Плиты индукционные лучшие – 15 лучших индукционных плит и варочных панелей для дома — Рейтинг 2019 года (Топ 15)

Рейтинг индукционных плит 2019 года по качеству и надежности

Тем, кто не любит работать с газовыми конфорками, кому не нравится некоторый запах газа на кухне и тем, кто уже обжигался, будет интересен рейтинг индукционных плит 2019 года, составленный из наиболее популярных и привлекательных по соотношению цена/качество надежных моделей.

Бытовые устройства нового типа удобны и менее травмоопасны: поверхность, разогревающая посуду, остается холодной в процессе готовки. За счет прямой передачи энергии посуде, энергоэффективность бытового прибора очень высока. Преимуществом является и простота очистки, ведь столешница плиты не имеет выступов и представляет собой одну плоскость, на которой для удобства графически выделены зоны передачи высокочастотного магнитного поля.

Внимание! Безопасность индукционных плит многократно подтверждена, однако есть исключение для людей с кардиостимуляторами. Водитель ритма может выйти из строя при приближении к включенной плите более чем на полметра.

Kitfort КТ-104

Плюсы

• быстро нагревается;
• стоит недорого;
• наличие таймера включения отключения;
• функция «поддержать тепло»;
• надежные механические клавиши.

Минусы

• высокая начальная мощность включения;
• шумные вентиляторы.

Производитель из Санкт-Петербурга выпускает бытовую технику с 2011 года. Продукция широко представлена в отечественных торговых сетях. Большая часть продукции пользуется спросом, как достаточно эргономичная, многофункциональная и универсальная техника, и получает неплохие отзывы.

Этот случай не исключение. Все, кто пользовался, отмечают большой функционал плиты, простоту эксплуатации и надежность. Она устойчива, легко очищается. Несколько не к месту наличие пластика, хоть и термостойкого: при неаккуратном использовании можно его оплавить. Область нагрева здесь окружность, а не круг, поэтому пользоваться рекомендуется специальной посудой из ферромагнетика с толстым дном.

Iplate YZ-C20

Плюсы

• невысокая цена;
• быстрый нагрев;
• интуитивно понятное управление;
• привлекательный внешний вид;
• имеется возможность интеграции в мебель;
• функция автоматического отключения при отсутствии нагреваемых поверхностей.

Минусы

• достаточно громко работает охлаждение;
• скудная комплектация.

Компания из Москвы с 2007 года выпускает бытовую кухонную технику. Продукция широко известна и ее лучшие модели пользуется заслуженным спросом. В данный момент фирма узко специализируется именно в секторе индукционных технологий.

Те, кто пользовался плитой, отмечают интересный дизайн и надежность использованных в конструкции материалов. Сборка качественная, без люфтов. Устройство достаточно мощное, имеет гибкую шкалу настройки, автоматически прекращает нагрев, обнаружив пустую кастрюлю. Имеет три степени защиты, выдерживая скачки напряжения в диапазоне от 160 до 280 вольт.

Galaxy GL3057

Плюсы

• быстрый нагрев;
• легко моется;
• плавная регулировка мощности;
• стеклокерамическая панель;
• многоуровневая регулировка мощности.

Минусы

• значительный шум от вентилятора;
• Регулировка мощности дискретная.

Абсолютно адекватная цена и вполне качественно исполненный девайс. Сборка на уровне, сочленения деталей плотное, устройство компактно и стильно выглядит. Четко обозначены места нагрева. Ручки реле переключения представляют собой плоские и широкие механические цилиндры, по одному на каждую конфорку. Такой механизм намного удобнее кнопочного, он позволяет визуально контролировать силу нагрева, которая лежит в диапазоне от 60 до 240 С˚.

Недостатком является шумная система охлаждения. Что в условиях кухни хоть и не критично, но может доставить некоторый дискомфорт.

Endever IP-36

Плюсы

• интересный дизайн;
• хорошая мощность, хоть и несколько ниже указанной;
• простота использования и ухода;
• очень большие размеры.

Минусы

• таймер заявлен, но отсутствует;
• несколько шумный кулер.

Конфорки этой плитки автоматически подстраиваются под диаметр посуды и греют только полезную площадь. Это обеспечивает высокую энергоэффективность и без того экономичного индукционного механизма, который способен поддерживать установленную с помощью клавиш температуру. На этом преимущества не заканчиваются.

Дизайн индукционной плиты аскетический, присутствуют лишь контуры рабочих зон и лаконичные интерфейсы управления с жидкокристаллической индикацией и клавишами. Так же предусмотрены ограничительные окружности, благодаря которым вскипающая жидкость не выплескивается за пределы зоны нагрева. Цвет плитки – черный, что снижает ее маркость. В целом, достойная настольная индукционная плита на 2 конфорки.

1 конфорка

Endever IP-26

Плюсы

• очень бюджетная цена;
• изящество и компактность;
• высокая скорость нагрева;
• таймер автоотключения.

Минусы

• очень краткая инструкция;
• пошаговая регулировка мощности.

Плитка подойдет как для дома, в качестве запасного или временного варианта, так и для дачи. Умеет отключаться при отсутствии посуды. В наличии 7 программ, облегчающих готовку. Поддержка посуды больших габаритов, до 25 см. Производитель дает гарантию на год.

Варочная панель из коробки закрыта наклейкой, которая может вызвать некоторые трудности при снятии. В случае, если после ее удаления останутся следы клея, его легко удалить с помощью спирта. Первое время после покупки распространяет запах пластика, который быстро выветривается.

Планируя приобретение плиты или варочной панели, хозяйка всегда задается вопросом: по каким критериям её лучше оценивать. Мы специально составили рейтинг лучших индукционных варочных панелей, чтобы вы купили именно то, что нужно.

Galaxy GL3053

Плюсы

• очень низкая цена;
• легкость и компактность;
• удобные механические кнопки;
• исчерпывающе подробная инструкция на русском языке.

Минусы

• шумит вентилятор;
• конфорка небольшого диаметра – 145 мм.

Поверхность устройства стеклокерамическая, размер конфорки небольшой. Одновременно много еды приготовить на плите не получится. Существуют отдельные кнопки для большинства режимов кулинарной техники: кипячение, суп, каша, блины молоко, жарка. На маленькой жидкокристаллической панели попеременно отображается уровень мощности и время таймера, по бокам находятся клавиши контроля нагрева. Присутствует кнопка для отображения на дисплее значения потребления электроэнергии.

В целом, плита довольно качественно выполнена для своей стоимости.

Возможно вам будет интересно узнать, что модель Galaxy GL3053 возглавляет ТОП лучших индукционных плит для самогоноварения, собранный из моделей, которые могут на треть сократить процесс перегонки без потери качества дистиллята.

Supra HS-700I

Плюсы

• крайне недорого;
• датчик перегрева и автоотключение;
• небольшие размеры и вес.

Минусы

• нет таймера;
• шум от работы системы охлаждения.

Когда-то японский, бренд Supra теперь принадлежит компании «Delta Group», занимающейся производством бытовой техники и аудиосистем, рассчитанными на рынки стран СНГ. Компания выпускает предельно недорогую технику для массового потребителя.

Плита весит 1,5 кг., конструкция минималистична. На сравнительно небольшой площади размещены конфорка и панель управления с дисплеем и мембранными кнопками. Устройство работает в 3 режимах и 5 дискретных температурных диапазонах. Зона нагрева на стеклокерамической пластине обозначена графически. Есть одна особенность: может сработать защита, если емкость с едой перегреется, тогда плита отключится. По прошествии времени нужно будет заново запустить программу нагрева, чтобы довести продукт до состояния готовности.

Endever IP-47

Плюсы

• интересный дизайн;
• приемлемая мощность и быстрый нагрев;
• таймер и встроенный дисплей;
• защита от перегрева с функцией отключения.

Минусы

• шумное охлаждение;
• трудно снимается наклейка.

Корпус плиты выполнен в черно-серебристом цвете из стеклокерамики. Технология, по которой создается поверхность, названа производителем «Черный хрусталь». Мощность регулируется с помощью сенсорной панели. Имеется шесть программ приготовления пищи: гриль, жарка, пассировка, каша, кипячение и молоко. Наивысшая температура 270 С˚. Конфорка большого диаметра, что позволяет размещать крупную посуду. Модель защищена от скачков напряжения. Имеет небольшие размеры, ей легко найти место на кухне.

Лучшие индукционные плиты

Подошла очередь посмотреть, как обстоят дела в сегменте многофункциональных агрегатов.

Hansa FCIW53800

Плюсы

• приятный внешний вид;
• отличная цена за плиту такого уровня;
• нагревает сразу, намного мощнее традиционной;
• ничего не пригорает, корпус легко моется.

Минусы

• немного шумит, особенно при долгом нагреве.

Внешний вид плиты создавался дизайн-бюро Code, с которым Hansa давно и успешно сотрудничает. Эффективное и простое решение для кухни. При первом включении есть посторонний запах, но он быстро исчезает.

Таймер духовки и плиты умеет лишь издавать звуковой сигнал, отключать приходится вручную. Это не страшно, ведь нагрев рассчитан так, чтобы ничего не пригорало. Дополнительно есть полуавтоматический режим отключения по истечении вручную установленного времени. В духовке очень удобно устроены противни, которые могут полностью выкатываться по направляющим. Сами противни имеют легко очищаемое покрытие. У варочной поверхности есть существенный недостаток: при длительном нагреве она очень сильно нагревается, принимая тепло от посуды, особенно толстостенной.

В целом, модель можно назвать победителем рейтинга индукционных плит по качеству и надежности.

Gefest 6570-04 0057

Плюсы

• привлекательная цена;
• стильный дизайн;
• безрамочная варочная поверхность;
• наличие замка от детей.

Минусы

• не очень бодрый нагрев;
• обычная стеклокерамика, которая тяжело очищается, если пригорит.

Модель придется по вкусу тем, кто предпочитает комплексные сбалансированные решения в компоновке – плита и духовка в одном корпусе. Передняя и верхняя панели из стеклокерамики, пластика нет. Панель управления сенсорная. В наличии все основные функции: таймер, 8 режимов для приготовления пищи, автоотключение на холостом ходу. Присутствуют и такие возможности, как гриль с вертелом и шашлычница.

Рейтинг фирм

Топ 5 наиболее часто встречающихся и самых популярных брендов отечественного рынка.

Hansa

Немецкий бренд, начавший выпускать продукцию на заводах Польши. Был основан в 50-х годах прошлого века, но под известным всем сейчас названием существует с 92 года. Все это время рос ассортимент выпускаемой продукции и росли ее объемы. На 2019 год компания продает свои товары в более чем полусотне стран мира.

Главные положения политики компании: ценовая доступность и экологичность. Будь то холодильники, стиральные машины или газовые плиты – все проходит самый строгий контроль качества, и только затем поступает в рыночную сеть.

Kitfort

Санкт-Петербургская фирма. Работая с сетевыми магазинами, такими как Ситилинк, Максидом, Технопарк, получила широкое распространение в силу развитости сетей этих торговых площадок. Производственные мощности находятся в Китае. Прерогатива – бытовая техника: пылесосы, швабры, плиты, миксеры и блендеры, соковыжималки. Выпускаются, в том числе, и индукционные плиты.

Endever

Шведская торговая марка. Компания производит не только бытовую технику, но и электроинструмент, электронику и осветительные приборы. Компания ежегодно занимает ведущие места в рейтингах изготовителей той или иной домашней и профессиональной техники. Несмотря на бюджетность, получает благосклонные отзывы покупателей.

Galaxy

Бренд позиционирует себя новатором в области создания бытовой техники и посуды. Непрерывно расширяет ассортимент продукции. Много внимание уделяет экологичности как собственного производства, так и используемых в нем материалов. Работает над оптимизацией в области ценообразования, стремясь снизить стоимость без ущерба качеству, совершенствует эргономику. Сотрудничает с известными дизайн-студиями Японии и Франции. На всю свою продукцию дает стандартную 12 месячную гарантию. В России создана сеть сервис-центров, все товары соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Gefest

Это, по сути, несколько компаний, профилирующихся на создании высокотехнологичных приборов для кухни: газовых и электрических плит, встраиваемой и воздухоочистительной техники.  Основные предприятия: головное СП ОАО «Брестгазоаппарат», унитарные «Гефест-техника» и «Гефест-Кварц». Бренд известен и пользуется заслуженным уважением, выпускает продукцию высокого качества.

Изделия фирмы всегда выполнены в строгих формах и тонах, дизайн тяготеет к классике, но смотрится современно. Материалы, применяемые в производстве, добротные и экологически безопасные.

pokupkigoda.ru

Какую индукционную плиту лучше выбрать

Индукционная плита нагревает посуду с помощью магнитного поля. При этом, сама плита остается холодной, а источником тепла становится емкость для готовки. Среди преимуществ индукционных плит следует отметить высокую скорость приготовления и безопасность. В этой статье мы расскажем на что следует обратить внимание при выборе индукционной плиты.

Преимущества и недостатки индукционных плит

Индукционные плиты стоят дороже газовых и электрических. Однако время приготовления пищи на этих плитах сокращается в разы и они имеют гладкую рабочую поверхность, что значительно облегчает мойку плиты.

Преимущества индукционных плит

• Нагрев происходит очень быстро. Посуда нагревается значительно быстрее, чем при других методах готовки.
• Когда вы меняете температуру, эти изменения происходят практически сразу (как в газовых плитах), а не постепенно (как в электрических плитах).
• Индукционные плиты значительно безопаснее — сама плита остается холодной, нагревается лишь посуда. Однако, плита может нагреться от горячей кастрюли или сковородки.
• Обычно индукционные плиты оснащены сенсором, который отключает конфорку если на ней нет посуды. Это позволяет сократить расход электроэнергии.

Недостатки индукционных плит

• Не любая посуда подходит для готовки на индукционных плитах.
• Индукционные плиты работают несколько шумнее обычных. При этом, звучать могут рассеивающие тепло вентиляторы. А при использовании неправильной посуды вы услышите щелчки.
• Процесс установки индукционной плиты достаточно сложен и должен осуществляться квалифицированным электриком.

Какой размер выбрать?

Выбор размера зависит от того, на скольких конфорках вы обычно готовите. Если вы часто используете все четыре конфорки, то на шестидесяти сантиметровой плите будет тесновато. На плите небольшого размера при использовании четырех конфорок доступ к элементам управления может быть затруднен. Кроме того, сами элементы управления при этом быстро пачкаются.

Комфортно готовить на всех четырех поверхностях можно на плите шириной 70-75 сантиметров. В продаже так-же имеются плиты шириной 90 сантиметров с пятью рабочими поверхностями.

Индукционные плиты в сравнении с газовыми

• Индукционные плиты позволяют готовить значительно быстрее. Точность регулировки нагрева у газовых и индукционных плит не сильно отличается.
• Газовая плита позволяет визуально оценить объем пламени, а следовательно и нагрев.
• Для готовки на индукционной плите необходима особая посуда. На газовой плите можно готовить практически в любой посуде.
• Металлические решетки газовых плит достаточно сложно мыть. Индукционная плита имеет гладкую рабочую поверхность, мыть которую значительно проще.
• Индукционные плиты стоят несколько дороже газовых.

Позволит ли индукционная плита сэкономить деньги?

Индукционные плиты потребляют примерно столько же электроэнергии, как и стеклокерамические. Более короткое время готовки по сравнению с электрическими плитами позволит сэкономить определенную сумму денег. Однако, следует иметь в виду что цена индукционных плит несколько выше электрических.

На какие опции следует обратить внимание?

Сенсор безопасности

Следит за температурой дна посуды, выключает рабочую зону, если вы оставили нагреваться пустую кастрюлю или сковородку. Плита также может самостоятельно понизить температуру, чтобы предотвратить повреждение посуды или варочной поверхности.

Автоматическое выключение

Автоматически выключает рабочую поверхность в случае перегрева. Этой функцией оснащено большинство моделей.

Автоматический разогрев

Эта функция позволяет нагревать рабочую зону до некоторой высокой температуры и через заданное время снижать температуру до указанной поваром. Это бывает необходимо при некоторых способах приготовления пищи.

Защита от пролития

Рабочая поверхность может отключаться в случае пролива жидкости на панель управления. При этом повар извещается о проливе звуковым сигналом. Достаточно просто убрать жидкость с панели управления и можно продолжить готовить.

Управление энергопотреблением

Распределяет электроэнергию между двумя рабочими поверхностями попарно. Система позволяет увеличить нагрев одной области до максимального, но при этом снижает нагрев области, которая находится в паре. Если вам нужен максимальный нагрев на двух рабочих областях, то следует использовать не спаренные области.

Детектор посуды

Индукционная рабочая область не включится, если на ней нет посуды или если посуда не подходит. Также, если убрать сковороду с рабочей области, то данная область автоматически отключается.

Защита от детей

Индукционные плиты значительно безопаснее газовых или электрических плит. Тем не менее, некоторые модели оснащены различными системами защиты, предназначенными для безопасности детей.

Цифровой дисплей

На дисплее отображается температура рабочей поверхности и другая информация.

Элементы управления

Элементы управления должны быть удобными и не должны располагаться слишком близко к рабочей поверхности.

Индикатор нагрева

Индикаторы нагрева рабочей области должны быть яркими и хорошо заметными. Желательно, чтобы для каждой рабочей области был отведен отдельный индикатор.

Держать в подогретом виде

Эта функция позволяет держать блюдо теплым столько, сколько необходимо.

Какая посуда нужна для индукционной плиты?

Для готовки на индукционной плите необходима ферромагнитная посуда. Проверить является ли ваша кастрюля или сковорода ферромагнитной очень легко — нужно просто поднести магнит. Если магнит прилип, то ваша посуда подходит для готовки на индукционной плите. Кроме того, посуда, предназначенная для индукционных плит имеет особую маркировку. Подойдет посуда из чугуна, стали и посуда из нержавеющей стали. У вас не получится готовить в посуде из стекла, алюминия и меди. В продаже также имеется посуда из алюминия с ферромагнитным дном.

naobzorah.ru

Что лучше и экономичнее: газовая плита или индукционная

Несмотря на большое количество информации и огромный выбор моделей, потребители часто задаются вопросом, что лучше купить, газовую плиту или индукционную? На сегодняшний день самым популярным вариантом использования все еще считаются газовые модели. В действительности, готовка на такой кухонной технике оказывается экономичнее, поскольку газ – дешевый вид топлива и не предполагает оплаты больших счетов. Использование электрической плиты обойдется семейству гораздо дороже. Но относиться ли это и к индукционному устройству? Стоит понимать, что для выбора оптимального варианта, какая плита лучше, необходимо обращать внимание на все достоинства и недостатки моделей, а не только учитывать стоимость обслуживания.

Особенности работы индукционных плит

Если про газовые модели все понятно, то относительно принципа работы индукционного оборудования у многих возникают вопросы. Почему для такой плиты нужна специальная посуда, долго ли на ней готовить и чем она отличается от обычной электрической варочной панели? По сути, это электрическая плита со стеклокерамической варочной панелью. Но, в отличие от обычной электроплиты с такой же поверхностью, вместо привычных чугунных нагревательных элементов в виде спирали или гофрированной ленты в ней используются мощные катушки индуктивности.

Главное отличие – способ образования тепла. В обычных моделях электроплит сначала повышается температура ТЭН, потом нагревается поверхность (сама конфорка), затем посуда, и от посуды уже ее содержимое. В индукции ток возникает при высокочастотном магнитном поле (20-100 кГц): всю работу запускают медные индукционные катушки. Здесь минуется этап нагревания конфорки — взаимодействие происходит с дисками дна посуды. В результате они нагреваются до заданной пользователем температуры гораздо быстрее, при этом сама конфорка не становится горячей.

Поверхность такой плиты не нагревается более 50 градусов (от самой посуды), а полностью остывает менее чем за 10 минут, когда как для остывания газовых конфорок требуется около получаса.

Разумеется, стоимость подобного варианта кухонных плит оказывается выше, что вполне логично. Они нуждаются в высокой мощности, что происходит за счет использования электроэнергии. Подводя итог, можно выделить такие достоинства индукционного оборудования:

• нагрев посуды, а соответственно и ее содержимого происходит быстрее, чем на газу;
• на посуде, мебели и соседнем оборудовании не образуется нагар и копоть;
• уход за такой панелью очень простой;
• при готовке сама конфорка не нагревается, что исключает возможность обжечься;
• дает возможность точной установки режима нагрева.

Недостатки индукционных плит:

• высокая стоимость такого оборудования;
• для такой варочной панели необходима специальная посуда с утолщенным дном, которое магнититься;
• сама стеклокерамическая поверхность боится точечных ударов.

Плюсы и минусы газовых устройств

Не будем описывать принцип работы газовой плиты: он известен каждому. Стоит только учесть, что возможность использования таких устройств ограничена наличием газовой магистрали в доме. Подчеркнем основные моменты, почему эти плиты получили широкое распространение.

1. Они стоят гораздо дешевле. Даже самая последняя модель газовой плиты обойдется намного дешевле, чем новомодный индукционный вариант.
2. Экономия семейного бюджета при эксплуатации — это главное достоинство газовых приборов. Как и говорилось ранее, газ расходуется намного медленнее, чем электричество, и стоит дешевле. Поэтому, когда настанет пора оплачивать счет, этот плюс будет очевиден.
3. Подходит любая посуда. Нет необходимости ее менять при покупке новой плиты.

Говоря о видимых достоинствах газовой плиты, список оказывается не таким уж и длинным. Если говорить о минусах, то их число превышает плюсы.

1. Взрывоопасность. При несоблюдении мер безопасности или повреждении оборудования может быть утечка.
2. В случае перепланировки, придется узаконивать ее в соответствующих органах.
3. Уход за ней сложнее.
4. Если сравнивать КПД, то газовая плита с 50%, уступает индукции, у которой этот показатель стремиться к 95%.
5. В случае отсутствия вытяжки, на соседнем оборудовании и предметах образуется налет копоти и нагар.

Дополнительный функционал

Рассматривая дополнительные возможности плит, можно сразу сказать о том, что индукционная становится несомненным победителем в рассматриваемом критерии. Так, например, конфорки новомодного варианта оснащены специальными датчиками, которые распознают, есть ли на плите вода – при необходимости они автоматически отключаются. В том случае, если кастрюля была снята с плиты, но человек забыл выключить конфорку, она также выключится сама, что повышает уровень безопасности.

Индукционные конфорки предназначены исключительно для подогрева дна посуды и в соответствующем диаметре, поэтому электроэнергия не расходуется напрасно. В большинстве моделях имеется таймер автоматического отключения. Пользователь может поставить перед плитой задачу, к примеру, варить суп на протяжении определенного времени. Как только таймер закончится — конфорка выключится.

Говоря об использовании газовых плит, то подобным арсеналом модных функций они не владеют. Но все же современные модели имеют кое-какие полезные возможности, такие как электроподжиг и газ-контроль. Электроподжиг дает искру, что позволяет включать конфорку без использования спичек или электрозажигалки.

Стоит отметить, что он работает от обычной розетки 220 В. Поэтому для использования такой функции недалеко от плиты должна располагаться свободная розетка.

А газ-контроль перекроет подачу газа, в случае, если он потух по причине сквозняка или выбежавшей из кастрюли или чайника воды.

Электроподжиг конфорки

Какой вариант безопаснее

Несомненно, в вопросе безопасности победителем становится также индукционная панель. Хотя в некоторых моделях газовых плит присутствует контроль газа, в определенных ситуациях подобной защиты оказывается недостаточно. Если человек поставит греться чайник, и забудет про него, вода не всегда станет выкипать — тогда такая функция окажется попросту бесполезной. Посуда расплавится, что может вызвать возгорание. При использовании индукционной техники такой вариант просто исключен. В нем всегда предусмотрен контроль за использованием, и если даже хозяин забывает выключить конфорку, панель сделает это самостоятельно.

К сожалению, при приготовлении некоторых блюд такая функция оказывается неуместной, но подобный нюанс всегда можно потерпеть, если сравнивать его с собственной безопасностью.

Газ-контроль

Какой плите отдать предпочтение

На сегодняшний день в домах, к которым подведен газ, большинство семей используют именно газовые варианты, поскольку такое оборудование существенно экономит семейный бюджет. Но обладатели современных индукционных моделей имеют больше возможностей. Резюмируя все технические характеристики индукционной и газовой плит, можно сделать следующие выводы.

1. По стоимости в обслуживании индукционные плиты занимают промежуточное место между газовой и электрическими моделями. Первый вариант оказывается самым экономным, поскольку работает на газу, а электрическая модель плиты оказывается самой дорогой, поэтому с каждым днем продолжает терять свою популярность. Хотя учитывая, что, благодаря особому принципу работы, медные катушки нагревают посуду и содержимое в ней значительно быстрее, чем газ, можно поспорить, что экономичнее в плане эксплуатации — индукционная плита или газовая панель.
2. По функционалу больше возможностей у моделей, работающих на принципе индуцируемого вихревого тока, хотя современные газовые плиты оснащены защитой от утечек (газ-контроль) и встроенного элемента электроподжига, который предотвращает возможность обжечься пламенем при включении конфорки.

Сравнивая все достоинства и недостатки, можно с уверенностью сказать о том, что индукция превосходит газовое оборудование. Несмотря на то, что второй вариант оказывается более экономичным, все же безопасность, а также новые возможности со временем возьмут свой пьедестал и будут использоваться в большинстве домов.

tehnika.expert

преимущества и недостатки, правила выбора

Для прочтения требуется ~3 минуты

На протяжении нескольких десятков лет индукционная плита пользуется успехом в Америке и странах Европы. Российские хозяйки продолжают относиться к этому предмету техники несколько настороженно. Давайте разберёмся, почему, а также узнаем больше о данном типе варочной панели.

В чём преимущества

Индуктивная плита обладает целым рядом преимуществ, если сравнивать с газовыми или электрическими панелями:

1. Эксплуатация абсолютно безопасна. Плитой можно пользоваться даже если в доме находится маленький любопытный ребёнок. Когда он схватится руками за работающую панель, то не получит ожога и даже не почувствует приятного тепла. Проводили множество опытов, когда рядом с кастрюлей кипящей воды на поверхность спокойно клали руку или под посудой делали прослойку из листка бумаги – он не загорался.
2. Эффективность. Достигается КПД (коэффициент полезного действия) в 90%. Этот показатель самый высокий среди конкурентов. КПД нагрева стеклокерамики – 50-60%, а газовой плиты – 60-65%.
3. Отсутствует зависимость мощности от напряжения сети.
4. Скорость нагрева панели значительно выше, а значит и приготовление пищи проходит быстрее. Учёными был поставлен эксперимент: пол-литра молока одинаковой температуры кипятили на электрической, газовой и инверторной плите. Стоит ли говорить, что в последнем случае молоко вскипело намного быстрее – 4 минуты 10 секунд в сравнении с 4 минутами 48 секундами на газу и 5 минутами 32 секундами на электрике.
5. Простота в уборке. Если у вас вдруг убежала каша из кастрюльки или вы разбили яйцо мимо сковородки, нет причин волноваться. Так как нагревается не плита, а лишь посуда, жидкость остаётся жидкостью, она не пригорит и не засохнет. Её можно с лёгкостью вытереть кухонной тряпкой, и плита заблестит как новая.
6. Экономичный расход электричества. Благодаря высокому проценту КПД энергия тратится только на нагревание посуды, отсутствует тепловое воздействие на воздух и оставшуюся панель. В этом и состоит главное отличие от электроплиты, где ток расходуется на разогрев спирали. Здесь же необходимо создать магнитное поле в индукционной катушке, что гораздо менее затратно. На этом мы ещё остановимся подробнее, когда рассмотрим принцип действия индукционной плиты.
7. Для включения конфорки необходима посуда соответствующего диаметра – не менее 8 сантиметров. Эта особенность исключает возможность поджаривания вилки, случайно упавшей на поверхность. Умная панель также автоматически рассчитывает, что диаметр дна посуды должен быть не меньше половины диаметра конфорки.
8. Имеется множество встроенных программ по готовке, в отличие от газовой варочной панели. Это делает жизнь хозяйки намного проще, а также экономит большое количество времени.
9. Нельзя не упомянуть внешний вид конвекционной плиты. Гладкая блестящая поверхность, минимализм в дизайне, никаких лишних кнопок. К слову, небольшой совет: выигрышнее на кухне будет смотреться панель в серебристом цвете, так как на нём менее заметны пятна жира.

Какие типы индукционных плит бывают

Конвекторные плиты различаются по размерам, функциональности, а также по варианту встраиваемости:

1. Размер. Панель может быть как 30х30 сантиметров, так и достигать размера более 100 сантиметров в длину. Это зависит от выбранной формы: квадрат, прямоугольник или шестиугольник. С интересной формой можно экспериментировать, по-разному размещать плитки на кухне: она может быть даже угловой.
2. Возможности функционала. Индукционную плиту могут наполнять различные функции. Некоторые из них: режим поддержания тепла, режим паузы, электронный таймер, регулировка мощности и так далее.
3. Встраиваемость:

• плита может быть совмещена с индукционной печью для кухни;
• комбинированный вариант предусматривает наличие нескольких конфорок, работа которых основана на разных принципах: две индукционные, две электрические;
• поверхность на несколько конфорок, которую легко встроить в кухонную мебель. Под ней можно установить полочки для хранения или духовую печь;
• плитка небольшого размера с одной конфоркой, которую удобно перемещать по квартире или даже брать с собой в путешествие.

В чём отличия от других плит

Помимо качеств, перечисленных в преимуществах, есть и другие особенности, отличающие конвекторную плиту от её конкурентов на рынке.

Во-первых, это цена. Тут разница заметна сразу. Индуктивную панель приобрести выйдет на порядок дороже, чем модель на газу или электричестве, которые обладают схожим набором функций. С другой стороны, самая простая индукция может оставаться недорогой и всё ещё качественной. На сайтах магазинов техники можно найти множество бюджетных вариантов с фото, описаниями и подробными отзывами, раскрывающими достоинства и недостатки всех представленных моделей.

Во-вторых, для готовки еды в нормальном режиме вам понадобится специальная посуда. Необходима посуда, обладающая ферромагнитными свойствами. Пусть вас не пугает это сложное слово. Если говорить более простым языком, то к сковородкам и кастрюлям должен притягиваться магнит. Такую посуду для готовки можно найти в любом магазине, она отмечена особым значком, указывающим на её свойства. Дополнительно можете взять с собой магнит и проверить подлинность. Однако не обязательно менять весь набор посуды ради новой плиты. Подойдут проверенные вещи из чугуна и нержавеющей стали, даже если на них присутствует слой эмали. Ни в коем случае не используйте такие материалы, как алюминий, медь, фарфор, стекло, керамика. Если вам совсем не хочется расставаться с любимой посудой, но современную плиту хочется, то и тут есть решение проблемы. Просто купите специальные металлические диски, которые крепятся на дно вашей старой доброй кастрюльки и делают её подходящей для использования.

В-третьих, конвекционная плита издаёт определённый шум. Она спокойно гудит или жужжит – этот звук издают работающие катушки, когда взаимодействуют с посудой. Гудение, однако, не слишком громкое, оно растворяется в бытовой атмосфере шумной возни на кухне. К тому же, чем современнее модель варочной панели, тем тише звук она издаёт.

Принцип работы индукционной плиты

Давайте наконец разберёмся с вопросом, который мучает всех читателей с самого начала статьи. Пришло время узнать, как работает индукционная плита.

Существованием индуктивной плиты мы обязаны знаменитому английскому физику Майклу Фарадею. Именно он в 1831 году открыл явление электромагнитной индукции. Чтобы не углубляться в историю науки, обратимся к практике. Ответим на вопрос, что значит индукционная плита.

Варочная поверхность состоит из стеклокерамики. Под ней находится индукционная катушка из медного провода, которая своим видом напоминает плоскую улитку с многочисленными витками на раковине. Электрический ток с частотой 20-60 кГц проходит через все витки катушки, появляется переменное электромагнитное поле, а затем и индукционный ток. Посуда с ферромагнитным контуром, о которой уже было упомянуто выше, становится частью электромагнитного контура. Таким образом, индукционная катушка выступает в роли первичной обмотки, а посуда на плите – это вторичная обмотка. Дно посуды разогревается благодаря индукционному вихревому току.

Тепловые потери в этом случае сведены к минимуму. Основные силы направление на нагревание посуды, нагревается еда, находящаяся в посуде, а стеклокерамическая поверхность нагревается от посуды на ней. И то, как только сковородку убирают с панели, она автоматически выключается и остывает в считаные минуты.

Рекомендации по применению

1. Ни в коем случае не используйте посуду из материалов, которые не подходят для эксплуатации совместно с индукционной варочной поверхностью.
2. Существуют модели, которые автоматически выключаются через 2-3 часа. Следует следить за своей плитой, если вы варите что-то в течение продолжительного времени.
3. Не под каждой индукционной плитой есть возможность разместить духовой шкаф, посудомоечную машину, микроволновую печь и другие металлические предметы техники. При выборе модели обратите на это внимание, получите консультацию у специалиста.

Неисправности индукционных плит

Несмотря на высокую стоимость, плита не идеальна и может сломаться, как и любая другая. Самые распространённые неполадки:

• недостаточно мощный нагрев – связан с неправильным диаметром или расположением посуды, а также с перегревом медной катушки;
• не работает одна из конфорок или целый ряд – чаще всего происходит из-за несовместимости посуды с типом плиты;
• отсутствует подключение – необходимо проверить предохранитель и питание сети;
• сломался индикатор остаточного тепла – запустите программный тест, чтобы проверить работу температурного датчика.

Неисправностей не так много, и все они подлежат решению. В крайнем случае вам сможет помочь мастер – специалист в ремонте инверторных плит.

Что предлагает рынок, основные производители

В магазинах техники Москвы представлено множество различных моделей и производителей. Самые известные из них: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Среди предложенных вариантов есть как более экономные марки, так и ориентированные на премиальный класс потребителей.

Технология индукционных плит – самая передовая и современная во всём мире. Она пока только набирает популярность, но уже успела получить заслуженное уважение любителей готовить, живущих в продвинутых странах.

Фото: индукционные плиты 

diz-kitchen.ru

Какая индукционная плита лучше: электрическая, стеклокерамика или газовая

Индукционные плиты медленно, но уверенно вытесняют все остальные варочные панели. Они имеют массу преимуществ по сравнению с газовыми, электрическими и стеклокерамикой. В связи с такой популярностью возникает вполне логичный вопрос: какая самая лучшая индукционная плита? Чем такие поверхности отличаются от других?

Принцип действия индукционных плит

Преимущества, недостатки и отличия

Знание отличий индукционных плит от других подобных устройств поможет сделать правильный выбор. Какая плита лучше: индукционная или электрическая?

Индукционная варочная панель

Есть несколько параметров, сравнение которых отвечает на этот вопрос:

• Принцип действия. На электрической поверхности посуда нагревается посредством накаливания специальных встроенных элементов. Получается, что плита будет горячей. Индукционные же устройства остаются холодными, хотя посуда и пища на них нагреваются быстрее, чем обычно.
• Посуда. Для электрических конструкций подходят любые сковороды, кастрюли и т.д. Для индукционных же понадобятся специальные предметы, которые имеют магнитное дно.
• Скорость работы. На электрической плитке вода закипит примерно через 12 минут, а на индукционной – уже через 2-3.
• Экономия. Индукционные поверхности используют в 1.5 раза меньше электроэнергии, чем электрические.

А какая плита лучше: индукционная или стеклокерамика?

Стеклокерамическая плита

Здесь тоже не обойтись без сравнения основных параметров:

• Чтобы закипятить 1 л воды, индукционная плита потратит 2-3 минуты, тогда как стеклокерамическая – около 7.
• Как и в предыдущем случае, поверхность из стеклокерамики нагревается, увеличивая риск ожога. Индукционная остается холодной, нагревая только посуду.
• Стеклокерамическую плитку легко повредить. Она боится царапин, точечных ударов, многократного нагрева грязной поверхности. Индукционной это не опасно, хотя заботиться и беречь ее тоже нужно.
• Так же, как и в случае с газовыми приборами, стеклокерамика требует постоянного контроля процесса готовки. С индукционными в этом плане проще. Автоматическая система включения и отключения конфорок значительно упрощает рабочий процесс.

Плюсы и минусы

Как видно из сравнений, индукционные плиты выигрывают по всем показателям.

Все их преимущества можно собрать в один список:

• Устройство экономит электрическую энергию.
• Риск получить ожог сведен к нулю.

Нет риска получить ожоги

• Система управления имеет несколько режимов, которые делают процесс приготовления пищи более простым.
• В отличие от газовых или электрических варочных панелей, нагревают воду и пищу намного быстрее.
• Разлитая жидкость не будет пригорать, что значительно облегчает уборку.

Есть у конструкции и несколько минусов:

• В процессе работы есть шум. Однако самые новые модели, согласно отзывам, немного приглушают его.
• Есть необходимость покупать специальную посуду с магнитным дном.

Адаптер для индукционных плит

• Самый большой минус – высокая стоимость.

Преимущества индукционных плит перекрывают все их недостатки. Выбор очевиден.

Наглядные примеры

Какой фирмы лучше индукционная плита? Есть несколько примеров:

Bosch. Чаще всего изделия этой немецкой компании используются как часть встраиваемой кухни. Большинство моделей имеют 4 конфорки, которые управляются прикосновением (сенсорно). Режимы переключаются очень просто.

Oursson. Поверхности этой фирмы бывают одно- и двухконфорочными. Они имеют сенсорное и электронное управление. За ними легко ухаживать. К минусам можно отнести шум во время работы.

Rainford. Техника этой фирмы имеет массу положительных характеристик и отзывов. Отличительная особенность – возможность объединять две конфорки в одну большую. Это существенно облегчает процесс приготовления пищи в больших емкостях, например, противнях или утятницах.

Gorenje. Эти плиты отличаются необычными дизайнерскими решениями и привлекательным внешним видом. Не менее интересен и набор рабочих функций.

Какая из этих фирм самая лучшая, однозначно сказать невозможно. Выбор зависит от нужных потребителю характеристик.

Необычное применение

Очень часто индукционные плиты используются в процессе домашнего самогоноварения. Почему именно эти устройства?

Самогоноварение требует высокой мощности. Подобная поверхность позволяет в максимально короткий промежуток времени нагреть весь объем перегонной емкости. К тому же, есть возможность самостоятельно подбирать плиту нужной мощности. Для самогонного аппарата емкостью 20 л, к примеру, хватит 2 кВт.

Также для самогоноварения важна возможность не только выставлять нужную температуру, но и сохранять ее на протяжении длительного промежутка времени.

Плита может выдержать немалый вес, например, самогонный аппарат, до 60 кг.

Какая индукционная плита лучше для самогоноварения? Все зависит от потребностей конкретного потребителя. Как правило, для таких целей приобретают настольные устройства.

Индукционные варочные поверхности имеют массу преимуществ. В отличие от стеклокерамики, газовых и электрических проборов, они защищают от ожогов, ускоряют процесс приготовления пищи и даже экономят электроэнергию.

www.duhovka.vyborkuhni.ru

Плюсы и минусы индукционных плит в сравнении с другими видами

Индукционные плиты — относительно новое «слово» на рынке бытовой техники. Прежде чем рассмотреть недостатки и преимущества индукционных плит, познакомимся с алгоритмом работы подобных моделей.

Принцип действия. Под стеклокерамической варочной панелью расположена индукционная катушка, которая генерирует высокочастотное магнитное поле и создает в донышке посуды вихревые токи, выделяющие тепло. Если говорить простыми словами: нагревается не конфорка, а непосредственно кастрюля или сковородка.

Плюсы индукционной плиты

1. Производительность. Посуда за считанные секунды нагревается до заданной температуры, за счет чего время готовки существенно сокращается. К примеру, чтобы вскипятить воду в 1,5-литровом чайнике, «индукционке» понадобится менее 5-ти минут (газовая или электрическая модель справится с подобной задачей примерно за 10 минут).

2. Безопасность. Несмотря на то что варочная поверхность может слегка нагреваться, этой температуры будет недостаточно, чтобы получить ожог. Если на конфорке окажется посторонний предмет (например, забытая ложка), техника его попросту не «увидит».

Нагревается только дно посуды, но не рабочая поверхность

3. Экономичность. Коэффициент полезного действия индукционной плиты составляет порядка 90% (для электрических и газовых плит — от 30 до 60%). Это значит, что «утечек» тепла нет и агрегат не работает вхолостую. Как только снимаете посуду с поверхности, конфорка автоматически выключается.

4. Минимум ухода. Признайтесь, что вам не раз приходилось оттирать конфорки от убежавшего молока или подгоревших подтеков масла. С поверхностью, к которой ничего не прикипает, можно забыть о скребках и металлических мочалках. Все, что понадобится для ухода за «индукционкой», это влажная чистая тряпочка.

5. Умная «начинка». Встроенные программы позволяют быстро приготовить любое блюдо и «запомнить» заданную температуру.

Недостатки индукционной плиты

1. Требовательность к посуде. Техника «видит» только ферромагнитные сплавы (чугун, медь, нержавеющую сталь, эмаль). На керамическую сковородку или стеклянный противень агрегат, увы, не среагирует.

Чтобы проверить, совместима ли кастрюля и новая плита, поднесите к емкости магнит. Если он притягивается — все в порядке, посуда изготовлена из ферромагнитного сплава. В магазине выбирайте утварь, отмеченную значком в виде спирали и надписью induction.

2. Уязвимость стеклокерамики. Даже закаленная варочная поверхность чувствительна к сильным ударам, при небрежном обращении могут появиться трещины и сколы.

3. Специфика монтажа. Принцип работы агрегата обуславливает особые требования к установке. Например, нельзя располагать варочную поверхность в непосредственной близости к морозильнику, холодильнику, духовому шкафу, микроволновке.

4. Высокая цена. Умное программное управление, эргономичный дизайн и современные материалы влияют на стоимость конечного продукта. Именно поэтому многие хозяйки не торопятся менять привычное оборудование на усовершенствованное.

Как правильно пользоваться индукционной плитой

1. Готовьте еду в посуде с плоским дном (диаметр должен быть не менее 12 см).
2. Устанавливайте емкость по центру конфорки. Обратите внимание, что внешняя сторона донышка должна быть сухой.
3. Для того чтобы перемешать пищу во время приготовления используйте пластиковую ложку или деревянную лопатку. Приборы из «нержавейки» не подойдут!
4. Если необходимо сварить кофе в турке или подогреть молоко в маленьком ковшике, используйте специальный диск-адаптер.
5. Не скоблите варочную поверхность металлическими мочалками и щетками, выбирайте чистящие средства без грубых абразивов.

Автор статьи:

мастер на все руки

chistodar.com