температура опускается ниже -25⁰. Требуется также регулярно чистить фильтры.

Читайте также: как сделать подсветку в бассейне.

Если выбрать солнечные конструкции только для подогрева воды, тогда их стоимость будет вполне приемлемой. При необходимости всегда можно доукомплектовать систему автоматикой и сенсорными датчиками. Однако даже в этом случае коллекторы будут эффективно подогревать воду в бассейне только в солнечные дни.

На процесс нагрева воды в плавательном бассейне влияет не только используемая нагревательная система, но и температура окружающего воздуха. Обычно эксплуатировать гидротехническое плавательное сооружение начинают в первой половине мая.

В этот период воздух днем уже успевает прогреться до +20-25⁰. Однако в начале мая температура воздуха ночью еще снижается до +5-10⁰. В это время не исключены даже заморозки.

Поэтому перед подбором нагревательного оборудования необходимо позаботиться о качественном утеплении гидротехнического плавательного сооружения. Хорошая теплоизоляция поможет сэкономить до 70% энергии.

Важно! Примерно только 15-25% выработанного тепла расходуется на нагрев воды до температуры, пригодной для купания. Остальное количество тепловой энергии тратится на компенсацию теплопотерь. Они всегда возрастают ночью. Ведь в темное время прогретый за день воздух остывает, что увеличивает теплопередачу «от горячего к холодному».

Вода дольше остывает в бетонных чашах. Этот процесс выполняется быстрее в бассейнах из стеклопластика и композитных материалов. Поэтому их обязательно дополнительно утепляют. Толщина теплоизоляционного материала выбирается в зависимости от его свойств, климатических условий региона и составляет в среднем 150-250 мм.

Зеркало воды — это еще одна поверхность, через которую происходит потеря существенной части тепла. Для его экономии рекомендуется бассейн на ночь накрывать солярным покрытием.

При выборе водогрейного оборудования учитывают:

Необходимую скорость прогрева. Быстро нагреть воду в бассейне до оптимальной температуры позволяют проточные электронагреватели.
Тип бассейна. Гидротехнические сооружения в помещениях прогреваются быстрее по сравнению с конструкциями на улице.
Объем чаши, с увеличением которого требуется использовать более мощное и дорогое водогрейные оборудование.
Сезонность и частоту использования бассейна.

При выборе водогрейного оборудования также учитывают требуемую температуру воды:

Тип бассейна	Температура воды, ℃
Для занятия спортом и плавания взрослых	24-26
Для малышей до 7 лет	30-32
Для оздоровительных процедур	26-29
Для детей старше 7 лет	29-30
SPA-бассейны	32-38

Для определения требуемой мощности водонагревателя можно воспользоваться обобщенными формулами:

теплообменник для бассейна открытого типа — мощность равна объему чаши;
теплообменный аппарат для закрытого гидротехнического сооружения — мощность равна 3/4 объема бассейна;

электрический нагреватель для открытого искусственного водоема — мощность равна 1/2 объема воды в чаше;
электроводонагреватель для закрытой плавательной гидротехнической конструкции — мощность равна 1/3 объема бассейна;
солнечные коллекторы — произведение суммарной ширины и длины всех панелей должно быть не меньше площади зеркала воды.

Чтобы определить более точно требуемую мощность теплообменника в кВт обычно используют формулу 1,16∙V∙ΔT/t, где:

V —объем бассейной чаши в м³;
t — время нагрева в часах;
ΔT — разница температур воды в бассейне до и после нагрева.

Для более точного подбора проточного электрического водонагревателя нужно учитывать, что на нагрев от 4 до 5 м

3 воды понадобится 1 кВт электричества. Для мощного оборудования еще потребуется обеспечить возможность его подключения к трехфазной электрической сети. Если же для нагрева воды требуется аппарат мощностью до 6 кВт, тогда он будет питаться от сети 220 В.

Эти методы нельзя назвать практичными способами. Однако ими пользуются, если нет возможности приобрести нагревательное оборудование в заводском исполнении. Их чаще применяют, когда бассейном на участке планируется пользоваться непродолжительное время.

При необходимости быстро порадовать детей, можно воспользоваться чайником или кастрюлей. Такого количества кипятка хватит, чтобы развести маленький объем в чаше бассейна и получить воду нужной температуры.

Использование подручных средств позволяет без дополнительных вложений нагреть воду. Этим способом можно воспользоваться в любое время.

Этот вариант предполагает использование солнечного миниатюрного коллектора. Такое устройство забирает через трубу воду из бассейна. Затем она нагревается под лучами Солнца и возвращается обратно в чашу. Этот принцип работы схож с функционированием полноценного солнечного коллектора.

На дачных участках даже можно встретить самодельные улитки. Ведь они имеют простую конструкцию, небольшие размеры, легко подключаются и не требуют сложного обслуживания. По этой причине улитки стоят значительно дешевле солнечных коллекторов. Для обоих вариантов оборудования интенсивность Солнца влияет на эффективность нагрева воды.

Этот вариант представляет собой специальное покрытие для бассейна. Его используют, когда нет необходимости в постоянном поддержании равномерной температуры воды. Термопокрывало часто применяют для уличного бассейна.

Специальное покрытие — это полотно, способное за 2 часа поднять температуру воды в бассейне на 4-5⁰. Им просто накрывается искусственный водоем. После этого солнечное тепло перестает отражаться от зеркала воды. Ультрафиолетовые лучи задерживаются термопокрывалом.

Важно! Специальное полотно позволяет поднять температуру только верхнего слоя воды. Чтобы нагреть весь объем в чаше, нужно жидкую среду периодически перемешивать путем запуска насоса.

Производители изготавливают термопокрывала под бассейны стандартной формы. Для других чаш покрывала доступны на заказ. Их также можно вырезать самостоятельно из заранее купленной специальной пленки.

У термопокрывала следующие плюсы:

низкая цена;
абсолютно бесплатное использование;
исключает попадание в воду грязи, листьев, насекомых и другого мусора.

Термопокрывало обычно используют в качестве дополнительного способа нагрева воды.

Использование дров в качестве источника тепла — это популярный способ подогрева воды у дачников. Тем более такое топливо всегда имеется в продаже или его можно собрать собственными руками. Сжиганиедров выполняется в специальном устройстве. Оно работает по принципу теплового насоса.

Оборудование имеет трубы, куда поступает порция воды из бассейна. Она в них нагревается от огня в результате сгорания дров. После достижения требуемой температуры вода возвращается в чашу. Этот процесс повторяется, пока вся жидкая среда в бассейне не станет комфортной для купания.

Такой способ представляет собой естественный и легкий метод нагрева воды в бассейне. Однако при его реализации он превращается в трудоемкий вариант. Особенно, если для нагрева используется самодельное устройство. Ведь владельцу такой конструкции придется:

соблюсти все правила пожарной безопасности;
оформить и зарегистрировать изготовленную конструкцию;
установить автоматику и дымоотводящий канал;
получить разрешение на использование своего изобретения в соответствующих службах.

Важно! Для разогрева труб с водой используют не только дрова, но и любое другое твердое топливо и даже газ.

Хоть заводское специальное оборудование для нагрева воды в виде теплового насоса или теплообменника требует больше начальных вложений, чем реализация бюджетных вариантов, но при эксплуатации оно обходится дешевле. Ведь теплообменные аппараты работают за счет горячей воды из системы отопления, которая в любом случае будет подогреваться уже установленным котлом. Если он представляет собой газовое оборудование, тогда затраты будут самыми минимальными.

Использование теплового насоса позволяет сократить в 7 раз расходы на электроэнергию по сравнению с применением электрических водонагревателей. Благодаря этому затраты на его приобретение окупятся всего лишь за 2 сезона эксплуатации.

Тем более специальное оборудование позволяет эффективно нагревать большие объемы воды. Это практически невозможно сделать бюджетными методами. Поэтому лучше один раз потратиться и стать владельцев водогрейного устройства, которое будет эффективно и автоматически работать в течение многих лет, чем рутинно выполнять однотипные действия. Например, нагревать воду в чайнике или постоянно подбрасывать дрова в приспособление для их сжигания.

Солнечными батареями и улиткой тоже не получится регулярно пользоваться. Ведь они работают только в ясную погоду.

Как нагреть воду в бассейне

Пластиковые бассейны на 3 – 15 кубометров воды зовут нас купаться летом и осенью… Но не тут-то было, — прежде чем туда залезть, обычно, нужно решить, как нагреть воду в бассейне, и желательно побыстрее без мороки и лишних затрат. На первый взгляд сделать подогрев бассейна на даче не сложно, но на практике из-за проблем, возникают самые радикальные действия, вплоть до затаскивания в бассейн тачки и разжигания в ней большого костра.
Термопокрывало выручает мало, особенно когда вода из колодца или холодного водовода. Народные умельцы, поразмыслив над проблемой подогрева воды в бассейне для купания, предложили несколько технических решений за копейки, которые мы ниже обсудим, и рассмотрим другие возможные методы….

Как проще всего нагреть воду в бассейне — подойдет для небольших емкостей

Нам нужно +25 градусов в бассейне, а для детей +28 градусов, но в наличии+15 — +18 градусов, что делать… Первое, что обычно приходит на ум, когда возникает проблема как нагреть воду в бассейне, — опустить туда кипятильник. Может 2 шт сразу. Но вскоре выясняется, что для нескольких тонн воды толку не заметно, а моргающий электросчетчик призывает уже оплатить квитанцию.

Следующая идея — нагреть воду в ведрах на газовой плите и залить в бассейн ведер 5 — 6 кипяточка. Лучше чем с электротеном, но целый день заниматься дежурством у плиты и тасканием горячей воды от печки в бассейн — малоэффективное и скучноватое времяпрепровождение. Сразу хочется освободиться от обязанностей.

Итак, два способа подогрева воды бассейне — электронагрев и ношение горячей воды в ведрах практической ценности для больших емкостей не имеют. Но для маленького бассейна для детей — это обычное дело, главное, что подобное сделать проще всего. Рассмотрим далее как поступить с большим бассейном — от 3 тонн.

Дешевый способ подогрева воды для бассейна — применить (сделать) солнечный коллектор

Входящий в комплект бассейна перекачивающий жужжик – насос, может забирать воду из бассейна, прокачивать через нагревающий элемент и возвращать обратно уже подогретую. Этим нужно воспользоваться, и приобрести или сделать солнечный коллектор — трубка, прикрепленная к разогреваемым солнцем пластинам.

Сделать коллектор для бассейна можно так. Черный лист металла просверлить во многих местах и притянуть к нему гибкую трубу диаметром 16 — 20 мм, и длиной от 30 м, лучше 50 м, скрученный спиралью. Также лист покрыть с обратной стороны утеплителем.

Это все закрывается в деревянную раму со стеклом и выставляется под солнышко. Предполагаемая мощность — 3 — 5 и больше кВт. Подобное устройство, называемое «улитка» можно и купить, но обычно небольших мощностей.

Сделать твердотопливный обогреватель для бассейна

Тведотопливный нагреватель воды для бассейна может развить мощность в 10 — 40 кВт, что позволит сократить нагрев воды в бассейне до нескольких часов. Второе преимущество — независимость от солнца, погоды — нагреть можно всегда и при этом предельно дешево. Но недостаток — хлопотное обслуживание, нужно дежурить во время прогрева и нужен запас дров. Сделать подобное можно за несколько часов и самостоятельно.

Понадобится стальная труба 3/4 дюйма длиной 8 метров. Ее возможно согнуть в спираль диаметром до 40 см. Для этого нужно приметь трубогиб — отрезок трубы диаметром 30 мм и длиной до 5 см с приваренным рычагом до 1,5 м. Подгибы зажатой трубы делаются равномерно по ее длине — на выходе получается спираль диаметром до 40 см и высотой ближе к 0.5 метра.

Она заворачивается металлическим листом высотой до 1 метра, с прикрепленной внизу сеткой для упора дров, и выставляется на кирпичи. Разведенный костер в данное емкости со спиралью, окажется мощным нагревателем воды для бассейна. Конечно в том случае если подключить шланги с насосом….

Нагрев воды в бассейне с помощью отопления дома

Несложный и экономичный способ нагревать воду в бассейне — использовать энергию отопления дома. Простейшее — радиатор, подключенный гибкими PEX-трубами (трубки для теплого пола….) помещается на дно бассейна и прекрасно отдает тепло воде. Но для этого, помимо старого радиатора и нужной длины высоконапорного трубопровода, понадобится и небольшая переделка отопления — возможность включения от котла только лишь одного контура с теплообменником для бассейна, — не разогревать же весь дом…. Также есть множество вариантов теплообменников, с использованием на этот раз насоса для прогона жидкости из бассейна туда и обратно…

Как сделать бассейн теплым и осенью и зимой…

Под бассейн можно подложить листы экструдированного пенополистирола (20 мм), что немного уменьшит убегание тепла в остывающий грунт по краям емкости. Бока возможно обернуть вспененным полиэтиленом или поролоном. Накрыть бассейн можно также покрывалом из склеенных полос фольгированного вспененного полиэтилена. Таким образом можно экономить на энергии затрачиваемой на нагрев воды, что будет выгодно если бассейном пользоваться часто.

Стейк, курица, рис, пицца и многое другое

Разогрев остатков не только экономит время и деньги, но и снижает количество отходов. Это важная практика, если вы готовите продукты навалом.

Однако при неправильном разогреве остатки могут вызвать пищевое отравление, что может поставить под угрозу ваше здоровье.

Подсчитано, что каждый шестой американец ежегодно получает пищевое отравление, и 128 000 из них госпитализируются. В тяжелых случаях пищевое отравление может даже привести к смерти (1).

Кроме того, некоторые методы разогрева могут сделать некоторые остатки гораздо менее привлекательными для еды.

В этой статье приведены инструкции по безопасному и вкусному разогреву остатков пищи.

При разогреве остатков правильное обращение имеет ключевое значение для вашего здоровья и вкуса еды.

Вот что делать (2, 3, 4):

Охладить остатки как можно быстрее (в течение 2 часов), хранить в холодильнике и съесть в течение 3–4 дней.
В качестве альтернативы можно заморозить остатки на 3–4 месяца. После этого момента они по-прежнему считаются безопасными для употребления в пищу, но их текстура и вкус могут быть нарушены.
Замороженные остатки должны быть должным образом разморожены перед разогревом, переместив их в холодильник или используя режим разморозки в микроволновой печи. После разморозки охладите и съешьте в течение 3–4 дней.
Частично размороженные остатки безопасно разогревать в кастрюле, микроволновой печи или духовке. Однако повторный разогрев займет больше времени, если продукты не полностью разморозились.
Разогрейте остатки до горячего пара — они должны достичь и поддерживать температуру 165°F (70°C) в течение двух минут. Перемешивайте пищу во время разогрева, чтобы обеспечить равномерный нагрев, особенно при использовании микроволновой печи.
Не разогревайте остатки пищи более одного раза.
Не замораживайте повторно остатки, которые уже были разморожены.
Немедленно подавайте подогретые остатки еды.

Резюме
Убедитесь, что ваши остатки быстро охлаждены, охлаждены и съедены в течение нескольких дней или заморожены на срок до нескольких месяцев. Их следует тщательно разогревать, но не разогревать и не замораживать более одного раза.

Наиболее частые жалобы на разогретый стейк – сухое, эластичное или безвкусное мясо. Однако некоторые методы разогрева сохраняют вкус и влагу.

Имейте в виду, что остатки мяса обычно вкуснее, если их подогреть при комнатной температуре, поэтому оставьте их вне холодильника примерно на 10 минут, прежде чем разогревать.

Вариант 1: Духовка

Если у вас есть свободное время, это лучший способ разогреть стейк, чтобы он оставался нежным и ароматным.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Поместите стейк на решетку внутри противня. Это позволяет мясу хорошо прожариваться с обеих сторон.
После того, как духовка прогреется, поместите внутрь стейк и готовьте около 20–30 минут, регулярно проверяя. В зависимости от толщины стейка время приготовления будет разным.
Стейк будет готов, когда он станет теплым (100–110°F или 37–43°C) — но не горячим — в центре.
Подавать с подливкой или соусом для стейка. В качестве альтернативы, обжарьте каждую сторону стейка на сковороде с маслом для получения хрустящей корочки.

Вариант 2: Микроволновая печь

Это лучший вариант, если у вас мало времени. При приготовлении в микроволновой печи стейк часто высыхает, но этого можно избежать, выполнив несколько простых действий:

Поместите стейк в посуду для микроволновой печи.
Сбрызните стейк соусом или мясным соусом и добавьте несколько капель растительного или сливочного масла.
Накройте посуду для микроволновой печи.
Готовьте на среднем огне, переворачивая стейк примерно каждые 30 секунд, пока он не станет теплым, но не слишком горячим. Это не должно занимать больше пары минут.

Вариант 3: сковорода

Это еще один быстрый способ разогреть стейк, чтобы он оставался восхитительно нежным.

Добавьте немного говяжьего бульона или соуса в глубокую кастрюлю.
Нагрейте бульон или подливку до кипения, но не давайте кипеть.
Затем добавьте мясо и дайте ему полностью прогреться. Это должно занять всего минуту или две.

Вариант 4: Многоразовый пластиковый пакет

Этот вариант идеально подходит для сохранения вкуса и влажности стейка. Хотя это занимает не так много времени, как в духовке, время приготовления немного больше, чем в микроволновой печи или на сковороде. Плохо, если вам нужно разогреть более одного стейка.

Поместите стейк в закрывающийся пластиковый пакет, пригодный для разогрева и не содержащий вредных химических веществ, таких как BPA.
Добавьте в пакет ингредиенты и приправы по вашему выбору, например, чеснок и нарезанный лук.
Убедитесь, что весь воздух вышел из пакета. Плотно запечатайте.
Поместите запечатанный пакет в кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, пока мясо не станет горячим. Обычно это занимает 4–8 минут в зависимости от толщины.
После приготовления стейк можно быстро обжарить на сковороде, если хотите.

Резюме
Если у вас есть время, лучший способ разогреть стейк для вкуса и текстуры — в духовке. Тем не менее, приготовление в микроволновке соуса или бульона происходит быстрее и сохраняет влажность. Вы также можете приготовить его на сковороде — в закрывающемся пластиковом пакете или без него.

Разогрев курицы и некоторых сортов красного мяса часто приводит к получению сухих и жестких продуктов. Как правило, мясо лучше всего разогревать тем же способом, которым оно было приготовлено.

По-прежнему можно безопасно разогревать курицу и другое красное мясо, не высушивая еду.

Вариант 1: Духовка

Этот метод занимает больше всего времени, но является лучшим вариантом для влажных, сочных остатков.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Положите мясо на противень, а затем немного масла или сливочного масла. Накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить его высыхание.
Этот метод обычно занимает не менее 10–15 минут. Однако продолжительность будет зависеть от типа и количества мяса.
Не забудьте перед подачей на стол тщательно разогреть мясо.

Вариант 2: Микроволновая печь

Разогрев мяса в микроволновой печи, безусловно, самый быстрый вариант. Однако разогрев чего-либо более чем на пару минут обычно приводит к сухости пищи.

Положите мясо в посуду для микроволновой печи.
Добавьте к мясу небольшое количество воды, соуса или масла и накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
Готовьте в микроволновой печи на среднем огне столько времени, сколько необходимо для равномерного и тщательного приготовления пищи.

Вариант 3: сковорода

Хотя это менее популярный вариант, курицу и другое мясо можно разогреть на плите. Вы должны держать огонь на низком уровне, чтобы избежать переваривания. Если у вас нет микроволновки или мало времени, это хороший способ.

Добавьте в сковороду немного растительного или сливочного масла.
Поместите мясо в сковороду, накройте крышкой и нагрейте на среднем огне.
В середине переверните мясо, чтобы оно прожарилось равномерно.

Этот метод обычно занимает около 5 минут, но зависит от типа и количества мяса.

Резюме
Курицу и некоторые сорта красного мяса лучше всего разогревать на том же оборудовании, в котором они готовились. В то время как духовка сохраняет больше всего влаги, микроволновая печь работает быстрее всего. Жарка на сковороде также является относительно быстрым вариантом.

Рыбу можно разогревать так же, как и мясо. Тем не менее, толщина филе оказывает большое влияние на общий вкус. Более толстые куски рыбы, такие как стейки из лосося, лучше сохраняют текстуру и вкус, чем более тонкие.

Вариант 1: Микроволновая печь

Это хороший вариант, если у вас мало времени и рыба не в панировке или кляре. Имейте в виду, что этот вариант обычно приводит к рыбному запаху на вашей кухне.

Сбрызните рыбу водой или маслом перед тем, как поместить ее в посуду для микроволновой печи.
Накройте блюдо и нагревайте на малой или средней мощности в течение 20–30 секунд за раз, регулярно проверяя, пока рыба не будет готова, но не пережарится.
Регулярно переворачивайте филе, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Вариант 2: Духовка

Это хороший вариант для сохранения влаги и вкуса. Тем не менее, это требует больше времени.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Если рыба не в панировке или в кляре, заверните ее в фольгу и положите на противень.
Готовьте 15–20 минут или пока середина не станет горячей.

Вариант 3: сковорода

Обжаренная, приготовленная на гриле и запеченная рыба хорошо разогревается при нагревании или приготовлении на пару на сковороде.

Для обогрева:

Добавьте растительное или сливочное масло в сковороду.
Поставьте на средне-слабый огонь. Добавьте рыбу.
Накройте кастрюлю крышкой и проверяйте каждые несколько минут, регулярно переворачивая.

Для приготовления на пару:

Неплотно заверните рыбу в фольгу.
Поместите в пароварку или решетку над кипящей водой в закрытой кастрюле.
Готовьте на пару около 4–5 минут или до полной готовности рыбы.

Резюме
Рыба лучше всего разогревается в духовке, особенно в панировке или в кляре. Тушеная, приготовленная на гриле и запеченная рыба хорошо разогревается на сковороде. С другой стороны, приготовление в микроволновой печи происходит быстро, но делает рыбу в панировке или в кляре сырой.

Рис — особенно подогретый рис — несет в себе риск пищевого отравления при неправильном обращении или неправильном разогреве.

Сырой рис может содержать споры бактерий Bacillus cereus , которые могут вызывать пищевое отравление. Эти споры на удивление термостойкие и часто выживают при приготовлении пищи.

Хотя разогревать рис безопасно, никогда не делайте этого, если он долгое время оставался при комнатной температуре.

Лучше всего подавать рис, как только он будет приготовлен, затем охладить его в течение одного часа и поставить в холодильник не более чем на несколько дней перед повторным разогревом.

Ниже приведены несколько способов разогрева риса.

Вариант 1: микроволновая печь

Если у вас мало времени, это самый быстрый и удобный способ разогреть рис.

Добавьте рис в посуду для микроволновой печи вместе с каплей воды.
Если рис слипся, разломите его вилкой. №
Накройте посуду подходящей крышкой или влажным бумажным полотенцем и готовьте на сильном огне, пока не прогреется. Обычно это занимает 1-2 минуты на порцию.

Вариант 2: Паровая сковорода

Этот вариант требует немного больше времени, чем приготовление в микроволновой печи, но все же быстрее.

Добавьте рис и немного воды в кастрюлю.
Если рис слипся, разломите его вилкой.
Накройте сковороду подходящей крышкой и готовьте на медленном огне.
Регулярно помешивайте рис, пока он не станет горячим.

Вариант 3: Духовка

Хотя это и занимает больше времени, подогрев риса в духовке — еще один хороший вариант, если под рукой нет микроволновой печи.

Поместите рис в форму для запекания вместе с небольшим количеством воды.
Добавление сливочного или растительного масла может предотвратить прилипание и усилить вкус.
Разомните рис вилкой, если он слипся.
Накройте подходящей крышкой или алюминиевой фольгой.
Готовить при 300°F (150°C) до горячего состояния — обычно 15–20 минут.

Резюме
Рис следует быстро охладить после приготовления и поставить в холодильник не более чем за несколько дней до повторного нагревания. Хотя лучший способ разогреть рис — в микроволновой печи, духовка или плита также являются хорошими вариантами.

Слишком часто повторный разогрев пиццы приводит к сырной каше. Вот как безопасно разогреть пиццу, чтобы она оставалась вкусной и хрустящей.

Вариант 1: Духовка

Опять же, этот метод занимает больше всего времени. Тем не менее, вам гарантирована горячая и хрустящая пицца.

Установите духовку на 190°C (375°F).
Застелите противень фольгой и поместите его в духовку на несколько минут, чтобы он нагрелся.
Осторожно положите пиццу на горячий противень.
Выпекать около 10 минут, время от времени проверяя, чтобы не подгорело.

Вариант 2: противень

Этот метод немного быстрее, чем в духовке. Если вы все сделаете правильно, у вас все равно должна получиться хрустящая основа и плавленый сыр.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
Поместите остатки пиццы в сковороду и нагревайте ее около двух минут.
Добавьте несколько капель воды на дно формы, но не на саму пиццу.
Накройте крышкой и нагревайте пиццу еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится, а дно не станет хрустящим.

Вариант 3: микроволновая печь

Хотя это самый быстрый и удобный способ разогрева пиццы, оставшийся кусок обычно получается неаккуратным и резиновым. Если вы выберете этот путь, вот несколько советов, которые помогут немного улучшить конечный результат.

Поместите бумажное полотенце между пиццей и тарелкой.
Нагревайте на средней мощности около одной минуты.

Краткое описание
Остатки пиццы лучше всего разогреть в духовке или на сковороде, чтобы основа стала хрустящей, а поверхность расплавилась. Микроволновая печь — самый быстрый вариант, но часто приводит к тому, что еда становится сырой.

Безусловно, лучшим оборудованием для разогрева жареных овощей является жаровня или гриль в вашей духовке. Таким образом, овощи сохраняют свой восхитительный вкус и текстуру.

Жаровня или гриль

Включите верхнюю жаровню или гриль на средний уровень мощности на несколько минут, чтобы разогреть ее.
Выложите оставшиеся овощи на противень в противне. Нет необходимости в масле.
Поместите противень под гриль на 1–3 минуты, затем переверните овощи и повторите еще 1–3 минуты.

Краткое описание
Чтобы остатки жареных овощей оставались хрустящими и вкусными, разогрейте их на гриле или в духовке. Переверните их на полпути для равномерного приготовления.

Запеканки и блюда в кастрюле, такие как тушеные, жареные или приготовленные на пару овощи, легко приготовить и они отлично подходят для периодического приготовления. Их также легко разогреть.

Вариант 1: микроволновая печь

Это быстрый и простой способ разогреть остатки запеканки или тарелки.

Поместите продукты в посуду для микроволновой печи, по возможности ровным слоем.
Накройте слегка влажным бумажным полотенцем или сбрызните водой, чтобы предотвратить высыхание.
Подогрев при необходимости. Вы можете захотеть разогреть отдельные блюда в микроволновой печи отдельно, потому что разные продукты готовятся с разной скоростью. Например, мясо разогревается дольше, чем овощи.
Регулярно помешивайте блюдо для равномерного нагрева.

Вариант 2: Духовка

Этот вариант лучше всего подходит для запеканки, но не подходит для жарки, тушения или приготовления на пару.

Разогрейте духовку до 200–250°F (90–120°C). №
Поместите остатки в форму, пригодную для использования в духовке, и накройте алюминиевой фольгой для сохранения влаги.
Время разогрева зависит от остатков.

Вариант 3: сковорода

Приготовление на сковороде лучше всего подходит для жареных или тушеных овощей.

Добавьте масло в сковороду.
Во избежание пережаривания используйте слабый или средний огонь.
Добавьте остатки и часто помешивайте.

Краткий обзор
Запеканки и блюда в одном горшке легко приготовить и разогреть. В то время как микроволновая печь — это быстро и удобно, духовка лучше всего подходит для запеканок и сковородок для жареных или тушеных овощей.

Приготовление и разогрев пищи может улучшить ее усвояемость, повысить доступность определенных антиоксидантов и убить потенциально вредные бактерии (5, 6).

Однако недостатком является то, что потеря питательных веществ является частью любого метода разогрева.

Методы, при которых пищевые продукты подвергаются воздействию жидкости и/или высоких уровней тепла в течение длительного времени, как правило, приводят к большей потере питательных веществ.

Поскольку при приготовлении в микроволновой печи обычно требуется меньше жидкости и меньше времени приготовления, что означает меньшее воздействие тепла, этот метод считается лучшим методом повторного нагрева для сохранения питательных веществ (7, 8).

Например, длительное приготовление в духовке может привести к большей потере питательных веществ, чем при приготовлении в микроволновой печи.

Приготовление в микроволновой печи по-прежнему истощает некоторые питательные вещества, особенно некоторые витамины, такие как B и C. Фактически, около 20–30% витамина C из зеленых овощей теряется при приготовлении в микроволновой печи (9).

Однако это гораздо меньше, чем при других способах приготовления, таких как варка, которая может привести к потере до 95% витамина С в зависимости от времени приготовления и типа овощей (10).

Кроме того, приготовление в микроволновой печи является лучшим методом сохранения антиоксидантной активности в нескольких различных продуктах (11).

Резюме
Все методы разогрева приводят к некоторой потере питательных веществ. Тем не менее, быстрое время приготовления и меньшее воздействие жидкости означают, что микроволновая печь является лучшим методом для сохранения питательных веществ.

Остатки безопасны и удобны, если с ними правильно обращаться.

Вы можете съесть много остатков пищи, если регулярно готовите еду или готовите порциями.

Быстрое охлаждение, правильное хранение и тщательный подогрев остатков пищи означает, что вы можете наслаждаться ими, не опасаясь заболеть.

Как правило, остатки вкуснее всего, если их разогреть тем же способом, которым они были приготовлены.

Хотя в микроволновой печи сохраняется больше всего питательных веществ, это не всегда лучший метод разогрева.

С помощью этих советов вы сможете спокойно насладиться вторым блюдом любого вкусного блюда.

Стейк, курица, рис, пицца и многое другое

В этой статье приведены инструкции по безопасному и вкусному разогреву остатков пищи.

При разогреве остатков правильное обращение имеет ключевое значение для вашего здоровья и вкуса еды.

Вот что делать (2, 3, 4):

Остатки остудить как можно быстрее (в течение 2 часов), хранить в холодильнике и съесть в течение 3–4 дней.
В качестве альтернативы можно заморозить остатки на 3–4 месяца. После этого момента они по-прежнему считаются безопасными для употребления в пищу, но их текстура и вкус могут быть нарушены.
Замороженные остатки должны быть должным образом разморожены перед нагреванием, переместив их в холодильник или используя режим разморозки в микроволновой печи. После разморозки охладите и съешьте в течение 3–4 дней.
Частично размороженные остатки безопасно разогревать в кастрюле, микроволновой печи или духовке. Однако повторный разогрев займет больше времени, если продукты не полностью разморозились.
Разогрейте остатки до горячего пара — они должны достичь и поддерживать температуру 165°F (70°C) в течение двух минут. Перемешивайте пищу во время разогрева, чтобы обеспечить равномерный нагрев, особенно при использовании микроволновой печи.
Не разогревайте остатки пищи более одного раза.
Не замораживайте повторно остатки, которые уже были разморожены.
Немедленно подавайте подогретые остатки еды.

Резюме
Убедитесь, что ваши остатки быстро охлаждены, охлаждены и съедены в течение нескольких дней или заморожены на срок до нескольких месяцев. Их следует тщательно разогревать, но не разогревать и не замораживать более одного раза.

Вариант 1: Духовка

Если у вас есть свободное время, это лучший способ разогреть стейк, чтобы он оставался нежным и ароматным.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Поместите стейк на решетку внутри противня. Это позволяет мясу хорошо прожариваться с обеих сторон.
После того, как духовка прогреется, поместите внутрь стейк и готовьте около 20–30 минут, регулярно проверяя. В зависимости от толщины стейка время приготовления будет разным.
Стейк будет готов, когда он станет теплым (100–110°F или 37–43°C) — но не горячим — в центре.
Подавать с подливкой или соусом для стейка. В качестве альтернативы, обжарьте каждую сторону стейка на сковороде с маслом для получения хрустящей корочки.

Вариант 2: Микроволновая печь

Поместите стейк в посуду для микроволновой печи.
Сбрызните стейк соусом или мясным соусом и добавьте несколько капель растительного или сливочного масла.
Накройте посуду для микроволновой печи.
Готовьте на среднем огне, переворачивая стейк примерно каждые 30 секунд, пока он не станет теплым, но не слишком горячим. Это не должно занимать больше пары минут.

Вариант 3: сковорода

Это еще один быстрый способ разогреть стейк, чтобы он оставался восхитительно нежным.

Добавьте немного говяжьего бульона или соуса в глубокую кастрюлю.
Нагрейте бульон или подливку до кипения, но не давайте кипеть.
Затем добавьте мясо и дайте ему полностью прогреться. Это должно занять всего минуту или две.

Вариант 4: Многоразовый пластиковый пакет

Поместите стейк в закрывающийся пластиковый пакет, пригодный для разогрева и не содержащий вредных химических веществ, таких как BPA.
Добавьте в пакет ингредиенты и приправы по вашему выбору, например, чеснок и нарезанный лук.
Убедитесь, что весь воздух вышел из пакета. Плотно запечатайте.
Поместите запечатанный пакет в кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, пока мясо не станет горячим. Обычно это занимает 4–8 минут в зависимости от толщины.
После приготовления стейк можно быстро обжарить на сковороде, если хотите.

Резюме
Если у вас есть время, лучший способ разогреть стейк для вкуса и текстуры — в духовке. Тем не менее, приготовление в микроволновке соуса или бульона происходит быстрее и сохраняет влажность. Вы также можете приготовить его на сковороде — в закрывающемся пластиковом пакете или без него.

По-прежнему можно безопасно разогревать курицу и другое красное мясо, не высушивая еду.

Вариант 1: Духовка

Этот метод занимает больше всего времени, но является лучшим вариантом для влажных, сочных остатков.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Положите мясо на противень, а затем немного масла или сливочного масла. Накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить его высыхание.
Этот метод обычно занимает не менее 10–15 минут. Однако продолжительность будет зависеть от типа и количества мяса.
Не забудьте перед подачей на стол тщательно разогреть мясо.

Вариант 2: Микроволновая печь

Положите мясо в посуду для микроволновой печи.
Добавьте к мясу небольшое количество воды, соуса или масла и накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
Готовьте в микроволновой печи на среднем огне столько времени, сколько необходимо для равномерного и тщательного приготовления пищи.

Вариант 3: сковорода

Добавьте в сковороду немного растительного или сливочного масла.
Поместите мясо в сковороду, накройте крышкой и нагрейте на среднем огне.
В середине переверните мясо, чтобы оно прожарилось равномерно.

Этот метод обычно занимает около 5 минут, но зависит от типа и количества мяса.

Резюме
Курицу и некоторые сорта красного мяса лучше всего разогревать на том же оборудовании, в котором они готовились. В то время как духовка сохраняет больше всего влаги, микроволновая печь работает быстрее всего. Жарка на сковороде также является относительно быстрым вариантом.

Вариант 1: Микроволновая печь

Сбрызните рыбу водой или маслом перед тем, как поместить ее в посуду для микроволновой печи.
Накройте блюдо и нагревайте на малой или средней мощности в течение 20–30 секунд за раз, регулярно проверяя, пока рыба не будет готова, но не пережарится.
Регулярно переворачивайте филе, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Вариант 2: Духовка

Это хороший вариант для сохранения влаги и вкуса. Тем не менее, это требует больше времени.

Установите духовку на 250°F (120°C).
Если рыба не в панировке или в кляре, заверните ее в фольгу и положите на противень.
Готовьте 15–20 минут или пока середина не станет горячей.

Вариант 3: сковорода

Для обогрева:

Добавьте растительное или сливочное масло в сковороду.
Поставьте на средне-слабый огонь. Добавьте рыбу.
Накройте кастрюлю крышкой и проверяйте каждые несколько минут, регулярно переворачивая.

Для приготовления на пару:

Неплотно заверните рыбу в фольгу.
Поместите в пароварку или решетку над кипящей водой в закрытой кастрюле.
Готовьте на пару около 4–5 минут или до полной готовности рыбы.

Резюме
Рыба лучше всего разогревается в духовке, особенно в панировке или в кляре. Тушеная, приготовленная на гриле и запеченная рыба хорошо разогревается на сковороде. С другой стороны, приготовление в микроволновой печи происходит быстро, но делает рыбу в панировке или в кляре сырой.

Ниже приведены несколько способов разогрева риса.

Вариант 1: микроволновая печь

Если у вас мало времени, это самый быстрый и удобный способ разогреть рис.

Добавьте рис в посуду для микроволновой печи вместе с каплей воды.
Если рис слипся, разломите его вилкой. №
Накройте посуду подходящей крышкой или влажным бумажным полотенцем и готовьте на сильном огне, пока не прогреется. Обычно это занимает 1-2 минуты на порцию.

Вариант 2: Паровая сковорода

Этот вариант требует немного больше времени, чем приготовление в микроволновой печи, но все же быстрее.

Добавьте рис и немного воды в кастрюлю.
Если рис слипся, разломите его вилкой.
Накройте сковороду подходящей крышкой и готовьте на медленном огне.
Регулярно помешивайте рис, пока он не станет горячим.

Вариант 3: Духовка

Поместите рис в форму для запекания вместе с небольшим количеством воды.
Добавление сливочного или растительного масла может предотвратить прилипание и усилить вкус.
Разомните рис вилкой, если он слипся.
Накройте подходящей крышкой или алюминиевой фольгой.
Готовить при 300°F (150°C) до горячего состояния — обычно 15–20 минут.

Резюме
Рис следует быстро охладить после приготовления и поставить в холодильник не более чем за несколько дней до повторного нагревания. Хотя лучший способ разогреть рис — в микроволновой печи, духовка или плита также являются хорошими вариантами.

Вариант 1: Духовка

Опять же, этот метод занимает больше всего времени. Тем не менее, вам гарантирована горячая и хрустящая пицца.

Установите духовку на 190°C (375°F).
Застелите противень фольгой и поместите его в духовку на несколько минут, чтобы он нагрелся.
Осторожно положите пиццу на горячий противень.
Выпекать около 10 минут, время от времени проверяя, чтобы не подгорело.

Вариант 2: противень

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
Поместите остатки пиццы в сковороду и нагревайте ее около двух минут.
Добавьте несколько капель воды на дно формы, но не на саму пиццу.
Накройте крышкой и нагревайте пиццу еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится, а дно не станет хрустящим.

Вариант 3: микроволновая печь

Поместите бумажное полотенце между пиццей и тарелкой.
Нагревайте на средней мощности около одной минуты.

Краткое описание
Остатки пиццы лучше всего разогреть в духовке или на сковороде, чтобы основа стала хрустящей, а поверхность расплавилась. Микроволновая печь — самый быстрый вариант, но часто приводит к тому, что еда становится сырой.

Жаровня или гриль

Включите верхнюю жаровню или гриль на средний уровень мощности на несколько минут, чтобы разогреть ее.
Выложите оставшиеся овощи на противень в противне. Нет необходимости в масле.
Поместите противень под гриль на 1–3 минуты, затем переверните овощи и повторите еще 1–3 минуты.

Краткое описание
Чтобы остатки жареных овощей оставались хрустящими и вкусными, разогрейте их на гриле или в духовке. Переверните их на полпути для равномерного приготовления.

Вариант 1: микроволновая печь

Это быстрый и простой способ разогреть остатки запеканки или тарелки.

Поместите продукты в посуду для микроволновой печи, по возможности ровным слоем.
Накройте слегка влажным бумажным полотенцем или сбрызните водой, чтобы предотвратить высыхание.
Подогрев при необходимости. Вы можете захотеть разогреть отдельные блюда в микроволновой печи отдельно, потому что разные продукты готовятся с разной скоростью. Например, мясо разогревается дольше, чем овощи.
Регулярно помешивайте блюдо для равномерного нагрева.

Вариант 2: Духовка

Этот вариант лучше всего подходит для запеканки, но не подходит для жарки, тушения или приготовления на пару.

Разогрейте духовку до 200–250°F (90–120°C). №
Поместите остатки в форму, пригодную для использования в духовке, и накройте алюминиевой фольгой для сохранения влаги.
Время разогрева зависит от остатков.

Вариант 3: сковорода

Приготовление на сковороде лучше всего подходит для жареных или тушеных овощей.

Добавьте масло в сковороду.
Во избежание пережаривания используйте слабый или средний огонь.
Добавьте остатки и часто помешивайте.

Краткий обзор
Запеканки и блюда в одном горшке легко приготовить и разогреть. В то время как микроволновая печь — это быстро и удобно, духовка лучше всего подходит для запеканок и сковородок для жареных или тушеных овощей.

Однако недостатком является то, что потеря питательных веществ является частью любого метода разогрева.

РубрикаРазное