Как построить погреб для хранения овощей – Как Сделать Погреб Своими Руками: Схемы, Пошагово

Частично заглубленные постройки

Хранилища, частично находящиеся в земли, обладают своей спецификой. Его конструкция отлично впишется в склоны холмов и косогоров.  Все неровности ландшафта могут быть использованы в целях строительства.

Верх строения выходит наружу, а основная часть, где хранят припасы, размещена под линией земли. Чаще всего всю часть над грунтом упирают в склон, так экономят на одной стене. Заглубление в почву делается на 0,8-1,25 метра.  Стены также делают из кирпичей, камня или бетонного раствора.

Перекрытие выполняют из досок или жердей, которые обмазывают глиной. Поверх делают гидроизоляцию из толя или рубероида. В итоговом виде конструкция должна быть накрыта насыпью из земли.

Обустройство наземной конструкции

Наземные строения делают в случаях, когда уровень подземных вод слишком высок. Копать котлован при влажном грунте не представляется возможным. Но небольшое заглубление на 40 сантиметров можно сделать, разместив в нем  основание. Как правило, такая система делается по принципу термоса.

Поверх строения насыпается земля.  А здание делают из кирпича, дерева или шлакоблоков. Форму придают шалаша или домика. Слой земли должен быть около полутора метров. Вся высота сооружения составит около 2х метров.

Рекомендуем купить

Принцип расположения погреба

Место выбирают очень тщательно. Хранилище должно быть в сухом месте, лучше на небольшом возвышении, когда природный ландшафт послужит дополнительной защитой от воды. Важно сделать дренаж, чтобы при таянии снега или обильных осадках не было затопления строения.

Ещё одним условием грамотного строительства является учет глубины прохождения грунтовых вод. Нужно рыть яму на 2 метра в глубину, при этом грунтовые воды должны быть на полметра ниже. Таким образом, уровень вод должен быть не менее 2,5 метров от поверхности. Для этого делают тестовую скважину такой глубины.

Погреба не строят, если вода проходит  к поверхности земли ближе, чем 0,8-0,9 метра. При метровом проходе строительство позволяется только в виде полузаглубленного варианта.

Погреб – важное строение для частного дома, особенно если выращивается продукция на огороде. Такое овощехранилище можно сделать своими руками, но для этого нужно сделать четкий план выполнения работ, подобрать участок для стройки и определить правильный материал для строительства погреба.

ПОГРЕБ ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ / HOW TO BUILD CELLAR /КАК ПОСТРОИТЬ ПОГРЕБ / ПОГРЕБ СТРОИМ САМИ

propodval.ru

Устройство погреба для овощей своими руками

Для того чтобы овощи сохранялись во время зимнего периода, необходимо помещение, которое обеспечит сохранность этих продуктов. Таким помещением является погреб. Люди, живущие в частных домах, просто не смогут обойтись без погреба. Ведь хранить продукты удобнее в таком хранилище, чем на улице или в сарае.

При строительстве подвала следует помнить о том, что минимальная высота стены должны быть 1.5 м, максимальная — не больше 2,5 м.

В погребных помещениях всегда прохладно, температура практически не меняется в любую пору года. Это удобно и практично. Как сделать погреб, который обеспечит все температурные требования и сохранит в овощах витамины, не давая прорастать картошке и гнить морковке? Для того чтобы сделать погреб, необходимо обдумать то, для хранения каких продуктов он будет использоваться — закаток, овощей или это будет винный погреб. Все эти составляющие можно совместить, потому что температурный режим хранения у этих продуктов и вин примерно одинаковый.

Место расположения погреба и параметры для строительства

Схема движения воздушных потоков при правильной организации вентиляции.

• в выборе места, где будет находиться погреб, нужно руководствоваться знанием рельефа (склоны, сухие места, структурные свойства почвы, уровень промерзания), а также знанием уровня залегания грунтовых вод;
• глубина погреба должна быть не менее 1,5 м;
• размеры (длина и ширина) выбираются по желанию хозяев. Но следует сказать о том, что погреб по ширине должен быть не более 3 м. Это обеспечит равномерный воздухообмен, который будет поддерживать температуру;
• следует учитывать то, что размер погреба будет меньше, чем вырытый ров. Зазоры от стены погреба до почвы вырытого рва должны быть не меньше 0,5 м. Зазоры используют для системы гидроизоляции в подвалах. Это обеспечивает непроницаемость влаги, не даст появляться плесени и разрастаться грибковым спорам, что немаловажно для здоровья;
• отделка стеновых поверхностей может быть выполнена из бетонных блоков, диких камней, в некоторых случаях используют монолитный бетон. Но дешевле всего (и по прочности не уступают) обожженные, керамические кирпичи или шлакоблоки;
• место для хранения запасов следует выбирать, отталкиваясь также от разновидности погреба.

Вернуться к оглавлению

Варианты строительства

Устройство системы вентиляции.

Сделать погреб-люк довольно просто. Он представляет собой вырытую яму, стены которой обложены кирпичным камнем. Спуск в такое помещение для хранения продуктов — это обычная лестница из дерева или железа. Неудобно хранилище тем, что спускаться необходимо по лестнице, а она не всегда устойчива.

Причем при спуске обязательно нужно будет держаться. Некоторые делают возле лестницы поручни, ну а если их нет, тогда спуск становится еще сложнее. Такой вариант помещения для хранения овощей обычно применяют в гаражах. В частном или загородном доме чаще всего делают бетонные ступеньки, которые ведут в погребное помещение.

Вернуться к оглавлению

С чего начинается устройство погреба своими руками

Схема устройства погреба.

Строительство следует начать со схематического рисунка будущего помещения для хранения овощей и остальных продуктов. Это делается для того, чтобы понять размеры, форму погреба и какими полками он будет наполнен. Следующий этап — это подготовка необходимого оборудования:

• лопаты и ведра;
• щебень;
• бетонный раствор;
• песок;
• рубероид;
• битумная мастика;
• железобетонные плиты;
• цементный раствор;
• известь;
• деревянные доски;
• вентиляционные трубы — 2 шт.

Вернуться к оглавлению

Процессы строительства

Технология строительства водонепроницаемого сборного бетонного, погреба.

Необходимо вырыть отсек самого помещения для хранения овощей (и не только) и траншейный ров для входа и ступенек. Размеры этих ям делаются на усмотрение хозяина. После выкапывания происходит обязательный процесс уплотнения обоих помещений. Для этого необходим щебневый слой толщиной не менее 4 см. Не стоит забывать о том, что погреб меньше, чем вырытый ров, поэтому лучше соорудить деревянный остов размером в 10 см. То есть нужно соорудить деревянный периметр будущего погреба. Сделать это нужно для того, чтобы видеть границы для засыпания щебня и заполнения раствором.

Щебневый слой должен быть утрамбован в землю тщательным образом. Весь слой заливается бетонным раствором. Толщина бетонного слоя — не менее 9 см. Для приготовления бетонного раствора необходимы: 5/4 ведра (щебень и песок), соответственно. Бетон будет застывать в течение недели. Затем следует приступить к гидроизоляционному процессу.

Для этого необходимо выложить рубероидные листы на бетонную поверхность. Выкладываются листы двумя слоями, которые склеены предварительно с помощью битума. При укладке рубероидных листов необходимо, чтобы они выходили за границу бетонного пола на 20 см. Следующий процесс — это укладка будущих стен погреба кирпичами.

Строя стену, следует помнить о том, что минимальная высота — 1,5 м. Максимальная высота — не больше 2,5 м.

Схема гидроизоляции подвала.

После застывания стен их нужно защитить от влаги. Для этого потребуются рубероидные листы и расплавленный битум. Но их нужно не просто наклеивать на стены, а сделать это так, чтобы наклеенные вертикально и горизонтально листы образовывали водонепроницаемые мешки. Перед тем как приступать к боковой изоляции, необходимо выполнить затирку швов при кладке стены. Сделать это нужно с помощью цементного раствора, причем обработать нужно внешние и внутренние стороны.

Для напольного покрытия используют цемент (толщина слоя — 5 см) или железобетонные плиты. Поверхности стен (с внешней стороны) нужно покрыть известковым слоем. Когда происходит укладка стен, нужно не забыть о дверном проеме. Затем на это место необходимо установить лутку. Те зазоры, которые остались между почвой и погребом, засыпают. Используют для этого мягкую глину. Причем каждый слой (20 см), нужно утрамбовывать. Для спуска необходимы ступени из бетона. Для этого нужно установить деревянный опалубок для каждой ступени. Затем залить каждый деревянный остов бетонным раствором. Через 24 ч после застывания бетона остовы убираются. Все видимые недостатки, которые могут остаться (щели и дырки), нужно замазать бетоном для того, чтобы далее не шли швы разлома.

Для того чтобы уменьшить попадание осадков на ступени, нужно сделать над ними крышу. Когда зазоры будут засыпаны и утрамбованы, нужно сделать крышу погреба. Периметр перекрытия должен быть выложен керамическим кирпичом. Карнизный обод состоит из нескольких слоев кирпичей, укладка которых формируется в таком порядке: 1-й и 2-й слой выступает на 1,5 см; 3-й слой выступает на 1,5 см и так до конца.

Диаметр вентиляционных труб которые выводятся на крышу должны быть не меньше 15.

На получившуюся крышу нужно настилать утепление (керамзиты или шлаки). Засыпание утеплителей происходит от центральных перекрытий до края. При этом должен образовываться крен (наклон) — 12-16 см. На утеплитель нужно сделать бетонную стяжку (толщина — 3 см). На слой битума необходимо наклеить рубероидные полоски.

Перед тем как наклеивать рубероидные полосы, нужно сделать грунтовку бетонной поверхности. Такие грунтовки продаются в специализированных строительных магазинах.

Можно не покупать грунтовку, а сделать ее в домашних условиях. Для этого нужны две части моторного масла и три части дизельного бензина. Далее происходит процесс обвалки выступающих частей крыши со всех сторон. Для того чтобы не застаивался воздух и продукты — например, картофель,- не задохнулись и не начали гнить или прорастать, необходимо сделать вентиляционную систему погреба. Она позволит воздуху циркулировать и обеспечит бесперебойное поддержание температуры, что очень важно для хранения продуктов.

Классическая схема строительства подвала.

Вентиляция обеспечивается двумя трубами, которые выводятся на крышу. Диаметром эти трубы должны быть не меньше 15 см, потому что другой размер не предоставит нормальный доступ воздуха. Расположение таких труб должно быть строго по диаметру, потому что в таком случае обеспечится равномерный доступ воздуха. Установка труб должна быть сделана так, чтобы верхний край каждой трубы был выше крыши на 35-45 см.

Важно то, что каждая вентиляционная труба должна иметь защиту от атмосферных осадков. Это обеспечит непопадание влаги внутрь погреба. Что касается нижних частей вентиляционных труб, здесь расстояние от потолка до пола разное. Первая труба — расстояние нижней части — 10-25 см не доходят до потолка. Вторая труба — 10-25 см не доходит до бетонного пола погреба. Этим расположением обеспечивается дополнительный приток воздуха.

После такого устройства погребного помещения следует подумать лишь о том, как сделать погреб по вместимости компактным. То есть таким, чтобы в нем располагались и соленья, и варенья, и винные бутыли. Для этого лучше сделать стеллажи или полки, но так, чтобы это было компактно.

Стеллажи делаются из обычных деревянных досок, которые всегда можно заменить. Можно сделать и железные, но по деньгам железо выйдет гораздо дороже. Можно (при наличии сварочного аппарата) сварить шкафы из старых железных уголков. Если есть возможность, стеллажи лучше купить. Можно продумать размещение контейнеров вместо надоедливых мешков. Контейнеры, выполненные с вентиляционными отсеками, подойдут для овощей и фруктов. Сейчас контейнеры- стеллажи продаются в хозяйственных магазинах. Это тоже очень удобная вещь. Они имеют вид комодов, только выполнены не из дерева.

Погреб для хранения овощей: как построить и обустроить

Сохранить свежие овощи до нового урожая — основная задача каждого владельца дачного участка. В этом помогут погреба для хранения овощей, которые отличаются от обычных подвалов тем, что в них необходимо создать оптимальный микроклимат, чтобы продукты оставались свежими и не подвергались гниению. Кроме того, урожай нужно защитить от грызунов и болезней, которые могут начать развиваться при повышенной температуре или влажности.

Из этой статьи вы узнаете, как построить погреб для хранения овощей своими руками и как обустроить овощехранилище внутри. Кроме того, в статье будут приведены примеры обустройства ящиков и контейнеров для хранения овощей, а фото и видео помогут правильно обустроить погреб под домом.

Как построить погреб для хранения овощей

Существует несколько видов погребов для хранения овощей. Самыми популярными считаются подземный, наземный и полузаглубленный.

Если вы планируете обустроить помещение под жилым домом или гаражом, вам подойдет подземная конструкция. Наземные и полузаглубленные, как правило, являются отдельными постройками и возводятся в том случае, если грунтовые воды на участке расположены слишком близко к поверхности.

Оценка местности и состава грунта

Перед строительством погреба на участке необходимо объективно оценить особенности участка, состав грунта и уровень залегания грунтовых вод, так как от этого будет зависеть не только тип хранилища, но и особенности его строительства.

Оценка уровня грунтовых вод – одно из важнейших условий строительства. Если подземные потоки расположены рядом с поверхностью, сильно углублять погреб не рекомендуется, так как весной помещение будет подтапливаться водой. В данном случае лучше отдать предпочтение наземному хранилищу.

Примечание: При близком расположении грунтовых вод строить погреб лучше на естественной возвышенности, или небольшом холмике, насыпанном вручную. Это защитит овощи и заготовки от влаги.

Если грунтовые воды находятся низко, подвал можно сделать и под домом или гаражом. Но в этом случае нужно обязательно оценить состав грунта. От этого будет зависеть, какие гидроизоляционные материалы и утеплители придется применять для создания оптимального микроклимата в хранилище. Лучшим считается глинистый грунт, который обладает высокой плотностью и не пропускает влагу внутрь хранилища. Если на вашем участке песчаная почва, яму, вырытую под подвал, нужно дополнительно уплотнить, а лучше всего – забетонировать.

Выбор оптимальных материалов

Выбор материалов для строительства в первую очередь относится к покрытию пола и стен ямы. Самый простой способ – забетонировать подвал, но существуют и другие варианты, которые не требуют покупки дополнительных материалов (рисунок 1).

Рисунок 1. Обзор популярных материалов для строительства погреба

В первую очередь погреб можно сделать земляным. Но такая конструкция подходит только для участков с плотным грунтом. В данном случае на участке просто вырывают яму, но стены делают под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Пол тщательно утрамбовывают, добавляя примерно 10-15 см битого кирпича или мелкого щебня. Потолок укрепляют подпорками и покрывают глиняной смесью.

Примечание: Земляной вариант лучше всего подходит для хранения картофеля. В таком подвале создается оптимальный для клубней микроклимат, и они практически не увядают в течение зимы.

Если вы располагаете финансовыми ресурсами, внутреннее пространство можно выложить камнем или кирпичом. Такая конструкция является более долговечной, чем земляной или бетонный погреб, а также позволяет легко создавать подходящий для свежих овощей микроклимат. Однако строительство такого подвала требует определенных навыков по укладке камня или кирпича.

Технологии и нюансы строительства

Строительство подвала своими руками проводится по определенной технологии. Во-первых, нужно правильно выбрать участок. Вне зависимости от типа погреба, для него больше всего подходит сухой участок на небольшом возвышении. Так вам будет проще защитить внутреннее пространство помещения от влаги и сэкономить на гидроизоляции помещения (рисунок 2).

Если погреб будет находиться под домом, старайтесь строить его на участке, где грунтовые воды залегают не более, чем в полуметре от основания подвала. Если подходящего участка не нашлось, и строить хранилище приходится в низменном месте, пол хранилища дополнительно уплотняют с помощью прослойки из песка и гравия.

Примечание: Оптимальная форма подвала – квадратная и прямоугольная. В таком помещении удобнее всего размещать полки, стеллажи и контейнеры.

Часто погреб представляет собой отдельное строение, состоящее из двух частей: заглубленного в землю хранилища и погребницы – небольшого домика, который выполняет защитную функцию. Ее также можно использовать для хранения инструментов и инвентаря.

Рисунок 2. Схема строительства подвала для овощей своими руками

Чтобы погреб был надежным, и овощи в нем долго сохранялись свежими, необходимо учитывать такие особенности строительства хранилища:

• Стены лучше делать из прочного материала: дерева, кирпича или бетона;
• Дверь делают с северной стороны, чтобы ограничить приток свежего воздуха летом;
• Стены утепляют сразу же после строительства, а крышу покрывают материалом, плохо пропускающим тепло.

После выбора места для строительства, приступают к рытью котлована. Лучше заранее определиться, какое количество продуктов будет храниться в помещении, и рассчитать его площадь так, чтобы внутри свободно помещались все овощи и заготовки на стеллажах и полках, а также оставалось свободное пространство для проходов.

Готовый котлован необходимо уплотнить, выложив слой жирной глины на пол и утрамбовав его. Глину укладывают отдельными слоями, и каждый из них уплотняют. Такие же манипуляции следует провести и со стенами котлована. Сверху пол и стены покрывают деревянными досками или тонким слоем бетона.

Над котлованом делают перекрытие из деревянных досок или брусьев. Сверху укладывают слой теплоизоляции (глину, керамзит или плотный грунт), а также обустраивают утепленный люк. Кроме того, внутри необходимо обустроить приточную вентиляцию, проделав в одно из стен отверстие на уровне земли.

Обустройство погреба для хранения овощей

После того, как котлован будет вырыт и уплотнен, необходимо приступить к внутреннему обустройству подвала и обшивке наружных стен и крыши.

Обустройство погреба включает обшивку наружных и внутренних стен для теплоизоляции и защиты от влаги. Для наружного утепления можно использовать обычный пенопласт или рубероид, но сверху такой утеплитель нужно обязательно обшивать фанерой или листами ДВП.

Кроме того, гидроизоляцию и утепление нужно сделать и внутри помещения. Также необходимо предусмотреть стеллажи для хранения заготовкой, ящики, контейнеры и отсеки для свежих овощей.

Чем обшить

Внутри стены погреба нужно обязательно утеплить, чтобы внутри поддерживалась оптимальная температура. Как уже говорилось выше, наружное утепление можно сделать пенопластом или минеральной ватой. Однако следует учитывать, что пенопласт легко повреждается грызунами, поэтому материал нужно обязательно обработать специальными пропитками и прикрыть снаружи листами фанера или ДВП (рисунок 3).

Рисунок 3. Способы наружной и внутренней обшивки

Кроме того, наружное и внутреннее утепление стен проводится только по предварительно подготовленной поверхности. Для этого нужно выровнять их поверхность, зашпаклевать и побелить стены гашеной известью для защиты от грибка.

В некоторых случаях утепления стен недостаточно для поддержания оптимальной температуры. В данном случае нужно дополнительно утеплить пол: сделать бетонную стяжку, уложить поверх нее плотную полиэтиленовую пленку, установить лаги, а в пространство между ними выложить утеплитель. Сверху пол зашивают досками и покрывают их масляной пропиткой и краской.

Контейнеры и ящики для хранения овощей

Для хранения овощей можно купить готовые ящики, но, если у вас есть доски и брусья, вы сможете сделать их своими руками (рисунок 4).

Примечание: Желательно делать контейнеры и ящики из планок, расположенных на небольшом расстоянии друг от друга. Это обеспечит необходимую циркуляцию воздуха и не допустит преждевременного гниения продуктов.

Размещение ящиков и контейнеров в подвале нужно заранее спланировать, чтобы можно было точно рассчитать их размеры и расположение.

Если вы планируете размещать контейнеры друг над другом, старайтесь, чтобы нижняя полка находилась на расстоянии 10 и более сантиметров от пола. Так вы сможете легко убирать в помещении, не передвигая ящики.

Рисунок 4. Виды ящиков для хранения овощей

Располагая ящики друг над другом, укладывайте между ними деревянные брусья, которые будут создавать свободное пространство для циркуляции воздуха. При напольном хранении овощей делают разделительные перегородки из досок. Это условие особенно актуально, если в одном погребе будут храниться и фрукты, и овощи. Разделительная перегородка не даст запахам разных овощей смешиваться, а продукты будут медленнее портиться.

Желательно обустроить отдельные подвалы для овощей и фруктов, но, если это невозможно, их можно разместить в одном хранилище, но на максимально возможном расстоянии друг от друга.

Автор видео расскажет больше полезной информации о внутреннем обустройстве погреба для хранения овощей.

Оптимальная температура в погребе для хранения овощей

Оптимальной температурой для хранения овощей считается ноль градусов, но при закладке продуктов в подвал нужно учитывать, что каждому виду овощей и фруктов требуются свои температурно-влажностные условия (таблица 1).

Примечание: Традиционно считается, что при нулевой температуре влажность должна сохраняться на уровне 70-95%. Если температура будет ниже, овощи могут подмерзнуть, а если выше – начнут гнить.

Таблица 1. Оптимальная температура хранения различных овощей в подвале

Если вы планируете использовать одно помещение для хранения всего урожая, обязательно обустройте систему приточно-вытяжной вентиляции и проведите утепление стен и пола. Это поможет создать оптимальный микроклимат и не допустить развития бактерий, провоцирующих гниль.

Картофель и морковь

Перед закладкой этих овощей на хранение, нужно внимательно осмотреть урожай и удалить все поврежденные и подгнившие плоды. Если этого не сделать, в процессе хранения пораженные экземпляры будут вызывать порчу остальных.

Для длительного хранения картофеля нужно сделать следующее (рисунок 5):

• Убрать остатки земли и просушить клубни в темном прохладном помещении;
• Температуру поддерживают на уровне +2+4 градуса при относительной влажности не более 90%;
• Все клубни сортируют на крупные и мелкие и высыпают в отдельные ящики или корзины с отверстиями, расположенными на некотором расстоянии от пола. Нельзя допускать, чтобы ящики или сам картофель соприкасались с полом или стенами. Это ухудшит циркуляцию воздуха и сократит продолжительность хранения.

Рисунок 5. Способы хранения картофеля и моркови в погребе

Морковь можно хранить несколькими способами, но в первую очередь у нее обрезают ботву, а сами корнеплоды слегка подсушивают. В дальнейшем морковь можно послойно выложить в ящики, пересыпая каждый слой песком или хвойными опилками. Также можно хранить морковь в открытых полиэтиленовых мешках. Но, если у вас немного урожая, каждую морковь можно обмакнуть в глиняный раствор и дать ему подсохнуть.

Свекла и капуста

Чтобы свекла дольше сохранялась, с нее также нужно срезать ботву и подержать несколько часов на открытом воздухе, чтобы корнеплоды обсохли (рисунок 6).

Примечание: Главное условие для успешного хранения свеклы – прохлада, поэтому в подвале нужно обязательно обустроить вентиляцию и регулярно контролировать уровень влажности.

Для хранения свеклы лучше всего подходят деревянные ящики с промежутками между планками. Но их следует устанавливать не на пол, а на небольшое деревянное возвышение на расстоянии 15-20 см от пола и стен.

Рисунок 6. Варианты хранения капусты и свеклы в подвале

Сохранить капусту в обычном погребе достаточно сложно, так как для этого овоща требуется сравнительно высокая влажность – 90-98%. Лучше всего сразу после сбора урожая подвесить кочаны за корень на сквозняке, чтобы они подсохли. Когда наступят заморозки, капусту можно перенести в подвал, но хранить лучше в таком же подвешенном состоянии.

Хранение лука и чеснока

Лук и чеснок закладывают на хранение в высушенном состоянии. Их можно сплести в косы и развесить по стенам. Но можно поступить и по-другому: обрезать ботву, поместить головки в старый чулок и подвесить к стене (рисунок 7).

Рисунок 7. Способы хранения лука и чеснока

Опускать лук и чеснок в подземное хранилище нельзя, так как повышенная температура помещения вызовет быстрое гниение овощей.

Особенности хранения различных овощей в подвале показаны в видео.

Дезинфекция погреба для хранения овощей

Перед закладкой овощей на хранение, подвал нужно обязательно осмотреть, чтобы вовремя принять меры по устранению грибков, плесени или признаков бактериального поражения (рисунок 8).

Примечание: Если проигнорировать дезинфекцию, в хранилище начнут активно развиваться грибки, которые приведут к быстрой порче урожая в условиях повышенной влажности.

Первым этапом дезинфекции является обработка стен медным купоросом. Далее нужно убрать все остатки плесени шпателем или скребком, повторно зашпаклевать стены и покрасить их.

Также необходимо осмотреть подвал на наличие повреждений грызунами. Щели в стенах и полу нужно заделать стекловатой и бетоном, а по всей площади хранилища разложить отраву для мышей и крыс или установить специальные ловушки.

Чем обработать погреб для хранения овощей

Подземное хранилище для овощей нужно ежегодно обрабатывать против бактерий и грибков. Если не проводить эти мероприятия, стены будут покрываться плесенью, а урожай гнить.

Существует несколько способов обработки погреба, предназначенного для хранения овощей. Для этого можно использовать как специальные химикаты, так и народные средства, имеющиеся под рукой.

Специальные средства

Существуют специальные химические средства, которые помогут быстро устранить грибок и предотвратить распространение грызунов. К примеру, чтобы не допустить повреждения овощей грызунами, проводят окуривание помещения серными шашками.

Примечание: Для обработки среднестатистического погреба достаточно двух серных шашек, которые устанавливают на металлической поверхности, поджигают и оставляют в закрытом помещении на сутки. После этого помещение нужно тщательно проветрить для устранения неприятного запаха.

Дезинфекция касается не только стен и пола помещения, но и стеллажей и ящиков. Если они сделаны из дерева, их нужно вынести на солнце, просушить и обработать специальными антисептиками.

Рисунок 8. Способы дезинфекции погреба: гашеной известью, медным купоросом и серными шашками

Стены хранилища моют 10-процентным раствором медного купороса. Он позволяет избавиться от всех признаков грибка и плесени. Но после такой обработки все поверхности нужно обязательно побелить гашеной известью.

Народные средства

Самый простой способ дезинфекции стен погреба – побелить их раствором гашеной извести. Предварительно все поверхности очищают от пыли и мусора, а потом покрывают толстым слоем извести. В качестве дополнительного обеззараживающего компонента в ведро с известью можно добавить немного медного купороса или марганцовки. Также можно обрабатывать участки, сильно поврежденные грибком, раствором соды и уксуса.

thewalls.ru

Как построить подвал для хранения урожая в доме и сделать вентиляцию

Очень часто мы не только собираем урожай на даче, но и храним его там. Домик без погреба или подвала представить довольно трудно. Но при его обустройстве следует соблюдать простые правила, иначе могут возникнуть проблемы. Читайте далее о том, как правильно построить подвал в доме.

Проблема хранения урожая овощей и фруктов всегда актуальна для заядлых дачников, многие стараются оборудовать хранилища непосредственно на своих участках. Это погреб или подвал, которые можно вырыть под полом дома, летней кухни, кладовой. Чтобы создать в таком месте идеальные условия для хранения собранного урожая, при строительстве подвала необходимо придерживаться некоторых правил.

Этап 1. Подготовка и возведение стен

Прежде всего, определяют уровень грунтовых вод в месте строительства. Рекомендуемая глубина котлована под подвал: 1,9-2,2м. Грунтовые воды должны пролегать как можно глубже от дна будущего погреба, иначе он окажется сырым и непригодным для поставленных целей. Если же глубина залегания вод выше допустимого уровня — строительство лучше не начинать, а искать альтернативные способы хранения.

Следующий шаг — рытье котлована, края которого выносят на 20-25 см дальше планируемой установки стен. После постройки стен, получившийся промежуток между наружной стороной стены и почвой заполняют хорошо утрамбованной глиной, в результате чего тепло- и гидроизоляционные качества подвала значительно улучшаются.

На этапе возведения стен предусматривают возможность монтажа электропроводки (обязательно укладывается в гофрированные трубки из ПВХ) для подключения освещения в хранилище, а при необходимости, и розеток.

Этап 2. Отделочные работы, тепло и гидроизоляция

Стены следует побелить или оббить водостойкими материалами (специальной фанерой, пластиковой вагонкой или панелями). Во избежание образования под обивкой грибка или плесени, стены предварительно обрабатывают специальной антисептической краской (подойдет Натура П1 Экстра или грунтовка «PREMIER»).

Пол в подвале рекомендуется делать из цемента или глинобетона слоем не менее двух сантиметров. Важно соблюдать уклон стяжки в 2-3 градуса, чтобы образующийся конденсат, который образуется из-за перепада температур, стекал в слив. Его располагают в одном из краев помещения.

Необходимо, чтобы перекрытие над подвалом было влаго- и теплоизолированным. Этот момент особенно важен, если подвал находится в доме, чтобы из него в комнату не проникали запахи хранимого урожая, а также холодный и влажный воздух. И наоборот, чтобы микроклимат в подвале не зависел от температуры в доме.

Лучше всего сделать перекрытие двухслойным, из досок, между которыми проложить теплоизолирующую прокладку. По такому же принципу сооружают люк, который будет закрывать вход в хранилище.

Как сделать хорошую вентиляцию в подвале

Для лучшего функционирования подвала в нем необходимо предусмотреть вентиляцию, которая позволит регулировать влажность и температуру в помещении. Проще всего проделать несколько отверстий в фундаменте дома, выходящих из подвала наружу. В большинстве случаев этого бывает достаточно.

Если погреб все же получился теплым, и влажность в нем выше нормы (более 85%), нужно организовать принудительную вентиляцию. Делают это с помощью двух воздуховодов, которые выводят из подвала наружу, располагая их концы выше уровня потолка в подполе. Один из них монтируется на расстоянии 1 м от пола, второй — 1 м от потолка. Воздух будет свободно циркулировать в помещении, а регулировать циркуляцию, от которой зависят влажность и температура, можно, закрывая или открывая заслонки на воздуховодах.

Лестница в подпол должна быть безопасной и удобной для пользования. Рекомендуемая минимальная ширина — 20 см, угол наклона — 45 градусов.

Как хранить овощи и фрукты правильно

Овощи и фрукты удобнее всего хранить в мобильных, пластмассовых, деревянных или картонных неглубоких ящиках с отверстиями, через которые свободно будет циркулировать воздух. Конструкция ящиков должна быть такова, чтобы их можно было поставить один на другой, не повредив находящиеся в них продукты.

Преимущества такого способа хранения налицо: ящики легко перемещать с места на место, овощи и фрукты, разложенные тонким слоем, будут меньше портиться. Поломавшийся ящик легко отремонтировать или заменить новым, а опустевшие можно вовсе убрать из подвала, чтобы не занимали место.

Если позволяет площадь, можно смонтировать стационарные лари или отсеки для хранения. Они не подходят для фруктов, так как большая масса овощей будет плохо вентилироваться, а значит — хуже храниться. Зато в таких ларях можно хранить крупные овощи — капусту, тыкву.

При необходимости, для хранения банок с консервацией вдоль стен, на удобной высоте монтируют полки или выделяют под стеллажи одну из стен помещения.

vsadu.ru

Как построить погреб для хранения овощей своими руками

Погреб для хранения овощей является насущной необходимостью в частном доме, но не все знают, как можно построить его своими руками. Такие помещения многофункциональны: в них долго сохраняют свою свежесть овощи, соленья и консервированные продукты благодаря стабильному температурному режиму и уровню влажности. Погреба бывают трех видов – подземные, полузаглубленные и наземные. Выбор конструкции будет зависеть от характеристик ландшафта и близости подземных вод.

Проектирование погреба

Погреб – это отдельно стоящая или пристенная конструкция, врытая в землю или выстроенная на поверхности. Это помещение не имеет ничего общего с погребками, которые оборудуют на балконах многоэтажных строения для хранения овощей. Перед возведением строения важно определиться, как именно он будет выглядеть и где располагаться. Важно учесть следующее: