Водяные печи для дома: какую печь выбрать и почему + лучшие решения по проектированию

какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Во многих частных домах приоритетным остается отопление дровами и печи. У кого-то печь металлическая, у кого-то кирпичная, но объединяет их одно — не самый удобны это вид обогрева. Слишком много внимания и мало комфорта. Выход — печное отопление с водяным контуром.


Печное отопление с водяным контуром — возможность объединить традиции и комфортПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Для начала давайте разберемся в терминологии. Когда говорят «печь», чаще всего имеют в виду отопительный прибор, сложенный из кирпича, который топится дровами. Но часто так называют и металлическую печь на дровах или на угле. Принципы работы у кирпичных и металлических агрегатов одинаковый, меняется способ передачи тепла. У металлических больше конвективная составляющая (большая часть тепла переносится воздухом), у кирпичных преобладает тепловое излучение — от стенок печи и нагретых стен дома. В нашей статье речь в основном о кирпичных печах, но большую часть информации можно применить и к металлическим дровяным (угольным) агрегатам. Печное отопление с водяным контуром может быть сделано на основе печей любого вида.

Содержание

Обычное печное отопление: достоинства и недостатки


В нашей стране традиционно дома отапливались кирпичными печами, но постепенно этот вид обогрева вытеснили водяные системы. Все это потому, что наряду с достоинствами имеет простое печное отопление массу недостатков. Сначала о достоинствах:

  • Печь большую часть тепла передает тепловым излучением, а оно, как выяснили ученые, лучше воспринимается нашим организмом.
  • Русская или какая иная отопительная печь имеет колоритный внешний вид, часто есть возможность наблюдать за открытым пламенем.
  • Можно сделать кирпичную печь с дымоборотами для более полного использования вырабатываемого тепла.
  • Отопление этого типа энергонезависимое — не зависит от наличия электричества.
  • Есть модели печей для отопления второго этажа (за счет отопительного щитка с дымовыми каналами).

Печное отоплениеПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Сегодня печное отопление воспринимается больше как экзотика, так как встречается очень нечасто. Нельзя поспорить, что находится возле теплой печки очень приятно. Создается какая-то особая атмосфера. Но имеется и множество серьезных недостатков:



  • Неравномерность прогрева — возле печи жарко, в углах — холодно.
  • Большая площадь, занимаемая печью.
  • Отапливаются только те комнаты, в которые выходят стенки печи.
  • Невозможность регулировать температуру отопления в отдельных помещениях.
  • Низкий КПД. Для обычных печей 60% — это уже очень хороший показатель, в то время как современные отопительные котлы выдавать могут 90% и выше (газовые).
  • Необходимость частого обслуживания. Растопить, регулировать заслонки, вычищать угли — все это регулярно и постоянно. Не всем это доставляет удовольствие.

Принцип организации дымооборотов — горизонтальных и вертикальныхПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Как видите, недостатки значительные, но некоторую их часть можно нивелировать, если встроить в печь теплообменник, который подключить к системе водяного отопления. Такую систему еще называют печное водяное отопление или печное отопление с водяным контуром.

Водяное печное отопление

При организации водяного отопления от печи, в топку встраивается теплообменник (водяной контур), который трубами подключается радиаторам. В системе циркулирует теплоноситель, который разносит тепло от печи по радиаторам. Такое решение повышает комфортность проживания в зимнее время. Все дело в том, что радиаторы можно установить в любой комнате, то есть печь может стоять в одном помещении, а все остальные комнаты будут греться от батарей, по которым бежит нагретая вода.


Печное отопление с водяным контуром: пример системы с бойлеромПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Остальные недостатки печного отопления при этом сохраняются, но добавляются плюсы водяного обогрева — можно регулировать температуру в каждом помещении (в определенных рамках), большая инерционность сглаживает неравномерность температурного режима. Кстати, такая же схема работает с металлическими печами на дровах или угле.



Типы систем

Есть два типа систем водяного отопления: с принудительной и естественной циркуляцией (ЕЦ). Отопление с естественной циркуляцией энергонезависимое (электричество для работы не требуется), теплоноситель циркулирует за счет естественных физических процессов. Недостаток такого способа обогрева — необходимость использования труб большого диаметра, то есть объем системы будет большим и будет иметь большую инерцию. При растопке печи это не очень хорошо — будет долго греться. Зато после прогорания дольше в доме сохраняется тепло.

Еще один минус — для создания условий для движения теплоносителя, трубу подачи поднимают вверх — под потолок или на уровень радиаторов (в крайнем случае). При отоплении двухэтажного дома, от котла труба идет наверх, разводится по радиаторам, а потом спускается вниз и обходит батареи на нижнем этаже.


Простейшая схема систем с естественной циркуляциейПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Еще один немаловажный недостаток — относительно невысокая эффективность обогрева систем с ЕЦ — теплоноситель медленно движется, разносит мало тепла.


Печное отопление с водяным контуром и принудительной циркуляцией отличается наличием циркуляционного насоса (на фото ниже), который работает постоянно. Его задача — гонять воду с определенной скоростью. Изменяя эту скорость можно изменять интенсивность обогрева помещений. Это приводит к тому что, при прочих равных условиях, такой обогрев более эффективен. Но для работы системы необходимо электропитание — насос должен работать постоянно. При его остановке система закипает и выходит из строя. Если отключения электроэнергии происходят у вас редко, достаточно иметь блок бесперебойного питания с комплектом аккумуляторных батарей. Если же отключают свет часто и надолго, придется ставить еще и генератор, а общая стоимость такого решения немалая.


Схема печного отопления с водяным контуром и циркуляционным насосомПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Есть еще третий вид системы: смешанный или комбинированный. Все проектируется под естественную циркуляцию, но ставится циркуляционный насос. Пока есть электричество, работает отопление как принудительное (с насосом), когда свет отключили, теплоноситель движется самостоятельно.


Аккумулятор тепла

Так как печь топится не постоянно, а имеет циклический алгоритм работы, то в доме то жарко то холодно. И наличие радиаторов от этого спасает слабо. Хоть перепады не такие критические, все равно они есть. Особенно не хватает тепла ночью, а вставать и топить очень не хочется. Чтобы решить эту проблему, печь ставят мощную, а в систему встраивают аккумулятор тепла. Это большая емкость, заполненная теплоносителем, которая стоит между печью и системой отопления.


Печное отопление с водяным контуром и аккумулятором теплаПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

То есть, имеется два отдельных независимых контура. Первый переносит тепло от печи и обычно его делают с естественной циркуляцией. Второй гонит теплоноситель в радиаторы, причем обычно присутствует циркуляционный насос.

Такой способ организации водяного печного отопления хорош тем, что пока печь топится, активно греется вода в емкости. При правильном расчете она нагревается до 60-80°C, чего хватает на поддержание нормальной температуры радиаторов примерно на 10-12 часов. При этом нет ни особой жары, ни сильного холода. Атмосфера вполне комфортная.

Установка в системе теплоаккумулятора (иногда называют еще буфером или буферной емкостью) еще и снижает риск закипания системы. Второй контур точно никогда кипеть не будет, а вот чтобы первый не закипел, необходимо правильно рассчитать его — чтобы даже в режиме естественной циркуляции теплоноситель двигался с достаточной скоростью и не успевал перегреваться.

Регистр для печи

Для нагрева теплоносителя в печь встраивается водяной контур (еще называют регистр, теплообменник, змеевик, водяная рубашка). Форма его может быть любой, но чаще всего делают прямоугольные плоские емкости или набор труб, соединенных в единую систему (типа радиаторов).


Один из примеров водяного контура для печиПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Чтобы подключить теплообменник к системе, в него вваривают два патрубка: один сверху- для забора горячей воды, второй снизу — для закачки остывшей воды из обратного трубопровода.


Часто возникают вопросы с определением размеров водяного контура для печи. Его можно приблизительно рассчитать, исходя из теплопотерь здания. Считают что для переноса 10 кВт тепла необходима площадь теплообменника 1 кв. м. Но при этом надо учесть время работы печи — ведь топится она не постоянно. Пока не очень холодно — раз в день примерно 1,5 часа, когда холодно — два раза. За это время нужно чтобы печь успела нагреть всю воду в аккумуляторе тепла. Потому расчет площади теплообменника ведется по суточному количеству тепла, необходимого для возмещения теплопотерь.

Например, пусть потери тепла для дома составляют 12 кВт/час. В сутки это будет 288 кВт. Топится печь, пускай 3 часа, все необходимое тепло должно накопиться за это время. Тогда необходимая мощность водяного контура для печи — 288 / 3 = 96 кВт. Чтобы перевести ее в площадь, делим на 10, получаем что для данных условий площадь регистра должна быть 9,6 м2. Какую форму вы при этом выберете — ваше дело. Важно чтобы внешняя поверхность регистра была не меньше.


Строительство печи вокруг теплообменникаПечь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Ну и еще пара моментов. Первый — мощность печи должна быть больше, чем найденная мощность теплообменника. Иначе требуемое количество тепла просто не выделится. Второй нюанс: емкость аккумулятора тепла тоже должна соответствовать — она должна быть больше примерно на 10-15%. В этом случае исключается закипание теплоносителя.


Только не забудьте, что теплоемкость воды и антифриза сильно отличается. Аккумулятор с антифризом в качестве теплоносителя должен быть значительно больше, чем емкость для воды (в той же системе).

Что еще стоит помнить, что теплоаккумулятор желательно хорошо утеплить — чтобы дольше сохранялось тепло. В этом случае печное отопление с водяным контуром будет еще более экономичным.


Можно ли установить регистр для отопления в существующую печь

Правильнее, конечно, строить печь вокруг изготовленного регистра. Но, если печь уже стоит, в нее все-таки можно встроить водяной контур. Правда, придется хорошо постараться — они имеют немалые размеры а еще должны каким-то образом держаться. Так что задача не из простых. Кроме того не стоит забывать, что придется еще делать два вывода — для подключения подающего и обратного трубопровода.


Оптимальный вариант — сделать водяную рубашку под форме печи (этот — для металлической с конфорками)Печь с водяным контуром для отопления дома: какую печь выбрать, лучшие решения по проектированию

Место для расположения регистра найти тоже не очень просто. Очень нежелателен его прямой контакт с огнем, но должен находится в среде горячих газов. В этом случае можно надеяться на то, что прослужит теплообменник долго.


какую печь выбрать и почему лучшие решения по проектированию

Основные преимущества установок

Стандартные печки не могут обеспечивать равномерное прогревание воздуха в большом доме или коттедже. В современных агрегатах для решения этой проблемы устанавливаются конвекционные камеры с последующим подключением разветвленных воздуховодов. В результате таких действий создается теплый воздушный поток. Он принудительно перемещается по пространству внутри труб, его регуляция при этом обеспечивается специально обустроенными заслонками, задвижками и решетками.

Но каналы для перемещения воздуха отличаются громоздкостью, они поглощают полезное пространство в комнате, а с увеличением количества поворотов в системе соразмерно возрастают и теплопотери. Немаловажный фактор заключается в периодическом удалении копоти, сажи, пылевых скоплений и т.д. Что касается воздуха, то для него характерна незначительная удельная теплоемкость.

Обеспечить подачу тепла в самые удаленные зоны здания поможет только принудительное нагнетание подогретых масс с помощью установки специального вентилятора. Учитывая такие нюансы, можно с уверенностью сказать, что вода в качестве теплоносителя перед воздухом имеет массу преимуществ.

Если рассматривать удельную теплоемкость водяной массы, то ее показатель в 4 раза превосходит аналогичное значение воздуха. Вода без труда перемещается по трубам малых диаметров, тепловая же энергия подается на большие расстояния. Стоит отметить и такие плюсы водяной массы, как химическая нейтральность, безопасность, отсутствие токсичности и горючести.

Видеоурок о печи на дровах с водяным контуром:

https://youtube.com/watch?v=rkTbJntZC6Q

Достоинства и недостатки отопления от печи

Печи с водяным контуром легко сделать самостоятельно, но можно приобрести в магазине уже готовые приборы отопления. Модели характеризуются следующими достоинствами:

  1. Печи с водяным контуром не нужно подключать к электросетям. Они не используют газ в качестве топлива. Приборы работают на угле, торфе и дровах, которые относятся к возобновляемым видам топлива.
  2. Печное водяное отопление полностью автономно, при этом его можно совмещать с другими системами.
  3. Регулировка осуществляется ручной заслонкой.
  4. Стенки печи массивные, они передают тепло, нагревая воздух и окружающие предметы. Помещение отапливается равномерно за счет использования теплоносителя. Он проходит по трубам, нагревая их и радиаторы.
  5. Отопление частного дома не потребует больших расходов. Уголь, торф и древесина доступны всем.
  6. Печи не только отапливают помещение, их используют для приготовления пищи и нагрева воды.
  7. Приборы, передняя часть которых закрыта стеклом, позволяют созерцать открытое пламя. Камины создают в домах комфортную атмосферу.
  8. Конструкция печи массивная, в холодное время года она накапливает большое количество тепловой энергии. Остывание печи происходит постепенно, поэтому она еще долго время нагревает помещение после того, как прогорит топливо. Летом процессы протекают противоположным образом. Если печь в деревянном доме построена на отдельном фундаменте, в теплый сезон она выводит излишек тепла в землю, работая в качестве кондиционера.
  9. Природное топливо, на котором работает печь, умеренно загрязняет окружающую среду.
  10. В качестве теплоносителя используется вода. Она имеет объемную теплоемкость, что позволяет передавать тепло на большие расстояния. Вода имеет доступную стоимость. Она не горит, не токсична.

Но печи с водяным контуром имеют и недостатки. За ними необходимо постоянно наблюдать, вовремя закладывать дрова и регулировать тягу. Следует чистить дымоход и выносить золу.

Мощная кирпичная печь имеет большие размеры, поэтому ее ставят на прочное основание. Она занимает полезную

Печь для дома с водяным отоплением своими руками

Одним из способов обогрева дома остается паровое отопление от печки. Хотя данный способ пришел к нам из прошлого, но не теряет своей актуальности, а в последнее время интерес к нему даже растет. Появление же новых строительных материалов с более высокими техническими характеристиками дало печному отоплению новый толчок в развитии. Так почему же некоторые домовладельцы не обращают внимания на современные твердотопливные котлы с высокими значениями КПД, а предпочитают классическую печь с водяным отоплением, сложенную из кирпича?

Общие сведения об устройстве печей

Ранее в частных домах рассчитывались и монтировались гравитационные водяные системы, не требующие установки циркуляционных насосов. В них даже предусматривалась возможность нагрева воды для ГВС с помощью дополнительного змеевика, устанавливаемого в расширительный бак открытого типа. В качестве примера на фото представлена схема такой системы.

Система отопления с печью

1 — печь для отопления дома с водяным отоплением; 2, 4 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы; 3 — приборы отопления; 5 — труба для перелива; 6 — открытый расширительный бак; 7 – уравнивающий бачок; 8 – водопровод; 9, 10 – соответственно, трубы холодной и горячей воды; 11 – стояк подающий; 12 – стояк обратный.

Подобные схемы по сей день актуальны ввиду своей энергонезависимости, а потому имеют право на жизнь. В более современных схемах применяется принудительная система циркуляции с насосом, таких схем существует множество и подбирать их следует индивидуально для каждого конкретного случая.

С давних времен печное отопление действовало только в тех помещениях здания, в которых непосредственно находился источник тепла. Печкой обогревались 2—3 комнаты, куда выходили ее нагретые поверхности, а остальные помещения нагревались по остаточному принципу, за счет поступающего в них теплого воздуха.

С появлением систем, использующих для транспортировки и передачи тепловой энергии воду, традиционные печи для обогрева дома претерпели некоторую модернизацию. Она заключалась в том, что в печку начали встраивать теплообменник, наполненный водой, нагреваемой в процессе ее нагревания.

Теплообменники, используемые для этой цели, бывают двух видов:

  • змеевик, сваренный из стальных труб;
  • полый теплообменник из листового металла коробчатой формы.

Нагревательный элемент устанавливается внутрь источника тепла тоже двумя способами:

  • Непосредственно в камеру сгорания, при этом нагрев теплоносителя осуществляется напрямую от пламени в топке.
  •  В систему газоходов, отбирая теплоту от проходящих по ним раскаленных дымовых газов.

Схема подключения печи к системе отопления

Производительности теплообменника должно быть достаточно для компенсации тепловых потерь здания. Потребность в тепловой энергии определяется укрупненно, из расчета, что на 10 м2 площади требуется 1 кВт мощности нагревателя. Последний можно тоже подобрать укрупненно, руководствуясь таким правилом: 1 м2 площади поверхности змеевика или коробчатого нагревателя, установленного непосредственно в топку, вырабатывает 7 кВт энергии. Если же он расположен в газоходах и теплоноситель в системе прогревается продуктами сжигания, то мощность принимается меньше в 2 раза.

Примечание. Как правило, водяная система отопления устраивается только в той части здания, куда не выходят поверхности нагрева самой печи. В остальной части дома действует прямой печной обогрев.

Обзор различных схем водогрейных печей

Одна из самых простых конструкций печки с П – образным теплообменником, установленным прямо в топке.  Нагреватель с плоскими поверхностями изготавливается из листового металла толщиной 4 мм, для него лучше использовать жаропрочную сталь. Другой вариант – змеевик в виде регистра, свариваемый из труб (можно водогазопроводных) условным диаметром 50 мм и толщиной стенки не ниже 3.5 мм. На рисунке изображена схема печи с водяным отоплением подобной конструкции.

Чертеж печи с встроенным теплообменником для водяного отопления

1 – теплообменник в камере сгорания; 2 – дверца для прочистки дымоходов; 3 — подача в систему отопления.

Принцип действия здесь прост: стальной регистр с теплоносителем прогревается напрямую от пламени в топке, а продукты горения устремляются вверх и делают 3 хода, попутно отдавая тепло кирпичным стенкам и духовому шкафу для приготовления пищи.

Несколько иная печь для дома с водяным отоплением представляет собой двухцелевую варочную плиту с вмонтированным в топку нагревателем. Плита не имеет длинных дымоходных каналов, поскольку в ней предусмотрен отбор тепла от продуктов горения водяным теплообменником. Габариты источника тепла – 1030 х 650 х 780 (высота), мощность нагревателя – порядка 9 кВт. Последний изготавливается из труб диаметрами 57 х 3 мм и 48 х 3 мм. Конструкция печи показана на фото.

Печь с варочной плитой

1 – топливник; 2 – зольная камера; 3 – дверца для прочистки; 4 – духовка; 5 – варочная панель; 6 – раствор из глины; 7 – водонагреватель; 8 – дымоходный канал; 9, 10 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы системы обогрева.

Топливо, сгорая, нагревает змеевик напрямую. Дополнительно он греется от дымовых газов, что после этого поступают в канал между варочной панелью и духовкой, огибают последнюю и выбрасываются через дымоход. Нагретый теплоноситель циркулирует из регистра в систему, причем побуждение может быть как естественным, так и принудительным. Таким образом, водонагреватель отбирает тепло из топки и продуктов горения, охлаждая их до 150—200 ºС, за счет чего и реализовано водяное отопление от печи.

При всех достоинствах подобной конструкции в ее работе имеется нерациональное зерно. Дело в том, что продукты горения, от которых прогревается варочная панель, сильно охлаждаются теплообменником. Получается, что во время приготовления пищи необходимо перетапливать плиту с целью прогреть варочную панель, а в это время водяное отопление дома будет функционировать на полную мощность, а это нерационально и неэкономно. Для ограничения температуры теплоносителя придется устанавливать буферную емкость – теплоаккумулятор, иначе в осенне-весенний период в комнатах станет невыносимо жарко.

Двухкамерная дровяная печь с водяным отоплением К. А. Дмитриева лишена описанного выше существенного недостатка и считается наиболее распространенным вариантом в средней полосе России. В ней предусмотрены отдельные дымоходные каналы и две раздельных топки, — одна для нагрева духовки и варочного настила, а вторая – обеспечивает водяное отопление от печи. Раздельные дымоходы на высоте 2 м объединяются в один. Габаритные размеры печки – 1500 х 680 х 770 мм (высота), развиваемая тепловая мощность – 9.5 кВт, что уже существенно, так как хватит для дома площадью 100—120 м2. Конструкцию можно подробно изучить по чертежам.

Конструктивная схема и поперечные разрезы печи

1 – зольная камера; 2, 5 – камеры сжигания; 3 – духовка; 4 – дверца зольника; 6 – варочный настил; 7, 8 — подключение к водяному отоплению; 9 – теплообменник; 10 – задвижка.

При работе первой топки дымовые газы омывают металлический духовой шкаф и поступают в газоход, находящийся под ним. Водонагреватель в процессе не участвует, поэтому данный режим удобен в летнее время и переходный период. В холодное время года растапливается вторая камера, действующая только для обогрева частного дома и не влияющая на работу варочного настила и духовки. Этот вариант исполнения печи из кирпича является оптимальным и экономичным, показывая неплохие результаты эффективности сжигания твердых видов топлива (КПД – 50—55%).

Почему – кирпичная печь?

В отличие от разнообразных твердотопливных котлов, кирпичные печи для водяного отопления создают в доме своеобразный, здоровый микроклимат. Мало кто будет спорить с тем, что в доме, обогреваемом печью, появляется ощущение особого комфорта и уюта. Приятен особый запах древесины, даже тепло пахнет как-то по-особенному. Обогрев жилища источником тепла, работающим на дровах, — это, в первую очередь, здоровье.

Печь из кирпича с водяным контуром для системы отопления

Благодаря массивности и теплоемкости конструкции печью с водяным отоплением длительное время сохраняется тепло. Правда, это касается лишь помещений, граничащих с источником тепла, так как при потухшей топке нагрев теплоносителя прекращается. Тем не менее нагретые воздушные массы от стен еще долгое время будут поддерживать тепло в других комнатах.

Каменные печи для отопления дома не столь уж дороги в изготовлении, как можно было бы предположить. Качественный твердотопливный или пеллетный котел может обойтись не меньше, а то и больше строительства печки. А вот долговечность этих различных источников тепла даже и сравнивать не стоит, притом, что цена предположительно одинаковая.

Для справки. По заверениям ведущей немецкой марки BUDERUS, их котлы на твердом топливе с чугунной камерой сгорания могут служить до 30 лет. В то время как печь из кирпича будет функционировать столько времени, сколько простоит ваш дом – 50 лет и более.

Перечисленные виды печей – самые распространенные, в действительности разновидностей подобных источников тепла существует немало, что дает возможность подобрать для своего жилища самый подходящий. Для этого рекомендуется проконсультироваться с опытным мастером – печником. Что же касается их недостатков, то самый существенный – необходимость постоянно подкладывать дрова или уголь, это неизбежно. Даже самая вместительная топка хорошо горит 3—4 часа, не более того.

Совет. Изготавливая стальной водонагреватель для печи, не стоит экономить на материалах. Идеальный вариант – жаростойкий толстый металл, что не подвержен прогоранию и никогда не создаст вам проблем.

По величине КПД отопительные печи из кирпича не могут соперничать с высокотехнологичными котлами, самые лучшие их показатели едва достигают 70%. Это связано с недостаточно эффективным отбором тепловой энергии у дымовых газов. Но как раз печки с водяным контуром выдают наилучшие показатели, поскольку металлический змеевик теплообменника хорошо понижает температуру продуктов горения, передавая их тепло сетевой воде.

Заключение

Традиционная отопительно-варочная печь, веками cогревавшая наших предков, еще долго будет служить и нам, как в качестве отопителя, так и средства для приготовления пищи. При этом нет никаких повышенных требований к качеству топлива, сжигать можно практически любую биомассу.

ТОП-10 лучших моделей для дачи, обзор характеристик, достоинства и недостатки устройств

1Обычный камин хорошо нагревает комнату, но не в состоянии обогреть весь дом на длительное время из-за низкой теплоемкости.

Для этой цели подойдет печь-камин с водяным контуром, к которому можно подключить радиаторы во всех помещениях жилища.

Таким образом, обогрев большого количества помещений производится из одного места.

Согретый внутри водяного контура теплоноситель равномерно распределит тепло и поможет поддержать в доме комфортную температуру воздуха.

Содержание статьи

Особенности устройств

Печь-камином с встроенным водяным контуром – это камера из стали с различной толщиной стенок. В закрытой системе показатель составит 6 миллиметров, в открытой — 4 миллиметра.

Между стенок монтируются трубки теплообменника для циркуляции жидкого теплоносителя. Для возможности контролировать температуру в печи ставят термодатчики.

Приток в топочную камеру воздуха обычно регулируется вручную.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Наружное оформление может выполняться с использованием различных материалов, чтобы в полной мере соответствовать общей стилистике интерьера.

В летний период подобное оборудование может использоваться только в целях подогрева воды.

1

Как выбрать и на что обратить внимание?

Какие качества должны присутствовать у отопительного оборудования, чтобы стать надежным источником тепла:

  1. Мощность. Изменяется с размерами топки и габаритами печи. В среднем, для помещения площадью 10 м² требуется 1кВт мощности.
  2. Габариты. Должны вписываться в помещение для установки.
  3. Объем теплоносителя. Складывается из объема труб и радиаторов, зависит от общей протяженности системы и количества батарей. К полученному значению прибавляется еще 10%.
  4. Сечение дымохода. Показатель важен для подбора подходящих элементов конструкции.
  5. Дополнительные опции. Приготовления и подогрев продуктов, легкая очистка стекла, не нагревающиеся ручки и другие удобные в эксплуатации мелочи.

Рейтинг ТОП-10 лучших моделей

В этом рейтинге мы собрали для вас лучшие модели по цене, качеству и надежности.

Лучшие печи-камины с водяным контуром отопления

МЕТА Ангара Аква

Полная мощность модели составляет 16 кВт, из них 7 кВт — это мощность водяного контура. Теплообменник вмещает 10 литров 1жидкости и произведен из 5-ти миллиметровой стали.Топка отличается значительным объемом и ее просто очищать от продуктов горения.

Дрова могут гореть в пролонгированном режиме, что особенно удобно в ночное время.

Корпус декорирован вставками из керамики, а стеклянная дверца обеспечивает отличный обзор.

Конструктивные решения позволили уменьшить объем сажи, попадающей в дымоход.

Характеристики:

  • мощность: 16 кВт;
  • расположение: угловое/пристенное;
  • дымоход: 150мм, переднее/заднее;
  • материал: сталь;
  • отапливаемая площадь — до 160м2;
  • тип стекла: призматическое;
  • габариты: 104*70*54,5см;
  • вес: 205кг.

Достоинства:

  • привлекательное внешнее оформление;
  • наличие панорамного стекла.

Недостатки:

  • большой расход топлива;
  • недостаточная отдача тепла теплоносителю;
  • копоть на стекле.

La Nordica Termo Isotta

Печь-буржуйка из чугуна Isotta снабжена водяным контуром и предназначена для обогрева нескольких жилых 2помещений одновременно.

Ее двойные стенки позволяют эффективно управлять воздушными потоками. В поверхность встроена варочная панель Она имеет защитную крышку, предохраняющую стены от загрязнения в процессе приготовления блюд.

Дверца топки декорирована панорамным керамическим самоочищающимся стеклом. В нижней части имеется отдельная дверка для удобства пользования зольным ящиком.

Характеристики:

  • мощность: 15-19 кВт;
  • КПД: 78,4%;
  • расположение: пристенное;
  • дымоход: 150мм, переднее/заднее;
  • материал: чугун;
  • тип стекла: панорамное;
  • габариты: 77,5*76*52см;
  • вес: 212кг.

Достоинства:

  • длительное горение;
  • удобная дверца;
  • самоочистка стекла;
  • умеренный расход горючего.

EdilKamin Aqua

Топочная камера данной печи имеет двойные стенки. Это позволяет снизить температурное воздействие на корпус и продлить срок 3службы печи-камина.

Внутри топки шамотная отделка, устойчивая к продуктам горения и высокой температуре пламени.

Дверца декорирована стеклом, которое может выдержать нагрев до 750 градусов, но не стойко к точечным ударам. Водяной контур позволит создать в доме полноценную систему отопления, обогревая соседние помещения.

Для безопасности имеется встроенный датчик от перегрева системы. Печь можно использовать на кухне , поверхность для готовки имеет температуру нагрева до 200 градусов.

Характеристики:

  • мощность: 6,5 кВт;
  • варочная плита;
  • расположение: пристенное;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, керамические изразцы, шамот;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 95*52*52см;
  • вес:186кг.

Достоинства:

  • высокое качество материалов;
  • отличная сборка;
  • защита от перегрева.

Везувий ПК-01(270) БЕЖЕВЫЙ

Печь изготовлена из комбинации чугуна и стали. Дверь чугунная с жаропрочным стеклом. Колосниковая решетка — чугунная. Топка 3отделана шамотом.

Торцы украшены керамическими вставками бежевого цвета, которые помогают печи дольше сохранять тепло. Возможен обогрев помещений, общей площадью до 200м2.

Горение на одной закладке дров составляет до 5 часов.

Качественные комплектующие гарантируют срок эксплуатации в течение как минимум 10 лет. Топка печи отличается 100% герметичностью.

Фиксирование деталей производится болтовым соединением для гарантии надежности. В экономичном режиме работы дрова только тлеют, в интенсивном — производится быстрая растопка.

Характеристики:

  • мощность: 9 кВт;
  • варочная плита — нет;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 200м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, чугун, керамические изразцы, шамот;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 82*46*43см;
  • вес:141кг.

Достоинства:

  • дизайн;
  • эргономика;
  • долго держит температуру.

Везувий ПК-01(270) КРАСНЫЙ

Печь-камин производится из индукционной стали высокого качества. Дверца топки сделана из чугуна и снабжена стеклянной 5вставкой, поддувальная дверь позволяет контролировать интенсивность горения.

Топка отделана высококачественным шамотом, который без труда можно заменить по необходимости. Декоративные вставки по бокам — керамические, красного цвета.

Мощность составляет 9кВт, что позволит прогреть помещение, объемом до 150м3.

Одна закладка дров обеспечит тепло на срок до 5 часов. Можно подключить электровентилятор для скоростного нагрева комнаты. Минимальный срок службы изделия — 10 лет.

Характеристики:

  • мощность: 9 кВт;
  • варочная плита — нет;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 200м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, чугун, керамические изразцы, шамот;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 82*46*43см;
  • вес:141кг.

Достоинства:

  • скорость нагрева;
  • приятный дизайн в классическом стиле;
  • высокие ножки.

Недостатки:

  • сажа на стекле.

Лучшие печи-камины длительного горения с водяным контуром

MBS Thermo Vesta plus

Предназначается для теплоснабжения помещений оборудованных водяными системами обогрева. Печь можно подключить 4к системе в тандеме с твердотопливным котлом или в самостоятельном режиме.

Максимально возможная температура воды внутри теплообменника — 90°C.

Печь производится из чугуна и стали высокого качества. Наружное эмалевое покрытие отличается особым эстетизмом и долго сохраняет привлекательный вид.

Имеется сплошная варочная поверхность из чугуна.

Быстрый прогрев помещения обеспечивается конвекцией. Ящик для золы можно выдвигать непосредственно во время растопки, что упрощает уход.

Характеристики:

  • мощность: 11 кВт;
  • КПД — 83%;
  • варочная плита — есть;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 110м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, чугун, керамические изразцы, шамот;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 90*46*44см;
  • вес: 91,5кг.

Достоинства:

  • дизайн;
  • качество сборки;
  • высокая эффективность и длительное сохранение тепла.

Недостатки:

  • внутрення поверхность топки может потребовать замены уже через пару лет использования.

MBS VULKAN

Дровяная печь-камин может обогреть большие помещения, имея при этом компактные габариты. Прекрасно подойдет для 4использования в дачном доме за городом.

Поможет организовать автономное отопление или дополнить существующее.

Топка объемная, при этом топливо расходуется в режиме экономии.

С печью MBS Вулкан Термо жилище станет не только неповторимым по атмосфере, но и более уютным. Есть режимы интенсивного прогрева или тления.

Характеристики:

  • мощность: 24 кВт;
  • КПД — 83%;
  • варочная плита — есть;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 140м2;
  • дымоход: 120мм, ;
  • материал: сталь, чугун;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 65*78*64,5см;
  • вес: 151кг.

Достоинства:

  • удобство растопки и ухода;
  • высокая надежность;
  • скорость прогрева помещения;
  • экономия топлива.

Romotop GRANADA

Печь отличается современным внешним оформлением, качеством изготовления и использует инновационный метод 5сжигания древесины.

Корпус выполнен из стали с облицовкой декоративной плиткой. Печи из стали быстрее прогревают воздух — уже спустя 15 минут после растопки.

В топочной камере установлен шамот, выдерживающий до 1300 градусов. Камера топки отделена от корпуса для снижения риска пожара и продления срока службы самой печи.

Характеристики:

  • мощность: 13 кВт;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 130м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, керамика;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 125*50*56см;
  • вес: 254кг.

Достоинства:

  • современное оформление;
  • богатый выбор расцветок корпуса;
  • эффективность нагрева.

Недостатки:

  • высокая стоимость.

МЕТА Печора Аква

Печора одина из самых эффективных печей-каминов, которая сможет эффективно отопить большой дом. Установка 8подключается к радиаторам отопления.

Прогревается печь за считанные минуты, а сам очаг камина изготавливается из негорючих материалов, основным является нержавеющая сталь. Если необходимо обогреть небольшое помещение, данная модель подойдёт и для этого.

Тогда ее можно не подключать к водяному контуру отопления, мощности воздушного обогрева будет достаточно. Нельзя подключать печь к радиаторам отопления если в батареях нет воды.

Характеристики:

  • мощность: 9 кВт;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 90м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: сталь, керамика;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 104*75*49см;
  • вес:155кг.

Достоинства:

  • не занимает много места;
  • экономный расход дров;
  • режим тления.

Недостатки:

  • быстро остывает.

EdilKamin Warm CS

Печь относится к новому поколению. В зависимости от площади помещения можно выбрать комплектацию Warm Base или Warm 6Scaldavivande.

Данная печь может не только обогревать жилище, но и обеспечивать горячее водоснабжение.

Дизайн в классическом деревенском стиле, но впишется и в современный интерьер. Торцы, фасад и основание — чугунные, очаг — из стали, облицовка из керамики.

Характеристики:

  • мощность: 14 кВт;
  • расположение: пристенное;
  • площадь обогрева — до 140м2;
  • дымоход: 150мм, ;
  • материал: чугун, сталь, керамика;
  • тип стекла: прямое;
  • габариты: 108*56*51,5см;
  • вес: 253кг.

Достоинства:

  • эффективность;
  • отопление и горячая вода;
  • надежные комплектующие;
  • идеальная сборка.

Недостатки:

  • высокая стоимость.

Полезное видео

Из видео вы ознакомитесь с обзором печь-камина с водяным контуром:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

печь с водяным контуром своими руками, регистр для печного отопления, кирпичная печка с водяным отоплением, кладка

Содержание:

Комфорт проживания в частном доме напрямую зависит от наличия в нем стабильного снабжения горячей водой. На сегодня существует несколько вариантов реализации этой задачи: самый недорогой из них ― подключить отопительную систему к печи.

печь с водяным контуром своими руками

Способы оснащения печей водяным контуром

Водяной контур можно установить на готовую металлическую конструкцию, в значительном ассортименте представленную в продаже. Также для этого подойдет традиционная печь из кирпича. Роль водяного котла в таком случае выполняет обычная металлическая труба или емкость из листового металла. Их коммутируют с домовой отопительной системой.

печное водяное отопление

Чтобы увеличить эффективность подобных сооружений, водяное отопление от печи на дровах можно применить для подготовки горячей воды. Конструкции удобны своей высокой теплоемкостью, что позволяет им длительное время поддерживать тепло после прекращения загрузки топлива. Чтобы соорудить печь с водяным контуром своими руками, необходимо заранее разобраться во всех тонкостях процесса. Это убережет от напрасной траты времени и средств, гарантируя хорошую эффективность обустраиваемой системы.

Основные виды

Сооружая печное водяное отопление, можно пойти по одному из двух путей:

  1. Если в доме уже имеется печь, то необходимо изготовить змеевик для установки внутрь конструкции. Этот прием применяется нечасто по причине своей трудоемкости. В таком случае довольно непросто изготовить топливник под имеющиеся габариты конструкции.
  2. Сооружение тепловой установки своими силами, с учетом размеров регистра. Если все сделать правильно, гарантируется надежность и долговечность службы печи. Сугубого внимания заслуживают внутренние размеры рубашки. Ее толщина должна начинаться от 4-5 см, во избежание угрозы закипания воды. Чтобы уберечься от проблем с циркуляцией теплоносителя, обычно монтируют подходящую помпу.
  3. При выборе толщины стенок за ориентир берутся теплотворные возможности выбранного топлива. Если в качестве энергоносителей предполагается использовать исключительно дрова, то достаточно будет и 3-х мм. Если планируется использовать уголь, толщину следует увеличить до 5 мм. Расстояние от регистра для печи до ее стенок рекомендовано в пределах 10-20 мм. Это позволит полностью нивелировать тепловое расширение металлических элементов, сохранив их от преждевременного разрушения.

Как обеспечить оптимальный температурный режим

При отоплении деревянных домов традиционными печами наблюдается откровенная неравномерность обогрева. Наиболее теплые участки в таком доме располагаются в непосредственной близости от кирпичного обогревателя. В дальних углах при этом может быть довольно прохладно. Вариант с несколькими печами обходится очень дорого. Кроме того, это приводит к значительному сокращению жилого пространства.

Наиболее оптимальное решение – применить комбинацию кирпичной печки с водяным отоплением. Подобный опыт уже имеется у многих жителей нашей страны, сумевших решить задачу по созданию тепла и уюта в своем жилище. Для этого обычная кирпичная печь оснащается теплообменником, имеющим вид змеевика. Местом его установки выступает топка или основание дымоходной трубы. Благодаря вырабатываемому теплу вода внутри него начинает нагреваться, впоследствии поступая в систему радиаторов. Таким образом достигается равномерное прогревание жилища.

регистр для печи

Достоинства печки с контуром отопления:

  • Эффективность и равномерность отопления. Этому способствует расположение радиаторов в разных комнатах и постоянное нагревание теплоносителя.
  • Абсолютная независимость. Данные конструкции не зависят от наличия в доме газа и электричества. Хозяева в этом случае сами выбирают время и интенсивность обогрева.
  • Возможность самостоятельного обслуживания систем отопления. Для осуществления этих несложных мероприятий присутствие специалистов не требуется.
  • Экономичность. Хоть такую систему и приходится запускать каждый день, однако за счет дешевизны топлива расходы на ее функционирования довольно небольшие.

печи с варочной поверхностью и водяным контуром

Слабым местом подобных систем считается их высокая пожароопасность. По этой причине помещения приходится дополнительно оснащать защитой от возгораний. Также следует учесть факт статичности обогревающего прибора: перемещать его с места на место не получится. Печка с водяной рубашкой способна обеспечить обогрев небольшого одноэтажного дома. При наличии в здания второго этажа приходится прибегать к сооружению еще одной печи, что выливается в немалые затраты. К недостаткам системы относят также потребность в постоянном контроле со стороны человека.

Подготовка к строительным работам

Прежде, чем приступить к кладке печи с водяным контуром, нужно проконсультироваться с опытными специалистами. Оптимальным местом для установки конструкции считается центральный участок дома. Топка должна выходить в кухню или другое нежилое помещение. Корпус, наоборот, важно разместить внутри жилой комнаты. Подобная планировка обеспечит эффективное отопление сразу нескольких комнат.

кирпичная печка с водяным отоплением

На размеры печи влияет общая площадь обогреваемого здания. По приблизительным расчетам, 1 м2 печи в состоянии обогреть примерно 35 м2 дома. Исходя из этого соотношения, можно легко рассчитать габариты обогревателя в каждом конкретном случае. Бывают ситуации, когда приобретаются регистры для готовых конструкций. Более практично вначале купить регистр, а потом под него проектировать печь подходящих размеров.

Для изготовления регистров обычно применяется труба или стальной лист толщиной минимум 3-5 мм. При использовании более тонкого материала существует реальная угроза его прогорания. В таком случае поможет только полноценная замена изделия. Его монтируют внутрь топливного отделения, используя обязательное пространство между стенками. Такая мера предосторожности позволяет компенсировать температурные расширение и увеличить теплопередачу. Зазор облегчает чистку топки, которую проводят на регулярной основе.

Что необходимо для хорошей эффективности

Работоспособность печи с водяным контуром из трубы зависит от постоянства циркуляции теплоносителя в трубах. Для этого необходимо предусмотреть обязательный уклон. Кроме того, рекомендуется применить циркуляционный насос, что в комплексе послужит гарантией стабильной циркуляции, и защитит воду от закипания. Использующиеся для этого помпы отличаются компактностью и достаточной мощностью. Чаще всего с их помощью оснащаются системы отопления большой длины. Местом монтажа такого насоса служит обратная труба, по которой вода двигается в котел.

отопительно варочные печи с водяным контуром

Применение насоса не освобождает от необходимости обустройства требуемого уклона. Дело в том, что в случае перебоев с подачей электроэнергии это чревато закипанием воды. Последствия такого явления весьма печальны – поломка помпы и выход из строя всей системы. Хорошим предохраняющим вариантом является применение расширительной емкости, компенсирующей увеличения объема воды при нагревании. Благодаря ей, несмотря на ошибки в обслуживании системы, отопление продолжит работать в стабильном режиме.

Технология установки водяного отопления в обычную печь на дровах

Проект печи с водяным контуром содержит указания на ее расположение и размеры. При этом важно учесть, каким образом расположены межкомнатные перегородки и мебель. Для габаритных сооружений значительного веса закладывают основательный фундамент из бетона. Основание печи и отделочный материал на полу необходимо отделить предохраняющим отступом, для защиты от пожара.

Для осуществления кладка применяется специальный раствор и кирпичи высокого качества. Учитывая сложность приготовления смеси и требования к качеству, иногда надежнее приобрести ее в готовом виде. Фундамент нуждается в обязательной гидроизоляции. Перед укладкой кирпичи рекомендуется погружать в воду на сутки. Вооружившись размерами кладочных элементов, подбирают соответствующую порядовку.

кладки печей с водяным контуром

Внутрь сооружаемой конструкции монтируется регистр-змеевик: к нему впоследствии коммутируются подающие и обратные трубы. Одна из них служит для подачи горячего теплоносителя через расширительную емкость в систему. Вторая труба является каналом для возращения остывшей жидкости обратно к регистру. Перемещение воды обеспечивают гравитационные силы. Размеры соединительных швов допускаются в пределах 4-х мм. Нужно следить за тем, чтобы внутри топливника и дымохода не было острых углов. Лучше использовать скругленные соединения, не влияющие на эффективность отвода дыма. Это позволит заметно сократить количество образующейся в топливнике сажи.

Рекомендации к проведению строительных мероприятий

При сооружении печи с варочной поверхностью и водяным контуром необходимо придерживаться следующих нормативов:

  • Печку и ближайшие поверхности нужно отделить безопасным расстоянием. Перед топкой в этих целях дополнительно устанавливается металлический лист, защищающий пол и перегородки.
  • Чтобы кладка была максимально прочной, проводят армирование каждого 4-го кирпичного ряда металлическими штырями.
  • В качестве монтажной смеси применяют глиняный раствор средней пластичности. Скатанный из него небольшой шарик при ударе о пол не должен трескаться и рассыпаться.
  • Дымовая труба должна иметь высоту не менее 5 м: наличие оголовника является обязательным условием. Этот элемент призван защищать дымоход от климатических осадков и засорений. Кроме того, он способствует усилению тяги и украшению постройки.

Возведение своими руками печи для дома с котлом обычно не вызывает особенных сложностей. Довольно часто можно встретить металлические конструкции, не уступающие кирпичным с точки зрения внешней эстетичности. Такое изделие способно в значительной мере украсить жилищный интерьер. Для сооружения кирпичных печей подбирается особый строительный материал. Лучший вариант – керамические красные кирпичи обожженного типа. Их отличает равномерный цвет и металлический звук при простукивании.

металлическая печь с водяным контуром своими руками

С пережженными и недожженными элементами рисковать не рекомендуется, т.к. в таком случае нет никакой гарантии качества и безопасности эксплуатации. В топках с очень большим уровнем нагрева рекомендуется применять тугоплавкий огнеупорный материал, с которым обычно не возникает проблем по ходу эксплуатации.

Итог

Для обеспечения обогрева дома обычно рассматривается несколько вариантов. Популярное газовое или электрическое оборудование работает на дорогостоящих энергоносителях. Самой экономичной разновидностью являются отопительно варочные печи с водяным контуром. Их несложно соорудить самостоятельно, что выливается в заметную экономию финансов. Такой тип отопления предполагает комбинацию традиционной кирпичной конструкции и современных технологий. В результате жилище получает необходимое тепло и уют. Кроме кирпичных, нередко изготовляют своими руками металлические печи с водяным контуром. Обеспечив надлежащее обслуживание отопительной системы, можно на долгие годы гарантировать подходящий микроклимат в своем доме.


Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома: особенности и разновидности

Содержание статьи:

Для отопления дома с большой площадью, состоящего из нескольких комнат, стоит выбирать максимально экономичный вариант, например, печь с котлом. Современная кирпичная печь с водяным контуром дает возможность обогревать все помещения из одной точки. Тепловой носитель в ней способен равномерно распределять тепло и поддерживать нужную температуру на всей площади. Перед покупкой такого агрегата необходимо подробно изучить принцип его работы, все плюсы и минусы, а также способ подключения и тип системы.

Способ работы и конструкция

Печь с водяным контуром, встроенным на этапе кладки

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома работает по стандартному принципу. Для ее установки необходимо создавать систему для водяного отопления, с помощью которой тепло поступает от печных стенок и отопительных радиаторов, подключенных к основному контуру. Контурные трубы подсоединяют к котлу либо регистру, встроенному в печь. Тепловой носитель нагревается путем прохождения сквозь горячий регистр, потом он переходит к трубам и радиаторам.

Пройдя сквозь контур, температура теплоносителя понижается и он снова поступает в теплообменник, где заново прогревается. Для идеальной циркуляции топлива в контур встраивают специальный насос. Важным элементом системы является бачок расширительного типа. Если речь идет о закрытой системе с герметичным контуром, такой элемент можно поставить в любом месте. В рамках открытой системы резервуар ставят в наиболее высокой контурной точке, это может быть чердак либо другое помещение.

Расширительный бачок – емкость для излишков нагретого теплоносителя. Он имеет разнообразную конструкцию, размер и объем, подбирать его необходимо с учетом типа отопительной системы и количества носителя тепла.

Плюсы и минусы отопления с водяным контуром

Зимой печь нужно топить непрерывно, закладывая дрова в ручном режиме

У кирпичных печей с водяным контуром, используемых для отопления частного дома, есть свои преимущества и недостатки. Их нужно учесть при выборе подобного прибора для бани или жилого помещения. Выбирать подходящую модель нужно с учетом конкретных параметров дома. Лучшим вариантом станет печь длительного горения, способная работать по 12-14 часов после одной закладки топлива.

В перечень преимуществ печи с водяным контуром входит:

  • экономичный расход топлива по сравнению с системами, работающими на других энергоносителях;
  • возможность установки печи в комплекте с остальными системами отопления;
  • способность печки удачно вписаться в любой дизайнерский проект по оформлению интерьера.

Из минусов таких агрегатов отмечают необходимость отапливать печь зимой в режиме беспрерывной топки. В противном случае помещения не будут прогреваться до оптимальной температуры.

Печь с водяным контуром не является автоматизированной системой, поэтому топливо для обогрева в некоторых моделях агрегатов нужно загружать в ручном режиме.

Типы систем

Печь с принудительной циркуляцией эффективнее и быстрее прогревает помещение

Печь из кирпича с котлом водяного отопления, сделанная своими руками или покупная, может работать на системе с принудительной или естественной циркуляцией. У каждого из двух типов есть свои особенности и различия, которые нужно учитывать.

Принудительная циркуляция

Система такого типа дополняется циркуляционным насосом, который отвечает за перемещение носителя тепла по печным трубам. Благодаря подключению системы к электричеству уровень напора в радиаторе можно контролировать при помощи вентилей. Это также дает возможность снижать количество топлива для нагревания теплоносителя. Принудительная циркуляция достаточно экономична, но ее главный недостаток – зависимость от электропитания. В случае отключения электричества она не будет работать.

Естественная циркуляция

При естественной циркуляции нельзя регулировать температуру, вдобавок система сложна в монтаже

Система с естественной циркуляцией работает на основе применения законов физики. В процессе функционирования теплоноситель перемещается по трубам из-за различий плотности холодной и горячей воды. Главное преимущество системы – энергонезависимость, поэтому ее часто создают в домах, где возникают перебои с электроэнергией. Из ее недостатков отмечают необходимость использовать тяжелые трубы из металла, например, чугунные, которые сложно монтировать. Также в системе нет возможности регулировать уровень прогрева каждого помещения.

Печь либо камин с водяным контуром может быть сделана из чугуна, стали либо кирпичной кладки. Подходящий вариант выбирает владелец дома. Во время выбора принимают во внимание общую площадь помещений, которые нужно отапливать, мощность прибора, объем места, выделенного под печь, расположение каждого элемента контура, функции агрегата и его дизайн. Помимо этих параметров нужно помнить о необходимости устанавливать под печкой специальный фундамент.

Подключение печи к системе водяного отопления

Водяной контур обкладывают шамотным кирпичом, чтобы не прогорал раньше времени

Для полноценного подключения прибора к общей системе понадобится приобрести змеевик в печку для водяного отопления. Его устанавливают внутрь топливника. При его выборе учитывают толщину стенок печи, если речь идет о приборе, работающем на дровах, стенки могут быть тоньше.

Агрегаты, которые топят угольными брикетами, могут иметь более плотные стенки. Это условие нельзя игнорировать, в противном случае котлы будут быстро прогорать, и их придется менять раньше истечения положенного срока эксплуатации.

Расчет мощности и размеров теплообменников

Мощность теплового обменника зависит от материалов, из которых он изготовлен. Если деталь чугунная, лучшим выбором станут модели серий МС-110-300 и МС-90-300. Благодаря небольшим размерам они легко помещаются в топку, площадь их нагрева для каждого ребра составит 0,14-0,16 м2. Если учесть эти цифры, можно рассчитать, сколько секций нужно, чтобы обогреть каждый контур. Для каждых 10 квадратных метров помещения понадобится 1 кВт, равный примерно 0,1 м2 площади от общего нагрева теплового обменника.

Как сделать печь своими руками

Схема узлов кирпичной печки со сварным водяным контуром

Иногда возникает необходимость оборудовать кирпичную печь своими руками и встроить ее в нишу или установить на квадратный или прямоугольный фундамент. В первую очередь делают разметку для печи и заливают фундамент. После его высыхания выкладывают два ряда кладки из кирпича по схеме порядовки с целью выровнять неровный фундамент и сделать основание для агрегата. Далее понадобится выложить ряды на глиняный раствор и закончить выкладку, учитывая в процессе толщину швов между рядами.

Когда корпус будет готов, останется установить дверцы, топку, варочную панель, теплообменник и другие детали. После окончания работ печь обязательно протапливают полностью и проверяют ее работоспособность.

Чертежи для печи можно разработать самостоятельно либо обратиться за помощью к профессионалам. При отсутствии опыта лучше доверить эту работу специалистам, которые подготовят подробную схему с учетом требований к отопительной системе и конкретному помещению. В этом случае готовый агрегат будет полностью соответствовать требованиям безопасности и критериям, предъявляемым к системе отопления.

5 причин не делать печь камин с водяным контуром

Главная / Почему не нужно делать камин с водяным контуром или как его сделать правильно?

Как было бы здорово иметь в доме красивый очаг с большой стеклянной дверцей, да еще и такой, чтобы тепло от сгорания дров не вылетало в трубу. Так в чем же проблема? Если после прочтения моей статьи у Вас не возникнет сомнений и новых мыслей по поводу установки печи камина с водяным контуром, то можете смело приступать к делу. А если же возникнут…

Особенно прекрасно не оправдываться перед собой, семьей и гостями за свой камин, его капризность, специфичность. Его маленькую дверцу или еще что-то, чем, вообщем-то, приходится часто жертвовать ради водяного контура.

Дело конечно не только в водяном контуре, но здесь надо разобраться по порядку и «отделить мух от котлет»…

Содержание:

Что мы обычно ждем от камина?

Когда мы – Вы, я или кто-либо другой – сидя у экрана компьютера, рисуя свой проект или просто размышляя на тему отопления дома, задумываемся о камине и отоплении дома (особенно если задумываемся о первом и втором одновременно), мы частенько забываем первичные ожидания от самого камина. Во-первых, мы забываем разницу открытого камина и камина с дверцей. А она существенная, если дверца обычная. Дело в том, что топки бывают «колосниковые» и «подовые».

Мало кто отдает себе отчет, в чем все-таки прелесть открытых каминов. Поэтому вряд ли они в своих планах могут различить каминную топку (или любой камин с дверцей) и открытый камин. И уж, тем более, меньше людей смогут подобрать дверцу, за стеклом которой камин будет гореть с эффектом открытого камина – хорошую подовую дверцу. Подавляющее же большинство стальных каминов и любых каминов с дверцами – колосниковые. Это требуется для эффективности отопления. Горение в них совсем другое, эстетика сгорания дров в них никогда не сравнится с открытым камином или камином с хорошей подовой дверцей.

Во-вторых, вот мой личный опыт и опыт моих коллег. Чтобы не откладывать постоянно топку камина и вообще иметь возможность наслаждаться видом пламени, камин должен располагаться на самом видном месте гостиной. Так же он не занимать ключевое место – чтобы не мешался. Это, конечно же, очевидно, но когда возникает вопрос о водяном контуре, мы начинаем прокручивать многие варианты размещения для выгодного отопления дома. Зачастую, мы забываем о вышеназванной очевидности в угоду эффективности отопления.

Правда о железных каминах с водяным контуром или – 5 причин не делать этого

Надо сказать, что расчет мощности чугунных топок весьма своеобразен. Сказать что такие расчеты слегка завышены – ничего не сказать. Тем более, когда идет учет такой топки с водяным контуром. Сразу оговорюсь, что я не беру в расчет настоящие котлы прямого иди длительного горения, созданные для отопления дома. О них я писал в отдельной статье (ссылка откроется в новой вкладке).

  • Во-первых, при расчете мощности каминной чугунной топки просто-напросто могут (чаще всего так и делают) не учитывают КПД!
  • Во-вторых, могут писать расчетную мощность не среднесуточную (при «стольки-то» топках «столько-то» времени). Так как я и подавляющее большинство печников рассчитываю мощность свих отопительных изделий – а моментальную. Это, в общем-то, и есть оборотная медаль не учтенного КПД. Условно говоря, можно сказать что мощность равна, например, 14 кВт, но это при непрерывной топке. Так, как например, рассчитывают водяные электрокотлы, но там-то считают потребление электроэнергии в час, а это совсем другой параметр.
  • К тому же, в-третьих, мощность котла водяного отопления от прямого огня рассчитывается исходя из площади регистра, находящегося в зоне высоких температур. Для этого есть специальная формула. Глядя на любую металлическую топку, Вы без труда сможете рассчитать мощность самостоятельно, просто зная эту формулу.
  • Исходя из всего сказанного, в-четвертых, такой металлический котел, не имея никакой теплоемкости (а металл имеет высокую теплопроводность и, соответственно, низкую теплоемкость), мы и по факту будем иметь только сиюминутную мощность. При, в любом случае, низком КПД – какова она в любом камине, даже при наличии водяного контура.
  • В-пятых, не всякая топка, коли уж Вы ее будете нещадно топить ради тепла, способна выдержать нагрузку высоких температур. Ведь каждая протопка – это для нее цикл расширения и сужения. А на сколько циклов она рассчитана такая топка? Хорошо, если это написано в инструкции. А если ее топить два раза в сутки, то таких циклов у нас за отопительный сезон накопится около трехсот.

Ну и, наверняка Вы недостаточно проанализировали свои возможности отопления дома. Если уж из всех вариантов отопления дровами, Вы решили рассмотреть камин, да еще и с водяным контуром. Тем более если это не основное отопление. Об этом читайте далее.

Пять причин не делать каминопечь с водяным контуром

Если не делать железный (чугунный, стальной) камин с водяным контуром, то что тогда делать? Конечно, нужно повысить теплоемкость системы или КПД, или и то и другое сразу. При этом, не упуская вопрос надежности.

Сейчас, так сказать, «в тренде» делать большой многокубовый теплоаккумулятор (огромный утепленный бак с водой). Если такой бак нагреть один раз, вода, циркулируя – довольно долго поддерживает тепло в доме. Но это тема отдельной статьи, это экономный вариант и скорее вспомогательный агрегат, чем какой то «волшебный» ключик.

Можно сделать каминопечь с водяным контуром. Какие тут могут быть подводные камни? На самом деле, даже если камни тут подводные, вода в этой реке достаточно прозрачная, но не все смотрят под ноги… когда переходят ее.

  • Во-первых, нужно учитывать, что в кирпичных печах встроенный регистр ухудшает эксплуатационные свойства. При холодном теплоносителе, с регистра в колпаковой печи выпадает до двух литров конденсата (стекает на пол). Это, само собой, портит печь и вызывает другие проблемы, потому что, во-вторых, при этом, повышается влажность в печи, в трубе, печь каждый раз приходится просушивать. То есть возникают сложности при растопке. При этом мы не рассматриваем регистры в топке, ведь это каминопечь и она предполагает какую-то эстетику, а не сугубо экономические и технические расчеты.
  • Во-вторых, на регистре в колпаковой печи возникает много сажи, причиной тому тот же конденсат – низкая температура теплоносителя. Чистить такую печь достаточно затруднительно, ремонтировать тоже.
  • В-третьих, если встроить регистр в простую одноконтурную каминопечь, для поддержания высокой температуры теплоносителя, надо будет все же протапливать достаточно часто, а это повлечет большую термическую нагрузку на кладку. Соответственно срок службы такой печи резко сокращается.
  • В-четвертых, возможно, Вам и не нужно делать водяной контур. Об этом далее.

Нужен ли Вам водяной контур – как понять?

Личный опыт. Мы делаем печи с водяным контуром в двух случаях: 1. если планировка дома неудачная для печного отопления (для отопления печью на дровах). Второй случай – заказчик требует 100% полную автономность от электросетей. А дом при этом все-таки больше чем рекомендуемый тепловой контур для одной печи, а печь предполагается одна.

Рассмотрим первый вариант – неудачная планировка. Неудачной планировкой я называю наличие в доме удаленных спален, куда будет долго достигать конвективное тепло. Так же длинные коридоры, продолговатая форма дома при одном этаже. Но это только первые признаки. При детальном анализе принимается в расчет материал стен и способ утепления, расположение и размер окон. Рассчитываются показатели региона строительства и еще с десяток-другой показателей, важных при отоплении печью.

При требовании заказчика к полной автономности от электросетей, зачастую, не принимается в расчет надежность и долговечность печи. Как правило, такие дома не очень хорошо утеплены (сэкономлено на строительстве). Да и на печи тоже экономия присутствует, т.к. для регистра желательно делать печь-котел, а не просто каминопечь. Не принимается в расчет возможность разместить две печи, или двухэтажную печь. Или две печи – одна на другой, — опять же из соображений экономии.

В проектировании печного отопления кроме ряда базовых параметром желательно учитывать множество факторов и дополнительных параметров. Нужно знать некоторые житейские нюансы, о которых знает не любой проектировщик отопления, и даже не любой проектировщик ПЕЧНОГО отопления.

Допустим у Вас уже построенный, может быть, давно дом. И Вы хотите выложить/переделать печь или каминопечь. В таком случае так же лучше очень обстоятельно подойти к вопросу. Мой опыт показывает что заказчик, сталкиваясь с нюансами печного отопления, не сразу может ответить на вопросы по отоплению дома. Т.е. эта работа не только для проектировщика, но и для заказчика. Ведь у каждой печи, у каждого расположения печи, у каждого варианта планировки есть свои особенности.

Как правильно сделать печь камин с водяным контуром?

Чтобы правильно выложить каминопечь, надо принимать во внимание все вышеперечисленное в статье. Я бы советовал избегать использования воды при отоплении дома печью, для этого надо детально проанализировать Вашу ситуацию.

Если все же встраивать регистр в кирпичную печь, то делать ее надо по типу котла. Для этого нужно делать полностью двухконтурную печь – футеровать шамотом не только топку камина, но и канал где находится регистр. Это повысит теплоемкость и надежность печи. Печь не будет бояться «перетопов», теплоноситель будет медленнее остывать, потому что снизится показатель отдачи тепла «от стенок»/«внутри» (теплоноситель).

Так же такие печи лучше делать гибридными, т.е. встраивать в систему с электрокотлом и термодатчиком – для поддержания температуры теплоносителя. Это оздоровит печь: уменьшит количество конденсата, упростит растопку холодной печи, да и печь не будет так остывать. В такой системе желательно делать давление и насос. Здесь мы уходим от полной автономности. К тому же если рассматривать электричество как дополнительное отопление, то его можно реализовать лучшим образом – чтобы не делать водяной контур. И при расчетах, получится что это может быть эффективнее и дешевле.

Получите бесплатно проект печи на моем сайте! Сохраняйте статью к себе, если была полезна. Так же есть полезное видео про печь с водяным контуром на нашем канале Youtube:

До встречи!

Top 4 Sous Vide Water Ovens Менее $ 500

Поделись с друзьями!

Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars

Вы уже любите видео? Готовы обменять свою базовую модель на более производительную машину, но не хотите тратить тысячи долларов на машину коммерческого уровня? У нас есть четыре лучших варианта высокопроизводительных водяных духовок, и они такие же функциональные, как и для ресторанов. Поднимите свое блюдо с кулинарным соусом sous vide во всей красе.

Sous vide - это точный способ готовить, потому что он использует мешочки с продуктами в воде с контролируемой температурой в заранее установленное время для минимальной потери аромата и отличного удержания влаги, что приводит к потрясающим и стабильным результатам при каждом приготовлении пищи.Это действительно простая техника, но важной частью является наличие оборудования, которое можно настроить, и не нужно беспокоиться о том, будет ли оно поддерживать заданную температуру в течение необходимого времени. Все водяные печи в этом списке делают именно это, а некоторые делают еще больше.

Что делает этот список водяных духовок высококачественными, так это их дополнительные функции, вместимость и даже многократное использование. Вы можете расширить свою коллекцию рецептов и приготовить всевозможные блюда из сырой хлопьевидной рыбы, главного ребра, вырезки и многих других десертов и овощей.Возьмите догадки из sous vide и модернизируйте свое оборудование или просто начните с лучшего, которое доступно прямо сейчас.

Кроме того, не забывайте, что мы также рассмотрели некоторые различные ценовые категории и модели, в том числе недорогие sous vide водонагреватели и иммерсионные циркуляторы, которые работают с имеющимися горшками и контейнерами, которые есть у вас на кухне. Если кухонные плиты в этом списке - не то, что вам нужно, посмотрите на эти посты, чтобы увидеть, предлагают ли они что-то более подходящее вашим рекомендациям.

1. Sous Vide Supreme Water Oven

Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars
  • Бренд: Sous Vide
  • Номер модели: SVS10LS
  • Размеры: 11,4 х 14,2 х 11,4 дюйма
  • Объем: 11,2 литра (12 кварт)
  • Температурный диапазон: 210 Максимальная температура ° F / 99 ° C и минимальная температура 77 ° F / 25 ° C
  • Температурная стабильность: достигает и поддерживает заданную температуру в пределах +/- 0,1 ° \

Это самая популярная и хорошо принятая sous vide водяная печь на рынке.Это модель большего размера и в настоящее время по более доступной цене, чем деми, что делает ее еще более привлекательной (см. Ниже). Он вмещает внушительные 12 кварт воды для приготовления пищи и абсолютно бесшумный во время работы благодаря тепловой конвекции, что означает, что для стабильности температуры не требуется циркуляция воды.

Он будет постоянно поддерживать выбранную заданную температуру в течение нескольких часов или дней (до 99 часов), если вы хотите, чтобы все находились в диапазоне 1 ° F или 0,5 ° C. С помощью прилагаемой подставки, которую вы можете отрегулировать тремя различными способами, легко разместите все, что вы выберете, будь то десертный пудинг или огромная свиная вырезка.Этот размер рассчитан на 20 порций еды по четыре унции, что существенно.

Квадратный дизайн размером с небольшую хлебопечку, а внешняя поверхность отделана матовой нержавеющей сталью, которая подходит для многих стандартных кухонных приборов. Это может считаться недостатком, если вы ищете что-то, что занимает меньше места. Тем не менее, вы будете использовать эту духовку sous vide настолько сильно, что вам не захочется ее использовать для быстрого доступа к большинству других приборов. Наслаждайтесь превосходным качеством Sous Vide Supreme, и вы не будете разочарованы обновлением.

==> Получите это от Amazon здесь!

2. Sous Vide Supreme Demi Water Духовка

Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars
  • Бренд: Sous Vide
  • Номер модели: SVD-09L
  • Размеры: 11,3 x 10,96 x 12,99 дюйма
  • Объем: 8,7 литра (9,2 кварта)
  • Температура Диапазон: 210 ° F / максимальная температура 99 ° C и 86 ° F / 30 ° C минимальная температура

Если вы хотите иметь более компактную и компактную версию Sous Vide Supreme, посмотрите Demi. Это даже входит в красивый леденец красного или глянцевый черный, которые являются очень гладкими и стильными.Это идет со всеми прибамбасами, которые включает вышеупомянутый Sous Vide Supreme, но с более маленькой мощностью 9,2 кварты.

Этот размер по-прежнему колоссальный по сравнению с менее дорогими водяными духовками. Он может вместить 12 порций еды по четыре унции, что является хорошим количеством для больших потребностей. Обладая меньшей емкостью, он немного компактнее и легко помещается на стойку, не занимая столько места. Вы по-прежнему можете готовить большие блюда, например, баранью ногу, если не готовите блюда одновременно.

Используется та же тепловая конвекция для нагрева воды и поддержания ее температуры без шума погружного циркулятора. Основным отличием является размер и тот факт, что цена намного выше, чем у Sous Vide Supreme. Если цена является важным фактором, это не лучший выбор, но это все еще высококачественная прецизионная печь для воды.

==> Получите это от Amazon здесь!

3. Индукционная варочная панель Oliso PRO Smart Hub со съемной прецизионной умной верхней частью 1100 кварт 900 Вт Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars
  • Марка: Oliso
  • Номер модели: B00P36NMRO
  • Размеры: 18 x 14 x 17 дюймов
  • Объем: 10.4 литра (11 кварт)
  • Температурный диапазон: не указано

Эта установка sous vide попала в наш список, потому что она является уникальным подходом к стилю приготовления. Это двухкомпонентная и съемная емкость для приготовления пищи, облегчающая приготовление пищи. Это не комбинированная печь, а скорее диапазон, который можно использовать для многих целей. Вы можете делать вещи, которые вы обычно делаете в мультиварке, плите, духовке или духовке, и даже делать йогурт, что невозможно в большинстве духовок с водой.

Поскольку он использует индукционную горелку, он быстро нагревается без потери энергии других систем. Особое преимущество этого типа системы состоит в том, что вы можете одновременно готовить свой стейк-су, а затем поджаривать его на сковороде на плите для получения этой красивой коричневой корочки. Это очень доступно как для приготовления пищи, так и для приготовления в духовке, хотя это самый дорогой продукт в этом списке.

Если вы хотите универсальность превосходной, энергоэффективной варочной поверхности, а также впечатляющую способность копировать рецепты с помощью sous vide, то индукционная варочная панель Oliso Pro Smart Hub со съемной Precision Smart Top съемной духовкой 11 Quart Sous Vide покрывает все оснований и делает это хорошо.

==> Получите это от Amazon здесь!

4. Машина Tribest Sousvant Sous Vide

Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars Top 4 Sous Vide Water Ovens Under 500 dollars
  • Бренд: Tribest
  • Номер модели: SV-101
  • Размеры: 14,5 x 8 x 15,5 дюймов
  • Объем: 11,3 литра (12 кварт)
  • Температурный диапазон: Не указано

Если вы хотите видеть каждую часть процесса приготовления пищи во время су-видео, вам понравится машина Tribest Sousvant Sous Vide. Он имеет прозрачный сосуд, в котором хранится вода для приготовления пищи, что позволяет легко увидеть, что происходит при таком способе приготовления.

Вы можете легко заполнить камеру водой, поскольку она прозрачная и съемная, что является уникальным для этой настройки и установки Oliso Cooktop / Sous Vide. Это означает, что вы можете непосредственно заполнить камеру из раковины, а затем поместить ее на основание, не беспокоясь о повреждении устройства.

Он оснащен полностью цифровым дисплеем, с помощью которого очень легко установить желаемое время и температуру, необходимые для вашего рецепта. Он также имеет дополнительную безопасность, предупреждая вас, было ли отключено питание во время процесса приготовления, что делает его одним из самых безопасных доступных видеомарок.Единственным недостатком является то, что пластиковая камера немного тяжелее, чем другие плиты, а также может быть менее эффективной в изоляции. Если вы ищете что-то, что является уникальным дизайном, а также готовит су видео с точностью, это правильный выбор.

==> Получите это от Amazon здесь!

Top Pick

Это еще один явный победитель в этой линейке столешниц для домашнего использования. Классическая модель Sous Vide Supreme обеспечивает идеальный стандартный размер для домашнего использования (хотя нам очень нравится мини-версия, в черном и красном цветах).Но для большинства семей лучше подойдет обычная, плюс она даже дешевле, чем деми (маленькая) модель.

Надежная торговая марка Sous Vide Supreme, а также впечатляющие отзывы на сайтах, посвященных кулинарии, означают, что всего за несколько сотен долларов вы можете начать готовить свои собственные блюда превосходного приготовления в ресторане. Если вкусная еда - это ваша страсть, вы НЕ можете изучить эту технику приготовления.

4 Важные вещи, которые вы должны знать, прежде чем попробовать

Консервная печь.

Очень обсуждаемая тема в мире домашнего консервирования. Что такое консервирование в духовке? Каковы факты консервирования в духовке?

Как бы вы пошли о консервировании в духовке? Какие вещи вы должны печь, а какие нет?

Если вы были в неведении относительно консервирования в духовке и хотели бы получить некоторое представление, вы попали по адресу. Я собираюсь рассказать вам об основах консервирования в духовке.

Надеемся, что это поможет вам решить, на какую сторону забора вы попадете, с этой горячей темой:

Оповещение о спойлере: Мы не рекомендуем консервировать в духовке.Эта статья носит исключительно информационный характер. Если вы решили продолжить консервирование в духовке, вы делаете это на свой страх и риск. Мы не несем ответственности за любые переживания, заболевания или травмы, которые вы можете получить.

Что такое консервирование в духовке?

Впервые я услышал о консервировании в духовке примерно пять лет назад. Некоторое время многие кулинарные и приусадебные участки были заинтересованы в том, чтобы поделиться этим новым способом консервирования.

На самом деле консервирование в духовке началось примерно с 1920 года, но оно получило огромный резонанс с людьми, которые искали более простой способ сохранения продуктов питания, и с устройствами для приготовления пищи, которым необходимо было хранить сухие продукты в течение более длительного времени.

Если вы официально не знакомы с консервированием в духовке, это процесс наполнения банок каменщиков приготовленной пищей. Банки помещают в духовку и выпекают при температуре 200-250 ° F в течение часа или более.

Это альтернатива консервированию на водяной бане, а также консервированию под давлением. Прежде чем прыгнуть на подножку, есть важная информация, которую вы должны знать.

Варианты, которые вы должны рассмотреть

Как я уже упоминал выше, мы не поддерживаем консервирование в духовке.Мы не одни. Национальный центр сохранения пищевых продуктов на дому и Полное руководство Министерства сельского хозяйства США по консервированию дома также не рекомендуют использовать этот метод консервирования. И вот почему:

1. Тепло - это проблема

Основная причина, по которой большинство не поддерживает этот тип консервирования, это температура. При помещении консервов в духовку пища не нагревается настолько, чтобы убить бактерии и споры плесени. Это оставляет место для формирования ботулизма - одна из самых важных проблем домашнего консервирования.

Когда вы готовите жаркое в духовке при температуре 225 ° F, вы должны готовить жаркое примерно 25 минут на фунт.Когда время подходит к концу, вы вставляете термометр для мяса, чтобы убедиться, что он готов, и жаркое достигнет только 175 ° F, когда закончите.

Эта же теория работает для консервирования в духовке. Хотя ваша духовка настроена на температуру 200-250 ° F, это не значит, что пища внутри банки будет иметь такую ​​же температуру.

Нет гарантии, что пища будет достаточно горячей в течение длительного или достаточно продолжительного периода времени, чтобы быть уверенным, что все бактерии или споры плесени были уничтожены.

2. Сухой воздух противВлажный воздух

При консервировании с использованием метода консервирования на водяной бане или метода консервирования под давлением продукты внутри банок достаточно нагреваются, чтобы убить плесень и споры бактерий.

Причина в том, что эти методы используют влажное тепло вместо сухого тепла. Воздух не является хорошим проводником тепла. Вот почему он недостаточно эффективен для разогрева пищи в духовке до такой степени, что его можно считать безопасным по всем направлениям.

Однако при консервировании с водой тепло становится влажным. Это гарантирует, что температура в контейнере достигнет больших высот.

Поскольку в духовке нет давления, даже если вы сможете заставить кипятить еду в банке, она не станет горячее, чем 212 ° F, недостаточно горячей, чтобы объявить пищу безопасной.

3. Проблемы безопасности стекла

Другая проблема безопасности консервирования в печи - разбивание банок в печи. Когда банки помещены в духовку при более высоких температурах, они могут взорваться.

Он не только может причинить вам вред, но и разрушить вашу духовку. Если вы не были на кухне, когда стеклянная банка взорвалась под давлением, считайте себя счастливчиком.

Стеклянные банки могут стрелять осколками стекла на много футов в воздух и наружу. Осколки могут легко нанести вред окружающим и особенно повредить глаза.

4. Консервирование в духовке неэффективно

И последнее, почему вы можете пропустить консервирование в духовке, - это неэффективно. Вся идея консервирования продуктов заключается в том, чтобы сохранить их для последующего использования.

Большинство людей, которые могут печь, делают это с целью хранения сухих продуктов. Единственная проблема, связанная с этим сценарием, заключается в том, что срок годности сухих продуктов сокращается при более высокой температуре.

Поэтому при их консервировании вы применяете тепло, которое может привести к тому, что товары станут прогорклыми быстрее, чем они были бы, если бы их оставили в покое.

Если вам нужно хранить сухие продукты в течение более длительного периода, рассмотрите возможность вакуумной герметизации. Это более безопасно, не нагревает продукты, сокращая срок годности, и это также оставляет питательную ценность одной.

При применении тепла к сухим продуктам, это может также снизить питательную ценность в пищевых продуктах, что опять-таки наносит ущерб всей цели.

Еда, которую Вы можете печь для духовки

oven canning foods oven canning foods

К настоящему времени я уже неоднократно заявлял, что мы НЕ поддерживаем консервирование в духовке.Многие люди понимают риски и все же решают продолжить этот метод консервирования продуктов питания.

Если вы оказались одним из них, важно знать, что есть только определенные продукты, которые выдержат консервирование в духовке.

Пищевые продукты, которые можно консервировать посредством консервирования в духовке, - это продукты, которые содержат менее 10% влаги, такие как:

  • Белый рис
  • Сухие бобы
  • Овсяная мука
  • Белая мука
  • Пшеница
  • Сухое молоко
  • Обезвоженные продукты
  • Лиофилизированные продукты

Еда, которую вы не должны готовить в духовке

Если вы все еще пользуетесь духовкой для консервирования, вам также следует знать о продуктах, которые по какой-либо причине не следует консервировать в духовке.Эти продукты:

Кукурузная мука превратится в кашу при слишком сильном нагревании. Орехи имеют маслянистое наружное покрытие, которое известно как отличное укрытие для спор плесени и бактерий.

Кроме того, семена и ячмень могут прогоркать при прямом нагревании. Следовательно, вдвойне не мудро идея печь эти предметы.

Как готовить в духовке

Консервирование в духовке было чем-то, что оставило Интернет разделенным. По мнению некоторых, риск того стоит, потому что это более легкий способ консервирования.

В то время как другие (как и я) считают более безопасным предпринять дополнительные шаги, чтобы узнать, как можно принимать водяную баню или давление, и тем самым избежать заражения от консервирования в домашних условиях.

В информационных целях я расскажу вам, как работает консервирование в духовке. Тем не менее, это не является стимулом для вас, чтобы попробовать, но вместо этого, мы надеемся, он даст лучшее понимание того, почему этот метод не выглядит таким же безопасным, как другие методы сохранения пищевых продуктов.

Вот как можно печь:

1.Подготовьте банки

Чтобы подготовить банки к началу процесса консервирования, обязательно вымойте их в теплой мыльной воде. Их нужно тщательно промыть и высушить.

Не мешало бы продезинфицировать банки перед их наполнением. Они будут находиться в горячей печи, которая теоретически должна их дезинфицировать в процессе консервирования.

Тем не менее, если вы являетесь специалистом по безопасности, когда речь идет о домашнем консервировании, вы можете подумать о том, чтобы поместить банки в посудомоечную машину в дезинфицирующее средство или вставить их в духовку для дезинфекции.

2. Установите духовку

Когда банки готовы к работе, поверните духовку до 200 ° F. Некоторые предлагают нагревать духовку до 250 ° F.

Температура зависит от вас, но убедитесь, что вы даете духовке достаточно времени для предварительного нагрева, прежде чем начинать процесс консервирования.

3. Наполните их

Пока вы ждете в духовке, чтобы разогреть, начните заполнять свои банки продуктами, которые вы хотите сохранить. Оставьте половину свободного пространства в верхней части банки.

Если вы готовите приготовленную пищу, убедитесь, что она свежая из печи.Это облегчит пищу до кипения во время процесса консервирования.

4. Выпекать

Поместить заполненные банки на противень и поставить банки в духовку. Разрешить банки выпекать в течение не менее 60 минут. Если вы можете позволить им обрабатывать дольше, сделайте это.

Обязательно установите таймер после того, как банки находятся в духовке, чтобы следить за ними во время их обработки, а также чтобы дать вам точный подсчет того, как долго банки были обработаны.

5. Плотно закройте их

После того, как банки закончили обработку, вытащите противень из духовки.Протрите банки влажным полотенцем, чтобы ничего не испарилось из содержимого банки и не осталось остатков. Это может вызвать ошибки во время хранения банок.

После того, как банки вытерты, положите сверху новую крышку. Используйте кольцо, чтобы плотно закрепить крышку.

6. Дождитесь его

Пока банки находятся в покое, начните слушать звук «пинга». Звук пинга будет означать, что крышки закрыты соответствующим образом.

Если крышки не закрываются, вы должны повторно обработать банку новой крышкой.Дайте банкам остыть в области, где нет тонны воздушного потока. Они должны охлаждаться настолько естественно, насколько это возможно.

Когда все банки остынут и запечатаны, вы готовы перейти к хранению.

7. Храните банки

Обязательно маркируйте банки содержимым, которое находится внутри них. Также укажите дату, когда они были обработаны.

После того, как они будут соответствующим образом помечены, храните их в темном, прохладном месте.

Опять же важно отметить; Консервирование в духовке может убить любые жуки или яйца жуков в вашей еде.Он также способен удалять любую лишнюю влагу из этих продуктов с низким содержанием влаги, чтобы помочь им не становиться несвежими.

Тем не менее, он не нагревается настолько, чтобы убить бактерии или споры плесени. Что является серьезной проблемой безопасности и должно быть принято во внимание.

Если вы заинтересованы в изучении других более безопасных технологий консервирования, существует множество ресурсов, которые помогут вам в этом.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Спасибо за помощь!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего контента.Чем больше отзывов вы нам дадите, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest.